В качестве целебного растения сельдерей известен еще с античных времен. Особый почет он завоевал в Древней Греции, где была выпущена монета с его изображением, а венки из сельдерея украшали головы полководцев в минуты триумфа.
Великий медик того времени Гиппократ широко использовал это растение в своей повседневной практике и настоятельно рекомендовал его при нервных расстройствах, причем не только как лекарственное средство, но и как основной продукт для приготовления пищи.
В настоящее время сельдерей широко используется кулинарами всего мира в качестве приправы к овощным и мясным блюдам. Англичане, например, высоко ценят пикантный аромат растения и ставят его на первое место среди прочих овощных культур. Итальянские же повара подчеркивают другое его качество. По их мнению, сельдерей – незаменимый источник энергии. Он чрезвычайно полезен для организма и хорош в любом виде. Блюда из сельдерея не требуют больших физических и материальных затрат, а готовить из него – сущее удовольствие. Коронное блюдо итальянских кулинаров – овощное ризотто, основным компонентом которого является сельдерей.
В Испании обожают рыбный салат с сельдереем и оливками и томатно-сельдерейный суп с чесноком. Гордостью французской кухни является запеканка из сельдерея с соусом бешамель и фуа-гра с сельдерейным желе. Любимые восточные мотивы можно услышать в курице, начиненной сельдерейным пюре с пряностями, а еврейские – в шукруте (мясе, тушеном с квашеной капустой и сельдереем).
В начинке ирландского мясного пирога сельдерея практически столько же, сколько и свинины. А японский, корейский и тайский рис с овощами, причем в любой композиции, в редких случаях обходится без добавления сельдерея. Литва же давно приобрела славу «страны жареного сельдерея».
Сельдерей способен поддержать организм человека не только во время занятий сексом, но и при самых разных физических нагрузках. Вот почему сок этого растения – один из самых популярных напитков, которые входят в обязательное меню в барах при фитнес-клубах всех стран мира.
Комментарии к книге «Диета на сельдерейном супе. Супер-результат. 7 кг за неделю», Татьяна Владимировна Лагутина
Всего 0 комментариев