«Смородина»

Еще в древности старики знали об удивительных целебных качествах черной смородины; листья, а особенно ягоды, спасали людей от цинги, легочных инфекций.

Особую роль в лечении простуды и других заболеваний играет аскорбиновая кислота. В смородине в 15–20 раз больше, чем в яблоках и грушах. Три-четыре свежих ягоды предотвращают заболевание цингой.

Только шиповник, актинидия и грецкие орехи опережают черную смородину по содержанию аскорбиновой кислоты.

Ягоды черной смородины находятся на ведущем месте и по запасам витамина А.

В них много витамина Р, сахаров, органических кислот, редких минеральных соединений, целебных для человеческого организма.

В листьях этот витамин тоже есть, их не случайно добавляют в рассол при консервировании огурцов; приятный привкус, целый букет витаминов обогащает огурцы биологически активными лечебными компонентами. Несколько меньше витамина В, дубильных, азотистых и пектиновых соединений. Ягоды прекрасно переносят многие виды переработки, сохраняя основные элементы длительное время.

В последние годы традиционная медицина все чаще рекомендует употреблять ягоды черной смородины для борьбы с кровоточивостью десен, язвой желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритом.

Способность черенков и побегов легко укореняться при соприкосновении с почвой позволяет быстро и без особых затрат размножать эту ценную культуру в любом количестве. Уже на 2-3-й год после посадки на постоянный участок можно получить первые урожаи. Полное активное плодоношение наступает на 4-5-й год после высадки и длится, как минимум, 13–15 лет. Урожай 3–5 кг с куста – далеко не предел при хорошем уходе за растениями во многих регионах России.

Но есть и недостатки: слабая засухоустойчивость кустов из-за стремления формировать значительную массу всасывающей корневой системы близко к поверхности почвы в верхних горизонтах. Но зато по зимостойкости черная смородина превосходит многие, даже традиционно северные ягодные растения.

В настоящее время почти все этапы ухода за кустами, даже уборка урожая полностью механизированы благодаря работам ученых России.

Красная смородина – самая урожайная среди всех своих сестер, она дает не меньше ведра замечательных целебных ягод с куста, лучше черной переносит жару, дефицит влаги, засоление почвы; не боится морозов, доходящих до -40 °C, мирится с недостатком удобрений и подкормок даже на сравнительно бедных почвах.