«Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия»

Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия (fb2) - Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия (пер. Елена Владимировна Погосян) 6327K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Лайза МоскониЛайза МоскониДИЕТА ДЛЯ УМАНаучный подход к питанию для здоровья и долголетия Москва«Манн, Иванов и Фербер»2018

Lisa Mosconi

BRAIN FOOD

The Surprising Science of Eating for Cognitive Power

Avery

An Imprint Of Penguin Random House

New York

Научный редактор Надежда Никольская

Издано с разрешения AVERY, an imprint of Penguin Random House LLC

© 2018 by Lisa Mosconi

© Allison Hooban, фото автора на обложке

© Перевод на русский язык, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2018

* * *

Моим родным, чья любовь всегда со мной.

Предисловие

Несколько лет назад меня пригласили выступить с докладом на международной конференции, посвященной болезни Альцгеймера. Дело было в Италии, стояла отличная погода, и аудитория заполнилась очень быстро. Медики, студенты и простые люди жаждали услышать о лекарствах, которые спасут мир от старческого слабоумия.

Я чувствовала себя гонцом, приносящим дурные вести. К сожалению, современные препараты могут лишь на время ослабить симптомы — но не остановить разрушение клеток мозга у людей пожилого возраста. Да, сейчас разрабатываются принципиально новые медикаменты, но результаты клинических испытаний лишь подтверждают известную всем мрачную истину: Альцгеймер не лечится{1}.

Тут раздался вопрос:

— А как насчет оливкового масла?

Как нейробиолог, я была озадачена. Оливковое масло?!

В тот момент оно не только не входило в планы моих исследований, но и вообще не имело отношения к тому, чем я занималась. Я получила ученую степень по нейробиологии и ядерной медицине