«Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды»

512

Описание

Новые оригинальные рецепты к сезону консервации! Вам не потребуется много времени и сил, чтобы приготовить эти разносолы как холодным, так и горячим способом консервирования. Вы сможете сохранить витамины и полезные вещества в овощах и фруктах и круглый год баловать себя и близких аппетитными заготовками. Приготовьте перец, фаршированный яблоками, консервированную кукурузу, овощное ассорти, нежные помидорчики с алычой, остренькие патиссоны с чесноком, ягодный конфитюр или тающее во рту сливовое повидло и убедитесь – это очень вкусно!



1 страница из 189
читать на одной стр.
Настроики
A

Фон текста:

  • Текст
  • Текст
  • Текст
  • Текст
  • Аа

    Roboto

  • Аа

    Garamond

  • Аа

    Fira Sans

  • Аа

    Times

стр.
Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды (fb2) - Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды 8499K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Ольга Александровна КузьминаБыстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды

Составитель: Кузьмина Ольга Александровна

©/ sarsmis, ddsign_stock, rezkrr, belchonock, Wiktory, обложка, 2016

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», 2016

© ООО «Книжный клуб “Клуб семейного досуга”», г. Белгород, 2016

Введение

В этой книге собраны рецепты вкусных домашних заготовок, для приготовления которых не потребуется много усилий. Здесь вы найдете множество способов консервирования вкуснейших маринованных огурчиков и помидорчиков, аппетитных салатов, нежной икры, лечо, всевозможных закусок, которые подойдут даже для праздничного стола, а также различных традиционных солений, квашений и, конечно же, разнообразных сладких заготовок из фруктов и ягод.

Секрет успешных домашних заготовок, которые отлично хранятся, заключается в соблюдении нехитрых правил. Прежде всего, это чистота. Банки и крышки для заготовок необходимо тщательно вымыть. Для этого лучше использовать раствор пищевой соды (10 г соды на 1 л воды), так как сода, в отличие от магазинных моющих средств, не обладает запахом и хорошо выполаскивается. Некоторые хозяйки используют вместо соды горчичный порошок, он тоже прекрасно очищает банки. Тщательно вымытые банки необходимо стерилизовать. Делать это можно с помощью пара, надев банку на носик кипящего чайника и подержав 15–20 мин. Такой способ подойдет для банок небольшого объема. Большие банки удобно стерилизовать, используя специальную крышку с отверстием. Ее необходимо положить на кастрюлю с кипятком, сверху установить банку горлышком в отверстие и держать 15–20 мин. Стерилизацию можно считать завершенной, когда по стенкам банки начнет активно стекать вода.

Эти способы хороши, когда необходимо стерилизовать небольшое количество банок. Чтобы стерилизовать сразу несколько банок, удобно использовать духовку. Чистые сухие банки необходимо установить на решетку или противень в холодной духовке. Медленно нагреть духовку до 150 °C, выключить и дать банкам остыть.

Комментарии к книге «Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды», Ольга Александровна Кузьмина

Всего 0 комментариев

Комментариев к этой книге пока нет, будьте первым!

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Популярные и начинающие авторы, крупнейшие и нишевые издательства