«Самый веселый отдых на природе. 100 лучших идей»

Самый веселый отдых на природе. 100 лучших идей Введение

Как известно, за всю нашу жизнь мы отмечаем множество праздников – не важно, будь то день рождения в семейном кругу, Новый год с друзьями, свадьба знакомого человека, выезд на природу с детьми или просто вечеринка по какому-то поводу, главное – что они есть. И каждый наверняка не раз задавался вопросом – как лучше его организовать, что подать к столу, кого и как пригласить и что сделать, чтобы гости не скучали. И как известно, устроить праздник в домашних условиях гораздо проще, чем на свежем воздухе. Эта книга как раз посвящена решению вопросов, связанных с проведением тех или иных праздников на природе. Прочитав ее, вы лучше поймете, как сделать их не однотипными выездами за пределы города, а довольно-таки веселым и увлекательным времяпрепровождением. Узнаете, какие ошибки не стоит совершать, чтобы все ваши планы не рухнули, а также узнаете несколько интересных фактов из истории проведения праздников на открытом воздухе. В общем, если у вас в скором времени намечается праздник с выездом за пределы города, а вы не знаете, как правильно его провести, или у вас не хватает идей, – тогда эта книга для вас!

Глава 1. Отдых на природе

Как известно, любой выезд на природу сопровождается весельем, отдыхом и незабываемыми моментами. Любой выезд, будь то в лес, на речку или в горы, может стать для каждого приятным знакомством с природой. Ведь «зеленый друг» хранит множество загадок, большую часть которых люди не смогли разгадать до сих пор. Это и всевозможные пещеры с множеством подземных ходов, напоминающих таинственный лабиринт, и знаменитые круги на полях, и всевозможные вспышки и явления в атмосфере, и многое-многое др. Но даже простой поход в лес поможет открыть для себя много удивительного. Ведь сколько необычного и интересного в жизни растений и животных! Сколько загадок скрывают насекомые, порой настолько маленькие или имеющие камуфляжную окраску, что человеческий глаз не сразу может заметить их. Лес всегда полон необычного и зачастую непонятного, но если человек сильно захочет, то лес сможет немного приоткрыть для него свои тайны. А горы? Горы всегда славились чистым воздухом, чудесными видами, прозрачными источниками, бьющими из земли холодной кристальной водой, стекающей по склонам куда-то далеко вниз. Горы – прекрасное место для активных деятельных людей, привыкших добиваться всего в жизни своими силами. В горах можно заняться покорением вершин, и не только в переносном, но даже в буквальном смысле. Найдите единомышленников-экстремалов – и вперед! Выезд на берег речки или пруда также полезен. Вода есть жизнь, и это неопровержимый факт. Ведь любой отдыхающий может искупаться, сделать большой заплыв или просто побыть в воде – и организм скажет «спасибо», ведь в воде очень хорошо разрабатываются мышцы (в воде они меньше травмируются), тренируется сердце и пр. Можно будет половить рыбу, а после приготовить ее на костре. Или понаблюдать за обитателями прибрежных районов – может, вам попадется какой-нибудь новый вид улиток или стрекоз! Кстати, если вы обнаружите вблизи водоема уток, цапель, а в самом водоеме раков, можете спокойно выбирать это место для отдыха – вода здесь, значит, очень чистая и не загрязнена. Также можно предложить сплав на байдарках, катамаранах и т. д.

Любой выезд на природу учит нас быть культурными людьми, внимательно относиться к окружающей среде, а значит, и к себе самим. Выезжая на природу, всегда стоит помнить, что если люди не будут убирать за собой мусор, то со временем загрязнятся подземные речушки, не станет тех чистых, искрящихся на солнце родников, не будут нормально произрастать цветы и травы, со временем окружающая нас природа будет медленно погибать от наших же рук. И не будет поездок за первыми подснежниками, сбора шишек, из которых дети любят делать фигурки… Поэтому, выезжая на природу, помните, что вы – ее гость. «Зеленый друг» дружелюбно раскрывает свои двери, впуская к себе и показывая свои тайны, но не для того, чтобы люди губили его. А для того, чтобы наслаждались его красотой и его богатствами. Поэтому будем соответствовать званию Человека как самого разумного существа.

А теперь перейдем непосредственно к праздникам на свежем воздухе.

Историческая справка

Итак, отдых на природе. Часто выезд на природу называется пикником. Сам по себе пикник – это «загородная увеселительная прогулка компанией». Раньше люди, выезжая на природу, брали с собой, к примеру, из холодного оружия только топор, чтобы нарубить дров для костра, и перочинный ножик, чтобы заострить сломанные веточки и сделать из них шампуры. Холодное оружие придавало уверенности в собственной безопасности: на природе можно было столкнуться с каким-либо диким зверем (на самом деле, достаточно редко можно встретить дикого зверя, ведь животные чувствуют запах людей издалека и не рискуют приближаться, за исключением тех случаев, когда зверь бешеный или слишком голодный).

Продукты зачастую заворачивались в ненужные старые газеты или складывались в несколько раз выстиранные пакеты из-под молока (если вспомнить времена примерно десятилетней давности – тогда ведь не было продажи всего того, что есть сейчас чуть ли не в каждом ларьке). В качестве подстилки брались старое одеяло или куртка…

Современный пикник

Сейчас же для современного пикника в продаже есть все, что надо для легкого и беззаботного выезда за пределы города. Дабы не мучаться с нарубанием дров, можно заранее запастись березовым углем для розжига, шампурами из нержавеющей стали и мангалом. Вместо старого ненужного одеяла будет гораздо приятнее сидеть и наслаждаться окружающей природой в водонепроницаемом кресле, в комплект с которым часто идет плед. А чтобы продукты не испортились, не придется заворачивать их в несколько слоев в газету, гораздо легче и практичнее приобрести термосумку или переносной мини-холодильник. Теперь не надо раскладывать по карманам такие вещи, как компас, фонарик или небольшое переносное радио. В современных магазинах есть устройства «пять в одном», «десять в одном» и т. д. В какой-нибудь небольшой по виду коробочке будет и фонарик, и компас, и радио; а в комплекте для барбекю вы обнаружите и «суперумную» вилку, которая сообщит вам, готово ли мясо, а лопаточка укажет массу мяса…

Благодаря науке и технике наша жизнь с каждым днем становится проще. Потому сейчас современный пикник отличается своей простотой и легкостью проведения.

Итак, пикник предполагает отдых на природе в компании друзей, близких людей или просто знакомых. Впрочем, неважно, кем вам приходятся те, с кем вы отправились на отдых, главное, что пикник не возможен в одиночестве. Главными условиями проведения пикника являются веселье и общение. Пикник необходимо организовывать так, чтобы никому не пришлось скучать. Обстановка должна быть неофициальной, дружественной, располагающей к общению. Каждый участник пикника должен получать не только удовольствие от общения, но и эмоциональную разрядку. Пикник – это такое же торжество, только местом празднования выбрана природа. В словаре В. Даля вы можете найти следующее определение слова пикник: «Угощение складчиной или загородная пирушка братчиной». «Братчина» пришло к нам из обихода Древней Руси. Еще в те времена народ начал проводить сборища на природе. Предполагались различные увеселительные игры. Самым распространенным было разводить костер и прыгать через него. Наши предки тщательно готовились к отдыху на природе. Планировался он обычно за несколько дней до самого его проведения. На природе принято было отмечать различные праздники, такие, как Масленица или Ивана Купала. Свадьбы также, как правило, отмечались на природе. По традиции в центре двора ставили большой стол, изготовленный из дерева (чаще всего из дуба). Параллельно столу ставились длинные лавки, также изготовленные из дерева. Стол покрывали скатертью (как правило, белой). Неотъемлемыми элементами на любой подобной пирушке были мед и хлеб. Для подобного празднования тщательно подбирались наряды. Девушки и женщины одевали нарядные сарафаны и украшали головы праздничными венками. Мужчины и юноши надевали яркие кафтаны и туники. После трапезы принято было водить хороводы и петь частушки. Также были распространены пляски. Мужчины и молодые люди устраивали кулачные единоборства.

Традиция проведения отдыха на природе не потеряла своей актуальности и в наше время. Пикники могут организовываться как по какому-то определенному поводу (праздники, дни рождения, юбилеи и так далее), так и без повода с целью просто отдохнуть. Самое главное – условиться со всеми участниками веселья о времени и месте встречи. Естественно, не следует забывать и про вопросы складчины, но об этом несколько позже. Вопросом является, кто будет организатором пикника. Если его организовывает один человек, то ему придется отвечать за организацию, планирование и распределение финансовых трат. Лучше всего отправляться на пикник со своей компанией. Здесь есть несколько очень важных преимуществ.

1. Вы отправляетесь на пикник с теми, кого хорошо знаете. Следовательно, будет легче собраться вместе.

2. Гораздо легче будет решить чисто организационные вопросы: кто по сколько складывается (или все финансирует один человек, как это бывает в случае дня рождения), выбор места и времени для проведения пикника, принять решение, на чем легче добраться до места праздника.

3. Самое главное – отдых с друзьями. Гарантированная возможность душевного отдыха.

Распространены семейные пикники – выезд на природу одной или несколькими семьями. Также пикники проводятся с целью решения вопросов бизнеса. Отдых на природе располагает к более близкому общению и помогает установить контакт с партнерами по бизнесу. Однако все же пикники чаще всего проводятся с компанией друзей или близких людей.

Чем же отличатся пикник от других видов отдыха?

4. Пикник предполагает отдых на природе. Как бы быстро не шел вперед технический прогресс, а вместе с ним – и развитие индустрии развлечений, человек всегда ощущает необходимость единения с природой.

5. Пикник исключает занятие охотой или рыбной ловлей. Охота и рыбалка являются так называемыми профессиональными видами отдыха. Отправиться на охоту или рыбалку не значит просто поймать дичь или наловить рыбы и, зажарив ее на костре, наслаждаться вкусом добычи в компании друзей. Как охота, так и рыбалка предполагают применение тщательно продуманной тактики действий. Они являются своего рода ритуалом, который год за годом повторяют охотники и рыбаки.

3. Не следует приравнивать пикник к таким видам отдыха, как, например, поход. На самом деле пикник исключает широкое знакомство с местностью его проведения или различными достопримечательностями. Пикник – это отдых в компании, включающий общение и наслаждение едой.

4. Пикник предполагает тщательное планирование. Необходимо заранее определиться с местом и временем проведения, меню, с транспортом, списком участников и всего того, что необходимо брать с собой, отправляясь на пикник.

Организация пикника

Как же организовать праздник на природе? Самый простой на первый взгляд способ – это обратиться в компанию по организации праздников. Настоящие профессионалы помогут вам не только определиться с выбором места и времени проведения праздника, но еще составить меню, организовать развлечения и, естественно, обеспечат доставку до места пикника и обратно домой. Связаться с подобными компаниями абсолютно не сложно. Вы можете узнать телефоны и адреса как по справочной службе, так и с помощью Интернета. Но разве не интереснее самим заняться организацией отдыха? Естественно, что это предполагает креативность, изобретательность и наличие организаторских способностей. Планирование пикника задача не самая легкая. Но дело того стоит. Как уже говорилось ранее, пикники бывают двух видов: по поводу и без повода. Перед тем как приступить к планированию отдыха, необходимо выбрать лидера, ответственное лицо, которое и займется организацией праздника. Ничего нельзя упустить. Каждая деталь должна быть продумана до мелочей. Начнем с того, что представляют собой предметы первой необходимости.

1.  Посуда. Посуду лучше всего брать пластиковую или железную, так как она не бьется. Стеклянная посуда представляет опасность в том, что если вы или кто-то из вашей компании разобьет стеклянную тарелку или чашку, то возникнет вероятность порезаться осколками. Чаще всего отдыхающие отдают предпочтение именно пластиковой посуде. Во-первых, она не бьется, а во– вторых, по приезде домой вам не надо будет ее мыть (пластиковая посуда стоит не дорого и используется как одноразовая). Итак, для пикника вам понадобятся тарелки, ложки, вилки, стаканчики, пластиковые миски, кастрюли, шампура (если в ваши планы входит приготовление шашлыка), пара стальных ножей для нарезки мяса и прочих продуктов.

2.  Салфетки и полотенца. Берите с собой полотенца, которые вам больше не пригодятся, потому что легко предположить, в каком состоянии они окажутся после пикника, и емкость с чистой водой (для того, чтобы помыть руки).

3.  Дрова, угли и бумага для разведения костра. Естественно, зажигалка или спички.

4.  Пакет для сборки мусора.

5.  Аптечка с медикаментами и бинтами.

6.  Одеяла, на которых вы расположите продукты и расположитесь сами.

Затем необходимо определиться с местом и временем проведения пикника.

Лучше всего проводить пикник в проверенном месте. Если вы решили провести пикник в лесу, то для расположения лучше всего выбрать открытую поляну. Так как пикник проводится чаще всего в солнечную погоду, то можно поступить следующим образом, чтобы избежать перегрева под солнцем: расположиться под сенью деревьев или под большим солнцезащитным зонтом.

Пикник, по сути, может организовываться в любое время. Однако совершенно неудобно устраивать пикник в ночное время суток (такой вид отдыха принят обычно в детских лагерях). Для того чтобы установить время проведения пикника, необходимо рассчитать время, затраченное на дорогу и на само веселье. Обычно на пикник собираются, начиная с 11 утра и до 6 вечера.

Одним из главных вопросов является вопрос, как добраться до места проведения пикника. Ответ – такси. Естественно, что можно выбрать человека из вашей компании, у которого есть автомобиль. Однако на пикнике, скорее всего, будут спиртные напитки. Водителю разумеется, глядя на своих товарищей, тоже захочется отведать алкоголя. Поэтому лучше оставить подобную идею. Итак, для того, чтобы добраться до места пикника, необходимо:

1. Организатору пикника – обзвонить всех его участников и договориться встретиться в определенное время в определенном месте (на квартире у организатора, на остановке или где-нибудь еще). Заранее вызвать такси и договориться с водителем как о доставке к месту пикника, так и о поездке назад.

2. Заранее собравшись с участниками пикника, проверить, все ли вы взяли.

3. Зарядить сотовые телефоны, перед тем как выйти из дома.

По прибытии на место пикника, перед тем как «стелить» стол, необходимо тщательно исследовать небольшой кусочек той местности, где вы собираетесь расположиться. На земле (травяном покрове или песке) не должно быть никакого стекла или колющих предметов. Идеальным вариантом будет воспользоваться небольшим раскладным столиком для пикника. Однако, если у вас нет такого замечательного изобретения, можно воспользоваться обычной клеенкой и тонким одеялом: сначала стелете клеенку, а поверх нее – уже одеяло. Помните, что клеенка и одеяло должны быть большими, чтобы на них уместились не только еда, но и участники пикника. Можно воспользоваться несколькими покрывалами.

Костер, как правило, является неотъемлемым элементом любого пикника. Для костра также необходимо выбрать подходящее место. При этом следует учесть, в какую сторону дует ветер. Главное, чтобы, когда вы разведете костер, вам не мешал бы его дым, идущий в вашем направлении. Главное – перед тем как разводить костер, не забудьте удостовериться в том, что поблизости нет муравейника.

В случае приготовления шашлыка рекомендуется разводить два костра: один – непосредственно для шашлыка (здесь лучше всего использовать мангал) и второй – для приготовления остальной еды. По окончании пикника не забудьте навести порядок на месте отдыха. Прежде всего затушите костер и засыпьте место его разведения землей. Не забудьте убрать за собой мусор. Лучше всего собрать остатки вашего отдыха в мешок и выбросить мусор в мусорный контейнер, уже будучи в городе.

Одним из наиболее важных моментов является заготовка продуктов для пикника. Для начала надо обзвонить всех участников и решить, кто и сколько денег выделит на покупку еды. Следующим шагом будет составление списка продуктов и всего необходимого. При составлении списка также необходимо учитывать кулинарные предпочтения участников пикника. Затем, набрав необходимую сумму денег, поехать в супермаркет и закупиться продуктами. Не желательно брать с собой продукты, которые быстро портятся (продукты животного происхождения), если только вы или ваша компания не съест их практически сразу. Собирая с собой продукты, упаковывайте их в фольгу или бумагу. Не стоит использовать пластиковые контейнеры и упаковки – они не пропускают воздух, и еда может просто-напросто протухнуть. Упаковав таким образом продукты, положите их в холодильник (еду необходимо охладить, так как предстоит дорога до места пикника в транспорте). После этого вы можете положить ваши заготовки в большую сумку. Сначала в сумку кладутся наиболее охлажденные продукты (мясо, рыба, которые будут приготовлены уже на пикнике), а потом – все остальное. Если для приготовления мясных продуктов (рыбы или курицы) вам потребуется фольга, то лучше возьмите с собой фольгу, которая намного плотнее обычной (той, которую вы используете для приготовления блюд в духовке). Температуры костра и духовки абсолютно различны. Использование фольги защитит блюда от пригорания.

Следует учесть, что продукты необходимо заготавливать должным образом. Как правило, традиционными продуктами пикника являются мясо (курица, рыба), овощи и хлеб. Давайте рассмотрим, как заготавливаются и приготавливаются для пикника продукты питания.

Мясо

Практически ни один пикник не обходится без приготовления мяса или птицы (чаще всего курицы). Мясо и птицу используют для приготовления шашлыка. Также принято готовить шашлык из рыбы. Мясо для шашлыка следует покупать в день накануне самого праздника. Помните, что мясо обязательно должно быть свежим. Итак, вы купили мясо (курицу, рыбу) и привезли домой. Следующим шагом будет его маринование. Способ приготовления зависит от вкусовых предпочтений.

Некоторые предпочитают шашлыку уху. Самая распространенная ошибка у любителей ухи – это то, что, отправляясь на пикник, они норовят самостоятельно наловить рыбу и приготовить ее на костре. Зачастую такие намерения не оправдывают себя на практике. Рыба не клюет, а настроение испорчено у всех участников пикника. Зачем вам это надо? Рыбной ловлей можно позаниматься и в другое время, когда вас никто не будет ждать или когда вы будете находиться в компании рыбаков.

Не стоит забывать и про приготовленное мясо в холодном виде. Заранее прожарьте дома курицу, мясо или рыбу (рыбу лучше всего без костей) и, дав приготовленному блюду остыть, возьмите с собой на пикник. Поверьте, подобные угощения будут пользоваться немалым спросом.

Овощи

Как правило, ни один пикник также не обходится без овощей. Обычно на пикник берут помидоры, огурцы, капусту, редис, лук. Не забудьте взять с собой доску для нарезки. Итак, по прибытии на место отдыха вы можете приготовить салат из овощей. Нарежьте в пластиковую миску помидор, огурец и лук. Заправьте солью и майонезом, перемешайте. Не следует брать с собой уже приготовленные салаты. Также можно просто порезать овощи крупными кусками, и пусть каждый берет то, что ему хочется.

Вареная картошка в «мундире» – одно из излюбленных блюд отдыхающих на природе. Естественно, что картошку можно запечь в духовке и дома. Но вряд ли она доставит вам такое же наслаждение, как та же самая картошка, но приготовленная на углях. Приготовить картошку в «мундире» на природе очень просто. На угли от отгоревшего костра положите неочищенные клубни картофеля и дайте им запечься в течение некоторого времени. Картошка очень вкусная, если есть ее, приправив солью и майонезом и закусывая черным хлебом.

Успехом у отдыхающих пользуются каши. Обычно каши варят дома. А вот каши, приготовленные на костре, это совсем иное. Появляется ощущение русской старины, когда, отправляясь в поход, добры молодцы варили свои похлебки и богатырские каши на костре. Особенно нравятся такие каши детям.

На пикник также принято брать с собой отварные яйца. Едят их обычно, приправляя солью и майонезом.

Как вы уже поняли, не следует отправляться на пикник без хорошего запаса соли. Соль необходима для любого стола. Однако следует учесть, что на пикник также невозможно не взять хлеб. Хлеб можно купить непосредственно по дороге к самому месту отдыха. Помните, что хлеб должен быть свежим. Если вы купили хлеб за день до пикника, то учтите, что нарезать хлеб лучше на пикнике. Если вы нарежете хлеб дома, то он может просто-напросто засохнуть по дороге на пикник.

Практически ни один пикник не обходится без чипсов и сухариков. Несмотря на то что эта еда не является основной, без нее все же трудно бывает обойтись.

Спросом обычно пользуются всевозможные консервы. Особенно популярны бутерброды из хлеба и рыбной икры. Также можно взять с собой соленые огурцы и помидоры.

Можно взять с собой на пикник сладкие рулетки, конфетки и шоколадки. Шоколадки лучше всего поломать на маленькие кусочки и разложить их на пластиковой тарелке. Конфеты положить в небольшой пакетик – пусть угощается каждый, кто хочет. Рулеты нарезать и накрыть бумажной салфеткой. Печенки, булочки и плюшки придутся как нельзя кстати. Будет просто великолепно, если вы возьмете на пикник домашнюю выпечку, потому что такие лакомства всегда пользуются спросом.

Очень часто с собой берут колбасы, копченое мясо и сыр. Данные продукты используют для приготовления нарезок. Нарезки на пикнике расходятся довольно быстро.

Если среди вас есть любители фруктов (а такое бывает в большинстве случаев), вы можете также приготовить фруктовую нарезку. Но фрукты фруктами, а вот без лимона вы вряд ли сможете обойтись. Лимон – великолепная приправа к мясным блюдам.

Не стоит забывать и про всевозможные приправы: соусы, майонез и специи. Вам также может пригодиться растительное масло. Так что было бы неплохо, если бы вы налили в пластиковую бутылочку немного растительного масла, перед тем как отправиться на пикник.

Можно взять с собой кофе, чайную заварку и сахар. Возможно, вам захочется попить на природе чая или кофе со сдобной булочкой.

Что пить и в каких количествах?

Вопрос «что брать на пикник» касается не только еды, но и того, что вы будете пить на празднике. Естественно, что практически ни один пикник не обходится без выпивки. Спиртные напитки, можно так сказать, являются необходимостью на любом отдыхе. Вот перечень выпивки, которой чаще всего запасаются на пикник.

1. Пиво. Его можно назвать в буквальном смысле слова вездесущим напитком. Без пива не обходится практически ни одно торжество. Пиво пользуется популярностью как у мужчин, так и у женщин. Существуют различные сорта пива: для мужчин и для женщин. Было изобретено пиво безалкогольное, с нулевым процентом содержания в нем спирта. Пиво подходит практически ко всем блюдам, особенно к шашлыку.

2. Вино. Если на пикнике присутствуют дамы, то, скорее всего, они запросят нечто изысканное и утонченное. Что же это? Разумеется, вино. Вино также хорошо подходит к шашлыку и мясным закускам. Только вот вряд ли вино подойдет к чипсам и сухарикам.

3. Водка. Водка также пользуется спросом на пикниках. Однако не стоит закупать этот алкогольный напиток в больших количествах – ведь, как известно, водка крепче остальных спиртных напитков.

Некоторые любят почувствовать изыск и взять с собой мартини или шампанское. Что ж, как говорится, «на вкус и цвет товарищей нет». Все же наиболее предпочтительны вино и пиво.

Если вы отправляетесь на пикник вместе с детьми, не стоит забывать и про них. Детям прежде всего необходимо почувствовать радость общения с окружающими. Для детей выезд на природу – это всегда нечто удивительное и замечательное. У них есть возможность полюбоваться пейзажем, вдоволь поиграть и самое главное – почувствовать себя частью взрослой компании. Как известно, на природе разгорается нешуточный аппетит. Свежий воздух и обилие еды способствуют этому. Первым желанием ребенка по прибытии на место проведения пикника будет «покушать». Здесь вам как раз могут пригодиться приготовленные еще дома бутерброды и нарезанные на пикнике овощи, фрукты и прочие продукты. Как известно, дети любят все сладкое. На этот случай вам и необходимо будет запастись шоколадками или конфетами. Можете собрать дома специальный «детский пакетик». В него вы можете положить чипсы, вафли, конфеты, леденцы, фрукты и так далее. Таким образом вы сможете занять ребенка и избавить себя от постоянных вопросов по типу «а когда будет готов шашлык?». Из напитков лучше брать натуральные соки или домашние компоты. Кока-кола и прочие газированные воды могут вызвать раздражение слизистой желудка, и возникнут проблемы.

Не стоит также препятствовать детям проявлять инициативу в приготовлении шашлыка или распределении продуктов на одеялке. Позвольте детям почувствовать важность и ощутить то, что вы в них нуждаетесь. Однако в то же время проявляйте бдительность и внимательно наблюдайте за ними. Помните, детям необходимо почувствовать себя частью взрослой компании.

Отличной идеей будет приготовить для детей специальный детский стол. Здесь вам не потребуется особенных усилий. Расположите детский стол рядом с вашим. Если соберется приличная компания детей, они будут ощущать себя наравне с вами. Гораздо забавнее им будет сидеть в отдельности от взрослых, а взрослым будет намного легче общаться между собой. Однако если во всей взрослой компании только один ребенок, то про него никоим образом нельзя забывать. Ребенку необходимо почувствовать себя частью компании. Ему необходимо внимание и проявление интереса по отношению к его персоне. Пикник – значит, весело и хорошо должно быть всем – от мала до велика.

Глава 2. Основа праздника Где, когда и как организовывать праздник на природе

Для того чтобы пикник прошел гладко, без лишних происшествий, для начала надо выбрать ответственного за проведение. Такой человек должен серьезно относиться к своим обязанностям. Организацию пикника ни в коем случае нельзя пускать на самотек, иначе вас может постигнуть провал всего того, о чем вы мечтали. Ответственный заранее должен все продумать – кого позвать, куда поехать, что взять, какую организовать развлекательную программу и т. д. Чаще всего ответственным является именно тот, кто затеял провести выезд на природу. Но если вы чувствуете, что эта ответственность для вас слишком тяжела, стоит попросить кого-нибудь помочь в организации выезда на природу. Тогда у вас будет меньше хлопот, а «вторая голова» сможет подсказать несколько идей, как лучше будет сделать то или иное, что взять и как доставить.

Кого и как приглашать (и как не приглашать)

Если вы приглашаете на пикник своих друзей или хороших знакомых, тогда проблем будет меньше. Ведь если с вами поедут люди малознакомые, вам могут попасться такие, которые будут всю дорогу ныть, что им слишком жарко, они слишком устали, хотят есть или обратно домой. Тогда весь отдых будет испорчен. Такие люди будут капризничать, испытывать ваши нервы на прочность и портить настроение окружающим вас людям. Потому вам придется сворачивать мероприятие и ехать домой. Также звать людей на природу всегда стоит заранее. Ведь у них могут быть какие-то свои планы на тот или иной день. Заранее надо обговаривать, когда и кто, помимо них, едет и что следует с собой взять. Также заранее следует всем напомнить, что компания едет на пикник отдыхать всем вместе, потому не стоит кому-то одному или двум углубляться в ловлю рыбы или охоту. Пикник – это не туризм и не поход, поэтому осмотра местных достопримечательностей, как и цели найти новые знакомства (если вы едете с малознакомыми людьми), не будет. Все едут с одной целью – отдохнуть. На пикнике все должно быть общим – еда, питье, развлечения. Потому и доставку всего необходимого на место проведения надо осуществлять сообща, а не таща каждый только свое.

Это тоже необходимо учитывать…

При распланировании еды – что именно взять – посчитайте, сколько вас едет на природу, кто сколько съест, и, исходя из этого, примерно вычислите, что и в каких количествах вам понадобится. Если среди списка будут какие-либо скоропортящиеся продукты, то их следует либо вообще не брать, либо предварительно заморозить в морозилке, а по приезде на место съесть в ближайшие 2–3 ч. Ведь если вы поедете в жаркую погоду, есть шанс, что такие продукты очень быстро испортятся. Помимо еды, обязательно нужно взять с собой топорик, лопатку, пару ножей, пластиковую или металлическую посуду (тарелки, ложки, вилки, стаканы), спички, туалетную бумагу или салфетки, котелок, раскладной столик (если есть), подстилки, дрова для костра, если вы заранее знаете, что там, куда вы едете, достать их будет сложно, аптечку с самым необходимым, обязательно питьевую воду, а также палатку и теплые вещи, если вы собираетесь с ночевкой.

Когда все будет собрано и упаковано, распределите, кто и что понесет до места проведения пикника. Если с вами едут дети – нагрузите и их чем-нибудь не слишком тяжелым. Поскольку на природу едут все вместе, то все, что необходимо для отдыха, должны нести все.

Выбираться на природу лучше всего в ясную солнечную погоду летом или ранней осенью. Весной, когда только-только начинают пробиваться листья на деревьях, в лес, к примеру, ездить не советуется, ведь весной там много клещей. Перед тем как поехать на пикник, также лучше всего узнать погоду заранее, например послушать радио, посмотреть по телевизору или в Интернете. Ведь если, выезжая утром в солнечную погоду, вы попадете в дождь в обед, пикник будет испорчен. Придется возвращаться домой и планировать все с самого начала. Подбирать дни, удобные для выезда не только вам, но и людям, которых вы приглашаете, заново все собирать. А это отнимет у вас время и настроение.

Выбираясь на природу, следует одевать свободную, не стесняющую движений одежду (спортивный костюм, свободные штаны, футболки, майки, толстовки…). Джинсы, а уж тем более брюки, лучше оставить дома. Также следует помнить, что на природе нет заасфальтированных дорог, потому важно подобрать правильную обувь: чтобы была по ноге не и болталась, чтобы подошва была не ровная, а с зазубринками, и чтобы «дышала». Тогда у вас не возникнет проблем, к примеру, когда вы будете взбираться на холм или гору, спускаться к ручью или озеру, да и просто, гуляя по полю, не израните ногу об острые листья травы. Также следует обязательно взять панамки или кепки, дабы прикрыть голову от солнца. Иначе будет шанс получить солнечный удар или просто переутомиться от жары. Если на улице стоит очень жаркая погода, обязательно возьмите с собой шорты, футболки, полотенце, купальники и плавки, тем более если ваше место отдыха будет рядом с водоемом. Тогда не придется купаться в одежде, а потом ждать, когда она высохнет.

Итак, когда место проведение пикника выбрано, все собрано и все в сборе, можно отправляться. Помните, что лучше всего выезжать на природу утром. Тогда к обеду у вас уже будет разбита стоянка и будет идти приготовление еды.

Когда прибудете на место, следует для начала определиться, где вы постелите подстилки, на которых можно будет поспать, или разместите «полевой столик», проверить выбранное место – нет ли там муравейника или осколков стекла. Ведь если на этом месте были другие люди, они могли оставить мусор. Выберите место для розжига костра, ориентируясь, откуда дует ветер. Ведь если на ветреной стороне у вас будут находиться столик для еды и расстелены подстилки, дым от костра будет слепить глаза, мешать дышать и все испортит. Когда место будет подобрано, чуть-чуть раскопайте его лопаткой. Сделав небольшую выемку, огородите ее по кругу кирпичами или какими-нибудь камнями, тем самым вы уменьшите риск того, что при сильном ветре в разные стороны смогут разлететься угольки.

Если вы планируете делать шашлыки, то удобнее будет развести два костра, тогда на втором можно будет без проблем готовить остальные блюда. Кстати, перед отъездом на природу мясо для шашлыка лучше заранее замариновать, тогда вам придется меньше ждать, пока оно приготовится. К тому же готовить дома заранее гораздо удобнее, нежели на природе, не имея под рукой множества различных средств, к которым мы привыкли.

Всегда хорошо иметь с собой холодные закуски или еду быстрого приготовления. Ведь на природе, как известно, аппетит увеличивается и голод приходит раньше, чем что-либо успеет сготовиться. Потому заранее следует позаботиться о таких вещах. Также, если с собой вы брали бутерброды или быстропортящуюся еду, не забудьте все это съесть по приезде. Ибо в жаркий день вы рискуете отравиться испорченной едой.

Также при разбивке лагеря надо отметить, что, если вы остаетесь с ночевкой, палатку стоит разбить сразу, не дожидаясь темноты. Ведь ее установка порой требует немало времени, особенно если вы ставите ее первый раз. Место, где будет располагаться палатка, следует предварительно исследовать – убрать лишние камушки, веточки и прочий мусор. Проверить, чтобы земля была достаточно твердой, не ставить палатку рядом с обрывом или склоном. Когда поставите палатку, заранее расстелите спальные мешки и прикройте вход в нее. Ведь с наступлением темноты могут появиться комары, и если они залетят в палатку, то будут мешать спать. Или, чтобы в палатке не было душно, повесьте на входе кусок марли, тем самым обеспечив приток свежего воздуха внутрь и оградив ее от комаров. Также обязательно рядом со входом положите дополнительные одеяла, если они у вас есть. Ведь под утро зачастую бывает прохладно, и кому-нибудь могут потребоваться дополнительные одеяла. Также следует хорошенько осмотреться и запомнить местность. Ведь ночью, выходя из палатки, можно на что-нибудь наткнуться и упасть. Не забывайте убирать все с дороги, дабы не покалечиться. Также при возможности следует раздать всем фонарики. Ведь за пределами города по ночам очень темно и легко заблудиться, а также вокруг полно ямок, камней и коряг, об которые легко споткнуться. Оставаясь на ночь, детей следует держать в поле зрения и никуда не отпускать одних.

Выезжая на природу, главное – не забывать, что вы приехали не для того, чтобы все время есть. Да, на природе еда кажется вкуснее, ведь, к примеру, поджаренный на костре хлеб по вкусу отличается от того, что зажарен в духовке. И уха с костра гораздо вкуснее, чем с плиты… Но на природе надо отдыхать, а не набивать свой желудок. Ведь вокруг столько интересного. В лесу на верхних ветках деревьев можно увидеть птиц, которые не появляются в городе. Вы услышите, как где-то за опушкой дятел будет долбить очередное дерево. А между веточек кустарника вы наверняка сможете обнаружить серебристую паутинку и сидящего в тени паука, поджидающего свою жертву. Порой очень интересно наблюдать за жизнью насекомых. Как, к примеру, тот же паук терпеливо ждет, когда в его паутинке запутается муха, и как он, лишь уловив небольшие вибрации, поймет, что в его сетях кто-то есть, в миг подбежит, укусит и завернет в кокон. Или муравьи – крошечные создания, способные нести «груз» (листья, веточки, камушки), в несколько раз тяжелее, чем они сами. Или можно понаблюдать за жизнью гусеницы, такой некрасивой и на первый взгляд противной, которая поедает листья и переползает с ветки на ветку, чтобы через какое-то время завернуться в кокон и превратиться в хрупкую, но очень красивую бабочку…

Выезжая на пикник, следует заранее обдумать развлекательную программу, особенно в том случае, если с вами едут дети. Также не потрудитесь прочитать что-нибудь интересное и занимательное про окружающую природу, чтобы рассказать детям что-то познавательное. Также помните, что не следует устраивать пьянку, потасовки и неприлично выражаться в присутствии малышей. Помните, что вы выезжаете на природу отдыхать от городской суеты, дышать свежим воздухом и просто наслаждаться жизнью, а не пить и выплескивать эмоции. Это создаст неприятные мнения и воспоминания о выезде на природу. Детей со взрослыми могут объединить совместные игры. И чтобы они, конечно же, сопровождались вкусными сладостями для победителей.

Например, можно поиграть в вышибалы. Эта игра требует двух водящих человек. Они стоят друг напротив друга на некотором расстоянии, а между ними – все остальные (заранее следует ограничить поле, по которому могут передвигаться играющие). Вады кидают мячик с целью попасть по кому-то из играющих, а они, в свою очередь, должны вовремя увернуться. Тот, в кого попадет мячик, выбывает из игры и уходит с поля, и так, пока не вышибут всех. Далее по желанию можно сменить вад или поиграть во что-то другое.

Если у вас есть с собой несколько воздушных шариков, то можно устроить состязание между двумя-тремя игроками. Три хорошо надутых шарика надо зажать в руках и пробежать определенную дистанцию, не выронив ни одного. Еще можно устроить эстафету, разделившись на две команды. И, выполняя различные задания (пробежаться до определенной точки с мячом или воздушным шариком, зажатым между ног, донести стакан воды, стараясь не пролить содержимое, как можно дольше простоять с завязанными глазами, пробежать вокруг какого-нибудь валуна, держа в руках ложку, на которую положить клубень картофеля, быстрее других надуть воздушный шарик и т. д.), выявить, как говорится, сильнейших. Также для развития силы, ловкости и скорости можно поиграть в «Третий лишний». Один человек выбирается вадой, а остальные разбираются по парам и встают по кругу. Первый человек в паре должен стоять лицом в центр круга, а его партнер – за ним, точно ему в затылок. Когда все пары выстроятся, выбирается тот, чья пара начинает. По сути своей эта игра – те же самые догонялки, которые известны многим, но с немного другими правилами. Тот человек, который первым начинает убегать от вады по территории только вокруг «живого кольца», может, когда устанет, влететь в центр круга и встать перед какой-либо парой. Тогда крайний человек в паре получается третьим лишним, и теперь он должен убегать от вады, а тот будет пытаться его догнать. Эта игра требует много энергии и обязательно поднимет вам настроение. Ведь люди в парах могут очень быстро меняться, и игра тем самым будет действительно интересной. Можно также устроить конкурс – кто быстрее и лучше сделает икебану. Ведь из подручных средств можно сделать очень красивые и неповторимые вещи, которые будут иметь какую-то свою, особенную черту. А для тех, кто не любит или не хочет бегать, можно предложить такие игры, как карты, кубики, или какие-либо логические игры. А после игр и хорошего обеда на природе очень хорошо поспать, ведь свежий воздух способствует улучшению нашего здоровья.

Если вы решили остаться на ночь на природе, обязательно понаблюдайте за заходом солнца, если имеется такая возможность (ведь если вы находитесь в лесу, то за деревьями не сможете ничего увидеть). Закат – очень яркое и завораживающее зрелище. Нет ничего красивее, чем яркое, алое солнце, которое медленно, кажется, «пожирается» темнеющим небом на западе. В этот момент небо и облака рядом с заходящим светилом тоже окрашиваются в ярко-красный и рыжие цвета.

А когда совсем стемнеет, то детей и не только можно развлечь историей на ночь. Ведь у костра, наблюдая, как яркое пламя «поедает» деревяшки и щелкают угольки, гораздо интереснее рассказывать всякие страшилки или просто интересные случаи из жизни, нежели дома. Спеть несколько песен, тем самым подняв всем настроение (к тому же, если у кого-то из присутствующих есть гитара, можно будет петь под аккомпанемент).

Также ночью за пределами города, когда не мешают неоновые огни витрин, яркие огни машинных фар или просто жилых домов, очень хорошо наблюдать за звездным небом. На природе небо всегда кажется выше и гораздо темнее, а звезды – ярче. Если ваше место для отдыха находится где-нибудь на открытом пространстве и если нет туч, то вы без труда сможете наблюдать ночное небо во всем великолепии. Млечный путь, Летний Треугольник, Большая и Малая Медведицы, созвездие Дракона, пояс Ориона. Эти и другие созвездия вы без особого труда сможете найти и показать тем, кто не знает, что такие существуют или как выглядят. К примеру, самая известная и легко находимая Большая Медведица выглядит в форме ковша. Про это созвездие говорят, что, если человек видит рядом со второй звездой «ручки» (центральная звезда) еще одну, маленькую, еле заметную звездочку, – значит, у него отличное зрение. А люди с плохим зрением ее даже не заметят. Кстати, зимой в определенный период можно увидеть это созвездие «кверху ногами». Чтобы найти Малую Медведицу, надо от крайней звезды Большой Медведицы провести взглядом прямую до рядом стоящей яркой звезды. Это Полярная звезда, которая всегда указывает на север независимо от времени года. Она – крайняя звезда «ручки» небольшого ковшика, именуемого как раз Малой Медведицей. Также никакого труда не составит вам найти Летний Треугольник. Это созвездие состоит из трех очень ярких звездочек, образующих между собой форму треугольника. А если хорошенько присмотреться и поискать на темном, усыпанном миллиардами звезд небе, то можно найти созвездие Лебедя. Само по себе оно напоминает крест, потому прежнее его название – Северный Крест. В этом созвездии много очень ярких звезд, которые лучше всего видны в середине лета…

Этикет праздника на природе

На природе ведите себя прилично. Не портите природу: не ломайте ветки, не вырывайте траву. Научите детей аккуратно относиться к окружающей среде.

После того как пикник подойдет к концу, не забудьте все убрать за собой. Обязательно потушите костер, полив его водой или присыпав землей. Мусор, оставшийся после еды, соберите в мешок и довезите до ближайшей мусорки. Не оставляйте после себя бумажки, бутылки, упаковки и прочие синтетические вещи… Ведь вы сами или кто-то из ваших знакомых или друзей приедете на это же место и обнаружите не чистую поляну или берег реки, а горы мусора. Ведь один оставленный пакет с отходами повлечет за собой другие, которые приведут к гибели природы.

Глава 3. Праздник на природе по случаю…

Все мы очень любим поездки за город независимо от того, в какой компании это происходит, – в кругу семьи, друзей или коллег по работе. Само предвкушение выезда на природу пробуждает в каждом человеке чувство радости и ожидание чуда. Сразу же продумайте и позаботьтесь о том, где оно будет проходить: в помещении (скажем, дача, загородный дом, турбаза) или прямо на открытом воздухе. Кроме того, праздник под открытым небом, как правило, бывает приурочен к радостному событию в вашей жизни. Это может быть мероприятие по случаю вашего дня рождения или годовщины вашей свадьбы. И даже встреча Нового года становится все более популярной не в стенах городской квартиры, а в загородном доме или пансионате.

Помимо «общепринятых» вы можете отметить на природе свои собственные, даже выдуманные праздники, собраться за городом в компании друзей или подруг (ах эти хрестоматийные девичники-мальчишники!).

А сколько поводов для веселья дарит нам сама природа! Проводы зимы, праздник урожая, первый день лета, золотая осень! А традиции наших предков! Сколько замечательных праздников дошло до нас благодаря их трепетному отношению к явлениям природы, к чудесам, которые она из года в год, из века в век не устает дарить нам щедрой рукой. Как жаль, что в бесконечной сутолоке наших дней мы почти перестали замечать красоту первой в этом году зеленой травы или осеннего ковра из желтых листьев. Не всегда у нас есть время и желание пробежаться на лыжах по первому снегу или посмотреть ледоход на реке.

Возможно, эта книга вдохновит вас собраться с друзьями или сослуживцами за городом, чтобы отметить, например, успешное завершение какого-нибудь грандиозного проекта или десятилетнюю годовщину свадьбы. А может быть, вы решите выехать на природу просто потому, что у вас сегодня отличное настроение? Что ж, чем больше людей присоединится к вашему празднику, тем лучше. А мы возьмем на себя смелость предложить несколько своих сценариев праздника за городом по случаю…

Дня рождения

Если вы решили, что свой день рождения вы отметите только на природе и нигде больше, нужно учесть многие моменты. Например, вам повезло: уже несколько дней стоит великолепная теплая погода, на небе ни облачка и ваши друзья с большим энтузиазмом восприняли идею провести выходной за городом.

Если вы решили устроить праздник за городом и пригласить гостей, вам предстоит ответить себе на некоторые вопросы. Например, такие:

– Кто те люди, которых вы приглашаете на загородный праздник? Это ваши друзья, родственники или коллеги по работе?

– Знакомы ли ваши гости друг с другом?

– Сколько человек вы готовы пригласить?

– Будет ли этот пикник в лесу или на берегу реки или озера?

– Будет ли ваша дача лучшим местом проведения праздника?

Подумайте также о том, будет ли удобно выбранное вами время праздника для ваших гостей. Нелишне будет подумать и о расходах.

Ни для кого не секрет, что организация любого праздника непременно ставит перед каждым из нас весьма прозаические задачи. Какие? Ну, хотя бы «за чей счет этот банкет». Разумеется, за ваш! Шутка. Ну, а если серьезно, то именно вам придется позаботиться об организационной стороне этого вопроса. Ваши друзья могут, конечно, помочь вам с транспортом, выбором места, обязательным приготовлением шашлыков, но основная «тяжесть» подготовки праздника ляжет именно на ваши плечи. Вы к этому готовы? Тогда вперед!

Если вы решили отметить свой день рождения, не прибегая к услугам различных фирм по организации праздников, то начать следует с выбора подходящей полянки. Также придется запастись дровами. Заранее приготовьте складные стульчики или лавочки.

Замечательно, если вы располагаете таким ценнейшим изобретением для пикников, как походный гриль. Он очень удобен в использовании и транспортировке и вполне доступен по цене. Так что, если у вас пока нет этого приспособления, настоятельно советуем его приобрести. Наверняка это будет не последняя ваша вылазка на природу, а походный гриль в таких случаях несказанно облегчит вашу жизнь. Если у вас нет желания возиться с заготовкой дров для приготовления шашлыка, вы можете смело пожертвовать этим элементом загородной романтики, купив упаковку готового древесного угля.

Кроме того, мы настоятельно советуем пополнить список для загородного праздника еще несколькими полезными вещами. Вам непременно понадобится большой и довольно плотный плед, поверх которого вы можете постелить нарядную скатерть. Не забудьте прихватить пластиковую одноразовую посуду (тарелки, ложки, вилки, стаканы). Также вам понадобятся бумажные полотенца, сухие и влажные салфетки и, конечно же, штопор. Очень пригодится и специальная сумка-холодильник, благодаря которой вам не придется беспокоиться о сохранности продуктов.

Заблаговременно позаботьтесь о праздничном меню. Что может быть пленительнее аромата жарящегося на открытом воздухе шашлыка! Это кушанье на загородных пикниках практически вне конкуренции.

Не забудьте прихватить несколько бутылок питьевой воды, а также термосы с чаем или кофе. Что касается более крепких напитков, то мы далеки от того, чтобы давать взрослым людям банальные советы о том, что не следует злоупотреблять алкоголем. Мы также не собираемся рассказывать разные страшилки на тему, что может из этого выйти.

Тем не менее все же не следует забывать о том, что праздник закончится, а вам и вашим гостям еще предстоит вернуться домой.

Возможно, вспомнив собственный удачный опыт, вы решите отметить за городом и день рождения своего сына или дочери. Сколько же радости вы сможете доставить своему ребенку и его друзьям, решив отметить день рождения своего чада на природе! Правда, здесь есть некоторые ограничения. Такой вариант детского праздника подходит в том случае, если за окном теплое время года. А от вас потребуется максимум терпения и внимания. Ведь вы должны будете следить, чтобы дети все время были в зоне вашего внимания. Хорошо, если кто-нибудь из родителей маленьких гостей добровольно вызовется вам помочь. Но с этими трудностями стоит смириться ради радостного блеска в глазах и разрумянившихся щечек вашего малыша. Подобный праздник ребенок наверняка будет вспоминать еще долгое время.

Зато подумайте, сколько плюсов таит в себе праздник за городом! Ведь вам не придется провести полдня у плиты, задыхаясь в душной кухне, а когда гости разойдутся, мыть горы тарелок. Вам также не придется опасаться за сохранность фарфоровых статуэток, посуды и прочего, прочего… Ведь даже самые примерные паиньки не прочь иногда порезвиться вовсю. А на природе дети могут сколько угодно выплескивать свою энергию. Кроме того, сколько подвижных игр ждет ваших малышей на просторной лужайке. Ведь о том, чтобы поиграть в эти игры в квартире, нечего и мечтать.

Вам осталось лишь позаботиться о подходящем меню для детского пикника и достаточном количестве одноразовой посуды. Не сочтите нас занудами за совет тщательно убрать за собой оставшуюся грязную посуду и пластиковые пакеты. В этот процесс можно и нужно вовлечь и детей. Это и элемент игры, и очень ценный воспитательный момент!

Чтобы праздник на природе прошел на ура, вам необходимо позаботиться о вкусной еде и веселых развлечениях для именинника и его гостей.

Готовя угощение для детей, не забывайте о том, что у многих малышей, к сожалению, может быть диатез. Будет лучше, если вы заранее выясните у родителей список нежелательных продуктов и не будете предлагать то, что нельзя есть кому-то из гостей. Например, выбирая фрукты, отдайте предпочтение бананам, грушам и яблокам. В качестве напитков подойдут компоты и свежие соки. Их следует прихватить побольше. Ведь расшалившиеся малыши наверняка захотят пить.

Многие дети пока еще равнодушны к салатам с майонезом и утке с яблоками. Да это и не лучший вариант для загородной трапезы.

Наверняка детям придется по вкусу картофель в любом варианте приготовления, да еще с кусочками мяса или сосисок, пирожки, фрукты.

Без особых хлопот можно приготовить шашлычки из ветчины. Для этого насадите на небольшие шампуры кусочки ветчины и несколько минут покрутите над огнем.

Таким же способом можно приготовить шашлык из кусочков твердого сыра, сосисок, хлеба. Фантазируйте на здоровье!

Конечно, вам нет необходимости готовить все угощения на открытом воздухе. Большую часть готовых блюд вы можете привезти с собой. Желательно, чтобы это были блюда, которые можно подавать в холодном виде. Предлагаем вам несколько простых рецептов.

Что касается развлечений, мы хотим предложить вам несколько вариантов игр, в которых с удовольствием примут участие не только дети, но и их родители. Кроме банальных салок, существует множество захватывающих подвижных игр. Детям очень нравятся конкурсы, в которых победителя ждет вознаграждение. Малыши обожают всевозможные сюрпризы и призы. Поэтому, продумывая сценарий праздника вашего ребенка, заранее позаботьтесь о призах. Пусть это будут маленькие недорогие игрушки, сладости, книжки-раскраски, забавные брелки. А заодно прихватите побольше воздушных шариков. Они не только создают праздничное настроение. С помощью воздушных шаров можно поиграть во множество веселых игр.

Итак, игры.

Чаще всего на природу выбираются в теплое время года, а именно летом. Если вам посчастливилось родиться в один из солнечных летних деньков, можете придумать следующее.

После того как трапеза будет завершена, можно спокойно переходить к развлекательной части праздника. Можно ограничиться набором игр и конкурсов, а можно организовать целое представление со сценарием, набором персонажей и т. д.

Можно, например, объявить конкурс на самый лучший подарок имениннику. Подарком должно быть непременно нечто, имеющее отношение к природе. Скажем, это может быть букет полевых цветов, венок, лесные ягоды, большой гриб, шишка, какая-нибудь палка интересной формы, речной узорчатый камень, ящерка (если именинник не боится земноводных) и т. д. Тот, чей подарок понравится имениннику больше прочих или более всего удивит, объявляется победителем.

Вы когда-нибудь играли в мяч с завязанными глазами? Нет? Самое время восполнить этот пробел. Все желающие встают в круг и выбирают водящего с помощью любой детской считалочки. «Эники-беники» вполне подойдет. Ребенок (или взрослый), которому выпало водить, завязывает глаза платком. Чур, не подглядывать! Остальные игроки держатся на расстоянии 3–4 м и выкрикивают по очереди: «Я здесь!» Водящий бросает мяч в ту сторону, откуда раздается голос. Другой игрок должен поймать мяч на лету. Поднимать мяч с земли запрещается. Тот, кто не сумел поймать мяч, сам становится водящим. Игрок, которому удалось поймать мяч три раза подряд, объявляется победителем, и ему полагается приз. О призах вам следует позаботиться заранее. Это могут быть конфеты, фрукты или небольшие сувениры.

Игра «Ловкий воздушный шар» В этом соревновании победителем становится тот участник, который как можно дольше удержит воздушный шарик на кончике носа. Также можно провести конкурс, кто дольше всех удержит шар на согнутом локте. Усложните задание, устроив конкурс, кто дольше всех продержится на одной ноге, держа воздушный шарик на другом согнутом колене.

А для того, чтобы горячительные напитки не стали единственным средством поднять настроение, предлагаем вам несколько сценариев игр. Почему бы не забыть на время о том, что все вы – взрослые солидные дяди и тети, и не устроить игру в воздушные шары или не погонять мяч? «Пассажиры»

Для этой игры необходимо 10 или более участников. Игроки разбиваются на группы из трех-четырех человек. Эти группы – автобусы. Два игрока не входят ни в одну группу. Это и есть пассажиры. Игроки в группах-автобусах держат друг друга за пояс и бегают по кругу. Задача пассажиров – зацепиться за последнего игрока, чтобы присоединиться к автобусу. Игроки в группах всячески этому противодействуют, делая резкие повороты каждый раз, когда кто-нибудь из пассажиров пытается зацепиться за последнего игрока. Если пассажиру все-таки это удалось, то первый игрок автобуса сам становится пассажиром.

«Дирижабль»

Игра заключается в том, чтобы как можно дольше задержать в воздухе воздушный шар, просто дуя на него. Участники делятся на несколько небольших команд. Ведущие одновременно подбрасывают шар вверх, а игроки берутся за руки. Победит та команда, которая удержит шар в воздухе дольше других.

Конкурс «А что, если…» Конкурс на развитие фантазии. Из числа гостей выбираются несколько человек, изъявивших желание участвовать. Ведущий предлагает несколько ситуаций и просит участников дать ответ, как бы они вышли из той или иной ситуации. Побеждает тот, кто даст наиболее оригинальный ответ. Список ситуаций следует подготовить заранее. Варианты могут быть самыми разнообразными, и чем нелепее будут вопросы, тем веселее – всем вам.

Примеры ситуаций.

Что бы вы сделали, если бы случайно сели на праздничный торт?

Что бы вы сделали, если бы несли в подарок фарфоровую вазу и разбили бы ее по дороге?

Что бы вы сделали, если бы ваш собственный день рождения совпал с днем рождения вашей второй половинки или лучшего друга?

Что бы вы сделали, если бы вспомнили, что к вам должны прийти гости, только за 10 минут до их прихода?

Что вы будете делать, если вам случайно подарят совершенно одинаковые подарки?

Что вы будете делать, если на следующий день после вечеринки вы проснулись в незнакомом месте и ничего не помните о дне вчерашнем?

Что вы будете делать, если вам подарят живого бегемота?

А что делать, если этот бегемот случайно съел того, кто вам его подарил, и теперь вернуть бегемота некому?

Что вы будете делать, если к вам на день рождения прилетит волшебник в голубом вертолете и подарит вам опять бегемота?

Вы можете разнообразить праздник, предложив свои варианты веселых игр, а заодно и приняв в них активное участие. Поверьте, все будут просто в восторге. Вы наверняка с удовольствием вернетесь в беззаботное детство, хотя бы на этот погожий денек. Не бойтесь показаться смешными, веселитесь и дурачьтесь на здоровье, и этот праздничный день станет одним из лучших воспоминаний.

А вы не задумывались над тем, что подарить можно и сам день рождения. Именинник в этом случае выигрывает дважды – ведь ему не придется заботиться об угощении и прочих необходимых вещах. Хотя за несколько дней до торжества вам необходимо решить, будет ли его виновник принимать участие в приготовлении к празднику или это будет сюрприз. Сценарий праздника необходимо составить таким образом, чтобы именинник чувствовал, что это торжество в его честь, а не просто достойный повод для поездки за город. Будет лучше всего, если вы поздравите именинника перед поездкой на природу. Это особенно важно в том случае, если подарок достаточно хрупкий и его нежелательно перевозить с места на место. Такой подарок лучше вручить имениннику дома вместе с букетом цветов. А остальные подарки можно подарить уже на месте проведения пикника. Хорошим подарком может стать набор для пикника, который придется как нельзя кстати. К вручению подарка можно также подойти творчески. Например, устроить игру «Поиск сокровищ». Варианты могут быть самые разные. Вы можете заранее нарисовать карту, где спрятан клад, и торжественно вручить ее имениннику. Или поиграть в известную с детства игру «Горячо – холодно».

Кроме поиска подарка именинником, можно устроить поиски поздравлений. Причем искать могут уже гости, а прятанием пожеланий будет заниматься сам именинник (на помощь можно позвать лучшего друга). Пожелания пишутся на небольших листах бумаги и прячутся недалеко от поляны, пока все остальные будут ходить, скажем, за дровами или родниковой водой к ближайшему источнику. К листам бумаги можно прикрепить ленточки (об этом можно позаботиться заранее) и привязать к веткам деревьев или кустарников. Спрятать можно под большим камнем, в дупле и т. д. Пожелания могут быть в форме шуточного совета, четверостишья и т. д.

Примеры пожеланий и надписей:

Не заблудись в лесу!

Ешь меньше – двигайся больше!

Надень шапку!

Где твой подарок имениннику?

Радуйся жизни!

Помни только хорошее!

И у тебя будет день рождения…

Жди своего праздника.

Трижды перепрыгни через рюкзак именинника и загадай желание. Оно обязательно сбудется.

А ты записался в общество любителей компасов?

Танцы. Если у участников праздника есть магнитофон или гитара, можно устроить танцы при свете костра, когда стемнеет, если вы планируете остаться на природе с ночевой (не забудьте взять палатки и спальные мешки).

Далеко не лишним окажется оригинальное оформление поздравления. Воздушные шары, яркие плакаты с шутливыми пожеланиями и даже небольшой концерт в честь именинника – чем больше выдумки, тем лучше. Когда все гости соберутся на поляне, подкиньте шары в воздух. Пусть каждый игрок поймает свой воздушный шар. Предложите всем «лопнуть» свой шарик, чтобы извлечь предсказание. Салют в честь именинника!

Позаботьтесь о меню для праздника, не забывая о том, что свежий воздух великолепно поднимает аппетит. Лучшее праздничное блюдо для пикника – шашлыки. Однако можно разнообразить праздничное угощение, приготовив запеченную на углях рыбу или жаренную на вертеле индейку. Далеко не лишними окажутся сандвичи с разнообразными начинками, свежие огурцы и помидоры, вареный или печеный картофель.

Нового года

Новый год, несомненно, – один из самых чудесных и любимых праздников. С этим согласятся все независимо от пола и возраста. Ну почти все. Но если каждую встречу Нового года предваряют приготовления салатов, холодца и гуся с яблоками, а заканчивается праздник непременным засыпанием гостей у телевизора, то однажды появляется желание встретить Новый год за городом.

Мы не будем оригинальны, если напомним, что Новый год – все-таки зимний праздник. Поэтому с нашей стороны было бы крайне неразумно и даже жестоко предлагать вам отправляться на встречу Нового года в лес, прихватив лишь плед и палатку. Конечно же, вы будете встречать Новый год на благоустроенной даче или в загородном доме. В любом случае помещение, где вы планируете устроить праздник, должно соответствовать хотя бы минимальным требованиям комфорта. Никто не требует от вас наличия на даче джакузи или отапливаемого бассейна (хотя почему бы и нет?), но позаботиться о том, чтобы ваши гости не дрожали от холода, и об элементарных бытовых удобствах просто необходимо. Поверьте, мало что способно так испортить зимой праздничную атмосферу, как «удобства во дворе» или необходимость надевать на себя несколько шерстяных свитеров одновременно, чтобы не замерзнуть. Если ваш загородный дом не отвечает требованиям комфорта, лучше сразу отказаться от затеи пригласить туда гостей.

Но если наличие необходимых условий для встречи Нового года за городом для вас не проблема, поговорим об условиях достаточных.

Перед вами непременно встанет вопрос о правильном выборе одежды. Вы имеете полное право отказаться от вечернего платья с открытой спиной или смокинга, но вполне можете подобрать нарядный джемпер или красивый шерстяной костюм. Это будет идеальный вариант для загородного праздничного застолья. Праздничный наряд вы вполне можете дополнить элементами маскарада или вовсе нарядиться в карнавальный костюм.

Разумеется, вы решили выехать за город вовсе не для того, чтобы всю новогоднюю ночь просидеть в помещении. Для загородной прогулки вам пригодятся джинсы, толстый шерстяной свитер, теплая куртка и удобная обувь. Не забудьте про подходящий головной убор и, конечно же, варежки. Вам ведь наверняка захочется поиграть в снежки или слепить снеговика.

Кроме теплой одежды и продуктов, не забудьте прихватить мешок с подарками для гостей. Итак, ваш загородный дом вполне подходит для приема гостей, вы запаслись напитками, продуктами и даже выбрали новогодний наряд. Теперь самое время подумать о сценарии праздника.

В первую очередь необходимо позаботиться о том, чтобы ваши гости без особых затруднений добрались до места проведения праздника. Вы можете сразу отправиться за город всей компанией. Тогда можно быть уверенным, что никто не потеряется, не заблудится и никому не придется встречать Новый год в заглохшем автомобиле посреди заснеженной трассы. Но у этого варианта есть и свои недостатки. Во-первых, вы и ваши друзья волей-неволей окажетесь в холодном нетопленном помещении, и придется посвятить массу времени на создание уютной атмосферы в прямом смысле этого слова. А во-вторых, неизбежная совместная суета, связанная с подготовкой праздника, сервировкой стола и всем прочим, способна испортить впечатление от будущего веселья. А уж если придется всеобщими усилиями расчищать подъездные дорожки… Тогда, возможно, и на сам праздник не останется ни сил, ни желания. Таким образом, этот вариант подходит лишь в том случае, если ваши гости ничего не имеют против такого времяпрепровождения. А совместный труд, как говорится, объединяет.

Если же вы все же решите встретить гостей во всеоружии, в хорошо натопленном и красиво убранном доме с накрытым столом и украшенной елкой, вам лучше выбрать второй вариант подготовки к загородному празднику. В этом случае вы выезжаете за город заранее, например ранним утром 31 декабря. У вас будет достаточно времени на все необходимые приготовления, да еще вы вполне успеете отдохнуть до приезда гостей. Ведь измученный полусонный хозяин – весьма печальное зрелище, вызывающее всеобщее сочувствие. Только не забудьте дать вашим друзьям подробные инструкции, как к вам добраться. Будет замечательно, если среди гостей окажутся люди, которые уже бывали в вашем загородном доме и хорошо знают дорогу.

Вы также можете выбрать компромиссный вариант, прихватив с собой двоих-троих закадычных друзей, готовых помочь вам с подготовкой праздника. Важное условие – друзья должны сами вызваться разделить с вами предпраздничные хлопоты. Праздничная атмосфера не терпит принуждения.

Немного об оформлении праздника. Новый год всегда предполагает красочно украшенное помещение. Если в вашем доме есть камин, можете воспользоваться старой доброй американской традицией вешать праздничные носки с вышивкой. В них также кладутся подарки, сладости и милые сувениры. Основные подарки можно будет положить уже под елкой. На полках можно расставить всякие безделушки вроде фигурок Деда Мороза, снеговиков, елочек и пр. Если ваша компания очень дружная или вы празднуете с семьей, можно зажечь свечи – это создаст необходимый уют и приятную домашнюю атмосферу. Под потолком неплохо будет повесить всевозможные гирлянды, еловые веточки, фигурки ангелочков. На входную дверь дома также можете прикрепить еловый венок, перевитый красными лентами.

Но вот все необходимые приготовления позади. Вы уже успели отдохнуть и переодеться. Еще раз окинув взглядом свои владения, вы остались вполне довольны результатом.

А вот и гости. Когда стихнут первые восторги, все могут выпить по бокальчику вина и, основательно утеплившись, совершить небольшую прогулку по окрестностям. А в 10 часов вечера можно начинать и само праздничное застолье.

Новогодние подарки, как известно, надо прятать под елочкой. Замечательно, если на вашем загородном участке растет сосна или ель. Смело наряжайте лесную красавицу, раскладывайте под ней красивые пакеты с подарками, предварительно прикрепив открытки с поздравлениями и именами гостей. А сам ритуал вручения подарков можно начать с хоровода вокруг елочки. Только не заставляйте ваших гостей рассказывать стишок или спеть песенку. Все это не лучший вариант для зимнего вечера под открытым небом. Лучше пусть каждый гость спляшет какой-нибудь заводной танец.

Вы можете нарядить небольшую елочку и в помещении, а вручение подарков устроить непосредственно во время праздничного застолья. А чтобы было веселее, предлагаем вам такой вариант. К каждому подарку, который вы собираетесь вручить, прикрепите небольшую открытку, на которой в стихотворной форме опишите характер того, кому предназначается данный подарок. При этом имя гостя не называется. Стихи должны быть забавными, но ни в коем случае не обидными. Достав подарок, вы зачитываете стихотворение и предлагаете остальным угадать, для кого этот презент. Когда имя будет угадано, подарок торжественно вручается гостю вместе с поздравлением. Это небольшое развлечение поможет оживить застолье.

Сценарий празднования Нового года

Новый год каждый отмечает по-разному. Кто-то предпочитает оставаться дома и праздновать Новый год в семейном кругу, кому-то нравится отмечать этот праздник в компании друзей. Как говорится, «на вкус и цвет товарищей нет». Верно лишь одно: Новый год надо провести весело. Традиционно Новый год отмечается в компании. Компания собирается за большим столом, в 12 часов ночи слушают поздравления президента, под бой курантов загадывают желание, а затем выпивают шампанское. Гораздо интереснее справить Новый год по заранее спланированному сценарию. Естественно, что не просто придумать хороший сценарий. Как правило, для этого требуется приложить определенные творческие усилия. Порой идея приходит совершенно неожиданно. В любом случае результат всегда оправдывает старания. Как, например, вам нравится идея новогоднего костюмированного представления? Предлагаем вам следующий вариант сценария.

Новогодний праздник Дракона (Лошади, Крысы, Змеи и т. д.)

Вся суть этого сценария заключается в том, что главным героем представления является символ наступающего года. Пусть, к примеру, символом года будет дракон. Вам не обязательно шить костюм дракона. Все равно представление будет проходить на улице. Для того чтобы нарядить участника представления в дракона, вы можете вырезать из большого картона крылья дракона, покрасить их в зеленый цвет, украсить зеленой мишурой. Драконьи маски будут продаваться в каждом магазине в канун Нового года. Не составит также проблем создать образ крысы, змеи или какого-нибудь другого животного. От вас потребуются лишь ваши креативность и фантазия. Далее переходим к самому празднику.

Участники представления и зрители выходят на улицу. Делается небольшая сцена. Подмостки отсутствуют. Устанавливается только картонная ширма, из-за которой выходят участники представления. Итак, сначала на сцену выходит недовольный представитель уходящего года и говорит о том, что не хочет пришествия нового года. Представитель уходящего года (также одетый в костюм) усаживается на свой трон (в роли трона может выступать обычный стул, украшенный мишурой) и заявляет, что не уступит свой трон Дракону. Остальные участники представления играют земных жителей, которые просят о пришествии нового года. Их задача заключается в том, чтобы убедить в пользе наступающего года. Устраиваются различные сценки – предсказания, иллюстрирующие события, которые должны произойти в наступающем году Дракона. Например, свадьба, чей-то ребенок пойдет в школу, Россия выиграет спортивные соревнования и т. д. – здесь все снова же зависит от вашей фантазии. В конце праздника представитель уходящего года уступает место Дракону. Тут на сцену из-за ширмы выходит Дракон, берет его за руку. Вместе они кланяются зрителям и уходят со сцены. Здравствуй, новый год!

Новогодний праздник для детей

За основу сценария новогоднего праздника для детей может быть взят известный сюжет о Деде Морозе и Снегурочке. В детском празднике не должно быть наблюдателей, все дети должны принимать непосредственное участие в веселье. Лучше всего будет разделить детей на две команды и занять их выполнением различных заданий. В представлении должен участвовать один взрослый. Участники представления (все дети, которые присутствуют на торжестве) и зрители (взрослые) выходят на улицу. Также делается небольшая сцена (подмостки отсутствуют; устанавливается только картонная ширма, из-за которой выходят участники представления).

Действие происходит в следующем порядке.

На сцене появляется Баба Яга (в костюм Бабы Яги наряжают одного из взрослых) и говорит детям о том, что похитила Деда Мороза и Снегурочку (этих персонажей тоже играют взрослые), а без них Новый год не наступит. Далее Баба Яга говорит детям, что им придется выполнить некоторые задания для того, чтобы спасти Деда Мороза и Снегурочку. Если дети задания не выполнят, не видать им Нового года. Дети делятся на две команды, и Баба Яга дает им разнообразные задания. Одна команда отвечает за спасение Деда Мороза, другая – за спасение Снегурочки. Конкурсы могут быть абсолютно различными. В конце соревнований подсчитываются очки. Команда-победитель получает Деда Мороза или Снегурочку (смотря какая за кого боролась). Если победили спасители Деда Мороза, то Баба Яга дает последнее задание команде Снегурочки – слепить снежную бабу за десять минут. Команда Деда Мороза помогает. Когда задание выполнено, появляется Снегурочка, и дети получают подарки из мешка Деда Мороза.

Сценарий корпоративного Нового года

Что общего между новогодним сценарием для детей и для взрослых? Конечно же, история Деда Мороза и Снегурочки. Поэтому сценарий корпоративного Нового года должен быть знаком участникам праздника еще с детства. Однако не следует забывать, что это все же корпоративный Новый год. По сценарию Дед Мороз должен быть немного пьяным, а Снегурочка – наряжена в стиле секси (короткая юбочка, желательно клеш, беленькие колготки, коротенькая дубленочка или куртка, обувь на каблуках, распущенные волосы и соответствующий макияж). Представление дается на улице. Также делается небольшая сцена (подмостки отсутствуют; устанавливается только картонная ширма, из-за которой выходят участники представления). Сначала из-за ширмы появляются Дед Мороз и Снегурочка и объявляют о проведении конкурса на звание Лучшей банды Деда Мороза. Набираются две команды из собравшихся гостей, и начинаются соревнования.

Конкурсы могут быть следующие:

1. Самый простейший – перетягивание каната.

2. Снегурочка читает загадки (для взрослых), и участники команд дают ответы. Побеждает команда, давшая больше правильных ответов.

3. Задание – рассказать как можно больше анекдотов про Новый год. Побеждает команда, рассказавшая наибольшее число анекдотов. Аналогично можно провести конкурс на большее количество песен о зиме и стихов о Деде Морозе и Снегурочке.

4. Выбирается по одному участнику из каждой команды. Дается задание – разыграть немую сцену признания в любви: влюбленный юноша объясняется в любви своей возлюбленной в канун Нового года, девушка должна поверить в его чувства. Роль возлюбленной как в первом, так и во втором случае исполняет Снегурочка. Победитель определяется при помощи аплодисментов.

5. Дается задание поставить смешную новогоднюю сценку. Команда-победитель также определяется при помощи аплодисментов зрителей.

Кстати, о праздничном столе. Поскольку большую часть времени вы и ваши гости проведете на свежем воздухе, аппетит всем гарантирован отменный. Поэтому лучше приготовить что-нибудь сытное. Хорошо, если это будут мясные блюда, приготовленные на гриле, шашлыки, сытные сырные и мясные салаты. Не забудьте о горячем картофеле, свежих овощах и фруктах.

Что касается напитков, то какой же Новый год без шампанского под бой курантов! Кроме того, после прогулки по зимнему лесу не помешает глоток хорошего коньяка. Но высшим шиком ваши слегка озябшие гости сочтут горячие напитки, такие, как грог, пунш или глинтвейн. Чтобы вы были, что называется, во всеоружии, ознакомьтесь с рецептами приготовления этих чудесных напитков.

Глинтвейн

Способ № 1

Некрепкое сухое красное вино смешайте с ромом в соотношении 1: 2 и поставьте на огонь. Не доводя до кипения, нагрейте смесь. Перед самым закипанием положите нарезанные кружочками апельсин и лимон, 3 шт. гвоздики, 1 ч. л. сахара и 0, 5 ч. л. горчицы. Снимите с огня и поставьте настаиваться, предварительно закрыв теплым покрывалом на 10 мин.

Способ № 2 В емкости смешайте 1 бутылку белого сухого вина, 200 г темного сахара, 0,2 ч. л. корицы, 3 шт. гвоздики и поставьте на огонь, не доводя до кипения. Горячий напиток разлейте по бокалам, украсив их края кружочками апельсина.

Грог «Новогодний»

В фужеры аккуратно положите по 1 ч. л. сахарной пудры, влейте 200 мл коньяка, 1 ст. л. белого ликера. Затем до верха налейте кипятка, положите 1 кружочек лимона, на который выложите горкой пропитанную коньяком 1 ч. л. сахара. При подаче на стол подожгите сахар.

Сладкий пунш Сахарный сироп смешайте с 0,3 ч. л. корицы, 1 шт. гвоздики, 2 кружочками лимона и доведите до кипения. Через 7 минут добавьте 1 бутылку сухого красного вина и разлейте по фужерам. После этого в каждый из них опустите по кружочку апельсина.

В качестве закуски вы можете предложить мини-бутерброды на шпажках, а также сырные или фруктовые канапе. На десерт великолепно подойдет мороженое или, напротив, горячий шоколад. Фрукты, с которыми готовились напитки, вобравшие в себя аромат вина и пряностей, также могут служить оригинальным десертом.

Итак, вы собрались за праздничным столом, веселье в самом разгаре. А тем временем незаметно подкрался тот момент, когда все вскакивают с мест и под звон бокалов с шампанским поздравляют друг друга с Новым годом. Новый год наступил!

Теперь – все на улицу! Ведь именно за городом появляется почти уникальная возможность устроить грандиозный салют, не опасаясь запустить петарду на чей-нибудь балкон или перепугать всех соседских собак в округе.

Если вы впервые решили самостоятельно устроить салют, воспользуйтесь нашими советами и приобретите простые ракеты.

Любоваться горящей ракетой можно лишь 5–7 с, поэтому запускать их лучше сразу по 5–6 шт. При этом необходимо правильно выбрать место для запуска ракет. Лучше всего – на открытом заснеженном пространстве, а шест ракеты следует втыкать в очень рыхлый снег. Тогда вам будет гарантировано яркое зрелище, которое вы успеете даже сфотографировать или заснять на видеокамеру.

Если же вы обладаете большими знаниями и опытом в пиротехнической области, можете выбрать более эффектные средства для устройства фейерверков. Например, такие, которые позволяют сделать несколько десятков залпов одновременно.

Нелишне сказать о том, что при покупке пиротехнических изделий предпочтение лучше отдавать специализированным магазинам.

Также не стоит пренебрегать внимательным изучением инструкции. И тогда первые минуты нового года запомнятся вам восхитительным зрелищем, криками «Ура!».

Желаем, чтобы наступающий год принес много хорошего и интересного.

Игры и развлечения «Повторюшка»

Для этой игры вам не понадобится ничего, кроме некоторой ловкости и безграничной фантазии.

Игроки выстраиваются в одну линию друг за другом вслед за ведущим. Возьмите на себя роль ведущего и придумайте несколько необычных, разнообразных, но не очень сложных заданий. Вы можете, например, начать идти по кругу, затем присесть, сделав вид, что завязываете шнурки. Или попрыгать на одной ноге. Может быть, даже сделать кувырок. Все игроки должны точь-в-точь повторять ваши движения. Действия, выполняемые таким образом, вызывают всеобщее веселье. Особенно тех людей, которые решили устроить пикник по соседству.

Очень увлекательной может оказаться игра «Воздушные предсказания».

Чтобы организовать эту игру, прихватите на пикник воздушные шарики по числу гостей. Еще дома напишите на маленьких листочках бумаги различные предсказания – шутливые, серьезные и даже абсурдные. Очень важно, чтобы прочитанное предсказание вызывало лишь положительные эмоции. Готовясь к этому развлечению, положите предсказание в каждый шарик, надуйте воздушные шары и завяжите их.

Вот примеры некоторых предсказаний:

– Сегодня вас ждет приятный сюрприз.

– Остерегайтесь роботов, вы им небезразличны.

– Вы найдете клад.

– Вам пора в отпуск.

Театральный конкурс Организатору необходимо заранее приготовить несколько карточек с заданиями. Задания могут быть разные, например, пройтись, как прошла бы женщина, несущая тяжелые сумки. Или, например, изобразить, как цапля ходит по болоту. Можно придумать все, что угодно, это зависит от вашей фантазии. Самое главное, чтобы они были интересны. Карточки нужно раздать по одной каждому участнику. И число участников, и число карточек может быть любым. Победителя в этой игре лучше всего не определять.

Если люди в вашей компании творческие, можно устроить карнавал. С костюмами, конечно, будет сложновато – надо будет их, кроме того чтобы сделать или приобрести в специализированных магазинах, так еще и доставить за город, тем более что вы решили большую часть времени провести на свежем воздухе. Выход из такой ситуации на самом деле есть. Достаточно будет масок персонажей и нескольких аксессуаров или деталей, по которым можно будет сразу определить тот или иной персонаж: шляпа, усы, парик, корона и т. д. Каждый гость, перевоплотясь в того или иного персонажа, должен придумать и произнести за праздничным столом поздравления с Новым годом, но как бы от лица собственного персонажа.

Если вы захотите поздравить своих друзей с Новым годом необычным способом и обладаете талантом стихосложения, предлагаем вам следующий способ поздравления. Сочините на каждого из гостей по небольшому стиху, чтобы в них были ярко описаны характер, привычки и т. д.; единственное условие – они не должны содержать имена. Уже на празднике вы будете зачитывать по стиху, и все присутствующие должны догадаться, о ком идет речь. После того как гость будет угадан, ему будет вручаться подарок.

Но не будем забывать, что мы на природе и что за окном такая замечательная вещь, как снег. Проведите конкурс на самого лучшего снеговика или снежную бабу, соорудите снежный дом Деда Мороза – не ограничивайте свою фантазию.

Новый год в заснеженном лесу – также неплохой повод вспомнить детство. Если где-нибудь есть возвышение или гора снега – залейте ее предварительно водой и раскатайте лед. Смело берите санки, если таковые имеются, и летите со стремительной скоростью вниз, получая адреналин и заряд бодрости.

Пока гости будут веселиться на улице, вы можете приготовить для них очередной сюрприз. Так как вы – хозяин, вам и быть Дедом Морозом (или Снегурочкой). Семейной паре в этом вопросе будет намного легче. Кстати, уже вошло в привычку иронично относиться к этим сказочным персонажам, и потому Дедом Морозом часто одевается женщина, а Снегурочкой – мужчина. Не выходят из моды и всевозможные постановки. Подготовьте какую-нибудь сценку или обыграйте известную сказку, любимый фильм.

Хорошим завершением праздника будет встреча рассвета. Наверняка в лесу найдется какое-нибудь возвышение, с которого будет открываться великолепный вид. Поэтому ближе к утру собирайтесь с гостями, одевайтесь потеплее – и навстречу новому дню и новому наступившему году.

Свадьбы (предсвадебные торжества, годовщины, юбилеи)

Свадьба – это самый важный и самый счастливый день в жизни. Возможно, сейчас вы готовитесь к свадьбе и, конечно, немного волнуетесь. Ведь свадьба – дело ответственное. Свадьба – это еще и причудливая смесь всевозможных обычаев и традиций, многие из которых неразрывно связаны с природой. Некоторые из них дошли до нас в качестве наследия от наших предков. Другие могут быть исключительно семейными. Наконец, вы сами можете изобрести свою собственную традицию, которая принесет вам счастье.

Если вы сочтете невозможным отметить свадебное торжество на природе, не огорчайтесь. Ведь существует множество предсвадебных обрядов. Это мальчишник, девичник, а еще – смотрины и сговор.

Обычно цикл предсвадебных торжеств начинается именно со смотрин.

В былые времена им отводилась особая роль. Они проходили в степенной торжественной обстановке, обязательно в присутствии большинства членов обеих семей.

В наши дни «процедура» смотрин значительно упростилась и сводится главным образом к знакомству будущих невестки и свекрови. Вы можете быть сколько угодно современной, уверенной в себе и успешной молодой женщиной, и все же слово «свекровь» будет наводить на вас благоговейный трепет, а может быть, и ужас. Ну хотя бы чуть-чуть. Кто знает, может быть, это своего рода генетическая память. В любом случае вы непременно захотите произвести на будущую «вторую маму» самое благоприятное впечатление.

Если вы хотите, чтобы смотрины прошли как можно менее драматично, пригласите родственников будущего мужа отметить официальное знакомство за городом. Красивая природа и солнечный погожий денек наполовину обеспечат вам успех. Все остальное зависит от вас. Если вы уверены в своих кулинарных способностях, можете заранее приготовить несколько вкусных и несложных блюд, которые можно без хлопот привезти за город. Если же готовка не самая сильная ваша сторона, лучше заранее заказать готовые блюда в кафе или в ресторане. Только ни в коем случае в этом не признавайтесь! Это будет очко против вас.

Почему бы вам не сменить на несколько часов имидж и не предстать перед гостями в образе традиционной славянской невесты? Длинный свободный сарафан, венок из полевых цветов или шелковая лента в качестве головного убора, минимум косметики. Если ваша будущая свекровь обладает чувством юмора, она непременно оценит ваши старания. В любом случае гости будут очарованы вашим целомудренным видом.

Ну вот, самое сложное позади, теперь время стремительно приближается к главному торжеству – к свадьбе.

Теперь самое время для проведения девичников и мальчишников. С мальчишниками все обстоит достаточно просто. Встречаются друзья жениха и провожают его холостяцкую свободную жизнь. А вот с девичниками всегда было связано множество довольно интересных обрядов. До девичника обычно топили баню, в гости к невесте приходили ее незамужние подруги. Если у вас есть загородный дом или дача с настоящей баней, попробуйте провести девичник по всем правилам.

Невеста должна встречать подруг в длинной рубашке и с лентой, повязанной на голове. Невеста раньше снимала с головы ленту, а гости должны были расплести ей косу, волосы в которой намеренно были перепутаны. Вариант: если вы не носите косу, можете украсить «ритуальную прическу» множеством забавных заколок. Подруги должны будут освободить ваши волосы от украшений. Потом невесту обязательно надо покрыть платком (это необходимо для защиты от дурного глаза) и отвести в баню.

Заранее подготовьте веник. Каждый прутик в нем должен быть украшен разноцветными ленточками. Подруги невесты должны разобрать веник на прутики. Эти прутики необходимо бросать невесте под ноги.

После этого невеста вместе с несколькими девушками мылась в бане. Затем ее вновь покрывали платком, отводили в дом и заплетали косу.

Девичники и мальчишники – завершающее действо в предсвадебных торжествах.

Но, возможно, свадьба у вас уже позади. Не огорчайтесь! Ведь впереди у вас масса возможностей вновь и вновь отмечать собственную свадьбу. Да-да! Ведь в названии каждой свадебной годовщины присутствует слово «свадьба». И в каждом из этих названий море прелести и романтики. Судите сами!

1 год – ситцевая свадьба. В качестве подарка может выступать любое изделие из ситца, например оригинальный платочек.

Кроме того, «молодоженам» вполне можно преподнести красивые комплекты постельного белья. В некоторых источниках утверждается, что обычай дарить супругам ситец на первую годовщину их свадьбы связан с тем, что через год у молодой пары должен появиться первенец. А этому крошечному существу требуется невероятное количество – чего? Правильно, пеленок!

Есть и другое толкование. Якобы после первого года совместной жизни отношения между супругами еще не прочны, как сам ситец. Искренне надеемся, что к вашему браку это не имеет отношения!

2 года – бумажная свадьба. В этот день супругам положено дарить друг другу подарки из бумаги и картона, а также мебель. В качестве подарков подойдут также книги и картины.

3 года – кожаная свадьба. Уместны подарки из кожи.

4 года – «льняная», или «веревочная». Считается, что к этому времени супруги очень прочно, словно веревками, связали между собой свои судьбы. Можно подарить всевозможные плетеные изделия.

В старину в этот день проводили такой обряд: гости усаживали супругов рядом и привязывали их друг к другу веревками. Считалось нехорошей приметой, если супруги быстро выпутаются из веревки и освободятся друг от друга. Если распутаться супруги так и не смогли, значит, их дальнейшая жизнь будет долгой и счастливой.

5 лет – деревянная свадьба. Пять лет – это первый юбилей совместной жизни. Такую дату просто невозможно не отметить. Раз свадьба деревянная, чем не повод отметить ее на природе, среди деревьев.

6,5 года – цинковая свадьба. Время наведения глянца не только на кухонную утварь, но и на ваши отношения. Для этого нет ничего лучше, чем устроить загородный пикник с вашими родными и друзьями.

7 лет – медная свадьба. Вы можете обменяться медными монетами, которые следует бережно хранить. Это символ того, что прожитые вместе годы теперь для вас обоих бесценны.

8 лет вместе – свадьба жестяная. В качестве подарка можно преподнести что-нибудь из кухонной утвари.

9 лет – фаянсовая свадьба. Можно подарить изделие из фаянса.

10 лет – розовая свадьба. Самым лучшим подарком в этот день можно считать букет роз. Открывается праздник танцем «молодоженов» с букетами в руках.

11 лет – свадьба стальная.

12 лет – никелевая свадьба. Считалось, что в этот день супругам надо дарить новую кровать, так как старая уже пришла в негодность.

13 лет – кружевная свадьба. Можно подарить любое кружевное изделие.

14 лет – агатовая свадьба. В качестве подарка могут выступить украшения из агата или фигурки из слоновой кости.

15 лет – стеклянная свадьба.

20 лет вместе – фарфоровая свадьба.

25 лет – серебряная свадьба. Разве не повод устроить грандиозное торжество! На эту дату принято дарить всевозможные изделия из серебра.

30 лет – жемчужная свадьба. Отличный подарок – изделие из жемчуга.

35 лет вместе – нефритовая свадьба. Ее также принято называть полотняной.

40 лет брака – рубиновая свадьба.

45 – сапфировая.

50 – золотая свадьба. В этот день, соответственно, логично будет подарить какое-либо золотое украшение.

55-я годовщина – изумрудная свадьба.

60 лет – бриллиантовая свадьба.

65 – железная.

70 лет – благодарственная свадьба. Вы можете по праву гордиться таким количеством лет, прожитых вместе в любви и согласии. «Молодожены» возносят благодарность за то, что дожили вместе до этой светлой даты.

Сценарий свадьбы на природе

Предлагаем вашему вниманию следующий сценарий организации свадьбы на природе.

Этот вариант праздника довольно необычен. Он является интерпретацией свадеб, которые праздновались в Древней Руси. Место для празднования необходимо выбрать заранее. Лучше всего для такой свадьбы подойдет березовая роща. Вся ответственность ложится на организаторов свадьбы, в роли которых будут выступать друзья молодоженов.

Для подобной свадьбы вам понадобятся ленточки, воздушные шарики, большие столы, лавки, цветочные венки.

Очень ответственно следует подойти к подборке мебели. Для такой свадьбы нужны соответствующий стол и лавки в старорусском стиле. Для того чтобы доставить мебель на место проведения праздника, вам понадобится грузовая «газель». Поставьте стол на поляне среди березовой рощи и рядом со столом поставьте лавки.

Далее следует заняться декорацией самой рощи. Повяжите на березовые веточки всевозможные разноцветные ленточки. Между прочим, традиция украшать березы уходит своими корнями в историю Древней Руси. В старую традицию можно добавить немного модернизма. На березовые веточки хорошо будет повесить воздушные шарики. Это сделает обстановку еще более праздничной.

За полчаса до приезда «молодоженов» следует заняться сервировкой стола. При этом не стоит забывать, что праздник проводится в традициях Древней Руси. На середину стола ставятся большие тарелки с основными блюдами: хлебом, картошкой и мясными блюдами. Не забывайте поставить мед, помните о приближенности к традициям. На стол также ставятся шашлыки и разнообразные салаты (естественно, что в Древней Руси не было таких салатов, как, например, оливье, но некоторые кулинарные исключения себе все же можно позволить). Не забудьте поставить на стол большой каравай, который будет украшен фигурками жениха и невесты.

Когда «молодожены» прибудут на место торжества, всем присутствующим следует сесть за стол и начать «трапезничать». Первые три тоста поднимаются за здоровье «молодоженов», еще два – за здоровье их родственников, а остальные за здоровье гостей.

Вдоволь наевшись, приступают к развлечениям. Здесь дело касается старорусских обрядов, одним из которых и, пожалуй, самым важным является хоровод. Гости и «молодожены» одевают венки из цветов (гости – цветные венки, молодожены – из белых цветов) и начинают водить хоровод. Ведут хоровод жених и невеста.

Затем начинаются конкурсы и забавы. Предлагаем вашему вниманию следующие свадебные развлечения.

1. Конкурс для молодцов. Разжигается костер, и молодые люди начинают прыгать через него. Сначала разводится маленький костерок, который потом начинает разгораться все больше и больше. Кто не перепрыгнет через костер, тот выходит из игры. Естественно, что необходимо соблюдать осторожность и не пытаться перепрыгнуть через очень большой костер.

2. Конкурс на умение танцевать русский танец. В конкурсе принимают участие исключительно по собственному желанию. Из толпы гостей выходят конкурсанты. Для них включают русскую народную музыку, и участники начинают танцевать. Победителя выбирают, судя по аплодисментам зрителей.

3. Конкурс – кто лучше сыграет на губной гармошке. Участвуют в конкурсе снова же по собственному желанию. Лучше всего выбирать 5–7 участников. Участникам раздаются музыкальные инструменты, и они по очереди начинают играть ту или иную мелодию. По окончании представления участники выстраиваются в линию. Называют имя участника, и в его адрес звучат аплодисменты. Победитель определяется при помощи зрительской симпатии.

4. Конкурс – кто лучше сыграет на баяне. Участие в конкурсе принимают по собственному желанию. Лучше всего выбирать 4–6 участников. Конкурсанты начинают по очереди играть на баяне, демонстрируя каждый свое мастерство. По окончании представления участники выстраиваются в линию. Называют имя участника, и в его адрес звучат аплодисменты. Победитель определяется при помощи зрительской симпатии.

5. Конкурс – кто лучше станцует цыганочку. Из гостей выбираются пять или семь девушек, которые под музыку начинают плясать цыганочку. По окончании представления участницы выстраиваются в линию. Называют имя участницы, и в ее адрес звучат аплодисменты. Победительница определяется при помощи зрительской симпатии.

6. Конкурс – кто споет больше всех частушек (естественно, что частушки не должны повторяться). Девушки по очереди начинают петь частушки. По окончании представления участницы выстраиваются в линию. Называют имя участницы, и в ее адрес звучат аплодисменты. Победитель определяется при помощи зрительской симпатии. При оценке выступлений следует также учитывать артистизм участниц. Свадьба для двоих Сценарий этой свадьбы довольно необычен. Церемонии венчания здесь никто не наблюдает. На венчании присутствуют лишь жених, невеста, свидетели и священник. Место для проведения подобного торжества необходимо выбрать заранее. Снова же наиболее подходящим местом для праздника будет березовая роща.

Из дома с утра невесту забирает лимузин. Лимузин обычно выбирается черный или белый. В машине нет никого, кроме водителя. Предусмотрена декорация салона автомобиля. В салоне на кремовых подушках следует разложить цветы белых роз. Белые розы – символ непорочности и невинности, того, что воплощает невеста. Также в лимузине предусмотрены охлажденное шампанское и клубника. Лимузин привозит невесту к березовой роще. Далее, чтобы не идти пешком, что в принципе не представляется возможным (просто невозможно ходить по земле в декоративной обуви), невесте предоставляют белого коня. К месту венчания невесту (сидящую на коне) ведет один из свидетелей. Затем жених помогает ей спешиться, и начинается сам процесс венчания.

По окончании венчания невеста и жених усаживаются на коня и отправляются к лимузину. Затем лимузин увозит их домой к гостям.

Самым главным в этом сценарии является эффект неожиданности. Не стоит говорить заранее невесте о месте венчания. Пусть это будет для нее сюрпризом. Предупредите ее только о лимузине. Эта свадьба исключает прочие свадебные традиции. Не предусмотрено никакого базара невест и никаких конкурсов, предшествующих венчанию. Рано утром невеста приготавливается к торжеству, и ее забирает лимузин. Свадьба для двоих. Вариант 2 Приготовления к свадьбе, как всегда, начинаются с утра. Проходят все традиционные свадебные конкурсы, такие, как, например, базар невест. Затем жених и невеста отравляются в ЗАГС, а потом – в церковь на венчание (по желанию). После чего гости едут гулять свадьбу в заранее выбранное место.

Самое интересное начинается вечером. Молодожены и гости рассаживаются по машинам и едут на природу к водоему. Это очень важный момент. Самая изюминка состоит в том, чтобы застать закат: вода в лучах заходящего солнца выглядит очень красиво. Лодки следует украсить цветами ярких оттенков. Главную лодку, лодку молодоженов, лучше всего будет украсить белыми розами. В лодках гостей ожидает шампанское: по бутылке на каждой лодке. Свадьба на цветочной поляне Приготовления к свадьбе начинаются с утра. Проходят традиционные свадебные конкурсы. Затем все происходит по традиционному сценарию. Жених и невеста регистрируются в ЗАГСе, затем – венчание в церкви (по желанию). После официального бракосочетания и венчания молодожены и гости отправляются в лес на цветочную поляну. Место для отдыха следует подобрать заранее. Учтите, что в лес лучше отправляться на такси, таким же образом следует добираться домой. Выпивать будет большая часть гостей, а как известно, вождение автомобиля в состоянии алкогольного опьянения является нарушением закона. Поэтому лучше позаботиться об этом заранее, чтобы избежать проблем впоследствии.

На природе все развивается без особенного сценария. Предусмотрены традиционные салаты, шашлык и выпивка. После отдыха на природе такси развозит отдыхающих по домам. Запомните, что ни в коем случае нельзя оставаться в лесу на ночь. Гости, находящиеся под действием алкоголя, могут легко заблудиться в лесу.

Можно предложить гостям немного поиграть.

Игра «Анаконда» Для этой игры требуется достаточно большое количество участников. Чем больше, тем лучше. Игроки строятся друг за другом по росту и кладут руки друг другу на плечи. Это и есть анаконда, которая делится на две части. Первый игрок в цепи – голова анаконды, последний – хвост. Игроки от головы до середины анаконды повторяют движения первого игрока, пытаясь поймать хвост. Остальные игроки – хвост – все время извиваются. Их задача в том, чтобы голова не поймала хвост. Если игроку-голове удастся схватить последнего игрока в цепи, то последний игрок становится первым, т. е. головой. Роль хвоста достается участнику, который был предпоследним в цепи.

Более динамичный вариант этой игры – «Растущая змея»

Водящий пытается поймать кого-нибудь из игроков. Пойманного игрока водящий берет за руку и уже вместе с ним ловит следующего. Таким образом, получается змейка, которая бегает и ловит остальных игроков. Направление погони выбирает водящий.

«Медведь и пастух» Площадка для игр делится на две части. В одной находится один игрок – пастух. Во второй части – остальные игроки, которые изображают стадо. Между стадом и пастухом поселился медведь – водящий. Каждый игрок из стада должен перебежать к пастуху и не быть при этом пойманным медведем. Если игрока поймают, он становится медведем.

В завершение сказанного можно предложить вам несколько простых рецептов.

«Крылышки по-мексикански»

Способ приготовления. Это блюдо считается разновидностью шашлыка. Только основное отличие заключается в том, что его приготовление очень просто, поэтому это под силу любому человеку.

Для начала нужно приготовить маринад. Соедините 1 стакан растительного масла с 1 измельченным зубчиком чеснока, 4 ст. л. острого кетчупа, черным перцем и измельченной цедрой 1 лимона. Все тщательно перемешайте.

Возьмите 1,5 кг куриных крылышек, каждое из них немного надрежьте, посолите и сложите в миску с маринадом. Поставьте посуду в прохладное место на 2 ч, предварительно накрыв крышкой. По прошествии указанного времени поджарьте на гриле.

Приготовленные крылышки можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Сандвичи с пастой из орехов

Способ приготовления. Для начала приготовьте ореховую пасту. Для этого 200 г измельченных ядер

грецкого ореха соедините с 1 измельченным зубчиком чеснока и 100 г сыра, натертого на мелкой терке. Все тщательно перемешайте и добавьте 4 ст. л. майонеза, в который предварительно была добавлена 1 ч. л. горчицы.

Возьмите 1 батон и разрежьте его на 2 равные половинки. На одну половину батона намажьте приготовленную пасту, накройте второй половинкой, заверните в фольгу и поместите в прохладное место для пропитки на 30 мин. Через указанное время разрежьте на готовые сандвичи.

Сандвичи с помидорами и зеленым луком

Способ приготовления. Приготовьте начинку. Для этого соедините 5 ст. л. майонеза и мелко нарезанные 100 г колбасы, 2 помидора, 1 желток, зеленый лук. Все тщательно перемешайте, посолите, добавьте перец по вкусу.

Возьмите 1 батон, разрежьте вдоль на 2 равные половинки. Одну половину смажьте приготовленной смесью, накройте второй половиной и поместите полученный сандвич на 2 ч в холодильник. Через указанное время сандвич готов к употреблению, его можно разрезать и угощать гостей.

Фольклорных и религиозных праздников

Многие фольклорные праздники пришли к нам из древних языческих времен.

Коляда – один из замечательных зимних фольклорных праздников. Он не утратил своей актуальности до сих пор. Этот праздник предвещает сезонный поворот, прибытие солнца, уход всего старого, приход светлых сил. Если вы решите устроить колядование по всем правилам, позаботьтесь о соответствующих нарядах для всей компании. Самое главное – наличие «страшных» масок – личин. Маски можно изготовить самим из любых подходящих на ваш взгляд материалов. Можете использовать мешковину, кусочки натурального и искусственного меха, мочалку и даже кусок бересты. Чем страшнее получится маска, тем большим успехом будут пользоваться ряженые в процессе колядования. В крайнем случае можно купить готовые маски. Помните, что вы должны изображать каких-нибудь диковинных зверей или представителей разной нечисти. А вот масок с рисунками черепов и с мигающими светодиодами рожками лучше избегать. Коляда – шумный праздник с элементами шаманизма. Так что прихватите с собой бубны (подойдут и игрушечные), трещотки, погремушки. Вы ведь будете петь песни-колядки. Вот и позаботьтесь о достойном музыкальном сопровождении. Ряженые поют колядки, т. е. колядные песни. Это песни-величания в честь хозяев дома. Певцы непременно желают получить за свои песни угощение подарки. Хозяев, не желающих угощать колядовщиков, принято упрекать за скупость. Спойте своим соседям такие колядки:

Коляда, коляда!

Ты подай пирога,

Курочку жареную,

Да гуся печеного.

А не пустишь на порог,

Мы возьмем с тебя должок:

Или сена клок,

Или вилы в бок.

Последние две строчки в колядке содержат недоброе пожелание скупым хозяевам: или неурожай будущим летом, или пострадать по неосторожности на летних работах. Мало кого прельщает подобная перспектива. Конечно же, певцы будут щедро вознаграждены за свое вокальное искусство. И тогда в благодарность непременно надо спеть:

Кому же мы спели,

Тому добро,

Тому прибудется,

Тому сбудется.

Сейся, пшеница,

Колос золотистый,

Колос колосистый,

Зерно зернисто!

Слава!

Воображаемый сев означает удачу и прибыль в предстоящем году.

Если вы собираетесь устроить праздник в загородном доме или на даче, у вас есть уникальная возможность провести коляду со всеми старинными обрядами. Но сначала поговорим немного об истории этого праздника.

В этот день было принято сжигать чучело, символизирующее злого духа Бадняка.

Происходило это чаще всего у южных славян. В «Мифах народов мира» читаем: «Бадняк связан (по данным этимологических исследований) с образом злого змея у корней дерева.

Обряд сожжения Бадняка символизирует дарение земле новой жизни.

Было характерно следующее действие: подходили к костру и ударяли по нему палкой. Потому, чем больше при таком ударе искр, тем обильнее урожай. Почему бы не посоревноваться? Только не забудьте о правилах пожарной безопасности!

Готовясь выполнить этот старинный обряд, надо, пока не стемнело, чинной процессией с песнопениями пойти в лес и присмотреть там сухостойное (мертвое), но обязательно вертикально стоящее дерево – это и будет Бадняк. Ему нужно принести в подарок какой-нибудь дар, стараясь умилостивить его таким образом, и молча (в пределах видимости Бадняка) вернуться в дом.

А вот дома можно устроить настоящий пир. Хозяин дома усаживается во главе стола, и праздник начинается. Гости складывают все принесенное угощения на тот край стола, где сидит хозяин. Хозяин несколько раз должен спросить гостей: «Меня видно?» Если за образовавшейся горой из вкусных яств его видно, то ему хором отвечают: «Видно, батюшка!», а если его уже не видно, то все дружно восклицают: «Не видно!!!» Тогда начинается пир горой. Во время пира принято рассказывать забавные истории, петь частушки, в общем, веселиться вовсю.

А за окном постепенно темнеет. Завывает вьюга, злится метель. Гости же продолжают веселиться. Во время пира можно и погадать. Хорошо известное гадание

на воске принято устраивать именно во время коляды. Для этого надо растопить немного воска в огнеупорной посуде и вылить в миску с холодной водой. Потом надо внимательно рассмотреть фигуры, застывшие на поверхности воды. Эти фигуры и есть предсказание.

Вот примеры некоторых предсказаний:

– маленькие круглые капли – к обогащению;

– капли, похожие на виноград, – счастье в любви;

– веер – препятствия в продвижении по служебной лестнице;

– цветы – свадьба, новый поклонник;

– очертания, напоминающие зверя, – остерегайтесь скрытых врагов;

– воск образует длинные полоски – к путешествию;

– листики – интриги, ссора;

– яблоко – отличное здоровье.

Но веселье весельем, а приходит время для главного обряда. Пора всей компанией идти к Бадняку. Не забудьте поблагодарить в его лице все деревья, которые приносят столько пользы людям. Попросите у Бадняка прощения за вред, который люди причиняют лесу. И еще одно очень важно помнить: голыми руками к Бадняку прикасаться нельзя. Кто прикоснется к Бадняку голой рукой, тот рискует стать добычей нечистой силы. Весь обряд необходимо проводить в варежках или перчатках. Так, в варежках Бадняку и угощение кладут, и ленты пестрые повязывают, и рубят, и несут его потом во двор. Во дворе разводят большой костер, вокруг костра греются и Бадняка песнями чествуют. Прыгают через костер и всячески веселятся. Когда костер догорит, гости идут в дом дальше пир пировать да разговоры разговаривать. В эту ночь принято веселиться, как на Новый год.

Один из самых известных и почитаемых народных праздников – Масленица. И хотя мы традиционно связываем Масленицу с приходом весны, часто в эти дни стоит холодная зимняя погода. Если вы хотите отпраздновать Масленицу за городом, позаботьтесь о подходящей одежде и обуви. Каждый день Масленой недели имеет свои особенности и соответствующее название.

Каждый день Масленицы принято отмечать на свой манер. Если у вас есть возможность провести за городом всю неделю, можете поверить, что масса незабываемых впечатлений вам обеспечена. Если у вас нет такой возможности, не расстраивайтесь. В заключительный день Масленицы вы можете устроить увлекательный отдых на природе со своими друзьями. Это самый яркий и насыщенный традициями день Масленой недели.

Заранее изготовьте из соломы чучело. Да-да, чучело, которое, как известно, принято сжигать в «прощеный» день Масленицы. Нет соломы? Не беда. Попробуйте изготовить чучело из тонких полосок хлопка, скрутив их, как соломенные жгуты. Проявите фантазию и терпение, но не забывайте, что Масленица непременно должна быть красивой. Ведь не следует придавать действу сжигания чучела зловещий смысл. Толкование, что в качестве чучела сжигается «суровая зима», неверно.

Ведь в соломе таится особая сила растительности, которую люди хотят передать весенним полям. При сжигании чучела образуется зола, которая летом возродится в злаках. Этот обряд поясняют и масленичные песни. Масленицу славили и величали.

Чтобы по возможности точно выполнить обряд, прихватите с собой за город санки, накройте их красивой накидкой и покатайте масленичное чучело. Ведь Масленице принято оказывать почет как редкой гостье, поэтому чучело и возили на санях. Вот почему в песне говорится, что Масленица «пешею не ходит», «на комонях», т. е. на конях, разъезжает.

И, конечно, какая же Масленица без блинов. Воспользуйтесь нашими рецептами и приготовьте это необыкновенно вкусное кушанье.

Блины пшеничные Способ приготовления. 1 стакан молока немного подогрейте на медленном огне. Добавьте 1 ст. л. сахара, 2 стакана пшеничной муки, в которую предварительно была добавлена соль. Замесите тесто и поставьте на 2 ч в теплое место. После этого можно выпекать блины.

Блины ржаные Способ приготовления. 250 г просеянной ржаной муки всыпьте в глубокую посуду, соедините с небольшим количеством дрожжей и 4 стаканами теплого молока. Перемешайте и оставьте на 3 ч в теплом месте. По прошествии указанного времени добавьте еще 1 стакан муки, соль и можно выпекать. Лучше использовать сливочное масло.

Блины гречневые

Способ приготовления. Приготовьте тесто из 2 стаканов гречневой муки, небольшого количества дрожжей и 3 стакана молока. Тщательно перемешайте и поместите в теплое место на 3 ч. По прошествии указанного времени еще раз перемешайте и выпекайте на сливочном масле.

Блины можно подавать с вареньем, медом или маслом.

Летние поездки на природу актуальны во все времена. Именно летом славяне издревле отмечали замечательный праздник – Ивана Купалу. Этот праздник считался в старину одним из самых главных праздников. Если хотите отметить этот замечательный праздник по всем правилам, отправляйтесь за город с ночевкой. Ведь главные чудеса происходят в ночь с 6 на 7 июля. А вот спать в эту ночь не рекомендуют, потому что именно в это время нечистая сила наиболее активна.

Чтобы защититься от влияния темных сил, необходимо выполнить специальные обряды. Во-первых, надо собрать побольше сухих трав и зажечь костер. Вокруг этого костра все вместе водят хоровод со смехом, шутками и песнями. Ведь злые силы не любят веселья и предпочтут держаться от вашей компании подальше.

Но костер зажигают не только для того, чтобы водить хоровод. Испытание для самых храбрых – перепрыгнуть через костер, да так, чтобы пламя не коснулось отважного прыгуна. Если этот трюк удался – весь год будете здоровы. А если во время прыжка ухитритесь не взметнуть искры, значит, этот год будет для вас очень удачным. Если перепрыгнуть костер и не обжечься удастся незамужней девушке, значит, до следующего праздника Ивана Купалы она выйдет замуж.

Можно погадать себе на замужество. Ровно в 12 часов ночи нужно собрать травяной букет и положить его под подушку. Проснувшись утром, посмотрите, сколько разных трав вы набрали. Если их больше 12, то скорое замужество вам обеспечено.

Неплохо бы и набрать пучков разных целебных трав.

Но самый-то главный и интересный момент приходится на утро, когда приходит время сжигать чучело, сделанное из соломы или дерева.

И вот здесь-то как раз чучело служит символом зла. Вслед за ним в костер бросают пучки крапивы, чтобы отогнать беды и болезни.

После этого ритуала все дружно идут купаться. Замечательно, если вашей компании повезло расположиться вблизи речки или озера. Вода в ночь на Ивана Купала обладает такой же мощной силой очищения, как и огонь. Если в эту ночь вам и вашим друзьям посчастливилось побывать в лесу и набрать пучок целебных трав, поводить хороводы вокруг костра и вдоволь наплаваться, можете быть уверены: никакие напасти до следующего лета больше не страшны.

Но главное, помните, что праздник Ивана Купала необходимо отмечать шумно и весело, с песнями, плясками. Поэтому, чем больше ваших друзей согласится принять участие в празднике, тем лучше. Отдыхайте, веселитесь, дышите свежим воздухом и набирайтесь здоровья на целый год.

Смены сезона (в нашей стране это можно праздновать каждый день)

Как сладко звучит это слово «праздник». Несмотря на обилие праздников, в современном праздничном календаре людям всегда бывает их мало. Праздничные даты меняются, переносятся с одного числа на другое; некоторые и вовсе исчезают, но большинство все же остается. Праздники редко когда навсегда покидают праздничный календарь, потому что никому не хочется расставаться с ними. А почему бы просто не устроить праздник на природе?

Весной традиционно все празднуют 1 Мая – День Весны и Труда. Этот праздник стал причиной всемирного движения левых и демонстрации антиглобализации. Теперь это просто весенний день трудящихся. Он сопровождался и сопровождается до сих пор традиционным выездом на природу, если это позволяет погода, и пикником с друзьями. Это предполагает разведение костра и жаренье мяса. Но ведь можно и разнообразить эти прогулки, повторяющиеся из года в год. Можно, к примеру, немного поиграть.

Соревнование для выносливых

Каждому участнику понадобится воздушный шар. Каждый игрок плывет вслед за своим воздушным шаром и при этом дует на него. Длина такого заплыва – 10–15 м. Чтобы участники не перепутали шары во время плавания, пусть у каждого будет шар своего цвета. Или каждый игрок может написать на шаре свое имя. Победителем, конечно, станет тот, чей шар первым проплывет всю дистанцию.

«Самый меткий»

Для этой игры нужен надувной круг. Хорошо, если вы расположились на берегу пруда или озера. На реке это соревнование устроить невозможно, ведь круг сразу же уплывет. Надувной круг помещают на воде на расстоянии нескольких метров от земли, чтобы соревнование было достаточно сложным. Участники стоят на берегу и по очереди бросают мяч в центр круга. У каждого игрока есть 2–3 попытки. Выигрывает тот участник, кто больше всех попадет в цель.

В качестве кулинарных изысков можно предложить несколько угощений.

«Веселые помидорчики» Способ приготовления. 1 кг куриных грудок отварите в слегка подсоленной воде, нарежьте тонкими ломтиками и соедините с 4 сваренными вкрутую и мелко нарезанными яйцами, натертыми на мелкой терке 3 яблоками. Заправьте приготовленную смесь 3 ст. л. майонеза, посолите и тщательно перемешайте. Возьмите 5 помидоров, аккуратно срежьте верхушки, удалите мякоть маленькой ложкой и заправьте приготовленной массой.

Бутерброды «Пирамидки» Способ приготовления. Батон белого хлеба нарежьте тонкими ломтиками. Возьмите 200 г сыра твердых сортов, нарежьте его тонкими ломтиками, положите по 1 ломтику на каждый кусочек хлеба. Сверху поместите по 1 ломтику огурца и помидора, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Бутербродные котлетки

Способ приготовления. Для начала возьмите 1 булочку, измельчите и размочите в 1 стакане молока. Через 15 минут отожмите хлеб и пропустите его через мясорубку вместе с 1 головкой репчатого лука. К полученной массе примешайте 300 г мяса, пропущенного через мясорубку, желток 1 яйца, соль и перец по вкусу.

Сформуйте небольшие по размеру котлетки и обжарьте их на растительном масле до образования золотистой корочки.

Погода подчас преподносит нам сюрпризы – что ни день, то новый сезон. Любой погожий денек при желании можно превратить в праздник встречи весны, лета и далее по списку.

Весна нередко бывает капризной и переменчивой. Но все же в редкий год она порадует нас теплым солнышком и тем неповторимым весенним воздухом, когда без особых причин хочется петь и смеяться. Чем не повод устроить «веснянку»? Пусть даже ваш собственный праздник не совпадает с календарным приходом весны. Не беда! Приглашайте как можно больше друзей, желательно так же решительно настроенных на веселье, прихватите с собой все необходимое – и в путь! Если весна уже плавно переходит в лето и погода стоит жаркая, то самые решительные могут поспешить к ближайшей речке или озеру, на покрытую молодой зеленой травой поляну в лес, лишь бы подальше от городского шума и ежедневной сутолоки.

Процесс пробуждения природы всегда связывали с приходом весны.

Наши далекие предки в песнях-веснянках воспевали красоту весны, называли ее весной-красной, долгожданной гостьей. У весны просили обильного урожая и хорошего здоровья.

Символы весны – цветы. Сплетите себе венки из первых весенних цветов. Это и будет главной деталью праздничного наряда. Выберите подходящее место для костра. Сегодня это не только необходимый атрибут для приготовления шашлыков. Поводите вокруг костра хороводы, спойте ваши любимые песни. Путь это и будут ваши «веснянки».

Замечательно, если в этот день вы побываете в березовой роще. Береза, по мнению русских крестьян, – дерево, обладающее волшебными свойствами. Весной было принято устраивать «зеленые» недели. Березе оказывали почести – «завивали», то есть заплетали ветви, приносили березе угощение – яичницу, лепешки, пироги. Считалось, что береза за проявленное уважение непременно воздаст добром – подарит воздающему почести здоровье на целый год, передаст свою буйную силу хлебному полю.

Угощение вы с друзьями можете съесть сами, а на ветку березы повяжите алую ленточку. Это и будет частью обряда. А в знак уважения не забудьте по окончании праздника тщательно потушить костер и собрать мусор. Мудрые березы непременно оценят ваш такт и любовь к природе.

Лето – излюбленное время отпусков и туристических походов. Конечно, можно устроить традиционный загородный пикник. Но если вы не хотите, чтобы праздник превратился в банальное поедание шашлыков, устройте торжественное открытие летнего сезона. Придумайте собственные веселые конкурсы. Пусть это будут, например, состязания за звание самого опытного туриста. Посоревнуйтесь, кто быстрее и профессиональнее уложит рюкзак. А разжигать костер вы умеете? Можете устроить интеллектуальный конкурс. Например, кто назовет больше предметов, необходимых в походе.

Если вы решили устроить встречу лета на берегу водоема, можете провести водные соревнования. Попробуйте поиграть в мяч на воде. Важное условие – мяч надо не просто поймать. При этом вы еще должны красиво упасть в воду. Победителем считается тот, кто поднимет большее количество брызг.

Для летнего праздника вы можете придумать свой сценарий. Это особенно актуально, если вместе с вами за город едут маленькие дети.

Очень популярен летний праздник – День Нептуна. В принципе это тот же самый день Ивана Купалы, когда хозяином дня является важнейшая субстанция в нашей жизни – вода. Разумеется, этот день необходимо проводить на речке, у пруда или открытого бассейна.

Купание, обливание водой и водные игры – вот основные занятия этого дня. Глава семейства, скажем, или душа компании может выступить в роли Нептуна – это будет ведущий праздника. В его обязанности будет входить подстегивание всех к водным процедурам и организация всего праздника. Помогать ему в этом могут русалки, водяной и прочие водные персонажи.

Вы можете взять за основу сценарий Дня Нептуна и добавить что-то свое. А можно и вовсе обойтись без готовых идей и придумать свои варианты развлечений. Ведь впереди у вас – целое лето!

Лето – замечательное время года, но вот оно подошло к концу. Можно предаваться по этому поводу светлой грусти. А можно устроить очередной праздник по случаю… Что у нас там по списку? Конечно же осень! Тот, кто считает осень скучным, дождливым и хмурым временем года, так и просидит все осенние месяцы дома, тоскливо глядя на дождь за окном. А мы отправимся за город. Ведь мы-то знаем, что осень – чудесная пора. Золотая, теплая, солнечная осень. У нас она будет именно такой.

Большие приключения

Этот вид развлечений представляет собой комплексную командную игру. Сюда можно отнести ориентировку в лесу, ряд заданий как командных, так и индивидуальных.

Это позволяет пережить массу интересных моментов и испытать острые ощущения. Если вы решили развлечь своих близких людей, то этот вид отдыха будет как нельзя кстати. Можно придумать интересное оформление, что подразумевает предварительную подготовку. Желательно привлечь кого-либо из тех людей, кто будет присутствовать на данном мероприятии.

Что же представляет из себя данное развлечение? Игра представляет собой прохождение нескольких этапов, в результате которых будет найден ключ от клада. Его можно будет получить только в том случае, если будет набрано нужное количество очков. Поэтому надо стараться не только обыграть соперников, но и добиться определенного результата. Продолжительность игры – около 2 ч.

Уточним этапы.

1-я стадия Для начала – небольшой пикник. Вряд ли кто-то с особым рвением начнет игру на голодный желудок. Поэтому сначала нужно подкрепиться. После этого можно приступить к формированию команд. Число участников зависит от общего числа отдыхающих. Если получается неравное число участников, оставшегося человека можно привлечь в качестве помощника. Ведущим оговариваются правила, объясняется суть игры, и испытания начинаются.

2 – я стадия

Она предполагает несколько этапов.

1. Ориентировка на местности. Лучше всего, если игра будет проходить в лесу. Каждой команде предоставляется маршрут, компас, с помощью которых они и должны будут пройти путь, найти «опорные» точки и выполнить несколько заданий по ходу движения. Задания можно придумать самые различные.

2. Этот этап предполагает различные конкурсы и задания, с которыми участники должны будут справиться общими усилиями.

На каждый конкурс отводится определенное время.

3. Если число баллов набрано, то можно приступить к обнаружению главного сокровища.

3 – я стадия

Получение наград и в итоге – продолжение праздничного пикника.

Пейнтбол

Осень – не такая уж и унылая пора. Если скука не для вас, то такая технологичная игра в войнушку – как раз то, что надо.

Многие смутно предполагают, что из себя представляет эта игра. Пейнтбол можно считать и способом активного отдыха, и развлечением, и в некоторой степени видом спорта. При этом игра приобретает все большую популярность у нас в России. Это развлечение не требует особенных финансовых затрат, зато масса приятных впечатлений и положительных эмоций вам обеспечена.

Эта игра не основывается на специальной физической подготовки, а основывается на простых правилах. Поэтому ограничений по состоянию здоровья и возрасту нет. Она напоминает военно-спортивное приключение. Эта игра способствует выбросу отрицательной энергии, агрессии, что, по мнению медиков, полезно сказывается на состоянии всего организма в целом. Особенно полезно вовлекать в эту игру подростков. Кроме того, проведение этой игры в качестве корпоративного отдыха позволяет сплотить коллектив и выявить лидеров группы.

Игра проходит по заранее спланированному сценарию, количество участников – около 20 человек. Количество игроков может быть уменьшено по договоренности обеих сторон. Продолжительность данного развлечения также устанавливается самими игроками, но чтобы никто не заскучал, то время лучше ограничить. Для новичков не составит трудности понять все нюансы и тонкости этой игры.

Она появилась около 20 лет назад в США, но очень быстро распространилась в странах Европы. В нашей стране развлекаться подобным образом стали, начиная с 1992 г. А уже через два года сложились первые клубы в поддержку этой игры. Кроме того, Государственный комитет по туризму и физической культуре признал эту игру видом спорта, рекомендованным к развитию.

Суть игры состоит в том, чтобы на манер войнушки победить своих соперников и остаться «в живых» самому.

Поговорим немного об основных правилах этой игры.

1. Ни в коем случае не снимайте защитную маску с лица, даже если вы не находитесь в пристрелочных зонах.

2. Запрещено стрелять в противника, если он располагается на расстоянии менее 6 м от вас. Гораздо лучше подобраться к нему как можно ближе и объявить тем самым его поражение.

3. Не стоит стрелять в незащищенные маской участки головы.

4. Если вы закончили игру, обязательно поставьте маркер на предохранитель.

5. Физический контакт и применение силы на игровом поле категорически запрещены.

6. Игрок участвует в игре до первого поражения, а именно до тех пор, пока на его защитном костюме не появится пятно краски, по размеру большее пятирублевой монеты. Необязательно ждать решения судьи, можно просто объявить себя проигравшим, как бы вам это ни было неприятно. Если судья посчитал вас «убитым», он объявляет это остальным игрокам словами «Аут – пораженный игрок!». Кроме того, если игрок случайно или намеренно выходит за пределы поля, он автоматически снимается с игры. Судья также доводит этот факт до сведения окружающих.

7. В случае поражения ни в коем случае нельзя сообщать другим игрокам о местоположении любого другого игрока из вашей команды.

8. Если возникают сомнения, что вы попали в соперника, но он не объявил себя убитым, можно попросить судью уточнить этот факт.

9. В случае возникновения любой технической неисправности (запотевшая маска, неисправности ружья и т. д.) можно прибегнуть к помощи судьи. В этом случае обратившийся за помощью игрок на время устранения неисправности объявляется нейтральным. Судья должен указать на него и сказать: «Аут, нейтральный игрок». Он не считается пораженным и вступает в игру, опять же, по команде судьи «Игрок в игре».

10. Возможны отступления от основных правил, но при условии, что эти изменения будут обговорены между все ми игроками и судьей. Можно, например, исключить зону рук и ног из зоны «смертельного» поражения. Можно до пустить два «смертельных» ранения, а не одно.

К подготовке нужно отнестись очень ответственно. Что же нужно для игры в пейнтбол?

1. Самый главный атрибут – маска. Как свидетельствуют американские страховые компании, это развлечение, благодаря маске как основному средству защиты, в рейтинге травм находится после гольфа. Ни в коем случае не стоит снимать ее во время игры.

2. Куртка. Она должна быть удобной, а самое главное, легкой, чтобы не стеснять движения и перемещения во время игры. Кроме того, вы должны учесть, что осень – время, когда дождь может пойти в любой момент и вам от него можно будет спастись только благодаря куртке. Еще одно требование, которому она должна отвечать, – это то, что по возможности она должна довольно легко отстирываться и от краски, и от грязи, что также не исключено во время лежания на земле.

3. Брюки должны отвечать тем же требованиям, что и куртка.

4. Обувь должна быть удобной и желательно непромокаемой.

5. Перчатки. Лучше от них не отказываться, потому что в противном случае могут появиться болевые ощущения при ударе шариком.

6. Должна присутствовать защита шеи. В случае если куртка с воротником, можно защитную повязку не использовать.

7. Маркер. По-другому можно сказать: ружье.

8. Пояс с тубами. Для начала нужно объяснить непосвященным, что же такое туба. Туба – это цилиндр, который обязательно должен закрываться крышкой. В него помещают запасные шарики, чтобы не прерывать процесс игры.

9. Газовый баллон. Он необходим для проведения выстрела и передергивания затвора. Баллон можно зарядить либо обычным воздухом, находящимся под большим давлением, либо углекислотой.

10. Хопер. Представляет собой коробочку из пластика. Ее еще называют фидером или лоадером. В нее помещают шарики для стрельбы. Общее их число – до 200 шт.

11. Гибкий шомпол. Он необходим для чистки ствола. При этом можно не прерывать игру.

Вот самые распространенные сценарии игры в пейнтбол.

1. «Украсть символ» Игроки делятся на 2 команды. У каждой – своя база. Цель каждой команды – проникнуть на базу противника и незаметно вынести его символ (таким символом, как правило, является флаг). «Раненый» или «убитый» не покидает поля игры, а ждет товарища по команде – он способен вернуть его к жизни. Однако получившему ранение нельзя обращать на себя внимание других игроков, т. е. ему надо просто неподвижно и молча лежать на месте. Однако если раненого или убитого первым заметит игрок противоположной команды, то первый игрок выходит из игры. В любом случае побеждает тот, кому удается выкрасть флаг.

2. «Украсть символ-2» Игрокам выдается оружие (маркеры), однако запас боеприпасов (цветных шариков) значительно ограничен. Задание то же – выкрасть флаг. Однако к нему добавляется еще одна задача – забрать с собой как можно больше боеприпасов противника.

3. «Десятка» В каждой команде должно быть не более десяти игроков. Каждый игрок получает всего-навсего десять цветных шариков (зарядов). Игроки не имеют права заряжать свое оружие найденными зарядами (пейнтбольными шариками). Побеждает та команда, игроки которой полностью истребили (перестреляли) противника. Как правило, пейнтбол-«десятка» длится не более десяти минут. Для того чтобы выиграть, важна меткость, необходимо прицелиться наверняка, причем затратить на это минимальное количество времени.

4. «Цепи» Одна из наиболее популярных разновидностей пейнтбола. С самого начала игры две команды выстраиваются в ряд одна против другой и на счет «три» начинают стрелять. Потом игроки разбегаются и начинается перестрелка. Побеждает та команда, которая сумела полностью истребить (перестрелять) противника. Такая игра обычно не длится более 10 минут, так как большее количество участников, как правило, «погибает» при первом залпе. В дальнейшей перестрелке правило такое же – меткость и скорость.

5. «Стандартный пейнтбол» Пожалуй, самый лучший сценарий для пейнтбола. Данную игру необходимо проводить на большой площади, лучше всего в лесу. Количество игроков не ограничено. Время игры – обычно от 4 до 6 часов. Причем раненые и сраженные имеют право вернуться в игру на определенно оговоренных условиях. Сама игра разделена на миссии, подразделенные на различные задачи, которые и предстоит выполнять игрокам команд.

6. «Охрана президента»

Как обычно, в игре участвуют две команды. Число игроков обговаривается заранее.

Дальше – два варианта развития событий. Первый предполагает, что в каждой команде – свой президент, которого игроки должны в целости и сохранности довести до «базы противника». Задача президента – захватить флаг и доставить его до своей базы.

Второй вариант немного проще. Есть команда, защищающая президента, и вторая команда, представляющая террористов. Если президент оказывается в руках бандитов, команда считается проигравшей. Человек, выполняющий роль президента, должен чем-то выделяться из окружающей толпы. Можно, например, надеть ярко-желтый или красный головной убор.

7. «Пленные» Данная разновидность игры предполагает наличие двух команд и пленных у каждой команды. Общее число игроков каждой команды вместе с пленными – 10 человек. Задача каждой команды – освободить пленных, причем сделать это быстрее соперников и добраться до своей базы. Если при этом они еще и в плен противников возьмут, то им это сыграет на пользу.

8. «Штурм форта» Один из самых интересных вариантов этой игры. На игровом поле, наряду с естественными укрытиями (кустарники, деревья), можно установить искусственные (мешки с песком). В центре площадки размещается большое укрепление – база террористов. Они захватили пленных. Задача противоположной команды – освободить заложников и уничтожить противников. Игра может заметно усложниться, если ввести в нее еще одну команду, также борющуюся за заложников, или уменьшить число участников одной из команд. Можно поставить задачу побить рекорд. От этого игра только еще больше заинтересует всех участников.

В заключение можно сказать, что необязательно быть профессионалом в этой области, чтобы получить наслаждение и ощутить настоящий адреналин. Отдых на природе в этом случае надолго запомнится и останется ярчайшим воспоминанием.

Осень – благодатная пора. Ваш загородный праздник вы вполне можете совместить с походом за грибами. Что может быть приятнее прогулки по осеннему лесу? А сколько ярких красок дарит нам это время года! Вы не пожалеете, если прихватите с собой фотоаппарат. А если друзья последуют вашему примеру, то вполне можно устроить конкурс на лучший снимок. А скептикам, которые не любят осень, останется лишь с завистью рассматривать на другой день ваши шедевры. И кто знает, может быть, они изменят свое отношение к этому сезону, и в следующий раз участие в вашем осеннем празднике примет гораздо больше людей.

На природу следует выбираться, разумеется, пока тепло. Так как погода осенью бывает порой непредсказуемой и весьма изменчивой, поэтому это может быть только начало сентября, а может быть, и весь сентябрь и половинка октября. Итак, собирайте друзей и отправляйтесь в путь. Очень важно иметь в компании человека, который будет вашим общим «поводырем», т. е. человеком, который будет знать ближайший лес и не позволит вам затеряться, так сказать, меж трех сосен. По дороге можно собирать осенние букеты – понравившиеся рыженькие, желтые, лиловые листочки – и составлять композицию. По возвращении домой сможете поставить в какую-нибудь милую вазочку, и праздник осени будет у вас в отдельно взятой квартире.

Добравшись до поляны, можете располагаться. В принципе поход в лес осенью почти ничем не отличается от такого же похода летом. Главное, о чем вы должны позаботиться, так это об одежде: она должна быть не только удобной, но и теплой. Возьмите с собой свитер или куртку на всякий случай – может подуть холодный ветер, а вы вряд ли захотите простудиться.

Сюда подходят всевозможные подвижные игры, игра в мяч и пр. Можно устроить символические проводы лета и встречу осени. Воздать почести лету как времени изобилия, хорошей погоды и прекрасного настроения можно, во-первых, наличием всевозможных овощей и фруктов на вашем пикнике. Можно устроить конкурс и попросить всех присутствующих вспомнить как можно больше песен о лете или песен, где встречается слово «лето» или любые слова, связанные с этим замечательным временем года, – тут уж вы решайте сами. Далее можно на большом листе бумаги нарисовать Лето – некий собирательный образ, олицетворяющий это время года. Если вы заранее разожгли костер, то можно совершить обряд сжигания этого плаката как символическое прощание с летом.

К встрече осени также можно подойти творчески. Если в вашей компании есть кто-то, родившийся осенью, смело наряжайте этого человека в яркую и пеструю одежду – это и будет ваша Осень, которой необходимо будет воздать почести. Осень также должна будет выказать свое уважение присутствующим и поблагодарить всех за комплименты. Вокруг Осени можно будет поводить хоровод и также попеть всевозможные песни об осени.

Не забывайте, кстати, что осень начинается уже с праздника 1 сентября – Дня знаний. Если у вас есть дети и они уже учатся в школе, этот праздник легко можно отпраздновать на свежем воздухе. Можно сходить с семьей, но лучше будет, если вы с родителями других детей из класса, где учится ваш ребенок, организуете совместный поход в лес. Это сплотит ваших детей и сделает их дружным коллективом, а вы хорошо проведете время. Приготовить можно будет не только шашлыки, но и курицу-гриль, печеные яблоки на шампурах и пр. Не забывайте про безопасность и следите, чтобы дети не подходили слишком близко к огню, также необходимо будет следить, чтобы не уходили слишком далеко и не потерялись.

А теперь для самых отважных – зимний праздник за городом. Пробежаться в лесу на лыжах по первому в этом году снегу, вылепить что-нибудь из снега – что может быть интереснее? Но чтобы праздник прошел без вреда для здоровья, прислушайтесь к некоторым советам.

Если вы собираетесь за город зимой, а у вас не будет возможности время от времени греться в теплом помещении, обратите внимание на предстоящий прогноз погоды. Оптимально, если в день вашего загородного отдыха температура будет не ниже минус 5–7 градусов, а погода будет солнечной и безветренной.

Обязательно подберите соответствующую одежду для отдыха. Под удобную теплую куртку предпочтительнее надеть несколько легких вещей, чем один очень теплый и толстый свитер. Тогда вы и не замерзнете, и не вспотеете. И то и другое на морозе крайне нежелательно. Не забудьте об удобной теплой шапке и шарфе. На лицо не помешает нанести защитный крем.

Обувь должна быть удобной, не слишком тесной и непромокаемой.

Обязательно захватите термос. Горячий чай поможет согреться после долгой прогулки. А вот от горячительных напитков лучше отказаться. Также прихватите с собой достаточно калорийную, даже жирную пищу. Не беспокойтесь, лишних килограммов вы не наберете. Ведь большую часть калорий организм израсходует на то, чтобы согреться.

А чтобы зимний холод оставил всякую надежду до вас добраться, устройте с друзьями лыжные соревнования. Только не забывайте равномерно распределять нагрузки.

Устали? Перейдите к более спокойным «процедурам». Можно устроить состязание на лучшее снежное «творение». Это может быть не только традиционная снежная баба, но и фигурка животного, любимый автомобиль, а может, и настоящий снежный дворец. Творите на здоровье! Не забудьте сфотографироваться всей компанией на фоне снежной композиции. А зимнему лесу останутся на память плоды вашего вдохновенного творчества.

В ночь с 31 октября на 1 ноября, а именно накануне праздника Всех Святых, празднуется Хеллоуин. История праздника берет свое начало в Средних веках. По преданию, в эту ночь стирается грань между миром живых и мертвых. В этот день было принято задабривать злых духов. Для этого готовят вкусную еду.

Изначально этот праздник был характерен только для западной культуры, но постепенно перешел и к нам. В нашей стране этот праздник сопровождается «поночевками». То есть в эту ночь люди собираются небольшими компаниями, отправляются в лес и вокруг костра начинают слушать и рассказывать друг другу страшные истории. На первый взгляд кажется, что это не совсем интересно, однако на самом деле очень увлекательно.

Если предложенный вариант не для вас и вы хотите чего-нибудь поинтереснее, можно предложить конкретный сценарий празднования.

Сценарий

Для всех приглашенных вы как организатор изготовьте карточки желтого цвета. Именно этот цвет считается символичным для этого праздника. На праздник все приглашенные должны явиться в соответствующих костюмах, лучше если они будут желтого или черного цвета и с карманными фонариками. Выберите соответствующее для этого место, разведите костер и начинайте действо.

В качестве освещения возьмите небольшой фонарь. Должна создаться атмосфера загадочности.

Выберите себе помощника, посвятите его заранее в свои планы. А именно: ему нужно будет выполнить роль «голоса за кадром». Он должен произнести такую фразу: «Приветствуем всех собравшихся, добро пожаловать к костру».

Для начала гостям нужно предложить немного подкрепиться, набраться сил перед трудными испытаниями. После этого можно начинать основную часть праздника.

1-й конкурс , который можно предложить гостям, будет следующего содержания: нужно будет отыскать желтые ленточки, прикрепленные к веткам деревьев, кустарников на близлежащей территории. Число ленточек может быть любым, главное, чтобы их было чуть не в 2 раза больше, чем участников. Побеждает тот, кто найдет больше всего ленточек. Ему вручается изготовленный ранее жетончик. Может возникнуть вопрос о том, как же искать, если вокруг полная темнота. Вот для этой цели и припасены карманные фонарики.

2-й конкурс. Для него понадобятся те ленточки, которые были найдены игроками. В центр игровой площадки приглашаются три человека: желательно два парня и девушка или парень и две девушки. Если участвуют девушка и два парня, девушка встает между парнями, им завязывают глаза. Одному из них предлагают привязать ленточку, найденную в прошлом конкурсе, на одежду девушки. Второй игрок мужского пола должен также с закрытыми глазами найти эту ленту. Те же самые роли достаются участникам, если играют две девушки и один парень. Ни победителей, ни проигравших в этом конкурсе определить нельзя, главное, чтобы это было интересно участникам. Тройки игроков могут повторяться сколь угодно много.

3-й конкурс. Для него нужно заранее подготовить картинки с женскими и мужскими портретами, причем их число должно быть ровно наполовину меньше числа участников. Каждая картинка разрезается на две половинки, и они раздаются в произвольном порядке всем участникам. Задача всех участников – найти «свою вторую половинку». Пара, нашедшая друг друга раньше всех, получает по жетончику, а все остальные нашедшие – по утешительному призу. Что именно это будет, решать организатору.

4-й конкурс – юмористический. Каждая команда по очереди рисует шарж на одного из участников. А вот кто это, и нужно отгадать. Побеждает команда, быстрее справившаяся с этой задачей. Каждый участник победившей команды получает по жетончику. В итоге можно обменяться своими творениями друг с другом.

5-й конкурс. Теперь настало самое время для «страшилок». Предложите гостям рассказать друг другу страшные истории. Нет ничего лучше дружеских разговоров у костра. Можно выбрать победителя. Им станет автор самой страшной истории. Еще интереснее, если это будет выдуманная история. Присутствующим же придется отгадать, что есть правда, а что – выдумка. Жетончиком нужно наградить каждого поучаствовавшего в игре.

6-й конкурс. Так как название праздника начинается с буквы «Х», можно предложить следующий конкурс: ведущий начинает: назовите любое имя, начинающееся на эту букву. Он может обратиться к любому игроку. Тот, в свою очередь, задает уже следующий вопрос, например «Что он делает?». Ответ также должен начинаться на эту же букву. Следующий вопрос может быть таким: «Во что одет?» И так далее, пока не закончатся вопросы. Желательно, чтобы в этом конкурсе поучаствовали все игроки. Каждый ответ поощряется жетончиком.

7-й конкурс. Один игрок выходит из комнаты по просьбе остальных участников. Во время его отсутствия на стол кладут тарелку и ложку, а также фотокамеру и сахарницу, наполненную сахаром. Затем необходимо придумать задание для игрока, который вышел из комнаты. К примеру, требуется зачерпнуть ложкой сахар из сахарницы, положить ложку (уже с сахаром) в тарелку и сделать фотоснимок ложки с сахаром, лежащей в тарелке. Затем один из участников выходит из комнаты и завязывает глаза игроку, для которого готовилось задание. Игрок с завязанными глазами входит в комнату и пытается выполнить задание. Сначала он подходит к столу и знакомится с предметами на ощупь. Сахар он пробует на язык. Тем временем за ним наблюдают остальные участники игры и подсказывают ему правильность его действий. Если он действует правильно, то они хором говорят слово «оки», а если неправильно, то «доки». Каждое верное действие приносит игроку балл. Затем наступает его очередь составлять задание.

Выбирается игрок и становится в центр. Остальные участники собираются вокруг него. Игроку завязывают глаза, и собравшиеся вокруг него участники начинают по очереди произносить слово «Хэллоуин». Игроку с завязанными глазами необходимо угадать, кому из участников принадлежит голос. После каждого правильного ответа вада меняется. Игра «Островки»   Из ватмана желтого цвета вырезают большие круги, кладут их на пол. Желтые круги выполняют роль островков, а весь остальной пол – море. Организатор конкурса включает музыку, и люди начинают танцевать (плавать в море). Затем музыку резко выключают, и танцующим необходимо быстро среагировать и запрыгнуть на островки, в противном случае они исчезнут в морской пучине. Игра продолжается до тех пор, пока не останется единственный участник-победитель.

Девичника или мальчишника

В былые времена понятия «девичник» или «мальчишник» неразрывно связывались с прощанием с холостой или незамужней жизнью и скорым вступлением в брак. Теперь это в прошлом. Давно и счастливо женатый мужчина вполне может заявить своей второй половине: «Дорогая, завтра у нас мальчишник!» Или счастливая бабушка нескольких внуков сообщит своим домашним: «В выходные мы с девчонками соберемся в кафе на девичник». И при этом уже никому не придет в голову недоуменно спросить: «Как? У вас скоро свадьба?»

Собираетесь устроить мальчишник? Более достойного повода для вылазки за город трудно придумать. Поездка на природу – это всегда увлекательно, ново и обязательно весело. В теплое время года лучше всего расположиться на берегу озера или речки. Прихватите все необходимое для приготовления шашлыка. Нелишними окажутся и сосиски гриль. Обязательно захватите достаточное количество питьевой воды и средства от насекомых.

Если вы хотите устроить спортивные состязания, не забудьте прихватить мячи, волейбольную сетку. Не помешают и ракетки для игры в бадминтон.

Не исключено, что вам с друзьями захочется просто посидеть у костра и спокойно пообщаться. Тогда любимая музыка создаст соответствующий настрой, а разговоры у костра подарят вашей встрече теплую, уютную атмосферу.

Может быть, вы решите пойти по нестандартному пути и придумать какой-нибудь оригинальный сценарий – это будет просто замечательно. Вы можете устроить мальчишник в ковбойском стиле, поиграть в дикарей (не следует понимать это слишком буквально!) или изобрести что-то особенное. Заранее обсудите со своими друзьями, какой из сценариев будет наиболее подходящим. Хорошо, если кто-нибудь прихватит видеокамеру. Такой мальчишник достоин того, чтобы быть запечатленным на видео.

А что же милые дамы? Почему бы не отвлечься от работы и бесконечной череды домашних дел и не устроить девичник на лоне природы. Если погода позволяет, лучше всего отправиться куда-нибудь в лес или на берег реки подальше от городского шума.

Устроив девичник за городом, можно наиграться в волейбол, поплавать в речке, да и просто вдоволь наговориться с подругами.

Но для того, чтобы ваш праздник на природе не омрачали досадные мелочи, заранее позаботьтесь о комфорте. В первую очередь это касается угощения. Сомнительно, что на празднике создастся веселая атмосфера, когда все присутствующие голодны. Можно приготовить традиционный шашлык, который вряд ли удастся отведать в домашней обстановке. Только замаринуйте мясо заранее и уложите в удобную для транспортировки посуду. Также можно прихватить сандвичи, сыр, фрукты, ягоды и минеральную воду.

Другое не менее важное условие – удобная одежда, в которой вы будете выглядеть не менее привлекательно, чем в вечернем платье и туфлях на шпильках. А еще вы вместе с подругами можете придумать оригинальные костюмы и устроить настоящий маскарад. Смело украшайте себя венками из листьев или полевых цветов, бусами и браслетами из ягод. Устройте конкурс на лучший наряд. Смейтесь, дурачьтесь, разыгрывайте друг друга. Веселитесь вовсю! Разве не для этого вы решили выбраться на природу в этот погожий денек?

Угостите своих гостей чем-нибудь вкусненьким, например следующими кулинарными творениями.

Салат «Свежесть» Способ приготовления. Очищенные от кожуры грейпфруты и апельсины, клубнику нарежьте маленькими кусочками, поместите в салатницу и заправьте взбитыми сливками, смешанными с фруктовым йогуртом. Сверху можно украсить листиками мяты.

Рулетики «Экспресс» Способ приготовления. Возьмите тонкий лаваш, смажьте его поверхность растопленным плавленым сырком. Положите сверху мясо индейки, нарезанное маленькими кусочками, листья зеленого салата и тонкие колечки огурца. Посыпьте натертым на терке сыром и сверните лаваш рулетом. После этого поместите приготовленный рулет на 20 минут в духовку. По прошествии указанного времени выньте его из духовки, нарежьте тонкими кусочками – блюдо готово к употреблению.

Очень хорошего настроения

Вам очень хочется устроить праздник, да не где-нибудь, а на природе. Но вот какой это будет праздник? До Нового года еще месяцев этак… В общем, Новый год еще не скоро. Ваш день рождения вы уже отметили несколько недель назад. Свадьба пока не намечается. Нет, она, конечно, будет, но отмечать ее – преждевременно. Или была уже давно… Новую должность вы не получили, да и зарплату вам пока не прибавили и даже не обещают. Ну ни малейшего достойного повода для загородного праздника, а настроение, как ни странно, великолепное!

Настроение? А кто сказал, что для праздника нужен еще и повод, если есть уважительнейшая причина – прекрасное настроение. В самом деле, мы ведь не роботы и не подопытные животные, чтобы реагировать на определенные команды или сигналы соответствующими действиями. Разве, если на сегодняшний день не приходится никакой особенной даты или нам не грозит очередная премия, мы уж и радоваться не способны?

Еще как способны. Присоединяйтесь к нам – и сами убедитесь. Все – на Праздник хорошего настроения!

Для создания праздничной атмосферы за городом вам понадобится не так уж много – вкусная еда и веселье. И то и другое таит в себе массу возможностей для реализации вашей фантазии. Но, возможно, вам пригодятся некоторые советы.

Итак, начнем с еды. Мы подобрали несколько рецептов вкусных и достаточно простых в приготовлении блюд.

Очень удобно взять на загородный пикник закрытые бутерброды, или сандвичи. Вы можете приготовить самые разные сандвичи, используя фантазию и руководствуясь собственным вкусом. Мы также хотим привести несколько рецептов сандвичей.

Сандвичи с пастой из орехов

Способ приготовления. Приготовьте пасту из оливок (при желании замените маслинами). Для этого 200 г спелых оливок, 1 зубчик чеснока пропустите через мясорубку, соедините со 150 г тертого сыра, заправьте 2 ст. л. оливкового майонеза.

Возьмите батон, разрежьте его вдоль на 2 равные половинки. На одну половину нанесите приготовленную смесь, сверху уложите нарезанные на небольшие кусочки вареные креветки. Второй половинкой накройте, оберните фольгой и поместите на некоторое время в прохладное место для того, чтобы батон хорошо пропитался.

Непосредственно на природе вы сможете разрезать батон на небольшие сандвичи.

Сандвичи с «яичным маслом»

Способ приготовления. Возьмите батон, разрежьте вдоль на 2 равные половинки.

Для приготовления начинки 2 вареных желтка измельчите с помощью ножа, соедините с 1 ч. л. горчицы, 4 ст. л. майонеза и 100 г натертого на мелкой терке хрена. Тщательно перемешайте, добавьте зелень по вкусу. Нанесите на обе половинки начинку, соедините их и поместите в прохладное место на 20 мин. По прошествии указанного времени батон готов к употреблению. Его нужно только разрезать на небольшие сандвичи.

Сандвичи с мясом индейки

Способ приготовления. 300 г мяса индейки нарежьте тонкими пластинками. Нарежьте батон тонкими ломтиками и уложите их на заранее приготовленную тарелку. На каждый ломтик хлеба нанесите небольшое количество майонеза, кусочек мяса, ломтик помидора и немного петрушки.

Конечно, хорошая погода, вкусная еда и веселая беседа – чудесный способ поддержать прекрасное настроение. Но если не хотите набрать лишних килограммов, воспользуйтесь нашими советами и чередуйте трапезу с подвижными играми. Некоторые из них мы подобрали специально для этого случая.

«Я никогда не…»

Эта игра поможет людям лучше узнать друг друга. Участвуют от семи до пятнадцати человек. Для игры необходимы фишки по числу участников. Фишками могут послужить крупные фасолины, спички или другие небольшие одинаковые предметы.

Первый игрок говорит: «Я никогда не…» Дальше он называет то, что никогда не делал в своей жизни (игра на честность).

Например:

1. Не держал кошек в доме.

2. Не был за границей.

3. Не носил сапоги.

4. Не брился.

5. Не ездил в Турцию.

6. Не курил кальян и т. д.

Допустим, игрок сказал: «Я никогда не ел ананасов». Все игроки, которые ели ананасы, должны дать ему по одной фишке. Затем ход переходит к другому игроку, и он называет то, что никогда не делал. Задача каждого игрока – назвать что-то такое, что он никогда не делал, а все или большинство присутствующих делали. Игра заканчивается через определенное количество кругов. Выигрывает тот, кто набрал наибольшее количество фишек.

«Танцуют все!»

В начале игры выбираются двое участников, которые начинают танцевать друг с другом. Через 1–2 мин ведущий останавливает музыку, и каждый из танцоров выбирает себе другого партнера или партнершу. Таким образом получается, что пары увеличиваются. Затем каждый выбирает себе по новому партнеру, и так продолжается до тех пор, пока все не начнут танцевать.

Игра «Пойми меня» Выбираются двое ведущих. Один загадывает слово и на ухо говорит его другому ведущему, который, не прибегая к словам, всеми возможными способами пытается объяснить, какое существительное он загадал. Думаете, это так легко? Попробуйте таким образом «показать», например, слово «принцип». Чтобы игра не слишком затянулась, необходимо заранее оговорить время на угадывание каждого ребуса.

Романтический праздник на природе

У вас есть любимый человек, и вы хотите наглядно продемонстрировать свою любовь к нему? Что может быть лучше хорошего подарка? Подарочная путевка на двоих на море наверняка порадует вашу любимую. Но нельзя же каждый раз дарить туристические поездки. Что делать, спросите вы, чтобы проявить свою заботу и внимание?

Обмен подарками на протяжении отношений – задача не из легких. Ваш подарок должен символизировать вашу заботу и любовь, а не быть намеком о переходе на новую стадию отношений. Однако есть некая закономерность между тем, сколько по времени длятся ваши отношения, и какой подарок вы делаете. Однако существуют определенные вещи, которые явно не стоит дарить любимой девушке.

Например, у нее дома установлено кабельное телевидение, но нет подключения к спортивным каналам. Вы дарите ей это подключение – теперь вы вместе сможете наслаждаться бейсболом, футболом, хоккеем и т. д. Преподнося такой подарок, вы проявляете свой эгоизм в крайней степени, показываете заботу прежде всего о себе, а не о ней.

Нельзя дарить девушкам видеозаписи с аэробными упражнениями или средства для похудения. Даже если вы хотите как лучше, получится очень даже нехорошо. Подобным подарком вы унизите девушку, заявите о ее недостатках. Не дарят кухонные и бытовые принадлежности. Женщина – прежде всего женщина, а потом уже домохозяйка. Вряд ли новый миксер или щетка для мытья полов в качестве романтического подарка принесут вашей возлюбленной много радости.

Дарите вашей девушке то, что она любит. Постарайтесь как можно лучше узнать ее вкус. И, выбирая для нее подарок, думайте в первую очередь о ней, а не о себе.

Помните, что все ваши романтические праздники должны быть более или менее похожими. Нет, не однотипными, а именно похожими, и общей здесь должна быть атмосфера романтики.

Мы поговорили с вами о том, что стоит и чего не стоит дарить девушке. Теперь давайте обсудим место романтического свидания. Романтический ужин при свечах и уютная домашняя атмосфера – это, конечно, хорошо. Но разве вам ни разу не приходила в голову идея устроить романтическое свидание на природе?

Вы можете с легкостью сами все организовать. Вы заезжаете за своей девушкой на машине и едете на дачу. Да-да – именно на дачу. Там под ночным звездным небом вы разжигаете костер и устраиваете пикник. Только вы, ваша возлюбленная, ночное небо и звезды. Ну разве это не романтично? Или – на берег какого-нибудь водоема, прихватив с собой палатку и теплый плед.

Меню такого пикника может быть абсолютно различным. Вы можете сделать шашлык и запивать его вином. А можно открыть бутылку шампанского и наслаждаться клубникой. А можете просто купить много сладостей и побаловать свою девушку разнообразными десертами.

Если компания набирается большая и просто сидеть и наслаждаться природой – не для вас, можно предложить следующие развлечения.

«Где зарыт клад?»

По прибытии на место пикника можно начать играть в игру «Где зарыт клад?». Роль клада будет выполнять приз для победителя (это могут быть любые предметы: зажигалка, брелок, фоторамка и т. д.). Выбирают нескольких людей, ответственных за приготовление пищи, и они прячут клад недалеко от поляны (можно зарыть в землю или спрятать среди веток дерева). Можно также спрятать клад в машине.

После того как «повара» спрятали клад, они рисуют карту местности (естественно, схематично) и указывают место клада. Сокровищниц должно быть несколько. Затем карта рвется на несколько кусков и кусочки вешаются на веточки деревьев. По обрывку от карты вручается каждому из участников. Затем команда собирает карту, и начинаются поиски клада.

Польза этой игры состоит не только в увеселении собравшихся на пикнике. Но и в том, что те, кто приготавливает еду, не будут отвлекаться на разговоры раньше времени.

«Лесной подарок»

Как известно, традиционным лесным блюдом является шашлык. Его можно приготовить как из мяса, так и из рыбы или курицы. О шашлыке вы можете прочитать в кулинарном разделе книги. Дело в том, что приготовление пищи, как уже отмечалось ранее, требует определенного времени. Если все собравшиеся на пикник начнут толпиться вокруг стола, то не получится ничего хорошего. Поэтому людей надо чем-то занять. Помимо вышеописанного поиска клада можно дать задание найти «лесной подарок». В качестве лесного подарка-сувенира могут выступать грибы, ягоды, шишки, цветы, комбинации из веточек, травы, листьев и цветов и так далее. Хорошо было бы, если в дальнейшем вы смогли забрать этот подарок домой.

«Самый изобретательный»

Выбирается ведущий программы. Участие в конкурсе могут принимать все собравшиеся на пикнике. Ведущий задает различные вопросы, например:

– Как бы вы поступили, если бы оказались на необитаемом острове?

– Как бы вы поступили, если бы оказались в клетке со львом?

– Что бы вы загадали, если у вас оказался бы цветик-семицветик?

– Как бы вы поступили, если, придя на день рождения, обнаружили, что забыли подарок дома?

– Как бы вы поступили, если бы вам пришлось целоваться спустя 5 минут после того, как вы поели чеснок?

– Как бы вы поступили, если, придя на день рождения, обнаружили, что кто-то уже успел подарить имениннику такой же подарок, какой заготовили вы?

– Как бы вы поступили, если вам пришлось бы внезапно все бросить и улететь в Гималаи?

– Как бы вы поступили, если, придя домой, обнаружили у себя в квартире жирафа?

– Как бы вы поступили, если бы увидели на улице живого тигра?

– Как бы вы поступили, если бы вам подарили что-то стоимостью 500 тысяч долларов?

– Как бы вы поступили, если бы нашли клад?

– Какую книгу вы бы написали, если бы у вас был шанс?

– В каком фильме вы бы сыграли, если бы у вас был шанс?

– С кем бы из знаменитостей вы встретились, если бы у вас был шанс?

– Кого из сказочных персонажей вы бы хотели встретить и почему?

– С каким из королей (царей, цариц и королев) вы бы хотели встретиться и почему?

– Если бы вы были королем, какие законы были бы в вашем королевстве?

– Если бы у вас был шанс отправиться в путешествие в машине времени, куда бы вы отправились и почему?

«Силачи»

Участвовать в конкурсе должны два участника. Организатору нужно заранее приготовить своеобразную «упряжку» для них. Они должны встать спиной друг к другу и по команде ведущего постараться перетянуть соперника с «упряжкой» на свою сторону и постараться взять приз, лежащий в некоторой отдаленности от них. Побеждает тот игрок, который перетянет своего соперника.

«Волшебный ларец»

Организатору необходимо заранее приготовить два небольших ларца или коробки, закрытых замком. Поместить туда любой предмет, который затем можно использовать в качестве приза. Каждому участнику нужно вручить связку ключей, на каждой из которых должно быть не менее 15 ключей. Задача каждого – найти нужный ключ и открыть замок быстрее соперника. Выигрывает участник, который справился с этой задачей быстрее другого. Он и получает спрятанный приз.

Битва воздушных шариков

Каждому игроку к правой ноге (к щиколотке) привязывается воздушный шарик. После стартового сигнала все участники стараются проткнуть шарики других игроков и уберечь свой. Участники, у которых воздушный шарик лопнул, выбывают из игры. Последний человек, оставшийся в игре, объявляется победителем.

«Крокодил»

Игроки делятся на две команды. Первая команда выбирает какое-нибудь понятие и показывает его пантомимой, без помощи слов и звуков. Вторая команды пытается с трех попыток угадать, какое понятие показывается. Затем команды меняются ролями. Игра проводится ради интереса, но можно считать очки за угаданные слова.

Кроме того, участники могут играть в спортивные игры: футбол, мини-футбол, волейбол.

Викторина забавных вопросов

В качестве развлечения можно провести веселую викторину. Самый активный участник, ответивший на наибольшее число вопросов, получает приз.

Примеры вопросов:

Когда человек бывает в комнате без головы? (Когда высовывает ее из окна.)Чем оканчиваются день и ночь? (Мягким знаком.)

Что надо сделать, чтобы четыре парня остались в одном сапоге? (Снять с каждого по сапогу.)

Ворона летит, а собака на хвосте сидит. Может ли это быть? (Собака сидит на собственном хвосте.)

В каком месяце болтливая Машенька говорит меньше всего? (В феврале – он самый короткий.)

Когда коня покупают, какой он бывает? (Мокрый.)

У человека – одно, у вороны – два, у медведя – ни одного. Что это? (Буква «о».)

Что принадлежит вам, однако другие им пользуются чаще, чем вы? (Имя.)

В каком году люди едят больше обыкновенного? (В високосном.)

Может ли страус назвать себя птицей? (Нет, так как он не умеет говорить.)

Каких камней в море нет? (Сухих.)

Какой болезнью на земле никто не болел? (Морской.)

Что можно приготовить, но нельзя съесть? (Уроки.)

Какой рукой лучше размешивать чай? (Чай лучше размешивать ложкой.)

Что становится больше, если его поставить вверх ногами? (Число 6.)

Лесные пожелания Сумерки будут лучшим временем для этого. Пожелания необходимо написать на небольших листках и развесить на деревьях и кустарниках в лесу, недалеко от поляны. Пожелания должны быть шуточными, также можно написать шутливые советы.

Примеры надписей:

Ищи друга… и сам в лесу не заблудись.

Не ешь много мяса. Подпись: Голодный гость.

Надень шляпу.

Не забудь вручить подарок.

Радуйся жизни.

Вспоминай лишь хорошее, например сегодняшний день.

Итак, ваш праздник подошел к логическому завершению. Мы от души надеемся, что вы и ваши гости чувствовали себя уютно и непринужденно. Надеемся, что вам все пришлось по душе. Возможно, приобрели новых друзей. Ведь ничто так быстро не сближает людей, как участие в веселых играх и стремление порадовать друг друга. Желаем вам надолго сохранить самые лучшие воспоминания о поездке за город. И наверняка ваши друзья или коллеги по работе еще долго будут вам говорить: «А помнишь, как здорово мы веселились на прошлом пикнике?» – намекая, что неплохо бы отметить очередное торжество на природе. И это лучшее доказательство того, что загородный праздник удался.

Глава 4. Кулинарные изыски и сервировка стола на природе Традиционная и экстремальная кухня народов мира

Русская кухня

Щи сборные петровские

Мясо (250 г говядины, 200 г баранины, 100 г ветчины, 100 г курицы, 100 г гуся или утки) вместе с 1 головкой репчатого лука и 2 кореньями петрушки отварите до полуготовности, 700 г квашеной капусты потушите с 1 морковью, натертой на крупной терке, добавив растительное масло и немного воды. Поместите капусту и мелко нарезанное мясо. Туда же нарежьте 1 головку репчатого лука и варите до тех пор, пока мясо не приготовится. За 10 мин до готовности добавьте 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 1 ст. л. укропа и посолите. После готовности в щи добавьте 2 мелко нарезанных зубчика чеснока. Подавая это блюдо на стол, необходимо положить по 4 разных кусочка мяса в каждую миску, 1 ст. л. сметаны, зелень.

Баранина тушеная Обжарьте на растительном масле 1 морковь и 200 г хрена, натертых на крупной терке, и 1 мелко нарезанную головку репчатого лука. 500 г отварной баранины нарежьте небольшими кусочками, добавьте немного майорана и 4 измельченных зубчика чеснока. Все тщательно перемешайте, добавьте к мясу ранее обжаренные морковь, хрен и лук, а также 2 мелко нарезанных помидора. Все поместите в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Через 20 мин блюдо готово к употреблению.

Жаркое из свинины в грибном соусе

1,5 кг мяса натрите лимонным соком, посыпьте перцем, измельченным лавровым листом и солью. Уложите в закрытую посуду и поместите в духовку на 30 мин. Можно полить отделившимся после жаренья соком.

Для соуса обжарьте на растительном масле 3 головки репчатого лука, нарезанные мелкими кусочками, и 150 г сушеных грибов, предварительно истолченных в порошок. Соедините с пряностями, овощным бульоном и солью. При подаче на стол жаркое полить грибным соусом. Сверху посыпать зеленью.

Гусь с яблоками Сначала подготовьте тушку гуся, для чего ее опалите, очистите и выпотрошите. Затем хорошо промойте птицу холодной водой и разделайте на кусочки. Снаружи и изнутри натрите кусочки солью, перевяжите толстой грубой ниткой или веревкой так, чтобы крылышки и ножки были плотно прижаты. Уложите кусочки на противень, полейте сметаной и поместите в духовку до полной готовности мяса. Во время жаренья мясо можно поливать отделяющимся жиром. За 15 мин до готовности возьмите 1 яблоко, разделите его на 8 частей и уложите равномерно на противень к мясу. После полной готовности мяса выньте его из духовки и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Рябчики жареные 3 хорошо очищенных рябчиков положите в миску и залейте холодной водой на 1,5–2 ч. После этого тушки тщательно просушите и натрите солью. Растопите 200 г сливочного масла, на слабом огне обжарьте в нем рябчиков, оставив крышку открытой. Время приготовления – 30–35 мин. Готовое блюдо полейте сверху чуть подогретой сметаной.

Луковый взвар 5—6 головок репчатого лука нарежьте, сбрызните 2–3 ст. л. уксуса и оставьте на 20 мин. Через 5—10 мин обжарьте в растительном масле до состояния мягкости, после чего добавьте 1–2 ст. л. меда. Варите на слабом огне до тех пор, пока жидкость не загустеет. В готовый взвар добавьте 0,5 ч. л. молотого черного перца, соль.

Капустный взвар 500 г квашеной капусты тщательно измельчите. Затем выложите в сковороду, добавьте 2 нашинкованные головки репчатого лука и обжарьте до мягкости на топленом масле. Добавьте 2 ч. л. уксуса, растворенного в воде и перекипяченного с медом (в эмалированной посуде), все хорошо перемешайте, чуть-чуть припустите на слабом огне, заправьте перцем и солью.

Хрен с уксусом 500 г хрена тщательно промойте холодной водой, очистите, натрите на мелкой терке, положите в кастрюлю, залейте кипятком и закройте крышкой. В остывшую до комнатной температуры массу добавьте 1,5 ст. л. сахара, 1 стакан уксуса (раствор 9 %-ный), 1,5–2 ч. л. соли и хорошо перемешайте. Храните эту приправу в герметично закрывающейся стеклянной емкости.

Закуска из соленых грибов с квашеной капустой К одной мелко нарезанной головке репчатого лука добавьте 300 г квашеной капусты, 300 г мелко нарезанных соленых грибов и 1 яблоко, натертое на мелкой терке.

Грибы по-селянски

Соедините между собой мелко нарезанные 300 г грибов и 1 головку репчатого лука.

Все заправьте 2–3 ст. л. растительного масла, поместите в салатную миску и сверху посыпьте свежей зеленью.

Белые грибы с подливкой из лука со сметаной

500 г очищенных молодых белых грибов (шляпок) промойте под холодной проточной водой, просушите, обжарьте на 100 г сильно разогретого сливочного масла. После чего дайте грибам постоять в теплом месте.

В разогретое масло положите 2 нашинкованные головки репчатого лука, посолите их и тушите до состояния мягкости. После этого вскипятите, предварительно добавив 200 г сметаны. Приготовленной смесью залейте грибы.

Мед пряный К 1 л воды добавьте 8 ст. л. меда и по 10 г имбиря и корицы. Поставьте на огонь и кипятите в течение 20 мин. Через указанное время снимите с огня и охлаждайте в течение 1 ч. Дайте настояться напитку в холодном месте в течение трех недель.

Напиток яблочный с медом В 0,5 л кипяченой, предварительно охлажденной воды добавьте 2 ст. л. меда, 3 ст. л. лимонного сока и 2 стакана яблочного сока.

Кисель из свежих лесных ягод 300 г сухих ягод (черники, смородины) залейте 1 л воды и поставьте на слабый огонь. Через 20 мин снимите с огня и процедите через марлю. В полученный отвар добавьте 3 ст. л. сахара, поместите на огонь и после того, как отвар закипит, добавьте 1 ч. л. крахмала. Еще раз доведите до кипения и поместите в прохладное место.

Компот из сухофруктов

Залейте 200 г сухофруктов 0,5 л холодной кипяченой воды. Оставьте настаиваться на 20 минут. После этого еще раз тщательно промойте сухофрукты холодной водой и поставьте на слабый огонь, предварительно залив 0,5 л холодной воды. Через 15 минут добавьте 3 свежих яблока, нарезанных крупными кусочками.

В компот всыпьте 0,5 стакана сахара и оставшиеся сухофрукты, доведите до полной готовности.

Сбитень

Сбитень – это древнейший русский напиток. Его история насчитывает тысячи лет. Название напитка происходит от слова «сбивать», т. е. соединять, собирать воедино разрозненные части, и, по сути, раскрывает секрет его приготовления. До того как в царскую Россию впервые был завезен чай, именно сбитень был самым популярным напитком среди населения нашей страны. Рецепт этого напитка сочетал в себе множество различных компонентов и имел несколько интерпретаций. Мы предлагаем вам один из возможных вариантов.

Свежий или уже засахарившийся мед разведите в 1 стакане холодной сырой или кипяченой воды. Доведите до кипения на огне 300 мл воды с 2 ст. л. сахара. Оба компонента слейте в одну емкость и варите на медленном огне до тех пор, пока не испарится как можно больший процент жидкости. Отдельно в холодную воду поместите пряности и проварите их в течение 10–15 мин, дайте возможность полученной смеси настояться в течение 10 мин, после чего процедите и добавьте приготовленную смесь из меда и сахара. Этот напиток подается в горячем виде.

Молдавская кухня

Характерной особенностью молдавской кухни является, может быть, не совсем привычный для нас острый вкус многих горячих блюд и холодных закусок, употребление брынзы, томатов, чеснока, пряной зелени и использование кукурузной муки в самых разнообразных рецептах. Первые блюда часто готовятся на основе кваса. Любимое национальное блюдо – мамалыга (готовится из кукурузной муки). Но мамалыга не заменяет хлеб.

Овощи в молдавской кухне прекрасно сочетаются с мясными продуктами.

Гивеч Нарезанные крупными кубиками 200 г кабачков, 200 г моркови, 250 г баклажанов, 2 нашинкованные луковицы и 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки поджарить на 100 г растительного масла, добавить небольшое количество какого-нибудь бульона или просто воды, тушить до состояния мягкости. Добавить 2–3 помидора, разрезанные на 4 части, ломтики 1 сладкого перца, предварительно ошпаренного кипятком, посолить и тушить до готовности. Ближе к концу тушения добавить сваренные в отдельной посуде 100 г стручковой фасоли, 0,25 ч. л. корицы, 3 гвоздики и 5 зубчиков тертого чеснока.

Мамалыга

Мамалыга – это одно из наиболее известных блюд классической молдавской кухни. Оно очень просто в приготовлении. Для этого необходимо взять 1 часть кукурузной муки (обязательно мелкого помола) и немного подсушить ее в духовом шкафу. Кроме того, нужна вода. Соотношение муки и воды должно быть 1: 3, т. е. на 1 стакан кукурузной муки требуется 3 стакана воды. Для варки традиционно выбирают емкость с толстым днищем. Сначала кипятят в кастрюле слегка подсоленную воду, в которую тонкой струйкой нужно всыпать муку, не переставая постоянно помешивать.

Варить мамалыгу необходимо на слабом огне примерно 25 мин в кипящем состоянии, затем еще сильнее убавить огонь и продержать до полного густого состояния при непрерывном помешивании. Готовность мамалыги определяют таким образом: если к ложке не пристает приготовленная масса, блюдо готово. После завершения приготовления надо с силой встряхнуть емкость с мамалыгой и резким движением опрокинуть ее на деревянную поверхность. Для этой цели обыкновенное блюдо не подойдет, так как мамалыга может стать водянистой и потерять свои вкусовые качества. Мамалыга должна сохранять форму посуды, в которой она была приготовлена, и не разваливаться. Готовое кушанье разделить на порции деревянной лопаткой или ниткой.

Муждей 1 головку чеснока истолочь с солью в деревянной ступке до однородной консистенции, развести 1 стакан охлажденного мясного или овощного бульона. Муждей подается в качестве соуса к различным блюдам из овощей, а также мясных и рыбных продуктов.

Саламур

Тщательно измельчить 5 горошин черного перца, 2 ч. л. зерен кориандра, 30 г гвоздики, залить 1 стаканом воды, добавить лавровый лист, дать настояться в течение 3 суток. Саламур – очень хорошая приправа к горячим блюдам из рыбы и мяса, а также к различного рода супам.

Эстонская кухня В эстонской кухне предпочтение, как правило, отдается рыбе. Также популярны блюда из круп и бобовых растений. Масло практически не используется, очень ограниченное применение находят специи и пряности (горький и душистый перец, лавровый лист и горчица), а также томатных приправ и других острых вкусовые вещества. Зато можно отыскать множество рецептов всевозможных сладостей, десертных блюд из различных овощей и фруктов.

Гуща яблочная 3 кг яблок очистите от семечек, нарежьте дольками толщиной 1 см, добавьте воду (количество воды определяется сочностью яблок), поставьте на слабый огонь и держите до полного размягчения яблок. Охладите их и протрите через сито. Добавьте 1 стакан сахара, еще раз доведите до кипения, после чего добавьте 1 ст. л. крахмала, разведенного в воде. Полученную массу доведите до кипения и добавьте яблоки.

Гуща из ревеня

200 г очищенных стеблей ревеня измельчите и поместите на 5 мин в 1 л холодной воды. После этого добавьте 250 г сахара, 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. хлористого кальция. Поставьте на слабый огонь на 30 мин. Подавать на стол охлажденным.

Латышская кухня Латвия располагается на берегу моря, и особенности кулинарного искусства этого государства определяются его месторасположением. Поэтому латышской кухне свойственно богатство и разнообразие рыбных блюд, особое место среди которых занимают блюда из сельди. Латышскими кулинарами для этой рыбы придуман белый маринад, получивший широкое распространение и за границами Латвии.

Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца Измельчите 2 головки репчатого лука, 2 помидора, 3 огурца и 2 сладких болгарских перца, выложите в салатницу, посыпьте зеленью и полейте сверху уксусом, разведенным в воде.

Фаршированные огурцы 3 огурца тщательно промойте и разрежьте на две ровные половинки. Из каждой достаньте мякоть, которую мелко нарежьте. Отварите 2 клубня картофеля, 1 свеклу, 1 морковь, затем остудите и, очистив от кожицы, измельчите. 1 головку репчатого лука мелко нарежьте. Все тщательно перемешайте, добавьте нашинкованный зеленый лук, соль, 1 ч. л. сахара и перец по вкусу, заправьте растительным маслом и наполните полученной массой половинки огурца.

Сельдерей жареный Нарежьте тонкими кусочками 4 очищенных и отваренных корня сельдерея, соедините с 1 взбитым в пену яйцом, положите в один ряд на сковороду с хорошо разогретой 1 ст. л. растительного масла или жира, посолите и поджарьте.

Суп из шпината и щавеля Сварите 1 л мясного бульона, положите туда чистые ошпаренные и пропущенные через мясорубку 250 г шпината и 250 г щавеля. Если же зелень шинкуется ножом, то необходимости обдавать ее кипятком нет. Соедините с 1 натертой на мелкой терке морковью, 2 мелко нарезанными головками репчатого лука, зеленью. Посолите, тщательно перемешайте, добавьте перец по вкусу и оставьте на слабом огне на 20 мин. После готовности полейте 0,5 стакана сметаны и 3 мелко нарезанными яйцами.

Суп-пюре из овощей Возьмите 1 кг свежей или мороженой овощной смеси (морковь, свежая капуста, картофель, зеленый горошек в равных частях). Морковь, свежую капусту, картофель очистите и нашинкуйте, добавьте зеленый горошек и сварите все в воде или мясном бульоне. Процедите бульон, соедините со сваренными в нем и пропущенными через мясорубку овощами, 4 ст. л. муки поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. При подаче на стол положите 0,5 стакана сметаны, украсьте зеленью петрушки.

Хлебный суп с сухофруктами Подрумяньте в духовке 500 г мелко нарезанного черного хлеба. После этого залейте сухари 1 л воды и оставьте на 30 мин. Добавьте 1 стакан сахара, 150 г промытых сухофруктов, корицу, 2–3 гвоздики в оставшуюся жидкость и варите до готовности сухофруктов. Добавьте 1 стакан фруктового сока, остудите. При подаче на стол в хлебный суп положите 0,5 стакана сливок (35 %-ной жирности).

Суп из клубники

300 г ягод клубники промойте холодной водой, засыпьте 1 стаканом сахара и оставьте на 7 часов. По прошествии указанного времени залейте 2 л воды и оставьте на слабом огне на 30 мин. В конце варки добавьте 1 ст. л. крахмала и еще раз прокипятите. Охладите клубнику и подавайте на стол. Можно добавить 1 стакан сливок.

Вместо клубники можно использовать землянику, малину или вишню.

Салака с морковью 800 г салаки очистите от чешуи, отделите головы и кости (соленую салаку предварительно нужно вымочить в воде). 600 г моркови натрите на крупной терке, обжарьте. Затем добавьте воду так, чтобы она слегка покрывала морковь, добавьте измельченные 1–2 головки репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея и немного припустите. Когда морковь станет полумягкой, добавьте очищенную салаку, 2 ст. л. томатной пасты и тушите до готовности. Подавайте на стол с любым видом салата из свежих овощей.

Икра щуки с луком репчатым К 300 г квашеной капусты добавьте 2 свежих огурца и 3 помидора, нарезанных тонкими ломтиками. Тщательно перемешайте и соедините с 200 г икры щуки.

Кисель из черного хлеба Возьмите 300 г хлеба, нарежьте его небольшими кусочками и подсушите в течение 15 минут в духовке. После этого залейте 1,5 л воды, сюда же добавьте 1 стакан сухофруктов, оставленных предварительно в воде на 20 минут. Поместите на огонь и держите до полного размягчения фруктов. После этого добавьте 3 ст. л. крахмала и 3 ст. л. сахара и еще раз доведите до кипения.

Черный хлеб с клюквенным соком

1 стакан воды вскипятите с 2 ст. л. сахара, добавьте 1 стакан клюквенного сока, 100 г меда и охладите. Возьмите 1 булку черного хлеба, удалите с него корочку, поместите на 30 минут в заранее подготовленную жидкость, после чего подавайте к молоку.

Казахская кухня

Мясо и молоко в казахской национальной кухне являются самыми главными продуктами.

Допустимо сочетание свежего молока с кислыми и полукислыми фруктами, вареными овощами (не содержащими крахмал). А вот с сырыми зелеными овощами его сочетание намного хуже. Очень удачным по совместимости продуктов считается сочетание кислого молока с кислыми и сладкими фруктами, а также различными сухофруктами. В Казахстане очень популярен напиток, приготовленный из кислого молока и свежей ключевой воды, – айран. Его приготовлением в домашних условиях в жаркое время года занимаются многие хозяйки. Айран очень хорошо помогает утолить жажду в знойную погоду и, кроме того, может успешно использоваться в качестве заправки для самых разнообразных крупяных подливок. Любимый напиток этого народа – кумыс, сделанный путем сквашивания из кобыльего молока. Известно, что кумыс обладает высокими лечебными и профилактическими свойствами.

В Казахстане популярен чай, который там пьют в любое время дня.

Бульон (сорпа)

Поместите в глиняный горшочек 800 г мяса, нарезанного небольшими кусочками, залейте 1 л воды и поместите на слабый огонь до полной готовности мяса. За 10 мин до этого добавьте нарезанные кольцами 2 головки репчатого лука, перец горошком, лавровый лист. Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью.

Обычно на стол к бульону подаются пирожки (баурсаки) из сдобного теста.

Аши-сорпа

Для приготовления бульона понадобится 500 г костей. 300 г мясного филе обжарить в казане на курдючном масле. За 15 мин до готовности добавьте мелко нарезанные луковицу, редьку, 2 помидора и лавровый лист. После того как мясо будет окончательно сварено, добавьте немного молока, яйцо, 250 мл бульона, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока и доведите все до кипения. Добавьте мелко нарезанную зелень. Блюдо готово к употреблению.

Грузинская кухня

На грузинском столе всегда представлены самые разнообразные сорта местного сыра, кроме того, практически ни одно блюдо не обходится без добавления свежей зелени, различных специй и приправ. Характерно, что грузинская кухня имеет в своем арсенале очень богатую рецептуру соусов и приправ. Особую роль играет тщательное соблюдение всех правил приготовления того или иного произведения кулинарного искусства. Среди наиболее интересных и популярных за пределами Грузии рецептов соусов и приправ такие, как ткемали, сацибели, аджика и многие др. Из национальных блюд самыми известными являются сациви, чихиртма и, разумеется, шашлык. Известно такое блюдо, как хаши. Оно представляет собой бульон, сваренный из бараньих внутренностей с добавлением большого количества чеснока.

Особый интерес среди прочих продуктов питания, популярных в грузинской кухне, представляет кукурузный хлеб, или мчади. Он готовится и широко употребляется в пищу населением Западной Грузии. А в Абхазии хлеб заменяет кукурузная каша, называемая гоми.

Шашлык по-кавказски 800 г баранины или говядины нарезать кубиками по 30–40 г каждый, посолить, поперчить, слегка сбрызнуть уксусом, добавить 120 г репчатого лука, перемешать и мариновать 4–6 ч. Мясо нужно нанизать на небольшие шпажки и тщательно прожарить над раскаленными углями.

Шашлык из баранины в печеных баклажанах

Нарежьте 400 г баранины небольшими кусочками. Возьмите 3 небольших по размеру баклажана, удалите сердцевину, не разрезая его пополам. Каждый кусок мяса обваляйте в соли и перце и поместите в каждый баклажан. После этого баклажаны нужно аккуратно нанизать на вертел и обжарить над углями до полной готовности мяса.

Армянская кухня

Традиционная армянская кухня характеризуется тем, что блюда отличаются особо острым вкусом и наваристостью. Среди традиционных блюд можно назвать всем известный шашлык.

Можно упомянуть также о тонких лепешках из пресного теста, которые готовятся в специальных глиняных печах.

Хаш

2 кг разделанных говяжьих ног замочите на 20 ч в холодной воде. После этого поместите ноги в кастрюлю с водой таким образом, чтобы мясо полностью находилось в воде. Поставьте кастрюлю на огонь на 2 ч.

300 г рубцов тщательно промойте в холодной воде и отварите, не забывая периодически снимать образовавшуюся пену. После этого нарежьте их тонкими кусочками, соедините со сваренными ногами, добавьте 3 измельченных зубчика чеснока, базилик, экстрагон.

Форель запеченная Возьмите 1,5 кг форели, удалите внутренности у каждой рыбы, отделите чешую, тщательно промойте и разрежьте вдоль брюшка. Разделанную таким образом рыбу выложите на сковороду, посолите и поджарьте на растительном масле. Непосредственно перед жареньем посыпьте нашинкованным зеленым луком, красным перцем и специями.

Шашлык по-карски

0,5 кг баранины нарежьте на небольшие кусочки и оставьте мариноваться в течение 6–7 ч, посыпав 2 ч. л. красного перца или молотого черного и душистого перца, солью, 100 г репчатого мелко нарезанного лука, 10 г сушеной зелени кинзы, полив 8 г уксуса (раствор 3 %-ный). Кроме того, в маринад добавляют лимонную кислоту, 40 г коньяка или водки и 100 г свежей зелени (петрушка, базилик, чабер, укроп и др.). На шпажку наденьте сначала вымоченную разрезанную пополам почку, маринованную баранину, курдючное сало (всего для этого блюда требуется 80 г курдючного сала), снова почку, половинку помидора и жарьте на раскаленных углях.

К блюду можно подать соус ткемали.

Шашлык-бастурма Нарежьте 2 кг баранины небольшими кусочками, каждый обсыпьте солью и перцем, выложите в просторную посуду и сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Добавьте 120 г винного уксуса, после чего поставьте на холод на 5–6 ч. Каждый кусок мяса нужно нанизать на шампуры и обжарить.

Кололак Пропустите через мясорубку 1 кг баранины и 2 головки репчатого лука. Соедините с 200 г предварительно замоченного и измельченного кизила, 1 яйцом, солью, перцем. Все тщательно перемешайте и сформуйте небольшие шарики. Обжарьте их на растительном масле и сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Постынер с тыквой

1 кг баранины нарежьте небольшими кусочками, добавьте 0,5 л воды и немного сливочного масла.

Тушите на слабом огне в течение 15 мин. Затем добавьте 2–3 обжаренные и нашинкованные головки репчатого лука, мелко нарезанную зелень, 200 г мелко нарезанных кусочков тыквы и 4 измельченных помидора. Непосредственно перед готовностью добавьте мелко нарезанную зелень.

Цыпленок с фруктами

400 г мяса цыпленка разделайте на небольшие кусочки, уложите в сковороду и залейте 1 стаканом сметаны. Сверху посыпьте колечками репчатого лука и поместите на слабый огонь до полной готовности мяса.

Добавьте мелко нарезанную головку репчатого лука, 30 г чернослива, 50 г изюма, долейте немного воды и потушите еще 15–20 мин. Непосредственно перед готовностью посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Мшош фасолевый 100 г измельченного миндаля соедините с 300 г отваренной фасоли, 100 г предварительно замоченного и протертого кизила. Все тщательно перемешайте и соедините с 1 стаканом фасолевого отвара. Посолите и поместите на медленный огонь на 20 мин. За 5 мин до полной готовности добавьте лимонный сок.

Плов «Арарат»

Тщательно промойте и отварите в слегка подсоленной воде 2 стакана риса. После этого откиньте его на сито и через 20 мин соедините с 30 г размягченного сливочного масла. Закройте крышкой и поставьте на слабый огонь на 40–45 мин.

По истечении указанного времени выложите на блюдо и уложите по краям кусочки яблок, айвы и 200 г тщательно промытого изюма.

Таджикская кухня Таджикская кухня с ее многовековой историей очень интересна и необычна. Она хранит огромное количество самых разнообразных рецептов горячих блюд и холодных закусок, популярных в различных районах Средней Азии. Здесь, кроме традиционных в нашем понимании видов мяса, также широко используется баранина, козлятина для приготовления целого ряда мясных блюд. Реже – говядина и мясо птицы. А вот рыбу в таджикской кухне почти не используют, а если она и встречается, то в основном только в жареном виде. Главное место в традиционном меню этого народа занимают блюда из риса и бобовых растений (маш, горох, фасоль). Хлебные продукты представлены в различного вида лепешках. Одно из любимых блюд таджиков – плов. А столь популярные в России пельмени заменяют манты. Большой популярностью среди напитков пользуется чай. Причем не только черный, но и зеленый. Широко употребляются фрукты (пожалуй, в равной степени как свежие, так и сушеные) и, конечно, овощи.

Атола Обжарьте 2 небольшие луковицы на топленом бараньем сале, затем засыпьте 4 стакана муки, обжарьте ее до золотистого цвета. Влейте 2 л воды, не переставая помешивать, чтобы консистенция была однородной и не образовались комочки. Содержимое проварите 8– 10 мин, заправьте солью. Готовый суп должен по консистенции напоминать полужидкую сметану. Непосредственно перед готовностью соедините с 40 г сливочного масла или маргарина.

Бринчоба Обжарьте на курдючном масле 4 мелко нарезанных головки репчатого лука, 1 натертую на крупной терке морковь и 4 измельченных помидора. После обжаривания залейте овощи 1 л воды, добавьте 1 стакан тщательно промытого риса и соль. Тушите до полной готовности риса. За 20 мин до готовности добавьте 4 мелко нарезанных клубня картофеля, лавровый лист, перец и мелко нарезанную зелень.

Мясо по-памирски 1 кг мелко нарезанного мяса баранины обжарьте в 100 г раскаленного жира вместе с 250 г лука и 250 г моркови, нарезанными кубиками. Заправьте солью, молотым черным или красным перцем и доведите до готовности на слабом огне. При желании можно добавить свежие помидоры (но это уже ближе к концу жаренья).

Мясо в собственном соку Уложите в сковороду 400 г баранины, нарезанной небольшими кусочками, 2 мелко нарезанные головки репчатого лука, зелень. Залейте 1 л воды, поместите на слабый огонь, добавьте 30 г кинзы, специи, соль и держите на огне до полной готовности мяса.

Кулча Замесите тесто. Для этого 30 г дрожжей разведите в 1 стакане теплого молока, добавьте немного сливочного масла, 1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта и немного воды, если тесто получится слишком густое. Поместите на 2 ч в теплое место. После этого разделите его на небольшие порции примерно по 150 г каждая и сформуйте из них небольшие по размеру лепешки. Выпекайте в духовке при средней температуре.

Лепешки из смешанной муки

Соедините по 400 г пшеничной и кукурузной муки. Замесите тесто, добавив 0,5 л воды.

Добавьте в него 100 г мелко нарезанного курдючного сала, 1 мелко нашинкованную головку репчатого лука, 2 ст. л. мелко нарубленного укропа, 1 ст. л. зелени кинзы, 1 ч. л. красного перца и пряности, 1–1, 5 ч. л. соли. Добавьте остальную муку и тщательно вымесите тесто (в готовом состоянии оно должно легко отставать от рук). Оставьте на 30 минут, после чего выпекайте на углях в закрытой сковороде, смазанной маслом.

Щербет из граната К 1 л воды добавьте 1 стакан сахара и поставьте на слабый огонь на 30 мин. По истечении указанного времени влейте 0,5 л гранатового сока и оставьте охлаждаться.

Щербет из клубники

Тщательно промойте 1 кг клубники, отожмите сок.

Приготовьте сироп с 1 стаканом сахара на 2 стакана воды, немного остудите его и смешайте с клубничным соком. Употребляйте в холодном виде.

Индийская кухня Индийская кухня очень разнообразна. В каждом регионе государства она имеет свои неповторимые особенности, связанные со спектром сельскохозяйственных продуктов, которые производятся в данной местности. Кроме того, существенное значение имеет кастовое распределение среди населения того или иного района. Ведь в Индии всего около 3,5 тысячи каст, причем каждая из них тщательно соблюдает свои собственные правила по отношению как к меню, так и к самому стилю питания. Среди большинства индийского населения широко распространено вегетарианство. Мясные продукты в кулинарии заменяют рис, дал (плоды бобового растения), различные овощи, бобовые, молочные продукты, яйца, а также растительное (реже топленое, но только из молока буйволиц) масло. Видимость многообразия индийской кухни обеспечивается за счет использования многочисленных специй и приправ.

Суп карри Обжарьте 2 головки репчатого лука и 10 г карри на сливочном масле. Отдельно потушите 1 кг баранины, нарезанной небольшими кусочками, 1 мелко нарезанную морковь, 50 г измельченного корня сельдерея. Когда мясо будет готово, отделите бульон и соедините мясо с луком, добавьте сок 1 лимона, 3 ст. л. сметаны и мелко нарезанные петрушку и укроп.

Похлебка из чечевицы 300 г чечевицы поместите на 30 минут в холодную воду. 1 мелко нарезанную головку репчатого лука обжарьте на сливочном масле, после чего добавьте чечевицу и 3 мелко нарезанных клубня картофеля. Посолите и поместите на слабый огонь до полной готовности всех ингредиентов. Непосредственно перед готовностью добавьте мелко нарезанные укроп и петрушку.

Мясо карри Обжарьте до золотистой корочки 2 головки репчатого лука и 1 зубчик чеснока. Непосредственно перед готовностью добавьте 5 г карри, 2 ст. л. томатной пасты. Еще немного подержите на огне. 300 г баранины нарежьте небольшими кусочками и потушите в ранее приготовленной смеси, не забывая посолить. За 15 мин до полной готовности мяса добавьте 3 ст. л. фруктового йогурта.

Мясо с острым красным соусом «массало» Соус «массало» готовится из смеси разных пряностей, но главным образом из чили – разновидности очень острого красного стручкового перца. 300 г баранины нарежьте небольшими кусочками, посолите. Нашинкуйте 80 г репчатого лука, по 1 моркови, перемешайте с 500 г баранины. Все обжарьте на растительном масле, добавьте 200 мл бульона и, поместив на слабый огонь, потушите до полной готовности мяса. Добавьте соус за несколько минут до готовности. Непосредственно перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Салат из тыквы и дыни с медом 300 г мякоти дыни и 300 г мякоти тыквы мелко нарежьте, добавьте 4 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. меда, 2 ст. л. фруктового йогурта, тщательно перемешайте, блюдо готово к употреблению.

Салат «Бомбей» Мелко нарежьте 1 сладкий болгарский перец и 200 г салата эскариоль. Отварите 300 г риса в слегка подсоленной воде, соедините с нарезанными овощами и заправьте растительным маслом. Добавьте перец, соль, уксус по вкусу.

Плов по-индийски 400 г тщательно промытого риса отварите в слегка подсоленной воде, переложите в сотейник, добавьте немного растительного масла, молотого имбиря. Поместите в духовку на 20 мин.

Имбирный чай

К 200 г воды добавьте 30 г молотого имбиря, вскипятите и процедите.

Этот напиток пьют маленькими глотками из небольших стаканов во время еды или после нее.

Японская кухня

В Японии очень популярны морепродукты, в том числе растительного происхождения. В богатой и разнообразной рецептуре японской кухни имеется множество различных блюд, приготовленных из риса. Из хлебных продуктов предпочтение всецело отдается белому хлебу. Но абсолютной основой всего кулинарного творчества этого народа, безусловно, является рис. Готовят его множеством различных способов, но особое место занимает приготовление на пару. Широко используется неполированный коричневый рис, у которого удаляется лишь верхняя оболочка. Он очень богат всевозможными протеинами и полезными минеральными веществами.

Рыба представлена в японском меню во всем своем многообразии, используются все возможные способы приготовления этого вида продуктов. Наряду с мясом практически все морские дары употребляются в пищу.

Японская кухня богата и разнообразна, все ее блюда отличаются высокими вкусовыми качествами.

Суп-пюре по-японски 5 клубней картофеля очистите и отварите. Разомните в пюре и соедините со 150 г белого соуса, 30 г сливок и 20 г сливочного масла. Подавайте на стол с гренками, высушенными из 30 г хлеба. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или кинзы.

Рисовый суп

Для того чтобы приготовить рисовый крем, нужно обжарить 300 г риса до тех пор, пока он не станет коричневого цвета. После этого его нужно тщательно перемолоть.

Возьмите 3 стакана воды. К 4 ст. л. этой муки добавьте воду. Варите на небольшом огне 25 мин, добавляя воду по необходимости. Разбавьте рисовый крем водой, посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки и подавайте к столу вместе с гренками.

Суп из тыквы Измельчите 1 головку репчатого лука и 400 г тыквы. Лук поджарьте на растительном масле до золотистой корочки. Соедините с кусочками тыквы, 0,5 л воды, солью. Добавьте 150 г пшеничной муки, которую предварительно нужно обжарить на растительном масле. Тщательно перемешайте, варите в кастрюле до состояния легкой густоты.

Летний суп

Вскипятите 2 л наваристого мясного бульона, добавьте 2 ст. л. зеленого горошка и варите в течение 15 мин. После этого добавьте соль, 2 мелко нарезанных огурца и 1 ст. л. соевого соуса. Варите еще 15 мин. Поставьте бульон в теплое место.

Сварите 3 яйца в воде, в которую предварительно был добавлен уксус, и, нарезав небольшими кусочками, добавьте в бульон.

Ницуки из моркови 2 натертые на мелкой терке моркови и 10 г кунжутных семян обжарьте на растительном масле. Добавьте 4 мелко нарезанных клубня картофеля и соль. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Овощи, запеченные с гречневой крупой Соедините 1 мелко нарезанную головку репчатого лука, 1 натертую на крупной терке морковь, 200 г мелко нарезанной цветной капусты. Обжарьте на растительном масле, добавьте немного морской соли, выложите на противень, сверху поместите 200 г гречневой каши и поставьте в духовку на 20 мин.

Японский салат

К 30 г измельченного имбиря добавьте мелко нарезанные ананас, 4 помидора и 4 дольки апельсина. Тщательно перемешайте и добавьте 1 ст. л. сахара, соль и сок половинки лимона.

Выложите на листья салата, полейте фруктовым йогуртом и небольшим количеством сливок.

Прессованный салат Мелко нарежьте 300 г китайской капусты, 2 огурца, 100 шт. редиса и 2 головки репчатого лука. Соедините между собой все ингредиенты, перемешайте, посолите, добавьте 1 стакан коричневого риса, 1 л воды и потушите до полной готовности риса. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Свинина тушеная с морской капустой Отварите 300 г квашеной капусты в 1 л воды. Соедините с 200 г морской капусты. 500 г свинины нарежьте небольшими кусочками, поместите на сковороду вместе с капустой. Добавьте 1 мелко нарезанную головку репчатого лука, залейте 1 л воды и поставьте на медленный огонь до полной готовности мяса. Непосредственно перед готовностью добавьте 3 ст. л. соевого соуса, 1 сваренное вкрутую и мелко нарезанное яйцо, красный перец. В конце варки посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Ерш по-японски

Возьмите 300 г рыбного филе, сбрызните его небольшим количеством лимонного сока и соедините со 100 г мелко нарезанной и слегка обжаренной в сливочном масле петрушкой.

Посолите, добавьте немного черного перца, 100 г сметаны и 5 долек мандарина. Сверху посыпьте 100 г натертого на мелкой терке сыра твердых сортов и поместите в духовку на 20 мин. Когда сыр полностью расплавится, блюдо готово к употреблению. В качестве гарнира идеально подойдут тушеные овощи с дольками лимона.

Морские гребешки в соусе из пряного имбиря

Соедините между собой 0,5 кг очищенных гребешков, по 1 ч. л. молотого имбиря, рисовой водки, по 300 г соуса тамари и воды. Все тщательно перемешайте и оставьте для пропитки на 20 мин. После этого выложите приготовленную массу на противень и поместите в духовку на 20 мин. Готовность гребешков можно узнать следующим образом: если они стали мягкими, значит, полностью готовы.

Можно украсить веточкой свежей петрушки.

Рисовые котлеты 2 стакана риса отварите в слегка подсоленной воде. После того как приготовленная масса остынет, слепите небольшие по размеру котлеты, обваляйте их в небольшом количестве муки и сверху посыпьте растолченными семенами кунжута.

Моши 300 г коричневого риса тщательно промойте, залейте 1 л воды и поместите в скороварку. Отварите рис до полной готовности, после чего разомните кашу деревянной ложкой до тех пор, пока приготовленная масса не будет однородной. Противень обсыпьте небольшим количеством муки и выложите ровным слоем ранее приготовленную массу. Сверху поместите кусочки фруктов и оставьте на 2 ч в холодном месте. Поместите в духовку, разогретую до средней температуры, на 20 мин.

Рис, обжаренный со свежими овощами Обжарьте на сковороде 2 мелко нарезанные луковицы, 300 г капусты и 2 моркови, натертой на мелкой терке. За 5 мин до готовности овощей добавьте 1 л воды и 1 стакан коричневого риса. Тушите рис до полной его готовности. За 15 мин до готовности риса добавьте 4 ст. л. соуса «тамари», мелко нарезанную зелень.

Блины из гречихи Замесите тесто. Для этого 1 стакан гречневой муки смешайте с 1 стаканом пшеничной муки высшего сорта, солью, 1 стаканом любого фруктового сока. Тщательно перемешайте и добавьте воду при необходимости, доведя приготовленную массу до нужной консистенции. Поставьте на 2 ч в теплое место. По прошествии указанного времени выпекайте блины на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Просяные крокеты

300 г отваренного проса перемешайте с 1 мелко нарезанной головкой репчатого лука. Тщательно перемешайте и скатайте из приготовленной массы небольшие шарики – крокеты. В небольшую кастрюлю налейте кунжутное масло и поместите туда приготовленные крокеты. В масло добавьте немного соли и сок 1 лимона.

Выньте крокеты из масла и дайте им полностью стечь. Непосредственно перед подачей на стол полейте их соусом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Гречневый соус 200 г поджаренной гречневой муки разбавьте 0,5 л воды, посолите и поставьте на слабый огонь. Масса будет готова тогда, когда она приобретет густую консистенцию.

Гомашио 300 г поджаренных кунжутных семян соедините с 2 ч. л. морской соли. Эту смесь можно использовать как приправу в различные блюда или в качестве посыпки, например на хлеб. Герметичная посуда идеально подойдет для хранения данной смеси.

Соус с кунжутом Соедините 300 г соевого соуса и 50 г семян кунжута, тщательно перемешайте. Эту смесь можно использовать в качестве приправы. Хранить соус необходимо в холодном месте в герметичной посуде.

Майонез с соевым соусом Соедините 1 взбитое яйцо, 4 ст. л. растительного масла и соль, тщательно перемешайте и после загустения добавьте немного горячей воды и 2 ст. л. соевого соуса. Взбейте до получения однородной массы. Идеально сочетается с рыбой.

Тушеные груши Мелко нарежьте 5 груш, потушите в 0,5 л воды. Как только вода закипит, добавьте 1 стакан тщательно промытого изюма, 5 ст. л. крахмала и 3 ст. л. сахара. Тщательно перемешайте содержимое, чтобы приготовленная масса имела однородную консистенцию. Варите еще 10 мин, и блюдо готово.

Халва Обжарьте 5 ст. л. манной крупы на растительном масле. После этого добавьте к крупе 1 стакан тщательно промытого изюма, 2 мелко нарезанных яблока. Залейте 0,5 л воды, посолите и поместите на слабый огонь. После загустения добавьте 1 ст. л. корицы. Выложите в смоченное водой блюдо и оставьте охлаждаться. Через некоторое время переложите приготовленную массу в другую посуду.

Особенности сервировки и этикета

С давних времен люди обучались правилам поведения за столом. Как себя вести, каким тоном вести разговор за столом, как пользоваться столовыми приборами и т. д. По этикету в наше время издано множество книг. Правила поведения за столом используются в любом приличном обществе. Что же имеют общего между собой пикник и этикет?

Ответ очень прост. На самом деле пикник также требует применения знаний об этикете. Пикник – это такое же застолье. Вести себя на пикнике надо достойным образом.

Итак, что же входит в понятие «этикет пикника»?

1. В понятие хорошей организации пикника входит сам стол. Как уже упоминалось выше, стол для пикника должен состоять из клеенки, которая стелится непосредственно на землю, и сверху – покрывало (в качестве него лучше всего выбирать скатерть синего или темно-зеленого тона. Синий и зеленый – цвета природные. На скатерть светлых тонов можно пролить соус или какой-нибудь напиток. Само собой разумеется, что на покрывале светлого тона пятна будут гораздо заметнее, чем на скатерти темных тонов).

2. Организовав стол, необходимо позаботиться о местах для участников пикника. Естественно, что никакие стулья и пенечки здесь не подойдут. Можно было бы воспользоваться подушками, но они легко запачкаются, и к тому же подушки по размеру довольно малы. Поэтому наилучшим вариантом будет усесться прямо на скатерти. Это значит, что она должна быть большой, чтобы всем участникам пикника было комфортно.

3. Стол для пикника сервируется практически так же, как и обычный стол. В середине стола ставятся мясные блюда и хлеб. Так, ближе к центру помещают миски с салатами и тарелки с нарезками. Если вы решили приготовить шашлык, то, сняв мясо с шампуров, положите его в кастрюлю, поставьте ее на середину стола и уберите шампуры со стола. Маленькие тарелочки, предназначенные индивидуально каждому участнику пикника, ставятся по краю стола. Также по краю стола расставляются пластиковые стаканчики.

4. На пикнике не существует необходимости пользоваться ножом и вилкой так же, как вы делали бы это за обычным столом. Пикник подразумевает единение с природой. На пикнике шашлык следует есть руками. Салаты обычно едят с помощью вилки, потому что так удобнее. Одним словом, на пикнике каждый ест так, как ему это удобно.

5. Не забудьте про салфетки на столе. Они должны присутствовать на любом столе, даже если речь идет о пикнике.

Во время пикника также необходимо соблюдать некоторые правила поведения. Запомните, что не рекомендуется.

1. Класть на стол (скатерть) кости и объедки.

2. Подвигать ближе к себе то или иное блюдо. Еда на пикнике общая, а это значит, что нельзя пытаться получить понравившееся вам блюдо и не поделиться им.

3. Если вы решили налить себе вина или положить шашлыка, предложите остальным. Проявите интеллигентность и, если можно так сказать, заботу о других.

4. Во время бесед и разговоров на пикнике не стоит перебивать того, кто начал разговор. Выслушайте говорящего. Проявите уважение по отношению к нему. Также, отстаивая в споре свою точку зрения, не стоит проявлять излишнюю эмоциональность. Помните известную цитату из «Евгения Онегина» «учитесь властвовать собой»? Так вот на практике это выражение не раз себя оправдывало.

Глава 5. Дизайн мероприятия, или Декорируем торжество

Проведение праздников на природе, безусловно, очень актуально, особенно в теплое время года. Но любое торжество должно быть не только интересно организовано, но и подобающим образом оформлено, иначе эмоциональное восприятие гостями всего происходящего будет неполным. В общем, форма не менее важна, чем содержание, и именно поэтому лучше оформить ваш праздник с помощью настоящих профессионалов.

Сейчас одна из модных тенденций в декорировании праздника – украшение места его проведения воздушными шарами. На данный момент это целое направление дизайнерского искусства. Оформление воздушными шарами позволяет преобразить любое помещение или поляну под открытым небом за весьма короткий период времени. Плетенка из шаров сегодня является почти обязательным атрибутом любого корпоративного мероприятия, а панно, составленное из воздушных шаров, будет очень кстати на торжествах по самым различным поводам: от праздника по случаю дня рождения до неофициальной встречи с деловыми партнерами. Также интересно и необычно будут выглядеть фигуры из воздушных шаров, объемные картины или даже тенты. Ведь в любой ситуации сами воздушные шары представляют собой яркое и незабываемое зрелище, которое способно подарить хорошее настроение, положительные эмоции, яркие воспоминания и настоящее ощущение чуда не только детям, но и взрослым. Если ваше мероприятие имеет какую-то определенную тематику, печать на воздушных шарах с текстом поздравлений, девизов, а также с рисунком или логотипом вашей компании поможет создать совершенно неповторимый стиль. Кроме того, можно использовать изделия разной формы, например надувные звезды, снежинки или даже цветы. Не забывайте о том, что воздушные шары больших размеров – самый эффектный способ оформления праздника!

Воздушные шары стали использоваться декораторами сравнительно недавно, примерно в 1990-х гг. В это время появился целый ряд фирм, которые профессионально занимаются этим видом дизайна. Сейчас широко используются шары, сделанные из стопроцентного латекса. В процессе их изготовления не применяются наполнители и заменители, что позволяет производителям достигать особой прочности и эластичности изделий данного типа, а также увеличить время удержания гелия до максимально возможного значения. Для повышения качества шаров до такого высокого уровня используется латекс. Помимо круглых, они могут быть выполнены в форме сердца или же в виде шаров для моделирования. Фигуры из воздушных шаров являются прекрасными подарками детям, замечательно подходят для украшения праздников и иллюстрации сказок. Кроме того, широко используются так называемые фольгированные шары. Их изготовление представляет собой процесс нанесения тонкой сплошной металлической пленки поверх нейлона. Поэтому такие воздушные шарики имеют менее пористую фактуру и сохраняются в надутом состоянии намного дольше, чем латексные. Завершающим штрихом вашего праздника может стать запуск большого количества шаров.

Кстати, о цветах. Оформление праздника живыми цветами добавит особый изыск вашему торжеству. Профессиональные флористы смогут помочь вам в создании уникальных цветочных композиций, ведь этот вид декора уместен в любой обстановке. Но составлением цветочных композиций можно заняться и самим, здесь необходимо учитывать то, что каждое растение представляет собой некий символ, распознать и использовать который – целое искусство. Человечество издревле восхищалось красотой живой природы и боготворило ее. Благодаря бесконечному разнообразию флоры люди научились передавать свои мысли и чувства, собирая в букеты цветы и травы. Украшая торжество, обратите внимание на то, чтобы во всем были гармония и неповторимый стиль. При сервировке стола используйте такую гамму цветов, чтобы она сочеталась с посудой и, конечно, с общим убранством. Можно даже закрепить небольшие цветочки или бутончики на бокалах, это будет стильно и элегантно, а главное – оригинально. Но сегодня очень сложно самостоятельно создать такие цветочные композиции, которые действительно смогут удивить ваших гостей. Если же вы все-таки хотите произвести впечатление, то лучше воспользоваться услугами профессионалов, которые предлагают очень большое число самых разнообразных вариантов букетов. Но не стоит забывать о том, что при выборе букета необходимо учитывать множество всевозможных нюансов, о которых можно просто не знать. Важно, чтобы цветочное убранство праздника соответствовало всему образу вашего торжества. Поэтому выбор букетов стоит сделать заранее, учитывая все прочие элементы оформления и дизайна. Но помните, что живые цветы – это совершенно особый вид декора. Вы будете вспоминать о хорошо проведенном времени в кругу друзей еще долгое время, а цветы можно сохранить не только на удачных снимках, но и в натуральном виде, если подойти к этому вопросу соответствующим образом. Издавна полагалось, что букеты живых цветов приносят в дом мир, тепло и уют. Но, чтобы их сохранить, для начала нужно правильно составить подходящую композицию. Лучше всего поручить это ответственное занятие профессиональному флористу. Причем сделать это нужно заранее. После того как вы окончательно определитесь с выбором салона, постарайтесь как можно четче сформулировать в беседе с профессиональным флористом то, что вы в итоге хотели бы получить. Посмотрите предложенные варианты. Возможно, некоторые цветы придется заказывать специально. А в день торжества просто заедете в салон и заберете готовые букеты или закажете их сразу с доставкой по месту проведения, если намеченный праздник будет проходить в загородном доме. Не менее важным моментом считается подбор цветов по их запаху: он не должен быть слишком резким, в противном случае при отсутствии достаточного ветра они могут вызвать головную боль у приглашенных. Цветочные композиции не должны выглядеть громоздко, все должно быть сочтено в гармонии, но при этом ни в коем случае не отвлекать на себя внимание гостей. Задача всех элементов оформления и дизайна – лишь дополнить общую концепцию вашего торжества, придать ему особый шарм и колорит. Для создания интересных и необычных композиций можно использовать бусины, ракушки, камешки, что поможет создать изысканный и неповторимый дизайн. Он наверняка предложит несколько интересных вариантов. Если праздник на природе организуется по случаю бракосочетания, то особое внимание следует обратить на выбор свадебного букета, который в первую очередь, разумеется, должен гармонировать с нарядом невесты по стилю и цветовой гамме. Сейчас наиболее распространенным вариантом праздничного букета является круглая композиция, которую, как правило, помещают в пластмассовую портбукетницу, где находится специальная губка, поддерживающая свежесть цветов на протяжении всего дня. Альтернативой подобного решения является компоновка букета круглой формы на собственной ножке. Для этой цели лучше всего использовать розы. Они идеально подойдут для девушки невысокого роста. А вот девушкам высоким лучше отдать предпочтение букетам-водопадам. Еще одной достаточно распространенной формой является «корзинка», которая может быть разного размера в зависимости от платья и телосложения невесты. Каждая мелочь имеет значение, поэтому необходимо следить за тем, чтобы цветы сочетались с тканями, использованными для платья и оформления помещения. Например, некрупные белые розы удачно дополнят кружево и воланы из каких-либо воздушных и легких тканей. Важен и цвет волос невесты. Например, девушкам со светлыми волосами больше подойдет более нежная гамма цветов. Яркие и насыщенные оттенки – темноволосым красавицам, а кремовые и теплые розовые тона – шатенкам. Кроме того, в расчет обязательно берется возраст невесты. Молодым девочкам крайне нежелательно использование цветов темной гаммы, в то время как невесте более зрелой лучше отказаться от романтических и мечтательных цветов.

Драпировка тканями – тоже очень удачный способ оформления места проведения праздника. Это, конечно, не очень дешевый, но один из самых элегантных видов декора. Во все времена обеспеченные люди, стремящиеся к красоте и изыску, находили особый шик в использовании тканей различных фактур и оттенков для создания интересных интерьеров. Этот тип дизайна был популярен и в царской России, и в средневековой Европе, и даже во дворцах крымских ханов и арабских шейхов. Для создания неповторимой атмосферы это, безусловно, прекрасное решение, ведь оно позволяет окутать ваших гостей легкой дымкой таинственности и придать неповторимую индивидуальность стилю оформления.

С помощью шатров и навесов можно за достаточно короткое время создать тентовый городок нужной вам конфигурации и площади практически в любом месте: на лесной поляне, в саду и т. д. Шатры помогут создать уютную обстановку, комфортно разместить всех приглашенных и надежно защитить место праздника от переменчивых погодных условий, от дождя и палящего солнца. Альтернативой подобного решения может стать палаточный городок, но это уже дело вкуса.

Очень обширным полем для декораторской деятельности является организация детского праздника на природе. Такое торжество будет настоящим событием для вашего малыша, которое он и его друзья будут вспоминать еще очень долго! А это действительно стоит того, чтобы постараться. Ведь повеселиться на свежем воздухе любят не только взрослые, но и дети.

Можно натянуть веревочные паутины между деревьями и отправиться на поиски сокровищ, что в городских условиях не представляется возможным. Это послужит не только интересным развлечением для ваших юных гостей, но и может стать весьма необычным предметом декора.

Очень удачным вариантом для устройства детских праздников на природе является проведение тематических игр (в пиратов, например). Также можно поставить и обыграть какую-нибудь сказку, сделав для нее костюмы, декорации и распределив роли межу всеми приглашенными.

Если мероприятие проводится по случаю дня рождения девочки, то очень любопытным будет проведение рыцарского турнира. Имениннице при этом определяется роль прекрасной дамы, которая благосклонно взирает на поединок, устроенный в ее честь. Саму поляну в этом случае необходимо оформить с использованием соответствующей рыцарской символики и элементов геральдики. Если же общая тематика торжества – путешествие по сказочному лесу, то здесь можно на деревьях обозначить убежища различных сказочных существ, переодеться в героев волшебных историй и отправиться на поиск приключений вместе с маленькими путешественниками.

На случай непогоды нужно обязательно заранее продумать укрытие от дождя. Для этого можно воспользоваться тентом, шатром или палаткой. В качестве отдельного конкурса можно предложить детям поучаствовать в строительстве шалаша. Такой дизайнерский ход они непременно оценят. К тому же, если погода испортится, уговорить малышей спрятаться в этом убежище будет гораздо проще.

Если день рождения ребенка проводится на даче, то и здесь можно создать неповторимую атмосферу незабываемого праздника. Готовиться нужно начать прямо с вечера, когда малыш ляжет спать. Можно взять бумажные украшения и гирлянды, которыми легко украсить дом и весь дачный участок. К тому же это не займет много времени. Сначала прикрепите различные бумажные шары на стены с помощью обычного или двухстороннего скотча, аналогично – с гирляндами. Яркие и красочные, они сразу преобразят все пространство вокруг. Между прочим, в этом есть и некий образовательный аспект. Если ваш ребенок еще только учится читать, он с удовольствием постарается, чтобы понять надпись на гирляндах, приготовленных специально для него. Так же можно заинтересовать ребенка в изучении иностранных языков, в частности английского.

Двери и окна можно украсить плетенками из разноцветных воздушных шаров, чтобы они приобрели особый таинственный вид, олицетворяя собой саму сказку. Рано утром можно отпустить множество пестрых шаров в комнату, чтобы они свободно летали под потолком. Что касается оформления участка, можно украсить дорожки, по которым любит гулять ваш малыш, такими шариками, гирляндами и бумажными фонарями (если, конечно, нет сильного ветра). Также вдоль тропинок можно «посадить» волшебные цветы, стебель которых легко сделать из шаров для моделирования, а лепестки и серединку – из разноцветных латексных шаров, надутых гелием. Вход в беседку также стоит украсить плетенкой, а в ней расставить букеты из всевозможных цветов. Также можно оформить навес и пространство под ним. На столы также лучше поставить букеты из воздушных шаров, а в центре композиции будет очень эффектно разместить стеклянную вазу, в которой можно расположить плавающие свечи и маленькие разноцветные шарики. Желательно, чтобы ваза была достаточно широкой. Если она выполнена из белого стекла, то на дно можно положить кусочки цветного стекла, фигурки в виде сказочных рыбок и других подводных обитателей, а также камешки разных размеров и формы.

Большое значение имеет посуда. В качестве одного из вариантов может служить использование одноразовой посуды. Сейчас в продаже имеются наборы скатертей, салфеток, стаканов и тарелок, выполненные в одном дизайнерском ключе. Таким образом, с раннего детства у ребенка будет развиваться чувство стиля. Особенно понравятся вашему чаду коллекции посуды с изображениями героев диснеевских мультфильмов. Детям обязательно придется по душе то, что за столом их будут встречать персонажи любимых мультфильмов. Кроме того, приятным дополнением для гостей и самого виновника торжества будет то, что в комплекте также идут всевозможные гудки, а в коллекции «Принцесса» даже есть маленькие диадемы. Эти подарки наверняка порадуют всех участников мероприятия. А когда на столе аккуратно разложены красивые вилочки, шпажки для канапе и разноцветные трубочки и палочки для коктейля, дети с интересом будут изучать их и старательно использовать по примеру взрослых. Привить подрастающему поколению хорошие манеры, таким образом, совсем не сложно.

Когда праздник будет двигаться к завершению и дело дойдет до торта, то в нем обязательно должны быть свечи. Ведь загадать желания в самый необыкновенный день – это так важно. Свечи можно выбрать какие угодно, их ассортимент сейчас достаточно богат и разнообразен: маленькие и большие, гладкие и витые, круглые, треугольные и даже в виде цифр. Кульминацией вечера может стать фейерверк, который легко устроить с помощью хлопушек, а всем приглашенным можно раздать бенгальские огни.

Детство – это поистине волшебная пора в нашей жизни, которая так далека от идеала. И очень важно, чтобы впечатления, которые ребенок вынесет из него, были достойны храниться в его памяти долгие годы. Взрослея, мы практически полностью теряем способность смотреть на мир широко распахнутыми глазами, искренне радоваться каждой минуте, каждому слову и звуку. А дети ждут от мира только чуда, только счастья. И в ваших силах это счастье создать. Любой праздник будет праздником только тогда, когда он преподнесен как необычный и совершенно уникальный день. Дети с нетерпением ждут таких моментов.

Если ваше торжество посвящено какому-то общепринятому празднику, то имеет смысл подумать над тем, чтобы обратить больше внимания на традиции и обряды, с ним связанные. Это поможет подчеркнуть данную тематику в оформлении и придаст особую атмосферу.

В осенние праздники Европы, которые связаны с языческими традициями почитания окончания сбора урожая, в праздничном декоре используются плоды, собранные в этот период, – тыквы, дыни, кабачки, баклажаны, арбузы. Кроме того, цветовая гамма этих овощей подчеркивает оттенки естественного убранства осенней природы.

На день Всех Святых (или Хэллоуин), когда открывается и немного стирается грань между нашим и потусторонним миром, самая важная роль в символике оформления праздника отводится маленьким огонькам, фонарикам и свечкам, которые, согласно преданиям, отгоняют злых духов и призывают домой души добрых и мудрых предков. С этим праздником связана такая традиция, по которой вечером в доме должно быть зажжено столько свечей, сколько людей в нем проживает, тогда весь год всем членам этой семьи будет сопутствовать удача, а болезни, огорчения и разочарования не посмеют переступить порог такого дома. Также принято в качестве огонька использовать пустую тыкву с прорезями в виде глаз, носа и рта, со свечой или угольком внутри. В основе этой традиции лежит легенда о скупом рыцаре, сумевшем избежать попадания в ад путем обмана, но так и не получившем возможности райской жизни. Теперь душа его вечно бродит по земле, освещая свой путь угольком.

У еврейского народа во время Хануки, праздника света, принято зажигать одноименный светильник. Он должен стоять на подоконнике, и каждый день в нем должна быть зажжена одна новая свеча. Соответственно, в течение 8 дней должно быть зажжено 8 свечей. Второе его название – восьмисвечник. Его считают предметом ритуального характера, и он не может быть использован только для освещения. Его значение заключается в том, что он символизирует маленький сосуд с маслом, которое горело и чудесным образом не кончалось восемь дней на протяжении всего времени восстановления оскверненного жертвенника.

Другой интересный праздник – Пурим. Во время него в качестве украшения используют картинки, которые напоминают русские лубочные рисунки, на них пишутся поздравления, изображаются животные и знаки Зодиака.

Новый год

Подготовка к празднику тоже представляет собой некий ритуал, интересный и всеми любимый. В такие дни как никогда остро перед нами встает вопрос: что надеть?

Ведь внешний вид участников торжества тоже является одним из элементов оформления всего праздника в целом. Конечно, праздничный костюм должен отличаться от предметов повседневного гардероба. И, конечно, лучше и сильнее всего из будничной суеты и круговерти выделяется карнавальный костюм.

Кстати, очень интересно, что многие праздники имеют именно карнавальную природу. Новый год, например, произошел от Сатурналий. В Древнем Риме традиционно проводился карнавал, на который все переодевались до неузнаваемости. В городе воцарялась атмосфера всеобщего равенства и веселья. На это время закрывались суды и школы. Карнавальная шляпа с незапамятных времен являлась символом свободы. Позднее традиции праздничных карнавальных шествий прижились по всей Европе, к этому готовились на протяжении всего года. Подобный обычай был и у славян – рядиться на Святки. Он частично сохранился и по сей день. Главное, что дают карнавальные костюмы и маски, – это ощущение свободы, когда можно повеселиться от души, невзирая на привычные нормы и правила, и позволить себе, пожалуй, чуть больше – ведь вас никто не узнает. К тому же каждая маска должна быть неповторима. В качестве карнавального наряда можно использовать костюмы сказочных героев, приобретенные в магазине или сшитые на заказ, народные костюмы, всевозможные маски, плащи. В общем, истинное раздолье для воображения и фантазии! Для создания образа в стиле ретро подойдут даже старые платья из бабушкиного сундука.

Особое место среди всех обрядовых традиций занимает череда новогодних праздников. Все уже давно привыкли считать ель рождественским или новогодним деревом. Хотя традиция украшать растениями дома уходит корнями еще в языческие времена: римляне украшали дома листвой, скандинавы выставляли ель перед домом в знак окончания сельскохозяйственных работ. А в Германии некоторое время существовал обычай ходить в лес на Новый год и украшать там какую-нибудь елку кусочками тканей разных цветов. Вечнозеленая ель считалась деревом жизни. Позднее ее начали декорировать еще и свечами, которые символизировали свет звезд, сиявших в Рождественскую ночь.

Для этого стали использовать не только свечи, но и бумажные розы, яблоки, орехи, яйца, которые символизировали дары младенцу Иисусу Христу. И это не случайно, ведь яблоки считаются символом хорошего урожая, плодородия, орехи – символом высшей божественной мудрости, а яйца традиционно означают начало новой жизни, благополучия и гармонии.

Со временем специально сделанные игрушки заменили настоящие плоды. Ствол дерева стали оборачивать белой бумагой, фольгой или ватой, а на верхушку ели устанавливали ангела или звезду, символизирующую ту, что привела волхвов в Иерусалим. Эта традиция стала семейной, каждый пытался создать нечто совершенно особенное для украшения рождественского дерева, чтобы удивить и порадовать гостей.

Но окончательно традиция декорировать ель как символ новогодних праздников сложилась в Германии примерно к середине XVII столетия. В Европе этот обычай сначала переняли жители северных стран, дополнив его особенностями национального колорита: под деревом стали устанавливать барашков из соломы, символизирующих древнескандинавского бога Тора. В Англии и Франции первые новогодние елки появились лишь в середине XIX в., а в Америку эта традиция попала вместе с немецкими эмигрантами. Особое настроение Адвенту, периоду католического Рождественского поста (четыре недели перед праздником), придает напряженное нетерпеливое ожидание невероятного праздничного чуда. В это время на дверях домов можно увидеть венки из еловых веток, на каждом из которых расположено по 4 свечки. В каждое воскресенье Адвента зажигается по 1 свечке. Кроме того, традиционным является необычный календарь в детской, который состоит из двадцати четырех дней, каждому из которых соответствует свое окошечко. Причем открывать можно только по одному из них в день и исключительно по порядку.

В России сейчас традиционным явлением стали елочные базары, на которых каждый может выбрать себе деревце по душе. Правда, в ассортименте по большей части встречаются сосны. В канун Нового года витрины магазинов расцветают яркими елочными шарами, разноцветными гирляндами, рождественскими свечами, мишурой и блестящим дождем. Это все выглядит весьма притягательно как для серьезных взрослых, так и для беззаботных маленьких покупателей. Карнизы, окна, балконы городских домов и даже целые фасады сказочно преображаются в свете ярких электрических гирлянд и в лучах чуть матовой неоновой подсветки. И, наконец, на центральных площадях появляется самый главный символ Нового года – большая нарядная и пушистая елка – на радость девчонкам и мальчишкам.

И несмотря на то что история оформления и проведения этого праздника берет свое начало в далеком прошлом, окруженном множеством легенд и поверий, ныне популярный обычай устанавливать рождественское дерево в домах и квартирах укоренился достаточно недавно. Согласно историческим данным, начало этому обычаю было положено приблизительно в 1605 г. Для людей, ценивших семейные узы больше всего в жизни, елка стала символом тепла и ни с чем не сравнимого света домашнего очага. Но поначалу рождественское дерево как признак роскоши и блеска могли себе позволить лишь богатые купцы и дворяне. В первой половине XIX столетия лесные гостьи стали регулярно появляться во многих домах Англии, Франции, Дании и Норвегии. Вскоре эта замечательная традиция распространилась по всей Европе среди различных социальных слоев населения. В России традиция празднования Рождества с таким незаменимым в наше время атрибутом, как елка, получила распространение во время правления Петра I. В те годы непременным элементом праздничного стола царской семьи стали маленькие букетики из хвойных веток. В это же время взяла свое начало традиция преподносить своим друзьям и близким подарки на Рождество, причем обычно прятали их под еловые ветки или вешали непосредственно на них. И вот однажды в просторных дворцовых залах появилась стройная и величественная лесная ель, на которой и разместилось все неисчисляемое множество сюрпризов. Но, несмотря на эти поистине царские почести, до середины XIX в. елка считалась неотъемлемым атрибутом милого домашнего праздника, который взрослые обычно устраивают, чтобы порадовать своих малышей. Потом буквально за несколько лет, с легкостью распространившись среди придворных царственных особ, мода на празднование Рождества охватила сначала столичный Петербург, а затем и всю территорию России. Тот факт, что на Рождество в Зимний дворец было принято впускать не только придворных, но и простых горожан, конечно, немало способствовал этому. Тысячи счастливых малышей увидели красивую царскую елку, и с того самого момента она стала прочным символом новогодних праздников. А вот последующие годы были весьма непростыми в истории развития рождественских традиций. Во время Первой мировой войны против этого вполне безобидного символа зимних праздников обратились бурные антигерманские настроения среди российского населения зимой 1914—15 г.

Было издано распоряжение, запрещающее празднование Нового года и Рождества с использованием елки, считая это «вражеской» затеей.

После Октябрьской революции запрет сам собой отменился, но пару лет спустя мнение насчет статной лесной красавицы у руководства страны снова изменилось. Большевики сочли этот обычай, как и многие другие, «старорежимным и антисоветским наследием царизма» и жестко осудили традицию наряжать елку на Рождество. А когда в январе 1918 г. был введен новый календарь, отличавшийся от старого на тринадцать дней, две недели между Рождеством и Новым годом стали и вовсе рабочими буднями. Конечно, особенно мрачно это выглядело для детворы: елки запрещены, в домах больше нет сказочного духа рождественской ночи, который приносил в дома тепло и уют, когда в комнатах стояло тонкое шуршание подарочной бумаги, а на улицах уже никто не спешит за праздничными покупками, чтобы устроить веселые гуляния. Но, несмотря на запрет, теперь уже советские граждане успели всей душой полюбить обычай, пришедший к ним из Европы. Самые смелые добывали елки нелегально, тайком приносили в дома и наряжали, позволяя лишь самым близким любоваться этой красотой. Такое отважное стремление могло стоить выговора по месту работы, партбилета или даже нескольких лет работ в лагерях. Но, несмотря на столь жесткие меры, предпринятые правительственными чинами, им все-таки не удалось уничтожить любовь к этой замечательной традиции. Тогда-то в партийных рядах и появилась идея возродить новогодний праздник во всем его величии, но уже, разумеется, в свете социалистического мировоззрения. Только в декабре 1937 г. в Колонном зале Дома союзов в Москве впервые появилась настоящая елка Советского государства. Дерево, достигавшее в высоту пятнадцати метров, потом показывали в киножурнале «Советский Союз», и уже через год в нашей стране традиция украшения праздничных елок снова была легализована. В 1947 г. первое января было официально объявлено выходным днем, как и в дореволюционной России. Тогда возник настоящий культ Нового года. Во многих домах снова появился подзабытый аромат хвои, на колючих ветках замерли разноцветные хрустальные шары, а под елкой притаились подарки для самых близких и родных.

Возвращаясь к современной концепции этого прекрасного праздника, следует отметить, что новогоднюю елку отличает не только интересная биография, но и огромный выбор игрушек, которыми можно украсить ее пушистые зеленые ветки. Среди них и полупрозрачные стеклянные шары, бережно передаваемые из поколения в поколение, и игрушки, отражающие новинки технического прогресса. Например, совсем недавно была выпущена очень интересная лимитированная коллекция новогодних сувениров в виде елочных шаров. Эти уникальные украшения выполнены в желтом и черном цветах и отмечены гербом фирмы. А несколько сотен лет назад игрушки были совсем иными. Безусловно, негласные нормы украшения рождественского дерева постепенно претерпевали некоторые изменения, но, так или иначе, определенная преемственность прослеживается и в современных традициях. Так, например, когда эта традиция только зародилась, верхушка дерева должна была непременно быть увенчана звездочкой, символизирующей Вифлеемскую, на веточках развешивались яблоки, пряники, печенье и устанавливались свечи. Позднее яблоки обратились в стеклянные шары, олицетворяющие собой тот самый запретный плод познания. Горящие свечи, означавшие жертву Христа, обратились в гирлянды из электрических лампочек. Поначалу рождественское дерево украшали исключительно съедобными фигурками, но постепенно пряники заменили хрустальными шарами. Так потерялся определенный символизм, связанный с теми самыми пресными хлебцами, которые используются при церковном причастии.

В конце XVII столетия появились более интересные необычные игрушки. Такие, как, например, позолоченные шишки или яичные скорлупки с нанесенной на них тонким слоем чеканной латунью. Умелые мастера с легкостью превращали тонкую серебристую фольгу в настоящие произведения декоративного искусства, плели из оловянной проволоки блестящую мишуру, а из листов цветной бумаги создавали невероятные цветы, воланы и фигурки сказочных зверей и птиц. Первые шары появились в Германии в конце сороковых годов XIX в. Сначала для их производства использовали прозрачное белое или цветное стекло, покрытое с внутренней стороны слоем свинца. Снаружи изделия посыпали блестками. Когда же появился первый газовый завод, мастера получили возможность выдувать елочные шары с более тонкими стенками, а свинец заменили нитратом серебра. Так появился хорошо всем знакомый красочный елочный шар. Но фантазия стеклодувов не ограничивалась такими простыми формами, и на свет стали появляться новые украшения – стеклянные птицы, фигурки Деда Мороза, Снегурочки, виноградные гроздья, хрупкие кувшинчики и даже дудочки, в которые, между прочим, даже можно было дудеть. Благодаря этим ярким позолоченным и посеребренным игрушкам Германия смогла закрепить за собой звание передового производителя новогодних украшений не на один десяток лет. И только в начале XX столетия к этому ремеслу подключились мастера из Японии, Польши и США. Эта конкуренция в дальнейшем и положила начало моде на новогодние украшения. Так, пышную и яркую новогоднюю елку в скором времени весьма успешно сменило строгое консервативное дерево, декорированное в бело-серебристых тонах. Ажиотаж на звездочки и фигурки из бумаги, картона или соломы вдруг обратился в лаконичное сочетание шаров только двух оттенков. Одно время на пике моды было классическое сочетание красного и зеленого – традиционных цветов Нового года, затем оно сменилось на изысканные банты из парчи или шелка. А сегодня елку можно украсить даже компьютерными дисками или любыми другими предметами обихода, отражающими последние тенденции развития современного общества. Но какой бы нарядной и красивой ни была праздничная елка – с уникальными реликтовыми шарами, доставшимися еще от прабабушки, или модными только в этом сезоне игрушками, – все-таки приходит время, когда лесная гостья становится лишь грустным напоминанием о давно минувшем празднике. И от одного только взгляда на это подобие чуда становится грустно. Что делать в таком случае? Неужели действительно стоит отдать предпочтение искусственному дереву, которое, конечно, никогда не пожелтеет и не осыплется, но и не будет источать этот тонкий волшебный аромат новогодних праздников, как настоящая лесная ель? На этот вопрос можно дать вполне простой ответ. Нужно просто отправиться на природу, украсить настоящее зеленое дерево, при этом не лишая его возможности жить. Конечно, для того, чтобы встретить Новый год, не стоит углубляться в непроходимую чащу зимних лесов, а вот поездка за город или на дачу поможет провести эту сказочную ночь так, как она этого стоит. Но чтобы не пришлось долго выискивать подходящее хвойное чудо, лучше собственными руками высадить рядом с домом ели или сосны. Они позаботятся о чистоте и свежести воздуха, которым дышите вы и ваши близкие. Создание такого уголка может стать хорошей семейной традицией и укрепить родственные узы. Не говоря уже о том, что каждый раз, готовя новогодний наряд для елочки, которая появилась здесь благодаря вашим стараниям, ощущение праздника будет гораздо полнее и сладостней. И здесь уже нет предела фантазии и совершенству! Может, ваша красавица облачится в элегантное одеяние из темно-синих и голубых шаров или же вы отдадите предпочтение нестареющей классике новогоднего стиля – сочетанию красных и зеленых оттенков на еловых ветках в дополнение к такому же рождественскому венку на дверях. Не менее интересно будет смотреться украшение в виде светлых шелковых бантов, небольших свечек и колокольчиков, которые при каждом порыве ветра начнут тоненько звенеть и напевать что-то веселое и праздничное. А может, это будет пушистая голубая ель в длинном плаще гирлянд из мелких электрических лампочек, ловящая, словно в сети, светом ярких огоньков хрупкие снежинки, которые начинают искриться и переливаться всеми цветами радуги. Возможно, вы украсите свой праздник елкой, собравшей на своих ветвях все разнообразие форм и оттенков. Каких только игрушек нет на ее огромных лапах, а на макушке по ночам устраивается луна, венчая своей красотой все это праздничное великолепие.

Иван Купала

Конец июня – время само по себе необыкновенное. День длится как никогда долго, а темные ночи быстры и мимолетны. Лето расцветает своей неповторимой и ни с чем не сравнимой красотой. Воздух наполнен ароматом трав, яркими красками появляются в лесу первые ягоды. Из таких природных даров и принято создавать предметы украшения для этого праздника, который занимает совершенно особое место среди традиционных и обрядовых торжеств по необычности и интересу своего оформления. На Руси издревле почиталось таинство летнего солнцестояния. Дойдя до своего апогея, солнце начинает катиться вниз, и день убывает к зиме. Именно к этому знаменательному событию в природном календаре приурочен один из немногих языческих праздников, который сохранил собой традиции давно минувших дней и широко отмечается во многих европейских странах. В разных странах он называется по-разному. В Древней Руси он носил название Ивана Купала. Он начал праздноваться еще до принятия христианства. Считалось, что именно тогда погибал Ярило, бог весны, и рождался Дажьбог, которого почитали как родоначальника всех славянских народов. Как и встреча Нового года, торжественные празднования на Ивана Купала начинались вечером и длились до рассвета. Окончанием праздника считалось рождение нового дня. Наиболее характерной традицией в эту ночь было разжигание больших праздничных костров. Издревле различные народы свято хранили веру в невероятную сверхъестественную силу огненной стихии. Огонь считался символом духовного очищения, ведь в нем легко сгорает все дурное, но, уничтожая грязь, само пламя всегда сохраняет свою неизменную чистоту. В связи с этим обрядовым очищением многие народы до сих пор сохранили языческие обычаи прыгать через костер. Над костром возвышалась жердь, украшенная цветами и листьями. Сгорание этого шеста символизировало прощание со старым и рождение нового жизненного начала.

Иногда на этом шесте сжигали куклу, сделанную из тряпок или соломы. Считалось, что такой обряд дает его участникам защиту от злых духов, ведьм и колдунов. Подобное действо было традиционным прощанием с зимой на Масленицу. Кроме этого, с небольших пригорков запускали вниз горящие колеса, которые потом топили в местных водоемах. Разумеется, и это делалось неспроста. Колесо всегда считалось символом Солнца, и такая традиция являла собой представление о естественном круговороте всего сущего в природе. Другой символ солнца, один из самых древних, встречающийся во многих культурах, – свастика, – к сожалению, многими воспринимается крайне негативно после Второй мировой войны. Однако изначально этот знак представлял собой вечное круговращение Вселенной.

Силы природы наиболее активны именно в эту ночь, поэтому считается, что коренья и травы, собранные в эту ночь, обладают наиболее целебными свойствами. Их использовали в обрядах и гаданиях. Например, считалось, что если положить сбор из 12 трав под подушку девушки на ночь, то ей обязательно приснится суженый.

Если девушка еще не выбрала себе пару, то она плела один венок, укладывала его на тонкую деревянную пластину, туда же ставились свеча и корзинка с ягодами. Венок пускали по воде. Считалось, что эти дары коснутся берега там, где ей суждено найти своего милого. И, найдя это символическое послание, юноша непременно отыщет ее.

Праздники с богатой и интересной историей сами собой являют прекрасную основу для того, чтобы дать волю собственной фантазии, ведь все секреты того, с помощью каких элементов можно оформить торжество и сделать отдых поистине незабываемым, скрыты в традициях. Венки из живых цветов, соломенные и тряпичные куклы помогут создать неповторимую атмосферу причастности к чему-то очень важному и неизвестному, уходящему корнями в далекое прошлое времен славянского язычества.

Глава 6. Игры и конкурсы

Само по себе общение с природой – это уже праздник. А хорошо организованный отдых оставит в памяти яркие воспоминания надолго. Выбор игр и конкурсов может быть разнообразным: это и подвижные спортивные игры, игры-шутки, розыгрыши, интеллектуальные викторины, задания на сообразительность, и многое др. В этой главе представлены варианты организации отдыха для детей и взрослых, не требующие особой подготовки коллектива и позволяющие провести время весело.

Мы идем в поход Если в вашем коллективе есть люди, между собой незнакомые, то эта игра поможет быстро и весело исправить ситуацию. Игроки собираются в круг, в центре которого стоит ведущий. Он по очереди обращается к каждому с вопросами: как вас зовут и что вы возьмете с собой в поход? Человек, с которым заранее нужно договориться, отвечает, называя свое имя и предмет, начинающийся на ту же букву. Тем, кто догадался, что нужно взять с собой, ведущий разрешает двинуться в путь, а остальным предлагает взять что-нибудь другое. Игра продолжается до тех пор, пока все участники не получат возможность отправиться в путешествие.

Веселое знакомство Также, чтобы ввести в компанию нового человека, можно поиграть в ассоциации. То есть по очереди каждому игроку нужно назвать свое имя, а человеку, стоящему справа от него, придумать слово, ассоциирующееся с этим человеком и начинающееся на ту же букву, что и его имя, после чего представиться самому. В качестве ассоциации могут выступать какая-либо черта характера, природное явление и многое др. Следующему игроку нужно повторить все, что уже сказано, и добавить свое по тому же принципу. Так продолжается до тех пор, пока круг не будет полностью пройден. При желании можно повторить этот цикл несколько раз.

Крест-параллель (игра на сообразительность) Игроки садятся в круг. Ведущий предлагает им в любом порядке передавать друг другу какой-нибудь предмет, например ручку, мяч или мягкую игрушку, произнося при этом одну из следующих фраз: «крест-кресту», «крест-параллели», «параллель-кресту» или «параллель-параллели». На каждое высказывание ведущий отвечает, верно оно или нет. Суть игры состоит в том, чтобы ее участники догадались, в чем дело. А секрет заключается в следующем: «крест» должен говориться, если ноги участника скрещены, а «параллель», если не скрещены. Таким образом, фраза «крест-параллели» означает, что игрок со скрещенными ногами обращается к игроку, чьи ноги выпрямлены.

Паутина Участники встают в круг. Ведущий берет за руку любого человек, кроме своих соседей, тот, в свою очередь, подает вторую руку следующему, пока вся группа не образует цепочку. Последний игрок подает руку ведущему и замыкает круг. После этого команде дается десять минут на то, чтобы придумать, как распутать «паутину», не размыкая рук, чтобы снова образовался круг. Пока идет обсуждение, нельзя начинать действовать, а по истечении отведенного времени задание выполняется молча.

Слепой художник Участники встают в круг, берутся за руки. Ведущий завязывает им глаза и дает задание выстроиться в какую-нибудь фигуру, не размыкая рук. Например, это может быть квадрат, лодка или треугольник.

Сценки-экспромты (для достаточно больших групп)

Для этой игры можно выбрать отрывок из любого произведения или написать свой «сценарий». Ролями в этом импровизированном спектакле будут подряд все существительные из этого текста. Кроме того, можно отдельно изобразить театральный звонок, занавес и антракт. Ведущий должен читать текст громко и с выражением, делая необходимые паузы, а участники – изображать те предметы и явления, которые выпали им по результатам жеребьевки. Например, можно выбрать такой вариант.

Утро. Молодая журналистка вышла из дома. Было тепло, светило яркое солнце, и пожелтевшая листва срывалась с деревьев. Дул слабый прохладный ветерок. На остановке никого не было. С веселым звоном подъехал новенький трамвай. Девушка села на свободное сиденье, подошел кондуктор. Она наградила его приятной улыбкой, отдала деньги за проезд и получила свой билетик. За окном мелькали витрины магазинов, киоски, столбы и деревья. Доехав до нужной остановки, девушка вышла из трамвая. На площадке мальчишки играли в футбол. Мяч летел в ворота, но попал в штангу, отскочил и упал прямо у ног нашей героини. Так начинался новый и очень необычный день.

Гонщики

Игроки садятся в круг. Цель – выиграть формулу-1. Необходимо запомнить две команды:

1). звук проезжающего мимо автомобиля (в-ж-ж-ж);

2). звук тормозов, похожий на писк (и-и-и-и).

Первый игрок поворачивается к соседу слева и говорит:

«В-ж-ж-ж». Тот, к кому «приехал» автомобиль, может пропустить его дальше, повернувшись к соседу слева и сказав «в-ж-ж-ж», или же остановить его, сказав «и-и-и-и» соседу справа, т. е. тому, кто прислал к нему машину. Если прозвучал сигнал тормозов, то движение должно продолжиться в другую сторону. Тот, кто изобразит звук тормозов, повернувшись по направлению движения, или звук проносящегося автомобиля – против него, выбывает из игры. Можно вводить лимит времени на ответ. Оставшиеся три водителя назначаются чемпионами этих автогонок.

Глухие Все игроки делятся на пары и становятся на определенном расстоянии друг от друга (достаточно далеко). По команде ведущего, пытаясь перекричать друг друга, они должны постараться о чем-то договориться. Так как кричат все одновременно и каждый о своем, то договориться будет довольно сложно.

Веревочка На поляне или площадке, где проводится игра, прячут от пятидесяти до трехсот разноцветных веревок различной длины. Игроки распределяются по парам или небольшим группам. По сигналу они приступают к поиску веревок, связывая вместе те, которые удается найти. Можно ввести ограничение по времени, например 3–4 мин. Выигрывает команда, сумевшая связать самую длинную веревку. Отдельным призом можно наградить команду, отыскавшую какую-нибудь особую нить (допустим, единственную красную среди синих, разноцветную, самую длинную, с завязанным узелком) или создавшую веревку из фрагментов одного цвета.

Каменные Сначала выбирается водящий. Остальные игроки должны встать в ряд и изображать неприступные скалы, напрягая все свои мышцы. А водящий старается сдвинуть их с места. Если «скала» делает больше пяти шагов, то этот игрок выбывает из игры. Можно ограничить время на «свержение» каждой «скалы» 2–3 мин.

Скульптура

Суть игры в том, чтобы, используя всех участников команды, изобразить:

1) духовой оркестр, велогонки, скорый поезд, телевизор, миксер;

2) зрителей мелодрамы, футбольных болельщиков, людей в переполненном автобусе;

3) веселых зайцев, сонных котят, грозных медведей, быстрых лошадей;

4) буквы «Н», «Х», «П», «А», «Щ», «Ю»;

5) картины «Три богатыря», «Возвращение блудного сына», «Медведи в сосновом бору» и т. д.

Мастера пантомимы Игрок одной команды для своих соперников должен изобразить какой-нибудь предмет, используя только мимику и жесты так, чтобы все догадались, что это. При этом нельзя произносить ни слова.

Телеграмма Эта игра хороша в дороге. Каждому игроку присваивается порядковый номер, который он обязательно должен запомнить. Далее участники обращаются друг к другу по следующей схеме. Первый игрок говорит: первый – третьему. Третий отвечает: третий – пятому. И т. д. Если кто-то из участников вовремя не отреагировал на обращение, команда придумывает ему какое-нибудь прозвище. Например, четвертый – мудрый. После этого, обращаясь к данному игроку, нужно называть не только его номер, но и прозвище, а если оно не одно, то перечислять все звания, заработанные игроком в этом конкурсе.

Радист Два участника встают на расстоянии семи-восьми метров. Между ними располагаются все остальные игроки. «Радисту» выдается шифровка в виде известного выражения, которую он должен передать в «центр». Задание группы – помешать этому (т. е. перекричать «радиста»). Выигрывает тот, кому быстрее всех удастся передать послание в «центр».

Охота на мамонта Игроки делятся на две команды: «мамонты» и «охотники». «Охотники» берут сеть (в этом качестве можно использовать даже простую веревку), с помощью которой будут ловить «мамонтов», причем руками их трогать нельзя. А «мамонтам», в свою очередь, запрещается вырываться из сети, можно только убегать. За нарушение правил участники выбывают из игры.

Чучело Игроки делятся на две команды. Через произвольное расстояние (около пяти метров) кладутся заготовленные заранее старые предметы гардероба. Например, шорты большого размера, футболка, старый парик или растрепанный кусок пакли, торчащий из-под старой шляпы, шапки или панамы, и резиновые сапоги. Для каждой команды свой набор одежды. По знаку первые игроки обеих команд бегут и одевают поверх своей одежды сначала футболку, затем шорты, парик, шляпу, сапоги, хлопают в ладоши, раскидывают руки в стороны, как у чучела в поле, и поднимают сначала одну ногу, затем другую, как бы разгоняя ворон. Затем быстро снимают, возвращаются обратно и передают эстафету следующим участникам.

Переправа Играют две и более команд. На каждую группу выдается два листа бумаги формата А4. Первым участникам выдается по два листка. Ведущий говорит, что впереди болото, через которое можно переправиться только по этим кочкам. По сигналу первые игроки обеих команд, стоя на одном из листов бумаги, опускают перед собой второй лист, переступают на него, перекладывают первый вперед и т. д. Перемещаясь таким образом, всем игрокам команды необходимо осуществить переправу. Игрок, сошедший с «островка», начинает путь сначала.

Бомбардировщик Игроки делятся на две команды. Каждому выдается горсть монеток. На расстоянии 4–5 м от играющих ставится какая-нибудь емкость. Например, банка. Игрокам предлагается перенести в нее монеты, зажав их между коленями. Выигрывает тот, в чьей емкости оказалось больше монет.

Делай как я Игроки встают в любом порядке лицом к ведущему. Суть игры в том, что участники должны повторять все движения, которые совершает ведущий. И чем более неожиданным будет его поведение, тем интересней играть. Например, можно два раза подпрыгнуть на месте, совершить полный разворот, присесть, потом снова подпрыгнуть с криком «Ура!». Те участники, которые ошиблись в повторении движений, выбывают. И так, пока не останутся один игрок и ведущий.

Цепи Участники встают в две линии друг напротив друга и крепко держатся за руки. Игроки первой команды выбирают одного из членов команды противника. Тот, кого таким образом вызывают, должен постараться разорвать цепь выбравшей его команды, пробежав между любыми двумя ее участниками. Если ему удается расцепить руки соперников, то он возвращается в свою команду, забрав одного из тех игроков, которые не смогли его удержать. В противном случае пойманный игрок сам переходит в другую команду. Выигрывает та сторона, чья цепь в итоге окажется длиннее, или та, которая перетащила на свою сторону всех игроков.

Фигуры Ведущий выбирает несколько пар и показывает им пять фигур. Каждая фигура имеет свое название. Начинают игру с репетиции: ведущий называет фигуру, играющие на скорость становятся в нужную позицию. После этого начинается сам конкурс. Но пара, закончившая построение фигуры позже других, выбывает.

Менялки Игроки встают в круг, в центре которого находится ведущий. Он говорит какую-нибудь фразу, а те, кто с ним согласен, меняются местами. Человек, который дольше других будет искать себе место в круге, становится на место ведущего, а тот, в свою очередь, возвращается в круг. В качестве утверждений ведущий может использовать, например, такие фразы: «Сегодня идет дождь», «Я люблю мороженное», «Осенью очень красиво».

Порочный круг Игра ведется на две команды. Задание состоит в том, чтобы за ограниченное количество времени уместить как можно большее число членов своей команды внутри гимнастического обруча.

Полет Один из игроков становится на дощечку. Ему завязывают глаза и дают дотронуться до двух участников, стоящих слева и справа от него. «Это – мощные двигатели вашего самолета», – говорит ведущий. Потом кладет руки игрока на голову впереди стоящего человека и говорит, что это штурвал. Далее ведущий начинает стартовый отсчет: три, два, один, пуск. Далее «моторы» слегка приподнимают над землей дощечку, на которой стоит «пилот», и держа на высоте не более десяти сантиметров от земли, слегка покачивают ее так, чтобы «пилоту» казалось, что его поднимают. Остальные участники озвучивают «мотор» и одновременно приседают. «Пилот», слыша этот звук, думает, что его подняли достаточно высоко. Потом ведущий кричит: «Аварийная ситуация на борту, надо катапультироваться, самолет падает!» «Пилот» прыгает вниз, думая, что находится высоко над землей, и каково же будет его удивление, когда он приземлится почти мгновенно.

Зоопарк Это игра-розыгрыш. Никто из участников не должен знать ее настоящего смысла. Игроки встают в круг. Ведущий говорит каждому шепотом, чтобы не слышали другие участники, название какого-нибудь животного. Допустим, это будет белка. Потом просит всех крепко взяться под руки. И говорит: «Когда вы услышите название своего животного, нужно будет быстро присесть и постараться вырваться из круга, а задача ваших соседей – не допустить этого». После чего начинается игра. Ведущий говорит: «Я иду по зоопарку и вижу… лису!» Игроки продолжают стоять. Ведущий: «Я иду по зоопарку и вижу… белку!» Все участники дружно падают на землю.

История Ведущий отводит подальше от группы одного игрока и говорит ему, что все остальные сочинят историю, которую ему надо будет воспроизвести, задавая им вопросы, на которые можно ответить «да» или «нет». Оставшимся игрокам сообщают, что это – игра-розыгрыш. И им нужно отвечать «да» на любые вопросы, оканчивающиеся гласным, и «нет» – на вопросы, заканчивающиеся согласным звуком. Таким образом, получается, что водящий сам сочиняет историю.

Квадраты На листе бумаги в клеточку рисуются четыре квадрата размером 8 × 8, 7 × 7, 6 × 6, 5 × 5, 4 × 4 и 3 × 3 клеток. Один из участников мысленно повторяет алфавит, не называя буквы вслух. Другие игроки по очереди останавливают его в произвольный момент времени. Букву, на которой он остановился, когда кто-нибудь произнес слово «стоп», необходимо вписать по диагонали в каждый из нарисованных квадратов. После этого игроки заполняют словами все горизонтальные строки в квадратах. После того как все игровое поле будет заполнено, начинается подсчет очков. Если среди записанных слов есть совпадающие, то каждый из игроков, придумавших их, получает по десять очков. За разные слова дается пятнадцать очков. Если же кто-то из участников вообще не придумал нужного слова, то соперник, заполнивший вместо него соответствующее поле, получает на свой счет тридцать очков. Побеждает тот, кто по результатам суммирования набрал наибольшее количество баллов.

Японский театр кабуки

Все участники игры делятся на две команды. Команды договариваются, кого будут изображать: принцессу, дракона или самурая.

Ведущий показывает командам характерные движения для принцессы, дракона, самурая. Принцесса кокетливо делает реверанс. Дракон с устрашающим видом, поднимая руки вверх, делает широкий шаг вперед. Самурай совершает движение, символизирующее взмах саблей. После того как команды выбрали себе роль, ведущий говорит: «Принцесса очаровывает самурая. Самурай убивает дракона. Дракон похищает принцессу». Затем команды выстраиваются в две шеренги друг напротив друга и по команде ведущего характерным движением показывают роль, которую сообща выбрали. По одному очку получает команда, чья роль оказывается наиболее выгодной. Например, принцесса и самурай (одно очко получает принцесса, потому что она покоряет сердце самурая); самурай и дракон (одно очко получает самурай, потому что он побеждает зверя); дракон и принцесса (одно очко получает дракон, потому что он похищает принцессу). При совпадении выбранных персонажей ни одна команда не получает баллов. Побеждает та команда, которая набрала больше очков.

Ужасно-прекрасный рисунок Группа играющих делится на две подгруппы. Каждой из них дается по листу бумаги и по одному фломастеру. Предлагается нарисовать «прекрасный рисунок». После того как один участник закончил свое творение, рисунок передается соседу справа, и тот делает из него в течение тридцати секунд «ужасный рисунок», а затем передает следующему. Тот, в свою очередь, создает «прекрасный рисунок». Так проходит весь круг. В конце картина возвращается хозяину. После этой игры можно устроить обмен впечатлениями по поводу того, как проходило упражнение и что получилось в результате.

Путаница

Для этой игры необходимо нарезать из бумаги тонкие полоски. На своем листке каждый из участников пишет любое слово или выражение, отвечающее на вопрос «Какой?», это может быть какое-нибудь прилагательное или причастие. Например: серьезный, красный, забавный, бесстрашный, любящий рыбалку. После этого верхний край бумажной полоски подворачивается таким образом, чтобы написанный текст не было видно, и передается соседу слева. Он, в свою очередь, пишет на полученной полоске любое слово, отвечающее на вопрос «Кто?», т. е. существительное. Например: клоун, кондуктор, туман, пудинг, магнитофон. Затем снова подгибают верхний край листочка и передают соседу слева. Следующее написанное слово должно отвечать на вопрос «С кем?» (с учителем, с дворником, с кошкой, с другом, с медведем), после чего листок снова складывается прежним образом и передается соседу. Такой обмен бумажными полосками продолжается до тех пор, пока на них не окажутся ответы на вопросы: «Когда?» (поздно ночью, в понедельник, после обеда, во время экзамена, на перерыве, прошлым летом), «Где?» (в кафе, под столом, за диваном, в лесу, на крыше), «Что делали?» (играли на рояле, пели колыбельную, прыгали с трамплина, смотрели в окно, пекли пироги, читали рассказы Тургенева), «Чем дело закончилось?» (победой, свадьбой, дракой, увольнением с работы, заметкой в газете). После того как все это записано, можно разворачивать листочки и читать получившиеся истории. Наиболее интересные из них можно обыграть с помощью мимики и жестов.

Эту игру легко адаптировать и для самых маленьких. На верхней части листочка каждый из участников рисует голову и шею какого-нибудь животного. Затем листочек подворачивается так, чтобы видна была лишь нижняя часть шеи, и передается соседу слева. Следующий участник рисует туловище и т. д., пока картина не будет полностью завершена. После этого получившуюся гармошку можно развернуть и оценить красоту составленных произведений! Тем, чье творение получилось наиболее интересным и необычным, вручаются сладкие призы.

Художники Каждый играющий берет карандаш и лист бумаги, который необходимо сразу разделить на двадцать квадратов. Водящий заранее составляет список из такого же количества слов. Он выходит вперед и поочередно произносит слова, делая между ними такие паузы, чтобы мысленно досчитать до трех. В это время остальные участники каким-нибудь рисунком пытаются изобразить в соответствующем квадрате это слово так, чтобы потом суметь по памяти назвать его. Выигрывает тот, кто, пользуясь своими картинками, сможет вспомнить максимальное количество слов, названных водящим. Этот участник и продолжает вести игру.

Почта Участники встают в круг, взявшись за руки. Водящий находится в середине круга. По его выбору кто-то из игроков произносит фразу: «Я передаю письмо (и называет имя одного из товарищей, стоящих в круге)». После чего одной рукой пожимает руку соседу, по цепочке играющие незаметно передают рукопожатие. Как только пожмут руку игроку, которому передавалось письмо, он должен сказать: «Письмо получил». Только после этого он получает право передать письмо. Водящий должен заметить момент передачи рукопожатия и указать: «Здесь». Если он прав, то человек, передававший рукопожатие, становится водящим, а прежний водящий занимает его место и получает право передать письмо. Игра продолжается дальше таким же образом.

Мигалки Все игроки образуют два круга: внутренний и внешний, – вставая лицом в центр и создавая пары (один человек из внутреннего круга стоит спиной к своему напарнику, смотрит на водящего; другой участник из внешнего круга стоит за ним на расстоянии в полшага, смотрит ему в спину, руки держит за собой). Водящий стоит в общем круге без пары, он подмигивает какому-либо игроку из внутреннего круга. Увидев, что ему подмигнули, игрок внутреннего круга старается убежать. Если напарник успевает его удержать, водящий подмигивает другому игроку, а если нет, то убежавший встает за спину водящего, а упустивший напарника игрок становится водящим.

Посикота Игроки встают в круг, взявшись за руки, идут по часовой стрелке и поют первые две строчки любой популярной песни. Ведущий с платочком в руках стоит в центре круга. Как только песня закончится, ведущий делает взмах платком, таким образом разбивая круг в любом месте, и стоит, держа платок в вытянутой руке. Двое игроков, рядом с которыми разбили круг, бегут в разные стороны вдоль круга с внешней стороны. Когда они встречаются, то должны остановиться, поклониться друг другу, произнести слова: «Посикота, посикота» – и скорее бежать на свое место, каждый старается первым взять из рук ведущего платок. Тот, кто смог опередить соперника, становится водящим.

Себе – соседу Все встают в круг. Левую руку нужно держать вытянутой вперед вверх ладонью, правую – вниз ладонью, собрав пальцы в щепотку. На слове «себе» игроки правой рукой как будто что-то вкладывают в свою левую руку. На слове «соседу» правой рукой делают движение, как будто вкладывая что-то в левую руку соседа, стоящего с правой стороны. Все одновременно произносят: «Себе – соседу» – и выполняют движения. По кругу передается небольшой предмет (монетка или что-нибудь в этом роде). Ведущий в центре круга должен заметить, у кого монетка, тогда он и игрок, у которого найдена монетка, меняются местами.

Фыфки-пыфки Участники встают в два круга (внешний – «фыфки», внутренний – «пыфки») лицом в центр, образуя пары (игроки внутреннего круга стоят спиной к напарникам). Желательно, чтобы один круг составляли девочки, а другой – мальчики. Обязательно, чтобы «фыфок» и «пыфок» было одинаковое количество. По команде ведущего «Пыфки» игроки внутреннего круга должны поменяться местами, заняв место у свободного игрока внешнего круга («фыфки»), при этом не занимая мест своих ближайших соседей. По команде «Фыфки» местами меняются игроки внешнего круга. Ведущий стремится первым занять свободное место, оставшийся без пары игрок становится ведущим.

Сантики-фантики Игроки встают в круг. Ведущий закрывает глаза. Выбирают заводилу, который показывает движение. Все произносят слова: «Сантики-фантики лимпопо» – и повторяют показанное движение. Ведущий открывает глаза, находясь в центре круга, наблюдает за игроками. Заводила постепенно меняет движения, и все за ним повторяют. Задача ведущего – распознать, кто заводила. Если ему это удается, он становится игроком, а заводила – ведущим. Выбирают нового заводилу.

О-ей-ей-ей Играющие встают в круг и рассчитываются по порядку номеров. Ведущий стоит в центре круга. Он называет любые два номера. Игроки, которым достались эти номера, должны хлопнуть по коленкам со словами «о-ей-ей-ей» и быстро поменяться местами. Ведущий стремится занять место одного из игроков. Если ему это удалось, то оставшийся без места игрок становится ведущим.

Ситуации

Ведущий рассказывает историю или разыгрывает мини-сценку. Игроки должны объяснить эту ситуацию, задавая ему такие вопросы, на которые можно однозначно ответить «да» или «нет».

Примеры различных ситуаций.

1. «В лесу на дереве висит человек с рюкзаком за спиной. Как он туда попал?» Во время его прыжка с парашютом был сильный ветер, поэтому, приземляясь, он зацепился за дерево и повис на стропах.

2. «Один веселый человечек жил на двенадцатом этаже. Выходя на улицу, он всегда спускался на лифте. А возвращаясь обратно в сухую погоду, на лифте поднимался до седьмого этажа, а дальше шел пешком. Если же в это время шел дождь, то он поднимался на лифте прямо до двенадцатого этажа». Этот человечек был очень маленького роста и не доставал до кнопки двенадцатого этажа, а в плохую погоду он носил с собой зонт, которым и нажимал на заветную кнопку.

3. «По зимнему лесу бежит человек, его пытается догнать группа людей с винтовками. Вдруг он останавливается и, поворачиваясь к преследователям, кричит: «Это золото будет моим!» «Что он хотел этим сказать?» Все эти люди – участники соревнований по биатлону. Остановившийся человек первым достиг финиша и получил золотую медаль за прохождение этой дистанции.

Ножки Участники встают в линию. Каждый из игроков кладет правую руку на левое колено соседа справа, а левую – на свое колено. Таким образом руки играющих создают своеобразную цепочку. Задача состоит в том, чтобы последовательно друг за другом соседние ладони хлопали по коленям, сохраняя ряд непрерывным. То есть сначала первый игрок ударяет по своему колену левой рукой, потом его сосед справа ударяет его своей левой рукой по правому колену, а первый хлопает правой рукой по левому колену второго игрока и т. д. Тот, кто пропустил свой ход или поднял ладонь слишком рано, выбывает из игры.

Шарады Необходимо разделиться на две команды. Каждая из команд загадывает слово, состоящее как бы из двух частей, которые должны разгадать соперники. Для объяснения каждой части в отдельности и всего слова в целом нужно разыграть небольшую сценку. Например, слово «коллекция» можно представить как «кол» и «лекция». Значит, участникам команды нужно показать соперникам с помощью мимики и жестов три слова «кол», «лекция» и «коллекция». А вторая команда, в свою очередь, должна разгадать шараду.

Бабушка из Бразилии Все участники встают в круг (лицом в центр). Ведущий показывает какие-нибудь движения: прыжки, взмахи руками, ногами, головой, которые сопровождаются выкрикиванием фраз: «А у меня есть замечательная бабушка в Бразилии», «У нее вот такая вот нога», «А у нее вот такая вот рука и голова набок», «Она бегает, прыгает и кричит: “Я самая красивая и милая бабушка на свете”» и т. д. Затем все остальные игроки повторяют эти слова и движения.

Фанты Каждый из участников отдает помощнику водящего какую-нибудь небольшую вещь – так называемый фант. Помощник складывает все полученные предметы в пакетик, перемешивает их и, поднимая по одному предмету над головой водящего так, чтобы он не видел, что это такое, спрашивает: что нужно сделать этому фанту? Водящий придумывает любое задание (спеть песенку, прокукарекать, залезть на дерево), а игрок, чей фант в этот момент был вытащен из мешка, исполняет его. Количество и возраст участников не ограничены.

Веселые молекулы

Все участники собираются тесной группой вокруг ведущего, закрывают глаза и начинают хаотично двигаться в разные стороны, издавая при этом звуки, напоминающие жужжание. Через некоторое время ведущий подает один сигнал, что означает «тихо и замри», два сигнала – «выстроиться в круг, не открывая глаза», и три сигнала – «открыть глаза и посмотреть на получившуюся фигуру».

Существует и другой вариант этой игры. Под музыку все участники свободно передвигаются. В любой момент ведущий может дать сигнал: «Соберитесь в группы по 5 человек (по 3, по 7 и т. д.)!» Участникам необходимо быстро перестроиться, встав в круг и взявшись за руки. И так несколько раз, меняя число человек в группах (т. е. число атомов в молекуле).

Плохая связь Игроки садятся рядом друг с другом. Первый участник шепотом говорит какое-либо слово второму участнику так, чтобы все остальные не могли его услышать. Второй участник передает то, что смог услышать, третьему и т. д. до последнего игрока, который произносит дошедшее до него слово вслух. Как правило, итоговое толкование загаданного слова имеет мало общего с оригиналом.

Каракули

Существует много вариантов этой игры. Приведем два наиболее распространенных.

Игроки делятся на две команды, выбирается ведущий.

1. Цель игры состоит в том, чтобы вслепую нарисовать картинку на заданную тему. Каждой из команд дается большой лист бумаги, всем участникам завязывают глаза, ведущий сообщает тему рисунка. За определенный отрезок времени, например за минуту или две, участники должны закончить свою композицию. После этого участники снимают повязки и любуются получившимися произведениями. Игру можно повторить несколько раз. Если поездка приурочена к какому-нибудь празднику, например ко дню рождения, то можно предложить гостям нарисовать портрет именинника.

2. Цель игры: каждая из команд должна отгадать какое-либо слово. Выигрывает та группа участников, которая сделает это быстрее. Выбранный ведущий втайне от игроков загадывает слова для команд участников. По одному представителю от каждой команды подходят к ведущему и получают от него задания. По определенному сигналу игроки должны нарисовать эти слова так, чтобы остальные члены команды отгадали их.

Олени

Участники образуют два круга (внешний и внутренний), встают лицом друг к другу. Ведущий спрашивает: «А вы когда-нибудь видели, как при встрече здороваются олени? А хотите узнать, как они это делают?» На самом деле это целый ритуал: правым ухом вы третесь о правое ухо своего партнера, затем левым ухом – о левое ухо партнера, а в завершение приветствия нужно потопать ногами! После этого внешний круг смещается на одного человека и церемония повторяется. Передвижение продолжается до тех пор, пока все участники не поздороваются друг с другом, как олени, и не займут свое исходное положение. Внимание!

Это упражнение не подходит для разрозненной малознакомой группы, так как плохо знакомым людям может быть неприятен телесный контакт.

Постройтесь по росту!

Цель игры состоит в преодолении барьеров в общении между участниками и их раскрепощении. Участники становятся плотным кругом, закрывая глаза. Их задача состоит в том, чтобы построиться с закрытыми глазами по росту. После того как все участники найдут свое место, надо дать команду открыть глаза и посмотреть, что же получилось. Можно ограничить время выполнения этого задания пятнадцатью минутами.

Примечание : эта игра имеет несколько вариаций. Можно дать задание построиться по цвету глаз (от самых светлых до самых темных, естественно, не закрывая глаза), по цвету волос, по теплоте рук и т. д.

Заколдованный замок Играющие делятся на две команды. Первые должны расколдовать «замок», а вторые – помешать им в этом. «Замком» может служить дерево или автомобиль. Около «замка» находятся главные ворота – двое участников из второй команды с завязанными глазами. Вообще у всех игроков этой команды глаза должны быть завязаны. Они произвольно, любым образом располагаются вокруг охраняемого «замка». Игроки, которые должны расколдовать «замок», по команде ведущего начинают бесшумно двигаться к главным воротам. Их задача – незаметно дойти до них, пройти сквозь эти ворота и дотронуться до «замка». При этом игра считается оконченной. Но задача второй команды с завязанными глазами – остановить тех, кто движется к «замку». Те, кого поймали игроки команды, защищающей «замок», выбывают. По окончании игры участники меняются ролями. Перед ее началом надо оговорить одно условие: будут ли игроки из второй команды стоять на месте или они могут передвигаться по площадке.

Светофор На площадке чертят две линии на расстоянии 5–6 м друг от друга. Если игра проводится на траве, можно положить на нее две веревки. Играющие стоят за одной линией. Водящий стоит между линиями примерно посередине, спиной к играющим. Водящий называет какой-то цвет. Те, у кого этот цвет присутствует в одежде, могут беспрепятственно проходить мимо него за другую линию. Если такого цвета в одежде нет, то водящий может осалить перебегающего между линиями игрока. Осаленный становится водящим.

Арам-шим-шим Водящий стоит в центре круга с закрытыми глазами и вытянутой вперед рукой. Все играющие бегут по кругу со словами: «Арам-шим-шим, арам-шим-шим, Арамия-Дульсия, покажи-ка на меня». На последних словах круг останавливается, и играющие смотрят, на кого указывает рука водящего. Тот, на кого показал водящий, входит в круг и встает спиной к спине с водящим. Все хором произносят: «Раз, два, три». На счет «три» стоящие в центре одновременно поворачивают голову. Если они повернули головы в одну сторону, то выполняют какое-то задание – поют, танцуют, читают и т. д. После этого первый водящий уходит, а второй занимает его место. Если они повернули головы в разные стороны, то никакого задания им не дается, первый водящий уходит, а второй начинает игру сначала. Для игроков постарше можно ввести такое правило: если в центре оказались участники противоположного пола и повернули головы в одну сторону, то они должны поцеловаться. Если же в центре два мальчика, то они пожимают друг другу руки. А если две девочки, то они делают реверанс.

Заяц без логова Участники игры стоят парами лицом друг к другу, подняв сцепленные руки вверх. Это – «логово зайца». Выбираются двое водящих – «заяц» и «охотник». «Заяц» должен убегать от «охотника», при этом он может спрятаться в «логово», т. е. встать между играющими. Тот, к кому он встал спиной, становится «зайцем» и убегает от «охотника». Если «охотник» осалит «зайца», то они меняются ролями.

Здравствуйте Все встают в круг лицом в центр, плечом к плечу друг друга. Водящий идет по внешней стороне круга и задевает одного из играющих. Водящий и играющий, до которого он дотронулся, бегут в разные стороны по внешней стороне круга. Встретившись, они пожимают друг другу руки и говорят: «Здравствуйте». Можно еще назвать свое имя. Потом они бегут дальше, пытаясь занять свободное место в круге. Тот, кто остался без места, становится водящим.

Отгадай, чей голосок Водящий отходит в сторону, пока играющие договариваются, кто будет подавать голос. Затем водящий встает в круг и закрывает глаза. Играющие идут по кругу со словами: «Мы собрались дружно в круг, повернулись разом вдруг, а как скажем «Скок – поскок» (эти слова произносит один человек), отгадай, чей голосок». Водящий открывает глаза и отгадывает, кто из участников сказал «Скок – поскок». Если это ему удается, он меняется с говорившим местами. Можно дать водящему несколько попыток. Если он все же не угадывает, игра начинается сначала.

Водяной Водящий сидит в круге с закрытыми глазами. Играющие двигаются по кругу со словами: «Водяной, водяной, выгляни на чуточку, на одну минуточку». Круг останавливается. «Водяной» встает и, не открывая глаз, подходит к одному из играющих. Его задача – определить, к кому именно он подошел. «Водяной» может трогать руками стоящего перед ним игрока, но глаза открывать нельзя. Если «водяной» угадал, он меняется ролью, и теперь тот, чье имя было названо, становится водящим.

Вороны и воробьи На расстоянии около полутора метров друг от друга чертятся две параллельные линии. От них отмеряется еще 4–5 м и рисуется еще по одной линии. Первые две линии – это линии старта, вторые – «домики». Команды выстраиваются спиной друг к другу около первых линий, т. е. на расстоянии полутора метров. Команд должно быть две, одна из них называется «воробьи», а вторая – «вороны». Ведущий встает между командами и называет слова «воробьи» или «вороны». Если ведущий сказал «вороны», то игроки этой команды догоняют «воробьев», которые пытаются убежать за вторую линию, т. е. спрятаться в «домики». Все пойманные «воробьи» становятся «воронами». Если ведущий говорит «воробьи», то они бегут ловить «ворон». Игра может продолжаться до тех пор, пока в одной команде не останется ни одного игрока. Или же игра идет определенное количество раз, тогда побеждает команда, в которой больше играющих.

Белки, шишки и орехи Все участники встают, взявшись за руки, по три человека, образуя «беличье дупло». Между собой они договариваются, кто будет «белкой», кто – «орехом», а кто – «шишкой». Водящий один, гнезда у него нет. Есть в этой игре еще и ведущий, который произносит слова «белки», «шишки», «орехи». Если он сказал «белки», то все «белки» оставляют свои домики и перебегают в другие. В это время водящий занимает свободное место в любом «дупле», становясь «белкой». Тот, кому не хватило места, становится водящим. Если ведущий говорит «орехи», то местами меняются «орехи» и водящий, занявший место в гнезде, становится «орехом». Водящий и ведущий могут быть разными людьми, а может обе функции выполнять один человек. Ведущим может быть подана команда «белки, шишки, орехи», и тогда меняются местами сразу все.

Хвост дракона Все игроки выстраиваются в колонну, каждый держит впереди стоящего за пояс. Они изображают дракона. Первый в колонне – это голова дракона, последний – хвост. По команде ведущего дракон начинает двигаться. Задача головы – поймать хвост. А задача хвоста – убежать от головы. Туловище дракона не должно разрываться, т. е. играющие не имеют права отцеплять руки. После того как хвост будет пойман, можно выбрать новую голову, новый хвост и начать игру сначала.

Невод Игра проходит на ограниченной площадке или на небольшой полянке, пределы которой нельзя пересекать никому из играющих. Это будет море. Двое или трое играющих берутся за руки, образуя «невод», остальные игроки изображают «рыб». Задача «невода» – поймать как можно больше плавающих «рыб». Задача «рыб» – избежать попадания в «невод». Если «рыбка» не смогла увильнуть и оказалась в «неводе», то она присоединяется к водящим и сама становится частью «невода». «Рыбки» не имеют права рвать «невод», т. е. пытаться расцепить руки водящих. Игра продолжается до того момента, пока не останется только один игрок, оказавшийся самой проворной «рыбкой».

Кот и мыши На расстоянии 10 м друг от друга чертят две линии: за одной – домик «кота», за другой – норка «мышей». Водящий-«кот» спит в своем домике, а «мышата» идут к нему со словами: «Вышли мыши как-то раз, посмотреть который час. Раз, два, три, четыре, мыши дернули за гири (в этот момент «мыши» подходят к «коту» и даже могут его потрогать). Вдруг раздался страшный звон. Побежали мыши вон». После слова «вон» «кот» просыпается и бежит догонять мышей. «Мышки» должны спрятаться в своей норке. Те же, кого «кот» поймал, выбывают из игры или меняются с ним ролями.

Капканы Шесть играющих встают парами, взявшись за обе руки и подняв их вверх. Это капканы, они располагаются на незначительном расстоянии друг от друга. Все остальные играющие берутся за руки, образуя цепочку. Они должны двигаться через капканы. По хлопку ведущего капканы захлопываются, т. е. те, кто изображает капканы, опускают руки. Игроки, попавшиеся в «капкан», образуют пары и тоже становятся «капканами». В этой игре выявляется самый ловкий и быстрый участник – тот, кто сумел до конца игры не угодить ни в один капкан.

Берег и река Эта игра требует внимательности. На земле чертят две линии на расстоянии примерно в один метр друг от друга. Между этими линиями – «река», а по краям – «берега». Все игроки стоят на «берегах». Ведущий подает команду «Река!», и все прыгают в «реку». По команде «Берег!» все выпрыгивают на «берег». Ведущий подает команды быстро и беспорядочно, чтобы запутать играющих. Например: «Берег, река, река, берег, река, берег, берег…» Если по команде «Берег!» кто-то оказался в «реке», то он выходит из игры. Выбывают также те невнимательные игроки, которые во время команды «Река!» оказались на «берегу». Игра продолжается до тех пор, пока не определится самый внимательный участник. Его можно поздравить и вручить какой-нибудь приз. После чего игра начинается заново.

Волки во рву На площадке чертится коридор (ров) шириной до одного метра. Ров можно начертить зигзагообразным, где-то сужающимся, а где-то расширяющимся. Во рву располагаются водящие – «волки». Их должно быть немного – всего два или три человека. Все остальные играющие – «зайцы» – стараются перепрыгнуть через ров и не оказаться осаленными. Если до зайца дотронулись, он выбывает из игры или становится «волком». «Волки» могут осалить «зайцев», только находясь во рву. «Зайцы» ров не перебегают, а перепрыгивают. Если нога «зайца» коснулась территории рва, это значит, что он «провалился в ров» и в этом случае также выбывает из игры.

Белки на дереве Все играющие – «белки», они должны стоять на дереве (на деревянных предметах) или держаться за дерево. Между деревьями бегает «собака» – водящий. «Белки» прыгают, перебегают с дерева на дерево, а «собака» должна поймать бегающих «белок». Если ей это удалось, «собака» и «белка» меняются ролями. В игре есть условие: «собака» не должна трогать «белок», которые находятся на дереве. В эту игру лучше всего играть в роще, где много деревьев, но растут они неплотно.

Сторож и охотник Из числа играющих выбирается «охотник» и «сторож». «Сторож» становится на середине площадки. Возле него чертят круг диаметром в два метра. Остальные играющие – «звери» – разбегаются по площадке в разных направлениях. «Охотник» гонится за ними, стараясь кого-либо поймать. Пойманные отводятся в круг под охрану «сторожа». Их можно выручать. Для этого достаточно ударить стоящего в круге по вытянутой им руке (переходить за линию круга пойманные не могут). Но если «сторож» или «охотник» дотронутся до выручающего, он сам отправляется в круг.

Американский треугольник Эта игра является разновидностью пятнашек. Начинается все с того, что трое из четырех играющих встают в круг, держась за руки, и раздвигают руки как можно шире. Один – оставшийся вне круга – водящий. Его задача – запятнать одного из трех в круге, стоящего напротив (оббегая, подпрыгивая, подлезая). Задача троих – не допустить этого. Если водящий запятнал, то происходит смена водящего или игрока «напротив».

Зоопарк Каждый из членов группы должен представить себя каким-либо животным, а затем гулять в воображаемом вольере, стараться подражать повадкам данного зверя.

Охота на зайцев Выбирается водящий, которому достается роль охотника. Ему необходимо вручить свисток. Остальные игроки – зайцы. Перед началом игры зайцы образуют большой круг, в центре круга – охотник. Вот охотник свистит – это сигнал, по которому зайцы разбегаются в разные стороны и прячутся. Укрытием могут служить кусты, деревья, небольшие холмики и другие убежища. После того как все зайцы спрячутся, ведущий начинает охоту. Охотник должен не только найти зайца, но и поймать его, т. е. дотронуться. Ведь обнаруженный заяц вполне может убежать и даже влезть на дерево. Победителем считается последний непойманный заяц.

Эстафета «Клоун»

Все участники делятся на 2 команды с одинаковым числом участников. Они должны выстроиться в две шеренги.

На голове у первого игрока в каждой команде – клоунский колпак. По сигналу, который даст кто-нибудь из взрослых, первый игрок в команде оборачивается, снимает с себя колпак и надевает его на второго игрока. То же самое по очереди проделывают остальные участники обеих команд. Выигрывает команда, в которой последний игрок раньше окажется в колпаке. Эта эстафета хороша для перерыва между более динамичными играми.

Горячая картошка Игроки садятся в кружок, в центре которого – ведущий. Каждый игрок передает следующему игроку какой-нибудь небольшой предмет. Например, теннисный мячик, картофелину или кусочек коры. Каждый игрок должен взять предмет и очень быстро передать дальше. Во время передачи «картофелины» ведущий сидит с закрытыми глазами. Как только ведущий крикнет «горячо», игрок, не успевший передать «картофелину», выбывает из игры. Игра продолжается, пока не останется только один игрок. Он и будет победителем.

Ловкая ленточка Из обязательных атрибутов этой игры вам понадобятся четыре ленточки – по 2 на каждого участника. Каждую пару ленточек необходимо связать между собой так, чтобы в центре получился бант. Внутри банта спрятан небольшой приз. Кроме того, сделайте еще несколько узелков на каждой ленточке. Задача каждого игрока – первым распутать все узлы и добраться до приза. При этом не завязывайте узлы слишком туго. Ведь это конкурс не на выносливость, а на сообразительность.

Ведробол Вам понадобятся ведро и небольшой резиновый мяч. Ведро необходимо положить набок под небольшим углом. Для этого подложите под него небольшой камень или палку. Игроки по очереди пытаются забросить мяч в ведро с расстояния 5–6 метров. Это не так-то легко, как может показаться. Особенно если соблюдать главное условие – заброшенный в ведро мяч не должен из него выскочить. Хитрость состоит в том, чтобы метнуть мяч во внутреннюю стенку ведра под углом. При этом удар должен быть не очень сильным. В этом случае мяч будет скакать внутри ведра и не выкатится из него. Секрет должен сохраняться до конца игры.

Конкурс «Рассмеши попугая»

Вам наверняка хотя бы раз приходилось слышать болтовню говорящих попугаев. Приняв участие в этом конкурсе, вы убедитесь, что говорить «попугайским» голосом не так-то легко. А удержаться при этом от смеха практически невозможно.

Участники конкурса делятся на две команды. Первая команда – попугаи, которым запрещено смеяться и даже улыбаться. Вторая команда состоит из игроков, задающих попугаям различные вопросы и при этом делающих все возможное, чтобы рассмешить попугаев. Попугаям разрешается отвечать на вопросы только так, как это делают настоящие говорящие птицы. Это довольно сложное задание, а удержаться при этом от смеха еще труднее. Попугай, которому во время всего конкурса удастся сохранить серьезный вид, становится победителем.

Викторина забавных вопросов Игрок, давший большинство правильных ответов, будет считаться победителем в этом конкурсе.

Примеры вопросов:

В каком году люди чаще отмечают дни рождения? (В високосном.)

Может ли пингвин сказать, что он птица? (Нет, так как он не умеет говорить.)

Что можно видеть с закрытыми глазами? (Сон.)

Как поймать тигра в клетку? (Никак, тигры бывают только в полоску.)

Какой город летает? (Орел.)

Что находится между полем и лесом? (Буква «и».)

Какую речку можно сломать? (Прут.)

Какой город начинается птицей, а кончается зверем? (Воронеж.)

Какое животное очень похоже на слона, но не слон? (Слониха.)

Какое слово всегда пишут неправильно? (Неправильно.)

Сколько яблок можно съесть натощак? (Одно, второе будет уже не натощак.)

В каком месяце 28 дней? (В любом.)

Нюхачи Перед началом игры организатору необходимо приготовить любые предметы, например банку из-под пива, помидор и пр. Участвовать в игре могут несколько человек, по очереди. Каждому участнику нужно завязать глаза. Организатор по очереди должен предлагать участнику угадать заданный предмет, но при этом руками пользоваться запрещено. Можно использовать только… нос. То есть участнику разрешено обнюхать предмет. Если участник угадывает заданный предмет, он получает очко. После этого должны поучаствовать еще несколько человек для того, чтобы подвести общие результаты. Выиграет тот участник, у которого будет больше число очков. Предметы для отгадывания не должны повторяться у разных участников.

Хитрый цветок Из бумаги заранее делается цветок. Число лепестков должно совпадать с количеством приглашенных детей. На оборотной стороне каждого листа нужно написать задание для участников. Каждый ребенок должен оторвать один лепесток и выполнить задание. Эти задания могут быть самыми разными, но обязательно веселыми и не слишком сложными.

Игра «Замри!»

Ведущий встает на определенном расстоянии от игроков. По его сигналу они все одновременно начинают к нему двигаться.

Сигналом может служить слово «старт». Задача каждого игрока заключается в том, чтобы быстрее всех добежать до ведущего и дотронуться до него. Но во время движения игроков в любой момент любое количество раз ведущий может произнести слово «Замри!». Все участники должны замереть в том положении, в котором они находились именно в этот момент. Ведущий должен следить за тем, чтобы участники не шевелились. Выбывает тот, кто нарушил это правило. Игра продолжается до тех пор, пока не останутся два игрока. Они и считаются победителями в этой игре.

Конкурс актерского мастерства (сценарий мероприятия для большой компании) Ведущий:

Добрый вечер милым людям!

Пусть вас веселье не забудет.

Помощник ведущего:

Друзья сердечные, мы кланяемся вам,

Прибегая к обходительным словам.

Нам по нраву ваш характер волевой,

Темперамент ваш задорный, огневой!

Мы пришли сегодня скуку разогнать,

От души повеселиться, поиграть!

Итак, конкурс актерского мастерства под открытым небом можно считать открытым.

Помощник ведущего: В нашем конкурсе принимают участие… человек. Пожелаем всем им удачи.

Ведущий: Представляем вам наше уважаемое жюри (объявляется состав судейской коллегии).

Участники делятся на малые группы (не более пяти человек).

Первый конкурс – танцевальный.

Участникам предлагается изобразить:

1) танец разгневанного быка;

2) танец маленького поросенка;

3) танец необузданной лошади;

4) танец сонного удава;

5) танец грустного орла;

6) танец непоседливого шимпанзе;

7) танец задумчивого пингвина.

По окончании конкурса жюри объявляет имена тех участников, кто проходит в следующий тур.

Помощник ведущего:

Этот конкурс вам, друзья,

Пропустить никак нельзя.

Впрочем, ждет сегодня всех

И удача, и успех.

Если спеть, кто опоздает,

Он и конкурс проиграет.

Ведущий: Мы благодарим всех участников за артистизм, болельщиков – за активность, а жюри – за честность и справедливость.

Второй конкурс

Ведущий: В этом туре вы встретитесь со звездами нашей эстрады. А кто у нас сегодня в гостях, пока маленький секрет. Наш конкурс песни начинают… (Объявляются имена участников).

Без музыкального сопровождения, под гитару или звучание фонограммы участники должны изобразить пение какого-нибудь певца. В дальнейшем приглашаются по очереди остальные группы.

Затем для объявления результатов слово предоставляется жюри, называются имена тех, кто прошел в следующий тур.

Третий конкурс

Принимают участие группы, прошедшие отбор.

Помощник ведущего:

Друзья, на танцевальный конкурс

Мы приглашаем снова вас!

Надеемся, что танцы ваши

Вновь станут радостью для нас.

Немало их ведь есть на свете,

Умейте только выбирать,

Да и новинки на примете,

Пора, пожалуй, приступать!

Ведущий: На джамбори нас пришли поздравить представители великого племени тумба-юмба, их национальные танцевальные традиции продемонстрируют нам следующие участники (объявляются номера участников). Всех собравшихся на джамбори поздравляют и папуасы из племени вождя Лисье ухо (объявляются номера участников). Кроме того, у нас в гостях друзья краснокожих (номера участников…). А теперь приветствуем гостей из племени Чунга-чанга (номера участников…). Помощник ведущего: Слово нашему строгому, но справедливому жюри (объявляются имена участников, прошедших в следующий тур).

Четвертый конкурс

Помощник ведущего: Дорогие друзья, сегодня у нас в гостях артисты балета. Все мы с детства знаем сказку «Колобок». Сейчас приглашенные артисты покажут нам эту сказку. (Исполняются роли: Дед, Баба, Колобок, Заяц, Медведь, Волк, Лиса.)

Ведущий: Из знаменитого театра «Ла Скала» к нам сегодня прибыли оперные певцы. Они очень хотят показать нам свое искусство.

Помощник ведущего: Все чаще в различных программах выступлений используется жанр пантомимы. Оставшиеся участники представят нам известную басню И. А. Крылова «Ворона и лисица» именно в таком оригинальном воплощении. (Идет выступление.)

Слово предоставляется жюри… (Объявляются имена тех счастливцев, которые могут продолжить борьбу за победу.)

Пятый конкурс Ведущий: А теперь представьте, что вы находитесь на большом базаре, где продаются фрукты, овощи и самые разнообразные вещи… Наши продавцы уже на своих рабочих местах (выходят все оставшиеся участники). Они зазывают к себе покупателей, рекламируя свой товар. После окончания этого действа слово предоставляется жюри: выбывают еще один или несколько участников.

Шестой конкурс

Ведущий: Наш следующий конкурс называется «Объяснение в любви». Варианты влюбленных пар для «объяснения» могут быть, например, такими:

1) лягушка – комару;

2) ворона – мухе;

3) кошка – барану;

4) гусь – свинье;

5) корова – мышке.

В завершении конкурса слово – жюри.

Седьмой конкурс Помощник ведущего:

Лучше всяческих прикрас

Русский танец-перепляс.

Сколько удали, задора

И энергии во взоре.

Выходи скорее в круг,

Не стесняйся, милый друг.

Ведущий: Следующий конкурс «Танец в образе».

Предлагаем вашему вниманию:

1) танец пингвинов;

2) танец лягушат;

3) танец горцев.

Снова слово – жюри!

Восьмой конкурс

Ведущий: Подходит к концу наш праздник, остается последний серьезный экзамен, самый трудный и самый важный – ваше умение говорить, и не просто так, а высказывая добрые пожелания. Конкурс так и называется – «Пожелание». (Участникам раздаются маски, вырезанные из бумаги.)

1. Пожелание организаторам – Кошка.

2. Пожелание всем присутствующим болельщикам – Доктор Айболит.

3. Пожелание членам жюри – Лиса.

Слово – жюри.

Ведущий: Поприветствуем наших победителей. Всем участникам большое спасибо. Они сегодня порадовали нас своим артистизмом, доставили немало удовольствия всем присутствующим, подняв настроение и оставив в памяти добрые и радостные мгновения. Неважно, что победили не все, главное – все-таки участие. Очень важно проверить себя, попробовать, испытать свои силы и возможности, показать свои умения и навыки, раскрыть свой творческие потенциал и просто пообщаться с интересными людьми.

Но, как и в любом конкурсе, у нас есть победители. Ими стали… Эти талантливые ребята покажут нам сейчас целый спектакль, спектакль победителей. Приготовьтесь, самое интересное – впереди! (Разыгрывается небольшая сценка по выбору финалистов.)

Помощник ведущего:

Закончился праздник,

Закончилась встреча,

Настал расставания час.

Пусть все чуть устали,

Но нас согревали

Улыбки и свет ваших глаз.

Ведущий: Мы благодарим всех участников за артистизм, болельщиков – за активность, а жюри – за справедливость.

Глава 7. Зеленая

Когда мероприятие подошло к концу, самое время подумать о том, чтобы оставить в чистоте и порядке уголок природы, подаривший вам замечательно проведенное время и множество бесценных воспоминаний, которые останутся в вашей памяти еще надолго.

Чтобы сохранить первозданную красоту этого маленького живого уголка, соберите все, что было привезено с собой, и непременно залейте кострище водой, иначе в один прекрасный момент можно не найти той замечательной полянки, на которой было так приятно и весело собираться в большой компании или, напротив, с самыми близкими.

Современное человеческое сообщество, как никогда, остро нуждается в формировании культуры природопользования. Экологические проблемы, результаты антропогенного влияния на окружающую среду – это дело мировой значимости, но успех его зависит от каждого из нас.

Отдых на природе – это не только поездки в лес, за пределы населенного пункта. Многие из нас предпочитают отдыхать в лесопарковой зоне, не покидая городской черты. Поэтому значение городских и пригородных лесов, парковых насаждений очень велико.

1. Поддержание экологического благополучия и здоровья населения в городской среде.

2. Газозащитная функция (поглощение вредных газов и примесей, выделение кислорода, снижение запыленности местности).

3. Уменьшение степени шумового загрязнения.

4. Регуляция микроклиматических условий районов города.

5. Разнообразие оттенков зеленого цвета оказывает успокаивающее воздействие, облегчает невралгию, мигрень, снижает риск возникновения широкого спектра психических заболеваний, расширяет сосуды, понижает давление и т. д.

6. Сохранение на территории города редких видов растений, занесенных в Красную книгу.

7. Выполнение функций буферной зоны между природными сообществами и антропогенными нарушениями, вызванными деятельностью человека.

Существует масса проектов по улучшению экологической ситуации. Но слабое место большинства из них – техногенная сущность, которая редко приводит к улучшению ситуации и не нарушает естественной гармонии в природе. Разумеется, гораздо лучше использовать то, что предусмотрено самой природой, которая в процессе длительной эволюции выстроила в гармоничный ряд экологическую цепочку, в которой окружающим нас зеленым растениям отводится, безусловно, особая роль. Ведь в процессе фотосинтеза под воздействием солнечного света именно в них образуется необходимый для жизнедеятельности всех живых организмов кислород. Таким образом, листья растений поглощают до 170 млрд тонн углекислого газа каждый год. С помощью солнечной энергии при взаимодействии с хлорофиллом в клеточном пространстве происходит преобразование углекислого газа в органическое вещество. Основная стадия этого химического превращения – фотолиз воды. В течение этой фазы молекула воды распадается на свободный кислород и водород, восстанавливающий углекислоту. Благодаря растительной массе ежегодно синтезируется более 100 млрд тонн органических соединений, в результате чего в атмосферу Земли поступает около 115 млрд тонн кислорода. Две трети полученной органической массы приходится на наземные растения и треть – на планктон и водоросли. Из всего вышесказанного можно заключить, что роль лесов в нашей жизни действительно огромна. Без них не возможен ни один биохимический процесс. Тихий лес приносит человечеству очень большую пользу и защищает от огромного количества негативно влияющих факторов. Согласно статистическим данным, каждый гектар хорошего древостоя поглощает ежегодно до шести с половиной тонн углекислого газа и выделяет при этом около 5 тонн кислорода – это как раз столько, сколько требуется для дыхания чистым воздухом достаточно большому поселку. В этом плане производительность у каждой древесной породы в зависимости от возраста различна. Например, гектар сосновых посадок со средним возрастом деревьев около 20 лет перерабатывает 9 тонн углекислого газа ежегодно. Если гектар елового леса по степени поглощения углекислого газа работает с единичной производительностью, то березовая, осиновая и какая-либо другая лиственная роща имеет результат в 1,2 единицы, сосновый бор – 1,5 единицы, липовый парк – 2,5, дубовая роща – 4,5 и т. д. Но поистине уникальным санитаром воздуха выступает самый обыкновенный тополь, который может стать экологическим эквивалентом для трех лип, четырех сосен или семи елей. Поэтому насаждения именно этого дерева так часто встречаются на городских улицах, в скверах и парках. Правда, многие испытывают некоторые неудобства, связанные с тополиным пухом, которые повторяются каждую весну. Однако эти неудобства легко устранить, высаживая в местах озеленения тополиные особи мужского пола, которые не бросают семена. Тополь в экологическом плане – универсальное растение. Он словно выступает в роли живого кондиционера, забирая из воздуха углекислый газ, пыль и сажу. В жаркую и засушливую погоду листья деревьев испаряют в атмосферу до нескольких ведер воды в сутки вместе с полезными эфирными маслами. Еще одна замечательная функция леса, связанная с атмосферой, состоит в том, что он сдерживает, замедляет полет ветров и тем самым как бы собирает вокруг себя дождевые тучи, которые отдают свою влагу полям, лугам и садам в этом районе. А когда стоит безветренная погода, лес все равно снабжает воздух особыми веществами, действующими как ядра конденсации и ускоряющими выпадение осадков. В результате хозяйственной деятельности человека и промышленного производства в окружающую среду поступает очень большое количество пыли и вредных химических соединений, но влияние и этого разрушительного фактора зеленые насаждения принимают на себя. Ядовитый дым заводских труб ежедневно отравляет воздух в окрестностях крупных промышленных центров. Таким образом, итогом работы одной ТЭС средней мощности является не только снабжение теплом небольшого населенного пункта, но и до 50 тонн вредоносной пыли, содержащей сажу, копоть, а также кремний, окиси различных металлов, так как воздухоочистные сооружения в большинстве случаев далеки от совершенства. Особенно экологически опасны нефтеперегонные и химические комбинаты. Содержание сернистого газа в их выбросах в 20 раз больше, чем в ТЭС. Образованные таким образом пылевые облака отнимают у нас чистый воздух, солнечный свет и тепло. И снова на помощь приходят древесные насаждения и лесопарковые зоны. А. А. Молчанов доказал, что на переферийной лесной поляне, площадь которой составляет всего сто квадратных метров, средний уровень запыленности воздуха на 35 % ниже той, которая фиксируется на открытых полевых участках. Если углубиться в лесную чащу на какие-то 400 м, это значение составит уже лишь 30 %, а еще через 2,5–3 км это значение устремится к пятипроцентной величине. Особенно хорошо борются с твердыми взвешенными частицами загрязняющих воздух элементов те лиственные породы, листья которых имеют шершавую и клейкую текстуру. Например, вяз и береза. Благодаря создаваемой разности температур в местах произрастания лесов наблюдается перемещение воздушных масс в вертикальном направлении. То есть загрязненные слои естественным образом сменяются более чистыми. При всем при этом, собирая вокруг себя облачные массы, лес ежегодно избавляется от накопленной пыли. Вот почему в городах так важно беречь участки еловых, сосновых лесов, содержать в чистоте парки и скверы, бережно относиться к каждому дереву и кустику, а вокруг крупных предприятий, полей в равнинной и безлесной местности создавать надежные заслоны из древесных насаждений. Известно, что за счет вырабатываемых фитонцидов леса весьма эффективно уничтожают болезнетворные микробы. Произведения народного творчества с детства должны воспитывать чувство бережного отношения к природе. Но, несмотря на это, объемы уничтожения лесов пока с течением времени только возрастают. Особенно печально обстоят дела с вырубкой тропических лесов. Всего несколько десятилетий назад этот вид ландшафта занимал 15 млн квадратных километров, теперь же это значение составляет лишь треть названной площади. Конечно, маловероятно, предоставляется возможность остановить или хотя бы значимо ограничить хозяйственную деятельность человека в лесу. На фоне развитого промышленного сектора экономики благополучие многих производственных областей находится в прямой зависимости от объемов выработки лесоматериалов. Древесина является основой для нескольких тысяч необходимых хозяйственных товаров для бытового применения. Например, для того, чтобы обеспечить современный рынок простыми спичками, каждый год требуется уничтожение и переработка 450 тыс. деревьев. Кроме того, крайне велики расходы этого драгоценного материала на производство бумажной продукции, которая необходима для реализации производственного и обучающего процессов практически во всех областях, а также для обеспечения отчетности. Вследствие таких потребностей спрос на древесину все возрастает. А экологические проблемы, связанные с уничтожением лесных массивов, выходят на государственный уровень и требуют масштабного решения. В связи с этим Министерством природопользования разработан ряд программ, позволяющих в той или иной степени подойти к решению данного вопроса. Данную концепцию дополняет ряд конкретных программ в этой сфере. Стоит также отметить, что на данном этапе все-таки наблюдается тенденция к учету прямой зависимости продуктивных ресурсов леса от его защитных, санитарно-гигиенических и экологических функций, а также сохранения биологического генофонда природного мира в лесных сообществах. Иного подхода в нынешних условиях и не может быть. Это одно из важнейших национальных достояний нашей страны и всего мирового сообщества. В рамках осуществления государственной стратегии предусматривается территориально уравновесить распространение лесов.

Заключение

Итак, в заключение стоит подвести несколько итогов. Прежде всего хорошенько продумайте, как именно вы хотите отметить праздник. Будет лучше, если вы с кем-нибудь посоветуетесь и обсудите свои идеи, прежде чем начнете что-либо делать. Если что, другой человек всегда сможет подкинуть новую идею, помочь организовать что-то конкретное и обязательно выскажет свое мнение. Это гораздо облегчит вам задачу с планировкой того, что именно делать, кого и в какой форме следует приглашать, что и как лучше приготовить и какую развлекательную программу делать. Также обязательно помните: если лично у вас нет времени или желания заниматься организацией всего, обязательно найдите того, кто мог бы вас подменить. Никогда ничего не пускайте на самотек! Это может плохо кончиться. Планируйте все заранее, а также заранее приглашайте гостей. Помните, они тоже люди – со своей семейной жизнью, работой или учебой.

В случае чего это вы будете обязаны подстроиться под них. Когда вы все обдумаете и распланируете, можете приступать к практической части, заранее исключив все лишнее и оставив главное. Место проведения – это первое, о чем стоит задуматься. Ведь организовать праздник на природе гораздо сложнее, чем в домашних условиях. Выбирайте место, исходя из окружающих факторов. К примеру, не стоит планировать поездку на природу в дождливый сезон, ведь погода в это время неустойчива. Утреннее солнце к обеду может резко смениться грозовыми тучами. Или в жаркую погоду лучше всего выбраться куда-нибудь поближе к водоему. Ведь прохладная вода очень хорошо освежает, к тому же при желании можно будет немного порыбачить. Обязательно заранее узнайте, какая погода будет в тот или иной день, по радио или через Интернет.

Еда: меню должно быть заранее распланировано, и все блюда должны быть готовы к сроку. При составлении блюд всегда помните, что их нельзя делать однотипными. Во-первых, праздничный стол обязан быть разнообразным, а во-вторых, у всех людей – свои вкусы, и у кого-то из них на какой-то продукт может быть, к примеру, аллергия. Еда – одна из главных составляющих, без которой не обходится ни один праздник. Помните, что, выезжая на природу, не стоит набирать с собой много скоропортящихся продуктов. И прежде чем их брать, предварительно хорошо охладите такого рода пищу в морозильной камере, а когда будете все собирать, положите ее в термосумку или минихолодильник. Все блюда можно заранее заготовить дома, где все необходимое будет под рукой, а можно это сделать уже и на месте празднования. Главное – помните, что на природе готовить будет немного посложнее, но зато еда с костра будет отличаться своим неповторимым вкусом. Спиртных напитков не стоит набирать много – неважно, какой будет праздник. Ведь вы едете на природу отдыхать и веселиться, а не напиваться.

Также обязательно заранее приготовьте все необходимое для проведения развлекательной программы. Если гости заскучают, торжество можно считать проваленным. Конкурсы, к тому же если они с призами для победителей, обязательно помогут вам избежать этого. Распланировав все заранее, вы дадите окружающим почувствовать праздник с самой первой минуты.

После окончания торжества обязательно уберите за собой все. Уезжая, не оставляйте горы бутылок, пакетов и прочего мусора. Оберегая природу сейчас, вы сохраните ее для своих же детей в будущем.

ОглавлениеВведениеГлава 1. Отдых на природеИсторическая справкаСовременный пикникГлава 2. Основа праздникаГде, когда и как организовывать праздник на природеКого и как приглашать (и как не приглашать)Это тоже необходимо учитывать…Этикет праздника на природеГлава 3. Праздник на природе по случаю…Дня рожденияНового годаСвадьбы (предсвадебные торжества, годовщины, юбилеи)Фольклорных и религиозных праздниковСмены сезона (в нашей стране это можно праздновать каждый день)Девичника или мальчишникаОчень хорошего настроенияРомантический праздник на природеГлава 4. Кулинарные изыски и сервировка стола на природеТрадиционная и экстремальная кухня народов мираОсобенности сервировки и этикетаГлава 5. Дизайн мероприятия, или Декорируем торжествоГлава 6. Игры и конкурсыГлава 7. ЗеленаяЗаключение