«Кунжут. Вкуснейшие блюда с кунжутом»

Аналогичный салат прекрасно получается из сырых молодых кабачков.

Можно не заправлять смесь уксусом. В таком случае нужно оставить салат не в холодильнике, а при комнатной температуре. Тогда, через 2 дня в нем пройдет первая стадия молочно-кислого брожения, и блюдо приобретет более «ядреный» вкус.

По желанию «Огурчики по-корейски» можно дополнительно заправить измельченным чесноком.

Это — великолепный вариант разнообразить всеми любимый печеный картофель.

Сырую картошку хорошенько со щеткой моем и нарезаем половинками, солим каждый срез.

Выкладываем на противень, смазанный маслом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на полчаса.

Когда картофельные клубни будут почти готовы, осторожно достаем деку из духовки, аккуратно смазываем срез растительным маслом, посыпаем молотой сладкой паприкой и выкладываем не очень толстый слой базового кунжутного соуса.

Оставляем картофель в духовом шкафу до полной готовности, подаем горячим.

Нарезаем очищенные яблоки, груши или сливы крупными плоскими кусками.

Готовим густой кляр из свежих куриных яиц, сахара сливок и белой пшеничной муки.

Осторожно окунаем кусочки овощей в кляр, присыпаем черными кунжутными семенами и обжариваем на среднем огне на любом растительном масле без запаха.

Готовые фрукты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, подаем с сиропом, мороженным или медом.

Заправляем базовый кунжутный соус измельченным чесноком, любимыми травами и добавляем небольшое количество натертого острого сыра типа «сулугуни».

Баклажаны нарезаем вдоль на неширокие ломтики, обжариваем до готовности на растительном масле или запекаем на гриле.

В остывшие баклажаны вкладываем небольшой кусок помидора, смазываем с одной стороны кунжутно-чесночно-сырной смесью, формируем рулетики и закрепляем кулинарными шпажками.

Это блюдо лучше всего подавать в качестве острой закуски хорошо охлажденным.

Отварить «в мундире» картофель рассыпчатого сорта. Очистить, горячим натереть на мелкой терке.

Всыпать небольшое количество муки, соль по вкусу, добавить сырые куриные яйца, вымешать, отставить в сторону, чтобы мука разбухла.