«Деревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке»

1136

Описание

Приготовьте на плите или в духовке необыкновенно ароматные, вкусные и полезные блюда в сковороде, сотейнике, горшочке или казанке, тушеные или запеченные. Эта книга предложит вам множество подробных пошаговых рецептов блюд из сезонных овощей, свежих и сушеных грибов, домашнего сыра, рыбы и мяса птицы, свинины, телятины и баранины, с добавлением ароматных трав и пряностей, а также домашней выпечки с фруктами и шоколадом.



1 страница из 42
читать на одной стр.
Настроики
A

Фон текста:

  • Текст
  • Текст
  • Текст
  • Текст
  • Аа

    Roboto

  • Аа

    Garamond

  • Аа

    Fira Sans

  • Аа

    Times

стр.
Деревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке (fb2) - Деревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке 11705K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Зоряна ИвченкоЗоряна ИвченкоДеревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке

© Ивченко З., текст и фотографии, 2017

© ООО «Книжный клуб “Клуб семейного досуга”», г. Белгород, 2017

От автора

Обычная сковорода или сотейник с толстым дном – посуда практически универсальная! Хочешь – жарь мясо, а хочешь – пеки пироги. В небольших порционных чугунных сковородочках очень удобно готовить и подавать закуски и десерты, а в сотейнике получается отменное рагу или густой суп. В этой книге вы найдете рецепты на все случаи жизни: тут и сытные завтраки, и горячие обеды, и блюда для торжественного ужина; а также много вкуснейших сочных десертов с ягодами и фруктами!

Шурпа

• Ребра телячьи – 800 г

• Нут – 200 г

• Морковь – 2 шт.

• Картофель – 4 шт.

• Помидор (можно консервированный) – 1 шт.

• Перец красный острый – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Специи для шурпы – 1 ст. л.

• Соль по вкусу

1. Нут промыть и замочить на ночь в холодной воде. Нут и промытые телячьи ребра положить в кастрюлю, залить 4 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 1,5 часа (до мягкости мяса и бобов).

2. Очистить лук и разрезать вдоль на 6 частей. Морковь очистить, нарезать крупными продольными кусками. Положить в суп с целым стручком красного перца и варить 10 минут. Картофель очистить и нарезать длинными толстыми ломтиками. Добавить в суп вместе с пряностями и целым помидором и варить 10–15 минут до готовности картофеля. Посолить по вкусу и подавать.

Щи с грибами

• Капуста квашеная – 800 г

• Грибы сушеные – 50 г

• Петрушка (корень) – 150 г

• Морковь – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Томатная паста – 2 ст. л.

• Лист лавровый – 1 шт.

• Масло растительное – 3 ст. л.

• Перец черный горошком – 5 шт.

• Соль по вкусу

1. Сушеные грибы залить небольшим количеством холодной воды на 10 минут. Тщательно промыть, положить в огнеупорный горшок, влить 3 л воды и оставить на 3 часа. Отваривать грибы в той же воде 30 минут.

Комментарии к книге «Деревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке», Зоряна Ивченко

Всего 0 комментариев

Комментариев к этой книге пока нет, будьте первым!

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Популярные и начинающие авторы, крупнейшие и нишевые издательства