«Энциклопедия рыбака»

Энциклопедия рыбака (fb2) - Энциклопедия рыбака 1698K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Алексей Петрович Умельцев

Умельцев А. П. Энциклопедия рыбака

Введение

Как свидетельствуют многочисленные археологические находки в Южной и Западной Европе, в Южной Азии, Африке, на юге нашей страны, первые навыки в рыбной охоте можно смело приписать создателю культуры раннего палеолита – неандертальцу. Многочисленные кости рыб, найденные в пещерных стоянках Предкавказья, говорят о том, что в пищевом рационе древнего человека этот продукт был. Вот, правда, никаких приспособлений для лова того периода не обнаружено. Видимо, неандерталец полагался на природную интуицию и ловкость. Значительно позже (в условиях мезолита, около 10 – 5 тыс. лет до н. э.) появляются среди других артефактов (то, что сделано человеком) и орудия лова. Ученые полагают, что с той далекой поры существует человек современного вида. Внешне он почти не изменился, и рыболовные снасти с того времени не претерпели принципиальных революционных преобразований – крючки, гарпуны и проч. Вот материал, из которого они изготовлены, конечно, другой.

В эпоху неолита (около 8 – 3 тыс. лет до н. э.) значение рыболовства возрастает. Основные поселения возникают на берегах водоемов. Реки в то время – это главные транспортные артерии, лодки – основное средство передвижения. Жить у воды и не ловить рыбу невозможно. Видимо, рыболовство в то время имело равную значимость с охотой. А может быть, эти два вида охоты – на рыб, населяющих водоемы, и животных на суше – родились примерно одновременно. Наши предки мало разбирались, как и за кем охотиться: они с одинаковым проворством пронзали своими копьями и дротиками не только сухопутных зверей, но и крупных рыб, которые плескались около самого берега.

Какая рыболовная снасть появилась у первобытного человека первой, сказать трудно. Возможно, что это была примитивная удочка. Мысль создать некое подобие современной поплавной удочки могла прийти в голову человеку, отдыхающему на берегу водоема, который видел плавающих около берега рыб, видел, как голодные рыбы жадно хватают падающих на поверхность различных насекомых. По всей видимости, так и зародилась мысль с помощью съедобной приманки попробовать поймать рыбу. Прототипом современной лески могли быть волокна растений или жилы животных, а в качестве крючка – острая косточка или заточенный древесный сучок, способные вонзиться в рыбью пасть. Возможно, что так и родилась первая удочка.

Постепенно такая снасть со временем совершенствовалась. Правда, рыба тоже понимала, что появление человека на берегу грозит опасностью, и при его появлении отходила от берега. В наши дни рыболов сможет «достать» рыбу на большом расстоянии от берега, используя спиннинг или поплавочную снасть.

Со временем наши предки овладели секретом металлургии, и это стало громадным скачком вперед. С этого времени рыболовный крючок стал приобретать современные очертания. Это произошло в начале первого тысячелетия до нашей эры. Окончательную же форму рыболовный крючок обрел тысячелетие назад.

Большой вклад в дело развития и совершенствования удочки внесли англичане. К середине XV в. рыболовные снасти в Англии были доведены до такого совершенства, что ужение стало считаться одновременно и наукой, и искусством. Вышла даже книга, вероятно, первая в истории рыболовной литературы, посвященная именно удочке: «Трактат о рыбной ловле с крючком».

О том, когда рыбная ловля из профессионального занятия по добыванию пищи превратилась в хобби, в удовольствие, история умалчивает, но почти все великие мужи прошлого (как свидетельствуют дошедшие до нас письменные источники) сочли своим долгом рассказать о началах спортивного и любительского рыболовства: об этом упоминается у Геродота, Платона, Аристотеля. Плутарх в своих «Сравнительных жизнеописаниях» выдающихся греков и римлян запечатлел соревнования в рыбной ловле между Клеопатрой и Антонием. Известно, что римляне устраивали соревнования по рыболовству. Дошли до нас и упоминания о насадках, которые они использовали: Гомер в «Илиаде» описывает ужение «на квок», македоняне во II в. ловили на искусственные мушки.

Древняя Русь, а затем Россия была одной из самых рыбных держав мира. Развитие рыболовства в России нашло свое отражение в многочисленных литературных источниках, большинство которых относится к XIX в. Наиболее выдающимся произведением о рыбной ловле стали вышедшие в 1847 г. «Записки об ужении рыбы» С. Т. Аксакова.

Наибольшее развитие любительское, а затем и спортивное рыболовство получило в нашей стране после 1917 г.

В наши дни рыбная ловля стала массовым увлечением и уступает только зрелищным мероприятиям, занимая по своей массовости пятое место после футбола, волейбола, баскетбола и хоккея.

Современные рыболовные снасти, как любительские, так и особенно спортивные, даже невозможно сравнивать с их прародителями, хотя назначение их отдельных элементов и осталось прежним.

Словом, если вы решили твердо заняться любительским рыболовством, то внимательно прочитайте «Энциклопедию рыбака», проверьте и закрепите полученные знания на практике.

ГЛАВА 1 Прежде чем отправиться на рыбалку

В начале данной главы несколько слов скажем об общих правилах любительского и спортивного рыболовства. В основном данные правила касаются сроков лова и применения орудий лова. Вообще общие принципы и правила рыболовства схожи на всей территории Российской Федерации и отличаются в основном сроками. Эти сроки всегда можно узнать в региональных управлениях по охране и воспроизводству рыбных запасов и регулированию рыболовства, а также в обществах рыболовов-любителей и рыболовных клубах и секциях.

Согласно правилам лов рыбы и водных беспозвоночных разрешается в течение года, за исключением нерестового периода. Причем лов разрешается проводить с использованием следующих снастей:

1) летних и зимних удочек всех видов. Количество крючков не должно превышать 10 штук на одного рыболова, размер же крючков должен быть не более 14-го номера. Кроме того, длина лески на каждой удочке не должна превышать 100 м;

2) спиннинга;

3) раколовок, количеством не более 5 штук на одного рыболова;

4) в нерестовый период разрешается лов рыбы с берега или с лодок, стоящих около берега. Лов разрешено производить исключительно поплавочной удочкой или донкой с количеством крючков не более 2;

5) лов двустворчатых моллюсков разрешен в течение всего года сачками.

А теперь несколько слов о запрещенных снастях и методах лова рыбы. Следует помнить, что рыболов несет ответственность за применение запрещенных снастей и методов лова согласно природоохранному законодательству РФ, Административному и Уголовному кодексам. Таким образом, законодательно запрещается:

1) лов рыбы с применением следующих технических средств: взрывчатых и отравляющих веществ, электроудочек, огнестрельного и пневматического оружия, за исключением пистолетов и ружей для подводной охоты, колющих и режущих орудий, багров;

2) лов рыбы сетями всех видов и размеров и объячеивающими орудиями лова, такими как бредни, волокуши, вентеря, черпаки, пауки, «косынки», «телевизоры»; кроме того, запрещены использование самоловно-крючковых снастей, переметов, а также ловля способом запруд, перегородок и удочками всех видов и наименований, сопряженных с кормушкой;

3) лов рыбы и раков ночью на свет;

4) применение новых орудий и методов ловли без специального разрешения рыбоохранных органов;

5) нахождение на водоемах или вблизи них с запрещенными орудиями лова, изымание рыбы или раков из запрещенных орудий лова без присутствия представителей рыбоохраны или иных контролирующих органов.

Каждому рыболову следует также помнить, что норма вывоза рыбы с водоема за одни сутки не должна превышать 10 кг на одного человека, за исключением случаев, когда вес одной пойманной рыбы превышает 10 кг, раков – 50 штук. В период нереста максимальный вес вывозимой рыбы не должен превышать 2 кг на каждого рыболова в сутки. Эти ограничения не распространяются на такие породы рыб, как бычок, ерш, уклея и пескарь. Правилами разрешается использование одной подъемной сетки размером не более 1 х 1 м и ячеей не более 10 мм для вылова живца из следующих пород рыб: красноперки, карася, пескаря, уклеи, бычка, окуня, а отлов водных беспозвоночных (мотыля и мормыша) – не более 100 г на одного рыболова.

В различных регионах страны запрещается вылов некоторых ценных пород рыб. Например, в Волжском бассейне запрещается ловить осетра, севрюгу, стерлядь, белорыбицу, белугу, а также гибридов осетровых и раков длиной менее 10 см. В случае такого «нежданного» улова рыболов обязан выпустить добычу в водоем самостоятельно. В связи с этим «Энциклопедия рыбака» содержит описания снастей и методов ловли, разрешенных к применению в любительском рыболовстве. Браконьерам просьба не беспокоиться!

Как гласит народная мудрость: «Без труда не выловишь и рыбки из пруда». Действительно, для того чтобы поймать рыбу, необходимы различные знания и умения, а также специальные орудия лова, так как рыбу голыми руками не возьмешь. Данная глава и рассказывает обо всех основных орудиях лова.

Удочки

Каждому известно, что основным орудием лова во все времена была удочка. Простейшая конструкция удочки представляет собой прямую или слегка изогнутую палку, называемую удилищем, и привязанную к ее концу леску. На другой конец лески привязываются грузило, поплавок и рыболовный крючок. Вот, собственно, и все, но за кажущейся простотой конструкции кроется столько модификаций и рыбацких секретов, что упомянуть абсолютно все нереально в масштабах книги. Поэтому остановимся на наиболее общих принципах.

Одной из главных частей любой удочки является конечно же удилище. Оно может быть совершенно разным по конструкции и материалу изготовления: от простой, вырезанной из клена или другой древесины палки до самой современной модели телескопического удилища из углепластика. Важной характеристикой удилища является его длина. Как свидетельствует опыт большинства рыболовов, оптимальная длина удилища составляет от 4 до 5,5 м. Меньшая длина удилища делает вылов рыбы непродуктивным из-за того, что крючок с приманкой не удается забросить на достаточное расстояние от места расположения рыболова и этот метод позволяет контролировать достаточно малую площадь водной поверхности.

Из-за того, что многие породы рыб отличаются осторожностью и пугливостью, они часто не подходят к месту лова (берегу, лодке, мосткам и пр.) на близкое расстояние, чем превращают рыбалку в довольно скучное и безрезультативное занятие. Напротив, большая длина удилища часто создает проблемы с вываживанием рыбы. Большой рычаг удилища может сделать даже не очень большую рыбу трудной для вываживания. Кроме того, резко повышается риск запутывания снасти из-за большой длины лески.

Большую роль при ловле также играет жесткость удилища. Оно должно быть в меру жестким. Слишком жесткое, негнущееся удилище может приводить к частому сходу рыбы, отрыву снастей, особенно если вес рыбы превышает расчетную нагрузку лески. В свою очередь, гибкое удилище затрудняет подсечку рыбы, делает ее непрочной, что конечно же не может не сказаться на результативности ловли.

Наиболее удобными и практичными считаются двух-и трехколенные бамбуковые удочки и телескопические удочки из углепластика. Бамбуковые удилища обладают хорошей степенью жесткости, они легки и удобны в обращении и одновременно достаточно прочны. Складная конструкция таких удилищ делает их удобными при транспортировке и позволяет при необходимости немного регулировать длину снасти. Но наибольшее распространение в настоящее время получили углепластиковые телескопические удилища, выбор которых очень велик: от простых моделей отечественных производителей, до дорогих – зарубежного производства. Выбирая такое удилище, необходимо представлять себе, для чего оно будет предназначаться, какую рыбу предполагается им ловить. Исходя из этого подбирают как необходимую длину, так и нужную прочность. Например, использование такого удилища в качестве спиннинга предъявляет к нему повышенные характеристики по прочности и предполагает небольшую его длину.

Опытные рыболовы всегда оборудуют свою удочку катушкой. Во-первых, катушка намного упрощает манипуляции с регулировкой длины лески, что позволяет, например, регулировать глубину заброса крючка с приманкой, во-вторых, делает такое удилище более универсальным, комбинируя в одном орудии лова свойства удочки и спиннинга, и, в-третьих, оказывает решающее влияние на процесс выуживания крупной рыбы, когда последовательное стравливание и подтягивание лески позволяет утомить рыбу и в конце концов вытащить ее из воды. Опытные рыболовы, используя гибкое и прочное удилище, снабженное катушкой, вытаскивают рыбу, вес которой нередко в 1,5, а то и в 2 с лишним раза превышает прочность применяемой лески.

Конструкции катушек также весьма разнообразны – от простых небольших, используемых в обыкновенных удочках и рассчитанных на небольшую длину наматываемой лески, классических алюминиевых «невских» катушек, применяемых на спиннингах, до современных безынерционных, всех типов и мастей для универсального применения. Конечно же наиболее удобны безынерционные катушки, но, к сожалению, цена хороших моделей достаточно высока, а дешевые китайские подделки служат своему обладателю не более сезона. Такой тип катушек удобен тем, что он сводит к минимуму вероятность запутывания лески при забросе и выуживании рыбы. При выборе катушки следует учитывать ее размеры, в частности размеры барабана, на который наматывается леска, исходя из характеристик используемой лески: ее длины и толщины, чтобы не допустить избыточного наматывания и, как следствие, соскальзывания ее с барабана.

Леска

Если удилище является, так сказать, основой снасти, то леску можно назвать ее «нервом», струной, с помощью которой осуществляется вывод рыбы. Поэтому к выбору лески стоит отнестись с большим вниманием. Здесь всегда необходимо помнить о «золотом правиле»: чем тоньше леска, тем больше вероятность того, что рыба клюнет на приманку, тем более что с возрастом и, соответственно, размером рыба становится более осторожной. Случаи, когда крупная рыба берет на толстую леску и грубую снасть, конечно, происходят, но желудки таких рыб, как правило, пусты, что сказывается на их осторожности.

Таким образом, основными характеристиками лески являются ее толщина и, что также немаловажно, максимальная нагрузка, т. е. тот вес, который она способна выдержать. Здесь все зависит от того, на какую рыбу нацелена ловля. Конечно, если предполагается ловить сома, то естественно использование толстой лески (1 мм и более), а если, например, идет охота на сазана, то использование лески толще 0,3 мм вряд ли даст какие-то результаты. Приближенно, но быстро определить прочность лески на разрыв (по узлу) можно с помощью пружинного безмена: взяв леску длиной около 1 м и закрепив один конец ее на безмене, а другой – на круглой палке, плавно тянуть их в разные стороны, наблюдая за шкалой.

В настоящее время существует два типа лесок, различающихся по технологии изготовления. Первый и самый распространенный тип – это леска, представляющая собой капроновую нить определенной толщины. Такую леску получают путем «вытягивания» расплавленного капрона в нить. Выбор такой лески огромен, производят ее как отечественные, так и зарубежные производители, вся разница состоит в диапазоне величины толщины лески и ее прочности.

Другой тип лески, так называемая плетенка, представляет собой нить, сплетенную из очень тонких капроновых волокон, изготовленных по особой технологии. Такое конструктивное решение очень существенно повышает ее грузоподъемность при небольшой толщине. Плетеные лески имеют как преимущества, так и недостатки по сравнению с обычными лесками-мононитями. Одним из преимуществ считается их высокая прочность. Проблема в том, что они не круглые в сечении и трудно вообще говорить об их диаметре; если же диаметр указывается на этикетке, то он обычно сильно занижен.

Еще одно преимущество плетеных лесок заключается, скорее, в их мягкости при почти полном отсутствии растяжимости: мягкость не препятствует игре приманок, а отсутствие растяжимости позволяет хорошо ощущать самые осторожные поклевки и подсекать легким движением руки, и оно же, однако, делает эти лески непригодными для ловли сильно сопротивляющейся рыбы с мягкими губами и создает дополнительные нагрузки на удилища и катушки.

К недостаткам такой лески относятся ограниченное ее использование в зимних условиях, так как на морозе она становится хрупкой (хотя в настоящее время появились и специальные зимние сорта такой «плетенки»), и очень высокая цена. Средняя цена 100 м «плетенки» достигает 30 долларов. Самой лучшей такой леской считаются изделия японских и американских производителей. К сожалению, отечественная промышленность таких лесок пока еще не производит. Поэтому многие рыболовы-любители используют такую леску в исключительных случаях, а чаще всего в качестве поводков для спиннинга или донной удочки, привязываемых к более толстой основной леске, тем более что «плетенка» часто продается метрами. Следует также помнить, что слабым местом такой лески, да и лески вообще являются узлы. Поэтому лишние или случайные узлы способны резко уменьшить прочность снасти. Особенно это заметно на «плетенке»: леска, способная выдержать 15 – 20 кг прямого веса, на узле рвется буквально руками. По этой причине для большинства плетеных лесок рекомендуются специальные узлы, которые нередко закрепляют капелькой суперклея.

Многие начинающие рыболовы обнаруживают, что леска часто бывает не только традиционного белого цвета, но и синей, и зеленой, и других цветов. Возникает вопрос о влиянии цвета лески на эффективность снасти. По этому поводу можно сказать следующее: цвет лески довольно ощутимо влияет на успех ловли, особенно если иметь дело с такими осторожными рыбами, как карп, лещ, жерех, сазан и др. Чем незаметнее леска в воде, тем больше вероятность поклевки. Так, при ловле на дне поводок должен быть окрашен в темный цвет и сливаться с фоном грунта. При ловле классической поплавочной удочкой в толще непрозрачной воды хорошие результаты дает леска, окрашенная в желтый цвет. При ловле рыбы в зарослях травы лучший результат у лески зеленого цвета, кстати, этот цвет наиболее успешен при ловле карпа, линя и леща. А вот в прозрачной воде наиболее эффективна светло-голубая леска. Возникает проблема поиска лески необходимого цвета, что не всегда бывает возможно. Но леску можно окрасить в различные цвета и в домашних условиях.

Наиболее эффективны при этом красители для синтетических тканей типа «Элегант». Вначале надо приготовить раствор красителя. В небольшую кастрюлю наливают поллитра воды, доводят до кипения и, перемешивая, добавляют примерно 10 г красителя. В коричневые тона леска окрашивается следующим образом. В приготовленный раствор коричневого красителя вливается пол-литра холодной воды, смесь нагревается до 65 – 70 °С. Леску предварительно замачивают в теплой воде в течение 3 – 5 мин, а затем опускают в раствор на 1 – 15 мин (от времени окраски зависит ее интенсивность). Окрашивание нужно производить при непрерывном перемешивании. Чтобы раствор не остывал, периодически его подогревают. После окраски леску необходимо прополоскать в теплой воде, слегка отжать и просушить в течение 2 ч.

В серый и черный цвета леску окрашивают в черном красителе «Элегант». Технология та же, но температура раствора 70 – 75 °С. Чтобы получить серый тон, время окрашивания снижается до 10 – 30 с. Зеленый и оливковый цвета дает коричневый краситель. Чтобы леска стала зеленой, ее опускают в неразбавленный раствор красителя, охлажденный после кипячения до 65 – 70 °С. Через 5 – 10 с добавляют 5 мл 1%-го спиртового раствора бриллиантовой зелени («зеленки») и продолжают окрашивание еще 3 – 5 мин. Затем леска промывается холодной водой и высушивается в течение 2 ч. Леска приобретает оливковый оттенок, если ее поместить в тот же раствор красителя на 2 – 3 мин, добавить 2 – 3 мл бриллиантовой зелени, выдержать 3 – 5 мин и прополоскать в холодной воде.

Для окраски лески в зеленый цвет можно использовать обыкновенную «зеленку». Делается это следующим образом: 10 мл «зеленки» разводятся в стакане воды. Моток лески опускается в раствор на 5 – 40 с, промывается и высушивается. Интенсивность окраски зависит от времени воздействия. Этим способом можно также окрашивать шнур из капрона. Аналогичным образом можно окрасить леску в бледно-сиреневый цвет с помощью штемпельной краски.

Для окраски лески в синий цвет используют синьку. В 0,5 л воды добавляется несколько капель синьки, смесь нагревается до 50 °С, после чего в нее опускается леска и выдерживается до полного охлаждения раствора. Для водоема с песчаным дном целесообразно пользоваться леской желтого цвета. В 5%-ном растворе йода прозрачная леска становится желтой за несколько секунд, а голубая леска приобретает оттенок прудовой воды. Но в данном случае очень важно не передержать леску в растворе, а то она получится почти черной.

Можно порекомендовать еще один способ: 15 г шелухи репчатого лука залить 150 мл воды и кипятить 5 мин. Пока отвар остывает, леска сматывается с бобины на стакан, после чего стакан снимается, а леска перевязывается ниткой в нескольких местах, чтобы она не путалась при окрашивании. В охлажденный раствор помещается моток лески, прижимается гнетом, чтобы он весь был покрыт жидкостью. Через 3 ч леску нужно прополоскать. Для окраски также можно применять чернила для авторучек. В небольшое количество горячей воды (60 – 70 °С) наливаются чернила требуемого цвета. Смотанная в бухточку леска опускается в горячий раствор и оставляется примерно на 12 – 15 ч. Затем леску необходимо промыть в чуть теплой воде и высушить, не наматывая на катушку или мотовильца. Цвет лески зависит от концентрации раствора – чем больше чернил, тем темнее будет леска. Окрашенная таким способом леска сохраняет цвет довольно долго и не теряет своих качеств.

Поплавки

Теперь поговорим о поплавках. Поплавок служит для того, чтобы приподнимать крючок с приманкой, удерживать приманку на определенной глубине и указывать ее местонахождение, вести леску с приманкой и сигнализировать о поклевке рыбы. Поплавок должен быть легким, водоупорным, максимально грузоподъемным при наименьших размерах. Одним из основных достоинств поплавка являются его предельная чувствительность (способность отмечать самое легкое прикосновение рыбы к насадке) и обтекаемость (малая сопротивляемость при погружении и подсечке). Поплавок должен быть удобно и прочно закрепляемым на леске и при необходимости легко передвигаемым по ней, хорошо видимым на воде, но не отпугивающим рыбу яркой расцветкой. Желательно, чтобы поплавок опускался на воду без всплеска.

В зависимости от способа ловли различные свойства поплавка приобретают первостепенное значение. Например, при ловле уклейки или плотвы нужен поплавок малой грузоподъемности, но повышенной чувствительности. При ловле хищных рыб на живца поплавок должен быть малочувствительным, но грузоподъемным. Для дальнего заброса более подходит тяжелый поплавок. Многое зависит от конструкции поплавка, характера примененного материала, размера, формы, способа прикрепления к леске и окрашивания. Вообще, для каждого случая нужен свой поплавок. Универсальных поплавков не существует. Для любого поплавка в любой ситуации важно, чтобы он был чувствительным и отлаженным, тогда он оправдает себя при ужении любой рыбы.

Поплавки

Вес поплавка зависит от плавучести материала и размера. Поплавки делают из пробки, коры, осокоря, сосны, стеблей камыша (куги), птичьих перьев, синтетических веществ – пенопласта, полистирола, плексигласа – и других материалов. Лучший из них – пенопласт: он имеет небольшой удельный вес, его легко обрабатывать и окрашивать.

Чувствительность и обтекаемость поплавка зависят от величины и формы. Наиболее чувствительны веретенообразные поплавки с конической нижней частью и закругленной цилиндрической верхней частью и тонкие, сильно удлиненные поплавки. Менее чувствительны цилиндрические, грушевидные и шаровидные. Чувствительность повышается огружением. Окраска улучшает видимость поплавка на воде и маскирует его подводную часть, а поплавки из подручных материалов (древесной коры, куги и т. п.) предохраняют от намокания. Та часть поплавка, которая касается воды или погружается в нее, должна быть окрашена в малозаметный цвет, например в коричневый, серый и черный. Надводная часть должна быть яркой. Выбирают цвета, которые делают поплавок заметным при разном освещении и на разном фоне. Антенки можно окрасить разноцветными кольцами.

Наилучшие сочетания цветов, обеспечивающие хорошую видимость в любых условиях, – ярко-желтый + черный, белый + фиолетовый. Поплавки, окрашенные в красный цвет, утомляют зрение. Хорошую видимость поплавку придает использование специальных лаков с металлическим блеском. Чтобы поплавок был виден в темноте, его можно окрасить светосоставом временного действия, разведенным на прозрачном лаке (светосоставы постоянного действия вредны!). Окрашенный таким образом поплавок изредка подсвечивают электрическим фонариком. Нижнюю часть поплавка целесообразно окрашивать в нейтральный цвет, имитирующий случайно плавающий предмет, – темно-коричневый, буро-зеленый и т. п.

Рассмотрим основные виды поплавков. Поплавок с глухим креплением к леске привязывается к ней без возможности изменения глубины погружения снасти в воду. Самый простейший поплавок – бутылочная пробка: леску двойной петлей затягивают поперек ее. Для изменения глубины погружения крючка с насадкой поплавок перевязывают заново.

Более совершенен поплавок с осевым отверстием. Для удочки с тонкой леской и маленьким крючком, особенно при ловле без грузила, применяют поплавки в виде пробкового шарика или отрезка птичьего пера. Куговой поплавок очень легко, почти бесшумно ложится на воду, чувствителен к поклевке рыбы и благодаря хорошо обтекаемой форме оказывает незначительное сопротивление в воде. Однако куговые поплавки легко ломаются и требуют осторожного обращения. Поплавки из древесной коры более прочны, но они тяжелы. Обычно их привязывают к леске двойной петлей. Такие поплавки применяют лишь при отсутствии лучшего материала. Очень легки, чувствительны, устойчивы на волне поплавки из гусиного пера, очищенного от ости. Они незаменимы для ловли осторожных рыб на тихой воде. Прикрепляют их к леске резиновыми колечками.

Пустотелые поплавки из цветного полистирола, выпускаемые промышленностью, имеют различную форму, величину и грузоподъемность. Преимущественная форма – в виде полого цилиндрического баллончика с закругленными основаниями и верхним штырьком. К леске их прикрепляют с помощью глухого полуколечка, вмонтированного в нижнюю часть поплавка, или «восьмерки». Полиэтиленовые поплавки эластичны, обладают достаточной грузоподъемностью и чувствительностью. К леске их прикрепляют с помощью ушка и резинового колечка.

Для ловли относительно коротким удилищем с длинной леской, когда крючок с насадкой нужно опустить на большую глубину, применяют скользящие поплавки. Они имеют боковые колечки или осевое отверстие, через которые пропускают леску, и поплавок перемещается по ней до ограничителя, фиксирующего отпуск лески. Ограничителем поплавка может служить кусочек резинки или отрезок хлорвиниловой изоляции, надетый на леску и заклиненный деревянным штырьком. Также для скользящих поплавков можно приобрести специальные стопоры из термически обработанного волокна, из силикона или из резины. После заброса насадка с крючком и грузилом опускается, увлекая за собой леску. Когда ограничитель достигает поплавка, дальнейшее движение насадки прекращается. Чувствительность скользящих поплавков несколько меньше, нежели поплавков с глухим креплением к леске.

Можно скользящий поплавок переоборудовать в глухой, застопорив его с помощью петельки и отрезка радиоизоляции. Можно также «заглушить» и одновременно подгрузить скользящий поплавок с помощью двух зажимных дробин. К этому способу прибегают при ловле в стоячей воде. Поскольку основной груз сконцентрирован у поплавка, насадка опускается на дно медленно, под тяжестью одного только подпаска. Для заброса крупной насадки при ловле на мелководных или травянистых участках удобен скользящий поплавок-грузило, который нетрудно сделать самому. Проще всего использовать готовый скользящий поплавок, приделывая к его нижнему концу кусочек свинца, достаточный для погружения поплавка на половину его высоты.

Более совершенен поплавок из пенопласта с осевым отверстием в виде трубочки (внутренний диаметр около 1 мм). На нижний конец трубочки прикрепляют цилиндрическое грузило и все вставляют в корпус поплавка. Сделать скользящий поплавок очень легко. Для этого кончик стержня для шариковой ручки, где находится шарик, отрезается на 1 – 2 мм. Затем на стержень насаживается нужного размера пробка либо пенопласт – и поплавок готов. Установив глубину отпуска, на леске завязывают простой узелок или, чтобы не ослаблять прочность лески, применяют небольшой кусочек резины, передвигающийся по леске с некоторым усилием. После заброса грузило и крючок с насадкой пойдут ко дну. Узелок или кусочек резины, дойдя до узкой горловины стержня, остановят поплавок.

Скользящие поплавки используются только в тех случаях, когда глубина воды превышает длину удилища. Например, если длина удилища 3 м, а глубина воды 4 м, используйте скользящий поплавок. Недостатком снасти со скользящим поплавком является то, что приманка очень медленно опускается на дно. По этой причине он не подходит для ужения на быстром течении. В таких случаях лучше пользоваться длинными удилищами, позволяющими применять неподвижный поплавок.

Для ловли рыб на легкую, свободно плавающую насадку применяют утяжеленные, самопогружающиеся поплавки. Поплавок-самогруз вытачивают из пробки или древесной коры в форме яйца с заостренными концами. В пробку с одной стороны врезают свинцовую пластинку весом 20 – 40 г, с тем чтобы поплавок занимал устойчивое горизонтальное положение. Леску привязывают к ушку проволоки, пропущенной вдоль оси поплавка, а поводок с крючком и насадкой, но без грузила – к такому же ушку на противоположном конце проволоки. Верхнюю, надводную, часть поплавка ярко окрашивают. Для лучшего наблюдения за поплавком на большом расстоянии в верхнюю часть его вставляют птичье перо без ости.

Самопогружающийся поплавок делают, обернув свинцовой лентой нижнюю часть его стержня так, чтобы поплавок стоял в воде. Ленту укрепляют обмоткой и нитроклеем. Можно также внутрь нижней части стержня пера вставить несколько дробинок и закрыть отверстие петелькой. Если поплавок без стержня, тогда кусочек свинца монтируют в нижней части поплавка. Несмотря на разнообразие поплавков, имеющихся в продаже, его можно сделать самому. Из пенопласта получаются легкие, хорошие поплавки. Из плотного пенопласта ножовкой выпиливают прямоугольник, учитывая длину и диаметр желаемого поплавка, острым ножом придают заготовке округленную форму. Затем зажимают в тисках ручную дрель со сверлом 2,5 – 3 мм диаметром. На сверло строго вертикально вкручивают заготовку. Она должна сидеть очень плотно, не прокручиваться. Вращая ручку, сначала крупной, а затем мелкой шкуркой придают поплавку нужную форму и гладкую поверхность. Поплавок красят темперой или гуашью и окунают в лак ПВ, оставляя сохнуть в подвешенном состоянии.

В верхнюю часть поплавка вставляют на клее «Момент» кусочек тонкого птичьего пера, а в нижней части тонкой иглой делают отверстие, которое смазывают клеем «Момент», а потом ввинчивают петельку из тонкой проволоки. Вместо петельки можно вставить стерженек с ушком от крючка. В ушко впаивают восьмерку из проволоки толщиной 0,25 – 0,3 мм.

Недостатком пенопласта являются пористость и малая прочность. Устранить это легко, покрыв поверхность изделия эпоксидным клеем. Клей при помощи деревянной лопаточки наносят на чистую и сухую поверхность и разравнивают. Когда он высохнет, на пенопласте образуется корка. Чем прочнее она должна быть, тем больше слоев клея необходимо. Каждый из них следует сушить не менее 6 ч, а верхний – до суток. Затвердевший слой зачищают наждачной шкуркой и полируют до блеска.

Эпоксидное покрытие можно сделать цветным. Для этого в клей добавьте краситель, например масляную краску, которая продается в тюбиках. Больше добавите краски – гуще станет цвет. Хороший поплавок можно сделать из пенопластовой или пробковой оливки, длинного стержня из колотого бамбука или твердого дерева и металлической петли со стерженьком. Оливка через отверстие по оси надевается на стержень. К стержню обмоткой на «Момент» крепится петля из толстой балалаечной струны, на которую заранее надевается цевье крючка № 8,5 – 10 с головкой колечком. Поддев крючка с жалом удаляется кусачками. Петля с цевьем крючка представляет собой примитивный шарнир. На леску поплавок крепится через хлорвиниловую трубочку от изоляции со слаботочных проводов. Стерженек шарнира (цевье крючка) должен плотно входить в трубочку, надетую на леску.

Сгружать поплавок следует так. Первое от крючка грузило – маленькое. Оно должно погружать в воду 1/3 части стержня поплавка без оливки. Ставится оно в 3 – 4 см от крючка, что зависит от толщины и жесткости поводка. Регулировать нужно так, чтобы при подъеме крючка на вертикально висящем поводке поднималось и грузило без большого прогиба, оставляя над поверхностью 1/2 часть стержня выше оливки. Стержень поплавка покрывают горячей олифой и окрашивают двумя-тремя тонкими поперечными полосами темно-коричневого цвета. В тот же цвет окрашивают и оба грузила. При всасывании рыбой приманки в рот этот поплавок всплывает, высовывая из воды весь стержень до оливки. Это момент подсечки. При ловле на крупные и крепкие приманки (червя, картофель, сальник, веретенку, пиявку и т. п.) подъем поплавка используется как предупреждение. Подсекать рыбу нужно, когда поплавок тонет.

Из пробки поплавок вчерне вырезают острым ножом и шлифуют стеклянной шкуркой. Все крупные отверстия в пробке шпатлюют водоупорной замазкой или мелкой крошеной пробкой, смешанной с нитроклеем. Когда шпатлевка просохнет, поплавок еще раз шлифуют и покрывают масляной краской. Ровнее и лучше краска ложится, если поверхность предварительно смазать олифой и просушить. В готовый поплавок вставляют стержень из птичьего пера.

Фирменные поплавки из пенопласта изготавливают двумя различными способами. В первом варианте заготовки обрабатываются механическим путем. Во втором варианте материал для поплавков из пенопласта производят путем вспенивания гранул в форме. При выборе поплавка из пенопласта следует отдать предпочтение поплавкам из пенопласта, обработанным механическим путем. Они прочнее и имеют малую плотность.

Один из особо чутких поплавков можно сделать самому. Из пробки или пенопласта вырезают шарик диаметром 7 мм, красят его снизу в голубой цвет, сверху – в оранжевый, по центру сверлят отверстие и вставляют стержень из бука толщиной 1,5 и длиной 70 мм. Низ стержня оснащают тонкой «восьмеркой» для крепления лески. Верхнюю часть стержня красят чередующимися поперечными полосами 2 – 3-х ярких цветов. Погружение поплавка тщательно регулируют грузилом, расположенным на 2 см выше крючка, с учетом веса насадки и крючка, так чтобы из воды выглядывала лишь половина стержня. При взятии насадки со дна поплавок всплывает, а при взятии ее на весу, в толще воды, высота надводной части стержня уменьшается. В обоих случаях нужно немедленно подсекать лишь кистью руки. Стержень из пера или легкого дерева делать не следует. Поплавок рассчитан на осторожные поклевки разной рыбы. Использование тонкой лески (до 0,15 мм) значительно уменьшает количество пустых поклевок. Из куги (стебля камыша) делают удобные поплавки цилиндрической формы. Материал запасают осенью и высушивают (куга, растущая в северных областях страны, мало пригодна для поплавков: внутри она имеет большие воздушные полости и легко ломается). При изготовлении поплавков его режут лезвием безопасной бритвы на отрезки длиной от 2 до 7 см. В верхний конец на клее «Момент» вставляют деревянный стерженек толщиной 2 – 3 мм, длиной 40 – 45 мм, так чтобы 25 – 30 мм оставалось снаружи. В нижний конец (также на клее) вставляют проволочную петельку. Затем концы поплавка затягивают тонкой проволокой или ниткой, подравнивают и лакируют водоупорным лаком. Засохшие концы куги рекомендуется распарить и обсушить. Для деревянных стерженьков можно использовать кусочки бамбука.

Из пера делают длинные тонкие поплавки. Для более крупных поплавков нужны гусиные перья, а для мелких пригодны перья и от другой птицы. Прежде всего со стержня пера снимают ость. Однако не следует сдирать ее вместе с верхней пленкой: этим часто нарушают целостность и водонепроницаемость стержня. Ость аккуратно срезают ножницами, а оставшиеся ворсинки слегка отшлифовывают наждачной шкуркой. Затем нижнюю, более тонкую, часть стержня наискось срезают. Образовавшийся язычок загибают петелькой, в которую вставляют колечко из тонкой медной или латунной проволоки. Потом язычок прижимают к стержню, обматывают тонкой нитью и лакируют. Верхний конец поплавка на 1 – 2 см покрывают красной, желтой или черной краской. Если нужно прикрепить леску не только за нижнее колечко, но и к верхней части поплавка, то на стержень пера сверху надевают резиновое колечко или отрезок полой части другого пера. Из коры осокоря острым ножом вырезают удобные конусные поплавки. На нижней части для крепления лески в походных условиях делают небольшой желобок, в домашних – вместо желобка вставляют петельку с восьмеркой. Качество этого поплавка значительно улучшается, если покрыть его водостойким лаком.

Из стебля сорго, идущего на веники, тоже делают прочные поплавки. Обычно используют рукоятки износившихся метелок. Из сорго поплавки изготавливают так же, как из куги. Из плексигласа (органического стекла) мастерят специальный шаровой поплавок диаметром от 15 до 35 мм. Кусок плексигласа толщиной 0,8 мм разогревают до температуры 100 – 140 °С и на деревянном бруске с впадиной с помощью разогретого металлического шарика делают в плексигласе углубление в форме полушария. Два подготовленных полушария вырезают так, чтобы вокруг них оставался плоский поясок шириной 3 – 4 мм. Затем в одном из полушарий сверлят два отверстия диаметром 2,53 мм одно против другого. В отверстия вставляют резиновые пробочки, скрепленные между собой капроновой леской, концы которой завязывают узелками над каждой пробочкой и для надежности смазывают клеем «Момент». Потом оба полушария склеивают по пояскам клеем «Момент» и просушивают. В пояске сверлят два отверстия диаметром 1 – 1,5 мм одно против другого, для лески. Перед ловлей обе пробочки вынимают, одно отверстие на шарике погружают в воду и, наполнив поплавок водой примерно наполовину, вставляют пробочки обратно. Леску привязывают за отверстия в пояске. Такого поплавка рыба не боится. Вместе с тем он тяжел и позволяет сделать более дальний заброс, оставляя легкую насадку на поверхности воды.

Грузила

Несколько слов о грузиле. Назначение грузила – держать приманку на заданной глубине. В независимости от способа ловли применяются грузила различной формы и веса. Обычный материал – свинец. Вес их для одноручного спиннинга колеблется обычно от 10 до 25 г, а для двуручного от 15 до 35 г. В зависимости от условий ловли грузила могут иметь и больший вес. Лучшая форма грузила – обтекаемая. Для донной ловли применяются сплошные. Употребляются также сплошные грузила с отверстием внутри – для свободного скольжения лески при поклевке рыбы. Для поплавочной ловли наиболее пригодны грузила из надрезанной дроби разных номеров или кусочки тонкого листового свинца.

Крючки

Предметом особого внимания рыбака является крючок. От его состояния и качества зависит результативность улова. Очень часто при неправильно подобранном крючке рыба «сходит». Основные характеристики крючка – это его размеры, конструкция и острота.

Большая часть успеха зависит от хорошего, правильно подобранного крючка, поэтому каждый рыболов должен уметь выбирать их для рыбной ловли в соответствии с видом и размером рыбы, применением наживок и насадок, изготовлением искусственных приманок. На этикетках, наклеенных на коробки, завод-изготовитель указывает форму, размер, цвет крючков и цену. По этим данным можно, не вскрывая коробки, узнать, какие крючки в ней упакованы. Например, на этикетке имеются следующие обозначения: II 4 х 0,5 х 10 кованые, оксидированные. Здесь римская двойка означает, что крючки «одногибные», т. е. весь гиб, острие и цевье их находятся в одной плоскости. Цифра 4 означает ширину крючка, т. е. расстояние между цевьем и острием жала. Цифра 0,5 означает толщину крючка, а цифра 10 – его общую длину. Слово «кованые» означает, что крючки сплющены с боков для большей прочности на разгиб, слово «оксидированные» означает, что крючки имеют антикоррозийное покрытие коричневого или синего цвета. Слово «луженые» означает, что крючки белого цвета. Римская цифра IV означает, что крючки в коробке «двугибые», т. е. имеют несколько отогнутое в сторону острие. Римская цифра III означает, что в головной части крючки имеют лопаточку, а не ушко (петельку). По новой шкале номер крючка определяется по его ширине, т. е. расстоянием (в миллиметрах) между кончиком жала и цевьем. Например, у крючка № 5 это расстояние равно 5 мм, у № 6 – 6 мм. У крючков одного номера, определенного по их ширине, бывают разные размеры толщины и длины. Например, № 7: 7 x 0, 6 x 12; 7 x 0,7 x 16, 7 x 0,8 x 20; № 12: 12 x 1; 4 x 26; 12 х 1,6 х 32; 12 х 1,2 х 35. Из приведенного примера видно, что руководствоваться одним номером при выборе крючков нельзя. Нужно учитывать все размеры и обозначения на коробках и пакетах, указанные заводом-изготовителем. Отдельные части рыболовного крючка имеют определенные названия: жало, острие жала, бородка, острие бородки, лоб, шейка, затылок, цевье и головка (ушко или лопаточка).

Что касается выбора размеров крючка, то здесь проявляется такая же зависимость, как и при выборе лески. Чем больше крючок, тем он заметнее для рыбы, тем меньше количество поклевок. В большинстве случаев рыболов имеет дело с не очень голодной рыбой, которая лучше реагирует на небольшие насадки, для которой нужен небольшой крючок. Тем не менее это не означает, что ловить нужно всегда на самый мелкий размер крючка. Большие и сильные особи могут просто разогнуть такой крючок или соскользнуть с него. Поэтому крючок должен быть прочным.

Проверить его прочность можно следующим образом: жало крючка зацепляется за неподвижный деревянный предмет, а к колечку прикладывается определенное усилие. Достаточным считается усилие в 2 – 3 раза больше, чем вес предполагаемой рыбы. Добротный крючок не должен разгибаться и ломаться. Но вначале он немного гнется, деформируется, а потом, при дальнейшей перегрузке, ломается. Если он только ломается, то перекален, если только разгибается – недокален. Очень хрупкий, «сухой» крючок, впрочем, можно «отпустить», положив его в жестяную коробочку с песком и сильно нагрев песок. Когда крючок посинеет, он приблизительно готов. Очень мягкий, пережженный или железный крючок не годится. Правда, при блеснении в корягах крючки на блеснах иногда специально отпускают, отчего они мягко разгибаются при зацепке.

Жало крючка должно быть достаточно длинным, особенно у крючков для блесен – они часто подтачиваются, отчего жало постепенно укорачивается. Короткое жало – всегда тупое. Бородка крючка не должна быть слишком толста – чем она толще, тем под ней слабее лоб крючка, за счет которого она и отделена. Чем большим является угол наклона бородки ко лбу, тем она сильнее препятствует сходу рыбы, но тем более затрудняется подсечка, а иногда и увеличивается рана от крючка. Поэтому желательны некоторое среднее отхождение бородки и умеренная ее толщина.

Хороший крючок правильно закален и упруго разгибается при нажиме на устье или отгибании жала в сторону. Крючок должен быть обязательно остро заточенным, при необходимости заточку можно производить с помощью мелкой наждачной бумаги. Крючки большого размера можно затачивать точильным бруском. Острота крючка проверяется следующим образом: острие крючка должно оставлять небольшой след на ногте пальца при приложении к нему небольшого усилия. Сейчас имеются в продаже очень хорошие крючки с лазерной заточкой, они очень остры, в них проделаны специальные маленькие бороздки, что делает вероятность схода рыбы с крючка минимальной. Кроме того, выпускаются крючки для определенных пород рыбы. Например, все большее распространение получают карповые крючки, по достоинству оцененные лучшими карпятниками.

Кроме одинарных крючков, существуют еще двойные и тройные крючки. Двойные крючки применяют для ловли на живца, реже – для ловли на растительные насадки, а также для оснастки некоторых видов блесен и снасточек. Такие крючки делаются одногибыми с общей головкой в виде петли, обычно они разведены под углом 120°. Менее распространены крючки с углами развода 60, 90 или 180°. Более цепки крючки с отогнутыми жалами. Для ловли на живца делают крючки с застежкой. Тройные крючки, или тройники, представляют собой несколько крючков, спаянных между собой цевьями. Обычно на такие тройники очень удобно насаживать живца – маленькую живую рыбешку или ее часть. В принципе, тройник можно изготовить и самому, но такие тройники могут подвести в самый неподходящий момент, поэтому все-таки лучше отдавать предпочтение промышленно изготовленным тройникам, надежность которых выше. Тройные крючки делают с головкой в виде кольца, что упрощает их подвешивание к металлическим поводкам, блеснам и т. п. Тройники малых размеров пригодны для ловли крупных карповых рыб на растительные насадки. Имеются тройники, у которых один из крючков, малый, припаян посредине общего цевья: нацепленный на него живец служит дольше.

Видоизмененными крючками являются блесны, изготовляемые из металла и снабженные как встроенными крючками, так и тройниками. Промышленность предлагает огромное количество различных блесен, но, к сожалению, их эффективность можно оценить только эмпирическим путем непосредственно на водоеме. Поэтому многие рыболовы сами делают блесны, которые при умелом применении ничуть не уступают промышленным образцам. Блесны в основном применяются для ловли хищной рыбы спиннингом. Сущность блесны в том, что она имитирует в воде плывущую рыбу и тем самым привлекает хищников. Про такие блесны говорят, что она «играет». Чем лучше «игра» блесны, тем больше шансов на добычу.

Оценить предварительно эффективность блесны можно следующим способом. Необходимо нацепить блесну на спиннинг и закинуть ее в места обитания мальков. Подматывая катушку в среднем темпе, нужно следить за поведением мальков, которое будет отражать их реакцию на блесну. Чем более спокойно поведение мальков, тем эффективнее может оказаться блесна. Объясняется это тем, что более спокойная реакция вызвана тем, что мальки принимают блесну как бы «за своего», а это свидетельствует о том, что хищник обратит внимание прежде всего на эту блесну, так как она наиболее удачно «изображает» плывущего малька. Форма и цвет блесны играют не последнюю роль в ее уловистости. В пасмурную погоду предпочтительнее блесны белого цвета или посеребренные. В ясную погоду лучше себя проявляют блесны темных оттенков, таких как красный, желтый, серый.

Разновидностью блесен являются насадки, изготавливаемые из латекса и других мягких полимерных материалов. К этому классу относятся виброхвосты и твистеры. Виброхвосты представляют собой макет рыбки с хвостом-лопастью. При движении такой приманки в толще воды хвост-лопасть интенсивно играет, привлекая хищника. Твистеры похожи на виброхвосты, но в отличие от них имеют серповидные хвосты. Основной недостаток такого рода приманок – их недолговечность и высокая подверженность различным деформациям. Иногда «игра» таких приспособлений оставляет желать лучшего. Тем не менее такое положение не стоит считать безнадежным. Исправить недостатки приманок из мягкой пластмассы можно следующим образом. Твистеры или виброхвосты надо залить горячей водой и оставить в ней на 2 мин. В кипятке они станут мягкими и доступными для коррекции.

Работу необходимо производить очень аккуратно и только в перчатках. После придания приманке желаемой формы она должна быть охлаждена в вертикальном подвешенном состоянии либо на плоских и холодных поверхностях.

В качестве основных приемов по исправлению дефектов мягких приманок можно посоветовать увеличение левой хвостовой лопасти и изменение ее угла по отношению к туловищу до 90°, придание брюшку более плоской формы, удлинение хвоста воблера и расплющивание конца хвоста твистера. Все эти приемы в большинстве случаев улучшают «игру» приманки в воде.

Кроме этого, при нагревании у таких приманок раздвигаются поры, чем можно воспользоваться следующим образом: добавляя в воду различные ароматические добавки и активизаторы клева, можно сделать приманки еще более привлекательными для хищника. При этом следует помнить, что необходимо применять только добавки, хорошо растворимые в воде, эфирные масла и эссенции на спиртовой основе. В «ароматизированную баню» необходимо опускать уже усовершенствованные приманки, так как последующие горячие обработки приводят к вымыванию ароматизатора из приманок.

Изменение формы мягких пластиковых приманок:

а) расширение и сплющивание лопаткообразного хвоста;

б) расширение серповидного хвоста у твистера

Расплющивание лопасти хвоста под прямым углом к его корню

Операция на брюшной части приманки, придающая виброхвосту вертлявость

Впоследствии к воблеру или твистеру прикрепляется крючок или тройник, и насадка готова к применению. Важным навыком, позволяющим сделать уловистую снасть, является умение вязать прочные узлы. Сразу оговоримся, простой двойной узел, наиболее часто используемый нами в быту, категорически не подходит для привязывания поводков и крючков к леске.

Неправильно завязанный узел или не подходящий для данной ситуации тип узла снижают прочность лески на 50 – 60% и в большинстве случаев приводят к потере рыбы. Поэтому необходимо научиться завязывать действительно прочные узлы. Чтобы избежать повреждения поверхности лески из-за высокого трения, перед затягиванием сформированного узла необходимо смочить его слюной или водой. Необходимо иметь в виду, что связанный шнур, проходя через кольца, своим узлом создает небольшие, но резкие толчки о кольца (особенно при забросе); эти толчки ускоряют изнашивание шнура в узле. Поэтому необходимо чаще осматривать узел и пробовать его прочность на разрыв. Полезно время от времени разрывать его и перевязывать вновь.

Рассмотрим наиболее употребительные, проверенные временем и хорошо зарекомендовавшие себя узлы. Самый простой способ прикрепить блесну к леске – это воспользоваться предварительно связанной на конце лески незатягивающейся петлей. Незатягиваюшуюся петлю вяжут при помощи узла-восьмерки. Такое крепление достаточно просто реализуется, но довольно существенно снижает прочность лески на разрыв. Применять данный узел целесообразно в случае большого запаса прочности лески на разрыв. Следующий узел очень широко применяется любителями нахлыста для привязывания мушек к поводку. С не меньшим успехом можно им воспользоваться для крепления блесны к леске. Среди морских узлов он известен как захватный узел. Конец лески пропускается через кольцо карабина блесны. Далее делаются 3 – 4 оборота кольцом карабина, и конец лески заводится между витками лески и кольцом карабина. Потянув в разные стороны основную леску и ее конец, затягивают получившийся узел. Данный узел меньше снижает прочность лески на разрыв.

Третий узел, применяемый для крепления блесен, является более сложным. Несмотря на это, он дает почти идеальные результаты при креплении спиннинговых приманок и широко рекламируется фирмами-производителями блесен как наиболее надежный. Для вязки этого узла свободный конец лески пропускается через отверстие карабина блесны. Далее следует повторить эту операцию, чтобы получилось кольцо из лески. Свободный конец лески обматывается вокруг основной лески 3 – 4 раза и пропускается в это кольцо из лески и зазор, образованный скрученными витками лески и кольцом карабина. Потянув за леску и ее конец в разные стороны, производится затягивание этого узла. Надежность его составляет более 98%. Основное требование – гладкая поверхность кольца карабина блесны.

Для крепления воблера, как правило, применяются незатягивающиеся петли. Технология изготовления данного узла подробно представлена на соответствующем рисунке. Вышерассмотренные узлы применяются для крепления блесен и в некоторых случаях – воблеров, когда требуется регулировка глубины погружения воблера путем смещения узла на петле воблера.

Теперь рассмотрим узлы, применяемые для привязывания крючков:

1) штыковой узел. Одним из наиболее простых способов привязывания рыболовного крючка к леске считается применение двух полуштыков, сделанных на цевье крючка. На синтетической леске его применять не следует, так как он при сильной тяге скользит;

2) канадская восьмерка. Знакомая нам восьмерка надежно служит для привязывания крючка. Так называемая канадская восьмерка прочно держит на синтетической леске. При желании этот узел можно легко развязать;

3) рыбацкая восьмерка. Это еще более надежный способ прикрепления лески к крючку с ушком. Он дает полную гарантию, что крючок не отвяжется;

4) черепаший узел. Почему его так назвали, сказать трудно. Ведь морских черепах ловят сетью или бьют гарпуном. Этот узел вяжется очень просто и хорош для хлопчатобумажных лесок. Завязанный на скользкой синтетической жилке, он может развязаться;

5) калифорнийский узел. Его придумали лет сорок назад рыболовы-любители в Калифорнии для привязывания крючков, вертлюгов и грузил к нейлоновой леске. Он сравнительно прост, вполне надежен, однако не очень компактен;

6) ступенчатый узел. Многие рыболовы предпочитают пользоваться крючками без ушка, ввиду того что такие крючки, как правило, кованые и, по их мнению, более прочные, но крепить леску к такому крючку сложнее, чем к тому, у которого имеется ушко. Наиболее надежен для этой цели ступенчатый узел. Он чем-то напоминает затягивающуюся удавку;

7) захватный узел. Этот узел представляет собой половину змеиного узла, применяемого для связывания двух синтетических лесок. Он годится для любой лески и является очень надежным узлом;

Узлы для привязывания крючка:

а) акулий узел; б) рыбацкая восьмерка;

в) штыковой узел; г) калифорнийский узел

8) акулий узел. При вязке этого узла, перед тем как ввести в петлю ходовой конец лески, нужно сблизить сделанные вокруг коренного и ходового концов петли и плотно затянуть их. Этот сложный узел предназначен исключительно для синтетических лесок и отличается большой прочностью;

Узлы для привязывания крючка (продолжение):

д) захватный узел; е) ступенчатый узел;

ж) канадская восьмерка

Узлы для привязывания крючка (окончание):

з) тунцовый узел

9) лососевый узел. Прежде чем затянуть, его нужно перекинуть на цевье крючка. Лососевый узел – один из самых прочных. Он надежно держит на любых лесках;

10) тунцовый узел. От прочих он отличается тем, что ушко крючка обхватывают одновременно две петли (как у глухой петли). Хотя вязка его сложна, он считается лучшим среди всех рыболовных узлов, предназначенных для синтетической лески.

Если необходимо привязать что-то выше приманки, то для этого используется узел для поводков. Вяжут его следующим образом: сначала расположите поводок вдоль основной лески на требуемом расстоянии от приманки. Длинный конец поводка направьте в сторону от приманки. Затем сделайте петли из совмещенных поводка и основной лески и зажмите их между большим и указательным пальцами. После этого другой рукой сделайте 2 – 3 оборота, как для узла-восьмерки. Сформируйте узел, потянув сложенные лески в противоположные направления. Смочите узел водой и окончательно его затяните. Отрежьте лишний конец лески как можно ближе к узлу.

Спиннинг

Разновидностью удочки является спиннинг. Спиннинг используется для ловли хищной рыбы на живца, блесну, воблеры или другие приманки. В зависимости от целей и задач спиннинговую снасть подразделяют на несколько классов. Сверхлегкий класс, или, как его чаще называют на английский манер, ультралайт, предназначен для ловли самыми маленькими приманками – весом менее 7 г, а в среднем около 3 г. Соответственно, и вес ультралайтовых удилищ – обычно до 7 г, иногда до 4 г. Длина их может быть 2,4 – 2,7 м, но обычно она составляет всего 1,8 м. Суть ультралайта состоит в том, чтобы до предела обострить ощущение снасти как при проводке невесомой приманки, так и при вываживании рыбы. Даже 200-граммовый окунек способен превратиться в акулу и дать вам настоящий бой, если его взять тонкой снастью.

Катушка должна быть минимального размера, вместимостью 100 м лески толщиной 0,2 мм. Леска 0,2 мм для ультралайта уже будет толстовата, обычно используется 0,16 мм и тоньше. Это необходимо, чтобы забросить легкую блесну на возможно большее расстояние. Места для ловли ультралайтовой снастью должны быть неглубокими (так как легкая приманка все равно будет выходить близко к поверхности) и не требовать дальнего заброса. Обычно это небольшие речки или прибрежные мелководья крупных водоемов. Объекты охоты с такой снастью и соответствующими приманками – рыбы всеядные, такие как язь, голавль, красноперка, а также хариус и форель (там, где они водятся) и конечно же окуни.

Спиннинги

Катушка

Следующий по мощности – легкий класс. Ему соответствует вес удилища от 3 до 12 – 15 г. Лески применяются монофильные, до 0,22 мм, или самые тонкие плетеные шнуры; скоростные катушки вместимостью около 150 м лески 0,2 мм. Спиннинги этого класса идеально подходят для ловли самого распространенного нашего хищника – окуня, а также других рыб весом до килограмма, предпочитающих в качестве приманок некрупные вращающиеся блесны и легкие воблеры. Среднелегкий и средний классы – самые распространенные и универсальные. Они покрывают весовой диапазон наиболее популярных приманок 5 – 20 г и 7 – 30 г, соответственно. Это вращающиеся блесны (кроме самых мелких), практически все воблеры и колеблющиеся блесны, джиг-приманки (кроме тяжелых, предназначенных для больших глубин и сильного течения). Удилища этих классов сильно различаются и по длине, и по строю, и по мощности. Диапазон лесок также довольно широк – для мононитей от 0,2 до 0,3 мм и для «плетенок» от 6 до 15 фунтов разрывной нагрузки. Катушки применяются вместимостью 100 м лески 0,3 или 0,35 мм. В случаях, где нужна чувствительность снасти при проводке, можно взять катушку легче, а для ступенчатой проводки, где поклевки случаются при падении приманки и трофеи бывают крупнее, – более силовую.

Завершают ряд среднетяжелый и тяжелый классы. Такие спиннинги предназначены для ловли на тяжелые джиг-приманки на глубине и течении, а также для ловли с дальним забросом, когда используются тяжелые приманки или грузила, – обычно для охоты на жереха, а также на крупных хищников, прежде всего сома и тайменя.

Характерный весовой диапазон приманок для среднетяжелого класса – 15 – 40 г. Тяжелый класс не имеет строгих ограничений по весу забрасываемых приманок. Вес может быть и до 60 г, и до 100 г. Катушка выбирается с учетом соответствующих повышенных нагрузок и в зависимости от того, каким должен быть необходимый запас лески (а он может в некоторых случаях достигать 200 м лески с разрывной нагрузкой 20 кг). Существуют еще различные классы снастей для морского спиннинга для ловли как с берега, так и с лодок. Некоторые морские удилища и катушки успешно применяются нашими рыболовами и для пресноводной рыбалки, но эти снасти укладываются в рамки описанных выше классов. Разносторонний спиннингист должен иметь как минимум 2 снасти, например среднелегкого и среднетяжелого класса, а лучше 3 – от легкого до тяжелого. Но на первых порах вполне можно обойтись и одним универсальным комплектом: удилищем с реальным весом 5 – 25 или 7 – 30 г с катушкой вместимостью около 100 м лески 0,3 мм. Лучше выбрать удилище с толстой комлевой частью и с тонкой чувствительной вершинкой – оно будет обладать достаточной мощностью, чтобы ловить рыбу весом до 5 – 6 кг, и в то же время его строй будет ближе к быстрому, подходящему для разных видов ловли. Длину спиннинга выбирайте в зависимости от того, с берега или с лодки вы будете чаще ловить.

Джиг-головки для силиконовых приманок

Покупая спиннинг, внимательно осмотрите удилище, его маркировку и внешний вид. На маркировке обычно указывают название фирмы-производителя, наименование и артикул модели, длину удилища и количество колен, материал, тип строя, вес забрасываемой приманки. Когда вы изучите свойства удилища по маркировке, предстоит проверить их визуально. Плотно соедините колена и внимательно осмотрите удилище. Прежде всего обратите внимание на следующее. Хлыст удилища должен быть прямым и без трещин. Все кольца и ось катушкодержателя должны находиться на одной прямой. Соединение колен плотное, колена не проворачиваются, стыки без трещин. Кольца сидят плотно, смола без трещин, вставки гладкие и также не проворачиваются. Гайка катушкодержателя работает легко, если есть катушка – полезно ее примерить «по месту». Затем, прижав удилище к плоской поверхности, слегка изогните его и оцените строй. Несколько раз взмахните как при забросе и оцените жесткость удилища, а затем поднимите его вверх и покачайте из стороны в сторону. Не должно быть слышно никаких посторонних звуков. Если в спиннинге что-то пощелкивает, то это может сигнализировать о наличии внутренней трещины либо неплотном соединении колен. Но может слышаться пощелкивание и в кольцах. В последнем случае достаточно уплотнить соединение кольца капелькой эпоксидки, и пощелкивания прекратятся. Неплотное соединение колен также можно уплотнить. Но удилище с внутренней трещиной приобретать ни в коем случае не следует.

Насадки

Теперь обратимся к насадкам, которые используются при ловле удочкой. Насадки бывают как натуральные, так и искусственные. Искусственные насадки представляют собой крючок с формой, имитирующей насадку животного происхождения. Натуральные, в свою очередь, делятся на насадки животного и растительного происхождения. К животным относятся прежде всего навозные и дождевые черви, а также насекомые и их личинки, мальки или кусочки рыбы. При ловле в море насадки животного происхождения представлены кусочками крабов, креветками и др.

Среди насадок растительного происхождения распространены хлебный мякиш, кусочек отварного картофеля, зерновые культуры (горох, пшеница, овес, перловка, рис и т. д.), тесто и даже кусочки фруктов.

Всем известно, что наиболее простой насадкой является слегка смоченный и скатанный в шарик белый хлеб. Следует сказать, что эффективность такой приманки невысока. Она может оправдать себя лишь в крайних случаях, когда больше ничего в арсенале рыбака не имеется. На такую приманку обычно берут небольшие карповые рыбки: уклейка, плотва, красноперка, небольшая густера.

Хлебная насадка удобна тем, что не требует предварительного приготовления. При насаживании отщипывайте кусочек хлеба так, чтобы он состоял и из корочки, и из мякиша – такая насадка надежнее держится на крючке. На расстоянии 3 – 5 см от насадки следует установить грузило, поскольку хлеб в воде быстро размокает и всплывает на поверхность. Можно насаживать только хлебную корку, вырезанную в форме квадратиков.

Насадку из хлеба можно сделать более привлекательной для рыбы следующим образом: смешайте хлебный мякиш с картофельным пюре, добавьте немного растительного масла, размешайте до получения более или менее однородной массы. Можно добавить в насадку мед. Из приготовленного теста скатайте шарики, опустите их на несколько секунд в кипяток, затем просушите. Перед насаживанием смочите хлебные шарики растительным маслом; насаживайте на крючок так, чтобы жало слегка выступало наружу.

Картофель – одна из самых распространенных растительных насадок. Рыба прекрасно клюет на молодой картофель при ловле донным методом. Для подготовки насадки сварите картофель в мундире, но не разваривайте. Непосредственно перед ловлей очистите картофель и разделите его на некрупные кусочки, насаживайте на крючки № 1, 2, 3, пряча жало внутри насадки. На картофель лучше всего клюют лещ, сазан, плотва, голавль и др.

Зерновые культуры, несмотря на то что их лучше использовать для приманки рыбы, могут выручить вас в том случае, если под рукой нет насадок животного происхождения. При подготовке зерна распаривают до мягкости в кастрюле с кипящей водой или в термосе. В последнем случае зерна заливают кипятком, затем воду сливают и снова заливают кипятком, оставляют на несколько часов.

Таким образом готовят к ловле пшеницу. Распаривайте пшеницу в термосе в течение 10 – 12 ч. При варке пшеницу предварительно заливают на 8 ч, затем варят с добавлением сахара 2 ч. Насаживайте на мелкие тонкие крючки № 8, 9, 10, 11. Насадка должна надежно держаться, можно насаживать по одному или по паре зернышек на один крючок. Пшеницу используют в качестве насадки летом и зимой для ловли мелкой и средней речной рыбы.

Горох используется в качестве насадки обычно весной и осенью при ловле донным методом, а также на поплавочную удочку. Чтобы подготовить насадку, сначала вымочите горох в течение 8 – 10 ч, затем варите горох 1,5 ч на медленном огне с добавлением соли, не мешая. Готовый горох переберите, отберите не жесткие, но не разваренные горошины. Консервированный горошек в качестве насадки используют без предварительной подготовки. Замороженный горох перед насаживанием на крючок проваривают.

Насаживайте горох на тонкий крючок так, чтобы жало слегка выглядывало наружу. При ловле на горох обязательна прикормка, в качестве которой также лучше использовать горох – для этих целей подойдет разваренный или, наоборот, недоваренный. На такую насадку клюют сазан, лещ, голавль, язь, плотва.

Фасоль, кукурузу для использования в качестве насадки готовят так же, как и горох. Кукурузу можно запасти на некоторое время: для этого сварите початок молодой кукурузы, выньте сваренные зерна и простерилизуйте, храните в стеклянных банках под крышкой.

Рис часто используют при донной ловле. Перед насадкой его варят, затем перебирают, отбирая самые крупные и твердые зерна. Ловля на рис требует прикормки, для этих целей используйте переваренные рисовые зерна.

В водоеме без течения или со слабым течением можно ловить с насадкой из пшена. Перед насаживанием на крючок пшено сварите с добавлением сахара. Насаживайте на крючок слипшиеся комочки.

Распаренные овсяные хлопья наверняка привлекут на ваш крючок рыбу. Готовьте насадку следующим образом: разложите овсяные хлопья на марлю, сложенную в несколько слоев, затем сверните марлю в рулон и положите в посуду с горячей водой на 20 мин. После этого рулон выньте из воды, слегка отожмите, разверните и оставьте хлопья на марле на некоторое время, чтобы они подсохли. При насаживании на крючок берите слипшиеся кусочки овсяных хлопьев.

Манная крупа, часто используемая рыболовами во время ловли в качестве насадки, готовится следующим образом: манку варят, затем остужают, разминают и смешивают полученную массу с частью сухой крупы. В манку при варке можно добавить сахар – для улучшения вкуса насадки. Можно приготовить манку другим способом. Для этого насыпьте крупу в кружку, налейте немного воды и оставьте минут на 15 – за это время манка должна впитать в себя всю воду. Затем крупу заверните в марлю, полученный рулон завяжите и положите в посуду с кипящей водой на 15 – 20 мин. Манку насаживают на тонкий крючок маленькими комочками.

В качестве универсальной насадки, способной привлечь разную рыбу, часто используется подсолнечный, соевый и конопляный жмых. Перед использованием его следует распарить, добавить немного мякиша ржаного хлеба и истолченного древесного угля. Полученное тесто скатывают в комочки и насаживают на крючок, пряча жало внутри насадки.

Широко распространена среди рыболовов насадка из теста, особенно в зимнее время. При этом существует множество способов приготовления подобной насадки. Один из них заключается в следующем: замесите муку на сыром яичном белке, добавьте мед. Тесто подсластите и сформируйте из него галушки, которые сварите до полуготовности в воде с добавлением растительного масла. При насаживании отщипывайте от галушек некрупные кусочки и насаживайте на крючок так, чтобы жало слегка выступало наружу.

Хороша насадка из кислого теста. Для его приготовления смешайте муку, сахар, молоко и дрожжи, посолите. Тесто по консистенции должно быть как обыкновенное. Скатывайте из приготовленного теста некрупные шарики и насаживайте на жало крючка такого размера, который соответствовал бы размерам насадки и рыбы, которую вы хотите поймать.

Плотва и лещ хорошо клюют на наживку из острого теста, в которое добавлен чеснок. Готовится оно следующим образом: пропустите через мясорубку и соедините мякиш белого хлеба и пару клубней отварного картофеля, добавьте воду и растительное масло. Натрите на терке чеснок и добавьте в тесто. При насаживании скатывайте из него шарики средней величины.

Сборное тесто из остатков хлебных корочек, батона и булочек также может дать неплохие результаты при использовании в качестве насадки. Хлеб размочите, отожмите и измельчите, добавьте в него сахар, пшеничные отруби и муку. Можно также добавить немного отварного риса. Массу хорошо размешайте. Скатывайте из теста шарики и насаживайте на крючок соответствующего размера.

Неплохой улов может обеспечить рыболову насадка из ягод и фруктов. Особенно хорошо на них клюет голавль. Чаще всего используют ягоды малины, черешни, вишни, крыжовника, смородину, виноград (изюм), сливу. Такая насадка подразумевает использование прикормки любого вида. Мелкие ягоды, например смородину, малину, мелкий крыжовник, вишню и черешню, насаживают на крючок целиком. Косточку при насаживании вишни или черешни не удаляют. Если вы используете в качестве насадки крупный плод, например сливу, ее следует разделить на 2 или более частей и насадить на крючок так, чтобы жало слегка выступало из насадки.

Растительные насадки способны привлечь некоторые виды рыбы, однако, если вы решите использовать их в качестве наживки, желательно разбавлять их животными насадками, например измельченными червями.

Самая надежная и результативная ловля – это ловля на насадку животного происхождения. Этот способ ловли не представляет собой особых трудностей, особенно летом, когда насадки можно найти везде, где угодно. Но и любителям зимней рыбалки не стоит расстраиваться, поскольку животную насадку легко заготовить и хранить до подходящего случая.

Без преувеличения, самой распространенной насадкой является червь. На червя можно поймать и тех же плотву или красноперку, окуня, леща, карпа, сазана и других рыб. Немногие знают, что не все черви одинаково подходят для рыбалки. Земляные черви бывают нескольких видов. Навозные черви имеют ярко-красную окраску, большую подвижность и специфический запах, привлекающий большинство рыб. Именно навозные черви являются самыми лучшими для целей рыболова. Они, как правило, обитают на свалках и у животноводческих ферм.

Навозного червя можно найти и изъять из преющего навоза, трухлявых пней, из садово-огородной земли. Насадка из навозного червя удобна тем, что ее с успехом применяют в любое время года, при этом его можно найти даже зимой, в большой мороз – при таких погодных условиях червь обитает в навозе на глубине 25 – 30 см. Если вы решили заранее запастись насадкой подобного вида, храните навозных червей так же, как и земляных, – в баночке с влажным мхом.

На крючке навозный червь очень подвижен, что привлекает к нему рыбу. Насаживайте его поперек крючка, используя № 5, 6, 7, 8. Если черви мелкие, насаживайте пару-тройку на один крючок. На навозного червя прекрасно ловятся окунь, угорь, ерш, плотва, уклейка, сазан, карась, пескарь, лещ и др.

Следующий вид червей – огородные, или дождевые, черви – имеют белую окраску. Они менее привлекательны для рыб, но тем не менее на них неплохо ловятся «мирные» рыбы. На дождевых червей хорошо ловить карповых рыб (окуня, плотву, сазана, карася, леща).

Обитают они, как правило, во влажных местах огородов, низинах и оврагах. Обычно они ютятся под камнями и бревнами. Дождевые черви используются в качестве насадки в течение всего года.

Важно уметь правильно их подготовить к ловле и хранить. Только что выкопанные из земли черви не подходят для ловли, их следует предварительно подготовить следующим образом. Положите червей в любую посуду, наполненную песком, влажной травой или мхом, сверху налейте немного молока или растительного масла и оставьте на пару дней. Это процедура поможет червям очиститься от запаха, неприятного для рыбы.

Для длительного хранения червей помещают в пластмассовую, железную или деревянную коробку с влажным мхом, где они могут храниться несколько недель. Можно держать червей в холщовом мешке с влажной землей. В таре с червями следует проделать небольшие отверстия, чтобы насадка не задохнулась.

Во время насаживания червя помните, что живой, движущийся червь привлечет рыбу гораздо быстрее, чем безжизненный, поэтому насаживайте его на крючок так, чтобы кончики шевелились, т. е. поперек крючка, а не вдоль. Важно также правильно выбрать размер крючка: если червь крупный, насаживайте его на крючок № 1, 2, 3, 4; для среднего подойдут крючки № 5, 6.

Подлистник имеет вишнево-красную окраску, очень подвижен и живуч. Для рыбы он более привлекателен, нежели дождевой червь. Обычные места его обитания – в земле под перепрелыми листьями, особенно под дубовыми.

Самым крупным земляным червем является выползок, который иногда достигает 20 см в длину и 6 – 8 мм в толщину. Цвет имеет серовато-красноватый, служит прекрасной насадкой для ловли крупной нехищной рыбы, а иногда и хищники могут соблазниться данной приманкой. Обычно таких червей собирают на земле ночью с помощью фонарика после обильной росы или хорошего дождя. Этот червь, несмотря на свою внушительную толщину, очень мягкий и легко обрывается, поэтому тянуть резко выползка за конец нельзя, доставайте его плавно и аккуратно. Храните в баночке с влажным мхом. Насаживайте на крупные крючки – № 1, 2, 3, 4.

Точно так же хранятся и насаживаются на крючок и другие виды червей, например железняк. Черви этого вида имеют серо-дымчатую окраску и обитают в глинистой почве. Речного червя вы найдете в донном грунте рек и озер, у корней водорослей. Под опилками, прелыми листьями, бревнами и щепками можно найти червя ярко-красного цвета – это подлистник. Его можно с успехом использовать для ловли хищных рыб. Светлый болотный червь обитает на дне водоемов, в корнях и стеблях водорослей.

Опытный рыболов всегда старается обеспечить себя приманками независимо от сезона или капризов погоды. Очень хороший результат получается при оборудовании на участке небольших питомников для червей. Это можно сделать следующим образом: в тени выбирается участок площадью 2 – 3 м2 и вскапывается на глубину 50 – 60 см. Затем почва рыхлится, и в нее вносятся старая листва, растительные отходы из огорода, обрывки гнилых рогож и мешков. Затем запускают несколько десятков червей. Периодически питомник поливают водой и подкармливают червей различными остатками пищи (отходами овощей, хлеба).

Примерно через месяц можно будет начинать брать червей из питомника.

Для тех, у кого нет возможности организовать питомник в саду, а также для обеспечения червями зимой можно организовать такой питомник в гараже или погребе. Для этого берется деревянный ящик. Дно ящика засыпают песком, смешанным с огородной землей, потом насыпают слой перепревших листьев и затем опять засыпают землей, перемешанной с листьями. Сверху накрывают рогожей или мешковиной. После этого в ящик пускают несколько сотен здоровых червей. Уход за таким питомником сводится к систематическому (один раз в 2 – 3 недели) увлажнению и подкормке червей. Ящик должен находиться в прохладном месте. Чем больше объем ящика, тем более благоприятны условия для их жизни и размножения. Необходимо помнить о том, что навозников нельзя хранить вместе с другими червями, так как они выделяют вещества, ядовитые для других видов червей.

Теперь несколько слов о том, как насаживать червя на крючок. Существует несколько способов насадки: за головку, не закрывая жала и цевья крючка; закрывая цевье; не выводя жало; «чулком», т. е. пряча весь крючок и оставляя свободным только кончик червя. Если идет ловля крупной рыбы, то на крючок насаживаются несколько червей пучком, когда черви прокалываются посередине и около хвостиков и головок. Для ловли мелкой рыбы на крючок насаживают только кусочек червя.

Ящик для хранения червей

В качестве наживки часто используют личинки: мотыля, опарыша, личинки мясной мухи, мучного хрущака, ручейников, майского жука, сальника и др. Очень популярной приманкой являются мотыль или личинка комара-дергунца. Мотыль применяется для ловли многих нехищных рыб преимущественно в зимний период, хотя и летом использование этой приманки также актуально и эффективно. Большинство рыболовов обычно покупают мотыля, но его несложно добыть и самому как зимой, так и летом. Добыча мотыля ведется на водоемах с илистым дном. Есть несколько способов. Можно изготовить ловушку-рамку, представляющую собой толстый железный прут, изогнутый в форме подковы. По бокам подковы натягивается леска диаметром 0,6 – 0,8 мм через каждые 2 см. Подкова прикрепляется к черенку под тупым углом.

Способы насаживания червей

Ловушка-рамка доя добычи мотыля: 1) общий вид ловушки-рамки; 2) пользование ловушкой-рамкой

Применяют данное приспособление следующим образом: ловушку опускают на дно и несколько раз небыстро проводят по нему от себя и на себя. Личинки комара обязательно зацепляются за леску. После этого ловушку аккуратно вынимают и стряхивают мотыля на приготовленную пленку.

Существует и еще один способ ловли мотыля. Для этого берут мешочек из крупноячеистой ткани, помещают туда кусочки сырой рыбы и опускают на дно водоема, где водятся личинки. По прошествии 12 – 16 ч мешочек извлекают и выбирают оттуда мотыля. После того как мотыль добыт, его необходимо правильно хранить. Самый простой способ состоит в следующем. На чистую, смоченную отстоявшейся водой тряпочку выкладывают мотыля, заворачивают и помещают в коробочку с отверстиями для доступа воздуха. Коробочку же хранят внизу холодильника. Через каждые 2 – 3 дня мотыля необходимо перебирать, удаляя мертвые личинки. Срок хранения мотыля таким способом составляет около 2 недель. Для более длительного хранения можно порекомендовать следующий способ. При добыче мотыля личинки помещаются в стеклянную банку вместе с небольшим количеством ила и воды. Дома содержимое банки помещается в широкую нержавеющую посуду, которая помещается в погреб и хранится при температуре +5 – 7 °С.

Осенью мотыля можно хранить на балконе – в ведре с водой, в таких условиях личинки могут прожить до 2 месяцев, до наступления холодов. Зимой мотыля можно хранить следующем образом: заполните дно деревянного ящика илом и положите в него мотыля, сверху выложите еще один слой ила и засыпьте снегом. Ящик храните в прохладном месте. Если мотыля заморозить в полиэтиленовых пакетах вместе с крахмалом в морозильнике, вы будете обеспечены наживкой на целый год. Перед тем как насаживать замороженных личинок на крючок, им надо дать оттаять.

На рыбалку мотыля берут завернутым в мокрую тряпочку, помещенную в жестяную баночку. Зимой сосуд с мотылем желательно держать в тепле во внутреннем кармане одежды. Личинок комара насаживайте на тонкий крючок, лучше всего подойдет крючок № 4. Обычно мотыля насаживают следующим образом: втыкают жало крючка во второй сегмент тела и выводят его в головку. Другие способы насаживания, например «чулком» или колечком, более трудоемки из-за малых размеров личинки и достаточно твердого хитинового покрытия. Есть еще один интересный способ насаживания, суть которого заключается в том, что 3 – 4 личинки мотыля предварительно перед рыбалкой стягиваются тонкой ниппельной резинкой, а затем подцепляются на крючок. Такая насадка выглядит более «массивно» и может привлечь рыбу самых различных размеров.

Мотыль используйте в качестве насадки при ловле плотвы, леща, красноперки, ерша, уклейки, карася, пескаря и другой рыбы. Незаменимы личинки комара во время зимней ловли окуня.

В последнее время получает распространение искусственный мотыль, изготовленный из мягкой пластмассы. Эффективность такого мотыля необходимо проверять опытным путем: не всегда такой мотыль привлекает рыбу. Но можно воспользоваться искусственным мотылем собственного изготовления, такой мотыль неплохо зарекомендовал себя на практике у многих рыболовов. Мотыль изготовляется из изоляции красного цвета тонкого радиотехнического провода диаметром 1,3 – 1,5 мм и насаживается на крючок или мормышку. Насадка происходит следующим образом: сначала изготовляются колечки изоляции длиной 1,2 мм и 4 мм. Сначала на цевье крючка или мормышки насаживаются 2 коротких колечка, а затем 1 длинный. На конце длинного колечка лезвием делается вырез в виде треугольника, так чтобы конец приманки напоминал усики.

Некоторые рыболовы советуют вместо изоляции красного цвета применять желтую изоляцию. Они утверждают, что на такую приманку рыба идет лучше. Предполагается, что желтый цвет вызывает у рыб агрессивное состояние и, как следствие, вынуждает их «брать» желтого мотыля.

Следующей приманкой, которая также находит широкое применение у рыболовов, является опарыш. Опарыши представляют собой личинки большой зеленой мухи. Опарыш в природе встречается в выгребных ямах и в местах свалок пищевых отходов. Перед тем как использовать личинок в качестве насадки, их следует очистить, для чего положить в посуду с песком.

Изготовление искусственного мотыля

Такой способ их добычи мало приятен. Поэтому можно порекомендовать искусственно выводить опарышей для рыбалки. Для этого в небольшую металлическую банку засыпается тонкий слой влажного песка, на который накладываются кусочки мяса или свежей рыбы. Банка выставляется на солнце на целый день, к вечеру на кусочках рыбы или мяса появятся зародыши опарыша. После этого сверху банка засыпается влажным песком и ставится в тень на 3 – 4 дня. Песок сверху следует периодически увлажнять. По истечении этого срока опарышей просеивают, складывают в банку с несколькими ложками отрубей или манкой, смешанной с мукой, и хранят в прохладном месте. Чтобы сохранить опарыша пригодным для ловли в течение нескольких месяцев, храните банку с личинками в морозильной камере. В этом случае в банку следует добавить муку, перемешанную с творогом.

Опарыша насаживайте на тонкие крючки № 3, 4, по одной или по несколько личинок на крючок. Насаживайте опарыша целиком, оставляя снаружи жало крючка. Опарыш является отличной приманкой для плотвы, сазана, карася, леща и другой рыбы.

Опарыш и способы его насаживания

Многие бывалые рыбаки отдают предпочтение насадке из личинок мясной мухи, которые представляют собой костяных и мясных червей. Этих червей можно увидеть на костях разложившихся животных организмов. Хранят личинок мясной мухи в баночке с сухими опилками, закрытой крышкой с отверстиями для воздуха.

Насаживайте личинок на тонкий крючок с острым жалом, наилучшим образом подойдут крючки № 6, 7, 8, 9. На мелкий крючок насаживайте одну, на крупный – несколько личинок. На такую приманку клюет как мелкая, так и крупная рыба. То же самое можно сказать и о мучных червях – личинках мучного хрущака, которые хранятся также среди опилок в банке.

На дне водоема, у корней водорослей, на корягах и камнях можно обнаружить личинки ручейников темно-зеленого цвета, которые являются отличной насадкой при ловле леща, окуня, усача и других нехищных видов рыб. Чтобы добыть личинок, выньте из воды корягу и осмотрите ее. Можно поступить следующим образом: сделайте из веток веник, посыпьте его мукой и опустите его в воду на несколько часов, желательно в том месте, где есть водные растения. Собрав личинки с веника, переложите их в коробку с влажным мхом и поставьте ее в прохладное темное место, время от времени смачивайте мох водой. Так личинки ручейников могут храниться несколько недель.

Насаживайте личинки ручейников на крючок № 9, 10, 11, по одной или по несколько на один крючок. Точно так же хранят личинки других бабочек, например поденки или веснянки. Они обитают в прибрежном иле, добыть их можно при помощи палки с намотанным на рогульку пучком травы или воспользовавшим ситом, зачерпните ил и выберите личинок белого цвета. Личинок поденки рекомендуется насаживать на крючок № 4, 5, 6; личинки веснянок – на крючок № 3 и 4. В качестве насадки для ловли сазана, плотвы, карася, леща и другой рыбы с успехом используют личинки жука-короеда. Они обитают под корой гниющих пней и бревен. Самые крупные личинки можно собрать с коры сосны или ели. Хранить личинок короеда необходимо следующим образом: соберите личинок и поместите их в стеклянную банку, в которую насыпьте измельченной древесной коры, закройте пластмассовой крышкой с отверстиями для воздуха.

Насаживайте короеда на крючок № 5, пряча жало внутри личинки. Отличная насадка при ловле в проводку и нахлыстом – личинки майского жука. Их можно собрать ранним майским утром в лесу. Добыча личинок происходит так: утром расстелите под деревом пленку или газету, затем потрясите дерево, соберите упавших на пленку жуков в банку, в которую положите немного измельченных листьев, и закройте крышкой с отверстиями.

Для насадки личинок майского жука подойдут крючки № 8, 9, 10.

В лесу на деревьях обитает сальник – личинка жука-носорога. Собирают этих личинок тем же способом, что и личинок майского жука, затем держат некоторое время в отрубях. Хранят личинок в банке с измельченной листвой и крышкой с отверстиями для воздуха. При насадке на крючок сальник разделяют на две части и насаживают на крючок и леску, жало прячут внутри личинки.

Пиявки – распространенная насадка среди рыболовов. Чаще всего используют мелкие пиявки красно-бурого цвета. Они обитают в болотах, озерах и прудах, в любом водоеме с очень слабым течением, чаще всего их можно найти на камнях и корягах, которые находятся в воде, а также в корнях водорослей. Добывать пиявок не так уж легко и приятно, однако существует один эффективный способ: опустите в прибрежную воду с водорослями кусочки мяса, которые оберните в листья травы. Пиявки заметят вашу приманку и через несколько часов соберутся на нее, тогда их можно будет аккуратно собрать и хранить в сосуде с водой или влажным мхом, с закрытой крышкой.

Мелких пиявок следует насаживать на крючок целиком, а крупных – только на жало. На пиявку отлично клюют сом, линь, угорь, окунь, язь и другая рыба.

Бабочки и стрекозы – удобная и эффективная приманка при ловле крупной рыбы. Такую насадку используют в основном при ловле нахлыстом. Бабочек ловят сачком и хранят в коробке, в которой проделывают отверстия для воздуха. Стрекоз можно ловить руками. Делать это следует ранним утром, когда насекомые спят. Бабочек насаживайте на некрупные крючки, подойдут крючки № 5, 6, 7; стрекоз – на крючки № 8, 9, 10.

Мухи используются в качестве насадки достаточно редко, но за неимением ничего другого можно попытать счастье и с подобной насадкой. Мух хранят в бутылке с пробкой, в которой проделывают отверстия для воздуха, в прохладном месте. При хранении подкармливайте мух время от времени измельченной сухой травой.

Насаживайте мух на некрупные крючки – № 10, 11, 12, 13. На мух хорошо клюют карась, плотва, сазан и другая рыба.

Головастиками, которые часто используются в качестве насадки, запасаются в мае – июне, когда они в огромном количестве обитают в прудах и болотах. Хранить этот вид насадки следует в стеклянной банке с водой с пластмассовой крышкой с отверстиями для воздуха.

Обычно головастиков используют в качестве насадки при донной ловле, а также при ловле на поплавочную удочку. Насаживайте эту наживку на тонкие крючки № 7, 8, 9 и оставляйте на кончике жала, но следите за тем, чтобы насадка надежно закрепилась на крючке.

Эта насадка удобна тем, что на головастиков клюет любая рыба, как мелкая, так и крупная.

Хищная рыба отлично клюет на собственных собратьев. В качестве насадки используют мальков, а также кусочки бычков, песчанки, ерша и другой мелкой рыбы. Ловить можно на хвостик, но крупная рыба больше заинтересуется кусочком филе с кожицей, который лучше вырезать с боков или со спинки рыбки. Размер крючка выбирайте соответственно размеру кусочка, а также хищника, которого вы собрались поймать. Насаживайте рыбное филе так, чтобы оно надежно сидело на крючке и чтобы жало не выступало. Мальков насаживайте на крючок целиком либо разрезав пополам.

Наживку из кусочков рыбы можно хранить несколько дней. Для этого их следует завернуть в мокрую тряпку и положить в прохладное темное место, но не замораживать.

На живца ловят хищных речных, а также почти всех морских рыб. Среди них налим, щука, судак, морской ерш, морской окунь, ставрида.

В качестве насадки для ловли морских рыб прекрасно подходят крабы, креветки, мидии, морские блохи, морские черви, улитки, животная селезенка, а также кусочки рыб.

Как правило, крупные морские рыбы предпочитают клевать на мальков, кусочки рыбного филе, а также на крабов и креветок (макрель, морские петухи, рыба-наполеон, камбала и др.). Черви и личинки подойдут в качестве насадки при ловле менее крупной рыбы – морского окуня, ерша, бычка, кефали и др.

Приманка из краба привлечет в первую очередь морского ерша, губана, а также бычка. Крабов можно ловить руками в прибрежных камнях. Существует еще один эффективный способ ловли крабов: привяжите к краю шпагата или толстой лески кусочек сырого мяса или рыбы и опустите приманку между прибрежных камней. Крабы обязательно отреагируют на подобное угощение и вцепятся в него. Храните мясо крабов в морозильной камере в течение нескольких суток, перед насадкой на крючок его следует разморозить. Живых крабов можно хранить непродолжительное время в ведре с холодной водой и морскими водорослями в прохладном темном месте. На крючок насаживают только мясо крабов, удалив клешни.

Креветки – незаменимая насадка для ловли морских хищников поплавочными и донными удочками. Добывают креветок в зарослях морских водорослей, они также обитают в пресных водоемах Дальнего Востока. Креветок ловят обычно с помощью сачков, в которые в качестве приманки кладут кусочки хлеба и мяса и устанавливают в зарослях морской травы на глубине 3 – 4 м. Выловленных креветок заворачивают во влажную салфетку и хранят в прохладном месте. Чтобы сохранить креветок в течение нескольких дней, их отваривают или солят. Креветки насаживают на крючок целиком – для ловли крупной рыбы, или используют только шейку – для мелкой.

Еще одна прекрасная наживка для морской рыбы – мидии. Они обитают на больших камнях, целиком или частично закрытых водой, а также на сваях мостов. Раковины мидии можно также найти на мелководье или в прибрежной зоне. Заготавливают мидий так: осторожно с помощью ножа открывают ракушку и достают мясо, которое раскладывают на деревянной дощечке на несколько часов: с мидий должна стечь жидкость, которую впитает в себя дерево. Процедуру лучше проводить в тени, но в хорошо проветриваемом месте. Мясо мидий хранят во влажных марлевых салфетках в прохладном месте в течение нескольких дней.

Насаживать мидий следует следующим образом: обмотайте крючок несколько раз, каждый раз прокалывая им мясо, чтобы наживка надежно держалась и не соскочила.

Улитка обитает на кустарниках и травах, растущих вблизи водоемов, на нее хорошо клюют морские хищники. Улиток собирают, ракушки раскалывают, а мясо надежно насаживают на крючок. Для насадки используйте крупных улиток, поскольку они лучше держатся на крючке и соскальзывают реже, чем мелкие.

Некрупную рыбу можно поймать на морских блох. Самое излюбленное место обитания этих организмов – выброшенные прибоем на берег морские водоросли.

Морские черви привлекают практически всех представителей морского рыбного мира. Они обитают в устьях рек, гаванях, в воде под камнями, в иле. После добычи червей промывают и хранят в банке с измельченными водорослями и крышкой с отверстиями для воздуха. Для длительного хранения используйте деревянный ящик с мокрым песком, морскими водорослями, с добавлением растолченного древесного угля, который плотно накрывайте крышкой с отверстиями.

При насадке червей протыкают несколько раз – так они надежнее держатся на крючке. На мелкие крючки можно насаживать кусочки морского червя и ловить на него некрупную рыбу.

Бычки, камбала, кефаль, морской карась и другая морская рыба отлично клюют на кусочки селезенки домашних животных. В качестве насадки также используют животные кишки и шкуру. Эта наживка удобна тем, что ее можно использовать как в сыром, так и консервированном виде. Для длительного хранения селезенку следует засолить: обильно натрите ее солью и положите под пресс (в качестве пресса лучше использовать тяжелый камень), выдержите трое суток, храните в стеклянной банке в прохладном месте.

Селезенку перед насаживаем разрезают на длинные неширокие кусочки. Каждый кусочек насаживается на крючок, подобно червю, при этом жало должно выглядывать наружу.

Размер крючка зависит от размера насадки, а также от размера рыбы, которую вы ловите.

Для ловли крупной рыбы рекомендуется комбинировать приманки, для чего следует насаживать на один крупный крючок разные виды наживки. Например, можно насадить одновременно кусочек мелкой рыбешки, морского червя и мясо краба, креветки или мидии. Бывалые рыбаки также советуют придать аромат насадке, прежде чем запустить ее в море.

Рыба обладает хорошим обонянием, а приятный запах наживки способен вызвать у нее аппетит. В качестве средства для придания аромата насадке можно использовать мед, анисовое масло, чеснок, мускус, сахар, моль, другие различные пряности.

Следует запомнить правило, невыполнение которого существенно осложнит вам рыбалку. Размер насадки должен соответствовать размеру крючка. Например, если вы взяли средний крючок, то и насадка не должна быть слишком большой или, наоборот, слишком мелкой. Если на маленький крючок насажена большая насадка, рыбу очень сложно подсечь. Маленькая насадка на большом крючке вряд ли привлечет рыбу. Поэтому следует насаживать так, чтобы насадка закрывала основную часть крючка, а его жало немного выступало наружу.

Различные приманки и прикормки

Приманки и прикормки используют для наиболее результативной ловли, для привлечения внимания рыбы к насадке и, соответственно, к рыболовному крючку.

Для прикормки будущего улова чаще всего используют размоченный хлеб или различные каши. Хлеб перед использованием приготавливают следующим образом: берут черствый белый или ржаной хлеб, увлажняют, затем отжимают и разминают. Приготовленную массу набивают в сетку с грузилом и опускают на дно водоема. Мелкие кусочки хлеба разбрасывают на поверхности воды.

Часто используются для этих целей каши, например гречневая, ячневая, кукурузная, овсяная, пшенная, пшеничная, манная и др. Кашу варят на медленном огне, затем, как правило, добавляют жмых или измельченные семечки подсолнечника, муку. Затем из каши скатывают шарики и разбрасывают на поверхности воды.

Если вы решили прикормить рыбу гороховой кашей, для ее приготовления сначала замочите горох на 8 – 10 ч, затем пропустите через мясорубку. Полученную смесь варите на слабом огне 2 – 3 ч. За несколько минут до снятия с огня добавьте в кашу манную крупу. Приманку выложите на холщовую салфетку, заверните и доставьте в ней до места рыбалки.

Пшенная каша засыпается в холодную воду и варится на слабом огне при частом помешивании до выкипания воды. Перед снятием с огня в кашу добавляют муку, затем выкладывают месиво на холщовую салфетку и остужают. Холодную кашу разрезают на мелкие кусочки, которые и используют для приманки рыбы.

Каша из кукурузной муки варится в воде в пропорции 1 : 2. Муку всыпьте в кипящую воду, варите, постоянно помешивая, до загустения. Приготовленную кашу выложите на холщовую салфетку и остудите. Полейте небольшим количеством растительного масла. Можно добавить жмых. Кукурузную кашу для использования в качестве приманки рыбы можно варить пополам с пшеничной мукой. В результате должна получиться густая каша, в которую нужно добавить сахар. Готовую кашу замешивают как тесто и скатывают в один или несколько шариков. На месте рыбалки от шарика отщипывают маленькие кусочки и разбрасывают на поверхности воды.

Манная каша – отличная прикормка для нехищной рыбы. Для ее приготовления манную крупу засыпают в кипящую воду (можно варить на молоке) и варят, постоянно помешивая, до тех пор пока каша не загустеет. Добавляют муку, затем тщательно размешивают, снимают кашу с огня, остужают и скатывают из приготовленной массы некрупные шарики. На манную кашу хорошо идет лещ. Эта рыба также прекрасно реагирует на прикормку в виде творога, хорошо отжатого.

Силиконовые приманки

Для приманки сазана используют подсолнечный, льняной или конопляный жмых, а также жареные истолченные семечки подсолнечника. Для приманки некоторой рыбы, например язя, эффективно применять кусочки твердого сыра.

Также в качестве прикормки можно использовать животные организмы, например опарыша или навозных червей. Для приманки хищной рыбы на поверхности воды разбрасывают рыбные потроха.

Рыболовы часто пользуются искусственными приманками, как приобретенными в магазине, так и самодельными.

Один из самых распространенных типов искусственных приманок – воблер (блесна, которая напоминает живую рыбку). Воблер может быть изготовлен из легкого материала, тогда его используют для приманки рыбы, обитающей на поверхности воды или в верхних слоях. Воблеры, изготовленные из тяжелого материала, используют при ловле донным методом. Используют также блесну-«ложку», блесну-«лепесток» и др. В воде блесна должна находиться в движении, именно ее колебания и привлекают внимание рыб.

Блесны

Стримеры

Искусственные рыбки, не имеющие лопастей, в отличие от воблеров, и плавающие на поверхности, привлекут внимание хищной рыбы, обитающей в верхних слоях воды. Существуют также приманки, по размерам и форме напоминающие мелких насекомых. Выбор искусственных приманок в специализированных магазинах крайне широк. Однако их несложно сделать и своими руками.

Современное снаряжение

Арсенал рыболовного снаряжения и принадлежностей достаточно велик, и он постоянно растет, пополняясь какими-нибудь, хоть и мелкими, но нужными и полезными деталями. В принципе, все принадлежности можно поделить на две группы:

1) принадлежности для рыболовных снастей;

2) принадлежности для рыбной ловли.

Крючок – наиболее важная деталь большинства рыболовных снастей.

Предприятия нашей страны изготовляют рыболовные крючки в соответствии с принятым стандартом (крючки, изготовляемые зарубежными фирмами, соответствуют несколько иным стандартам), по которому крючкам присваивается определенный номер. Номер крючка равен его ширине в миллиметрах, т. е. расстоянию от цевья до жала.

Конечно, импортные, высококачественные крючки стоят довольно дорого, и не каждому начинающему рыболову они по карману. Можно выбрать и отечественные крючки хорошего качества, лучшие из которых – кованые и бронзированные. Они изготовляются из самых высококачественных сталей, с очень хорошей закалкой, отчего почти не разгибаются, хорошо пружинят и не ломаются даже при большой нагрузке. Жало таких крючков имеет тонкую и конусообразную заправку с хорошей остротой. Бородка отведена под нужным углом, что предохраняет от схода севшей на крючок рыбы.

Чтобы легче было разобраться с крючками, при их покупке, рыболову надо знать, что в соответствии с нашим стандартом на всех упаковках наносится формула (характеристика) крючков, содержащихся в упаковке. Например, если на упаковке написано: I№ 5 – 0,2 – 10, то это значит, что ширина крючка 5 мм, толщина цевья (проволоки, из которой изготовлен крючок) 0,2 мм, а 10 – это длина крючка в мм. Если на этикетке впереди стоит цифра I – это крючок одноподдевный, однонетый с лопаточкой, II – однонетый с колечком, III – двунетый с лопаточкой, IV – двунетый с колечком.

Связующим звеном всех элементов рыболовной снасти является леска. В далекое прошлое ушли самодельные лески из различных ниток и конского волоса, их надежно заменила современная леска, которая, будучи очень тонкой, остается в то же время прочной на разрыв. Совместить эти качества смогла только синтетическая жилка из полиамидных смол.

В продажу лески в основном поступают намотанными на катушку (чаще всего по 100 м). На этикетке лесок обычно, кроме длины в метрах и диаметра в мм, указывается и прочность на разрыв.

Надо, к сожалению, заметить, что отечественные лески значительно уступают импортным по прочности, хотя по цене они гораздо дешевле.

Не старайтесь запасаться лесками, как, например, другими рыболовными деталями (заводными кольцами, вертлюжками, застежками), впрок. Дело в том, что леска – самый недолговечный и довольно «каверзный» элемент рыболовной снасти. Она довольно быстро стареет без надлежащего ухода, теряет свои замечательные качества и в самый ответственный момент, например при вытягивании крупной рыбы, может вас подвести. После каждой рыбалки леску желательно просушивать в смотанном свободном состоянии, после чего ее надлежит опять размотать (не туго, на мотовальне или шпульке катушки).

Поводком принято называть небольшой (40 – 60 см) надвязок к леске, к которому подвязывается рыболовный крючок. Для этого для поводка выбирается леска несколько тоньше основной. Поводки могут быть и металлическими, когда ловят такую хищную рыбу, как щука, у которой пасть буквально усыпана многочисленными и острыми зубами. Различные детали рыболовной снасти (поводки, грузила, приманки у спиннингистов и т. д.) соединяются застежками, которые по своей прочности не должны уступать другим соединяющим деталям: заводным кольцам, вертлюжкам.

Заводные кольца применяют с той же целью, что и застежки, но главным образом для соединения между собой отдельных деталей – поводков, тяжелых грузил, блесен. Вороненый цвет кольца указывает на его качественную закалку. Края проволоки, из которой изготовлено кольцо, не должны иметь зазубрин.

Для того чтобы во время ловли исключить нежелательное закручивание лески, которое может быть вызвано вращением блесны или движением живца, перед приманкой устанавливается небольшой элемент снасти – вертлюжок.

Вертлюжки бывают различных конструкций: пластинчатые, проволочные, цилиндрические, в виде бочоночка и т. д. Изготавливаются они обычно из стали или латуни.

Если удалось подсечь крупную рыбину, то не стоит рисковать и лучше воспользоваться подсачком или багориком.

Удобен складывающийся или разборный подсачок, который при ненадобности или при переходах (переездах) можно положить в рюкзак. Лучшая форма подсачка – котлом, капроновая сетка не должна быть очень мелкой, ведь подсачком подхватывают очень крупную рыбу, которая не провалится и через ячейку 40 х 40 мм.

В настоящее время можно найти подсачки самых разнообразных форм, размеров и расцветок.

Багорик представляет собой крупный стальной крюк с остро отточенным жалом без бородки, насаженный на рукоятку. Рукоятка может быть бамбуковая, деревянная или даже металлическая, но облицованная резиной или пробкой. Для того чтобы не потерять багорик во время подбагривания, рукоятку следует оборудовать петлей.

Зевник – это приспособление, с помощью которого открывается и долго держится открытой пасть рыбы. Приспособление довольно простое, изготовленное из стальной проволоки диаметром примерно 4 мм и согнутое с двумя пружинными витками. Концы зевника, сжатые рукой, вводят в пасть рыбы и отпускают. Под действием пружинящих витков пасть раскрывается, и рыба уже не может ее сомкнуть. Теперь можно, не опасаясь острых зубов, спокойно освободить крючок.

Для безопасного извлечения крючка следует вдеть приспособление – экстрактор (вилочка).

Узнать глубину в нужном месте с точностью до сантиметра можно, забросив специальное приспособление, называемое глубомером, всего лишь один раз.

Итак, стоит взять за правило всегда брать с собой запасные поводки с крючками, сменные грузила различного веса, пинцет или экстрактор, садок, подсачок, бликогасящие очки-поляроиды, емкость для воды (чтобы смачивать прикормку) и полотенце для рук.

В незнакомых местах необходим тяжелый глубомер, хотя, конечно, идеальный вариант для поиска уловистой точки – эхолот. В лодке следует иметь спасательные средства и два надежных якоря. Если встать на один, ваша лодка станет болтаться из стороны в сторону, это может отрицательно повлиять на результат ловли, а кроме того, существенно возрастет число зацепов.

Новинки рынка

Возросшая активность рынка рыболовных товаров и услуг – это тенденция, а не краткосрочное явление. Качественные товары для рыбалки уже давно поставляют нам не только США, Япония и развитые европейские державы. На одной из последних выставок один из больших стендов полностью занимали приманки из Сербии, только недавно оправившейся от войны. Более того, фирма SPORT COMMERCE намерена сделать ставку на продукцию именно этой республики.

Наш рынок становится все более привлекательным, и вполне можно надеяться, что на него вскоре всерьез придут «киты» рыболовной индустрии.

На любой международной выставке внимание посетителей привлекают реалистичные силиконовые приманки под торговой маркой STORM. Можно только поражаться находчивости ее инженеров – новинки выдаются «на-гора» с впечатляющей регулярностью, и, что немаловажно для нас, быстро доходят до России.

Идея изготовить воблер с жестким телом и мягким хвостом не нова, но продуктивна, и объемная приманка смотрится почти как живая рыбка. Испытания, проведенные производителем, показали, что эти вибро-воблеры очень уловисты, хотя, по понятным причинам, и недолговечны.

Джиг-приманки STORM стали еще больше походить на свои природные прототипы. Щуке будет сложно удержаться от соблазна закусить своим малометражным «конкурентом». Учитывая размер приманки, подвесной тройничок должен оказаться весьма кстати.

Силиконовые приманки от MISTER TWISTER уже давно стали своеобразной классикой. Эта американская фирма – один из законодателей мод на мировом рынке мелких приманок. Ее продукцию непосредственно из Штатов поставляет российская фирма КРЮ.

Фирмы, давно работающие на российском рынке, зачастую ориентируются не на «продвинутых» рыболовов, а на большинство любителей удочки и спиннинга, как принято говорить, «из регионов».

Люди там живут, скромно считая каждую копейку, да и рыбы в отдаленных областях пока еще немало, поэтому и критерии выбора снастей на периферии сложились весьма специфичные. Если столичных рыболовов больше интересуют вес, чувствительность или дальнобойность спиннинга, то для большинства их провинциальных коллег, скорее, важны надежность и универсальность удилища, чтобы при случае можно было использовать его вместо удочки. Для них может быть интересной новинка, представленная фирмой IVA. Мощные спиннинги «Allround TF» от фирмы Д.А.М. созданы из усовершенствованного стекловолокна. Буквы TF свидетельствуют о специальной обработке исходного материала, а пропускные кольца со вставкой из оксида алюминия допускают применение плетеных лесок.

Поклонников приклевки может заинтересовать представленная фирмой ОГИРА 7-метровая маховая удочка «Competion Pole» китайской компании GST, сделанная из углепластика IM 7. Ее вес всего 350 г, что для продукции народного класса очень неплохо. По словам представителя московской торговой фирмы, эта модель разработана с учетом пожеланий российских заказчиков – размер колец увеличен, а их число сокращено, что позволит повысить жесткость удочки. Теперь ее можно использовать и для летней ловли на мормышку.

Все громче заявляют о себе российские производители. Дальнейшему развитию отечественного рыболовного бизнеса призван способствовать конкурс отечественных производителей товаров для рыбалки и охоты, традиционно проводимый редакцией журнала «Рыболов» и «Рыболов-ELITE» и русской выставочной компанией «Эксподизайн».

Одна из мировых тенденций на рынке рыболовного оборудования – стремление к универсализации. Многие фирмы словно задались целью создавать изделия «два в одном». Не чужды этой идеи и отечественные производители.

Фирма BERTO представила на выставке собственную разработку – мультипликаторную катушку с возможностью заброса такой, как у «безынерционок». Послать приманку вдаль можно при двух положениях шпули катушки – обычном для инерционных моделей и в откинутом на 90°. Для начала же подмотки шпуля должна находиться только в исходном, мультипликаторном положении.

Модель, безусловно, интересная, но нуждается в доработке, поскольку преимущества «безынерционного» заброса в отсутствии лесоукладывателя, а значит, и качественной намотки лески.

Главные новинки среди катушек среднего класса, рассчитанных на широкие круги рыболовов, модели «Laguna» и «Caldia». Первая пришла на смену популярной модели «Regal-Z». Но это отнюдь не модификация. Металлические корпус и ротор, 7 шарикоподшипников, а также ролик-лесоукладыватель «Twistbuster 2», предотвращающей перекручивание лески, – таковы характеристики этой новой модели.

Более дорогая и совершенная «Caldia» – универсальная катушка с хорошими тяговыми характеристиками. В соответствии с новой концепцией DAIWA она смонтирована в жестком корпусе из специального материала. Благодаря новой конструкции детали механизма не отклоняются от оси даже под большой нагрузкой. «Caldia» обладает улучшенным раскладчиком лески планетарного типа. По утверждению специалистов и торгового дома «Мир рыболова», по качеству намотки лески она не уступает катушкам с бесконечным винтом из средней ценовой категории.

С каждым годом все большее число компаний принимают участие в конкурсе отечественных производителей товаров для рыбалки и охоты, проводимом журналом «Рыболов-ELITE» и русской выставочной компанией «Эксподизайн».

Растет конкуренция среди отечественных производителей прикормки, и у каждого свои рецепты, свои секреты, свои оригинальные идеи. Например, фирма «Виктория 2000+» представила новую гранулированную прикормку «Фортуна» для ловли самой редкой белой рыбы. В рецепте, помимо традиционных растительных компонентов, значится и перемолотый красный червь. Гранулированную прикормку не надо смачивать, в отличие от обычной, – ее просто забрасывают на месте ловли. На дне гранулы начинают растворяться, образуя небольшие ароматные облачка.

Многие отечественные фирмы наладили выпуск качественной специализированной одежды и обуви.

Значительно расширился ассортимент приманок.

Уфимская фирма УЗЭМИК – дебютант московских выставок – представила новую модель резиновой лодки, названную «Лемеза 1». Ее грузоподъемность 120 кг, а вес в собранном виде всего 9 кг. Несомненное достоинство «Лемезы» – новая конструкция уключин, которая значительно повышает маневренность лодки.

Российский рыболовный рынок развивается и в ассортиментном, и в качественном отношении. Он способен не сегодня-завтра представить нашим рыболовам на выбор любой товар, отечественный или импортный, где бы они ни жили и какой бы способ ловли ни выбирали.

ГЛАВА 2 Своими руками (домашний уголок рыбака)

Оборудование рабочего места

В данной главе будет рассказано о том, как в домашних условиях, своими руками изготовить высокоэффективные снасти, ничем не уступающие промышленным образцам, а также о том, как отремонтировать удилище. Многие рыболовы сознательно пользуются только снастями, изготовленными самостоятельно, о такой снасти известно все. Для многих изготовление рыболовных снастей становится не просто необходимым этапом подготовки к рыбалке, а самодостаточным увлечением.

Инструменты и материалы

Когда рыбалка длится не несколько часов, а целый день или даже несколько дней, возникает проблема сохранения улова свежим. Особенно это актуально в случае жаркой погоды. Рыболовы в этом случае используют приспособление, называемое кукан. Смысл его в том, что пойманная рыба зацепляется за крючок или петлю, изготовленную из проволоки. Эти крючки с рыбой нанизываются на веревку, один конец которой закрепляется на берегу, а другой конец с привязанным якорем забрасывается в воду. При этом рыба находится в воде и может быть живой достаточно длительное время. Хранение рыбы на кукане имеет еще одно достоинство. Дело в том, что и при вялении некрупную рыбу (до 1 кг) желательно не потрошить. В судаке и щуке весь жир сосредоточен в брюшной полости. Вместе с тем зачастую у непотрошеного засоленного хищника присутствует неприятный запах, связанный с непереваренной рыбой в желудке. Через 2 – 3 дня плавания на кукане щуку и судака можно смело солить, не опасаясь запаха, так как содержимое желудка переварится.

Обычный кукан на одном или двух якорях не совсем удобен, так как при посадке большого количества рыбы возникают проблемы при подсаживании новых экземпляров. Представленная модель кукана удобна для стационарных стоянок. Такой кукан принципиально не отличается от донки с резиновым амортизатором, только вместо лески используется веревка диаметром около 8 мм. Резину также желательно поставить помощнее. Плюсы данной конструкции состоят в следующем:

1) рыба находится далеко от берега в донной, наиболее холодной, части воды;

2) спутывание веревок сведено к минимуму;

3) не страшны пернатые пожиратели вашей добычи (чайки, вороны);

4) легко контролировать состояние рыбы (живая или нет);

5) можно не бояться прибойной волны, приливов и отливов.

Длина резины (2 – 5 м) зависит от глубины водоема и позволяет отпускать кукан на достаточно большое расстояние от берега.

Существует вариант конструкции кукана с резиновым амортизатором для резиновых лодок. Делается он следующим образом. К носовому концу (веревке длиной около 1,5 м) присоединяют через колечко (или петля в петлю) кусок резины, закрепленный проволочным кольцом из толстой алюминиевой проволоки за отверстие для кормового конца. Соотношение длины веревки и резины подбирают прямо на водоеме. На веревке нужно заранее завязать узелки через 10 – 20 см. Застежки можно или сразу привязать между узелками на коротких шнурках, или держать их наготове в кармане жилета. Рыба, посаженная на такой кукан, не мешает гребле и вываживанию следующих жертв.

Застежки для кукана длиной 8 – 10 см изготавливаются из 1,5 – 2-милиметровой сталистой (рояльной) проволоки. Сход рыбы с этих застежек сводится к минимуму. При ловле с резиновой лодки полезно иметь под рукой 3 – 5 застежек с привязанными шнурками длиной 30 – 50 см и толщиной 3 – 5 мм. Пойманная рыба прямо в подсачнике сажается на застежку проколом нижней челюсти (щука, судак) с минимальными травмами. Окуня лучше сажать за обе губы. Затем застежка (можно для надежности и шнурок намотать на руку) держится в левой руке, а правой можно спокойно орудовать экстрактором и пинцетом, вынимая из пасти крюки. В этом случае не приходится сильно сдавливать рыбу руками, что способствует ее выживанию.

Опустив рыбу за борт, можно спокойно высвободить крюки из подсачника. На застежке удобно производить прикидочное взвешивание добычи. После поимки нескольких рыб (или одной крупной) следует подплыть к стоянке и перевязать застежки на основной кукан. Не рекомендуется сажать на одну застежку 2 – 3 рыбины (кроме окуней) или одновременно переносить несколько застежек. Обычно для двух-трехдневной рыбалки достаточно 15 – 20 застежек. Время от времени рыбу следует проверять на предмет живучести. Не следует сажать на кукан рыб с поврежденными жабрами. После длительного плавания плавающую вверх животом рыбу иногда полезно подержать спиной вверх и выпустить из нее заглоченный воздух, слегка надавливая на живот.

Изготовление приманок

Каждому рыболову известно, что для успешной рыбалки с использованием блесен необходимо иметь под рукой как минимум несколько штук. Но возникают проблемы с их переносом и хранением. Обычно для этого используются различные банки и коробки. Зачастую блесны в них спутываются, цепляются одна за другую, и порой уходит много времени, для того чтобы освободить нужную блесну. В этом случае можно посоветовать изготовить коробку для блесен. Ее конструкция очень проста. Для изготовления берется пластиковая бутылка (от газированной воды), вырезается из нее ровная часть и делается развертка путем выгибания П-образными уступами по размерам блесен. Затем пластиковый П-образ накладывается на кусок плотного материала – брезент, дерматин и др. С обратной стороны материала под ремень можно пришить хлястики.

При ловле на летнюю мормышку многие рыболовы используют оригинальную конструкцию кивка, который располагается не вдоль удилища, а поперек, под углом 90° к нему. Такой кивок более чувствителен к поклевкам, и визуально за ним легче наблюдать. Материал кивка – упругий: эластичный пластик или часовая плоская пружина. Жесткость кивка и его длину подбирают опытным путем с учетом усредненного веса используемых приманок.

Анкерное кольцо имеет внутренний диаметр 3 – 4 мм, поддерживающее кольцо – 1,5 – 2 мм. Пенопластовый сигнализатор служит для более четкого отслеживания поклевок. На него наносятся черные и белые полосы. Основная нагрузка при вываживании рыбы приходится на анкерное кольцо и посадочную трубку, поэтому анкерное кольцо надо крепить к посадочной трубке достаточно прочно. Угол разворота плоскости анкерного кольца по отношению к удилищу – около 45°. Поддерживающее кольцо крепится на кивке при помощи трубочки из ПВХ так, чтобы его можно было с усилием передвигать по кивку. Мормышки можно применять в принципе любые – «дробинку», «капельку», «уралку» и т. п. Во время активного клева можно использовать крючок № 3 – 5, в 20 – 30 мм от которого на леске установлено грузило-дробинка. Размеры крючков на мормышках – № 3 – 5. Для мелкой рыбы можно поставить и № 2,5, но это практически неминуемо приводит к сходу крупной рыбы. Окраска тела мормышки предпочтительна черная или темно-коричневая. Наиболее уловистые мормышки – типа «уралка».

Кроме этого, можно предложить самостоятельно изготовить еще один вариант бокового кивка для летней снасти. Преимущество его в том, что в обычных кивках в качестве основы используются плоские пружины, которые при вертикальном положении удилища получают поперечную нагрузку и искривляются. Кроме этого, не предусмотрена быстрая смена кивка при подборе к весу мормышки.

Изготовление кивка разделяется на два этапа. Итак, во-первых, нужно купить бутылку хорошего вина, открыть и выпить. Главное, не выбрасывать пробку. На этом первый этап работы закончен. На следующий свободный вечер разыщите пробку.

Пробка от бутылки пойдет на детали. Вырежите из нее прямоугольную пластину. Ее можно обработать напильником, чтобы была красивой и без шероховатостей. В нижней части сделайте небольшой паз по форме хлыста удилища. Вдоль пластины очень осторожно проколите иголкой или просверлите тонким сверлом 2 отверстия почти во всю длину. Данная операция требует особой аккуратности, в противном случае может потребоваться еще одна пробка. Из оставшейся части пробки (или из новой) вырежьте деталь. С ее обратной стороны вставьте скобу из канцелярской скрепки. Концы скобы должны выступать из детали на длину отверстий в детали. Скобу можно зафиксировать обмоткой, чтобы крепко держалась, и обмотку покрыть каким-нибудь лаком. Лучше всего использовать клей БФ. Скоба должна туго входить, естественно, вместе с деталью, в отверстия другой детали. Возможно, снова придется потренироваться, если жена из дому не выгонит. В результате получилась конструкция в виде вилки и розетки. Главное, чтобы эти детали хорошо стыковались и прочно держались вместе. Теперь еще осторожней проколите отверстие поперек детали для кивка и вставьте туда сам кивок. Для кивка используется гитарная струна из лавсана, она имеет хорошую жесткость. Но можно использовать леску диаметром 0,8 – 1,2 мм. Струна должна с усилием передвигаться по отверстию детали. Концы струны надо оплавить зажигалкой, чтобы струна не выскакивала. Если вы правша, то на левой части струны сделайте петлю и закрепите ее ярким по цвету кембриком. Ну а для левши все наоборот (только не с самого начала, для тех, кто перетренировался). После всего этого закрепите обмоткой деталь 6 на конце удилища над последним кольцом. Проверьте еще раз стыковку и расстыковку деталей, так как при закреплении детали она может искривиться. Можно сделать несколько сменных кивков с разным диаметром струны для разного веса мормышек.

Ремонт удилища

Бывает так, что в азарте рыбалки удилище из углепластика ломается. Как показывает практика эту досадную поломку можно исправить в случае, если поломка произошла в нижнем колене или толстой части верхнего колена спиннинга.

Прежде всего необходимо подобрать трубку подходящего размера. Это может быть кусок старого спиннинга или удилища. Хорошо, если это будет углепластик, но и стекло тоже подойдет. Длина трубки должна быть в 1,5 – 2 раза больше длины трещины. Если в одном колене самая длинная трещина будет 3 см, а в другом – 6,5 см, то длина трубки будет 6,5 + 3 и умножить на 1,5 или 2. Причем, чем длиннее трещина, тем на меньшее число необходимо умножать. В нашем примере 6,5 умножаем на 1,5, а 3 умножим на 2. Получается длина трубки 15,7 см (16). Трубочка должна входить в удилище с некоторым усилием, но так, чтобы трещины не расходились.

Затем необходимо подготовить некоторое количество кевлароного шнурка. Он представляет собой ленту шириной 2 – 5 мм, от темно-бордового до черного цвета. Поскольку этот материал труднодоступен, можно заменить его куском спиннингового шнура первого поколения (плоский), диаметром 0,2 – 0,3 мм. Если и это вам недоступно, то возьмите обычную капроновую нить, возможно более плоскую.

Теперь подготовьте эпоксидную смолу. Лучшей будет трехкомпонентная смола, но легче достать обычную двухкомпонентную, которая продается в большинстве магазинов. Она обязательно должна быть водостойкой.

В некоторых случаях, когда место поломки приходится на часть «палки», которая испытывает повышенные нагрузки, или если ваше удилище испытывает эти нагрузки в принципе, то необходим еще и кусок угле– или стеклоткани. Размер куска зависит от того же, от чего и размер трубки. Длина кусочка чуть больше длины трубки, а ширина вычисляется по формуле В = pD х 2,5 или грубо: В = 7,6 х D, где D – диаметр места слома. Выкройка делается в виде прямоугольника или же в виде трапеции, у которой короткое основание равно длине трубки, а длинное на 1 – 2 см больше. Волокна ткани должны быть направлены вдоль основания трапеции, т. е. вдоль удилища. Желательно вырезать сначала больший кусочек, смочить его в разведенной эпоксидной смоле, дать чуть-чуть подсохнуть, а потом уже вырезать «в размер». Этим вы предотвратите «рассыпание» волокон ткани при вырезании.

Запаситесь кусочком скотча и отрезком кинопленки. Вместо последней может использоваться пленка от видеокассет. Назначение их будет понятно позже.

Теперь вставляем трубочку в сломанные колена. Трубочка уже должна быть отшлифована (снят поверхностный лак до появления угле– или стеклоткани) – учтите это при выборе диаметра трубки. Перед вставкой трубку следует смазать эпоксидной смолой. Вставляем трубку в одно колено и, придерживая ее каким-либо образом, насаживаем вторую часть колена. Не забудьте совместить линию колец, т. е. соедините части спиннинга так, как они были до поломки.

Смачиваем выкройку из углеткани в эпоксидной смоле, выжимаем ее и наматываем на место поломки. Теперь закрепляем с помощью скотча конец кинопленки примерно в 10 см от места поломки и наматываем пленку поверх ткани. Намотку следует производить виток к витку с минимальным перекрытием и очень плотно. Это необходимо для выдавливания лишней эпоксидной смолы. Пленка наматывается блестящей стороной внутрь: так она не приклеится. В качестве кинопленки могут использоваться и другие, подходящие по структуре материалы (скотч, изолента, ПЭ-пленка и пр.), но для того, чтобы эти материалы не приклеивались (если они имеют это свойство), их можно покрыть парафином или мылом. Намотав пленку на место починки, закрепляем второй ее конец скотчем.

Между этапом намотки ткани и этапом намотки пленки может быть еще один процесс, необходимый для большей прочности. Намотав ткань, мы наматываем еще и кевларовый шнур, плотно, виток к витку. Тем самым мы еще и выжимаем ненужную эпоксидную смолу. Можно и вовсе обойтись без намотки ткани, использовав один лишь шнурок. Так ремонтируются легкие спиннинги.

После того как вы закончили все операции намотки, вам необходимо удалить лишний клей и подсушить его. Для этого лучше всего подходит фен. Установив его на максимальную температуру, мы подносим место поломки на расстояние около 5 – 10 см от сопла и, вращая спиннинг, даем лишней «эпоксидке» стечь. Дело в том, что эпоксидная смола имеет свойство разжижаться при увеличении температуры. Удалив таким образом лишнюю смолу, мы продолжаем воздействовать на место починки феном, так как «эпоксидка» затвердевает быстрее и лучше при повышенных температурах. Далее починенное колено можно положить на батарею (а лучше поставить вертикально). Через 24 ч снимаем кинопленку и доводим место починки «до ума», т. е. делаем косметический ремонт.

Также в домашних условиях можно самостоятельно изготовить поплавки. Для этого необходимы: мотор с патроном или электродрель, тиски или несколько струбцин, набор наждачной бумаги различной зернистости (до нулевки), бальза или пенопласт, стальная проволока диаметром 0,7 – 1,0 мм и 0,2 – 0,3 мм, эпоксидный клей, клей БФ или подобного типа, нитрокраска темного цвета, флюоресцентная краска, острый нож с тонким лезвием, измерительный инструмент.

Для экономии времени следует изготавливать одновременно сразу несколько поплавков.

Выберите определенную форму поплавка, старайтесь выбирать форму поплавка с заостренным верхом и низом, не делайте на антенне никаких утолщений. После этого начертите его на бумаге с указанием нужных размеров. Далее пропорционально уменьшайте и увеличивайте размеры поплавка, пока не выберете, к примеру, 5 размеров этого поплавка различной величины. Теперь начертите все выбранные поплавки на бумаге.

Лобзиком или ножом вырезаются заготовки для будущих поплавков. По длине необходимо сделать запас в 10 – 15 мм, по ширине – 3 – 4 мм. На торцах заготовки прочертите диагонали, для того чтобы найти центр.

Сделайте киль поплавка. Для этого возьмите стальную проволоку диаметром 0,7 – 1,0 мм и длиной 150 – 200 мм. Для того чтобы проволока не ржавела, нужно ее облудить.

В центр торца заготовки поплавка вставьте заготовленный киль на 10 – 15 мм. Вытащите его, обмакните в эпоксидный клей и вставьте назад. Уберите лишний клей и дайте высохнуть.

Теперь можно приступать к приданию поплавку начальной формы. С помощью острого ножа из заготовки делается цилиндр путем срезания граней. С торца, противоположного килю, ножом сделайте цилиндр меньшего диаметра.

Теперь заготовка закрепляется в патрон мотора или электродрели за тонкий цилиндр и наждачной бумагой поплавку придается конечная форма. При шлифовке необходимо придерживать второй рукой киль поплавка. Когда форма поплавку будет придана, отшлифуйте его.

Из тонкой проволоки согните колечко поплавка. У колечка оставьте концы по 5 – 7 мм. Вытащите поплавок из патрона, обрежьте тонкий цилиндр. Затем от проволоки, из которой вы изготавливали киль, отрежьте 30 – 50 мм и вклейте эту проволоку в вершинку поплавка. Вклейте колечко на 2 – 3 мм ниже вершинки поплавка. Дайте высохнуть клею.

На вклеенную антенну наденьте кембрик от провода – желательно белого цвета (после окраски флюоресцентной краской антенна будет ярче).

Теперь самое сложное. Осталось покрасить поплавок так, чтобы покрытие было водостойким, достаточно мягким (не хрупким, как большинство нитролаков) и не толстым. Для достижения этой задачи можно порекомендовать следующую последовательность нанесения слоев, которые следует положить на поплавок:

1) эпоксидный клей (разведенный до густоты растительного масла);

2) еще один слой;

3) слой клея БФ (разведенный до густоты растительного масла);

4) еще один слой;

5) нитрокраска (1 – 2 слоя);

6) БФ;

7) нитролак.

После каждого слоя (до слоя нитрокраски) следует производить шлифовку поплавка. Перед каждым слоем дайте просохнуть предыдущему слою.

После окраски тела поплавка следует окрасить верхушку поплавка в белый цвет, а затем антенну в красный, желтый или черный цвет. Поплавок готов, теперь необходимо дать ему просохнуть несколько суток.

Теперь рассмотрим изготовление воблеров в домашних условиях.

Наиболее подходящими материалами для изготовления воблеров являются сосна и ива. Они просты в обработке и доступны. Для изготовления берут только «вызревшие» ветки. Структура материала такова, что он может интенсивно намокать только «с торца» в отличие от простого куска дерева.

На первом этапе отрезаем ножовкой кусок, соответствующий (приблизительно) размеру будущей приманки. Делаем продольный пропил на глубину (как правило) 1/2 толщины ветки (делать пропил после того, как ветка обработана, будет неудобно). Можно сделать пропил и на меньшую глубину, а затем углубить. Главное, было бы куда (в последующем процессе) вставить ножовку.

Затем из заготовки выстругиваем собственно воблер. Пользоваться целесообразно напильником с крупной насечкой, помогая изредка ножом или скальпелем. Потребуются также различные надфили для расширения пропила.

В поперечном сечении воблер может быть круглым, плоским, овальным – каким угодно. Форму приманки часто подсказывает материал. Ветка может быть изогнута, иметь утолщение – это также можно внести в «проект». В пропил обработанного воблера вставляется арматура из проволоки.

Первая петелька под нижний крючок делается на исходе 1/3 длины воблера, считая с головы (приблизительно, можно чуть ближе или дальше), вторую – где положено, в хвосте. Если вы планируете снабдить воблер тремя тройниками, располагайте их таким образом, чтобы не слишком смещать центр тяжести назад. Основная масса воблера располагается в голове, в 1/3 его длины.

Можно изготовить воблеры с такой оснасткой: на брюшке два тройника, сзади жестко встроенный одинарный крючок жалом вверх. Тройники располагают и подбирают с таким расчетом, чтобы они не сцепились при забросе. Небольшие (короткие) воблеры с этой целью оснащаются только тройниками с коротким цевьем. Воблеры большей длины могут (в ряде случаев – желательно) иметь нижний более длинный и (или) более тяжелый тройник. Это даже улучшает их игру. Изменением веса нижнего тройника (его заменой или подгрузкой из листового свинца) можно изменять как заглубление воблера, так и характер его игры.

Задний же тройник, по-видимому, во всех случаях имеет смысл делать коротким и легким. С увеличением веса заднего тройника игра воблера становится более вялой (хотя «вялая игра» не во всех случаях плоха!).

Если конструкция воблера предполагает наличие лопасти, вставляем лопасть в поперечный пропил. Делается это следующим образом. Воблер горизонтально зажимается в тисках брюхом вверх (голова слева). Ножовка с мелким зубом устанавливается под углом к вертикальной оси (от 30 до 70°, угломер от вертикали против часовой стрелки), и делается пропил на необходимую глубину. Чем больше угол, тем больше глубина погружения при подмотке (при прочих равных параметрах). Всплывающие модели делаются во всех случаях без вставной лопасти, передний торец имеет тот угол, который, естественно, обеспечивает всплытие (как правило, от 100 до 120°).

Лопасть не должна быть слишком «длинной» в лобовой проекции (по отношению к высоте тела воблера). Слишком «длинная» лопасть сообщает приманке большую валкость. Воблер начинает валяться с боку на бок. Рыба не любит такую игру. В идеале он должен как бы «вилять хвостом» или «идти змейкой», находясь постоянно на ровном киле. Но в принципе небольшая валкость допустима. В лобовой проекции (имеется в виду именно проекция, а не длина лопасти как таковой) лопасть не должна превышать высоты тела воблера. Как показали эксперименты, самый уловистый воблер имеет очень «короткую» проекцию лопасти: не более 1/2 от высоты тела. Она располагается под углом примерно 40°. В результате у данной приманки: глубина хода – примерно 1 м при массе 7 г и длине 6 см.

Лопасть сажаем на эпоксидный клей, заливаем пропил с арматурой небольшим количеством смолы (оставляя место для свинцовой подгрузки), после чего покрываем смолой все тело воблера. Далее следует не менее ответственный этап – регулировка хода воблера, которая производится в воде.

Регулировка производится в ванной. Здесь можно ознакомиться (в первом приближении) со свойствами новой приманки. Предварительно воблер полностью оснащается. «Удачный» воблер держится в воде вертикально, при потяжке уходит под воду, совершая равномерные колебания в горизонтальной плоскости, не показывает бока. Колебания могут быть различными по частоте и интенсивности. Двухсоставные модели колеблются, как правило, с большей частотой и амплитудой.

Невозможно предугадать, какая игра принесет удачу. Описанный выше воблер, кстати, имеет довольно «вялую» игру, совершенно не похожую на игру моделей Рапала, примерно подходящих по размеру. Другая удачная модель, имеющая полные обводы и широкую лопасть-лопатку, расположенную под углом 70° (угломер прежний, см. выше), на испытаниях показала энергичную игру при значительном заглублении. Эту модель «признал» окунь.

Но вернемся к процессу регулировки. Если он достаточно велик по размеру, то проволочная арматура чаще всего не является достаточным балластом для удержания приманки на «ровном киле» при проводке. Необходимо подгрузить воблер. Подгрузка из свинца вставляется в пропил в промежутке между лопастью и передней петелькой для крючка (ближе к лопасти). Некоторые воблеры можно доделать без дополнительной подгрузки. Бывает, что на первых испытаниях воблер показывает дифферент «на борт». Этот недостаток устраняется подгрузкой из свинца, вставленной в отверстие, проделанное в боку шилом.

Размеры и масса приманки – дело вкуса и вашей ориентации на объект ловли. Следует отметить, что хороший крупный воблер сделать легче, чем хороший мелкий.

После того как воблер окончательно «засмолен», ошкурен и покрыт несколько раз водостойким лаком (путем окунания), его надо окрасить. Приведем пример окраски под окуня. В водостойкий лак вводим алюминиевую пудру до кефирообразного состояния раствора. Этим составом покрываем будущего «окуня». Получаем воблер серебристого цвета. На высохший воблер кисточкой наносим черные полосы. После высыхания очень мягкой кисточкой наносим на спинку жидкий водостойкий (достаточно прозрачный) лак, в который введен краситель: бриллиантовая зелень (медицинская зеленка). Снова сушим.

Теперь приступаем к самому ответственному этапу раскраски. Воблер окунаем в сильно разведенный лак с бриллиантовой зеленью (если 1 часть прежнего раствора разбавить 3 – 4 частями растворителя, то получится примерно то, что надо. А вообще это выясняется пробным путем). При этом требуется осторожность, необходимо не передержать воблер в лаке. После сушки (подвешиваем за носовую петельку) черные полосы слегка «подплывают», приобретают более натуральный вид. Данная операция обеспечивает также постепенный переход от более интенсивно окрашенной спинки к почти серебристому брюшку (имеющему лишь чуть заметный зеленоватый отлив). Осталось нарисовать глаза, красные плавники, жаберные щели.

Воблер готов. Но обратим внимание еще на несколько моментов:

1) петелька, за которую привязывается леска, не должна располагаться слишком низко – это сообщает воблеру большую валкость;

2) лопасть делается из тонкого стеклотекстолита (просто и технологично: случается, что воблер часто теряет плексигласовую лопасть от удара о камень. С текстолитом этого не случится);

3) на заднюю поверхность лопасти воблера несмываемым карандашом можно записать его массу – чтобы не забыть.

Несколько слов о долговечности приманок. Основной враг деревянного воблера – вода. При недостаточной герметизации она коробит декоративное покрытие, вызывает набухание древесины, появляются трещины. Другим опасным врагом являются зубы щуки. К сожалению, «броня» из эпоксидной смолы не защитит приманку от зубов настоящей щуки. Что касается мелких (менее 1 кг) щук, а также рыб других видов, то их зубы следов на воблерах практически не оставляют. Поэтому в среднем срок службы такой блесны составляет один сезон.

Использование пластины в виде лепестка.

Характер поведения лепестка при проводке зависит от оснащения блесны. Поэтому доводку лепестка и проверку его работы необходимо проводить на модели рабочей блесны. При доводке в первую очередь обращается внимание на достижение легкости «включения» лепестка во вращательное движение. Подгибая или разгибая лепесток (меняя радиус изгиба в разных его сечениях), можно добиться желаемого результата. После доводки поверхность лепестка окончательно дорабатывают – шлифуют (если необходимо), наклеивают светоотражающую пленку или соответствующим образом раскрашивают. Следует заметить, что при конструировании использовались блесны двух типов оснастки: с передним и задним (относительно лепестка) расположением грузила. Лепесток навешивался на стержень блесны как непосредственно через отверстие в лепестке, так и с помощью скобы (только для оснастки с передним расположением грузила). В качестве материала лепестка используется листовая латунь толщиной 0,3 – 0,6 мм. Испытания показали, что при соблюдении указанных выше условий и небольшой доводке лепесток (площадью 3 – 5 см) блесны начинает вращаться с самого начала проводки. Один и тот же лепесток одинаково хорошо (при визуальной оценке) работает при размещении его на блесне как впереди, так и сзади от грузила.

Для ловли щук в захламленных и травянистых местах рыболовы рекомендуют применять незацепляющиеся блесны простой конструкции. Эти блесны и их оснастка были изготовлены при помощи несложных инструментов. Крепление крючков и часовых пружин сделано на заклепках без пайки. У блесны с одним крючком пружина прикреплена по линии продольной оси блесны, к нижнему концу ее припаяна тонкая латунная ложечка, которая и предохраняет жало крючка от задевов. При хватке пружина прижимается, и крючок вонзается в пасть щуки. Когда крючок захватывает хищника за края челюсти, пружина защелкивается, и щука уже никак не может освободиться от крючка.

В следующей главе нашей книги подробно описывается увлекательный метод ловли сома на квок. Как изготовить квок своими руками, рассказывается ниже.

Квок представляет собой деревянное орудие, с помощью которого рыболов, ударяя по воде, производит звуки, привлекающие сома. Форма квока изображена на рисунке. Он состоит из ручки, ножа и пятачка. Движение пятачка квока вызывает возникновение газового пузыря, который при выходе из воды, лопаясь, издает характерный булькающий звук.

Для изготовления ножа используется деревянная планка длиной 280, шириной 25 и толщиной 5 мм. На ручке вытачивается паз, в который крепится нож на водостойком клее. На конце ножа делается форма для пятачка из пластилина. Затем в форму заливается эпоксидная смола. Форма убирается после затвердевания смолы. После этого пятачок и нож обрабатываются таким образом, чтобы у пятачка после обработки была острая кромка. Нож и пятачок потом либо склеиваются, либо спаиваются, либо свариваются. Нож и пятачок могут быть также изготовлены из металла.

Квок Атанова: 1) ручка; 2) нож; 3) пятачок

Форма пятачка квока может быть как плоской, так и углубленной. Звук квока возникает не на входе в воду, а на выходе, поэтому плоский пятачок производит звук нисколько не тише.

ГЛАВА 3 Рыбы России

Речные и озерные рыбы

Сом

Сом – рыба-гигант. Самый крупный хищник, обитающий в пресной воде.

Принадлежит к семейству сомовых. Представителям этого семейства свойственно неуклюжее, сильно вытянутое, веретенообразное тело, голое или покрытое костяными щитками. Голова сравнительно велика, сплющена. Пасть широкая, огромная, с множеством мелких зубов, имеющих форму конуса.

К этому семейству относится более 550 видов, которые обитают в пресных водах. Большинство любит стоячие глубокие воды и держатся на илистых местах. Охотятся лежа на дне, в неподвижности поджидая добычу.

В водоемах России распространен обыкновенный сом. Он иногда достигает в длину 3 м, а веса 300 кг. Ученые считают, что таким гигантам около 80 – 100 лет, но чаще попадаются сомы весом 10 – 20 кг. Их тело покрыто густым слоем слизи, кожа темная с зеленоватым оттенком. Плавники желтые, иногда красноватые: маленький темный плавничок на спине и очень длинный анальный плавник. Голова тупая и сплющенная с двумя длинными белесоватыми усами на верхней челюсти. На нижней челюсти четыре желтоватых усика. Усы являются своеобразными щупальцами, с помощью которых сом отыскивает пищу даже в темноте. Большие усы служат ему приманкой для рыбок: зарываясь в ил, он слегка шевелит ими, привлекая добычу. Несмотря на огромные габариты, сом имеет меленькие глаза с черными зрачками. Пищей сому служат рыбы, раки, лягушки, черви и другая живность. Жертвой его могут стать водоплавающие птицы, зверьки. Ходили слухи, что сом нападал на человека: однажды в его брюхе обнаружили труп маленького мальчика. Сом – санитар водоемов. Он поедает слабую или уже погибшую рыбу, утонувших животных.

Обычно сом всю жизнь проводит в одном месте и редко перекочевывает на другое стойбище, если только его не вынудят какие-либо обстоятельства. Предпочитает держаться закоряженных мест, омутов.

Половая зрелость сома наступает на 3 – 4 году жизни, нерест наступает тогда, когда вода прогревается до 20 °С. Нерестятся парами. Можно легко определить место обитания сома в этот период, так как икрометанию предшествуют брачные игры, довольно шумные. Для метания икры самка выискивает тихое местечко со слабым течением или вообще без него. Сооружается примитивное гнездо из водорослей. Однако она может вырыть неглубокую ямку в песке. Самка откладывает довольно крупную икру. Для сомов свойственна забота о потомстве, поэтому самец охраняет икру вплоть до появления мальков. После нереста сомы, перекочевав на летние стойбища, становятся особенно опасны для других видов спортивных рыб: у них начинается посленерестовый жор. Он продолжается вплоть до середины лета, после чего начинает уменьшаться. При первых заморозках сом вообще может перестать кормиться. Он очень чувствителен к холоду. В жаркие дни сомы могут всплывать к поверхности воды. Сомята более подвижны и могут стать добычей рыбака, когда подходят к мелким местам у берега.

Сома легко обнаружить по следу при движении в воде, по всплескам.

Сом в основном охотится, опираясь на обоняние, поэтому в качестве приманки чаще всего используют пищевые отходы, пропавшее мясо и т. д. Нередко добавляют подпаленные на огне компоненты. Отправляясь на сома, вам необходимо припасти крепкие снасти. Терпение, хладнокровие и спокойствие – залог удачной рыбалки.

Мясо сома очень ценится, в нем мало костей, хотя крупные рыбы бывают слишком жирными.

Щука

Семейство щуковых распространено в водоемах северного полушария. Из 5 видов, относящихся к этому семейству, – все пресноводные. 2 разновидности щук обитают в российских водоемах.

Щука справедливо считается самой хищной пресноводной рыбой. Сама внешность говорит о ее проворстве. Она резко отличается от других пресноводных рыб. У нее длинная сплющенная голова, огромный рот с множеством мелких и крупных зубов. Зубы направлены остриями к глотке, так что жертва не может выскользнуть из ее стальных челюстей. Тело имеет цилиндрическую форму и покрыто мелкой чешуей и слизью. Это обеспечивает щуке быстрое и стремительное передвижение. Плавники, спинной и анальный, смещены в заднюю часть тела. Глаза щуки расположены на вершине головы, что позволяет ей охватывать значительное пространство не только по бокам, спереди, но и вверху, над собой. Окрас щуки зависит от множества факторов: и от возраста, и от развития, и от типа растительности в среде ее обитания. У щурят преобладают светло-серые или светло-зеленые тона. Зрелые особи окрашены темнее. Бока могут быть серо-зелеными или серо-бурыми, спина обычно черная, брюхо белесоватое. На боках возможны пятна желтоватого или оранжевого цвета, которые прекрасно маскируют щуку, делая ее незаметной для добычи.

Половая зрелость наступает у щуки в возрасте 3 – 5 лет. Для нереста щука выбирает мелководные места. Как только растает лед и вода прогреется до 3 – 6° С, щука начитает метать икру. К месту нереста приплывают сначала мелкие особи, далее – средние, а уже после – крупные. Причем каждую из самок сопровождают несколько самцов. Щуки во время нереста не задерживаются на одном месте, а передвигаются. Некрупную икру зеленовато-желтого цвета самка выметывает на прошлогоднюю траву или на дно. После нереста все щуки с плеском бросаются в разные стороны, так что их очень легко обнаружить. Личинки появляются через 8 – 14 дней.

В процессе роста щука меняет зону обитания в водоеме и предмет охоты.

Первоначально личинки питаются циклопами и дафниями у самой поверхности. Достигнув длины 12 – 15 мм, щука переходит на личинки карповых, а при длине в 5 см щуки переходят на ловлю молодняка других рыб. Для этого им необходимо поменять место обитания: они переходят на мелководье. На границе прибрежной растительности обитают уже более взрослые особи, которые питаются годовалыми окуньками, густерой, ершами и т. д. На глубоководье встречаются уже щуки довольно крупных размеров, добычей которых становится более крупная рыба. Если в водоеме отсутствует какая-либо из ниш, необходимых для полноценного развития щуки, то ее рост затормаживается или останавливается совсем. Дело в том, что питание мелкой рыбой связано с большими энергетическими затратами, что и мешает рыбе расти. Из-за этого в водоеме щуки крупных размеров встречаются крайне редко, они единичны. Разумеется, это не единственная причина отставания в росте. Щука очень чувствительна ко многим воздействиям внешней среды. Ей необходимы доступ к прохладной воде круглый год, подходящая по размерам и типу добыча, мягкоперая, мягкотелая разновидность добычи с хорошим содержанием жира. Часто бывает так, что от недостатка пищи более крупные особи начинают поедать более мелких особей себе подобных. Добычей щуки может стать практически все, что она способна схватить: водоплавающие птицы, зверьки, грызуны. Известен случай, когда щука схватила переплывающую водоем белку. Кормится щука по утрам и под вечер, отдыхая в остальное время.

Для успешной ловли щуки надо учитывать множество факторов, в частности знать ее предпочтения к среде обитания. Щука – прохладолюбивая рыба. Причем, чем больше размер щуки, тем труднее она переносит температурные изменения. Наличие в водоеме глубокого места с прохладной водой считается показателем обитания крупной щуки.

Мясо щуки содержит мало жира и считается диетическим продуктом. Оно не ценилось у древних римлян, но в ходу у современных англичан. Особенным уважением оно пользуется у француженок, щепетильно заботящихся о своей фигуре.

Карповые

Семейство карповых относится к отряду карпообразных. Почти все представители карпообразных – пресноводные. Отряд представлен 4 семействами, все они есть в водоемах России.

Отличительной особенностью карповых является наличие на нижней поверхности черепа специального рогового отростка, необходимого для переваривания пищи. Тело их имеет продолговато-овальную форму, голова небольшая, челюсти развиты слабо, усики, если есть, располагаются на верхней челюсти. Представители этого семейства могут существенно отличаться друг от друга по внешнему виду и повадкам. Известно около 1500 видов карповых, 83 из которых обитают в России. И именно они составляют основу всего рыбного состава нашей страны.

Карп, или сазан

Карп по промысловой значимости и по признанию у рыбаков по праву занимает главенствующее место в семействе, которому он дал свое имя. Карп был известен еще в древности, хотя мясо его мало ценилось. Оценив по достоинству преимущества карпа перед остальными промысловыми рыбами, люди начинают разводить его. Во второй половине XIX в. он был завезен в Америку, где очень быстро размножился. Сейчас редко можно встретить настоящего речного карпа. В Средней России преобладает выращенный специально во многих прудах польских и великорусских имений прудовой карп. Он случайно попал в бассейны других рек.

Карп, или сазан (название, привезенное из Киргизии), имеет внешнее сходство с карасем, но это только на первый взгляд. Его тело, покрытое довольно крупной чешуей, несколько расширено и немного сжато с боков. Цвет обыкновенно золотисто-желтоватый или зеленоватый, а брюшко серое или желтоватое. На спине чешуя приобретает немного синеватый оттенок.

Спинной плавник очень широкий. Он идет по всей поверхности задней части спины, причем на его передней части наблюдается зазубренный луч. Такой же луч имеется и впереди подхвостного плавника.

Карп может достигать длины до 1 м и веса 55 – 60 кг.

Карп любит илистые, густо поросшие растительностью пруды и озера и избегает мест со светлой водой и быстрым течением.

Половой зрелости сазан достигает к 4 – 6 годам, причем самцы – раньше самок и при более мелких размерах. Нерест начинается лишь при температуре около 18 – 22 °С. На юге сазан начинает нереститься в последних числах апреля; в средней полосе – во второй половине мая. Карп идет метать икру в прибрежную зону, в заросли густой растительности. Нерест почти всегда сопровождается шумными брачными играми, так что место нереста очень легко заметно. За один нерест самка может выметать до 1,5 – 1,8 млн икринок. Такое огромное потомство ценно для разведения карпов в искусственных условиях. Большое количество икринок обусловлено тем, что для сазанов не характерна забота о потомстве. Только незначительное количество мальков станет взрослыми особями. Во-первых, сами икринки, приклеивающиеся к веткам растений, становятся кормом мелких хищников. Гибель личинок может быть связана еще с тем, что они не успевают вылупиться к тому времени, когда сойдет вода. В этом случае прикрепленные к растениям личинки высыхают и становятся добычей птиц. Опасными для личинок могут стать перепады температуры.

При температуре 20 – 22 °С через 10 дней мальки вылупляются, при температуре ниже на 2 – 3 °С срок вылупления увеличивается до 3 недель. Мелкие хищники производят значительное опустошение в рядах молодняка. К осени из всего потомства остается едва ли десятая часть. К сентябрю или началу октября молодой карп перестает кормиться и залегает на зимовку в камыши. Из-за этого период интенсивного роста приходится не на первый год. Однако карпы довольно быстро растут. К концу первого года при длине около 10 см они имеют вес 25 – 30 г. Ко времени полового созревания, т. е. к 3 годам, их вес достигает 2 кг. Обычная длина сазана 50 – 70 см при весе 4 – 6 кг.

В питании сазаны неприхотливы. В первые дни жизни они питаются только очень мелкими животными: коловратками, инфузориями и т. д. Взрослых сазанов часто называют свиньями среди рыб, так как они питаются всем подряд: от водяных насекомых и червей до различного рода растительных веществ. Не брезгуют карпы ни гниющими остатками растений, ни гнилыми плодами. Но наибольшее предпочтение они отдают молодым побегам камыша. В водоемы, где карпов выращивают специально, бросают помет, который рыбы с удовольствием поедают, овес, пшеницу, просо.

Места для ловли карпов легко можно установить. Сазан выпрыгивает из воды, иногда на высоту человеческого роста, при этом он издает характерный звук, похожий на кваканье лягушки. Падает, как придется. Вероятно, сазаны начинают выпрыгивать из воды немного погодя после нереста, когда набираются сил, а заканчивают примерно в сентябре. Чаще всего это происходит утром или вечером, когда сазан выходит на добычу, – это и есть наиболее подходящее время для ловли. В России ловля карпа, без сомнения, самая увлекательная и азартная, но в то же время и самая трудная.

Поскольку карп чаще всего копается в иле или в зарослях, то ловля с лодки не практикуется. Для того чтобы закинуть наживку подальше от берега, используют переоборудованный под удочку спиннинг со специальным скользящим поплавком. Весной, когда у карпа начинается жор, он хорошо берет на червяка вплоть до нереста. После нереста хорошо реагирует на хлеб, кусочки картофеля, жмых. Осенняя ловля прекращается, когда температура достигает до 7 – 8 ° С тепла.

Усач

Усач также относится к семейству карповых. Его легко можно определить по наличию четырех усов на верхней челюсти: одна пара из них располагается по уголкам рта, а другая – на конце удлиненного рыла, нависающего надо ртом. Плавники короткие. Усач имеет цилиндрической формы тело зеленоватого цвета.

Усач – довольно крупная рыба, достигающая веса 10 – 12 кг и длины 1 м. В России основным местом обитания усача был Днепр. В отличие от карпа, придерживающегося тихих заводей, усач предпочитает реки с быстрым течением. Причем, чем больше размер рыбы, тем большую глубину она выбирает для обитания.

Половой зрелости самцы и самки усачей достигают неодинаково. Самцы – к 2 – 3 годам, самки – к 3 – 4. Нерест начинается примерно в конце апреля – начале мая и длится до начала июля. В это время усачи стаями поднимаются вверх по течению. В стае царит иерархия: сначала плывут самки, за ними – крупные самцы, и замыкают стаю молодые особи. Самки усача откладывают не все личинки сразу. Икра довольно крупная, оранжевого цвета. Самка-усач старается отложить икру прямо на каменистое или песчаное дно, чтобы личинки забились между камнями. При благоприятных условиях мальки появляются через несколько дней и уже к 4 месяцам достигают размеров взрослого пескаря.

На начальном этапе мальки питаются простейшими. Взрослые усачи в качестве добычи ищут донных беспозвоночных животных, мелкую рыбу.

Ловят усача на удочку или спиннинг. Зимняя рыбалка не практикуется, так как на зиму усачи уходят в спячку, забиваясь в глубокие места.

Пескарь

Обыкновенный пескарь имеет длину 12 – 15 см, в редких случаях 18 см. Тело удлиненное, имеет форму цилиндра, покрыто довольно крупной чешуей без слизи. Окраска сверху темно-серая, снизу – синеватая, по бокам идут продольные полосы и синеватые пятна. Спинной и анальный плавники короткие с темными точками. Рот маленький, с двумя усиками.

Пескарь обитает практически во всех реках и озерах России и может считаться самой легкой добычей рыболова.

Пескарь любит каменистое или песчаное дно, почему и получил свое название. Пескари предпочитают держаться стаей. Наиболее подвижный образ жизни они ведут днем, а ночь проводят в неподвижности, упираясь в дно нижними плавниками.

Половой зрелости пескарь достигает к 2 – 4 годам. Нерестится в апреле – июне тоже довольно шумно. Для этого уходит на мелкие места, где откладывает личинки прямо на дно или на растения. Икра синеватого цвета. Только часть личинок сможет уцелеть и перебраться в более безопасное место. Наибольшую опасность для личинок представляют сами пескари, опустошающие ряды молодняка. Растут пескари быстро.

На первых этапах жизни пескари питаются дафниями, циклопами. Взрослые особи охотятся, замирая на дне, под которое им позволяет успешно маскироваться окраска. Их добычей становятся мелкие беспозвоночные, личинки комаров, рачки, насекомые. Весной они питаются икрой других рыб.

Ловят пескарей на червяка, мотыля; растительной пищи они избегают. Весной с помощью удочки можно поймать до 150 – 200 пескарей за раз. Зимняя рыбалка не практикуется. В ноябре пескарь уходит на зимовку в густые заросли.

Черный амур

Черный амур – крупная, красивая рыба. На родине (реке Амур) вырастает весом до 30 и более кг при длине до 1 – 1,2 м. Тело вальковатое, покрыто крупной чешуей. Свое название амур получил из-за темной, практически черной спины; все его плавники темные, брюхо – чуть светлее. Отличительной особенностью этого вида рыб являются мощные зубы с хорошо развитыми жевательными поверхностями. Это приспособление необходимо для добычи моллюсков из раковин. Черный амур любит воду с тихим, спокойным течением, в местах, где обитают моллюски.

Половая зрелость приходит к ним в возрасте около 7 – 10 лет, это очень много. Нерестится во второй половине июня – начале июля. Для этого самка выбирает русла рек во время весеннего или летнего половодья. Она выметывает до 700 – 800 тыс. икринок. Их относит в тихие заводи течением, где они находят благоприятные условия для развития и корма. Личинки амура способны и сами передвигаться в поисках пищи. Растут амуры быстро и доживают до 12 – 13 лет.

Основная пища амура – высшая водная растительность. Амур с удовольствием поедает камыши, осоку. В прудах, где его выращивают искусственно, в качестве прикормки используют свекольные листья и траву.

Из-за малочисленности амура в водах нашей страны рыбу занесли в Красную книгу.

Горчак

Горчак – маленькая рыбка, длиной не более 10 см. Тело вытянуто по вертикали и сжато по бокам. Окраска меняется в зависимости от множества факторов: от возраста и условий обитания. Преимущественно у горчака зеленоватая спина и серебристые бока и брюшко. По бокам в задней части туловища проходит полоса зеленоватого цвета. Чешуя крупная.

Горчак предпочитает воды с тихим течением или стоячие. Чаще всего встречается в прибрежных частях проток, озерах, заводях.

Половая зрелость у рыбки наступает примерно в возрасте 2 лет. Нерестится в весенне-летнее время. Для нереста самка находит места обитания моллюсков. Икру откладывает на мантийную полость моллюска через длинный яйцеклад. Сперма самца и икринки засасываются в полость моллюска, где происходят оплодотворение и развитие личинок в полной безопасности. С этим связано столь малое количество икринок – 250 – 300. Личинки крепко держатся на моллюске.

Питаются горчаки водной растительностью, хотя некоторые его виды употребляют в пишу и мелких беспозвоночных.

Для промышленности горчак не имеет ценности, он служит звеном в пищевой цепочке.

Карась

Карась не имеет усов, глоточных зуба только четыре. Рыло тупое, рот узкий, маленький. Карась – некрупная рыба. Его обычная длина – 20 – 25 см, реже – 35 – 40 см при весе 1 кг.

Карась – одна из самых неприхотливых рыб в наших водоемах. В зимнее время карась впадает в оцепенелое состояние, может даже замерзнуть во льду. Карась выживает в таких условиях, когда другие рыбы просто гибнут. В пересохшем водоеме карась может зарыться в ил и переждать.

В России известно 2 вида карасей: золотой, или круглый, и продолговатый, или серебряный.

Серебряный карась имеет цилиндрическую форму тела, сжатую по бокам. Спинной плавник длинный, с зазубренными лучиками. Чешуя довольно крупная, имеющая темную окраску на спине и серебристую по бокам. Хвост раздвоен.

Золотой карась обладает высоким, сплющенным с боков телом. Цвет чешуи – золотисто-бурый или красновато-золотистый. В отличие от серебряного карася туловище золотого карася довольно толстое.

Живет карась в заливах, руслах рек, озерах. Предпочитает стоячую, чаще мутную воду. Придерживается илистого дна, где ищет пишу.

Половая зрелость у карася наступает около 2 – 4 лет. Нерестятся караси поздно, когда температура воды поднимется до 18 – 20 °С, это июнь – июль. Самка откладывает 200 – 400 тыс. икринок на растения, к которым они и приклеиваются. В связи с вопросом о размножении карасей необходимо отметить такую особенность. У серебряного карася есть две разновидности. В одну из них входят самцы и самки, а в другую – одни только самки. Та популяция, которая состоит только из самок, во время нереста использует самцов других видов рыб: самцов серебряного карася, золотого карася, карпа, линя. Но в конечном итоге у такой самки родятся особи только женского пола.

Питаются караси сначала мелкими беспозвоночными и планктоном, которых достают из ила. Взрослые особи прибавляют к своему рациону растительность, остатки животных веществ, червей и личинок.

Ловля карася начинается весной. Он хорошо берет на червяка, но только до нереста. Летом карась разборчив в наживке и капризен. Клев продолжается до тех пор, пока вода сильно не охладится.

Плотва

Плотва – один из самых многочисленных представителей семейства карповых и одна из самых распространенных рыб России.

Места обитания плотвы самые разнообразные: реки, озера, ручьи. Такое засилье плотвы объясняется ее неприхотливостью в пище и способностью переходить с одного корма на другой.

Внешний вид плотвы ничем не примечателен, но легко узнаваем. Тело ее вытянуто и в то же время сильно сжато. Глаза желтые с красной точкой вверху радужной оболочки. Тело ее покрыто довольно крупной чешуей. Окрас плотвы беден. Спина синевато-бурая или черная с зеленоватым оттенком. Бока и брюшко серебристо-белые. Плавники, хвостовой и спинной, серые с красноватым или бурым оттенком.

Плотва – теплолюбивая рыба. Она предпочитает воды со слабым течением или вообще без него. Старается держаться стаей, поэтому ее легко наловить много, если сразу пошел клев.

Плотва приобретает половую зрелость в возрасте 3 – 5 лет при длине 10 – 12 см.

Нереститься плотва начинает в мае, когда вода прогревается до 8 – 10 °С. Нерест проходит шумно, причем плотва теряет всякую осторожность и приближается настолько близко к поверхности, что ее легко поймать обычным сачком. Нерестятся стаей. Кучность в стае очень велика, поэтому велика и степень оплодотворения икры. Личинки выметываются на старую траву или корни кустарников. Через одну-две недели вылупляются мальки, которые заселяют прибрежные заросли камыша.

После нереста у плотвы начинается жор. Она хорошо ловится на небольшой глубине. В пишу ей обычно идут черви, рачки, личинки насекомых, а также зеленые водоросли, остатки растительности. Следовательно, в качестве наживы могут служить разнообразные материалы. Весной лучше всего использовать червей, мотылей; летом она предпочитает кузнечиков, распаренные злаковые, зелень; осенью – опять черви.

Мясо плотвы используется в основном для ловли более крупных хищников.

Гольян

Гольяны представляют собой карликов среди семейства карповых. Это действительно маленькая рыбка с длиной тела не более 10 – 12 см. В России гольян получил названия красавки, малявки, голопузки, солдата, синявки. Эти прозвища были даны гольяну не случайно. На его невысоком теле мелкая чешуя расположена так, что отдельные чешуйки не налагаются друг на друга, а брюшко вообще голое. Однако рыба очень красива, в основном благодаря своей окраске. Сверху тело имеет бурый цвет с оттенком зеленого или серого. Бока зеленовато-желтые с металлическим или золотистым оттенком. Брюшко и рот красные. Плавники желтоватые с темной каймой. По бокам проходят либо пятна, либо цельная полоса золотистого цвета.

Гольяны любят светлые реки с прохладной водой и песчаным или каменистым дном. Это чаще всего небольшие реки с быстрым течением или ручьи. Гольяны предпочитают держаться стаями и могут путешествовать вплоть до истоков реки, где нет больше никакой рыбы.

Гольяны считаются половозрелыми в возрасте 1 – 2 лет. Нерестятся в апреле – июне. Во внешнем облике гольяна наблюдаются изменения, как и у плотвы. Самец приобретает более насыщенные цвета в окраске: например, появляются так называемая жемчужная сыпь в виде ярких белых пятен в основании анального плавника и на темени. Для нереста гольян выбирает каменистые перекаты. Сразу несколько самцов начинают преследовать самок, причем те самки, которые еще не готовы к ухаживаниям, убегают.

Наиболее смелые самцы сдавливают брюшко самки, выдавливая икринки. Уставших самцов сменяют другие. Икринки сразу же оплодотворяются. Икра имеет розоватый цвет. Самка может выметать около 700 – 1000 икринок довольно крупных размеров, которые прикрепляются к камням. Через одну-две недели появляются мальки, которые еще некоторое время прячутся под камнями.

Гольян неприхотлив в пище и практически всеяден. Его рацион составляют водоросли, личинки насекомых, мелкие беспозвоночные. Он кидается на все, что движется.

В качестве пищи для человека гольян мало подходит, потому что его мясо имеет горьковатый привкус. Зато его активно используют для кормежки собак, свиней.

Лещ

Лещи представлены огромным количеством видов. Пожалуй, это самый разнообразный род во всем семействе карповых.

Его внешний вид примечателен: очень высокое тело, сдавленное с боков. Чешуя серебристого цвета, у взрослых отливает золотом, довольно крупная, глубоко сидящая в коже. На некоторых участках тела чешуя отсутствует вообще: на брюхе и на спине небольшая полоса. В окраске преобладают темные тона, хотя у молодняка тело имеет серебристо-белый цвет. Плавники темные, длинные. Спинной плавник продолжается длинным хвостовым плавником. Голова леща маленькая, туповатая, глаза тоже маленькие. Рот косо срезан и имеет вид гармошки, не имеет усов, глоточные зубы расположены в ряд.

Лещ населяет практически все наши реки и заселен в некоторые озера. Избегает рек с сильным течением. Предпочитает держаться стаями, но после нереста разбредается на весьма непродолжительное время. Основное место обитания леща – заливы, глубокие ямы с песчано-глиняным или илистым дном. Если это озера, то пристанищем леща становятся заросли водной растительности, камыши.

Половозрелым лещ считается в возрасте 5 – 7 лет. Нерестится тогда, когда вода прогревается до температуры 12 – 16 °С, а значит, в конце мая – начале июня, на юге раньше. Во время нереста леща можно легко обнаружить по шумному поведению. Рыба высовывает из воды голову, плавник, а потом шлепает по воде хвостом, от чего произошло его название («лескание», «ласкание»). К нересту изменяется внешний облик самцов, больше, чем самок. На их теле появляются белые пятна, «жемчужная сыпь». Икра откладывается на мелком месте на растительность, и уже через 4 – 7 суток вылупляются личинки, которые еще некоторое время не двигаются, адаптируясь к окружающей среде. После нереста у леща начинается сильный жор, который ослабевает к середине лета.

На первых порах личинки питаются простейшими, обитающими в толще воды. Взрослые особи отыскивают пищу на дне с помощью специально приспособленного рта. Лещ становится почти под прямым углом к дну, вытаскивает изо рта хоботок и сильной струей воды размывает ил на поверхности дна, где обычно прячутся личинки. Лещ не пренебрегает мелкими рачками, червями, насекомыми, растительностью. Весной он потребляет икру других рыб.

Ловля леща – одна из самых увлекательных, особенных умений и навыков требует поимка леща на удочку. Это очень осторожная, капризная и пугливая рыба. Наиболее хорошо у леща развиты органы обоняния и осязания. Чем тоньше леска, тем незаметнее она для него. Лучше всего подбирать леску под цвет грунта, водных растений. Во время изучения наживки лещ может задевать леску, что может напугать его. Это не страшно, если вы ловите леща на месте его постоянного обитания, где он привык к прикосновениям водорослей, коряг. Однако при подготовке к ловле на леща предпочтительнее выбирать мягкие, тонкие лески.

Зимой лещ может не засыпать крепко, а бродить, поэтому вполне приемлемо ловить леща и зимой. В это время лучше всего использовать мотыля; если его нет, то подойдут личинки поденки, мормыша, опарыша.

Густера

Густеру часто путают с мелким лещом – подлещиком. Она сходна с ним и повадками, и внешне. Высокая (но все же не такая, как у леща) спина с сильно сжатыми боками покрыта крупной чешуей голубовато-серого цвета на спине и с оттенком серебра по бокам. Плавники короче, чем у леща, красные, с сероватой каймой. Голова небольшая, рот маленький. В длину густера не превышает 30 см при весе 400 – 500 г.

Густера любит, подобно лещу, тихую, теплую воду, глубокие ямы. Старается держаться илистого дна, глинистых отмелей, мелководья. Всю жизнь густера проводит в одном месте, редко перемещаясь. В отличие от леща она собирается в стаи только во время нереста.

Нерестится с достижением половой зрелости в возрасте примерно 3 – 4 лет. Нерест происходит в мае – июне только при нагреве воды до 15 – 18 °С. Как и большинство рыб, густера нерестится шумно, выбирая для икрометания неглубокие места, заросшие травой. Как и у леща, у нее начинается посленерестовый жор.

Питается густера донными организмами. Принято считать, что она является самой прожорливой рыбой из семейства карповых. Она поедает червей, личинок насекомых, рачков. Для начинающего рыбака ее ловля не представляет особых затруднений. Однако она не представляет важности для промышленности. Ее разводят в основном для корма более крупных хищников.

Уклейка

Уклейка – небольшая рыбка, длина ее тела не превышает 12 – 15 см. Туловище уклейки слегка выпуклое, покрытое мелкой чешуей, которая очень слабо сидит на коже. Однако она очень красива. Чешуя на спине имеет серый или голубой цвет, на солнце рыбка отливает серебром или металлом. Брюшко серо-белое. Плавники темные, причем между хвостовым и брюшным плавниками находится полоса, не покрытая чешуей. Рот несколько приподнят кверху, глоточные зубы расположены в 2 ряда.

Уклейка предпочитает тихие и довольно глубокие места, но в основном обитает в верхней толще воды. Избегает заросших растительностью мест, предпочитая пространство возле берега или водных сооружений.

Уклейка начинает нереститься тогда, когда вода прогревается до 18 – 20 °С, т. е. в июне – июле. Для нереста выбирает мелководье, густо заросшее растительностью. Во время нереста уклейка собирается в стаи, ее легко можно заметить.

Уклейка очень прожорливая рыба. Практически все время она занята поисками пищи и потому бросается за всем, что попадается ей на пути. Излюбленными «блюдами» уклейки являются насекомые, планктон, икра ранее отнерестившейся рыбы.

Удят уклейку на самую разнообразную наживу. Причем рыба редко отступает от наживки, даже если чувствует подвох. Необходимо проявлять осторожность и не подсекать слишком сильно: маленькие губы рыбы неизбежно порвутся.

Мясо уклеек довольно вкусное, но в основном рыба идет на корм более крупным хищникам.

Красноперка

Красноперка является одной из самых красивых рыб не только семейства карповых, но вообще всех наших рыб. Это сравнительно небольшая рыбка длиной до 25 – 30 см и весом около 500 – 800 г. Однако обычная красноперка меньше: 17 – 20 см при весе 100 – 250 г. Тело рыбы довольно высокое, сжатое с боков. Окраска красноперки очень яркая: спина буровато-зеленая, бока желтые с серебряным блеском, брюшко серебристо-белое. Плавники ярко-красного цвета.

Обитает красноперка в основном в прудах, озерах, реках со слабым течением. Любит заливы и проточные пруды. Излюбленное место – густые заросли камыша, водорослей, тростника. Держится мутноватой воды, предпочитая среднюю глубину. Некоторые виды этих рыб хорошо чувствуют себя в морских водах.

Нереститься красноперка начинает в апреле – июне, когда вода прогревается до температуры 16 – 18 °С.

Основной рацион красноперки составляют молодые водные растения, черви, личинки насекомых, икра других рыб.

Ловят красноперку на удочку. Весной лучше всего использовать червей, летом она хорошо клюет на хлеб, тесто, распаренные злаковые. Не пренебрегает насекомыми. Зимняя рыбалка красноперки не практикуется, так как рыба уходит в спячку.

Линь

Линь получил свое название из-за того, что имеет способность изменять свою окраску, после того как его вытащили из воды. Тело линя имеет в длину 25 – 30 см, а его вес – 600 – 700 г. Но встречаются особи, которые в длину имеют 60 – 70 см при весе около 1,2 – 2 кг. Сейчас такие гиганты встречаются только в водохранилищах. Невысокое короткое тело линя покрыто очень мелкой чешуей, а в коже особенно развиты рецепторы, вырабатывающие слизь. Дело в том, что при вытаскивании линя на поверхность слой слизи на чешуе начинает твердеть и местами отваливаться, что и создает впечатление линьки. На теле линя таким образом появляются яркие желтые пятна. Все плавники линя имеют желтый цвет с примесью серого. Спина темно-зеленая, бока буро-оливковые с золотистым отливом. Встречается такая разновидность линей, как золотой линь, имеющий черную спину и золотисто-розовые бока, плавники красные. Если на золотого линя светит солнце, то переливы его чешуи очень красивы.

Основное место обитания линя – стоячие воды, заливы, озера, пруды. Линь держится илистого или глиняного дна, на котором лежит постоянно. Вообще линь ведет крайне неподвижный образ жизни и выбирает укромные места, где есть хорошо разросшаяся растительность.

Размножаться лини начинают в возрасте 3 – 4 лет. Нерест проходит в конце мая и заканчивается в июле. К этому времени вода успевает прогреться до 19 – 20 °С. Для икрометания линь выбирает мелкие места. Самки откладывают икру на заросли растений. Одна самка выметывает до 400 тыс. икринок, однако только из небольшого количества икринок появятся мальки. Большинство икринок станут кормом для других рыб. Для самих мальков опасность представляют крупные хищники. Кроме того, для линя не характерно собираться в стаи.

Корм линь ищет у берега. В качестве добычи у линя идут личинки насекомых, черви, остатки растительной пищи. В поисках пищи он может зарываться в ил. Линь постоянно возвращается к ранее намеченным местам.

Ловят линя на поплавочную удочку и с берега, и с лодки. Линя можно обнаружить там, где на поверхность выходят пузырьки воздуха и частички ила. Весной линь хорошо идет на червя, ближе к осени – на тесто, хлеб, горох. Лучше всего, если вы заранее прикормите линя в определенном месте. Поклев линя довольно слабый, не у всех, даже маститых рыбаков, хватает терпения на эту рыбу.

Зато мясо линя очень вкусное, но его не рекомендуют класть в уху, потому что она пропахнет тиной, даже жарить необходимо со множеством специй.

Елец

Еще одним представителем семейства карповых является елец, по внешности и повадкам очень похожий на плотву. Это продолговатая рыбка, сжатая с боков, с чешуей средних размеров. Средняя длина ельца 18 – 20 см, вес – 170 – 200 г. Окраска ельца может быть самой разнообразной, но в основном спина темная с металлическим оттенком, бока серые с синевой, брюшко серебристо-белое. Плавники, спинной и хвостовой, темно-серые, а анальный и брюшной – желтые. В России распространено 7 видов ельца, среди которых особенно популярен обыкновенный елец.

Для постоянного места обитания ельцы выбирают водоемы с песчаным дном. Они любят чистую проточную воду с большим содержанием кислорода. Предпочитают держаться стайками.

К возрасту 3 – 4 лет елец становится способным к размножению. Когда вода прогревается до температуры 6 – 8 °С, елец начинает нереститься. Это происходит очень рано – в конце марта – начале апреля. Для откладывания икры самка ищет песчаное или галечное дно. Саму икру мечет на траву.

Питается елец, как правило, донными беспозвоночными, но не брезгует растительной пищей и насекомыми. Часто он становится настоящей бедой для ценных пород спортивных рыб, поедая их икру в огромных количествах.

Ловля ельца не актуальна для рыбной промышленности, но распространена среди любителей и начинается довольно рано.

Мясо ельца очень вкусное.

Язь

Язь – одна из разновидностей крупных ельцов, обитающих практически везде. Примерная длина язя 40 – 50 см, вес 2 – 3 кг. Встречаются особи длиной до 70 см и весом до 5 – 6 кг. Это очень красивая рыба, в молодости похожая на плотву, а в зрелом возрасте – на голавля. Его тело, довольно массивное и неуклюжее, покрыто крупной чешуей. На спине чешуя имеет черный цвет, бока – серые, брюшко – белесоватое. Золотистый оттенок и ярко-красные плавники придают рыбе очень красивый вид. Только спинной и хвостовой плавники имеют серый цвет. Наиболее привлекательный вид язь приобретает весной, когда краски его тела становятся особенно яркими.

Язь распространен по всей России и является весьма многочисленной рыбой. Он водится в реках, озерах, маленьких речушках. Избегает быстрого течения. Отдает предпочтение рекам со спокойным течением, где есть глубокие места и ямы. Подобно уклейке, старается обитать возле водных сооружений, под нависшими над водой деревьями, утесами и уступами. Не избегает илистого дна и совершенно спокойно чувствует себя в мутной воде.

Половой зрелости язь достигает в возрасте 4 – 6 лет. Нереститься начинает в конце апреля – начале мая при температуре воды около 10 – 13 °С, иногда раньше. Во время нереста рыбы собираются в большие стаи. В качестве места для нереста подыскивают места на отмелях.

В отношении питания язь неприхотлив. Несмотря на то что язь может питаться молодняком других рыб, не все признают его хищной рыбой. В состав его добычи входят водные растения, донные беспозвоночные, рачки, личинки насекомых, мелкие моллюски, икра отнерестившихся рыб. Таким образом, можно сказать, что язь всеяден.

Ловля язя – одна из самых заманчивых для настоящего рыбака. Довольно сложно отследить место его обитания и еще сложнее его поймать, так как он очень осторожен. Зато мясо язя очень вкусно, употребляется во всех видах.

Голавль

Голавль – это довольно распространенная рыба в европейской части России. Он обладает немного вытянутым телом вальковатой формы. Чешуя сравнительно крупная, край каждой чешуйки окрашен темным цветом наподобие каймы. Спина темно-зеленая, бока серые с металлическим отливом, брюшко светлое. Плавники преимущественно красноватых оттенков, но спинной и хвостовой – темные, почти черные. Голавли обладают большой головой (откуда и пошло их название) и блестящими глазами с зеленым пятном на верхней части радужной оболочки.

Голавли в основном обитают в небольших речках с довольно быстрым течением. Они не любят стоячую воду, поэтому их не встретишь в озерах и прудах. Они избегают мутной воды, где им не хватает кислорода, заводей, заросших кустарниками и травой, зато с удовольствием плещутся в водоемах со стремительным водным потоком, песчаным или каменистым дном.

Наиболее типичные представители голавля имеют в длину не более 50 – 60 см и весят около 1,5 – 2 кг. Но встречаются особи весом до 6 – 8 кг.

Размножаться голавли начинают в возрасте примерно 4 – 5 лет. Нерест проходит не сразу, а в несколько заходов. Начинается в конце апреля при температуре воды не ниже 14 °С. Продолжительность нереста примерно одинакова: до конца июля. Самки откладывают икру прямо на камни в местах с быстрым течением. После нереста собравшиеся в стаи рыбы уходят на отдых. Они прячутся в ямы с прохладной водой или тенистые места и выходят оттуда только через неделю. Все это время голавль ничем не питается.

Питается голавль практически всем. В ходу у него донные беспозвоночные, планктон, моллюски, рачки, личинки насекомых, молодь рыб, икра. Не пренебрегает голавль и растительными веществами. Но наиболее любимое его лакомство – насекомые, которых он в изобилии находит под нависшими над водой ветвями деревьев и кустарников. Единственным характерным признаком его является то, что он очень четко распределяет свое меню по сезонам: весной – черви, икра и молодь других рыб; летом – насекомые, водоросли, тесто, распаренные зерна злаков; осенью – мелкая рыба. В зависимости от сезона меняются и наживки.

Мясо голавля очень вкусно.

Чехонь

Чехонь распространена в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского морей, а также в Волге и Оке. В основном размеры чехонь не превышают 25 – 30 см в длину при весе 150 – 200 г. Некоторые особи достигают в длину 40 – 50 и даже 70 см и весят 500 – 700 г. По форме своего тела чехонь резко отличается от всех представителей семейства карповых, и именно от свей внешности она получила название. Но, кроме того, ее называют саблей, селедкой, тесаком. Ее спина практически прямая, зато брюшко выпуклое, острое. Голова небольшая, рот обращен почти вертикально. Она отличается тем, что ее боковая линия имеет зигзагообразную форму. Примечателен и окрас тела рыбы. Спина серовато-бурая, бока, как и брюшко, серебристые. Верхние, т. е. спинной и хвостовой, плавники темные, а нижние имеют светло-красные или оранжевые оттенки.

Основным местом ее обитания являются быстрые реки. Ее никогда не встретишь в тихих, заросших травой заводях. Она любит устья рек, дельты, места после перекатов, просторные отмели и места с сильным и стремительным течением. Предпочитает держаться стаями в верхней или средней толще воды.

Нереститься чехонь начинает, по разным сведениям, или в мае, если это южная или средняя Россия, или в конце марта – начале апреля, если это нижняя Волга, поскольку разлив здесь начинается значительно позже, чем в ее верховьях или средней части. В любом случае вода должна прогреться до 15 – 18 °С. Нерест происходит в течение порой долгого путешествия вверх по реке. Однако рыба, отягощенная половыми продуктами, не может подниматься слишком высоко, дальше всех заплывают только самые крупные особи. Нерестятся стаями, причем настолько густыми, что иногда создается впечатление, будто вода на поверхности кипит. Как и у других рыб, нерест проходит в своеобразном иерархическом порядке: сначала нерестятся мелкие особи, а потом более крупные. Каждая самка способна отметать до 100 тыс. икринок, но, разумеется, не все они выживают и вырастают. Отложенные икринки уносит вниз по течению на несколько километров от места нереста. По пути из личинок вылупляются мальки, которые питаются во время путешествия планктоном, а потом насекомыми и червями. Вместе с икринками спускаются вниз по течению и сами рыбы. Впоследствии они останутся на зиму недалеко от устья реки.

Чехонь – рыба-хищник. Она питается не только икрой других рыб, но и молодью. Не пропускает червей, насекомых и их личинок. Чехонь хорошо ловится на мотыля, червя, муху.

Мясо чехони вкусное, но немного жирное и костистое.

Подуст

Подуст получил свое название из-за положения рта. Дело в том, что на нижней челюсти имеется хрящевая покрышка, под которой располагается рот в виде щели. Нижняя челюсть покрыта роговым чехлом, который позволяет рыбе легко поедать водоросли. Тело подуста немного сжато по бокам, но не высокое. Чешуя крупная, довольно плотно сидит на коже. Окраска слегка напоминает ельца, хотя намного ярче. Спина темно-зеленая или серая, бока и брюшко серебристые. Спинной плавник короткий, черный, хвостовой – серый. Особенностью подуста является наличие черной пленки, идущей вдоль всей брюшной полости. Из-за этого признака подуст получил еще названия «чернопуза» или «чернобрюха». Максимальная длина подуста – 35 см. Обычный размер рыбы составляет 20 – 30 см при весе 200 – 300 г.

Излюбленное место обитания подуста – крупные и средние реки с умеренным течением. Он любит каменистые перекаты, пороги. Предпочитает песчаное или каменистое дно.

Половой зрелости подуст достигает в возрасте 3 – 4 лет. Нерест у него начинается во второй половине апреля – начале мая. Для икрометания подуст ищет благоприятные места с теплой водой. Нерест проходит в местах с небольшим течением. Икра подуста белая, самка за один раз может выметать до 1,5 – 12 тыс. икринок. Через некоторое время после икрометания подуст уходит ниже по течению.

Питается подуст весьма разнообразно. Основу его пищи составляют водоросли, которыми обрастают со временем сваи мостов и камни. Кроме того, он поедает насекомых, червей, мелких рачков. Любит полакомиться икрой других рыб, но во время нереста остается некоторое время на месте икрометания и проглатывает даже свою икру.

Осенью подуст уходит в спокойные, тихие места, где остается на зиму.

Ловля подуста – поистине занимательное занятие. Он не заглатывает наживку, а некоторое время держит ее в своем хрящеватом рту, что помогает ему легко освободиться от ловушки. Если он все-таки попался на крючок, то это еще не удача, так как он довольно сильно сопротивляется, делает замысловатые движения и рывки. Эти контрдвижения длятся, как правило, недолго.

Отряд окунеобразных

Отряд окунеобразных – самый разнообразный из всех отрядов. Он представлен более чем 6000 видами рыб. Они заселяют практически все реки и озера Старого и Нового Света. Тело их чаще всего сжато по бокам. Особенностью окунеобразных является положение брюшных плавников. Они располагаются в передней части тела – под грудными плавниками.

Отряд окунеобразных представлен 154 семействами. В российских водоемах обитает 51 семейство.

Окунь обыкновенный

В России чаще всех остальных встречается окунь обыкновенный, пресноводный, который относится к семейству окуневых. В этом семействе 160 видов, только 7 видов распространены в водоемах нашей страны. В основном это рыбы со спинным плавником, состоящим из двух частей: колючей и мягкой. В зависимости от вида эти 2 части могут быть соединены, а могут быть разрознены. В анальном плавнике находятся 2 колючки. Угол жаберной крышки заканчивается острым шипом, голова средней величины, зубы расположены в ряд.

У обыкновенного окуня тело короткое, цилиндрической формы, немного сжатое по бокам. Окуня иногда называют «горбачом» из-за слегка горбатой спины. Все тело сплошь покрыто чешуей, плотно сидящей на коже. Окраска окуня во многом зависит от типа водоема, в котором он обитает. Спина обычно темно-зеленая, бока – зеленовато-желтые, но примечательно, что по всему боку тянутся от 5 до 9 темных полос, это позволяет ему прекрасно маскироваться в зарослях травы и водорослей. Брюхо желтоватое, иногда желтовато-белое. Спинных плавника два. Первый спинной плавник серый с пятном темного цвета наверху. Он представляет собой жесткую перегородку из длинных и очень острых косных образований, соединенных перепонками. Второй спинной плавник гораздо меньше переднего, имеет желтоватый цвет. Остальные плавники имеют красноватые или оранжевые оттенки.

Обычный размер окуня не превышает 50 см, вес – 1,5 – 2 кг. Обычный окунь имеет в длину 15 – 20 см при весе 80 – 150 г.

Окунь распространен повсеместно, его нет только в бассейне Тихого океана и на Крайнем Севере. Он живет в реках, речушках, озерах, прудах, избегает только высоких и холодных горных ручьев, любит чистую воду. В реках он старается держаться ближе к берегу, где нет течения, середину же реки избегает. В толще воды занимает позицию ближе к поверхности, на глубину опускается очень редко. В сезон открытой воды окуня привлекают глубокие омуты, ямы. Мелкие плавают около заросших заводей.

Половая зрелость приходит к окуню в 2 – 3 года, иногда раньше при благоприятных условиях. Время нереста зависит от территории и среды. На юге, как правило, начинается раньше, примерно в марте; чем севернее, тем позже, к маю.

Большая часть окуней нерестится в озерах. Некоторые выбирают для кладки мелкие протоки. Редко когда для нереста окуни собираются в стаи, чаще они нерестятся в парах или очень маленьких стайках. Они отыскивают себе тихие места с зарослями водорослей или камыша. Самки выметывают икру так, что она оказывается распределенной на грунте, корнях деревьев, траве. Чем крупнее самка, тем больше кладка. Но такие большие кладки встречаются на глубине. Самка способна выметать до 900 тыс. икринок. Как и у всех рыб, у окуня начинается посленерестовый жор. Первое время они держатся вблизи кладки, питаясь беспозвоночными, насекомыми и икрой других рыб. После они разбредаются небольшими стайками. Из личинок через 1 – 2 недели появляются мальки.

Окуни крайне прожорливы и охотятся днем. Питаются донными беспозвоночными, личинками животных, червями. Взрослые особи поедают икру и рыб. Окунь способен кинуться практически на все, что движется, с чем он может справиться. Преследуемой им жертве практически невозможно увильнуть. Нередко бывает, когда жертвой окуня могут стать собственные собратья. Однако такое хищничество проявляется только в озерах, где окуни являются единственными представителями рыб. Прожорливость окуня может оказаться губительной для него самого. Известны случаи, когда окунь, схватив какую-либо колючеперую рыбу, умирал долго и мучительно. Рыбка успевала вонзить колючки между его жаберных щелей, в результате ни она не могла выбраться, ни окунь освободиться от нее. Нередко за добычей окуни охотятся в стае.

Ловить окуня можно круглый год. Поскольку окунь – дневная рыба, то и ловля ее проходит преимущественно днем. В особенно жаркие дни окуни уходят в глубину, а мелкие – под тень деревьев и растений. Плохо клюет окунь в безветренную дождливую погоду. Зато во время сильного ветра клев усиливается.

Мясо окуня очень ценится, имеет приятный вкус.

Ерш

Ерш принадлежит к семейству окуневых и является ближайшим родственником окуня. Название ершу было дано за то, что он взъерошивает все свои плавники во время опасности. Он относится к разновидности рыб семейства окуневых, мягкий и колючий плавники слиты в один-единый. Тело его короткое, маленькое, сжатое по бокам. Чешуя ерша очень мелкая. На коже содержится большое количество слизи. Голова тупая, голая, органы чувств очень хорошо развиты. Рот немного загнут к низу, оснащен рядом мелких зубов. Чешуя окрашена преимущественно в серые цвета. Серовато-зеленая спина, желтоватые бока, брюшко – беловатое. Плавники серые, только анальный и парные с красноватым оттенком.

Максимальный размер ерша не превышает 15 – 18 см, а вес 150 – 200 г. Но самый обыкновенный ерш имеет в длину 7 – 12 см и вес 20 – 30 г.

Как и окунь, ерш предпочитает держаться мест со слабым течением. Он преимущественно обитает в заливах больших рек, речках, озерах. Любит прохладную воду, поэтому выбирает ямы, глинистое, песчаное или каменистое дно. Держится тени от мостов, деревьев, плотов.

Нереститься начинает очень рано и продолжает вплоть до июня, откладывая икру порциями.

Ерш – довольно прожорливая рыба. Считается хищником, хотя иногда не прочь полакомиться растительной пищей. В его рацион входят черви, беспозвоночные, мелкие моллюски, личинки насекомых и икра. Он поедает в огромном количестве личинок других рыб, нанося этим большой урон.

Ерш представляет значительный интерес для рыбаков. Он ходит в основном стаей и хорошо клюет даже во время нереста. Незаменимой рыбой для многих рыбаков ерш считается зимой.

Мясо ерша является непревзойденным по вкусовым качествам в ухе. Его также используют в качестве наживы для ловли более крупных хищников.

Судак

Судак – самый крупный представитель семейства окуневых, в то же время он является и одной из самых желанных добыч для рыболова. Обычный судак имеет длину около 60 см и вес 2 – 3 кг. Но встречаются экземпляры весом до 20 кг и длиной 120 – 130 см. Тело судака имеет цилиндрическую форму. Внешние признаки, по которым судака относят к окуневым, следующие: как и окунь, судак имеет спинной плавник, состоящий из заостренных костных образований, напоминающих иглы. Они соединены перепонкой с темными крапинками. Окраска спины зеленоватого цвета, брюшко и бока серебристо-белые. По бокам идут бурые полосы в количестве 8 – 12. Все остальные плавники, кроме спинного, имеют серо-желтый или бледно-желтый цвет. Голова вытянута по горизонтали и довольно узкая, на жаберных крышках отсутствует чешуя. Рот судака широкий с множеством мелких острых зубов и редко посаженными клыками.

Наиболее обычным местом обитания судаков являются озера и пруды с чистой проточной водой. Судак очень чувствителен к малейшим изменениям окружающей среды, довольно прихотлив. Он может подняться выше своего обычного места или спуститься вниз по течению при изменении температуры, при загрязнении рек и озер стоками отходов. Судак может также покинуть обжитое место при нехватке кислорода, когда вода загрязняется илом. Судак любит реки с несильным течением, но свежей чистой водой, родниками и ключами. В озерах он держится глубоких мест, особенно если там навалены коряги, камни, мест у обрывов, отвесных берегов. Предпочитает глинистое или песчаное дно. Судак, как правило, избегает заводей, сильно заросших водной растительностью. В основном, как упоминалось выше, судак придерживается глубоких мест, однако в жаркую погоду он может перейти на среднюю глубину.

Половой зрелости судак достигает в 4 – 5-летнем возрасте. Нерест происходит в небольших группах тогда, когда вода прогревается до 18 – 20 °С. Для икрометания самец расчищает специально выбранное место от ила. Это, как правило, расположенные на большой глубине корни деревьев и кустарников, но может быть и неглубокая ямка в песке. Для судака характерна забота о потомстве. Так, после икрометания (самка способна отметать до 1 млн икринок) самец остается на страже икры. Он отгоняет от гнезда остальных рыб, в том числе других судаков. Вышедшая из икры молодь питается сначала мелкими организмами, в большом количестве обитающими в водной толще. Через месяц мальки уже способны поедать более мелких рыбок.

Несмотря на столь большую плодовитость, судаки малочисленны. Это объясняется тем, что малькам часто не хватает пищи для нормального роста, и они в огромных количествах погибают.

В основу рациона судака входят мелкие рыбы (уклейка, пескарь и др.). Он очень прожорлив. Кормежка судака проходит два раза в день. Начинается рано, с самой ранней зари, и продолжается до захода солнца. Судак – ночной хищник, поэтому днем отдыхает и не кормится. Возобновляется кормежка вечером и длится долго, до полуночи и позже. Причем в вечернее время судак более активен, чем с утра. Очень активно клюет судак после нереста, когда у него, как и у других рыб, начинается посленерестовый жор. Но кульминация наступает в сентябре – начале октября, тогда судак берет очень хорошо, это наиболее удачное для ловли время. Со второй половины октября клев заметно ослабевает или совсем прекращается.

Ловля судака увлекательна. Он клюет практически круглый год. В качестве приманки лучше всего использовать более мелких рыб, которыми любит полакомиться судак: ельца, пескаря. Для ловли судака необходимы выдержка и хладнокровие, так как это осторожная рыба. Спасаясь от опасности, судак может заплыть в коряги и корни, где его можно потерять. Удобно ловить судака и спиннингом на искусственную приманку.

Берш

Берш также относится к семейству окуневых и является близким родственником судака. По своим повадкам и внешним признакам он очень похож на судака, так что его можно легко спутать. Тело его имеет цилиндрическую форму, немного продолговатое, сжатое по бокам. Он слегка горбоват. В отличие от судака он имеет более короткую, широкую и тупую голову. Рот также с множеством мелких зубов, но без клыков. Чешуя более крупная, зеленоватая на спине, серебристо-серая по бокам и на брюшке. Берш значительно уступает судаку по размерам. Длина среднего берша составляет примерно 30 – 35 см. Весит он около 1,5 – 1,8 кг. Самые крупные особи – до 45 см.

Берш обитает в основном в глубоких участках с чистой проточной водой и песчаным дном. Придерживается, как правило, нижних слоев воды. Любит ямы и перекаты.

Нереститься начинает примерно в то же время, что и судак, т. е. весной, когда вода прогревается до 17 – 19 °С. Икру выметывают в гнезда, вырытые в песке около берега, или на корневища растений. Самка способна отметать до 900 тыс. икринок; вылупившиеся мальки в скором времени начинают хищничать.

Взрослые особи питаются в основном мелкой рыбой: пескарем, ельцом. Но во время сильного жора, т. е. в посленерестовое время, они могут хорошо брать червя.

Мясо берша не так высоко ценится, как мясо судака, поэтому его ловля не представляет особого интереса для рыбаков.

Налим

Налим относится к семейству налимовых, к отряду трескообразных.

Для представителей отряда трескообразных характерно удлиненное тело, покрытое мелкой чешуей. Брюшные плавники располагаются в передней части тела. У большинства видов отсутствуют колючки в анальном и брюшном плавниках. Налим является единственным пресноводным представителем среди тресковых рыб.

Для него характерно наличие только одного анального плавника, двух спинных. Голова налимовых удлинена и слегка приплюснута, на подбородке и по бокам верхних челюстей есть довольно длинные усы, у некоторых видов усики присутствуют у ноздрей. В России обитает только 5 видов из 30.

У налима, живущего в российских водоемах, слегка горбатое тело, покрытое мелкой чешуей, крепко сидящей на коже. На спине она окрашена в грязно-зеленый цвет, а по бокам, на брюшке – в беловатый. Все тело налима покрыто толстым слоем слизи. Голова сплющена, как у всех налимовых, рот большой с множеством мелких зубов. На подбородке небольшой усик, 2 небольших усика возле ноздрей. У налима 2 спинных плавника: передний короткий, а задний очень длинный, невысокий, но доходящий до хвостового плавника, имеющего закругленные края. До хвостового плавника доходит и анальный плавник, тоже довольно длинный.

Все плавники, кроме брюшного, окрашены в серо-зеленый цвет с точками темного оттенка.

Максимальный размер налима – 1 м при весе до 15 – 20 кг. Обычный налим весит примерно 800 – 1200 г.

Из всех мест налим отдает предпочтение чистым рекам со слабым течением. Эта холодолюбивая рыба наиболее многочисленна в северных реках. Он придерживается илистого или каменистого дна, встречается в озерах с проточной водой. Здесь налим выбирает глубоководные ямы, особенно с родниками. Он довольно тяжело переносит изменения в температурном режиме и может перестать кормиться, например при сильной жаре. В этом случае налим скрывается в норах, углублениях, теневых местах. Кормится он по ночам.

Налим получает возможность размножения в возрасте 3 – 4 лет. Нерестится подо льдом. Примерное время нереста – декабрь – март. Налим выбирает неглубокие места с песчаным или каменистым дном. Икру откладывает порционно. Самка может выметать до 5 млн икринок. От холода икринки защищает тонкий слой жира. Но не один только холод может оказать губительное воздействие на новое поколение налимов. Большая часть икринок уносится течением и оказывается съеденной другими рыбами. Поедают свою икру и сами налимы, которые остаются на месте нерестилища некоторое время. В конечном итоге выживают только те икринки, которые оказываются под защитой камней или других предметов. Вылупившиеся личинки до года питаются беспозвоночными и икрой. Поэтому самая плодовитая рыба наших водоемов очень малочисленна.

Пища взрослого налима весьма разнообразна, но основу его рациона составляет мелкая рыба, чаще всего это ерши, пескари. Не пренебрегает налим ни чужой, ни своей икрой, личинками насекомых, рачками, даже лягушками. Справедливо считается, что налим – самый прожорливый из всех хищных речных рыб.

В ловле налимов выделяют несколько периодов. Осенний (октябрь – декабрь), зимний (декабрь – февраль), весенний (март – апрель). Летом налим ведет малоподвижный образ жизни и голодает, зато отъедается осенью. В качестве насадок используют червей, особенно красных, мертвых рыбок, живцов и др.

Русский осетр

Русский осетр, пожалуй, представляет собой наибольшую ценность среди всех пресноводных рыб России. Тело его имеет форму веретена. Голова небольшая, с заостренным ртом, открывающимся снизу. Тело осетра значительно отличается от остальных пресноводных представителей рыбного мира. Оно покрыто большими рельефными щитками, расположенными в 5 продольных рядов. На спине такой костяной ряд образует острый киль. Два ряда тянутся по бокам, а еще два – по краям брюха. В окраске осетра превалирующим является серый цвет. От спины к бокам цвет меняется от серо-бурого до светло-серого или желтоватого. Все плавники окрашены в тот же серый цвет. В настоящее время вес осетра едва достигает 80 кг. Обычный вес – 10 – 12 кг.

Русский осетр встречается во всех крупных реках России. Он старается держаться русел рек с быстрым течением и довольно глубоких. Не избегает пресноводных и слабосоленых частей моря. Преимущественно обитает на глубине, около дна, где и находит пишу. Молодь очень долгое время (около 3 – 4 лет) живет в местах нереста, где появилась на свет.

Размножается осетр в низовьях рек весной, после чего скатывается в море. На следующий год он снова входит в реку, но уже летом остается в низовье и кормится здесь. На третий год он, уже после зимовки, поднимается выше по реке, где и нерестится.

Питается осетр крупными моллюсками (перловицей, беззубкой) и рыбой. Молодые осетрики кормятся мелкими рачками.

Русский осетр сейчас крайне малочисленный, а потому в некоторых районах требует искусственного разведения.

Форель

Форель относится к отряду лососеобразных, семейству лососевых. Общее название этих рыб – кумжа. В территориальном отношении это одна из самых распространенных рыб. Ее тело удлинено, немного сжато с боков, покрыто мелкой чешуей. Замечательной особенностью этой рыбы является то, что она принимает окраску того участка, на котором обитает. Такую же особенность имеют рыбы семейства камбаловых. Спиной плавник форели короткий, боковая линия хорошо выражена. Самцы отличаются от самок большим размером головы и количеством зубов. Обыкновенная длина форели 40 – 50 см, вес – 1 кг. Максимальная длина ее, известная людям, – 75 см при весе до 3,5 кг.

Форель населяет реки, речки, ручьи, особенно любит горные, с прохладной водой. Она хорошо чувствует себя в воде, обогащенной кислородом, быстрой, с достаточным количеством укрытий. Предпочитает твердое дно, т. е. каменистое или галечное. Встречается форель и в озерах с проточной водой. Она очень чувствительна к малейшим изменениям окружающей среды. Например, весной, при сильном замутнении воды, она начинает искать новое место обитания.

Форель откладывает икру непосредственно на грунт, где вырывает небольшую ямку хвостом. Отложенную икру почти сразу оплодотворяет самец. Затем самка зарывает гнездо. А уже через 6 недель из икринок начинают появляться мальки. Причем сразу начинают питаться как хищники, поедая мелкие организмы.

Взрослые особи питаются червями, личинками насекомых, рыбами, причем не боятся и крупных.

Ловят форель в строго отведенное время года, когда ничто не угрожает появлению потомства. Форель обычно прячется в углублениях, ямах, в тени, отбрасываемой на воду растениями. Она очень пуглива и осторожна.

Морские рыбы

Отряд лососеобразных

Этот отряд включает 17 семейств рыб, среди которых 12 водятся в пределах России. Тело их вытянуто, слегка округлено. Брюшные плавники находятся в средней части тела, а грудные – приближаются к брюху. Отличительной особенностью лососеобразных является «жировой» плавник. Окраска зависит от вида, от условий среды.

Собственно семейство лососевых – это проходные и пресноводные рыбы, распространенные в северных реках. У этих рыб удлиненное тело, слегка сжатое с боков, голова удлинена. Спинной плавник короткий, боковая линия хорошо выражена. У всех без исключения лососевых имеется жировой плавник, расположенный между спинным и хвостовым плавниками. Мясо лососевых нежное и приятное на вкус.

Горбуша

Одним из известных представителей семейства лососевых является горбуша. Ее невысокое тело покрыто мелкой чешуей, которая при прикосновении легко отделяется от тела. Преобладающий цвет в окраске – серый. Чаще всего тело горбуши серебристо-серое. Плавники короткие, также серого с отливом цвета. Имеется «жировой» плавник. Голова удлинена, рот большой. Взрослые особи не имеют зубов на челюсти, тело их, особенно в пресной воде, сжимается с боков, а у самцов вырастает горб, от которого рыба и получила свое название. Рот еще более удлинен. В реках на челюстях появляются крепкие зубы. Кожа грубеет, окраска тела темнеет. Максимальный размер горбуши доходит до 68 – 70 см, для обыкновенной горбуши характерна длина 44 – 50 см.

Горбуша – проходная рыба, большую часть жизни она проводит в море, где активно питается. В реки входит только во время нереста. Горбуша обычно придерживается верхних слоев воды.

Способной к размножению горбуша становится в возрасте 2 лет. Нереститься начитает в июне. Для этого она переходит в реки, где сама появилась на свет. Для ученых до сих пор остается загадкой, каким образом горбуша находит именно свой «дом», свою реку. Возможно, она запоминает особенности дна, его запах, консистенцию. Это наводит на мысль о том, что горбуша прекрасно ориентируется в море. Во время нереста она перестает питаться, а потому первый в ее жизни нерест оказывается в то же время и последним, так как все ее внутренние органы перестают функционировать.

Горбуша откладывает икру непосредственно в грунт, там, где довольно сильное течение. Самка подготавливает специальную ямку, которую делает с помощью волновых движений хвоста. На отложенную в ямку икру самец выливает молоку. Надо заметить, что во время нереста самку сопровождают один или несколько самцов. Причем между ними может происходить борьба. Самка откладывает довольно крупную – до 6 мм – икру бледно-желтого цвета в большом количестве (1,5 тыс.). Большая часть икринок оказывается унесена течением или съедена другими рыбами, и только незначительная ее часть сможет продолжить род. Икринки находятся в гнезде, засыпанном сверху грунтом. Здесь они вылупляются и живут до весны. Весной мальки горбуши выходят из гнезда и скатываются в море.

Отнерестившаяся рыба погибает, поэтому срок жизни горбуши ограничивается двумя годами.

Горбуша – хищник. В основу ее рациона входят мелкие рыбы, мальки и молодь рыб, мелкие рачки.

Несмотря на столь малый жизненный срок, горбуша весьма многочисленна и составляет основную часть улова тихоокеанских лососей.

Атлантический лосось

Атлантический лосось – одна из самых благородных рыб семейства проходных и пресноводных лососевых. Она имеет еще одно очень распространенное название – семга. Проходная форма большую часть своей жизни проводит в море, в реки приходит только во время нереста. Причем, как и горбуша, семга возвращается в те реки, где она появилась на свет.

Внешний вид семги таков: тело ее продолговатое, с очень мелкой чешуей серебристого цвета. Спина обычно темнее, имеет синеватый оттенок. Плавники довольно короткие; спинной и хвостовой плавники серые с бурым отливом, остальные – более светлые. Голова немного удлиненная, рот широкий с множеством крепких зубов. Семга имеет характерный для всех лососевых жировой плавник. Это довольно крупная рыба с максимальной длиной 1,5 м и весом до 40 кг.

Как упоминалось выше, семга проводит большую часть жизни в море. В больших озерах семга может образовывать отдельный вид. В море она предпочитает держаться недалеко от берега и не глубже 120 м.

Семга достигает половозрелости в возрасте 5 – 7 лет. Для нереста она выходит из моря в реки. Взрослый лосось нерестится в несколько заходов и почти круглый год. При этом у него возникают значительные изменения во внешности и внутреннем строении. Дело в том, что семга практически не питается все время нереста. Силы она черпает от жировых отложений, которые нагуляла за время пребывания в море. Изменяется окраска семги – она становится темнее, на голове появляются красноватые пятна. Удлиняются челюсти, увеличивается голова, нижняя челюсть изгибается.

Выделяют два основных подхода семги к нерестилищам: летний и осенний. В летний период на нерестилища подходят так называемые заледки, которые еще не имеют развитых половых продуктов. Эта рыба нерестится только через год, на следующую осень. Все это время она проводит в реке, не питаясь.

В июне в реки идет «закройка». Это крупные рыбы с уже созревшей икрой. Почти одновременно с ней, немного позже (в июле) приходит «межень», зрелая рыба. Они нерестятся в ту же осень. Кроме «закройки» и «заледки», в реки устремляются созревшие за один год в море «тинды» – самцы семги. В зависимости от местности в реку могут приходить мелкие самцы и самки, которые созрели в море за один год. Это так называемые листопадки. Они нерестятся той же осенью. «Листопадки» могут входить в реки и с «осенью», это крупные рыбы (до 16 кг).

Добираться до нерестилищ семге приходится с потерей сил. Для нереста рыба выбирает места с песчаным или каменистым дном. Здесь они сильными движениями хвоста вырывают большую яму, куда самка ложится в ожидании самца. При его появлении самка выметывает часть икры, которую самец сразу же оплодотворяет. Затем самка выметывает оставшуюся икру и зарывает ее грунтом. В зависимости от размеров самки количество икры варьируется от 10 до 25 тыс. икринок.

Нереститься семга начинает осенью, в сентябре, и продолжает вплоть до замерзания рек. После икрометания семга скатывается в море, где быстро и активно питается и довольно быстро восстанавливает свои силы. Некоторые особи не выживают и погибают от истощения.

Нерест и дальнейшее развитие икринок происходят при температуре около 5 – 8 °С. В связи с этим время их роста увеличивается. Мальки появляются из икринок только к маю. Молодь еще некоторое время живет в пресной воде и уже потом скатывается в море. Молодь имеет очень пеструю окраску, из-за чего долгое время ее считали отдельным видом рыб. С взрослением их окраска теряет яркость и все больше приближается к серебряной.

Молодь семги питается мелкими рачками, насекомыми, упавшими в воду, и их личинками. Взрослые особи в качестве добычи выбирают мелкую рыбу, ракообразных.

В настоящее время численность семги резко сократилась. Эта рыба очень чувствительна к различным изменениям среды, поэтому загрязнение воды очень сильно сказалось на ее популяции.

Мясо семги ценится очень высоко, особенно если она откормилась перед или после нереста.

Ловля семги довольно интересна. Весной самый хороший клев бывает ранним утором и вечером. Осенью она клюет на протяжении всего дня. Причем явным преимуществом осенней ловли является то, что увеличивается возможность вытащить крупную рыбину, так как на нерест идет именно такая семга.

Арктический голец

Арктический голец также относится к семейству лососевых. По форме тела он напоминает семгу в морской период жизни. У него удлиненное тело, немного сжатое с боков. Покрывает его настолько мелкая чешуя, что ее практически не видно. Это придает рыбе такой вид, что кажется, чешуи нет совсем, т. е. рыба голая. Отсюда и идет название. В отличие от семги на теле гольца нет пятен. Окраска его сильно походит на семгу: темно-синяя спина и серебристые бока и брюхо. Гольцы – довольно крупные рыбы, не превышающие в длину 88 – 90 см при весе до 15 кг.

Пресноводные рыбы основным местом обитания выбирают холодные горные озера. Проходной вид занимает весь полярный круг. В море он придерживается прибрежной зоны. Несколько месяцев обитает в соленой воде, где откармливается. Спустя несколько месяцев он уходит в реки.

Половая зрелость наступает у гольца в возрасте 3 – 7 лет. Способен нереститься несколько раз в жизни. Для нереста голец уходит в реки с небольшим течением. Икрометание проходит в местах с песчаным грунтом. Здесь самка роет ямку, куда откладывает часть икры. Самка подает сигнал самцу, который оплодотворяет икру. Самка зарывает гнездо и начинает строить новое. За один сезон самка может выметать до 305 тыс. икринок. После того как отложена вся икра, самка некоторое время охраняет место нерестилища от других рыб, причем может иногда сама поедать только что отложенную икру.

Из икринок к весне выходят мальки, которые обитают в пресной воде еще примерно 2 – 4 года. После они скатываются в море для откорма. Это, как правило, происходит летом, в июне – июле.

Питается голец в основном рыбой. Чаще всего это треска. Для молодых гольцов наиболее приемлемой пищей являются личинки насекомых и мелкие беспозвоночные. Этот корм рыбы в изобилии находят в пресных или малосоленых районах моря, где предпочитают держаться.

Одним из подвидов гольца является кунджа. Это хищная, довольно крупная рыба, обитающая в водах Тихого океана, к югу от Амура. Ее легко отличить от собратьев по отсутствию темных пятен на теле. Вместо этого на ее теле есть множество крупных светлых пятен.

Камбалообразные

Камбалообразные – морские рыбы. Встречаются на больших глубинах. Взрослые особи, как правило, ведут малоподвижный образ жизни. Большую часть времени они проводят лежа на боку. Из-за этого в их внешнем облике произошли значительные изменения: глаза камбалы переместились на одну сторону, верхнюю, а нижняя сторона их тела стала слепой.

Особенностью камбалообразных является их способность маскироваться под дно, причем эта возможность возникает благодаря их зрению.

В настоящее время насчитывается около 10 семейств и 500 видов в этом отряде. 6 семейств встречаются в нашей стране.

Семество камбаловых

У представителей семейства камбаловых глаза расположены на левой стороне тела. Правосторонние встречаются очень редко. Вообще строение тела камбаловых – это удивительный пример приспособляемости к условиям окружающей среды. Плоское, широкое и короткое тело практически всегда находится в положении плашмя. Плавает камбала, передвигая плавники. В окраске камбалы преобладают белая или желтоватая краска (это касается только слепой стороны ее тела).

Одними из распространенных видов камбалы являются камбала-глосса и камбала-калкан.

Камбала-глосса имеет в длину примерно до 25 – 30 см, вес – 300 – 400 г. Тело, окрашенное в темно-зеленый цвет, покрыто мелкой чешуей. Она обитает на небольшой глубине – до 100 – 120 м. Мелкие особи придерживаются прибрежной зоны и предпочитают верхние слои воды.

Размер камбалы-калкана не превышает 75 – 80 см, вес до 15 кг. Вес обычной рыбы – 3 – 5 кг. Тело его также покрыто мелкой чешуей. Особенностью калкана является наличие острых костистых шипов. Они расположены по бокам его туловища. Калкан обитает примерно на глубине до 100 – 120 м. Для нереста подходит ближе к берегу.

Мясо камбалы очень вкусно и пригодно практически для всех блюд из рыбы.

Кефаль

Кефаль относится к семейству кефалевых отряда окунеобразных. Для нее характерно брусковатое тело, покрытое довольно крупной закругленной чешуей. Некоторые плавники кефали оснащены колючками. Первый спинной плавник с четырьмя колючками, 2 – 3 колючки в анальном плавнике. Боковая линия у кефалевых отсутствует. Голова тупая, рот небольшой с множеством мелких зубов. 4 вида из 100 встречаются в России.

Кефаль обитает в соленой, малосоленой и пресной воде. Кефаль довольно неприхотлива, легко переносит изменения температуры. Обычно кефаль придерживается прибрежной зоны. Нерестится в начале лета.

Питается придонными беспозвоночными, червями, личинками насекомых. Мясо кефали имеет превосходный вкус и ценится.

Скумбрия

Скумбриевые – морские рыбы. Тело сельдеобразное, сужающееся у довольно мощного хвостового плавника, покрыто мелкой чешуей. Это семейство включает примерно 40 видов, 11 из которых обитают в водах России.

Одним из наиболее популярных представителей этого семейства является обыкновенный тунец.

Тунец – крупная рыба. Максимальная длина его составляет 3 м при весе до 550 кг. Он имеет длинное веретеновидное тело, которое, как у многих сельдеобразных, сужается к хвосту. Все его тело покрывает довольно крупная чешуя. Плавники тунца очень оригинальны. Передний спинной плавник длинный, второй плавник короче, но имеет серповидную форму. Хвостовой плавник имеет округлую форму. На туловище около хвоста располагаются по три киля с каждой стороны. Боковая линия немного изогнута. На спине возле спинного плавника есть ряд маленьких плавничков, несколько таких же небольших плавничков располагаются на брюшке. Голова тунца большая с огромным ртом.

Окраска его довольно красива: спина темно-синяя, грудной панцирь голубого цвета, а брюшко и бока серого цвета с серебристыми пятнами.

Распространен тунец в Черном море, где держится в прибрежных водах. В отличие от ленивой камбалы тунец находится в постоянном движении. Дело в том, что от движения зависит насыщение рыбы кислородом. Жаберные крышки открываются только при движении тела вправо и влево. Передвигаются тунцы не только постоянно, но и очень быстро. Развивать быструю скорость им позволяет особое строение их тела. У них превосходно развита система кровообращения, которая при увеличении нагрузки начинает активно насыщать тело кислородом.

Возможность размножаться тунцы приобретают в возрасте 3 лет. Для нереста они отправляются в субтропические области. Нерестятся в июне-июле. Самка способна выметать до 1 млн икринок. Мелкую икру она откладывает на грунт. Примерно через 2 дня из икринок вылупляются мальки. Они очень небольшие и держатся возле поверхности воды, где находят разнообразную пишу.

Если молодь питается в основном мелкими организмами в верхней толще воды, то для взрослой особи наиболее подходящей является мелкая и средняя рыба, обитающая у поверхности воды. Это чаще всего скумбрия, сардина, сельдь и др. Не брезгует тунец и моллюсками.

Тунец является очень ценной промысловой рыбой, мясо которой отличается великолепным вкусом.

Отряд сельдеобразных

Отряд сельдеобразных представлен 4 семействами, 4 из которых обитают в России. Это рыбы с телом, сжатым по бокам, покрытым закругленной чешуей. Причудливую форму имеет хвост сельдеобразных, напоминающий двузубую вилку. Большинство сельдеобразных – обитатели верхних слоев воды.

Атлантическая сельдь

Атлантическая сельдь относится к семейству сельдевых. Для этого семейства характерно тело цилиндрической формы, немного сжатое с боков. Отличительной чертой семейства можно считать отсутствие жирового плавника, широкие жаберные щели, вдоль брюха у многих сельдевых проходит киль из заостренных чешуек.

Собственно сельдь имеет невысокое тело с закругленным брюшком. Окраска тела равномерная, без пятен. Спина темно-синяя или темно-серая, брюшко и бока серые с серебряным отливом. Примерный размер обычной рыбы 20 – 25 см, но встречаются экземпляры длиной до 40 см.

Сельдь населяет соленые воды Балтийского, Белого, Баренцева морей. Предпочитает держаться в толще воды до 200 м.

Половой зрелости атлантическая сельдь достигает в возрасте 5 – 7 лет. Нерестится в марте – апреле. Стая сельдей подходит к берегам и откладывает слабоклеящуюся икру. Сельдь очень плодовита. За один раз самка способна выметать до 50 – 60 тыс. икринок. Примерно через неделю из икринок появляются мальки. Их подхватывает течением и несет на север, причем наблюдается такая закономерность: чем дальше не север уносит мальков, тем меньше шансов для их выживания.

Немалую опасность для икринок представляет другая рыба, в большом количестве обитающая около мест нерестилища сельди. В связи с этим высокая плодовитость ее является необходимостью для продолжения рода. Отнерестившаяся сельдь сносится течением в море, где она снова набирается сил. Встречаются такие рыбы, которые откладывают икру осенью и зимой, так что размножаются они практически круглый год.

Питаются сельди мелкими беспозвоночными, мелкой рыбой.

Очень близок атлантической сельди такой вид, как тихоокеанская сельдь. Она обитает в Белом и Баренцевом морях, в бассейне Тихого океана.

Ставрида

Ставрида относится к семейству ставридовых. Для нее характерно веретенообразное тело, немного сжатое с боков. Оно покрыто мелкой чешуей. Спинных плавника два, подхвостовый имеет 2 колючих луча. Боковая часть одна, слегка изогнутая впереди. Обычно ставрида окрашена в голубоватый цвет. Брюхо серебристое. Одним из популярных представителей семейства ставридовых является средиземноморская ставрида.

Помимо единственной для всех ставридовых боковой линии, для средиземноморской ставриды характерна дополнительная линия, оснащенная мелкими щитками. Спинной плавник высокий, с колючками. Эти острые роговые отростки соединены перепонкой перед хвостовым плавником. Окраска тела такая же, как и у всех ставридовых. Голова ставриды довольно крупная, рот большой, широкий. Зубы мелкие, острые, расположены в ряд. Обычно ставрида не превышает в длину 55 см.

Средиземноморская ставрида обитает в стае, придерживается верхних слоев воды. В холодное время года ставрида почти не питается и обитает на глубине около 50 – 500 м. С наступлением лета она передвигается в северные районы. Активно питается ставрида ближе к верхним слоям.

Нерестится ставрида в возрасте 3 – 4 лет. Мелкая рыба созревает раньше на 1 – 2 года. Для нереста она приходит на побережье Черного моря. Нерест проходит с мая по август. Самка выметывает икру прямо в воду, а самцы, находящиеся сверху, тут же оплодотворяют ее. Одна самка способна выметать до 2 млн икринок, мелкая – до 150 – 200 тыс. Столь большая плодовитость объясняется тем, что большая часть икринок гибнет. Они либо попадают в зубы другой рыбе, либо погибают от волнений моря.

Через 2 дня из икринок вылупляются мальки, которые начинают питаться мелкими рачками.

В основном взрослая ставрида питается ракообразными и молодью других рыб.

Треска

Треска относится к семейству тресковых. Эти рыбы характеризуются удлиненным телом, покрыты мелкими зубчатыми чешуйками. Голова большая, с огромным ртом, верхняя челюсть нависает. На подбородке имеется длинный усик. Одним из наиболее известных представителей этого семейства является атлантическая треска. Окраска ее варьирует. Преимущественно она имеет зеленовато-серую или грязно-желтую спину. Вся она покрыта темными пятнами. Боковая линия хорошо заметна, выделена светлым цветом.

В России треска обитает в Баренцевом море и юго-западной части Карского моря. Излюбленным местом обитания является глубина 100 – 120 м.

Нерестится треска в апреле – мае на глубине 100 м. Самку сопровождают несколько самцов. Икрометание происходит порционно. Самка способна выметать до 2,5 – 10 млн икринок. Оплодотворенные икринки поднимаются и уносятся течением. Через 4 недели из икринок вылупляются мальки.

Молодь трески питается в основном мелкими ракообразными. В первые 2 года молодь весьма пассивна, старается держаться стаями и переходит на донную пишу. Взрослые особи особенно активно питаются летом. В это время рыба не брезгует ни растительностью, ни даже своими мелкими собратьями и мальками.

ГЛАВА 4 Летняя рыбалка

Необходимый инвентарь

В отличие от зимней летняя рыбалка является более естественной и доступной для каждого. Кроме того, лето является периодом активности для большинства видов рыб, что делает рыбалку более увлекательной, а добычу более разнообразной. Рассмотрим некоторые особенности и виды летней рыбалки. Самым распространенным и самым продуктивным способом ловли является ловля рыбы в местах ее постоянного скопления летом. Обычно такие места представляют собой глубокие заводи, омуты, протоки со слабым течением. Средняя глубина ловли – 4 м. При такой ловле можно использовать несколько видов снастей.

Одним из самых распространенных способов является ловля донной удочкой. На такую снасть можно поймать практически все виды рыб, как хищников, так и «мирных». Основой для «донки» является удилище длиной 50 – 60 см. Кроме этого, весьма важной деталью снасти является кивок, который служит сигнализатором поклевки и делает подсечку более мягкой, что позволяет избежать обрыва лески. Кивок можно изготовить самому, используя различные упругие металлические пластины, пружины или пластиковые синтетические материалы.

Многие рыболовы советуют изготовлять кивок, используя полоски пластиковой посуды толщиной 2 мм. Такие кивки имеют небольшую остаточную деформацию, они долговечны и практичны в применении. Для изготовления используются прямые детали длиной 12 – 13 и шириной 5 – 6 см. Один конец кивка закрепляется на конце удилища, а на другом прикрепляется пропускное кольцо, изготовленное из английской булавки.

Для такой удочки целесообразно использовать леску диаметром 0,3 – 0,35 мм и длиной не менее 25 м. К концу лески привязывается грузило, а выше его на 10 – 12 см привязывается поводок с крючком. Леска для поводка берется диаметром 0,25 – 0,3 мм. Длина поводка при слабом течении 10 – 15 см, при сильном до 50 см. С собой рыболову всегда необходимо иметь несколько заранее заготовленных поводков различной длины и грузила на случай, если снасть придется перевязывать или восстанавливать в случае обрыва лески.

Еще один вариант такой удочки предполагает использование нескольких поводков. Но использовать более двух поводков не имеет смысла, так как возникает угроза постоянного запутывания лески, а также возникает повышенный расход насадки. При этом один поводок должен быть длиной не менее 40 – 50 см, а второй – 5 – 6 см.

Хороший результат дает использование такой удочки с кормушкой, особенно при ловле леща в местах с заметным течением и глубиной до 10 м. Лучше всего подходит кормушка, изготовленная из мелкоячеистой металлической сетки. Кормушку опускают с лодки с таким расчетом, чтобы она располагалась на расстоянии 15 – 30 см от дна. Течение будет постепенно вымывать из нее корм, что будет привлекать рыбу к наживке. Одновременно с этим не будет эффекта перекармливания рыбы.

Необходимо помнить, что кормушка не должна быть сопряжена с удочкой. Кормушка забрасывается отдельно, а удочка отдельно в место опускания кормушки. Использование удочки, сопряженной с кормушкой (например, снасть типа «кольцовка»), запрещено правилами любительского рыболовства и влечет за собой правовую ответственность.

Оборудование донной удочки

Кормушка забивается хлебом, колобом (жмыхом от подсолнечника), другими приманками. Можно порекомендовать следующий рецепт приготовления приманки для кормушки. В горячую, хорошо разваренную пшенную кашу добавляются хлеб или сухари и колоб в соотношении 2 части каши и по 1 части хлеба и колоба. Затем все это перемешивается и оставляется на некоторое время, для того чтобы хлеб и колоб разбухли. Если влаги каши не хватает для разбухания и заваривания хлеба и колоба, то можно добавить немного горячей воды. Готовая смесь еще раз перемешивается, она должна быть густой, сравнительно легко лепиться в комок. В такую смесь можно добавить немного нерафинированного растительного масла или активизатора клева для большей привлекательности. После этого прикормку плотно забивают в кормушку.

Обычно рыболовы пользуются двумя донными удочками. Большее их количество создает осложнения при вываживают рыбы, а также проблему своевременных подсечек.

Вариантом ловли на донную удочку является ловля на мормышку. Обычно мормышка используется рыбаками зимой, но тем не менее использование этой снасти летом тоже дает неплохие результаты. На мормышку летом целесообразно ловить плотву и густеру, а также некрупных хищников, например окуня.

Ловля донной удочкой

Удилище для мормышки изготавливается так же, как и в случае с донной удочкой (с обязательным кивком). Леска должна быть тоньше диаметром: 0,15 – 0,20 мм. Важно правильно подобрать мормышку. Для летней ловли лучше всего использовать тяжелые мормышки весом 3 – 5 г и крючок № 4 на них. Приманка используется самая разнообразная: червь, хлеб, тесто, распаренные зерна пшеницы, опарыши.

Следует отметить, что использование данной снасти весьма ограничено: ее лучше не применять на участках с сильным течением, это снижает результативность ловли. Глубина опускания приманки может быть различной. Например, густера предпочитает держаться возле дна, а вот плотва часто может ловиться в толще воды и у водной растительности. Важно обеспечить хорошую «игру» мормышки. Достигается это небольшими покачивающими движениями удилища вверх-вниз. Следует помнить, что слишком интенсивная «игра» может просто отпугнуть рыбу. Поэтому если по поверхности воды идет небольшая рябь или лодка слегка покачивается на волнах, то этого вполне достаточно, чтобы привлечь рыбу к приманке.

При ловле мормышкой также хорошо использовать кормушку для привлечения рыбы. Кроме этого, опытный рыбак всегда будет иметь под рукой и удочку, оборудованную для ловли хищника, с насаженным живцом. Очень часто скопления рыбы возле кормушки привлекают хищников и, кроме плотвы или другой рыбы, добычей могут стать окунь или щука, а иногда даже судак.

Еще одним эффективным способом ловли является ловля в отвес на течении. Для этого используется мормышечная снасть более тяжелой конструкции. Леска в такой снасти должна быть 0,20 – 0,25 мм, мормышка – весом 3 – 5 г, лучше белого цвета, усиленная грузилами. Грузила должны иметь каплевидную форму или форму оливки и двигаться по леске вверх-вниз. Грузила нужны для того, чтобы удерживать мормышку на заданной глубине. Хороший результат дает привязывание на небольшом поводке длиной 3 – 5 см выше мормышки на 10 – 12 см дополнительного крючка с кембриком (куском изоляции от провода) белого цвета. Игра кембрика также привлекает рыбу, и часты случаи клева на дополнительный крючок.

Для сигнализации поклевки необходим очень чувствительный кивок. Его можно изготовить из пружины или резиновой трубочки. Обычно небольшая рыба заставляет кивок вздрагивать, а более крупная медленно тянет его вниз. Часто поклевка ощущается рукой. В любом случае рекомендуется делать подсечку при любом подозрительном поведении кивка. При этом подсечка должна быть быстрой и короткой по амплитуде движения. Резкая подсечка крупной рыбы может просто оборвать леску. Поэтому подсечку лучше всего делать энергичным движением кисти, а не всей руки в целом.

Преимущество этого вида ловли заключается в том, что рыба охотнее соблазняется движущейся приманкой, а течение становится дополнительным союзником рыболова, позволяющим сделать «игру» мормышки более привлекательной и естественной. При этом привычные поступательные движения удилищем вверх-вниз вряд ли сильно заинтересуют рыбу. Здесь рекомендуется сочетать горизонтальные и вертикальные движения. При выполнении движений леска всегда должна находиться в натянутом состоянии. Движения должны быть неторопливыми, с перерывами между движениями удилища. В большинстве случаев рыба берет насадку недалеко от дна. Тогда наиболее успешными буду горизонтальные движения приманки в сочетании с колебаниями вверх и вниз. Поэтому при отсутствии поклевок у дна следует уделять внимание вертикальным перемещениям приманки с частыми паузами.

Важной деталью данной снасти является кормушка. Наилучший результат достигается, когда кормушка не лежит непосредственно на дне, а находится в толще воды на расстоянии 15 см от дна. Этого можно достичь, прикрепив ее к леске или веревке с грузом на конце на требуемом расстоянии от груза.

Что касается насадки на мормышку, то она должна быть небольшой. Как показывает практика, рыбу может насторожить большая приманка (например, пучок червей), находящаяся в толще воды, тем более что, подходя к приманке, рыба будет заглатывать небольшие кусочки корма, вымываемого из кормушки. Поэтому лучше всего для этой цели подходит мотыль. Также хорошие результаты дают опарыш, черви и растительные насадки. На мормышку насаживается небольшой кусочек хлеба или теста, хвостик червя или часть опарыша.

Одной из самых сложных и интересных видов ловли является ловля спиннингом. Спиннингом ловят крупную хищную рыбу. При такой ловле очень важна техника владения снастью. Спиннинговая ловля заключается в следующем: рыболов с помощью удилища и катушки забрасывает в намеченное место водоема приманку, имитирующую при движении плывущую в воде рыбку; затем, наматывая леску на катушку, сообщает приманке поступательное движение; хищник, соблазнившись игрой движущейся приманки, хватает ее и попадает на крючок.

Ловля удочкой в отвес

Прежде чем пользоваться спиннингом, необходимо научиться забрасывать приманку.

Существуют 2 основных приема работы двуручным спиннингом: правый заброс – удилище проводится справа налево и левый заброс – удилище проводится слева направо. Можно делать забросы: горизонтальные, с небольшим углом возвышения; через плечо – взмах производится при положении удилища под углом 45 – 50° к горизонту; через голову. Спиннингист должен одинаково хорошо уметь бросать справа налево, слева направо, с горизонтальным (обычным) взмахом и через плечо.

Оснастка удилища имеет 4 варианта: катушка расположена вверху или внизу рукоятки, удилище держится кольцами вверх или кольцами вниз.

При верхнем расположении катушка находится на рукоятке на расстоянии 40 – 50 см от буфера, с тем чтобы работа происходила при большом рычаге, так как в этом случае расстояние между руками будет 35 – 40 см. При нижнем положении катушки расстояние ее от буфера будет 25 – 30 см и, соответственно, расстояние между руками 15 – 20 см. Изменять положение катушки можно в случае достаточной длины ручки и если катушкодержатель не имеет постоянного места, предусмотренного устройством удилища.

Каждый из указанных вариантов имеет характерные особенности.

Первый вариант. Катушка расположена в верхней части ручки, удилище занимает положение кольцами вверх. Правая рука находится под катушкой, удилище держится в обхват, а большой палец упирается в край верхней щечки шпульки. Левой рукой спиннингист держит удилище также в обхват чуть выше буфера.

При таком варианте наиболее удобен заброс справа при разных положениях удилища: от горизонтального до вертикального (через голову). При левом забросе руки меняются. Левую руку держат у катушки. Указательный палец левой руки находится на кромке верхней щечки шпульки. Правой рукой спиннингист держит удилище в обхват у буфера. При этом положении делать вертикальный заброс неудобно.

При забросе справа торможение шпульки очень удобно и достигается движениями большого пальца, нажимающего на кромку верхней щечки шпульки. Силой нажима достигаются подтормаживание или полная остановка катушки.

При забросе слева торможение и подтормаживание достигаются указательным пальцем левой руки и менее удобны, так как палец не имеет опоры.

При забросе справа налево подмотка осуществляется следующим приемом: по окончании заброса рукоятку удилища помещают под мышку, левую руку одновременно переносят несколько выше катушки, причем большим и указательным пальцами обхватывают леску и при подмотке регулируют ее, распределяя по шпульке, остальными пальцами левой руки обхватывают удилище. Подмотку ведут правой рукой, два пальца которой (большой и указательный) захватывают ручку шпульки катушки и начинают ее вращать.

Маневрировать удилищем во время вываживания рыбы при этом положении удобно.

Второй вариант. Катушка расположена в верхней части ручки, удилище – кольцами вниз.

Руки остаются в положении первого варианта, но указательный палец правой руки вытягивают и накладывают на кромку верхней щечки шпульки. Правый и левый забросы одинаково удобны. При левом забросе руки меняются, и торможение производят большим пальцем левой руки. Подмотку проводят без укладки лески на шпульке. В остальном все делают так же, как и в первом варианте.

Третий вариант. Катушка расположена в нижней части ручки, а удилище берется кольцами вверх.

Наиболее удобен левый заброс. Руки располагаются так: правая рука находится под катушкой, и большой палец ее касается кромки верхней щечки шпульки; левая рука – выше катушки и держит удилище в обхват.

При правом забросе левую руку переносят к буферу, правая остается на прежнем месте. Тормозят большим пальцем. При подмотке буфер удилища упирается в живот, левая рука находится выше катушки, как и в первом варианте. Правой рукой подматывают катушку.

При вываживании рыбы неудобно положение удилища концом вниз, что иногда приходится применять. Но при этом удобно маневрировать удилищем. Забросы через голову удобны только при забросах справа налево.

Четвертый вариант. Катушка расположена в нижней части ручки, удилище – кольцами вниз.

В этом случае, как и в третьем варианте, наиболее удобен левый заброс. При этом положение рук такое. Правая рука находится под катушкой. Указательный палец помещают на нижней щечке шпульки или на кромке верхней щечки, левая рука – выше катушки. При этом положении катушки заброс справа налево менее удобен; правая рука располагается под катушкой, и торможение производится указательным пальцем; левая рука находится на буфере.

Положение удилища при подмотке такое же, как и при третьем варианте. Леска не укладывается.

Перед забросом надо взять удилище так, как указывалось выше; подтянуть груз почти к самому тюльпану, спустить 50 – 70 см шнура и пальцем затормозить шпульку; встать так, чтобы под ногами была твердая опора, и, повернувшись приблизительно вполоборота к намеченной цели, занести удилище назад, следя, чтобы блесна не доставала до земли или растительности приблизительно на 10 см. Такое положение является исходным для заброса. Затем делают резкий взмах удилищем по направлению цели, стараясь вести конец удилища по окружности.

Немного не доведя удилище до направления на цель, нужно как бы толкнуть концом удилища груз по направлению на цель и освободить от тормоза шпульку.

После этого нужно тотчас же приложить палец к шпульке и быть готовым в любой момент подтормозить шпульку или остановить ее совсем. Одновременно нужно направить удилище по направлению полета лески, так чтобы она не терлась о «тюльпан». Следя за полетом груза, нужно начинать подтормаживание шпульки легкими прижиманиями, когда груз начнет снижаться, и постепенно усиливать торможение с приближением груза к месту падения. Когда до воды останется около метра, следует затормозить шпульку до остановки и слегка потянуть конец удилища вверх.

Наблюдая за шпулькой и сходящей с нее леской, можно увидеть, как сматывающаяся леска убегает по кольцам, но постепенно между катушкой и первым кольцом образуется полупетля. Если не принять мер, т. е. позволить шпульке вращаться свободно, эта петля станет настолько длинной, что захлестнет за стойку катушки, перекинется через нее, и получится путаница – «борода». Это происходит потому, что груз во время полета испытывает сопротивление воздуха и тянет леску. Из-за этого запас живой силы груза расходуется очень быстро. В то же время шпулька, испытывая меньшее сопротивление и вращаясь свободно, будет спускать определенное количество лески, которую груз не успеет вытянуть, поэтому свободная леска запутается.

Заброс блесны происходит в течение долей секунды (около 1/4 секунды), и тормозящий палец следует отпускать с учетом момента с точностью до десятых долей секунды, поэтому нужно добиться доведения навыков до автоматизма.

При этом нужно учесть, что торможение сухим пальцем значительно отличается от торможения мокрым, что почти всегда бывает во время ловли. В этом случае трудно достигнуть плавности торможения. Следует учитывать это обстоятельство и специально тренироваться в плавной работе с катушкой в разных условиях.

Насколько нужно развернуть корпус, приготовляясь к забросу, сказать трудно. Это дается только практикой. Ноги обязательно должны стоять твердо. Переступать ногами во время заброса нельзя. Если при забросе нога чуть скользнет, то это скажется на точности и дальности заброса. Спиннингист и спиннинг в критический момент вылета груза должны находиться в устойчивом положении. При дальнейшем полете груза эта устойчивость не так важна. Если ловят рыбу с лодки стоя, прежде чем сделать бросок, нужно выбрать такое положение ног, чтобы при забросе не качнуть лодку.

Помимо этих правил, относящихся полностью только к двуручному удилищу, есть такие, которые спиннингист должен запомнить особенно твердо:

1) никогда не применять силы больше той, которая обеспечит правильную работу всех частей снасти. В противном случае сход лески значительно увеличится, и может образоваться «борода». Чтобы это предотвратить, надо тормозить шпульку; перед броском внимательно посмотреть назад и производить заброс только тогда, когда рядом нет человека и исключена опасность зацепить блесной растительность;

2) если на расстоянии полуторной длины удилища стоит человек, то можно задеть его блесной;

3) зацеп за растительность или за какие-либо предметы во время броска может вызвать поломку удилища, сход лески и «бороду» (леска запутывается с затяжкой узлов) либо обрыв поводка, потерю блесны. Начинающий спиннингист должен помнить, что зацепы при броске обычно происходят после поимки хорошего экземпляра, так как азарт в это время достигает своего предела, и спиннингист, не отдавая себе отчета, нарушает правила;

4) при забросах через плечо (правое или левое) изменяется положение удилища и частично рук. Удилище держат выше, так чтобы оно находилось напротив плеча; соответственно этому, руки тоже должны быть расположены выше. Некоторое затруднение представляет определение амплитуды размаха удилищем и момента оттормаживания;

5) бросая блесну через голову, нужно обе руки поднять так, чтобы они находились над головой, а конец удилища и блесна были закинуты назад, но ни в коем случае не касаться земли. Взмах удилища производится сначала кистями рук, а затем движение переходит на обе руки одновременно. Оттормаживать шпульку нужно в тот момент, когда груз с блесной еще не достиг верхнего положения. В это время надо конец удилища надо подать так, как будто блесну хотят послать вверх. Если опоздать с оттормаживанием шпульки, то груз с блесной упадут почти у самых ног рыболова.

Выбирать место для забросов следует очень осмотрительно. Особенно внимательно нужно ловить спиннингом с крутого берега, когда сзади имеется откос, а сбоку – кусты или высокая трава. В таких случаях перед забросом надо сделать плавный взмах, задержать удилище и посмотреть, в каком положении находится блесна, и только после этого делать бросок. Для того чтобы не оглядываться назад при каждом броске, следует запоминать положение удилища.

Не менее трудно производить заброс из-под нависших деревьев. В этом случае нужно держать удилище горизонтально и так, чтобы блесна едва не касалась травы. Не опуская конца удилища, надо сделать рывок и послать блесну горизонтально. Часто рывок бывает необходимо заменить относительно плавным движением удилища. В таком случае не приходится рассчитывать на значительную дальность заброса, а иногда и сам заброс делать только руками.

Некоторые катушки, особенно новых выпусков, снабжаются дополнительными приспособлениями, которые значительно облегчают заброс. Особого внимания заслуживает подтормаживатель. Это приспособление увеличивает сопротивление вращению шпульки. Обычно подтормаживатели включаются заранее и регулируются в зависимости от массы груза с блесной. Такой подтормаживатель способствует скорейшему поглощению инерции шпульки, благодаря чему катушка будет сматывать столько лески, сколько сможет вытянуть груз. Можно подтормаживатель отрегулировать так, что до шпульки придется дотрагиваться только в начальный момент заброса. Имеются конструкции катушек, снабженные специальным рычагом, который нажимают при забросе. Рычаг стопорит шпульку и позволяет сделать правильный заброс. Некоторые системы подтормаживателей автоматически включаются в зависимости от тяги груза. В этом случае груз, вытягивая леску с некоторой силой, создает определенное давление на специальный рычажок, который соединен с тормозом. Когда сила падения груза ослабевает, усиливается действие тормоза, поэтому сбега лески не может быть вообще, т. е. не может получиться «бороды».

При пользовании катушками с закрытой шпулькой – мультипликаторами, применяющимися на разных удилищах (двуручных и одноручных), техника заброса имеет некоторые особенности. Перед рыбалкой следует отрегулировать подтормаживатель, чтобы во время полета блесны не требовалось вообще дотрагиваться до шпульки. Приготавливаясь к забросу, нужно подтянуть груз до верхнего положения и, придерживая шпульку, выключить ручку (поставить на свободный ход, если он имеется на катушке), затем сделать нормальный взмах и произвести заброс. Палец снимается со шпульки в тот момент, когда нужно ее оттормозить. Дальнейшее выполнит подтормаживатель, и до шпульки вообще не следует дотрагиваться. Когда блесна коснется воды, включают ручку и, вращая ее, ведут блесну.

Задача тренировки при освоении спиннинга заключается в достижении наибольшей меткости при хорошей дальности броска.

Задача спиннингиста в этих условиях заключается в том, чтобы «положить» блесну в пространство, определяемое несколькими сантиметрами в окружности и находящееся на расстоянии 20 – 25 м от рыболова. Если вы попали туда блесной, то хватка рыбы почти обеспечена.

На рыбалке обычно забрасывают груз с блесной, но можно бросать только одну блесну тяжелого типа («Девоны»), масса которой может быть доведена до 25 – 30 г, а на месте груза поставить противозакручиватель, весящий не более 3 – 4 г. Если применяется легкая блесна массой 10 – 12 г, то груз выбирается массой около 17 г, так что общая масса не превышает 30 г. При хорошей катушке и достаточной практике спиннингиста можно добиться дальности заброса до 60 – 70 м.

Главной причиной уменьшения дальности заброса является сопротивление воздуха, которое встречает летящая блесна, особенно если она снабжена крючком с оперением. Блесна не может лететь тройником вперед, ее развернет во время свободного полета, а груз, испытывающий меньшее сопротивление, будет догонять блесну. Во избежание этого нужно применять более тяжелые блесны, тогда блесна будет лететь несколько впереди груза, а ее отклонение назад будет ликвидировано.

Ветер влияет на дальность заброса и на меткость. Если бросок производится против ветра, то дальность полета блесны будет наименьшая. Чтобы по возможности уменьшить влияние ветра, нужно стараться выбрасывать груз с блесной ниже над водой (настильнее). Если бросок будет сделан слишком высоко, то леска встретит настолько большое сопротивление, что дальность броска значительно уменьшится: чем ветер сильнее, тем на меньшее расстояние удается бросить блесну. В тех случаях, когда приходится делать броски против ветра, лучше снимать груз и ставить тяжелую блесну (20 – 25 г). В свою очередь, следует помнить, что при бросках по ветру дальность броска значительно увеличивается.

Бывает иногда так: при броске с попутно-боковым ветром блесна настолько приближается к грузу, что тройник захватывает леску и получается «захлест». Такой заброс, конечно, не даст никаких результатов.

Пригонка катушки к удилищу производится путем крепления катушки так, чтобы удилище с катушкой было хорошо сбалансировано. Придание спиннинговой снасти определенного баланса заключается в правильном расположении центра тяжести всей снасти. Самое лучшее, если место крепления катушки совпадает с центром тяжести; допустимо отклонение в каждую сторону на 2 см. В этом случае не требуется большой затраты сил на маневрирование удилищем и поддержание его в желаемом положении. Если катушка помещена позади центра тяжести (что встречается чаще всего), то конец удилища имеет тенденцию опускаться вниз и давить на руку. Если катушка располагается впереди центра тяжести (очень редкий случай), то удилище будет иметь тенденцию задираться вверх.

Определить положение центра тяжести удилища как без катушки, так и с катушкой очень просто. Поставив катушку на место, надо положить удилище на указательный палец левой руки, после чего двигать удилище до тех пор, пока оно не придет в равновесие. Положение пальца на рукоятке удилища надо отметить карандашом, а затем взять удилище, так как его держат при забросе, и посмотреть, где окажется эта отметка относительно рук. В зависимости от этого положения нужно двигать катушку, добиваясь такого положения, чтобы центр тяжести пришелся на наиболее удобное место.

Массу груза с блесной к катушке и удилищу подгоняют путем забросов различных грузов. Приступая к регулировке, нужно предварительно подготовить комплект спиннинговых грузов в 15,25 и 35 г и к ним 2 прицепных грузика массой в 5 и 2 г. Начинать регулировку нужно с наименьшей массы. Привязав грузик в 15 г, нужно сделать заброс, записать полученное расстояние и меткость попадания. Затем подвесить дополнительно грузик в 5 г (это будет уже 20 г) и снова записать результаты заброса. Далее, переменив груз на 25 г, снова сделать заброс и т. д. Для получения точных данных следует с каждым грузом делать по крайней мере 3 заброса и каждый раз записывать данные, а затем выводить средние показатели. По записям будет видно, как изменяются результаты забросов с изменением груза. Сначала забросы будут получаться не очень далекими, затем эта дальность будет увеличиваться и, дойдя до некоторого предела, вновь уменьшаться. Задача регулировки заключается в том, чтобы определить массу груза, при которой достигаются наилучшие дальность и меткость. Закончив с регулировкой, нужно взвесить имеющиеся блесны. Очевидно, что разность между массой отрегулированного груза и блесны будет соответствовать массе рабочего грузика. Поэтому вполне возможно, что при имеющемся ассортименте блесен придется иметь 2 или 3 грузика, которыми будут обеспечиваться наилучшие условия забросов.

При регулировке и установке подтормаживателей нужно изменять режим забросов, начиная с самых недалеких (15 – 20 м), без применения силы. Перед забросом надо поставить подтормаживатель в среднее положение, привязать груз и блесну, которыми обычно пользовались при ловле, и сделать несколько бросков, следя за поведением лески на отрезке между катушкой и первым кольцом. Если при легком броске не будет замечено провисания лески, нужно усилить бросок, доведя расстояние до 25 – 30 м. Если и в этом случае леска не провиснет, следует еще усилить бросок, и так до тех пор, пока не появится провисание. Если при данной нагрузке вообще не получится провисания лески, значит, подтормаживатель нажат слишком сильно и его нужно слегка ослабить; это дает выигрыш в дальности. Можно в таком случае сделать и другое – увеличить груз или взять более тяжелую блесну. Если в результате сразу получится провисание, нужно немного подтянуть подтормаживатель и снова повторить бросок, а дальше вести регулировку, как указано выше.

Особенно тщательно должен быть установлен подтормаживатель на мультипликаторах, так как на катушках открытого типа всегда можно помочь подтормаживателю пальцем, а при мультипликаторе это неудобно, да и не всегда возможно. Вместе с этим из-за получающейся при работе с мультипликатором «бороды» возникает необходимость часто разбирать катушку или рвать леску.

Спиннингисту нужно уметь не только далеко бросить блесну, но и провести ее так, чтобы она шла в воде на определенной глубине, играя, и игрой привлекала рыбу. Надо научиться управлять блесной так, чтобы она могла стремительно мчаться почти по поверхности воды, или тихонько красться, почти цепляясь за дно, или оставаться на средних глубинах, бросаясь из стороны в сторону, избегая постоянно ровного хода.

Надо суметь «положить» блесну на воду так, чтобы не получилось излишнего шума при падении ее на воду. Приходится рыбачить в различных местах, искать рыбу даже там, где коряги, трава и камни, где самая незначительная ошибка угрожает зацепом и потерей блесны с грузом.

Нужно добиваться возможно легкой посадки блесны, и лучше, чтобы сначала легла блесна, а за нею груз. Внимание рыбы будет обращено на то, что упало раньше, и хорошая игра блесны в этот момент явится для рыбы сильным средством, побуждающим ее к нападению. Всплеск при падении часто служит причиной отказа рыбы от хватки.

Для того чтобы «положить» блесну, как говорят, аккуратно, нужно внимательно следить за ее полетом и, когда она не долетит до воды 0,5 м или немного меньше, затормозить катушку плавным нажатием пальца на шпульку катушки и тотчас же повести концом удилища вверх. В результате этого действия получится следующее: леска, летящая в воздухе дугой, сразу выпрямляется и передает грузу резко усилившееся сопротивление, благодаря чему блесна полетит дальше почти горизонтально и без шума «сядет» на воду, а за ней, тоже плавно, приводнится и груз. Если продолжать маневр удилищем, то груз и блесна, находясь уже в воде, начнут двигаться назад относительно направления полета; создастся впечатление, что мелкая рыбешка удирает от упавшего предмета. Кроме того, блесна в это время начнет очень хорошо играть.

Вместе с несомненными преимуществами таких забросов у них есть и отрицательные стороны: часто легкая блесна располагается в полете очень близко к грузу, и когда леска подтягивается назад, то при рывке назад она сгибает стальной поводок, отчего он скоро совершенно выходит из строя и его приходится менять. Кроме того, часто крючок зацепляется за поводок, получаются холостые забросы.

При сильном попутном ветре можно добиться очень большой дальности заброса. Для этого нужно блесну бросить вверх, тогда она будет долго лететь, подгоняемая ветром. Но в этом случае получается крутая траектория полета, груз с блесной падают почти отвесно, и шум от падения будет сильнее. Чтобы этого не случилось, нужно затормозить катушку несколько раньше. Момент остановки катушки зависит от силы ветра, крутизны траектории и массы груза с блесной; определить его заранее трудно. Можно взять за правило, что при сильном ветре следует затормозить катушку в тот момент, когда блесна не долетит до воды приблизительно на 1 – 2 м.

При ловле на спокойном течении можно бросить блесну в любом направлении. Если бросить блесну по течению, то шнур вообще ослабевать не будет, груз будет тонуть медленнее и дольше, чем при любом ином направлении. При броске против течения груз будет тонуть быстрее, чем при другом направлении, а шнур будет все время ослаблен. Очевидно, что при бросках по разным направлениям сроки погружения будут разными.

Следует знать, что забросы против течения рискованны, так как блесну с грузом прижимает ко дну, а при наличии камней она может в них застрять. Попытка применить отцеп в большинстве случаев ухудшает дело – рыболов только крепче засаживает блесну.

При ловле на быстром течении глубину следует промерять заранее специальными средствами. В большинстве случаев в реке глубину определяют на глаз, руководствуясь прозрачностью воды.

Из всех действий блесной наименее целесообразным является полная ее остановка. Если остановка произошла около дна, то блесна ляжет без движения; если на некотором расстоянии от дна – будет тонуть, переваливаясь с боку на бок, или погружаться, вибрируя. В обоих случаях малая скорость погружения блесны и отсутствие поступательного движения не привлекают внимания рыбы, но зато быстро оторванная от дна блесна с резко выраженной игрой или вращением часто вызывает хватки. Преимущественно в этих случаях блесну хватает щука; прочая рыба относится к таким скачкам довольно хладнокровно, и в очень редких случаях удается вызвать хватку окуня.

Зачастую приходится маневрировать главным образом удилищем, а катушкой помогать в крепких местах, где в любой момент блесна может «сесть» на корягу и застрять в камнях, вследствие чего будет потеряна вместе с грузом. Провести блесну над опасным местом (завалом, грядой камней) весьма заманчиво, так как именно в этих местах обычно много рыбы. Доведя блесну до предельно близкого расстояния к коряге, рыболов должен резко поднять удилище вверх и одновременно очень быстро сделать несколько оборотов катушкой. Такой маневр почти наверняка наградит рыболова хорошей добычей.

Маневрирование удилищем и катушкой дает хороший результат, если спиннингист хорошо знает, что произойдет с блесной и грузом при том или ином маневре. Опытный спиннингист умеет не только делать хорошие и дальние забросы, но и отлично знает свою снасть, а также предвидит, как она отзовется на то или иное его действие.

Если начать подмотку тогда, когда груз сядет на дно и блесна успеет дойти до дна, то первоначальное движение груза, а следовательно, и блесны будет почти параллельно плоскости дна. Для того чтобы груз и блесна не бороздили дна, нужно первый рывок сделать порезче, чтобы поднять груз на некоторую высоту; блесна в это время должна отделиться от дна. Дальнейшую подмотку лески следует вести в зависимости от ощущений; если блесна будет цеплять за дно (а это очень хорошо ощущается), нужно ускорить вращение шпульки или поднять конец удилища, если же блесна идет ровно, то можно не изменять скорости вращения.

Если на тройник намотается трава или зацепится палочка, то рыба редко схватит блесну; кроме того, колеблющиеся блесны при этом почти совершенно теряют игру, что еще больше уменьшает вероятность хватки. Можно рекомендовать вообще не опускать блесну на дно или делать это только в местах, хорошо проверенных.

Однако при некоторых видах ловли опустить блесну на дно бывает очень выгодно, так как щука лучше всего берет именно в момент отрыва блесны от дна. Чтобы вызвать хватку хищника, одного ровного движения блесны часто бывает недостаточно. Тогда применяется дополнительное движение концом удилища или изменяется скорость вращения катушки. Если поднять конец удилища, то к обычному напряжению лески добавляется еще и сила подтяжки, благодаря чему блесна ускорит свое движение и поднимется выше. Если опустить конец удилища, то напряжение лески ослабнет и блесна начнет опускаться, замедлив движение. Это сейчас же на короткое время изменит ее игру, так как, если продолжать подмотку в прежнем темпе, леска скоро снова натянется и блесна пойдет в прежнем направлении. Такие перемены в игре способствуют хватке рыбы, поэтому ими рекомендуется пользоваться, когда долго нет поклевок. Если маневр не помогает, то нужно переменить блесну и принять все меры, чтобы побудить рыбу к хватке. Если рыба не берет в течение 15 – 20 мин, следует переменить место и искать ее в местах с другим характером растительности и дна.

Опытный спиннингист всегда понимает, что как бы он хорошо ни владел техникой заброса и ведения блесны, от самой блесны также зависит очень многое. Поэтому важно не только подобрать тип блесны, но и правильно ее настроить. Рыба способна с помощью боковой линии определить размер, скорость и даже направление движения предполагаемой добычи, однако желание более тщательно исследовать объект влечет ее к сближению в пределах видимости. Издалека рыба увидит, например, отражение света от изгиба блесны, но рассмотреть цвет, движение и другие детали она может только с близкого расстояния. Тут-то и обнаруживаются недостатки приманки: неправильные цвет и движение. Неестественно мечущийся или заваливающийся набок воблер, например, не очень привлечет рыбу. Скорость подмотки и ее изменение – наиболее важные факторы, определяющие движение приманки. При настройке любой блесны необходимо ознакомиться с ее поведением на различных скоростях подмотки, при пульсирующей проводке. При опытных проводках можно проверить также влияние толщины лески, величины застежек, вертлюжков и, меняя их, добиться наилучших результатов.

Что касается воблеров, то почти все воблеры испытывают путем опытной проводки уже на заводах-изготовителях. Обнаруженные недостатки движения приманки обычно исправляют, остругивая лопатки, если они пластмассовые, или подгибая, если они металлические. Крепежная петля в передней части воблера дает возможность рыболову дополнительно ее отрегулировать. Боковым поворотом носовой петли исправляют наклон. Ухватив плоскогубцами кончик носовой петли, можно осторожно отогнуть ее в сторону, противоположную той, которая меньше видна при движении, т. е. находится снизу. Делать это нужно постепенно. Когда воблер начнет двигаться в вертикальной плоскости, рыболов сразу заметит, что движение его стало более сильным, явно выразилось стремление уйти на глубину при увеличении скорости подмотки.

Частота колебаний воблера также регулируется с помощью носовой петли. Колебания учащаются и ускоряются, если петлю отогнуть кверху, и становятся более редкими и сильными, если ее отогнуть вниз. Если приманка без всякой закономерности «рыскает» из стороны в сторону, то причиной чаще всего служит слишком низкое ее крепление, и, сделав его даже немного выше, можно исправить движение воблера.

У воблера с металлической лопаткой стоит отогнуть ее вниз, и колебания станут более редкими, размашистыми; при отгибе вверх они участятся, одновременно возрастет вероятность того, что блесна, особенно если это тонущий воблер, уйдет на глубину.

Применение тонкой лески и маленьких застежек улучшает движение небольших и легких воблеров. Носовая петля гладкая, и застежка совсем не нужна, когда идет ловля, например, окуней. Если приманку привязывают прямо к леске, то следует применять поводковый или ему подобный узел.

При окончательной отладке движения воблера его эффективность можно повысить, заменив крючки на меньшие и более легкие. Точно так же слишком «неспокойный» воблер, если отгиб носовой петли не дает результатов, «успокоят» более тяжелые крючки.

Пробная проводка необходима в начале рыбалки, а также после поклевки или если воблер за что-нибудь зацепился. Если воблер пропитывается водой, его игра ухудшается и регулировка может исправить положение. Но, только основательно просушив воблер, можно вернуть ему нужные движения.

Представления опытных рыболовов о необходимой частоте колебаний приманки основываются на их знании поведения хищника в воде разной температуры. Так, в холодной воде хищник неповоротлив и медлителен, поэтому редкие широкие колебания более действенны, а для теплой воды лучше более быстрые и частые колебания.

Для блесен типа «ложка» успех определяют скорость проводки и выбор манеры движения. Наиболее подходящими считают движения блесны с боку на бок, желательно неупорядоченные. На размах колебаний влияют также форма и масса приманки. Легкие и тонкие блесны типа «ложка» легко и размашисто поворачиваются даже при небольших скоростях проводки. При использовании блесен типа «ложка», так же как и воблеров, необходимо стремиться к тому, чтобы носовая часть блесны колебалась как можно меньше, а задняя – больше. Распространенный недостаток «ложек» – их склонность быстро вращаться в одну сторону. Исправить положение можно, убрав выпуклость блесны или изогнув заднюю часть блесны в другую сторону.

Слишком слабые колебания исправляют увеличением выпуклости «ложки». Изменениями размеров и массы крючков также можно добиться некоторых улучшений движения блесны.

Многие рыболовы считают движение блесен типа «ложка» наилучшим в том случае, когда проводка напоминает движение раненой рыбы. Иногда достигают наиболее удачного поведения «ложки», если присоединяют ее задом наперед.

Блесны типа «лепесток» регулируют, так или иначе изгибая вращающуюся часть, подобно тому, как это делают с «ложкой». Слишком широкое вращение можно исправить, повернув заднюю часть «лепестка» вверх (одновременно частота вращения немного возрастет), опилив «лепесток», а также просверлив в нем отверстия.

Какие бы виды блесен ни применялись, необходимо во время ловли по леске и вершинке удилища следить за поведением приманки. Даже небольшие дрожь и раскачивание, а также сопротивление подмотке говорят нечто важное о движении приманки или каких-нибудь помехах.

Немного о еще одной оригинальной снасти для летней ловли рыбы. В жаркие летние дни можно увидеть, как насекомых, попавших в воду, мгновенно хватает средняя и крупная рыба. На этом наблюдении и основана ловля на «кораблик». К основной леске крепятся 2 – 3 поводка, на крючки которых насажены крупные кузнечики, бабочки, стрекозы – ими рыболов быстро касается поверхности воды, имитируя полет насекомых.

Снасть состоит из следующих основных частей: собственно «кораблика», основной лески, поводков и двуручного спиннинга с катушкой. Крючки – двух– и трехподдевные – рекомендую сделать из одинарных, № 5,5 – 6,5. Сам «кораблик» состоит из 2 специально обработанных дощечек-килей, скрепленных в одно целое 4 металлическими поперечинами. Верхняя и нижняя пары поперечин находятся друг от друга в 15 мм.

Для изготовления снасти потребуются следующие материалы: доска или фанера толщиной 18 мм, 4 металлических (алюминий, медь или оцинкованная сталь) штыря длиной 226 и диаметром 3 мм с резьбой на концах МЗ (длина резьбы – 32 мм) и 24 гайки толщиной 4 мм и внешним диаметром 15 мм с внутренней резьбой МЗ, две дужки из нержавеющей стали толщиной 2 и длиной 64 – 65 мм, отрезок вспомогательной лески диаметром 1 – 1,5 и длиной 270 – 300 мм (предназначен для управления «корабликом»).

Кили делаются следующим образом. Подберите 2 дощечки размером 440 х 90 х 18 мм, на расстоянии 30 мм от верхней части каждой заготовки закрепите трафарет, нарисованный на плотной бумаге и представляющий собой четверть круга радиусом 310 мм. Состругайте все дерево, выступающее за этот трафарет, далее придайте каждой дощечке окончательную, обтекаемую форму.

При монтаже снасти к «кораблику» крепится основная леска диаметром 0,60 – 0,65 мм и длиной 97 – 100 м. Частично намотанная на катушку спиннинга, она позволяет рыболову удаляться от берега на необходимое расстояние. Крепят ее с помощью вертлюжка, через кольцо которого заведена вспомогательная леска, продетая между двумя дужками. Все поводки выполнены из лески диаметром 0,2 мм. Первый поводок находится от «кораблика» на расстоянии 12 м и имеет длину 0,9 м. Второй поводок располагается от «кораблика» на 14,5 м и длиннее первого примерно на 0,25 м, что связано с углом а, под которым основная леска 2 от «кораблика» направлена к верхнему кольцу спиннинга. При установке третьего поводка его расстояние от «кораблика» и длина рассчитываются исходя из величины угла а.

Каждый поводок сверху оканчивается карабином, через отверстие которого пропускается основная леска. Фиксация определенного положения поводков достигается с помощью двух миниатюрных металлических колец с внутренним диаметром меньше 15 мм, укрепленных на основной леске на расстоянии 100 мм друг от друга. Такой монтаж поводков не дает им соприкасаться и впоследствии запутаться.

Снасть особенно эффективно работает на течении. При ловле двуручным спиннингом достаточной длины не будут помехой высокая трава, кусты и даже деревья.

Пристегнув «кораблик» к леске спиннинга, опускаем его на воду возле берега, лучше на течении. Отходим несколько шагов прочив течения и плавно натягиваем леску. «Кораблик» быстро скользит поперек течения и останавливается против вас на расстоянии 8 – 12 м. К леске прикрепляется поводок, наживленный, допустим, стрекозой, и леска понемногу опускается. «Кораблик» отходит все дальше от берега, натягивая леску с поводком. Если теперь пойти медленно по течению, «кораблик» будет, оставаясь на середине реки, сплывать по течению несколько впереди рыболова. Если же пойти против течения, то «кораблик» с такой же скоростью заскользит против течения. Таким образом, подматывая или отпуская леску и передвигаясь по берегу, можно загнать поводок с наживкой в любую точку реки.

Плавно поводя и подергивая удилищем, заставляем наживку взлетать над поверхностью реки, падать на воду, проплывать несколько сантиметров и снова взлетать. Лучше, если наживка, мелко дергаясь, сносится потоком, как упавшее на воду насекомое. Если поблизости есть голавль или шелеспер, то рядом с наживкой появляется небольшой бурун. Мгновенно опустив на несколько сантиметров конец удилища и тем самым ослабив поводок (рыба в этот момент обычно берет наживку), тут же подсекаем. Подсечка должна быть резкой, но короткой, соразмерной с прочностью поводка. Если рыба не засеклась и поводок взлетел вверх, опускаем его тут же на место и продолжаем играть наживкой (если она, конечно, уцелела). Нередко рыба попадает на крючок со второго, третьего подхода, а то и позже.

Если рыба засеклась и сидит на крючке, то нужно не спеша подмотать леску и подвести рыбу к берегу. Провисшая основная леска, удилище и «кораблик» амортизируют и смягчают рывки, так что при поводке 0,3 мм рыбу весом до 1 кг можно просто вытаскивать на берег. Более крупную рыбу желательно подхватывать подсачком или багориком. При всем этом нужно следить, чтобы «кораблик» не ушел вверх по течению и не развернулся, иначе его прибьет к берегу и придется тратить время на повторный запуск.

Теперь обратимся к особенностям ловли рыбы на отмелях. Большинство рыболовов-любителей считают, что отмели – это места для начинающих и юных рыболовов, рыба на них водится небольшая и неценных пород, однако при правильном подходе к ловле на отмели можно достаточно часто ловить более крупную и более интересную добычу, нежели уклейка, плотва или ерш. Необходимо только приспособиться к ее ловле.

Причины таких рассуждений основываются на том, что отмели для большинства рыб играют большую роль в их жизни. Здесь быстрее прогревается вода, больше корма как для нехищных, так и для хищников.

На протяжении всего лета отмели являются местами, где много корма, и их часто посещают практически все глубоководные рыбы. Кроме того, для красноперки, плотвы, щуки, окуня и многих других рыб отмели являются местом постоянного обитания.

Как показывает практика, наиболее успешен лов на отмелях ранней весной, перед нерестом, когда изголодавшаяся рыба выходит на отмели в поисках корма. При этом наиболее хорошими для ловли местами являются отмели на солнцепеке, где вода прогревается быстрее, а также места вдоль камышовой или тростниковой стены. Замечено, что если в стене из растений имеются прогалы, то рыбы там больше. Эти рекомендации действительны не только весной, но в остальной период открытой воды.

При ловле на отмелях обычно используются донная и поплавочная удочки, причем использование поплавочной предпочтительнее, так как она в данном случае обладает большими возможностями. А если удилище такой удочки телескопическое, оборудованное кольцами и имеет катушку, то это идеальный вариант. Леску лучше иметь не более 0,2 мм в толщину, желательно покрашенную в желтый или голубой цвет. Поплавок тоже должен быть небольшим и не очень ярким, лучше всего использовать поплавок из птичьего пера. Ловля производится около дна, а если идет охота на карпа или линя, то приманка должна вместе с грузилом лежать на дне.

Интересный факт. Перед ловлей необходимо не полениться и залезть в воду, чтобы очистить место лова от водной растительности. Вопреки очевидному мнению о том, что так можно распугать рыбу, нужно сказать, что муть, поднявшаяся со дна, наоборот, ее привлечет. Кроме этого, растительность не будет мешать при вываживании рыбы. Это бывает очень актуально, когда на тонкую леску клюет достаточно крупная рыба.

На отмелях рыба достаточно хорошо видит, что происходит на поверхности воды и берегу. Поэтому для маскировки рыболов должен находиться на расстоянии не менее 8 м от поплавка, причем замечено, что рыба боится больше человека, сидящего или стоящего на берегу, нежели человека в лодке.

Очень хорошо использовать прикормку, которая раскидывается на месте лова перед его началом. При этом после разбрасывания прикормки необходимо перебросить или передернуть наживку. Это часто может вызвать клев.

Оборудовав поплавочную удочку леской толщиной 0,3 – 0,4 мм, можно ловить на отмелях и хищников. В качестве насадки используется небольшая плотва или уклейка. Наиболее вероятные места появления хищников на отмелях – это изгибы русла, протоки, мыски, закоряженные участки, камышовые или тростниковые заросли. Рыболов, двигаясь на лодке вдоль берега, периодически делает забросы удочки в наиболее подходящие места. При этом, как показывает практика, сидеть на одном месте более 15 – 20 мин не имеет никакого смысла. Если поклевок нет, то целесообразно перейти на другое место.

С наступлением осени клев заметно ослабевает, но в погожие осенние дни на отмелях он бывает достаточно бойким. В этот период времени активизируются многие хищные рыбы, особенно щука и окунь, которые зачастую сидят в зарослях и поджидают добычу. Тогда весьма продуктивной является ловля на отмелях спиннингом, путем проводки приманки вдоль камышовой линии. Очень часто и щука, и окунь попадаются на одних и тех же участках водоема, поэтому рыболову всегда необходимо иметь второй спиннинг для быстрого переключения с одной рыбы на другую, так как для щуки и окуня нужны различные размеры снасти. Выходом из данного положения является изготовление комбинированной снасти – «блесна с обманкой», когда выше блесны на коротком поводке привязывается крючок с кембриком. Такая снасть способна привлечь внимание и окуня, и щуки.

Как и у других животных, характер повеления рыб зависит от погодных условий, и они не могут не сказываться на клеве рыбы. Каждого рыболова интересует данный вопрос. Поэтому необходимо несколько слов сказать об общих закономерностях клева рыбы в летний период. Рыбы являются очень чувствительными существами к перемене различных окружающих условий. И чем крупнее рыба, тем более сильно она реагирует на изменение этих условий. Поэтому, когда клев плохой, чаще всего попадаются некрупные экземпляры. К примеру, изменение скорости течения на реке может сказываться на клеве рыбы. Рыба клюет лучше, если течение сильнее. Это особенно актуально при ловле рыбы на реках, имеющих плотины ГЭС.

Блесна с «обманкой»

Теперь приведем общие закономерности зависимости интенсивности клева рыбы от погодных условий. В летний период клев рыбы улучшается, если стоят ясные, теплые, но нежаркие дни, с умеренным ветром, дующим с юга или запада; при слабом моросящем дожде и легкой ряби на воде; если стоят теплые ясные дни со слабым или умеренным северным ветром; в тихие безветренные пасмурные дни и в теплую пасмурную погоду с кратковременными дождями; после длительного ненастья и с наступлением хорошей погоды; перед надвигающейся грозой; наконец, после продолжительной засухи и наступления периода кратковременных дождей.

Кроме этого, важно знать, когда рыба не клюет или клюет очень слабо. Это бывает при сильном порывистом ветре с дождем; при внезапном наступлении похолодания в середине лета; в жаркую погоду; в ясную погоду без ветра или с ветром переменных направлений; при холодном северном или северо-восточном ветре; при наличии в атмосфере дымки, состоящей из перистых облаков, и атмосферном давлении выше нормы.

Теперь о других факторах, сказывающихся на клеве рыбы. Замечено, что дни, неблагоприятные по магнитной активности, отрицательно сказываются на клеве рыбы. По этой причине нужно следить за геомагнитной активностью по сообщениям из средств массовой информации. В дни магнитных бурь практически отсутствует клев у большинства рыб, а такие рыбы, как карп, карась, лещ вообще не клюют.

На клев также влияет изменение фаз Луны. При прочих благоприятных факторах рыба будет клевать активнее в период новолуния и растущей Луны. Рыба в это время держится на малых и средних глубинах. При полнолунии очень многие рыбы активны ночью, по этой причине дневной клев практически отсутствует. Когда же Луна начинает спадать, клев также ослабевает, а рыба уходит в глубину. Только к концу третьей четверти клев заметно усиливается.

В сильную жару рыба плохо клюет на глубине. Это связано с тем, что в такую погоду в глубоких местах недостаточно кислорода, и рыба предпочитает выходить в более верхние слои. В этот период очень эффективен лов в полводы. А вот на закрытых водоемах в жару рыба, напротив, уходит на глубину поближе к подводным родникам.

Еще одна закономерность. При плохом клеве белой рыбы (карповых) лучше клюют хищники. Объяснить это можно тем, что белая рыба стоит в безопасных для нее местах, а хищник охотнее бросается на насадку.

Замечено, что, несмотря на периодичность в питании, лучше клев в утренние и вечерние часы за исключением весны и осени, когда нередко клев происходит практически весь день. Обычно периоды хорошего клева чередуются с почти полным его отсутствием, особенно это касается хищников, которым добытой пищи хватает на несколько дней.

Периодов активности рыбы не так уж и много. Рыба очень активна в преднерестовый и посленерестовый периоды. Это следствие преднерестового и посленерестового жора. У рыб, которые нерестятся рано (щука, плотва, язь) клев обычно сильнее после нереста, а у остальных – перед. В период икромета большинство рыб не проявляют активного интереса к пище, за исключением карпа, карася, плотвы и голавля.

Следующий период рыбьей активности наступает осенью и продолжается до периода осенних дождей. Особо следует сказать об активности хищных рыб, у которых начинается предзимний жор. А судак, щука и окунь клюют до поздней осени, когда клев почти всех рыб становится плохим.

После того как мы познакомились с основными методами и закономерностями летней рыбалки, перейдем к рассмотрению особенностей лова некоторых отдельных видов рыб. Здесь также имеется множество интересных закономерностей и рыбацких хитростей.

Ловля судака. Судак по праву считается одним из самых желанных трофеев рыболова. Это сильная хищная рыба, ловля которой требует активных действий, спортивна по своей сущности и азарту и обладает высокими вкусовыми качествами.

Обитает судак, как правило, в глубоких протоках с несильным течением, неровным и захламленным дном. Судак очень чувствителен к чистоте воды. Нерестится судак при температуре воды +15 – 17 °С, после нереста начинается хороший клев этой рыбы, который к середине лета ослабевает и возобновляется к концу лета.

Так как судак хищник, то наиболее распространенным способом ловли является ловля на живца. Классический живец на судака имеет продолговатое тело и длину до 12 см, например пескарь, уклейка, плотва, елец, голавль, подъязок, окунь, ерш и т. д. Однако некоторые рыболовы для капитального судака в стоячих водоемах используют крупную плотву.

Живца насаживают на один тройник, осторожно втыкая его за спинным плавником, мелкого – на одинарник, за верхнюю губу. Размер крючка, разумеется, должен соответствовать размеру живца, а вовсе не размеру ожидаемого судака, как полагают некоторые.

Для ловли в стоячей воде или воде с небольшим течением можно применять поплавочную снасть. Недостаток поплавочной удочки заключается в том, что леска, идущая вертикально или почти вертикально от живца к поплавку, при поклевке касается верхней губы судака, считающейся весьма чувствительным местом. Кроме того, с поплавком может быть очень проблематично или даже невозможно ловить на течении.

Преимущества состоят в том, что поплавочная удочка позволяет облавливать большую площадь подходящего участка водоема, она незаменима при ловле в корягах. Нельзя также не отметить, что многим ловля с поплавком просто доставляет большое удовольствие.

Каким бы ни был поплавок, он не должен оказывать судаку чрезмерного сопротивления при поклевке. Иными словами, он должен быть правильно сгружен. Для этих целей хорошо подходит пластмассовый скользящий поплавок. Леска проходит внутри него; стопор состоит из стопорного узла и бусинки. Грузилом служит соответствующего размера оливка, затыкаемая палочкой из мягкого дерева. Грузило ни в коем случае не должно находиться близко к крючку, чтобы не стеснять движений живца и не мешать судаку заглатывать (минимальное расстояние – 50 см). Преимущество скользящего поплавка, помимо того что он облегчает ловлю в глубоких местах, заключается в возможности «играть» живцом, периодически подтягивая его вверх, к поплавку и затем давая опускаться вниз под тяжестью грузила. Такая игра очень часто действует на судака.

В корягах скользящий поплавок обладает дополнительным плюсом: при вытаскивании живца последний поднимается почти вертикально, и опасность зацепа значительно меньше. Почти полностью исключает зацепы применение специального крючка с защитной дужкой: это крупный одинарник (№ 4/0-6/0), втыкаемый в живца за спинным плавником.

Какой должна быть леска? Наиболее предпочительна мягкая мононить 0,25 мм, при ловле в корягах с поплавком – тонкая плетеная (плавающая) леска. Если в водоеме есть щука, металлический поводок обязателен.

Удилище для ловли на живца не стоит брать короче 2,70 м. Слишком жидкие и слишком жесткие модели не годятся. Катушка – безынерционная, средней величины. Из незацепляемых крючков, кроме описанных выше, я применяю серебристые одинарники со средней длины цевьем и довольно широким изгибом (№ 2 – 10) и тонкие, острые тройники.

В идеальном случае такая ловля производится с лодки или с какого-нибудь возвышения прямо под закоряженным местом (мостков, причала, крутого берега). С подсечкой медлить не следует, а подсекать надо сильно, чтобы преодолеть сопротивление защитной дужки крючка. Вываживание сводится к тому, что судака, не дав ему опомниться, поднимают к лодке и подхватывают подсаком.

В более-менее чистых местах поплавок можно отпускать по ветру на значительные расстояния, например вдоль бровок или над ямами, давая живцу проплыть в том горизонте, где должен находиться судак. Такая тактика особенно эффективна на крупных водохранилищах. На небольших же водоемах, особенно старицах и прудах, скорее, может возникнуть необходимость удерживать живца на одном месте. Здесь на первый план выходит скользящее грузило. При этом совсем не обязательно отказываться от поплавка. Поплавок привязывают к отдельному кусочку лески, который, в свою очередь прикрепляют к основной леске стопорным узлом, так что его можно передвигать в зависимости от глубины в месте ловли. Несмотря на кажущуюся неуклюжесть оснастки, при забросе она запутывается очень редко. Следует помнить, что такая снасть не рассчитана на большие глубины.

Для ужения в реках тоже существует интересная оснастка с поплавком и скользящим грузилом. Только там и поплавок, и грузило закрепляются на леске неподвижно. Процесс ловли представляет собой проводку с придерживанием. При этом грузило поднимает со дна муть, которая дополнительно привлекает судака.

После того как судак утопит поплавок, бывает очень трудно определить, куда он направляется. Если он движется к рыболову, подсекать опасно. Тут выручает маленький пробковый или пенопластовый шарик, одетый на леску выше основного поплавка и свободно скользящий по ней. Поскольку он ничем не фиксируется, то не может утонуть и всегда показывает направление движения судака.

При сильном ветре или течении от поплавка больше вреда, чем пользы. В этом случае я ловлю без поплавка, а со скользящим грузилом, утопив леску и открыв дужку катушки. Сигнализатором поклевки служит маленький яркий поплавочек, повешенный на леску между катушкой и первым кольцом удилища; при необходимости его следует чем-нибудь утяжелить.

Момент подсечки является одним из тех моментов, вокруг которых все крутится в ловле на живца. Особенно тянуть с подсечкой не следует. Слишком часто дело кончается всплывшим на поверхность поплавком или (при ловле без поплавка) остановившейся леской. Если судак движется без остановки, лучше подождать немного и подсекать. Если ситуация неясна, поплавка не видно, а леска не разматывается, следует осторожно подмотать леску и подсекать, как только почувствуется сопротивление.

Подсеченный судак, как правило, сначала резко стремится уйти в свое укрытие и делает несколько мощных рывков, особенно это касается крупных экземпляров. Но затем упорного сопротивления эта рыба, как правило, не оказывает. Обычно она делает еще один мощный рывок при выходе на поверхность воды. Этот рывок необходимо парировать не только удилищем, но и спуском лески с катушки. При вытаскивании крупной рыбы необходимо пользоваться подсачком или багориком.

Испытанным и старым способом ловли судака является отвесное блеснение. Для блеснения применяется усиленная мормышечная снасть с крупной мормышкой. Зачастую крупную мормышку нелегко найти в продаже. В этом случае ее можно изготовить самому из латуни, свинца, бронзы, олова. Мормышку можно оснастить двумя крючками для более надежного крепления приманки: основным № 10 – 12 и дополнительным № 3 – 4.

Хороший результат дает посеребренная мормышка. Сделать такую можно и в домашних условиях, использовав отработанный фиксаж, предназначенный для фоторабот. Принцип основывается на вытеснении более активными металлами серебра из фиксажа. Перед опусканием в фиксаж мормышку необходимо тщательно отполировать и обезжирить. После посеребрения мормышка тщательно промывается водой и обсушивается и только после полного высыхания протирается тряпкой.

Судаковая мормышка

Снасть для отвесного блеснения представляет собой спиннинг, оборудованный кивком, с катушкой и леской на ней не толще 0,3 мм.

Для более успешного результата на мормышку насаживают живца или кусочек рыбки, желательно хвостовую часть. В крайнем случае можно насадить пучок червей, свежемороженую мойву или соленую кильку.

Мормышку опускают до дна и делают ей небольшие движения вверх и вниз. Периодически мормышку протаскивают по дну. Обычно клев наблюдается в тот момент, когда приманка отрывается от дна и направляется вверх. Подсекать следует быстро, но не слишком сильно.

Блеснение в отвес производится практически весь сезон открытой воды. Клев, как правило, лучше утром и вечером, местами для блеснения являются глубокие плесы и протоки с небольшим течением. Наиболее предпочтителен способ, когда рыболов в лодке спускается по течению, а затем возвращается на исходную позицию. Это позволяет облавливать большие участки, что существенно повышает шансы на улов.

Повадки и места обитания рыб

Особенности ловли сома

Сом является одной из крупных пресноводных рыб. В течение всей жизни ведет оседлый образ жизни. Обитает в глубоких омутах, захламленных корягами, камнями и бревнами. Свою яму сом покидает только на время охоты, в паводок и период нереста. Сом – преимущественно ночная рыба, но до нереста активен и днем. Нерестится на отмелях с прозрачной водой. Активен весь теплый период, зимой же сом спит в самых глубоких илистых местах русла.

Наиболее известным методом ловли сома является ловля на квок – специальное приспособление, с помощью которого имитируются звуки, привлекающие сома.

Считается, что квок имитирует звук хвоста сома об воду и сигнализирует о безопасности и обилии пищи, хотя высказываются и другие версии по поводу значения для сома данного звука. Как изготовить квок, было описано в главе 2.

Движение пятачка квока вызывает возникновение газового пузыря в толще воды, который, всплывая, лопается, вызывая акустическую волну в воде и глухой булькающий звук. Самое сложное в данном методе ловли – научиться извлекать правильные звуки квоком, в противном случае никакого результата не будет.

Делается это следующим образом, в руку берут квок так, чтобы его ручка составляла с предплечьем угол примерно в 45 – 50°. Затем рука начинает разгибаться, а плечо пока неподвижно. При этом квок погружается в воду. Делается это не быстро, но уверенно. После этого движение ускоряется, плечо начинает поворачиваться, и ручка квока принимает горизонтальное положение. Затем с помощью поворота кисти пятачок резко выходит из воды.

Жирующий сом может произвести в ограниченный промежуток времени не более двух «ударов» хвостом, заворачивая плесом попеременно в обе стороны. Следовательно, многократные удары квока могут отпугнуть его, и он не подойдет к наживке. Вот почему рекомендуется, извлекая квок из воды, после первого удара считать небыстро «раз... два... три» и со счетом «четыре» – ударять снова. Не нужно форсировать или замедлять четвертый счет: он – мера скорости удара квоком. Затем необходимо считать: «пять... шесть... семь... восемь... девять» и со счетом «десять» ударять опять. Некоторые рыболовы ограничиваются и одиночными ударами через каждые 15 – 30 с.

Таким образом необходимо делать 2 – 3 удара, за которыми следует пауза от 1 до 1,5 мин. Во всяком случае, лучше, не пугая сома, проехать по яме 2 – 3 раза, чем напугать осторожного хищника излишне усердным квочением.

Теперь несколько слов об устройстве снасти для ловли сома.

Крючки для ловли сомов должны быть одиночными, так как «эквивалентный» тройник был бы неимоверно велик, а на уменьшенный тройник можно поймать лишь 1 сома из 100 заклевавших. Крючок для ловли очень крупных сомов должен быть изготовлен очень тщательно, он должен быть очень прочным. Изготавливается он из крепкой стальной проволоки сечением 5 – 6 мм. Проволока оттягивается на одном конце для загиба колечка с 5-миллиметровым отверстием. В крайнем случае она только оттягивается, и конусный конец ее насекается поперечными или спиральными рисками. От колечка или конца до середины загиба должно быть примерно 12 см. От середины загиба до острия – 6 см. Расстояние между острием и стержнем крючка – 5 см. На отклепанном остром конце с внутренней стороны выпиливается или вырубается зазубрина в 3 см от острия крючка.

Нередко рыболовы пользуются крючками более мелких размеров специально на больших сомов, чему нельзя найти разумного основания. Сомов не ловят на выбор. На мелкий крючок и тонкий шнур может попасться очень крупный сом. Искалеченный, с обрывком шнура, он уйдет без всякой пользы для рыболова, долго не будет брать насадку или погибнет, запутавшись обрывком шнура в корягах. На крючок, о котором идет речь, можно вывести сома весом в 80 – 100 кг и с неменьшим успехом – соменка весом 6 – 8 кг.

Насеченный конец крючка погружают на 3 – 4 см в расплавленный вар или смазывают хорошей олифой, затем к нему прикладывают срезанный «на нет» конец сыромятного ремня и обматывают очень плотно проваренным или проолифенным шнуром, кольцо к кольцу. Ремешок располагают всегда на внутренней стороне стебля крючка. Обмотка не должна оставлять порога, а сходить постепенно. Кончик обмотки зажимается 2 – 3 витками и аккуратно обрезается. Длина ремешка 70 – 90 см. Сыромятный ремешок очень эластичен и необычайно прочен на разрыв. Зажатый во рту сома, он не перегрызается рыбой. Конец ремешка заканчивается петлей, к которой привязывается шнур.

Для ловли сомов пригодна любая крученая или плетеная бечева, толщина которой не превышает толщины стержня крючка. Шансов на удачу тем больше, чем тоньше шнур, но толщина шнура определяется его прочностью. Шнур должен выдерживать 30 кг мертвого веса. При более слабом шнуре рыболов не поймает многих засеченных сомов. Достаточная длина шнура 100 м. Пеньковый или льняной шнур полезно продубить в растворе квасцов или в отваре дубовой коры и протереть несколько раз мокрой тряпкой до тех пор, пока он не перестанет крутиться в воде. Желательный цвет шнура – темный: сомы подозрительно относятся ко всему необычному.

Лучше всего шнур наматывать на катушку, но приобрести такую катушку очень сложно. Поэтому удобным доступным следует признать цельное деревянное еловое мотовило. Размер доски 25 х 8 х 1,5 см. На торцовых концах надо выпилить выемки в зависимости от толщины и длины шнура. Мотовило можно посадить на металлическую ось с удобной для держания ручкой. Ось мотовила нужно содержать в порядке, смазывать, иначе намокшее дерево доски может зажать ее. Тогда удобный инструмент «заест» в самые важные моменты лова, и крупный сом вырвет его из рук рыболова. Наматывать распущенный шнур нужно только рукой, без помощи рукоятки. Вообще все мотовильце должно быть гладкое, без острых углов; пользоваться им нужно без стука и скрипа; сбег шнура с него должен быть легким, свободным.

Грузило делают из свинца в виде полого цилиндра. Грузило надевается на шнур и в 75 – 100 см от крючка закрепляется клинышком. Неподвижность груза на шнуре – условие очень важное: съехавший с места груз может испортить охоту, потому что насадка будет идти слишком высоко. Чтобы этого не случилось, обычно завязывают постоянный узел, ниже которого не может опуститься грузило.

Вес грузила обусловливается скоростью течения, толщиной шнура, размерами и формой насадки, ее весом и, наконец положением лодки. Правильное расположение шнура с насадкой в воде – отвесное. Насадка во время лова не должна ни отставать от лодки, ни забегать вперед. Для определенного течения и положения лодки вертикальность шнура в воде достигается однажды отрегулированным весом груза, и с правильным грузом надо внимательно следить за ходом лодки.

Для ловли с квоком хороши тихая погода и спокойная поверхность реки. Вес грузила при ловле сомов составляет от 250 до 500 г.

Специально оборудованных лодок для ловли сомов с квоком не существует. Сомятники пользуются обычными рыбацкими лодками. Хороша всякая легкая на ходу, устойчивая, свободно поднимающая до 5 взрослых людей крепкая лодка. Лодка рыболова-сомятника должна иметь хорошо сбалансированные распашные весла, так как ему приходится много ездить, подниматься против течения на тяжелых перекатах и быстринах. В лодке не должно быть ничего, что мешало бы ловле и задевало бы набросанный второпях шнур.

Привычной и легкодоступной пищей для сома в наших реках служат речные ракушки. Крупные сомы дробят створки раковин и высасывают их содержимое. Поэтому лучшей насадкой для них будет очищенное от раковин мясо ракушек – беззубок. Для наживления крючка нужно ровно 20 жемчужниц.

Нанизывать на крючок можно плоской стороной, плотно одну к другой, закрывая по возможности весь металл. Получается компактный комок, очень прочно держащийся на крючке.

Если нет возможности пользоваться ракушками, то в качестве насадки можно применять рыбу до 2 кг весом. Крючок продевается вдоль спины, острие его всегда должно быть направлено к хвосту рыбы. Живая рыба при этом, конечно, засыпает, но сом охотно берет и уснувшую рыбу. В очень богатом сомами водоеме насадкой может служить всякое мясо. Распространенное мнение о том, что одной из лучших насадок для сома является лягушка, несколько не соответствует действительности, так как лягушкой сомы соблазняются очень редко и в исключительных случаях.

Сомы избирают для постоянного жительства самые глубокие омуты. Если в плесе есть такие темные, спокойные ямы, рыболову искать больше нечего: сомы держатся только тут. Едва ли есть смысл облавливать места, глубина которых не достигает 5 м и где нет колодника и дубов, возле которых держатся сомы.

Начинает ловиться сом сейчас же после нереста, т. е. в конце мая или в начале июня. Клев усиливается до конца июня, затем постепенно падает до половины августа, а в сентябре замирает окончательно. Для лова сомов следует выждать полного осветления воды.

Тихая, теплая ночь от вечерней зари до восхода солнца – лучшее время для ловли сомов с квоком. С восходом солнца клев обыкновенно прекращается. Днем сомы ловятся редко, но возможен послеполуденный клев.

Не следует выезжать на охоту за сомами в холодные, ветреные дни и в дождь: шум капель на реке глушит звуки квока. Но в моросистые утра, когда сеет мелкая водяная пыль, возможны хорошие уловы. Дни после дождя или хорошей грозы всегда отличаются добрым клевом.

По незнакомому омуту следует обязательно проехать засветло, промерять его, стараясь избегать всякого шума, стука. Как только солнце скроется за горизонтом, рыболову необходимо садиться в корму лодки. Положив около себя квок и шнур с наживленным крюком, он выезжает с кормовым веслом на стрежень, выбирая самое глубокое место над ямами. Затем он кладет весло поперек лодки и пускает челн по течению. После этого он опускает насадку до дна, а затем поднимает ее над дном на высоту 30 – 40 см.

Шнур никогда не наматывают на руку, на нем никогда не делают петель, а держат зажатым между пальцами правой или левой руки. С мотовильца сматывают некоторый запас шнура и укладывают его кольцами на свободное от всяких вещей дно лодки. Мотовильце кладут тоже на удобное место: брать его приходится в темноте и в условиях неизбежного, конечно, возбуждения. Когда насадка уже за бортом, у дна, другой свободной рукой начинают квочить. Таким образом, насадка и квок располагаются отдельно, по обоим бортам лодки и никогда не совмещаются в одной руке. Время от времени квок кладут на что-нибудь мягкое, чтобы дать отдых руке.

Ловля с квоком активна. Главное – это ведение насадки. Дно ям зачастую неровное. Лодка плывет по плесу с часто меняющимся рельефом дна. Волочащуюся по дну приманку, как и висящую высоко, сом не возьмет. Не нужно жалеть усилий на проверку рельефа дна.

Необходимое для успешной ловли условие – тишина. Присутствие рыболова в плесе должно обнаруживаться только нарушающими мелодию летней ночи, мягко катящимися по воде звуками квока. Не стучите, не шаркайте сапогами по лодке – сом ничего не боится, кроме стука.

Сомы берут по-разному. Проголодавшийся, ничем не обеспокоенный сом, натолкнувшись на насадку, смело хватает ее и мчится в сторону. Так как движение лодки не всегда совпадает с направлением движения сома, рыболов всегда испытывает рывок. Он бывает и едва заметным, и очень резким, когда сом засекается на крючке сам. Такими же бывают поклевки, когда в омуте гуляют не один, а два или несколько сомов. Нужно быть готовым к такого рода поклевкам, не теряться, избегать путаницы лески и опасаться быть выброшенным из лодки темной ночью на большой реке.

Но случается, что сом, обнаружив насадку, не хватает ее, а трется возле нее, задевает за шнур, как бы нехотя забирает ракушки и тотчас же их выбрасывает. Поиграв с насадкой, сом отходит, потом снова возвращается к ней и снова теребит ее. Такой клев рыболовы называют «вялым». Игра сома с насадкой хорошо передается по шнуру. При вялом клеве сома стараются подсечь не очень резким рывком. Подсекать приходится иногда несколько раз, пока сом не будет задет основательно. При всяком признаке близости сома к наживке квочение, конечно, прекращают.

Почти всякий засекшийся на крючке сом делает бросок в сторону от лодки. Иногда до 100 и более метров он мчится без остановки. Вот тут надо успеть дать ему шнур. Держите свободно ручку раскручивающегося мотовильца в правой, а пальцами левой руки слегка придерживайте бегущий за сомом шнур. Если остается небольшой запас шнура, а сом не сбавляет аллюра и не обнадеживает скорой остановкой, надо менять прием. Рекомендуется лечь поудобнее вдоль кормы, опустить руки с мотовилом к воде и, вытянув их за кормой, подтормаживать шнур, постепенно включая в тягу буксировку. Сом не делает резких углов, и плавание у него на буксире совершенно безопасно. К тому же он скоро утомится и остановится. Сом обычно выходит на поверхность, затем снова опускается на дно, меняет аллюр, но иногда тянет медленно и упорно. Следует пользоваться всякой слабостью шнура и подматывать его, но не на мотовило, а кольцами на дно лодки, подальше от ног, чтобы не попасться в петлю.

Во время подтягивания к борту сом сделает еще несколько убывающих по силе бросков и будет круто нырять, вылетать «свечой» и бросаться в сторону, пока не утомится. Признаком сильного утомления служит повертывание на бок или на спину: сом тогда теряет управление и скоро становится добычей. Но пока сом в воде, надо строго следить за его поведением. Отдохнувший сом может снова метнуться на дно или в сторону и оборвать не вовремя отданный шнур. Тяжелых сомов, более 33 кг весом, не следует подбагривать и тащить в лодку на яме, а необходимо подводить к пологому берегу. Разумеется, такой идеальный случай при ловле сома бывает редко. Став на дне ямы, сом может часами не двигаться с места. В таком случае его пугают, чаще всего «отстукивают» ударами весла по борту лодки. Сомы панически боятся стука, и редкие из них не трогаются при первом же ударе.

Часто случается, что сом заводит шнур за колоду, камень или корягу и запутывает его. Такой сом пропадает для рыболова и чаще всего погибает.

После того как пойман первый сом, если позволяют время, силы и погода, нужно подняться на веслах к исходному пункту и снова квочить на той же яме. Там можно поймать второго и третьего сома. Хороших ям на реке не так-то уж много, и они редко остаются незаселенными. В обловленную вами удобную яму очень скоро зайдут сомы из других менее удобных мест.

Сомов можно предварительно прикормить. В местах предполагаемой ловли следует время от времени опускать в определенные часы суток (например, с вечера) прикормку из мяса ракушек, нанизанных «крендельком» на шпагат.

В теплой воде прикормка должна меняться не позднее чем через сутки. Прикормка, конечно, заметно изменит результаты лова. Кроме того, что к прикормке стягивается больше сомов (прочая рыба почти не трогает мяса ракушек), они, как правило, насадку во время лова берут лучше. Там, где сомов немного и они рассеяны по просторному водоему, прикормка их просто необходима.

Ловля сома квоком практикуется, как правило, летом. В преднерестовый период можно порекомендовать ловить сома донной удочкой. Лучше всего использовать донку на основе спиннинга. На такой снасти применяют леску не тоньше 0,6 мм и крючок размером от № 10. Спиннинг также дает преимущества в вываживании рыбы по сравнению с обычной донкой без удилища.

Рекомендуется оборудовать донку крючками с длиной поводков не менее 10 см. В качестве насадки можно использовать живца, мясо ракушек, раков, земляных червей, внутренности животных. Очень неплохой насадкой считается кусок мяса, подпаленный на огне. У сомов очень хорошее обоняние, и запах паленого мяса способен их привлечь. Когда в июле появляется саранча, рекомендуется использовать ее в качестве насадки. Для сома саранча является деликатесом.

В весенний период такой снастью с успехом можно пользоваться у берега, в это время сом ночью часто выходит на прибрежные отмели покормиться. Насадку следует забрасывать на расстояние 15 – 20 м от берега. Как показывает практика, сом охотнее берет насадку, если она располагается на дне.

Донной удочкой ловят сома и летом. Клев, так же как и весной, лучше ночью, причем в начале посленерестового периода клев этой рыбы очень активен. После того как сом насытится, он становится разборчивым и привередливым к пище, далеко не каждая насадка соблазняет его. Нередко в летний период сом предпочитает брать насадку не на дне, а, наоборот, находящуюся на расстоянии 50 – 70 см от поверхности воды. В этом случае можно использовать мощную поплавочную снасть, причем поплавок в ней, по причине ночной ловли, служит исключительно для того, чтобы удержать наживку на заданной глубине, а сигнализатором поклевки выступает колокольчик.

Как уже отмечалось, сом достаточно прочно привязан к своей яме, он периодически выходит из нее на охоту и неизменно возвращается туда. Чем меньше пространство вокруг ямы, тем чаще сом выплывает из нее. Рыболовы часто пользуются этим, подстерегая рыбу на выходе из ямы. Частота выхода сома зависит от успешности его охоты. Если охота была удачной, то сом выйдет из ямы только под утро, если нет, то через 30 – 40 мин.

В жаркий период лета сом часто появляется на неглубоких местах с течением. В таких местах часто скапливается некрупная рыба. Если рядом с перекатом есть захламленные места, то это существенно повышает вероятность встречи с сомом, так как он нападает на свою жертву из укрытий, будучи достаточно медлительной рыбой.

Ловля щуки

Щука является одним из самых распространенных пресноводных хищников. Это очень активная и прожорливая рыба. Она активна практически весь сезон открытой воды. Сразу после вскрытия водоемов у нее начинается преднерестовый жор на отмелях. Нерестится щука очень рано, после нереста отдыхает около недели и опять начинает активную охоту. С наступлением тепла клев щуки периодичен, причем лучше он при низком атмосферном давлении и в последнюю четверть луны. С наступлением осени щука вновь начинает активно кормиться, и в этот период очень активно ловится на разные приманки. Клев продолжается практически до ледостава. Особенно уловистыми бывают тихие осенние утра с туманами.

Основными способами ловли щуки летом являются ловля на жерлицу, ловля на дорожку, на кружок и на спиннинг.

Жерлица представляет собой снасть, состоящую из деревянной или пластиковой рогульки, металлического поводка, грузила, крючка и лески. Изготовить жерлицу очень просто. На рогульку наматывают небольшой запас лески крест-накрест. Один конец прочно привязывают к основанию рогульки, а другой защемляют в неглубоком расщепе. Длина запаса лески колеблется от 8 до 20 м и зависит от характера берега и способа ловли. Если жерлица на виду у рыболова, то запас можно увеличить, а если она ставится, например, на ночь, то рекомендуемая длина лески 8 – 10 м.

Саму рогульку прочно привязывают к прибрежному дереву или к прочно вбитому в землю колу. К леске привязывается металлический поводок с крючком. Принцип действия снасти следующий: щука, захватив живца, старается как можно быстрее уйти на глубину. Она легко срывает защепленную леску и начинает быстро разматывать запас лески на журлице. При этом она заглатывает добычу. Обычно к 6 – 7 м ее хода живец оказывается в глотке хищника. Когда вся леска спускается с катушки, следует самоподсечка.

Жерлицы: а) из древесной рогульки; б) из пластмассы или фанеры

Жерлицу устанавливают в облюбованном месте, так чтобы она висела над водой, но не касалась поверхности. На поводок прикрепляется живец, способный свободно передвигаться на глубине не менее полуметра. Естественно, что насаживание живца производится так, чтобы он сохранял подвижность и не уснул раньше времени. Существует много способов крепления живца, но, пожалуй, самый простой – зацеп под спинной плавник. Проделывают это осторожно, не повреждая позвоночника, в противном случае он быстро погибает.

Отрегулировав глубину погружения живца, леску зажимают в расщеп рогатки таким образом, чтобы при рывке она легко освобождалась, а щука беспрепятственно начинала заглатывание наживки.

Если живец всплывает на поверхность – используют грузило с определенным весом, чтобы он и не давал живцу всплывать, но и не сильно его утомлял при движении. Очень важно в качестве живца взять рыбешку из этого же водоема. Опытные рыболовы знают, что даже ручейник, привезенный из другого водоема, бывает в качестве насадки значительно хуже, чем выловленный здесь же. Так, щука практически никогда не тронет живца, если это малек рыбы не из данной речки. Более того, она даже пескарю из своей речки отдает предпочтение перед пескарем «привозным». Как она их различает, сказать трудно, но это факт.

Ловля на дорожку – один из старых способов ловли щуки. Суть метода в том, что за корму лодки опускают блесну на расстоянии 20 – 25 м от лодки и ведут блесну за счет движения лодки. Для этого вида ловли лучше всего использовать спиннинг.

С движущейся лодки спускают в воду крупную колеблющуюся или вращающуюся блесну и стравливают с катушки, поставленной на тормоз 20 – 25 м лески. Спиннинг должен в лодке лежать рядом с рыболовом под углом 40 – 45° к воде, так чтобы его можно было бы быстро, без лишней суеты, взять в руки. Грузило на снасти должно быть эксцентрическим, блесна должна крепиться к леске с помощью карабинчика. В этом случае она не будет закручиваться.

Лодку ведут без шума, стараются очень плавно, без шлепков по воде работать веслами. Степень погружения приманки зависит от скорости хода лодки и от веса приманки.

Проводку следует делать около зарослей водных растений, кустов, ям и коряг. Приманка должна идти недалеко от дна.

Поклевка выражается во внезапном изгибе кончика удилища и срабатывании тормоза-трещотки. Незамедлительно должна последовать резкая и энергичная подсечка.

Ловля щуки на кружки широко распространена среди рыболовов, она очень интересна. Ловится щука этим способом с ранней весны до поздней осени. Для этой ловли, кроме собственно кружка, обязательно нужны лодка и небольшие живые рыбки (живцы).

Кружок представляет собой поплавок-катушку с поводком, на котором располагаются грузило и крючок с живцом. На катушку наматывается леска длиной 4 – 7 м, один конец которой закрепляется на катушке, а на второй привязываются грузило и крючок. Конец лески, закрепленный с катушкой, пропускается через расщеп или прорезь на верхней части кружка. Для контроля движения кружка к нему привязывается леска, которая либо находится у рыболова в руках, либо привязана к лодке или берегу. Поклевка щуки переворачивает кружок, при этом он начинает двигаться хаотично, против ветра, течения или поперек.

Леска на кружках должна быть достаточно, прочной, диаметром 0,40 – 0,50 мм, так как при вываживании в основном используются ее прочностные качества. Обязателен небольшой, около 10 см в длину, поводок из стальной проволоки диаметром 0,20 – 0,25 мм. Крючок применяется двойной или тройной № 12 – 14. Грузило – оливка.

В качестве насадки используются живцы: небольшая плотвичка, красноперка, уклейка, елец, пескарь. Несколько хуже щука берет на ерша и окуня. Живцов следует отпускать так, чтобы они находились не более чем в 30 см от дна.

Для ловли выбирают чистый участок водоема, в районе которого может держаться щука. Непременным условием и особенностью этого способа ловли рыбы является то, что кружки все время находятся в движении, сплавляются по течению или по ветру, что обусловливает большую вероятность клева щуки.

Маршрут, направление дрейфа кружков определяют заранее с таким расчетом, чтобы их не прибивало к берегу и не выносило на открытую воду. Границу района дрейфа желательно обозначить буйками. Так же следует обозначить и известные рыболову места, где могут быть зацепы.

Обычно пускают одновременно 2 – 3 кружка. Для того чтобы они плыли в задуманном порядке и направлении, их вместе снаряжают и быстро опускают в воду.

После того как кружки спущены на воду, рыболов занимает с лодкой такое положение по отношению к ним, чтобы в случае поклевки можно было быстро приплыть к любому из них. Опыт показывает, что более удобно управляться, если кружки плывут неподалеку один от другого и находятся в пределах видимости.

При поклевке к кружку следует подъезжать сзади, чтобы не мешать движению остальных. Взявшись за леску перевернутого кружка, следует сделать резкую и сильную подсечку. Крупную щуку к лодке следует подводить осторожно, не проявляя излишней поспешности. При сильных рывках рыбе надо отдавать часть лески вплоть до опускания кружка. Брать щуку из воды надо багориком или подсачком.

Но самым распространенным методом ловли щуки остается ловля спиннингом на блесну. Для этой снасти леска берется диаметром не более 0,5 мм и длиной не менее 100 м. Но самой главной деталью снасти является, конечно, блесна. Ее цвет следует выбирать в зависимости от цвета воды. Никелированные блесны промышленного производства можно покрыть бронзовой краской или «серебрянкой», это улучшит уловистость блесны.

При выборе блесны пристальное внимание необходимо уделить тройнику. Он должен выступать за расстояние 1,5 – 2 мм за края блесны. При большем расстоянии щука может выплюнуть блесну, а если тройник будет выше блесны, то будет много безрезультативных поклевок. Многие опытные рыболовы рекомендуют маскировать тройник красными шерстинками, перьями, «хвостиками» из пластика. Это может существенно повысить уловистость блесны. Желательно, чтобы тройник на блесне был черного, а не светлого цвета. Крючки тройников блесен должны быть остро отточенными, рекомендуется блесну привязывать к леске посредством металлического поводка: острые и мелкие зубы щуки очень часто при вываживании просто перетирают леску. Но если ловятся некрупные особи до 2,5 кг весом, то в этом случае металлический поводок можно и не использовать.

Следует отметить, что металлические поводки снижают результативность лова. Выходом из такой ситуации может послужить изготовление поводка из куска красного или желтого радиотехнического провода длиной 5 – 7 см.

Для ловли крупной щуки используют тяжелую блесну, так как крупные особи держатся на глубине. Ведут такие блесны недалеко от дна. Наилучший результат дают блесны, спаренные с грузилом. Такие приманки легче забрасывать, они точнее и дальше летят, и крючки редко зацепляются за леску.

Ловля леща

Лещ является стайной рыбой. Обычно предпочитает держаться в местах с резко выраженными перекатами дна. По этой причине места для ловли лучше выбирать вблизи ям, соседствующих с мелководьем, богатым водной растительностью. Дно должно быть глинистым или иловато-каменистым, лучше неровным, а течение достаточно спокойным. Такие места можно найти на реках ниже перекатов, быстрин, возле подмытых течением крутояров. Крупный лещ в реках очень любит закоряженные омуты, также он часто стоит под плотинами. На озерах и водохранилищах эта рыба нередко держится у зарослей камыша, осоки и гречишницы, также при поиске нужно ориентироваться на обрывистые, глинистые берега – под ними могут быть ямы; на водохранилище полезно найти тот берег, к которому вплотную подходит русло затопленной реки. Тинистых мест лещ избегает.

Места обитания леща можно безошибочно определить по его игре у поверхности воды. Всплыв к поверхности воды, рыба показывает голову и спинной плавник и с разворотом уходит в глубину. Наблюдать это можно летом в тихую погоду ранним утром или поздним вечером. Обычно ночью лещ выплывает на мелководье, богатое кормом, а с наступлением дня уходит в более глубокие места.

Опытный рыболов, прежде чем ловить леща, несколько дней попытается понаблюдать за водоемом, чтобы определить места стоянки леща и пути его миграции к кормовым местам. На этих путях и производится лов этой рыбы. Вне этих мест вероятность поимки леща мала.

Лещ хорошо клюет весной, когда совершает преднерестовые миграции. Летом клев этой рыбы нестабилен, лучше всего он в ранние утренние часы и поздно вечером. К осени клев улучшается и происходит до конце сентября. После этого лещ начинает миграцию к зимним стоянкам.

Чтобы привлечь леща, необходима прикормка, без прикормки ловля леща – дело в общем-то бесперспективное. Прикормка должна быть не слишком обильной: важно не перекормить леща, а только возбудить у него аппетит. Хорошая прикормка получается из пшеничных отрубей, пшенной каши, толокна, панировочных сухарей, жмыха. Для утяжеления смеси в нее добавляют измельченную сухую глину. Толокно – оптимальный связующий компонент для всех других составляющих прикормки, поэтому, чем выше скорость течения, тем больше должно быть толокна.

Из прикормки лепят шары и бросают их в воду. Распадаясь, они образуют ароматные струйки корма в воде и приводят леща к приманке. Для того чтобы шар прикормки разрушался в воде, необходимо добавить в смесь небольшое количество (10% от общего объема) сухого кваса или лимонной кислоты с пищевой содой (соответственно 1%). При взаимодействии с водой эти составляющие выделяют углекислый газ, пузырьки которого, всплывая, поднимают с собой частицы корма, что еще больше способствует привлечению рыбы.

Как «пикантное» дополнение в прикормку добавляются жареный измельченный арахис, яичный порошок, сухое молоко. Можно добавить ароматизаторы – ванилин, какао, подсолнечное, кукурузное, репейное масло, некоторые фруктовые эссенции, например банановую. Опыт показал, что использование большого количества разных ароматизаторов одновременно нежелательно, лучше взять 1 – 2 совместимых между собой компонента. Отношение их к объему сухой смеси также должно быть минимальным, например на 1 кг сухой смеси норма – 2 ст. ложки растительного масла. Очень важно иметь в составе прикормки мелкого мотыля, опарыша или рубленых червей – так сказать, живую основу.

При ловле в стоячей воде шар должен быть такой консистенции, чтобы при броске он не разваливался в воздухе, но рассыпался при ударе о воду. При ужении на течении шары делают покрепче и бросают их с упреждением (чуть выше по течению).

Ловят леща на донную удочку, мормышку, поплавочную удочку. Наиболее распространенным и результативным методом является ловля на донную удочку. Лучше всего применять «донку», переоборудованную из спиннинга. Ловля будет более успешной, если донку оборудовать кивком. Леску в снасти применяют 0,3 – 0,35 мм в диаметре, поводки должны быть тоньше – 0,2 – 0,25 мм. Опытные рыболовы рекомендуют применять леску зеленого цвета.

Грузило для снасти должно быть глухим или скользящим. Поводок для грузила делается длиной не менее 10 см. Крючки должны быть с длинным цевьем, размером № 5 – 7.

Поклевка леща не очень интенсивна и выражается в слабом ударе по леске или небольшом колебании кивка. Момент подсечки имеет ключевое значение для дальнейшего успеха. Подсечку следует делать не сильно, но резко. Вываживание рыбы не представляет особого труда. Лещ является достаточно слабой рыбой и не оказывает большого сопротивления. Он делает несколько рывков, а затем быстро утомляется. В вываживании леща важна быстрота действий. Нужно не дать ему прийти в себя. Обычно лещ послушно тянется за леской, лишь при выходе на поверхность он начинает совершать активные действия. Чем быстрее он попадет в подсачок, тем лучше. Кстати, для вываживания этой рыбы подсачок является обязательным орудием рыболова.

Ловля леща на донную удочку в стоячей воде или в водоеме с очень медленным течением имеет свои особенности. В таких водоемах на кормежку из ямы лещ выходит обычно (если не мешают какие-либо обстоятельства) в одни и те же часы, зачастую по одним и тем же тропам.

Рельеф дна в стоячих водоемах в течение длительного времени остается практически неизменным. Лещ привыкает к нему и движется по своим обычным тропам без всякой предосторожности. Если же на тропе леща внезапно появится какой-то неизвестный предмет, например большое грузило и кормушка, то рыба, скорее всего, насторожится и постарается обойти это место стороной. А может быть, лещ вообще прекратит постоянное движение по этой тропе, и рыболову придется снова с большим трудом отыскивать те новые дороги, по которым рыба стала идти на кормежку.

Ловить леща без прикормки бесполезно. Поэтому можно применить донную удочку с пружинкой-кормушкой. Она проста по устройству. Пружинка для прикормки изготавливается из нержавеющей стальной проволоки диаметром 1 мм. В свинцовом шарике-грузе сверлятся 2 отверстия: одно для запрессовки конца пружинки в груз, второе для пластмассовой трубочки (из изоляции электропровода или от стержня шариковой ручки). Концы трубочки после сборки донки надо оплавить на пламени спички до получения бортиков, затем обмотать для прочности нитками.

Место соединения поводка с леской во избежание их перехлестывания (во время заброса снасти) защищается эластичной трубочкой, например из ниппельной резинки темного цвета. Номер крючка (лучше из тонкой проволоки) определяется в процессе ловли в соответствии с размерами рыбы. Катушка – безынерционная, со шпулей, вмещающей не менее 100 м лески диаметром 0,30 мм. Поводок («хвостик») длиной 80 – 100 см – из более тонкой (0,22 – 0,25 мм), но достаточно прочной лески. Концы петель на поводках надо закрепить – обмотать их тонкими прочными нитками и покрыть водостойким клеем. Петлю на основной, более толстой леске (после сборки снасти) завязывают специальным прочным узлом.

При отсутствии прочной пластмассовой бусинки, используемой в качестве стопора, можно обойтись отрезком прочного кембрика, через который нужно несколько раз продеть, а потом затянуть основную леску.

Предварительное прикармливание делают кормушкой (без поводка). Основное требование к прикормке: она должна не слетать с пружинки во время заброса, но легко распадаться на отдельные кусочки на дне при резких подергиваниях лески. Вязкость прикормки регулируют, добавляя «Геркулес» или сухой речной песок. Пригодность прикормки определяют, опуская кормушку в воду вблизи берега. Передвигая, подергивая кормушку, вы сможете увидеть, как распадается корм.

Найдя нужную консистенцию прикормки, заполняют кормушку и забрасывают снасть немного дальше места, отмеченного красной ниткой на леске. Во время полета кормушки надо не пропустить момент, когда метка будет проходить через первое кольцо. Тогда сход лески притормаживают (указательным пальцем правой руки) и, пока кормушка будет падать на дно, плавно подтягивают красный стопор на уровень первого кольца. В результате кормушка окажется на дне на намеченном расстоянии от берега. После этого она должна немного полежать на дне (чтобы каша чуть размокла), а через 1 – 2 мин 3 – 4 короткими рывками лески надо постараться сбросить с пружинки основную часть прикормки к тому месту, где лежала кормушка. Затем ее вытаскивают на берег, заправляют кашей и повторяют прикармливание, стараясь при забросе положить кормушку возможно ближе к тому месту, где она лежала первый раз. Эту операцию следует повторить 5 – 7 раз, после чего на дне появится несколько ароматных «дорожек», усеянных небольшими комочками прикормки. Они-то и приведут леща к крючку с насадкой. Во время ловли прикармливание можно периодически повторять.

После того как место прикормлено, кормушку снова заполняют кормом и присоединяют к ней поводок с крючком. В качестве насадки используют все, что может понравиться лещу и в то же время будет прочно держаться на крючке. Иногда это отборные, ошпаренные кипятком хлопья «Геркулеса», распаренные зерна пшеницы, перловки. Ими плотно, до самого верха, унизывают цевье крючка. Очень неплохо могут работать один крупный или пучок мелких червей, несколько опарышей, мясо ракушки, свиное сало и др.

При забросе снасти кормушку следует аккуратно (без резкого подтормаживания) положить точно в прикормленное ранее место. При резком торможении корм может преждевременно высыпаться. После того как кормушка коснется воды, дужку катушки закрывают и, опустив конец удилища к воде, дожидаются, когда кормушка опустится на дно. Потом осторожно, чтобы не сдвинуть кормушки с места, кладут удилище на подставки и выбирают слабину лески.

Вспомним: кормушка лежит на уже прикормленном участке дна. Именно сюда «ароматные» дорожки должны привести леща, вышедшего на кормежку. Но лежащая на этом месте кормушка может, как мы уже выяснили, насторожить леща. Чтобы этого не произошло, надо, взявшись за леску, короткими резкими подергиваниями подтянуть кормушку к себе точно на длину поводка (80 – 100 см). При этом часть прикормки соскочит с пружинки (образуя новую «дорожку»). Двигаясь по дну, кормушка уйдет из прикормленной зоны, а ее место займет крючок с насадкой.

Лещ, собирая с «дорожек» комочки корма, неминуемо придет к крючку. Здесь его ничего не насторожит – кормушка далеко, а лещ, как известно, близорук. Отчетливо он видит неподвижные предметы лишь на расстоянии примерно до 0,5 м.

Еще одна тонкость: из оснастки донки нельзя убирать грузило, заменяя его более тяжелой кормушкой. Дело в том, что иногда изогнутая ветром или волнами леска может стащить с прикормленной дорожки опустевшую от корма пружинку, а вместе с ней и крючок с насадкой. После заброса донку, даже при отсутствии поклевок, не следует перезабрасывать примерно в течение часа.

С вываживанием крупной рыбы торопиться не следует. Пусть она утомится, а когда рывки ее ослабнут, советуем применить способ «выкачивания» рыбы. Он заключается в следующем. Когда лещ немного успокоится, руку с удилищем мягко подают назад за голову до тех пор, пока кончик удилища не установится почти вертикально (в это время рыба без подмотки лески подтягивается к берегу). Затем удилище снова опускают (до угла в 45°) к воде, но при этом интенсивно подматывают леску. Эту операцию повторяют до тех пор, пока рыба не окажется около подсачка. Если же во время «выкачивания» рыба делает повторные рывки, то движение лески прекращают и рыбе дают возможность еще более утомиться.

Иногда, даже если берег чистый и отлогий, пойманного леща не заводят в подсачок, а, подняв ему голову над водой, волоком тащат на берег. Но так поступать можно только тогда, когда вы уверены в прочности своей снасти и имеете опыт подобного вываживания.

Ловля поплавочной удочкой также имеет свои особенности. Обычно при ловле леща пользуются одной поплавочной удочкой с глухой оснасткой. Длина удилища должна быть 7 – 9 м. Важнейший критерий качества любого удилища – его строй, под которым принято понимать форму изгиба под определенной нагрузкой. Чем больше и плавнее кривая изгиба, тем мягче считается строй удилища, и наоборот. При ловле леща, тем более крупного, предпочтительнее пользоваться удилищами с жестким и средним строем. Они лучше ведут себя при забросе (особенно в ветреную погоду), подсечке и вываживании. У жесткого удилища в процессе вываживания сильно гнется лишь кончик, в то время как мягкое сгибается в дугу. При ловле глухой поплавочной снастью удобнее пользоваться углепластиковым удилищем, диаметр вершинки (кончика) которого в самой тонкой части не превышает 1,2 мм. Вершинки бывают цельные, полые и комбинированные. Наиболее практичными и прочными являются комбинированные, когда цельный кончик длиной примерно 40 – 45 см вклеен в верхнее колено. Леска крепится к вершинке такого удилища чаще всего с помощью металлической застежки.

В оснастке удочки поплавок имеет 2 точки крепления; на леске 2 грузила: основное уравновешивает большую часть тела поплавка, а подпасок притапливает поплавок до антенны. При этом плавучесть поплавка становится близкой к нулевой, и рыба легче его утапливает. При поклевке леща такой поплавок не ложится на воду, а лишь слегка всплывает, что тоже хорошо заметно.

Как показывает практика, при ловле крупного леща в ранние утренние и поздние вечерние часы, а также в пасмурную погоду, если клев хороший, вполне уместно ставить поводок из мягкой лески диаметром 0,17 – 0,20 мм. А вот в ясную солнечную погоду он должен быть гораздо тоньше. Если же ловля осуществляется на донку в ночное время, тонкими поводками увлекаться не следует. Крупный лещ берет не столь часто, и снасть для его ловли надо ставить надежную, чтобы не лишиться заветного трофея.

Несколько слов о поплавочной снасти для дальнего заброса. Обычно она выручает рыболова, когда лещ стабильно кормится на значительном расстоянии от берега или же по каким-то причинам игнорирует прибрежную зону, скажем, при ловле на ровном участке дна, где глубина не превышает 2 – 3 м. В этом случае удилище оснащают легкой безынерционной катушкой, позволяющей забрасывать приманку на расстояние до 30 м и более. Скользящий поплавок может быть с одной и двумя точками крепления. Большинство поплавков для дальнего заброса делают с внутренней огрузкой. При ловле глубоководной рыбы, в том числе и леща, грузоподъемность их, как правило, от 5 до 15 г. Движение поплавка вверх ограничивают стопорным узлом, который вяжется из более толстой лески, чем основная.

Преимущество снасти для дальнего заброса в том, что на значительном удалении от рыболова лещ насадку берет смелее и решительнее. Но есть и существенные недостатки. На большом расстоянии труднее подкармливать рыбу, с увеличением веса грузила теряется чувствительность снасти. Но главный недостаток, на мой взгляд, в том, что чем короче удилище, тем более размашистая требуется подсечка. А это исключает применение тонких поводков. Дело в том, что при подсечке приходится учитывать провисание лески, а также делать поправку на угол, образующийся между участком лески от поплавка до насадки и основной леской. Чем больше глубина в месте ловли, тем угол этот больше. При размашистой подсечке, даже если поставить поводок 0,17 – 0,20 мм, леска при поклевке крупного леща может оборваться. С подлещиками это случается реже.

Ловля леща на мормышку также очень интересна и результативна. Лучшее удилище при ловле на мормышку с берега – легкое углепластиковое длиной 6 – 8 м. На его кончик надевается боковой кивок, изготовленный из стальной, очень чувствительной пластины. Многие рыболовы используют также кивки из эластичных пластмассовых пластин. Кивок должен заканчиваться яркоо крашенным пропускным колечком или шариком. Возможность регулировать длину лески вам даст легкая проволочная катушка. Она также позволит ослаблять рывки рыбы при ее вываживании. Что касается лески, то надо иметь в виду: при ужении крупного подлещика и леща целесообразно ставить леску диаметром от 0,14 до 0,20 мм. Запас ее нужен не менее 20 м.

На участках водоема с глубиной 3 – 4 м и несильным течением применяют небольшие мормышки типа «муравей», «чечевица», «грушевидная», «капля». На большей глубине необходимо ставить более тяжелые приманки, но форма их должна быть также вытянутой. Отверстие для лески в мормышке либо перпендикулярное, либо под углом в 120°. Небольшие мормышки должны быть оснащены крючками с длинным поддевом № 3,5 – 5, а крупные – № 6 – 8 (отечественная нумерация). Практика показала, что при любой погоде и глубине хороши серые и черные приманки. В пасмурные дни и на большой глубине иногда более уловистыми оказываются светлые мормышки. Зачастую применяют комбинацию материалов и цветов, например свинец – латунь, свинец – медь, можно использовать комбинированной окраски вольфрамовые мормышки. Замечено, что мормышки золотистого цвета или сделанные под цвет красной меди чаще идут в ход весной и осенью.

Лучшая насадка для ловли леща на мормышку – навозный червь, подлистник, опарыш, мотыль. Насаживают их кисточкой. У червей желательно не оставлять длинных концов. Естественно, что клевать будет лучше на ту насадку, которая составляет живую основу прикормки. При плохом клеве полезно поэкспериментировать с приманками.

Важным аспектом при ловле является «игра» мормышки. Наиболее эффективны следующие приемы управления «игрой» снасти:

1) медленно, без покачиваний, поднять мормышку с дна;

2) опустить приманку на дно, медленно поднять ее на 20 – 30 см и остановить;

3) положить мормышку на дно и изредка пошевеливать ею, чуть приподнимая;

4) медленно, с покачиваниями, опускать мормышку ко дну, останавливая ее на пути;

5) поднять на 10 – 30 см с дна и медленно перемещать ее в разные стороны;

6) волочить приманку по дну короткими перемещениями с продолжительными остановками.

Резкие движения мормышки настораживают подлещика, а особенно крупного леща, поэтому колебания ее должны быть как можно плавней и естественнее (имитируя движения живого корма). Надо отметить, что подлещик чаще берет на активную игру, а лещ – на пассивную.

Когда клев плохой, важно немедленно реагировать на малейший подъем или наклон кивка. Обычно же при поклевке подлещика сигнализатор после короткого «кивания» выпрямляется, как бы освобождаясь от веса мормышки. Это значит, что рыба взяла насадку в рот и надо делать подсечку. Иногда при вертикальной игре мормышкой поклевка ощущается как некий зацеп, но вдруг конец удилища прогибается, и леска уходит в сторону. Так иногда берет крупный лещ.

Поскольку при ужении на мормышку с берега длина удилища, как правило, превышает длину лески, то даже при поимке небольшого подлещика следует дать ему немного хода, чтобы увеличить отпуск лески для удобства вываживания. Для этого нужно снять катушку с тормоза. В противном случае рыбу надо будет перемещать по воздуху или возникнет необходимость складывать колена удилища, а это может привести к сходу. К тому же возня с удочкой создаст излишний шум.

Поймав леща, надо сразу подбросить немного прикормки и только потом опустить мормышку в воду. Подошла ли лещовая стая к прикормленному месту, иногда можно определить по всплывающим пузырькам.

Ужение окуня

Окунь является, пожалуй, самым распространенным хищником среди пресноводных рыб. Обычно он встречается у подводных откосов, обрывистых участков дна, любит стоять у затопленных деревьев, лежащих на дне коряг и больших камней, в глубоких ямах, на обратном течении. В больших водоемах окунь предпочитает заводи с густой водной растительностью. Часто держится у мостков, плотин, под обрывистыми берегами, на границе течения с тихой водой или там, где песчаное дно переходит в илистое, на границе ровного места с обрывом или возвышенностью. Окунь плохо переносит недостаток кислорода, поэтому из небольших водоемов, бедных кислородом, он уходит в места со свежей водой. Это могут быть ключи, впадающие в речки или ручьи; участки ниже плотин. В закрытых водоемах окунь располагается на песчаном дне. Если уровень воды в водоеме часто меняется, окунь уходит на более глубокие участки. Активность рыбы несколько повышается, когда дует сильный ветер. С увеличением атмосферного давления он перемещается на глубину, на границы подводных возвышенностей, стоит на бровках вблизи дна. В течение суток окунь может клевать в разное время, но пик его активности приходится на утро и вечер.

Окунь образует две видовые формы: мелкую, прибрежную (рыболовы называют ее «матросик») и крупную, глубинную. Мелкие окуньки растут медленно, достигая 30 – 40 г веса на третьем году жизни. Ведут стайный образ жизни, держатся у берегов в зарослях, питаются зоопланктоном, личинками насекомых и мальками других рыб.

Глубинный окунь придерживается закоряженных ям и омутов. Стай не образует, растет быстро, достигает веса более килограмма, питается рыбой. У глубинных окуней тело широкое, но короткое, горбатое, за что их прозвали горбачами.

Поклевка окуня всегда решительная и верная. Он охотно берет на червя, мотыля, опарыша, личинку репейной моли, линючего рака, на мормышку с мотылем и без него, на малька и блесну. Насадку хватает жадно, энергично, без промаха. Поплавок дрогнет и устремляется в глубину, иногда он немного проплывает и наискось уходит в воду. Окунь, как и ерш, быстро заглатывает крючок с насадкой, и, если промедлить с подсечкой, вытащить его уже невозможно. В таком случае лучше отвязать поводок с крючком и поставить новый.

Для ловли окуня пригодны все традиционные снасти: поплавочная и донная удочка и спиннинг. Оснастка поплавочной удочки может быть глухой и бегучей, леска диаметром 0,2 – 0,4 мм, крючок № 5 – 10. Поплавок – пенопластовый, цилиндрической формы, длиной 10 – 15 и диаметром 6 мм. Крючок используют тонкий и очень острый, с прямым загибом. При ужении на течении на живца малька лучше цеплять за губы, в стоячей воде – за спинку, поддевая жалом верхний плавничок. Когда поклевок долго нет, следует проверить состояние малька. Если он уснул на крючке, его необходимо заменить. Поплавочной удочкой ловят как с берега, так и с лодки. Обнаруживают жирующего хищника по выпрыгивающим из воды рыбкам, по кормящимся чайкам.

При ужении окуня донной удочкой с глухой оснасткой без амортизатора во время заброса мальки часто слетают с крючков. Поэтому лучше пользоваться снастью с резиновым амортизатором. С его помощью мальки, насаженные на крючок, бережно доставляются к месту ловли. На донку устанавливают не более четырех поводков из лески диаметром 0,2 – 0,3 мм в зависимости от размера предполагаемого окуня.

В летнее время добычлива ловля окуня с лодки зимней удочкой с мормышкой, а также с берега летней удочкой с кивком. С лодки удят на участках с глубиной не менее 3 – 4 м. Если вода в водоеме прозрачная, следует поискать более глубокое место. На лодке можно обследовать значительный район водоема и найти окуневую стаю. Груз (якорь) нужно держать наготове и медленно двигаться, играя мормышкой. Как только кивок согнулся, немедленно подсекайте. Если поклевка повторится, опускайте груз; если нет, продолжайте движение.

При ужении с берега удочку оборудуют кивком. Он должен быть больше, чем зимний, и жестче, так как рассчитан на крупную мормышку. Хорошо зарекомендовала себя двухцветная мормышка (свинец с латунью или медью) на глубине 1,5 – 3 м. Летней удочкой с мормышкой ловят в травяных окнах. Приманкой играют вполводы. На чистом месте ее опускают на дно и проводят вдоль берега и по направлению к нему. Окуня ловят и на мормышку без насадки, и с насадкой из мотыля или червя. Успешным бывает и отвесное блеснение окуня. Ловят на глубине, используя мелкие блесны. Игра такая же, как и зимой.

Со второй половины июля на окуня можно идти со спиннингом. Наиболее эффективны никелированные вращающиеся блесны. Они рассчитаны на среднего окуня, на крупного лучше использовать крупную блесну, а также самодельные приманки. Колеблющихся блесен окунь не замечает. Диаметр лески зависит от размеров предполагаемой добычи (0,2 – 0,4 мм). В теплую и тихую погоду окуня следует искать у водорослей. Блесну ведут вполводы, регулируя удилищем и катушкой уровень ее погружения. Если ускорить вращение катушки сразу после падения приманки, она пройдет в 40 – 50 см от дна. Если дать ей возможность опуститься на дно, а потом подматывать, блесна будет двигаться около дна. Некоторые спиннингисты начинают подмотку спустя 2 – 3 с после падения блесны на воду и добиваются хороших результатов: при такой проводке приманку хватают крупные окуни.

Очень спортивна и результативна ловля окуня на кружки. Когда кружки наплывают на стаю окуней, начинается очень живая и интересная ловля. Хватки следуют одна за другой, кружочнику приходится торопливо объезжать несколько одновременных переверток.

Для ловли окуня кружки, оснащенные на щуку, надо переоснастить так: тройник заменить одинарным крючком (№ 8 – 13), поводок поставить из капроновой жилки, леску укоротить, так как на длинной леске окунь хуже засекается.

Для ловли окуней лучше применять кружки более мелкого размера – примерно 8 – 10 см диаметром и 2 см толщиной. Такие кружки легче перевертываются, а применяемый для ловли мелкий живец не может делать ложных переверток, как это бывает при ловле щук на крупного живца.

При ловле окуней на кружки лучшими местами надо считать участки более глубокие и с медленным течением – заливы, крутояры. В водохранилищах весной и летом – мелкие закоряженные плесы, устья рек, впадающие в водохранилище, подводные возвышенности (пяточки) и около островов. В осеннее время – закоряженные места, у скатов затопленных русел рек, пруды и неубранные строения.

При ловле окуня весной и осенью пускать кружки следует не выше 50 см от дна, а в летнее время спуск можно делать на 1 м и выше. Для контроля рекомендуем несколько кружков пускать с полводы. Лучшие живцы – мелкая плотва, красноперка, пескарь, уклейка. Можно ловить на любого живца с серебряной чешуей: ельца, голавлика, подъязка, серебристого карасика. Крупный окунь на некоторых водоемах очень хорошо берет на мелкого ерша. Не следует насаживать слишком мелкого живца (малька), так как на него часто будет брать «травяной» окунь весом до 100 г.

Весной хорошей насадкой может служить выползок. Во время сильного жора окунь жадно берет даже на кусочки рыбы, но при такой насадке пустых переверток будет больше, чем при насадке живца.

При ловле окуня необходимо быстро подъезжать к перевертке и подсекать не очень резко, так как крючок легко вкалывается в мясистую пасть рыбы. Окунь имеет слабые губы, при очень резкой подсечке их можно порвать. Для окуня типичны глубокое заглатывание живца и самозасекание. Во время ловли окуней рыболов должен все время находиться вблизи от плавающих кружков, чтобы не опоздать с подсечкой. Опасаться при этом испугать рыбу не следует, так как окунь неосторожен и близость лодки его не пугает.

Выбор места

У каждого рыболова есть свои излюбленные участки реки или озера, где более изучено подводное царство реки с его большим разнообразием: неровностями дна, завалами, камнями, корягами, затонувшими бревнами, не говоря уже об удобных заводях, прибрежной и водной растительности. И если рыболов довольно часто здесь бывает, то надо думать, что определенные места всегда остаются с привадой.

Даже на незнакомом водоеме опытный рыболов найдет для ловли подходящее место. В этом ему помогут прежние наблюдения, некоторые приметы, знание повадок рыбы в ту или иную пору года.

Следует иметь в виду, что различное время года рыба ведет себя по-разному. Летом, в теплую погоду отдельные виды рыбы поднимаются в средние и даже в верхние слои воды.

В каких местах водоема, на каких его участках и какую рыбу можно встретить?

Излюбленными местами обитания голавля являются прибрежные участки с нависшими над водой кустами ивняка, где он подбирает падающих в воду насекомых.

В глубоких омутах и ямах, где течение очень слабое или отсутствует совсем, а грунт илистый, обычно встречаются такие рыбы, как лещ, густера, язь, речные хищники, сом, налим. Судак предпочитает глубокие места со слабым течением. Для своих стоянок почти всегда выбирает места с резкой разницей глубины. Как правило, это захламленные омуты, закоряженные ямы, к которым примыкают песчаные, каменистые или галечно-песчаные отмели. Если судак стремится к чистой воде с каменисто-песчаным или песчаным грунтом, то налим, держась у самого дна, обычно забирается под коряги, камни или в норы под обрывистыми берегами.

Такие рыбы, как пескарь и ерш, в основном отдают предпочтение местам со средним течением и песчано-галечным дном, избегая участков с сильно заиленным дном. На прибрежных участках, сильно заросших растительностью (хвощом, камышом, рогозом и др.), обычно встречаются плотва, линь, окунь, красноперки, золотой и серебряный карась.

На течении, ниже плотины, шлюзов и порогов, вблизи широких перекатов, устьев речек и проток, между речными островами, т. е. в местах, где всегда много мелкой рыбешки, предпочитает держаться такой хищник, как жерех. При преследовании рыбы жерех часто плещется – это значительно облегчает рыболову поиск его стоянок.

В поисках места хорошего клева следует руководствоваться правилами, многие из которых были сформулированы еще А. П. Сабанеевым: чем больше участок водоема отличается от других, тем больше шансов найти там рыбу.

Подготовка плавсредства

Теперь немного внимания уделим плавсредствам, с помощью которых осуществляется лов рыбы в летнее время. Наиболее популярным и доступным плавсредством в настоящий момент является резиновая лодка. Всем известно, что срок службы резиновых лодок в общем-то небольшой. Тем не менее при правильном уходе этот срок можно продлить в 1,5 – 2 раза.

Очень большое влияние на срок службы лодок оказывают солнце и величина давления в баллонах лодки. Дело в том, что избыточное давление способствует более быстрому износу материала лодки из-за образования микротрещин, через которые медленно выходит воздух. Такую лодку зачастую приходится подкачивать в процессе лова, что очень неудобно и ведет к потере драгоценного времени. Исходя их этого необходимо постоянно контролировать давление в баллонах. При этом следует учитывать то, что на солнце воздух в баллонах расширяется от нагревания, что приводит к повышению давления. По той же причине не следует сушить лодку на солнце в накачанном состоянии, давление необходимо немного приспустить. Звенящий звук щелчка по борту лодки свидетельствует о том, что давление внутри нее избыточно.

Еще одним слабым местом лодки являются ее клапаны. Клапаны быстро изнашиваются и часто начинают «травить». Выходом из такого положения является использование пробок от небольших флаконов. Пробка должна быть подобрана по диаметру патрубка клапана и позволять крышке свободно завинчиваться. Необходимо постоянно следить за состоянием клапанов и при необходимости менять их на новые.

Срок службы резиновой лодки во многом зависит от ее хранения в зимний период. Влажная, скомканная в мешке и грязная лодка может выйти из строя за 1 – 2 зимы такого хранения. Перед закладкой лодки на зимнее хранение рекомендуется ее тщательно вымыть и высушить, причем сушку лучше производить днищем наружу и с вынутыми клапанами. Во время сушки лодку необходимо внимательно осмотреть, обращая прежде всего внимание на состояние ленты, склеивающей различные части лодки, и на наличие потрескавшихся и потертых мест. Все проблемные зоны надо пометить и произвести ремонт, не откладывая его на весну. После того как ремонт произведен, внутрь лодки хорошо насыпать немного талька.

Лучше всего хранить лодку в развернутом виде и слегка заполненной воздухом. Но, к сожалению, такой способ хранения не всем доступен. Тогда лодку можно сложить как можно свободнее, это помогает предотвратить образование трещин на сгибах. Далее ее пересыпают тальком. В этом случае наиболее оптимальными условиями для ее хранения будут комнатные. Очень хорошо для хранения лодки раз в месяц раскладывать ее, осматривать места сгибов и немного накачивать. Снова складывать ее рекомендуется так, чтобы места новых сгибов не накладывались на старые.

Весла, насос, сиденья перед закладкой на хранение очищают от грязи, промывают и сушат. Шланг насоса хранят в расправленном состоянии.

Но зимнее хранение не обеспечит сохранности лодки, если за ней не следить летом. Прежде всего лодку на солнце сушат с приспущенными камерами. Внутреннюю поверхность лодки лучше не мыть после каждого применения, можно ограничиться протиранием влажной тряпкой. Если есть возможность после рыбалки не хранить лодку в свернутом состоянии, то нужно придерживаться этого простого правила.

Если состояние материала лодки таково, что через микротрещины интенсивно выходит воздух, то восстановить поврежденные места можно с помощью окраски лодки специальным составом. Его рецептура следующая: резиновый клей – 60%, растворитель-этилацетат – 30%, техническая сажа – 10%. Рекомендуется сделать 2 – 3 покрытия с перерывом в сутки после каждого.

Кроме правильного хранения, необходимо еще и использовать лодку с максимальной для нее эффективностью. Очень часто рыболовы сталкиваются с проблемой надежного закрепления лодки на водной поверхности. Если глубина водоема небольшая, до 2 м, а дно илистое или песчано-илистое, то достаточно эффективным способом является закрепление лодки на кольях. Колья довольно удобны в транспортировке и пользовании. Основным материалом для них являются округленные бруски диаметром 25 мм. Колья состоят из двух частей, которые собираются в один на месте. Длина верхней части 1,3 м, нижней 1 м. Крепление обеспечивается с помощью алюминиевых или дюралевых трубок необходимого диаметра. Длина верхней стыковочной трубки 220 мм, а нижней – 150 мм.

Для того чтобы не допустить случайного расстыкования кольев, делается простое приспособление. Для этого берется кусок пластинчатой пружины, например от старого будильника, и в разных ее концах проделываются два отверстия диаметром 4 мм. Затем сквозные отверстия проделываются и в концах стыковочных трубок. Пластина закрепляется на нижней части кола болтом, диаметр которого на несколько миллиметров меньше отверстия, болт должен достаточно свободно выниматься и вставляться в отверстие в нижней стыковочной трубке, а его место соединения с пластиной тщательно залуживается. После этого на пластине делается небольшой изгиб наружу, и только после этого она закрепляется на верхней стыковочной трубке.

Но часто бывает, что закрепить лодку необходимо на большой глубине, причем эта глубина на больших реках может достигать 20 м. И в данном случае самым распространенным способом фиксирования лодки на воде является якорь. Следует помнить, что обращение с якорем в резиновой лодке должно быть осторожным во избежание повреждения лодки лапками якоря. При небольшом течении или при небольшой скорости ветра крепление производится с помощью одного якоря. Для этого привязанный к веревке якорь опускается в воду с носа лодки. Затем якорь опускается до дна. После этого стравливается еще небольшое количество веревки, для того чтобы лодка немного сплавилась вниз по течению. Это обеспечивает более надежное сцепление якоря с грунтом, затем веревка закрепляется на лодке.

При большом волнении, а также сильном течении лодку рекомендуется закреплять поперек течения двумя якорями. Наиболее удобно производить эту операцию вдвоем. Для этого лодка ставится поперек течения. С кормы сбрасывается якорь, и стравливается якорная веревка. В это время напарник садится за весла и начинает вести лодку от места падения якоря, направляя ее поперек течения. При этом необходимо следить, чтобы лодка как можно меньше сплавлялась вниз по течению. Когда лодка отойдет от места падения первого якоря на 30 – 50 м, с носа сбрасывается второй якорь. После этого она начинает подтягиваться к месту падения первого якоря за его веревку, при этом одновременно стравливается веревка второго якоря. Когда лодка достигнет примерно серединного положения между двумя якорями, якорные веревки закрепляются на лодке. Такое крепление обеспечивает стойкое положение лодки при сильном ветре или течении на больших глубинах. При снятии лодки с места сначала вынимается один якорь, а затем другой.

Очень часто, особенно при ловле в отвес, рыболову необходимо обеспечить подвижное крепление лодки, для того чтобы обеспечить постоянное возвращение лодки к определенному месту и ее сплавление вниз по течению. Это позволяет рыболову облавливать определенный участок водоема, это бывает очень актуально при ловле судака. В этом случае, когда рыболов имеет дело с небыстрым течением или несильным ветром, можно воспользоваться оригинальным приспособлением, обеспечивающим возвращение лодки в начальное положение без помощи весел.

Основные конструкционные элементы данного приспособления показаны на рисунке.

Для изготовления стойки, к которой крепится катушка, можно взять брусок 25 х 25 мм длиной 50 см. Катушка прикрепляется к бруску двумя хомутами. Углы бруска, где будет крепиться катушка, следует закруглить. Фиксатор для катушки изготавливается из дерева, а направляющая скоба выполняется из жести толщиной 0,5 – 0,6 мм. Необходимо не забыть на вершине стойки установить пропускное кольцо для лески. В данном приспособлении применяется леска диаметром 1 мм и длиной не менее 100 м. Леска привязывается к якорному канатику или веревке. Делается это для того, чтобы, во-первых, сделать длину приспособления более чем 100 м, во-вторых, чтобы не поранить руки леской при вынимании якоря. К якорю неплохо бы привязать еще одну тонкую веревку с буйком, который показывает положение якоря на дне. Этот канатик может помочь при вытаскивании якоря в случае, если дно сильно захламлено корягами и другим мусором.

Подвижное крепление лодки на один якорь

Стойка закрепляется вертикально в лодке с таким расчетом, чтобы ее было легко вынуть и вставить на место. Достигнуть этого можно, например, вырезанием отверстия соответствующих размеров в деревянном сидении лодки. Таким образом, когда рыболов спускается по течению, катушка отпускает леску в необходимом количестве. В любой момент времени можно, приведя в действие фиксатор, остановить лодку, а путем подматывания лески на катушку вернуть ее в исходное положение.

Поведение у воды

Совместное пребывание на водоеме сплачивает рыболовов, воспитывает у них чувство дружбы, культуру в общении с товарищами.

Настоящие рыболовы-любители всегда выполняют правила охраны водоемов и их обитателей, ловят рыбу в соответствии с Правилами любительского и спортивного рыболовства, соблюдают общепринятые этические нормы.

Самым главным условием в общении людей, занятых рыбалкой, должно быть соблюдение неписаных правил, которые в совокупности составляют то, что называется этикой. Не так уж трудно научить человека привязать крючок к леске или выбрать правильную насадку, труднее и важнее научить его пользоваться природными богатствами и беречь их.

На рыбалке бывает всякое. Скажем, израсходована нужная в данный момент приманка или в рюкзаке не оказалось какой-либо принадлежности. С другим рыболовом – знакомый он или незнакомый – поделиться нужно своими припасами всегда, при необходимости оказать нужную помощь. Среди рыболовов принято обмениваться опытом по ужению отдельных видов рыб, они не скрывают своих рыболовных секретов от других.

Выбирая место для рыбалки, надо всегда стараться выдерживать такую дистанцию от товарища, чтобы не мешать ему. А еще лучше, подойдя к сидящему на льду или на берегу рыболову, вежливо и тихо спросить, не помешали ли вы ему. Вполне возможно, что этот рыболов приваживает рыбу именно в это место, прикармливает ее. В любом случае при таком обращении к рыболову к вам отнесутся благожелательно: и место укажут, и совет дадут, и приманкой поделятся.

Уходя домой после рыбалки, не выбрасывайте в водоем оставшуюся приманку или прикормку, если вы не собираетесь сюда вновь приезжать. Всякого рода каши, закисая на дне водоема, будут просто отравлять воду.

Не бросайте окурки в воду – свои или чужие. Дело в том, что даже один окурок отравляет 1 м2 воды настолько, что в нем погибает все живое.

Рыболов должен знать, что для приманки нельзя использовать молодь ценных рыб. Для этого следует пользоваться только мальками малоценной рыбы.

Не следует проходить мимо лиц, засоряющих берега и водоемы различными предметами, банками, стеклом, что может испортить настроение людям, посетившим после них места общего культурного отдыха, места ловли рыбы.

Отмечена следующая закономерность: у культурного рыболова компактные современные снасти легки и изящны, соответствующим образом оборудованы, аккуратно заправлены в чехлы. Чаще всего такой рыболов и на водоеме ведет себя достойно.

География ловли

По внешним признакам можно определить особенности подводного рельефа дна, его глубину, подводные отмели и наиболее глубокие места.

Если для рыбалки выбрана небольшая равнинная или несудоходная река, то следует обратить внимание на следующее:

– обычно такие реки текут не прямо, а извиваются по долине, образуя излучины. У вогнутого берега этих излучин глубина всегда больше, чем у выпуклого. Глубоким участкам на поворотах всегда сопутствует обрывистый берег (яр). Узкие места реки с несильным течением обычно глубже, чем широкие;

– мелкие места бывают на участках с быстрым течением – это так называемые перекаты. Глубокая часть переката («корыто») определяется по более темному цвету воды. Вода течет по «корыту» быстрее, и на ее поверхности образуются характерные волны, ограниченные с боков более спокойной водой;

– ниже перекатов всегда бывают глубокие ямы (омуты) – излюбленные места обитания крупных рыб;

– на реках с каменистым руслом перекаты обнаруживаются по гряде камней, перекрывающей русло рек;

– на прямолинейном участке реки между перекатами скорость течения воды значительно меньше, чем на излучинах и ниже перекатов. Глубина воды распределяется более или менее равномерно к середине реки;

– на реках с быстрым течением линия наибольших глубин (фарватер) проходит по стремню, т. е. по самой быстрой струе;

– у больших же рек, текущих с севера на юг или с юга на север, восточный берег всегда более пологий, чем западный, у которого находятся самые глубокие места.

Внимательный рыболов может ориентировочно определить глубину водоема, даже не пользуясь глубомером. Для этого просто надо знать, на какой глубине произрастают те или иные растения. Например:

– прибрежные растения (осока, рогоз, стрелолист и др.) произрастают на глубине до 1 м;

– камыш озерный, тростник, хвощи произрастают на глубине: в озерах с постоянным уровнем воды – до 2 м, а в водохранилищах с переменным, колеблющимся уровнем воды – до 3 м;

– водяные лилии, белые и обычные кувшинки произрастают в озерах на глубине до 3 м, в водохранилищах – до 4 м. В одном и том же водоеме кубиком растет на более глубоких местах, чем белая кувшинка.

Присмотревшись к водной растительности, можно определить не только глубину, но и подводный рельеф.

Различные виды ловли

Ловля сазана в проводку

Сазан не любит быстрого течения, поэтому надо выбирать места с медленным или средним течением, постоянным на протяжении всей проводки. Обратные течения, завихрения и струи с разной скоростью – не для охоты на сазана.

Большую помощь в поиске может оказать эхолот, но он нужен не для того, чтобы гоняться с ним за рыбой и искать наибольшее ее скопление, а чтобы определять рельеф дна и его состав.

От того, какое дно под вами, глина или песок, зависит выбор насадок. Илистых участков реки сазан избегает. Эхолот покажет вам глубины и подводные корчи, невидимые с поверхности, что позволит избежать зацепов и обрывов снасти.

Если же эхолота нет, то придется планомерно облавливать приглянувшиеся участки реки.

Перспективными местами считаются участки реки с постоянной 3 – 5-метровой глубиной, где есть небольшие углубления или возвышенности.

В зависимости от уровня воды, скорости и течения, направления ветра и прочих условий сазан может перемещаться с одной точки на другую, поэтому для ловли лучше выбирать участок реки, где поблизости находятся несколько изученных, перспективных мест.

Бортовое ужение на течение

Как правильно выбрать место для предстоящей ловли? Если вы нашли общий язык с местными специалистами, то можно прислушаться к их рекомендациям. Но надежнее искать уловистые участки самостоятельно. Поскольку промерять глубины без эхолота на сильном течении непросто, можно попробовать определить перспективные места визуально.

Крутые подмытые берега, излучины, разветвления рек с намытыми косами необходимо сразу взять на заметку как участки вероятного присутствия рыбы. На них надо поискать подводные возвышенности, приямки, места русловых свалов.

Лучшие места для ужения на медленно погружающуюся насадку – под нависшими над водой ветвями деревьев, около водной растительности, чистые места (окна) среди нее, устья ручьев, впадающих в водоем, особенно после дождя. Неизменно удачна ловля в забродку на отмели с забросом насадки в глубину. С лодки лучше ловить в прибрежной зоне возле водной растительности или вблизи перехода отмели в глубину. Этим способом удят одной удочкой, часто меняя места ловли.

Ужение в проводку

В этом способе ужения рыбу привлекают плывущей по течению с насадкой, управляя которой, рыболов добивается поклевки. Ужение в проводку высокоспортивно, увлекательно и успешно, если внимательно изучить его технику и овладеть рядом навыков.

Ловить в проводку можно с берега, лодки, плотов, мостов, пристаней, выдающихся в водоем мостков, упавших на воду деревьев – там, где есть хоть небольшое течение. Одно из обязательных условий ужений в проводку – правильный выбор места с примерной глубиной от 1,5 до 6 м, одинаковой на протяжении 6 – 8 м по течению, и незахламленным, желательно ровным дном. Ужение с берега возможно и в местах с меньшей глубиной, но при этом рыболов должен маскироваться в береговой растительности. Другое обязательное условие – применение прикормки, плывущей по течению и привлекающей рыбу к месту ужения.

В проводку ловят язя, леща, голавля, подуста, усача, густеру, плотву, ельца, окуня, а также хариуса, форель и сига.

Снасть для проводки должна быть тщательно подготовлена в соответствии с условиями ловли: обычно при ужении с берега применяют удилище длиной 2,5 – 5 м, без катушки и с леской той же длины, что и удилище, или большей на 0,5 – 1 м.

Выбрав удобное место, с помощью глубомера измеряют глубину по всей длине предполагаемого проплыва насадки и закрепляют в нужном месте на леске поплавок. Погружение поплавка следует заранее отрегулировать грузилом соответствующего веса. Поплавок устанавливают так, чтобы при натянутой леске насадка касалась дна, а кончик поплавка возвышался над поверхностью воды на 4 – 5 мм. Глубомер может распугать рыбу, находящуюся в месте пролива. Поэтому лучше измерять пробными проплывами насадки, сделав отпуск лески от крючка до поплавка ориентировочно. Величина поплавка, а следовательно, и вес грузила зависят от силы течения и глубины места ужения. Чем сильнее течение и больше глубина, тем тяжелее должно быть грузило и, соответственно, больше размер поплавка.

В большинстве случаев успешно ужение в проводку с лодки. Оно более удобно и менее утомительно. Легче найти хорошее место для ловли на любом расстоянии от берега, больше возможностей привлечь рыбу прикормкой. Самой подходящей для ужения в проводку считается плоскодонная лодка. При установке такой лодки поперек течения ниже ее возникает меньше водоворотов, нежели при пользовании килевой.

Ловят в проводку с ранней весны, как только начнет осветляться вода, и до ледостава, и то по перволедью, пока лед не достиг значительной толщины и в нем сравнительно легко прорубить длинное корытце.

Универсальные насадки для ужения в проводку весной – кисточки мотыля и новый червь, несколько позднее – личинки ручейника и короеда. С появлением местных мух – опарыши, мелкие гусеницы, личинки стрекоз, мелкие личинки майского жука; с начала лета – растительные насадки – хлебный мякиш, овсянка и особенно перловка.

Минус при ловле в проводку только один – нельзя на довольно легкую снасть поймать крупный экземпляр. Максимум, на что можно рассчитывать при благоприятном стечении обстоятельств и при умелом выуживании, – это сазан килограммов до десяти.

А вот плюсов много.

Во-первых, нет опасности обрезать снасть об острые края ракушек, что часто бывает при ловле на карповые удилища. Во-вторых, ловля в проводку мобильная, и если не клюет в одном месте, можно быстро переключиться на другое. В-третьих, при вылавливании, например, сазана из корчей есть больше шансов вытащить его оттуда, так как снасть намного короче и мобильней.

Но, пожалуй, самое главное – это ощущения при вытаскивании рыбы.

Ужение донными удочками

Донная удочка – крючковатая снасть с наживкой, применяемая для ловли со дна или в непосредственной близости от него. На донные удочки, или закидные (местами их именуют закидушки), обычно ставят тяжелые грузила, что позволяет сделать дальний заброс. Ими удят с берега, плотов, неподвижно стоящих лодок на реках и проточных водоемах. В водоемах без течения ловить менее удобно из-за провиса длинной лески, которая обычно имеется в оснащении таких удочек. Провис лески при ловле в водоемах без течения устраняют противовесом, укрепляемым на диске у строжка; при ужении на течении провис ее устраняется силой течения, обычно пользуются удилищем длиной от 1 до 2 м, с упругой вершинкой, способным удерживать широкую, энергичную подсечку. Применяют три способа ужения. При первом способе грузило в виде свинцовой, конусной или плоской гирьки закрепляют на конце лески и поводки с крючками привязывают к основной леске, выше грузила, вес которого зависит от силы течения и длины лески. При забросе оно должно вытянуть в прямую линию всю рабочую часть лески и, опустившись на дно, удерживать ее в намеченном месте. При втором способе грузило в форме оливки или плоской ромбовидной свинцовой пластинки со сквозным отверстием по длине, надетое на леску, скользит по ней до упора из небольшой дробинки или кусочка свинца, укрепленного в 50 – 60 см от конца лески. Поводки с 2 – 3 крючками крепят ниже упора. При таком способе рыба, взявшая насадку, тащит ее, не ощущая сопротивления, так как леска легко проходит через отверстие грузила, лежащего на дне. Называется этот способ «ужение со скользящим грузилом». При третьем способе грузило крепят к основной леске, крючки привязывают выше или ниже грузила обычным двойным рыбацким узлом.

Такой способ привязки предотвращает закручивание поводка течением вокруг основной лески. Ужение данными удочками несложно. Необходимы некоторые навык и сноровка при забросе длинной лески. Ловят обычно несколькими удочками с различной дальностью заброса и разными насадками (животными и растительными).

Ужение поплавочными удочками

Ужение поплавочными удочками включает в себя несколько способов ловли: в отвес, со дна, со скользящим поплавком, на медленно погружающуюся насадку, с поплавком-грузом, в подкидку, плавом, с погруженным поплавком. Каждый из этих способов имеет свои особенности, но для всех неизменно одно – наличие в снасти поплавков.

Ужение в отвес применяют на водоемах без течения или с медленным течением, с жидким илистым грунтом, в котором тонет крючок с насадкой, среди водной растительности.

Для ужения в отвес применяют удилище длиной от 2 до 6 м. Ловят одновременно 2 – 3 удочками в зависимости от интенсивности клева рыбы.

В летние месяцы успешным бывает ужение на медленно погружающуюся насадку. Этим способом ловят в водоемах без течения или с медленным течением плотву, красноперку, карася, голавля, язя, ельца, густеру и другую рыбу, главным образом в период появления большого количества летних насекомых. Тонущая приманка становится обычным кормом многих рыб.

Снасть для этой ловли состоит из гибкого удилища длиной 3 – 4 м для плавного заброса легкой насадки, тонкой лески, окрашенной в зеленый или голубоватый цвет, на 1 м превышающей длину удилища; мелкого крючка с коротким цевьем; маленького поплавка из пробки или пенопласта без яркой окраски.

При ужении среди водной растительности достаточно небольшого отпуска поплавка, а на глубоких местах его увеличивают, с тем чтобы насадка могла плавно опуститься на дно при вытянутой прямо леске.

Ловля на мормышку

Способ ловли на мормышку основан на движении приманки в разных слоях воды. Мормышка – не только груз для опускания насадки на нужную глубину. Своим движением и цветом она привлекает рыбу и служит приманкой. Рыба движущуюся мормышку с насадкой берет весьма охотно. Но стоит только остановить ее, как поклевки будут редкими или прекратятся. Летняя ловля на мормышку интересна, активна и в ряде случаев более успешна, чем на неподвижную насадку. В жаркий летний день рыба часто укрывается среди водной растительности. Закинуть обычную поплавочную удочку в маленькое оконце между водорослями не просто, а главное – почти бесполезно: рыба ходит около висящей насадки, не обращая на нее никакого внимания. Но стоит с помощью длинного легкого удилища опустить в такое оконце мормышку и потянуть ее вверх, как рыба сразу же хватает уплывающую приманку.

Снасть для этой ловли несложна: длинное легкое удилище, леска толщиной 0,2 – 0,3 мм и мормышка.

Двигаясь с удочкой по берегу, останавливаются в подходящем месте и сразу же переходят на новое, если поклевки прекратились. Удобно ловить с лодки или с мостков.

Ужение нахлыстом

Ужение нахлыстом – это ловля рыбы в верхних слоях воды без поплавка и грузила. Приманкой служат натуральные и искусственные насекомые, называемые мушками.

Леску применяют специальную, конической формы, сплетенную из шелка в виде пастушьего кнута. Она должна быть водонепроницаемой, обладать плавучестью и в то же время иметь необходимый для ее заброса вес. Имея необходимый набор различных приманок, можно ловить нахлестом голавля, язя, жереха, плотву, подуста, форель, хариуса, кумжу, ленка и даже щуку и окуня.

Перед выходом на ловлю, как правило, проверяют снаряжение: леску, если она сменилась, протирают тальком, мушки промывают в бензине и для предупреждения от намокания «пудрят» нафталином, обмакивая в раствор из 20% парафина и 80% бензина.

Во время ловли поводок смазывают утиным жиром.

Первое и необходимое условие при ловле нахлестом – хорошая маскировка. Задачу облегчает одежда в тон с окружающей обстановкой, ловля в забродку, небольшая волна или быстрое течение.

Сезон ловли нахлестом – все теплое время года, когда рыба кормится насекомыми, поднимаясь к поверхности воды.

Ловля спиннингом

Сущность спиннинговой ловли заключается в следующем: рыболов с помощью удилища и катушки забрасывает в намеченное место водоема приманку, имитирующую при движении в воде плывущую рыбку; затем, наматывая леску на катушку, сообщает приманке поступательное движение. Хищник, соблазнившись игрой движущейся приманки, хватает ее и попадает на крючок.

Прежде чем пользоваться спиннингом, необходимо научиться забрасывать приманку. Это не сложно, и после одного-двух дней тренировки можно приступать к ловле. Выбор и ведение спиннинговых приманок имеют много особенностей. Следует добавить, что выбор той или другой приманки в известной степени предопределяет и скорость проводки.

Как сохранить улов в летнюю жару

Чтобы сберечь пойманную рыбу как можно дольше свежей, лучше всего держать ее живой в садке из досок, между которыми оставлены щели для лучшего обмена воды, а сверху сделана крышка из прутьев или сетки. Садок должен быть прочным и достаточно вместительным, чтобы рыбы, находящиеся в нем, как можно меньше терлись и бились друг о друга.

Садок нужно защищать от прямых солнечных лучей. Если тени нет, то из камыша или веток с листьями плетут щиток и накрывают им садок сверху. Не следует опускать его в воду на мелком месте или на прибойной волне.

Чтобы поместить садок поглубже, к нему привязывают груз.

Крупную рыбу сохраняют поодиночке на кукане, опущенном в воду в глубоком месте. Периодически проверяют ее состояние.

Уснувшую рыбу немедленно удаляют из садка или снимают с кукана, так как в воде мертвая рыба портится скорее, чем на воздухе.

Нередко пойманную рыбу приносят домой испорченной из-за неправильного хранения при транспортировке.

Прежде всего недопустимо долго держать рыбу в теплую пору в закрытых чемоданах, ящиках, воздухонепроницаемых мешках.

В теплое время года лучшей тарой для перевозки рыбы служит плетеная корзина. Однако и в ней рыбу можно испортить, если сложить ее навалом. Поэтому между рядом лежащими рыбами необходимо сделать мягкую и воздухонепроницаемую прослойку. Для этого рыбу перекладывают невлажной крапивой, осокой, листьями камыша, хрена, черемухи, черной смородины. Можно также использовать измельченные корни хрена. Неплохо насыпать на плотное дно тары немного сухой горчицы, затем одно из указанных растений вперемешку с рыбой, а сверху поместить открытую пачку горчицы. Если ничего этого под руками нет, то следует положить в корзину мелконарезанную дольку чеснока. Он обладает большой бактерицидной силой. Не надо накладывать в корзину много рыбы, чтобы она не давила на нижележащие ряды. Причем рыбу перед упаковкой ни в коем случае не промывают и укладывают в корзину слегка обсушенной.

Не все виды рыб остаются свежими одинаково долго. Так, щука, окунь или судак при равных условиях хранения сохраняются дольше, чем хариус, подуст или голавль. Таких живучих рыб, как карась и карп, в траве можно довезти домой живыми.

Часто рыба портится, когда ее держат в ведре с водой, поскольку вода в нем лишается кислорода и нагревается. Так можно хранить лишь короткое время небольшое количество мелкой рыбы – живцов.

ГЛАВА 5 Зимняя рыбалка

Экипировка

Удить зимой рыболову приходится в экстремальных условиях. Это или крепкий мороз, или сильный порывистый ветер, или пурга, когда почти ничего не видно, а то и все это сразу. Поэтому одежда рыболова должна быть подобрана особым образом. Многие рыболовы, особенно начинающие, считают, что «чем теплее, тем лучше», и натягивают на себя много лишних одежек. Если вы оденетесь слишком тепло, то во время перехода, при подготовке лунок будете сильно потеть, затем, разгоряченные, усядетесь на ящик и не заметите, как наступит переохлаждение и вы заработаете простуду.

Опыт многих рыболовов показывает, что одежда должна быть теплой, но при этом легкой и свободной. Заботу об экипировке надо начинать с белья. Оно должно быть шерстяным или хлопчатобумажным, но ни в коем случае не синтетическим.

Рубашки обычно не надевают. Их заменяют свитеры плотной вязки с высоким воротником, который в случае необходимости можно будет поднять. Они легко «дышат» и хорошо сохраняют тепло.

Внимательно выбираются и брюки. Любые брюки должны плотно прилегать к телу и иметь широкие помочи, чтобы не резали плечи. Многие считают лучшими брюки на шерстяном ватине с подшитым к ним корсажем для защиты поясницы от холода. Также неплохи стеганые ватные брюки с высоким поясом. Стирать их не рекомендуется, потому что вата сбивается в комья и греть уже не будет. Для того чтобы не приходилось стирать, надо не пачкать их рыбьей слизью. Протирать руки надо салфеткой или полотенцем. Можно надевать и меховые брюки, но они тяжеловаты при ходьбе.

Многие рыбаки надевают традиционную обувь – валенки: они прекрасно сохраняют тепло. Для того чтобы они не промокали, на них надевают глубокие калоши. В последнее время все больше используют вместо галош бахилы: они защищают и от ветра, и от влаги. По последнему льду лучше всего одевать резиновые сапоги. Они должны быть на 2 – 3 размера больше обычной вашей обуви. В них кладут дополнительные войлочные или фетровые стельки, а на ноги одевают две-три пары носков. Иногда надевают меховые носки. Их можно сделать из заячьего или кроличьего меха, из волчьей шкуры или из куска старого овчинного полушубка мездрой наружу. Чтобы мех не загрязнялся, их надевают поверх нитяных носков. Сверху на меховые носки можно натянуть изношенные женские капроновые чулки – это поможет легко надевать и снимать резиновые сапоги. Чтобы в обувь не проникали вода или лед, можно чем-нибудь перетянуть верх каждого сапога.

Многие рыболовы носят шапки-ушанки, но бывалые рыбаки говорят, что лучше пользоваться простой спортивной, вязаной шапочкой, потому что ушанка тяжеловата и быстро намокает, хотя многое здесь зависит от вида зимней ловли.

Из верхней одежды традиционным является полушубок с меховым воротником. Чтобы лучше сохранялось тепло, его туго перетягивают ремнем. Однако во время сверления лунок и при переходе ремень необходимо ослабить или совсем снять, чтобы предохраниться от перегрева. Лучше всего, чтобы полушубок был немного выше колен, свободным в плечах и груди, а его рукава должны почти целиком закрывать большие пальцы рук. На случай дождя или мокрого снега лучше запастись прорезиненным плащом. Большинство рыбаков надевают его наизнанку (матерчатой стороной внутрь), это позволяет влаге не задерживаться на одежде. Сегодня многие одевают яркие комбинезоны из непромокаемой ткани на поролоне или синтепоне. Но многие рыбаки-любители говорят, что если приходится долго сидеть, то комбинезоны защищают от холода намного хуже, чем полушубки.

Так как при любой погоде руки рыбака должны иметь контакт со снастью, то теплые меховые рукавицы при ловле не понадобятся. Их одевают только тогда, когда надо сверлить лунки. Размер должен быть таким, чтобы при легком потряхивании кистями рук они легко с них спадали. Но зимой на рыбалке при морозе руки все-таки мерзнут. И для того чтобы уменьшить действие холода, можно применять специальную мазь, которую легко изготовить самостоятельно. Необходимо взять 150 – 200 г соленого сала, положить его в баночку и разогреть на плитке или в духовке, затем добавить 15 – 20 г вазелина и хорошо перемешать. Полученную массу, после того как она остынет, переложить в коробочку. На льду этой мазью можно смазывать не только руки, но и леску.

Так как многие рыбаки ловят рыбу с колена, то необходимо надевать наколенники, которые не только будут защищать брюки от намокания и быстрого износа, но и помогут предохранить колени от переохлаждения и повреждений. Самый распространенный вид наколенника делают из губчатой резины и крепят к ноге на лямках из кожи или толстой тесьмы.

Наколенники для ловли рыбы с колена

Из других вещей рыболову необходимы: небольшое полотенце (или салфетки), которое перед началом ловли прикрепляют булавкой чуть выше колена, брусочек или алмазный надфиль для правки ножей ледоруба, нож, пинцет, солнцезащитные очки.

Собираясь на рыбалку следует подумать также о еде и питье. Не надо набивать продуктовый отсек своего ящика всевозможной снедью, но и ограничиваться лишь термосом с чаем тоже не следует. Есть надо плотно, но в меру, чтобы организм получал достаточно калорий, которые он усиленно расходует в условиях холода, но вместе с тем не был бы перегружен пищей. Самые лучшие продукты – содержащие мало влаги: бутерброды, пирожки, печенье и т. п. Чтобы ваши припасы сильно не промерзали, лучше держать их в карманах брюк или куртки. Можно также укладывать их в ящик, предварительно упаковав в целлофановые мешки и завернув в несколько слоев бумаги.

Горячий чай, кофе, какао и иное следует пить не торопясь, необходимо дать им остынуть, иначе они разрушительно действуют на зубную эмаль. Жажду, которая часто возникает после рыбалки, надо утолять подсоленной водой. Если на льду пить холодную воду, то почти всегда можно подхватить ангину. Спиртное на рыбалке пить не в коем случае не следует. Надо иметь в виду, что на холоде спиртное «сбивает» настроение и ритм движений, притупляет внимание, снижает реакцию. Кроме того, выпивший человек быстрее мерзнет.

Зимние насадки и прикормки

Чтобы поймать рыбу любительской снастью, требуются приманки. Они бывают естественными (те, что существуют в природе) и искусственными (изготовленные механическим путем из различных материалов). Искусственные приманки – это, например, блесны, «мушки», разноцветные пенопластовые шарики, кусочки поролона и т. п. Естественные приманки, в свою очередь, подразделяются на два вида: животного и растительного происхождения.

Насадки. Наиболее распространенные виды животных насадок при ловле на мормышку – крупный и мелкий мотыль, личинка репейной моли, которые используются как летом, так и зимой. На мелководье вполне можно пользоваться только мотылем, парой личинок «репейника» или сделать «бутерброд» из того и другого. Мотыля надо насаживать, вводя жало крючка в тело личинки по направлению к более темной, чем хвост, голове или, если клев совсем слабый, колечком, пронзая и головку, и хвостик. Репейную моль лучше цеплять за кожицу возле черной точки на головке. При ловле леща, например, используют пучок из 3 – 5 мотылей.

Большинство хищных рыб лучше ловятся на живца. Добывать их можно и в зимний период. Делать это можно разными способами: ловить на легкие поплавочные удочки, поднимать мелкоячеистыми сетками, собирать в самостоятельно изготовленные ловушки и т. д.

Например, зимой на малька клюют многие рыбы. Но добыть его зимой – проблема. И некоторые рыболовы-зимовики консервируют его, заготавливая впрок. Делают они это следующим образом. Берут 2 флакона 10%-го раствора формалина, сливают их в пол-литровую стеклянную банку и разбавляют 3 флаконами воды. В этот раствор помещают мальков. Через сутки они станут упругими, годными к употреблению. Добавив в банку еще немного воды, ее помещают в прохладное темное место. Мальки там могут находиться долгое время. Накануне лова из банки достают нужное количество мальков и кладут их в насыщенный раствор поваренной соли – это отбивает запах формалина. Отправляясь на рыбалку, мальков промывают чистой водой и укладывают в банку, коробку или чистую тряпку.

Долгое время можно хранить и пескаря. Наловить его можно так: на дно большой жестяной банки из-под консервов кладут остатки съестного (хлебные крошки, кашу и т. п.), а верх затягивают нетолстой материей, закрепив ее по окружности. В середине этого своеобразного барабана проделывают отверстие величиной с грецкий орех. Затем закапывают банку в песок вровень с грунтом. Через 20 – 30 мин ловушку можно вынимать, в ней обязательно окажутся несколько рыбешек. Хранить такую насадку можно в течение 2 – 3 недель в холодильнике в стеклянной банке без смены воды. Не следует класть в банку никакого корма: когда он прокисает, то может погубить рыбешек, а голод даже длительное время для них не страшен. Нельзя также наглухо закупоривать банку, необходимо, чтобы был доступ кислорода.

Зимой легко добывать мормыша – небольшого водяного рачка-бокоплава. В это время он выбирается из трясины плывунов и поднимается к нижней поверхности льда. Ловить его можно с помощью неглубокого узкого ящичка, который опускается в прорубь. Прикрепленный к шесту ящик вращают вокруг проруби и кромками стенок сгребают со льда рачков, которые падают в ящик. Можно добывать мормыша еще одним способом. Надо в лунку опустить пучок ржаной соломы и держать там 2 – 3 ч. Затем солому осторожно достают и стряхивают с нее набившихся в пучок рачков. Хранят мормыша в сырых тряпках в погребе или другом холодном месте.

Личинка комара-долгунца (мотыль) – одна из главных насадок, которые применяют и летом, и зимой. Существует множество способов его добычи, но рыболовы больше озабочены проблемой его хранения. Дольше всего он будет храниться, если создать ему приблизительно те же условия, в которых он живет. Для этого берут просторную посуду, которую примерно наполовину заполняют илом, и туда высыпают 1,5 – 2 стакана мотыля. Сверху он закрывается небольшим слоем такого же ила и заливается талой или дождевой водой. Держать его надо опять же в погребе при температуре 5 – 7 °С.

В качестве насадки можно использовать и кусочки свежего мяса, нарезанные узкими полосками или кубиками.

Еще одна хорошая насадка – это «репейник» – личинка жука. Добывать его можно следующим образом. Осенью, ощупывая головки лопуха, находят слипшиеся вместе семена, срывают эти головки и собирают в коробку. Пока их убежище не нарушено, личинкам не страшны морозы. Головки и стебли растений можно держать в сарае, на чердаке, на балконе. Перед рыбалкой необходимо разломить головки над разложенной газетой. Для длительного хранения добытых личинок подойдет небольшая пенопластовая коробочка.

Очень часто в качестве насадки используют рыбий глаз.

Самая распространенная насадка – это черви. Для длительного хранения, особенно в зиму, их заготавливают с осени и содержат в больших глиняных (или фаянсовых) горшках или в плотно сколоченных деревянных ящиках в темных помещениях при температуре 3 – 5 °С. На дно насыпают слой опавших древесных листьев и на них кладут червей. Затем засыпают не очень сырым навозом, смешанным с перегноем сена. Иногда следует их подкармливать: сверху можно класть небольшое количество хорошо разваренного картофеля, сдобренного холодным чайным настоем. Есть еще один способ хранения червей. В деревянный ящик до половины насыпают землю, кладут на нее червей, а сверху накрывают листьями свежей белокочанной капусты. Плотно закрытый крышкой ящик убирают в подполье.

Среди растительной насадки можно выделить специально приготовленные для рыбы блины. В кружку засыпают 2 ст. л. пшеничной муки, вливают немного воды и тщательно размешивают. Затем нагревают небольшую сковородку, смазывают ее подсолнечным или конопляным маслом и выливают на нее из кружки вязкую тестообразную массу. Блин толщиной 8 – 10 мм обжаривают с обеих сторон, до образования плотной корки. После охлаждения его разрезают на мелкие кубики.

Для насадки можно использовать конопляный, соевый и подсолнечный жмыхи. Есть 2 способа его использования. Первый – его размачивают, разваривают, смешивают с мукой, делают плотное, густое тесто и катают из него шарики величиной с лесной орех. Второй – распиливают на дольки размером 1 x 1 x 1 см, обматывают крест-накрест подходящей по цвету ниткой и подцепляют крючком за эти нитки.

Существует множество рекомендаций по варке каш для прикормки и насадки. Для начинающего рыболова достаточно освоить 1 – 2 рецепта, чтобы быть всегда обеспеченным хорошей насадкой. Лучше всего подходят каши из пшена и манки. Один из способов приготовления: полстакана крупы заливают холодной водой и в течение 4 ч настаивают. После этого раскисшую крупу перекладывают в плотную тряпицу, туго затягивают и на 40 мин помещают в кипящую воду. После этого, когда она остынет, кашу мнут в руках до тех пор, пока она не станет вязкой и податливой. Затем ее сдабривают каким-нибудь маслом и заворачивают в пищевую фольгу. На рыбалке из нее скатывают шарики нужных размеров.

Одна из самых старинных насадок – хлеб. Мякиш черствого ржаного хлеба слегка размачивают, отжимают и мнут до тех пор, пока масса не станет вязкой. Перед ужением его можно сдобрить растительным маслом. Чтобы хлеб не слетал с крючка, в него можно добавить нарезанную ножницами вату.

Прикормка

Она необходима, чтобы привлечь рыбу к облюбованному месту. Прикормка – это корм, брошенный рыбе в момент лова. Обычно и для береговой, и для глубинной ловли применяют мелкого мотыля, различные смеси сухарей, сухого молока и других ингредиентов, добавляют в них ароматизаторы и все остальные насадки. Часто смешивают мотыль и сухие прикормки, смачивают их водой и опускают ко дну в кормушке. Кормушкой лучше о дно не стучать, а раскрывать ее в 0,5 – 1 м от дна. На мелководье прикармливать лучше сверху, опуская мотыля непосредственно в лунку. Не стоит перебарщивать, кормить надо небольшими порциями, по 5 – 10 мотылей. Пару мотылей можно раздавить между пальцами в лунке – это даст легкую муть и дополнительный запах.

В общем, способы применения прикормки должны соответствовать и условиям лова, и особенностям водоема. Надо учитывать скорость течения, состояние дна, какие будут использоваться снасти и на какую рыбу будет идти лов.

Зимний инвентарь рыболова

Холодная погода, долгие переходы, нелегкая работа на льду по подготовке лунок – эти обстоятельства и диктуют снаряжение рыболова-зимника. В нем не должно быть ничего лишнего. При выезде на рыбалку необходимо иметь при себе следующий набор медикаментов, который является универсальным и для зимней, и для летней рыбалки:

1) настойка йода 3 – 5%-ный раствор – 1 флакон;

2) перманганат калия – 1 упаковка;

3) перекись водорода 3%-ная – 1 флакон;

4) нашатырный спирт – 1 флакон;

5) антибиотики (левомицетин – 1 упаковка, тетрациклин – 1 упаковка);

6) сульфаниламиды (сульгин, фталазол, этазол – по 1 упаковке);

7) аспирин, анальгин, амидопирин – по 1 упаковке;

8) валидол, нитроглицерин – 1 упаковка;

9) питьевая сода – 1 пачка;

10) лейкопластырь – 1 упаковка;

11) бинт стерильный – 3 шт.;

12) вата – 1 упаковка;

13) жгут кровоостанавливающий – 1 шт.

Однако в зимнем снаряжении немало и специфических предметов, которые не нужны летом, но без которых не обойтись на льду.

Рыболовный ящик. В нем должно быть то, без чего нельзя обойтись на рыбалке. Он выполняет сразу несколько функций:

1) это рюкзак. Именно в него складываются все снасти и принадлежности рыболова, включая и термос с чаем;

2) это удобное сиденье для тех, кто ловит сидя (в этом случае он подбирается соразмерно росту рыболова);

3) это надежная защита лунки от поземки;

4) иногда его используют и для хранения и транспортировки пойманной рыбы.

Современная промышленность выпускает различные виды рыболовных ящиков – легкие и прочные металлические ящики с мягким сиденьем, но рыболовы пользуются ими неохотно, так как у них есть существенный недостаток – острые углы, которые могут доставлять неприятности.

Среди рыболовов наибольшей популярностью пользуются рыболовные ящики типа «шарабан» или «канна».

Такие ящики удобны при перевозке, так как у них нет острых углов. Сам ящик изготавливается из дюралюминия или нержавеющей стали, а крышка – из жесткого пенопласта. В ней, как правило, вырезаются гнезда для хранения удилищ и некоторых деталей инвентаря. В ящике имеются 2 отделения: меньшее предназначено для термоса и обклеивается губчатой резиной. Для переноски ящики оснащаются наплечными лямками, как у рюкзака, или перекидными ремнями. Другие модели имеют съемные или откидные (на шарнирах) лыжи для перевозки ящика по льду. Некоторые самодельные модели вообще представляют собой санки.

Конструкция рыболовных ящиков

Важнейшими принадлежностями рыболова-зимника являются пешня и ледобур. Они предназначены для подготовки лунок. В начале и в конце сезона, когда лед тонкий, можно пользоваться только пешней: ударами можно прощупывать прочность льда, а несколько ударов позволят прорубить лунку. В остальное время предпочтительнее пользоваться ледобуром: лунки он проделывает быстрее и с меньшей затратой сил.

Изготовление рыболовных ящиков

Строение пешни

Пешня состоит из рукоятки и стальной насадки с режущей кромкой или острием.

Общая длина обычно не превышает 1,5 м. Для удобства использования в верхней части рукоятки делают небольшое сужение, которое заканчивается закругленной головкой. Поперек головки просверливают сквозное отверстие, через которое продевают прочный шнур длиной 1,2 – 1,5 м. Он необходим для страховки, чтобы пешня не утонула, если выскользнет из руки. Во время работы его наматывают на руку, а при переходе за него рыболов может тащить пешню за собой. Режущую часть пешни изготавливают из твердой, но не хрупкой стали. Она может быть самой различной формы: в виде закругленной лопаточки, пики, сабли или плотничьего долота. Самым лучшим многие рыбаки признают наконечник в форме лопаточки: лунку им можно вырубить по любому контуру, и ее средняя часть не дробится в порошок. При перевозке пешни в транспорте острие пешни должно быть надежно закрыто.

Ледобур должен быстро и легко сверлить, быть относительно легким и компактным, прочным и надежным в работе. Если ледобур хороший, диаметром 80 – 90 мм, то мужчина со средней физической силой делает в метровом льду лунку за 10 – 12 с и без особых усилий может сделать подряд 2 – 3 такие лунки. Качественный ледобур при работе издает минимум шума – можно услышать лишь легкое шипение, а плохой ледобур будет сверлить с треском и дребезжанием. Состоит ледобур из следующих основных частей: коловорота, штока и сверла. Коловоротом придают ледорубу вращательное движение. Шток соединяет коловорот со сверлом. А уже сверло режет лед. Перед началом нового сезона ледобур надо тщательно готовить. Прежде всего точат ножи (чтобы они брили). Крепежные винты для ножей лучше всего покупать из нержавеющей стали. Очень часто заржавленные винты прикипают к головке, и их невозможно отвернуть. При транспортировке ножи ледобура должны находиться в специальной коробочке, а если они привернуты к буру, то должны быть защищены специальным пластмассовым колпаком. Если защитный колпак вышел из строя, то его можно заменить двумя отрезками резинового шланга.

Приспособление для перевозки ножей

Запасные ножи также можно хранить и перевозить в отрезках шланга.

Наибольшей популярностью стали пользоваться ледобуры под названием «Шнековый» и «Шведская ложка».

Ледобур «Шнековый» не только быстро и без особых усилий режет лед, но и выталкивает ледяные крошки на поверхность. Его режущая часть состоит из двух съемных ножей, острия которых направлены в разные стороны и наклонены к горизонту льда под углом 10 – 12°. Вокруг штока спирально идет лента под углом 30° (4 – 5 полных оборота), шириной 35 мм и толщиной 1,5 мм (шнек). Верхний конец этой ленты приварен к трубке штока, а нижний – к держателю одного из ножей. У такого ледобура шток разрезной, шарнирно соединен в обойме и закреплен винтом. Это позволяет складывать его во время транспортировки, что делает бур компактным. Сегодня выпускают несколько разновидностей шнековых ледобуров, но отличаются они друг от друга совсем незначительно: в основном – шириной захвата режущей части, количеством и густотой насадки витков ленты на штоке и устройством соединительных замков.

Ледобуры

Ледобур «Шведская ложка» также имеет широкое распространение. По производительности он уступает шнеку, но влажный лед бурит быстрее. Сверло имеет форму несимметричной ложки и режет лед заточенной выступающей частью. Лезвие необходимо постоянно поддерживать в остром состоянии, а для этого его надо даже в течение дня поправлять мокрым бруском, работая с внутренней стороны. Измельченный лед можно выгребать из лунки этой же ложкой, не используя черпака.

Черпак необходим рыбаку для удаления из лунки остатков льда, оставшихся после сверления, или снега, наносимого ветром, или льда, который затягивает поверхность воды во время ловли в морозную погоду. Ручку черпака обычно делают из дерева, пенопласта или пробки и окрашивают в яркий цвет. Длина ручки примерно 40 – 50 см. К ней приклепан выгнутый кружок диаметром 8 – 10 см. Он обычно дюралевый, может быть и латунный или железный, но лучше всего все-таки из нержавеющей стали.

Багорик – также необходимая вещь в снаряжении рыбака. Он помогает при ловле крупной рыбы. Делают его складным – телескопическим. Многие рыболовы изготавливают его из антенны переносного радиоприемника. Ручку делают из пробки или пенопласта, а крюк – из рояльной проволоки диаметром 1,5 – 1,8 мм. Загиб крючка подковывают для придания ему прочности. При перевозке следует на конец крюка надевать защищающий колпачок, для этого можно использовать кусочек резиновой или хлорвиниловой радиоизоляции.

На сильно закоряженных водоемах рыболовы-любители часто пользуются тяжелыми отцепами на толстых шнуpax. Но их неудобство очевидно – тяжелые отцепы часто сами рвут тонкую леску своей тяжестью, а толстый шнур может обвиться вокруг лески, и снасть придется оборвать. Опытные рыболовы знают, что свободные отцепы лишены этих недостатков. Это болванка весом 30 – 50 г, которая через прорезь надевается на леску. Прорезь сжимают или закрывают резинкой, а болванку отпускают. Силы удара отцепа хватает для освобождения зацепившегося крючка. После освобождения отцеп остается на леске, удерживаемый мормышкой, и вместе с ней извлекается на поверхность.

Отцепы

Зимой, так же как и летом, необходимы насадки и прикормки. И для них необходимы коробки, которые можно сделать из твердого пенопласта. Насадка в такой коробке будет замерзать не так быстро, как в деревянной. Прикрепить коробку можно к ноге ремнями или резинками или прикрепить полой полушубка или плаща, чтобы мотыль меньше охлаждался. Можно также крепить коробку к руке и прикрывать рукавом полушубка или теплого свитера.

Многие рыболовы считают, что крепление коробки к ноге более удобно, так как обе руки остаются свободными. Внутри коробок делают два отделения: большое – для крупного мотыля и маленькое – для репейника или мелкого мотыля. Крышка должна обязательно плотно закрываться, иначе ваша прикормка может оказаться на снегу. Дно коробки устилают тонким поролоном (2 – 3 мм), чтобы дольше сохранялось тепло. Коробка для прикормки делается из того же материала, но большего размера, чтобы туда вошло примерно 300 – 500 г мелкого мотыля.

Очень полезная для рыболова-зимника деталь – лыжи. По заснеженному водоему в них будет быстрей и легче передвигаться, удобнее проходить по насту, образовавшемуся поверху растаявшего снега, и по снежной кашице. Многие рыболовы пользуются лыжами туристского типа с мягкими или полужесткими креплениями, без палок. Некоторые пользуются и охотничьими лыжами, но они немного тяжеловаты. На рыбалке лыжи могут пригодиться еще и как защита от ветра и поземки как рыболова, так и лунки. Из них делают своеобразную ширму, воткнув в снег и натянув на них пленку или материю.

Но лучше вместо такой ширмы использовать палатку. В большинстве случаев рыбаки пользуются полиэтиленовыми палатками. Они легкие, компактные, не требуют больших затрат времени на монтаж и переноску. Представляют собой большой (примерно 1,5 х 2 м) усеченный мешок, который рыбак надевает на себя, когда садится возле лунки, укрывая и себя, и лунку. Для того чтобы было удобно работать снастями, второй конец палатки накидывается на ввернутый в лед ледобур. Такую палатку можно не только купить в магазине, но и сделать самостоятельно. Надо взять двойную пленку, которую садоводы используют на парниках и теплицах, выкроить из нее мешок шириной 2 м, высотой 1,5 м, а его края прогладить через газету утюгом. Вот палатка и готова.

Те рыболовы, которые удят живцовыми снастями, должны позаботиться еще и о ловушке на мальков. Конечно, можно ловить и на удочку с мормышкой или с поплавком, но тогда на это может уйти очень много времени. Ловушка позволяет справиться с этой задачей в считанные минуты. Наиболее простую ловушку, которую можно изготовить самостоятельно, предложил в своей брошюре «Времена года рыболова» М. Матвеев: «Берется квадратный или шестиугольный брусок марлевого (тюлевого) полотна со сторонами в 50 – 60 см. Полотно это натягивается на пружинные распорки, закрепленные в свинцовом грузиле весом не менее 100 г. С помощью двойных капроновых путц, пропущенных через кольца распорок и промежуточные кольца на прямых участках полотна, марля (тюль) прикрепляется к подъемному (тяговому) шнуру. Для привлечения мальков (а иногда и различных личинок) в середине собранной ловушки помещается приманка: кусочек мяса, корка хлеба, кусочек жмыха и т. п.».

Ловушка на мальков

Ловушку опускают в лунку на 2 – 3 мин. Когда ее поднимают, распорки складываются, стягивают полотно в мешок, где удерживаются попавшиеся рыбешки.

Снасти

Поплавочная удочка

Поплавочную удочку можно использовать и при ловле со льда. При этом пользуются коротким удилищем (40 – 45 см), ручку делают из дерева, пробки или пенопласта, ее толщина – 3 см, а длина 12 – 13 см. В самой ручке закрепляют тонкий упругий хлыстик из винипласта (или можжевельника) и устанавливают мотовильца или катушку для наматывания лески. В верхней трети хлыстик должен легко прогибаться. Перед тем как наматывать леску на мотовильце, необходимо надеть на нее отрезок ниппельной резины длиной 5 – 6 см, который закрепит леску на тонком конце хлыстика.

Большое значение имеет и поплавок. Зимой его не следует держать на поверхности воды, потому что он может быстро вмерзнуть в корку льда и потерять чувствительность. Чтобы избежать этого, поплавок должен находиться под водой в 2 – 3 см от поверхности. Достигается это с помощью грузила – свинцовых дробинок в форме оливки. Грузила всегда подбираются в зависимости от условий ловли. Они должны погружать поплавок под воду и удерживать, если это необходимо, у дна насадку с небольшим усилием. Зимние поплавки делают конусообразной или цилиндрической формы из пробки, пенопласта и окрашивают в яркие цвета, чтобы их легче было видеть. Обычная длина этих поплавков не более 30 – 35 мм, а толщина – 4 – 6 мм. На сильном течении используют более крупный поплавок, а в стоячей воде или на слабом течении более маленький.

В зависимости от того, какая будет применяться насадка, изменяются и величина, и форма крючка. Если ловля происходит на мотыля, лучше использовать тонкий, мелкий крючок с прямым поддевом и коротким цевьем № 2,5 – 3; если на земляного червя, то лучше взять крючок той же формы, но покрупнее – № 6 – 7, а если на малька – прочный, желательно кованый крючок с прямым поддевом и длинным цевьем – № 8,5 – 10.

Зимняя поплавочная удочка может быть оснащена двумя способами – для ловли в отвес и для ловли со дна и около дна. Для ловли в отвес в стоячей воде или на слабом течении насадка погружается с помощью одной или нескольких дробинок, которые необходимо закрепить на леске в 15 – 20 см выше крючка. И если дробинок будет несколько, то рекомендуется наиболее легкую ставить первой от крючка, а по мере удаления от него увеличивать их вес и расстояние между ними. Необходимо подобрать поплавок так, чтобы его кончик высовывался из воды на 2 – 3 мм, используя для этого поплавки с тонким конусным верхом или стерженьком. Этот способ позволит в периоды оттепелей держать насадку во всех слоях воды, передвигая поплавок выше или ниже по леске.

Для ловли со дна необходимо поставить скользящую оливку на расстоянии 30 – 50 см от крючка или сменное грузило, вес которого будет определяться силой течения. На течении, чтобы увеличить подвижность насадки и получить чувствительную снасть, необходимо прикрепить к леске в 25 – 40 см от крючка на отдельном поводке длиной 8 – 10 см небольшое грузильце или мормышку. Еще можно привязать дополнительный крючок на небольшом (3 – 4 см) поводке.

В течение всей зимы на поплавочную удочку ловятся плотва, ерш, елец, окунь, голавль, в отдельные периоды – лещ, язь, налим.

Удочка с мормышкой

Удильник, состоящий из хлыстика и рукоятки, мотовильце (или катушка) и леска на этой удочке такие же, как и на поплавочной. Отличаются поплавок, грузило и крючок, их роль исполняют другие детали. Их всего 2: мормышка и кивок. При ловле мормышечной удочкой часто обходятся и без ножек-подставок.

Мормышка – это тип искусственной приманки. Она представляет собой небольшой (от 6 до 15 мм в длину) обтекаемой формы грузик из свинца, олова, латуни или сплава с впаянным в него крючком и сквозным отверстием для прикрепления к леске. Название эта приманка получила из-за своего сходства с мормышом. Это небольшой серенький рачок-бокоплав, который широко распространен в водоемах северной и средней России. Большую часть теплого времени он живет под плавунами, в камышах и выходит оттуда только ночью, передвигаясь скачками (бросками). В подражание ему также толчками ведут в воде и мормышку. Зимой эти рачки выбираются из травы и огромными колониями покрывают нижнюю поверхность льда. Вот здесь-то они и становятся лакомой пищей для большинства бодрствующих зимой рыб. Скорее всего, этой особенностью рачков и объясняется то, что впервые мормышкой стали ловить именно зимой, а точнее – в Зауралье, где этот рачок водится в изобилии.

Разнообразие мормышек очень большое. Их различают по форме, по размеру, по цвету, по весу и по тому, как они привязываются в леске. Фантазии рыболовов предела нет в изобретении названий, но в большинстве случае они обусловлены формой мормышек: «дробинка», «овсинка», «капелька», «пластинка», «уральская», «нимфа», «дрейссена», всевозможные «чертики», «ведьмы» и многие другие.

Формы мормышек

Сейчас существует несколько направлений в развитии этой универсальной приманки, но выделяют 2 основных: в одних случаях мормышки работают с насадкой, в других – без насадки. Каждое из направлений предполагает свою технику и тактику ловли. Новичкам для начала лучше запастись двумя десятками «дробинок» и «капелек», разных по весу и цвету, диаметр которых может варьироваться от 1,5 до 6 мм. Условно мормышки делят на легкие с диаметром 1,5 – 3 мм и тяжелые с диаметром 3 – 6 мм. Самые распространенные мормышки – черного, серого, серебристого и медного цвета.

При выборе веса надо руководствоваться тем, на какой глубине вы будете ловить. Конечно, можно и мелкую мормышку опустить на глубину 10 м, но это займет много времени, особенно если это морозный и ветреный день, а ваша леска примерзает ко льду. В то же время рыба на глубине – подлещик, лещ или крупный окунь – не такая прихотливая, как на мелководье, и очень часто бывает, что чем более крупную мормышку вы ставите, тем крупнее и рыба.

Следует особое внимание обратить на крючки – для прибрежной ловли у мормышек они должны быть тонкими. Мотыль или личинка репейной моли могут быть травмированы толстым крючком и потеряют привлекательность для рыбы.

Диаметр лески также подбирается в соответствии с весом мормышки: чем она меньше, тем тоньше должна быть леска и тем сбалансированнее становится вся зимняя снасть. Для легких мормышек и неглубоких мест стоит применять леску диаметром 0,1 мм и 0,12 – 0,14 мм – для тяжелых, на глубинах 7 – 12 м. Такие лески помогут на первых порах новичкам при подсечке рыбы: чаще всего мормышки теряются именно при неумелых подсечках или при вываживании рыбы, когда новичок резко тащит добычу и при этом задевает мормышкой за нижнюю кромку лунки. На более тонкие лески можно переходить после того как придет некоторый опыт и вы обретете достаточно хладнокровия.

Мормышки со спецэффектами

Учитывая слабую освещенность дна зимой, некоторые рыболовы пробуют подсветить мормышку, просверлив в ее теле два глухих отверстия диаметром по 1,5 мм и заполнив их светомассой (люминофор-порошок + эпоксидная смола). С такими своеобразными «глазками» клев заметно улучшился, как при игре, так и со дна. Можно увеличить диаметр отверстий до 2 мм и вложить в них кусочки магнита, залив светомассой. При этом количество поклевок увеличится, ведь магнит привлекает рыбу, хотя почему – неясно.

Часто леска отрывается, как правило, в месте перегиба, на выходе из мормышки. Для того чтобы не терять свою мормышку, можно к леске (0,15 – 0,17 мм) привязать плетеную капроновую нить примерно такой же толщины или толще, красного или черного цвета, плотно затянуть ее «двойным рыбацким» узлом, кончики нитки и лески отрезать. Затем продеваете нить в отверстие мормышки до узла, виток к витку обматываете ее вокруг цевья крючка (5 – 6 раз), немного не доходя до изгиба крючка, и проклеиваете суперклеем, лучше сделать это даже дважды. Мягкую нить использовать практичнее, потому что она не боится изгиба и гораздо прочнее лески, к тому же обмотка цевья не дает насадке смещаться по крючку к телу мормышки. В результате вы сможете сохранить свою мормышку.

Вольфрамовые мормышки, и что делать, если их нет. Они очень удобны при ловле на большой глубине – свыше 2 – 3 м, но настоящий вольфрам стоит дорого, а базарные поделки вряд ли тяжелее идентичных по размеру свинцовых. Многие рыбаки-любители выходят из этого положения так: используют две мормышки одновременно. Можно использовать такое сочетание: внизу серебряная мормышка с черным бисером, так как она лежит на фоне темного дна, повыше на 15 – 20 см черная «уралочка» (хотя подойдет любая черная мормышка с белым бисером). Классический вариант – когда внизу большая, а выше совсем маленькая мормышка. Его чаще всего используют в стоячей воде. На течении: вверху вешают тяжелую мормышку, а внизу совсем маленькую капельку, благодаря чему нижнюю ничто не держит, поэтому она свободно играет на течении, привлекая рыбу.

Важный вопрос – как привязать мормышки. Некоторые пользуются жестким креплением верхней мормышки. Оно сохраняет до 85% прочности лески, но этим его достоинства и ограничиваются. Поэтому многие рыболовы используют другой монтаж, в котором верхняя мормышка крепится на отдельном коротком поводке. И верхнюю, и нижнюю мормышки рыбы могут свободно вертеть, приподнимать и засасывать, не чувствуя лишнего веса и лески. Поклевки более уверенные, рыбы засекаются более надежно. Единственный недостаток этого монтажа – то, что он сохраняет 50 – 60% прочности лески из-за узла, из которого отходит поводок. Но при использовании крепких современных лесок это не столь страшно.

Безнасадочные мормышки

К безнасадочной ловле стоит переходить, только накопив достаточный опыт ловли с насадкой, поскольку для этого требуется филигранная техника владения зимней удочкой. Но все равно везде в России, где зимой водоемы покрываются ледяным панцирем, можно встретить возле лунок рыболовов-безнасадочников. Центром освоения безнасадочной мормышки стал Барнаул, где к концу 1970-х гг. до 80% рыболовов-зимников ловили или учились ловить без насадки.

Эта ловля хороша тем, что не нужно заботиться о насадке, но вот прикормка обязательна. Лучше всего все рабочие лунки прикармливать живым мормышом. В зависимости от активности клева мормыш опускается в кормушке на дно или подсыпается сверху в лунку.

Многие безнасадочники перешли на спаренные мормышки. Нижняя мормышка должна быть тяжелее верхней, а остальное – на усмотрение рыболова. При правильном вываживании на толстом льду спаренные приманки редко доставляют неудобство. Главное здесь – завести рыбу в лунку. Спаренные мормышки применяют в основном для ловли подлещика, густеры, подъязка и плотвы.

В последнее время стала модной оснастка, где снизу «чертик», а сверху безнасадочная мормышка с одинарным крючком, подвешенная на петельке. В этом варианте на обе мормышки поклевок приходится поровну.

Один из вариантов «безнадсадки» с четырьмя крючками – «шарага». Она хороша для ловли окуня, судака и щуя. Она соединяет и «чертика», и «ведьму». Некоторые полагают, что эта приманка ближе к блеснам, чем к мормышкам. Активной игры у нее нет, и почему на нее так хорошо идет рыба, не совсем понятно. Кембрики на «шараге» не применяются, размеры – произвольные. «Шарага» особенно хорошо работает по первому и последнему льду. На водоемах с песчаным дном она не так уловиста, и рыба относится к ней настороженно, зато над илистым дном она превосходит все остальное.

Для самой крупной рыбы применяют очень большие «шараги» – размером со стандартную кормушку, с самыми большими крючками. Называют их обычно «морковками». Делают «морковку» из свинца, окрашивают, как и «шарагу», в черный, темно-коричневый или салатовый цвета. Леска используется самая прочная, не тоньше 0,70 мм. Багрится до 10% пойманной рыбы, но в основном за нижнюю челюсть, когда рыба толкает приманку. «Морковку» можно использовать и на большой глубине, и при сильном течении.

В глухозимье выручают мелкие вольфрамовые безнасадочные мормышки с бисером или кембриками на тонкой леске (с двумя нулями). Кембрик – это черная выгнутая мормышка, на крючок которой один за другим надеты 2 – 3 разноцветных отрезка проводной изоляции.

Шарага

Суть ловли на мормышку заключается в том, что в воде она непрерывно движется и заставляет двигаться насадку. Колебания мормышки рыба воспринимает как шевеление чего-то живого, какой-то букашки.

Второй важной деталью, резко отличающей удочку с мормышкой от всех других снастей, является кивок. Он сигнализирует о поклевке: нагибается, когда рыба потянет мормышку; поднимается вверх, когда рыба поднимает приманку; мелко дрожит, когда рыба теребит наживку, и т. п. Но самое главное назначение кивка – передавать мормышке малейшее движение руки рыболова. Название произошло оттого, что, непрерывно поднимаясь и опускаясь, он кивает своим кончиком. Он не ждет поклевки, а вызывает ее, разжигая движениями мормышки аппетиту рыбы. В связи с этим кивок должен передавать мормышке как можно большее количество мелких колебаний, не смягчать подвеску, не амортизировать, а давать возможность крючку надежно вонзаться в рот рыбы, быть универсальным, т. е. обеспечивать игру мормышки любого веса. На универсальном кивке достаточно при смене более легкой мормышки на более тяжелую изменить длину его рабочей части на меньшую. Чуткость кивка считают нормальной, если под тяжестью подвешенной мормышки он делает изгиб примерно в 25 – 30°.

Существуют и разновидности кивков.

Простейший кивок – это отрезок ниппельной резины длиной 4 – 5 см. Через этот отрезок пропускают леску, отматывают нужную для ловли длину и надевают кивок на вершину хлыстика. Во время ловли эта резиновая трубочка прижимает леску к хлыстику. Но у этого кивка есть и недостатки – он не передает мормышке большого количества колебаний, если приходится менять длину лески, то его надо каждый раз снимать с хлыстика. По этим причинам большинство опытных рыболовов простейшим кивком не пользуются. Но существует множество других конструкций кивков.

Варианты кивков

Обычно их делят на две группы по тому, как они сидят на хлыстике: прямые и поворотные. Прямые кивки являются как бы продолжением удильника, их кончик обращен вперед. У поворотного кивка кончик направлен в сторону от удильника, он изгибает леску на 80 – 90° по отношению к основной оси.

Также кивки разделяют на группы и по материалам, из которых их изготавливают: ниппельная резина, балалаечные или гитарные струны, заводная пружина от наручных часов, кабанья щетина и т. п.

Наиболее опытные рыболовы предпочитают универсальные кивки из ниппельной резины. Они очень похожи на простейшие кивки, но содержат одну очень существенную деталь – державку. Это небольшой (10 х 8 х б мм) пластмассовый (может быть также резиновым или металлическим) брусочек, имеющий закругленные края, а в середине 2 отверстия диаметром 2 – 2,5 мм. Отверстия сверлят в виде восьмерки, не нарушая перегородки между ними. В одно отверстие вставляют резиновую трубочку, с помощью другого надевают кивок на вершинку хлыстика. По такому же принципу делаются кивки и из спиральной пружины. Особой популярностью пользуются «конники», где державка сделана в виде конской головы. Они достаточно чувствительны, не подвержены изменениям температуры, легко регулируются. У них есть только один недостаток – они дрожат и качаются из стороны в сторону даже от слабого ветра. Если такие кивки изготавливают в домашних условиях, то спираль делают из балалаечной струны, обвивая ею вязальную спицу или большую иголку. На оба конца спиральки одевают коротенькие отрезки хлорвиниловой изоляции, края которых выступают на 1,5 – 2 мм за края пружины. Многие рыболовы делают кивки и из часовой пластинчатой пружины. Здесь к одному концу вытянутой в прямую линию пружины припаивается небольшое колечко для пропуска лески. Второй конец пружины вставляют в державку и закрепляют там так, чтобы для ее перемещения взад-вперед требовалось некоторое усилие. Державка для этого кивка должна иметь 3 отверстия: первое – для насадки на удильник; второе – для пружины; третье – для пропуска лески. Для того чтобы леску не заедало, в предназначенное для нее отверстие вставляют или отрезок упругой хлорвиниловой трубочки, или кусочек витой спиральной пружинки, хотя это приводит к тому, что при подсечках леска трется о края пружинки и может порваться. Наиболее чувствительными из всех кивков являются кивки, изготовленные из кабаньей щетины. Такие кивки могут быть как прямыми, так и поворотными. Прямые, хотя и проще по устройству, имеют существенный недостаток: если требуется изменить длину лески, то этот кивок приходится снимать с хлыстика. А вот поворотный кивок позволяет быстро настраиваться на любую игру мормышки.

Существует следующая техника изготовления кивка из кабаньей щетины:

1) щетину размачивают в кипятке, на вершинке делают петлю для пропуска лески;

2) на узел, который образуется у петли, с помощью булавки натягивают кусочек цветной хлорвиниловой трубочки длиной 3 – 5 мм, чтобы она плотно обжимала этот узел;

3) державку можно сделать из резиновой изоляции от автомобильного провода высокого напряжения длиной 2 – 2,5 см;

4) с отступом от торца в 5 – 6 мм на переднем конце державки булавкой делают по центру поперечный сквозной прокол;

5) в прокол вставляют щетину так, чтобы кольцо для пропуска лески было с левой стороны;

6) затем делают на другой стороне щетины стопорный узелок и покрывают его отрезком хлорвиниловой трубочки;

7) прежде чем надевать кивок на хлыстик, к нему надо узкой плоской изолентой или лейкопластырем примотать упругую хлорвиниловую трубочку длиной 5 – 6 мм, а лучше – кусочек витой пружины для пропуска лески. Примотку делают вверху рядом с местом пересечения щетины и державки.

По такой же технологии можно изготовить и металлический кивок. Щетину заменяют отрезком балалаечной или гитарной струны.

Удочка с блесной Зимнее блеснение – один из наиболее активных способов любительского рыболовства, при этом используются простая снасть и несложная техника лова. Зимняя удочка с блесной почти ничем не отличается от летней. Многие опытные рыболовы пользуются одной удочкой и зимой, и летом. Снасть для блеснения состоит из трех частей: удилища, лески и блесны.

Удилище должно быть прочным, удобным, легким и вмещать на себе запас лески, достаточный для облова больших глубин. Его прочность определяют способностью при предельном напряжении поднять на небольшую высоту прикрепленный к его вершинке на леске груз до 3 – 5 кг. Необходимую жесткость удилища создает угол линии прогиба, равномерно увеличивающийся к тонкому концу в пределах примерно до 40 – 45° по отношению к основанию. Удобным и легким считают удилище с утолщенной комлевой частью, желательно в виде ручки из пробки или куги, составлен из двух частей и изготовленное из легких и прочных сортов древесины – бамбука или камыша. Для комлевой части с успехом могут быть использованы дюралевые тонкостенные трубки или бамбук с удаленными внутренними перегородками в сочленениях, что позволяет при складывании удилищ прятать в них верхние тонкие концы.

Концы удилища могут изготавливаться из бамбука, камыша, можжевельника или винилопласта. Длина его должна подбираться соответственно росту рыболова и колебаться в пределах от 65 до 80 см. Тонкую резиновую трубочку длиной в 6 см применяют для укрепления верхней и комлевой частей. Ее надо ставить у основания верхнего конца, который подгоняется по диаметру в отверстие комлевой части. Леску пропускают на конце удилища через рамочку из миллиметровой медной или латунной проволоки, имеющей в центре пропил шириной до 0,5 мм.

Это наиболее простое приспособление, несложное при изготовлении и позволяющее при надобности быстро снимать леску с вершинки.

На удилище крепятся 2 мотовильца. Они обычно хранят запас лески в 15 – 20 м. Лучше укрепить каждое мотовильце на диаметрально-противоположных сторонах ручки. Они позволяют иметь на удилище 2 вида или размера блесен с запасом лески в каждой из них, что позволяет рыболову не снимать и надевать блесны каждый раз, когда требуется их замена.

Не рекомендуется оснащать удилище пропускными кольцами или употреблять катушки. Это не поможет при вываживании, а только утяжелит удилище. Кроме того, леска легко обмерзает на катушке, кольца тоже покрываются значительным слоем льда, а все это ослабляет подсечку рыбы. Наконец, зимнее удилище с катушкой весьма не удобно при складывании. Леска должна быть прочной и тонкой, не намокать в воде и соответствовать весу блесны.

Зимнее удилище с двумя рамочками для пропуска лесы

Многие рыболовы пользуются жилковыми лесами, являющимися продуктом каменноугольных смол. Кроме них, удобным является конский волос, применяемый сотни лет многими поколениями русских рыболовов. Для блеснения обычно используют толщину блесны в зависимости от ее веса и размеров ожидаемой добычи. Наиболее благоприятные условия для управления движениями блесны создаются, если толщина лески позволяет блесне своей тяжестью вытянуть ее в воде в прямую линию без углов и округленностей. Леску с тонким диаметром применять не стоит. Наиболее распространенной является леска диаметром 0,25 мм. Она применяется почти для всех принятых в обиходе блесен.

Самая значимая составная часть снасти – блесна. Во многом от нее зависит успех лова. По конструкции блесна должна быть такой, чтобы сочетанием различных ее движений и колебаний в воде рыболову удалось привлечь внимание рыбы, возбудить в ней инстинкт хищника и заставить схватить заманчивую приманку. Существует огромное разнообразие блесен. Говорят, сколько рыболовов, столько и модификаций блесен. Но в основе своей их делят на малые – 20 – 30 мм, средние – 30 – 50 мм и большие – 50 – 80 мм. Иногда их делят по весу: легкие – 10 – 20 г, средние – 20 – 40 г и тяжелые – 40 – 60 г и более. Также различают по характеру движения в воде: колеблющиеся, отвесно падающие ныряющие и горизонтально-погружающиеся. Характер движения блесны зависит от ее формы и места расположения центра тяжести.

Некоторые рыболовы вместо блесен пользуются мертвой консервированной рыбкой на снасточке. Снасточка может быть изготовлена из отрезка медной или латунной проволоки диаметром в 1 – 1,5 мм. Длина отрезка 9 – 10 см.

Снасточка Один из концов расплющивается, в нем просверливается отверстие для присоединения заводного колечка. На другом конце закрепляются 2 крючка № 1 – 2, направленные в разные стороны, после чего они заливаются свинцом по форме.

Поводок

К отрезку тонкой проволоки длиной в 45 мм с одной стороны в петельке укрепляется небольшой тройник, а в петельке с другой стороны – заводное кольцо. Через рот мертвой рыбки вводится острым концом вперед изготовленная снасточка и пропускается через все ее тельце. Конец снасточки должен выйти около хвоста, а крючки вплотную придвинуться к головке. Легким нажимом пальцев рыбке придается небольшой изгиб. Затем с помощью заводного кольца проволочка с тройником соединяется с концом стержня снасточки у хвоста, тройник одним из крючков закрепляется в спинке рыбки, а к заводному кольцу привязывается леска. Обычно крючки и тройник маскируются красным шерстяным пушком.

Снасточка в собранном виде

Зимняя живцовая удочка

Сегодня существует огромное разнообразие в конструировании самодельных зимних жерлиц: от примитивной дощечки с закрепленной на ней катушкой до незамерзающей жерлицы, в большей степени напоминающей самогонный аппарат, нежели рыболовную снасть. Объяснить это можно очень просто: подручные материалы для изготовления зимних жерлиц почти ничего не стоят.

В большинстве своем конструкции этих удочек похожи друг на друга. Каждая имеет небольшой удильник, на котором находится мотовильце или катушка с запасом лески. На леске крепятся скользящее грузило (типа оливки), а также короткий (примерно 15 – 20 см) металлический поводок с двойным или тройным крючком на конце и сторожок. Сторожок обычно ждет поклевку. Он может быть самой незатейливой конструкции: в виде подвешенного на леску кусочка свинца, огарка стеариновой свечи или простой бельевой прищепки.

Удильник не участвует в подсечке и вываживании рыбы, он является только деталью, соединяющей другие части удочки. Самый простой удильник, который здесь используют, – это бамбуковый или древесный пруток длиной 60 – 70 см с заостренным нижним концом, чтобы было удобней крепить его в снегу. Некоторые рыболовы пользуются и удильниками, металлическими или пластмассовыми. Их иногда делают в виде шестика, на верхнем конце которого размещают катушку и сторожок. Еще они могут быть в виде треноги, на которой также находятся катушка и сторожок.

При выборе конструкции жерлицы прежде всего следует обратить внимание на катушку, которая изготовляется из твердого мелкопористого пенопласта с бортиками высотой 10 – 12 мм. Ее диаметр должен быть как можно большим – обычно 70 – 80 мм. Она должна достаточно свободно вращаться на оси и желательно без поперечного люфта. Хорошая катушка позволяет быстро устанавливать живца на нужной глубине и избегать образования «парика» после хватки хищника, когда леска какое-то время разматывается с ускорением.

Если вы решили оставить жерлицы на ночь в морозную погоду, то лучше вместо катушки использовать подледный лесораспускатель (можно в виде «лепестка» из винилпластовой пластины).

Следующий важный фактор – конструкция стойки. Ее размер выбирается с тем расчетом, чтобы заряженную жерлицу хорошо было видно на некотором расстоянии, особенно при глубоком снежном покрове. Есть жерлицы, в которых катушка крепится на дощатом или другом плоском основании. Основной недостаток такой снасти в том, что она имеет низкую «посадку». Ловить же приходится и в снегопад, и когда по льду метет поземка. В этих случаях низко сидящие жерлицы может просто занести снегом, и отыскать их будет нелегко. Многие рыболовы считают, что наиболее универсальны жерлицы, в которых с одними и теми же катушками можно применять различные типы стоек. По перволедью, при толщине льда 4 – 5 см, применяется стойка в виде стальной нержавеющей трубки диаметром 8 – 9 мм. В верхней части ее фрезой выбрано отверстие прямоугольной формы, в которое вставляется рычаг с катушкой. Такое соединение рычага со стойкой позволяет быстро собирать и разбирать снасть. Для установки жерлицы рядом с лункой коловоротом сверлится отверстие. При большей толщине льда можно применять легкий дюралюминиевый уголок с ребром шириной 10 – 15 мм и длиной 35 – 37 см. Отверстие для установки его сверлится ледобуром. Катушка к рычажку и сам он крепятся к такой стойке с помощью болтов, гаек и контрагаек. При сборке и разборке нужна отвертка. По последнему льду, когда пригревает солнце, металлическая стойка заваливается на сторону, так как лед у ее основания быстро тает. Поэтому имеет смысл заменить ее деревянной.

Зимняя жерлица оснащается в зависимости от вида хищной рыбы, на которую вы собираетесь охотиться. В качестве основной лески лучше взять прочную мононить с разрывной нагрузкой не менее 5 кг. Некоторые жерличники в расчете на возможные обрывы наматывают на катушку до 30 м лески. Однако, чем больше запас лески, тем вероятнее ее запутывание в момент хватки хищника. Поэтому на катушке вполне достаточно 15 – 20 м лески, т. е. длины, примерно в 2 раза превышающей глубину ловли. Для пятнистой хищницы на жерлицу ставят мягкий металлический поводок. При хорошем клеве и глубоком заглатывании живца есть смысл применять вертлюжок с застежкой, который позволяет быстро снимать добычу вместе с поводком. Выше поводка ставится скользящее грузило в форме оливки. Подобная оснастка имеет то преимущество, что живец, удаленный от грузила почти на метр, разгуливает в нижних слоях воды более свободно, менее утомляется и, стало быть, представляет собой более привлекательную приманку для хищной рыбы. Наличие длинного поводка позволяет, кроме того, использовать в качестве основной лески цветную, которая хорошо заметна на льду. В случае с крючками следует учитывать, на кого идет ловля, и вид живца. Лучшими крючками опытные рыболовы признают одинарные или двойные крючки № 10 – 12 с застежкой. На таких крючках живец долго не заснет. Насаживаются живцы точно так же, как и на летнюю удочку. А в качестве сигнального устройства чаще всего используют красный флажок.

Иногда, особенно по первому льду, количество поклевок резко возрастает при замене обычного крючка крупной мормышкой. В этом случае отпадает необходимость в грузиле-оливке.

Еще одна живцовая удочка – жерлица «Белорусская». Ее устройство было подробно описано в книге Волго-Вятского издательства «Удачливый рыболов». Эта удочка проста в изготовлении, компактна и очень надежна в работе.

Основная деталь этой жерлицы – деревянный цилиндрик типа городошной чушки длиной 12 – 14 см и толщиной 2,5 – 3 см. Этот цилиндрик иногда делают полый, что более удобно. На одном его конце делают сквозное отверстие для подвязки к леске, а на другом – поперечную прорезь глубиной 10 – 15 мм для закладки лески после того, как снасть будет приведена в рабочее состояние. Чтобы поклевка была заметна издалека, цилиндрик окрашивают в яркие цвета. Но очень часто весь запас лески (виток к витку) наматывается на цилиндрик и закрывает его раскраску. Поводок с крючком при транспортировке можно заложить в торцовую прорезь и закрепить там резиновым колечком или изолентой. На верхнем коротком конце лески, к которому подвязан цилиндрик, делают петельку, а чуть ниже ее к леске приматывают кусочек тонкой мягкой проволоки.

Есть еще один способ конструкции зимней жерлицы, который предложил рыболов Т. Данько.

«В основе жерлицы – деревянная планка (1) размером 250 х 40 х 6 мм, в центре которой просверлено отверстие диаметром 10 мм для пропуска лески. Над отверстием на уровне обреза с помощью изоленты (2) крепится проводочная катушка (3) с запасом лески (диаметром 0,4 – 0,5 мм) 12 – 15 м. В качестве крепления также можно использовать резиновые кольца, вырезанные из старой велосипедной камеры, тогда катушку можно будет снимать. По предложенному чертежу из пружинной проволоки диаметром 1,5 – 2 мм надо изготовить 2 фиксирующие скобы (4) и пружину (5), а также 2 – 4 скобки (6), с помощью которых пружину закрепляют на деревянной планке (1). На свободном конце пружины крепится с помощью клея сигнальный флажок (7). Монтаж пружины и фиксирующих скоб делается согласно приведенной схеме на рисунке. В рабочем состоянии пружина заводится между скобами и фиксируется с помощью стопора (8), который одновременно определяет высоту установки живца над дном. Стопор – деревянный чурбачок диаметром 4 – 5 мм и длиной 15 – 18 мм. Крепится стопор к леске с помощью отрезка ниппельной резины (11). Леску, естественно, надо оснастить грузилом (9) и тройником № 7 – 8 (10). При хватке хищника стопор освобождает пружину, которая, заняв вертикальное положение, сигнализирует о поклевке, при этом леска свободно сматывается с проводочной катушки. Дав возможность хищнику заглотить живца, делают резкую подсечку».

Конструкция зимней жерлицы Т. Данько

Зимний подпуск Зимним подпуском ловят рыбу на течении, когда невозможно пользоваться ни поплавочной, ни мормышечной удочками. По своей конструкции это одна из самых примитивных рыболовных снастей. Она состоит из удильника с мотовильцем, лески, грузила и подлеска с поводками и крючками. Иногда на вершинку удильника ставят жесткий кивок. Сам удильник чаще всего изготавливают из короткого (50 – 60 мм) можжевелового или бамбукового прутика. Если на нем будет кивок, то вершинку необходимо заострить. Длина лески рассчитывается по глубине водоема. Чаще всего держат не более 15 м лески. Толщину лучше всего брать 0,25 – 0,30 мм. На конце лески устанавливают скользящий груз, вес которого зависит от силы течения, а под ним подвязывают карабин для соединения основной лески с подлеском. Вместе с этим он служит для ограничения движения груза вниз. Очень часто применяют подвязку груза к основной леске на коротком (10 – 12 см) поводке. Это позволяет лучше видеть поклевку. Подлеском называют ту часть лески длиной 1,5 – 2 м, которая соединяется с основной леской через карабин и вместе с поводками и крючками ложится на грунт. Поводки делаются из лески диаметром 0,15 – 0,18 мм. Обычная их длина – 18 – 20 см. Размещаются они на подлеске на расстоянии 60 – 70 см друг от друга. При зимнем подпуске лучше использовать одинарные крючки № 5 – 7. На один подпуск устанавливают не больше 3 крючков.

Ловля с зимним подпуском

Техника ловли

Зимняя ловля имеет свои особенности. Решающее значение, как и для летней рыбалки, здесь имеет выбор места. Для каждой рыбы характерны свое поведение и свое место обитания зимой. Рыболовное снаряжение также имеет свои отличия. Мы рассмотрим особенности некоторых из них.

Судак

Судака особенно прельщают глубоководные, захламленные места. Он здесь спасается от сетей и неводов и находит много корма. В таких местах судак держится круглый год; покидает их лишь в определенные периоды, когда выходит на жировку или когда в них нет молоди, которой он питается.

Перемещения судака наблюдаются в первые дни ледостава, а также в последние недели стояния льда и зависят в основном от перемещения молоди, за которой он движется. Судак живет и передвигается целыми косяками, иногда весьма крупными, так как является стайной рыбой. Блеснение является одним из наиболее доступных, простых и распространенных видов спортивной охоты за судаком. Для его успешного проведения совершенно необходимы: правильно построенная снасть, изученная и освоенная техника ловли, верно избранное место и определенное время, когда лов бывает самым добычливым. Очень часто, если нет необходимой снасти или время выбрано неудачно и т. д., блеснение судака превращается из увлекательного, эмоционально насыщенного действия в скучное, бесцельное, быстро надоедающее занятие.

Техника ловли судака состоит из подготовки места ловли, управления блесной с помощью удилища и лески, извлечения рыбы после удачной подсечки. При блеснении со льда местом ловли будет одна или несколько лунок, прорубленных рыболовом в выбранном им районе водоема. Наилучшая форма лунки – усеченный конус с диаметром у нижней кромки льда примерно 15 см, у верхней – 20 см. Если лунку прорубают в толстом льду, то ее необходимо очищать от размельченного льда. При прорубке последнего слоя льда лучше равномерно углубить лунку по всей ее ширине, иначе рано хлынувшая вода затруднит обработку нижней кромки, которая должна иметь ровную линию без выступов и щелей. Обязательно надо удалить из лунки наиболее крупные куски льда. Мелкие кусочки могут быть оставлены в виде тонкого слоя, который в процессе ловли следует размельчать, так как он легко смерзается. Если вы будете невнимательно относиться к подготовке лунки, то можете потерять добычу в момент ее извлечения из воды: леса может заклиниться в щели, оставленной в нижней кромке, или оборваться при ударе об острый край льда. Иногда бывает невозможно протащить тушку пойманной рыбы сквозь узкое нижнее отверстие лунки или сквозь крупные осколки льда в ней.

Особое внимание должно быть уделено приемам управления блесной с помощью удилища и лески, т. е. непосредственно самому блеснению. Движениями тонкого конца удилища можно заставить блесну производить резкие спады, подъемы, колебания и т. д. Блесна должна «играть» в воде, как заманчивая приманка для прожорливого хищника. Невозможно точно описать эти движения. Их сочетание и последовательность связаны с индивидуальными особенностями каждого рыболова. Но все же есть необходимые требования, которые в равной мере должны знать и опытные, и начинающие рыболовы. Блесну надо обязательно посылать в придонные слои воды, в самую глубину, где держится судак, и ее «игра» должна производиться в непосредственной близости к дну. Поиски судака в средних и верхних горизонтах воды не приведут ни к каким результатам. По мере приближения блесны ко дну следует замедлять ее падение. Когда она опустится на дно, надо закрепить вытянутую лесу с таким расчетом, чтобы верхний конец удилища находился в 15 – 20 см от поверхности воды в лунке, и приступать к блеснению. Плавным движением удилища вверх поднимают блесну на 25 – 40 см ото дна, затем быстрым, несколько меньшим опусканием удилища и ослаблением лески дают ей свободно падать, но не доходить до дна.

Если соблюдать такую последовательность движений, то блесна будет плавно подниматься, останавливаться, затем стремительно нырять в сторону, снова останавливаться на короткий момент и, плавно колеблясь, повисать на леске около дна. В этот момент надо легким, почти незаметным покачиванием удилища придать ей небольшие колебательные движения и оставить в таком положении около 30 с.

Наиболее частые поклевки судака отмечаются или в момент замирания колебаний блесны, или в самом начале ее следующего подъема. Если поклевки не будет совсем, то начинайте снова в той же или несколько иной последовательности продолжать двигать блесной, не касаясь дна. Дергать блесну беспрерывно, не соблюдая пауз, нельзя. В отдельных случаях успех достигается небольшим приподниманием и опусканием или легкими толчками верхней части лежащей на дне блесны. В этих случаях она как бы роется в поверхности дна и становится, видимо, наиболее заманчивой для притаившегося судака. Внимательное наблюдение рыболова в процессе блеснения за характером и последовательностью движений блесны вознаградят его желанной добычей и помогут создать свой «почерк» заманчивой «игры» избранной им блесны. Поклевка судака ощущается как один или 2 – 3 легких толчка или как внезапно возникшая на конце лески тяжесть. При любом из этих сигналов должна последовать немедленная, энергичная, резкая подсечка, достаточно сильная для глубокого проникновения крючка в пасть рыбы.

Подсеченного судака необходимо возможно быстро, ни на секунду не ослабляя лески, тащить в лунку, широкими движениями выбирая леску руками, без помощи удилища. При извлечении крупных судаков (от 2 кг и больше) хорошо, если около лунки будет приготовлена кучка снега, сброшенная ногой в лунку и затемнившая ее во время вываживания рыбы. Крупный судак будет при этих условиях вести себя значительно спокойнее в лунке и, подхваченный вовремя багориком, быстро окажется на льду. Для сохранения блесен необходимо всегда иметь при себе рамочный отцеп на длинном крепком шнуре.

В начале и конце зимнего сезона предпочтение отдают большому размеру блесны; в середине зимы и при ловле некрупного судака применяют средний и меньший размеры. Местами ловли судака являются его стоянки и участки выходов на жировку. Для своих стоянок судак избирает ямы чистых, глубоких рек или озер с проточной водой, с песчаным или хрящеватым дном. Особым его расположением пользуются ямы у крутых обрывистых берегов с лежащими на дне корягами, стволами подмытых и затонувших деревьев, мельничные омуты, особенно у старых, разрушенных мельниц с догнивающими сваями в глубине. На сплавных реках он выбирает глубокие места с затонувшими бревнами – «топляками», полузанесенными песком. В глубине чистых, больших озер он предпочитает ямы с обрывистыми склонами, расположенные неподалеку от впадающих в озеро речек, ручейков или мест выхода родников. В таких местах косяки судака держатся почти круглый год и покидают их только в отдельные периоды, чаще всего во время нереста. Уходят судаки с излюбленных мест при резкой убыли или прибыли воды, так как эти обстоятельства вызывают перемещения мелкой рыбы и приводят к изменениям кислородного режима в глубинах. Обычно такие «отлучки из дому» бывают временными. После восстановления нормальных условий косяки судака снова возвращаются на прежние места. Жирует судак в непосредственной близости от места стоянки, у крутых склонов ямы или границы песчаной отмели и редко выходит на самую отмель. Перемещения его, наблюдающиеся в дни перволедья и в последние дни стояния льда, вызваны, видимо, охотой за передвигающимися косяками молоди; в это время его можно обнаружить и на мелких местах около устья впадающих речек, к которым жмется мелкая рыбешка.

Временные стоянки судака весьма непродолжительны, длятся они примерно 3 – 4 дня, а затем весь косяк судака уходит в новое место, иногда довольно отдаленное. Опытные рыболовы знают, что судака не так трудно поймать, как трудно найти. Поиски надо вести настойчиво, терпеливо облавливать избранные места в течение 15 – 20 мин и приманивать «игрой» блесны.

В зимнем сезоне лучшим временем справедливо считаются первые дни ледостава и последние дни стояния льда, а в промежутке между ними – недели устойчивой морозной погоды, с ровной температурой не ниже 20 °С. Оттепели среди зимы резко понижают клев судака, но с наступлением морозов клев снова возобновляется. Метели, большие снегопады, сильные северные и восточные ветры, резкие повышения и понижения уровня воды, часто меняющаяся температура являются основными неблагоприятными условиями для блеснения судака. В эти периоды успех может иметь только случайный характер. Установлено, что в предрассветные часы утра и в конце дня до самых поздних сумерек блеснение судака дает наилучшие результаты, так как эти часы совпадают с его жировкой. Иногда можно поймать судака и в дневное время, в начале второй половины дня. Забывать об этом не следует, поэтому при каждой ловле надо блеснить в эти часы.

Блеснение судака на больших глубинах в дни перволедья по тонкому, неокрепшему льду и в конце зимнего сезона в периоды обжигающих лучей весеннего солнца, бурного таяния снежного покрова и наличия рыхлого, пропитанного водой льда сопряжено с известным риском, избежать которого можно только при точном соблюдении основных правил безопасности.

Подледная ловля судака жерлицами

Чаще всего в перволедье судак часто стоит в предрусловых ямах, иногда и на максимальной глубине водоема, но очень редко глубже 12 – 14 м. Кормится он в это время почти с самого дна, поэтому в начале зимы лучше пользоваться живцом, который хорошо «держит» глубину: ершом, пескарем, окунем. Жерлицы надо устанавливать вдоль бровок с редким коряжником, на выходе из ям или на крутых изломах рельефного дна. Правильная установка жерлиц на бровке делает встречу с судаком гораздо более вероятной, и поэтому ловлю следует начинать с тщательного обследования дна. Даже если в первый раз на поиски уйдет много времени, то в следующий раз вы уже легко найдете это место. В совсем глухом коряжнике не стоит ставить жерлицы, так как основная часть судачьей стаи все равно уйдет в него и вытащить рыб в большинстве случаев будет невозможно. Многие рыбаки знают, что судак часто держится в непосредственной близости от стай подлещика, и поскольку определить глубину, на которой держится подлещик, гораздо проще, можно сделать вывод о том, где находится и судак.

В глухозимье, когда кислородный режим водоема обычно резко ухудшается, и жор судака проходит. Часто он сбивает живца, проплывая дальше. В этот период искать рыбу трудно из-за толстого льда и обильного снега, а также из-за ее очень низкой активности. Иногда вспышки активности у судака могут наблюдаться раз в 3 – 4 дня при устоявшейся погоде и за сутки до ее изменения. В середине зимы поиск судачьей стаи лучше вести группой из 3 – 5 человек, устанавливая жерлицы в разных местах ловли. Существуют несколько приемов, иногда способных вызвать хватку хищника. Дополнительно просверливаются лунки, расположенные параллельно линии жерлиц, отступив от них 10 – 15 м как в глубину водоема, так и в сторону мели. В них рыболов блеснит, двигаясь параллельно линии жерлиц, начиная с глубины. Главное – раззадорить хищника, вывести из полусонного состояния, заставить его двигаться на конкретном участке водоема и спровоцировать на хватку блесны или живца. Иногда просверливают 3 – 4 линии вспомогательных лунок заранее и блеснение ведут с двух сторон одновременно, в конечном итоге подходя вплотную к жерлицам. Иногда удачу приносит перенос одной из жерлиц вдоль линии бровки на 5 – 10 м.

Весенний жор судака начинается только после образования закраин, когда в реки и озера поступает талая вода. В это время он чаще всего, как и в перволедье, держится на предрусловых неглубоких столах или в верхних слоях воды, охотясь за уклейкой. До образования закраин судачья стая, как, впрочем, и вся рыба, держится в местах впадения рек, ручьев, рядом с руслом, т. е. там, где больше растворенного кислорода. У дна в конце зимы его в воде очень мало, и рыбы там быть не может. Если в водоеме обитает уклейка, то по ней всегда можно определить, что поблизости должны быть и хищники. Если знать пути миграции уклейки на протяжении зимнего сезона, то можно сказать, что улов наполовину обеспечен. Зимой она обычно обитает там, где установился хороший кислородный режим и есть зоопланктон (в верхних слоях воды) и личинки комара (на небольшой глубине). Держится стая уклеек на глубине от 0,5 до 9 м в зависимости от наличия корма и проточности водоема. Искать уклейку лучше всего с помощью поплавочной удочки, оснащенной леской диаметром 0,08 – 0,1 мм. Насадкой обычно служит «бутерброд» из мотыля и личинки репейной моли.

Как и при блеснении, поклевки судака чаще всего наблюдаются с 5 до 11 ч в первой половине зимы и с 15 до 19 ч ближе к наступлению весны. Переносить жерлицы лучше с 11 до 15 ч – как правило, в это время клев на некоторое время затихает. При классической поклевке некрупный судак сначала оглушает живца, а крупный – заглатывает сразу. Подсекать в любом случае следует только после того, как леска размотается как минимум на четверть запаса. Исключение составляет ловля в коряжнике, где подсекать надо после 1 – 2 оборотов катушки. Лучше, если на катушке будет не менее 25 – 30 м лески, потому что судак, не испытывающий голода, может проплыть с приманкой не один десяток метров. Плавность хода катушки обеспечивается диаметром не менее 70 мм, а высотой бортов – не меньше 12 – 15 мм. Основная леска должна быть диаметром 0,35 – 0,4, поводки – не тоньше 0,3 мм. Жерлица может быть любой конструкции, важно лишь, чтобы катушка была приподнята над поверхностью льда не менее чем на 100 – 150 мм и ни в коем случае не контактировала с водой.

При ловле в водоеме с несильным течением живца лучше насаживать под спинной хребет. Применение различных комбинаций из двух крючков или тройников часто приводит к тому, что живец становится малоподвижным и быстро засыпает. Вес живца для судака должен быть небольшим – в пределах 30 – 50 г по первому льду и 15 – 30 – по последнему.

Если судак весом до 2,5 кг идет спокойно, его сопротивление можно погасить, быстро и равномерно выбирая леску, пока он не войдет в лунку. Если же он оказывает сильное сопротивление (вес более 3 кг и засечен в пасти), необходимо выдерживать 1 – 2 паузы, сдавая (но не ослабляя) леску. Заводить хищника в лунку следует, не снижая темпа вываживания. Как только он вошел в лунку, его сразу подбагривают в верхней части туловища и выбрасывают на лед. Крюк багорика должен быть изогнут таким образом, чтобы при вываживании судак не вставал поперек лунки.

Окунь

Окунь – рыба чрезвычайно распространенная. Он заселяет практически все возможные и пригодные для жизни места: от глубоких ям до травянистых и песчаных отмелей. Зимой окунь почти не меняет своих излюбленных мест обитания. Его во множестве можно встретить по всей береговой линии. Он образует довольно крупные стаи.

Лучшей снастью многие считают обычную кивочную удочку. Так как ловля обычно идет на малых и сверхмалых глубинах, то это часто приводит к зацепам за придонный мусор, растительность, ветки или за нижний край лунки. Чтобы каждый раз не приходилось чистить мормышку, удочка должна хорошо амортизировать подсечки и другие резкие движения. Леска должна иметь минимальную толщину, цвет под прибрежную растительность и максимальную мягкость для наилучшего контроля проводки мормышки. Естественно, что главное здесь – мормышка. Для ловли окуня можно использовать мормышки, сделанные из латунной или медной трубок. Процесс их изготовления очень прост. Основой является трубочка мягкого металла диаметром 1 – 3 мм, от которой отпиливается отрезок нужной длины. Затем запаивается один край, и здесь же в олово устанавливается и крючок. Другой конец трубочки просто обжимается, и делается отверстие под леску. Острые грани и отверстия под леску нужно обвальцевать (закруглить) с помощью металлической иглы и терки от спичечного коробка.

Практика показала, что мормышка-гвоздик – лучшее оружие против окуня. Короткий кивок позволяет добиться очень высокой амплитуды колебаний – дрожи. Техника «игры» этой мормышкой позволяет мелко «стучать» по дну, что и провоцирует хватку окуня. Часто бывает совершенно неважно, что наживлено на крючок. Основной прием: чем ниже ко дну мормышка, тем мельче «игра», чем выше – тем она плавней. Паузы лучше делать в нижней и верхней «мертвых» точках. Иногда бывает, что окунь просто «стучит», т. е. с закрытым ртом толкает носом мормышку. Это означает, что «игра» неубедительна и необходимо изменить темп или частоту.

Основной прием проводки мормышки – когда рука неподвижна, работает только кисть, а вернее пальцы, держащие удильник. Еще один прием – когда удочка зажимается между большим и средним пальцами, опирается на основание ладони, и игра осуществляется легким постукиванием по хлыстику указательным пальцем. Для ловли окуня применяется кивок короткий и маленький.

На глубине применяют совсем другую тактику и другие мормышки. Здесь также возможно «мелкое» ведение приманки, что тоже приносит результат, но эта «игра» обязательно должна сочетаться с более плавными и широкими движениями удильником: мормышка лежит на дне, нужно слегка приподнять ее и несколько раз постучать по дну, затем сделать короткую паузу. Если поклевки все равно нет, то надо плавно поднять на 5 – 10 см вверх и дать свободно упасть. Затем вновь следует пауза, а после вновь «мелкая игра». Паузы следует делать очень короткие, а наживку поднимать на максимально возможную высоту. Окунь часто преследует жертву и решается схватить ее только тогда, когда рискует полностью потерять. Зимой окунь охотнее берет мелкую мормышку, нежели живца. Это подтверждает и то, что в этот период года он почти не попадается на жерлицу-флажок.

Окунь зимой малоподвижен, активной охоте предпочитает засаду. К тому же, чем больше размер, тем меньше особей в стае. На глубоководных водоемах он чаще всего занимает подводные гряды и «острова» с глубинами от 5 до 9 м, находящиеся на достаточном удалении от берега. На мелководье окунь выбирает в качестве укрытий всевозможные углубления: подводные бороздки, русла затопленных рек. Стоит на выходе из ям, по внешней бровке, как правило, головой наружу. Ловля здесь чрезвычайно опасна из-за возможных зацепов.

После подсечки необходимо уверенное и быстрое вываживание, важно не дать крупной рыбе запутать и зацепить снасть. Поэтому ловить лучше на одну мормышку, а леску брать чуть толще – 0,15 – 0,17 мм. Поднятый на поверхность окунь ведет себя спокойно: рыба становится как бы сонной, и взять ее багориком или же рукой не составляет особого труда.

Пользоваться второй мормышкой при ловле на сверхмалой глубине и в крепких местах нецелесообразно, потому что это может привести к зацепу, но на чистом дне и достаточной глубине она оправдывает себя. В таких местах к основной (нижней мормышке) добавляют чуть выше на отдельном поводке «чертика» (лучше 2 темных крючка, спаянных между собой под углом 60°).

«Чертик» может «работать» как с естественной наживкой (мотылем, репейником, опарышем), так и с искусственной (маленьким шариком поролона или пенопласта). «Игра» при этом почти не меняется, могут увеличиться только паузы.

Если использовать в качестве насадки простого червя, то лучшее, что можно выловить, – это ерш и окуньки размером с большой палец. Более крупный окунь предпочитает малька и пиявку.

Пиявка – это идеальная приманка. На одну кровососку можно выловить 2 – 3 экземпляра, чего не скажешь о мальке, которого надо менять после каждой поклевки. Но самый хороший прикорм для окуней – чуткая и грамотная «игра» мормышкой. Прикармливать же на глубине крупного окуня почти бесполезно, так как прикорм становится легкой добычей плотвы, ерша и других более расторопных обитателей водоема.

В период глухозимья высоту подъема блесны на взмахе следует сократить до 100 – 300 мм, а паузу можно увеличить до 10 с. Поклевка в это время совсем не та, что в перволедье. Она проявляется в слабых толчках, покачивании кивка. При любом подозрительном изменении в поведении кивка и даже лески необходимо провести молниеносную подсечку. При вываживании руку с удилищем надо поднимать настолько высоко, насколько это возможно, а другой рукой перехватывать леску у самой лунки, затем левая рука поднимается вверх, правая отбрасывает удочку и перехватывает леску и т. д. Ни в коем случае нельзя допускать ослабления натяжения лески! Практика показывает, что для определения присутствия окуня достаточно 30 – 35 взмахов удилища.

Щука

Ловить щуку можно почти круглый год, она вездесуща, достигает солидных размеров и поймать ее гораздо легче, чем любого другого хищника. Глубинные щуки отличаются брусковатым, плотно сбитым телом, немного сплюснутым с боков. Размеры туловища отдельных экземпляров на первый взгляд создают впечатление диспропорции, что, впрочем, характерно для всех хищных рыб, проводящих большую часть времени на достаточной глубине. Встречаются экземпляры, длина которых сильно доминирует над шириной. Они живут и добывают корм, как правило, в густой растительности заросших плесов. Их змеевидное тело помогает свободно пробираться сквозь дебри подводной флоры. При низкой концентрации такие щуки хотя и уступают в весе глубинным, но способны достичь немалых размеров.

Тропы мелких щук (весом до 1 кг) в береговой зоне пересекаются сплошь и рядом; средних щук (1,5 – 3,0 кг) – крайне редко, только во время преднерестового жора, когда каждый хищник пытается расширить свою территорию за счет другого. Тропы крупных щук (от 5 кг и более) практически не пересекаются никогда.

Маршруты нескольких хищников сходятся в одном благоприятном и удачно расположенном для них месте. Это, как правило, родничок или какое-либо укрытие. Частые поклевки в одной из лунок, ничем на первый взгляд не отличающейся от других, говорят о том, что такое место найдено: хищник старается как можно скорее схватить живца на спорной территории.

В зимней ловле щуки можно выделить три периода (перволедье, глухозимье, последний лед), каждый из которых имеет свои особенности и требует специального подхода как к поиску щучьих стоянок, так и к тактике ужения.

На мелководье при ловле на тонкую леску и мормышку во время очередной паузы в клеве вдруг следует резкая поклевка и после вываживания на льду оказывается щука. Бывает и так, что только заведешь ее в лунку, как она уходит, в последнее мгновение оборвав леску.

Поведение щук после ледостава определяется возможностью без особого труда найти себе пищу, т. е. щучьи «тропы» в это время, как правило, располагаются в строгом соответствии с передвижением и концентрацией рыбьей мелочи. Опыт многих рыбаков показывает, что там, где рыболовецкие артели не беспокоят щуку сетями по перволедью, она часто без опаски выходит вслед за кормовой рыбой к прибрежной водной растительности, на мелководья, расположенные как у берега, так и на значительном от него удалении.

Поиск щучьих стоянок. В реках с быстрым течением хищницы и ведут себя гораздо резвее и агрессивнее, чем в водоемах со стоячей водой. В непроточных озерах, карьерах и прудах с увеличением толщины льда и ухудшением кислородного режима рассчитывать на поимку щуки не стоит. Но в крупных реках, водохранилищах у нее есть выбор мест для зимовки. Здесь и надо искать ее. В каждом водохранилище есть излюбленные щучьи места, нередко ограниченные участком в десяток-другой квадратных метров. Если вы их знаете, то приходить сюда можно с перерывами в течение всего зимнего сезона.

К перемещению щук по водоему вынуждают изменение кислородного режима, резкий перепад атмосферного давления и другие неблагоприятные факторы. В таких случаях местонахождение хищницы обнаруживается случайно, при ловле другой рыбы, например окуня, ерша или плотвы.

В обширных водохранилищах лучше всего искать щуку на участках, где рельеф дна чем-то выделяется из общей картины. Неплохо также поискать стоянки по руслам впадающих в водоем рек и ручьев. На малых и средних водохранилищах поиск значительно облегчается, хотя и здесь надо учитывать, что щуки чаще выбирают для своих засад участки вблизи свежей струи. Глубина при этом не имеет решающего значения. Если нет течения, быстро наступает кислородное голодание, и рыба уходит.

В зимнее время даже по первому льду клев щуки не отличается постоянством. В ясные морозные дни она пассивна, хотя на утренней и вечерней зорях возможны редкие, вялые поклевки. Но стоит наступит оттепели, как они оживляются. На это время и приходится большинство щучьих поклевок как по перволедью, так и в глухую пору, когда лед достигает почти метровой толщины.

Следует помнить, что чем интенсивнее весеннее таяние и разрушение льда, тем активнее щуки выходят на мелководье в поисках корма, а также туда, где будет проходить нерест. Именно в это время они начинают надолго покидать свои привычные места. Концентрация щук в отдельных мелководных нерестовых заливах увеличивается, и ловля в такое время не только опасна, но и напоминает браконьерство.

Зимой щука отдает предпочтение живцу. Скорее всего, тут срабатывает фактор «съедобности», в том числе запах от насаженной на крючок рыбешки, который даже на слабом течении привлекает хищницу с довольно приличного расстояния. Сытая щука, как правило, безразлично относится к живцу. При ослаблении клева лучшие результаты дает блеснение на «раздражение» (однообразие в игре), а также когда приманка имитирует движения травмированной потенциальной жертвы. Для каждого из этих приемов опытным путем подбирается соответствующая блесна.

В процессе вываживания леска практически никогда не соприкасается с пастью рыбы, так как в большинстве случаев она засекается за край губы или подбагривается. Если ловля идет на жерлицу, то подсечка нередко происходит в момент, когда живец с крючком заглотан щукой уже довольно глубоко. Поэтому в оснастке обязательно должен присутствовать металлический поводок (по возможности более мягкий). В противном случае большинство обрывов лески происходит, когда щука начинает метаться у нижней кромки лунки. В этот момент главная задача рыболова – не дать хищнице, особенно крупной, опомниться после подсечки, для чего необходимо быстро подвести ее к лунке и тут же дать свободный ход, придерживая леску двумя руками, а затем снова поднять вверх. И так повторить раз 5 – 6. Утомленную хищницу подхватывают багориком под нижнюю челюсть.

Существует множество конструкций и зимних живцовых ставок для охоты на щук, и каждый для удобства настраивает снасти для себя.

Среди большого разногласия зимних живцовых ставок есть и общее – это наличие шнура или лески, грузила, поводка и крючка. Главное в леске – наличие достаточной прочности для уверенного вываживания хищников. Грузило должно быть подобрано для удержания живца на заданной глубине, но не должно быть слишком тяжелым для живца. При ловле щук на глубине 20 – 25 см грузило можно вообще не применять. О том, какой должен быть поплавок, идут постоянные споры. Важно, чтобы он был прочным и мягким (чтобы не переламывался и был не очень грубым и толстым). Размер крючка зависит от того, какую по величине рыбу придется ловить и какой величины живцов применять. В глухозимье лучше ставить небольших живцов и крючки поменьше (размером № 6 – 8). Можно использовать тройные и двойные крючки. Все зависит от применяемого метода ловли. Если активный – тройные крючки, при пассивном – двойные. Основные требования к крючкам – их острота, прочность и качественная закалка.

Зимние живцовые ставки делят на подледные и надледные. Успешно применяются оба типа, здесь все зависит от выбора стратегии и тактики. Если ловить мормышкой, то лучше иметь в рыболовном ящике с десяток подледных ставок типа «бабочка» или «резиновый шланг», оснащенных двойными крючками.

Поймав живцов на месте (плотвичек, окуньков или ершей), устанавливаем подледные ставки в заранее выбранных местах. Рыбку, насаженную на двойник (когда поводок пропущен через жабру, а цевье крючка находится во рту живца), щука берет хорошо, заглатывает, и сама надежно засекается. Остается только ее вынуть. Это пассивный метод ловли щуки.

Если использовать надледные живцовые ставки, то это будет активный способ. Основу в конструкции таких ставок составляют: стойка, катушка, а также пружина с закрепленным на конце флажком из ярко-оранжевой или красной ткани. В глухозимье, при наличии большого снежного покрова, применяют ставки, которые хорошо выделяются на фоне тростника, а в снегопад их полностью не заметает снегом. Стойку делают из деревянного брусочка, который для увеличения долговечности пропитывают горячей олифой, затем окрашивают масляной краской в темный цвет, который хорошо выделяется на снежном фоне. Пружины можно взять от старых армейских фуражек и прикрепить их к стойке кусочком резинового шланга. Увеличивая или уменьшая рабочую часть пружины, можно регулировать насторожку ставки. Чтобы насторожка ставки не срабатывала впустую от живца, нужно увеличивать или уменьшать рабочую часть пружины. Живцовая ставка устанавливается в засверленное буром рядом с лункой углубление и присыпается ледяной крошкой или снегом.

В качестве живца лучше применять небольших плотвиц. Эти бойкие рыбки встречаются почти во всех водоемах. Можно использовать и пескарей. На некоторых отдельных водоемах можно даже использовать в качестве живца небольших карасиков.

Успех ужения в глухозимье так же, как и в перволедье, зависит от правильно спрогнозированного «щучьего места». Каждый рыболов ловит по своему опыту. После того как место для ловли щуки выбрано, расставляются зимние надледные ставки на расстоянии 10 – 15 м друг от друга. Отмеряется глубина спуска живца, на тройник аккуратно насаживается рыбка под верхний плавник, и снасть можно запускать под лед. Если через час поклевок не будет, то можно переносить и устанавливать ставки в другие места. Некоторые рыболовы-любители отмечают, что в глухозимье клев щуки непостоянен: иногда за день можно не увидеть ни одной поклевки.

Когда сигнальный флажок поднимается вверх, надо торопиться к живцовой ставке, и, если катушка уверенно вращается, это означает, что щука уходит с живцом в сторону от лунки. Пасть хищника в это время плотно закрыта, и можно делать немедленную подсечку. Но если, подойдя к живцовой ставке, вы видите, что шнур уже не сматывается с катушки, то следует осторожно выбирать провис шнура, проверяя, не бросила ли щука живца. Затем легкими потяжками можно поиграть с ней, заставляя двинуться от лунки, и только потом сделать подсечку. Начинать вываживание надо, не ослабляя натяжения шнура. Если крупная рыба делает сильные потяжки, то лучше слегка стравливать леску. Вытаскивать больших щук на лед лучше при помощи багорика.

Налим

Основной вес налима в уловах рыбаков 500 – 700 г. Рыба весом более 2 кг считается большой удачей. Налима успешно ловят как летом, так и зимой со льда. Места, снасти и наживка при этом не меняются. Только колышек укрепляется над лункой, и лески на дне не должны быть больше 2 м, т. е. длина отматываемой лески равна: глубина плюс еще 2 м. Активный жор налима обычно начинается со второй половины декабря.

Наживка для налима может быть самой разной: это и пучок червей, и лягушка, и куриные кишки, и живец, и личинки майских и навозных жуков, и кусочки рыбы. Но опыт многих рыболовов подтверждает, что лучшей наживкой является свежая мертвая рыба. Можно использовать и мороженую рыбу (подойдет даже магазинная килька). Главное, чтобы она была свежей. Из остальных наживок налим лучше клюет на червей, но тогда будут попадаться налимчики весом не более 100 – 300 г.

Из живца хочется отметить щиповку. Ее можно просто наловить и хранить, используя для ловли треугольный сачок с нижней кромкой длиной 60 – 70 см. Его протаскивают по илистому дну с кустиками травы и через саму траву, а пойманных щиповок можно запустить в тару с широким горлом, где они смогут дышать атмосферным воздухом. Они могут всю осень храниться на балконе в тазу, только надо каждую неделю менять воду.

Снасти для ловли налима предельно просты: на дощечку наматывается 25 – 30 м лески толщиной 0,6 – 0,8 мм. Груз обычно применяется глухой. Его вес 150 – 180 г, потому что более легкое грузило налим может затянуть в камни или коряги. Крючки ставят крупные: на червя – № 6 – 8, на живца – № 10 – 12 или двойники № 6 – 7. Тройники используют редко, так как при пустом вытаскивании они могут зацепиться за дно. Из-за того что пойманный налим часто пытается уйти в камни, лучше ставить достаточно толстые поводки шириной 0,28 – 0,34 мм. Крючков на донку обычно ставят 2, если ловится на червя или мертвую рыбку, на поводках 20 – 25 см, на расстоянии полуметра от груза. При ловле на живца лучше применять один крючок и скользящий груз, а длину поводка увеличить до 1 м.

Там, где на дне есть крупные камни, бьют ключи, в реку впадает ручей или речушка, обычно и находятся стоянки налима, хотя его можно найти почти повсеместно. Но опытный рыболов, прежде чем ловить налимов всю ночь, проверит это место. На ночь ставят 4 – 5 донок, а утром, когда они проверяются, можно сказать, что если на крючках оказалось 3 – 4 налима, то сюда можно идти на ночь. Если вы собираетесь ловить с ночевкой, то донки следует поставить засветло. Основной клев начинается через час после заката и до часа ночи, потом с четырех и до рассвета. Донки собирают через час после восхода солнца. Погода на клев налима почти не влияет, несколько снизить его может лишь полная луна.

Обычно налим садится надежно, и крючок без экстрактора извлечь очень сложно. Главное, что привлекает его к наживке, – запах. Если наколоть живца, то создается эффект раненой рыбки.

Есть необычный способ ловли налима зимой, который называется «ловля на стук». Надо взять хлыстик с леской 0,3 – 0,5 мм и большую мормышку, лучше светлую. Можно пользоваться и отвесной блесной, но только с подсадкой червя. На крючок насаживается или пучок червей (запасенных с лета), или это может быть отрезанный хвостик ерша. Хороший клев бывает на глубине 20 – 30 см подо льдом.

Техника ловли такая: надо мормышку приподнять над дном примерно на 20 см и резко, «со стуком» отпустить, поднимая фонтанчики мути. Можно иногда варьировать с игрой: покачивать или потряхивать. Клев начинается с захода солнца (или чуть позже) до 11 – 12 ч ночи и потом еще 3 – 4 ч перед рассветом. С рассветом клев прекращается. Лучше клюет, когда погода пасмурная, снег, ветер, давление низкое и не показывается луна. Еще больше улучшить клев может подсветка фонариком в лунку: недолго, примерно 1 мин, и несколько раз за ловлю (но не стоит переусердствовать).

Плотва

Многие рыболовы считают, что поймать 1 – 2 кг плотвы не проблема в любое время года на любом водоеме. Да, сама техника ловли проста, но не все могут похвастать тем, что поймали за раз 1 кг или больше.

Зимнюю ловлю плотвы можно условно разделить на 3 периода. Первый – это перволедье и следующие 2 – 3 недели; второй – «глухая» зима, январь и начало февраля; и третий – последний лед, вторая половина февраля и март. Как только лед становится, плотва вновь занимает все покинутые с осени места. Активно кормится и в тростнике, и перед ним на травянистых плато, и на покрытых илом ямах с глубинами от 8 до 12 и более метров. В прибрежной зоне самое эффективное средство – обычая кивочная удочка, оснащенная мормышкой. Леска должна быть мягкая, серого или серо-зеленого цвета, диаметром 0,1 – 0,12 мм. Из кивков годятся плоские металлические пружинки от наручных часов, пластмассовые покупные и всевозможные «самоделки», которых изобретено множество.

Особенно нравится плотве чередование плавного покачивания и паузы при подъеме и спуске, хотя иногда и «мелкая окуневая дрожь» также провоцирует поклевку. При достижении в «игре» «верхней точки» необходимо не сбрасывать мормышку вниз, а после паузы продолжать «игру» уже сверху вниз. Очень часто именно в этот момент кивок замирает, вес мормышки как бы пропадает вовсе. Это и есть поклевка. Подсечка должна быть немедленной! Иногда поклевка плотвы происходит в паузах «игры» или же при постукивании мормышкой по дну.

Наживку используют самую простую: мотыль, репейник, мороженый опарыш. Хорошо работает также «бутерброд» из мотыля с репейником или мотыля с опарышем.

Самой лучшей снастью для ловли плотвы является зимняя поплавочная удочка. Поплавок здесь – это пенопластовый шарик чуть больше горошины, который свободно притапливается находящимся на конце лески грузилом. Поводки можно делать двух вариантов: один – «глухой» (для середины зимы), а другой – скользкий, с фиксацией (для ловли по первому и последнему льду). Скользящее крепление позволяет быстро менять горизонт ловли в зависимости от нахождения рыбы. Для этого на леску ставят два кембрика черного цвета длиной около 8 мм, верхний должен с небольшим нажимом входить в нижний. Леску пропускаем через верхний (меньший по диаметру) два раза, т. е. «петлей». Поводок с крючком вяжется к верхнему. На одну удочку можно поставить два поводка на расстоянии 20 – 50 см друг от друга.

Единственный недостаток этой снасти – это то, что при ловле на травянистом дне грузик проваливается в траву, поэтому приходится постоянно регулировать поплавок вверх-вниз на 5 – 10 см.

Из наживок на удочку используют все тех же опарыша и репейника.

Для контроля за поклевкой в момент «игры» необходимо иметь достаточно длинный и жесткий кивок, который мог бы «работать» даже в момент резких движений удильником.

Лещ

Ловля крупного леща во многом отличается от ловли подлещика. Если подлещик ловится с переменным успехом практически всегда, то клев его крупных сородичей во многом зависит от особенностей водоема, погоды, качества снастей.

Сначала необходимо тщательно изучить водоем: определить глубину, на которой кормится рыба, а также время ее активности. Надо учитывать, что лещ часто кормится не только на бровках и кормных столах, но и в самом русле или яме. Он менее подвижен, чем подлещик, ленив и чрезвычайно осторожен.

И поплавочная удочка, и кивковая, если их правильно настроить, принесут успех в ловле. Следует учитывать, что крупный лещ не будет гоняться за быстро играющей мормышкой, а потому лучше ловится у дна. Можно применять снасть с двойным поплавком. В мороз и ветер такая снасть предпочтительней. По последнему льду, когда рыба бродит, а рыболовы за ней, мормышка с кивком вне конкуренции, как простая, надежная, мобильная. Лески 0,10 – 0,15 мм для леща в 3 кг достаточно, для более крупных можно увеличить диаметр до 0,2 мм.

Насадки используются традиционные: мотыль, опарыш, репейник, мелкий червь, ручейник, короед. Почти всегда лучше «бутерброд»: мотыль – опарыш, мотыль – репейник, червь – опарыш. Мотыль цепляют в последнюю очередь. Жало крючка можно не закрывать. Крупный лещ спокойно относится к яркой прикормке, что подтверждает обычная пшенная каша, являющаяся хорошей прикормкой для леща. Но основной компонент – мотыль.

К этому хотелось бы еще добавить несколько отдельных советов по технике ловли, которые помогут рыболову-зимнику.

1. Техника ловли на живцовую удочку очень проста. Удильник или подставка для него заостренным концом втыкается в снег (или в крошки льда) под таким углом, чтобы вершинка прутика находилась точно над лункой. У катушечных жерлиц, которые устанавливаются вертикально, роль выступающей над лункой вершинки обычно играет прутик-сторожок. Затем насаживают живца, осторожно, чтобы не запутать леску, опускают снасть в лунку и сматывают с мотовильца (или катушки) леску до тех пор, пока грузило не достигнет грунта. Затем (если используется оснастка с расположением поводка ниже грузила) поднимают грузило на 50 – 60 см от дна на леску или (при донной оснастке удочки, обычно применяемой на сильном течении) приподнимают и вновь опускают грузило, чтобы точно установить момент касания дна, и натягивают леску. Рабочую часть лески заводят в сторожок или на другой сигнализатор поклевки, излишки лески убирают на мотовильце.

Ловля на живцовую удочку

Техника ловли на живцовую удочку

Заметив поклевку по резкому дрожанию сторожка или срабатыванию сигнализатора, рыболов должен взяться рукой за леску и, если она движется под лед, коротким взмахом руки сделать подсечку. Если леска остановится, надо начинать осторожно выбирать ее, и только ощутив тяжесть рыбы, сделать подсечку. Подсеченную рыбу следует без особых усилий, но не ослабляя натяга лески, тащить к лунке. При сильном сопротивлении леску необходимо немного сдать, притормаживая ее пальцами. Но как только подтяжка ослабнет, надо снова тащить рыбу к лунке. Выхватывать из лунки пойманную рыбу рекомендуется багориком. Если вдруг в сильный мороз ваша леска окажется в ледяном плену, то для того, чтобы извлечь добычу, можно воспользоваться багориком (если толщина льда небольшая). Необходимо рядом проделать новую лунку с небольшим наклоном в сторону прежней, затем багориком подцепить леску и вытянуть ее из воды. При большой (выше метра) толщине льда длины багорика может оказаться недостаточно, и придется пользоваться специальным Г-образным отцепом (деревянным, проволочным или выгнутым из дюралевой трубки) с небольшим крючком на конце короткого плеча. Такой зацеп вводят в соседнюю лунку, короткую планку проворачивают в сторону лески и подцепляют ее крючком. Можно воспользоваться и длинным телескопическим или сборным багориком, обычно применяемым на летней рыбалке. Для того чтобы не повредить и в то же время уверенно зацепить леску, на вершину багорика можно плотно надеть пластиковую или деревянную пробку.

Освобождение лески из ледяного плена

2. Жерлица «Белорусская» к ужению готовится следующим образом. На льду устанавливают удильник с таким расчетом, чтобы его вершина была над центром лунки. Петелька лески накидывается на вершину удильника, а проволока изгибается в виде крючка, обращенного загнутым концом вверх. После того, как живца спустят на нужную глубину, рабочий конец лески заводят в прорезь цилиндрика и накидывают на проволочный крюк. Цилиндрик при этом надо установить в горизонтальное положение. Когда леска при поклевке разгибает проволочку, она срывается с нее, приводит цилиндрик в вертикальное положение и свободно сбегает с него, утаскиваемая рыбой под воду. В это время и следует делать подсечку. Но у этой снасти есть один недостаток – она «не любит» ветра, потому что сильно раскачивается при ветреной погоде.

3. При зимнем подпуске в качестве насадок можно использовать червей, мотылей, опарышей, шарики теста и хлеба, распаренные зерна, личинки насекомых. Техника ловли очень простая. Крючки с насадкой один за другим опускаются в лунку. Затем за ними очень осторожно, чтобы не запутать снасть и не распугать стоящую поблизости рыбу, опускается груз. Когда он уляжется на дне, а поводки расправит течением, ненужную часть лески убирают на мотовильце, а кивок регулируют так, чтобы он был чуть-чуть пригнут тяжестью грунта. Поклевку будет видно по слабому наклону кивка вниз или его подъему вверх. Подсекать надо энергично, так чтобы преодолеть сопротивление груза.

Еще успешнее будет ловля подпуском, если использовать прикормку. Стационарную прикормочницу (нитяную или металлическую) опускают на леске в лунку, которую специально сверлят в 1 – 1,5 м выше места лова, и закрепляют леску над лункой. Для прикормки можно использовать рубленых червей, мотылей, различные каши и жмыхи. Если применяется прикормка, то ловят на 2 – 3 подпуска, расположенных веером ниже кормушки.

Если на зимней рыбалке у вас не оказалось кормушки, то на мелких и средних глубинах (до 4 м) ее вполне может заменить «фунтик» – пакетик из бумаги (желательно, чтобы бумага была плотной). Насыпав в него прикормку, «фунтик» закрывают, завернув края бумаги. За другой конец пакетик зацепляют крючком и очень осторожно опускают в лунку. На нужной глубине «фунтик» встряхивают – пакетик раскрывается, и прикормка высыпается из него. Теперь можно так же осторожно вытянуть его из воды.

Можно использовать и живую кормушку. При ловле на реке необходимо просверлить две лунки на расстоянии друг от друга в 10 – 15 см. Для изготовления кормушки потребуется пластиковая бутылка из-под напитка 0,25 л (если ловить щуку, судака или окуня можно брать бутылку побольше – 2 л), в которой прокалываются дырочки диаметром 1 мм. Затем в нее бросают рубленых червей, мотыля, опарышей (можно также запускать мальков, когда ловится хищная рыба), заливают водой, закрывают пробкой и опускают в лунку, соседнюю с той, в которой вы собираетесь ловить. Рыбу будет привлекать запах рубленых червей, который проникает через отверстия.

4. При использовании поплавочной удочки лучшей зимней насадкой следует признать мотыля. На крючок насаживаются 2 – 4 личинки, оставляя жало свободным. В периоды слабого клева можно насаживать одну личинку, скрывая жало крючка. Затем поплавок опускают в лунку к дальнему от рыболова краю, после чего легким движением удилища подтягивают к ближнему краю. Если вы рыбачите на сильном течении, то лучше быстро подсекать при малейшем движении поплавка. При любых условиях можно применять способ ловли на «потяжку»: время от времени спокойно поднимать удилище, медленно подтягивать насадку вверх на метр и, если не последовала поклевка, опускать ее на прежнее место.

Необходимо еще знать некоторые мелочи, без которых ваша рыбалка не будет успешной:

– лед из лунки выбрасывайте против ветра, иначе за лед, выброшенный по ветру, будет постоянно цепляться леска;

– часто крупные окуни стоят выше мелких, поэтому, если при ловле вам попадаются мелкие окуни, попробуйте поднять уровень лески на 30 – 50 см;

– для извлечения крючка несколько раз надавите на жаберные крышки – рыба сама откроет рот;

– в процессе ловли следует как можно чаще очищать от льда лунку и леску, потому что в неочищенной лунке плохо просматривается поклевка, а леска постоянно задевает за ледяную крошку;

– когда вы вытаскиваете рыбу, она усиливает сопротивление перед входом в лунку, а для того чтобы она вела себя спокойнее, можно бросить в лунку немного снега, затемнив ее;

– в зимнее время рыба стоит на месте или очень медленно передвигается, поэтому ее постоянные поиски намного быстрее принесут успех при ловле;

– можно попробовать половить там, где много старых лунок, это значит, что здесь недавно был хороший клев;

– иногда на изгибах береговой линии встречаются места, затененные лесом, где, если позволяет глубина, собирается рыба, избегающая света в зимнее время;

– уже использованные и ненужные лунки следует засыпать снегом, потому что с засвеченного участка рыба уходит, а ведь сюда можно вернуться через некоторое время;

– не вытаскивайте крупную рыбу из лунки на тонкой леске, ее необходимо брать в лунке рукой – двумя пальцами, а голову – сверху, около жабр;

– утром и к вечеру ловля успешнее на мелких глубинах, днем следует переходить на большую глубину;

– чтобы заточить затупившийся на рыбалке крючок мормышки, нужен надфиль или брусочек, но если их нет, то можно использовать спичечный коробок. Его боковая коричневая или черная шершавая стенка затачивает крючок не хуже бруска.

Техника безопасности

Ловля со льда требует от рыболова соблюдения постоянной осторожности. Правила поведения на зимней рыбалке вырабатывались на опыте многих рыболовов, и каждый рыболов-зимник должен знать их назубок. Несоблюдение этих правил может привести не только к травмам, но и к смертельным исходам. Безопасность движения по льду зависит от целого набора факторов, которые необходимо учитывать рыболову-зимнику. Связаны они в первую очередь с характером эволюции ледового покрытия, типом водоема, климатическими условиями, сложившимися данной зимой. Прежде всего период ледостава можно условно разделить на три основные стадии: перволедье, матерый лед и последний лед.

Передвижение по первому льду. Не делайте ни шага вперед, не проверив прочности льда остроконечной плетней. На тонкий неокрепший лед выходить нельзя. Если вы случайно попали на тонкий лед, отходите назад скользящими осторожными шагами, не отрывая ног ото льда. Ни в коем случае не прыгайте на тонком льду, пытаясь согреться. При себе надо иметь прочную веревку длиной 10 – 15 м, с небольшим грузом на одном конце, чтобы дальше забросить и, если потребуется, оказать помощь провалившемуся под лед.

Не следует ходить на неокрепший лед в одиночку, лучше брать с собой товарища. Однако идти рядом не следует, наиболее оптимальное расстояние – 2 – 3 м друг от друга. По последнему льду также не следует ходить гуськом: там, где пройдет один, другой может провалиться. И ни в коем случае не собирайтесь на тонком льду группами.

Если вы все же идете по неокрепшему льду, то держите ящик на одной лямке: в случае нужды так легче от него освободиться.

Если лед вдруг станет трескаться, сохраняйте спокойствие, не поддавайтесь панике, быстро, но в то же время осторожно лягте на лед и отползите на безопасное место. Но если все же случилась беда и вы оказались в воде, то не следует пытаться выбраться на лед только с помощью рук. Не надо подтягиваться за кромку льда, держась за нее руками, необходимо с осторожностью вынести на лед сначала одну, потом вторую ногу, затем, не спеша, так же осторожно отползти (откатиться) от опасного места.

Не следует приближаться к топлякам, сваям, камышам и остаткам другой растительности – лед здесь всегда слабее. Также лед слаб на сильном течении, возле крутого берега и у выхода подводных ключей. Родниковые ключи иногда встречаются на больших глубинах. Лед над ними может иметь такой вид: темное пятно, закружавленное от мороза, а следов пребывания человека не видно.

Меры безопасности в середине зимы. Прочным лед становится, когда достигает толщины 5 – 6 см. Этот лед прозрачный. Молочно-белого цвета лед вдвое слабее прозрачного. А самым опасным считается лед, образовавшийся из смерзшегося снега, – ноздреватый лед.

В устьях рек, в узких протоках, под мостами, между островами лед часто бывает ненадежным в течение всей зимы. Следует соблюдать осторожность, когда вы переходите реку ниже плотины. Состояние льда меняется там быстро, и иногда уже через 2 – 3 ч бывает нельзя вернуться обратно по своему следу. Но если вы все же вынуждены переходить по опасному месту на льду, то следует завязать вокруг пояса шнур, оставив за собой свободно волочащийся конец, недалеко от которого должен находиться товарищ. Переходить опасное место надо с большим шестом, держа его поперек тела.

Если вы помогаете провалившемуся под лед товарищу, у которого не оказалось шнура, подавайте ему в руки пояс, шарф, палку, рукоятку пешни или ледоруба и т. п. Во-первых, за них можно ухватиться крепче, чем за протянутую руку, а, во-вторых, при сближении на расстояние руки легче обломить кромку льда и самому оказаться в воде.

Если недавно прошла метель, то следует остерегаться незамерзших лунок под снегом. Всегда проверяйте лед перед собой.

Если вы увидели лунки, в которых ставят промысловые сети, то близко к ним подходить не надо. Они всегда покрыты тонким льдом или снегом. Заметить их всегда можно по холмикам лежащего рядом колотого льда.

Не следует становиться на льдины, отколовшиеся от ледяного поля: они могут внезапно перевернуться под ногами.

Рыбная ловля на последнем льду. Весенний лед после ночных заморозков ранним утром может казаться крепким и надежным, а днем, особенно в конце ледостава, он крошится и проваливается.

Если вы спускаетесь с берега на лед, осевший при спаде воды, то необходимо остерегаться глубоких трещин, которые могут скрываться под снегом. В них можно тяжело повредить ногу. Также надо учитывать, что лед под снегом нарастает медленнее, чем на бесснежном пространстве, и, не зная особенностей водоема или условий образования льда, ни в коем случае не пытайтесь выезжать на лед на автомашине.

Рыболова-зимника подстерегает не только непрочный лед, также опасен может быть и прочный, но очень скользкий лед. Если упасть на таком льду, то можно заработать тяжелые ушибы различных частей тела, растяжения суставных связок, а иногда и сотрясение мозга. Многие рыболовы, для того чтобы более или менее сносно держаться на ногах, применяют так называемую шаркающую походку – когда ноги не отрываются ото льда, а скользят по нему наподобие скольжения на лыжах.

Но это помогает не всегда, и тогда следствием может быть ушиб, т. е. «повреждение мягких тканей без нарушения целостности кожных покровов». Ушиб чаще всего сопровождается болью, а также может быть и внутреннее кровоизлияние. Если у вас только легкий ушиб, то под кожей появляется темно-багровое пятно. При повреждении более глубоких тканей и разрыве более крупных кровеносных сосудов излишняя кровь скапливается и образует кровяную опухоль – гематому. Первое, что советуют делать в течение первых часов после ушиба, – прикладывать холод к месту повреждения: смоченное в холодной воде полотенце, кусочки снега или льда. А тепловые ванны вы сможете применять лишь через 2 – 3 дня.

Такую же первую помощь необходимо оказать пострадавшему и при растяжении связок. Оно возникает при резком повороте в суставе, превышающем нормальный объем движений. Обычно растяжение сопровождается болью и припухлостью сустава. Если поврежден сустав на руке, ее нужно подвязать ремнем или подходящей материей. При растяжении связок на ноге пострадавшего следует на санках или волокуше доставить в ближайший населенный пункт и дать ему покой, уложив больную ногу так, чтобы она была приподнята.

Иногда при ушибе головы бывает сотрясение мозга, т. е. нарушение циркуляции крови в мозговых сосудах. В легких случаях у пострадавшего могут быть кратковременная потеря сознания, головокружение, шум в ушах, мелькание «мушек» в глазах. В тяжелых случаях наблюдается длительная потеря сознания, тело становится неподвижным, мускулатура расслабляется, пульс замедляется до 50 – 60 ударов в минуту, возможны рвота и непроизвольные выделения мочи и кала. Без сознания человек может находиться несколько часов, а то и дней. В качестве первой помощи необходимо пострадавшего уложить так, чтобы верхняя половина туловища и голова были приподняты, и прикладывать холод на голову. Даже легкие формы сотрясения мозга требуют постельного режима в течение 15 – 20 дней. Пострадавший в это время должен находиться под наблюдением врача.

Если у пострадавшего вывих, то в области поврежденного сустава появляются резкая боль, отечность, деформация, нарушение функции. Чтобы уменьшить боль, необходимо придать конечности положение, при котором она меньше ощущается, на область сустава наложить фиксирующую повязку, прикладывать холод. Не следует пытаться вправить вывихи самостоятельно, так как они могут быть осложнены трещинами или даже переломами костей. Вправление вывиха может проводиться только после соответствующего обследования в медицинском учреждении.

Более серьезная травма, чем вывих, – это перелом. Переломы могут быть закрытыми и открытыми (с повреждением кожи в области перелома). Наиболее опасны конечно же открытые переломы, которые могут осложниться кровотечением и инфицированием раны. Необходимо прежде всего остановить кровотечение, а затем наложить асептическую повязку и транспортные шины. Для создания неподвижности в области перелома всегда фиксируют два смежных сустава – выше и ниже перелома. Шины накладывают с внутренней и наружной поверхности конечности. Между шиной и конечностью прокладывают какую-либо мягкую ткань и фиксируют шины тугой повязкой в нескольких местах. С целью профилактики болевого шока при переломах дают таблетки анальгина и амидопирина, горячий сладкий чай или кофе, а если боль не купируется – небольшое количество алкоголя.

Таит опасность для рыболовов и низкая температура. Наиболее чувствительны к ее действию нос, уши, кости и стопы, особенно пальцы, которые слабее защищены от холода одеждой и находятся в самых неблагоприятных условиях кровообращения, потому что являются наиболее отдаленными от сердца. Если низкая температура воздействует длительное время, то может возникнуть обморожение, которое в медицине делят на 4 степени. Установить степень обморожения можно иногда лишь после отогревания пострадавшего через несколько часов или даже дней.

I степень определяют тогда, когда сокращение кровеносных сосудов сопровождается побледнением кожи и потерей чувствительности на участке обморожения; II степень – посинение кожи и появление на побледневшем участке после отогревания пузырей с мутным кровянистым содержанием; III степень – в первые дни – синюшная окраска кожи, пузыри, струпья, а в последующие дни – участки омертвения кожи. Омертвение всех слоев кожи и мягких тканей на различную глубину характерно для обморожения IV степени.

Первая помощь – это согревание пострадавшего и отмороженной части тела. Для этого его отводят в теплое помещение или к костру, дают горячий чай, кофе. При I степени обморожения помощь пострадавшему состоит в следующем: осторожно обтереть спиртом или водкой побледневший участок тела, а затем пальцами медленно и осторожно растирать до покраснения кожи или чувства жжения. Не рекомендуется растирать обмороженный участок снегом во избежание повреждения кожи и инфицирования. Помощь пострадавшим от обморожения II, III и IV степени оказывается в медицинском учреждении.

На льду может наступить и общее замерзание. Это происходит из-за длительного воздействия низкой температуры. Проявляется оно ознобом, вялостью, чувством усталости, сонливостью, вплоть до развития обморочного состояния, остановки дыхания и кровообращения, что может привести к смерти. Предрасполагают к замерзанию алкогольное опьянение, переутомление при длительной ходьбе и долгое лежание на снегу или льду в неподвижном состоянии.

Первая помощь замерзающему состоит в следующем: сначала его надо доставить в помещение с плюсовой температурой, но где не сильно жарко. Затем пострадавшего необходимо раздеть (снять или разрезать одежду) и чисто вымытыми руками осторожно растереть все его тело спиртом или одеколоном, укутать в теплую одежду. Если после этого он не будет проявлять признаков жизни, сделать ему искусственное дыхание. Когда пострадавший придет в сознание, его следует перенести в более теплое помещение и дать ему горячее питье.

Для профилактики общего замерзания необходимо избегать переутомления, длительного неподвижного положения, не употреблять алкоголь.

ГЛАВА 6 Спортивное рыболовство

Что отличает любителей от спортсменов? Что мы понимаем под словами «рыболовный спорт»? Еще сорок лет назад такой вопрос мог бы, пожалуй, вызвать лишь ироническую улыбку, кто же, мол, не видел людей, сидящих с удочкой на водоемах, – вот и рыболовный спорт! Однако времена меняются, и теперь, когда ужением в нашей стране занимаются несколько миллионов человек, вряд ли оправдано считать спортсменом каждого взявшего в руки удочку. Ведь не считают же спортсменами всех людей, встающих зимой на коньки и лыжи!

Чем же в таком случае рыболов-спортсмен отличается от любителя? Что у них общего?

Различия начинаются уже со снастей. Любителям по правилам рыболовства разрешается пользоваться различными поплавочными, донными удочками, спиннингом, нахлыстом, терлицами, кружками, а в некоторых странах даже надпусками, переметами, вершами, сетями (эти последние снасти скорее промысловые, чем любительские).

Ну а рыболовы-спортсмены в соответствии с утвержденными спорткомитетами правилами соревнований летом могут применять только спиннинг с одной блесной, поплавочную удочку с одним крючком, зимой – удочку с одной мормышкой или блесной.

На стадионе, где спортсмены соревнуются в технике владения рыболовными снастями, используются спиннинг и нахлыст. Так что фактически набор снастей у спортсменов ограничен удочкой (летней и зимней), спиннингом и нахлыстом.

Регулярное участие в соревнованиях и учебно-тренировочных занятиях – вот самое главное отличие рыболовов-спортсменов от любителей.

Соревнования по рыболовному спорту проводятся по твердым правилам, утвержденным спорткомитетами России. Действуют правила, которые предусматривают проведение состязаний по двум видам рыболовного спорта: спортивному рыболовству (ловля рыбы спиннингом, поплавочной удочкой – летом, удочкой с мормышкой или блесной – зимой) и технике владения спиннингом и нахлыстом на стадионе (этот вид спорта называется кастинг).

Как практически выглядит соревнование по спортивной ловле рыбы летней поплавочной удочкой и зимними снастями?

Летом состязания проводят, как правило, с берега. Если из-за кустарника, заболоченности берегов или по другим причинам нельзя предоставить всем спортсменам одинаковые возможности ловли, соревнования могут проводиться и с причаленных к берегу лодок. Каждому участнику по жребию выделяется сектор протяженностью по берегу не менее 10 м, а зимой – не менее 100 кв. м площади водоема.

На соревнованиях спортсмены постоянно находятся под контролем судей, наблюдающих за выполнением правил. Им, например, нельзя класть удочку на землю или ждать, когда будет поклевка, как это нередко делают любители. Одним из показателей класса спортсмена является его умение быстро изучить и использовать особенности выделенного ему сектора (определить глубину и рельф дна, наличие водорослей или коряжника и т. д.). Во время, выделяемое для подготовки к соревнованиям, разбрасывается прикормка. Как только рыба появилась, очень важно удержать ее как можно дольше в своем секторе, продолжая использовать прикормку.

Соревнование проводится обычно в прибрежной части водоема, где чаще всего стоит мелкая, так называемая сорная, непромысловая рыба. Ее и вылавливают спортсмены. Поэтому высказываемые иногда опасения насчет того, что развитие и популяризация массового рыболовного спорта могут будто бы привести к истощению рыбных богатств, в большинстве случаев необоснованные.

Особо хотелось бы подчеркнуть оздоровительную роль рыболовного спорта, его значение для гармоничного развития человека. Ведь успеха на соревнованиях может достичь только тот, кто хорошо развит физически. Не каждый, например, может в течение 3 часов держать длинную поплавочную удочку летом или сделать за то же время не один десяток лунок зимой. При этом надо постоянно активно работать снастью.

На соревнованиях и тренировках у спортсменов вырабатываются и такие необходимые качества, как находчивость, выдержка, осмотрительность, умение быстро принимать решение, ориентироваться в любых условиях.

Спортсмены никогда не будут, подобно любителям, стремящимся поймать побольше рыбы, ловить, что называется, «на износ» – с раннего утра до позднего вечера (летом иногда по 18 – 20 часов) без нормального завтрака, обеда и даже перерыва. Такая рыбалка не имеет ничего общего ни с отдыхом, ни тем более со спортом.

Соревнования по технике владения рыболовными снастями, или кастингу. Эти соревнования еще в большей степени, чем спортивное рыболовство (т. е. ужение рыбы на водоеме), требуют от спортсменов хорошей подготовки. Упражнения со спиннингом и нахлыстом на стадионе помогают развить навыки и технику, необходимые для ловли рыбы этими снастями. Они способствуют так же, как и другие виды спорта, воспитанию морально-волевых и развитию атлетических качеств спортсменов; ведь и спиннинг, и нахлыст – по сути дела, спортивные снаряды. Кастинг требует не меньшей подготовки и дает не меньшую нагрузку, чем скатель, тренировки и соревнования по метанию копья или диска. По словам академика Н. П. Дубининых, это «отличный вид тренировки перед ловлей рыбы, но и средство физического развития, так как при забросах и на дальность, и на меткость участвуют многие мышцы тела».

В программу соревнований по кастингу включают 5 упражнений: 2 с нахлыстом и 3 со спиннингом. Они заключаются в забросах на меткость и дальность мушки (нахлыстом) и грузики 7,5 г (спиннингом).

Спортивная классификация рыболовства. Так как спортивное рыболовство наряду с другими видами спорта входит в Единую Всероссийскую спортивную классификацию, то, естественно, рыболовам-спортсменам, принимающим участие в соревнованиях и занявшим при этом определенные места, присваиваются соответствующие спортивные разряды.

До недавнего времени в нашей стране высшим разрядом для рыболовов-спортсменов был «Кандидат в мастера спорта». Правда, по кастингу присваивали и такие звания, как «Мастер спорта» и «Мастер спорта международного класса».

В РСФСР звание «Кандидат в мастера спорта» считалось высшим для рыболовов-спортсменов. По спортивному рыболовству оно присваивалось спортсменам, занявшим 1 – 5-е места в чемпионатах РСФСР или 1 – 2-е места в областных соревнованиях.

Но с 1947 г. в Единую Всероссийскую спортивную классификацию были внесены существенные изменения: теперь в спортивном рыболовстве тоже могут быть присвоены звания «Мастер спорта России» и «Мастер спорта России международного класса». Конечно, эти звания, как и предшествующие им разряды, присваиваются только по результатам официальных соревнований.

Присвоение званий и разрядов, предшествующих «Мастеру спорта России», осуществляется раздельно по каждому виду соревнований: зимняя ловля на мормышку, летняя ловля на поплавочную удочку и спиннинг. Юноши и девушки, участвующие в общем зачете соревнований, имеют равные права на присвоение разрядов и званий со взрослыми участниками.

Естественно, что и требования к спортивным снастям, их отдельным деталям и различным приспособлениям гораздо выше, чем к обычным любительским: это и длинные, но легкие удилища определенного класса, высокого класса безынерционные катушки, очень тонкая, но прочная леска и специальные спортивные поплавки.

Требования, предъявленные судьей. Это очень злободневный вопрос. Ведь не секрет, что встречаются среди рыболовов люди, которые считают: для успешного выполнения обязанностей судьи по рыболовному спорту достаточно, мол, уметь пользоваться весами для взвешивания рыбы. Конечно, это далеко не так. Сейчас к арбитрам предъявляются строгие требования.

Наряду с повышением квалификации предъявляются, естественно, и более строгие требования к подготовке новых арбитров. Для этого Федерация рыболовного спорта РСФСР разработала в свое время и согласовала со Спорткомитетом новую программу подготовки судей по рыболовному спорту, соответствующую современным требованиям.

Программа рассчитана на 20 часов, из которых 11 часов отводится на лекции, а 9 – на семинарские и практические занятия. Наряду с общими проблемами развития рыболовного спорта, большое внимание уделяется тщательному изучению новых правил, вопросам практической организации соревнований, особенно кастингу. Значительная часть занятий посвещена таким вопросам оформления документации для проведения соревнований по рыболовному спорту, поскольку это является еще слабым местом у многих судей.

В правилах четко обозначено, что на соревнованиях должны быть на важном для обозрения месте указаны существующие рекорды и высшие достижения по всем упражнениям и многоборьям, а в секторе дальности они также должны отличаться, например красным флажком. Забота о выполнении этого пункта правил лежит, естественно, на судьях. Нет нужды говорить о том, как важно для участников знать рекорды и высшие достижения. Понятно, каким мощным стимулом для достижения наилучшего результата это является.

Усложняющиеся правила соревнований, рост количества участников, наконец, ответственность за высокий уровень проведения состязаний значительно повышают требования к судьям. Доскональное знание правил соревнований и вопросов их организации, умение применять их на практике, ориентироваться и быстро принимать правильные решения в самых сложных ситуациях – вот далеко не полный перечень таких требований.

Особой сложностью отличается судейство в секторах в кастинге. Судья здесь должен быть всегда начеку: поскольку ситуация меняется очень быстро, он должен мгновенно принимать решения. Например, спортсмен совершил ошибку в упражнении и комбинации с мушкой – во время холостого заброса коснулся мушкой мишени в оцениваемой части. Касание длится миг, а судья должен заметить, в какой части мишени оно произошло, от этого зависит оценка. Непрерывная концентрация внимания, хорошее зрение и знание нюансов забросов необходимы при судействе всех упражнений по кастингу. Если еще учесть, что соревнования по этому виду рыболовного спорта длятся иногда целый день, да к тому же под палящим солнцем, понятно, сколь высоки требования к физическому состоянию судей.

Первая советская книга по рыболовному спорту. В 70-х гг. XX в. рыболовы-библиофилы считали, что первые советские книги по рыболовному спорту были изданы в 1925 – 1926 гг. Но в начале 70-х гг. в государственной библиотеке имени В. И. Ленина было обнаружено, что первая книга для рыболовов вышла в 1920 г. и называлась «Наши рыбы». Автором ее является профессор зоологии московского университета В. Н. Львов. Им был написан ряд книг о диких животных и птицах, а популярный «Начальный учебник зоологии», предназначенный для средних учебных заведений, выдержал с 1902 по 1914 г. 7 изданий.

В книге «Наши рыбы» автор рассказал о восьми видах рыб, являющихся наиболее распространенными в наших реках и озерах (карасе, окуне, лине, ерше, щуке, пискаре, леще, плотве), об их биологии, поведении по временам года, сроках нереста, времени лучшего клева и ужения, насадках, прикормах и о многом другом.

По страницам старых изданий. Рыболовный спорт для женщин. Женщина-рыболов. Эти слова несколько десятилетий назад могли вызвать у многих мужчин ироническую улыбку. Между тем эмансипация женщин в рыболовном спорте, по крайней мере в нашей стране, началась еще 90 лет назад. Тогда, в канун Первой мировой войны, московским издателем И. Поплавским была выпущена в переводе с французского книга «Спорт во всех видах», адресованная представительницам прекрасного пола.

В книге этой несколько разделов: «Спорт гигиенический», «Спорт увеселительный», «Серьезные виды спорта», «Зимний спорт», «Женщина и спорт». Любопытно, что к увеселительному спорту наряду с гольфом, крокетом, диаболо и жмурками (тоже спорт?) отнесены женский хоккей, стрельба ружейная и стрельба из лука, джигитовка. Зато рыбная ловля наряду с автомобилем, верховой ездой, охотой, греблей и альпинизмом отнесена к серьезным видам спорта.

Однако, несмотря на то что за последние 90 лет наши взгляды на роль женщины в спорте во многом изменились, книга эта не является просто литературным курьезом. Многие ее страницы полезны и сейчас.

Мормышка и спорт. Снасть. Среднее количество удильников у спортсмена – 10 – 12 штук (независимо от их конструкции). Кивок «сторожит» поклевку и своими колебаниями придает мормышке игру. При этом очень важно, чтобы леска проходила сквозь него без всяких преград, а сам он не участвовал в подсечке, не ломался и не гнулся от частых ударов об лед, не изменял своих упругих качеств в зависимости от температуры воздуха.

Упругость кивка зависит от ширины и длины пластинки, и выбирается он в зависимости от веса мормышки.

Леска, применяемая в спортивной практике, должна быть диаметром 0,08 до 0,12 мм. Естественно, при такой толщине ее качество должно быть очень высоким. Поэтому спортсмену необходимо всегда проверять толщину лески микрометром, а прочность на разрыв – динамометром.

От формы мормышки в какой-то степени зависит и клев рыбы. Максимальный вес при минимальном размере – основное требование к мормышке.

Некоторые спортсмены считают, что у тяжелых мормышек есть и отрицательная сторона: из-за солидного веса они играют только вертикально, тогда как в большинстве случаев требуется сочетание вертикального и горизонтального направлений.

На тренировках спортсмены обычно отбирают наиболее уловистые или зацепистые мормышки и складывают их в отдельную коробочку, чтобы пользоваться ими только на соревнованиях.

Техника ловли. Правильно выбранная тактика (где ловить, какую рыбу и на что) в сочетании с хорошей техникой – залог успеха на соревнованиях.

Рыболовы-любители зимой неоправданно много времени тратят на насадку. Спорсмены же должны делать это за несколько секунд. Умение быстро надевать насадку достигается на тренировках. Крышка коробки с насадкой должна открываться без особого усилия, мотыля и репейников нужно пересыпать картофельным крахмалом, чтобы личинки не слипались в комок, крючок должен быть хорошо отполирован, а бородка слегка отточена. Если рыба зацепилась нижней губой, то, извлекая мормышку, надо держать добычу брюшком вверх.

Важно, чтобы леска в процессе опускания не задевала за края лунки и за крошево льда. Задача спортсмена – обеспечить непрерывный ход приманки до дна или до намеченной глубины.

Ведение приманки – самый важный элемент в технике ловли. В зависимости от того, как спортсмен играет мормышкой (частоты колебаний и скорости ведения), результат ужения будет различен. От игры приманки зависят не только количество и качество накивок, но и вес, размер рыбы, которая будет клевать.

Молодым спортсменам прежде всего надо научиться придавать мормышке большую частоту колебаний с одновременным равномерным подъемом (верхний предел частоты колебаний мормышки у хорошо тренированных спортсменов достигает 15 – 20 герц). Затем, сохраняя предельную частоту, овладевают навыком менять скорость проводки. Для этого необходимо правильно держать удильник.

В начале сезона даже опытные спортсмены проводят тренировки для «постановки» руки. Самое главное состоит в том, чтобы спортсмен умел придавать приманке колебания большой частоты с максимально малой и плавной (синусоидальной) амплитудой. Каким способом он этого достигает – не столь важно.

При ловле с большой частотой колебаний мормышки подсечку следует делать при каждом намеке на поклевку. В дальнейшем, когда придет опыт, рука будет автоматически (рефлекторно) делать подсечку в нужный момент.

Подсечки – важнейший элемент техники ловли. Обычно при «пустой» подсечке говорят: «Рано подсек», «Опоздал с подсечкой». При правильной подсечке, пусть даже пустой, мормышка делает скачок вверх всего лишь на 40 – 50 см и тут же возвращается на точку поклевки.

Большинство спортсменов выполняют данный технический элемент неправильно, т. е. «секут» движением всей руки.

Подсекать надо кистью. При этом руки незначительно сгибаются в локтевом суставе. Чем меньше глубина, тем короче должна быть подсечка.

Практики показывают, что обрыв лески в девяти случаях из десяти происходит во время подсечки. Замечено также, что большая часть обрывов при подсечке приходится на начало сезона, когда у спортсмена слишком велико желание поймать рыбу. В дальнейшем нервная система приходит в норму, и все становится на свои места.

Удачная подсечка и вываживание – это фактически единый процесс. Приемы вываживания осваиваются спортсменами на водоеме. Вместо рыбы к мормышке с помощью ниппельной резинки можно прикрепить глубомер.

Снятие рыбы с крючка. Важно сделать это как можно быстрее и при этом по возможности не повредить насадки.

Ловля окуня. Для спортсменов летом уклейка, а зимой окунь – объекты добычи. Пожалуй, ни одно зимнее соревнование не обходится без ловли окуня. Вот почему 80% своего тренировочного времени спортсмены посвящают освоению ужения этой рыбы.

Чтобы составить тактический план тренировки или соревнования, спортсмен должен иметь максимум сведений об образе жизни и повадке окуня.

Спорсмену необходимо знать:

1) наиболее вероятные места обитания, сезонные и суточные миграции окуня;

2) плотность скопления рыбы на данном участке водоема;

3) какую выбрать насадку; цвет, размер и форму мормышки (это достигается методом сравнения результатов равных по опыту спортсменов, работающих примерно в одном темпе, но применяющих разные мормышки с одними и теми же насадками или, наоборот, одинаковые мормышки с разными насадками); степень эффективности прикормки;

4) используется также метод сравнивания: один спортсмен ловит с прикормкой, другой – без нее. Надо помнить, что прикормка иногда дает отрицательный результат;

5) размер рыбы. Не так часто, но все-таки приходится выбирать – ловить у берега мелкую рыбу, которая клюет хорошо, или на глубине – крупную, попадающуюся намного реже;

6) как воспользоваться советами местных рыболовов, касающимися особенностей данного водоема. Хотелось бы предупредить особенно начинающих спортсменов, что к этим советам надо прислушиваться осторожно, так как подчас они весьма противоречивы.

Проводя тренировки по ловле окуня, тренерам надо обратить внимание на следующие наиболее распространенные у спортсменов ошибки:

– «засиживание» над лункой, где была поклевка или поймана рыба;

– плохой контроль за соперниками и отсутствие контакта с тренерами в соседних зонах;

– излишняя привязанность к прикормленным лункам.

Основные правила спортивного и любительского рыболовства. Спортивным и любительским рыболовством в нашей стране занимаются миллионы людей, и число их постоянно растет. В рядах рыболовов-любителей много детей, молодежи и людей пожилого возраста. Их нестерпимо влеку красота природы, чистый воздух на берегу водоема, что благотворно действует на организм человека, позволяет отдохнуть от повседневных забот, поднимает жизненный тонус и настроение. Но в отличие от просто отдыхающего на природе человека рыболова, кроме простого созерцания красоты природы, влечет еще и... ожидание поклевки. Трудно с чем-нибудь сравнить то, что испытывает рыболов-любитель, когда видит прыгающий на воде поплавок или когда вываживает крупную рыбу! Такие мгновения или тягостные минуты (при вываживании) не забываются и остаются в памяти на всю жизнь.

Наше государство поддерживает и поощряет развитие спортивного и любительского рыболовства, но в то же время оно проявляет и заботу об охране природы. Для этой цели издан ряд важнейших законов и постановлений. И все любители рыбной ловли должны принимать самое активное участие в борьбе за проведение в жизнь этих решений. Да и сами рыболовы-любители должны строго придерживаться правил спортивного и любительского рыболовства. В общей части эти правила едины для всех регионов нашей страны, но существуют определенные отличия для различных регионов: разные сроки проведения мероприятий по защите нерестующих рыб, отличающиеся нормы по вылову рыбы, ее минимальным размерам (разрешенным к вылову), различия в снастях, разрешенных для использования, и т. д.

Общие положения этих правил следующие:

– многие водоемы страны закреплены за различными организациями, главным образом за обществами охотников и рыболовов, члены которых могут беспрепятственно ловить рыбу на водоемах, где это разрешено, в том числе на закрепленных за тем или иным обществом, имеют право использовать для рыбной ловли разнообразные снасти, разрешенные правилами;

– рыболовам-любителям, не состоящим членами обществ охотников и рыболовов, ужение разрешается на водоемах общего пользования, а на тех, что закреплены за обществами, только с разрешения последних;

– на водоемах, где организованы культурные рыбные хозяйства обществ охотников и рыболовов, ловля всем гражданам разрешается лишь по путевкам, выдаваемым этими обществами (бесплатно или за плату). Кроме членов общества охотников и рыболовов (по предъявлении членского билета) разрешается рыбная ловля инвалидам и ветеранам гражданской и Великой Отечественной войны, инвалидам I и II группы, Героям нашей страны, кавалерам орденов Славы и Трудовой Славы трех степеней, штатным и общественным инспекторам рыбохраны и детям до 16 лет, не состоящим членами обществ охотников и рыболовов, при наличии соответствующих документов;

– ловить рыбу могут: члены обществ – летними и зимними удочками с общим числом крючков не более 10 шт. (на удочке – не более 3), блеснами, жерлицами, кружками (до 5 крючков на рыболова или лодку), спиннингом или нахлыстом. Граждане, не состоящие членами обществ, – летними и зимними удочками с общим количеством до 5 крючков (на удочке – не более 3), блеснами, жерлицами, кружками (не более 3 крючков на рыболова или лодку), спиннингом или нахлыстом. Одновременно можно пользоваться: членам обществ – 3 снастями разных видов, не являющимися членами – двумя. При ловле с лодки разрешается пользоваться: членам обществ – 6 снастями, остальным – 4, при условии если в лодке находится более одного человека. Другие же орудия и способы ловли рыбы на наших водоемах запрещены, в частности бой рыбы острогой, стрельба из ружей, глушение взрывчатыми веществами, применение ядов, сетей, волокуш, бредней, вентерей, пауков, накидок, сачков всех видов, переметов, красноловных крючков, лов сазана и карпа жаберными способами (на макуху, жмых с крючком или другими предметами), осетровых (белуг, севрюги, осетра, стерляди, бестера), судака – петлями, всех видов рыб – с утяжеленными блеснами или способом багрения, а также запрещаются заграждения рек, ручьев, проток, ериков, устройство различного рода запруд, завалов, ловушек. Наряду с осетровыми рыбами не разрешается лов акклиматизированных рыб – толстолобика, амура, кутума, американского окуня, стальноголового лосося и др;

– в период нереста лов промысловых рыб (срок, определенный для каждого региона) разрешается одной удочкой или спиннингом с берега или гребкой в лодке вне места икромета;

– установлена следующая суточная норма вылова рыбы: членам общества – 5 кг, не являющимися членами – 3 кг, за исключением случаев, когда вес одного пойманного экземпляра превышает 5 кг. Если рыболов находится на водоеме более суток, то он имеет право на вылов двухсуточной нормы вывоза рыбы.

Примечание. Для различных регионов есть рыбы определенного вида, например ерш, уклея, пескарь, красноперка и др., ограничительная норма вылова на которых не распространяется.

Если для наживки требуется живец, то его можно брать мелкоячеечным подсаком вне места нереста и нагула промысловых рыб. Размеры подсака – 50 см, общий вес живцов – не более 250 г.

В соответствии с правилами рыболовства определены минимальные размеры рыб, допускаемых к вылову. В различных регионах они могут быть разными, правда, отличия в размерах невелики. Величина рыбы определяется измерением расстояния от вершины рыла (при закрытом рте) до основания хвостового плавника.

Для каждого региона правилами определяются места, где запрещается любительское рыболовство. Такие места бывают:

– у плотин, шлюзов, мостов и других гидротехнических сооружений на расстоянии от них ближе 500 м;

– в водоемах рыбоводных предприятий и приспособленных для выращивания товарной рыбы;

– запрещается лов с плавсредств, принадлежащих гражданам, со стационарными двигателями мощностью более 30 л сил и со спаренными моторами;

– в жерлах лиманов, подводящих и магистральных каналах, отводах рыболовных мелиоративных систем и хозяйств на всем их протяжении с незарегистрированных плавсредств;

– на судовом ходу с распадением льда до ледостава.

В случае нарушения правил рыболовства (в зависимости от вреда нарушения) органам рыбоохраны разрешено подвергать нарушителя штрафу (в административном порядке) и, кроме того, отбирать незаконно добытую рыбу, орудия лова, плавучие и другие транспортные средства.

Граждане, занимающиеся спортивным и любительским рыболовством, обязаны иметь при себе документы, удостоверяющие личность члена общества охотников и рыболовов, – членский билет. В случаях, когда лов рыбы на водоеме или участке водоема ведется по разрешению, иметь таковые при себе.

Конечно, правила спортивного и любительского рыболовства приведены не в полном объеме, так как для каждого региона в них есть дополнения и отличия, но даже эти основные пункты правил каждый рыбак должен знать и выполнять.

ГЛАВА 7 Болезни рыб, опасные для человека

Профилактика инфекционных и инвазионных заболеваний у человека

Общеизвестно, что профилактические мероприятия по предупреждению заболеваний являются гораздо более предпочтительными и щадящими для здоровья человека, чем даже самое эффективное лечение. Но определенные стереотипы поведения, а порой и элементарное попустительство, обусловливают полное игнорирование правил личной профилактики инфекционных и инвазионных заболеваний.

Промысловые виды рыб могут поражаться многими инфекционными и инвазионными болезнями. Часть из них представляет потенциальную опасность для человека. Степень поражения организма человека может быть различной. Это зависит от свойств возбудителя, его количества, попавшего в организм, состояния иммунной системы и ряда других факторов. В одних случаях наблюдаются расстройства пищеварения, в других развивается заболевание, требующее немедленной медицинской помощи.

Наиболее часто человек заражается при разделке и употреблении в пищу недоброкачественной и инфицированной рыбы.

Особое внимание при покупке рыбы на рынках и частных торговых точках следует обращать на свежесть рыбы.

В очень доступной форме признаки свежей рыбы описаны в «Спутнике ветсанэксперта» профессора А. В. Аганина. У свежей рыбы очень хорошо выражена степень окоченения. Это очень легко проверить, положив рыбу на ладонь. Туловище свежей рыбы незначительно провисает под тяжестью собственного веса. Есть другой способ: нужно надавить пальцем на мышцы: у свежей рыбы ямка от надавливания быстро выравнивается.

У несвежей рыбы слизь липкая, неприятного запаха, чешуя тусклая, легко выдергивается.

Глаза свежей рыбы выпуклые, прозрачные, а у несвежей – ввалившиеся, сморщенные и тусклые, нередко с кровоизлияниями.

Жабры должны быть плотно прижаты к жаберной полости. Если жабры раскрыты, то рыба явно несвежая. Одним из признаков несвежей рыбы являются деформированное, отвислое или вздутое брюшко, размягченные мышечные волокна, внутренние органы с изменениями: почки и печень размягчены, кишечник вздутый, кожа легко отделяется от мышц.

Плавники опавшие, рваные, грязно-серого цвета.

Указанные признаки очень точно характеризуют степень свежести рыбы и позволяют провести несложные манипуляции самому потребителю.

При разделке рыбы следует пользоваться отдельными ножами, разделочными досками, и желательно такие операции производить не на обеденном столе. Если это невозможно, достаточно ошпарить разделочный инструмент крутым кипятком, а затем вымыть с использованием одного из моющих средств. С разделочной доски лучше соскоблить верхний слой, и, конечно, не забудьте вымыть с мылом руки. Любые порезы, уколы рыбными костями кожи немедленно обрабатываются спиртовой настойкой йода.

Любой опытный рыбак ловит рыбу в хорошо знакомых местах и конечно же сразу заметит все изменения. Сухая, пожухлая трава, отсутствие насекомых, трупы рыб, лягушек, других водных животных – это явные признаки экологического неблагополучия местности.

Обилие мусора. Пленки на воде, бурно разросшиеся подводные растения, мутная вода с неприятным запахом, как правило, сопутствуют органическому загрязнению водоема.

Инфекционные заболевания

Инфекционные болезни, при которых рыба и рыбопродукты являются источником инфицирования человека, представляют собой достаточно компактную группу.

Микроорганизмы, являющиеся возбудителями инфекционных заболеваний, обитают в толще воды (лептоспиры), в иле (палочка ботулизма, рожистый микроб, протей). Некоторые бактерии и кокки попадают в водоемы со сточными водами, загрязненными органическими остатками (кишечная палочка, сальмонеллы, стафилококки и др.).

Вирусы могут существовать в организме беспозвоночных (лягушек, раков), животных и зоопланктоне.

При вылове рыбы следует обращать внимание на элементарные показатели санитарного состояния водоема. Не следует рыбачить вблизи городского стока, причем санитарно неблагополучной зоной считается расстояние на 300 – 500 м вниз по течению от места выброса сточных вод.

Непредсказуемыми последствиями может обернуться рыбалка вблизи химических предприятий, животноводческих ферм, стоячих водоемов с сильным органическим загрязнением.

Организм рыб имеет некоторые особенности, отражающиеся на локализации поражений при инфекционных болезнях, распространении микробов в теле рыбы и др.

Наиболее часто «воротами» инфекции, т. е. участком тела, анатомическим образованием, через которое проникают микробы, у рыб являются жабры.

Не случайно пословица гласит: «Рыба гниет с головы», а мы уточним – с жабер.

В мускулатуре рыбы отсутствуют фасции.

Фасции – это капсулы из соединительной ткани, ограничивающие одну мышцу или группу мышц от других. Для микроба фасции являются естественным барьером.

Их отсутствие позволяет почти беспрепятственно и быстро проникать в любые участки тела рыбы.

Профилактика инфекционных заболеваний осуществляется путем соблюдения общих санитарных правил при вылове, хранении рыбы и приготовлении из нее различных пищевых продуктов.

Вся рыба, поступающая для продажи через розничные торговые точки, обязательно должна быть подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе. Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы – определить степень добросовестности и уровень безопасности продукта для человека. Эти показатели выражаются в санитарной оценке.

Ботулизм

Ботулизм – это тяжело протекающая токсикоинфекция. Ботулизм, как правило, связывают с отравлениями мясными консервами. Даже в самом названии болезни отражается это представление: botulus с латинского означает «колбаса». До открытия возбудителя ботулизма среди ученых было распространено мнение о том, что причиной отравлений является так называемый колбасный яд (Ю. Кернер). Кстати, название и первое описание болезни принадлежат именно этому немецкому ученому.

Возбудитель был открыт лишь в 1896 г. голландским микробиологом Ван Эрмейгемом. Им оказался палочковидный микроорганизм, продуцирующий спору, – Clostridium botulinum. Этот микроб имеет жгутики и поэтому свободно передвигается в среде обитания. Возбудитель ботулизма широко распространен в природе. Он постоянно встречается в почве, иле рек и морей, на овощах и фруктах. Кроме того, палочка ботулизма является обитателем кишечника многих видов рыб. Особенно часто этот микроб обнаруживается в организме рыб, ведущих придонный образ жизни (сомов и др.).

Патогенность Clostridium botulinum обусловлена токсином, который вырабатывает этот микроб.

Ботулинистический токсин считается одним из сильнейших ядов биологического происхождения.

Например, токсин Clostridium botulinum в 5 млрд раз токсичнее, чем кураре. Установлено, что 1 г очищенного ботулинистического токсина при внутримышечном или внутривенном введении способен убить до 60 млрд мышей или 1000 коров (Ассонов, 2001).

По биологическим свойствам токсин ботулизма подразделяется на 6 типов: А, В, С, D, Е, F.

Действующим наиболее сильно считается токсин типа А. Для человека серьезную опасность представляют токсины типов А и В.

Особенности токсина – то, что он не разрушается ферментами желудочного сока и выдерживает кипячение в течение 10 – 15 мин. Полное обезвреживание токсина возможно только при увеличении времени кипячения как минимум до 30 мин.

Проникая почти беспрепятственно и без изменения в кишечник человека с пищей, токсин осаждается на слизистой оболочке кишечника, затем проникает в кровь и разносится с ее током по всему организму, достигая периферических нервных окончаний. Непосредственно вступая во взаимосвязь с нервными клетками, ботулинистический токсин блокирует передачу нервного импульса, что приводит к различным расстройствам функции нервной системы. Основной симптом ботулизма – паралич мышц – обусловлен поражением двигательных центров спинного мозга.

Первые клинические симптомы болезни проявляются в большинстве случаев уже через 24 ч после приема пищи, содержащей токсин. Это боли в животе, тошнота, рвота. Затем появляются сухость во рту, головные боли, неправильная форма зрачков, вялая реакция на свет, дрожание глазного яблока. Развиваются параличи мышц, нарушаются акты глотания и дыхания, сердечная деятельность. В особо тяжелых случаях возможны галлюцинации, пропадает голос. Смерть наступает от остановки дыхания.

При первых же подозрениях на отравление следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Чем раньше начато лечение, тем больше шансов на спасение жизни и выздоровление.

Для лечения ботулизма используют специальные антитоксические сыворотки.

Лептоспироз

Лептоспироз – инфекционная желтуха.

Возбудители лептоспироза – патогенные варианты микроба Leptospira interrogans. Этот микроб приспособлен к обитанию в воде, подвижен, имеет форму длинной спирали. Лептоспиры обладают способностью проникать через неповрежденную кожу в организм человека и животных.

Заражение людей может произойти при купании в водоемах, где обитают лептоспиры, а также при употреблении мясо– и рыбопродуктов, содержащих возбудитель. Например, в заливной рыбе лептоспиры способны выживать в течение 24 ч.

Опасность представляют прежде всего те рыбопродукты, которые не подвергаются по технологии кулинарной обработки термическому воздействию. Кроме того, человек может заразиться лептоспирозом и при разделке рыбы.

Развитие болезни обусловлено ферментами микроба, разрушающими ткани организма, и выделяющимися при распаде клеток лептоспир эндотоксинами. Лептоспиры проникают в организм человека чаще всего через слизистые оболочки пищевода, ротовой полости, носа, затем попадают в кровь и разносятся по всему организму. Лептоспиры накапливаются в больших количествах в двух органах: печени и почках. Этим объясняется и клиническая картина болезни. Активно подвижные лептоспиры механически разрушают клетки печени и почек.

Определенную роль в развитии болезни играют и ферменты микроба, которые расщепляют соединительный каркас внутренних органов.

Токсические вещества, образующиеся при естественной гибели микробных клеток, усиливают нарушения в организме.

Болезнь может протекать в двух формах: безжелтушной и желтушной (Покровский, 1999.)

При безжелтушной форме первые клинические признаки появляются спустя 12 – 14 суток после заражения. Внезапно повышается температура до отметки 40 °С. Характерны состояние разбитости, гриппоподобные явления, конъюнктивиты. Затем на коже появляется сыпь. В разгар болезни появляются тошнота, боли в животе, рвота с кровью.

Накопление микробных токсинов приводит к поражению печени и нарушению функций нервной системы.

Несмотря на риск развития таких осложнений, как нефриты (воспаление почек), воспаление легких и др., прогноз при безжелтушной форме лептоспироза благоприятный.

Желтушный лептоспироз проявляется такими же кишечными признаками, как и предыдущая форма, но ведущим симптомом в данном случае является желтуха.

Подъем температуры чередуется со спадом, т. е. лихорадка носит волнообразный характер.

К перечисленным выше осложнениям прибавляются поражения глаз.

При желтушной форме лептоспироза возможны смертельные случаи.

Лечение лептоспирозов с применением антибиотиков проводят стационарно в инфекционных больницах. Личная профилактика лептоспироза заключается в употреблении в пишу рыбных, мясных и молочных продуктов, прошедших надлежащую термическую обработку.

Воду использовать только питьевую и желательно кипяченую.

Эризипелоид

В речной воде, особенно вблизи городских стоков, в илистых отложениях, в кишечнике и мускулатуре некоторых видов рыб обитает палочковидный микроб Erysipelothrix rhusiophatiae (insidiosa). Это неподвижная бактерия, не образующая споры. Бактерия эризипелоида способна длительное время существовать в объектах внешней среды, используя для питания и других жизненных потребностей мертвые органические останки, т. е., как выражаются микробиологи, ведет сапрофитический образ жизни. Этот микроб очень устойчив к неблагоприятным условиям. Например, он способен выживать в холодной речной воде (t +4 °С) в течение 3 месяцев, в водопроводной воде – более 100 дней, в почве – 9 месяцев, в трупах млекопитающих и рыб – 1 год. В вяленой рыбе возбудитель эризипелоида сохраняется до 1,5 месяцев, в соленой и копченой рыбе от 3 до 6 месяцев. При жарении рыбы в глубоких слоях мускулатуры бактерии эризипелоида остаются живыми.

Согласно медицинской статистике в группу риска по эризипелоиду входят рыбаки, работники рыбоперерабатывающей промышленности, работники животноводческой отрасли и ветеринары.

Возбудитель попадает в организм через травмированные участки кожи и слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта при употреблении инфицированной пищи. Размножаясь в организме больного, эризипелотрикс инсидиоза образует токсические вещества сложной химической природы. Токсины приводят к частичному разрушению клеток организма человека, угнетают иммунную систему, ведут к поражению суставов и сердца.

Первые клинические признаки проявляются уже через 1 – 2 суток после заражения. На месте внедрения микроба на коже образуется красное пятно, склонное к быстрому увеличению. По мере роста центр пятна бледнеет, а края, наоборот, приобретают темно-красную окраску. Затем появляются отеки и боли в суставах, отеки подкожной клетчатки.

Прогноз заболевания обычно благоприятный. Но в некоторых ситуациях возможно развитие осложнений в виде сепсиса, пневмоний и энцефалитов. Указанные осложнения могут быть причиной летального исхода болезни.

Лечение: назначают антибиотики и другие средства противомикробной терапии.

Профилактика заключается в соблюдении правил личной гигиены и техники безопасности работы с сырьем животного происхождения.

Любые повреждения кожи должны быть немедленно обработаны антисептическими растворами (5%-ной настойкой йода, бриллиантовой зеленью и др.).

Пищевая токсикоинфекция, вызванная Clostridium perfrindens

Clostridium perfrindens – микроорганизм, напоминающий по форме веретено. Он продуцирует спору и защитную капсулу и способен нормально жить и развиваться только при отсутствии кислорода.

Этот микроб очень широко распространен в природе.

Его можно обнаружить в почве, гумусе, сточных водах, кишечнике человека, животных, в том числе рыб.

Сам микроб не устойчив к неблагоприятным факторам внешней среды, но его спора способна выдерживать кипячение в течение часа, а затем прорастать в вареном мясе, превращаясь в микробную клетку.

Способность вызывать заболевания этот микроб приобрел благодаря токсинообразованию. Токсин имеет сложную структуру. Некоторые специалисты выделяют 15 компонентов этого яда.

Действие токсина на организм человека разностороннее: он разрушает эритроциты, приводит к омертвению тканей, разрушает соединительную ткань, ДНК клеток.

Clostridium perfrindens вызывает у человека газовую гангрену и пищевые токсикоинфекции. В данной книге целесообразным будет остановить внимание читателя на пищевых токсикоинфекциях, поскольку именно эта форма патологии встречается чаще.

Основной путь заражения при пищевой токсикоинфекции, как выражаются специалисты, алиментарный, т. е. микроб попадает в организм с пищей (рыбой и рыбопродуктами). Размножаясь в пищеварительном тракте, главным образом в кишечнике, микроб активно синтезирует токсин. В развитии токсикоинфекции ведущую роль играет так называемый энтеротоксин (кишечный токсин).

Отравление организма клинически проявляется поносами, иногда с кровью, болями в животе, рвотой, головокружениями. Первые симптомы проявляются через 12 – 24 ч после заражения.

Наиболее тяжелая форма пищевой токсикоинфекции, вызванная этим микробом, – язвенно-некротический энтерит, нередко он заканчивается смертью.

К счастью, случаи некротического энтерита регистрируются редко.

Инфекции, вызванные патогенными штампами кишечной палочки

Микроорганизм, в больших количествах обитающий в кишечнике человека и животных и поэтому названный кишечной палочкой, был открыт в конце ХГК в. немецким микробиологом Теодором Эшерихом. Впоследствии этот микроб получил название по имени своего первооткрывателя – Escherichia coli (от греч. эшерихиа – «коли»; colon – «кишечник»). Долгое время считали, что кишечная палочка безвредна для организма. Но впоследствии стали появляться сообщения о том, что в некоторых ситуациях кишечная палочка явилась причиной расстройств пищеварительной системы.

Первые такие сообщения сделал датский микробиолог К. Иенсен.

Дальнейшие исследования показали, что наряду с безвредными разновидностями существуют и патогенные кишечные палочки. Такие типы кишечной палочки получили названия энтеропатогенных.

Большое количество кишечной палочки в воде – достоверный признак ее органического загрязнения.

Патогенные эшерихии могут содержаться в кишечнике рыбы, слизи, покрывающей ее тело, и жабрах.

Кишечная палочка – это подвижный микроб, поэтому, попав с пищей в организм, она активно передвигается, проникая в кишечник, кровяное русло и внутренние органы. Размножаясь в кишечнике, патогенные типы эшерихий образуют колонки, выстилающие стенки кишок, порой вытесняя другие виды бактерий.

Развитие патогенных явлений обусловлено выделением кишечной палочкой токсинов и токсических веществ, образующихся при распаде микробных клеток после их гибели. Ядовитые соединения вызывают воспаление желудка и кишечника. Клинически это проявляется болями в животе, водянистыми поносами с примесью крови, может также повышаться температура тела. В случае заболевания больного госпитализируют и после установления диагноза проводят курс лечения антибиотиками.

Следует помнить, что кишечная палочка погибает при нагревании до 80 °С в течение 10 мин, при кипячении моментально. Но в объектах внешней среды она способна сохраняться довольно долго: в воде – 10 месяцев, в почве – 1 год.

Меры профилактики такие же, как и при других инфекционных заболеваниях.

Сальмонеллезы

В 1885 г. английские микробиологи, устанавливающие причину вспышки холероподобного заболевания у свиней, выделили палочковидный микроорганизм, обладающий подвижностью. Впоследствии эти микробы получили название «сальмонеллы» (в честь ученого, их открывшего), а пищевые отравления стали называться сальмонеллезами.

Сальмонеллезы способны длительное время сохраняться в объектах внешней среды. Например, в воде сальмонеллы выживают до 4 месяцев, в почве – 9 месяцев, в соленом и копченом мясе, рыбе – около 3 – 4 месяцев.

Микроб попадает в организм с водой и пищей.

Рыбы, пресмыкающиеся и птицы являются природным резервуаром сальмонелл. Не случайно большинство сальмонеллоносителей регистрируется среди рабочих рыбоперерабатывающих предприятий и птицефабрик.

В процессе жизни сальмонеллы выделяют токсины, которые и являются основной причиной заболевания. Воздействуя на слизистую кишечника, токсины вызывают ее воспаление.

Наибольшее количество случаев сальмонеллезов отмечается в теплое время года.

Клинические признаки могут появиться спустя сутки. Болезнь начинается с внезапного повышения температуры. Затем появляются симптомы поражения желудочно-кишечного тракта: рвота, боли в животе, понос с примесью слизи.

При переходе в септическую или тифоподобную форму состояние больного резко ухудшается: лихорадка носит волнообразный характер, развиваются поражение сердечно-сосудистой системы и нарушение сознания.

Часть клинически здоровых и переболевших лиц длительное время остаются сальмонеллоносителями. Эта категория представляет большую эпидемиологическую опасность, так как люди-сальмонеллоносители выделяют микробы с испражнениями во внешнюю среду.

Профилактика сальмонеллезов заключается в соблюдении ветеринарно-санитарных, санитарно-гигиенических норм при производстве и продаже пищевых продуктов.

Пищевые отравления, вызванные золотистым стафилококком

Шарообразные микроорганизмы в микробиологии принято называть кокками. Название произошло от греческого слова kokkos – «зерно».

Кокки – широко распространенные в природе микроорганизмы. Среди них встречаются как сапрофиты (свободноживущие), так и паразитические виды.

Большинство кокков (в том числе и некоторые стафилококки) являются нормальными обитателями организма человека.

Стафилококки объединены в самостоятельный род, который насчитывает около 20 видов. В переводе с греческого «стафилококк» означает «виноградная гроздь». Действительно, под микроскопом скопления окрашенных клеток стафилококков отдаленно напоминают гроздь винограда.

Наиболее часто пищевые отравления вызывает золотистый стафилококк (Staphylococcus anreus).

Золотистый стафилококк образует на искусственных питательных субстратах колонии желто-оранжевого цвета (отсюда название). Это неподвижный микроб.

Отличительной способностью всех стафилококков является галотолерантность, т. е. способность расти и размножаться в присутствии высоких концентраций (10 – 15%) солей.

Золотистый стафилококк относительно устойчив к действию неблагоприятных факторов внешней среды. Например, в пыли он сохраняется около 7 месяцев, при нагревании до 70 ° С погибает через 1 ч, а при 80 °С – через 30 – 40 мин. При кипячении золотистый стафилококк погибает за несколько секунд.

В скоропортящихся продуктах, особенно при температуре выше 25 °С, стафилококки быстро размножаются. Уже через 6 ч количество клеток золотистого стафилококка в рыбных полуфабрикатах увеличивается в 150 раз.

Стафилококки способны размножаться как при доступе атмосферного кислорода, так и без него. Поэтому при несоблюдении условий приготовления и хранения энтеропатогенные стафилококки могут размножаться и в рыбных консервах в масле.

Стафилококки являются полипатогенными микроорганизмами и вызывают преимущественно гнойничковые воспалительные процессы в различных органах и тканях – там, где они обычно локализуются.

Патогенность стафилококков обусловлена прежде всего микробным токсином и ферментами.

Токсин стафилококка – это целая группа ядовитых веществ, включающая гемолизины, энтеротоксины и лейкоцидины.

Гемолизины разрушают красные клетки крови – эритроциты, а в некоторых случаях способны лизировать тромбоциты. Кроме этого, гемолизины оказывают некротическое действие на ткани.

Лейкоцидин подавляет клеточный иммунитет и разрушает лейкоциты.

Энтеротоксины вызывают различные желудочно-кишечные расстройства, приводящие к развитию гастритов и энтероколитов. Именно энтеротоксины играют ведущую роль в возникновении пищевых токсинов.

Ферменты, которые вырабатывают стафилококки, также неблагоприятно действуют на организм человека.

Плазмокоагулаза способствует быстрому свертыванию крови, что приводит к тромбозу сосудов.

Гиалуронидаза разрушает соединительную ткань, а фибринолизин приводит к деструкции барьера, ограничивающего воспалительный очаг. Поэтому иногда эти два фермента называют факторами распространения микроба.

Основными источниками заражения рыбных продуктов патогенными стафилококками являются человек и животные. В первую очередь это лица, больные стоматитами, ринитами (насморком), ларингитами и гнойничковыми воспалениями кожи. То же самое относится и к животным, в основном кошкам, собакам, грызунам, обитающим на территории продуктовых складов, перерабатывающих предприятий и т. д. Кроме того, следует помнить о том, что около 30 – 40% клинически здоровых людей являются носителями этих микробов. Обычно стафилококки заселяют область ротовой полости и носоглотки.

Клинические признаки могут появиться уже через несколько часов (обычно через шесть) после того, как был съеден кусок рыбы, мяса или другой продукт, содержащий золотистый стафилококк. Отмечаются рвота, боли в животе, водянистый понос. В некоторых случаях повышается температура тела.

У детей и ослабленных лиц микробы могут попасть из кишечника в кровь. В этом случае развивается сепсис.

Диагноз устанавливают в лаборатории, лечение проводят стационарно, антибиотиками.

Профилактика. Соблюдение установленных условий хранения и реализации скоропортящихся продуктов надолго предупреждает попадание в них патогенных микробов.

При приготовлении рыбных консервов следует придерживаться основных режимов термообработки сырья.

Медицинское наблюдение за персоналом рыбоперерабатывающих предприятий – необходимое условие профилактики пищевых отравлений. Кроме того, личная гигиена персонала является обязательным профилактическим мероприятием.

Пищевые отравления, вызванные протеем

Бактерии рода Proteus (протей) – полиморфные бескапсульные палочки. На всей поверхности клетки протея имеются жгутики, обеспечивающие подвижность микроба.

Протей обитает в сточных водах, реках, почве, разлагающихся органических останках (не случайно впервые этот микроб был выделен из гниющего мяса), а также в кишечнике млекопитающих, рыб, насекомых.

Протей длительно сохраняется в объектах и пищевых продуктах при низких температурах. Нагревание до 60 ° С убивает его 5 мин, а кипячение – мгновенно.

Патогенность протея обусловлена токсином, гемолизинами, ферментами.

Токсины протея действуют на слизистую кишечника, вызывая воспаление, а также на нервные клетки.

Гемолизины, выделяемые протеем, разрушают эритроциты, лейкоциты и могут вызвать воспаление мочевого пузыря.

Протей обладает значительной способностью разрушать белки. Вследствие этого многие микробиологи относят этот микроб к гнилостной флоре. Расщепление белков осуществляется особыми протеолитическими ферментами, такими как протеазы. Протеазы, синтезируемые протеем, расщепляют полипептидные цепи белков, существенно не изменяя внешнего вида продукта.

Клиническая картина пищевого отравления, вызванного протеем, существенно не отличается от описанной выше. Профилактические и лечебные мероприятия аналогичны проводимым при других токсикоинфекциях.

Значение рыбопродуктов в возникновении вирусных гепатитов

Вирусы, являющиеся возбудителями гепатитов у человека, открыли во второй половине XX столетия. В настоящее время вирусные гепатиты в зависимости от типа вируса, эпидемиологических и других особенностей подразделяются на несколько самостоятельных заболеваний, обозначаемых таким образом: гепатит А, гепатиты В, С, D, Е.

Из них в контексте нашей книги особое внимание необходимо уделить гемпатиту А и Е.

Гепатит А, или болезнь Боткина

Возбудитель – вирус, относящийся к семейству пикорнавирусов, роду энтеровирусов. Вирус гепатита А носит скромное название «энтеровирус 72».

Вирус гепатита А устойчив в кислой среде и к действию желчи, поэтому без особого труда размножается в клетках печени.

Некоторые пикорнавирусы выделены от морских и пресноводных рыб, поэтому их можно считать своеобразными резервуарами инфекции, но для гепатита А основной резервуар возбудителя – больной человек.

Роль рыбопродуктов в данном случае сводится к механической передаче вируса от больного человека к здоровому. Вирус может попасть в организм с инфицированной пищей и водой.

Вирус гепатита А размножается в цитоплазме клеток печени. Этот процесс сопровождается значительными изменениями в гепатоцитах, что приводит к их гибели. Описанные процессы и обусловливают воспаление печени – гепатит.

Кишечные признаки гепатита появляются через 2 – 6 недель. Болезнь начинается с недомогания, рвоты, повышения температуры. Разгар болезни характеризуется развитием желтухи. В этот период наблюдаются желтушность кожи, склеры глаз, увеличение печени и болезненность брюшной стенки.

Гепатит Е вызывают вирусы семейства налицивирусов. Во многом пути инфицирования, механизм развития болезни и клинические признаки похожи на признаки гепатита А.

Установлено, что резервуаром вируса гепатита Е являются рыбы, приматы и человек.

Инкубационный период составляет от 14 до 42 дней.

Клинические симптомы – повышение температуры, расстройство пищеварения, рвота, понос, проявления желтухи – бывают редко.

К сожалению, в настоящее время отсутствуют лечебные средства, убивающие вирус в организме человека. Поэтому лечение в основном симптоматическое и поддерживающее.

Существует вакцина на основе штамша вируса CR326, надежно защищающая от гепатита А.

Инвазионные болезни

1. Описторхоз – заболевание человека, вызванное определенным родом трематод (плоских червей-сосальщиков), которые ведут исключительно паразитический образ жизни. У заболевшего человека в основном поражаются желчный пузырь и поджелудочная железа, что является следствием внедрения и развития таких трематод, как кошачья и беличья двуустка.

Впервые описторхоз был описан в 1891 г. отечественным ученым К. Н. Виноградовым, а в 1904 г. было получено подтверждение тому, что человек может заразиться болезнью через рыбу.

Наиболее часто описторхоз встречается в прибрежных районах рек Западной Сибири, Пермской области, в бассейнах Днепра, Северного Донца, Волги, Камы. За рубежом вспышки очагового заболевания регистрируются редко, в основном в Голландии, Франции и Италии.

По внешнему виду кошачья и беличья двуустки напоминают плоских червей с двумя присосками – ротовой и брюшной. Их длина может достигать 10 – 13 мм. Ширина кошачьей двуустки может варьироваться от 1 до 3,5 мм, беличьей – от 0,8 до 1,9 мм. Эти трематоды выделяют бледно-желтые яйца с испражнениями только в пресноводных водоемах, так как их развитие возможно исключительно в пресной воде. Яйца имеют тонкую оболочку с характерной «крышечкой» на одном полюсе и некоторым утолщением оболочки на другом полюсе.

Промежуточными хозяевами служат пресноводные брюхоногие моллюски, которые заглатывают яйца паразитов, и уже в их организмах начинается развитие личинок-церкарий. Спустя 2 месяца церкарии активизируются и начинают покидать своих промежуточных хозяев и искать дополнительных хозяев, которыми служат обычно карповые рыбы. Проникнув в организм карповых рыб, они оседают в их мышцах, и уже через 6 суток личинки становятся заразными.

Возможность развития заболевания у человека возникает при употреблении им сырой или не прошедшей полную кулинарную обработку рыбы (малосольной, непровяленной, приготовленной с нарушением режима термической обработки). Попавшие в кишечник человека личинки размером 0,23 – 0,37 мм оседают в печени, в поджелудочной железе и желчном пузыре, где и развиваются до взрослого состояния.

На начальной стадии заболевания у человека проявляются аллергические реакции на пишу, которые могут сопровождаться сыпью, лихорадкой, головными, суставными и (или) мышечными болями.

Хроническая форма описторхоза проявляется в виде болей в области печени, развиваются симптомы холецистита, желтухи.

Описторхоз диагностируют по наличию яиц паразита в испражнениях больного и по клинической картине.

2. Гетерофиоз – заболевание, вызываемое паразитамичервями длиной до 4 мм и шириной до 0,9 мм. У человека паразитируют в тонкой кишке. Очаги заболевания зарегистрированы в Северной Африке, Египте, Греции, Палестине, в Восточной Азии, Индии.

Паразит выделяет овально-грушевидные яйца, размер которых очень маленький – 0,028 – 0,030 х 0,015 – 0,017 мм. Яйца имеют характерную для трематод «крышечку» и достаточно грубую оболочку. Промежуточными хозяевами являются улитки рода Pyronella, которые проглатывают яйца, попавшие в воду. Затем личинки попадают в организм дополнительных хозяев – кефали или гамбузии. Развиваясь во внутренних органах и мышцах этих рыб, личинки переходят в инвазионную форму. Человек и другие рыбоядные млекопитающие (кошки, собаки, лисицы, волки) имеют возможность заражения при поедании сырой рыбы (строганины) и не доведенной до полной готовности при кулинарной обработке.

Гетерофиоз проявляется в виде токсико-аллергических реакций на еду и часто сопровождается болями, а при пальпации – урчанием в животе. В практике имеются случаи проникновения паразита в головной мозг (что является опасным для жизни человека) и в сердце, что приводит к нарушениям кровообращения.

Диагностику болезни проводят с помощью исследования кала человека на яйца глист.

3. Метагонимоз – заболевание, вызываемое паразитами-трематодами, которое впервые было описано в 1911 г. японским врачом С. Йокогавой. Метагонимоз часто встречается у людей, живущих в Восточной и Юго-Восточной Азии, на Дальнем Востоке и на Амуре.

Во взрослом состоянии черви имеют длину до 2,5 мм и ширину 0,4 – 0,7 мм, все их тело покрыто маленькими шипами. Они способны откладывать розовато-оранжевые яйца овально-грушевидной формы. Из попавших в пресноводный водоем яиц выходят личинки, которым для продолжения своего жизненного цикла необходимо проникнуть в улиток рода Melania. В улитках паразиты развиваются до хвостатых личинок (церкарий), выделяются из них и проникают в организм карповых рыб, где локализуются главным образом в чешуе, плавниках, подкожной клетчатке, мышцах.

При употреблении в пишу плохо обработанной или сырой рыбы личинки паразита проникают в слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта человека, формируя в ней ходы. В просвет кишки личинки выходят в момент достижения половой зрелости, что происходит примерно через 2 недели после попадания в организм человека.

Клинические признаки: боли в животе, расстройство функции желудочно-кишечного тракта, диарея, воспалительные явления в тонком кишечнике.

Профилактика метагонимоза заключается в соблюдении технологии кулинарной обработки рыбы, надлежащем ветеринарно-санитарном контроле за реализацией рыбы на рынках и предотвращении органического загрязнения водоемов, имеющих промысловое значение.

Другой вид трематод, также паразитирующих в организме человека, – Nanophyetus salmincola был впервые обнаружен основоположником отечественной гельминтологии К. И. Скрябиным в 20-х гг. прошлого столетия. Эпидемии нанофиетоза зарегистрированы на Дальнем Востоке и Сахалине.

Взрослые особи нанофиетусов имеют грушевидное тело, покрытое шиповидными выростами.

Особенность географии нанофиемоза объясняется местом обитания промежуточных хозяев трематод – лососевых и хариусовых рыб.

Заражение людей связано с гастрономическими особенностями местного населения, употребляющего сырую рыбу в пищу.

Клинические признаки и профилактика аналогичны таковым при других трематодозах.

К паразитическим червям, поражающим человека при употреблении рыбы, относятся цестоды, или ленточные черви.

Одним из них является дифиллоботриоз. Наиболее часто возбудителем является лентец широкий – Diphyllobothrium latum.

Червь имеет вид членистой ленты, состоящей из более чем 1000 члеников и имеющей в длину 10 м. Тело червя состоит из головки, шейки и членистого тела.

Головка имеет присасывательные щели (ботрии).

Взрослые особи, паразитирующие в тонком кишечнике, выделяют яйца, которые попадают во внешнюю среду с фекалиями. Благоприятной средой для развития яиц является пресноводный водоем. Яйца проходят дальнейшее развитие в организмах пресноводных рачков, а затем рыб. В теле рыб (в мышечной ткани) формируются инвазионные начала – плероцеркоиды, которые, попав в организм человека, в тонком кишечнике превращаются во взрослого червя.

Заболевание регистрируется на территориях, находящихся в бассейнах крупных рек.

Заражение человека происходит при употреблении в пишу недожаренной, недоваренной, малосоленой рыбы.

Болезнь проявляется абдоминальными болями, утомлением, тошнотой и головокружением, иногда расстройствами пищеварения.

Профилактика дифиллоботриоза складывается из эпидемиологического мониторинга контингента риска (рыбаков и работников рыбоперерабатывающей промышленности и др.) и паразитологического исследования популяций промысловых рыб.

ГЛАВА 8 Богатый улоб (рецепты)

Процесс рыбалки, конечно, способен доставить любителю неимоверное удовольствие. Однако часто хочется полюбоваться и на результат. И лучше всего продемонстрировать заинтересованным людям собственный богатый улов на обеденном столе. Но здесь немаловажно приготовить блюда из свежепойманной рыбы, соблюдая все тонкости этого дела. Тогда простую речную рыбку можно превратить в наивкуснейший деликатес. Рецепты самых вкусных рыбных блюд – перед вами.

Закуски

Салат с маринованной рыбой

Ингредиенты: 200 г филе рыбы, 150 г шампиньонов, 150 г консервированной фасоли, 5 яиц, 2 головки репчатого лука, соль, 250 г майонеза, 1/2 стакана воды, 1 ч. л. уксуса, 1 ст. л. сливочного масла, листья салата.

Рыбу очистите от костей, филе порежьте тонкими дольками. Разведите уксус с водой и залейте этим раствором рыбу в неметаллической посуде. Маринуйте рыбу в течение 5 – 7 мин, затем слейте уксусный раствор.

Грибы отварите, охладите, крупные грибы измельчите. Смешайте маринованное филе рыбы и грибы в неметаллической посуде. Добавьте консервированную фасоль.

Яйца отварите, остудите, очистите и порежьте мелкими кубиками. Лук очистите, порежьте кольцами и обжарьте в сливочном масле до золотистой корочки.

Соедините все компоненты салата, посолите по вкусу. Заправьте салат майонезом, красиво уложите горкой на блюдо. Листья салата промойте, измельчите. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Салат с овощами

Ингредиешы: 200 г любого рыбного филе, 400 г картофеля, 200 г свежих огурцов, 200 г свежих помидоров, 100 г цветной капусты, 50 г зеленого консервированного горошка, 50 г моркови, 1/2 стакана майонеза, соль, черный молотый перец.

Рыбу отварите в подсоленной воде, остудите и порежьте на мелкие кусочки. Цветную капусту сварите и разберите на соцветия, картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками. Морковь отварите и измельчите. Огурцы и помидоры нарежьте ломтиками. Соедините овощи и рыбу, добавьте зеленый горошек, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Салат рекомендуется остудить перед подачей на стол.

Салат из форели с соусом

Ингредиешы: 1 крупная форель, 1/2 л рыбного бульона, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. тертого хрена, 3 ст. л. лимонного сока, соль, молотый белый перец, зелень укропа.

Рыбу очистите, промойте. Положите форель в кастрюлю с горячим, но не кипящим рыбным бульоном и варите на слабом огне 10 мин. Затем остудите рыбу, не вынимая ее из бульона.

Приготовьте соус, для чего смешайте сметану, соевый соус, хрен и зелень укропа. Посолите, поперчите, приправьте лимонным соком.

Выньте форель из кастрюли и дайте стечь бульону. Сделайте надрез на спине, начиная с головы, и снимите кожу. С помощью вилки осторожно отделите филе от костей, измельчите, выложите на тарелки, украсьте зеленью и полейте приготовленным соусом.

Салат из речной рыбы с помидорами

Ингредиенты: 1 кг речной рыбы, 400 г свежих помидоров, 100 г растительного масла, 200 г майонеза, 2 головки репчатого лука, сок J/2 лимона, зелень укропа и петрушки.

Рыбу очистите, промойте и выпотрошите. Филе нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в растительном масле, горячим сбрызните лимонным соком, остудите. Помидоры нарежьте тонкими кружками, лук – кольцами. Выложите в салатник помидоры, колечки лука, потом ломтики рыбы, снова помидоры, лук. Полейте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

Острый салат с овощами

Ингредиенты: 250 г рыбного филе, 250 г овощной смеси (морковь, сельдерей, лук-порей, петрушка), 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. жира, 4 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, соль, черный молотый перец, зелень петрушки, майоран.

Филе нарежьте мелкими кусочками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте. Очищенные овощи натрите на крупной терке. Положите их в кастрюлю, влейте 1 стакан горячей воды, добавьте жир и варите 10 мин. Затем отварные овощи откиньте на сито, дайте стечь воде. Размешайте сметану с мукой, добавьте 2 – 3 ст. л. рыбного бульона. Приправьте солью, перцем, добавьте майоран и измельченную зелень петрушки. Все ингредиенты салата соедините и перемешайте.

Винегрет из морской рыбы

Ингредиенты: 300 – 400 г любой морской рыбы, 150 г соленых или маринованных огурцов, 100 г маринованных грибов, 1 лимон, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, соль, черный молотый перец, 5 – 6 шт. маслин, 15 г желатина, 30 г зелени петрушки и укропа.

Рыбу очистите от кожи и костей, порежьте кусочками и поджарьте на растительном масле, остудите. Из голов, костей и кожи сварите бульон, немного остудите, после чего процедите. Затем добавьте соль, уксус и желатин, предварительно разведенный в теплой воде. Вскипятите бульон, половину отлейте и остудите в холодном месте.

Огурцы и грибы порежьте. Лимон очистите от кожуры и измельчите. Все перемешайте и добавьте очищенные от косточек маслины. Затем заправьте приготовленную смесь растительным маслом и уксусом.

На дно глубокого блюда уложите половину массы и залейте ее оставшимся теплым бульоном. Когда бульон застынет, сверху выложите жареное рыбное филе и снова залейте бульоном. И так несколько раз. Заполненное блюдо вынесите на холод и остудите. Готовый винегрет украсьте рубленной зеленью.

Заливное из морской рыбы

Ингредиенты: 400 г морской рыбы, 50 г моркови, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, соль, 3 – 4 горошины душистого перца, 1/2 ст. л. сахара, 5 шт. маслин, зелень петрушки.

Рыбу почистите и тщательно промойте. После этого разрежьте на куски, натрите солью и оставьте на некоторое время, чтобы соль впиталась. Сварите бульон из моркови, лука, петрушки, добавив в него несколько горошин перца, затем процедите и остудите. В готовом бульоне сварите сначала головы, а затем рыбное филе вместе с образовавшимся рассолом. Готовые куски рыбы выньте и отделите филе от костей. Бульон процедите и варите до тех пор, пока он не станет клейким. Подготовленную рыбу уложите в глубокое блюдо, залейте бульоном и, хорошо перемешав, вынесите на холод. Когда заливное застынет, выложите его на блюдо и украсьте маслинами и рубленой зеленью.

Заливное из минтая

Ингредиенты: 400 г минтая, 10 г желатина, 1 головка репчатого лука, 100 г моркови, соль, зелень петрушки, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца.

Рыбу вымойте и очистите. Филе нарежьте на кусочки. Хвост и кости сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте варить. Когда вода закипит, снимите пену и убавьте огонь, затем добавьте очищенный лук, морковь, лавровый лист, перец и соль.

Варите бульон в течение 15 мин, после чего добавьте куски рыбы и варите еще 10 мин. Готовую рыбу выложите в глубокую посуду. Бульон процедите и введите в него предварительно замоченный в прохладной воде желатин, затем снова прокипятите и немного остудите.

На кусочки рыбы уложите вырезанные из моркови кружочки или звездочки и веточки зелени, после чего залейте рыбу желатиновым раствором. Блюдо вынесите на холод и остудите.

Омлет из морской рыбы

Ингредиенты: 300 г морской рыбы, 80 г маргарина или сливочного масла, 1/2 стакана молока, 5 яиц, соль, зелень укропа или петрушки.

Рыбу вымойте и очистите, разделайте на филе и обжарьте на сковороде в растопленном масле. Взбейте яйца, добавьте молоко, зелень, соль, залейте рыбу и запекайте в духовке при умеренной температуре. Омлет перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью.

Тефтели из трески

Ингредиенты: 300 г трески, 150 г пшеничного хлеба, 2 ст. л. воды, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, соль, черный молотый перец, корица, зелень укропа или петрушки; для соуса – 2 ст. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, соль, сахар, черный молотый перец.

Промойте рыбу, удалите внутренности. Отварите филе в подсоленной воде, добавив в бульон специи. Вареную рыбу разделайте на филе, пропустите через мясорубку. Соедините с размоченным хлебом, добавьте соль, перец, все хорошо перемешайте и снова пропустите через мясорубку. Затем добавьте яйцо, перемешайте и сформируйте небольшие шарики.

Обваляйте тефтели в муке и обжарьте в масле. Готовые тефтели сложите в посуду, залейте соусом и тушите несколько минут при небольшом кипении. Тефтели подавайте на стол горячими, с овощным салатом.

Для приготовления соуса добавьте в томатную пасту растительное масло, прогрейте на слабом огне. Затем добавьте муку, немного воды и все тщательно перемешайте. Прокипятите в течение нескольких минут на слабом огне. Готовый соус заправьте измельченным чесноком, солью, сахаром, перцем.

Морская рыба под томатным соусом

Ингредиенты: 400 г рыбного филе, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, 100 г моркови, 1/2 стакана томата-пюре, соль, перец, 1/3 стакана воды, зелень петрушки и укропа.

Рыбу помойте, очистите и разделайте на филе. Подготовленные порции рыбы натрите солью и черным перцем, обваляйте в муке и поджарьте с обеих сторон до полуготовности на растительном масле, после чего доведите до готовности в духовке. Рыбу охладите, положите на блюдо и залейте томатным соусом.

Для приготовления соуса морковь и лук измельчите и обжарьте. Затем разведите томатное пюре теплой водой и добавьте к овощам. Перемешайте и всыпьте пшеничную муку, предварительно обжаренную на сковороде до светло-коричневого цвета. Еще раз перемешайте. Блюдо охладите и подавайте на стол, украсив маслинами и зеленью.

Жерех фаршированный в соусе с белым вином

Ингредиенты: 90 г рыбы, 60 г кнельной массы, 30 г грибов, 10 г крабов, 150 г гарнира, 100 г соуса.

Нарезанные от филе рыбы без костей порционные куски надрежьте в продольном направлении и заполните рыбной кнельной массой. Подготовленный полуфабрикат положите в сотейник, добавьте немного бульона, закройте промасленной бумагой и припустите.

При подаче на рыбу положите вареные грибы, крабы, а сбоку – отварной картофель. Полейте соусом с белым вином.

Кнельная масса. Рыбное филе без кожи, нарезанное на куски, и размоченный в молоке черный хлеб (с предварительно обрезанными корками) пропусите три-четыре раза через мясорубку.

Измельченную массу смешайте с сырыми яичными белками и хорошо взбейте вручную или при помощи машины, понемногу подливая молоко или сливки. Чем больше будете взбивать массу, тем она станет пышнее. Соль кладите в конце взбивания.

Кнельную массу используйте для приготовления вторых горячих блюд и гарниров к рыбным блюдам.

На 1 кг рыбного филе берут 100 г белого хлеба, 500 г молока или сливок, 20 г соли, 110 г яичных белков.

Кефаль в соусе с белым вином

Ингредиенты: 150 г рыбы, 5 г петрушки, 10 г лука, 50 г бульона, 10 г белого вина, 80 г белого соуса, 1/2 яйца (желтки), 15 г пресного слоеного теста.

Корень петрушки и репчатый лук нашинкуйте тонкими ломтиками или соломкой, залейте рыбным бульоном и прокипятите в закрытой посуде. Затем туда же влейте сухое белое вино, уложите на овощи в один ряд порционные куски рыбы или целые тушки, посолите и припустите.

С готовой рыбы аккуратно, чтобы не поломать ее, слейте бульон (если готовить 1 – 2 порции, то удобнее рыбу переложить в другую посуду); бульон выпарьте на 2/3 первоначального объема, добавьте в него белый соус и яичные желтки, проваренные со сливочным маслом, как для яично-маслянного (голландского) соуса, прогрейте, не доводя до кипения, и процедите.

При подаче рыбу положите на тарелку или блюдо, на нее – свежие вареные грибы, нарезанные ломтиками, и раковую шейку, все залейте соусом, а вокруг рыбы на соус уложите гренки из пресного слоеного теста в форме полумесяцев.

Так же можно приготовить судака, скумбрию, сига, камбалу и палтуса.

Закуска с сыром

Ингредиенты: 400 г рыбы, 1 ст. л. растительного масла, 1 стакан молока, 2 ст. л. муки, соль; для заправки – 30 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла.

Рыбу очистите и промойте. Разрежьте на порционные куски, посолите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон, но до готовности не доводите. Сотейник смажьте маслом и положите в него рыбу.

Для приготовления заправки обжарьте муку на растительном масле, разбавьте ее молоком, перемешайте. Когда соус немного остынет, добавьте взбитые желтки, тертый сыр и растопленное сливочное масло. Вылейте заправку на рыбу, сверху посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до образования румяной корочки. К столу закуску подавайте в горячем виде.

Фаршированная морская рыба

Ингредиенты: 400 г любой морской рыбы, 1 лимон, 2 головки репчатого лука, 40 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г моркови, 50 г репы, соль, перец, кориандр, хмели-сунели, мускатный орех, зелень петрушки и укропа.

Рыбу очистите, у головы сделайте небольшой надрез и удалите через него внутренности. Затем удалите жабры, рыбу промойте и оботрите насухо, аккуратно снимите кожу, оставив на ней тонкий слой мякоти, отделите мясо от костей. Филе дважды пропустите через мясорубку.

Для приготовления фарша овощи мелко нашинкуйте и поджарьте на сливочном масле до готовности. Затем пропустите их через мясорубку и соедините с рыбным филе, добавьте яйца, пряности, соль и все перемешайте. Приготовленной массой начините рыбью кожу и зашейте разрез.

Рыбу уложите в посуду, наколите ее в нескольких местах, залейте холодной водой и тушите до готовности. Готовую рыбу осторожно переложите на блюдо. Затем охладите и украсьте ломтиками лимона, сваренными вкрутую и порезанными кружочками яйцами и рубленой зеленью.

Клецки из рыбы в соусе с белым вином

Ингредиенты: 180 г кнельной массы, 20 г шпинатного пюре, 10 г томата-пюре, 20 г пюре из моркови, 20 г шампиньонов, 10 г крабов, 5 г масла топленого, 100 г соуса.

В готовую кнельную массу из судака, щуки, трески или налима добавьте рубленые шампиньоны, шпинатное пюре, томат-пюре, пюре из моркови или цветной капусты и разделите ее на клецки двумя столовыми ложками: в одну ложку наберите кнельную массу, а другой ложкой снимайте с первой одинаковые по форме и размерам кусочки и укладывайте их рядом в смазанный маслом сотейник, на противень или другую посуду, причем клецки не должны соприкасаться друг с другом.

В посуду с клецками налейте немного бульона и припустите. Готовые клецки заправьте соусом с белым вином и добавьте нарезанные кусочки крабов.

Закуска из рыбного филе с кукурузой

Ингредиенты: 800 г любой рыбы, 2 ст. л. муки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 1 ст. л. лимонного сока, 150 г майонеза, 2 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Рыбу очистите, промойте, отделите филе от костей. Рыбное филе нарежьте кусочками, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле.

Выложите рыбу на смазанный маслом противень и добавьте кукурузу, а сверху уложите кольца лука, полейте лимонным соком, майонезом и посыпьте тертым сыром. Выпекайте рыбу в хорошо разогретой духовке 20 мин до золотистого цвета.

Шашлык

Ингредиенты: 3 кг любой рыбы (можно разного вида), 1 лимон, 2 головки репчатого лука, 200 г майонеза или сметаны, соль, перец, зелень укропа или петрушки.

Рыбу очистите, выпотрошите, срежьте плавники, отделите филе от костей. Рыбное филе нарежьте крупными кусками, каждый кусок поперчите, посолите, спрысните лимонным соком, сложите в посуду и оставьте на 1 ч для маринования.

По истечении указанного времени каждый кусок смажьте майонезом или сметаной, нанижите на шампур, чередуя рыбу с кольцами репчатого лука. Шашлык жарьте на раскаленных углях 20 – 30 мин. Готовый рыбный шашлык посыпьте измельченной зеленью.

Икра из свежей рыбы

Ингредиенты: 90 г икры судака, щуки, сига, сазана, 5 г масла растительного, 5 г уксуса трехпроцентного, 10 г лука репчатого, 5 г лука зеленого, перец.

Икру свежей частиковой рыбы освободить от пленок, положить в посуду, разрыхлить, залить кипятком и через 10 минут, когда икра побелеет, слить жидкость. Уложить икру в фарфоровую посуду и заправить солью, уксусом, молотым перцем, мелко измельченным репчатым луком и растительным маслом. Икру размешать и дать ей постоять в течение часа для улучшения вкуса. При подаче икру посыпать зеленым луком.

Битки из рыбы (без хлеба)

Ингредиенты: 150 г рыбы, 10 г лука, 1.6 яйца, 15 г масла подсолнечного, 15 г хлебной крошки, 150 г гарнира, 75 г соуса, зелень.

Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом, карп) без кожи и костей разрезать на куски, посыпать солью и перцем, прибавить мелко рубленные репчатый лук и зелень петрушки, перемешать и пропустить через мясорубку с редкой решеткой. При приготовлении небольшого количества порций рыбу не очень мелко порубить на настольной доске ножом. Приготовленную массу разделить на тонкие лепешки овальной или круглой формы по 2 штуки на порцию, смочить сырым взбитым яйцом и запанировать в хлебной крошке. Поджарить на сковороде на подсолнечном или топленом масле так же, как битки и котлеты из обычной (с хлебом) котлетной массы. Подать с фасолью в томате или с отварными макаронами («ушки»), заправленными томатом.

Битки из рыбы без хлеба можно приготовить также и без панирования в хлебной крошке. В этом случае при подаче полить их томатным соусом или томатным соусом с овощами и посыпать зеленью петрушки. Гарнир – картофель отварной или жареный.

Пицца

Ингредиенты: 500 г муки, 1 стакан воды, 120 г сливочного масла, 20 г сухих дрожжей; для начинки – 350 г свежей рыбы, 2 яйца, 100 г сметаны, 20 г сыра.

Рыбу промойте, очистите и выпотрошите, разрежьте филе на куски, обваляйте в муке и обжарьте на сковородке с маслом до полуготовности. Остудите рыбу, выберите кости, посолите, добавьте свежие яйца и хорошо перемешайте.

Приготовьте тесто. Для этого смешайте масло с мукой и разотрите полученную смесь. Разведите дрожжи теплой водой, влейте эту смесь в муку и замесите тесто. Раскатайте из него несколько тонких лепешек. Смажьте маслом или жиром форму и положите в нее приготовленные лепешки. Поднимите края. В середину лепешек положите рыбную начинку. Поставьте пиццу в духовку и выпекайте 20 мин при температуре 200 °С. Перед подачей к столу посыпьте пиццу тертым сыром и полейте сметаной.

Пудинг из рыбы

Ингредиенты: 150 г рыбы (филе), 100 г соуса молочного, 3/4 яйца, перец, 10 г крабов, 30 г грибов свежих (шампиньонов или белых), 100 г соуса белым вином.

Филе рыбы без кожи и костей пропустите через мясорубку 3-4 раза.

Приготовьте молочный соус средней густоты, дайте ему слегка остыть, затем смешайте с измельченной рыбой, добавьте сырые яичные желтки, заправьте солью и молотым перцем, введите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Полученную массу положите в смазанные маслом металлические формочки, поставьте их в посуду с горячей водой и, закрыв посуду крышкой, сварите пудинг на плите или в жарочном шкафу при слабом кипении.

Выложите пудинг на тарелку, загарнируйте сверху вареными грибами, крабами и полейте соусом с белым вином или белым соусом с добавлением рисового масла.

Пицца с начинкой из трески и грибов

Ингредиенты: 500 г муки, 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 20 г сухих дрожжей; для начинки – 600 г трески, 5 белых грибов, 1 головка репчатого лука, 50 г молотых сухарей, соль, зелень петрушки или укропа.

Грибы сварите и нарежьте на мелкие кусочки. Нашинкуйте лук, смешайте с грибами и жарьте примерно 5 мин. Затем посыпьте грибы 2 ст. л. муки и жарьте еще 3 мин. Добавьте 2 стакана кипятка, соль и тушите, пока смесь не загустеет.

Промойте рыбу, нарежьте ее на кусочки и обжарьте до полуготовности, смешайте рыбу с грибами.

Разотрите масло с мукой. Разведите дрожжи теплой водой, влейте полученную смесь в муку и замесите тесто, раскатайте лепешку. Смажьте маслом или жиром форму и положите туда лепешку. В середину выложите начинку из рыбы. Поставьте пиццу в духовку и выпекайте в течение 15 – 20 мин.

Первые блюда

Рыбный бульон

Ингредиенты: 1 кг речной рыбы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3 головки репчатого лука, 2 – 3 шт. лаврового листа, 1 ч. л. сахара, соль, черный молотый перец, 1 ст. л. лимонного сока или уксуса.

Рыбу нарежьте порционными кусочками, залейте холодной водой и варите на медленном огне до образования прозрачного бульона. Дайте воде вскипеть, удалите ложкой образовавшуюся пену, в бульон добавьте соль, специи, нарезанные коренья и репчатый лук. Варите рыбу до готовности при слабом кипении в течение 30 мин. Затем осторожно выньте рыбу, а головы и хвосты проварите еще 15 – 20 мин. Готовый бульон процедите.

Перед подачей на стол заправьте бульон сметаной, лимонным соком или уксусом, посыпьте измельченной зеленью.

Рыбный бульон с фрикадельками

Ингредиенты: 400 г рыбного филе, 2 головки репчатого лука, 60 г сливочного масла, 2 яйца, соль, черный молотый перец, зеленый лук, зелень укропа.

Рыбу промойте, отварите в подсоленной воде с луком и специями. Рыбу выньте, бульон процедите. Филе отделите от костей и пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком, маслом и яйцами. Добавьте в фарш соль, перец горошком, 3 ст. л. рыбного бульона, все перемешайте. Из фарша скатайте фрикадельки и отварите их в подсоленной воде. Положите фрикадельки в бульон, посыпьте зеленью.

Щи из квашеной капусты с осетром

Ингредиенты: 400 г квашеной капусты, 400 г осетра, 50 г моркови, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 2 ст. л. томатного пюре или 200 г свежих помидоров, 4 л воды, 3 ст. л. сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. пшеничной муки, 50 г сливочного или 2 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец.

Капусту переберите и потушите с небольшим количеством бульона. Коренья и овощи порежьте соломкой и поджарьте по отдельности в масле. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и тушите 15 – 20 мин на сковороде с добавлением соли, черного молотого перца и чеснока.

Сварите бульон из осетра. Куски рыбы выньте, бульон процедите и доведите до кипения. Положите в бульон капусту, через несколько минут пассерованные или поджаренные овощи, за 10 мин до готовности – пассерованную муку и специи. В готовые щи положите порционные куски рыбы. Перед подачей заправьте щи сметаной.

Борщ из карасей

Ингредиенты: 400 г карасей, 100 г моркови, 1 головка репчатого лука, 300 г капусты, 300 г свеклы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 ст. л. муки, 40 г топленого масла, 2 ст. л. муки или панировочных сухарей, 2 ст. л. лимонного сока или уксуса, соль, черный перец горошком, 1 – 2 лавровых листа, зелень петрушки или укропа.

Морковь и лук нарежьте соломкой и спассеруйте с жиром и мукой. Капусту нарежьте квадратиками, свеклу – мелкой соломкой. Коренья порежьте и опустите в кипящую воду, добавьте в бульон черный перец. Бульон процедите, снова вскипятите и положите в него свежую капусту и свеклу, варите до полуготовности, затем добавьте пассерованные овощи.

Карасей вымойте, выпотрошите, очистите, отделите головы и хвосты. Филе посолите, поперчите, обваляйте в муке или панировочных сухарях и обжарьте с обеих сторон. Готовый борщ разогрейте, положите карасей и доведите до кипения, но не кипятите, посыпьте зеленью.

Уха из речной рыбы

Ингредиенты: 1 кг рыбы для бульона (ерш, плотва, окуни), 1 кг порционной рыбы (судак, щука, налим), 3 головки репчатого лука, 100 г сливочного масла, 1 корень петрушки, соль, лавровый лист, черный перец горошком, зеленый лук, зелень укропа.

Промойте рыбу для бульона, выпотрошите так, чтобы в бульон не попала рыбная желчь. Не очищая от чешуи, положите рыбу в кастрюлю и варите до тех пор, пока она не начнет развариваться. Рыбу выньте из бульона, жидкость процедите. В подогретый бульон положите измельченный лук, корень петрушки и варите при слабом кипении 15 – 20 мин. Затем положите в бульон порционную рыбу, специи, соль и варите еще 15 – 20 мин при слабом кипении. Готовую уху заправьте сливочным маслом, зеленью лука и укропа.

Уха из речной рыбы с пшеном

Ингредиенты: 500 г речной мелкой рыбы, 2 ст. л. пшена, 500 г картофеля, 1 морковь, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки.

Рыбу почистите, удалите плавники и хвосты, промойте и выпотрошите. Разделите рыбу на две равные порции. Одну половину отварите в течение 30 мин, не забывая время от времени снимать образующуюся накипь. Бульон слейте, процедите, положите в него вторую половину рыбы и варите 20 – 25 мин. Затем бульон слейте и снова процедите.

Почистите картофель и морковь, картофель порежьте кубиками, морковь – кружочками. Варите овощи в рыбном бульоне, засыпьте пшено. Посолите, добавьте перец, варите до готовности. Перед подачей в каждую тарелку положите по рыбке, залейте ухой, посыпьте зеленью.

Уха из налима

Ингредиенты: 400 г бульона (уха), 90 г налима и печени, 1/15 лимона, перец горошком, зелень.

С налима снимите кожу, отделите печень, после чего рыбу тщательно промойте, а затем нарежьте на порционные куски. В порционную миску или сотейник налейте прозрачный рыбный бульон, доведите его до кипения, заложите куски налима, добавьте перец горошком (2 – 3 зерна) и варите 10 – 15 мин (в зависимости от величины кусков рыбы). Появляющуюся на поверхности пену удаляйте, оставляя блестки жира. Если на поверхности ухи недостаточно жира, последний нужно ввести дополнительно. Для этого морковь, измельченную на терке, спассеруйте на сливочном масле, процедите и влейте несколько капель масла в бульон. После тепловой обработки от рыбы отделите хрящи.

Подавайте уху в той же миске, в которой она варилась, или в подогретой тарелке, в которую положите кусок налима и печени. Отдельно подать ломтик лимона и мелко нарезанную зелень. К ухе можно подавать расстегаи с визигой.

Приготовление прозрачного рыбного бульона. Готовый бульон из налима процедите и осветлите оттяжкой из икры.

Для приготовления оттяжки икру разотрите в ступке, постепенно прибавляя воду (по 1 – 2 ложки), до тех пор пока не получится однородная масса (икринки должны быть тщательно растерты). После этого массу разведите холодной водой (4 – 5 л воды на 1 кг икры) и добавьте соль.

Приготовленную оттяжку влейте в бульон, хорошо размешайте, закройте посуду крышкой, нагрейте до кипения, удалите пену и продолжите варку при слабом кипении 20 – 30 мин. Готовый бульон снимите с огня и дайте ему отстояться (оттяжка оседает на дно), а затем процедите.

Уха из стерляди

Ингредиенты: 400 г стерляди, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 200 г маринованного зеленого горошка, 300 г картофеля, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки.

Рыбу очистите, промойте, срежьте плавники, хвосты и голову, выпотрошите. Из голов, хвостов и пузырей варите бульон в течение 20 мин, добавив в него рассол из-под зеленого горошка, посолив и поперчив. Затем бульон процедите, сварите в нем очищенный и порезанный кубиками картофель, порезанную кружочками морковь, лук.

Очищенную рыбу порежьте на некрупные кусочки и через 15 мин после закипания ухи положите ее к овощам. Варите уху еще 15 мин, затем снимите с огня и остудите. Перед подачей в каждую тарелку положите зеленый горошек, залейте холодной ухой, посыпьте блюдо измельченной зеленью.

Уха с овсяными хлопьями

Ингредиенты: 800 г любой крупной рыбы, 300 г щавеля, 4 ст. л, овсяных хлопьев, 1 морковь, 1 яйцо, 60 г сливочного масла, 100 г сметаны, 150 г сыра, соль, зелень укропа.

Рыбу очистите, промойте, выпотрошите. Порежьте на куски, каждый кусок посолите и залейте холодной водой, оставьте на некоторое время. Сварите бульон из голов, хвостов, плавников и рыбьего пузыря. Через 20 мин после закипания бульон процедите, положите в него куски рыбы и варите еще 20 мин. Затем рыбу выньте из бульона, выложите на отдельную посуду и посыпьте тертым сыром.

Щавель промойте и порежьте полосками, морковь почистите и нарежьте кружочками. Морковь, щавель и овсяные хлопья запустите в рыбный бульон и варите, добавив соль, 15 мин. Готовую уху разлейте по тарелкам, положите половинку сваренного вкрутую яйца, добавьте сметану и кусочек сливочного масла, посыпьте уху зеленью. Отварную рыбу с сыром подайте отдельно.

Уха из осетрины

Ингредиенты: 600 г осетра, 2 головки репчатого лука, 200 г свежих помидоров, 2 ст. л. риса, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза или лимонного сока, 1 яйцо, соль, черный перец горошком, 2 – 3 лавровых листа, зелень петрушки и укропа.

Рыбу промойте, очистите и выпотрошите. Осетровую головизну разрубите на части, сложите в кастрюлю, добавьте лук, перец, лавровый лист, залейте водой и варите на медленном огне, пока хрящи головизны не станут мягкими. Хрящи выньте, бульон процедите. Куски вареной рыбы прогрейте со сметаной в глубокой сковороде. Бульон погрейте, добавьте промытый рис, ошпаренные и очищенные от кожицы помидоры, осетрину. Варите уху до готовности. Перед подачей заправьте блюдо зеленью, растертым с солью чесноком. Отдельно подайте сметану, майонез или лимонный сок.

Уха с помидорами

Ингредиенты: 1 кг рыбы (судак, налим или сазан), 1 корень петрушки, 3 головки репчатого лука, 400 г свежих помидоров, 400 г картофеля, 100 г сливочного масла, лавровый лист, соль, черный перец горошком, зелень петрушки и укропа.

Рыбу промойте, удалите внутренности и кости. Разделите рыбу на порции, посолите и поставьте в прохладное место. Из голов, плавников и костей варите крепкий бульон в течение 1 – 2 ч. Готовый бульон процедите, еще раз доведите до кипения и положите в него нарезанный кубиками картофель, репчатый лук и корень петрушки. Варите бульон еще 20 – 25 мин, затем добавьте порционную рыбу, перец, лавровый лист, нарезанные дольками свежие помидоры (предварительно их следует обдать кипятком и снять кожицу) и проварите еще 20 – 30 мин. Горячую уху заправьте кусочками сливочного масла. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Рыбный суп с фрикадельками

Ингредиенты: 400 г рыбы, 2 головки репчатого лука, 100 г моркови, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана сметаны, 50 г белого хлеба, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, соль, черный молотый перец черный перец горошком, зелень сельдерея, укропа, петрушки, кинзы.

Рыбу очистите, выпотрошите, отделите мясо от костей. Кости, кожу залейте холодной водой и доведите до кипения. В кипящий бульон добавьте коренья и лавровый лист. Варите бульон в течение 1 – 2 ч. Готовый бульон остудите, процедите, после чего снова вскипятите, положите в него зелень, лук, укроп, посолите. Рыбу, нарезанную на порционные куски, отварите в бульоне до готовности, после чего выньте. Бульон заправьте мукой, разведенной небольшим количеством холодного бульона.

Половину готовой отварной рыбы отложите, а вторую половину пропустите через мясорубку вместе с поджаренным луком и размоченным в молоке хлебным мякишем. Добавьте взбитые яйца, панировочные сухари, зелень петрушки, укропа, немного кинзы и молотого перца. Все хорошо размешайте. Из полученного фарша сделайте фрикадельки, обваляйте их в муке или сухарях и отварите в бульоне.

Перед подачей положите в каждую тарелку несколько фрикаделек, небольшой кусок отварной рыбы. Заправьте суп зеленью петрушки и растертым с солью чесноком. Отдельно подайте сметану или майонез.

Осетр отварной в бульоне

Ингредиенты: 400 г осетра, 1 головка репчатого лука, 50 г моркови, 1 корень петрушки, 30 г сливочного масла, 2 яйца, соль, зелень петрушки.

Осетра порежьте на куски, каждый кусок ошпарьте, почистите и срежьте хрящи. Промойте рыбу в холодной воде. Залейте рыбу холодной водой в кастрюле, посолите, закройте крышкой и варите на сильном огне. Выньте рыбное филе из бульона, бульон процедите. Лук и морковь спассеруйте по отдельности, заправьте бульон овощами, добавьте в него также измельченный корень петрушки, доведите до кипения и остудите при комнатной температуре.

В каждую тарелку положите кусок рыбы и налейте бульон. Заправьте бульон сливочным маслом, украсьте зеленью и порезанным кружками яйцом.

Рассольник из осетрины

Ингредиенты: 300 г осетрины, 150 г кислой капусты, 3 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 брюква, 1/2 стакана свежего рассола, 1 ст. л. муки, 30 г сливочного масла или маргарина, соль, зелень укропа и петрушки.

Нарежьте корни петрушки, лук, брюкву. Кислую капусту отожмите и мелко нашинкуйте. Сложите все овощи в кастрюлю и выложите на них кусочки свежей осетрины. Залейте водой и капустным рассолом. Варите рассольник до размягчения рыбы на слабом огне. За 15 мин до конца варки обжарьте на масле муку, разведите ее рыбным бульоном и вылейте в суп. Рассольник украсьте измельченной зеленью петрушки и укропа.

Окрошка из речной рыбы

Ингредиенты: 300 г рыбного филе, 2 л хлебного кваса, 400 г картофеля, 300 г свежих огурцов, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. горчицы, соль, зеленый лук, зелень петрушки и укропа.

Рыбу почистите, отварите, охладите, затем нарежьте на порционные куски. Огурцы помойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Картофель отварите в мундире, охладите, очистите и нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите.

Овощи и яйца соедините в глубокой посуде, влейте сметану, горчицу, растертую с сахаром и солью. Все перемешайте и залейте квасом. При подаче положите в тарелки нарезанную на порционные кусочки отварную рыбу, посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Ботвинья с осетровой рыбой

Ингредиенты: 400 г осетровой рыбы, 1 1/2 л хлебного кваса, 400 г свежих огурцов, 100 г щавеля, 100 г шпината, 100 г зеленого лука, 50 г хрена, цедра 1 лимона, 1 ст. л. сахара, соль.

Рыбу помойте, нарежьте кусками, залейте холодной водой в кастрюле, добавьте соль и отварите до готовности. Шпинат и щавель мелко порежьте и по отдельности припустите, затем протрите через сито. Огурцы вымойте, очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Сложите в посуду огурцы, пюре из шпината и щавеля, добавьте сахар, соль, протертый хрен и залейте квасом.

До подачи на стол выдержите ботвинью на холоде 2 ч. При подаче посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком и отдельно подайте порционно нарезанную осетровую рыбу.

Рассольник из щуки

Ингредиенты: 600 г щуки, 300 г картофеля, 1 морковь, 400 г соленых огурцов, 3 горошины черного перца, 150 г сметаны, соль, зелень укропа или петрушки.

Щуку очистите, промойте, срежьте голову, плавники, хвост, выпотрошите. Из головы, плавников и внутренностей варите бульон в течение 20 мин, затем процедите и остудите. Морковь, картофель, огурцы очистите и порежьте кубиками, варите овощи в бульоне, добавив соль и перец, в течение 15 мин. Положите в рассольник рыбу, порезанную кусочками, и варите еще 20 мин.

Разлейте по тарелкам, добавьте сметану и измельченную зелень.

Вторые блюда

Караси отварные в сметане

Ингредиенты: 700 г свежей рыбы, 2 головки репчатого лука, 1 стакан сметаны, 3 ст. л. измельченных сухарей, соль, специи, зелень укропа или петрушки.

Обработайте приготовленных карасей – рыбу очистите, промойте, удалите головы и плавники, выпотрошите. Обработанную рыбу посолите, выложите в кастрюлю и залейте теплой водой. Добавьте специи, нашинкованный репчатый лук, зелень укропа или петрушки. Варите карасей на слабом огне до готовности.

Приготовьте заправку, для этого смешайте сметану с бульоном, в котором варилась рыба. Добавьте измельченные сухари, соль. Поставьте соус на огонь и варите до тех пор, пока он не станет густым. В соус добавьте специи.

Готовых отварных карасей выложите на тарелку, залейте приготовленной заправкой. Блюдо украсьте измельченной зеленью укропа или петрушки. На гарнир подайте отварной картофель или овощной салат.

Закуска из рыбы с грибами

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 150 г свежих грибов, 3 головки репчатого лука, 80 г сливочного масла, 1 1/2 стакана белого вина, 1 ст. л. муки, 3 яйца, 1/2 ч. л. лимонного сока, соль, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки.

Грибы вымойте, нарежьте на мелкие кусочки. Мелко нарежьте репчатый лук. Соедините грибы с луком и обжарьте их на раскаленной сковороде на масле.

Обработайте рыбу – промойте, очистите и удалите внутренности. Затем подготовленную рыбу разрежьте на куски, сложите их в сковороду с грибами, посыпьте измельченной зеленью и сбрызните лимонным соком. Добавьте вино и тушите рыбу на слабом огне. За несколько минут до готовности добавьте муку, которую предварительно следует смешать с маслом и водой.

Готовую рыбу выложите на блюдо. В соус, в котором она тушилась, добавьте яичные сырые желтки. Залейте рыбу полученной массой. На гарнир подайте картофельное пюре или овощной салат.

Макрель, запеченная в пергаменте

Ингредиенты: 1 кг макрели, 100 г творога, 2 зубчика чеснока, 2 филе анчоусов, 1 ст. л. каперсов, 6 шт. маслин без косточек, 2 лимона, пучок тимьяна и душицы, 4 ст. л. растительного масла, соль.

Макрель вымойте, дайте воде стечь, после чего сделайте у всех рыбок с каждой стороны 3 поперечных надреза. Рыбу посолите и поперчите.

Анчоусы вымойте и измельчите, соедините с каперсами и маслинами. Зелень вымойте, измельчите и соедините с анчоусами, добавьте в массу творог. Полученной массой заполните надрезы в макрели.

Лимоны вымойте и нарежьте кружочками, выложите их на листы пергамента, сверху на каждый лист положите по одной рыбке, полейте маслом, макрель накройте кружочками лимона и посыпьте зеленью, заверните. Рыбу в пергаменте выложите на противень, запекайте 20 мин при температуре 200 °С.

Тушеный морской окунь

Ингредиенты: 600 г рыбы, 1 лимон, 1 л воды, 3 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец.

Морского окуня очистите, выпотрошите и промойте. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, натрите их солью и специями. Чеснок измельчите и также натрите им рыбу. Затем обжарьте рыбные кусочки с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

Рыбу положите в посуду с крышкой и залейте горячей водой, в которую предварительно выжмите сок лимона. Цедру лимона измельчите и добавьте к рыбе. Тушите на медленном огне 30 мин, после чего охладите. Готовые куски окуня осторожно выньте и уложите на блюдо, украсив ломтиками лимона и зеленью.

Рыба под соусом

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 стакан сливок или сметаны, Зяйца, 600 г картофеля, ЮОгсыра, 200 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль, черный молотый перец, специи, зелень укропа.

Рыбу очистите и промойте, затем удалите внутренности, нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Положите кусочки в сотейник и залейте горячей водой со специями. Варите рыбу на слабом огне, но до готовности не доводите. Рыбу положите в сотейник. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кусочками. Выложите картофель в сотейнике вокруг рыбы.

Приготовьте соус. Для этого в сметану или сливки добавьте сырые желтки, масло, тертый сыр, соль, муку. Все как следует перемешайте, добавьте перец. Разбавьте соус бульоном, который получился после варки рыбы. Соус по консистенции должен напоминать сметану. Залейте рыбу полученным соусом. Поставьте сотейник с рыбой в духовку на 15 мин. Готовое блюдо украсьте веточками зелени.

Речная рыба в молоке

Ингредиенты: 800 г речной рыбы, 1 стакан молока, 6 яиц, 3 ст. л. пшеничной муки, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки.

Рыбу очистите и хорошо промойте. На сковороде разогрейте масло, затем положите на нее рыбу, предварительно обваляв ее в муке со всех сторон. В молоко добавьте яйца, тщательно перемешайте. Приготовленной массой залейте рыбу и запеките ее в духовке. При подаче к столу посыпьте рыбу измельченной зеленью.

Отварная рыба с грибами

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 150 г свежих грибов, 60 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 100 г моркови, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки или укропа.

Рыбу очистите и тщательно промойте, нарежьте на кусочки, натрите солью и перцем, оставьте в холодильнике на 30 мин. Приготовьте бульон, в котором будет вариться рыба. Для этого мелко нарежьте корень петрушки, морковь, сельдерей. Залейте коренья холодной водой, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль, перец. Поставьте посуду с бульоном на слабый огонь, варите 2 мин после закипания. Залейте готовым бульоном рыбу, поставьте на медленный огонь и варите до готовности.

Грибы промойте и нарежьте на мелкие кусочки, положите на раскаленную сковороду в масло. Залейте грибы сметаной, затем добавьте немного бульона, в котором варилась рыба. Тушите грибы до готовности.

Выложите готовую рыбу на тарелку, залейте грибным соусом, посыпьте измельченной зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре или овощной салат.

Сом в вине

Ингредиенты: 1 кг сома, 40 г сливочного масла, 1 стакан виноградного вина, зелень укропа; для соуса – 30 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 лимон, соль, черный молотый перец.

Сома очистите, промойте, выпотрошите. Нарежьте рыбу на куски, посолите, поперчите. В кастрюлю положите масло, добавьте вино, лавровый лист, затем выложите куски сома. Закройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

Слейте жидкость, которая образовалась в результате тушения рыбы. Добавьте в нее муку и сливочное масло, тщательно перемешайте, затем добавьте сок лимона, перец и соль. Прокипятите соус на слабом огне. Тушеного сома выложите на блюдо, залейте соусом. Украсьте блюдо дольками лимона и веточками зелени. На гарнир подайте картофельное пюре или тушеную капусту.

Карп в красном вине

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 40 г сливочного масла, 3 головки репчатого лука, 1 ст. л. муки, 1 стакан красного вина, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

Карпа очистите, промойте, удалите головы и плавники, выпотрошите. Нарежьте рыбу на кусочки, посолите и оставьте в холодильнике на 40 мин.

Лук измельчите, обжарьте на масле до золотистого цвета. Затем посыпьте лук мукой и продолжайте жарить еще 5 мин, постоянно помешивая. Влейте в сковороду красное вино, добавьте измельченную зелень петрушки, измельченный чеснок, перец и лавровый лист. Если смесь получается слишком густой, добавьте 2 ст. л. воды. Закройте посуду крышкой и тушите овощи на слабом огне 10 – 15 мин. Затем положите порционные куски рыбы и продолжайте тушить до готовности. На гарнир подайте отварной картофель или гречневую кашу.

Рыба, тушенная в пиве

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 стакан разведенного уксуса, 2 стакана пива, 150 г черствого белого хлеба, 70 г изюма, 40 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, цедра 1 лимона.

Рыбу очистите, промойте и удалите внутренности, затем нарежьте филе на порционные куски. Посолите рыбу, добавьте перец, залейте разбавленным уксусом и оставьте в холодильнике на 40 мин.

Хлеб пропустите через мясорубку или натрите его на терке. В сотейник или кастрюлю влейте пиво, добавьте сливочное масло. Доведите полученный отвар до кипения на слабом огне, положите в него рыбу вместе с разбавленным уксусом, посыпьте измельченным хлебом, добавьте изюм без косточек и измельченную цедру лимона. На слабом огне доведите полученную смесь до готовности – тушите 40 – 45 мин. Готовую рыбу выложите на блюдо. На гарнир подайте картофель или овощной салат.

Щука в сметане

Ингредиенты: 700 г рыбы, 100 г хрена, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 30 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль, 1/2 ст. л. сахара, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки.

Очистите щуку, промойте ее и выпотрошите. Нарежьте рыбу на порционные куски, каждый кусок натрите солью и посыпьте перцем. Натрите корень хрена на терке, добавьте сахар и уксус.

Смажьте сотейник растительным маслом, на его дно выложите слой тертого хрена, сверху куски рыбы. Добавьте в сотейник стакан горячей воды и растительное масло. Тушите рыбу на слабом огне в течение 15 мин. Затем слейте бульон, добавьте в него масло, муку, соль и сметану. Все хорошо перемешайте, соус поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 10 мин. Залейте щуку полученным соусом, закройте посуду крышкой и тушите 5 мин. Готовую щуку выложите на блюдо, обложите рыбу отварным картофелем, украсьте блюдо измельченной зеленью укропа и петрушки.

Котлеты с капустой

Ингредиенты: 800 г рыбы (судака или минтая), 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 200 г свежей капусты, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. жира, 4 ст. л. измельченных сухарей, соль.

Рыбу очистите, промойте, отделите филе от костей. Нарежьте филе мелкими кусочками. Добавьте обжаренный репчатый лук, мелко шинкованную капусту, муку, яйцо, влейте лимонный сок. Все перемешайте и сделайте из фарша шарики. Обмажьте их сырым яйцом и обваляйте в сухарях. Выложите котлеты на горячую сковороду, смазанную жиром, и обжарьте до полной готовности. На гарнир подайте тушеную капусту.

Рыба в горчице

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 3 ч. л. горчицы, 80 г сливочного масла, 3 головки репчатого лука, 2 ст. л. муки, 1 л воды, соль, 1 лимон.

Рыбу очистите, промойте, выпотрошите и нарежьте на порционные куски. Посолите рыбные кусочки, смажьте горчицей, затем положите в сотейник или кастрюлю, в которых предварительно разогрейте масло. Сотейник поставьте на слабый огонь и поджарьте рыбу до образования румяной корочки.

Репчатый лук измельчите, обжарьте на разогретой сковороде в масле, добавьте муку и продолжайте жарить еще несколько минут. После этого заправку разведите небольшим количеством горячей воды, прокипятите, посолите и добавьте лимонный сок. Полученным соусом залейте жареную рыбу, закройте посуду крышкой и продолжайте тушить на слабом огне еще 20 мин. Готовую рыбу посыпьте измельченной зеленью. На гарнир подайте овощной салат или отварной картофель.

Жаркое из осетровой рыбы

Ингредиенты: 1 кг осетровой рыбы, 4 ст. л. муки, 80 г сливочного масла или маргарина, соль, черный молотый перец, 1 лимон, зелень укропа и петрушки.

Очистите осетровую рыбу, промойте ее и выпотрошите. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, которые ошпарьте кипятком, затем еще раз промойте и обсушите. После этого каждый кусок посолите, поперчите и обваляйте в муке. На сковороде разогрейте масло и обжаривайте каждый кусок с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Выложите куски рыбы на блюдо, полейте маслом, в котором жарилась рыба. Украсьте блюдо ломтиками лимона, зеленью петрушки и укропа. На гарнир подайте овощной салат или картофель.

Жареная щука

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 лимон, 3 ст. л. муки, 60 г топленого масла, 1 стакан сметаны, соль.

Рыбу очистите, промойте, удалите внутренности и нарежьте на порционные куски. Каждый кусочек посолите, полейте лимонным соком, обваляйте в муке и обжаривайте на разогретой сковороде в масле до образования золотистой корочки.

Выложите рыбу на блюдо, залейте сметаной и украсьте ломтиками лимона. На гарнир подайте тушеную капусту или отварной картофель.

Морской окунь в пикантном соусе

Ингредиенты: 1 кг морского окуня, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 головки репчатого лука, лавровый лист, соль, черный молотый перец, уксус, зелень укропа или петрушки; для соуса – 100 г хрена, 40 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 стакан рыбного бульона, 1 стакан сметаны.

Рыбу промойте, очистите, выпотрошите и разрежьте на порционные кусочки.

Морковь, коренья помойте, очистите и нарежьте на мелкие кусочки. Соедините, залейте водой, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, соль, перец и варите 10 мин. Затем добавьте немного уксуса. Приготовленный таким способом отвар процедите, опустите в него кусочки морского окуня и варите рыбу до готовности.

Для приготовления соуса натрите на мелкой терке хрен, посыпьте мукой и обжарьте на масле. Затем добавьте рыбный бульон, сметану и поставьте на слабый огонь, доведите до кипения.

Выложите готовые куски рыбы на тарелку, залейте приготовленным соусом. На гарнир подайте картофельное пюре и украсьте блюдо измельченной зеленью.

Тушеная рыба с капустой

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 кг свежей капусты, 50 г сушеных грибов, 3 головки репчатого лука, 60 г топленого сала, 70 г шпика, 300 г свежих яблок, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. томатной пасты, соль, сахар, черный молотый перец.

Очистите рыбу, удалите кости и нарежьте филе на порционные куски. Каждый кусок посолите, поперчите и обваляйте в муке, обжарьте на сковороде в сливочном масле с обеих сторон.

Промойте сушеные грибы, сварите их в небольшом количестве воды. Процедите бульон, вареные грибы нарежьте на тонкие ломтики. Нарежьте на мелкие кусочки капусту, залейте грибным бульоном, добавьте грибы и нашинкованный репчатый лук.

Шпик нарежьте, обжарьте на сковороде, добавьте томатную пасту и посыпьте мукой, жарьте еще несколько минут. Нарежьте яблоки. В капусту выложите шпик, яблоки, посолите и добавьте немного сахара.

К полученной массе добавьте рыбу, поставьте на слабый огонь и закройте посуду крышкой. Тушите блюдо под крышкой до готовности. На гарнир подайте отварной картофель или овощной салат.

Тушеный налим

Ингредиенты: 1 кг налима, 300 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, соль, лавровый лист, зелень укропа.

Налима очистите, промойте, выпотрошите и нарежьте кусками. Грибы хорошо промойте и замочите на 1 ч в холодной воде. Сложите в сотейник рыбу с грибами, посолите, положите лук и морковь, нарезанные кружочками, лавровый лист, залейте водой и поставьте в духовку. За 5 мин до готовности посыпьте блюдо укропом.

Запеканка с грибами и сыром

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 3 головки репчатого лука, 150 г сушеных грибов, 3 ст. л. молока, 4 ст. л. муки, 4 ст. л.

томатной пасты, 2 яйца, 1 стакан растительного масла, 100 г сыра, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки.

Рыбу очистите, промойте, удалите внутренности и кости, нарежьте филе на порционные кусочки. Каждый кусок посолите и поперчите, обваляйте в муке, затем смочите в яично-молочной смеси. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте рыбу до образования золотисто-коричневой корочки с обеих сторон. Обжаренную рыбу выложите на смазанный жиром противень, посыпьте мелко нарезанными и отваренными грибами, нарезанным репчатым луком, полейте томатным соусом, посыпьте тертым сыром, зеленью петрушки или укропа и запекайте в разогретой духовке при умеренной температуре 15 мин.

Шука, приготовленная в горшочках

Ингредиенты: 1 кг щуки, 7 яиц, 2 головки репчатого лука, 1 1/2 стакана молока, 2 ст. л. муки, соль, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки.

Рыбу очистите, выпотрошите, разрежьте на порционные куски. Каждый кусок посолите, поперчите, обваляйте в муке, посыпьте измельченной зеленью и оставьте в холодном месте на 1 ч. Затем разложите рыбу в глиняные горшочки небольшого размера. В каждый горшочек добавьте мелко нарезанный репчатый лук, залейте рыбу смесью из взбитых яиц и молока. Поставьте горшочки в духовку и готовьте 40 мин. На гарнир к щуке подайте овощной салат.

Сом в горшочках

Ингредиенты: 1 кг сома, 3 стакана пшеничной крупы, 4 головки репчатого лука, 1 1/2 стакана уксуса, 100 г растительного масла, 80 г муки, соль, черный молотый перец.

Разделайте сома, нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите. Лук нарежьте кольцами, половину перемешайте с рыбой, залейте уксусом и оставьте на 1 ч. Остальной лук обжарьте на растительном масле и остудите.

Маринованные куски рыбы обваляйте в муке и слегка обжарьте. Положите в горшочки сначала луковые кольца из маринада, потом обжаренную рыбу, сверху снова лук, всыпьте промытую крупу, на нее выложите обжаренный лук, посолите, залейте кипятком и готовьте в духовке в течение 40 мин.

Речная рыба, тушенная в горшочках с картофелем

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 кг картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, лавровый лист, укроп, соль.

Рыбу очистите, промойте, выпотрошите, порежьте и сложите на дно горшочков, сверху положите нарезанный кубиками картофель, залейте водой и поставьте в духовку. Когда вода закипит, положите в горшочки нарезанные лук и морковь, соль, лавровый лист, укроп и тушите до готовности.

Рыбно-грибная запеканка

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 2 яйца, 4 ст. л. панировочных сухарей, 80 г сливочного масла или жира, 200 г шампиньонов, 1 лимон, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки.

Очистите рыбу, промойте, удалите головы, хвосты, и внутренности. Нарежьте рыбу на порционные куски, каждый кусок посолите, поперчите и обваляйте в яйце, а потом в сухарях. Выложите порционные куски на сковороду, предварительно смазанную жиром или маслом. Сбрызните рыбу растительным маслом и запеките в духовке.

Рыбные хвосты и головы положите в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте соль и специи. Сварите бульон, процедите его и отварите в этом бульоне мелко нарезанные грибы. Добавьте к грибам ломтики лимона, поставьте бульон с грибами на огонь и доведите до кипения. Затем выложите рыбу на тарелки и залейте бульоном. На гарнир подайте овощной салат.

Судак в горшочках

Ингредиенты: 1 кг судака, 3 стакана риса, 200 г майонеза, 2 головки репчатого лука, 4 ст. л. топленого масла, соль, черный молотый перец.

Судака очистите, промойте, выньте кости, посолите, поперчите и замаринуйте в майонезе на 1 ч. Рис замочите в воде. Лук нашинкуйте кольцами и обжарьте на масле. Сложите в горшочки нарезанного на куски судака, засыпьте рисом, сверху положите кольца лука, посолите, залейте кипятком и тушите в духовке 45 мин.

Тушеная стерлядь

Ингредиенты: 700 г стерляди, 700 г репчатого лука, 1 1/2 стакана молока, 1 стакан уксуса, 200 г майонеза, соль.

Стерлядь очистите, промойте, выпотрошите, порежьте кусками и замочите в молоке на 1 ч. Лук порежьте кольцами, замочите в уксусе, сложите в сотейник слоями стерлядь и лук, каждый слой залейте майонезом и готовьте в духовке 30 мин. На гарнир подайте картофельное пюре.

Тушеные караси

Ингредиенты: 1 кг карасей, 700 г сметаны, 4 головки репчатого лука, 2 моркови, 100 г морской капусты, 100 г топленого масла, 200 г муки, соль.

Почистите и выпотрошите карасей, нарежьте на куски, каждый из которых посолите, обваляйте в муке и обжарьте в топленом масле. Сметану вскипятите, всыпьте нарезанные кружочками лук и морковь, муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды, и немного проварите.

Кусочки рыбы сложите в сотейник, залейте горячей сметаной и поставьте в духовку. За 5 мин до готовности посыпьте морской капустой.

Запеченный минтай

Ингредиенты: 600 г минтая, 3 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, 5 яиц, 1/2 стакана сметаны, 2 головки репчатого лука, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки.

Рыбу очистите, удалите внутренности, филе нарежьте на порционные куски. Каждый кусочек посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на раскаленной сковороде в масле. Готовую рыбу переложите на другую сковороду, предварительно смазанную маслом.

Взбейте яйца, добавьте сметану, измельченный лук и соль. Залейте рыбу полученной смесью и запеките в духовке при умеренной температуре. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью укропа или петрушки. На гарнир подайте картофельное пюре.

Рыба в майонезе

Ингредиенты: 700 г рыбы, 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. майонеза, 2 головки репчатого лука, 40 г сыра, 1/2 кг картофеля, соль, черный молотый перец зелень укропа или петрушки.

Очистите рыбу, промойте, удалите внутренности и кости, разрежьте на порционные кусочки. Нашинкуйте лук и обжарьте на сковороде в разогретом масле. В сковороду выложите рыбу, сверху добавьте оставшийся репчатый лук. Затем выложите кусочки отварного картофеля, залейте блюдо майонезом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке. Перед подачей на стол посыпьте блюдо зеленью.

Рыба с макаронами

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 стакан молока, 1 стакан рыбного бульона, 60 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, 300 г макарон, черный молотый перец, лавровый лист, зелень укропа или петрушки.

Отварите макароны в подсоленной воде, заправьте сливочным маслом. Рыбу очистите, выпотрошите, срежьте плавники и нарежьте на порционные куски. Залейте рыбные хвосты и головы небольшим количеством воды и варите, добавив в воду специи, коренья и мелко нарезанный лук. Затем отвар процедите, опустите в него куски рыбы и варите 10 – 15 мин.

Приготовьте соус, для чего разотрите муку со сливочным маслом, разбавьте горячим молоком, добавьте рыбный бульон. Поставьте основу для соуса на огонь и варите при постоянном помешивании несколько минут. Снимите отвар с огня и добавьте соль.

Смажьте сотейник маслом, выложите на дно макароны, сверху положите рыбу, залейте соусом, сбрызните маслом и запеките в духовке. Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью.

Рыба в тесте

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 300 г муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. лимонного сока, 60 г сыра, 3 ст. л. измельченных сухарей, соль, зелень укропа или петрушки.

Для замеса крутого теста смешайте муку, масло, яйца и соль. Готовое тесто поместите в холодильник на 40 мин. Затем тесто выложите слоем в специальную форму.

Очистите рыбу, промойте, выпотрошите, нарежьте филе на маленькие кусочки и выложите на тесто. Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите, поперчите, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте тертым сыром. Загните тесто и защипните края. Поставьте запеканку в разогретую духовку и выпекайте 30 мин. Готовую запеканку выньте, нарежьте на куски, посыпьте измельченной зеленью.

Запеканка с гречневой крупой

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 стакан гречневой крупы, 4 яйца, 1 стакан сметаны, 50 г сыра, 60 г сливочного масла, соль, зелень укропа или петрушки.

Рыбу очистите, промойте, удалите головы, хвосты и плавники, хорошо выпотрошите. Затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Каждый кусочек посолите и обваляйте в муке. На сковородке разогрейте масло и обжарьте в нем рыбу.

Сварите гречневую кашу, заправьте маслом. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и измельчите. Смажьте сковороду маслом, на дно положите кашу, сверху рыбу, посыпьте яйцом. Все залейте сметаной, смешанной с тертым сыром. Поставьте блюдо в духовку и запекайте при умеренной температуре. Готовую запеканку разрежьте на куски и подавайте к столу, посыпав зеленью.

Треска в тесте

Ингредиенты: 400 г трески, 200 г репчатого лука, 50 г петрушки, 3 яйца, 1/2 кг муки, 70 г дрожжей, 1/3 стакана воды, 150 г сливочного масла, 1/2 ч. л. сахара, перец, 1 ч. л. соли.

Приготовьте тесто. Для этого разведите дрожжи теплой подслащенной водой и оставьте на 20 – 30 мин. Затем добавьте растопленное сливочное масло, 2 яйца, муку и соль. Замесите не очень крутое тесто и поставьте его в теплое место на расстойку.

Разделайте треску, осторожно отделив мясо от костей. Готовое тесто выложите на противень, сверху положите филе рыбы, предварительно посолив, поперчив и посыпав измельченным луком. Сверху залейте взбитым в пену яйцом. Запекайте треску в духовке в течение 30 мин при средней температуре. Готовую рыбу разрежьте на куски, разложите на блюде и украсьте сверху зеленью петрушки.

Морской окунь с горчичной корочкой

Ингредиенты: 1 кг морского окуня, 60 г пшеничного хлеба, 2 ст. л, горчичных зерен, 100 г сыра, 1 яйцо, 700 г свежих огурцов, 1 головка репчатого лука, 50 г сливочного масла или маргарина, 3 ст. л. муки, 120 мл овощного бульона, 200 мл сливок, 2 ст. л. горчицы, 2 ст. л. лимонного сока, соль, черный молотый перец, зелень укропа.

Раскрошите хлеб, измельчите горчичные зерна в кофемолке, зелень укропа измельчите ножом. Соедините раскрошенный хлеб, горчичный порошок, половину зелени укропа, яйцо, добавьте тертый сыр и все хорошо перемешайте.

Огурцы помойте и очистите, разрежьте пополам вдоль и тушите в течение 4 – 5 мин в масле или маргарине в сковороде. Затем огурцы выньте, а в оставшейся жидкости спассеруйте измельченный лук, добавьте муку и подрумяньте ее. После этого влейте в сковороду овощной бульон, сливки, горчицу, зелень, постоянно помешивая. Соус доведите до кипения, посолите и поперчите.

Рыбу очистите, вымойте, отделите филе от костей. Филе спрысните лимонным соком, посолите. Тушеные огурцы и приготовленный соус выложите в жаропрочную форму, кусочки рыбы обмажьте горчично-сырной смесью, положите поверх огурцов и запекайте в духовке при температуре 200 °С в течение 20 мин. К блюду можно подать картофельное пюре.

Запеканка с капустой и солеными огурцами

Ингредиенты: 800 г рыбы, 1 кг свежей капусты, 40 г маргарина, 50 г моркови, 300 г соленых огурцов, 1 головка репчатого лука, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. молотых сухарей, 2 ст. л. муки, 30 г сыра, соль, сахар, черный молотый перец, корица, зелень петрушки.

Нарежьте капусту на мелкие кусочки, положите ее в кастрюлю, добавьте немного воды. Нарежьте лук, морковь, петрушку, все обжарьте, затем добавьте томатную пасту, соль, сахар, посыпьте мукой и смешайте поджарку с капустой. Тушите несколько минут.

Рыбу очистите, промойте, удалите внутренности и сварите в бульоне, в который добавьте соль и специи. Готовую рыбу разделайте на куски, положите в сковороду, добавьте соленые огурцы, залейте горячей водой и поставьте на медленный огонь. Половину капусты положите на сковороду, сверху выложите кусочки рыбы вместе с огурцами и снова слой капусты. Сверху посыпьте тертым сыром, молотыми сухарями, сбрызните маслом и запекайте в духовке. К столу закуску подавайте в горячем виде. Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью.

Рулетики из филе окуня

Ингредиенты: 800 г окуня, 2 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. сливок, 5 ст. л. хереса, соль, черный молотый перец.

Рыбу почистите, промойте, отделите филе от костей. Филе нарежьте на некрупные длинные кусочки (по 60 – 80 г), посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Скатайте рыбные кусочки в трубочки, закрепите каждую спичкой или зубочисткой.

Смешайте сливки, херес, добавьте 1/2 стакана воды, посолите, поперчите и варите соус 5 мин на слабом огне. Выложите в соус рыбные рулетики и тушите 15 мин. На гарнир подайте отварной рис.

Лещ, запеченный с цветной капустой

Ингредиенты: 1 кг леща, 1 головка репчатого лука, 400 г цветной капусты, 30 г сливочного масла, 100 г майонеза, лавровый лист, соль, перец, зелень укропа или петрушки.

Рыбу очистите, удалите кости, филе нарежьте порционными кусками. Каждый кусок посолите, натрите перцем и положите в прохладное место. Из голов и крупных рыбьих костей сварите бульон с добавлением лаврового листа, перца и лука. Через 20 мин. опустите в него подготовленные куски рыбы. Варите леща до полуготовности, после чего выньте из бульона, а сам бульон процедите.

Цветную капусту отварите и положите на дно кастрюли, смазанной маслом. На капусту выложите рыбу и залейте бульоном. Варите в течение 10 – 15 мин, добавьте майонез. Поставьте посуду с рыбой в духовой шкаф и запеките до появления золотистой корочки. Блюдо украсьте измельченной зеленью.

Морской окунь, запеченный с бананами

Ингредиенты: 800 г морского окуня, 2 банана, 2 ст. л. растительного масла, 150 г бекона, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. муки, 1 1/2 стакана молока, 150 г сыра, 1 1/2 стакана белого вина, 30 г миндаля, 60 г сливочного масла или маргарина, соль, черный молотый перец.

Рыбу очистите, помойте, отделите филе от костей, филе залейте соленой водой и оставьте на 10 мин. Бананы очистите и порежьте на кружочки, обжарьте в сковороде в растительном масле. Рыбу и поджаренные бананы выложите слоями в жаропрочную форму, посолите, поперчите.

Бекон порежьте на ломтики, обжарьте вместе с измельченным луком, затем выложите массу на рыбу.

В кастрюле смешайте сливочное масло или маргарин, муку, молоко, воду, в которой вымачивался окунь. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до тех пор пока соус не загустеет. Добавьте в соус тертый сыр, влейте вино, соус размешайте, затем залейте им рыбу с бананами. Сверху посыпьте измельченным миндалем. Рыбу запекайте в духовке до образования корочки при температуре 200 °С.

Запеканка из карпа

Ингредиенты: 1 кг карпа, 400 г свежих помидоров, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 яйцо, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки.

Карпа очистите, выпотрошите, порежьте на ломтики, освободите от костей, каждый кусочек сбрызните лимонным соком, смочите в яйце, запанируйте в молотых сухарях и обжарьте в раскаленном растительном масле.

Сложите жареную рыбу в сковороду, залейте тертыми помидорами, посолите, поперчите, посыпьте измельченной зеленью, поставьте в духовку и тушите в течение 20 мин. Подавайте запеканку с картофельным пюре или отварными макаронами.

Тушеный судак

Ингредиенты: 1 кг судака, 30 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 200 г квашеной капусты, 5 – 6 горошин черного перца, лавровый лист, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. уксуса, 1/2 стакана капустного рассола, соль, зелень укропа или петрушки.

Рыбу очистите, промойте, нарежьте маленькими кусочками и сложите их в кастрюлю. Положите кусочек сливочного масла и влейте немного воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Лук очистите, мелко нарежьте и соедините с измельченным корнем петрушки и промытой квашеной капустой. Все овощи спассеруйте и положите в кастрюлю с рыбой. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист, посолите. В конце тушения добавьте сахар, уксус, капустный рассол. Перед подачей судака посыпьте измельченной зеленью.

Речная рыба, тушенная с овощами

Ингредиенты: 600 г свежей рыбы, 1 морковь, 1 свекла, 300 г краснокочанной капусты, 300 г картофеля, 1 головка репчатого лука, 4 – 5 горошин черного перца, 1 ст. л. томатной пасты, соль.

Рыбу очистите и нарежьте крупными кусками. Морковь, свеклу, лук, картофель очистите и нарежьте кубиками, уложите в кастрюлю. Куски рыбы посолите и уложите на овощи. На рыбу выложите нашинкованную капусту. Добавьте перец, лавровый лист, соль и томатную пасту, влейте воду. Тушите рыбу с овощами под крышкой на слабом огне в течение 1 ч.

Жареный линь

Ингредиенты: 800 г линя, 1 лимон, 3 зубчика чеснока, 150 г грецких орехов, 4 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 50 г твердого сыра, соль, зелень петрушки, базилика, сельдерея.

Рыбу очистите и промойте. Каждую рыбу натрите солью и соком лимона, оставьте в холодном месте примерно на 20 – 30 мин.

Измельчите зелень, орехи и чеснок, соедините и добавьте сухари. Рыбу окуните во взбитые яйца, обваляйте в приготовленной смеси из зелени, орехов и сухарей, обжарьте в растительном масле с обеих сторон. Жареную рыбу выложите на блюдо и посыпьте тертым сыром. В качестве гарнира подайте овощной салат.

ГЛАВА 9 Маленькие хитрости

В этой главе речь пойдет о том, о чем можно забыть, готовясь к долгожданной рыбалке, или не придать значения, но что тем не менее важно и может существенно ее испортить.

Для начала поговорим о том, как в общих чертах должен выглядеть рюкзак человека, отправившегося на рыбалку. Советуем вам не брать с собой багаж весом более 20 кг. Вы можете экипироваться более серьезно в том случае, если планируете добраться до водоема и обратно на автомобиле – в этом случае ограничений практически нет. И все же следует внимательно подойти к выбору того, что вы возьмете с собой на отдых. Не берите вещи, потеря или неисправность которых могут вас огорчить и расстроить, – от рыбалки вас ничто не должно отвлекать, а тем более негативные эмоции.

Итак, если вы собираетесь провести за любимым занятием пару дней и больше в теплое время года, возьмите с собой теплые вещи, непромокаемую обувь, перчатки, головной убор (кепку или бандану для защиты от солнца), желательно иметь с собой также солнцезащитные очки, палатку, спальный мешок, одеяла. Из мелочей, которые можно забыть дома, вам пригодятся часы, фонарик, газеты или бумага для разведения костра, карта местности и компас – в том случае, если вы не уверены в своих стопроцентных знаниях того района, в котором собираетесь рыбачить.

Кроме того, позаботьтесь о наличии у себя посуды (котелка, ведра, небьющихся тарелок (мисок разной емкости), кружек, ложек-вилок, ножа), некоторых инструментов (топора, лопаты), а также инструментов для ремонта снаряжения. Очень удобно иметь складной стульчик, который не позволит вам сидеть на земле во время ужения рыбы и простудиться. Обязательно возьмите с собой спички.

Ну и, конечно, нельзя не сказать о продуктах, которые предпочтительно брать с собой на рыбалку. Думаем, никто не будет спорить с тем, что продукты на природу брать следует, во-первых, нескоропортящиеся; во-вторых, такие, которые удобно перевозить, т. е. немягкие, не таящие на солнце и в теплом мешке, хорошо упакованные; в-третьих, те, которые не займут у вас много времени для приготовления к употреблению и, собственно, для самого процесса приема пищи; в-четвертых, продукты должны быть высококалорийными, иными словами, сытными.

Самое главное – обеспечить себя и своих спутников свежей питьевой водой. Конечно, недалеко от водоема, в лесу вы можете найти родник с чистой водой, однако этого может и не случиться. Кроме того, раз уж вы выбрались на долгожданную рыбалку, не стоит от нее отвлекаться на поиски чего-либо, кроме самой рыбы.

Еще один суперважный продукт для рыболова – соль. Соли берите с собой как можно больше, правило бывалого рыболова гласит: много соли на рыбалке не бывает. Во-первых, соль, как известно, – неотъемлемый элемент практически любого блюда. А, во-вторых, если вам повезет и вы добудете богатый улов, чтобы довести его до дома и тем самым доказать окружающим свою состоятельность как рыболова, засолите рыбу прямо на месте рыбалки, иначе она пропадет на жаре.

К разряду немаловажных продуктов относится хлеб. Если хранить его в полиэтиленовом пакете, он способен сохранить свежесть в течение нескольких дней. Кроме того, он станет основой для сытных и быстрых в приготовлении бутербродов, нелишним дополнением к ухе и салатам, а также сам по себе способен утолить голод, когда готовить некогда или не из чего. Но помните, что, если вы берете с собой и пшеничный, и ржаной хлеб, храните батоны хлеба отдельно друг от друга.

Запаситесь сыпучими, сухими продуктами, например крупой, которая превратит суп, сваренный вами самостоятельно на костре из собственноручно пойманной рыбки, в классическую уху. Самая удобная в приготовлении и хранении еда на рыбалке – конечно, разнообразные консервы: тушенка, каши с мясом, шпроты и т. п. Можно взять с собой немного сырого картофеля – для той же ухи. Не забудьте о репчатом и зеленом луке. Если вы решили взять с собой немного сыра или колбасы, заверните эти продукты в пищевую пленку, она заметно увеличит их срок хранения, чего нельзя сказать о полиэтиленовом пакете, который не является заменителем пищевой пленки. Помните об этом, упаковывая продукты.

Не забудьте также взять с собой специи (лавровый лист, перец), сахар, а также чайную заварку.

Нескоропортящиеся продукты лучше оставить на потом, а для первого дня рыбалки лучше взять с собой продукты, а также блюда, заранее приготовленные дома, чтобы не тратить на них драгоценное время, отнятое у рыбалки: овощные и мясные салаты, котлеты, бутерброды. Вот несколько рецептов сытных блюд, которые лучше приготовить дома, а употреблять на рыбалке.

Бутерброды с печеночным паштетом и огурцом

Ингредиенты: 300 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 200 г печеночного паштета, 120 г соленых огурцов.

Нарезанный на ломтики хлеб намажьте маслом, затем паштетом, сверху уложите огурцы.

Бутерброды с сыром и помидорами

Ингредиенты: 300 г хлеба, 350 г твердого сыра, 300 г свежих помидоров, 30 г зеленого лука, зелень укропа.

Хлеб порежьте ломтиками, уложите на него ломтики сыра, сверху положите порезанные на кружки помидоры. Бутерброды посыпьте мелко порубленной зеленью.

Тосты в сырно-яичной смеси

Ингредиенты: 300 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 100 г твердого сыра, соль, черный молотый перец.

Хлеб нарежьте ломтиками. Яйца взбейте с молоком, добавьте в смесь муку, тертый сыр, соль, черный перец и снова взбейте.

В полученной массе обмакните хлеб, порезанный на ломтики, и запеките их в духовке до золотистого цвета. На тосты перед употреблением можно положить колбасу или сыр.

Винегрет с мясом

Ингредиенты: 200 г мяса, 300 г картофеля, 200 г свежих или соленых огурцов, 50 г зеленого салата, 100 г моркови, 100 г свеклы, 4 ст. л. майонеза, соль, молотый перец.

Говядину, телятину, свинину или баранину отварите или пожарьте, затем нарежьте кубиками. Картофель, морковь и свеклу отварите в кожуре, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками. Измельчите свежие или соленые огурцы, овощи соедините, добавьте нарезанный салат.

Овощную смесь смешайте с мясом, салат посолите, заправьте майонезом. Сложите в стеклянную или пластмассовую посуду, плотно закройте крышкой. Употребляйте на природе.

Салат из колбасы

Ингредиенты: 300 г вареной колбасы, 250 г белой фасоли, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана сметаны, соль, черный молотый перец.

Замочите фасоль в холодной воде на 4 ч. Затем воду слейте, варите фасоль на слабом огне до мягкости. Отварную фасоль соедините с мелко нарезанной вареной колбасой, измельченными чесноком и луком. Посолите, заправьте салат сметаной и растительным маслом. Добавьте перец и измельченные орехи.

Салат из баранины

Ингредиенты: 200 г баранины, 100 г редьки, 30 г зеленого лука, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сметаны или майонеза, зелень укропа, черный молотый перец соль.

Мясо отварите, слейте воду и остудите. Обжарьте измельченный лук на растительном масле и охладите. Редьку очистите и нашинкуйте соломкой, чтобы удалить горечь, промойте ее в теплой воде или положите в холодную воду на 30 мин. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Остывшее мясо нарежьте соломкой, соедините с редькой, луком, заправьте солью, черным молотым перцем. Салат хорошо перемешайте, полейте сметаной или майонезом, посыпьте рубленой зеленью и украсьте кружочками яйца, сваренного вкрутую.

Салат из печени

Ингредиенты: 200 г бараньей или говяжьей печени, 1 головка репчатого лука, 300 г свежих помидоров, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана майонеза, 25 г зеленого лука, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа.

Печень залейте кипящей водой в кастрюле, добавьте репчатый лук, чеснок, зелень петрушки и укропа и варите до готовности. Затем выньте печень из бульона, охладите, после чего нарежьте ломтиками.

Помидоры порежьте дольками, репчатый лук – кольцами, соедините их с печенью. Добавьте в салат измельченную зелень петрушки, укропа, лука, посолите, посыпьте черным молотым перцем, тертым чесноком. Салат заправьте майонезом.

Мясные котлеты

Ингредиенты: 1/2 кг говядины, 200 г свинины, 2 головки репчатого лука, 4 ст. л. измельченных сухарей, 1 стакан молока, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец.

Мясо нарежьте на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку. Затем пропустите через мясорубку репчатый лук, соедините его с мясным фаршем, добавьте соль, перец, все хорошо перемешайте, разбавьте молоком.

Сформируйте котлеты из приготовленного фарша, запанируйте их в сухарях. Обжаривайте котлеты на раскаленной сковороде в растительном масле или жире. Готовые котлеты смажьте яичным белком и еще раз обжарьте.

Сырные лепешки

Ингредиенты: 200 г твердого сыра, 5 ст. л. муки, 1 1/2 стакана молока, 500 г картофеля, 2 яйца, соль.

Разведите муку молоком, тщательно размешайте, посолите и варите до получения однородной густой массы, непрерывно помешивая. Затем полученную массу остудите. Картофель очистите от кожуры, отварите, остудите и пропустите через мясорубку. Затем смешайте картофельное пюре с приготовленной массой, добавьте яйцо, тертый сыр, все перемешайте. Разделите массу на лепешки, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон.

Куриные биточки

Ингредиенты: 1/2 кг мяса курицы, 300 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 1 стакан измельченных сухарей, 5 яиц, 5 ст. л. молока, 3 ст. л. растительного масла, 60 г сливочного масла, соль, молотый перец.

Куриное филе пропустите через мясорубку, разделите мясной фарш на несколько частей, из каждой части раскатайте плоские лепешки, в середину лепешек положите грибной фарш. Для его приготовления свежие грибы промойте, нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте в растительном масле. Мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте, затем соедините с обжаренными грибами. Добавьте сырые желтки и молоко. Все как следует перемешайте, фарш посолите и поперчите.

Обваляйте каждую лепешку в сухарях и обжарьте на сковороде в разогретом сливочном масле.

Картофельные котлеты

Ингредиенты: 700 г картофеля, 3 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. тертого мускатного ореха, 1/2 стакана панировочных сухарей, соль.

Картофель очистите от кожуры, отварите, затем остудите и разомните. Репчатый лук измельчите, обжарьте на масле, соедините с картофельным пюре. Добавьте мускатный орех, муку, соль, хорошо перемешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие котлетки, запанируйте в сухарях и жарьте на растительном масле.

* * *

Ну и конечно, основным ингредиентом ваших блюд на природе станет рыба, которую вы поймаете. Из рыбы можно приготовить уху, пожарить ее на решетке, закоптить. Рецепты ухи вы можете найти в предыдущей главе, однако помните, что вам придется готовить ее на костре. Поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы у вас было все необходимое для разведения огня: бумага, спички, сухое горючее, которое можно приобрести в магазине. Следует заранее запасти дров, просушив найденные на месте вашего временного пристанища ветки и поленья.

При приготовлении блюд из рыбы воспользуйтесь следующим советом: если пойманная вами рыба имеет неприятный запах тины, вымойте ее в сильно соленой воде и за 1 ч до варки ухи залейте раствором уксуса (на 1 л воды – 2 ст. л. уксуса).

Вы можете приготовить шашлык из рыбы. Для этого свежепойманную рыбку длиной 20 – 30 см очистите, выпотрошите, хорошо промойте. Затем рыбу посолите, поперчите, насадите на шампура или деревянные палочки. Палочки с рыбой воткните в землю вокруг костра, слегка наклоните их на угли. Когда рыба поджарится с одной стороны, поверните ее к углям другой стороной. Приготовленный рыбный шашлык посыпьте измельченной зеленью, сбрызните лимонным соком.

Казалось бы, на рыбалке сам Бог велел питаться рыбными блюдами. Однако некоторые рыболовы, несмотря на любовь к процессу ловли рыбы, не могут прожить без мяса и нескольких дней. К тому же вам может просто не повезти с уловом, а кушать-то все равно что-нибудь придется. На этот случай советуем брать с собой вяленое и копченое мясо, оно достаточно долго способно оставаться пригодным для употребления в пишу без холодильной камеры.

А какие на природе шашлычки из мяса! Для любителей этого дела следующий совет, как хранить на природе сырое мясо, перед тем как его приготовить и съесть с огромным удовольствием. Кусок мяса обложите листьями белокочанной капусты или крапивы, затем заверните во влажную салфетку, а добравшись до места рыбалки, положите его в тень. Таким образом мясо сохраняется до трех дней. Если вы заготавливаете мясо для шашлыков, сохранить его на свежем воздухе будет еще проще – стоит только заранее замариновать. Перед маринованием мяса куски следует слегка отбить или сделать насечки ножом, для того чтобы разрыхлить волокна.

Приведем пару рецептов приготовления шашлыков из мяса на природе.

Шашлык по-кавказски

Ингредиенты: 500 г баранины, 2 головки репчатого лука, 50 г зеленого лука, 2 ст. л. уксуса, 300 г свежих помидоров, 5 ст. л. острого томатного соуса, цедра 1 лимона, 80 г топленого бараньего сала, соль, черный молотый перец, зелень укропа, петрушки и кинзы.

Мясо баранины очистите от сухожилий и порежьте кусочками весом по 30 – 40 г. Затем мясо поперчите и посолите, посыпьте зеленью петрушки и смочите лимонным соком, сложите его в эмалированную посуду и оставьте на 4 – 6 ч в прохладном месте для маринования.

Промаринованные кусочки мяса нанижите на железный шампур вперемежку с кольцами репчатого лука, полейте растопленным бараньим салом или сливочным маслом. Жарьте шашлык над горящими углями или открытым огнем.

Когда шашлык будет готов (через 20 – 25 мин), снимите кусочки мяса с шампура и выложите их на блюдо. В качестве гарнира к шашлыку подаются мелко нарезанный зеленый лук, порезанные дольками помидоры, отдельно подается острый томатный соус. Мясо можно также есть, не снимая с шампуров, посыпав его измельченной зеленью и поливая соусом.

Шашлык из телятины с салом

Ингредиенты: 300 г телятины, 2 зубчика чеснока, сок 1/2 лимона, шпик, соль, перец.

Телятину нарежьте, отбейте, посолите, поперчите, посыпьте измельченным чесноком, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 5 ч. Затем выложите на куски телятины куски сала, сверните телятину в виде рулета, нанижите на шампур и жарьте над углями 20 – 25 мин. В качестве приправы в такому шашлыку лучше всего подойдет майонез с хреном. Приятного аппетита!

ГЛАВА 10 Календарь рыболова

Время года и даже месяц могут существенно повлиять на ваш улов, поэтому каждый уважающий себя рыболов знакомится с календарем рыбной ловли и ориентируется на него при планировании собственного времяпрепровождения. Для каждого месяца года характерен свой особый метод ловли, в том смысле, конечно, что он наиболее эффективен. Собираясь на рыбалку, вам также следовало хотя бы примерно знать, что может попасться к вам на удочку, какая рыба окажется за вашим обеденным столом. Ответы на эти вопросы и дает календарь рыболова.

Январь

Середина зимы – самое время для подледной рыбалки, водоемы скованы льдом, но под ним жизнь течет достаточно активно. В этом месяце эффективной окажется рыбалка на налима, поскольку это самый активный обитатель подледного мира, зимой у него начинается период нереста. Налим хорошо переносит низкие температуры воды, а также практически полное отсутствие дневного света под толщей льда. Зато летом поймать его невозможно, поскольку от жары и света налим прячется в норы и под донные коряги, впадает в продолжительную спячку.

Для январской рыбалки выбирайте пасмурные дни, а точнее ночи, поскольку уловы налима обычно большие во время перепада температур. Также эффективен для рыбалки вечер – время перед самым заходом солнца.

Самая лучшая приманка для налима – ерш или другая мелкая рыба. Для рыбалки выберите жерлицу и блесну, на крючок которой насадите кусочек мелкой рыбешки (лучше хвостик) и опустите на самое дно. Чтобы привлечь внимание добычи, время от времени приводите приманку в движение, но при этом избегайте резких движений. Рыбалка на налима приятна тем, что эту рыбу практически невозможно упустить – налим основательно заглатывает приманку, а потому его легко подсекать.

Ясным январским днем неплохие результаты дает ловля окуня, леща или плотвы на мормышку. Днем также у рыболова есть шанс поймать на блесну щеку или судака.

Февраль

В феврале в воде обычно происходит гниение растений, поскольку лунки замерзают и кислород и солнечный свет не проходят под толщу льда. В результате многие обитатели дна просто гибнут. В таких условиях рыбалка вряд ли принесет любителю удовлетворение объемом пойманной добычи. Чтобы проверить, начался ли мор в водоеме, обратите внимание на лунки – если они заполнены водяными насекомыми, ждать улова не приходится. Еще признаки – если вы ловите на живца, приманка вскоре погибает, поскольку задыхается на дне, а блесна становится тусклой.

Даже в том случае, если жизнь в водоеме подо льдом продолжается, ее нельзя назвать активной. Поэтому не ждите большого разнообразия улова. Февраль – месяц ерша, именно он чаще всего попадается на крючок в это время. Ерш отлично ловится на мотыля, навозного червя, можно использовать в качестве приманки личинки репейника. Ловля происходит зимней удочкой на мормышку. Если у вас нет насадки, ерша можно ловить и на голую мормышку черного цвета, в этом случае она должна все время находиться в движении, чтобы привлечь внимание рыбы.

Подсечь крупного ерша не составляет труда, зато, если на ваш крючок претендует мелкая рыба, вам придется набраться терпения и покорно ждать, пока ерш наиграется с приманкой и заглотит ее полностью.

Март

В марте с первыми яркими лучами весеннего солнца в водоемах рыба начинает проявлять активность, сбивается в стаи. Поэтому, если вы выберете верное место для рыбалки, богатый улов вам обеспечен. Хотя, как правило, в это время рыба расходится по всему водоему. Наиболее часто на удочку рыболова в марте попадаются окунь, лещ, щука, плотва и язь.

Окунь хорошо ловится в дневные часы на блесну и мормышку при помощи удочки со съемной катушкой и ручкой. В качестве наживки используйте мотыля и личинки репейной моли. Окунь быстро и глубоко заглатывает крючок, поэтому является излюбленной добычей нетерпеливых рыболовов.

В марте окуни небольшого размера обитают у края зарослей камыша, крупные – на середине водоема. Однако бывалые рыбаки предпочитают, перед тем как забросить приманку, поискать так называемую окуневую тропу, по которой рыба ходит стаями, и таким способом обеспечить себе превосходный улов.

Апрель

В апреле жизнь в водоемах на радость рыболова крайне активна. Рыба выходит на поверхность воды, чтобы подышать кислородом, количество которого в водоеме было ограничено всю зиму из-за толщи льда.

У большинства видов рыб начинается период нереста, и рыба сейчас находится в состоянии поиска мест откладывания икры и мальков: щука, карп, сазан, плотва, окунь, осетр, стерлядь.

Щука редко меняет место обитания в водоеме, поэтому, если в прошлом году вам повезло и вы напали на след этой рыбы, возвращайтесь туда, где был богатый улов. Еще одна подсказка: во время охоты щука держится прибрежных травянистых зон, где много мелкой рыбешки. Весной щуку лучше всего ловить жерлицами с мальком, которые должны всегда пребывать в движении, и на блесну. Хорошо ловится также щука в апреле спиннингом. В качестве живца используйте пескаря, окуня, плотву и другую некрупную рыбу (не более 10 см длиной).

Щука прекрасно ловится после ледохода. Эта рыба любит светлую и теплую воду. Самое лучшее время для результативной ловли щуки жерлицами – раннее утро. Днем поймать щуку таким способом практически невозможно. Можно оставлять жерлицы на ночь, утром проверяя улов. Спиннингом ловить щуку можно в любое время суток.

Май

В мае весенний паводок сходит, уровень воды достигает обычной нормы. У большинства рыб заканчивается нерест, но время летней активной рыбалки только начинается. В мае прекрасно клюют плотва, язь и красноперка, во второй половине месяца – лещ.

Плотва любит теплую воду со спокойным течением, обычно она обитает на песчаном дне, где много растительной пищи. При этом плотва питается не только растениями, но и донными личинками, моллюсками, а также личинками стрекозы.

Самые подходящие погодные условия для ловли плотвы – теплые, ясные дни при отсутствии резких перепадов атмосферного давления, а самое подходящее место – заливы, заросли камышей и кувшинок, места возле небольших островков. Ловите плотву на поплавочную легкую удочку, с длинным удилищем, тонкой леской и чувствительным поплавком. В качестве насадки можно использовать как хлеб, зелень, так и мотыля, навозного червя, опарыша. При ловле плотвы не забудьте о прикормке – используйте измельченный жмых или молотые семечки подсолнечника.

Июнь

В июне крупная рыба обитает на дне, в подводных зарослях, активно развивается молодняк. Начало лета – прекрасное время для донной рыбалки, самый лучший клев – ранним утром и вечером.

На удочку в июне лучше всего клюет уклейка. Для ее ловли используйте легкую удочку с очень тонкой леской и мелким крючком. Для насадки выберите хлеб, катыш из манной крупы. Используйте также насадки животного происхождения – мотыля, личинки насекомых, червя. Уклейку рекомендуется ловить с моста или обрыва. Эту рыбку достаточно сложно подсечь, зевать здесь ни в коем случае нельзя, потому что уклейка может быстро увести насадку с крючка.

В июне эффективна также ловля пескаря. Эта рыба избегает сильного течения, обычно она обитает у берегов или на отмелях. Ловля пескаря придется по вкусу начинающему или нетерпеливому рыболову – его очень легко подсекать. Кроме того, пескари обитают стаями, поэтому за первой добычей обязательно должна последовать следующая. Ловите пескаря на легкую удочку с тонкой леской, мелким крючком и легким поплавком, для насадки используйте навозного червя.

Середина и конец июня порадуют рыболовов богатым уловом окуня, сазана, карпа, красноперки, леща.

Июль

В июле вода в водоеме быстро прогревается под действием жарких солнечных лучей, от них рыба спасается на дне, под корягами, в ямах и омутах. Аппетит у рыбы появляется в то время, когда высокая температура спадает. Обычно это происходит в утренние и вечерние часы, поэтому в это время наблюдается самый лучший клев.

В июле удачной оказывается ловля красноперки, леща, плотвы, карася, карпа, сазана, язя и другой рыбы. Собираясь на рыбалку, приготовьте насадку как растительного, так и животного происхождения (опарыш, муха, стрекоза).

Ловля сазана летом удачна в утренние часы, при условии если температура воды выше 20 °С. Ловят эту рыбу на пареный горох, хлебный мякиш, вареную кукурузу, распаренные пшеничные зерна, кусочки отварного картофеля. Также придутся по вкусу сазану и насадки животного происхождения, например навозный и дождевой червь, личинки навозного жука. Не забудьте про прикормку, она должна быть такой же, как насадка (если вы ловите на червей).

Сазана обычно ловят на донку, а также на поплавочную удочку с длинным удилищем, крепкой леской и крючком, чувствительным поплавком. Опускать крючок с насадкой надо на самое дно. Помните, что при подсечке сазана не следует торопиться, так как рыба сначала пробует насадку, а уже затем заглатывает ее вместе с крючком.

Хорошо клюет летом и ерш. Ловите на легкую удочку с тонкой леской и чувствительным поплавком. В качестве насадки используйте навозного червя, насаживая его на крючок не целиком, а небольшими кусочками. Ерш хорошо ловится в любую погоду.

Август

В этом месяце – удачный сезон для ловли красноперки и голавля. Также в августе наблюдаются неплохие уловы сома, язя, щуки, окуня, сазана и карася.

Голавля хорошо ловить в затемненных участках, в утренние часы. Для ловли этой рыбы используют обычно длинное удилище без поплавка, для насадки лучше всего подойдут кузнечик, гусеница крапивницы, мясо ракушки. Подсекать голавля следует быстро, так как рыба вмиг снимает наживку с крючка и уходит.

Для ловли красноперки выбирайте места, где спокойное течение, лучше всего рыбачить в заливах, камышовых зарослях, возле островов. Чаще всего красноперку ловят поплавочной удочкой, забрасывая крючок с насадкой на глубину. В качестве насадки используют личинки насекомых. В теплую погоду красноперка выходит на поверхность воды.

Если вы решили порыбачить на сома, приготовьте донные удочки с прочными лесками. На поплавочную удочку в этот месяц ловят леща, сазана, карпа.

В конце лета эффективной оказывается ловля карася. Обычно эту рыбу ловят с берега на поплавочную удочку с легким поплавком. Карась не откажется полакомиться мотылем, червем, опарышем, также можно использовать в качестве насадки хлебный мякиш. Во время рыбалки используйте прикормку.

Лучшее время для ловли карася – раннее утро (до 9 ч) и пара часов после захода солнца. В теплую, безветренную, солнечную погоду карась поднимается на поверхность. В этом случае рыбу также ловят на удочку, но крючок с наживкой, естественно, не опускают на дно.

Сентябрь

В первый осенний месяц, несмотря на то что обычно стоят погожие, теплые деньки, рыба уже чувствует приближение холодов и уходит на дно.

Самый активный клев в это время у леща. Как правило, эта рыба обитает в теплой, тихой воде, избегает сильного течения, прячется в ямах и редко выходит на поверхность воды. В дневные часы ловить леща практически бесполезно, хороший клев наблюдается ранним утром и поздним вечером – после заката солнца. Лещ не любит и пугается шума, поэтому рыболову нужно вести себя тихо, особенно в ночные часы.

Леща ловят поплавочной удочкой с длинной прочной леской с лодки. В качестве насадки на крючок используйте земляного червя, погружайте насадку на глубину 6 – 8 м. Непременное условие удачной ловли леща – прикормка из подсолнечного или конопляного жмыха, мелкого опарыша или рубленых навозных и земляных червей.

Начинающему рыболову следует быть готовым к тому, что подсекать леща очень сложно, здесь требуются терпение и сноровка. Важно подловить верный момент подсечки, когда рыба полностью заглотнет крючок с наживкой. Подсекайте, когда поплавок ляжет на воду и закачается. При вытаскивании леща из воды используйте сачок.

Октябрь

В октябре рыба собирается в стайки и уходит в ямы для зимовки: пескари и уклейки обитают в это время на песчаном дне; лини – на илистом дне с медленным течением воды; сазаны и лещи обитают на твердом дне.

Октябрь – удачный месяц для ловли судака на открытой воде. Судак предпочитает твердое дно, часто выбирает для места обитания глубокие русла рек и подводные обрывы. Лучший клев у судака в утренние часы, однако при небольшом ветерке есть смысл ловить эту рыбу также и днем.

Лучше всего использовать для ловли судака спиннинг, на крючок наживляйте мелкую рыбу. Можно ловить поплавочной удочкой, но результат будет менее эффективным.

В октябре неплохие результаты дает ловля пескаря. В это время пескарь обитает на мелководье с хрящеватым дном. Ловят его обычно поплавочной удочкой с тонкой леской и мелким крючком на мотыля и червя. С наступлением заморозков пескарь спускается на дно.

Ноябрь

В ноябре рыба готовится к зимней спячке, но не вся, да и та, что зароется на зиму в ил, может еще попасться к вам на крючок.

В это время мало вероятности поймать карася (хотя это не относится к самым первым дням месяца) и линя, зато часто наблюдается хороший улов налима, который сейчас готовится к нересту.

Ноябрьская рыбалка подразумевает ловлю плотвы при помощи любых снастей, окунь и ерш клюют на мормышку. Эффективной может оказаться ловля щуки на живца. В самом начале ноября в небольших заросших озерах на глубине можно ловить карасей, при условии что погода будет солнечной и не будет сильного ветра. В качестве насадки используйте мотыль, крючок с насадкой время от времени приводите в движение, чтобы привлекать внимание рыбы.

Декабрь

В декабре водоемы покрываются льдом внушительной толщины, который выдерживает любителя зимней рыбалки. В лунках в это время ловят налима, ерша, окуня, щуку, плотву.

Самое лучшее удилище для зимней ловли окуня – удочка со съемной катушкой и ручкой, а самый характерный способ ловли этой рыбы – ужение на блесну, которая может быть самых различных видов. На крючок насаживают мотыля или личинку репейника, блесну время от времени нужно дергать. В это время окунь обычно обитает на глубине 1,5 – 2 м.

Щуку зимой ловят на жерлицу, с крупной блесной. В качестве насадки используют мелкую рыбку, крючок с живцом опускают и фиксируют на расстоянии полуметра от дна.

В декабре может оказаться результативной ловля плотвы. Зимой ее ловят коротким удилищем на мотыля, личинку репейной моли, заготовленных с осени навозных червей.

Зимой на умеренной глубине неплохо клюет мелкий лещ. Для ловли используют зимнюю удочку, в качестве насадки подойдут мотыль, а также красные навозные черви. Можно ловить и на растительные насадки: кукурузные зерна, пареный горох, полусырой картофель, хлебный мякиш.

* * *

Помимо времени года и месяца, на ваш улов могут существенно повлиять такие погодные явления, как ветер, дождь, солнце, атмосферное давление.

Одним из самых важных факторов, способных повлиять на ваш улов, является температура воды в водоеме. При этом не важно, каким способом вы собираетесь рыбачить – донным или на поплавочную удочку с берега. Рыба тонко чувствует перемену температуры воды и мгновенно реагирует на нее, особенно на резкое понижение. Оптимальной для рыбалки считается температура воды в водоеме 14 – 18 °С для лососевых рыб и 24 – 28 °С для карповых. Если вода резко охлаждается, клев прекращается на несколько дней, однако если понижение температуры воды происходит после долгой жары, это только способствует хорошему клеву. Резкое повышение температуры воды не обещает удачной рыбалки, зато постепенное повышение до нормального уровня – отличный момент для рыболова.

Что касается температуры воздуха, то ее изменение обычно никак не влияет на клев. Однако в том случае, если за изменением температуры воздуха резко изменится температура воды, это, как вы уже знаете, отразится на вашем улове соответствующим образом.

Играет роль не только температура, но и цвет воды, ее прозрачность или замутненность. Так, чистая вода способствует хорошему клеву. А если в водоеме вода мутная, а солнечные лучи практически не проходят в нижние слои, клев неважный, рыба малоактивна, особенно на поверхности. Поэтому, если вам пришлось рыбачить в водоеме с мутной, «цветущей» водой, рекомендуется применять донный способ ловли рыбы. Если вода немного мутновата, это хорошее условие для рыбалки любым способом.

Влияет на клев рыбы уровень воды в водоеме. Резкое повышение уровня воды приводит обычно к тому, что рыба плохо клюет, поскольку часто меняет место обитания и за ней сложно проследить. В водоемах со слабым течением и высоким уровнем воды, который наблюдается в течение продолжительного периода, клев наилучший. При резком понижении уровня воды в водоеме рыбалку лучше отложить. Постепенное понижение до нормального уровня обеспечит хорошие результаты вашей рыбалки. То же самое касается и постепенного повышения воды до нормального уровня: в это время благоприятна ловля любым способом. Если в водоеме происходит постоянное колебание уровня воды, улов вряд ли окажется богатым.

Существенное влияние на аппетит рыбы оказывает состояние атмосферного давления, она тонко чувствует любые изменения и на некоторые реагирует не так, как того хотелось бы рыбаку. Например, если барометр показывает прекрасную погоду, в этом случае не ждите хорошего клева. То же самое касается случая, когда отметка барометра находится между дождем и грозой. Отличный клев у рыбы наблюдается, когда отметка барометра – между дождем и ясно. Постепенное повышение атмосферного давления обеспечивает хороший клев, резкое повышение отбивает у рыбы всякий аппетит. Если давление постепенно понижается, у вас есть шансы на приличный улов, но не большие. Если же атмосферное давление падает резко, лучше отложить рыбалку на другое время.

Сильный ветер, независимо от своего направления, не способствует хорошему клеву. Отрицательно на клев влияет и резкая смена направления ветра. Однако полный штиль также помешает хорошему улову. Поэтому самым благоприятным условием для результативной рыбалки считается несильный ветерок, дующий в южном или западном направлении. Благоприятен ветер, дующий вверх по течению реки; ветер, дующий поперек реки, также способствует клеву. Не благоприятен для рыбалки ветер, дующий вниз по течению, особенно при низкой температуре воды.

Яркое солнце не способствует хорошему улову, поэтому, если вы выбрались на рыбалку в ясные солнечные деньки, уделите ловле рыбы раннее утро и поздний вечер.

Повышение атмосферного давления в сочетании со слабой облачностью обеспечит вам отличный клев, чего нельзя сказать о понижении. Если на небе наблюдаются серые, высокие облака, не теряйте времени на посторонние дела – богатый улов вам практически обеспечен. Если же облака большие, низкие и темные, в этом случае обычно плохой клев.

У начинающих рыболовов часто возникают вопросы по поводу влияния на клев рыбы дождя. Запомните, если вы рыбачите во время равномерного, прямого и теплого дождя – вам не о чем беспокоится, это условие очень благоприятно для хорошего клева. В том же случае, если вы попали под холодный ливень, лучше сматывать удочки и не мокнуть понапрасну – рыба в такой дождь прячется на дно и теряет всякий аппетит, особенно если ливень сопровождается грозой. Однако при этом наблюдается отличный клев перед первыми громовыми раскатами, а также после грозы.

Хороший клев наблюдается в новолуние. Полнолуние при полном отсутствии облаков на небе – не самое лучшее время для рыбалки.

Заключение

Нет ни одной охоты, которая так развивала бы самодеятельность, как ужение: то надо леску свить, то сачок связать, то поплавок смастерить, то лодку поправить, а не то и вновь сработать. Глядишь, человек, сам того не замечая, обучается многому, что и в более серьезном деле пригодится. Для человека, у которого, согласно русской поговорке «руки не крюки», ужение открывает широких простор для применения этих самых рук.

Уженье развивает и наблюдательность, которая для удильщика прямо-таки необходима, ибо без нее он ничего не сделает. Зрение и слух, являющиеся такими деятельными в других охотах, здесь ограничены в своем применении, а порой и вовсе обречены на бездействие. Надо изучить образ жизни каждой породы рыб, чтобы знать, где и когда ее можно найти. Рыбу надо суметь обмануть, заставить ее взять насадку, вовремя подсечь да суметь выловить крупную рыбу. Конечно, вы не в состоянии себе представить, какое искусство требуется для успешной борьбы с подобным противником, какое напряжение нервов при этом испытывает рыболов.

В сущности, вся прелесть охоты заключается в степени этого нервного напряжения и его длительности. С этой точки зрения ужение, конечно, в полной мере выдерживает сравнение с иными охотами.

В соколиной охоте, равно как и в охоте с борзыми, длительность этого момента больше, чем в большинстве видов ружейной охоты, но в ужение она еще больше. Здесь от первой поклевки крупной рыбы до того момента, когда она подсачена и извлечена из воды, не прекращается непосредственная борьба между охотником и его добычей, не ослабевает то напряжение, которое так дорого истинному охотнику. Этим и объясняется, что человек, раз серьезно увлекшийся уженьем, почти всегда остается верен ему до конца.

Рыбалка оказывает на человека успокоительное, умиротворяющее действие, создает поэтичное, созерцательное настроение.

Нынешний рыболов – это не только человек, сидящий с удочкой у водоема, а, как правило, активный турист, ищущий новые места и новые трофеи.

Настоящий рыболов никогда не будет потребительски относиться к природе, он любит и высоко ценит окружающую его красоту. Ну и конечно, он стремится использовать все самые совершенные достижения науки и техники для своего увлечения.

В последнее время проводятся фестивали по названием «Рыбацкая кухня», где вниманию участников и гостей предлагаются разнообразные рыболовные туристические маршруты, а на фотовыставке можно воочию убедиться в том, какие трофеи и природные красоты ожидают тех, кто рискнет отправиться в один из туров.

География предложений очень обширна – от Заполярья до Астрахани. Современное рыбопоисковое и навигационное оборудование демонстрируют и продают различные фирмы, сотрудники которых готовы обеспечить любого любителя экстремального вида туризма полным набором необходимого для столь волнующих и рискованных путешествий снаряжением. Для рыболовов предлагаются различного типа эхолоты, навигаторы, водонепроницаемые фонари, складные многофункциональные ножи и другие полезные мелочи.

Чтобы основательно подготовиться к рыбалке, а уж тем более к рыболовному путешествию, надо досконально изучить предстоящий маршрут, узнать о видовом составе рыбьего населения, о способах ловли. Всю эту информацию участники и гости фестивалей могут почерпнуть в представленных журналах «Рыболов» и «Рыболов Elite», в видеоприложении к ним, а также в журнале «Сафари» и «Российской охотничьей газете».

На фестивалях проводятся конкурсы среди шеф-поваров престижных московских рыбных ресторанов. Прямо на глазах у многочисленной публики мастера готовят уникальные холодные и горячие блюда. По доброй русской традиции праздники заканчиваются песнями.

Отрадно сознавать, что Госкомитет по рыболовству, в чьем ведении официально находятся, в том числе, и такие вопросы, как предоставление прав и контроль за выполнением обязанностей рыболовов-любителей и спортсменов в нашей стране, повернулся лицом к многомиллионной армии своих сограждан, увлеченных этим занятием.

В Комитете по рыболовству уже который год происходят реорганизация и структурные изменения – видимо, поэтому до сих пор не принят закон о рыболовстве, который смог бы определить нынешнее правовое положение рыболова-любителя, создать современные правила любительского и спортивного рыболовства.

Наша страна богата водными ресурсами: выходы к морям и океанам, могучие водные артерии, реки и речушки, озера, в том числе такие, как Байкал, Ладожское, Онежское, рукотворные моря. Поэтому неслучайно рыбная ловля (и спортивная, и любительская) – одна из самых массовых увлечений у нас. Здесь нет никаких ограничений для участников (ни по возрасту, ни по полу, ни по месту проживания). Миллионы людей в любое время готовы провести свое свободное время на берегу, с удочкой в руках.

Оглавление

Введение

ГЛАВА 1 Прежде чем отправиться на рыбалку

Удочки

Леска

Поплавки

Грузила

Крючки

Спиннинг

Насадки

Различные приманки и прикормки

Современное снаряжение

ГЛАВА 2 Своими руками (домашний уголок рыбака)

Оборудование рабочего места

Инструменты и материалы

Изготовление приманок

Ремонт удилища

ГЛАВА 3 Рыбы России

Речные и озерные рыбы

Морские рыбы

ГЛАВА 4 Летняя рыбалка

Необходимый инвентарь

Повадки и места обитания рыб

Выбор места

Подготовка плавсредства

Поведение у воды

География ловли

Различные виды ловли

Как сохранить улов в летнюю жару

ГЛАВА 5 Зимняя рыбалка

Экипировка

Зимние насадки и прикормки

Прикормка

Зимний инвентарь рыболова

Техника ловли

Техника безопасности

ГЛАВА 6 Спортивное рыболовство

ГЛАВА 7 Болезни рыб, опасные для человека

Профилактика инфекционных и инвазионных заболеваний у человека

Инфекционные заболевания

Значение рыбопродуктов в возникновении вирусных гепатитов

Инвазионные болезни

ГЛАВА 8 Богатый улоб (рецепты)

Закуски

Первые блюда

Вторые блюда

ГЛАВА 9 Маленькие хитрости

Бутерброды с печеночным паштетом и огурцом

Бутерброды с сыром и помидорами

Тосты в сырно-яичной смеси

Винегрет с мясом

Салат из колбасы

Салат из баранины

Салат из печени

Мясные котлеты

Сырные лепешки

Куриные биточки

Картофельные котлеты

Шашлык по-кавказски

Шашлык из телятины с салом

ГЛАВА 10 Календарь рыболова

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

Заключение Fueled by Johannes Gensfleisch zur Laden zum Gutenberg