«Огородный календарь»

1 янв. Рождественский пост. Новый год. Каков первый день января, таков и первый день лета. Звёздная ночь – к большому урожаю ягод, сильный ветер обещает урожай орехов, сильный мороз и снег – к урожаю хлебов. Яркая луна – к урожаю бобовых (соответственно, её отсутствие предлагает посадки гороха, фасоли и т. д. по весне сократить). По поверью, если в Новый год постучать по дереву груши или яблони, оно подарит по осени обильный урожай. В первый день года нежелательно выполнять тяжёлую и грязную работу – весь год пройдёт в труде без отдыха. Гадания о замужестве.

Новогодний стол накрывали по принципу «как год встретишь, так его и проведешь». Поэтому праздничное меню включало 12 блюд, каждое из которых олицетворяло и конкретный сезон, и, с некоей долей условности, определённый месяц. Разнообразная и сытная пища подразумевала, что весь год будет изобильным.

День почитания великомученика Вонифатия (290 г.), которому молятся об избавлении от пьянства, наркомании и других губительных пороков.

1–2 года: сельдерей, пастернак, лук-слизун, астра однолетняя, бархатцы, водосбор, космея, дельфиниум.

2–3 года: петрушка, лук репчатый, батун, шнитт, щавель, ревень, спаржа, тмин, укроп, кресс-салат, эстрагон, чабер, фенхель, шалфей, майоран, мелисса, анютины глазки, василёк, гайлардия, георгины, иберис, пиретрум, колокольчик, маттиола, рудбекия, шалфей, хризантема, цинния, эшольция.

3–4 года: морковь, салаты, салатный цикорий, свёкла, репа, шпинат, баклажаны, перец, долгоцветка (агератум), годеция, календула, кларкия, хатьма (лаватера), люпин, маргаритка, настурция, петуния, шток-роза (алцея).

3–5 лет: горох, бобы, фасоль, редис, редька, брюква, тыква, базилик, артишок, капуста, томаты, гвоздика турецкая, гипсофила, душистый горошек, кореопсис, немезия, перец горький.

6–8 лет: кабачки, патиссоны, огурцы, дыня, арбуз, лагенария, круккнек, левкой.

При отсутствии возможности электродосвечивания не спешите с посевом семян. Особенно это относится к томатам. Переросшие растения при посадке в грунт долго болеют, и «сэкономленные» 2–3 недели обернутся потерями раннего урожая.