«Морские сокровища»

Виктор Дмитриевич Казьмин

Морские сокровища

В. Д. Казьмин

МОРСКИЕ СОКРОВИЩА

Москва

«ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»

1972

Казьмин В. Д.

Морские сокровища.

М, Пищевая промышленность, 1972.

188 с.

Непрерывный рост населения нашей планеты поставил перед человечеством проблему безотлагательного увеличения мирового производства продовольствия. В связи с этим все большее внимание ученых привлекают ресурсы Мирового океана, в частности растительные. Среди них особое место принадлежит водорослям — самым древним представителям растительного, мира.

Об этой экологически своеобразной группе растений рассказывает книга. Читатель узнает о современной классификации водорослей, об их составе, распределении, запасах, добыче, использовании в различных областях народного хозяйства и обработке. Специальные главы посвящены пищевой и лечебной ценности водорослей, использованию их в питании. В главе «Восточные деликатесы» даны рецепты приготовления оригинальных и вкусных блюд из водорослей.

Книга предназначена для широких масс читателей. В ней содержится много интересных мало известных сведений, она представляет практическую ценность.

Овладей морем и ты станешь

властелином суши.

АНГЛИЙСКАЯ ПОГОВОРКА

Вся многовековая история человечества неразрывно связана с морем. В течение тысячелетий люди, селившиеся на побережье, учились использовать для своих нужд дары подводного мира. Океан издавна поставлял человеку не только разнообразные вкусные продукты питания, но и много другой ценной продукции, такой как кораллы и губки, жемчуг и перламутр. На пути к прогрессу все более возрастает заинтересованность человека в море.

Археологи нередко находят остовы раковин, скелеты рыб и других животных, останки морской растительности в наиболее древних поселениях людей. Все это лишний раз доказывает, что освоение соленых вод Мирового океана занимало человека с самых древних времен. Данные раскопок показывают, что оно впервые началось в странах Азии и Ближнего Востока. Позже морской промысел продвинулся в страны Европы.