Следует только уточнить: по правилам при обычной схеме первые 50-100 грамм продукта (первач) во всех инструкциях рекомендуется вылить, ибо там весь букет летучих эфиров и сивушных масел. Впрочем, первачу можно найти и другое применение. Например, готовить на его основе лечебные травяные мази и притирания. Или использовать при ферментации табака (для тех, кто его самостоятельно выращивает - табаководов). Короче, много вариантов, кроме употребления внутрь.
После первого перегона самогон получается не очень крепким - градусов 50-60, да его можно особо и не отслеживать. Лить все в одну банку, пока на выходе не пойдет жидкость крепостью 18-20 градусов. Все равно потом очищать и повторно перегонять.
В самогон первого прогона следует добавить марганцовку (чуть-чуть, на кончике ножа). Теоретически марганцовка окисляет сивушные масла и те выпадают в осадок. И обязательно - активированный уголь. Вот угля нужно много. Березовый - до 80-100 грамм на литр, а кокосовый меньше - до 10 грамм на литр (2 столовых ложки «с верхом»).
Кстати, самогон первого прогона пить не рекомендуется. Ведь это по сути раствор спирта в дистиляте, а дистилят, как известно, вымывает из организма кальций, то есть - ослабляет кости и вообще вреден для здоровья.
Банку нужно периодически взбалтывать и настаивать не менее 3 дней, но лучше неделю.
Затем отфильтровать осадок и уголь и перегнать второй раз. А при повторном перегоне внимательно следить за выходом продукта. Как только крепость упадет до 82-86 градусов, следует поменять емкость. Все, что выйдет потом (хвосты) можно будет перегнать позже, при переработке новой порции браги.
Конечное сырье - почти чистый спирт должен быть хрустально прозрачным и иметь крепость не ниже 90-92 градусов, с запахом спирта без всяких ароматов сивухи (деревенского самогона). Вот с таким сырьем уже и можно работать.
Приготовление настоек из ягод и фруктов
Комментарии к книге «Домашние настойки», Вячеслав Александрович Алексеев
Всего 0 комментариев