Макароны пользуются популярностью в большинстве стран мира: они сытны, полезны, прекрасно сочетаются со многими продуктами и легки в приготовлении.
В настоящее время известно около 500 видов макаронных изделий, от самых крошечных «звездочек» и до крупных ракушек для фаршировки. Вопреки распространенному мнению, макароны не очень калорийны, а блюда из макарон, приготовленные на пару, еще и очень легко усваиваются.
Лапшевник по-русскиИнгредиенты
250 г лапши, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, соль.
Способ приготовления
Лапшу отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду слить, выложить лапшу в емкость, добавить яйцо, сливочное масло, перемешать. Горячее молоко смешать с сахаром и панировочными сухарями, вылить эту смесь в лапшу. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.
Макароны с грибамиИнгредиенты
0,3 кг макарон (ракушек или витушек), 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла,1/2стакана сливок, соль.
Способ приготовления
Макароны залить кипятком, посолить и поставить в емкости на нижний поддон пароварки на 40 минут. Грибы вымыть, нарезать ломтиками, лук очистить и измельчить.
Обжарить грибы с луком на сливочном масле, залить сливками и тушить 5 минут. Макароны вынуть из пароварки, воду слить, добавить грибной соус, поставить емкость на среднюю решетку пароварки еще на 10 минут.
Рожки с зеленым горошкомИнгредиенты
250 г рожков, 400 г зеленого горошка (консервированного), 2 помидора, 1 стакан сметаны, вода, соль.
Способ приготовления
Рожки отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и переложить в емкость. На рожки выложить зеленый горошек и нарезанные кубиками помидоры, залить сметаной и поставить на среднюю решетку пароварки.
Макароны, фаршированные зеленьюИнгредиенты
0,6 кг макарон для фаршировки (крупных), 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Макароны залить кипятком и поставить в емкости на нижний поддон пароварки на 20 минут.
Комментарии к книге «Пароварка. Ужины», Сергей Павлович Кашин
Всего 0 комментариев