«Молочный гриб. Эффективное лечение ожирения, гастрита, атеросклероза…»

Молочный гриб. Эффективное лечение ожирения, гастрита, атеросклероза… (fb2) - Молочный гриб. Эффективное лечение ожирения, гастрита, атеросклероза… (Грибы-целители) 740K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Ирина Александровна Филиппова

Филиппова Ирина Александровна Молочный гриб Эффективное лечение ожирения, гастрита, атеросклероза…

Предисловие

В начале 90-х вышла моя книга «Грибы, которые лечат». Примерный тираж ее был с допечатками около 300 тысяч. Много? Да, но тогда спрос на книги был огромный, а новые необычные книги разлетались мгновенно. Тут же книга была переведена на несколько языков: эстонский, латышский, болгарский, испанский…

И я на долгие годы забыла о ней, увлекшись грибной тематикой. Ну что такое зооглеи? Три вида грибов: рисовый гриб (морской индийский рис), чайный гриб да молочный тибетский гриб. А шляпочных, настоящих – целое море, и все целебные. Изучай на здоровье и в радость. Хорошо помню, что параллельно с моей книгой вышла книга «Чайный гриб» Хачатряна. Интересная книга, с массой научного материала – очень познавательно и легко написанная.

И вот спустя почти двадцать лет меня попросили снова обратиться к этой теме.

Я отправилась в Интернет. И поняла, что зооглеи не забыты, они пользуются колоссальной популярностью! Масса сайтов, где их продают, обменивают и рекламируют. Масса книг различных авторов, которые они тоже усиленно рекламируют.

И что удивительно (а для меня уже даже не удивительно) – информацию из моей книги они даже не потрудились изменить. Тексты – одни и те же. Иногда с вкраплениями чего-то своего, явно выдуманного. Я бы, может, и не стала огорчаться – ну подумаешь, взяли информацию, перекопировали текст – это же для общего блага, пусть люди знают. Но нигде, ни на одном сайте, ни в одной книге нет даже ссылки на источник, из которого они славно так все перекачали!

Как-то одна моя читательница написала мне письмо: «Я знаю, что вы, Ирина Александровна, – основательница школы фунготерапии в России. Читаю ваши книги. И прихожу в изумление. Интернет сейчас буквально набит сведениями о целебных грибах, о зооглеях. И везде – одни и те же тексты. Ваши тексты. Но без ссылок и упоминания вашей фамилии. У нас так плохо с авторским правом?»

С авторским правом у нас плохо. Но так как я абсолютно не западный человек и считаю, что то, что я пропагандирую, – это способ выжить и быть здоровым для любого человека, поэтому свои книги я отпускаю «на волю» – пусть их копируют, размножают. Это только на пользу. Мне не нужна плата за использование моей информации. Но вот ссылку – обязательно. Потому что я ОТВЕЧАЮ своей совестью за каждое слово в своих книгах. И это мой труд.

Не труд составителя-редактора, какого-нибудь фрилансера из Таиланда, который кусками ваяет очередную подделку под оздоровительную литературу, а труд исследовательский. Ведь сначала нужно по крохам собрать информацию, а затем ее проверить. Апробировать в лабораториях и институтах. И только потом выпускать информацию на ознакомление!

Эта книга – это уже не простое копирование моего труда в начале 90-х.

За это время мы (это мой коллектив Центра Фунготерапии) ввели уже много методик с использованием целебных шляпочных грибов, и это симбиоз, взаимодействие лечебных методик: молочного гриба и целебных грибов. Уже отработанных и получивших хорошие результаты.

И даже личный опыт. Ведь чем дольше живешь, тем все очевиднее становится: в этой жизни деньги – второстепенное и даже третьестепенное, а самое главное – это ЗДОРОВЬЕ. Твое и твоих близких.

А я в свои степенные пенсионные годы могу уже авторитетно сказать: именно грибы (и зооглеи, и целебные грибы) дали мне жизнь без болезней. Давление – как у космонавта, ни одной хронической болезни, и биологический возраст на уровне 35 лет. Чем не показатель?

Так что спасибо грибам!

И.А. Филиппова,

фунготерапевт

Глава 1 Молочный тибетский гриб, он же кефирный гриб, он же…

Молочный гриб имеет много разных названий, например, в Белоруссии он известен под названием «гриб индийских йогов», на телевидении в программе Малышевой его назвали «кефирным грибком». В Бельгии его называют «молочный камбуха», что тоже мало соответствует истине, то есть переводится как «молочный чайный гриб». Часто его именуют «тибетский молочный гриб», что, кстати, ближе всего к истине, потому что символ «таинственной целебности» он получил именно оттуда.

Почему «тибетский молочный гриб» – наиболее реальное название?

Дело в том, что цивилизация Тибета в силу географического положения наиболее закрыта и труднодоступна. И там нет наслаиваний других кулинарных изысков. Оригинальность питания и собственные методики «просветления» и «долгожительства» отличны от общемировых.

Тибет всегда был окутан таинственностью. Где-то там, в горных ущельях Гималаев, скрыты все земные секреты вечной молодости, абсолютного блаженства, самопознания, смысла бытия и расположены монастыри, в которых живут удивительные люди – тибетские ламы…

Год за годом ламы проводят в медитациях и физическом труде, обеспечивающем их неприхотливое, блаженное существование. Поговаривают, что они живут много сотен лет подряд, что монахи-старцы, которым уже далеко за сотню лет, выглядят не старше сорокалетних мужчин.

На протяжении долгих лет удивительные практики и ритуалы тибетских лам тщательно скрывались от обычных людей. А удивительный божественный молочный гриб скрывался особенно тщательно.

Показательный пример – тибетский чай. Самый удивительный напиток земного шара. Который, кстати, долгое время был секретом тибетских лам. И только спустя семь веков (!) стал обычаем среди народности Тибета.

Часуйма – напиток, популярный среди тибетцев и некоторых других народов Юго-Западного Китая. В его состав входит чай, молоко, масло яка и соль.

Этот напиток является важной частью повседневного рациона тибетцев. Каждый житель Тибета выпивает в среднем 5–6 чашек в день. Чайные листья варятся в молоке яка на протяжении нескольких часов, затем напиток наливается в донмо – специальную небольшую маслобойку для чая – вместе с топленым маслом яка и солью, после чего сбивается до однородной густой консистенции.

Чай – чайные листья – вошли в культуру Тибета примерно в VI веке нашей эры. Как подарок тибетскому ламе. И тогда же в монастырях чайные листья ввели в своеобразный рецепт. И убедились в неоспоримых достоинствах.

Но засекречивать все – это любимое занятие тибетцев. Только через семь веков – в XIII веке – этот рецепт стал достоянием обычного люда. Потому что так решили правители: народ тоже должен быть здоров и вынослив. Но вот подобен богам он быть не должен.

И долгожительство лам и тибетских монахов ему не нужно.

Поразительно, но факт: в тибетской пищевой культуре нет кефира, нет сметаны. Простокваша не пользуется особой популярностью. Творог из молока яка используется достаточно мало и скудно. Сыр им незнаком. Вероятно, причина в том, что нет излишка молока. И все молоко уходит только на топленое масло. Но то, что у тибетских лам и особо посвященных монахов был свой рацион, – это неоспоримо.

Самые интересные воспоминания о Тибете или Шамбале оставил, конечно, Джордж Богль. В 1744 г. он прибыл в Шигадзе для исследования рынка для британской Ост-Индской компании. И остался там на долгое время – породнился с панчен-ламой в монастыре Ташилунпо, женившись на вдове его брата. Кстати, Богль научил тибетцев сажать картофель, что явно расширило их пищевой рацион.

«Семена бога», полученные непосредственно из Шамбалы

Богль оставил много записей, которые расшифровывают до сих пор. Именно по ним определяют размеры Шамбалы и вход в иные миры. И именно он оставил свидетельство о долгожительстве просветленных монахов, которые живут до 300 лет. Причем доживают не согбенными старцами, а вполне работоспособными мужчинами.

В монастырях, по утверждению Богля, ученики, чтобы достичь просветления, питаются особой пищей (просветленным же достаточно усваивать солнечный свет) и закаляют тело.

Рацион питания крайне скуден – молоко яка, сквашенное особыми «семенами Бога», которое по кружке дают утром и вечером, и грязно-зеленоватые катышки засушенного творога из этого сквашенного молока с добавкой «гриба бессмертия – кордицепса». О кордицепсе я более подробно расскажу в конце книги.

На таком рационе в холодном тибетском климате монахи попросту никогда не болеют.

Описал Богль и «семена Бога» – белые крупинки, похожие на творог. Он предположил, что это своеобразная закваска для молока. Но смог только увидеть, потому что даже родственнику самого ламы взять себе, а тем более вывезти за пределы страны было невозможно.

Впоследствии многие путешественники отмечают, что выше всего ценятся два продукта, недоступные обычному люду, – «Семена бога» и гриб кордицепс.

Оставил интересные сведения о «семенах Будды» и бежавший из бухарского плена унтер-офицер Федор Ефремов. Его, обессиленного, выходили в тибетском монастыре.

В первой же редакции своей книги, датируемой 1784 г. (ныне хранится в рукописном отделе Пушкинского Дома), раздел о Тевате (Тибете) был весьма кратким и малосодержательным. Из него русский читатель мог узнать только то, что Ладак («Теват») – это высокогорная страна, торгующая с купцами из Яркенда в Восточном (Китайском) Туркестане, край суровый и дикий. Его жители носят «суконное платье» и «поршни» (кожаные сандалии) на ногах, «рубашек и постелей не имеют, лица и рук не умывают». Основной пищей им служит разбавленное в воде пшеничное толокно (речь, вероятно, идет о «цзамбе»), жилища же их находятся в «косогоре из дикого камня». Религией ладакцев является буддизм («китайская вера»), при этом Ефремов вкратце описал совершаемый ладакскими ламами похоронный обряд и поминки.

Во второй редакции он добавил сведения о житье в монастыре. Там ему давали для восстановления сил питье типа нашей простокваши, но «творимое посредством ритуала с великими секретами». Он также утверждает, что иные монахи на этих эликсирах живут две человеческие жизни.

Каким образом молочный гриб появился в России?

От разных людей я слышала несколько историй, одна другой интереснее, но, к сожалению, эти рассказы не соответствуют истине.

Например, Э. Гоникман в книге «Пути исцеления» утверждает, что этот гриб был привезен из Индии польским профессором, который в течение пяти лет жил и работал там. Этим грибом он полностью излечился от болезни печени. Уезжая, профессор получил гриб в дар. И это было в начале XX века.

Вполне вероятно, этот польский профессор и привез гриб в Польшу, но все дело в том, что первые упоминания из русских источников на русской почве появились неизмеримо раньше.

На территории России тибетский молочный гриб, как и чайный гриб, и морской рис, был известен достаточно давно.

В середине XIX века аристократы из Петербурга ездили в Кисловодск к местной знахарке Антонине Мироновне лечиться от туберкулеза. Она лечила именно молочным настоем этого гриба, который, по ее утверждению, взяла у бурятов, долгое время пользовавшихся этим грибком для сквашивания конского молока.

Именно на молоке молодых кобылиц знахарка заквашивала молочный гриб, поэтому курс ее лечения был достаточно дорогостоящ и под силу только очень состоятельным людям. Потомок знаменитого боярского рода Ромодановских – Никита Павлович, князь Гончаров-Вышнев, оставил даже записки о своем лечении у этой целительницы, которая была скупа и не образованна, но хозяйство держала крепко и имела табун лошадей. От них она получала целебное молоко, которое затем сквашивала «удивительным образом».

Проходящие курс лечения по ее методике жили свободно в снимаемых в Кисловодске и окрестностях особняках и домах, и по утрам курьер разносил по подворьям «голубоватую простоквашу» в глиняных кринках, которую надо было выпивать натощак в течение дня. Дополнительно князь принимал и целебные минеральные воды Кисловодска, и те же ванны из них. «Столичные врачи были удивлены, когда я вернулся после двух лет лечения домой, так как чахотка съедала людей много быстрее. Оное же лечение не только повлияло на остановление болезни, но и на прекращение изнуряющего кашля, съедающего мои внутренности. Я не рискнул вновь поступить на службу моему государю и просил об отставке, с тем, чтобы закрепить полученное лечение в собственном имении близ Тулы. И вот уже пять лет, как у меня нет никаких признаков страшной болезни. Это же лечение я посоветовал и племяннице княгине Дашковой, которая воспользовалась моим советом и тоже получила немалое облегчение».

Я нашла свидетельство об использовании тибетского молочного гриба и в селениях латышей, которые тоже были искусными молочниками. Сквашенное молочным грибом молоко они тоже принимали как лечебное средство при заболеваниях желудка и кишечника, при чахотке, давали для лечения золотушным детям.

В Новгородской области сквашенным овечьим молоком лечились от болезней сердца. Моя знакомая рассказывала, что ее старшую сестру именно им и спасли: она родилась во время войны и чудом дожила до года, так как «закатывалась от крика до синих губ» и часто лежала без дыхания по минуте. Фельдшер сразу велел искать бабку, так как знал, что аспирином ее не поднимешь. А бабка дала этот грибок и велела настаивать его на молоке, лучше козьем. Выходили. Сейчас ей под шестьдесят – трое детей, пятеро внуков.

Этим грибом всерьез интересовалась супруга знаменитого художника Рериха – Елена.

По проведенным ею биохимическим исследованиям (но надо заметить, в те годы это было достаточно примитивное исследование), настой тибетского молочного гриба (грибной кефир) содержит массу полезных веществ и не имеет аналогов среди современных кефиров.

Рерихи, которые не были гостями на Тибете, вероятно, пользовались таким доверием, что были удостоены чести быть посвященными в святая святых целебных тайн Тибета.

Глава 2 Что такое тибетский молочный гриб

Гриб представляет собой шаровидное белое тело диаметром 5–6 мм в начальной стадии и 40–60 мм в конце развития перед делением. Крохотные крупинки молочного гриба, помещенные в молоко, довольно быстро начинают расти, трансформируя цепи, полукружия, похожие на творожистые образования.

Гриб очень чувствителен к температуре – погибает при температуре ниже 5 °C и выше 60 °C.

Способен к высыханию. Высохшая субстанция вполне может быть оживлена в теплом молоке. Утверждают, что и замороженный гриб при оттаивании сохраняет свои свойства.

О болгарских корнях молочного гриба и великом открытии

Народная медицина болгарских знахарей и целителей знала молочный гриб очень хорошо. Они утверждают, что целебные свойства этого гриба поистине уникальны. И действительно подтверждают, что вывезен гриб был из Тибета.

В Болгарию тибетский молочный гриб попал 300–350 лет назад и с тех пор культивируется почти в каждой крестьянской семье.

Одна из главных его способностей – это ПРОДЛЕНИЕ жизни без болезней.

Именно это заинтересовало великого русского ученого-физиолога и микробиолога И.И. Мечникова.

Занимаясь проблемами долгожительства, в начале XX века ученый пришел к выводу, что одной из причин преждевременного старения является постоянное отравление организма продуктами распада пищи.

«Отсюда – единственный вывод, – писал И.И. Мечников, – чем больше изобилует кишечник микробами, тем более становится он источником зла, сокращающим существование».

Ученый установил, что идущее из толстого кишечника практически хроническое отравление не только ведет к преждевременному старению организма, но делает эту старость патологической, болезненной и дряхлой.

Придя к таким выводам, И.И. Мечников начал искать средство для борьбы с преждевременным старением. Для дезинфекции кишечника он пробовал применять различные антисептические средства, но удовлетворительных результатов это не дало. Изучая бактериальную флору кишечника новорожденных, И.И. Мечников обнаружил способность молочнокислых микробов значительно тормозить развитие гнилостных бактерий.

Исходя из этого наблюдения, ученый начал искать возможности культивирования молочнокислых микроорганизмов в кишечнике взрослых людей для противодействия другим, вредным микробам.

И тут – удача. А может быть, неслучайное совпадение. Он узнает о работе болгарского студента. Мало того, он первый в мире оценил значение открытия болгарского студента Стамена Григорова. Еще в 1905 г. Мечников, как директор Института Пастера, пригласил молодого болгарина в Париж, чтобы он прочел лекцию о своем открытии перед светилами микробиологии того времени. В 1907 г. были опубликованы результаты первого в мире медицинского исследования функциональных свойств болгарской палочки и болгарского кислого молока.

Что же открыл болгарский студент?

О болгарском йогурте (кисело мляко), нашумевшем в начале XX века своими уникальными свойствами, способствующими долголетию, слагаются легенды. История этого продукта окутана множеством любопытных фактов.

В Западной Европе слово, обозначающее кислое молоко, – йогурт – появилось сто лет тому назад, причем первоначально оно использовалось в сочетании «болгарский йогурт». Такова история появления этого слова во французском языке, согласно справке в академической педагогической документации. Популярность волшебного продукта, а позднее и самого слова – заслуга молодого болгарского ученого кафедры бактериологии Женевского университета Стамена Григорова, который в 1905 г. обнаружил «виновника» превращения свежего молока в кислое – палочковидная бактерия в сочетании с шаровидной. Палочковидная бактерия извлечена именно из овечьего кислого молока, произведенного в домашних условиях в Болгарии. Впрочем, в научной публикации по этому вопросу будущего профессора Стамена Григорова в швейцарском журнале Revue medicale de la Suisse Romande не используется появившееся позднее слово «йогурт», а идет речь о «ферментированном сыром молоке», которое ученый обозначает болгарским сочетанием «кисело мляко» и прилагательным «былгарско».

На сегодняшний день в Болгарии установлен памятник открывателю молочнокислой бактерии профессору Стамену Григорову. Он был не только гениальным ученым, создавшим первую противотуберкулезную вакцину, но и очень скромным болгарином-патриотом. После совершенного им открытия, связанного с Lactobacillus bulgaricus, Стамен Григоров получал немало заманчивых предложений. Его приглашали возглавить кафедру бактериологии в Женеве, предлагали руководить филиалом Института Пастера в Бразилии. Но молодой ученый предпочел вернуться на родину, где возглавил больницу в своем маленьком родном городке Трын. Сегодня эта больница названа его именем.

Исследовав новую бактерию, которая впоследствии получила название Lactobacillus bulgaricus, Мечников констатировал, что она обладает способностью убивать как раз гнилостные микроорганизмы в кишечнике и таким образом укреплять организм. Подтверждение своей теории о влиянии на долголетие кислого молока, а именно болгарского сквашенного молока, Мечников находит и в статистических данных о долгожителях в отдельных странах, собрав данные по 36 странам. Первое место в то время по этому показателю занимала Болгария (самое большое количество долгожителей-«столетников» – 4 на 1000 человек), в которой йогурт был основным продуктом питания с незапамятных времен.

И опять в истории появляются разночтения. Утверждается, что родина йогурта – Балканский полуостров, а точнее, древняя Фракия.

Примерно за 4000 лет до нашей эры жители древней Фракии заметили, что ферментировавшее молоко сохраняется на протяжении большего времени, чем свежее. Посредством прибавки ферментировавшего молока в сваренное свежее молоко они получили продукт, известный как квашеное молоко. Посредством системного и продолжительного приготовления «квашеного молока» естественным путем были селекционированы две молочнокислые бактерии болгарского кислого молока Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Немного истории о йогурте

О самом слове «йогурт» существует множество исторических гипотез. Согласно одной из них, именно предки болгар ввели в употребление кислое молоко в огромной Османской империи. Произошло это так: в 1345 г. на болгар напали сельджукские турки, которые захватили и увели с собой в Малую Азию огромные стада овец и множество болгарских пленников. Эти набеги турки продолжали совершать еще полвека. Из молока овец по пути в Малую Азию болгарские пленники готовили «кисело мляко», которое было их единственной пищей. До тех пор этот продукт питания был неизвестен туркам Малой Азии. В их истории нигде не упоминается о таком продукте, и открыли они его для себя благодаря болгарским пленникам. Это кислое молоко турки стали называть «яурт» – словом, не имеющим ничего общего с «молоком» или «пищей», а скорее происходящим от названия, которое было дано рабам-болгарам – «гяур» (иноверец). Впрочем, историки утверждают, что с середины XIX века до Балканских войн (1912–1913) молочные лавки в Константинополе держали только болгары. Именно эти молочники, поначалу приготавливавшие ферментированное молоко для болгарской общины, постепенно ввели его в употребление и среди турецкого населения.

Именно из Османской империи «кисело мляко» впервые появилось в Западной Европе, причем как лекарство. Король Франции Франциск I (1515–1547) страдал неизлечимым заболеванием желудка. И вот однажды тогдашний союзник короля османский султан Сулейман Великолепный отправил к нему знахаря, который прибыл со стадом из 40 овец. Волшебным средством, излечившим короля, было именно овечье кислое молоко. Прошло немного времени, и этот эликсир стал весьма популярен при французском королевском дворе. Но османский знахарь сохранил в тайне рецепт его приготовления, который придворные врачи безуспешно пытались разгадать. Впрочем, они не располагали достаточным временем, ибо стадо не выдержало холодной французской зимы, и все овцы вымерли. Затем, с течением времени, продукт был предан забвению.

До середины XX века во Франции, как и в большинстве западноевропейских стран, ферментированное молоко продавалось только в аптеках в маленьких дозах как лекарство от проблем с желудком.

Любопытно, что именно эмигранты из Балканских стран и Украины научили французов использовать такое молоко в качестве продукта питания. Поначалу продукт не понравился, людям казалось, что такое ферментированное молоко – это скисшее сырое молоко, и они не могли понять, зачем платить деньги за «испорченный» продукт.

Но благодаря превосходным пищеварительным и вкусовым качествам у кислого молока постепенно появилось свое место на рынке.

Более того, в 50-х годах во Франции было введено его обязательное присутствие в меню детских садов и школьных столовых. Так возникло индустриальное производство кислого молока в этом государстве, на сегодняшний день, кстати, одном из крупнейших производителей данного продукта. Но то, что во Франции называют «йогуртом», не имеет ничего общего с болгарским «кисел мляком» и его специфическими молочнокислыми бактериями. Если не верите, то поставьте баночку такого «йогурта» в холодильник на месяц и убедитесь, что, несмотря на столь долгий срок, продукт совершенно не испортится, то есть не скиснет, как это произошло бы, будь он с оригинальной живой болгарской бактериальной закваской, которая и дальше ведет свою жизнедеятельность.

Сегодня под понятием болгарское кислое молоко (БКМ) подразумевается ферментировавший под действием симбиотической болгарской закваски из Lacto ba cillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus молочный продукт.

Во время молочнокислой ферментации микрофлора БКМ вызывает глубокие изменения в составе молока. Полученные метаболиты оказывают влияние и ряд положительных эффектов на организм индивида. Исследования показывают, что потребление йогурта оказывает положительное влияние на баланс микробной популяции в кишечном тракте. Под влиянием полученных в ходе ферментации метаболитов из Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus прием йогурта приводит к увеличению количества полезной микрофлоры, специфичной для кишечного тракта. Облегчается усвоение лактозы, стимулируется иммунная система и противоопухолевая активность организма.

Болгарское кислое молоко является уникальным молочнокислым продуктом, получившим мировую известность. С глубокой древности оно считается пищей, которая поддерживает здоровье и долголетие людей.

«Болгарская палочка» против туберкулезной

Стамена Григорова всегда интересовали проблемы туберкулеза. И он был свидетелем, насколько хорошо шло лечение «кислым мляком», которое в большинстве молочных хозяйств заквашивалось «молочным грибом». Как микробиолог он выделяет из заквашенного молока продукт жезнедеятельности молочного гриба – и называет это «болгарской палочкой». И предоставляет статистические данные о результатах лечения туберкулезных больных.

Мечников – в восторге. Его идея о внедрении в кишечник взрослых людей кисломолочных бактерий как антисептического средства нашла подтверждение. Он повторяет опыты студента, базируясь на закваске, привезенной из Болгарии. И мало того, работает над статистикой – в каких странах наибольшее число «столетников»-долгожителей, переваливших за столетний юбилей.

Статистика полностью на стороне Болгарии.

Из тысячи пенсионеров 40 перевалили за столетний рубеж. На Кавказе – 30 долгожителей из тысячи. Остальные страны – намного меньше.

И.И. Мечников верил в целебную силу своей палочки, предохраняющей людей от преждевременной и болезненной старости. Действие болгарской палочки он решил испытать прежде всего на себе.

В то время ему было уже 53 года. Он понимал, что в таком возрасте новый режим не сможет восстановить здоровье, потерянное в результате уже произошедших атрофических процессов, но был убежден, что дальнейшая атрофия будет значительно задержана.

В день своего семидесятилетия он писал: «То, что я дожил до 70 лет в сравнительно удовлетворительном состоянии, я приписываю своей гигиене: более 18 лет я не ем ничего сырого, по возможности засеваю свои кишки молочнокислыми бактериями».

Болгарская палочка, выделенная из сквашенного молочным грибом молока, оказалась крайне целебной – она обладает мощным лечебным эффектом при лечении язвенной болезни и гастритов, устраняет боль и нейтрализует кислоты. Отменно помогает она и при лечении дыхательных путей, в частности – туберкулеза.

В 1935 г. доктор Григоров был приглашен в Италию. В санатории по лечению заболеваний дыхательных путей в Милано начал лечение больных туберкулезом. В выпуске газеты «Утро» от 30 апреля 1938 г. была опубликована статья, посвященная неожиданно хорошим результатам при применении метода лечения, разработанного доктором Стаменом Григоровым в итальянском санатории, названном в его честь «Кура булгара» («болгарское лечение»), а исцеленных им больных называли «булгары».

В это время в России Мечников выпускает свой препарат на основе болгарской палочки и называет его «МИЛИЛ», то есть по первым буквам своего имени.

Милил пользовался ажиотажным спросом вплоть до самой войны. Его рекламировали газеты, его раскупали в аптеках. Но затем он был надолго забыт – сначала сложная военная, а затем перестроечная обстановка в России.

Но благодаря Мечникову (его авторитету в поддержке мало кому известного студента) началась эра кисломолочных продуктов. Он доказал, что это – реальная помощь организму. А еще стал первооткрывателем культивирования в организме кисломолочных бактерий, доказав, что организм человека эволюционировал вместе с ними «бок о бок».

Сейчас мы имеем огромное количество кисломолочных заквасок со специфическими молочнокислыми бактериями. И думаю, будет небезынтересно узнать, что же нам предлагает цивилизация.

Почему сквашивается молоко?

Действительно, зачем какой-то молочный гриб, если молоко и так прекрасно прокисает и сквашивается в простоквашу? Но это не совсем верно. Дело в том, что лактобактерий в природе очень много.

Молочнокислые бактерии – это большая группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов.

В природе молочнокислые бактерии встречаются на поверхности растений (например, на листьях, фруктах, овощах, зернах), в молоке, наружных и внутренних эпителиальных покровах человека, животных, птиц, рыб.

Таким образом, помимо своей роли в производстве пищи и кормов, молочнокислые бактерии играют важную роль в живой природе, сельском хозяйстве и нормальной жизнедеятельности человека.

В процессе производства кисломолочных продуктов человек освоил всего несколько штаммов лактобактерий. Большое количество их мы просто не знаем.

Поэтому в простом сквашивании молока ни один ученый никогда не будет уверен, что за лактобактерия участвовала в процессе.

И вкус такой «самопроизвольной» простокваши всегда будет различаться – то она будет несколько кислее, то чуть пригорклой.

Если же используют проверенные чистые штаммы закваски, то вкус простокваши всегда будет примерно одинаков.

Какие лактобактерии используют для кисломолочных продуктов?

Сначала закваска состояла только из одного вида Lac. lactis, поэтому она не обеспечивала полноты вкусового букета.

После 1919 г. в состав заквасок начали вводить ароматобразующие стрептококки Leu. dextranicum и Leu. cremoris.

В 1935 г. был выделен ароматобразующий молочнокислый стрептококк – Lac. diacetylactis, который сообщал закваске выраженный запах. В настоящее время эти микроорганизмы входят в состав заквасок для масла, кисломолочных продуктов и сыров.

Разновидности заквасок кисломолочных продуктов.

В 30-х годах получила распространение Lactobacillus bulgaricus (Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus) – болгарская палочка.

Наверное, одна из самых известных полезных лактобактерий, практически синоним для таких родственных понятий, как «йогурт» и «болгарское кислое молоко».

Способность болгарской палочки подавлять жизнедеятельность болезнетворных микробов связана с молочной кислотой, которая вырабатывается этой бактерией в процессе сбраживания лактозы и глюкозы. Помимо молочной кислоты в процессе сквашивания вырабатываются витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты и другие биологически активные вещества. Кроме того, болгарская палочка вырабатывает полисахариды, улучшающие консистенцию йогуртового сгустка, плюс йогурт медленнее расслаивается.

Продукты, содержащие живую культуру болгарской палочки, обладают легким послабляющим действием, они способствуют развитию и поддержанию здоровой микрофлоры, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, положительно влияют на работу поджелудочной железы, стимулируют иммунную систему.

Именно этими свойствами обладает и кефир, сквашенный молочным тибетским грибом, так как болгарская палочка (лактобактерия) оказалась во всех пробах молочного гриба (во всех географических точках).

В 1903 г. русский врач И.О. Подгаевский открыл еще одну молочнокислую бактерию – ацидофильную палочку, препятствующую действию гнилостных бактерий в кишечнике и проживающую в нем.

Эта бактерия находится в кишечнике младенцев и взрослых и способствует расщеплению молока для лучшего усваивания в организме.

Под действием ферментов, выделяемых молочнокислыми бактериями, белок молока частично расщепляется и приобретает мелкодисперсную структуру, способствующую быстрому всасыванию. Кроме того, молочная кислота, вырабатываемая молочнокислыми палочками, свертывает белки молока, после чего они легче усваиваются организмом.

К тому же в результате разложения молочного сахара молочнокислыми бактериями образуется большое количество молочной кислоты, а в сильнокислой среде болезнетворные организмы существовать не могут.

Кроме того, молочнокислые палочки образуют и другие антибактериальные вещества, создающие в толстых кишках слабокислую среду, что способствует борьбе организма против развития чужеродных и болезнетворных бактерий.

Какие виды заквасок используют в современных кисломолочных продуктах.

• Продукты, приготовляемые с использованием многокомпонентных заквасок (кефир, кумыс)

• Продукты, приготовляемые с использованием молочнокислых стрептококков (творог, сыр домашний, сметана, простокваша обыкновенная)

• Продукты, приготовляемые с использованием термофильных молочнокислых бактерий (йогурт, простокваша мечниковская, южная, ряженка, варенец и др.)

• Продукты, приготовляемые с использованием ацидофильных палочек и бифидобактерий (ацидофильное молоко, ацидофилин, ацидофильно-дрожжевое молоко, ацидофильная паста, бифилин, детские ацидофильные смеси)

Зачем нужен «молочный гриб», если есть разнообразие качественных кисломолочных продуктов с заквасками на любой вкус?

Если кого-то устроит такое сравнение (из числа людей, не склонных к цивилизации и преклонению перед всем искусственным) – вот чем отличается парное молоко от молока в пакете?

Кто-то скажет: ничем, кто-то скривится: о чем вы говорите? Парное молоко – от коровы? А вдруг оно зараженное? И корова больная? А молоко – восстановленное или нет – это гарантия безопасности.

Предположим, что несколько тысячелетий славяне пили молоко от настоящих коров – и не вымерли. И аллергий не было. А здоровье было.

А сейчас такое понятие, как здоровье, отошло на обочину.

Кстати, парным молоком лечили туберкулез, золотуху, упадок сил, депрессии.

Можно ли вылечить эти болезни молоком в пакетах? Увы – нет.

Этот продукт – молоко в пакетах, бутылках, канистрах и т. д. – это АНАЛОГ настоящего молока. Его искусственное повторение. Сохранена структура белка – и только.

А в парном молоке – это живая белковая структура, которая вырабатывает массу ферментов – продуцирует естественные натуральные антибиотики, противоопухолевые вещества, противоаллергические компоненты. Живой молочный белок – это целая фабрика, которая вырабатывает нужные продукты для жизнедеятельности организма, начиная от энергии и кончая казеином – для формирования суставов.

Вот и «молочный гриб» – это целая фабрика, которая производит массу полезных веществ – формирует полисахариды, расщепляет молочный белок с выделением целого ряда антибиотиков, образует вещества, которые латают поврежденные клеточные структуры (что важно при повреждении клеток онкоструктурами), образует целый ряд молочных и пропиленовых кислот для угнетения гнилостных бактерий.

Ученый Мечников выделил из продуктов деятельности молочного гриба только один действующий компонент – болгарскую палочку. Лактобактерию. Это то же самое, как из целого букета выхватить один цветок, может быть, самый яркий, самый красивый – но один.

Вот поэтому нужно понимать, что только НАТУРАЛЬНОЕ ПРИРОДНОЕ средство не имеет никаких противопоказаний, что оно естественно встроено в систему жизнедеятельности организма и имеет широкий спектр целебных веществ, в отличие от усеченных, искусственно суженных свойств «цивилизованного продукта».

Почему «молочный гриб» не интересует ни науку, ни производство? Почему его нельзя купить в аптеках?

Науку он заинтересовал, сему подтверждение – работы Мечникова и выделение лактобактерии «болгарской палочки». Ну а производство никогда не интересовалось природными ресурсами. Незачем.

Выдающееся открытие врача Манасеина, который зеленой плесенью (гриб зеленый кистевик) излечивал гнойные язвы, никого особенно не заинтересовало, кроме ученого Флеминга. Который и открыл антибиотик ПЕНИЦИЛЛИН, ответственный в этой зеленой плесени за чудесные излечения больных.

Получение пенициллина из плесени (натурального пенициллина) было крайне затратной процедурой – это сколько же нужно плесени? И поэтому, чтобы внедрить в производство, химики просто искусственно воссоздали молекулу пеницилла. И получили синтезированный пенициллин. Который вырабатывают из нефти. Эффективный? Да. Дешевый? Несомненно. И его можно штамповать миллионами упаковок. Что еще нужно для экономики? Правда, этот пенициллин уже наделал бед – оказался агрессивным не в меру, да и организм отреагировал на него привыканием. Но все же – дешев и удобен в производстве. А вот натуральный пенициллин абсолютно неудобен и страшно дорог.

То же самое и с «молочным грибком». Ну кому такое придет в голову – основать производство и продавать грибной кефир? Интересно, но крайне затратно и не выгодно. К тому же молочный грибок не занесен в фармакопею, а следовательно, он как бомж – не имеет ни документов, ни прописки.

Поэтому в аптеки он не попадет в ближайшее десятилетие однозначно. А торговля грибком в Интернете – занятие хоть и похвальное, но чреватое штрафами за незаконную торговлю.

Почему «молочный грибок» еще называют в Интернете «кефирным»?

Название удобное (ведь заквашивает кефир), но несколько некорректное. Это идет от незнания процесса сквашивания. Так вот, «молочный гриб» КЕФИР не заквашивает. Он заквашивает йогурт. Хотя отличие йогурта от кефира достаточно незаметное.

Отличие йогурта от кефира

Для приготовления йогурта используют более сложную закваску, состоящую из чистых культур термофильного стрептококка и болгарской палочки (половина на половину). При нарушении этого соотношения продукт может иметь разнокислый вкус, зернистую структуру или быстро выделить сыворотку.

Исходным продуктом для йогурта является молоко или смесь молока со сливками 6 %-ной жирности. Смесь пастеризуют при 60–70 °C с выдержкой 30 минут, а затем охлаждают до 45 °C и вносят закваску в количестве 2–3 % (а в простоквашу – 5 %). Заквашенное молоко разливают в посуду (обычно стеклянную), где оно сквашивается. Надо иметь в виду, что при активной закваске и температуре 42–45 °C в течение 2–3 часов идет быстрое нарастание кислотности. Чтобы йогурт не получился слишком кислым, его после активной закваски быстро охлаждают.

Правильно приготовленный йогурт имеет приятный молочнокислый вкус и аромат, однородную структуру и достаточно плотную консистенцию. Йогурт быстро снимает чувство голода и утоляет жажду. Рекомендуется людям всех возрастов, особенно пожилым, перенесшим тяжелые заболевания, а также беременным женщинам и кормящим матерям.

Йогурт получил широкое распространение во многих странах мира.

Для нашей страны это сравнительно новый вид кисломолочной продукции.

Однако этот вид простокваши ничем не отличается от вырабатываемой под разными названиями простокваши из буйволиного и овечьего молока в Закавказье. Здесь его изготовляют с давних времен, хотя происхождение закваски неизвестно до сих пор.

Вполне вероятно, что это был «молочный грибок».

Этот кисломолочный продукт местные жители считали «даром небес».

Сухой йогурт закавказцы хранили в мешках и использовали в качестве закваски. Иногда сухой йогурт разводили водой и сразу пили, как освежающий напиток.

При массовом производстве йогурт вырабатывают и из коровьего молока с добавлением сливок и сухого обезжиренного молока.

На Балканах изготавливают жидкий йогурт и пьют как напиток. В других же странах он имеет консистенцию желе или мороженого.

В молочном грибе (этом самом сгустке) обнаружены все компоненты, которые сбраживают молоко, и «болгарская палочка» (лактобактерия и стрептококки и т. д., кроме ацидофильной лактобактерии). А продукты его непосредственной закваски могут быть разной «крепости».

Как известно, простокваша и йогурт имеют совершенно незначительное содержание этилового спирта (это как побочный эффект жизнедеятельности лактобактерий и стрептококков). Но вот кефир – уже по содержанию алкоголя – несколько крепче, а кумыс – вообще слабоалкогольный напиток.

Кефир, кумыс – спиртовое брожение

Из истории кумыса

В.И. Даль в своем словаре дает такое определение кумыса: «Кумыс – квашеное кобылье молоко, любимый напиток кочевых племен: его готовят в мехе (большой мех называется саба, малый – турсук, на Кавказе – бурдюк, у русских – козевка), наливая молоко с водою на закваску и сильно пахтая, чтобы молоко до окончания кислого брожения перешло в винное».

Слово «кумыс» происходит от тюркского слова «кумыз», что означает квашеное кобылье молоко.

Приготовление кумыса было известно уже в глубокой древности кочевникам юго-восточной части России и Средней Азии, а также южных причерноморских степных районов.

Первое упоминание о кумысе встречается у древнегреческого историка и путешественника Геродота, жившего еще в V веке до н. э. Он сообщал, что излюбленным напитком скифов-кочевников было кобылье молоко, приготовленное впрок по особому методу.

Как писал Геродот, скифы сбивают кобылье молоко в деревянных чанах, а затем сливают верхние слои, которые считают лучшей частью, в отдельные кадки. Кочевники тщательно охраняли секрет изготовления кумыса. Тех, кто разглашал эту тайну, сурово наказывали: их ослепляли. Многие историки полагают, что кумыс пошел именно от скифов.

Упоминал о кумысе и Марко Поло, живший в 1254–1324 гг., называя его любимым напитком татар и сравнивая с белым вином.

Но к этому времени о кумысе упоминали уже многие источники. Более того, за несколько десятков лет до сообщения Марко Поло в Европе появилось первое подробное описание приготовления кумыса, его вкуса и влияния на человеческий организм, сделанное французом Вильгельмом Рубрикасом, совершившим в 1253 г. путешествие по Татарии.

В своих записках о кумысе он подчеркивал его опьяняющее и мочегонное действие.

Первое упоминание о кумысе в славянских источниках относится к XII веку. Создается впечатление, что после Геродота почти на 17 столетий о кумысе забыли. Это, конечно, не так. После своего появления в глубокой древности и до наших дней кумыс является одним из любимых напитков многих народов, в том числе и ближайших соседей наших предков. Так, татары и монголы пили кумыс задолго до нашествия на Русь. С древних времен кумыс был известен и таким кочевым народам, как казахи, киргизы, башкиры, он стал их национальным напитком.

Национальным напитком был кумыс и для калмыков. Этот богатырский напиток воспет в калмыцком народном эпосе «Джангор».

Далекие предки калмыков, башкир, татар, казахов, туркмен и других народов в условиях кочевой жизни, чтобы сохранить на более длительный срок питательные свойства молока – основного продукта кухни кочевников, выработали такой способ переработки молока, в котором сочетаются сложные биохимические процессы спиртового и молочнокислого брожения.

Кстати, со временем кочевники начали делать кумыс и из молока других животных, в частности верблюдиц и коров. Раньше всего к этому перешли калмыки. Что же касается, например, башкир, то они признавали кумыс только из кобыльего молока, а казахи и туркмены – из молока верблюдиц.

Итак, в славянских источниках кумыс впервые упоминается в Ипатьевской летописи за 1182 г., которая свидетельствует, что князю Игорю Северскому удалось бежать из половецкого плена, воспользовавшись тем, что стражники опьянели от выпитого «млечного вина» – так называли кумыс в те далекие времена.

Активным исследователем и пропагандистом кумыса в России был врач Н.В. Постников. В 1858 г. он учредил первое в России кумысолечебное заведение и поставил лечение кумысом на научную основу. Он опубликовал много статей о лечении кумысом, а затем издал в Самаре книги «Кумысолечебное заведение близ г. Самары» и «О кумысе, его свойствах и действии на человеческий организм».

До 1858 г. кумыс знали только по слухам и имели о нем самые туманные представления. Например, полагали, что только тот кумыс производит чудо исцеления, который приготовит грязный башкир в вонючем кожаном мешке (турсуке) и который пьют из башкирского же изделия, чашек. Что только тогда лечение будет действенно, когда больной заедет в глухую степь, будет жить в грязной башкирской кибитке, промачиваемой дождем и сносимой иногда степным вихрем.

С легкой руки Постникова слава о целебных свойствах кумыса быстро распространяется не только в России, но и во всей Европе, где уже делались безуспешные попытки приготовления кумыса.

Вслед за Постниковым в 1863 г. Е.Н. Аннаевым была открыта вторая кумысолечебница.

В настоящее время мы, говоря о том периоде (середина XIX века), часто представляем многие заведения, особенно лечебные, как примитивные, грязные, антисанитарные. Были, конечно, и такие. Но были и другие. Вот как описывали современники кумысолечебницу Аннаева: «Место, на котором расположено заведение Аннаева, лежащее в трех верстах от г. Самары, 20 лет тому назад представляло необитаемый крутой берег, как бы нависший над Волгой, а вследствие этого и носящий название Вислый камень. Это одно из живописнейших мест, где теперь раскинут парк с тенистыми аллеями, массой дорожек, беседок и цветочных клумб. В этом парке построены здания и дачи, приспособленные для отдельных лиц и семейств. Заведение украшено большим количеством причудливых беседок, террас, балконов, с которых открывается такой чудесный вид на Волгу, Жигулевские горы и окрестность, что любоваться им едва ли надоест в течение целого лета. Почва парка суглинистая; дорожки, вымощенные камнем, дозволяют кумысникам после самой дождливой погоды делать прогулки. В парке не бывает совсем пыли; обстоятельство очень важное для грудных больных».

В 1868 г., по желанию императрицы, московский купец В.С. Марецкий устроил первое кумысолечебное заведение под Москвой (в нынешних Сокольниках). Кумыс для этой лечебницы готовили в Останкине.

Как производят кумыс

Кумыс, как и кефир, может быть слабый, средний и старый (крепкий). Слабым считается тот, который разливают в бутылки ранее суток после заквашивания; средним называют суточный кумыс; старым – со дня приготовления которого прошла неделя или более при хранении на льду.

Готовили раньше кумыс в деревянных липовых или дубовых кадках. В сосудах из другого дерева кумыс быстро прокисал.

Способы приготовления кумыса.

Способов приготовления кумыса несколько, но все они сводятся к следующему: сначала приготовляют закваску – бродило, смешивают ее с кобыльим молоком и дают постоять.

Затем смешивают ее в прокуренном мехе (по-киргизски «саб») или выдолбленной из одного куска дерева, слегка конической кадке.

Бродилом для получения первого кумыса обычно было разваренное до консистенции каши пшено с постоявшим кобыльим молоком или пшено с солодом (рецепт Н.В. Постникова).

Ну а когда первый кумыс приготовлен, то следующим бродилом служит крепкий кумыс.

Когда бродило готово, приступают к приготовлению самого кумыса. Башкиры берут 1 часть бродила (старого кумыса) и смешивают его с 5 частями свежего парного молока. Смесь эту в течение нескольких минут взбалтывают и оставляют на 3–4 часа бродить. Уже через 4 часа появляются первые признаки брожения: поверхность смеси покрывается слоем маленьких пузырьков. В это время в смесь добавляют еще 4–5 час тей свежего молока, взбалтывают и оставляют стоять 7–8 часов. Затем к смеси снова добавляют 4–5 частей молока и сильно взбалтывают. Часа через 3–4 после второго добавления молока слабый кумыс готов. Он имеет приятный кисловатый вкус, а через 3–4 часа вкус кумыса делается уже кислым, неприятным, с алкогольным запахом. Это уже крепкий кумыс.

Для приготовления же среднего, наиболее употребительного кумыса прибегают к подмолаживанию крепкого кумыса путем разбавления его свежим молоком. Иногда такое подмолаживание делается 2–3 раза в день.

Итак, от начала приготовления до получения крепкого кумыса названным способом проходит меньше суток.

Этот процесс можно ускорить или замедлить, повышая или понижая температуру кумыса. Углекислота во время процесса приготовления кумыса улетучивается.

В бутылки кумыс разливают после начала алкогольного брожения и тут же их закупоривают. Дальнейшее брожение происходит в бутылке. Откупоренный кумыс сильно пенится.

Углекислота, содержащаяся в кумысе, благо приятно действует при тошноте и рвоте, увеличивает отделение желудочного сока, улучшает аппетит, усиливает перистальтику кишечника. Углекислота обладает также антисептическим эффектом. Всосавшись в кровь, она быстро выводится легкими, производя при этом на них действие, облегчающее отхаркивание мокроты и уменьшающее кровохарканье (при больных легких). Молочная кислота кумыса улучшает пищеварение, а в кишечнике уменьшает брожение, действуя обеззараживающе, подавляя гнилостные бактерии.

Относительно общего физиологического действия кумыса на организм надо сказать, что питье кумыса усиливает обмен веществ в организме, качество этого обмена улучшается, повышаются усвоение пищи и задержка белков.

После кумысолечения пищеварительные органы приходят в норму. Потерянный аппетит при приеме кумыса возвращается. Увеличивается объем дыхательных движений, дыхание становится реже и глубже. Увеличивается наполнение артерий кровью, повышается кровяное давление. Увеличивается общий объем крови, изменяется ее состав: в ней увеличивается количество красных кровяных телец и гемоглобина. Кумыс оказывает мощное мочегонное и потогонное действие. Усиливается отделение в бронхах, разжижается мокрота и активно выводится из организма. Оказывается положительное влияние на нервную систему.

Чаще всего кумысолечение раньше назначалось при легочном туберкулезе, преимущественно на начальной его стадии. Помогает это лечение и при средних формах туберкулеза, во всяком случае, дает облегчение. Но при тяжелых формах туберкулеза кумысолечение не назначали.

Рекомендуется кумыс при анемии, бледной немочи, рахите, при сахарном мочеизнурении, тучности, при нервных болезнях, при первичном катаре желудка и особенно при хроническом катаре кишок и хронических поносах.

Напитком долголетия и здоровья называют кумыс в народе. Он издавна известен народной медицине как лечебное средство при истощающих хронических болезнях.

Хорошо знакомый с бытом кочевников С.Т. Аксаков так писал об оздоровительном значении кумыса: «Весной, как только черноземная степь покроется свежею, ароматною, сочной растительностью, а кобылки, отощавшие за зиму, нагуляют жир, во всех кошах начинается приготовление кумыса, и все, кто может пить, – от грудного младенца до дряхлого старика, – пьют допьяна целительный, благодатный напиток, и дивно исчезают все недуги голодной зимы и даже старости, полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем покрываются бледные впалые щеки…»

Царский посланник по иностранным делам А.И. Левшин в книге «Описание киргиз-кайсацких орд и степей» отметил, что кумыс по своему составу и благотворному действию на человеческий организм имеет перед другими целебными средствами большие преимущества. «Грудные и чахоточные болезни у киргиз редки».

Воспоминания об исцеляющем действии кумыса можно встретить у многих литераторов XIX–XX веков. В 1870 г. в самарских степях лечился Л.Н. Толстой. Сын его, С.Л. Толстой, вспоминает: «Кумыс всегда приносил ему большую пользу. Отец с восторгом рассказывал про свою робинзоновскую жизнь в башкирской кибитке… Отец с удовольствием жил первобытной жизнью».

В 1901 г., находясь на кумысолечении в Андреевском санатории, А.П. Чехов писал: «Пью кумыс, и в одну неделю, можете себе представить, увеличился на 8 фунтов». Спустя пять дней, в другом письме пишет: «Прибавился на 11 фунтов, кумыса пью по 4 бутылки в день».

Лечебные свойства кумыса высоко ценили наши выдающиеся ученые-медики: С.П. Боткин, Г.А. Захарьин, Н.В. Склифосовский и др. С.П. Боткин называл кумыс «прекрасным средством». Он считал, что приготовление этого напитка должно стать общим достоянием, как приготовление творога, простокваши и др. Вот бы нам сегодня прислушаться к советам великого русского ученого.

Из истории кефира

По данным А.М. Скородумовой (1961), родиной кефира считается северный склон Кавказского хребта, где у разных племен он существует под различными названиями: кяфир, кэпы, кхагу, чыппэ и многими другими.

Он считался не только прекрасным питательным средством, но также и целебным напитком при многих серьезных болезнях, например чахотке, золотухе, малокровии.

Долголетие кавказских народностей связывают тоже с применением этого кисломолочного напитка.

Сквашивали кефир специальными кефирными зернами – практически полным аналогом молочного тибетского грибка. И даже именовали его также «подарком богов», «пшеном пророка», «зернами Магомета» и т. д.

По мнению Г.С. Инихова (1962), среди кавказских народов существует много легенд о кефире, его происхождении и распространении.

Кефирные грибки назывались кефирными зернами. Они представляют собой небольшие комочки различной формы, серовато-желтого цвета.

Горцы называли эти зерна «пшеном пророка» и приписывали им божественное происхождение.

В течение нескольких столетий горцы Северного Кавказа готовили кефир примитивным способом. Они заливали молоко в бурдюк, вносили туда закваску (сам молочный грибок обычно не вносили – он служил для закваски), завязывали бурдюк, выносили его к дороге напротив дома, и каждый из проходивших мимо по установившемуся обычаю пинал этот бурдюк.

Солнечное тепло создавало определенный температурный режим в бурдюке, а постоянное встряхивание бурдюка способствовало более активному перемешиванию молока с закваской, и брожение в молоке проходило более интенсивно.

Иногда закваску в налитое в бурдюк молоко даже не добавляли. Дело в том, что в складках бурдюка сохранялось какое-то количество кефирных грибков, и они вызывали брожение в новой порции молока.

Поэтому бурдюки и не мыли.

В настоящее время горцы редко применяют бурдюки, чаще же глиняную посуду, в частности специальные глиняные кефирные кувшины. С санитарной точки зрения этот метод более предпочтителен.

Н.С. Королева (1966) считает, что начало массового производства кефира в России связано с почти детективной историей.

В 1908 г. молочно-гастрономическая фирма московского молокозаводчика Бландова решила наладить производство кефира. Для этого в район Кисловодска был послан один из самых опытных сотрудников.

Вскоре бутылки с этим чудесным напитком появились в Боткинской больнице. Первое время именно на этих грибках готовили кефир. Объем производства не превышал 1 тонну в сутки и направлялся только в больницы.

Проведенные русскими врачами исследования подтвердили славу кефира как одного из молочных целебных средств.

Наилучшим образом это мнение выразил ялтинский врач В. Дмитриев: «На кефир нужно смотреть как на лучший из известных до сих пор препаратов молока, подходящих к кобыльему кумысу».

Как заквашивается кефир?

Используют смешанные бактериально-грибковые закваски Lac. lactis, Lbm. buchntri, Lbm. brevis, Lbm. bulgaricum, Lbm. acidophilum, дрожжи Saccharomyces lactis и рода Torulopsis, уксуснокислые бактерии. То есть в заквашивании кефира обязательно присутствуют дрожжевые грибки.

Тайна молочного гриба

Откуда же взялись кефирные грибки? Каким образом несколько видов бактерий могли соединиться в одно неразрывное целое? В. Дмитриев в конце XIX века высказал предположение, что кефирные грибки суть не что иное, как измененные кумысные дрожжи. Кочевники-татары, переселившись в горы и занявшись разведением рогатого скота, попробовали заквашивать кумысными дрожжами вместо кобыльего молока коровье, имевшееся в изобилии. Закваска эта, попав в новую питательную среду, постепенно изменяла свое строение и под влиянием различных условий приняла со временем тот вид, который свойствен кефирному бродилу. Свое предположение автор подтвердил тем фактом, что ему удалось получить прекрасный кумыс из кобыльего молока заквашиванием кефирными грибками.

По данным Р.Б. Давидова (1973), еще сто лет назад полагали, что центральная часть кефирного бродила состоит из более старых бактерий, обладающих малой жизнедеятельностью. На периферии же грибка сосредоточены главным образом молодые зародыши микроорганизмов – споры, отличающиеся способностью быстро расти и размножаться, особенно если грибок попадает в благоприятную среду. Такой средой для кефирного бродила служит молоко, преимущественно коровье. Находясь в нем, грибки постепенно разбухают и распадаются на более мелкие комочки, которые, в свою очередь, тоже растут и дают начало новым зернам. Эта способность грибков легла в основу искусственного размножения бродила и позволила охранять бродило от различных вредных влияний.

Исследования современных ученых подтверждают предположения предшественников. Кефирный грибок действительно представляет собой сложный симбиоз (совместное существование) нескольких микроорганизмов, образовавшихся в процессе длительного развития и сосуществования. Сжившиеся микроорганизмы ведут себя как целостный организм: они вместе растут, размножаются и передают свою структуру и свойства последующим поколениям грибков.

Целебные свойства молочного гриба

Так как этот гриб всегда был овеян ореолом таинственности и есть легенда о его божественном происхождении, то целебность приписывалась ему необыкновенная.

Будем более реалистичны и скромны. Итак, что же уже доказано? Какие болезни сможет он подавить или скорректировать?

• Доказано умение молочного гриба убирать и сглаживать аллергические заболевания.

• Облегчать течение сердечно-сосудистых заболеваний. Применение сквашенного этим загадочным пришельцем молока не только облегчает сердечнососудистые заболевания, но и излечивает их. Пить этот грибной кефирчик при повышенном давлении – значит за 2–3 года излечиться от довольно серьезной гипертонии. Гриб прекрасно помогает при атеросклерозе – останавливает известкование стенок капилляров.

• Лечит болезни печени и желчного пузыря, растворяет камни в желчном пузыре.

• Лечит язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

• Способен выводить антибиотики (синтетические) из организма. После тяжелых болезней с применением антибиотиков желательно применять грибной кефир сразу же, так как он не только усиленно выгоняет антибиотики из организма, но и защищает кишечную флору от гибели полезных бактерий.

• Есть данные, что настой этого гриба прекращает развитие раковых клеток.

Постоянный прием грибного кефира помогает поддерживать состояние бодрости и работоспособности. Он несомненно способствует и омоложению организма.

• Полезен этот настой и при любых воспалительных заболеваниях ротовой полости.

Глава 3 Исследования целебных свойств тибетского молочного гриба

Лечение гипертонии

В начале XX века удивительными свойствами этого загадочного гриба заинтересовался выдающийся врач-травник Бадмаев. Он утверждал, что настой этого гриба может творить чудеса – излечивать гипертонию, сахарный диабет, аллергические заболевания. Статистику Бадмаев не вел, поэтому его утверждение по собственному почину проверяли врачи.

Например, исследовать влияние «грибного кефира» при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления взялся московский врач Н.Н. Крупенин, соратник известного изобретателя прибора измерения давления Короткова. Тогда прибор назывался сфигмоманометр (тонометр).

Первый металлический сфигмоманометр был изобретен в 1881 г. австрийским физиологом и патофизиологом Самуэлем Зигфридом Карлом фон Башем. В 1896 г. Шипионе Рива-Роччи дополнил аппарат измерительной манжетой. В 1905 г. российским хирургом Н.С. Коротковым было предложено использование аускультации при измерении артериального давления и описаны систолический и диастолический тона, сопровождающие сдувание манжеты.

Врач Крупенин, воспользовавшись новым открытием Короткова, решил доказать, что молочный гриб обладает лечебным свойством, не на примере отзыва больных о своем самочувствии, а на научных подтвержденных данных. И это ему удалось. Проведя исследования на клинических больных, он установил, что настой вызывает снижение кровяного давления у 29 из 35 больных. Опыт был проведен на больных, жалующихся на головные боли, утомляемость, мушки в глазах.

Первым этапом было снятие картины заболевания каждого больного в стационарных условиях. Для этого в течение недели он замерял давление 3 раза в день каждому пациенту и вырисовывал первоначальный график. Затем назначал по стакану грибного кефира 3 раза в день до ежедневного измерения давления.

Результаты получились интересными и убедили врачей, что грибной кефир действительно СНИЖАЕТ давление.

Из опыта врача Крупенина

Пациент: А.В. Мяконина, 43 года, мещанка

12.04.1907 г.

Утреннее давление в течение недели составляло примерно 140–160 на 90–100.

После двухнедельного ежедневного приема грибного кефира в количестве 500 мл утреннее давление составило 130 на 85.

Такие же графики (конечно, более подробные) были составлены на 35 пациентов.

И явное улучшение состояния у 29 пациентов из 35 сподвигло врача Крупенина опубликовать статью в «Медицинском вестнике» Санкт-Петербурга в 1908 г.

В 90-х годах прошлого (XX) столетия в Болгарии, на Золотых Песках, функционировала оздоровительная клиника, где стационарно лечили повышенное давление (гипертонию). Методика была на основе народных методов лечения, фунготерапии (целебные грибы), солнечных ванн, морских купаний, умеренных парных саун (хаммамов) и диетологии с преобладанием кисломолочных продуктов «болгарской палочки». Мне довелось там быть консультантом – консультировать медицинский персонал о целебных грибах, которые ПОНИЖАЮТ или СТАБИЛИЗИРУЮТ давление.

Результаты были хорошие. Но, к сожалению, в кризис 2008 г. клиника закрылась.

Лечение гипертонии по болгарскому методу

Первый этап. Одна из основных рекомендаций на первом этапе лечения – оздоровление кожи, восстановление ее функций, а именно – открытие пор.

Существует достаточно трудоемкий процесс парения в специальном глиняном сосуде с заменой множества одеял (это старинный болгарский метод).

Я не буду приводить здесь весь этот процесс, так как специалисты заменили глиняный сосуд ХАММАМОМ – эффект тот же.

Гипертоникам бояться паровой бани не следует. Разумное парение пойдет на пользу, даже если кровяное давление крайне нестабильно.

Но конечно же к парению надо подходить очень осторожно и не переусердствовать. Естественно, парение с веником – это явно лишнее.

После каждого пребывания в парной необходимо облиться холодной водой, и обязательно с головой.

Заходы в парилку нужно делать очень кратковременными с последующим долгим отдыхом в предбаннике, где обязательно пить минеральную воду или травяной чай. Между парениями (гипертоникам лучше все же обойтись без веника) протереть кожу жесткой мочалкой или варежкой. Этой процедурой вам необходимо дать открыться порам и получить приток кислорода в кровь.

Второй этап. Двухнедельное лечение лимоном с медом и целебными грибами (рейши и шиитаке).

Утром и перед сном съедать по 2 тоненьких ломтика нарезанного лимона с кожурой и заедать его медом. Мед надо медленно рассасывать во рту, чтобы усвоение происходило максимально через слизистую рта и гортани. Это необходимо для того, чтобы напитать сердечную мышцу калием.

Пить настой молочной сыворотки с шиитаке и рейши.

Один литр простокваши, кефира (на молочном грибе) довести до кипения и получившийся творог откинуть на сито. Сыворотку, оставшуюся от приготовления творога, остудить до 40–45 °C и добавить 4 капсулы БАД «Шиитаке» и 4 капсулы «Рейши» (содержимое капсул без оболочки), добавить щепотку размолотого кардамона (1/4 чайной ложки). Размешать и оставить на 4 часа настаиваться.

Принимать по 200 мл строго перед сном на ночь в течение 2 недель.

Третий этап. Непосредственное лечение грибным кефиром с целебным грибом веселкой.

Выпивать натощак 2 раза в день, утром и вечером, по 150 г настоя тибетского гриба, после этого ничего не пить и не есть в течение 15 минут. В грибной кефир за 5 минут до приема высыпать содержимое 2 капсул БАД «Веселка».

Такая дозировка должна быть первые две недели.

Вторые две недели дозировку увеличивать и выпивать за день уже не 300 г, а 500, то есть по 250 г утром и вечером.

Четвертый этап. Перерыв.

После первого курса нужно дать организму отдохнуть. Так как во время прохождения лечения запрещено даже думать о спиртном, то здесь можно дать себе поблажку. Любители пива могут выпить немного пива, но не больше одной бутылки в три дня, а лучше всего выпить хорошее сухое виноградное вино.

На ночь желательно принимать успокаивающие ванны с хвойным экстрактом и как можно больше гулять на сон грядущий (естественно, перед приемом ванны).

Перерыв должен быть не меньше 2 недель и не больше месяца. Затем курс лечения следует повторить.

Наиболее яркие примеры лечебного действия настоя тибетского гриба

Пациент Красимира Байчева, 13 лет. Диагноз – вегето-сосудистая дистония. У девочки в период полового созревания резко ухудшилось состояние здоровья, хотя раньше отклонений в работе сердечно-сосудистой системы не наблюдалось. Частые головные боли, тахикардия, обильный холодный пот при минимальном нервном напряжении, кратковременные обмороки при физической нагрузке начали беспокоить ее сразу после установления месячных циклов. Наблюдалось поднятие давления до 130 на 90 мм рт. ст.

В течение полугода девочка принимала только настой молочного гриба по 2 стакана (400 мл) в день до еды утром и вечером. Курс – 1 месяц, затем перерыв 2 недели. За полгода было проведено 4 курса. За время приема нормализовалось давление, прекратились головные боли, обмороки.

Пациент Боян Векслев, 64 года. Гипертоническая болезнь с повторяющимися гипертоническими кризами, давление поднимается до 190 на 120 мм рт. ст. Болезнь осложнена сахарным диабетом. Семь курсов приема настоя молочного гриба в течение года снизили давление на 20–26 мм рт. ст., заметно улучшился сон, сократились гипертонические кризы. Назначения: 3 стакана настоя молочного гриба (600 мл) 3 раза в день до еды. Курс – месяц, затем перерыв 2 недели.

Пациенка Доротея А. Использовала все рекомендации доктора Ангела и была поражена. После десятилетнего лечения в кардиологических клиниках я впервые обхожусь без лекарств и только иногда пью валериановые капли, когда после нервного рабочего дня сжимает сердце. А раньше я всегда носила в сумочке нитроглицерин и валидол. Давление тоже перестало скакать. Теперь я позволяю себе поиграть в волейбол на пляже с друзьями, а раньше просто сидела в тени и думала о том, что по возвращении домой меня будет мучить головная боль, а показания аппарата измерения давления будут настолько высоки, что мне в очередной раз придется ложиться в больницу. За последний год мое давление нормализовалось, и теперь я с радостью жду ребенка, хотя раньше врачи запрещали мне даже думать об этом.

Пациент Бисер П. Я наконец-то почувствовал себя здоровым человеком. Давление нормализовалось, прекратились мучительные мигрени, я стал вполне работоспособным человеком и даже езжу в командировки, а раньше для меня это было смерти подобно. Два раза мне вызывали скорую помощь в поезд. После лечения, которое рекомендовал доктор Ангел, этого больше не повторяется, уже год у меня не было гипертонических кризов. Нacтoй молочного гриба я принимаю и до сих пор.

Молочный тибетский гриб – это чудо

Газета «Семейный врач», г. Варна

Наш старший сын учился в предпоследнем классе, когда врачи обнаружили у него шум в сердце. Мне объяснили, что это связано с физиологией. За последний год сын вырос на 10 см, и в 15 лет его рост – 185 см. Меня это очень беспокоило, поскольку мальчик собирался поступать в военное училище, а по состоянию здоровья у него это не получилось бы. Он заметно сдал в последнее время – побледнел, осунулся, жаловался на боли в сердце, особенно после интенсивных занятий в тренажерном зале. Санаторий, куда его отправили по путевке от школы, ничего не изменил, сердце побаливало по-прежнему. И вот однажды знакомые принесли мне вырезку из газеты о лечении доктора Ангела. Мы связались с доктором по телефону, и он рекомендовал принимать настойку молочного гриба, а также дал несколько советов и методических рекомендаций. Уже на следующее лето повторная медкомиссия не нашла никаких отклонений в состоянии здоровья моего сына, хотя он подрос еще на 5 см.

В этом году сын успешно сдал экзамены, прошел медкомиссию и был зачислен в военное училище. Я счастлива, что мечта моего сына сбылась.

Скидорова М.

У меня был очень тяжелый период в жизни, я в один год похоронила родителей, попала под сокращение на работе, разошлась с мужем. В сильнейшей депрессии я находилась около года, пила антидепрессанты, сильные снотворные. Постоянно ходила как во сне. Через год немного отошла, начала помогать детям воспитывать внуков. Но оказалось, что сил-то и нет. Здоровье себе подорвала, хотя раньше на него не жаловалась, ничем не болела. А тут началось – стало болеть сердце, начали порхать мушки перед глазами, болеть голова. Это означает начало гипертонии. Кроме того, внезапно начали неметь руки. Районный терапевт, к которому я обратилась, назначил мне сдачу анализов и дорогие лекарства. В общем, я поняла, что лечиться надо без помощи официальной медицины.

Сначала я решила начать обливаться холодной водой и активно заниматься физкультурой, но сразу поняла, что делать этого не могу; от обливаний мерзну целый день, а от наклонов или бега падаю от головокружения. И вот одна бабуля, заметив мои мучения, дала мне попробовать тибетский молочный гриб. Я поначалу не поверила в это средство, но пила его исправно, мне даже понравилось. А через месяц вдруг заметила, что перестали неметь руки, давление перестало скакать, голова болит только от переутомления. И мушек перед глазами больше нет, и сон нормализовался. Я даже нашла себе работу, правда на полставки, чтобы успеть детям и внукам помочь. Спасибо грибу, я до сих пор его пью.

Т.П. Абросимова, Санкт-Петербург

Дополнительная информация о целебных грибах, снижающих или нормализующих повышенное давление

Грибы с сердечным отношением

В 80-х годах во Всесоюзном НИИ кардиологии лабораторных мышек посадили… на грибную диету. Причем на японскую. Объяснялось это просто: кто-то из боссов брежневского президиума был вылечен от гипертонии во время визита в Японию, и так был поражен эффектом лекарственных японских грибов, что решил внедрить этот опыт и на русской почве.

В НИИ был вызван японский профессор, светило фунготерапии (лечения лекарственными грибами) Горо Чихара.

Доктор Горо продемонстрировал ряд лабораторных опытов перед маститыми медиками, поборниками синтезированной медицины, в которых клинически доказал, что выделенные полисахариды из ряда японских грибов могут лечить сердечно-сосудистые заболевания. И не просто лечить, а излечивать. Причем без побочных явлений.

Но медицинскому перевороту помешала перестройка, профессор уехал в Японию, а нам остались незавершенные исследования целого ряда «сердечных» грибов, как наших, так и японских. В начале нулевых исследования завершились. Впоследствии они продолжились на базе Ветеринарной академии Санкт-Петербурга, и были получены ошеломляющие данные. Целебные грибы действительно лечат повышенное давление. Причем если японцы и китайцы использовали в лечении грибы ШИИТАКЕ и РЕЙШИ, то русские ученые нашли на российских полянках еще более действенный гриб – веселку обыкновенную.

Грибы – здоровое сердце

Рейши – гриб трутовик. Этот редкий древесный гриб в пищу не пригоден, он – чисто лекарственный. Его используют при онкологии, им лечат аллергии, назначают при эпилепсиях, но, наверное, самая широко используемая его способность – это лечить сердечно-сосудистые заболевания.

Опыт на крысах это наглядно показал: прием экстракта рейши в течение недели на месяц (!) перекрыл выработку сывороткой крови «плохого» холестерина. А это означает, что применение хотя бы раз в год рейши не даст развиваться атеросклерозу.

Мало того, полисахариды рейши способны растворять и «вымывать» холестериновые бляшки и, что уникально, гематомы, оставшиеся в сосудах мозга после инсульта.

Рейши нормализует давление. Первичную гипертонию можно вылечить грибами, и даже злокачественную гипертонию вполне можно обуздать.

Вот один пример.

Пациент А. – 2-я группа инвалидности (гипертония), кризы 1–2 раза в месяц. Давление доходило до 250. Рабочее – 180 на 110. Плюс сахарный диабет, больные почки, печень.

Принимала она, конечно, не только рейши – там пришлось разработать целый комплекс грибов. Но результаты сейчас следующие: кризы 1–2 раза в год, давление уже не скачет больше 200 при кризах, рабочее 140 на 90, сахарный диабет не беспокоит – сахар в норме.

Первичную гипертонию вылечить грибами намного проще – здесь и один рейши справится. Главное, поймать эту коварную болезнь в начале. Именно тогда, когда диагноз звучит так: вегето-сосудистая дистония. Это первый звоночек будущей гипертонии.

Шиитаке – японское название, образованное от «гриб» (take) и shii – вид каштанового дерева (Casta no psis cuspidata), на котором обычно растет гриб в Японии. Шиитаке (Lentinus edodes) – это дели катесный съедобный и очень вкусный гриб. Легенда гласит, что императоры Китая ели грибы в больших количествах, чтобы замедлить процессы старения.

В Японии и Китае – двухтысячелетняя история применения в медицине этого гриба. На острове Хонсю делали мазь с шиитаке и жиром угря для лечения раковых язв на теле. Особенно хорошо поддавались этой мази застарелые базалиомы.

В Шанхае известен рецепт для приема внутрь при залечивании язв желудка – свежий сок шиитаке с соевым молоком и прополисом в равных долях принимали по столовой ложке на ночь.

В Пекине шиитаке использовали в косметике. Известны так называемые королевские ванны, в горячую воду которых вливали верблюжье молоко, настоянное на грибах шиитаке.

На острове Чеджу в Южной Корее было хорошо известно масло камелий с шиитаке для проблемной увядающей кожи. Это масло имеет запах… тыквенных семечек, не самый лучший аромат для аристократок, поэтому использовали его только в лечебных целях.

При онкологии шиитаке применяли в вытяжках, настаивали на саке, сливовом китайском вине, меде, принимали в свежем виде (измельчали до кашицы вместе с чесноком).

Китайские целители ставили противоопухолевые свойства шиитаке намного выше любых растительных снадобий.

Всемирная известность шиитаке началась в середине прошлого века, когда американские натуропаты открыли для себя его удивительную целебность.

Сейчас только в США зарегистрировано более двухсот названий БАД из грибов шиитаке. А подогрелся интерес американских ученых к японским грибам тем, что в Японии самая низкая заболеваемость раком.

Именно шиитаке Япония обязана тем, что заболевание раком у них минимальное, а получение выделенного «лентинана» (экстракт из гриба шиитаке) и использование его в реабилитации онкологии (после операции и химиотерпии) произвело сенсацию во всем мире. Полисахариды шиитаке несут тройную функцию в этот период – угнетают рост и развитие раковых клеток в лимфе и крови (именно эти клетки впоследствии развиваются в метастазы), стимулируют второй специфический иммунитет (тот, который не дает развиваться раку) и стабилизируют формулу крови после химиотерапии. То есть лентинан снимает риск возникновения метастазов, и это его основная заслуга.

В европейской и японской онкологии сейчас использование комплексных препаратов из базидиальных грибов (обычно это японские грибы – шиитаке, рейши, мейтаке, кордицепс, энокитаке и т. д.) применяется очень широко – и до, и во время, и после химиотерапии. А исследование грибов считается приоритетной государственной программой.

Шиитаке по праву считается и сердечным грибом, так как полисахариды этого гриба способны растворять холестериновые бляшки, за счет чего усиливается ток крови в сосудах и снижается давление. Для лечения гипертонии шиитаке назначают только в капсулах или растворенными в безалкогольных жидкостях.

Веселка обыкновенная – редкий гриб российских лесов. Ее видел далеко не каждый грибник – не любит веселка к себе лишнего внимания. Но зато слышал об этом удивительном грибе и его удивительных свойствах, наверное, каждый, и не только в России. Сейчас у веселки поистине мировая известность и слава. Этот смешной гриб, очень похожий на мужской фаллос (за что и получил название «веселка»), – рекордсмен по росту (ножка гриба с малюсенькой шляпкой вырастает на глазах – 15 см за час), чемпион по игре в прятки (практически никогда не растет на прежнем месте, и обнаружить веселку можно только по терпкому, неприятному запаху) – и вот этот странный гриб прочно удерживает первенство среди других целебных грибов мира. Его противоопухолевая активность в несколько раз выше, чем у известных японских целебных грибов (шиитаке, мейтаке, рейши) и бразильского агарика – признанных мировых лидеров в лечении и профилактике рака. Полисахариды веселки уже на 10-й день приема останавливают рост и деление онкоклеток! (Это данные доклинических и клинических исследований противоопухолевой активности полисахаридов и меланинов гриба веселки – см. научные статьи «Материалы конгресса „Успехи медицинской микологии“», научные публикации – .)

В частности, было клинически подтверждено, что полисахариды веселки подавляют действие вещества ароматаза в организме больного раком человека. А блокирование ароматазы – это сокращение уровня гормона при гормонозависимых опухолях.

В народной медицине веселка считалась самым действенным и эффективным средством против рака и доброкачественных опухолей, существует много ссылок на уникальную способность этого гриба уничтожать метастазы, останавливать и регрессировать рост опухолей, подавлять онкоклетки в крови и лимфе в прописях известных целителей и врачей прошлого (Бадмаева, Манассеина, Ауэрбаха и др.). И современная наука это блестяще подтвердила клиническими испытаниями: за последние 50 лет ни одно растение, ни один целебный гриб – кроме веселки – не показали таких уникальных целебных способностей.

Кроме уникального противоопухолевого действия, гриб веселка обладает и другими целебными свойствами, например, вырабатывает несколько натуральных антибиотиков, каждый со своим спектром целебного воздействия – на вирусы, золотистый стафилококк, стрептококки и другие патогенные микробы и бактерии.

В странах Западной Европы и в России в XIX веке веселка обыкновенная была самым популярным «афродизиаком», то есть средством, поднимающим половую потенцию, усиливающим либидо у женщин и половое влечение у мужчин. Знаменитый Гете и талантливый Бальзак целиком и полностью обязаны именно веселке своим «мужским долголетием и боевым тонусом».

Заявила о себе веселка и в лечении гипертонии – эффект понижения давления достаточно высок. К тому же особенность действия веселки – выраженный мочегонный эффект без вывода калия из организма, чем грешат мочегонные препараты.

Целебные вещества гриба веселки обыкновенной многообразны, о ней можно сказать вполне доказательно – «панацея», так как вещества этого гриба воздействуют комплексно на все органы и системы организма и, выискивая «прорехи» в здоровье, тут же начинают их «латать». Благотворно действует экстракт веселки:

– на сердечно-сосудистую систему (помогает нормализовать давление, восстановить ритм сердца, снизить холестерин при атеросклерозе);

– на ЖКТ (способствует рубцеванию язв и эрозий, снимает возможность их перерождения в злокачественную форму);

– на мочеполовую систему (подавляет дрожжеподобные грибы, снимает риск воспалительных процессов, предотвращает появление опухолей, помогает восстановлению выделительной функции при хроническом простатите у мужчин). Оказывает положительное воздействие при хронических поражениях почек, снимает отеки;

– на кроветворную функцию – нормализует форму крови при далеко зашедшем онкопроцессе, поднимает гемоглобин при упорных анемиях.

Обращаем ваше внимание: гриб веселка не поддается искусственному выращиванию, и данный экстракт произведен из ДИКОРАСТУЩЕГО гриба, что является уникальным явлением в современной фармацевтике. К тому же целебные вещества природной веселки сохранены полностью, так как сухой экстракт выполнен по щадящей технологии липофильной сушки – новой технологии, при которой нет ни разогревания более 50 °C, ни глубокой заморозки.

Производит продукцию из гриба веселки только «Центр фунготерапии Ирины Филипповой» по договору с фирмами «Шиитаке» и «Биолюкс».

Применение: от 1 до 3 пакетиков, растворенных в 20 мл теплой питьевой воды, в день, желательно до еды за 10–15 минут. Курс – не менее 2–3 месяцев и не более 24 месяцев.

БАД «Веселка» сертифицирована, безопасна и эффективна.

Срок годности – 36 месяцев со дня изготовления. Дату изготовления смотри на упаковке.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов.

По всем вопросам обращаться по телефонам:

(812) 703-06-44, 740-37-61, 717-17-11, 271-28-98, 717-87-84, 575-57-97;

(495) 940-20-13, 656-61-76.

Лечение сахарного диабета

В 1934–1936 гг. на базе Смоленского медицинского института и подведомственной ему клиники было проведено исследование действия настоя тибетского молочного гриба на снижение сахара в крови больных сахарным диабетом.

На 75 клинических больных (из них 34 – инсулинозависимые) было установлено, что заметное снижение сахара в крови наблюдается уже на третий день применения грибного кефира как у инсулинозависимых больных, так и у неинсулинозависимых.

Лечение желудочно-кишечных заболеваний

В 1953–1957 гг. в Ленинграде на базе лаборатории Первого медицинского института доцентами П.А. Вахрушевым и М.Н. Семеновой была исследована культура тибетского молочного гриба.

Ими были выявлены биологические особенности тибетского гриба, его физико-химические свойства, химический состав настоя, устойчивость бактерий к нему, механизм его действия на микроорганизмы. Изучалось влияние настоя на антигенные свойства патогенных микробов и влияние некоторых биологических факторов на антибактериальную активность кефира (молочного настоя тибетского гриба), токсические и другие фармакологические свойства, а также экспериментальное и практическое применение.

В частности, ими было проведено исследование влияния настоя тибетского гриба на лечение хронического энтероколита (на почве декомпенсированного хронического анацидного гастрита), на бактериальную дизентерию типа Флекснера, Шига, а также в случаях клинической дизентерии без обнаружения определенного бактериального варианта.

Авторы утверждали, что лечение нативной жидкостью (грибным кефиром) ничуть не уступает действию фталазола и левомицетина. В 1953 г. в клинике инфекционных заболеваний проводилось лечение группы больных из 41 человека. Из них 11 человек имели острую форму дизентерии, 5 – обострение хронической дизентерии, остальные 25 человек страдали колитами и энтероколитами различной этиологии.

Вскоре после начала лечения грибным кефиром у больных наблюдалось улучшение общего самочувствия, урежение стула, уменьшение болей в животе. Температура у 15 больных из 17 снизилась до нормы в течение первых суток от начала лечения. Полная нормализация стула у 60 процентов больных наступила в первые 1–5 дней после начала лечения, у остальных – на 6– 12-й день. На курс лечения больного острой дизентерией расходовали в среднем 7 суточных доз (100 г препарата). Средняя продолжительность пребывания на больничной койке больных была несколько ниже, чем при лечении антибиотиками и сульфаниламидами. У большинства больных бактериальное очищение кишечника наступало в течение первых 5 дней от начала лечения, у остальных – в течение 10 дней. Для иллюстрации результатов лечения «грибным кефиром» можно привести выписки из истории болезни.

Пациент П., 41 год. Поступил в клинику 8 сентября 1953 г. на 6-й день болезни. Стул жидкий со слизью. Сигмовидная кишка спастически сокращена. При ректороманоскопии обнаружены явления эрозивного геморрагического проктосигмоидита (эрозии, кровоточащие сосуды, трещины). Бактериологически диагноз подтвержден выделением из кала палочек Зонне. Проведено лечение грибным кефиром (также 700 мл). Стул нормализовался на 6-й день лечения.

Посев кала на 5-й день лечения дал отрицательный результат. Выписан 22 октября 1953 г. после повторно отрицательных посевов. За период с июля 1953 г. по апрель 1957 г. не было ни единого случая рецидива.

Пациент Н., 46 лет. Поступил в клинику с жалобами на частый стул с кровью, боли в подвздошной области, общую слабость, недомогание. В посеве кала обнаружены дизентерийные бактерии (Флекснер С), устойчивые по отношению ко всем антибиотикам. Из анамнеза выяснено, что больной за месяц до поступления в клинику на протяжении 21 дня находился в другой инфекционной больнице по поводу дизентерии, где проводилось лечение левомицетином и фталазолом. Был выписан по выздоровлении. При ректороманоскопии на протяжении 14 см слизистая оболочка отечна, гиперемирована. На стенках слизь. На высоте 6–8 см язва размером 0,4 на 0,2 см. Больному сразу при поступлении в клинику был дан настой тибетского гриба в количестве 1000 мл в сутки (учитывая тяжесть и длительное течение болезни) перорально. В связи с имеющимся язвенным поражением толстого кишечника настой вводился в виде клизм по 50 мл ежедневно в течение 7 дней. Состояние больного быстро улучшалось. Посевы кала на 3, 5, 8, 10, 13, 15-й дни с момента поступления – отрицательные. Ректороманоскопия на 18-й день – патологических изменений не обнаружено. Больной выписан на 19-й день. Осмотр через 6 месяцев: клинически здоров, посев кала отрицательный.

Комбинированное лечение (настой тибетского гриба и йодинол) в тяжелых случаях приводит к быстрому разрешению дизентерийного процесса, прекращению бактериовыделений и сокращению сроков восстановления слизистой оболочки толстого кишечника.

Такое же комбинированное лечение авторы рекомендовали и при детских стафилококковых колитах, трудно поддающихся лечению. Лечение необходимо начинать как можно раньше. Исход заболевания – полное выздоровление.

Применение грибного кефира целесообразно для лечения язв желудка и двенадцатиперстной кишки, а также во всех случаях желудочно-кишечных заболеваний, как бактериальных, так и аллергических. Препарат необходимо применять как можно раньше с начала заболевания, внутрь и в больших количествах. Внутреннее применение в огромных количествах при лечении острых и хронических кишечных инфекций не только совершенно безопасно, но и вообще не вызывает никаких побочных явлений.

Глава 4 Что такое антибиотики и чем они опасны

У меня есть один знакомый, который, стоит ему подхватить насморк, тут же бежит в аптеку за пачкой антибиотиков – любых, какие есть в продаже и подешевле. Он лечится ими и очень горд тем, что не относится пассивно к своему здоровью. Переубеждать его бесполезно, в детстве он часто болел, и врачи всегда назначали антибиотики. «Видишь, живой, помогало тогда, поможет и сейчас», – уверен он. Поэтому не боюсь повториться – а именно эту информацию о страшном вреде антибиотиков нужно повторять из книги в книгу, из газеты в газету, – и привожу информацию-рассуждение виднейшего ученого-медика еще начала 50-х годов В.О. Мохнача, который всю жизнь посвятил выведению качественно нового несинтетического антибиотика на основе йодополимеров.

Аспирин. Развитие синтетической химии с ее блестящими открытиями ознаменовалось получением огромного количества синтетических лекарственных препаратов, которые чудовищной лавой обрушились на человеческий организм с его очень ограниченными возможностями. Токсичность препаратов вызывает серьезные побочные явления, все больше и больше примеров аллергических реакций на лекарственные препараты. Вопрос врача при осмотре больного уже становится дежурным и привычным: «На какие препараты у вас аллергия?» Пока перечисление не занимает много времени… А дальше?

У каждого из нас хранится всем известный милый домашний препарат – аспирин. Вспомните, стоит чуть заболеть голове, что первым делом мы бросаем в рот, держа наготове стакан с водой? Конечно, аспирин. Что даем ребенку, стоит ему получить легкий насморк или просто промочить ноги? Аспирин. Его рекламируют, модифицируют. Аспирин-упса, наконец, так любимый нашим народом, советуют принимать для разжижения крови как противоварикозное средство. И принимаем, и считаем безвредным. А ведь многие не задумываются, насколько этот препарат опасен и далеко не безвреден для организма… А привычка домохозяек класть в консервацию по таблеточке аспирина? Моя соседка, которая делает действительно изумительные маринованные помидоры и соленые огурцы, всем советует на трехлитровую банку класть по таблеточке аспирина – никогда не взорвутся! Действительно, банки не взорвутся, и вкус не ухудшится, но вред организму будет нанесен нешуточный.

Еще в 70-х годах в лабораториях Института питания аспирин был проверен на токсичность, и был сделан безапелляционный вывод – токсичен.

Оказывается, что в пищеварительном тракте аспирин почти не разрушается, а аккумулируется во внутренних органах, и его концентрация в конце концов может оказаться разрушительной для организма.

Создается парадоксальная ситуация: токсичность аспирина и подобных препаратов не подлежит сомнению, и тем не менее они широко применяются в медицине.

Пенициллин. Намного сложнее дело обстоит с антибиотиками и сульфаниламидами. Все соединения этих классов без единого исключения токсичны, глубоко чужды организму, химически абсолютно нефизиологичны. Но это еще не все. Гораздо большей угрозой является не их прямая токсичность, присущая всем им как химическим ядам, а те экологические трансформации микробной флоры, которые они вызывают и борьба с которыми безуспешна… В настоящее время известно более 2 тысяч антибиотиков, получаемых с помощью биосинтеза. Синтезировать в лаборатории химическим путем удалось лишь очень незначительное их число.

Эра антибиотиков началась совсем недавно – в 1940 г., когда острая нехватка медикаментов, вызванная почти полной блокадой Британских островов немецкими подводными лодками, заставила вспомнить о работах Флеминга, который в 1929 г. обнаружил антибактериальные свойства плесени из рода Penicillium (хотя, чтобы быть справедливыми, это открытие совершил русский врач В.А. Манассеин еще в 1871 г. Но химия еще только развивалась, и нет ничьей вины в том, что его открытие осталось только на бумаге).

Чейн и Флори в 1940 г. выделили кристаллический пенициллин, а в США тут же организовали его промышленное изготовление. Так началась новая эра в медицине с ее блестящими достижениями и горькими разочарованиями. Успех пенициллина был беспрецедентным. Человечество, казалось, торжествовало великую победу над инфекциями и смертью. Сколько жизней в войне спас этот антибиотик! Пенициллин полностью подавлял большинство штаммов стафилококков, стрептококков, пневмококков, гонококков, дифтерийную и столбнячную палочку, палочку сибирской язвы, газовой гангрены, бледную спирохету и много других патогенных микробов. Казалось, был наконец получен всемогущий антимикробный препарат, та «магическая пуля», о которой мечтал великий Эрлих. Но увы!

Революция в медицине произошла, но последующая эволюция пенициллина все-таки стала проходить под знаком минус.

И вот по какой причине.

Микробы, как и все живое в природе, чтобы существовать, должны постоянно приспосабливаться к изменениям среды. Появление антибиотика в сфере обитания микроба представляет резкое изменение химического состава среды, к которому микроб должен приспособиться или погибнуть. Огромный опыт клинического применения антибиотиков и сульфаниламидов показывает, что рано или поздно, и скорее рано, чем поздно, микробы приспосабливаются даже к самым активным компонентам окружающей среды, в том числе и ко всем антибиотикам и сульфаниламидам. Это общебиологическая закономерность.

Приспособляемость микроорганизмов удивительна и поистине безгранична. Есть микробы, которые могут жить в сильных ядах, например солях цианистой кислоты. Встречаются и такие, которые живут в недрах атомного реактора. И ничего! Переносят радиацию отлично. Так что же удивительного в том, что микробы приспосабливаются к антибиотикам? Удивительнее тот фанатизм, с которым химики стараются найти универсальный антибиотик, к которому микробы сохраняли бы постоянную чувствительность. Но вновь получаемые синтетические пенициллины обладают той же токсичностью, что и прежние, и так же создают устойчивые формы микробов. А аллергии на эти антибиотики растут в геометрической прогрессии.

Перед врачами и химиками встает задача создания безаллергенных антибиотиков. Но таких антибиотиков химиками не разработано. Как сказал один из знаменитых медиков: «Какие радужные надежды возлагались на пенициллин в борьбе с болезнями, которые вызывают стафилококки! Теперь же история пенициллина звучит как повесть о потерянном рае».

Стрептомицин. Стрептомицин был получен ученым Ваксманом и его сотрудниками в 1943 г. и оказался активным против возбудителей туберкулеза. Поразительный эффект был достигнут при лечении больных с тяжелейшей формой туберкулезного менингита, до той поры неизлечимой. Смертность от менингита снизилась на 50–70 процентов. Но необходимость применения стрептомицина при туберкулезе в больших дозах и в течение длительного периода позволила быстро обнаружить токсичность препарата. Уже в 1945 г. Хиншоу и Фельдман сообщили, что наиболее тяжелым осложнением при приеме стрептомицина является поражение черепно-мозговых нервов и связанные с этим нарушения вестибулярного и слухового аппаратов, часто приводящие к полной потере слуха.

Описаны и многие другие тяжелые поражения нервной системы – энцефалиты, психозы, невриты. Нетоксичные виды стрептомицина пока не созданы.

Тетрациклины. При несомненной активности препаратов группы тетрациклинов уже много лет известно об их токсичности. В замечательной работе двух соавторов, X.X. Планельеса и А.М. Харитоновой, было доказано несомненное влияние тетрациклинов на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, подтвержденное гистологическим анализом. И даже введение тетрациклинов внутримышечно не смазывало картину – повреждения были только чуть меньше, следовательно, тетрациклины действуют непосредственно через кровь на слизистые организма. Не хочется нагонять страх, но, принимая во внимание результаты экспериментальных и клинических исследований тетрациклина, основные и очень частые поражения организма таковы: язвенный стоматит, сопровождающийся жжением и сухостью во рту; у некоторых больных после 4–7 дней лечения тетрациклином развивается синдром с явлениями колита, болезненными дефекациями, слизью и кровью в испражнениях. В основе этих реакций лежит комплекс причин: во-первых, токсическое действие тетрациклиновых антибиотиков на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, во-вторых – повышенная чувствительность и усиленное размножение дрожжевых грибков, спровоцированное этим антибиотиком.

Однако, даже зная все пагубное действие, оказываемое антибиотиками на организм, мы уже не в силах отказаться от них полностью, даже дети беспомощны перед инфекциями, и часто спасение только в антибиотиках. Нужно долго и трудно закаливать организм, чтобы он сам мог перебороть болезнь. И первую помощь в этом может оказать грибной кефир. Любые кефиры тем и хороши, что благотворно действуют на кишечную флору, подавляют гнилостные бактерии. А кефир тибетского молочного гриба может выращивать и полезную микрофлору бифидо– и лактобактерий. Причем он великолепно выводит из организма продукты распада, образующиеся при длительной болезни и при применении антибиотиков.

В какой-то книге об Африке я прочитала, что местные племена, чтобы избавиться от колонии ос, сначала выжигают клочок земли с деревьями и кустарниками, на которых селятся эти опасные насекомые. А затем, не дожидаясь, пока земля сама восстановится от страшных ран и восстановит популяцию насекомых и растений на обожженном клочке, приносят в садках гнезда муравьев и термитов. Они становились и санитарами, и фермерами, уничтожали мусор, взрыхляли землю, то есть опять делали ее плодородной и приветливой. И все это за несколько месяцев. Подобным образом действует и кефирчик, сквашенный тибетским молочным грибом. Он удаляет шлаки и насаждает полезную микрофлору, причем делает это эффективнее распространенных ныне лактопрепаратов и всевозможных бифидокефиров, потому что он – естественный продукт, который не проходит термической обработки, ему не нужно длительного хранения, и в нем нет никаких консервантов. Потому что те же лактобактерии, рекомендуемые детям в аптечной упаковке, только на 20–30 процентов сохраняют свою жизнеспособность и эффективность. Эффект собственноручно изготовленного кефира – 100 процентов!

К сожалению, сейчас все меньше и меньше становится людей, культивирующих эту ценную культуру, однако я несколько раз видела в газетах оздоровительного толка объявления, предлагающие именно такой молочный грибок. Думаю, что разъяснения и опыт наших и болгарских исследователей повысят интерес к этому несомненно очень целебному грибу.

Выведение антибиотиков из организма

Пожалуй, самое интересное и нужное исследование действия молочного гриба провел врач Ангел Корвачев в Болгарии в начале 90-х годов ХХ века.

Натуропат и биохимик Корвачев провел биохимическое исследование двух десятков кефирных заквасок и пришел к выводу, что наиболее ценная и лечебная закваска, которой пользуются жители в придунайской местности Стара-Планины, – тибетский молочный гриб.

Свои исследования Корвачев проводил в частных клиниках Варны и Софии, своей клиники у него нет до сих пор. Не занимается доктор Ангел и лечебной практикой, как он пишет в своих исследовательских статьях, – этот интерес к чуду природы был чисто теоретическим, для внедрения в широкую практику нужны слишком большие вложения, на которые болгарская медицина в настоящее время не способна – нет финансирования даже на первоочередные задачи.

К сожалению, биохимическое исследование, которое проводил Ангел Корвачев, далеко не совершенно.

Не так давно ученые выделили культуру лактобактерий, по-новому взглянули на проблему дисбактериоза, так что, возможно, открытия, и неожиданные открытия, еще впереди.

Доктор Ангел утверждает, что молоко, сквашенное тибетским молочным грибом, имеет свою колонию лактобактерий, диаметрально противоположную всем известным. И именно благодаря этому грибу в Средние века на Тибете и в Индии были случаи излечения неизлечимых болезней – бубонной чумы, туберкулеза, гангрен.

Уверен Корвачев и в том, что из закваски этого гриба можно выделить еще неизвестный науке естественный антибиотик, который может совершить революцию в медицине.

Но основное в его работе – он описал действие этого кефира на выведение синтетических антибиотиков из организма людей, и это лечебное действие он ставит неизмеримо высоко. Потому что доктор Ангел считает, что антибиотики губят популяцию людей практически необратимо.

Восстановление организма после приема антибиотиков с помощью грибного кефира

Любые антибиотики разрушающе действуют на организм. Снимая воспаление, они полностью разрушают флору кишечника. Грибной кефирчик не имеет себе равных по восстановлению желудочно-кишечного тракта и крови. За считаные дни он выводит отработавшие свое в организме антибиотики и латает поврежденный организм.

Лучше всего грибной кефир принимать после курса лечения антибиотиками или пить по полстакана после каждой инъекции. То есть запивать им таблетки не нужно. Сразу же после курса приема антибиотиков необходимо пить грибной кефир каждый день в количестве не менее 500 мл в день, детям – 200 мл.

Из архива газеты «Грибная аптека»

Без болезней намного проще

Своего первенца я родила в 18 лет, и то ли я мало внимания обращала на его насморки и кашли, то ли он был крепенький, но ребенок практически ничем не болел, даже ветрянкой. А вот дочку, которая появилась у меня спустя 13 лет, из болезней было не вытащить. Болеть она начала с месяца – то вирус, то ангина, то насморк. К 4 годам она уже 8 раз переболела бронхитом, 3 раза пневмонией, а уж ОРЗ и вообще без счета. О детском садике мы даже не думали, гулять выходили, закутавшись в три платка, да и то редко – между болезнями. Иммунологи постановили – надо укреплять иммунную систему. Мы пили и иммунал, и другие очень дорогие иммуномодулирующие лекарства, и травы, и гомеопатию – практически ничего не помогало.

После очередной затяжной болезни я пошла за советом к сельскому фельдшеру. Прочитала в газете, что он лечит своих больных натуропатией, что вытаскивает больных буквально из могилы. Доктор посмотрел девочку и сказал, что если мы будет продолжать пичкать ее лекарствами, то окончательно погубим иммунную систему. Он велел нам закаляться и пить настой тибетского гриба, который и дал нам в майонезной баночке. Сначала нужно было пить по 2–3 стакана в день (можно с розовым, шиповниковым и сливовым сиропом) – выводить антибиотики, а потом принимать яичную скорлупу и пить настой тысячелистника – чай, поднимающий иммунитет.

Когда дочка заболела в очередной раз, я стала следовать советам фельдшера, и мы обошлись без антибиотиков, а благодаря массажу – и без отхаркивающих средств. Пoтoм пили кефир и много гуляли. Приходя домой, обливались холодной водой.

Последнее время мы обходимся без антибиотиков. Через полгода я заметила, что организм дочки борется с простудами сам – резкий взлет температуры, кризис, и на следующий день все идет к выздоровлению.

Молочный гриб мы до сих пор пьем вместо магазинных кефиров.

Е. Трофимова, Сиверская

Глава 5 Грибная терапия

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Доктор Ангел считает желудочно-кишечные заболевания очень серьезными. Даже самый безобидный гастрит разрушает иммунную систему, запоры медленно, но упорно отравляют организм, диареи являются следствием плохой работы печени и ухудшают ее и без того расшатанную функцию. Повышенную кислотность можно понизить медицинскими препаратами, например маалоксом, но вылечить им гастрит нельзя, как и язву желудка, которая рубцуется в одном участке, а затем вновь возникает на другом.

Доктор Ангел на 100 процентов уверен, что настой молочного тибетского гриба способен с гарантией вылечивать язвы желудочно-кишечного тракта.

Взяв за основу принципы Бориса Васильевича Болотова, он в качестве основы для сыворотки использовал не обыкновенное молоко, а молоко, сквашенное тибетским грибом, причем усилил молочнокислые дрожжевые палочки, закалив их в ядовитой среде чистотела. Это усилило их целебные свойства. Кроме того, методика доктора Ангела прекрасно выводит радионуклиды из организма, рассасывает доброкачественные опухоли – фибромы матки, полипы прямой кишки, адено-простаты, папилломы, бородавки, жировики и т. д.

Методические рекомендации доктора Ангела

Простой настой молочного тибетского гриба позволяет вылечить гастрит, колит, энтероколит, а также первичные язвы. Сложные эрозивные гастриты и множественные язвы нужно лечить специальным настоем молочного гриба.

Если в молочную сыворотку добавить сахар и траву, например, чистотел, то в этой среде выживут только сильные бактерии. Именно они, размножаясь, станут чрезвычайно целебными. Именно продукты жизнедеятельности этих бактерий обладают уникальными свойствами.

Нужно сквасить коровье или козье молоко тибетским грибом в течение 1–2 суток. Затем на литр сквашенного молока добавить 1/3 стакана сахарного песка и 1/3 стакана измельченной сухой травы чистотела или 1/3 стакана измельченной зеленой массы чистотела (лучше стебель и листья). Траву нужно поместить в мешочек из марли и с помощью привязанного грузила опустить на дно литровой банки. Банку закрыть несколькими слоями марли, чтобы не завелись винные мошки, и поставить в прохладное место на 4 дня.

Полученный настой просто так пить нельзя: он сильнокислый и обжигает поверхность. Его следует использовать в качестве закваски.

В литр молока добавить 2 столовые ложки полученного фермента, заквашивать сутки. Пить по стакану 4–5 раз в день при язве желудка и двенадцатиперстной кишки за полчаса до еды.

Через 2 недели полностью восстановятся эпителиальные поверхности как желудка, так и кишечника.

Это лечение очень жесткое, поэтому доктор Ангел обычно проводит его под своим наблюдением.

Если болезнь не запущена, лучше воспользоваться облегченной методикой лечения, которая приведена ниже.

Лечение желудочно-кишечного тракта по облегченной методике

Для скорейшего выздоровления применяется комплексное лечение совместно с фитотерапией и пчелопродуктами.

Первая неделя. Прием настоя семян подорожника (в это время, то есть в течение этой недели, отказаться от употребления молочной пищи: каш, молока, кефиров, йогуртов).

Для приготовления лечебного настоя необходимы спелые чистые семена подорожника. Собирать их рекомендуется осенью, когда семена уже созрели, но еще не осыпаются. Перед длительным хранением их следует хорошо продуть от плевел, подсушить на солнышке или в русской печке и аккуратно сложить в холщовый мешочек.

Чтобы приготовить настой на один день, необходима столовая ложка семян. Эту ложку семян залить стаканом кипятка и настоять в термосе в течение ночи. Утром настой нужно процедить и остудить. Пить по 1/3 стакана настоя 3 раза в день за 30 минут до еды в течение всей недели.

Вторая неделя. Прием настоя семян подорожника 2 раза в день – перед завтраком и обедом по полстакана за 30 минут до еды. Перед сном выпивать по 1/2 стакана грибного кефира.

Третья неделя. Вводить постепенно прием пчелопродуктов (пчелиный хлеб).

Завтрак: за полчаса до приема пищи выпить 1/2 стакана настоя семян подорожника.

Через 15 минут после завтрака 1/4 чайной ложки пчелиного хлеба рассасывать во рту, как леденец, чтобы происходило максимальное усвоение препарата в полости рта через слизистую.

Обед: за полчаса до еды выпить 1/2 стакана настоя семян подорожника.

Через 15 минут после обеда: 1/4 чайной ложки пчелиного хлеба рассасывать во рту. В течение получаса воздержаться от любого приема жидкости.

Перед сном: стакан грибного кефира.

Четвертая неделя. Так же, как третья.

Пятая– восьмая недели. Прекратить принимать настой семян подорожника.

Теперь прием снадобий будет следующим.

Завтрак: за полчаса прием 1/4 чайной ложки пчелиного хлеба. После завтрака вместо чая или кофе – стакан грибного кефира.

Обед: перед обедом прием той же дозы пчелиного хлеба.

Ужин: перед обедом прием пчелиного хлеба. После ужина – стакан грибного кефира.

Девятая– двенадцатая недели. Закончить прием пчелиного хлеба. Настой семян подорожника принимать 2 раза в день по 1/2 стакана перед едой.

После завтрака и ужина вместо чая и кофе выпивать по стакану грибного кефира.

Через 3 месяца язва желудка или двенадцатиперстной кишки заживает практически навсегда.

Наиболее яркие примеры лечебного действия настоя тибетского гриба

Я уже не надеялся на выздоровление. Врач сказал, что у меня внутренняя стенка желудка похожа на решето или сито, и мне никуда нельзя ездить, поскольку рано или поздно может произойти прободение язвы. За это время я лечился многими средствами – и народными, и иглоукалыванием. Какие-то язвы заживали, но тут же образовывались новые. Ел в основном пюре и манную кашу на воде. Пpи росте 182 см весил 52 кг. Думал, что жизнь уже закончилась, жил по инерции. А доктор Ангел меня вылечил за один месяц и обещал, что новых язв образовываться не будет. Действительно, прошло уже больше полугода, а я чувствую себя здоровым!

Филипп Р., Светомисто

Я и не думала, что смогу обойтись без операции – язва двенадцатиперстной кишки постоянно прогрессировала, и меня предупредили, что в любую минуту может начаться сильнейшее кровотечение, то есть прободение. Операции в таком случае не избежать, поэтому мне посоветовали лечь на операционный стол на плановую операцию. К счастью, я вовремя обратилась к доктору Ангелу. И избавилась от язвы. Слов нет, как я ему благодарна.

Снежана О., Варна

Сейчас мне 60 лет. О детстве вспоминать не хочется, какое там детство в войну, хорошо, что жива осталась. Болела только инфекционными болезнями и к двадцати годам чувствовала себя вполне здоровой, вот только зубы подводили. Нe было ни времени, ни возможности их лечить. Плохие зубы не давали возможности ни улыбаться, ни жевать пищу нормально. Поэтому гастрит, затем перешедший в язву, сюрпризом для меня не был. Из-за питания – картошка, макароны, минтай да мясо третьей категории, как и у всех городских жителей, ненормальная тучность, которая сразу же дала массу новых болячек. В общем, стала я ходячей «историей болезней», напичканной таблетками и уколами. Даже в привычку вошло на ночь глотать горсть лекарств. Встать с дивана самостоятельно я уже не могла – дети поднимали. Дочка моя увлекалась разными учениями: голоданием, вегетарианством, уринотерапией, очищением. Она меня и уговорила собой заняться. Сейчас я уже два года питаюсь нормально, убеждена, что лучше съесть салат, чем два килограмма макарон. Хожу в сауну и паровую баню, хотя раньше только до ванны доползала. Пью настои трав, а на столе у меня стоит трехлитровая банка с чайным грибом. Это для дочки и внуков – улучшает работу желудка при нормальной кислотности. A для себя я сквашиваю тибетский молочный гриб. За эти два года я вылечила половину болезней, а оставшиеся и не чувствую, обострений нет. Похудела, даже морщины разгладились. Сейчас вот ищу единомышленников – хочу собрать группу пенсионеров, чтобы заниматься на тренажерах, а то стыдно вроде одной, там все молоденькие девчонки прыгают.

Евсеева Г.П., Санкт-Петербург

Меня спас загадочный гриб

Желудок у меня забарахлил очень рано, лет в двадцать. Вероятно, сказалась студенческая жизнь. Сначала мне поставили диагноз гастрит с повышенной кислотностью, назначили диету, а лет через пять врач, посмотрев на очередные результаты анализов, ужаснулся: «Гoлубушка, вам 25 лет, а желудок у вас как сито, эрозия на эрозии. Такого эрозивного гастрита я давненько не наблюдал. Имейте в виду, что скоро это все переродится в язву желудка, причем не единичную». Все так и случилось. Если эрозивный гастрит причинял боли, но эпизодические, то язва сразу дала о себе знать жуткой болью. Я света Божьего не взвидела. А ведь уже собиралась замуж выходить. Нo как представила, что мой любимый будет наблюдать мои приступы в медовый месяц, да тем более дети могут по наследству эти болезни перенять, то сразу отменила свадьбу. Легла в больницу. Через месяц выписалась с улучшением, но вскоре опять начались приступы. Опять легла в больницу. Нe знаю, сколько бы это все продолжалось, если бы не случай. Однажды к нам в палату положили молодую женщину на плановую операцию по язве. В отличие от нас она совершенно не боялась операции, а с нетерпением ждала результатов всех анализов. К ней пришел сам главврач с ворохом бумаг, спрашивал ее, когда прекратились боли, какие лекарства она принимала. Оказалось, что от ее недавней язвы, грозящей прободением, не осталось и следа. Даже кислотность стала нормальной. Она объяснила это тем, что около двух месяцев лечилась настоем тибетского молочного гриба, который ей принесла знакомая. Врач только усмехнулся, а мы конечно же очень этим заинтересовались. Мне эта женщина тоже дала кусочек гриба в баночке и объяснила, как им лечиться. Я пила гриб больше полугода. И уже через месяц заметила улучшения – исчезли изнуряющие изжоги. Через год врачи не нашли у меня ни одной язвы – только зажившие рубцы. Нo я и сейчас пью этот гриб, чтобы прежние болячки не вернулись.

Л. Евсенюк, Керчь

Больничная койка – лучший учитель

Мне 62 года. Вес 76 кг, хотя раньше страдал полнотой – весил 113 кг. Пенсионер, но работаю, охраняю завод. Всю жизнь я страдал жесточайшими запорами, а с ними и кровотечениями на выходе прямой кишки. Стул у меня был раз в четыре дня, что, как правило, сопровождалось обильными кровотечениями. В 36 лет у меня развился гастрит. Многолетняя борьба с ним давала лишь временное облегчение, но не избавление. Через некоторое время возникла язва луковицы двенадцатиперстной кишки. Лечился в стационарах, но обострение язвы и последующие ее заживления происходили неоднократно.

Медикаментозное лечение, изменение домашнего питания, лечение в стационарах не дали перемен к лучшему и не избавили от операции – началось кровотечение, то есть прободение язвы, и я опять оказался на больничной койке. У меня удалили две трети желудка, желчный пузырь, луковицу, часть двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы. Я потерял в весе 25 кг.

Болезнь заставила меня вести здоровый образ жизни, хотя я в свое время и выпить любил, и сигарету изо рта выпускал только во время сна. Пришлось мне полностью перестраивать свое питание. Выбрал для себя диету – отказался от мяса, яиц, рыбы, цельного молока. Оказалось, что питание достаточно калорийно и вкусно – орехи, овощи, фрукты, творог со сметаной, сыр, хлеб. Лекарств не пью. А пью только удивительный кефир – настой тибетского молочного гриба, который мне подарил знакомый. Никогда не думал, что можно быть таким бодрым и здоровым в моем возрасте и при моих болячках. Но это так. Меня не беспокоит желудок, наладился стул, хотя после такой сложной операции, по предсказаниям врача, должны бы мучить поносы. Вероятно, мне помог этот чудесный гриб, который я пью в любое время, когда захочется. Кроме того, у меня полностью нормализовался сон, стал коротким и освежающим. Я стал спокойным, не нервничаю, не переживаю, такой стойкой нервной системы у меня никогда раньше не было.

Существенной частью нового образа жизни стала для меня и ежедневная «тропа здоровья» на свежем воздухе не менее 5 км в день.

(Хожу в русскую баню с парилкой, а после нее выскакиваю в снег или в холодную воду.)

Корнев П.Р., Санкт-Петербург

Атеросклероз

Доктор Ангел уверен, что настой молочного гриба великолепно выводит шлаки, солевые отложения, преобразует вредные вещества путем химических реакций в полезные аминокислоты и за счет этого прекрасно борется с атеросклерозом, болезнью Альцгеймера (старческим склерозом).

Слово «атеросклероз» происходит от греческих слов атере – кашица и склерозис – затвердение. В названии отражены две стороны этого заболевания – образование и накопление холестериновых бляшек на стенках сосудов и последующее кальцинирование артерий, ведущее к снижению эластичности и сужению их просвета, а значит, и к ухудшению кровоснабжения органов. Атеросклеротическим изменениям могут подвергаться любые артерии организма. Если поражаются сосуды сердца, то развивается ишемическая болезнь, основные формы которой – стенокардия, кардиосклероз.

Доктор Корвачев провел опыт со своими приходящими пациентами. Он предложил двум группам по 8 человек, страдающих гиперхолестеринемией – повышенным содержанием холестерина, пить 2 стакана обыкновенного кефира (1-я группа) и 2 стакана настоя молочного гриба (2-я группа). Через две недели все больные сдали анализ крови, и было установлено, что химический состав крови у второй группы значительно улучшился. Холестерин резко понизился. У пациентов первой группы улучшения были очень незначительными.

Доктор Ангел считает, что прием настоя молочного гриба людьми после 30 лет даже в профилактических целях заметно улучшит их кровь и сдержит образование холестерина.

Методические рекомендации доктора Ангела

Первая неделя. Принимать грибной кефир по 1/2 стакана перед сном. После этого желательно не пить в течение часа. (Во время лечения грибным кефиром строго воспрещаются любые алкогольные напитки, включая пиво и сухое вино.)

Вторая неделя. Принимать грибной кефир утром по 1/2 стакана за полчаса до завтрака. Вечером перед сном – по стакану.

Третья и четвертая недели. Те же рекомендации, что и во вторую неделю.

Затем перерыв – месяц. Начинать прием кефира по той же схеме. Два курса вполне достаточно для стойкого улучшения.

Ожирение

Настой молочного тибетского гриба прекрасно справляется с ожирением, поскольку расщепляет жиры не до жирных кислот, как, например, бромелайн, которые накапливаются в печени и там снова преобразуются в жиры. Он преобразует и эти жирные кислоты до более простых соединений, которые затем выводит из организма.

Для того чтобы похудеть, нужно выпивать несколько стаканов молочного тибетского гриба в день через полчаса после еды и один-два раза в неделю устраивать разгрузочные дни на грибном кефире, яблоках и грушах. Примерное меню разгрузочного дня:

Завтрак – яблоко, стакан грибного настоя без сахара и меда.

Второй завтрак – груша, яблоко, стакан грибного кефира.

Обед – стакан грибного кефира с кусочком черного хлеба (можно и без него).

Ужин – грушево-яблочный салат, политый грибным кефиром.

Перед сном – грибной кефир с чайной ложкой меда.

Ценность этой диеты в том, что похудение будет стабильным – 2–3 кг в месяц. Кроме того, нормализуется флора кишечника, убираются холестериновые бляшки, гормональный фон приходит в норму, нормализуется обмен веществ. Поэтому после похудения не происходит резкого накопления жира.

Из архива газеты «Грибная аптека»

О грибной диете

Сразу же скажу – это пока личный опыт, но я думаю, уже можно говорить о том, что это самая сбалансированная и эффективная диета для снижения веса. А так как я врач-диетолог, то осталось совсем чуть-чуть, чтобы сделать необходимые расчеты и доказать, что это так.

Началось все с того, что я утром смотрела очередную программу «Малахов+». Она меня интересовала только в том ключе, что я ждала рассказ Филипповой Ирины Александровны о веселке, грибе, который имеет самые сильные противоопухолевые вещества и вообще крайне интересен в терапии многих заболеваний.

Следом за ней Проклова пригласила следующую даму, которая худеет на грибах. Она показала себя, ответила, что в такой форме ей помогают грибы, но больше из нее ничего не удалось вытащить – просто ем грибы: жарю, варю, солю… Информации никакой, но все-таки что-то мне запало в душу.

Дело в том, что и сама я не Дюймовочка, и дамы, которые приходят на консультации диетолога, – тоже проблемные. И очень часто даже на сбалансированной диете похудить их не удается.

И я стала активно изучать диетологию грибов. И открыла для себя много нового.

• В грибах – самый удачный состав – и углеводы, и белки, и аминокислоты. То есть это овощи, фрукты и мясо в едином коктейле.

• В грибах есть целлюлоза и хитозан, то есть те вещества, которые как метелкой выметают из организма токсины и непереварившиеся остатки. Это сразу же снимает вопрос запоров. В кремлевской диете этот вопрос стоит остро – во-первых, мясоедение вызывает запоры, во-вторых, отравляет организм токсинами. А грибы – нет.

• В грибах масса целебных веществ. В холодной засолке они их теряют по минимуму, поэтому это еще и профилактика рака и других болезней.

• Грибы – это вкусно. И если уметь их сочетать с другими продуктами, то диета не становится обузой.

• Грибы – низкокалорийны. Жиры в них присутствуют по минимуму, углеводы – тоже. А белки – это строительный материал для мышц и костей, но не жировой ткани.

И самое интересное – грибы в сочетании с молочнокислыми продуктами активно выводят токсины из организма и запускают механизм расщепления жировых клеток.

Теоретически – все идеально. А вот на практике как будет? Готовить себя к диете я стала заранее. Весь сентябрь заготавливала грибы – мариновала и сушила белые, солила волнушки и грузди, закрывала грибную икру из подосиновиков. Заготовила впрок сухой порошок из подберезовиков и подосиновиков. И к Великому посту решила сесть на грибную диету. Вес у меня тогда был 92 кг при росте 165 см.

За месяц я похудела на 6 кг, абсолютно не испытывая чувства голода. Мало того, я испытывала удовольствие и от еды, и от своего… самочувствия.

Результат был достигнут. Действительно, идет похудение на обычной грибной еде. Это первое. Второе – уровень холестерина у меня понизился до 4, а был 7,3.

Третье: у меня стали подсыхать и отпадать… папилломы. И четвертое: давление стало абсолютно стабильным (до этого оно могло скакать до 130–140).

Я думаю, описывать каждый день грибной диеты совершенно не нужно. Дам только несколько советов.

Совет первый. Совершенно не нужно каждый день есть какое-либо грибное блюдо. Но сухой грибной порошок использовать надо постоянно. Это уже для того, чтобы грибы не только худили, но и целительствовали организм. Я добавляла грибной порошок (маленькую чайную ложку) в салаты или тушеные овощи и в грибной кефир.

Совет второй. Сидя на своей диете, нельзя забывать о семье – они не должны испытывать неудобства от вашей диеты. Я делала просто – тушила грибы с луком целый сотейник и ставила в холодильник. Для себя брала просто порцию тушеных грибов, а домочадцам дополнительно готовила картофельное пюре или поджаривала их с картошечкой. Довольны были все.

Совет третий. Блюд из грибов великое множество. Но существует четкое сочетание в диетологии. Сочетаются грибы с любыми овощами, кроме картофеля. Хотя иногда можно позволить себе отдельно грибы и вареный картофель с подсолнечным маслом.

Некалорийно сочетание грибов и любой рыбы, кроме палтуса.

А вот грибы и мясо – очень вкусно, но при грибной диете недопустимо.

Не сочетаются грибы и со многими фруктами, например грушами, дыней, бананами, виноградом. При грибной диете старайтесь избегать эти фрукты.

Совет четвертый. Грибы с крупами – это хорошо. И очень вкусно.

Очень интересно сочетание грибов с яйцами (яичницей, вареными яйцами). Малокалорийно и очень вкусно.

Ну и наконец, стандартный день на грибной диете:

Утро: вареное яйцо, фаршированное солеными грибами; грибной кефир.

Обед: грибной суп; солянка из капусты с грибами; минеральная вода и грибной кефир.

Ужин (до 19 часов): жаренные со сметаной грибы с хрустящими хлебцами; грибной кефир, фрукты.

Экспресс-похудение за 2 недели (минус 7 кг)

А мне сегодня ночью приснился сон: сижу в куртке в бальном зале, когда вокруг вальсируют красивые женщины в ослепительных вечерних платьях.

Если судить по Фрейду – это звоночек, глубокое раздражение своим внешним видом. Особо прислушиваться к Фрейду не стоит – желчный был мужчина, со скверным характером, но озаботиться своей внешностью не мешает.

Что можно сделать за 2 недели, чтобы чувствовать себя если не восторженной и удивленной от случившегося Золушкой, то хотя бы уверенной в себе Феей. Итак.

1. Похудение (при экспресс-похудении за 2 недели можно снять 8 кг).

2. Стимуляция подтяжки кожи.

3. Омоложение кожи тела и лица (грибные методики).

4. Восстановление волос.

Третий и четвертый пункты требуют большего времени, поэтому остановимся на похудении и будем стремиться к тому, чтобы кожа при потере лишнего жирка не обвисла послепраздничными флажками.

Итак, у нас есть 2 недели. Тогда вперед – за результатами и красивым телом!

Что необходимо для похудения:

• 2 упаковки «Трутовик лиственничный» – по 60 капсул

• 2 упаковки «Муэр» – по 60 капсул

• 1 упаковка «Мейтаке» – 60 капсул

• сушеные грибы – 200 г

• грибной кефир – 1,0 литр каждый день

• свежие огурцы

• вареное мясо

• грибная соль.

Готовим сыворотку – как необходимый компонент – для похудения.

Грибной кефир выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, свернувшееся молоко откидываем на дуршлаг, предварительно поставленный в широкую кастрюлю. Творожок остужаем себе на завтрак, а сыворотку сливаем в банку и ставим в холодильник.

Завтрак – полученный творожок посыпаем грибной солью и едим с удовольствием. Это – вкусно!

В 200 мл сыворотки добавляем 4 капсулы лиственничного трутовика и выпиваем или до завтрака, или после.

Похудение уже началось!

Итак, день похудения.

Завтрак – 200 мл грибной сыворотки с 4 капсулами «Трутовика лиственничного».

Сам завтрак – творожок с грибной солью, огурец (варианты: 1) яблоко, груша; 2) квашеная капуста с растительным маслом; 3) огурец с солеными грибами и сметаной).

Обед – 200 мл сыворотки с 4 капсулами «Мейтаке».

Сам обед – вареное мясо с грибной солью (варианты: 1) грибной суп; 2) кефирный (грибной) суп с огурцами и солеными грибами; 3) курица гриль; 4) рыба).

Ужин – 200 мл грибной сыворотки с 4 капсулами «Муэр».

Сам ужин – свежие огурцы с грибной солью, капуста, тертая морковь, тертая свекла.

Перед сном – взвешиваемся – каждый вечер должно быть минус 500–700 г. Если этой цифры нет – удваиваем количество капсул утром и вечером.

Работает!!!!!!!!

У меня лично процесс не закончился. Решила не останавливаться на достигнутом (6 кг за 2 недели) и еще посидеть на этой методике с месяц. Давление стабилизировалось, бывают всплески до 130/90, но редко.

Это уже сущие пустяки. Гардероб уже поменяла (по всем показателям объема уменьшилась на 20 см), из юбки выпорола целый клин, вот это показатели!!

Алина Егоркина, Москва

Грибная сыворотка – это вкусно!

А ведь сыворотка с грибной солью – это вкусно!!! Я всегда ела творожок со сметаной и сахаром и кефир подслащивала. А теперь попробовала чуть досаливать – и ведь вкуснее получается.

Завтракаю на этой диете так: огурцы мелко режу, укроп, зеленый лук заливаю кефиром и четверть чайной ложки грибной соли. Вкусно, полезно. И потом пить хочется. Я очень мало пью – поэтому все диеты проходят мимо меня – я не худею. А здесь после такого завтрака хочется пить – пью чай без сахара с лимоном или клюквенный морс тоже без сахара.

Что поразительно – после капсул трутовика есть НЕ ХОЧЕТСЯ, он снимает аппетит. Поэтому я еще вечером принимаю дополнительно пару капсул, чтобы перед сном не съесть чего-нибудь мучного.

Результаты – за 10 дней – 6 килограммов минус. Но у меня всегда застой воды, поэтому думаю, что чисто в минус килограмма 3–4. И это замечательно – никогда такого не было!

Марина Никифорова, Москва

Наиболее яркие примеры лечебного действия настоя тибетского гриба

Я была полной всегда, такими же были мама и сестры. Дома у нас всегда стол ломился от еды, меня не пускали в школу, пока я не съем тарелку мамалыги, большую запеканку из яиц и не выпью молока с пирогом.

Молочный гриб нам принесла моя тетка. У мужа разболелся желудок, а я знаю, что гриб лучше всяких лекарств и йогуртов. Делала я его на козьем молоке, обычно заквашивала три литра. Муж у меня привередливый в еде, для него пить кефир – все равно что горькое лекарство, еле-еле выпивал стакан в день. А мне жалко остатки выливать – я его допивала прямо из банки. Полгода муж лечился от гастрита, и полгода я допивала за ним кефир, чтобы не прокисал. А однажды в бане встала на весы и поразилась – 13 кг как не бывало. А я все удивлялась, почему на мне платья висеть стали, думала, может, заболела чем. Испугалась я, что так резко вес сбросила, пошла к врачу. Сдала анализы. Они показали, что и кровь у меня лучше стала, чем раньше, и миома в матке рассосалась. Тут я и поняла, что это кефир на меня так действует. Теперь и сама пью, и дочку пить заставляю, она ведь у меня тоже полная.

Иоанна П.

Доброкачественные опухоли

Доктор Ангел уверен, что настой молочного гриба может рассасывать доброкачественные опухоли. Механизм этого действия для него пока не ясен, но известно, что молочнокислые бактерии многократно усиливают целебность некоторых лекарственных препаратов.

Первые опыты доктор Ангел провел только с лечением доброкачественных опухолей, которые достаточно быстро рассасываются, если досконально следовать разработанной им методике.

Meтодика приготовления ферментативного настоя молочного гриба

Доброкачественные опухоли женской половой сферы.

Приготовить литр молока (коровьего пониженной жирности или козьего), 1/3 стакана сухих или 1/2 стакана свежих измельченных цветков картофеля или свечек каштана. Сквасить молоко тибетским молочным грибом в течение 1–2 суток. Добавить 1/3 стакана сахарного песка и 1/3 измельченной сухой массы лекарственных растений или 1/2 стакана измельченной свежей массы.

Цветки поместить в мешочек из марли и с помощью привязанного грузила опустить на дно литровой банки. Банку закрыть несколькими слоями марли, чтобы не завелись винные мошки, и поставить в прохладное место на 2 дня. За это время сформируются очень сильные особи молочнокислых бактерий.

В литр молока добавить 2 столовые ложки полученного фермента, заквасить в течение суток. Пить по стакану 3 раза в день при мастопатии, миомах, фибромах за полчаса до еды.

При доброкачественных опухолях женской половой сферы вводить во влагалище тампоны, смоченные настоем молочного гриба. При полипах прямой кишки – вводить тампон в прямую кишку на 2 см.

Доброкачественные опухоли простаты.

Сделать ферментативную закваску по такому же способу, но вместо цветков картофеля или свечек каштана использовать корень девясила. Вводить тампоны, смоченные ферментативным раствором (ослабленным в соотношении 1/2), или делать микроклизмы таким же ослабленным раствором.

Наиболее яркие примеры лечебного действия настоя тибетского гриба

Не думал я, что доработаю до пенсии, очень уж стала беспокоить аденома простаты. Нe высыпался – по 7–8 раз за ночь вставал, каждый день ждал неприятностей. Лечение у врачей только усилило мои мучения, а массаж привел к воспалению. Начались боли. В этом состоянии пришел к доктору Ангелу на прием. Через три месяца лечения настоем тибетского молочного гриба аденомы практически уже не было.

Павел О.

Я очень хотела родить второго ребенка. Нo врачи запрещали, так как беременность неизбежно вызвала бы рост фибромиомы. Доктор Ангел не только вселил в меня надежду, но и стал крестным моему сыну Цецо, родившемуся благодаря ему. Фибромиома у меня рассосалась, и я родила мальчика.

Мария Ю.

Три года назад, еще до кризиса, мы с мужем отдыхали в Болгарии, на Золотом Берегу. Там познакомились с милой болгарской пожилой парой. И однажды новые знакомые поинтересовались, почему я так боюсь их солнца, постоянно прячусь в тени или под зонтом. Пришлось объяснить, что мне запрещено загорать, потому что у меня миома матки. Нa следующий день они принесли мне банку с молочным грибом и полотняный мешочек с сушеными цветами – свечками каштанов. Рассказали, как приготовить фермент и лечиться им. Я привезла все домой и начала лечиться. Действительно, через полгода миомы у меня не было, это подтвердило и УЗИ.

Нечко Н., Красноярск

Мой муж уже больше двадцати лет ходит в море. Мнe 39, двое детей. Нo неожиданным мой диагноз не назовешь: мастопатия молочных желез – очень распространенный диагноз среди жен моряков. Врачи советуют принимать витамины «Аевит» и упорядочить естественное поступление гормонов в организм. Витамины я ела пачками, а вот о гормонах и говорить нечего – муж после двадцати лет плавания еще лечиться лет пять должен, чтобы восстановить здоровье. Мастопатия начала меня беспокоить – ноет и болит днями и ночами, да и тетки у меня умерли от рака груди, что тоже меня настораживает. Гинeколог, к которому я обратилась, посоветовал мне принимать гормоны. В результате такого «лечения» затвердения в груди стали резко увеличиваться, я уже даже прощупывала их. Пыталась перейти на растительную диету, но в итоге только похудела на 8 кг, совершенно обессилев. Нo вот однажды мне на глаза попалась вырезка из отечественной газеты, в которой было рассказано о лечении кефиром японского молочного гриба. Закваску я с трудом, но нашла. Лечилась примерно 4 месяца. Все делала строго по рецепту – заквашивала гриб с цветками картофеля. Нo решила кое-что добавить сама. Я еще сделала фермент грибного кефира с пижмой, поскольку у меня еще был эрозивный гастрит, а в заметке было написано, что пижма лечит полипы в желудке и кишечнике, а также эрозии. Неделю я пила грибной кефир с пижмой, а следующую неделю – с цветками картофеля. Сейчас гастрита у меня как не бывало, а от сильнейшей мастопатии осталось только одно затвердение – рисовое зернышко, а раньше оно было с картофелину.

Ильенкова Е., Калининград

Отзывы из интернета – об опыте применения грибного кефира

Вкус грибного детства

Детство и часть юности прошли на Северном Кавказе. Сколько себя помню, в доме «жил» кефирный грибок, много, бабушка всегда использовала для сквашивания молока (от своей коровы), на основе получаемого кисломолочного продукта делали домашний сыр и творог. Ничего сверхъестественного в данном продукте нет, простой народный способ переработки молока. Неоспоримые плюсы – видишь своими глазами процесс перехода одного продукта в другой, можно по желанию регулировать степень «крепости», да и просто вкусно. Кстати, были у меня ностальгические попытки завести грибок в городских условиях – не то! Вкус у кефира был другой, непривычный, да и рос грибок на магазинном молоке как-то не так (видно, не по душе ему восстановленное молоко).

Грибной кефир для мамы

Пьем гриб с мамой (ей 80 лет) уже лет десять без перерывов. Плюсы перечислю.

• 100-процентный натуральный кисломолочный продукт без красителей и консервантов, а не еда космонавта из супермаркета.

• Нормализует работу ЖКТ, устраняет дисбактериоз кишечника, как регулярный поставщик молочнокислых бактерий. Убирает кожные проблемы, если они – следствие проблем с ЖКТ.

• Дополнительный источник кальция для укрепления костей пожилого человека (особенно женщин после климакса).

Минус – необходимость постоянного обеспечения гриба правильным молоком!

Не загубите гриб!

Принимала кефир из гриба несколько лет, потом уезжала, и мои домочадцы его загубили.

Замечательно действует на общее самочувствие, бодрость появляется, силы, на желудок и кишечник вообще прекрасно – как часы. В косметических целях – супер! Кожа смягчается, морщины разглаживаются, но у кого кожа сухая – может сильно стягивать, тогда добавить растительное масло. Пробовала при мелких ранках, порезах – заживает быстрее. Всем хочу сказать: покупайте непосредственно у людей, которые занимаются грибом, можно через Интернет, но не там, где поставки по почте и т. д. Там цены запредельные и качество неизвестно какое. Я нашла продавца на этом сайте, женщина отдала просто так за пакет молока. Это нормально совершенно, он же разрастается, и все равно выбрасывать! А то тут прочитала, что на некоторых сайтах аж до 800 рублей за столовую ложку хотят! Здоровья всем!

Ногти не слоятся

Пью кефир из молочного гриба уже 2 месяца, почти без перерыва. Перестал болеть желудок, ем все подряд, исчезла депрессия. Прошли боли в позвоночнике, груди, в правом и левом боку. Заметила, что перестали слоиться ногти, не выпадают волосы. Такое ощущение, что вернулась с курорта, хотя третий год работаю без отпуска.

Просто для здоровья

Пью кефир из тибетского гриба с июля просто для здоровья. Но спасибо ему вот за что: стали почти незаметны пигментные пятна на лице, особенно пятно на щеке размером с рублевую монету. Теперь делаю маску и рукам, думаю, тоже отбеляться. Просто мазала лицо остатками кефира со стенок банки несколько раз – намажу, высохнет, намажу. Три месяца каждый вечер. И вообще кожа лица стала моложе, ровнее, нежнее.

Гастрит исчез

EСЛИ ЕСТЬ ЭЛИКСИР ЗДОРОВЬЯ – ТО ЭТО ТИБЕТСКИЙ КЕФИРНЫЙ ГРИБ!!! Принимаю гриб около 4 лет. Плохое говорить об этом чуде нет причин. Был гастрит – исчез. Я уже не помню, когда последний раз болел живот. Советую абсолютно.

Испанский опыт подтвержден женой

Живу в Испании и от испанцев слышал, что если гриб настаивать до 24 часов, то он действует как слабительное. Если больше – как закрепляющие. На мою жену он действует именно так.

Грибной козий кефир

Гриб принимаю с 2008 г., самый лучший кефир на козьем молоке. Не больше суток настаивать. Вещь изумительная. Побочных явлений нет.

С уважением Чеслав Павлович

За год – больше двух пудов!

Пьем всей семьей, его любят даже дети! У него столько полезных свойств, что и не перечесть! Завела его после того, как услышала, что можно похудеть. За год сбросила 35 кг, без мучительных диет, и вес не набираю 2 года, т. к. обмен веществ восстановился!!!

P. S. Но что его не продают в аптеке, понятно! Его нельзя продавать в сухом виде, т. к. он живой, за ним нужен уход! А кто в аптеке будет за ним ухаживать?

Пейте больше воды

Пью кефир 2 месяца, первые 2 недели были запоры, но, почитав информацию на разных сайтах, продолжала пить. Для тех, у кого запоры, нужно первое время пить больше воды и употреблять в рационе больше овощей, фруктов, мягкой пищи. Те, у кого жидкий стул, должны есть больше твердой пищи. Через две недели у меня все нормализовалось. Гриб вообще-то я начала принимать для косметических целей, с 14 лет мучаюсь прыщами. В ноябре было жуткое обострение – гнойники, прыщи багрового цвета. Лицо болело, ночью спать не могла. Сейчас каждый вечер на 20 минут накладываю спонжики с грибом и выпиваю стакан на ночь. Результат – гнойников нет вообще, сузились поры, остались только розовые прыщи. Буду продолжать, надеюсь, через пару месяцев будет лучше.

Новый грибной жилец

Мне порекомендовали тибетский кефир всего 3 недели назад, и сразу он стал «жить» в моем доме. Вкусно! Изменений пока не наблюдаю, надеюсь, что положительные результаты не заставят себя долго ждать. Почитав отзывы, решила написать и о своих наблюдениях! Друзья, НИКОГДА не заливайте гриб молоком финского производства, ну не любит гриб иностранщину. Я несколько дней наблюдала за реакцией гриба на финское молоко… ну не хочет он заквашиваться, а как только перешла на наше, отечественное молоко, все сразу наладилось, кефир получается отменный, и не важно, какая жирность, пастеризованное или стерилизованное. Дома шутим: в какой стране живет гриб, таким молоком его и нужно кормить. Пейте гриб на здоровье и с удовольствием!

На все напасти имеется средство

Гриб в первый раз появился у нас в семье в 90-х годах. В то время он хоть и помог членам моей семьи, но с зарплатами было туго, по 6 месяцев не выдавали, и нам показалось накладно его разводить. Потом длительное время я его искала и нашла совсем недавно. На данный момент я грибочком вылечила заболевание ЖКТ у 8-летнего сына. А самой его пришлось использовать для лечения ожога. Стала задувать свечу, и так получилось, что расплавленная свеча (гель или что-то в этом роде) попала мне на лицо, когда я ее задувала. Ожоги получились двух видов: одни волдырями, другие открытые и влажные, поражена получилась практически вся левая часть подбородка. Под рукой не было ничего от ожогов, и я решила приложить кефир от гриба. Ранки начали затягиваться прямо на глазах. Через 4 дня от самых сильных ожогов остались только бледно-розовые пятна. Через неделю я вообще забыла, что у меня было что-то. И это несмотря на то, что я уже думала, что на лице останутся шрамы. А тем, кто не любит кефир (я, например), советую настаивать грибок на топленом молоке, получается чудесная ряженка. Грибок в топленом молоке чувствует себя прекрасно. Гриб действительно чудесный! И кому он якобы не пошел на пользу, сообщаю, что не нужно делать такие выводы после первых 20 дней приема. Это, как и было обещано – обострение болезней, после чего начинается оздоровление. Сама с первых же дней приема побежала к врачу, хотя бегу туда, только когда уже на стенку лезть в самый раз… Вот это и был такой случай. Прокололась, пролечилась, боли в пояснице отступили, начались ужасные головные боли, потом ОРВИ «подцепила», в общем, сплошной поток болезней. И страшная изжога, хотя в жизни никогда не испытывала ее. Все стерпела, как говорится, все снесла, а теперь такое ощущение, что в воздухе парю. Гриб чудесный! Спасибо Господу Богу! Вообще советую всем принимать этот гриб, он действительно помогает.

Помогает при кашле

Кефир дала знакомая девочка, вместе лежали в больнице. Самый-самый хороший эффект при кашле. Раньше стоило немного простынуть, и я мучилась сухим кашлем месяцами, просыпалась ночью, задыхаясь. Пью кефир уже третий год, и куда только что делось. Про простуду вообще забыла! Спасибо кефирному грибу!

Итальянский русский гриб

Я уже писала пару месяцев назад мой отзыв о тибетском грибе. Предлагала обращаться, если кто-то живет в Италии, я с огромным удовольствием подарю гриб. Но, как видно, никто не нуждается, а зря.

Мы с мужем уже 2,5 года пьем простоквашу. Когда нет желания пить простоквашу, я ее ставлю в холодильник, а когда накопится пара литров, варю творог. А из творога можно приготовить любое блюдо по вкусу, да и сам творог обалденно вкусный на завтрак! Советую всем, у кого есть гриб, никогда не выбрасывать его. Я его замораживаю, а когда необходимо, его просто заливаешь молоком, и он оживает и продолжает функционировать, как и прежде. У меня уже года полтора копятся замороженные. А когда кто-то просит, всегда есть что дать. Попробуйте, не пожалеете. Ведь нет другого способа хранить гриб долго. Желаю всем удачи и здоровья!

Кефирный гриб – итальянец

Свой гриб я привезла из Италии, взяла там у соотечественников, привезла самолетом в закрытой банке, гриб путешествие перенес нормально, пью его месяц. Сделала перерыв на 10 дней, сегодня уже 3-й день, и третью ночь просыпаюсь от жуткой изжоги, как дотяну еще семь, не знаю, когда пила гриб, проблем не было с желудком никаких, хотя в это время принимала антибиотики, которые переношу плохо. Всем советую, если есть проблемы с кишечником и желудком, обязательно пить кефир из гриба, помогает намного лучше, чем лекарства.

Ногти – красивые

Пользуюсь тибетским молочным грибом с 2007 г. Исчезли все кожные заболевания. Исчезли грибки с ногтей. Ногти теперь красивые. Полнота не исчезла, но легкость в теле ощутима. Пью постоянно с перерывами в 10–15 дней (организм сам подсказывает: не хочу, и все). Лекарственные препараты не принимала никогда. В жизни не болела ничем. Рекламу создала. Многие обращаются за советом и за грибом. Делюсь с удовольствием. Мой совет: попробуйте, не пожалеете!

Прилив сил – это ощутимо

Я принимаю кефир уже вторично. Заметила такие изменения: самочувствие заметно улучшилось, ощутила прилив сил, стала более энергичной (до приема кефира ощущала упадок сил), стала меньше болеть простудой, улучшилось настроение. Вместе с подругой делали маски для волос, и обе заметили, что волосы стали блестеть и заметно лучше расти. Одним словом, мой организм очень положительно отреагировал на прием кефира. Моя племянница успешно вылечила у своих двоих дочек (4 и 9 лет) наследственный диатез, лекарства не помогали. Я видела кровавые расчесы у них на руках и ногах до начала приема кефира. Помню свое удивление, когда в очередную нашу встречу я увидела абсолютно чистую кожу у наших юных красавиц! Спасибо молочному грибу! Я на кефире делаю закваску, пеку здоровый и бездрожжевой хлеб. И в заключение хочу поделиться своим опытом хранения гриба. Если мне нужно на какое-то время прервать прием кефира, я тщательно промываю и высушиваю его на бумажном полотенце в течение 4–5 дней, затем завязываю в марлевую салфетку и храню в холодильнике столько, сколько нужно. Последний раз я его восстановила после 6 месяцев хранения. Здоровья всем!

Герпес сбежал и не возвращается

Пью гриб уже два года, без перерыва. Утром и вечером по стакану. Очень довольна. Ногти стали крепкими. Волосы перестали выпадать, растут быстро. Делаю маски на лицо, тоже очень довольна. Мне очень нравится. Простудными заболеваниями вообще не болею. Герпес уже два года не посещал. Очень хороший гриб.

Головные боли прошли

Мы с мужем пьем кефир из тибетского гриба уже третий год. Мой муж до этого очень часто страдал головными болями, очень боялся остаться без таблеток на выходной день. И с первых же недель приема кефира забыл о таблетках по сей день. Я очень давно страдала аллергией, более тридцати лет, но спасибо грибочку, прошла аллергия, правда, не без помощи чистки организма травами. Грибом поделюсь с удовольствием, но только я живу в Италии. Желаем всем удачи во всем и главное – здоровья!

Аллергия пасует

Кефир даю сыну, сейчас ему 5 лет. Пьем уже полтора года. У ребенка была сильная пищевая аллергия (кожные высыпания, аллергический кашель, одышки). Не могли есть сладости, фрукты (кроме груш), сухофрукты, курицу. И плюс ко всему болели по два раза в месяц, иммунитет очень ослабленный. Чего только не перепробовала, чтоб вылечить, чтоб укрепить организм. Помог только кефир. Месяца через три-четыре почувствовался эффект от приема кефира. Сейчас ребенок может кушать все, что хочет (в разумных пределах, конечно). Иногда немного попа чешется, но это незначительно. Плюс организм очень окреп, конечно, бывает, что болеет, но не чаще, чем другие, и быстро выздоравливает. Если я начинаю лениться, перестаю регулярно делать кефир, то высыпания на коже начинают усиливаться. Как только я беру себя в руки, начинаем пить каждый день, то у нас снова все хорошо. Это чудо, что гриб случайно попал ко мне в руки!

Худею на грибном кефире

Пью кефир 12 дней, похудела на 4 кг. Схема такая: утром, натощак 250 мл, после каждого приема пищи, через полчаса – по 250 мл, и вечером за 3 часа до сна – 250 мл. Итого: 1 литр в день. Чувство голода притупляется, есть много не хочется. Метод реально действенный. Удачи!

Тибетский гриб – прекрасное косметическое средство

Грибной кефир омолаживает кожу лица, поэтому предназначен он скорее для дам «бальзаковского возраста», но и молодым людям им тоже можно воспользоваться, так как он прекрасно отбеливает кожу, убирает пигментные пятна.

Омоложение кожи лица

Перед маской очистить лицо косметическим молочком. Марлевую салфетку смочить в грибном кефирчике и наложить на лицо на 10 минут. Затем сполоснуть кожу прохладной водой. Уже через несколько сеансов кожа становится мягкой, эластичной, сглаживаются морщины.

Пигментные пятна

Утром и вечером наносите грибной кефир непосредственно на пигментные пятна, дождитесь высыхания жидкости и полчаса просто походите с нанесенным слоем настоя. Через полчаса смойте прохладной водой, не вытирая полотенцем. Курс лечения – месяц.

Как сделать волосы густыми и здоровыми

Раз в неделю наносить грибной кефир на кожу головы и волосы, держать 5–7 минут, затем смыть водой и мыть волосы желтком яйца. Тщательно промыть и расчесать. Эта питательная процедура для волос делает их здоровыми и густыми.

Грибной кефир можно использовать в косметических целях. Он нисколько не уступает широко рекламируемым готовым кремам, лосьонам и тоникам.

Обычный грибной кефир – это готовый лосьон, который поможет вам привести в порядок жирную кожу, сделав ее нежной, эластичной и гладкой.

Лосьон из грибного кефира при жирной коже

Для лосьона необходим однодневный настой грибного кефира. Этим настоем протирать лицо 2 раза в день. При гнойничках и камедонах добавить в кефир чайную ложку сока алоэ.

Делать эту процедуру желательно утром и вечером, а при очень жирной коже – несколько раз в день. Пользуясь этим лосьоном каждый день, через некоторое время вы заметите, что свойственное жирной коже салоотделение уменьшилось, а кожа приобрела свежий и здоровый вид.

Маска для лица для устранения расширенных пор

Яичный белок слегка взбейте, добавьте столовую ложку разогретого на водяной бане меда, тщательно перемешайте эти компоненты. В 1/4 стакана теплого однодневного грибного кефира добавьте чайную ложку миндального или оливкового масла, несколько капель лимонного или грейпфрутового сока, размешайте и влейте в белково-медовую смесь, еще раз все размешайте.

Для густоты состава можно добавить немного кукурузной муки.

Возьмите небольшой кусок марлевой ткани, сделайте в нем отверстия для глаз и рта, смочите ткань в горячей воде с добавлением чайной соды и при помощи пластиковой палочки равномерным слоем нанесите на нее полученную смесь. После чего наложите маску на предварительно очищенную кожу лица. Держите маску 10–20 минут.

Масляный тоник для сухой кожи

В готовый однодневный грибной кефир добавьте несколько капель растительного или оливкового масла, слегка подогрейте на медленном огне и, смачивая в теплом настое ватный тампон, протрите очищенную кожу лица (на 1/2 стакана грибного кефира нужно добавить 3–5 капель масла). После 3–4 раз применения этого настоя покраснения и шелушения, свойственные этому типу кожи, пройдут.

Питательная маска для сухой кожи

В сухой грибной творог добавьте желток куриного яйца и 20 мл грибного кефира. Взбейте до маслянистости и добавьте чайную ложку меда. Нанесите на лицо и держите 15–29 минут. Сполосните лицо.

Увлажняющая маска для лица

Для поддержания водного баланса нормального типа кожи использовать освежающую маску, которая усиливает кровообращение и придает ощущение свежести. Нужно 3–5 столовых ложек грибного кефира, среднее яблоко, несколько капель лимонного сока.

1/2 стакана настоя слейте в чашку. Очистите от кожуры яблоко, натрите на мелкой терке, добавьте 2–3 капли лимонного сока, размешайте, влейте настой «чайного» гриба и поставьте в холодильник на 1–1,5 часа.

Очистите кожу лица тоником или косметическими сливками и тонким слоем нанесите готовую маску на лицо. Держите до полного высыхания.

Косметический лед из грибного кефира

Если регулярно протирать кожу лица вместо обычного умывания водой кусочками льда, полученными из грибного кефира, то кожа станет бархатистой, гладкой и чистой, а цвет лица заметно улучшится.

Для приготовления льда в стакан с кипяченой водой добавьте 2–3 столовые ложки грибного кефира, разлейте по формочкам, чтобы вам было удобно пользоваться, и заморозьте в морозильной камере. Каждое утро протирайте кубиком льда кожу лица.

Лосьон от веснушек

Натрите на мелкой терке средних размеров огурец и залейте стаканом грибного кефира. Тщательно перемешайте, поместите смесь в стеклянную банку. Затем процедите, через несколько слоев марли. Готовым лосьоном смазывайте веснушки несколько раз в день. Лосьон долго сохраняет свои свойства, если хранить его в холодильнике.

Тоник для ополаскивания волос после мытья

Для ополаскивания волос потребуется стакан грибного кефира. После мытья шампунем тщательно ополосните волосы теплой водой. Затем налейте в тазик прохладную воду (4 литра), добавьте стакан грибного кефира и ополосните в этой воде волосы. После ополаскивания высушите волосы махровым полотенцем.

Фрогурт «Грибной туман России»

Фрогурт – это замороженные кубики натуральных ингредиентов с молоком или кефиром.

В данном рецепте используем следующие ингредиенты: кисломолочный напиток тибетского молочного гриба; приготовленный напар из следующих грибов: чаги, веселки, шиитаке.

4 столовые ложки порошка чаги заливаем 0,5 литра горячей воды (50–60 °C), добавляем содержимое 20 капсул веселки и 20 капсул шиитаке. Оставляем завариваться до утра. Утром теплый напар еще больше остужаем до 20 °C и в этот напар вливаем 100 г грибного кефира, все перемешиваем и заливаем в формочки для льда.

Льдом протираем лицо 1 раз в 3 дня на ночь и не смываем фрогурт ни лосьонами, ни водой. Умываемся только утром.

Кожа будет прекрасной – атласной, нежной и свежей.

Фрогурт «Грибная фея»

0,5 кг свежих белых грибов залить медом (100 г), перемешать, накрыть крышкой и положить гнет. Через 3 суток посмотреть – перебродил ли сок (появилось ли помутнение выделившегося сока). Набрать стакан жидкости (100 мл). Добавить 2 столовые ложки грибного кефира и 2 яичных желтка, взбить до однородной массы. Разлить в формочки для льда. Заморозить.

Применять вечером, не смывая состав с лица до утра.

Кожа напитывается веществами молодости, становится упругой, матовой и молодой.

Тоник для лица из молочной грибной сыворотки с соком из луговых опят

Рекомендуется при жирной коже, склонной к воспалениям и угревой сыпи.

Состав: молочная сыворотка (после отжима творога) – 200 мл; сок (пюре) луговых опят – 20 г.

Смешать и полученным составом обильно протирать лицо и шею каждый вечер. Смывать прохладной водой утром и наносить легкий дневной крем.

Маска увлажняющая и омолаживающая для сухой кожи из боровиков и подберезовиков

Рекомендуется для дам после 25–30 лет. Наносить на чистую кожу после обработки грибным лосьоном.

Состав: желтки куриных яиц – 3 шт.; мед – столовая ложка; пюре из подберезовиков или боровиков – 4 молодых свежих гриба (200 г); творожок из грибного кефира – 2 столовые ложки.

Смешать, нанести на кожу, держать 10 минут, затем смыть прохладной водой и нанести питательный крем. Рекомендуется делать маску не реже 1 раза в 3 дня.

Грибные маски для рук

Рекомендуется для дам любого возраста. Маска из подберезовиков эффективно увлажняет и питает сухую кожу рук.

Состав: желтки куриных яиц – 3 шт.; льняное масло – столовая ложка; пюре из подберезовиков или боровиков – 2 молодых свежих гриба (100 г); творожок из грибного кефира – 2 столовые ложки.

Смешать, нанести на кожу, держать 10 минут, затем смыть прохладной водой и нанести питательный крем. Рекомендуется делать маску не реже 1 раза в 3 дня.

Ледяные шарики с грибными настоями для снятия отеков

Рецепт первый. Для снятия отеков под глазами обычно используют чагу.

Высыпать 3 столовые ложки измельченной чаги на 0,5 литра горячей (50 °C) воды в термос и оставить для напаривания до утра. Пить по 2 стакана в день – это сильное мочегонное.

В оставшийся напар влить полстакана грибного кефира, размешать, залить в формочку для льда и убрать в морозилку.

Кубиками льда протирать кожу утром перед работой. А потом дневным кремом чуть увлажнить, и можно накладывать косметику.

Рецепт второй. Для питания увядшей кожи грибными веществами молодости.

2 кг рядовок (опят, подосиновиков, белых и т. д.) залить медом (100 г, накрыть крышкой и поместить под гнет. Выделившийся сок смешать со стаканом грибной сыворотки (из молока, сквашенного молочным тибетским грибом), разлить в формочки для льда и заморозить.

Применять утром для тонизирования кожи лица и декольте.

Рецепт третий. 2 кг рядовок (опят, подосиновиков, белых и т. д.) засыпать солью (100 г), накрыть крышкой и поместить под гнет. Выделившийся сок наполовину разбавить творожком из грибного кефира, разлить в формочки для льда и заморозить.

Применять утром для лечения воспаленной и склонной к образованию камедонов кожи лица и декольте.

Массаж с простоквашей от выпадения волос

Еду иногда в метро и с жалостью смотрю на женщин моего возраста (45–60 лет) – одна в парике, другая жиденькие пряди волос под шапкой прячет, а третья начешет то, что осталось, и думает, что замаскировала просвечивающуюся кожу головы. Обвинять их в том, что собой не занимаются, жестоко и глупо – где взять столько денег на дорогие косметические средства, да и помогут ли они? А вот время у них есть. Поэтому хочу предложить способ, который я испробовала на себе. Массаж рекомендовала в каком-то журнале американский косметолог Марго, он применяется для улучшения качества волос и для восстановления их роста при частичном облысении, причем вне зависимости от возраста, когда это облысение произошло. Марго утверждает, что нашла потрясающее по простоте и эффективности средство от облысения: ежедневные настойчивые растирания головы руками или банным полотенцем. Цель растираний заключается в постепенном восстановлении и заполнении кровью капилляров кожи головы, отчего во многом и зависит нормальный рост волос. В первые дни выпадение волос немного увеличится – это не страшно, это выпадают старые волосы. А примерно через 3–4 месяца начинается рост новых волос. Для получения заметного результата голову нужно растирать ежедневно хотя бы в течение года. Обычно массаж проводится так: наклонить голову вниз и в течение 5– 10 минут тщательно растирать кожу головы махровым полотенцем. Массаж производится с нажимом, чтобы после него ощущалось небольшое покалывание или онемение в коже головы.

Я взяла такой массаж за основу и всегда утром делаю его. А вечером после такого массажа втираю в кожу головы простоквашу – продукт, получаемый мной от молочного гриба. Это посоветовала мне женщина, которая мне его подарила. Она говорила, что это удивительно питает волосы, они становятся шелковистыми, послушными, перестают сечься. Кроме того, я принимаю растолченную скорлупу куриных яиц.

Ильина П., Брянск

Глава 6 Готовим грибной кефир

Для приготовления кефира с помощью тибетского молочного гриба нам понадобится:

– 1 литр коровьего молока, желательно пастеризованного и не порошкового;

– стеклянная банка и медицинская марля в 4 слоя;

– собственно сам тибетский молочный гриб (он же кефирный гриб).

• Промываем тибетский молочный гриб в холодной воде.

• Наливаем молоко в банку.

• Молочный гриб аккуратно помещаем в банку с молоком.

• Банку накрываем марлей и закрепляем марлю резинкой.

• Ставим банку с тибетским молочным грибом в спокойное светлое место без попадания прямых солнечных лучей. Квасится сутки, при условии, что используется 2 чайные ложки культуры тибетского молочного гриба. Если используете большее количество, то молоко квасится быстрее. Через сутки процеживаем получившийся кефир через сито или дуршлаг с небольшими отверстиями. И снова по данной инструкции.

• Полученный кефир становится вкуснее, если его поставить в холодильник и оставить там на 5–6 часов. После обязательно взболтать.

Внимание: содержать тибетский молочный гриб можно только в стеклянной банке! Готовый кефир хранить в холодильнике не более двух дней.

Послесловие

Итак, нужно подвести итог. После длинного-длинного текста.

Зачем нам нужен молочный гриб? Ведь есть масса кисломолочных продуктов на любой вкус. И все они – производные нашего милого молочного тибетского гриба. На любой вкус. Бери что угодно – и пей на здоровье.

Однако отличие есть. Хотя, может быть, это и не совсем понятно «цивилизованному» человеку. Вот это понятие – цивилизованный человек – оно губительно.

Цивилизованный человек – это уже искусственное образование, такой своеобразный мутант, который, конечно, выгоден в мировой системе потребления. Для мировых корпораций. Ему уже внушено, что природа для него крайне ОПАСНА.

Можно смеяться, хотя мне это внушает поистине мистический ужас – своеобразное мышление «среднего цивилизованного человека».

Однажды у меня в гостях был американец, наш русскоязычный соотечественник, сорок лет назад переехавший жить в Калифорнию с матерью, вышедшей замуж за американца. То есть человек практически уже западный (первые несколько лет жизни, проведенные в России не в счет). Он – обычный менеджер, риелтор, 50 лет.

Как любому гостю, мне хотелось показать свое, русское. Похвасталась своей теплицей, где в этом году на диво удались помидоры (ах, этот томатный запах и вкус настоящих помидоров!) и огурцов (нежно-сладкие, хрустящие). Рассматривал с интересом. А затем задал вопрос: а зачем нужно выращивать, если все можно купить в маркетах? Что удивительно, салат из помидорчиков-огурчиков не попробовал, уклонился. С ужасом смотрел на трехлитровую банку молока, которую принесла молочница. «Это что? от коровы? непастеризованное?» А увидев, как я наливаю грибной кефир из банки, чуть ли не подпрыгнул – «это же опасно!».

То есть среднему западному обитателю цивилизации намертво вбито в голову, что все НАТУРАЛЬНОЕ и ПРИРОДНОЕ – это страшная опасность. Поэтому они абсолютно спокойно реагируют на запрет выращивать в США на своих придомовых участках овощи и фрукты – это же для их, рядовых американцев, безопасности. Они спокойно принимают, что молоко должно быть восстановленное и пастеризованное (даже продукты из настоящего сырого молока в США строго запрещены), они с подозрением относятся к сметане и творогу (их в США просто нет), к яблокам в саду (там они червивые, а это страшно опасно).

То есть идеал цивилизованного человека – это бездумный, не умеющий анализировать и мыслить человек – ПОТРЕБИТЕЛЬ. Который будет безропотно покупать и потреблять все, что сочтут необходимым ему продать. И радоваться этому. И считать все остальное крайне опасным.

К сожалению, этому подвержены все.

Мы же (мыслящие и разумные) так поступили со своими домашними животными. По цивилизованному образцу. И мало кто задумался. Что едят ваши коты?

То, что им положено от роду? То есть мясо и молоко? Натуральное и свежее? Нет. Они едят то, что мы покупаем им в универсамах, – жуткие сухие корма, выхолощенные перегревом и сушкой, напичканные искусственными витаминами и микроэлементами, с красителями и ароматизаторами, с усилителями вкуса и т. д. Мяса там нет!

Но ведь кормим. Потому что удобно – пошел купил, скормил. А они едят. Потому что усилители вкуса, как наркотики, вызывают привыкание.

А потом лечим. Такое питание – прямой путь ко всем заболеваниям. И хороший навар врачам.

Так же и люди. Никто никогда не будет заботиться о вашем здоровье, кроме вас самих.

Для того западного кошмара, что идет на нас черной тучей, здоровые люди не нужны. Да еще за свой счет. Поэтому и стараются выхолостить, вытравить из сознания людей, что они могут быть здоровыми, существуя в ПРИРОДЕ и взаимодействуя с природой. Нет, нет и нет.

Так что посмотрите внимательно на котов и поймите, что ХОЗЯЕВА поступают с вами точно так же. Да еще и закладывая в сознание, что это единственно правильный образ жизни.

И поэтому, приготавливая для себя утром «живой кефир», я радуюсь – это частичка природы. Натуральной природы. В естественном молоке – живой организм. Живой грибной кефир – без консервантов, без красителей, загустителей, ароматизаторов.

И главное – не бойтесь! Природа – наш друг, наша мать, а не мачеха. Мы же, россияне, и не деградировали до сих пор, как западники, только благодаря тому, что мы живем согласно с природой.

Оглавление

Предисловие

Глава 1 Молочный тибетский гриб, он же кефирный гриб, он же…

  «Семена бога», полученные непосредственно из Шамбалы

  Каким образом молочный гриб появился в России?

Глава 2 Что такое тибетский молочный гриб

  О болгарских корнях молочного гриба и великом открытии

  Что же открыл болгарский студент?

  Немного истории о йогурте

  «Болгарская палочка» против туберкулезной

  Почему сквашивается молоко?

  Отличие йогурта от кефира

  Кефир, кумыс – спиртовое брожение

  Тайна молочного гриба

Глава 3 Исследования целебных свойств тибетского молочного гриба

  Лечение гипертонии

  Дополнительная информация о целебных грибах, снижающих или нормализующих повышенное давление

  Лечение сахарного диабета

  Лечение желудочно-кишечных заболеваний

Глава 4 Что такое антибиотики и чем они опасны

  Выведение антибиотиков из организма

  Восстановление организма после приема антибиотиков с помощью грибного кефира

Глава 5 Грибная терапия

  Язва желудка и двенадцатиперстной кишки

  Атеросклероз

  Ожирение

  Доброкачественные опухоли

  Отзывы из интернета – об опыте применения грибного кефира

  Тибетский гриб – прекрасное косметическое средство

Глава 6 Готовим грибной кефир

Послесловие Fueled by Johannes Gensfleisch zur Laden zum Gutenberg