«5 килограммов мышц через 7 недель»

5 килограммов мышц через 7 недель (fb2) - 5 килограммов мышц через 7 недель (пер. В. М. Боженов) 5213K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Бретт Стюарт - Джейсон Уорнер

Бретт Стюарт, Джейсон Уорнер 5 килограммов мышц через 7 недель

Нашим сыновьям Йену и Люку: подлинная сила имеет источником сострадание, честность и чистоту помыслов… но и большие бицепсы тоже не помешают.

Перевел с английского В. М. Боженов по изданию:

7 WEEKS ТО 10 POUNDS OF MUSCLE

(The complete day-by-day program to pack on lean, healthy muscle mass)

by Brett Stewart & Jason Warner.

«ULYSSES PRESS», 2013.

Text © 2013 Brett Stewart and Jason Warner

Photographs © 2013 Scott E. Whitney except as noted below

© Перевод. Издание. OOO «Попурри», 2014

Предисловие

Эта книга – результат многолетних проверок, испытаний, исследований, ошибок, изысканий и экспериментов. Изложенные в ней идеи являются объединяющим итогом проверенных годами знаний, профессионального опыта и наших личных выводов, основанных на результатах новейших научных исследований. Вы также заметите, что программы, представленные в данной книге, пересекаются с программами других авторов и используют общеизвестные истины культуризма «старой школы». Надеемся, что эта книга придется вам по вкусу!

Мы хотим выразить признательность всем, кому чувствуем себя обязанными. На создание этой книги нас вдохновили программы Джима Вендлера, Данте Трудела и особенно любимая нами немецкая система старой школы культуризма.

Наша программа питания создана с помощью исследований, которые провели Мартин Беркхан, Джейсон Ферругья и Джон Кифер. Сердечно благодарим их за помощь.

Часть I Обзор

Введение

Привет всем, меня зовут Бретт. Спасибо, что выбрали эту книгу. Прежде чем вы прочитаете следующую строку, давайте поговорим о цифре 5, то есть о 5 килограммах мышц. Это предельная величина мышечной массы, которой, возможно, вам не удастся набрать по причинам, связанным с особенностями метаболизма, спортивными данными, конституцией тела и способностью наращивать мышцы. Мы выбрали 5 килограммов как предельное целевое число на основе собственного опыта. Мне и Джейсону удавалось набрать 5 килограммов мышечной массы менее чем за два месяца.

Ни в коем случае не следует считать прирост 5 килограммов мышечной массы обязательной целью, поскольку никто, кроме вас, не сможет правильно оценить достигнутый успех. Вот небольшая подробность, связанная с историей подготовки этой книги: первоначальное название представленной в ней программы наращивания мышечной массы звучало как «Гора мышц через 7 недель». Но редакторы настояли на постановке цели, имеющей числовое выражение, которая подвигала бы на свершения большинство спортсменов, впервые взявших в руки эту книгу.

Мы расскажем о том, к каким выводам пришли в результате тестирования наших программ, о том, что мы сделали правильно, и о проблемах, с которыми столкнулись и которые требуют дальнейшей проработки. Почему мы включили в книгу все эти сведения? Потому, что она не дает исчерпывающего ответа на вопрос, как быстро вы сможете наращивать мышечную массу, поскольку не существует одной, подходящей всем программы, гарантирующей успех. Подобно отпечаткам пальцев, ДНК уникальна. Каждая функция организма, от сердечных сокращений до метаболизма, уникальна и соответствует набору генов, поэтому вы не должны верить никому, кто утверждает, что существует некий определенный метод наращивания мышц, подходящий именно вам. Если вы мне не верите, отложите эту книгу и возьмите ту, в которой предлагается программа, якобы дающая ответы на все вопросы. Кто знает, может быть, вам с ней повезет; хотя, скорее всего, нет. Если же вам интересен наш подход и то, как он может изменить ваше тело, продолжайте читать эту книгу.

В зависимости от того, сколько мышечной массы (2 килограмма или 7 килограммов) и за какой срок (7 недель или 6 месяцев) вы хотите набрать, мы предлагаем три разные программы, которые помогут вам достичь своей цели. Выберите подходящую вам программу и приступайте к тренировкам. Ее можно использовать в сочетании с книгой «Рельефная мускулатура через 7 недель», представляющей нашу идеальную программу тренировок без отягощений и посещений тренажерного зала. Обе программы можно чередовать, тренируясь круглогодично, что позволит вам наращивать мышечную массу и улучшать мышечный рельеф, то есть создать тело, о котором вы всегда мечтали!

Как мы здесь оказались

ДЖЕЙСОН: Никто не платит мне за то, чтобы я тренировался. Конечно, все, что связано с занятиями спортом и физкультурой, составляет смысл всей моей жизни, но мне за это никто не платит. Кроме того, я смертельно завидую тем людям, которые получают деньги за то, что они тренируются. Я говорю о профессиональных спортсменах, актерах и моделях.

Все началось в тот день, когда я прочитал о том, как снимался фильм «300 спартанцев». Оказалось, что актеров и каскадеров шесть месяцев сурово тренировали, чтобы они набрали физическую форму, необходимую для съемок в фильме. Это меня впечатлило. И, конечно, мне стало завидно. Представьте, что вам платят (и очень неплохо) за то, что вы тренируетесь. Вы получаете деньги за то, что вас тренируют, на вас кричат и поддерживают в вас мотивацию продолжать занятия. Для вас разрабатывают персональную программу тренировок, намечают курс – и платят за это. Я даже вообразить не могу лучшей работы!

С тех пор я увлекся спортом и мое увлечение принесло плоды: крепкое здоровье, хорошее самочувствие, красивую мускулатуру, улучшение спортивных показателей и дисциплины.

БРЕТТ: Подобно Джейсону я был бы счастлив, если бы мне платили за то, что я постоянно тренируюсь, но, к сожалению, это не мой случай. Когда я стал лицензированным персональным тренером, мне казалось, что я получил возможность каждый день тренироваться вместе с моими клиентами, помогая им достичь своих целей в физической подготовке и одновременно совершенствуя собственную физическую форму. Но вскоре я понял, что работа персонального тренера устроена иначе. Мне платили за то, чтобы я посвящал все свое внимание клиентам – во время тренировок и после них. И я не мог заниматься вместе с ними как со своими партнерами по тренировкам в последние десять лет. Мне приходилось выкраивать время для собственных тренировок.

Я автор книг по физической подготовке и спортсмен-любитель, посвящающий спорту все свое время (впрочем, я не уверен, что это правильное определение). Подготовка к различным соревнованиям составляет большую часть моей жизни. И тем не менее мне всегда казалось, что я слишком медленно наращиваю мышцы, поскольку прежде мне никогда не случалось посвящать этому особое внимание. У меня создавалось впечатление, что Джейсон просто берет штангу и набирает 5 килограммов мышечной массы, в то время как мне не удается набрать ни килограмма. Говорит ли это о том, что у меня проблемы с наращиванием мышц? И что, собственно, мы должны понимать под выражением «проблемы с наращиванием мышц»? (см. «Каков мой тип сложения?», с. 44[1]).

Были ли у меня проблемы с наращиванием мышц? Прежде чем приступить к занятиям по этой программе, я был абсолютно убежден в том, что это действительно так, но вскоре убедился, что ошибался. Раньше я никогда не посвящал время и усилия наращиванию мышечной массы и не следовал определенной системе в этом вопросе. Я мог запросто сбросить 3, 5 или 7 килограммов, когда готовился к марафону или соревнованиям по триатлону, поскольку именно этому типу подготовки посвящал все свои усилия. Но, чтобы нарастить мышцы, как я хотел, мне нужно было сосредоточиться на тренировках соответствующего типа. Некой волшебной пилюли, которая превратила бы меня в машину по наращиванию мышц, не существует. Не существует и простого способа, позволяющего создать идеальную фигуру без серьезных усилий. Однако хорошая новость состоит в том, что имеется проверенная методика наращивания максимальной мышечной массы за минимальное время – при условии, что вы готовы внести радикальные изменения в тренировки и рацион питания: чем и когда питаться, когда тренироваться и как это делать. Вам придется изменить свои ежедневные и еженедельные занятия и – что также важно – режим сна и отдыха.

ДЖЕЙСОН: Более короткие тренировки. Больше пищи. Больше сна. Кажется, это не самый короткий путь к цели, не так ли? Возможно, вы слышали, что накачать мышцы можно, если буквально не вылезать из тренажерного зала, занимаясь от двух до трех часов ежедневно. Но вы удивитесь тому, как быстро сможете нарастить мышцы, следуя сравнительно простому плану. Примером тому мой опыт. Мой результат, возможно, нельзя считать типичным, поскольку я набрал 11 килограммов мышечной массы за три месяца испытательного периода. Но для большинства спортсменов наращивание 5 килограммов мышц за 7 недель тренировок по этой программе может быть вполне реальной целью.

БРЕТТ: У меня не было проблемы с тем, чтобы посвящать занятиям бегом 15–20 часов в неделю. В этом я силен. В моем арсенале всегда были упражнения с весом собственного тела, спринты, упражнения для развития ловкости и стремительности движений, а также другие упражнения. Я активно занимаюсь всеми беговыми дисциплинами – от забегов на 5 километров до марафонов, триатлона, бега с препятствиями и бега по грязи. Я всегда был готов поучаствовать в эстафете на 200 миль. Но заниматься с отягощениями? Мне никогда не нравились эти упражнения. Откровенно говоря, меня всегда одолевал страх: я боялся получить травму, уронив на себя штангу, и опасался, что в тренажерном зале буду выглядеть нелепо.

Страх № 1 – нелепо выглядеть в тренажерном зале. Когда мне было 12 лет, два живших по соседству брата (они были намного выше и сильнее меня) предложили мне пари: если я лежа выжму установленный на штанге вес, они дадут мне прокатиться на их трехколесном мотоцикле. Я не потрудился глянуть, какой вес установлен на штанге, и бодро улегся на скамью. Я не имел ни малейшего понятия о том, какой вес способен выжать. И, когда штанга меня едва не придавила (а это наверняка случилось бы, если бы ребята не удержали ее над моей грудью), я с ужасом понял, что переоценил свои силы. Хорошие это были парни, братья Перуджини. Я уверен, что и тридцать лет спустя Билл и Марк помнят, как я визжал в их гараже, умоляя снять с меня штангу. И, конечно, мне так и не пришлось прокатиться на их мотоцикле.

Страх № 2 – боязнь травмироваться, уронив на себя штангу. В следующий раз я осмелился лечь под штангу, когда мне было почти тридцать лет. Со времени того инцидента прошло пятнадцать лет, и если я бывал в тренажерном зале, то подходил только к безопасным тренажерам «Наутилус». У меня развилась настоящая фобия. Я боялся выполнять жим лежа – мне казалось, что штанга меня придавит. Крис Гоггин, приобщивший меня к занятиям спортом, уговорил меня ходить с ним в тренажерный зал, где выступал в качестве моего тренера и страхующего партнера. Он помог мне постепенно преодолеть страх, и через несколько недель я решил выполнить последний подход без страховки, пока он отошел заказать белковый коктейль, который пил после тренировки. В тот момент я очень гордился своей смелостью, но тринадцатью секундами позже уже недоумевал, как мне удалось выжать один конец штанги настолько высоко, что гриф наклонился и с него слетел 20-килограммовый диск. И хотя при этом никто не пострадал, разлетевшиеся диски наделали столько шума в переполненном зале, что я едва не сгорел со стыда и никогда больше не показывался там, хотя мой абонемент был оплачен на 8 месяцев вперед. Если вам знакомы эти страхи, обратитесь к разделу «Безопасное выполнение силовых упражнений» (см. с. 135).

Впервые я почувствовал себя по-настоящему уверенно в тренажерном зале, когда мы с Джейсоном создавали программу «50 подтягиваний через 7 недель» и разрабатывали систему, которая легла в основу книги «Рельефная мускулатура через 7 недель». Причина моей вновь обретенной уверенности состояла в том, что я мог подтянуться 20 раз подряд. В зале этого не мог повторить ни один из парней, кроме Джейсона, который обычно выполнял столько же повторений, сколько и я. После нескольких месяцев, когда мы приходили в зал от трех до пяти раз в неделю и постоянно придумывали новые упражнения, ребята стали нас узнавать и даже начали спрашивать, откуда мы берем такие упражнения, как «Дворники» в висе или подъем Джейсона. Однажды, когда мы с Джейсоном по очереди выполняли экстремальную сотню повторений бёрпи с подтягиванием, я получил от публики столько поддержки и одобрения, сколько не получал ни один парень, которому прежде никогда не случалось заниматься упражнениями с отягощениями. С помощью Джейсона и под его терпеливым руководством я научился выполнять упражнения с олимпийской штангой и постепенно обрел необходимые умения, позволившие мне развиваться как спортсмену, а со временем набрать знания и опыт для работы в качестве персонального тренера.

Об этой книге

Данная книга посвящена только одной задаче – наращиванию мышечной массы. Чтобы достичь этой цели, вы должны следовать программе, которая потребует, чтобы вы питались, спали и тренировались иначе, чем прежде. Здесь вы не найдете мистического секрета, обещающего гору мышц без всяких усилий. Нашу программу также нельзя назвать гибридной: она не развивает скорость и выносливость. В этой книге мы сосредоточиваемся на использовании проверенной методики питания и упражнений, выполняемых в определенное время для максимизации способности организма наращивать мышцы.

Все программы, которым вы следовали, чтобы похудеть или создать рельефный брюшной пресс, придется отложить до лучших времен, поскольку следующие 7 недель вы посвятите только одной задаче – наращиванию такого объема мышц, о котором прежде даже не мечтали. Программа «5 килограммов мышц через 7 недель» закладывает самое прочное основание для развития впечатляющей силы, создания красивой фигуры и улучшения спортивных показателей.

БРЕТТ: Почему именно эта книга? Говоря коротко, в 42 года мне захотелось бросить себе новый вызов и максимально увеличить объем бицепсов, груди, спины и ног. После почти десяти лет занятий марафоном мне надоели малоразмерные футболки, которые мне выдавали при записи на забег. Впервые в жизни мне захотелось иметь футболку большого размера и заполнить ее мышцами: мощной грудью, объемными бицепсами, широкой спиной и плечами. Конечно, я понимаю, что 5 килограммов мышц не превратят меня, тощего марафонца, в боксера-тяжеловеса, но ведь это только начало!

Мы с Джейсоном испытывали программу питания и тренировок на себе и теперь готовы поделиться с вами результатами в самом простом и доходчивом стиле. Завершив тестирование этой программы, мы оба были уверены в том, что любой человек, решивший по ней заниматься, может рассчитывать на тот же результат, который получили мы. В главе «Научные основы программы» приводится подробная информация о том, как мы разрабатывали программы упражнений, отдыха и питания, а также календарные схемы на основе проверенных методик для ускоренного наращивания мышечной массы.

В этой программе для меня все было ново. Я впервые обратился к программе такого типа. Силовые упражнения с отягощениями, изменение принципа потребления калорий, приведение питания к балансу и совершенно иной подход к тренировкам в целом – все это очень отличалось от моих обычных тренировок для марафона и триатлона и требовало значительных изменений во взглядах на тренировки, питание и отдых. Откровенно говоря, труднее всего было преодолеть барьер в сознании. Мне было непросто осознать, что я должен потреблять больше пищи – значительно больше! – и тренироваться меньше, чем десять последних лет. Эти требования казались немного странными. Мне предстояло сосредоточиться не на сжигании жира, а на наращивании мышц. Прежде я составлял эффективные программы для снижения веса, развития скорости и повышения спортивных показателей, но, чтобы создать программу наращивания мышечной массы, мне нужно было верить в то, что это в принципе можно сделать. К счастью, мой лучший друг Джейсон оказался тем парнем, в которого я мог поверить. Он поддерживал меня, когда я готовился к соревнованиям на длинные дистанции и по триатлону, и помогал в разработке программы «Развить мускулатуру за 7 недель».

ДЖЕЙСОН: Зайдите в любой тренажерный зал и оглянитесь вокруг. Понаблюдайте за людьми, за тем, по каким программам они тренируются и что предпринимают для достижения своих целей. Понаблюдайте за теми же людьми через год. Вероятнее всего, большинство из них (а) выглядят по-прежнему, (б) работают с прежним весом или (в) то и другое вместе. За год они ничуть не продвинулись вперед – и это при том, что они не хотят тратить время и деньги впустую. Эти люди хотели бы увеличивать вес отягощений и видеть, как меняется их фигура и наращивается сила. Но в большинстве случаев этого не происходит. Они остаются при прежних размерах и силе. В чем причина?

В целеполагании. Чрезвычайно важно поставить цели и работать над их достижением. Если ваша цель состоит в том, чтобы набрать физическую форму для участия в марафоне, вы читаете не ту книгу. Если вы хотите увеличить скорость спринтерского бега, эта книга отчасти вам поможет (набрать мышечную массу никому не вредно), но она не предназначена для этой цели. Однако, если ваша цель состоит в том, чтобы улучшить фигуру и нарастить мышцы, эта книга для вас.

Собственно, это единственная задача, которой посвящена наша книга. По своему опыту могу сказать, что примерно 90 процентов мужчин, занимающихся в тренажерном зале, хотят нарастить мышцы, но не умеют тренироваться и питаться так, чтобы достичь этой цели. И в этом нет их вины. Откройте любой журнал по фитнесу и вам предложат десятки «новых» программ тренировок и питания, противоречащих друг другу. Они или не соответствуют цели (наращиванию мышечной массы), или попросту не эффективны. Но если даже так называемые «эксперты» обманываются, то как мы можем знать, что нам делать? В итоге тренировки оказываются безрезультатными, а время и деньги – потраченными впустую. Год за годом ничего не происходит. И это печально.

Мы написали эту книгу, чтобы развенчать мифы, указать путь к успеху и, самое главное, представить четкое решение стоящей перед вами задачи – нарастить мышечную массу

БРЕТТ: Джейсон удачно заметил, что программа «5 килограммов мышц через 7 недель» совершенно противоположна по целям программе «Развить мускулатуру за 7 дней», хотя, если вы стремитесь существенно перестроить свою фигуру, они могут дополнять друг друга. В главе «Следующие шаги» (см. с. 175) мы приводим расписание цикла совместного использования программ «5 килограммов мышц через 7 недель» и «Развить мускулатуру за 7 дней» для создания тела вашей мечты. Этот цикл тренировок рассчитан на 4–6 месяцев.

Почему мужчины хотят нарастить мышцы

ДЖЕЙСОН: Спортивные показатели, красота, первое впечатление, эволюционная биология и основной инстинкт. Вы можете выбирать любой пункт из этого списка, но для меня мышцы хороши по всем вышеперечисленным причинам. Мышцы позволяют мне эффективнее проявлять себя в спорте, быть привлекательнее для противоположного пола и производить позитивное первое впечатление, надолго остающееся в памяти. Не говоря уже о том, что мышцы – эволюционное наследие наших далеких предков. Да, мне нравятся мышцы, и, держу пари, вам тоже.

Более того, мышцы нравятся всем. В современном обществе высоко ценятся юность, жизненная сила и мускулатура. Мы любим спортсменов – этих массивных звероподобных существ, совершающих нечеловеческие действия, которые поражают воображение и вызывают восхищение. В каждом газетном киоске вы видите десятки журналов, на обложках которых мужчины с обнаженным мощным торсом обещают наконец раскрыть секрет наращивания мышц и увеличения силы.

БРЕТТ: Поскольку мне никогда не удавалось нарастить мышцы, я отказался от мечты увеличить свои размеры и сосредоточился на том, чтобы иметь стройную фигуру и принимать участие в видах спорта, требующих выносливости. Я тренировался для участия в марафонах и вскоре после выхода в свет моей книги «Рельефная мускулатура через 7 недель» показал свой лучший результат – 3 часа 40 минут. Вместе с тем я всерьез решил увеличить силу мышц верхней части тела, чтобы справляться с более тяжелыми упражнениями, чем те, которые выполнял прежде. Вскоре после очередного марафонского забега я понял, что, несмотря на хорошую физическую подготовку, позволявшую мне достойно соревноваться с другими спортсменами, я могу использовать прирост мускулатуры для повышения результатов, чтобы завоевать призовые места. Мне свойствен высокий соревновательный дух, и я ненавижу проигрывать. Чтобы достичь своих целей, мне нужно было изменить подход к своим тренировкам.

ДЖЕЙСОН: Если всем нам нравится развитая мускулатура и мы хотим ее иметь, то почему столько споров вокруг методов ее наращивания? Или, точнее, почему в посвященных фитнесу журналах каждый месяц публикуется столько противоречивых программ? Зачастую в одном номере журнала помещаются программы, использующие совершенно разные подходы!

БРЕТТ: Хотите простой ответ? Наша общая вина заключается в том, что мы покупаем эти журналы, публикующие противоречивые и вводящие в заблуждение программы упражнений. Более шокирующий ответ состоит в том, что каждая из этих статей, программ упражнений и питания в действительности имеет смысл – при условии, что они идеально соответствуют вашим целям и возможностям. Почти каждая программа тренировок и питания может идеально подходить одному человеку, но совсем не подходить другому. Хочу это подчеркнуть: почти каждая программа тренировок и питания может дать необходимый результат, если цели этой программы соответствуют вашим целям. А цели могут быть следующими:

• снижение веса;

• повышение мышечного тонуса;

• наращивание мышечной массы;

• выносливость;

• скорость;

• гибкость;

• повышение спортивных показателей.

Но, даже если цели программы соответствуют вашим целям, чтобы вы смогли регулярно заниматься, необходимо учитывать следующее:

• уровень физических нагрузок должен соответствовать вашим возможностям;

• упражнения и программы должны быть относительно простыми, чтобы вы могли повторять тренировки и сохранять мотивацию на протяжении всего срока занятий;

• непрерывно заниматься по программе следует минимум три месяца, чтобы снизить вероятность повторного набора нежелательного веса с последующим его снижением, а также для исключения резкого, быстрого снижения веса экстремальными способами;

• программа тренировок должна быть основана на актуальных достижениях науки, в том числе физиологии и кинезиологии;

• программа питания должна быть реалистичной, а не шарлатанской; диеты, использующие таблетки, «очищение» организма, экстремальное сокращение количества потребляемых калорий или замещение продуктов питания являются потенциально опасными и могут приносить только кратковременные результаты, за которыми немедленно следует повторный набор веса.

До написания книги «Рельефная мускулатура через 7 недель» я был уверен, что мы с Джейсоном разработали идеальную программу тренировок, которую любой человек может использовать для универсального улучшения уровня своей физической подготовки с помощью упражнений с весом собственного тела, позволяющих развивать силу, ловкость, скорость и выносливость. Через год после публикации книги, когда мы получили тысячи отзывов, я понял: несмотря на создание программы, которая помогла бесчисленному количеству спортсменов значительно повысить спортивные показатели и уровень физической подготовки, мы не решили всех задач. Нас просили объяснить, как использовать простые, знакомые и повторяемые упражнения, представленные в программе «Развить мускулатуру за 7 недель», для того, чтобы нарастить большие мышцы. После нескольких месяцев исследований и тестирования мы поняли, что эта цель практически недостижима. Программа «Развить мускулатуру за 7 недель» направлена на развитие силы, скорости и ловкости, а также на снижение веса и повышение общего уровня физической подготовки посредством кросс-тренинга. Но она не решает задачу наращивания максимального объема мышц за минимальное время.

Создавая программу «Развить мускулатуру за 7 недель», мы имели в виду следующее. Если бы мы спросили тренеров во всем мире, с какой целью их нанимают клиенты, то полученные ответы можно было бы разделить на три категории:

1. Мотивирование и контроль со стороны тренера, что поможет клиенту регулярно тренироваться, совершенствуя свою физическую форму, укрепляя здоровье и продлевая время активной жизни. «Я заплатил своему тренеру за 12 тренировок, поэтому, чтобы не выбросить деньги не ветер, мне придется походить в зал». Для многих этот фактор может быть решающим для продолжения занятий. И если этот подход действует, то он ничем не хуже других, не так ли?

2. Снижение веса и приведение себя в форму, как правило, перед особым мероприятием, таким как свадьба, отпуск на пляже либо встреча выпускников, или после развода, заставляющего вас постараться выглядеть привлекательнее для противоположного пола. Для этой группы популярны интенсивные курсы тренировок, поскольку клиенты заинтересованы в быстром достижении результатов.

3. Спортивное развитие или тренировки в избранном виде спорта в ходе подготовки к очередным соревнованиям или спортивному сезону. Скорость, сила мышц средней части тела, выносливость и гибкость являются решающими факторами для большинства видов спорта, где вам нужно как можно быстрее переместиться из точки А в точку Б, особенно для спортивных дисциплин, требующих раз за разом повторения этих действий (например, европейский футбол, американский футбол, бейсбол, пейнтбол).

Обычно клиенты не формулируют конкретную задачу – нарастить х килограммов мышц за х недель, – когда их спрашивают о целях, но именно это они имеют в виду. Введите в поисковую систему Google запрос «нарастить мышцы», просмотрите сотни тысяч результатов – и поймете, насколько важна для спортсмена способность наращивать мышечную массу.

Три перечисленные выше цели не являются взаимоисключающими. Вы можете одновременно снижать вес тела, укреплять здоровье, улучшать спортивные показатели и создавать потрясающую фигуру. Именно для этого и была создана программа «Развить мускулатуру за 7 недель». Но, когда речь заходит о наращивании нескольких килограммов мышечной массы, тут требуется уже совершенно другой подход к тренировкам, отдыху и питанию, имеющий мало общего с принципами программы «Развить мускулатуру за 7 недель»: ваши тренировки станут короче, вы начнете работать с большим весом отягощений, будете обильнее питаться и больше отдыхать. Выполнение этих условий позволит вам достичь поставленных целей.

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ

В основу программы «5 килограммов мышц через 7 недель» положены четыре силовых упражнения: становая тяга, жим лежа, жим над головой и приседание. В совокупности они позволяют проработать все главные мышцы вашего тела.

В ходе выполнения становой тяги вы тренируете мышцы верхней и нижней частей тела: большие ягодичные мышцы (ягодицы), заднюю группу мышц бедра, мышцы спины (широчайшую мышцу, трапециевидную мышцу, ромбовидные мышцы, которые активно задействуются для выполнения упражнения), а также, в некоторой степени, четырехглавые мышцы бедра и дельтовидные мышцы.

При выполнении жима над головой задействуются в основном широчайшая мышца спины, дельтовидные мышцы и трицепсы. Часть нагрузки падает на грудные мышцы, ромбовидные мышцы, мышцы средней части тела, большие ягодичные мышцы и четырехглавые мышцы бедра.

В ходе приседания со штангой прорабатываются все мышцы нижней части тела: четырехглавые мышцы бедра, задняя группа мышц бедра, большие ягодичные мышцы и мышцы-сгибатели бедра. Также задействуются мышцы средней части тела и верхней части спины, которые используются для стабилизации штанги.

Выполняя жим штанги лежа, вы задействуете мышцы груди, мышцы плечевого пояса, трицепсы, бицепсы и мышцы средней части тела. Это значит, что вы накачиваете мышцы, привлекающие основное внимание, – мышцы груди и рук.

Где расположены эти мышцы? Ответ вы найдете на странице 25.

ДЖЕЙСОН: Программа «Развить мускулатуру за 7 недель» была направлена на увеличение скорости, выносливости, силы, повышение общих спортивных показателей и создание красивой фигуры. Чтобы с ее помощью решить свои задачи, индивидуальные в каждом случае, вы можете сосредоточиться на одной или нескольких целях. Если вы хотите улучшить личный результат в беге на 10 километров, следует активно развивать скорость и отчасти силу. Если вы хотите лучше выглядеть, вам следует сосредоточиться на красоте фигуры.

Программа «5 килограммов мышц через 7 недель» имеет только одну цель. Если вы собираетесь набрать солидный объем мышц за короткое время, на этой единственной задаче – наращивании мышечной массы – вам и следует сосредоточиться. Эта книга не называется «Создать рельефный живот и крупные бицепсы» или «Как пробежать марафон, одновременно создав стальную мускулатуру». Она посвящена единственной цели – наращиванию здоровых мышц. И если вы хотите увидеть результат, то должны включиться в процесс и строго следовать плану тренировок, отдыха и питания. Любые отступления от плана приведут вас к неудаче.

БРЕТТ: Сначала у меня были некоторые сомнения насчет того, следует ли мне приниматься за эту программу. Но, поскольку мы с Джейсоном всегда делаем то, о чем говорим, нам пришлось испытать программу на себе, чтобы посмотреть, как она работает, найти области, требующие исправлений, и сделать выводы из своего опыта. Я выступал моделью для нескольких своих книг по фитнесу и читатели обращали на мою фигуру пристальное внимание. Я получил несколько сообщений, в которых они писали о моем «рыхлом» сложении, отраженном на фотографиях в книге «50 подтягиваний через 7 недель», но большинство читателей считали меня «нормальным парнем», который изо всех сил старается набрать – и сохранить – хорошую физическую форму. Читатели следят за развитием моего тела от книги к книге, поэтому объявить о том, что я собираюсь нарастить 5 килограммов мышц, будучи 42-летним бегуном на длинные дистанции, казалось мне немного рискованным. Но Джейсон настаивал, и мне пришлось уступить. Чтобы следовать этой программе, мне пришлось существенно изменить систему своих тренировок, отказавшись от ежедневного бега и упражнений с использованием веса собственного тела, которые составляли большую часть моей жизни на протяжении последних десяти лет. Вместо этого я начал выполнять силовые упражнения, работая с посильным весом отягощений, потреблять больше полезных калорий и свел бег почти к нулю. К третьей неделе все сомнения в эффективности программы исчезли. Попутно мы использовали программу питания для наращивания мышц, автором которой является Корей. Примерно к середине 7-недельного срока моя жена и друзья стали замечать, что бицепсы, мышцы груди и спины стали увеличиваться в объеме.

ДЖЕЙСОН: Бретт упомянул еще одно важное обстоятельство. Чем была бы наша программа без плана питания Корей? Какая польза от книги по наращиванию мышц без разумной и простой системы питания, позволяющей набрать мышечную массу и получить необходимую для тренировок энергию?

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ

БРЕТТ: Никакой пользы. Силовые упражнения, питание и сон – вот три основных элемента этой программы, и без стратегии питания Корей в нашей книге была бы только небольшая глава о начальных принципах питания, а не полный, законченный план. Если бы не Корей, мы изо дня в день питались бы яйцами и куриной грудкой. Через семь недель я, наверное, возненавидел бы эти продукты до конца жизни. Без сомнений, нам с Джейсоном нужны советы профессионального повара, тренера по фитнесу и диетолога. Иначе мы не достигнем наших целей. Несомненно, эта книга значительно выиграла, когда мы включили в нее план Корей.

КОРЕЙ: Спасибо, ребята! Действительно, мы хотим предоставить людям широкий выбор, чтобы они с удовольствием питались и не теряли интереса к еде во время тренировок по наращиванию мышечной массы. Как повар и тренер я рассматриваю пищу в качестве топлива и источника удовольствия. Питание, позволяющее интенсивно тренироваться, может и должно приносить удовольствие, поскольку это значит, что спортсмены с большей вероятностью продолжат заниматься по программе. Нет никаких сомнений в том, что целевая программа питания в сочетании с эффективной системой физических упражнений дает результаты. Именно поэтому в данную книгу включены разнообразные рекомендации по питанию, разработанные специально для этой программы. И, подобно упражнениям, рецепты и программу питания испытали на себе Джейсон, Бретт и я. Знаете ли, я пробую все, что готовлю, и предлагаю эти блюда своим родным и друзьям. Поверьте, многие из них спортсмены, и я получила от них много полезных отзывов. Создавая эту программу питания, я использовала также ценные отзывы Бретта и Джейсона, поскольку наращивать мышцы нужно как в тренажерном зале, так и на кухне – одно без другого бесполезно; для максимальной эффективности тренировки и питание должны дополнять друг друга. Пример Бретта и Джейсона вдохновил меня настолько, что я стала работать с большим весом отягощений в зале. В конце концов, дамы тоже хотят иметь мышцы.

Наш подход

Никто не может сказать, как наращивать мышцы в каждом индивидуальном случае. Существуют теории, разрозненные факты и множество упоминавшихся выше исследований по физиологии спортивных упражнений, но мы не знаем наверняка, какие биологические механизмы, внешние условия и варианты гормонального баланса создают оптимальную ситуацию для наращивания мышечной массы у каждого человека. То, что действует для Джейсона, необязательно даст тот же эффект для Бретта. Нам известны основы физиологии. Мы понимаем, что важны тестостерон, инсулин, нагрузка и отдых. Мы знаем, что одни действия приводят к большему росту мышц, чем другие. Например, силовые упражнения с отягощениями дают прирост мышц, а бег не дает.

Но точная формула нам неизвестна. Наука пока не в курсе. Это ведет к появлению довольно большого числа противоречивых теорий. «Эксперты» дают взаимоисключающие советы. По этой причине вам предлагают множество разнообразных программ, направленных на наращивание мышц. И что же вам делать, когда один эксперт говорит, что вам нужна программа с небольшим объемом тренировочной нагрузки, небольшим количеством повторений и высоким весом отягощений, другой советует программу с большим объемом тренировочной нагрузки, большим количеством повторений и средним весом отягощений, а третий уверен, что единственно разумный подход – это программа, построенная на мышечном напряжении?

Однако это не значит, что нам совсем ничего не известно. Напротив, имеются хорошо известные вещи, которые мы можем использовать для наращивания мышц. Во-первых, мы знаем, что для получения результата требуется приложение физической нагрузки к организму человека. Во-вторых, мы знаем, что организму требуется время, чтобы восстановиться после этой нагрузки. И, в-третьих, мы знаем, какие продукты и какой режим питания стимулируют рост мышц. Мы собираемся развенчать мифы, представить разумную программу, использующую сильные стороны каждого из подходов, и указать безопасный путь к вашей цели – твердым, рельефным мышцам.

В целом существует три стиля тренировок: прогрессивное сопротивление (силовая тренировка), увеличение объема тренировочной нагрузки (нагрузочная тренировка) и постоянное мышечное напряжение (тренировка с удержанием напряжения). В дальнейшем мы рассмотрим также несколько основных принципов, которыми будем руководствоваться в ходе занятий.

Под штангой

Чтобы нарастить солидные, твердые мышцы, которых хватит на всю долгую жизнь, вам придется лечь «под штангу». Это значит, что вы будете выполнять упражнения с грифом олимпийской штанги весом 20 килограммов. Вашими новыми друзьями станут четыре основных упражнения: жим лежа на горизонтальной скамье, жим над головой, становая тяга и приседание со штангой.

Эти упражнения составляют основу нашей программы; они будут представлены далее с несколькими другими поддерживающими упражнениями.

В совокупности они позволяют проработать мышцы всего тела лучше любых других упражнений. Зачастую люди ненавидят приседания и стремятся использовать более легкие упражнения для ног, на что мы отвечаем решительным «нет». Понятно, почему люди предпочитают отказаться от этих упражнений: они тяжелые. Но потому-то они и эффективны. Эти проверенные на опыте упражнения позволяют проработать мышцы так, как никакие другие замещающие упражнения. А главная задача данной программы – дать вашему телу максимальную нагрузку.

Все относительно

В этой программе используется принцип относительности. Вес отягощений, который вы будете использовать с первого по последний подход, определяется вашими возможностями, а не возможностями авторов, вашего партнера по тренировкам или любого парня в тренажерном зале. Вы наращиваете мышцы, от тренировки к тренировке постепенно увеличивая вес отягощений. И вам следует сразу выбросить из головы идею о том, что вы должны использовать тот же вес отягощений, с которым работает кто-то еще. В тренажерном зале всегда окажется парень, который будет работать с большим весом, чем вы. Не обращайте на это внимания. Вы здесь для того, чтобы наращивать свои мышцы, а не для того, чтобы кого-то впечатлять.

Приведем пример. Когда Бретт начинал заниматься по этой программе, вес его тела составлял 74 килограмма, в то время как Джейсон весил 108 килограммов. Уж не думаете ли вы, что максимальный вес отягощения может быть одинаковым для обоих парней? Каждый из них может поднять, вытолкнуть или выжать вес отягощения, находящийся в определенном отношении к их весу тела, но, поскольку любой человек обладает индивидуальными сильными и слабыми сторонами, одни упражнения могут оказаться для вас более легкими (и тогда вы сможете использовать больший вес отягощений), а другие – более тяжелыми (тогда вам придется снизить вес отягощений, чтобы правильно выполнять упражнение). Главное для вас – сосредоточиться на работе с максимально высоким весом, который тем не менее позволяет выполнить заданное количество повторений каждого упражнения. С каждой следующей тренировкой вы должны постепенно увеличивать вес отягощений. Этот подход мы назвали «дальше – больше».

Дальше – больше

Возьмите любую программу силовых упражнений, и в ней непременно будет говориться об оптимальном количестве повторений и подходов. По этому вопросу существует немало исследований, но убедительных доводов в пользу какого-либо метода не так уж много. Можно найти множество частично совпадающих и даже противоречивых данных по физиологии упражнений, представляющих разную трактовку оптимального подхода. За вами оставляют право разобраться в этом самостоятельно. Чем же отличается эта книга? Прежде всего, мы потратили много времени на исследования и тестирование разных протоколов тренировок и собрали максимально возможный объем информации о сильных и слабых сторонах этих программ. Затем мы объединили максимально большое количество полезных данных и разработали смешанный подход, совмещающий принцип прогрессивной нагрузки, принцип увеличения общего объема тренировочной нагрузки и принцип продолжительности мышечного напряжения. Эти три принципа описывают самые эффективные и быстрые способы наращивания мышечной массы.

Оставьте все свои страхи и недоумения: чтобы наращивать мышцы, вам не придется скрупулезно и мелочно подсчитывать количество подходов и повторений, поскольку мы постарались максимально упростить программу. Не будет никаких сложных правил – только несколько рекомендаций. И одна из них – «дальше – больше». Это значит, что каждую тренировку вы должны улучшать свои результаты хоть в чем-нибудь: в количестве повторений, весе отягощений или общем объеме тренировочной нагрузки. Продолжайте развиваться. Это единственное, чего мы от вас ждем. То, в каком отношении вы развиваетесь, будет зависеть только от вашего выбора. Хотите увеличить вес отягощения? Выполняйте то же количество повторений и подходов, которое выполняли на прошлой тренировке, но с большим весом. Сегодня вес почему-то кажется вам слишком тяжелым? Выполните с тем же весом дополнительный подход или увеличьте количество повторений с прежним числом подходов и тем же весом.

Основная идея состоит в том, чтобы развиваться, продвигаться вперед, постепенно увеличивать вес отягощений и общий объем тренировочной нагрузки, увеличивать время, в течение которого работают ваши мышцы. Именно в такой последовательности.

Как повысить уровень тестостерона

Зачем нам тестостерон? У мужчин и женщин этот гормон отвечает не только за уровень энергии, половое влечение, память и внимание, но также за способность организма наращивать и поддерживать мышечную массу. Уровень тестостерона в женском организме составляет в среднем всего 10 процентов от уровня тестостерона в организме мужчины, и для женщин очень важно поддерживать это количество гормона. Производство тестостерона в организме напрямую связано с объемом мышц. Чем больше у вас мышц, тем больше вы можете их нарастить. Чем больше мышц, тем выше уровень тестостерона. В данном случае вполне применима пословица «Деньги делают деньги», следует лишь заменить «деньги» на «тестостерон». Увеличение количества тестостерона (причем естественным способом) является ключевым условием, обеспечивающим наращивание мышц, улучшение фигуры и настроения, повышение уровня энергии и сконцентрированности.

На производство тестостерона в организме негативным образом влияют следующие факторы:

Старение (и это случается с каждым). Начиная с тридцати лет производство тестостерона снижается на 1–2 процента каждый год. Неприятно, да?

Влюбленность и воспитание детей. Серьезно! Научные исследования показывают, что у мужчины уровень тестостерона снижается в течение первых трех лет постоянных отношений, а также когда он становится отцом. В организме женщины, напротив, с началом отношений уровень тестостерона увеличивается. Во время беременности и после родов баланс тестостерона и эстрогена сложным образом меняется.

Лишний вес. Мышцы производят тестостерон, а жировые ткани – эстроген, гормон, который можно назвать антитестостероном.

Существуют также другие причины снижения уровня тестостерона: тяжелые и изнуряющие болезни, химиотерапия и прочее. Но давайте начнем с факторов, которые мы можем контролировать. Фактор старения лежит вне нашего контроля, и весьма вероятно, что вам не удастся обойти факторы влюбленности и отцовства. Но с третьим фактором мы вполне можем что-то сделать!

Снижение уровня тестостерона негативно сказывается на самочувствии мужчин и женщин, уменьшает половое влечение и уровень энергии, вызывает болезненные ощущения и может привести к более серьезным проблемам, таким как ожирение, хрупкость костей, снижение мышечной массы и импотенция. Более того, со снижением уровня тестостерона связывается увеличение риска смерти от инфаркта. Нормальный уровень тестостерона у мужчин варьируется от 270 до 1070 нг/дл, у женщин – от 15 до 70 нг/дл. Если уровень тестостерона падает до крайнего предела или опускается еще ниже, риск возникновения перечисленных выше проблем повышается; ваш организм не производит достаточного количества тестостерона и у вас развивается тестостероновая недостаточность.

Нередко инъекции тестостерона используют в целях улучшения спортивных показателей. Вкратце рассмотрим этот вопрос и мы.

Прежде всего, если вам кажется, что у вас низкий уровень тестостерона (например, вы ощущаете снижение полового влечения или энергичности), отправьтесь к врачу, чтобы сделать анализ крови на андрогенные гормоны. Почему? Потому, что, принимая таблетки, втирая кремы или используя пластырь для повышения уровня тестостерона по совету некомпетентного приятеля, который знает, где раздобыть «нужный препарат», можно причинить себе вред. Проблемы с гипофизом, надпочечными железами, яичками или яичниками требуют серьезного внимания со стороны врача. Тестостероновая терапия должна проводиться под контролем опытного, компетентного врача, который принимает во внимание состояние вашего здоровья. Только специалист может подобрать виды терапии, которые действительно вам подходят. Не пытайтесь экспериментировать, пользуясь информацией, найденной в интернете, или советами человека, утверждающего, что «ему это помогло». Эксперименты с гормонами обходятся дорого. Профессиональным спортсменам, которых ловят на использовании допинга, помогают высокооплачиваемые врачи (обладающие, впрочем, сомнительными этическими стандартами). Как видите, даже с помощью врачей спортсмены рискуют своим здоровьем, играя с огнем.

К счастью, вы можете максимизировать производство тестостерона, если последуете приведенным ниже советам:

• Похудейте. Лишний жир повышает уровень эстрогена, ограничивая производство тестостерона.

• Хорошо питайтесь. Сбалансированный рацион питания с адекватным содержанием белков, жиров и углеводов максимизирует производство тестостерона; значительное увеличение потребления белков и отказ от углеводов существенно снижают производство тестостерона.

• Занимайтесь сексом. Ну что тут добавить… Секс полезен для здоровья!

• Выполняйте упражнения, задействующие несколько суставов и мышц. Приседания, жим лежа, становая тяга и жим над головой неспроста составляют основу программы «5 килограммов мышц через 7 недель». В ходе выполнения комплексных упражнений прорабатывается сразу несколько крупных мышечных групп – и чем больше мышц задействовано, тем больше тестостерона производится. Для достижения максимальных результатов следуйте рекомендациям по количеству повторений, стилю выполнения упражнений и весу отягощений.

• Ограничьте потребление алкоголя. Злоупотребление алкоголем не только негативно сказывается на половом влечении и спортивных показателях, но также снижает способность организма производить тестостерон и усваивать питательные вещества, поступающие с пищей. Кроме того, алкоголь нарушает способность принимать рациональные решения.

• Следите за качеством сна. Спите дольше. Вашим мышцам нужно время для отдыха, восстановления и роста. Обратитесь к разделу «Отдых не для слабаков» (см. с. 36), где приводятся советы, позволяющие улучшить качество сна.

• Избегайте перетренированности. Никогда не нагружайте одни и те же мышцы день за днем. Постоянная нагрузка не только ограничивает способность мышц к восстановлению и росту, но и приводит к падению уровня тестостерона на 35 процентов. Тренируя одни и те же мышцы день за днем, вы наносите вред своему организму.

Тестостерон помогает активизировать метаболизм, сжигать телесный жир и наращивать мышцы. В свою очередь, мышцы требуют больше энергии, что также активизирует метаболизм и способствует снижению лишнего веса. Дополнительная мышечная масса сжигает больше калорий, поскольку мышцы являются метаболически активной тканью, которая нуждается в постоянном восстановлении на клеточном уровне, обеспечении кровью и прочим. Таким образом, нетрудно убедиться в том, что максимизация естественного уровня тестостерона помогает реализовать подлинный потенциал организма и создать стройную, красивую фигуру

Роль инсулина в наращивании мышц

Инсулин производится поджелудочной железой и выделяется тогда, когда в кровь поступают углеводы (глюкоза) и белки. Основная функция инсулина состоит в регуляции уровня содержания сахара в крови путем увеличения запасов глюкозы в печени, мышцах и жировых тканях. Запасы глюкозы в дальнейшем могут использоваться в качестве источника энергии, когда уровень содержания сахара в крови падает. Инсулин играет в организме очень важную роль, но его функция в процессе наращивания мышц и создания красивой фигуры может быть двойственной. Ниже приводится упрощенное описание того, как инсулин регулирует метаболизм и помогает в создании мышечной ткани.

Негативное значение инсулина в плане наращивания мышц состоит в том, что, как только поджелудочная железа начинает выработку этого гормона, организм мгновенно прекращает сжигание телесного жира. А слой жира ухудшает мышечный рельеф, не так ли? Пока вы спите, крохотные волшебные феи засыпают порошок, активизирующий сжигание жира, в ваш открытый храпом рот. Не верите в фей? Тем не менее это упрощенное описание того, что действительно происходит, когда системы жизнедеятельности вашего организма работают в энергосберегающем режиме (что-то вроде режима ожидания в компьютере) и вы уже сожгли весь содержавшийся в крови гликоген для обеспечения организма энергией. И тогда система метаболизма переключается на использование жира для поддержания работы всех систем жизнедеятельности организма. Даже когда вы просыпаетесь, сжигание жира по-прежнему происходит в усиленном режиме – до тех пор, пока вы не положите в рот первую порцию углеводистого или белкового продукта. Тогда начинает выделяться инсулин, и организм вновь переключается в режим использования гликогена – а сжигание жира прекращается. В части III мы подробнее поговорим о том, как продлить время, в течение которого организм сжигает телесный жир.

Большое значение инсулина состоит в том, что он помогает наращивать мышцы благодаря анаболическому эффекту. Этот гормон повышает интенсивность синтеза белков и использования аминокислот клетками, а также усиливает кровообращение, способствующее росту и восстановлению клеток. Все это положительно влияет на наращивание мышц. Инсулин также тормозит катаболизм белков, не позволяя организму использовать белки в качестве топлива, поэтому они идут на строительство мышц. И наконец, усиление кровообращения, которое стимулируется инсулином, помогает запасать гликоген в клетках мышц, в результате чего получается более плотная мышечная масса.

Как использовать только позитивное действие инсулина и исключить его негативные свойства? Это не так уж трудно, но вам потребуются дисциплинированность, строгое соблюдение распорядка дня и режима питания, особенно потребления углеводистых продуктов. Подробнее мы поговорим об этом в главе, посвященной питанию, а здесь отметим только основные моменты:

1. Важен выбор времени употребления углеводистых продуктов. Углеводы используются для строительства мышц, поэтому вы должны получать их после тренировки.

2. Перед тренировкой организм не готов к потреблению углеводов. И если вы едите углеводистые продукты в это время, то тем самым даете организму сигнал к тому, чтобы он начинал запасать жир. Этого делать не следует.

3. Углеводистые продукты с высоким гликемическим индексом можно употреблять после тренировки. Углеводистые продукты с низким гликемическим индексом можно употреблять в любое время.

4. Не смешивайте жиры и углеводы. Если они попадают в организм одновременно, в нем происходят неприятные вещи.

Настройтесь на режим

Следующее утверждение не должно вас удивить: наращивать мышцы тяжело. В большинстве случаев сделать это гораздо труднее, чем сжечь жир. Мы утверждаем это исходя из многолетнего опыта исследований и экспериментов. Наращивание мышц потребует труда, дисциплинированности и, самое главное, времени.

Ни в коем случае не пытайтесь вносить дополнения в тренировки. Возможно, вам начнут надоедать занятия или покажется, что они не дают эффекта, либо вы захотите поскорее увидеть результаты и решите изменить тренировки, питание или то и другое. Строго следуйте программе, занимайтесь по ней до самого конца – и вы будете удовлетворены результатами.

БРЕТТ: Это моя вечная проблема, чем бы я ни занимался – подготовкой к марафону, фотосессии, соревнованиям по триатлону или тестированием этой программы. Мне быстро надоедают однообразные тренировки или я чувствую себя ограниченным тренировочным режимом. Хочется заняться чем-нибудь еще, и всегда под рукой оказывается какая-нибудь новая программа. Но, когда мы составили продвинутую версию этой программы и мне пришлось за нее взяться, я обнаружил, что мои тренировки проходят быстрее, чем я мог предположить. Каждый раз, когда возникал соблазн отклониться от курса (например, записаться на участие в марафоне), я вспоминал о мышцах, которые уже успел нарастить. Я подписался на 7-недельные тренировки, чтобы нарастить мышечную массу и перестроить свое тело. Уже на полпути я ощутил, что футболка облегает мой торс плотнее, и понял, что, если хочу получить результаты, на которые рассчитываю, мне нужно держаться программы. Что я и сделал!

Отдых не для слабаков

Когда растут мышцы? Где это происходит: в тренажерном зале или где-то еще? На этот вопрос легко ответить, но нелегко использовать полученный ответ на практике. Конечно, мышцы растут не тогда, когда вы тренируетесь. Строго говоря, восстановление мышц происходит, когда вы спите. Старайтесь немного подремать днем, спите 8 часов ночью и отдыхайте между тренировками. Эта программа предусматривает 4 тренировки и 3 дня отдыха. Используйте все дни отдыха! Сопротивляйтесь соблазну «немного потренироваться» в эти дни. Дайте организму время на восстановление. Вам предстоит интенсивно заниматься, поэтому используйте все время, отведенное для отдыха.

ДЖЕЙСОН: Недавно я прочитал несколько статей о понимании спортсменами значения сна и использовании высокотехнологичных дорогостоящих постелей для максимизации его эффективности путем продления фазы быстрого сна. Конечно, мы не располагаем бюджетом профессиональных спортсменов, но можем учесть следующие простые советы:

• Спите ночью не меньше 8 часов, в том числе и по выходным. Вы можете легко выбиться из суточного ритма, если задержитесь допоздна на вечеринке или засидитесь с книжкой.

• Минимизируйте занятия любой физической деятельностью за час до сна. К тому времени, когда вы укладываетесь в постель, частота сердечных сокращений должна находиться на уровне покоя.

• Отключите электронные устройства. Телевизоры следует держать в гостиной, в спальне нужно спать. Оставьте мобильный телефон, ноутбук и планшет в другой комнате. Включенные экраны этих устройств могут нарушать паттерны сна и препятствовать засыпанию. Если вы засыпаете с включенным телевизором, значит, засиделись дольше, чем предполагали, и вас разбудила реклама.

• Отключите мозг. В спальне должны царить тишина и покой. Это место, где вы спите и укрываетесь от всех стрессов. Беспокойства и тревоги не способствуют отдыху, поэтому не следует в постели анализировать проблемы. Эффективно используйте отведенное на сон время. Старайтесь сделать так, чтобы отдых был максимально качественным.

• Подготовьте место для сна. Занавесьте окна тяжелыми шторами, чтобы в комнату не проникал свет. Включите вентилятор, чтобы уснуть под его убаюкивающий гул.

• Поешьте перед сном. Это обеспечит мышцы строительным материалом, который они будут использовать, пока вы отдыхаете. Белки содержат насыщенные аминокислоты, служащие строительным материалом для формирования новых мышечных волокон. Существуют белковые порошки на основе казеина и молочной сыворотки, а также на основе сои. Молочная сыворотка быстро усваивается организмом, поэтому белковый коктейль на ее основе нужно употреблять сразу после тренировки. Белковый коктейль на основе казеина усваивается медленно, поэтому он идеален для поддержания организма в анаболическом режиме во время сна.

Сначала наращиваем мышцы, потом прорабатываем мышечный рельеф

Пока вы занимаетесь силовыми упражнениями с отягощениями, стремясь нарастить мышцы, выполнение кардиоупражнений следует отложить. Каждую калорию нужно использовать для заживления микроразрывов в мышцах, перестройки мышц и их роста. Нет, мы не говорим, что, кроме силовых упражнений, вам больше ничем нельзя заниматься. Но вы должны внимательно следить за возобновлением запаса энергии после того, как потратите калории, а также стараться максимизировать периоды отдыха. Если вы спите только 6 часов (или меньше), а затем, не позавтракав, отправляетесь на пробежку, вы саботируете ускоренный мышечный рост, который является целью данной программы. Семь недель – не такой уж большой срок, чтобы сосредоточиться исключительно на наращивании мышц. Потом у вас будет достаточно времени, чтобы поработать над мышечным рельефом, и мы даже покажем вам, как это сделать!

БРЕТТ: «Привет, меня зовут Бретт, я занимаюсь бегом. Последний раз я бегал три недели назад…» Мне пришлось преодолеть свою одержимость ежедневным бегом и существенно снизить километраж пробежек, чтобы всерьез заниматься по этой программе. Да, мне было непросто на несколько недель повесить беговые туфли на гвоздь, но я каждый день гулял с собакой и иногда совершал легкую пробежку, чтобы развеяться (если бы я этого не делал, моя жена наверняка прибила бы меня). Кроме того, я продолжал играть в футбол с коллегами по работе. Меня всегда считали упрямцем, и раз уж я поставил перед собой цель нарастить мышцы, то должен был на некоторое время отложить занятия бегом. Я счастлив, что мне удалось это сделать. В результате 7-недельных занятий мои бедра и голени окрепли, и вскоре после серии тренировочных пробежек, необходимых для восстановления формы после перерыва, я установил несколько личных рекордов по бегу.

Не усложнять!

Зачастую программы силовых тренировок неоправданно усложнены. В основе же лежит простое правило: работайте с максимальным весом отягощений и выполняйте с ним максимальное количество повторений. Понятно? Повторите.

Конечно, соблюдение техники выполнения упражнения критически важно для наращивания мышц без травм, но даже это вам не поможет, если вы поглощены идеальным выполнением множества указаний, сопровождающих многие сложные программы. Если прежние программы казались вам настолько сложными, что вы просто не решались встать с дивана и отправиться в тренажерный зал, то считайте, что на этот раз вам повезло: попалась нужная книжка. Без всякого технического жаргона, используя лишь здравый смысл, мы представим вам простую программу, которую легко запомнить и использовать на практике.

Мы стремимся не усложнять ни программу тренировок, ни систему питания. Мы ограничимся пошаговыми инструкциями, простыми рекомендациями и несколькими принципами. Эти рекомендации и принципы вы сможете использовать для наращивания мышц в течение многих счастливых лет.

Ответы на вопросы

В: Что в этой программе труднее всего?

О: Питание, питание и питание. Добавить к своему рациону питания дополнительно более 2000 килокалорий будет непросто. Пожалуй, вам никогда прежде не приходилось питаться так интенсивно!

В: Сколько времени потребуется, чтобы нарастить мышцы?

О: Это зависит от ваших целей, желания, метаболизма и множества других факторов (возраста, пола, уровня тестостерона, способности к тренировкам и наличия мышечного дисбаланса), не говоря уже о самом главном факторе – времени для тренировок, питания и отдыха.

В: Если я буду заниматься по программе, вы гарантируете, что я наберу 5 килограммов через 7 недель?

О: Мы не можем гарантировать, что вы наберете 5 килограммов с точностью до грамма. Не может быть одной подходящей всем программы, и в любом случае вам придется адаптировать рекомендации для своих условий и возможностей, не забывая о том, что вес отягощений, с которым вы будете работать, относителен и выбирается индивидуально, на основе вашей силы и способностей. Если вы приступите к программе с тремя друзьями, ваши достижения будут немного отличаться. В любом случае вы получите позитивные результаты, но если начнете переживать о том, чтобы непременно набрать столько же мышц, сколько и ваш приятель, вам лучше попереживать о чем-нибудь другом. Сосредоточьтесь на собственных результатах и максимально приведите программу в соответствие со своими возможностями – и вы будете довольны тем, что получите.

В: Справлюсь ли я с программой?

О: Без всяких сомнений! Бретт и Джейсон достигли личных целей, справились с множеством ошибок и проблем и продолжают заниматься по программе, чтобы получить позитивные результаты, превосходящие те, на которые они изначально рассчитывали.

В: Поможет ли мне эта программа, если я хочу нарастить только бицепсы?

О: Нет, эта программа рассчитана на наращивание всех мышц, а не на одну целевую группу. Вы пропорционально увеличите объем мышц всего тела.

В: Мой друг говорит, что он всегда/никогда/иногда занимается силовыми упражнениями по особой программе, и он очень накачанный!

О: Ему повезло, у него к этому есть уникальные данные. Вы можете выбирать из тысяч программ, но ни одна из них не подходит всем и каждому. Расспросите своего приятеля о том, как он составил свою программу, как долго по ней занимается, насколько интенсивно тренируется, чем и когда питается, от чего ему приходится отказываться и какие ошибки он совершил. Впрочем, все эти сведения вы можете почерпнуть из нашей книги. Значит ли это, что наша программа должна быть идентичной программе вашего приятеля? Совершенно нет. Поможет ли вам наша программа, если вы решите по ней заниматься? Вы можете быть в этом уверены.

В: У меня побаливает колено/плечо/локоть/бедро. Могу ли я заниматься по вашей программе?

О: А что сказал вам врач? Это не шутка. Прежде чем приступать к любой программе физических упражнений или питания, проконсультируйтесь со своим доктором. Поскольку вам придется работать с большим весом отягощений, важно иметь максимально большой диапазон движений, устойчивость и сбалансированную мускулатуру. Травмы колена существенно ограничат вашу способность выполнять приседания с большим весом, травмы вращательной манжеты плеча серьезно осложнят выполнение жима, тяги и других упражнений… В общем, суть вы поняли. Конечно, мы предлагаем ряд альтернативных упражнений, тем не менее травмы однозначно ограничат вашу способность выполнять некоторые движения. Включайте мозг, выполняйте упражнения в пределах своих возможностей. Прежде чем увеличивать нагрузку, залечите травмы. Вам предстоит пользоваться своим телом до конца жизни – и вам хватит времени восстановиться и нарастить гору мышц, когда вы будете к этому готовы.

Внимание! Исключив приседания и становую тягу, вы ограничите свои возможности в плане наращивания мышц. Приходится считаться с фактами: упражнения, задействующие несколько суставов, являются важной составляющей любой программы наращивания мышц.

В: Существуют и другие программы для наращивания мышц. Чем отличается от них ваша программа?

О: Наши программы основаны на линейном подходе к тренировкам и предлагают упражнения, которые можно использовать всю жизнь. В представленных в книге программах комбинируются подходы, которые делают их эффективными, и исключаются элементы, способные вызывать раздражение и неодобрение. Проще говоря, наши программы представляют передний край науки наращивания мышц.

В: Могу ли я сразу приступить к промежуточному или продвинутому уровню программы?

О: В общем случае этого делать не следует. Но мы предлагаем такой вариант. Если вы уже некоторое время тренируетесь и можете выполнить приседание с весом, в 1,5 раза превышающим вес вашего тела, становую тягу с весом, в 2 раза превышающим вес вашего тела, и жим лежа с весом, в 1,25 раза превышающим вес вашего тела, и если, занимаясь на подготовительном уровне, вы выполняете достаточное количество повторений этих основных упражнений, то можете перейти на промежуточный уровень программы.

К продвинутому уровню сразу приступать нельзя. Сначала нужно пройти промежуточный уровень.

В: Если для набора мышечной массы принцип увеличения объема тренировочной нагрузки эффективнее, чем принцип наращивания силы, следует ли мне сосредоточиться на увеличении объема в ущерб развитию силы?

О: Ученые задались вопросом: что в большей степени способствует наращиванию мышц – одно повторение жима лежа с весом 300 килограммов или 300 повторений с весом 1 килограмм? Очевидно, что первый вариант дает большую нагрузку на организм. Но дело в том, что мы не знаем, где проходит разделительная линия. Будут ли 20 повторений жима лежа с весом 50 килограммов эффективнее 5 повторений с весом 150 килограммов? Не факт.

Что же нам известно? Увеличение объема тренировочной нагрузки полезно, но чем больше объем нагрузки с высоким весом, тем лучше. Мы знаем: чем тяжелее отягощение, с которым вы работаете, тем сильнее вы становитесь.

Подойдем к вопросу с другой, практической стороны. Случалось ли вам видеть, чтобы худенький паренек выжимал лежа 200 килограммов, приседал с весом 250 килограммов и поднимал, выполняя становую тягу, 300 килограммов? Мы такого тоже не видели.

Непреложный факт: развитие силы способствует наращиванию мышечной массы по целому ряду причин. А сила эффективно развивается при высоком объеме тренировочной нагрузки и работе с большим весом отягощений.

В: Мой приятель по тренажерному залу получил великолепные результаты, используя методики X, Y и Z. Почему они не включены в вашу программу?

О: В эту программу не вошли многие методики, которые могут быть полезными для определенных целей и в определенных условиях. Например, частичные повторения, частичная становая тяга и негативные повторения позволяют опытным спортсменам получить те или иные результаты. Однако эти методики хороши лишь для определенных целей, которые не актуальны для данной книги. Зная, как работают разные программы и как устроен ваш организм, и нарастив силу, вы сможете экспериментировать с этими и другими методиками. А пока следуйте данной программе и хорошо питайтесь. Это позволит вам значительно увеличить объем мышц.

КАКОВ МОЙ ТИП СЛОЖЕНИЯ?

Обречены ли на провал ваши усилия, направленные на наращивание мышц? Возможно, обстоятельства против вас и ваша генетика такова, что вы не способны набирать мышечную массу с той же интенсивностью, с которой это делают ваши приятели или тот парень с обложки спортивного журнала. Следует ли вам отказаться от усилий, если вы не сложены, как Адонис, и не обладаете широкой спиной и плечами?

Прежде всего вы должны понимать, что ваши результаты – это ваши результаты. Если вы не собираетесь позировать на соревновании культуристов, вас не должно беспокоить, как выглядят другие парни, как они тренируются и с каким весом работают. Гигантские бицепсы того паренька не должны ничего для вас значить; они не имеют никакого отношения к тому, как вам следует тренироваться.

Чтобы развенчать некоторые мифы об ограничениях, которые может представлять ваш тип мускулатуры, мы коротко разберем теорию о типах сложения тела, созданную Уильямом Шелдоном по итогам научных исследований в 1940-е годы и представленную в его книге «Анатомический атлас человека» («Atlas of Men»). Согласно Шелдону, физические качества человека – размеры и форма тела, степень развития мускулатуры, а также способность набирать мышечную массу и телесный жир – можно классифицировать по трем типам:

• Эктоморфный: длинные и тонкие мышцы и конечности, низкий процент телесного жира; обычно описывается как стройное сложение. Не расположен к тому, чтобы набирать жир или наращивать мышцы.

• Мезоморфный: средней массивности кости, крупный торс, низкий процент телесного жира, широкие плечи и узкая талия; обычно описывается как мускулистое сложение. Предрасположен к тому, чтобы наращивать мышцы, не набирая жир.

• Эндоморфный: достаточно высокий процент телесного жира, широкая талия, массивные костные структуры, короткая шея, короткие конечности, рыхлая фигура; обычно описывается как крепкое сложение.

Эта классификация используется по нынешний день, но к ней следует относиться критически. Если вы тренируетесь, снижаете (или набираете) вес тела, меняете конституцию (наращиваете мышцы), то попадаете в «зону неопределенности» этой классификации. Итог можно подвести одной фразой: не относитесь к этому слишком серьезно. Что касается авторов, то каждый из них попадает более чем в одну категорию данной классификации.

В: Мне действительно придется удерживать мышечное напряжение в течение 5–8 секунд, выполняя упражнения?

О: Да, и это критически важно для обеспечения эффективности нашего тренировочного стиля. Чтобы понять, как это работает, проведем маленький эксперимент. Опуститесь на пол и отожмитесь один раз, прямо сейчас. Но отжимайтесь так, чтобы общее время выполнения упражнения составило 1 минуту: 30 секунд занимает движение вниз, 30 секунд – движение вверх. Что вы почувствовали? Так-то. Теперь вы понимаете, что значит «удерживать мышечное напряжение».

В: Но я вижу, как некоторые ребята поднимают отягощения рывками и используют неправильную или измененную форму выполнения упражнения. Тем не менее они получают результаты. Как это происходит?

О: Почти каждая тренировочная программа дает некоторый результат в течение какого-то времени. Такова природа тела человека. Однако эти ребята перегружают свои суставы практически без пользы. Те же результаты можно получить, если использовать меньший вес отягощений и выполнять движения медленнее и точнее. Когда мы говорили о том, что работа с большим весом отягощений дает поистине волшебные плоды, то только совместили все подходы для получения оптимальных результатов. Сопротивляйтесь соблазну выполнять движения рывками! Не используйте для выполнения движения силу инерции. Напротив, противодействуйте силе тяжести.

Чтобы показать, почему это важно, проведем еще один эксперимент. Он может оказаться непростым, тем не менее мы убеждаем вас попробовать. Найдите большой грузовик и позовите трех-четырех друзей. Освободите тормоза и попробуйте сдвинуть машину с места. Скорее всего, вы не сможете этого сделать. Позовите друзей на помощь и, когда они разгонят грузовик, попросите их прекратить толкать. Вы же продолжайте толкать грузовик. Пока он движется, вы наверняка сможете откатить его еще на некоторое расстояние. В чем причина? В законах физики. Ваши друзья помогли вам преодолеть силу инерции и разогнать машину. Когда грузовик движется, толкать его намного легче. Вес грузовика не изменился, изменилось ваше восприятие веса.

Аналогично с поднятием отягощений. Когда отягощение для вас слишком тяжелое и вы не можете точно выполнять движения, то начинаете искажать форму выполнения упражнения или поднимать отягощение рывками, чтобы преодолеть силу инерции. Но так мышцы не наращиваются.

В: А где же кардиоупражнения?

О: Кажется, мы об этом уже говорили, но так и быть, повторим еще раз… Кардиоупражнения в нашу программу не входят. Ни одного. Эта программа посвящена исключительно наращиванию мышечной массы. Мы стараемся достичь определенного результата, а кардиоупражнения этому помешают. Если они вам так уж необходимы, мы разрешаем вам одну высокоинтенсивную интервальную тренировку в неделю, но будет лучше, если вы обойдетесь без нее. Вы сможете вернуться к занятиям кардиоупражнениями, когда нарастите мышцы. Так, Бретт пытался совместить кардиоупражнения с занятиями по этой программе в течение первых недель, но результаты появились только тогда, когда он от них отказался. Завершив занятия по программе, Бретт стал проводить три высокоинтенсивные интервальные тренировки в неделю, совмещая их с тренировками на промежуточном уровне этой программы.

Часть II Программы тренировок

Прежде чем вы начнете

Знаете что? Мы собираемся убедить вас подняться с дивана и отправиться на прием к врачу. И сделать это прежде, чем вы начнете заниматься по нашей программе. Почему это следует сделать прямо сейчас?

БРЕТТ: Могу предположить, что в последний раз вы обращались к врачу очень давно. Странно, что парни так боятся ходить на ежегодные медицинские осмотры, – ведь врач может объяснить, что и почему у них болит, и даже похвалить за хороший уход за телом. Так в чем же тогда проблема? Вам нужно потратить всего 20 минут на визит к врачу и, скорее всего, получить подтверждение отличного состояния вашего здоровья.

Но даже если у вас имеется какая-то проблема со здоровьем, лучше выявить ее на ранней стадии, чем позволить ей в дальнейшем портить вам жизнь. Моя жена Кристина решительно запрещала мне готовиться к соревнованиям по триатлону, проходящим в 2009 году в Аризоне, пока я не получил разрешение врача, и я рад, что сделал это. Сотни часов бега, велогонки и плавания… было бы глупо решиться на такое мероприятие, не пройдя осмотр у доктора. Так что собирайтесь и отправляйтесь к врачу.

Мы вас предупреждаем: прежде чем приступать к этой программе или любой другой программе интенсивных физических упражнений, необходимо получить разрешение врача. Выполняйте любое упражнение – особенно тяжелое – в пределах своих возможностей, всегда используйте ограничители, снаряжение для обеспечения безопасности и соблюдайте правильную технику выполнения. Не пытайтесь работать со слишком большим для вас весом и выполнять движения слишком быстро – так вы заработаете растяжение мышц или отложенные по времени мышечные боли, которые не позволят вам полноценно тренироваться в следующий раз.

Теперь, когда мы обсудили этот вопрос, и прежде, чем перейти к рассмотрению программ упражнений, мы хотим еще раз повторить: эта программа нацелена на наращивание мышц, а не на развитие силы. В подходах к развитию силы и наращиванию мышечной массы и увеличению объема мышц (этот процесс называют также мышечной гипертрофией) существуют серьезные отличия. Так, силовые тренировки связаны с получением пользы от работы с большим весом отягощений, в то время как занятия, направленные на мышечную гипертрофию, сосредоточены исключительно на увеличении объема мышц и улучшении мышечного рельефа. Когда вы тренируетесь с целью развития силы, единственной мерой вашего успеха является величина веса, с которым вы работаете. Тренировки же, направленные на мышечную гипертрофию, сосредоточены на увеличении мышечного объема, улучшении мышечного рельефа и общей симметрии мускулатуры; здесь основное внимание уделяется не величине веса отягощений, а тем результатам, которые дает работа с этим весом.

Мы хотели еще раз остановиться на этом моменте не потому, что развитие силы никак не связано с тренировками, нацеленными на наращивание мышечной массы. Напротив, связь тут есть, и она вполне очевидна. Но мы хотим лишний раз повторить: вы читаете эту книгу потому, что она посвящена одной-единственной цели – наращиванию мышечной массы.

И теперь, когда мы четко определили свои цели, можно поговорить о том, как их достичь. На протяжении многих лет самые разные тренировочные программы претендовали на «максимальную эффективность» в деле наращивания мышц. Однако истина состоит в том, что все они действительно в известной степени эффективны, так как мышцы, испытывающие значительные нагрузки, неизбежно растут. Проблемы начинаются там, где мы говорим об оптимизации опыта и времени тренировок, о скорости достижения целей и преодоления стагнации. Также примите во внимание, что определенные стили тренировки кому-то приносят больше пользы, а кому-то – меньше, и в итоге мы видим, что вопрос эффективности программы – это лишь вопрос личных предпочтений.

Мы же предлагаем другой подход и не принимаем ничью сторону. Мы объединили то лучшее, что свойственно разным, несхожим программам и стилям тренировок, чтобы составить тренировочную программу, позволяющую любому человеку получить максимальные результаты за минимальное время. Возможно, самые выдающиеся культуристы найдут в нашей программе недочеты, но, если вы не собираетесь позировать на сцене в узких трусиках, для вас она наверняка окажется эффективнее любой другой системы, которой вы сегодня пользуетесь.

Программа «5 килограммов мышц через 7 недель»

В этой главе вы найдете подробное описание трех основных стилей тренировки и познакомитесь с тем, как наша программа использует сильные стороны каждого из данных подходов для создания максимально эффективных тренировок, имеющих целью наращивание мышц. Изучите преимущества и недостатки каждого метода, а затем переходите к описанию программ.

Наши программы разделены на три уровня: подготовительный, промежуточный и продвинутый. Каждая программа составлена с учетом получения определенного результата. Мы рекомендуем начать с подготовительного уровня и переходить к промежуточному уровню только после того, как достигнете определенных показателей силы. Программа продвинутого уровня объединяет все три стиля тренировки в одну, невероятно эффективную программу тренировок, и можете поверить нам на слово: вы просто не сможете перейти на этой уровень, минуя подготовительный и промежуточный.

Стили тренировки

Каждый стиль тренировки имеет собственную философию и позволяет получать приличный результат, даже если использовать его отдельно. Но если эти стили объединить, в сочетании они будут более эффективны. Знакомство с преимуществами и недостатками каждого стиля позволит вам понять, когда и где их использовать.

Силовая тренировка

ПРЕИМУЩЕСТВО: увеличение базовой силы, разнообразная программа; повышает самооценку.

НЕДОСТАТОК: увеличение размера мышц.

Классическая силовая тренировка сосредоточена на увеличении веса отягощений, с которыми вы работаете. В пауэрлифтинге (силовом троеборье) это достигается с помощью оптимизации положения тела, расположения рук и ног относительно грифа штанги и особых приемов для увеличения способности к поднятию отягощений. Мы не будем использовать эти приемы, хотя и включим в программу упражнения, развивающие силу мышц средней части тела.

Сила полезна во многих отношениях и должна составлять основу каждой программы, направленной на гипертрофию мышц. Один из недостатков нагрузочной тренировки и тренировки с удержанием мышечного напряжения состоит в том, что они не используют силовой компонент. И хотя обе эти тренировки могут быть более эффективными для увеличения размера мышц, чем для развития силы, в сочетании они позволяют получить более высокие результатов, чем при использовании по отдельности.

Наш подход к силовой тренировке называется прогрессивным увеличением нагрузки. Это значит, что мы стремимся последовательно увеличивать вес отягощений, выполняя заданное количество повторений и подходов. Вы должны увеличивать вес отягощений на каждой тренировке, продолжая выполнять заданное количество повторений и подходов. Но если на каком-то этапе данное задание вам оказалось не по силам, то оставляете вес прежним и занимаетесь с ним до тех пор, пока не сможете выполнить задание. Это значит, что вы будете прогрессивно нагружать мышцы каждую тренировку и вам придется постоянно увеличивать максимальный вес, с которым вы работаете. Такой подход естественным образом защищает вас от стагнации, потому что теоретически вы никогда не выполняете задание одной тренировки дважды. Конечно, наступит момент, когда вы больше не сможете увеличивать вес отягощений; у каждого из нас имеется верхний предел развития силы. Но не переживайте: пройдет еще очень много времени, прежде чем вы дойдете до предела. Итак, суть силовой тренировки состоит в том, чтобы стремиться последовательно увеличивать вес отягощений, выполняя заданное количество повторений и подходов.

Нагрузочная тренировка

ПРЕИМУЩЕСТВО: увеличение размера мышц; эффективна для комплексных упражнений.

НЕДОСТАТОК: увеличение силы мышц; нужно контролировать самолюбие.

Нагрузочная тренировка сосредоточена преимущественно на увеличении объема тренировочной нагрузки, то есть количества повторений и подходов за тренировку. Чтобы увеличить число повторений и подходов, следует снизить общий вес отягощений, используемых для выполнения упражнений, зачастую на 50–70 процентов, в зависимости от прорабатываемой мышечной группы. Именно нагрузочная тренировка дает эффект разбухания мышц, о котором так много говорят в тренажерных залах. Поскольку в результате выполнения упражнений к мышцам приливает кровь, то они увеличиваются в объеме. Конечно, эффект разбухания длится лишь временно, но результатом увеличения общей нагрузки, приходящейся на мышцы, является их рост.

Зачастую психологический аспект нагрузочной тренировки в расчет не принимается. Дело в том, что вы будете использовать намного меньший вес отягощений, чем тот, который использовали бы, выполняя подходы, состоящие из 1–5 повторений с максимальным весом. Вы будете выполнять упражнения, соблюдая идеальную технику. При этом сможете наблюдать, как другие парни в тренажерном зале работают с большим весом и выполняют движение рывком. В вас может заговорить самолюбие, и вы захотите увеличить вес отягощений. Это большая ошибка, которая в долгосрочной перспективе замедлит ваш прогресс. Будьте уверены в себе и своей методике тренировки, проявите последовательность – и получите лучшие результаты, чем те, кто выполняет движения рывками, чтобы поднять отягощение большого веса. Как часто говорят, когда вы поднимаете отягощение большого веса рывками, растут не ваши мышцы, а только ваше самомнение.

Наш подход к нагрузочной тренировке можно назвать классическим. Она эффективна для всех групп мышц, особенно для крупных. Хороший результат нагрузочная тренировка дает в отношении ног, груди и плечевого пояса. Небольшие мышцы с ее помощью тоже неплохо прорабатываются, но для них у нас имеется более эффективный подход, о котором поговорим ниже. Здесь же мы используем нагрузочную тренировку для тренировки крупных групп мышц.

И наконец, вы не должны увеличивать вес отягощения, пока не выполните с ним заданное количество повторений и подходов. Такова суть нагрузочной тренировки: число повторений и подходов важнее веса отягощений.

Тренировка с удержанием напряжения

ПРЕИМУЩЕСТВО: увеличение размера и плотности мышц, особенно в изолирующих упражнениях.

НЕДОСТАТОК: чрезвычайно нагружает центральную нервную систему, требует большой психологической выносливости.

Классическая тренировка с удержанием мышечного напряжения состоит из двух основных компонентов: времени удержания напряжения и постоянного мышечного напряжения. Время удержания напряжения – это все время, в течение которого работают мышцы (количество секунд за рабочий подход). Постоянное мышечное напряжение означает удержание напряжения в работающей мышце в течение всего подхода, следовательно, вы не выключаете (не выпрямляете полностью) сустав в течение подхода.

Программы тренировки с удержанием напряжения обычно используют один или оба этих подхода. Мы объединяем их в один рабочий подход с удержанием напряжения и называем его «отдых-пауза».

Отдых-пауза – вариант тренировки с удержанием напряжения, когда, выполняя определенное упражнение, вы удерживаете постоянное мышечное напряжение в течение всего рабочего подхода, при этом не выключая суставы и выполняя движения медленно и методично: 5–8 секунд – вниз, 1–2 секунды – вверх. Ни в коем случае не следует выполнять движения рывками! Вы выполняете упражнение, пока хватает сил, а затем опускаете отягощение на пол или на стойку. Сделайте 10–15 глубоких вдохов и выдохов, а затем вновь выполните максимальное количество повторений. И вновь, когда ваши силы иссякнут, отложите отягощение. Еще раз сделайте 10–15 глубоких вдохов и выдохов и повторите упражнение до полного мышечного утомления. Этот цикл составляет один подход «отдых-пауза», а суммарное количество повторений между паузами составляет общее число повторений для подхода «отдых-пауза». На практике типичный подход «отдых-пауза» может состоять из 8 повторений, 10-секундной паузы, 4 повторений, 10-секундной паузы, 2 повторений – всего 16 повторений.

Прогресс в работе с подходом «отдых-пауза» достигается путем увеличения веса отягощений при условии выполнения определенного количества повторений. Если вы выполняете 15 повторений с определенным весом, на следующей тренировке можете увеличить вес. Однако если с новым весом вы не смогли выполнить 10 повторений, возвращайтесь к прежнему весу и работайте с ним, пока не будете в состоянии сделать 18–20 повторений. Выполняя упражнение по методике подхода «отдых-пауза», вы сможете преодолеть плато.

Как и в случае нагрузочной тренировки, вы будете использовать намного меньший вес отягощений, чем тот, который использовали бы, выполняя подходы, состоящие из 1–5 повторений с максимальным весом. Не разгоняйте отягощение, не меняйте форму выполнения упражнения, не делайте рывков и не уменьшайте время движения отягощения вниз. Это самые распространенные ошибки, характерные для нагрузочной тренировки и тренировки с удержанием напряжения. Они замедлят ваш прогресс в долгосрочной перспективе.

Итак, мы рассмотрели различные стили программ тренировки и сейчас переходим к практическому рассмотрению нашего метода. Как мы уже говорили, практически каждому читателю следует пройти подготовительный уровень программы независимо от того, каким уровнем физической подготовки он обладает.

Каждый следующий уровень программы основан на предыдущем. Вы увидите, что программа подготовительного уровня входит в программу промежуточного уровня, которая, в свою очередь, включена в программу продвинутого уровня. Это сделано намеренно, поскольку поступательное движение вперед придает вам уверенность в собственных силах; успех обеспечивается поэтапным увеличением нагрузки, а не резким ее наращиванием; вы можете понять, как составить программу тренировок, по которой сможете заниматься всю жизнь.

Как пользоваться таблицами

На каждый день тренировки приводятся названия упражнений, которые вы будете выполнять, а также количество повторений и подходов. Вес отягощений и интенсивность выбираются в соответствии со стилем тренировки. Разминочный подход означает, что вы используете легкое отягощение с небольшим числом повторений, чтобы подготовить мышцы и суставы к более интенсивной работе. Нормальный подход – обычный подход для наращивания мышц; вы используете относительно большой вес отягощений, выполняя заданное количество повторений и подходов. Подход со снижением веса вы выполняете один раз с тем же числом повторений, что и в предыдущем подходе; используете легкое отягощение, обычно на 3–5 килограммов меньше веса для нормального подхода. Суть в том, чтобы уменьшить вес отягощений и позволить усталым мышцам выполнить заданное количество повторений. Силовой подход – подход с выполнением взрывных движений: за 1 секунду вы поднимаете отягощение, за 2–3 секунды опускаете его. Отдых-пауза значит, что вы выполняете один подход с максимальным количеством повторений, затем делаете 5 глубоких вдохов и выдохов.

Программа подготовительного уровня

Программа подготовительного уровня сосредоточена на силовой тренировке и только отчасти использует принципы нагрузочной тренировки. Перед вами будет стоять две задачи. Во-первых, вы должны научиться работать с отягощениями, особенно с тяжелыми. Начните понимать свое тело, изучите свои возможности и проверьте, как ваше тело реагирует на разные упражнения. За это время вы научитесь понимать, с каким весом можете выполнять каждое упражнение. Во-вторых, вы должны научиться сосредоточиваться на технике выполнения упражнения. Вы начинаете тренировки, используя посильный вес, и очень важно освоить идеальную технику выполнения упражнений. По мере увеличения веса даже незначительные ошибки в технике могут обернуться катастрофой, особенно для приседаний и становой тяги. Предлагаемая программа рассчитана на 4 недели, но в действительности вы можете использовать ее неограниченно долго. Пройдя другие уровни нашей программы и нарастив столько мышц, сколько хотите, вы можете использовать программу подготовительного уровня для поддержания набранного объема мышц, увеличивая при этом силу. Заниматься по данной программе можно круглый год.

Тестирование прогресса

Если бы мы собрались составить программу на несколько лет, программа подготовительного уровня служила бы не только постепенным введением в тренировки, но и задавала бы критерии, указывающие на вашу готовность к переходу на следующий уровень. Вы должны выполнить определенные нормативы, выражаемые в величине веса, с которым вы можете работать, чтобы перейти на промежуточный уровень. Мы не сможем быть рядом с вами на тренировках и задать вам конкретные величины веса, используемые в качестве нормативов, но в общем случае следует понимать, что значат эти нормативы и зачем они нужны.

Нормативы по силе для перехода на промежуточный уровень программы рассчитываются исходя из веса вашего тела и определяют максимальную величину веса, который вы можете поднять один раз (1 повторение с максимальным весом). Эти нормативы рассчитываются следующим образом:

Ниже приведены примеры расчета нормативов для спортсменов, имеющих вес тела 75 и 100 килограммов.

Эти показатели необязательно являются абсолютно максимальными; со временем вы вполне можете стать сильнее. Эти примерные значения означают только то, что вы достигли определенного уровня силы, который позволит вам перейти на следующий уровень программы. Они также значат то, что ваш организм достаточно крепок, чтобы защитить себя, когда вы увеличите объем тренировочной нагрузки и продолжительность мышечного напряжения на промежуточном уровне.

Как видите, это вполне достижимые нормативы, хотя, возможно, вы сумеете выполнить их не для каждого упражнения. Особое внимание следует уделить тем упражнениям, по которым вы не выполнили нормативы.

Программа подготовительного уровня

Программа промежуточного уровня

В программу промежуточного уровня вводится тренировка с увеличением объема нагрузки. Данная программа уже напоминает тренировки по культуризму. К этому моменту предполагается, что вы выполнили определенные силовые нормативы и продолжаете наращивать силу по мере занятий по программе. Сейчас мы сосредоточимся на увеличении объема мышц, добавив приличную дозу тренировки с увеличением объема нагрузки.

Программа промежуточного уровня рассчитана на 4 недели и составлена так, чтобы познакомить вас с тренировкой по культуризму, продолжать увеличивать силу и наращивать качественную мышечную массу. Постарайтесь обуздать свое самолюбие и четко выполняйте заданное количество повторений и подходов тренировки с увеличением объема нагрузки. Вы будете использовать меньший вес отягощений по сравнению с максимальным весом, с которым выполняли единичное повторение. В первое время это может вас смущать, особенно если другие посетители тренажерного зала работают со значительно большим весом (даже если они не соблюдают технику выполнения упражнения или тренируются для других целей). Не отвлекайтесь! Сосредоточьтесь на себе, на своих целях. Постарайтесь как можно лучше понять себя, свое тело и свою программу тренировок.

Вы будете использовать отягощения, вес которых составляет примерно 50–60 процентов от максимального веса, с которым вы выполняли единичное повторение. В этой части программы важнее выполнить заданное количество повторений и подходов, чем работать с большим весом. И вновь следует отметить, что самая трудная задача на этом этапе – обуздать свое самолюбие и правильно подобрать вес.

Программа промежуточного уровня

Программа продвинутого уровня

В программе продвинутого уровня сочетаются силовая тренировка, нагрузочная тренировка и тренировка с удержанием мышечного напряжения. Сочетание трех стилей тренировки создает значительную нагрузку даже для продвинутых спортсменов, занимающихся силовыми упражнениями с отягощениями. Вы можете перейти на этот уровень только при соблюдении следующих условий: если хорошо понимаете свое тело и следите за тем, как оно реагирует на нагрузку; если обладаете дисциплиной и психологической устойчивостью; если строго следуете программе питания.

Ваше тело будет получать высокую нагрузку, поэтому вам нужно хорошо питаться, чтобы восстанавливаться и наращивать мышцы. Эта программа не для слабаков. Вы должны быть соответствующим образом подготовлены к тренировкам.

В программу продвинутого уровня вводится тренировка с удержанием мышечного напряжения (см. с. 55). Как и в случае тренировки с увеличением объема нагрузки, вы будете использовать отягощения, вес которых меньше максимального веса, с которым вы выполняли единичное повторение. И вновь вам придется обуздать свое самолюбие, чтобы правильно подобрать вес.

Программа продвинутого уровня

Размышления о программах

ДЖЕЙСОН: Мне нравится эта программа наращивания мышечной массы, и тому есть причина. Дополненная программой питания (см. часть III), она помогла мне набрать 10 килограммов мышечной массы всего за три месяца. Честное слово, мне это очень понравилось. Но мне пришлось приложить определенные усилия. Были времена, когда мне хотелось полениться, но я знал, что обману только себя.

Однако признаюсь, что были дни, когда я не находил сил для выполнения приседаний, и тогда я заменял это упражнение жимом ногами. Но, заметьте, я не отлынивал и мне удавалось заставить себя сделать жим ногами! Прежде мне случалось давать себе послабления, теперь же я решил не терять времени даром! В конце концов, разве мы тренируемся не для того, чтобы получить максимальную пользу от времени, проведенного в тренажерном зале?

Что важнее всего (и это личное замечание), я научился лучше понимать себя и свое тело и эти знания смогу использовать в дальнейшем. Я выяснил, что мои бицепсы не реагируют на упражнение «Подъем на бицепс», если выполнять его с большим весом. Причина в том, что зачастую я выполнял движение рывком. И, напротив, получил выдающиеся результаты, когда стал применять принцип удержания мышечной нагрузки. Я обнаружил, что приседание – чрезвычайно эффективное упражнение, и, чтобы иметь сильные, мускулистые ноги, нужно выполнять классические приседания со штангой, а не неполное приседание или жим ногами. Я понял, что широчайшую мышцу спины могу нагружать только в том случае, если намеренно на этом сосредоточиваюсь.

Я также осознал, что самолюбие может заставить меня отклониться от программы. Мой вам совет: следуйте программе тренировок, сосредоточьтесь на себе и не обращайте внимания на то, с каким весом работают другие люди в тренажерном зале.

Что я делал правильно. Я сразу сосредоточился на силовой тренировке. С каждым занятием мои силовые показатели росли, и это мотивировало меня на продолжение тренировок. Я также многое узнал о том, как мое тело реагирует на определенные упражнения и стили тренировки, и обнаружил, что для меня эффективнее приседание, чем жим ногами. Также я выяснил, что приседание мне проще выполнять из низкого положения штанги, чем из высокого.

Я экспериментировал с постановкой ног и рук при выполнении упражнений и нашел сочетания, которые были для меня удобнее и позволяли максимально задействовать мускулатуру. Постановка ног и рук индивидуальна для каждого спортсмена, поэтому не верьте, если вам говорят, что существует некое универсальное для всех положение. Решайте сами, принимая во внимание реакцию своего тела.

Что я делал неправильно. Мне нравился постоянный рост силовых показателей, и я сосредоточился на силовой тренировке в ущерб тренировке с увеличением объема нагрузки. Был период, когда моя сила росла, но объем мышц не увеличивался. К сожалению, в то время я не уделял большого внимания тренировке с увеличением объема нагрузки и тренировке с удержанием мышечного напряжения, что позволило бы мне нарастить больший объем мышц!

Кроме того, я не сразу обуздал свое самолюбие, особенно в отношении тренировки с удержанием мышечного напряжения. Мышечное напряжение начинает ощущаться только к концу подхода, начиная примерно с 6–10-го повторения. Вы должны использовать отягощение меньшего веса и сосредоточиться на достижении мышечного напряжения. Движения следует выполнять как можно медленнее, чтобы задействовать больше мышечных волокон.

БРЕТТ: Изначально эта программа представлялась мне очень сложной. Лишь через несколько недель интенсивных тренировок я сделал некоторые важные открытия:

1. Мне удалось выполнить становую тягу с весом, более чем в два раза превышающим вес моего тела. И без особых усилий. Никогда в самых смелых мечтах я не представлял, что в становой тяге подниму более 170 килограммов. Никогда в жизни!

2. После ряда проб я понял, какие продукты питания и какая схема приема пищи максимизируют наращивание мышц. Питание в этом режиме стало моей второй натурой.

3. Я раздался в плечах и груди. Майки среднего размера стали мне узки, бицепсы распирали рукава. Я начал замечать, что достиг ожидаемых результатов быстрее, чем планировал.

4. На несколько недель средняя часть моего тела затянулась легким жирком. Сказывалось увеличение количества потребляемых углеводов. Но вскоре мой живот вновь стал плоским и рельефным.

Я хотел «раскачаться» до третьего размера, но для меня также было важно сохранить плоский и рельефный живот. Я затратил много времени и сил, работая над рельефом мышц средней части тела по программе «50 подтягиваний через 7 недель», поэтому сначала расстроился, увидев, что мышечный рельеф покрывается слоем телесного жира. Но Джейсон уверил меня, что при условии продолжения занятий по программе к моменту ее окончания мышечный рельеф вновь проявится. Так и получилось. Я был очень рад, когда увидел, что мне удалось нарастить мышечную массу и сохранить рельеф мышц.

Что я делал правильно. Я твердо решил, что на два месяца откажусь от участия в соревнованиях по бегу на длинные дистанции и триатлону и приложу все силы к тренировкам по программе «5 килограммов мышц через 7 недель». Откровенно говоря, я давал себе небольшие послабления: продолжал играть в футбол два вечера в неделю и немного занимался бегом. В свое оправдание могу сказать, что километраж моих ежедневных пробежек упал почти до нуля и я совсем забыт о существовании тренажера «Беговая дорожка».

Самым правильным было то, что я решил твердо придерживаться программы и непременно достичь поставленной цели. Я опробовал разные программы питания и в итоге нашел рацион и схему приема пищи, которые оказались для меня эффективными.

Что я делал неправильно. Вначале я плохо питался, и моя схема приема пищи была далека от совершенства. Это значит, что я придерживался своих прежних принципов питания и потреблял белков больше, чем углеводов. Кроме того, мало ел после интенсивных тренировок. Мне было довольно трудно привыкнуть потреблять больше калорий. Непросто было и моему желудку. Не повторяйте моей ошибки: если вы не измените режим питания и свой рацион, вам не удастся нарастить мышцы! Спустя примерно 10 дней, в течение которых я питался неправильно и принимал пищу по ошибочной схеме, я понял, что не двигаюсь вперед. К счастью, я пересмотрел свое отношение к питанию и вскоре прогресс возобновился.

Как я упомянул на странице 36, любое изменение нашей программы тренировок может снижать эффективность занятий. Я тоже совершил подобную ошибку. Не то чтобы мне было тяжело следовать программе тренировок, но я добавлял к ней упражнения во время тренировок и даже каждое утро выходил в парк, чтобы позаниматься отжиманиями на брусьях, подтягиваниями, отжиманиями и упражнениями для средней части тела. В итоге я обнулял результаты тренировок, так как прорабатывал одни и те же группы мышц каждый день. Перетренированность снижает способность организма производить тестостерон, мышечные волокна хуже восстанавливаются и медленнее растут.

И наконец, я очень боялся утратить выносливость, если не пробегать по 40 километров в неделю. Эта мысль беспокоила меня в течение всего времени занятий по программе. Но мои страхи оказались напрасными. Когда я закончил тренировки по программе, то сразу же принял участие в соревновательном забеге на длинную дистанцию в Северном Финиксе и замечательно выступил. Моей единственной проблемой была боль в связке голеностопного сустава, которую я растянул во время игры в футбол (что никак не относится к тренировкам по программе). Моя выносливость осталась вполне приличной; конечно, не такой высокой, как в те времена, когда я пробегал по 100 километров в неделю, но в дальнейшем я быстро вошел в пик формы, и несколько дополнительных килограммов мышц мне в этом ничуть не помешали. Напротив, мышцы придали мне силы и устойчивости в беге по пересеченной местности.

Что я понял. Один из любопытных моментов, связанных с тем, что я выступал в качестве подопытного кролика во всех своих программах из серии «7 недель» и фотомодели для всех книг этой серии, состоит в том, что мое тело постоянно менялось. Если вы мне не верите, сравните фотографии в первых книгах серии с теми, которые приведены здесь. Я получил сообщение по электронной почте от одного из читателей, который спрашивал, что за «старикан» (это был я) позирует на снимках в книге «50 подтягиваний через 7 недель».

«Бретт, я хочу признаться. Я насмехался над тем, каким ты был изображен на фотографиях книги, посвященной подтягиваниям. Я спрашивал себя: “Зачем в этой книге снимки старика? Он ничуть не похож на парня, изображенного на обложке!” Затем, когда узнал, кто ты такой, и когда вышли следующие книги серии, я увидел, как менялось твое тело. Я понял, в чем была исходная идея, и заткнулся! Мне стало ясно, что ты был идеальным примером, убеждающим в том, что твоя система работает. Ты являешься живым подтверждением ее эффективности. Ты показал всем нам, что каждый может изменить свое тело, если только захочет это сделать. Прости меня за то, что я взялся судить о книге по ее обложке. Если бы не твой пример, все те, кому ты помог этими книгами, не решились бы принять вызов, который изменил их жизни. Бретт, ты вдохновляешь нас на подвиги. Ты настоящий мужик! Спасибо еще раз. Шон Салливан».

После я переписывался с Шоном и поблагодарил его за такой замечательный, по моему мнению, комплимент. Я счастлив, что он наконец понял, чем занимаемся мы с Джейсоном и как надеемся помочь людям изменить их жизни.

Моя задача состоит не в том, чтобы за семь недель набрать 5 килограммов мышц, развить мускулатуру, выполнить запредельное количество подтягиваний или подъемов корпуса. Это лишь краткосрочные цели. Мои цели в отношении здоровья и физической подготовки имеют гораздо более долгосрочные перспективы. Я был застенчивым и полным ребенком. В подростковом возрасте мне удалось отчасти преодолеть свою застенчивость (по крайней мере, так мне казалось, хотя фотографии показывают обратное), но я никогда не был спортивным парнем. К двадцати годам я сильно располнел, начал выкуривать по две пачки сигарет в день и вообще распустился. Меня не устраивали моя фигура и физическая форма. После 30 лет я стал понемногу осознавать ситуацию, в которой оказался, и в 35 лет начал ее исправлять. К 40 годам мои усилия стали давать результаты. К этому периоду относится серия книг по физической подготовке, написанная в соавторстве с Джейсоном. Эти книги можно считать итогом тяжкого труда, обширных исследований, неудачных попыток набрать физическую форму, травм, имевших причиной неправильное выполнение упражнений, перетренированности, нашей глупости, успехов в марафонских забегах и карьере фотомодели с плоским и рельефным животом (что до сих пор удивляет меня самого). Представленные в них упражнения и планы питания подарили нам счастье быть здоровыми, быть самими собой, наслаждаться жизнью с семьей и друзьями, заниматься спортом вместе с детьми и следить за тем, как они растут и развиваются. Без Кристины, с которой я каждый день делюсь своей любовью, моя жизнь была бы невозможной. Она рассмотрела во мне нечто, чего я сам не видел. Она увидела лучшего человека за унылой внешностью толстяка и курильщика, которым я был в 2000 году. Я не сразу осознал свой потенциал, и без ее поддержки мне никогда не удалось бы его раскрыть.

Помните, что, возможно, вам не удастся повторить результаты, которые показали мы с Джейсоном. Но мы искренне надеемся, что вы способны на большее!

Часть III Программа питания

Ешьте больше, растите быстрее

Напомним еще раз: эта книга посвящена наращиванию мышц – и ничему другому. Сейчас мы поговорим о том, как следует питаться, чтобы набирать мышцы, получать энергию для тренировок и в целом продвигаться к нашей единственной цели – наращиванию мышечной массы. Приведенная здесь программа питания не предназначена для всех случаев жизни. Мы ни в коем случае не призываем вас пользоваться ею на протяжении всей оставшейся жизни или для поддержания физической формы. Напротив, мы говорим только о том, как питаться в течение ограниченного периода – во время занятий по нашей программе упражнений, направленной на наращивание мышц.

БРЕТТ: Сосредоточиваясь на наращивании мышц, я следую «экстремальному» варианту программы питания. В оставшееся время в течение года я пользуюсь «безопасным» и «базисным» вариантами программы питания исходя из своего уровня физической подготовки и поставленных целей. Общий подход таков: вам нужно подобрать программу питания, соответствующую вашим целям, а не просто следовать одной программе круглый год. Программа питания должна соответствовать уровню интенсивности ваших тренировок.

Наша философия питания

Мы собирались назвать этот раздел «Новое – хорошо забытое старое», поскольку, откровенно говоря, большинство сведений, которые мы собираемся здесь изложить, общеизвестно. Нет, мы не хотим сказать, что эффективные программы наращивания мышц существовали всегда. Это не так. Но мы собрали существующие сведения в простое руководство, которое может использовать каждый человек. И хотя нам были известны многие факты, мы не могли их объяснить. За последние сорок лет наука шагнула далеко вперед. Фактически мы собрали воедино результаты научных исследований, разные направления тренировок, полезные сведения и практические советы, отсеяли «мусор» и представили вам самое лучшее. Итак, если вы хотите узнать, как наращивать мышцы, то эта книга предоставит вам всю необходимую информацию.

Начнем с того, что изложим свою философию в отношении питания. Основной принцип таков: никаких ограничений. Данная программа практически не ограничивает вас в выборе продуктов питания. Любые продукты хороши, если они поддерживают вас в вашем стремлении наращивать мышцы. Однако будьте разумны: смотритесь в зеркало и следите за своей фигурой, чтобы понять, что лучше работает для вас (подробнее мы поговорим об этом позже). В конце концов, существуют однозначно вредные продукты. Старайтесь отказаться или ограничьте потребление сахара, соли, любых трансжиров, консервантов и сложных химических соединений, таких как аспартам.

Будем считать, что об этом мы поговорили. Далее мы предлагаем вашему вниманию несколько замечательных рецептов, составленных нашим невероятно талантливым шеф-поваром Корей Ирвин. Приготовьтесь к тому, чтобы готовить пищу с вдохновением.

Для вас решающее значение будет иметь не выбор продуктов питания, а время приема пищи. Многие существующие диеты сосредоточены на ограничении количества потребляемых калорий и отслеживании определенного процентного соотношения основных питательных веществ, но не уделяют внимания времени приема пищи. В последние несколько лет появляется все больше данных, указывающих на то, что время приема пищи имеет, вероятно, даже большее значение, чем величина порции.

И в заключение мы упомянем о том, что не будем принуждать вас подсчитывать калории. Контроль за количеством потребляемых калорий исторически сложился как удобный и простой метод организации питания, однако он далек от совершенства и не позволяет понять, какое влияние продукты питания оказывают на организм человека. Подобно нашему общему пониманию принципов функционирования такого сложного механизма, как организм человека, наше понимание снижения, поддержания и увеличения веса тела в последние годы изменилось. Конечно, основы остались прежними, но сейчас мы понимаем, что метод контроля калорий является упрощенным и не отвечает на все вопросы. Однако использовать понятие «калории» по-прежнему удобно. Так, говорить об «увеличении общего количества потребляемых калорий» – это то же самое, что просто сказать «ешьте больше»! Мы не хотим выплеснуть с водой ребенка и не собираемся полностью отказываться от понятия «калории»!

Итак, мы не будем подсчитывать количество калорий. Вместо этого будем говорить об основных питательных веществах и времени приема пищи, то есть о белках, жирах и углеводах, а также о том, сколько раз и когда их нужно получать. Имея в виду все вышесказанное, мы приступаем к обсуждению того, как нужно питаться, чтобы наращивать мышцы.

Питание для наращивания мышц

Если вы хотите создать красивую фигуру и нарастить мышцы, то начать вам следует с кухни. Правильное питание составляет примерно 80 процентов успеха. Конечно, чтобы наращивать мышцы, вы должны заниматься силовыми упражнениями с отягощениями, которые составляют очень важные 20 процентов, но вам также придется внимательно следить за тем, что вы кладете в рот, и контролировать выбор продуктов питания. В конце концов, только вы решаете, чем вам питаться. В этом отношении секрет успеха прост: следите за потреблением продуктов питания и заранее планируйте приемы пищи. Наши советы помогут вам в этом.

Чтобы нарастить 5 килограммов мышц, вам нужно изменить два важных аспекта своего питания. Во-первых, вы должны увеличить потребление основных питательных веществ: жиров, белков и углеводов. Во-вторых (и это имеет даже большее значение), вы должны следить за количеством и временем приема этих питательных веществ. Если вы пока ничего не поняли, не огорчайтесь. В дальнейшем мы все объясним. Кроме того, у нас имеется очень необычное секретное оружие – углеводы.

Секретное оружие

Хотите нарастить мышцы? Хотите раздаться вширь на пару размеров? Хотите радикально изменить свою внешность? Для этого в своем арсенале вам нужно иметь всего две вещи: отягощения большого веса и углеводы. Об отягощениях мы уже говорили, сейчас обратимся к углеводам.

Для наращивания мышц критически важно увеличить потребление углеводов и уделять особое внимание времени их приема. Это первое, что следует вам знать.

Второй секрет старой школы культуризма в отношении углеводов таков: следует грамотно выстраивать цикл потребления углеводов. Вы должны чередовать дни высокого потребления углеводов с днями низкого потребления углеводов в зависимости от уровня физической активности. Данная классическая методика культуризма позволяет наращивать мышцы, удерживая процент телесного жира на абсолютном минимуме. Этот старинный метод используется во многих новейших подходах, и мы можем подтвердить, что находим его чрезвычайно эффективным.

Углеводы – самое непонятое питательное вещество

Прежде чем приступить к обсуждению принципов и структуры нашей системы питания, мы хотим развенчать несколько распространенных мифов и слухов об углеводах.

Во-первых, углеводы – это молекулы, которые используются организмом человека в качестве основных источников энергии. Углеводы превращаются в глюкозу – форму сахара, транспортируемую к разным частям организма и используемую им. При этом углеводы легче превращаются в глюкозу, чем жиры или белки. Это значит, что, если вашему организму дать выбор, он предпочтет углеводы, а не жиры и не белки. Простые углеводы, такие как сахар, мед, варенье, многие фруктовые и прохладительные напитки, являются сахарами, которые быстро поступают в кровь. Имеются также сложные углеводы, которые содержатся в зеленых овощах, цельнозерновых сортах хлеба, овсяной каше, фасоли и бобах, а также в крахмалистых овощах, таких как картофель, сладкая кукуруза и тыква. Поскольку в этих продуктах питания содержатся сложные углеводы, они также являются замечательными источниками других витаминов и минеральных элементов. Эти продукты непременно должны включаться в рацион здорового питания.

Все это говорится к тому, что углеводы вовсе не плохи. По своей сути они не вредны. Проблемы начинаются тогда, когда вы без меры потребляете низкокачественные углеводы утром, днем и ночью. Отсутствие понимания механизма воздействия потребления углеводов на организм человека и гормональных изменений, провоцируемых потреблением углеводистых продуктов, привело к массированной атаке на эти продукты в современном обществе, и не без причин. Углеводы являются единственным основным питательным веществом, в котором организм человека не нуждается – не нуждается вовсе. Жиры и белки необходимы организму для выживания, а углеводы – нет. Человек может прожить всю жизнь, не съев ни корочки хлеба, ни куска яблока. Этот факт привел к пониманию того, что углеводы вредны – с чем, собственно, мы и собираемся поспорить.

Поверхностный взгляд на наше общество и растущее число случаев ожирения, а также недостаточное понимание воздействия потребления углеводов на организм человека привело людей, уделяющих внимание своему здоровью, к ограничению количества потребляемых углеводов. И мы настоятельно советуем людям, предрасположенным к ожирению, действительно ограничить количество потребляемых углеводов, поскольку им следует это сделать. Они не только перегружают организм, заставляя его перерабатывать углеводы. В их случае углеводы становятся препятствием на пути к их цели – снижению липшего веса. Даже широкой публике (тем людям, которые пока не страдают ожирением, но ведут не самый активный образ жизни) мы советуем ограничить количество потребляемых углеводов, поскольку образ жизни не позволяет им эффективно использовать эти питательные вещества. Избыточное потребление углеводов со временем непременно приведет к увеличению лишнего веса и, если не принять меры, к ожирению.

Но эта книга не для широкой публики. Углеводы важны и нужны для наращивания мышц. Эта книга адресована людям, которые готовы потрудиться, чтобы существенно изменить свою жизнь.

Углеводы и цели

Углеводы – многофункциональные питательные вещества, которые можно использовать в своих целях. Но если вы читаете эту книгу, то собираетесь наращивать мышцы, а для этого потребуются углеводы.

Представленные здесь программы питания и особенно рекомендации по потреблению углеводов НЕ предназначены для широкой публики. Они не для тех, кто не желает работать с большим весом, и не для тех, кто хочет избавиться от телесного жира. Но если ваша цель – наращивание мышц и вы готовы затратить время и усилия, работая с отягощением большого веса, тогда продолжайте читать. Однако если вас пугает сама идея работы с большим весом или вы больше заинтересованы в снижении лишнего веса, мы предлагаем вам прекратить чтение и взять другую книгу из нашей серии, а именно «Развить мускулатуру за 7 дней».

Основные принципы питания

Итак, мы определили наши цели и поговорили о необходимости работы с отягощением большого веса. Но только силовыми упражнениями нам не обойтись! Если бы мы ограничились силовыми упражнениями, то создали бы условия для роста мышц, но без изменения питания они не смогли бы получать топливо, необходимое для их роста. Поэтому нам нужно поговорить об основных принципах питания и выбора пищевых продуктов.

Эти принципы составляют основу программ, изложенных в данной главе. Их понимание позволит вам адаптировать программы для своих индивидуальных потребностей и особенностей своего организма.

1. Откажитесь от завтрака

Если вы хотите нарастить мышцы, то завтрак не для вас, так как он запускает механизмы накопления запасов телесного жира и выводит организм из режима утреннего сжигания жира. Если по каким-то причинам вы не можете отказаться от завтрака, то он должен состоять преимущественно из белковых продуктов. Углеводы следует исключить. Можно позволить немного продуктов с низким содержанием жиров. Мы не рекомендуем завтракать никому, кроме тех, кому трудно наращивать мышцы, но даже они, говоря откровенно, могут обойтись без завтрака.

Почему? Когда вы просыпаетесь, ваш организм находится на пике чувствительности к инсулину. Если вы оставите все как есть, то уровень чувствительности к инсулину в течение дня постепенно упадет. Потребление пищи, особенно углеводистой и в меньшей степени пищевых жиров, в условиях высокой чувствительности к инсулину запускает механизм накопления телесного жира – а вам это вовсе не нужно!

2. Чем позже вы тренируетесь, тем лучше

Этот принцип труден в применении, но, будучи использован на практике, дает значительный эффект. Чем позже вы тренируетесь, тем больший выбор продуктов питания можете себе позволить и тем больше мышц нарастите. Оптимальное время для тренировок – с 16 часов (при условии нормального режима сна). Возможно, в связи со своим графиком занятости вам придется тренироваться в полдень, и в этом случае у вас будет меньший выбор продуктов питания в течение дня после тренировки. Если у вас есть возможность тренироваться вечером, вы можете съесть больше и позволить себе более разнообразные продукты, чем в том случае, если тренируетесь утром или в полдень.

Почему? Как было сказано выше, в течение дня организм становится все менее чувствительным к инсулину, а значит, ему труднее откладывать запасы телесного жира. Если вы тренируетесь позже днем, организму проще наращивать мышцы. И если вы обеспечите его углеводами и белками, то сможете наращивать мышцы с минимальным или с нулевым процентом телесного жира.

3. Белки и жиры перед тренировкой

Допустим, вы тренируетесь после 17 часов. Тогда вам следует потреблять белки и жиры перед тренировкой и ограничить количество калорий, получаемых с этим приемом пищи, 30 процентами от общего числа калорий, полученных за день. Некоторым людям это может показаться проблемным, но вы должны сэкономить калории для «заправки» после тренировки, когда организм будет особенно в этом нуждаться. Причина, по которой вам следует потреблять белки и жиры, но не углеводы, проста: вы еще не подготовили организм к утилизации углеводов; вы еще не тренировались.

Почему? Когда вы работаете с отягощением большого веса, в вашем организме происходит ряд физиологических изменений, чего нельзя сказать о положении, предшествующем тренировке. В сущности, до тренировки организм не готов эффективно использовать углеводы, а если вы потребляете углеводы, когда он не готов их утилизировать, велика вероятность того, что они пойдут не на строительство мышц, а в запасы телесного жира. Таким образом, перед тренировкой полезно «подзарядить» организм белками и жирами.

4. Белки и углеводы только после тренировки

Сразу после интенсивной и напряженной тренировки ваш организм готов наращивать мышцы. Вы стимулировали его и привели в состояние, в котором он с готовностью впитает питательные вещества, необходимые для восстановления мышечных волокон. Самое время подкормить ваш организм! Потребление белков помогает мышцам восстанавливаться и расти, а углеводы помогают доставлять белки к мышцам. Все очень просто, не так ли?

5. Нет тренировки, нет углеводов

Это простое правило. И вы сможете убедиться в его эффективности. Если вы не тренируетесь интенсивно, работая с отягощением большого веса, забудьте об углеводах. У вас день отдыха? Ешьте только белки и жиры.

Почему? Повторим еще раз: углеводы вы можете потреблять только после тренировки, когда организм переведен в режим наращивания мышц. Если вы еще не тренировались или вообще не будете тренироваться в этот день (у вас день отдыха), то не нагружаете организм, поэтому он не может использовать углеводы для роста мышц. Так зачем же напрасно скармливать ему углеводы? Конечно, если вы хотите набрать телесный жир, начинайте уписывать углеводы в дни отдыха. Но ведь это не наша цель, не так ли?

6. Не обращайте особого внимания на тип продуктов питания

Экологически чистые продукты, органические продукты, мясо, полученное от животных, выращенных на вольном выпасе, и так далее и тому подобное. Разобраться во всех типах продуктов питания очень трудно, поэтому мы счастливы сообщить, что вам не нужно будет этого делать. Гораздо важнее следить за уровнем потребления основных питательных веществ и временем приема пищи, чем за типом продуктов питания. Мы придерживаемся следующего правила: сначала выберите оптимальные продукты питания, а уж потом обращайте внимание на оптимальность условий, в которых они производятся.

Однако и из этого правила есть исключение. Речь идет о типе углеводистых продуктов. Вашему организму не безразлично, какого типа углеводы он будет получать после тренировки. В это время организм предпочтительно снабжать углеводами с высоким гликемическим индексом (например, декстрозой, белым рисом и белым картофелем). Чем быстрее вы повысите уровень инсулина, тем скорее организм начнет наращивать мышцы. Мы рекомендуем выпивать после тренировки белковый коктейль на основе выделенного сывороточного белка с добавлением креатина, лейцина и декстрозы – веществ, в которых нуждаются растущие мышцы!

7. Сократите промежуток для приема пищи

На ранних этапах тренировки Джейсон допустил одну ошибку: он тренировался утром, а потом в течение всего дня свободно потреблял углеводистые продукты. Существует два способа сократить промежуток для приема пищи: тренироваться вечером (тогда у вас остается мало времени между тренировкой и сном) или, скажем, в полдень, но потреблять углеводы только в течение 1–2 часов после тренировки. Вы можете выбрать любой из этих двух вариантов. Проследите, как реагирует ваш организм, и внесите необходимые коррективы. Мы настоятельно рекомендуем первый способ – сокращение времени между тренировкой и отходом ко сну.

Научные основы программы

Если вам не интересно, как и почему работают те или иные элементы нашей программы, можете пропустить эту главу. Мы стремимся к тому, чтобы наши советы были практичными, но также считаем, что важно объяснить, почему мы предлагаем довольно радикальные рекомендации. Но если вам все равно, просто пропустите эту главу!

Еще одно предупреждение: все научные данные, представленные в этой главе, фрагментарны. Единого авторитетного исследования, из которого можно было бы вывести все изложенные здесь заключения, не существует. Разные мнения ученых и разные научные исследования составляют «порции» этих заключений, основанных на самых последних данных. Большинство существующих сведений поддерживает практики, которыми культуристы пользуются уже много лет. Если вы почитаете, что пишут в интернете о культуризме и наращивании мышц, то непременно наткнетесь на элементы представленных здесь рекомендаций. Мы все стоим на плечах других людей и продолжаем развивать знания. Мы ничем не лучше других. Мы благодарны всем, кто затратил время и энергию на продвижение нашего коллективного знания, и счастливы представить наш скромный вклад в общее дело.

Инсулин

Инсулин дает организму сигнал к росту. Это самый анаболический гормон: он стимулирует рост практически всех тканей организма человека. Проще говоря, инсулин транспортирует питательные вещества, доставляя их к мышцам, печени и жировым тканям. Можем ли мы выборочно направлять питательные вещества в определенные места для создания запасов?

Да, это возможно. Когда вы просыпаетесь утром, чувствительность к инсулину находится на пике, а затем в течение дня постепенно падает. Это значит, что позже ваш организм реагирует уже не так активно на выброс инсулина, который происходит, когда вы едите продукты, стимулирующие резкое повышение уровня этого гормона, то есть углеводы. Именно поэтому утром лучше не потреблять углеводы: это приведет лишь к увеличению жировых отложений, если вы не создадите условий для использования выброса инсулина в целях роста мышц.

Днем жировая и мышечная массы наращиваются менее активно. Однако тренировки с использованием отягощений большого веса меняют эту динамику и дают возможность контролировать то, как организм использует инсулин и где откладываются его запасы. Работа с отягощениями большого веса меняет реакцию организма на выброс инсулина и практически превращает ваши мышцы в подобие губки, активно впитывающей питательные вещества. После силовой тренировки чувствительность клеток мышц к инсулину повышается и остается на этом уровне достаточно долго (до 48 часов, как утверждают некоторые исследователи). Это значит, что если вы тренируетесь позже днем, то после тренировки только ваши мышцы (а не жир!) с готовностью утилизируют углеводы, которые вы потребляете, и используют результирующий выброс инсулина для роста.

Все эти данные позволяют сделать вывод, что для максимального роста мышц без увеличения жировых отложений вы должны тренироваться вечером, а после тренировки обильно потреблять углеводы, особенно с высоким гликемическим индексом, такие как белый хлеб, рис и картофель. Они расщепляются быстрее, чем углеводы с низким гликемическим индексом, а значит, поступают в кровь раньше, чем успевают отложиться в виде запасов телесного жира.

Расщепление питательных веществ

Когда речь заходит о количестве пищи, которое вам следует потреблять, то простого и эффективного для всех решения не существует. Но его можно представить в виде формулы, каждый из компонентов которой имеет определенное значение.

Важно научиться постоянно обращать внимание на потребности своего организма и его реакцию на питание и упражнения в дни тренировок и отдыха. Это позволит вам вносить небольшие коррективы в свои действия и начать контролируемо наращивать мышцы.

Говоря о трех основных питательных веществах – белках, жирах и углеводах, – мы начинаем с белков. Вы должны потреблять 1 грамм белков на 0,5 килограмма своего целевого веса тела (то есть веса, который вы хотите получить в итоге). Эта величина остается постоянной в дни тренировок и дни отдыха. В дни отдыха примерно половину вашего дневного рациона должны составлять белки, а вторую половину – жиры. В дни тренировок белки также должны составлять примерно половину вашего дневного рациона, но примерно 70 процентов всех калорий вы должны получать после тренировки. Это значит, что вы также должны получать немало углеводов. Придерживаясь данной схемы, вы можете самостоятельно определить, сколько граммов углеводов и жиров вам нужно получать. Общий план приведен ниже:

* Свести потребление углеводов к нулю не слишком трудно, если об этом постоянно помнить. Впрочем, вы можете позволить себе до 30 граммов углеводов.

Эта таблица может поначалу показаться устрашающей, но на практике ею очень легко пользоваться. Конечно, потребуется время на то, чтобы привыкнуть к новому рациону питания, но, когда вы привыкнете, он станет вашей второй природой.

Освоившись, вы можете начать экспериментировать с питательными веществами и вносить коррективы в питание на основе своих специфических потребностей. Основные изменения могут быть следующими: увеличение общего числа калорий в дни тренировок и увеличение количества потребляемых углеводов после тренировки. Что касается общего количества калорий, то в дни отдыха его следует немного уменьшать, а в дни тренировок – увеличивать. Если вы успешно наращиваете мышцы, значит, ваши коррективы правильны. Если вы не удовлетворены результатами, продолжайте экспериментировать с питанием.

И помните: никто не скажет вам, сколько граммов углеводов, белков и жиров вы должны получать, чтобы достичь желаемых результатов. Это невозможно сделать, поскольку организм каждого человека уникален и будет реагировать на тренировки и питание своим собственным образом, не сравнимым ни с каким другим. Основные принципы едины для всех, но частности придется уточнять самостоятельно. Очень важно, чтобы вы понимали основные принципы. Тогда вы сможете внести коррективы, необходимые для вашего индивидуального случая.

7-недельная программа питания для наращивания мышц

А сейчас приступаем к программе! Мы начнем с обсуждения вашего питания в день тренировки, представим варианты времени ее проведения, а также дадим рекомендации относительно питания в день отдыха. Затем перейдем к подробностям. Когда вы четко поймете, почему мы организовали программу именно таким образом, то сможете вносить в нее коррективы. Далее в этой главе мы приведем примеры того, как изменять данную программу в зависимости от ваших потребностей. Но пока вы не поймете, как ваш организм реагирует на нагрузки, мы рекомендуем придерживаться базовой программы в приведенном здесь виде.

Базовая программа

В своей основе наша программа организована следующим образом: после тренировки необходимо потреблять продукты питания, богатые белками и углеводами, но с низким содержанием жиров. В дни отдыха следует потреблять продукты питания, богатые белками и жирами, но с низким содержанием углеводов.

7-недельная программа питания для наращивания мышц

Эта диета не ограничивает количество потребляемых углеводов! Многие люди, которые регулярно придерживаются диеты с ограничением потребления углеводов, делают это не по причине сахарного диабета, а в целях снижения лишнего веса. Но для ваших целей сама природа мышц и гормонов требует потребления углеводов. Не бойтесь, они не вредны. Наоборот, углеводы очень полезны для наращивания мышц!

Замечания к программе

Вообще говоря, большую часть углеводов вы должны потреблять сразу после тренировки (в течение 2–4 часов после занятий) и непосредственно перед отходом ко сну. Данный метод имеет несколько преимуществ, самое важное из которых состоит в том, что все углеводы используются для строительства мышц, а не для создания жировых отложений. Кроме того, в этом случае углеводы используются всю ночь в качестве топлива для строительства мышц, а ночь, без сомнения, является самым важным временем для роста мышц.

Чем раньше вы тренируетесь, тем меньше пользы от тренировок получаете. Кроме того, рано проснуться и тренироваться в 6 часов утра непросто уже само по себе.

Потребляйте много жиров перед тренировкой, а после нее – немного. Белки потребляйте постоянно – до и после тренировки.

Если вам придется позавтракать, ешьте только жиры и белки или, что предпочтительнее, только одни белки. И, конечно, без завтрака вполне можно обойтись. Чувствительность организма к инсулину выше всего утром, поэтому любые углеводы, полученные в это время, останавливают процесс сжигания телесного жира. Только в том случае, если вы необычайно стройны или с трудом наращиваете мышечную массу, вам можно принимать пищу до полудня. Хотя, честное слово, от завтраков одни неприятности!

Мы не устаем повторять, что в дни отдыха не следует потреблять углеводы. Тяжелые, интенсивные тренировки переводят организм в особый физиологический режим, позволяющий использовать углеводы для строительства мышц, а не для создания запасов телесного жира. И для этого требуется работать с отягощением большого веса. Бег, кардиоупражнения, спринты и даже упражнения для брюшного пресса такого эффекта не дают.

Эти принципы питания не следует использовать механически. Прежде всего вы должны внимательно прислушиваться к своему телу. Ваши потребности в углеводах могут варьироваться в зависимости от стиля, типа и интенсивности тренировки. Например, напряженная тренировка для ног с приседаниями потребует больше углеводов, чем тренировка для рук. Это очевидные вещи, которые в дальнейшем вы поймете на практике, но знать об этом следует еще до начала занятий. Прислушивайтесь к своему телу в дни тренировок и отдыха – и вскоре начнете понимать, сколько углеводов вам требуется.

Изменение программы

В действительности базовая программа лишь дает понять, с чего начать. Потребность в углеводах и реакция на них у каждого человека своя. Некоторые люди, подобно Джейсону более чувствительны к потреблению углеводов. Им нужно обращать повышенное внимание на их количество и тип. Другие люди, подобно Бретту иногда могут позволить себе низкокачественные углеводистые продукты (например, рогалики с глазурью). Их питание может быть более разнообразным.

СООБРАЖЕНИЯ ДЖЕЙСОНА

САМАЯ ЛЕГКАЯ ДИЕТА ИЗ ВСЕХ СУЩЕСТВУЮЩИХ. Серьезно, в ней нет ничего сложного, и я получил огромное удовольствие, пока питался по этой программе. Я экспериментировал, вносил изменения в теории, которые изучал, чтобы понять, как применять их на практике, и через шесть месяцев пришел к тому, что имею сейчас. Бывали времена, когда я использовал не самый оптимальный подход, однако продолжал набирать вес, а бывали и такие, когда я наращивал мышцы даже слишком быстро. За этими вещами нужно следить.

Что я делал правильно. Я не боялся углеводов. В течение многих лет я придерживался питания с низким содержанием углеводов, поскольку это помогало мне контролировать вес тела. Первоначально я не уделял внимания количеству потребляемых углеводов, но, познакомившись с некоторыми научными исследованиями, понял, что эти питательные вещества мне нужны. Без них никак не обойтись.

Что я делал неправильно. Примерно в середине программы был момент, когда у меня развилось нездоровое пристрастие к наращиванию силы. Я стал пить больше молока и есть больше углеводов, чем требовалось. В общем, я переедал. Вскоре мои силовые показатели увеличились, но вместе с тем я набрал лишний вес в виде жира. После этого я откорректировал свой рацион питания и снизил потребление углеводов до разумного уровня. Жир перестал нарастать, но мышцы по-прежнему увеличивались в объеме.

Мой единственный совет по этой теме – смотритесь в зеркало: оно вас не обманет. Если вы просыпаетесь утром и ощущаете, что ваше тело подтянуто, то, скорее всего, потребляете подходящее вам количество углеводов. Если же вы ощущаете себя рыхлым и мягким, то, вероятно, вчера переели. Снизьте общее количество потребляемых углеводов и откорректируйте свой рацион. Смотритесь в зеркало каждый день.

С этой целью мы предлагаем некоторые коррективы к программе для людей, подпадающих под разные категории. Если вы хотите набрать как можно больше веса за самое короткое время или не слишком чувствительны к углеводам, мы предлагаем вам экстремальный вариант программы. Если же вы хотите наращивать исключительно мышцы, без всякого жира, не стремитесь слишком быстро изменять фигуру, а если вы более чувствительны к углеводам, предлагаем вам более безопасный вариант. В любом случае принципы остаются прежними. Варьируются только время приема пищи и тип потребляемых углеводов. Освоив основы и принципы программы, вы сможете вносить в нее изменения, соответствующие вашим индивидуальным особенностям и потребностям.

Экстремальный вариант программы

Вообще говоря, здесь мы вводим некоторые послабления, позволяя потреблять больше углеводов в течение более длительного промежутка времени или потреблять даже самые некачественные углеводы, какие вы только сможете найти. Если откровенно, то это самая увлекательная часть программы. Данный вариант имеет наивысший потенциал для наращивания мышц, однако если за собой не следить, то можно набрать лишний вес в виде жира. Ни в коем случае не следует пользоваться экстремальным вариантом программы длительное время – не более 7–10 недель за раз, после чего необходимо на 1–3 недели перейти на базовый вариант. Как уже упоминалось, выбор варианта программы зависит от ваших целей и интенсивности тренировок. Рассматривайте экстремальный вариант как инструмент для ускоренного прироста веса (как мышц, так и жира). Будьте внимательны! Вы должны понимать, что делаете и каковы ваши цели!

СООБРАЖЕНИЯ БРЕТТА

Хочу признаться, что мне было непросто отказаться от завтрака, а затем обильно потреблять углеводы после тренировки и продолжать питаться до 20 или 21 часа пять дней в неделю. Последние 10 лет я изучал разные программы питания и тренировок, адаптировал их для своих потребностей, чтобы избавиться от лишнего веса и заниматься для участия в марафонах и соревнованиях по триатлону. В первые дни мне казалось, что я попросту отказываюсь от всего, что наработал непосильным трудом. В действительности же не происходило ничего страшного. Я и не представлял, что вскоре стану получать удовольствие от новой программы питания, согласно которой мне следовало принимать пищу только после тренировок, и начну получать результаты от тренировок с отягощениями большого веса. Хочу упомянуть об этом еще раз – мне никогда прежде не случалось работать с таким большим весом. Никогда.

Что я сделал правильно. Я строго следовал программе. Больше мне ничего не потребовалось. Я выбирал расписание тренировок и приема пищи в соответствии со своим образом жизни. У меня сложное расписание работы, которое меняется каждый день, и мне приходится находить время для тренировок – при том, что моя жена работает, а дочь ходит в школу и мне нужно непременно побыть с ними вечером. Конечно, порой это бывало непросто! Таблица, приведенная на странице 95, оказалась для меня необычайно полезной. Она помогала мне планировать час приема пищи в зависимости от времени, которое я мог найти для тренировки.

Самой большой моей победой была победа над собой. Прежде я никогда не думал, что смогу успешно наращивать мышцы, строго следовать программе силовых упражнений и питания и отказаться от участия в забегах Я без труда адаптировал программу питания для своих потребностей: например, если просыпался с набитым животом после вчерашнего обильного пиршества с пиццей, которую съедал после тренировки, то знал, что в дальнейшем мне нужно следить за количеством потребляемых углеводов и соли.

Что я делал неправильно. В течение семи недель занятий по программе не раз случалось так, что я не обращал должного внимания на выбор продуктов и время приема пищи и не старался извлечь максимум пользы из своих тренировок. Моя самая большая ошибка состояла в том, что я недостаточно ел после тренировки: чтобы наращивать мышцы, мне следовало получать дополнительно 1000 килокалорий в день. И если бы я не вел журнал питания, то не выполнил бы этот норматив. Все просто: чтобы расти, нужно хорошо питаться.

Каждый раз, допуская промашку, я немедленно возвращался к режиму питания. Мне случалось видеть, как люди следуют правилу: «Если сегодняшний день пошел насмарку, значит, я могу позволить себе съесть все, что захочу». Такой подход замедлял их прогресс в занятиях по любой программе. Очень важно сразу же возвращаться к программе, а не ждать завтрашнего дня или следующего понедельника. Для стартов и финишей не существует циклов. Если вы совершили ошибку, немедленно ее исправьте.

Приведенные ниже рекомендации помогут вам превратить питание на базовом уровне в экстремальный вариант. Они приведены в порядке значимости. Начните с первой и продвигайтесь последовательно, выполняя следующую рекомендацию только в том случае, если в этом будет потребность. Прежде чем добавлять следующий пункт, опробуйте предыдущую рекомендацию в течение минимум недели.

1. Принимайте пищу в течение 4 часов (максимум 6 часов) после тренировки. Если вы тренируетесь после 16 часов, до отхода ко сну можете питаться чем угодно.

2. Все углеводистые продукты должны быть максимально низкокачественными: мороженое, рогалики, пироги, пирожные и другие вкусные, но высококалорийные продукты. Разве мы не предупреждали вас, что эта часть программы – сплошное удовольствие?

3. Выпивайте 2,5 литра цельного молока в день. Добавляйте молоко куда только сможете!

На этом большинство читателей должны остановиться. Тех же, кому нужны дополнительные усилия, чтобы наращивать мышцы без жира, совсем немного – но даже для них у нас имеются рекомендации. Итак, наши три сверхэкстремальных совета:

1. Завтракайте.

2. Съедайте за завтраком жирные продукты.

3. Съедайте за завтраком углеводистые продукты.

Безопасный вариант программы

В противоположность экстремальному, безопасный вариант предусматривает сокращение промежутка времени, отводимого для приема пищи, «очищение» источников углеводов и более строгий контроль за питанием. Конечно, вы не получите столько удовольствия, сколько обещает вам экстремальный вариант, но зато сможете следовать этой программе в течение неограниченного времени. Экстремальный же вариант программы, как упоминалось выше, рассчитан на короткий срок или резкое увеличение веса.

Безопасный вариант программы следует использовать тогда, когда тренировки становятся для вас образом жизни, когда вы наращиваете мышцы понемногу, не беспокоясь о жире. Эта программа также замечательно поддерживает работу по изменению фигуры.

Ниже приводятся рекомендации, которые помогут вам превратить питание на базовом уровне в безопасный вариант. Они приведены в порядке возрастания значимости. Начните с первой и продвигайтесь последовательно, выполняя следующую рекомендацию только в том случае, если в этом будет потребность. Прежде чем добавлять следующий пункт, опробуйте предыдущую рекомендацию в течение минимум недели. Но по желанию вы можете применять все рекомендации сразу.

1. Принимайте пищу в течение 2 часов после тренировки. Это значит, что сразу после занятий вам следует выпить белковый коктейль, а через час съесть белковый и углеводистый продукты. Двухчасовой промежуток вы можете завершить еще одним белковым коктейлем. После этого не следует потреблять углеводистые продукты. Лишь перед отходом ко сну рекомендуется съесть углеводистый продукт с высоким гликемическим индексом и белковый продукт.

2. Все углеводы (кроме белкового коктейля) должны быть «чистыми». Это значит, что вам следует ограничиться сложными углеводами, такими как сладкий картофель, бурый рис, киноа или гречка.

3. Исключите все молочные продукты.

4. Исключите из белкового коктейля декстрозу. Таким образом, в вашем рационе питания не останется углеводов с высоким гликемическим индексом. Эту меру мы считаем крайней, так как она существенно снизит темпы прироста мышечной массы.

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

Для вегетарианцев, следующих этой программе питания для наращивания мышц, основной проблемой могут стать источники белков. Все будет замечательно, если вы сможете получать достаточно калорий с белковыми продуктами. Если вы без проблем потребляете молоко, сывороточный белок и яйца, питаться вам будет просто. Избегайте макарон и хлеба, поскольку в них слишком много клейковины. Отдавайте предпочтение рису и картофелю, которые представляют собой натуральные источники медленноусвояемых углеводов.

Часть IV Кухня

Чем питаться

Далее приводится список 10 самых полезных нежирных продуктов, являющихся источниками белков. Продукты приведены в порядке убывания содержания белков (оно указано из расчета на 1 чашку[2]).

1. Ореховые масла. Ореховые масла, в частности арахисовое или миндальное, являются замечательным источником белков: в них содержится 65 и 56 граммов белков на чашку соответственно. (Сравните с содержанием белков в цельных орехах: арахис – 36 граммов на чашку, миндаль – 32 грамма на чашку.) Ореховые масла содержат также немало полезных жиров. Кроме того, обычная порция орехового масла составляет 2 столовые ложки, а не чашку, поэтому, если вы потребляете ореховые масла в умеренных количествах (а также оставляете их для дней отдыха, когда потребляете больше жиров), они могут служить замечательным источником белков и других питательных веществ. Соответствующий рецепт: холодная лапша с кунжутом (см. с. 118).

2. Нежирная грудка индейки. Обжаренная грудка индейки содержит примерно 52 грамма белков на чашку, но также и немало жиров! Отличной альтернативой является фарш, в котором значительно меньше жиров, а содержание белков составляет 34,5 грамма на чашку. Фарш из грудки индейки содержит всего 0,5–1,5 грамма жиров. Это один из самых нежирных продуктов в нашем списке. Соответствующий рецепт: овощное рагу с индейкой (см. с. 122).

3. Куриная грудка (без кожи). Куриная грудка содержит примерно 46 граммов белков на чашку (или 30 граммов белков на 100 граммов мяса). Мясо птицы также богато ватином – одной из трех незаменимых аминокислот с разветвленной цепью, играющей решающую роль в строительстве мышц. В килограмме мяса птицы содержится примерно 5000–10000 миллиграммов валина! Соответствующий рецепт: фахита с цыпленком под соусом из текилы и лайма (см. с. 120).

4. Тунец. Тунец – это нежирный, богатый белками морепродукт. Содержание белков в нем варьируется в зависимости от разделки, приготовления и других факторов. Больше всего белков в голубом и желтом тунце. Консервированный тунец (в собственном соку) обычно содержит примерно 35–39 граммов белков на чашку. Соответствующий рецепт: самурайский салат (салат васаби с тунцом) (см. с. 116).

5. Нежирные молочные продукты. К числу богатых белками молочных продуктов относятся твердые сыры, в частности пармезан и азиаго, в которых к тому же содержится мало жиров. Из всех твердых сыров наиболее богат белками тертый сыр пармезан – 38,5 грамма на чашку; за ним следуют пекорино романо и азиаго – 32 грамма на чашку. Творог также является хорошим вариантом: в домашнем твороге 1-процентной жирности содержится 28 граммов белков на чашку, 2-процентной жирности – 27 граммов белков на чашку (домашний творог 4-процентной жирности содержит 25 граммов белков на чашку). Творог на 80 процентов состоит из казеинового белка и на 20 процентов – из сывороточного белка; это сочетание очень полезно. Чтобы как можно быстрее и эффективнее построить мышцы, вам нужно обеспечить низкую скорость расщепления белков при одновременном ускорении синтеза белков. Казеин выполняет первую задачу, сывороточный белок – вторую. Соответствующий рецепт: лазанья с баклажаном и кабачком (см. с. 119). Вам понадобятся также домашний творог и два сорта сыра, богатых белками: сыр пармезан и сыр моцарелла (моцарелла из снятого молока содержит 29 граммов белков на чашку, моцарелла из цельного молока – 25,1 грамма белков на чашку); вареные яйца (24 грамма белков на чашку), которые помогут вам насытиться и нарастить мышечную массу, пока вы будете заниматься по программе упражнений, представленной в данной книге. Все эти белковые продукты реально помогут вам построить мышцы!

6. Цельные семена и орехи. Продукты этой категории включают очищенные семена тыквы (36 граммов белков на чашку), подсолнечника (31 грамм белков на чашку) и кунжута (25,4 грамма белков на чашку). Соответствующий рецепт: батончики с семенами и орехами (см. с. 114).

7. Сывороточный белок. Выделенный сывороточный белок содержит 25 граммов белков на 30 граммов продукта (если вы выбрали продукт с 90-процентным содержанием белков). Пожалуйста, обратите внимание, что содержание белков может быть разным для разных торговых марок. Соответствующий рецепт: восстановительный белковый коктейль (см. с. 117). Вам понадобится также цельное молоко, которое содержит 8 граммов белков на чашку.

8. Соевый творог тофу. В тофу содержится 22–26 граммов белков на чашку в зависимости от сорта (мягкий, твердый, сверхтвердый и т. д.). В общем случае чем тверже тофу, тем выше содержание в нем белков. Соответствующий рецепт: соус с острым перцем (см. с. 113).

9. Речной лосось. Лосось богат жирными кислотами омега-3, в нем содержится 23 грамма белков на чашку. Больше всего жиров омега-3 и белков в речном лососе, которого следует отличать от лосося, выращенного на фермах. По сравнению с выращенным на ферме речной лосось содержит на 20 процентов больше белков и на 20 процентов меньше жиров. Соответствующий рецепт: гамбургеры с лососем под соусом терияки (см. с. 121).

10. Нежирная говядина. Содержание белков в ней варьируется в зависимости от разделки. Филейные (или стейковые) части отличаются низким содержанием жиров; в них содержится примерно 25 граммов белков и 9 граммов жиров на порцию из 120 граммов мяса. В огузковых частях говядины (или оленины) содержится примерно 31 грамм белков на порцию из 90 граммов мяса. Нежирный фарш говядины содержит примерно 23 грамма белков на порцию из 120 граммов. Соответствующий рецепт: шашлык из говядины (см. с. 115) и картофельная запеканка с говядиной (см. с. 123).

Пример 3-дневной программы питания для наращивания мышц

Чтобы помочь вам наращивать мышцы, мы приводим примерную программу, рассчитанную на три дня и состоящую из рецептов простых в приготовлении блюд. Вам предоставляется большой выбор, поэтому блюда можно комбинировать в разных сочетаниях.

Эта программа питания использует в качестве примера расписание тренировки с 12 до 15 часов, но вы можете перекроить его исходя из своего режима занятий и питания.

Помните: принимая пищу перед тренировкой, потребляйте белки и жиры, а потребление углеводов ограничьте. Принимая пищу после тренировки, обильно потребляйте белки и углеводы, а потребление жиров ограничьте. Потребление белков остается основой вашего питания. Другими словами, белки следует потреблять до и после тренировки.

Используйте приведенные рецепты в разных сочетаниях, а также займитесь самостоятельными исследованиями. Поищите в интернете другие рецепты, которые отвечают простым критериям 7-недельной программы питания для наращивания мышц (см. с. 95).

Нет времени готовить сложные блюда? Откройте пару банок тунца и выложите его поверх салата и овощей. Или положите на решетку гриля гамбургер с индейкой (если принимаете пищу перед тренировкой, булочку отложите в сторону); можете дополнить его яйцом, слабо поджаренным на чайной ложке кокосового масла. Проявив творческий подход, можно создавать блюда, которые будут питать ваши мышцы и давать вам энергию, необходимую для тренировок. При этом вы будете получать нормальную пищу и ни в чем себе не отказывать. Рецепты, приведенные в этой книге, легко приспособить для повседневной жизни.

3-дневная программа питания для наращивания мышц

Рецепты для наращивания мышц

Каждый из следующих рецептов упоминался в списке десяти основных белковых продуктов в главе «Чем питаться» (см. с. 105). Эти рецепты разнесены по разделам «Питание до тренировки» и «Питание после тренировки», чтобы помочь вам выбрать блюда, которые в каждом случае максимизируют прирост мышц. Теперь, когда вы знаете, как эти рецепты используются в программе питания, давайте начнем готовить!

Питание до тренировки

Соус с острым перцем

Этот соус замечательно подходит для вечеринок; также его можно использовать в качестве закуски. Он богат белками (в 1 чашке тофу содержится 22–26 граммов белков), но это не единственное его достоинство. Капсаицин, содержащийся в хлопьях красного перца чили, полезен для здоровья по нескольким причинам: он устраняет воспалительные процессы, действует как естественное обезболивающее средство, повышает иммунитет, активизирует метаболизм, помогает при респираторных, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. К тому же приготовление этого соуса занимает совсем мало времени!

НА 1 ЧАШКУ

1/2 чашки кусочков обжаренного красного сладкого перца

180 г твердого тофу

3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1/2 ч. л. чесночного порошка

1/2 ч. л. лукового порошка

1/4 ч. л. сушеной петрушки

1/4 ч. л. сушеного орегано

1/4 ч. л. сушеного базилика

1/4 ч. л. майорана

1/4 ч. л. сушеного чабреца

1/4 ч. л. соли или по вкусу

1/8 ч. л. хлопьев красного перца чили средней остроты или по вкусу

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы. Переложите ее в небольшое сервировочное блюдо, закройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы соус загустел. Подавайте с сырыми нарезанными овощами или другим низкоуглеводным гарниром.

СОВЕТ. Почему всегда следует держать под рукой сушеные абрикосы, финики, бананы и ананасы? Потому, что они богаты витамином А и калием, которые повышают уровень тестостерона (см. «Как повысить уровень тестостерона», с. 31).

Батончики с семенами и орехами

Нарастите мышцы с помощью этих высокобелковых батончиков, содержащих миндальные орехи, семена тыквы, миндальное масло, семена кунжута и подсолнечника. Семена подсолнечника богаты жирами омега-3, которые помогают снизить интенсивность воспалительных процессов, вызванных микроразрывами мышечных волокон в результате тренировки. В % чашки семян тыквы, подсолнечника и миндальных орехов содержится 8 граммов белков, а в семенах кунжута – 6,36 грамма. В 2 столовых ложках миндального масла содержится 7 граммов белков. Эти орехи и семена богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами, которые в сочетании с содержащимися здесь же белками и углеводами утолят голод и дадут чувство насыщения. Вы будете удивлены тем, насколько сытны эти батончики.

НА 12 БАТОНЧИКОВ (1 БАТОНЧИК = 1 ПОРЦИЯ)

2/3 чашки порубленного миндаля

2/3 чашки очищенных семян тыквы

1/2 чашки молотых семян подсолнечника

1/2 чашки коричневых или белых семян кунжута

1 чашка сушеной вишни без сахара

2 ч. л. чистого ванильного экстракта 1/2 чашки чистого кленового сиропа

1/4 чашки кокосового масла первого холодного отжима

1/4 чашки миндального масла

2 ч. л. молотой корицы

1/2 ч. л. молотого ямайского перца

1/2 ч. л. соли

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Положите на противень вощеную бумагу. Смешайте все ингредиенты в миске средней величины, тщательно перемешайте. Выложите на противень и ровно распределите смесь по всей поверхности, осторожно утрамбовывая смесь так, чтобы ее толщина не превышала 1,5 сантиметра. Запекайте в духовке примерно 35 минут – до золотистого цвета. Охладите до комнатной температуры примерно в течение 10–15 минут. Затем, пока смесь остается на противне, разрежьте корж на 12 полосок, каждая из которых будет представлять собой готовый батончик. Поставьте в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы батончики затвердели. С помощью небольшой лопатки отделите батончики от противня и перенесите их на сервировочную тарелку.

Шашлык из говядины

НА 6–8 ПОРЦИЙ

Маринад:

1 чашка оливкового масла первого холодного отжима

5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1 ст. л. паприки

2 ч. л. молотого тмина

1 ч. л. лукового порошка

1 ч. л. чесночного порошка

1 ч. л. молотого кориандра

1/2 ч. л. молотого ямайского перца

1/2 ч. л. молотого черного перца

1 ч. л. соли

Шашлык:

240 г отчищенного от жира и пленки и нарезанного кубиками по

3×3 см говяжьего филе

1 чашка красного лука

1 чашка зеленого сладкого перца

1 чашка красного сладкого перца

240 г цельных грибов

250 г цельных мелких помидоров

1,5 чашки ананаса, нарезанного кубиками по 3 см

Поместите все ингредиенты маринада в небольшую миску и тщательно перемешайте. Затем выложите куски говядины в миску среднего размера, а овощи и фрукты – в отдельную миску большого размера. Залейте мясо половиной получившегося объема маринада, а овощи и фрукты – оставшейся половиной. Тщательно перемешайте содержимое каждой миски, используя отдельные кухонные принадлежности. Поставьте в холодильник. (Лучше всего оставить мясо мариноваться на ночь.) Примерно за 30 минут до приготовления шашлыка нанижите все его ингредиенты на шампуры, чередуя куски мяса, овощи и фрукты. Оставьте достаточно места на концах шампуров, чтобы их можно было держать в руках. Обжаривайте шашлыки на среднем огне примерно в течение 5–15 минут. (Чтобы опробовать готовность шашлыков, проколите кусочки мяса ножом или вилкой. На готовом шашлыке останутся отметины.)

Самурайский салат (салат васаби с тунцом)

НА 4 ПОРЦИИ

Маринад:

6 ст. л. кунжутного масла

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

2 ст. л. соевого соуса

1/2 ч. л. пасты васаби

2 ч. л. молотого имбиря

2 ч. л. чесночного порошка

1/4 ч. л. кошерной соли

1/2 ч. л. крупного молотого черного перца

2 ст. л. семян кунжута

Салат:

0,5 кг свежего филе тунца, нарезанного кубиками по 2,5 см

1 нарезанное кусочками авокадо без кожуры и сердцевины

1/4 чашки нарезанного тонкими колечками лука-шалота

1/2 чашки нарезанного тонкими колечками красного лука

1/4 чашки крупно порубленных листьев кинзы

1 головка крупно порубленного латука

3/4 чашки нарезанного кусочками красного сладкого перца

1/4 чашки тертой моркови

3/4 чашки нарезанных соломкой огурцов (семена удалить)

Соус для салата:

1/4 чашки кунжутного масла

2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1 ст. л. воды

1 ст. л. меда

1 ч. л. молотого имбиря

1 ч. л. чесночного порошка

1/4 ч. л. молотой горчицы

1/2 ст. л. семян кунжута

1/8 ст. л. молотого черного перца

Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске и тщательно взбейте до получения однородной жидкой массы. Положите кубики тунца в пластиковый пакет, залейте маринадом, пакет герметично закройте. Втирайте маринад в рыбу так, чтобы он полностью покрыл куски тунца. Оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.

Тем временем поместите все оставшиеся ингредиенты салата в миску большого размера, перемешайте.

Смешайте все ингредиенты соуса для салата в миске маленького размера и тщательно взбейте до получения однородной жидкой массы.

Поставьте большую сковороду на сильный огонь. Убедитесь, что она хорошо разогрелась, прежде чем выкладывать на нее кубики тунца. Обжарьте кубики тунца на большом огне (по 30 секунд на каждую сторону, всего шесть сторон). Закрывайте сковороду крышкой, чтобы не обжечься брызгами кипящего масла. Готовую рыбу выложите на тарелку и охладите, затем переложите в миску с салатом. Залейте салат соусом и осторожно перемешайте. Подавайте на стол.

Замечание шеф-повара. Маринад и соус для салата можно приготовить заранее. Обязательно вымойте руки после того, как брали рыбу.

Питание после тренировки

Восстановительный белковый коктейль

Этот коктейль представляет собой идеальную смесь всех элементов, необходимых для строительства мышц:

1. Легкоусвояемое содержимое (в жидкой или порошкообразной форме). Приготавливая коктейль в миксере, вы превращаете твердые вещества в жидкие, а значит, вашему организму не нужно проделывать эту работу и питательные вещества быстрее усваиваются.

2. Нежирные продукты, содержащие большое количество белков, в состав которых входят аминокислоты с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин и валин), а также жирные кислоты омега-3. Первые способствуют синтезу белков, а последние помогают уменьшить воспаление мышечных тканей после тренировки.

3. Быстроусвояемые углеводы с высоким гликемическим индексом. Они способствуют производству инсулина для ускоренной транспортировки питательных веществ к мышцам и жизненно важным органам.

4. Жиры в минимальных количествах. После тренировки рекомендуется ограничивать потребление жиров (если у вас нет проблем с набором веса).

5. Ощелачивающие ингредиенты. Эти вещества способствуют восстановлению мышечных тканей и смягчают последствия высокоинтенсивных тренировок. Щелочные продукты помогают строить мышцы, в то время как кислотные продукты способствуют расщеплению мышечных волокон.

6. Антиоксиданты. Эти вещества выводят токсичные свободные радикалы, препятствующие строительству мышц и повреждающие мышечные волокна.

НА 3 ПОРЦИИ (ПО 1 ЧАШКЕ)

1/2 чашки кусочков льда

1/4 чашки фиников

1/4 чашки абрикосов

1 разрезанный на 4 части крупный банан

0,5 л малины

1/3 чашки порошка сывороточного белка

0,5 л молока

1/4 чашки сока ананаса (не концентрат!)

1 ст. л. меда

Сначала поместите в миксер твердые ингредиенты, затем жидкие и измельчите всё до получения однородной сметанообразной массы. Разлейте по стаканам.

Холодная лапша с кунжутом

НА 2 ПОРЦИИ

Основное блюдо:

6–8 чашек воды

120 г гречневой лапши соба (2 порции)

1/2 чашки нарезанной соломкой моркови

1/2 чашки нарезанного соломкой огурца (семена удалить)

2 ст. л. лука-шалота

2 ст. л. измельченной и утрамбованной свежей кинзы

Арахисовый соус:

1/2 чашки жидкого арахисового масла

1/2 ст. л. измельченного чеснока

1/2 ст. л. очищенного и измельченного свежего имбиря

1/2 ч. л. соли или по вкусу

щепотка хлопьев красного перца чили

1 ст. л. измельченной утрамбованной свежей кинзы

1/2 ст. л. свежевыжатого сока лайма

1 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. меда

1 ст. л. кунжутного масла

1/4 чашки легкого несладкого кокосового молока

2 ст. л. воды (при необходимости больше)

1/2 ст. л. семян кунжута

В кастрюле среднего размера вскипятите воду, добавьте лапшу и готовьте примерно в течение 4 минут. Готовая лапша должна быть твердоватой, но не жесткой. Отбросьте ее на дуршлаг, обдайте холодной водой и переложите в большую миску. Вымойте кастрюлю.

Смешайте ингредиенты для арахисового соуса в чаше кухонного комбайна и измельчите до получения однородной жидкой массы (это можно сделать и заранее). В той же кастрюле, которую вы использовали для варки лапши, готовьте, постоянно помешивая, арахисовый соус в течение 3–4 минут на среднем огне до исчезновения запаха сырого чеснока (при необходимости добавьте воды, чтобы соус не подгорал и получился желаемой консистенции). Добавьте семена кунжута и залейте соусом лапшу. Добавьте морковь, огурцы, лук-шалот и кинзу, перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соусом.

Лазанья с баклажаном и кабачком

Это простое в приготовлении и питательное блюдо имеет такой изысканный вкус, как будто вы простояли у плиты долгие часы. Чтобы сэкономить время, используйте консервированный томатный соус и готовую лапшу для лазаньи.

НА 12 ПОРЦИЙ

Начинка для лазаньи:

4 чашки домашнего творога (1 кг)

2 крупных взбитых яйца

1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. молотого черного перца

1/8 ч. л. молотого мускатного ореха

1/2 чашки тертого сыра пармиджано реджано

Другие ингредиенты:

оливковое масло для нанесения на противень

240 г лапши для лазаньи

720 г несладкого томатного соуса

2 средних нарезанных соломкой кабачка (420 г)

1 крупный нарезанный соломкой баклажан (480 г)

240 г сыра пармиджано реджано

1 чашка тертого сыра моцарелла

Смажьте оливковым маслом глубокое стеклянное блюдо относительно небольшого размера, в которое будете выкладывать слоями и запекать лазанью. Вам также понадобится стеклянное блюдо большего размера, с бортиками. В чаше кухонного комбайна смешайте все ингредиенты начинки для лазаньи до получения однородной жидкой массы. Перелейте массу в миску. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час. (Можно сделать это заранее.)

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Выньте из холодильника миску с творожной начинкой. Послойно выложите лазанью на стеклянный противень: с помощью лопатки равномерно распределите 1 чашку начинки по дну, чтобы полностью его закрыть. Затем добавьте слой из трех ровно выложенных полос лапши, на него выложите слой томатного соуса, затем слой из кабачков, а за ним – слой баклажанов. Заполните все пустоты кусками кабачка и баклажана; при необходимости порежьте их еще более мелко. Продолжайте выкладывать слои лапши, соуса и овощей, пока не дойдете до последнего слоя соуса. Сверху посыпьте сыром моцарелла, полностью закрыв им поверхность. Поставьте блюдо с лазаньей в стеклянное блюдо большего размера с бортиками, закройте его алюминиевой фольгой, чтобы сохранить духовку чистой – в процессе приготовления лазанья булькает и вытекает. Поставьте блюдо в духовку и готовьте в течение 30 минут. Снимите алюминиевую фольгу и продолжайте запекать открытую лазанью, пока она не приобретет золотистый цвет, примерно 15 минут. Выньте из духовки и оставьте на 10–15 минут. Сверху посыпьте сыром пармиджано реджано, разрежьте на 12 порций и подавайте на стол.

Замечание шеф-повара. Поскольку томатный соус реагирует с металлом, лучше использовать стеклянные блюда, чем металлические противни и формы для выпечки (в том числе алюминиевые).

Фахита с цыпленком под соусом из текилы и лайма

НА 4–6 ПОРЦИЙ

Маринад:

0,5 кг нарезанной кусочками 3 × 9 см грудки цыпленка без костей и кожи (промыть и срезать жир)

1 ч. л. чесночного порошка

1/2 ст. л. порошка мексиканского перца чили средней остроты

2 ст. л. паприки

1/2 ст. л. сушеного орегано

1/4 ч. л. соли

1 ч. л. тертой цедры лайма

3 ст. л. свежевыжатого сока лайма

1/4 чашки золотой текилы

Другие ингредиенты:

1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

1 чашка нарезанного тонкими колечками репчатого лука

1 чашка нарезанного соломкой красного сладкого перца (семена удалить)

1 чашка нарезанного соломкой зеленого сладкого перца (семена удалить)

1/4 чашки золотой текилы

4–6 средних тортилий

пико-де-гальо (или сальса)

4–6 ст. л. тертого сыра монтерей джек

4–6 ст. л. греческого йогурта, примерно

по 1 ст. л. на 1 штуку фахиты

несколько кусочков авокадо

2 ст. л. измельченного свежего силантро

Сложите кусочки грудки цыпленка в пластиковый пакет. Добавьте туда ингредиенты маринада, герметично закройте и поставьте на ночь в холодильник (минимум на 6–8 часов).

Обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне в большой сковороде до прозрачности (примерно 3 минуты). Добавьте зеленый и красный сладкий перец, готовьте примерно в течение 3 минут; лук должен приобрести золотисто-коричневый цвет, а перец – размягчиться. Полейте текилой, готовьте еще в течение 3–4 минут, пока жидкость не выкипит до тонкого слоя на дне сковороды. Снимите с огня, переложите в миску среднего размера.

Разогрейте эту же сковороду на большом огне. Обжарьте грудку цыпленка в остатках оливкового масла и маринаде на среднем огне – примерно по 3 минуты на каждую сторону. Мясо должно стать мягким и потерять розовый оттенок внутри. (Цыпленок будет готовиться быстро, поскольку сковорода к этому моменту уже достаточно разогрета, поэтому следите за тем, чтобы его не пережарить!) Переложите готового цыпленка в чистую миску.

Затем соберите фахиту Сначала разделите цыпленка на равные порции. Положите по небольшому куску цыпленка на каждую лепешку, затем добавьте лук, перец и другие ингредиенты по желанию. Подавайте на стол.

Гамбургеры с лососем под соусом терияки

НА 2 ГАМБУРГЕРА

Котлета из лосося:

225 г речного лосося в собственном соку (сок слить)

1/2 чашки панировочных сухарей без вкусовых добавок

1 крупное яйцо

1/2 ч. л. лукового порошка

1/2 ч. л. чесночного порошка

1 ч. л. кунжутного масла

1/4 ч. л. молотой горчицы

1 ч. л. молотого имбиря

1 ст. л. семян белого или коричневого кунжута

1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

2 ч. л. соуса терияки (или любого соевого соуса)

1/8 ч. л. молотого черного перца

(для большей остроты 1/8 ч. л. хлопьев красного перца чили)

Составляющие гамбургера:

2 цельнозерновые булочки

салат латук

2 крупных ломтика помидора

2 ломтика красного лука (сырого или обжаренного)

соус тартар (или любой другой)

Поместите все ингредиенты для котлеты в миску среднего размера, вилкой разомните лосось до консистенции пюре, тщательно всё перемешайте. Разделите полученную массу на две котлеты, выложите их на тарелку, поставьте в контейнер, закройте крышку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Смажьте оливковым маслом решетку гриля, чтобы котлеты не пригорели. Затем поставьте гриль на средний огонь. Выложите котлеты на горячую решетку и готовьте по 3–5 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Снимите котлеты с гриля и положите на булочки. По желанию добавьте овощи и соус. Подавайте к столу.

Овощное рагу с индейкой

Это вкусное блюдо, не требующее масла, поможет вам превратиться в стройную и мощную машину для строительства мышц!

НА 4–6 ПОРЦИЙ

0,5 кг фарша индейки (или грудки индейки без жира)

2 чашки воды

240 г размятых помидоров без добавок

180 г томатной пасты

470 г черной фасоли, слить сок и промыть под водой

470 г обыкновенной фасоли, слить сок и промыть под водой

1 чашка нарезанного крупными кусками зеленого сладкого перца

1 чашка нарезанного крупными кусками красного сладкого перца

1 ст. л. яблочного уксуса

1 крупный лавровый лист

2 ст. л. паприки

1 ст. л. молотого тмина

2 ч. л. лукового порошка

2 ч. л. чесночной соли

1 ч. л. орегано

1 ч. л. кориандра

1 ч. л. молотой корицы, или по вкусу

1/8 ч. л. кайенского перца, или по вкусу

2 ст. л. кукурузной муки

1/4 чашки листьев порубленной свежей кинзы (примерно 1 ст. л. на человека)

На большой сковороде обжарьте фарш индейки на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 10–12 минут до коричневатого оттенка. Снимите с огня и слейте лишнюю жидкость. Верните на огонь. Добавьте 1 чашку воды, размятые томаты, томатную пасту, черную фасоль, фасоль обыкновенную, зеленый и красный сладкий перец, яблочный уксус и все сушеные специи. Тщательно перемешайте, затем уменьшите огонь. Плотно закройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 20 минут. Каждую пару минут поднимайте крышку, помешивая рагу и при необходимости доливая воды. После 20 минут снимите крышку и добавьте, помешивая, кукурузную муку и оставшуюся чашку воды. Готовьте еще 10–15 минут или до получения желаемой густоты. (Когда рагу будет готово, перец сохранит свой цвет и даже отчасти текстуру.) Снимите с огня и оставьте остывать в течение 10–15 минут. Удалите лавровый лист. Приправьте свежей кинзой и подавайте на стол.

Картофельная запеканка с говядиной

Замечательное блюдо, богатое белками и углеводами с невысоким содержанием жиров. Идеально после тренировки.

НА 4–6 ПОРЦИЙ

Картофельное пюре с дополнениями:

3 л слегка подсоленной воды (для варки картофеля)

4 штуки очищенного красного картофеля (на 2 чашки пюре)

2 ст. л. несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/4 ч. л. соли, или по вкусу

1/4 ч. л. молотого черного перца, или по вкусу

2 ст. л. цельного молока

1/2 чашки снятого молока

1 яйцо

1/4 чашки тертого сыра пармиджано реджано

Начинка:

0,5 кг говяжьего фарша (или баранины)

1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

1 чашка тертого репчатого лука (1 небольшая луковица)

1/4 чашки тертого лука-шалота

1 ст. л. измельченного чеснока

1/2 чашки красного вина

1/4 чашки вустерского соуса

1/4 чашки томатной пасты

1/4 ч. л. соли, или по вкусу

1/4 ч. л. молотого черного перца, или по вкусу

1/4 ч. л. молотого мускатного ореха

2 ч. л. паприки

1 1/2 чашки куриного или говяжьего бульона пониженной жирности

1/2 чашки тертой моркови

2 ст. л. измельченной и толченой свежей петрушки

1 ст. л. измельченного и толченого свежего розмарина

1 ст. л. толченого чабреца

ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ. Молоко – полезный напиток для набора веса, поскольку в нем содержится большое количество питательных веществ, способствующих быстрому наращиванию мышц. Но какое молоко следует пить после тренировки? Это зависит от ваших целей и прогресса в отношении набора веса и мышечной массы. У вас проблемы с набором веса? Пейте цельное молоко. Наращиваете мышцы без особых проблем? Пейте снятое или однопроцентное молоко, если боитесь набрать лишнюю жировую массу. Слишком быстро набираете много веса? Ограничьтесь только снятым молоком. Обратите внимание: это стратегия для питания после тренировки. В другое время вам по-прежнему нужно потреблять жиры, особенно в дни отдыха. В общем случае прием пищи после тренировки должен включать углеводы и белки с ограничением жиров. Впрочем, потребление жиров должно соответствовать вашим индивидуальным потребностям.

Налейте слегка подсоленную воду в большую кастрюлю. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения.

В большой сковороде обжарьте, постоянно помешивая, мясной фарш (без масла) до получения коричневатого оттенка. Разделите фарш на небольшие части. Снимите с огня и слейте жир. С помощью шумовки перенесите фарш в металлический дуршлаг, слейте излишки жидкости и остатки жира.

Тем временем вода в кастрюле должна закипеть. Положите в кастрюлю картофель и поставьте кухонный таймер на 20–25 минут.

Приготовление начинки. В той же сковороде, которую вы использовали для обжарки мясного фарша, на маленьком огне разогрейте оливковое масло. Затем добавьте репчатый лук, лук-шалот, чеснок и готовьте до размягчения. Когда ингредиенты начнут приобретать коричневатый цвет, влейте красное вино и вустерский соус. Постоянно помешивайте лопаткой, чтобы ингредиенты не пригорали. Слив жидкость и жир через дуршлаг, выложите фарш на сковороду и, помешивая, влейте томатный соус. Тщательно перемешайте; сделайте это быстро, прежде чем вся жидкость испарится. Быстро приправьте солью, перцем, молотым мускатным орехом и паприкой. Добавьте, постоянно помешивая, 3/4 чашки куриного или говяжьего бульона. Увеличьте огонь и готовьте примерно в течение 10 минут или до тех пор, пока бульон полностью не впитается. Добавьте, помешивая, морковь и еще 1/2 чашки бульона, готовьте в течение 5 минут. Добавьте оставшиеся 1/4 чашки бульона, петрушку, розмарин и чабрец, готовьте 3–5 минут, пока на дне сковороды не останется только тонкий слой жидкости. Снимите с огня и оставьте охлаждаться.

Приготовление картофельного пюре. Слейте воду из кастрюли с картофелем и оставьте его охлаждаться в течение 5–10 минут. Не вынимая картофель из кастрюли, растолките его до консистенции пюре (не следует слишком сильно измельчать картофель, чтобы не превратить пюре в клееподобную массу, неприятную на вкус и по текстуре). Положите сливочное масло на дно кастрюли с картофелем, поставьте ее на большой огонь и оставьте на 30–60 секунд, чтобы масло растаяло. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, влейте, помешивая, цельное или снятое молоко, вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.

Приготовление запеканки. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите мясную начинку в 1,5-литровое округлое блюдо из огнеупорного стекла (или глубокую форму для выпечки), сверху распределите картофельное пюре. Картофельное пюре должно немного возвышаться над бортиками блюда, потому что в дальнейшем готовая запеканка просядет. Посыпьте сыром пармиджано реджано, распределив его по всей поверхности запеканки. С помощью вилки проделайте сверху отверстия. Поставьте в духовку на 30–40 минут. Запеканка должна бугриться и приобрести золотисто-коричневый цвет. Разделите на равные порции, разложите по тарелкам и немедленно подавайте на стол.

Часть V Упражнения

Основы выполнения упражнений

Все упражнения, представленные в этой книге, должны выполняться максимально точно. Вы не должны выполнять движения рывками или небрежно, нарушая технику. Не обманывайте себя и не перегружайте мышцы и сухожилия.

Ваша задача состоит в том, чтобы набрать мышечный объем и массу. Для ее осуществления вам нужно как можно активнее задействовать мышцы, но это вовсе не значит, что вы должны работать с максимально большим весом отягощения (это разные задачи). Постоянно помните об этом. Не забывайте оставлять свое самолюбие за дверью тренажерного зала; в общем случае вы будете работать с отягощением, вес которого существенно меньше максимального для вас веса (то есть такого, с которым вы можете выполнить одно повторение упражнения). Помните, что вы пришли в тренажерный зал не для того, чтобы производить впечатление весом отягощения, а для того, чтобы наращивать мышцы, которыми вы впечатлите публику, но позже.

Тренируйтесь эффективно

Самый простой способ навредить себе в ходе тренировки – работать со слишком большим весом отягощения и слишком быстро выполнять движения. В итоге вы получите отложенные по времени мышечные боли, которые выведут вас из строя. В ходе первых тренировок не напрягайтесь: используйте небольшой вес (или выполняйте упражнение с «незаряженным» грифом штанги или весом собственного тела) и сосредоточьтесь на отработке и совершенствовании формы. После этого можете начинать добавлять вес. Контролируйте свое самолюбие. Поумерьте амбиции. Никто не ожидает, что вы выжмете максимальный вес. Ваша задача состоит в том, чтобы идеально выполнить упражнение. Вы ведь не сможете наращивать мышцы, если вас уложат в постель растяжение или мышечные боли.

Мероприятия после тренировки

После тренировки в целях наращивания мышечной массы первым делом нужно принять пищу, чтобы обеспечить мышцы питательными веществами, необходимыми для роста и восстановления мышц. Кроме того, вы должны расслабиться и отдохнуть. После тренировки переключитесь в режим отдыха. Это значит, что вам не следует вскакивать на тренажер «Беговая дорожка» или играть в подвижные игры. Чтобы наращивать мышцы, вам нужно дать телу достаточное время для восстановления.

Чтобы избавиться от мышечных болей, некоторые спортсмены сразу после тренировки принимают холодную ванну. Одни утверждают, что на следующий день мышечные боли намного слабее; другие же говорят, что все это чепуха. Решайте сами: вы можете встать под холодный душ после тренировки мышц верхней части тела или принять холодную ванну (можете насыпать туда льда, если выдержите) после тренировок с выполнением приседаний и становой тяги. Некоторые спортсмены утверждают, что холодная ванна после интенсивной тренировки снижает отложенные боли на 50 процентов, и если это окажется эффективным для вас, имеет смысл померзнуть!

Большая четверка

Основу вашей тренировки должны составлять четыре комплексных упражнения: приседание со штангой, становая тяга со штангой, подъем штанги над головой и жим штанги лежа. В совокупности они прорабатывают практически все мышцы тела и дают им достаточную нагрузку для стимулирования роста. Поскольку эти упражнения задействуют сразу несколько групп мышц и суставов, они называются комплексными. Каждое упражнение имеет много вариантов и альтернативных упражнений, но ничто не сравнится с оригиналом!

Приседание со штангой

Итак, знакомьтесь, прадедушка всех упражнений – приседание со штангой. Почитайте в интернете о силовых упражнениях «старой школы» – и наверняка встретите приседание в числе самых распространенных. Приседание (как упражнение) является ровесником спорта, и спортсмены всегда относились к нему с трепетом и опаской. И если кто-нибудь пропускает день тренировки, то, скорее всего, на этот день намечены приседания.

Почему приседания ненавидят? Почему избегают? Ответ прост. Их очень тяжело выполнять. Реально тяжело. В ходе их выполнения задействуются мышцы практически всего тела, они требуют равновесия и хорошей координации движений, и уже после нескольких повторений даже с небольшим весом вы можете запросить пощады. Поставьте на штангу реальный вес и выполните полный подход приседаний – и вам покажется, что вы пробежали милю на скорость. Приседания являются ключевым упражнением для наращивания мышц всего тела, но выполнять их нужно технически правильно. В противном случае вам не избежать травм и не получить максимальной пользы.

Но приседания действительно эффективны. С ними не сравнится ни одно упражнение, кроме становой тяги (о которой мы поговорим позже). Мышцы нижней части тела составляют более половины всех крупных мышц. В ходе выполнения приседаний активно задействуются все мышцы нижней части тела для выполнения единого силового движения. В итоге вы тренируете четырехглавые мышцы бедра, заднюю группу мышц бедра, ягодичные мышцы и сгибатели бедра – все сразу, за одно движение. Дополнительно задействуются также мышцы средней части тела, поскольку вам приходится удерживать равновесие и контролировать вертикальное перемещение штанги. Для стабилизации этого движения привлекаются мышцы нижней части спины. В итоге в движении участвуют почти все мышцы тела.

Приседания должны быть первым и основным силовым упражнением. Никогда не пропускайте тренировки, в расписание которых включены приседания. Если вы хотите нарастить мышцы – в любой части тела, – непременно включите приседания в свою тренировку. Хотите иметь крупные мышцы рук, широкие плечи и мощную спину? В этом вам помогут приседания. Почему? Движения, задействующие сразу несколько групп мышц и суставов, такие как приседания и становая тяга, не только нагружают мышцы всего тела, но и повышают уровень производства тестостерона – гормона, который позволяет вам наращивать мышцы и оставаться стройным (см. «Как повысить уровень тестостерона», с. 31).

В любом случае начинать следует с приседаний с весом собственного тела, чтобы прежде освоить правильную технику выполнения упражнения. Только потом следует подходить к штанге. Увеличивайте нагрузку постепенно: используйте швабру, гимнастическую палку, «незаряженный» гриф олимпийской штанги. Лишь после этого начинайте устанавливать на штанге диски. Достаточно ли ясно мы объяснили этот пункт?

Примерно 25 процентов мышц, которые не задействуются приседаниями и становой тягой, прорабатываются в ходе двух основных жимов – жима над головой и жима лежа.

Становая тяга со штангой

Неспроста приседания и становая тяга составляют программу соревнований по силовому троеборью или, как его еще называют, пауэрлифтингу (третье упражнение – жим лежа). Становая тяга отличается от приседаний. Начиная выполнять приседание, вы уже держите на плечах тяжело нагруженную штангу. Выполняя становую тягу, вы, напротив, отрываете от земли не менее тяжелую штангу. Это очень простое, но вместе с тем и очень эффективное движение, требующее приложения серьезных усилий. Становая тяга отличается от других силовых упражнений тем, что в исходном положении ваше тело не нагружено, а значит, мышцы не работают.

В ходе выполнения приседаний прорабатываются все мышцы нижней половины тела, а в ходе выполнения становой тяги – все мышцы задней половины тела. Совместно оба упражнения задействуют примерно 75 процентов всей мускулатуры.

Жим штанги над головой

В ходе выполнения этого упражнения вы выжимаете отягощение вверх. В нашем случае речь идет о жиме штанги над головой. Установите на грифе посильный вес и выжмите штангу. Затем опустите ее перед собой до уровня плеч и вновь выжмите над головой. Очень просто и очень эффективно.

Жим штанги лежа

Из всех перечисленных упражнений жим лежа является культовым. «Сколько ты жмешь лежа, приятель?» – таков вечный вопрос, который задают в тренажерном зале каждому парню серьезных размеров. И если человек ходит в зал только раз в неделю, то, скорее всего, в этот день он выполняет жим лежа. Почему? Потому, что это позволяет накачать самые заметные мышцы – мышцы груди и рук. Конечно, широкая грудь и крепкие руки – достойная цель, но жим лежа составляет только часть программы создания впечатляющей мускулатуры.

Мы не устаем повторять: любое силовое упражнение с отягощением может представлять потенциальную опасность, но жим лежа особо опасен, поскольку на протяжении всего упражнения вам приходится удерживать над собой большой вес. Если ваши мышцы ослабнут или вы совершите неверное движение, то можете получить травму. Страхующий партнер должен внимательно следить за тем, как вы выполняете жим, и держать обе руки на штанге, чтобы при необходимости помочь вам вернуть ее на стойку. И, конечно, при нормальном ходе упражнения вы выполняете жим своими силами, партнер лишь подстраховывает вас. Он также может помочь вам снять штангу со стойки, когда вы лежите на скамье.

Если вы не можете найти человека, готового выступить в качестве вашего страхующего, используйте скамью со страховочным механизмом; силовую раму, в которой страховочные упоры установлены немного ниже уровня груди; или тренажер Смита, где штанга фиксируется таким образом, что может перемещаться вверх и вниз. Тренажеры Смита безопасны, но они не обеспечивают полноценного, естественного движения штанги и позволяют вам халтурить. Если вы тренируетесь без страхующего партнера, мы рекомендуем использовать небольшой вес или, если работаете с большим весом, использовать тренажер Смита.

Определите, какой хват вам лучше подходит. При стандартном хвате предплечья образуют угол 90 градусов с верхней частью рук. Чем уже хват, тем большая нагрузка приходится на трицепсы; чем шире хват, тем эффективнее задействуются передние головки дельтовидных мышц. Мы рекомендуем чередовать широкий хват (примерно на 7–8 сантиметров шире стандартного) с узким (примерно на 5–8 сантиметров уже стандартного) на каждые два подхода со стандартным хватом. Запомните, где вы обычно устанавливаете руки на грифе, чтобы в дальнейшем изменять хват.

Берясь за гриф, подведите обращенную вверх ладонь под гриф так, чтобы он лег своей нижней частью на большие пальцы. Захватите гриф и поверните кисти рук назад по направлению к пальцам ног, чтобы ладони оказались под грифом. Это обеспечит оптимальное положение кистей рук для работы с максимально возможным весом.

Совет. Вообразите, что переламываете гриф. Жестко захватите гриф и представьте, будто сгибаете его так, что он ломается прямо над вашей грудью. Вспомните, как вы ломаете пучок длинных макаронин над кастрюлей с кипящей водой. (Только смотрите, не проголодайтесь – вам еще тренироваться!). Используйте этот мысленный образ, чтобы твердо захватить гриф и удерживать жесткий хват все время, пока не вернете штангу на стойку.

Безопасное выполнение силовых упражнений

Выполняя силовые упражнения с отягощениями, можно получить травму, уронив диск штанги или гриф на ногу. Случается, подводят мышцы, слабеет хват, соскальзывает рука или вы спотыкаетесь, когда удерживаете отягощение. В итоге вас могут постигнуть неприятности. И вы должны сделать так, чтобы с вами этого не случилось.

Если вы внимательны в тренажерном зале, то сможете обезопасить себя. Осмотрите оборудование и снаряжение, которое вы используете. Никогда не следует думать, что все находится в идеальном порядке. Проверьте состояние стоек, скамей и снаряжения – и только тогда приступайте к упражнениям. Оборудование изнашивается, и нельзя допустить, чтобы отказ страховочного упора или нехватка болта послужили причиной травмы, которой можно избежать, если проверить снаряжение перед тренировкой.

Все страховочное оборудование в тренажерном зале окажется для вас бесполезным, если вы не будете им пользоваться. Если вы используете страховочную раму, убедитесь, что страховочные перекладины на месте и используются правильно. Проверьте страховочные штифты, убедитесь, что оборудование работает нормально, – и только тогда добавляйте вес.

Тренируйтесь со страхующим партнером – в идеале с таким, который знаком с техникой выполнения упражнения и достаточно силен, чтобы помочь вам в случае необходимости. Всегда сообщайте ему о том, как вы себя чувствуете, когда выполняете упражнение. Говорите ему, сколько повторений собираетесь выполнить, чтобы он знал, когда помочь вам вернуть штангу на стойку, и объясните, что ему делать, если вы не сможете справиться с отягощением самостоятельно.

И наконец, вы всегда должны точно знать, что собираетесь делать, прежде чем добавлять вес и ложиться под штангу. Убедитесь, что вполне представляете, какое движение будете совершать, чтобы безопасно поднять и опустить штангу. Вас не спасет ни один страхующий, никакое страховочное снаряжение, если вы проявите небрежность в работе с отягощениями. Если вы не вполне понимаете, как выполняется упражнение, потренируйтесь какое-то время со шваброй, гимнастической палкой или «незаряженным» грифом штанги.

Приседание

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: четырехглавые мышцы бедра, большие ягодичные мышцы.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: задняя группа мышц бедра, мышцы тазовой области, мышцы средней части тела.

Отработайте технику выполнения упражнения со шваброй или гимнастической палкой на плечах. Для контроля движения используйте вертикальное зеркало, видеокамеру или замечания партнера. Проверьте положение тела, коленей и бедер; при необходимости внесите коррективы. Лишь после этого вы можете добавлять вес и становиться под штангу.

1. Встаньте под штангу так, чтобы гриф удобно лег на плечи за головой (см. «Использовать ли подушки для грифа?», с. 139). Примите устойчивое положение и возьмите гриф прямым хватом так, чтобы руки были разведены на расстояние, превышающее ширину плеч на 15–20 сантиметров. Чтобы встать под штангу, немного согните ноги в коленях и разведите их примерно на ширину плеч. Чтобы снять штангу со стойки, выпрямите ноги и осторожно сделайте шаг вперед. Выпрямитесь, отведите плечи назад (грудь должна быть максимально расправленной). Держите голову прямо, поднимите подбородок, смотрите прямо перед собой. Сделайте глубокий вдох и напрягите мышцы брюшного пресса, чтобы стабилизировать среднюю часть тела и защитить спину в то время, когда будете приседать.

2. Отведите бедра назад и медленно присядьте – так, как садитесь на стул. Колени не должны выходить за вертикаль, проходящую через пальцы ног; бедра и голени должны образовать прямой угол, а плечи – находиться примерно в одной вертикальной плоскости с линией, образованной пятками. Не опускайтесь ниже прямого угла, образованного бедрами и голенями, чтобы не получить травму. Если вы не можете удержать правильное положение коленей или приседаете со слишком большим весом, то можете растянуть или порвать связки коленного сустава.

Продолжайте опускаться, контролируя движения; держите голову прямо, расправьте грудь. В нижней точке бедра должны оказаться параллельными полу. Выдохните и, оттолкнувшись пятками, выпрямитесь, вернувшись в исходное положение. Выполняйте движения плавно, без рывков; следите также за тем, чтобы не выключать колени в верхней точке движения.

ПРИСЕДАНИЕ С ВЕСОМ СОБСТВЕННОГО ТЕЛА. Чтобы выполнить базовое приседание без отягощения, встаньте прямо, расправьте грудь, поднимите подбородок, смотрите прямо перед собой, сохраняйте естественный изгиб поясницы. В ходе всего упражнения не сгибайте спину; голова и грудь должны оставаться в положении, близком к вертикальному. Разведите ноги примерно на ширину плеч, носки можно развести на 45 градусов. Приседание выполняется так же, как со штангой, но в данном случае руки следует держать перед собой параллельно полу.

ПРИСЕДАНИЕ СО СКАМЬЕЙ. Если вас некому подстраховать или в зале нет страховочного оборудования, приседание со скамьей может быть безопасной альтернативой стандартному приседанию со штангой. Поставьте позади себя устойчивый предмет – скамью, стул или ящик. Если вы начнете терять равновесие во время приседания, то сможете присесть на скамью и восстановить контроль. Опускаясь, вы должны едва коснуться ягодицами скамьи (не садясь), а затем, оттолкнувшись пятками, выпрямиться и вернуться в исходное положение.

ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛИ ПОДУШКИ ДЛЯ ГРИФА?

Некоторым спортсменам нравится использовать подушки для грифа. Выпускаются даже модели, которые пристегиваются к грифу штанги. В действительности же использование подушек причиняет даже большую боль, чем выполнение приседания с «голым» грифом штанги, поскольку с подушкой весь вес приходится на шейный отдел позвоночника. «Голый» же гриф в действительности вовсе не касается позвоночника, а лежит на трапециевидной мышце с обеих сторон шеи. Кроме того, если вы используете подушки, гриф может начать раскачиваться, что крайне опасно. Штанга должна устойчиво лежать на ваших плечах, прежде чем вы начнете выполнять какое-либо движение. Если вы используете подушки для грифа, убедитесь, что это не мешает вам удерживать гриф в правильном положении.

Фронтальное приседание

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: четырехглавые мышцы бедра.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: большие ягодичные мышцы.

Больше пользы с меньшим весом? Как раз наш вариант! Фронтальное приседание позволяет выполнять более глубокие и интенсивные приседания с меньшим весом, чем традиционное приседание со штангой на плечах (см. с. 137). Освоив это положение, вы убедитесь, что оно удобнее, чем стандартное.

1. Установите штангу на стойке немного ниже уровня плеч. Встаньте под штангу так, чтобы гриф лег на верхнюю часть груди ниже ключиц. С помощью одних пальцев (не ладоней) удерживайте гриф в этом положении. Можно использовать 3–4 пальца. Локти выведите прямо перед собой и приподнимите. Чем больше у вас объем бицепсов, тем труднее принять исходное положение. Чем выше подняты локти, тем устойчивее будет ваше положение.

2. Снимите штангу со стойки и отступите назад. Напрягите мышцы средней части тела. Отведите бедра назад и опуститесь, как при выполнении стандартного приседания. Корпус должен оставаться вертикальным, чтобы можно было удерживать штангу перед собой, а не на плечах. Решающее значение имеет напряжение мышц средней части тела. В нижней точке сделайте паузу, затем за счет ягодичных мышц вернитесь в исходное положение.

Становая тяга

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: задняя группа мышц бедра, большие ягодичные мышцы, мышцы нижней части спины.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы бедер, трапециевидные мышцы.

1. Положите перед собой на пол гриф олимпийской штанги. Выберите небольшой вес и установите равное число дисков штанги (одного веса) с каждого конца грифа. Встаньте перед штангой так, чтобы носки ног оказались под грифом, а голени – прямо перед ним. Разведите ноги на ширину плеч, возьмите гриф прямым, обратным или смешанным (одна рука – прямым, другая рука – обратным) хватом. Руки на грифе должны находиться на расстоянии нескольких сантиметров от внешней стороны ног. Отведите бедра немного назад, поднимите грудь и подбородок, смотрите прямо перед собой. Не горбитесь, не наклоняйтесь вперед; спина должна оставаться прямой. Сохраняйте естественный изгиб поясницы.

2. Сделайте глубокий вдох, а затем на выдохе оттолкнитесь пятками и выпрямите ноги, чтобы поднять штангу до уровня бедер. Таким образом вы возвращаетесь в положение стоя. Завершите движение, переместив бедра вперед так, чтобы плечи, бедра, колени и голени оказались в одной вертикальной плоскости. В верхней точке движения не наклоняйтесь вперед, так как это чрезмерно нагружает поясницу.

Медленно и осторожно опустите штангу на пол. Вы не должны просто наклониться и поставить ее на пол. Штангу следует вернуть по той же траектории, по которой вы ее поднимали. Не роняйте штангу из верхней точки – вы урежете упражнение ровно наполовину!

Жим над головой

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы плечевого пояса.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: трицепсы.

Это упражнение часто упускают из виду, несмотря на то что оно позволяет эффективно наращивать мышечную массу. В ходе его выполнения задействуются все основные группы мышц, укрепляются мышцы средней части тела и наращиваются мышцы торса. Жим тяжелой штанги над головой может показаться небезопасным, но в действительности это упражнение очень эффективно и совершенно безопасно, если вы соблюдаете технику и используете посильный вес. Начните с самого низкого веса – швабры, гимнастической палки или «незаряженного» грифа. Занимайтесь до тех пор, пока не освоите технику выполнения упражнения.

1. Установите штангу на стойке на уровне плеч. Рекомендуется начинать выполнять это упражнение без отягощения, чтобы освоить технику. Возьмите штангу прямым хватом, руки на расстоянии, немного превышающем ширину плеч. Поверните локти так, чтобы они оказались под штангой и были обращены строго вниз. Расправьте грудь, смотрите прямо перед собой. Немного отведите голову назад, чтобы задеть грифом подбородок, когда будете выполнять жим. Снимите штангу со стойки и отступите назад. Разведите ноги на ширину плеч; ноги на одной линии.

СОВЕТ. Напрягите ягодичные мышцы и мышцы средней части груди, переместите бедра вперед, чтобы «подобрать» копчик. Не следует излишне выгибать поясницу, поскольку это увеличит нагрузку на поясницу и приведет к появлению боли или к травме. Следите за техникой и используйте посильный вес, чтобы выполнять упражнение правильно и получить от него максимальную пользу в отношении прироста мышц и силы.

2. Сделайте глубокий вдох, напрягите ягодичные мышцы и мышцы средней части груди, «подожмите» копчик, чтобы создать сильное и устойчивое основание. Выжмите штангу вертикально вверх по прямой линии. Когда штанга минует верхнюю точку головы, переместите верхнюю половину тела вперед, чтобы штанга оказалась прямо у вас над головой. На выходе штанги в верхнюю точку все ваше тело должно быть напряжено и устойчиво: ноги, ягодицы, корпус, руки, – чтобы удержать штангу над головой.

Отведите голову немного назад, медленно опустите штангу и удерживайте ее, пока она не коснется ключиц. (Вы должны опустить штангу на ключицы мягко и осторожно. Ключицу можно сломать приложением нагрузки менее 5 килограммов.) Сделайте выдох.

ЖИМ ГАНТЕЛЕЙ НАД ГОЛОВОЙ. Жим над головой можно выполнять не со штангой, а с гантелями. Следуйте тем же инструкциям, которыми пользовались, выполняя жим над головой со штангой. Гантели позволят вам обойтись меньшим весом. Независимое движение рук также укрепляет поддерживающие мышцы.

ТОЛЧОК СО ШТАНГОЙ ИЛИ ГАНТЕЛЯМИ. Если вам нужна помощь, чтобы выполнить начальное движение жима над головой, вы можете оттолкнуться ногами. Особенность упражнения, обычно называемого «Толчок», состоит в том, что вы отталкиваетесь ногами, чтобы инициировать жим гантелей или штанги над головой. Немного присядьте, а затем резко выпрямите ноги. Это поможет привести штангу в движение. Не нужно глубоко приседать, как это делают, когда выполняют прыжок из приседа.

Жим лежа на горизонтальной скамье

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы груди.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы плечевого пояса, трицепсы.

Жим лежа может выполняться на горизонтальной, наклонной скамье (голова выше ног) и обратной наклонной скамье (голова ниже ног). Это отнюдь не простые упражнения. Идеальная техника позволит вам поднимать больший вес, выполнять большее количество повторений и в итоге создать широкую, сильную грудь. Начните отрабатывать упражнение со шваброй или «незаряженным» грифом олимпийской штанги и добавляйте вес только после того, как в совершенстве освоите технику. Найдите страхующего партнера. Это очень важно.

1. Проверьте, насколько высоко штанга установлена на стойке. Лежа на скамье, вы должны быть в состоянии полностью выпрямить руки в локтях, когда будете снимать штангу со страховочных упоров. Никогда не следует поднимать штангу или снимать ее со страховочных упоров, если руки у вас согнуты в локтях.

Лягте спиной на скамью, ноги разведите так, как вам удобно, ступни прижаты к полу. Если вы не достаете ногами до пола, подложите под ноги 20-килограммовые диски штанги.

Сведите лопатки и расправьте грудь. При этом вы прогнетесь и поясница оторвется от скамьи. Вы будете касаться скамьи ягодицами, лопатками и затылком. Положение ног и всего тела должно быть устойчиво. Именно поэтому так важно отрабатывать это положение без отягощения! Расположитесь на скамье так, чтобы оставалось достаточно места для того, чтобы выжать штангу над грудью, не задевая стойку, когда будете поднимать отягощение. Не следует располагаться слишком далеко от стойки. Положение рук должно быть достаточно устойчивым, чтобы вы могли снять штангу. Поскольку скамьи для жима лежа имеют разные конструкции, прежде освойтесь в принятом положении и разомнитесь с «незаряженным» грифом.

Выберете тип хвата (см. с. 161) и твердо возьмитесь за гриф. Старайтесь держать локти как можно ближе к бокам в ходе всего упражнения.

2. Снимите штангу со страховочных упоров, выжав ее вверх. Полностью выпрямите руки в локтях, прежде чем переносить отягощение в положение над грудью. Не следует снимать штангу со стойки и опускать ее к груди одним движением; в этом случае вы можете не удержать штангу, которая будет продолжать двигаться по инерции и упадет вам на грудь, шею или голову. Будьте предельно внимательны и собранны, когда снимаете штангу со стойки; выпрямите руки в локтях и приведите штангу в исходное положение – над грудью, примерно на 5–7 сантиметров ниже сосков.

3. Вдохните и, контролируя движение, опустите штангу так, чтобы гриф коснулся груди.

4. На выдохе выжмите штангу в исходное положение строго вверх за счет мышц груди и рук. Упирайтесь пятками в пол. Ягодицы прижаты к скамье, лопатки сведены, грудь расправлена в ходе всего упражнения. Совершайте движение плавно. Полностью выпрямите руки в локтях. Устойчиво удерживайте штангу над собой.

СОВЕТ. Не следует выполнять движение слитно. Порой вы входите в ритм и выжимаете штангу слишком быстро, единым циклическим движением, без паузы в верхней и нижней точках. Это снижает эффективность упражнения, поскольку вам приходится постоянно приводить штангу в положение для жима. В худшем случае вы можете потерять контроль над штангой. Жим лежа должен напоминать движение поршня: мощный ход строго по вертикали вверх и контролируемое обратное движение вниз по той же траектории.

Жим лежа на наклонной скамье

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы верхней части груди.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы плечевого пояса, трицепсы.

Большинству людей жим на наклонной скамье выполнять сложнее, чем на горизонтальной, поэтому данное упражнение следует выполнять с меньшим весом. Последовательность примерно та же, но движения немного другие и требуют некоторой практики для освоения. Это упражнение позволяет более эффективно прорабатывать верхние сегменты мышц груди, чем жим лежа на горизонтальной скамье, и помогает создать более объемную, мощную грудь. Экспериментируйте с положением рук на грифе, чтобы определить наиболее удобный вариант. Изменение положения рук позволяет нагружать мышцы груди под разными углами.

1. Установите скамью под углом между 20 и 40 градусами. Чем больше угол наклона (чем выше голова относительно ног), тем в большей степени будут задействованы мышцы плечевого пояса и в меньшей – мышцы груди.

Сядьте на сиденье, разведите ноги и прижмите ступни к полу. Лягте спиной на скамью и сведите лопатки – так же, как при выполнении жима лежа на горизонтальной скамье. Возьмите гриф так, как указано в описании жима лежа на горизонтальной скамье. Старайтесь держать локти как можно ближе к бокам. В ходе всего упражнения удерживайте локти в этом положении. Вдохните, выпрямите руки в локтях и снимите штангу со страховочных упоров, подняв ее вертикально вверх. Осторожно выведите штангу в положение прямо над грудью и сделайте паузу.

СОВЕТ. Локти следует держать к бокам ближе, чем при выполнении жима лежа на горизонтальной скамье. На наклонной скамье вы будете опускать штангу и выжимать ее из положения над верхней частью груди, поэтому, чтобы разгрузить плечи, локти должны образовать угол 45 градусов с корпусом.

2. Полностью контролируя движение, опустите штангу к груди так, чтобы она коснулась верхней ее части.

3. Выдохните и выжмите штангу строго вверх за счет мышц груди, рук, плечевого пояса и ног. Выпрямите руки в локтях, но не выключайте. Это положение должно быть устойчивым. В нем вы должны удерживать штангу до следующего повторения.

Отжимания на брусьях

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: трицепсы.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы груди, плечевого пояса.

Глубина отжимания и ширина брусьев определяют то, какие мышцы задействуются при выполнении упражнения. Чем уже хват, тем интенсивнее работают трицепсы; чем шире хват, тем больше загружаются мышцы плечевого пояса (этот вариант не идеален). Чем больше угол наклона корпуса вперед, тем сильнее задействуются мышцы груди. Старайтесь держать корпус максимально прямо, держите локти как можно ближе к бокам.

1. Встаньте между брусьями, расположенными примерно на ширине ваших плеч. Непараллельные брусья позволяют найти удобное положение рук (с поворотом кистей рук к себе или от себя) и ширину хвата (расстояние между руками). Возьмитесь за брусья сверху и, отжавшись, полностью выпрямите руки, наклонив тело примерно на 5 градусов вперед.

2. Опуститесь, контролируя движение и постепенно сгибая руки в локтях. Следите за признаками боли в локтях и плечах, при необходимости меняя положение тела и рук, чтобы уменьшить напряжение. Опускайтесь до тех пор, пока предплечья и верхние части рук не образуют угол примерно 90 градусов (или пока не ощутите, как растягиваются мышцы груди и плечевого пояса).

Отожмитесь на руках за счет трицепсов и вернитесь в исходное положение (руки прямые).

Жим на трицепс

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: трицепсы.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы средней части тела.

Многие люди думают, что объем рук определяется исключительно размером бицепсов, однако развитые трицепсы не только увеличат общий объем верхней части рук, но и обеспечат мышечный баланс, помогая избежать травм, связанных с избыточной нагрузкой. Жим на трицепс позволяет эффективно развить силу трицепсов, а также рук в целом.

1. Встаньте перед тренажером для жима на трицепс или широчайшую мышцу спины, возьмитесь за рукоять прямым хватом (ладони обращены вниз) и опустите ее до уровня подбородка. Руки согнуты в локтях. Мышцы средней части тела напряжены.

2. Удерживая локти на месте, за счет трицепсов (а не мышц плечевого пояса) опустите рукоять к бедрам. Напрягите трицепсы, чтобы удержать ее в этом положении в течение 1–3 секунд. Не наклоняйтесь вперед; в ходе всего упражнения мышцы средней части тела напряжены.

Медленно верните рукоять в исходное положение на уровне подбородка.

Жим ногами

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: четырехглавые мышцы бедра.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: задняя группа мышц бедер, большие ягодичные мышцы.

Жим ногами, дальний родственник приседаний, помогает нарастить мышечную массу ног. Мышцы ног задействуются по-разному в зависимости от модели тренажера, положения стоп, угла между носками и глубины жима. Используйте небольшой вес, чтобы поэкспериментировать с положением ног и найти наиболее подходящий вариант. Если стопа расположена в верхней части платформы, больше задействуется задняя группа мышц бедра; если в нижней, то четырехглавые мышцы бедра. Также по-разному работают мышцы в зависимости от расстояния между стопами. ВНИМАНИЕ! Прежде чем приступить к работе с каким бы то ни было тренажером, непременно ознакомьтесь с инструкциями и описаниями, предлагаемыми производителем, чтобы выполнять упражнение в соответствии с их рекомендациями. Тренажеры имеют разные конструкции. Мы же предлагаем самое общее описание упражнения.

1. Сядьте в тренажер для жима ногами, установив скамью под углом 45 градусов. Поставьте стопы на платформу так, чтобы колени располагались выше носков ног. Ноги разведите на ширину плеч, носки немного разведите.

2. Нажмите на платформу пятками и полностью выпрямите ноги.

Сделайте паузу, затем медленно вернитесь в исходное положение.

Сгибание ног лежа

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: задняя группа мышц бедер.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: большие ягодичные мышцы.

Данное упражнение следует выполнять с полным диапазоном движения. Это важно. Если вы не напрягаете ягодицы в конце повторения, значит, не выполняете полное повторение. Опустите отягощение и начните снова, но на этот раз выполните повторение полностью. Не поднимайте вес рывком. Если, выполняя упражнение, вы не ощущаете напряжения в ягодицах и задней части бедер, вам следует поработать над техникой. ВНИМАНИЕ! Прежде чем приступить к работе с каким бы то ни было тренажером, непременно ознакомьтесь с инструкциями и описаниями, предлагаемыми производителем, чтобы выполнять упражнение в соответствии с их рекомендациями. Тренажеры имеют разные конструкции. Мы же предлагаем самое общее описание упражнения.

1. Лягте лицом вниз на скамью тренажера для сгибания ног. Зафиксируйте ноги, носки ног немного разведите.

2. Напрягите ягодицы и заднюю часть бедер, согните ноги и подтяните пятки к ягодицам.

Сделайте паузу, затем вернитесь в исходное положение.

Тяга штанги в наклоне

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: широчайшие мышцы спины.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: остальные мышцы спины.

Чтобы получить от этого упражнения максимальную пользу, сведите лопатки и поднимите локти. Напряжение должно ощущаться в широких мышцах верхней части спины.

1. Поставьте штангу на пол перед собой. Немного согните ноги в коленях и, держа спину прямо, наклонитесь вперед от поясницы так, чтобы спина оказалась почти параллельной полу. Возьмите штангу прямым хватом, полностью выпрямив руки.

2. Подтяните штангу к поясу или к нижней части корпуса преимущественно за счет мышц верхней части спины (а не рук). Чтобы больше задействовать мышцы спины, сосредоточьтесь на том, чтобы как можно ближе свести лопатки. Конечно, вам придется использовать и руки, но задача в том, чтобы делать это минимально.

Сделайте паузу, затем вернитесь в исходное положение (руки прямые).

Тяга на тренажере

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: широчайшие мышцы спины, мышцы верхней части спины.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы рук, мышцы средней части тела.

Это упражнение позволяет проработать широчайшие мышцы спины с помощью тягового движения, направленного вверх. Это меняет вектор приложения нагрузки и позволяет выполнить большее количество упражнений за подход. Контролируйте хват! Узкий хват ограничит ваш диапазон движений, так как кисти будут касаться груди прежде, чем вы завершите движение, а слишком широкий хват чрезмерно нагрузит мышцы плечевого пояса.

1. Прикрепите прямую или изогнутую рукоять к тросу блочного тренажера, установленного в нижнем положении, и поставьте вес, который позволит вам выполнить заданное количество повторений. Возьмитесь за рукоять, руки примерно на ширине плеч – в зависимости от длины рукояти. Отступите от тренажера, чтобы избежать провисания троса. Примите спортивную стойку: сохраняйте естественный изгиб поясницы, немного согните ноги в коленях и разведите их примерно на ширину плеч.

2. За счет мышц верхней части спины подтяните рукоять к груди. Предплечья почти параллельны тросу. Когда рукоять приблизится к груди, сведите лопатки. Сделайте паузу, затем медленно опустите рукоять в исходное положение.

Шраги с гантелями

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: трапециевидная мышца спины.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы плечевого пояса.

Шраги можно выполнять как со штангой, так и с гантелями. Гантели позволяют увеличить диапазон движения, но при этом у вас больше возможностей схалтурить. В любом случае сосредоточьтесь на том, чтобы максимально напрячь трапециевидные мышцы в верхней точке движения и медленно (медленно!) опустить отягощение. Выполняя шраги, не следует поднимать плечи к ушам. Вы должны немного наклониться вперед, за счет трапециевидной мышцы подтянуть отягощение вверх и сделать паузу в верхней точке движения. Это важно.

1. Возьмите две гантели одного веса. Расслабьте плечи и держите гантели в свободно опущенных по бокам руках. Немного наклонитесь вперед от поясницы, позволив гантелям повиснуть перед вами.

2. Напрягите трапециевидную мышцу и поднимите плечи, переместив их вперед. В верхней точке движения сделайте паузу, затем медленно опустите гантели в исходное положение, но плечи полностью не расслабляйте.

ШРАГИ СО ШТАНГОЙ. Установите штангу на стойке примерно на уровне середины бедра. (Если нет стойки, выполняйте шраги из верхнего положения становой тяги, см. с. 141.) Возьмите гриф прямым хватом (ладони обращены к себе), руки разведите так, чтобы кисти оказались с внешних сторон бедер. Немного согните ноги в коленях. Напрягите мышцы средней части тела, чтобы стабилизировать спину, выпрямите ноги в коленях (но не выключайте их) и встаньте прямо, чтобы снять штангу со стойки. Удерживая напряжение мышц средней части тела, поднимите штангу за счет трапециевидной мышцы, мышц спины и плечевого пояса. Плечи должны подняться к ушам. В верхней части движения сведите трапециевидные мышцы и зафиксируйте это положение на 1–3 секунды. Медленно вернитесь в исходное положение.

Подъем на бицепс штанги с фигурным грифом

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: бицепсы.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы предплечий.

Это упражнение можно выполнять со штангой, имеющей как прямой, так и фигурный гриф. Меняя положение рук на фигурном грифе, можно прорабатывать разные области бицепса и таким образом проработать всю мышцу. Зафиксируйте положение локтей и поднимайте отягощение только за счет бицепсов, а не мышц плечевого пояса. Не поддавайтесь соблазну выполнить движение рывком.

1. Возьмите штангу обратным хватом. Зафиксируйте положение локтей (по бокам или у бедер).

2. Поднимите штангу по дуге к плечам, но не касайтесь их в верхней точке. Движение следует прервать, когда бицепсы перестают работать; бицепсы должны быть напряжены в ходе всего упражнения.

Сделайте паузу и медленно опустите штангу в исходное положение.

ВАРИАНТ. Подъем на бицепс можно выполнять с гантелями.

Подъем на бицепс «Молоток»

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: бицепсы.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы предплечий.

Чтобы построить большие бицепсы, нужно прорабатывать их под разными углами. Вариант хвата, используемый в этом упражнении, помогает также тренировать мышцы предплечий.

1. Присядьте и возьмите две гантели. Поднимите их, удерживая в свободно опущенных по бокам руках, ладони обращены к себе. Напрягите мышцы средней части тела.

2. За счет бицепсов (а не мышц плечевого пояса!) поднимите гантели к плечам, удерживая локти как можно ближе к бокам. Диски гантелей следует приблизить к плечам, не касаясь их (в этом положении рука с гантелью должна напоминать молоток). В верхней точке движения напрягите бицепсы и сделайте паузу на 1–3 секунды. Вернитесь в исходное положение и сделайте паузу в нижней точке движения.

Тяга гантели одной рукой

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: широчайшие мышцы спины.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: бицепсы.

Это упражнение следует выполнять, максимально точно соблюдая технику. Сосредоточьтесь на использовании мышц спины для тяги. Направляйте локоть вверх. Не тяните гантель за счет бицепса.

1. Поставьте на горизонтальную скамью правое колено, наклонитесь вперед и для устойчивости обопритесь о нее правой рукой. Левую ногу переместите немного назад. Держите гантель в свободно опущенной левой руке на одной вертикали с плечом.

2. Подтяните гантель к левой стороне корпуса так, чтобы она коснулась пояса. Сделайте паузу, затем вернитесь в исходное положение. Не опускайте гантель на пол.

Выполните заданное количество повторений, затем повторите для левой стороны.

Жим лежа узким хватом

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: трицепсы.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы груди, плечевого пояса.

Поэкспериментируйте, чтобы найти удобное положение рук, в котором локти, плечи и запястья не испытывают излишнего напряжения. Это упражнение хорошо выполнять с фигурным грифом.

1. Лягте на горизонтальную скамью и примите стандартное положение для жима лежа (см. с. 144). Возьмите гриф так, чтобы расстояние между руками было немного меньше ширины плеч. Снимите штангу со стойки и удерживайте ее над собой в полностью выпрямленных руках. Это исходное положение.

2. Опустите штангу так, чтобы гриф коснулся груди. Сделайте паузу, затем выжмите штангу в исходное положение.

Подъем рук

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы плечевого пояса.

Подъем рук можно выполнять в двух направлениях: в стороны и перед собой. Мы рекомендуем выполнять полный подход подъема рук в стороны, а затем полный подход подъема рук перед собой. Не следует использовать тяжелые гантели; возьмите легкие гантели, с которыми сможете выполнять движения медленно, соблюдая технику. Если после первых повторений гантели покажутся недостаточно тяжелыми, после 10–12 повторений вы вполне ощутите их вес. Для большего эффекта делайте паузу в верхней точке. Это упражнение рекомендуется выполнять в стиле отдых-пауза.

1. Держите гантели прямым хватом в свободно опущенных по бокам руках; ладони обращены к себе, большие пальцы касаются бедер.

2. Поднимите гантели, разведя руки в стороны. Когда гантели окажутся на уровне плеч, сделайте паузу на 1–3 секунды, а затем медленно опустите руки в исходное положение. Выполните заданное количество повторений, потом переходите к шагу 3.

3. Держите гантели в свободно опущенных руках прямо перед собой, ладони обращены к себе. Руки должны быть немного согнуты в локтях, а ноги – в коленях, мышцы средней части тела напряжены, спина прямая. В целом следует принять спортивную стойку.

4. Поднимите гантели прямо перед собой до уровня плеч. Руки прямые, но локти не выключены. Сделайте паузу на 1–3 секунды, а затем медленно опустите гантели в исходное положение.

Выполните заданное количество повторений.

Подъем на носках

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы голеней.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы средней части тела.

От положения стоп зависит то, какие мышцы голени вы будете тренировать в ходе выполнения данного упражнения. Экспериментируйте с положением стоп в зависимости от того, какую область голени хотите проработать.

1. Держите гантели в свободно опущенных по бокам прямых руках.

2. Разведите ноги примерно на ширину плеч, носки обращены строго вперед. Поднимитесь на носках, напрягите мышцы голеней и зафиксируйте это положение на 1–3 секунды.

Медленно опуститесь на всю стопу.

Римская становая тяга

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: задняя группа мышц бедер.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: большие ягодичные мышцы.

Возможно, это самое эффективное упражнение для тренировки задней группы мышц бедер. Секрет упражнения состоит в том, чтобы напрячь ягодицы в верхней точке движения.

1. Держите штангу перед собой прямым хватом на уровне бедер, руки полностью выпрямлены. Напрягите мышцы средней части тела, нижней части спины, ягодиц и бедер. Сосредоточьтесь.

2. Не ослабляя напряжения мышц средней части тела, нижней части спины, ягодиц и бедер, медленно опустите штангу, но не до самого пола. Сделайте паузу, затем вернитесь в исходное положение.

Подъем бедер

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы бедер.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: большие ягодичные мышцы, мышцы средней части тела.

Наряду с подъемом бедер со штангой (см. с. 167) это упражнение позволяет эффективно проработать все мышцы средней части тела, особенно мышцы бедер и ягодиц, которым зачастую не уделяют должного внимания. Чем дольше вы удерживаете напряжение в верхней точке движения, тем эффективнее прорабатываются мышцы ягодиц, поясницы и брюшной пресс. Чем большее количество подъемов вы выполните, тем эффективнее укрепите мышцы бедер.

1. Лягте на спину и согните ноги в коленях так, чтобы голени оказались практически перпендикулярны полу. Ступни прижаты к полу. Вытяните руки вдоль тела, ладони обращены вниз.

2. Вдавив пятки в пол, напрягите брюшной пресс и оторвите ягодицы от пола. Поднимите бедра так, чтобы тело образовало одну прямую линию от груди до коленей. Верхняя часть спины, затылок и стопы остаются на полу. Напрягите брюшной пресс, мышцы ягодиц и поясницы, чтобы удерживать это положение 5–30 секунд. Обратным движением медленно опустите ягодицы на пол.

Подъем бедер со штангой

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы бедер, большие ягодичные мышцы.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы нижней части спины, нижний отдел брюшного пресса.

Подъем бедер – секретное оружие спортсмена, занимающегося бегом или триатлоном. Во время бега или велогонки самыми слабыми зачастую оказываются мышцы поясницы и ягодиц. Они устают быстрее, чем более крупные четырехглавые мышцы бедер и задняя группа мышц бедер. Поскольку сила любого спортсмена определяется силой его самой слабой группы мышц, подъем бедер позволяет укрепить эти проблемные области – все вместе с помощью одного упражнения!

1. Сядьте на пол спиной к торцу скамьи так, чтобы лопатки соприкасались с ее краем. Прижмите ступни к полу и положите «заряженную» штангу, медицинский мяч или диск штанги на верхнюю часть бедер (убедитесь, что отягощение не скатится, не сместится и не ударит вас по гениталиям). Разведите руки в стороны или сложите их на груди.

2. Вдавив пятки в пол, напрягите мышцы бедер и ягодиц, чтобы поднять бедра и лечь спиной на скамью. Тело должно образовать одну прямую линию от головы до коленей. Напрягите брюшной пресс, мышцы поясницы и ягодиц, чтобы зафиксировать это положение на 3–5 секунд. Полностью контролируя движения, медленно опуститесь на пол, осторожно соскользнув спиной со скамьи.

СОВЕТ. Освоив технику выполнения этого упражнения, вы можете выполнять его во взрывной манере. Старайтесь не допускать чрезмерного разгибания спины в верхней точке и не ударяться об пол копчиком в нижней точке движения. И, конечно, отягощение должно быть достаточно легким и не смещаться во время движения. Будьте внимательны, выбирая его вес.

Фугас

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: брюшной пресс.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: мышцы рук, мышцы плечевого пояса, мышцы бедер, мышцы нижней части спины, большие ягодичные мышцы.

Это динамическое упражнение позволяет проработать все мышцы средней части тела. Изменение веса отягощения влияет на сложность выполнения. Отнеситесь к этому упражнению с уважением. Не переоценивайте свои силы.

1. Положите на пол 20-килограммовый диск штанги и вставьте в его центральное отверстие один конец олимпийского грифа так, чтобы он образовал с полом угол примерно 45 градусов. Можно упереться концом грифа в нижний угол комнаты. Важно, чтобы гриф не скользил и не укатывался от вас. Возьмитесь за другой конец грифа и поднимите его до уровня груди. Удерживайте гриф прямо перед собой под углом к телу. Ноги разведите на ширину плеч и немного согните их в коленях. Голову держите прямо, расправьте плечи. Примите спортивную стойку.

2. Напрягите мышцы средней части тела и по дуге отведите гриф вправо. Не поворачивайте бедра. Плечи должны оставаться в одной плоскости с бедрами, в прежнем положении. Зафиксируйте это положение на 3–5 секунд, удерживая напряжение мышц средней части тела. Вернитесь в исходное положение, отведя гриф по обратной траектории.

3. Аналогичным образом выполните движение влево.

4. Вернувшись в верхнюю точку, опустите гриф к талии, сделайте паузу на 3–5 секунд и вновь выжмите его в верхнее положение.

СОВЕТ. Чтобы усложнить упражнение, можно установить диск штанги на ближнем к вам конце грифа. Но мы рекомендуем начинать с «незаряженным» грифом и лишь затем постепенно добавлять вес. Чем больший вес вы установите, тем труднее будет остановить движение штанги и тем большее усилие придется прилагать косым мышцам, чтобы зафиксировать положение корпуса.

Пойнтер

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: большие ягодичные мышцы.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: дельтовидные мышцы, мышцы бедер, брюшной пресс.

Это упражнение позволяет укреплять ягодичные мышцы, не прилагая особых усилий. Если вы по какой-то причине не можете выполнять подъем бедер или подъем бедер со штангой, «Пойнтер» станет им хорошей альтернативой. Начав с него, вы вскоре сможете перейти к подъему бедер со штангой – более тяжелому, но и более эффективному упражнению для ягодиц. Эффективность этого упражнения определяется интенсивностью, с которой вы напрягаете мышцы средней части тела и ягодиц. Схалтурив, вы лишь напрасно потеряете время.

1. Встаньте на четвереньки: ноги согните в коленях под углом 90 градусов, колени находятся на одной вертикали с бедрами, ладони – на одной вертикали с плечами. Не напрягайте шею и спину. Держите голову и позвоночник в нейтральном положении. Не опускайте и не поднимайте голову. Напрягите брюшной пресс, чтобы воспрепятствовать провисанию спины. Ваше тело образует одну прямую линию от плеч до ягодиц в ходе всего упражнения.

2. Медленно, полностью контролируя движения, одновременно поднимите правую ногу и левую руку так, чтобы они оказались в одной плоскости со спиной. Поднятая нога должна быть параллельной полу; рука должна быть вытянута от плеча, бицепс на уровне уха. Зафиксируйте это положение на 3–5 секунд, а затем медленно опустите руку и ногу в исходное положение.

Это составляет одно повторение. Смените стороны и повторите.

СОВЕТ. Если хотите немного усложнить упражнение, возьмите в руку легкую гантель. Это позволит вам нагрузить дельтовидные мышцы и заставит мышцы средней части тела работать интенсивнее, чтобы стабилизировать корпус. Также можно добавить отягощение для голени, чтобы эффективнее проработать заднюю группу мышц бедер и мышцы ягодиц.

Планка

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: брюшной пресс.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: большие ягодичные мышцы, мышцы нижней части спины.

В качестве ведущего упражнения для брюшного пресса планка заменила подъем корпуса в модных журналах по фитнесу – и в нашей книге тоже! По мере продвижения вы можете усложнять это упражнение самыми разнообразными способами: выполнять его с ногами на скамье, на мяче BOSU и т. п.

ПОЛОЖЕНИЕ. Поставьте ладони на пол примерно на ширину плеч, пальцы обращены вперед, руки выпрямлены, но локти не выключены. Отступите ногами назад так, чтобы ваше тело образовало одну прямую линию от головы до пяток. Ноги следует развести примерно на 15 сантиметров. Удерживайте вес тела на носках. Напрягите мышцы средней части тела, чтобы избежать провисания спины. Не допускайте провисания в области плеч.

Дровосек

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ: брюшной пресс.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МЫШЦЫ: большие ягодичные мышцы, задняя группа мышц бедер, мышцы рук, мышцы плечевого пояса и мышцы верхней части спины.

Наш вариант упражнения немного отличается от традиционной версии на тросовом тренажере, которая позволяет прорабатывать только мышцы средней части тела. Мы же предлагаем упражнение, которое тренирует практически все мышцы тела. Чтобы максимально задействовать брюшной пресс во время подъема отягощения над головой, зафиксируйте верхнее положение и напрягите брюшной пресс, как будто ожидаете удара в живот.

1. Возьмите гантель, диск штанги или гимнастическую гирю обеими руками и встаньте прямо, приняв спортивную стойку: плечи расправлены, голова поднята, руки опущены по бокам, ноги немного согнуты в коленях, стопы на ширине плеч, носки немного разведены.

2. Перенесите вес тела на пятки и присядьте как можно ниже (см. с. 137). Опуститесь в положение, в котором ваши ягодицы окажутся настолько близко к полу, насколько возможно без опрокидывания назад. Не позволяйте коленям переместиться вперед, чтобы не получить травму. Медленно перенесите отягощение к левой стопе. Это движение выполняется с помощью рук: плечи и бедра остаются в прежнем положении. Не наклоняйтесь влево; неравномерное распределение веса позволяет задействовать косые мышцы живота справа, которые стабилизируют положение тела.

3. Вдавив пятки в пол, встаньте и поднимайте отягощение по направлению к правой стороне тела.

4. Когда отягощение выйдет на уровень правого плеча, поверните корпус вправо и продолжайте поднимать отягощение. Выжмите его над головой: руки полностью выпрямлены, спина прямая, голова поднята и повернута вправо. Для стабилизации положения тела задействуйте все мышцы средней части тела и напрягите брюшной пресс и мышцы ягодиц. Старайтесь не поворачивать бедра; поворачиваться должен преимущественно корпус. Конечно, совсем без поворота бедер обойтись не удастся, но по возможности сведите его к минимуму.

Медленно, полностью контролируя движения, верните отягощение в исходное положение. Повторите то же самое влево. Это составляет одно повторение.

СОВЕТ. Не поворачивайте корпус, когда переносите отягощение к одной или другой стопе. Опуститесь в глубокий присед и немного поверните руки (не плечи и не бедра), чтобы опустить отягощение.

Следующие шаги

Мы уже не раз упоминали о нашей предыдущей книге «Рельефная мускулатура через 7 недель», которая стала бестселлером. Она разошлась десятками тысяч экземпляров, и мы знаем, что помогли многим людям достичь выдающейся физической формы. Эта программа была разработана для развития силы, улучшения спортивных показателей и создания стройной фигуры.

Работая над этой книгой, мы хотели создать программу наращивания мышц для использования вне спортивного сезона. Мы также планировали использовать программу «Развить мускулатуру за 7 недель» или одну из наших программ упражнений с весом собственного тела в оставшееся время шестимесячного цикла. Но к тому моменту, как мы завершили создание программы наращивания мышц, наше понимание «внесезонного периода» изменилось!

ДЖЕЙСОН: Мне нравится чередовать тренировки, направленные на наращивание силы, увеличение размера мышц и повышение спортивных показателей, в течение шестимесячного цикла. Мой шестимесячный план ротации ориентирован на силовые упражнения в большей степени, чем план Бретта:

2 месяца: общие силовые тренировки.

2 месяца: 5 килограммов мышц за 7 недель.

2 месяца: развить мускулатуру за 7 недель. Между программами я беру несколько дней отдыха, а затем провожу экстремальные тесты вроде выполнения 1000 отжиманий, 100 подтягиваний или 300 подъемов корпуса за день, либо определяю максимальный вес, с которым могу выполнить приседание или становую тягу. Эти небольшие тесты помогают мне при выполнении всех программ и позволяют постоянно работать над увеличением максимальных показателей.

БРЕТТ: В отличие от Джейсона, я люблю бегать. И бегать помногу. И хотя я не могу выполнить нормативы, которые показывает Джейсон в силовых упражнениях, он не пробегает 70–160 километров в неделю, когда готовится к марафону или ультрамарафону. Для меня основной программой является «Развить мускулатуру за 7 недель»; по ней я занимаюсь почти круглый год. Кроме того, я постоянно опробую новые программы для каждой из наших книг по фитнесу: «Тренировочная программа бега с препятствиями» («7 weeks to Getting Ripped»), «Подготовиться к триатлону за 7 недель» («7 weeks to a Triathlon») и других. Тренировки по программе «5 килограммов мышц за 7 недель» вынуждают меня практически отказаться от бега, поэтому я занимаюсь по этой программе в июле и августе, используя ее как внесезонный инструмент для перестройки своего тела и наращивания мышц после десятимесячных тренировок, направленных на то, чтобы удерживать вес тела на минимальном уровне. Почему я тренируюсь в июле и августе? Я живу в Финиксе, где в эти два месяца стоит исключительно жаркая погода, и обычно в это время соревнования по триатлону и марафоны здесь не проводят.

Приложение

Разминка и растяжка

Перед тренировкой следует размяться, чтобы разогреть и растянуть закрепощенные мышцы. Однако выполнять серьезную растяжку перед тренировкой нельзя, чтобы не повредить холодные и негибкие мышечные волокна. Растяжкой следует заниматься только с разогретыми мышцами, в идеале после тренировки. Растяжка способствует притоку крови к мышцам и ускоряет их восстановление (и рост). Хорошая растяжка позволяет «вытягивать» мышцы и прорабатывать их в полном диапазоне движения. Проводить ее следует медленно, полностью контролируя движения. Ни в коем случае не выполняйте движения рывками!

Последовательность ваших действий должна быть следующей:

1. Общая разминка. Ходьба, бег трусцой, прыжки с разведением рук и ног – разгоните пульс, разогрейте закрепощенные мышцы!

2. Динамическая разминка/Встряхивание. Минимум после 5 минут общей разминки встряхивайте руками и ногами, а затем выполните динамические разминочные упражнения (см. с. 181). Сосредоточьтесь на движениях, относящихся к тем частям тела, которые вы будете упражнять вначале. Позже, когда перейдете к упражнениям для другой части тела, вы сможете вновь вернуться к динамической разминке.

3. Упражнения с весом собственного тела. Используя легкий вес отягощения или вес собственного тела, выполните по 10–12 повторений каждого упражнения из тех, которые вы собираетесь выполнять в дальнейшем. Затем вы сможете подобрать и установить соответствующий вес. Сосредоточьтесь на технически правильном выполнении упражнений.

4. Тренировка. Следите за техникой выполнения упражнения. Выдерживайте заданную интенсивность тренировки.

5. Встряхивание/Растяжка. Встряхните закрепощенные мышцы, затем выполните упражнения динамической разминки (см. с. 183).

6. Питание. Примите пищу сразу после тренировки (см. с. 105).

7. Отдых. Запустите процесс строительства мышц, которые растут во время отдыха. Неплохо даже вздремнуть минут двадцать.

СОВЕТ. Если есть такая возможность, добирайтесь до тренажерного зала пешком. Ходьба на 2–3 километра позволит поднять температуру тела, активизирует мышцы средней части тела и разогреет мышцы ног. Кроме того, это прекрасный способ сосредоточиться и мысленно подготовиться к тренировке или размять закрепощенные мышцы после занятий по пути домой.

ОБЩАЯ РАЗМИНКА. Разомнитесь и разгоните пульс. Перед каждой тренировкой мы рекомендуем позаниматься 5–10 минут на тренажере «Беговая дорожка», стационарном велосипеде или велотренажере либо тренажере для гребли. Это позволит размять мышцы, улучшить кровообращение и подготовить суставы к физической нагрузке. Однако не следует напрягаться; интенсивность движений должна быть невысокой. Употребите это время также на то, чтобы мысленно подготовиться к тренировке и напомнить себе о поставленных целях. Восстановите связь между телом и сознанием и направьте внимание на задание текущего дня. Можно также визуализировать будущий успех и сосредоточиться на скором и очевидном прогрессе.

ДИНАМИЧЕСКАЯ РАЗМИНКА «УПРОЩЕННАЯ ЙОГА». После общей разминки выполните комплекс «Упрощенная йога» (см. с. 181). Эти упражнения помогут привести в готовность нижнюю часть тела. Они не должны заменять собой разминочные подходы приседаний, становой тяги и других упражнений. Динамическая растяжка позволяет подготовить мышцы, связки и сухожилия к упражнениям с полным диапазоном движения и обеспечить достаточную пластичность. Помните, это не растяжка, а последовательность связанных движений, позволяющих проработать мышцы всего тела под разными углами, задействовать разные мышцы и разные суставы.

Мы назвали этот комплекс упражнений «Упрощенной йогой» потому, что данная комбинация движений требует равновесия, гибкости и силы. Вместе с тем эти упражнения позволяют эффективно разогреть и подготовить к нагрузкам мышцы нижней и средней частей тела.

Приведем краткий обзор. Начните из положения стоя. Плавным, полностью контролируемым движением поднимите одно колено к груди, затем опустите ногу и сделайте шаг вперед, чтобы опуститься в выпад. Сделайте шаг вперед другой ногой и вернитесь в положение стоя, наклонитесь от поясницы и опустите голову к коленям, стараясь не сгибать ноги. Не так уж трудно, правда?

Мы настоятельно рекомендуем сначала разучить эти три упражнения по отдельности и лишь потом выполнять их в комплексе. Особое внимание уделите выпаду. Подобно другим упражнениям, разминка, растяжка и динамические движения могут быть бесполезными и даже травмоопасными, если не соблюдать технику их выполнения. Если в выпаде выводить колено передней ноги за вертикаль, проходящую через носок той же ноги, то можно травмировать колено. Кроме того, нужно научиться сохранять равновесие при переходе из одного положения в другое. Сначала освойте это упражнение и только потом увеличивайте количество повторений и интенсивность. Выполняйте движения без спешки, плавно и сосредоточенно. Старайтесь соблюдать технику выполнения – и вскоре сможете делать упражнения почти автоматически.

Выполнив комплекс «Упрощенная йога», переходите к разминочным упражнениям (см. с. 183–187).

Комплекс динамической растяжки «Упрощенная йога»

Этот комплекс упражнений подготовит мышцы и суставы нижней части тела к тренировке. Для получения максимального результата выполняйте движения внимательно и правильно.

1. Примите спортивную стойку: отведите плечи назад, поднимите голову, опустите руки по бокам, разведите ноги на ширину плеч, немного согните их в коленях, немного разведите носки ног. Перенесите вес тела на правую ногу согните левую ногу в колене и подтяните колено к груди. Руками обхватите ногу в верхней части голени под коленом и медленно подтяните колено к корпусу, удерживая равновесие. Если потеряли равновесие, высвободите левую ногу. Не прижимайте пятку к ягодице: это травмоопасно.

2. Медленно, полностью контролируя движения, отпустите руки и сделайте шаг вперед левой ногой примерно на 60 сантиметров. Опуститесь в выпад так, чтобы бедро левой ноги было параллельно полу, а голень перпендикулярна бедру. Правая нога согнута под углом 90 градусов и упирается в пол носком. Держите корпус вертикально, голову прямо, плечи отведите назад. Напрягите мышцы средней части тела, чтобы удерживать спину прямой.

3. Медленно оттолкнитесь левой пяткой и вернитесь в положение стоя, ноги параллельны. Наклонитесь от поясницы и опустите голову к коленям, руками обхватите голени с тыльной стороны. С помощью рук подтяните голову ближе к коленям. Отпустите руки и медленно вернитесь в исходное положение. Это составляет одно повторение. Повторите то же самое для правой ноги. Выполните по 5 повторений на каждую сторону.

СОВЕТ. Выполняйте все движения плавно, медленно, с полным контролем. Движения должны быть слитными, без рывков. С каждым повторением увеличивайте диапазон движения.

Динамическая разминка для верхней части тела

Прежде чем приступать к силовым упражнениям с отягощениями, следует размять мышцы верхней части тела. После того как с помощью общей разминки и упражнений, напоминающих йогу, вы подготовите мышцы нижней части тела, нужно выполнить упражнения для разминки рук, плечевого пояса, груди и спины. Эти упражнения подготовят вас к серьезным нагрузкам. Кроме того, их можно использовать для растяжки мышц всего тела после тренировки.

Мышцы плечевого пояса

1. Встаньте прямо, ноги на ширине плеч, вытяните левую руку поперек груди. Согните правую руку в локте под углом 90 градусов и поднимите ее вверх, плавно подтягивая левую руку к груди. В ходе всего упражнения сохраняйте правильную осанку: спина прямая, плечи разведены. Не округляйте спину и не опускайте плечи. Удерживайте руку у груди в течение 10 секунд.

2. Вернитесь в исходное положение, смените руки и повторите. Выполнив растяжку на обе стороны, встряхивайте кисти в течение 5–10 секунд.

Грудь

1. Переплетите пальцы за спиной, ладони обращены друг к другу. Сохраняя прямое положение тела и стараясь не сгибать руки в локтях, плавно отведите кисти как можно дальше от спины. Плечи должны быть опущены в ходе всего упражнения. Удерживайте растяжку в течение 10 секунд. Отдохните 30 секунд и повторите.

Мышцы плечевого пояса и верхней части спины

1. Встаньте прямо, ноги на ширине плеч, вытяните руки прямо перед собой. Переплетите пальцы и поверните ладони вперед. Спину держите прямо.

2. На выдохе потянитесь ладонями вперед. Отводите ладони от туловища, начиная движение от плечевых суставов и верхней части спины. Когда будете округлять верхнюю часть спины, позвольте шее естественным образом согнуться. Удерживайте растяжку в течение 10 секунд, продолжая тянуть ладони от себя.

Отдохните 30 секунд и повторите. После выполнения второго подхода опустите руки по бокам и в течение 10 секунд встряхивайте кисти, чтобы восстановить приток крови к мышцам пальцев и предплечий.

Круги руками

1. Встаньте прямо, ноги на ширине плеч.

2–3. Опишите обеими руками 5 полных кругов вперед и 5 назад.

Вокруг света

1. Встаньте прямо, ноги на ширине плеч, вытяните выключенные в локтях руки над головой, переплетите пальцы и поверните ладони вверх. Руки должны оставаться выпрямленными в ходе всего упражнения.

2–3. Наклоняясь от бедер, опускайте кисти рук в направлении правой ноги, а затем, продолжая круговое движение, подведите их к пальцам правой ноги, затем к левой ноге, а потом верните их в исходное положение над головой с максимальным прогибом назад.

Повторите три раза, затем выполните упражнение в другую сторону.

Наклон вперед

1. Встаньте прямо, ноги на ширине плеч, вытяните выключенные в локтях руки над головой, переплетите пальцы и поверните ладони вверх.

2. Наклонитесь вперед от поясницы и постарайтесь коснуться ладонями пола (словно рубите дрова). Выпрямитесь и повторите.

Поза ребенка

Встаньте на колени, опустите ягодицы на пятки, наклонитесь вперед и положите нижнюю часть корпуса на бедра. Вытяните руки прямо перед собой параллельно друг другу и опустите грудь к полу Потянитесь руками как можно дальше вперед, ладони на полу Зафиксируйте это положение на 30 секунд. Выйдите из позы и отдохните 10 секунд.

Кобра

Это упражнение растягивает и укрепляет брюшной пресс. Для его укрепления следует чередовать подходы, состоящие из нескольких повторений силовых упражнений.

Лягте на живот, положите ладони на пол прямо под плечами, ладони обращены вперед. Выпрямите ноги и вытяните носки. Напрягите мышцы средней части тела и на выдохе поднимите грудь, не отрывая бедра от пола. Движение выполняется за счет выпрямления рук, однако в верхней точке они должны оставаться немного согнутыми в локтях. Бедра остаются прижатыми к полу. Зафиксируйте верхнее положение на 15–30 секунд, затем медленно опустите верхнюю часть тела на пол. Отдохните 10 секунд.

Выражение благодарности

Большое спасибо Корей Ирвинг от нас обоих. Без ваших неустанных усилий по адаптации системы питания для этой программы мы оказались бы в крайне затруднительном положении. Для нас большая честь работать вместе с вами.

БРЕТТ: Мои благодарности Джейсону Я по-прежнему считаю, что ты немного не в своем уме, но очень благодарен тебе за те усилия, которые ты вложил в разработку этой программы и в то, чтобы подвигнуть меня на занятия силовыми упражнениями с отягощениями. Мне нравится результат, которого я достиг в результате тренировок, и надеюсь, что любой читатель, взявший в руки эту книгу, достигнет большего! Я хочу выразить признательность Майку Дианджело за то, что он познакомил меня с триатлоном, дуатлоном и другими видами экстремальных соревнований. Майк, ты постоянно поднимаешь планку, будучи потрясающим тренером и образцом спортсмена, – без твоей помощи я никогда бы не стал тем, кем являюсь сегодня. Спасибо Крису Гоггину Брайану Бернсу и Бруксу Уорнеру убедившим меня в том, что занятия силовыми упражнениями с отягощениями – это не самая плохая идея. Я также благодарен Кристине, Йену и Виви за поддержку.

ДЖЕЙСОН: Спасибо Бруксу (моему младшему брату) и Слоан (моей младшей сестре), которые не позволяли мне зазнаваться. Ваше подтрунивание заставляло меня двигаться вперед, когда я был готов сдаться! Я также благодарен своей жене Анне-Марии, которая почти целый год мирилась с моей прожорливостью, новыми режимами тренировок и совершенно сумасшедшими «периодами испытаний». Спасибо за поддержку. Спасибо, что ты не забрала детей и не сбежала к маме!

Об авторах

БРЕТТ СТЮАРТ – персональный тренер и спортсмен, активно занимающийся различными видами спорта. Регулярно участвует в соревнованиях по триатлону, марафонских и ультрамарафонских забегах. Написал несколько книг по фитнесу в частности «Подготовиться к триатлону за 7 недель», «Рельефная мускулатура через 7 недель», «Тренировочная программа бега с препятствиями» и «Полное руководство по бегу с препятствиями» («Ultimate Obstacle Race Training»).

ДЖЕЙСОН УОРНЕР – персональный тренер по силовой подготовке, спортсмен, участник ультрамарафонов, соревнований по триатлону и большой энтузиаст тяжелой атлетики. Является автором книги «Тренировки с прыжками со скакалкой» и соавтором книг «50 подтягиваний через 7 недель» и «Развить мускулатуру за 7 недель».

Сайт авторов:

Примечания

1

Здесь и далее имеется ввиду печатное издание книги.

(обратно)

2

1 чашка = 200–250 мл. – Прим. ред.

(обратно)

Оглавление

Предисловие

Часть I Обзор

  Введение

  Как мы здесь оказались

  Об этой книге

  Почему мужчины хотят нарастить мышцы

  Наш подход

    Под штангой

    Все относительно

    Дальше – больше

    Как повысить уровень тестостерона

    Роль инсулина в наращивании мышц

    Настройтесь на режим

    Отдых не для слабаков

    Сначала наращиваем мышцы, потом прорабатываем мышечный рельеф

    Не усложнять!

  Ответы на вопросы

Часть II Программы тренировок

  Прежде чем вы начнете

  Программа «5 килограммов мышц через 7 недель»

    Стили тренировки

      Силовая тренировка

      Нагрузочная тренировка

      Тренировка с удержанием напряжения

    Как пользоваться таблицами

  Программа подготовительного уровня

    Тестирование прогресса

  Программа промежуточного уровня

  Программа продвинутого уровня

  Размышления о программах

Часть III Программа питания

  Ешьте больше, растите быстрее

    Наша философия питания

  Питание для наращивания мышц

    Секретное оружие

    Углеводы – самое непонятое питательное вещество

    Углеводы и цели

  Основные принципы питания

    1. Откажитесь от завтрака

    2. Чем позже вы тренируетесь, тем лучше

    3. Белки и жиры перед тренировкой

    4. Белки и углеводы только после тренировки

    5. Нет тренировки, нет углеводов

    6. Не обращайте особого внимания на тип продуктов питания

    7. Сократите промежуток для приема пищи

  Научные основы программы

    Инсулин

    Расщепление питательных веществ

  7-недельная программа питания для наращивания мышц

    Базовая программа

      Замечания к программе

    Изменение программы

    Экстремальный вариант программы

    Безопасный вариант программы

Часть IV Кухня

  Чем питаться

  Пример 3-дневной программы питания для наращивания мышц

  Рецепты для наращивания мышц

    Питание до тренировки

      Соус с острым перцем

      Батончики с семенами и орехами

      Шашлык из говядины

      Самурайский салат (салат васаби с тунцом)

    Питание после тренировки

      Восстановительный белковый коктейль

      Холодная лапша с кунжутом

      Лазанья с баклажаном и кабачком

      Фахита с цыпленком под соусом из текилы и лайма

      Гамбургеры с лососем под соусом терияки

      Овощное рагу с индейкой

      Картофельная запеканка с говядиной

Часть V Упражнения

  Основы выполнения упражнений

    Тренируйтесь эффективно

    Мероприятия после тренировки

    Большая четверка

      Приседание со штангой

      Становая тяга со штангой

      Жим штанги над головой

      Жим штанги лежа

    Безопасное выполнение силовых упражнений

    Приседание

    Фронтальное приседание

    Становая тяга

    Жим над головой

    Жим лежа на горизонтальной скамье

    Жим лежа на наклонной скамье

    Отжимания на брусьях

    Жим на трицепс

    Жим ногами

    Сгибание ног лежа

    Тяга штанги в наклоне

    Тяга на тренажере

    Шраги с гантелями

    Подъем на бицепс штанги с фигурным грифом

    Подъем на бицепс «Молоток»

    Тяга гантели одной рукой

    Жим лежа узким хватом

    Подъем рук

    Подъем на носках

    Римская становая тяга

    Подъем бедер

    Подъем бедер со штангой

    Фугас

    Пойнтер

    Планка

    Дровосек

  Следующие шаги

Приложение

  Разминка и растяжка

    Комплекс динамической растяжки «Упрощенная йога»

    Динамическая разминка для верхней части тела

      Мышцы плечевого пояса

      Грудь

      Мышцы плечевого пояса и верхней части спины

Круги руками

  Вокруг света

  Наклон вперед

  Поза ребенка

  Кобра

Выражение благодарности

Об авторах Fueled by Johannes Gensfleisch zur Laden zum Gutenberg