«Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени»

Клубнику промыть, протереть через сито и размешать со взбитыми белками, добавить сливки.

Выложить мусс в смазанную сливочным маслом форму и охладить.

Ананасовый мусс

Ингредиенты

100 г консервированных ананасов, 200 мл ананасового сока, 50 г сахара, 1/2 чайной ложки желатина, 50 мл коньяка.

Способ приготовления

Ананасы нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю влить ананасовый сок, добавить сахар и варить на среднем огне 2–3 минуты. Затем растворить в этом сиропе желатин, добавить кусочки ананасов, полить коньяком и охладить.

Сырный мусс

Ингредиенты

300 г мягкого сыра, 300 мл сливок 30 %-ной жирности, 100 г сахара, 150 мл молока, 1/2 чайной ложки желатина, 4 яичных желтка, 2 столовые ложки сливочного масла.

Способ приготовления

В молоко всыпать сахар и нагревать на среднем огне, пока сахар на растворится, затем добавить желатин и желтки. В теплую массу добавить сыр, взбить миксером и охладить.

Сливки взбить и добавить в приготовленную массу. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее мусс и охладить.

Маковый мусс

Ингредиенты

100 мл сливок, 30 г сахара, 30 г измельченного арахиса, 40 г мака, тертая цедра 1/2 лимона, 1/2 чайной ложки желатина, 1 столовая ложка сливочного масла.

Способ приготовления

Желатин растворить в воде (200 мл). Мак ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку.

Сливки взбить с сахаром, добавить орехи, мак, лимонную цедру и желатин. Готовый мусс переложить в смазанную сливочным маслом форму и охладить.

Оглавление. Введение Бутерброды   Холодные бутерброды   Горячие бутерброды Закуски   Мясные закуски   Рыбные закуски   Закуски из морепродуктов   Закуски из грибов   Закуски из яиц   Закуски из творога и сыра   Вегетарианские закуски из фруктов и овощей Салаты   Салаты из овощей и грибов   Мясные салаты   Салаты из рыбы и морепродуктов Первые блюда   Овощные супы   Мясные супы   Супы из рыбы и морепродуктов Вторые блюда   Овощные блюда   Блюда из мяса   Блюда из рыбы Выпечка   Запеканки   Печенье   Пирожки   Торты Десерты   Фруктовые десерты   Кремы   Муссы Реклама на сайте