«Покрытосеменные растения»

Самая «странная» из капустных форм — кольраби отличается скороспелостью и является ценным продуктом диетического питания. В пишу идет разросшийся шарообразный стебель, который по вкусу напоминает кочерыгу белокочанной капусты, но более нежный и слегка сладкий.

Кольраби

Сорта савойской капусты выделяются из всех капустных форм гофрированными, как будто пушистыми, желтовато-зелеными листьями, веерообразно окружающими некрупные кочаны.

Все формы и сорта капусты — полезные и питательные овощи.

Эта крестоцветная культура тоже двулетнее растение. У репы на протяжении первого года формируется корнеплод, на следующий год из него вырастает ветвистый стебель, на котором поочередно развиваются небольшие сизоватые листочки ланцетной формы. На верхушке стебля расцветают в кистевидных соцветиях мелкие желтые цветочки.

Строение цветков репы такое же, как у всех крестоцветных: четыре лепестка, четыре чашелистика, шесть тычинок и один пестик, превращающийся после опыления в плод — стручок с небольшим выростом — носиком.

Ученые полагают, что репу начали выращивать задолго до нашей эры. В Древней Греции репа была основным продуктом питания наравне с хлебом и виноградом.

До XIX века репа не только на Руси, но и во всей Европе была «вторым хлебом» и играла в питании такую же роль, какую в наши дни картофель. Репа была настолько популярной, что о ней создавались сказки, поговорки, присказки. «Проще пареной репы», — говорили о каком-либо несложном деле. А вот, например, загадка: «Круглый бок, желтый бок, сидит в грядке колобок, врос в землю крепко. Что же это? — Репка».

Эта загадка с ботанической точки зрения не совсем правильна. Дело в том, что репа врастает в почву неглубоко, в землю уходит корешок, сам же корнеплод приподнимается из почвы, как бы выглядывает наружу.

В настоящее время репу продолжают выращивать в большом количестве в США. И что интересно, предпочитают русские сорта. В России самыми распространенными сортами являются Миланская фиолетоголовая и Петровская-1.