«Умный виноградник без хлопот»

Фотосинтез обеспечивает растение углеводами, которые используются для питания всех его частей и формирования плодов. Благодаря транспирации происходит транспортировка питательных веществ и воды от корневой системы, а дыхание способствует расщеплению сложных органических соединений на более простые вещества. Энергия, выделяющаяся при этом, обеспечивает биохимические процессы, происходящие в растении.

Всем сортам винограда присущ простой лист с различной, в зависимости от сорта, степенью рассеченности на лопасти. Листья расположены на длинных черешках. Также в зависимости от сортовой принадлежности нижняя поверхность листа может иметь или не иметь опушение.

Интересно, что на одном экземпляре винограда форма листовой пластинки может варьироваться. Типичными являются листья шестого-восьмого узлов среднего яруса.

Процесс фотосинтеза также протекает в листьях одного куста неравномерно. Наиболее продуктивны в этом отношении листья среднего яруса. Листовые пластинки замещающих побегов ощутимо тоньше и меньше, а потому и процесс фотосинтеза происходит в них не столь активно.

В конце вегетации листья сортов винограда с темными плодами становятся красными, а с белыми и розовыми – желтыми. Если заморозки были ранними, листья не приобретают осеннюю окраску.

Знаете ли вы, что дикие предки культурного винограда являются двудомными растениями? Это означает, что на одних экземплярах развиваются цветки мужского типа, а на других – женского (рис. 7). Благодаря длительному отбору спонтанно возникший признак обоеполости был закреплен, что, безусловно, увеличило урожайность культуры. Однако однополые экземпляры винограда также существуют. Особенно часто появляются они в процессе гибридизации.

Рис. 7. Строение цветков винограда: 1, 2 – мужской цветок; 3 – функционально женский цветок

Обоеполый цветок винограда включает в себя пестик (женский орган, состоящий из столбика, рыльца и завязи) и тычинки с пыльниками (мужской орган) (рис. 8).

У функционально женского цветка тычинки недоразвиты, а пыльца стерильна. У функционально мужских цветков пестик недоразвит или отсутствует вовсе.

Мелкие зеленые цветки винограда собраны в соцветие сложная кисть. Лепестки опадают в момент раскрытия цветков. Главная ось соцветия от побега, на котором оно расположено, до первого ветвления называется ножкой.

Рис. 8. Обоеполый цветок винограда