«Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)»

Вагрич Бахчанян Мух уйма (Художества) Не хлебом единым (Меню-коллаж)

MУX УЙМА ХУДОЖЕСТВА

МУЗЕЙ БАХЧАНЯНА ПРЕДИСЛОВИЕ

Синявский совершенно справедливо считал Бахчаняна последним футуристом. Вагрич – живое ископаемое. По нему можно изучать дух той революционной эпохи, любить которую его не отучила даже Америка. Мне кажется, что Бахчаняну все еще хочется, чтобы мир был справедливым, а люди – честными. Ему нравится Маяковский, неприятны буржуи, и сам он напоминает героев Платонова. Вагрич, конечно, не признается, но я думаю, ему понравилось бы все взять и поделить. Как чаще всего и бывает, советская власть не признала в нем своего – ей казалось, что он над ней глумится.

Впрочем, все началось не с коммунистов, а с фашистов. Когда немцы вошли в Харьков, Вагричу было четыре. Офицер подсадил смуглого мальчишку на танк. На шею ему повесили круг копченой колбасы. Бесценный в голодном Харькове подарок Вагрич поменял на цветные карандаши. Отцу Вагрича повезло меньше. В гестапо его покалечили, и он умер после войны, не дожив до пятидесяти. Вагрич пошел работать на завод, не закончив даже восьмого класса. Мы хотели ему купить на Брайтон-Бич аттестат зрелости, но Вагрич заявил, что решил умереть недоучкой – «как Бродский».

Я не знаю, что Вагрич делал в Харькове, но, зная его 20 лет в Нью-Йорке, догадываюсь, что ничего хорошего. Достаточно сказать, что Лимонова, которому Вагрич придумал псевдоним, Бахчанян считал маменькиным сынком. Поклонник Хлебникова и Крученых, лауреат международных конкурсов карикатуристов, знаток западного авангарда, оформитель красного уголка на заводе «Поршень» – только в нашем прошлом все это не мешало друг другу. Вернее – мешало, но не Бахчаняну. Как только Вагрич стал заметной в городе фигурой, про него написали фельетон и выгнали с работы.

Так Бахчанян уехал из Харькова – пока в Москву. Там он быстро попал на свое место – на последнюю полосу «Литературной газеты». Это была яркая заплата на культурном ландшафте 60-х.

Эта эпоха удачнее всего реализовалась в хождении над пропастью с незавязанными глазами. Правду тогда считали двусмысленностью и искали в Клубе веселых и находчивых. За анекдоты уже не сажали, но еще могли. Публика, вспоминал Жванецкий, за свой рубль желала посмотреть на человека, произносящего вслух то, что все говорят про себя. Как гладиаторы в Риме, сатирики стали народными любимцами.

Хотя Бахчанян оказался в центре этой эзоповой вакханалии, он, в сущности, не имел к ней отношения. Вагрич был не диссидентом, а формалистом. Только выяснилось это намного позже.

Бахчанян поставил перед собой задачу художественного оформления режима на адекватном ему языке. Орудием Вагрича стал минимализм. Бахчанян искал тот минимальный сдвиг, который отделял норму от безумия, банальность от нелепости, штамп от кощунства.

Иногда этот жест можно было измерить – в том числе и миллиметрами. Стоило чуть сдвинуть на лоб знаменитую кепку, как вождь превращался в урку. В одной пьесе Бахчанян вывел на изображающую Красную площадь сцену толпу, застывшую в тревожном молчании. После долгого ожидания из Мавзолея выходит актер в белом халате. Устало стягивая резиновые перчатки, он тихо, но радостно произносит: «Будет жить!» Если в этом случае Вагрич обошелся двумя словами, то в другом хватило одного. Он предложил переименовать город Владимир во Владимир Ильич. Более сложным проектом стала предпринятая им буквализация метафоры «Ленин – это Сталин сегодня». Накладывая портреты, Вагрич добился преображения одного вождя в другого.

В Москве Вагрич быстро стал любимцем. С ним привыкли обращаться как с фольклорным персонажем. Одни пересказывали его шутки, другие присваивали. Широкий, хоть и негласный успех бахчаняновских акций помешал разобраться в их сути. Его художество приняли за анекдот, тогда как оно было чистым экспериментом.

Анекдот начинен смехом, как граната шрапнелью. Взорвавшись, он теряет ставшую ненужной форму. У Вагрича только форма и важна. Юмор тут почти случайный, чуть ли не побочный продукт основного производства, цель которого – исчерпать все предоставленные художнику возможности, заняв не предназначенные для искусства вакантные места.

Собственно, это – футуристская стратегия. Хлебников, например, расширил русскую речь за счет не используемых в ней грамматических форм. Переводя потенциальное в реальное, он не столько писал стихи, сколько столбил территорию, которой наша поэзия до сих пор не умеет распорядиться. Вот так же и Вагрич заполняет пустые клеточки возможных, но неосуществленных жанров.

Единицей своего творчества Бахчанян сделал книгу. Большая часть их осталась неизданной, но те, что все-таки появились на свет, удивят любого библиофила. Например, выпущенная Синявским в 86-м году трилогия «Ни дня без строчки», «Синьяк под глазом» и «Стихи разных лет». Последняя книга – моя любимая. В ней собраны самые известные стихотворения русской поэзии – от крыловской басни до Маяковского. Все это издано под фамилией Бахчанян. Смысл концептуальной акции в том, чтобы читатель составил в своем воображении автора, который смог – в одиночку! – сочинить всю русскую поэзию.

Другая книга Вагрича – «Совершенно секретно» – вышла в очень твердом переплете, снабженном к тому же амбарным замком. Это издание Бахчанян подарил мне на день рождения. Познакомиться с содержанием я смог только через год, когда получил в подарок ключ от замка.

Все, что делает Вагрич, остроумно, но далеко не все смешно. Вот, скажем, как выглядит его опус, названный «Приказом № 3»: «Запретить: смотреть в будущее, варить стекло, пребывать в полном составе, – рождаться, попадать под категорию, случайно встречаться, набрасываться на еду, бежать быстрее лани…»

Эти поставленные задолго до Сорокина литературные опыты можно назвать семиотической абстракцией. Грамматические монстры будто имитируют машинный язык. Лишенные смысловой связи идиомы соединяются не смыслом, а повелительным наклонением приказа.

Ценность этих лабораторных образцов – в исследовании приема. В чистом виде они малопригодны для широкого употребления, зато в разбавленном оказываются весьма полезны. Разорвав привычные узы, отняв устойчивое сочетание у его контекста, Бахчанян распоряжается добычей с произволом завоевателя. Вот несколько отрывков из пьесы «Крылатые слова», в которой каждый из ста четырех действующих лиц произносит по одной реплике:

Чапаев: А Васька слушает да ест!

Наполеон: В Москву, в Москву, в Москву!

Всадник без головы: Горе от ума.

Сизиф: Кто не работает, тот не ест.

Крупская: С милым рай в шалаше.

Павлик Морозов: Чти отца своего…

Эдип: И матерь свою.

Митрофан: Я знаю только то, что ничего не знаю.

Иуда: Язык родных осин.

Разработка этого приема привела к «Трофейной выставке достижений народного хозяйства СССР», которую мы 15 лет назад устроили на развороте «Нового американца». На ней экспонировались бахчаняновские лозунги, каждый из которых просится в заглавие статьи. Фельетонист мог бы взять «Бей баклуши – спасай Россию», эстет – «Вся власть – сонетам», постмодернист – «Всеми правдами и неправдами жить не по лжи», «Наш современник» – «Бейлис умер, но дело его живет». Лапидарность бахчаняновского остроумия делает его лучшим изобретателем названий. Скажем, чем плох титул русской гомосексуальной газеты «Гей, славяне»? В основе бахчаняновского юмора лежат каламбуры, которыми Вагрич больше всего известен или неизвестен, ибо они мгновенно растворяются в фольклорной стихии, теряя по пути автора, как это произошло с эпохальным «Мы рождены, чтоб Кафку сделать былью».

Каламбуры принято относить к низшему разряду юмора: две несвязанные мысли соединяются узлом случайного созвучия. Примерно то же можно сказать о стихах. Если поэзия, заметил однажды Бродский, одинаково близка троглодиту и профессору, то в этом виновата ее акустическая природа. Каламбур, как рифма, говорит больше, чем намеревался – или надеялся – автор. В хорошем каламбуре так мало от нашего умысла, что следовало бы признать его высказыванием самого языка. Каламбур – счастливый брак случайности с необходимостью. В хаосе бездумного совпадения деформация обнаруживает незаметный невооруженному глазу порядок.

Своей простотой и общедоступностью каламбуры близки к наивному искусству, которым Вагрич не устает восхищаться. Заведомо лишенные претензии, малограмотные произведения самоучки отличает всепоглощающее внимание к объекту, безграничное, доходящее до самоликвидации автора доверие к способности мира высказаться и без нашей помощи.

Без устали вслушиваясь и вглядываясь в мир, Бахчанян выуживает из окружающего лишь то, что кажется в нем нелепым. Но правда ведь и не бывает логичной. Искажая действительность, мы часто не удаляемся, а углубляемся в нее. Об этом напоминают изобразительные каламбуры Бахчаняна – его бесчисленные коллажи. Лучшие из них производят впечатление короткого замыкания, которое гасит свет чистого разума. В наступившей темноте на задворках здравого смысла появляются иррациональные тени, ведущие свою, всегда смешную, но иногда и зловещую игру.

Так, к Олимпийским играм 1984-го года Вагрич изготовил плакат: прыгун с трамплина, а снизу – целящийся в него, как в утку, охотник. Прошло немало лет, пока не выяснилось, что забавный каламбур предсказывал будущее. Напомню, что в том году Олимпиада проходила в Сараево. Другой ужаснувший эмигрантских фарисеев коллаж, на котором в крестики-нолики играют распятием, сегодня неплохо бы смотрелся у входа в церковь, где собираются члены ЦК.

В Америку Вагрич уехал из-за квартирного вопроса. Его донимали не коммунистические, а коммунальные порядки – жить было негде. В Нью-Йорке с этим проще. Увы, только с этим. Для Америки Бахчанян оказался слишком самобытным и независимым. Сочетание малопригодное для большого успеха. Даже когда в моду вошел соцарт, Вагричу, который раньше других распознал возможности этого стиля, не хватило монументальности Комара и Меламида. Америка тут, конечно, ни при чем. От нас она ждет примерно того, что она о нас знает, – плюс-минус 15 процентов. Бахчанян не попадает в эту, как и в любую другую, квоту. Он органически не способен к компромиссу между своими возможностями и чужим вкусом. На собственном опыте я убедился, что Вагрича нельзя заставить работать на себя. Можно либо работать на него, либо оставить в покое.

Наверное, поэтому эмиграция изменила Бахчаняна меньше всех моих знакомых. Даже в нью-йоркском пейзаже Бахчанян умудряется выделяться. Глядя, как он на веревочку с крючком ловит карасей в пруду Централ-парка, я всегда думаю, что в Америке Вагричу не хватает России. Перебирая экспонаты «музея Бахчаняна», я думаю, что еще больше России не хватает Вагрича.

[Александр Генис] [1988]

О САМОМ СЕБЕ

АВТОБИОГРАФИЯ

Я родился в Харькове через 21 год после свершения Великой Октябрьской социалистической революции.

Пошел в школу в год капитуляции фашистской Германии.

Поступил на работу вскоре после смерти Сталина.

Был призван в ряды Советской Армии через 20 лет после 1937 года.

Демобилизовался после 90-летия В. И. Ленина.

Переехал в г. Москву за шесть лет до кончины маршала Советского Союза Семена Михайловича Буденного.

В определяющем году девятой пятилетки покинул СССР.

Вена. Третий день после отставки Ричарда Никсона.

[Вагрич Бахчанян]

РАЗДЕЛ 1

***

ХАРЬКОВ

Харьков стоит на великой реке Лопань.

Харьков очень большой город.

Судите сами.

Из одного конца в другой нужно лететь самолетом 4 часа 42 минуты. Харьков в 16 раз больше Нью-Йорка, в нем проживают 200 миллионов жителей (не считая пригородов).

Каждый второй харьковчанин пишет стихи, каждый третий рисует, каждый пятый – физик, каждый шестой – стукач.

В Харькове живут и работают 2174 лауреата Нобелевской, Ленинской, Сталинской и Шевченковской премий.

В Харькове родилось 168 генералиссимусов, включая Сталина, Франко, Чан Кай Ши, Суворова и др.

Не всем, наверное, известно, что именно в Харькове, на Холодной горе, распяли Христа. Отсюда одинаковые начальные буквы бывшей столицы УССР и великомученика.

В Харькове в разные годы жили и работали следующие выдающиеся люди: Ленин, Сталин, Ворошилов, Берия, Молотов, Брежнев, Подгорный, Косыгин, Бурлюк, Андропов, Иогансон, Шолохов, Козловский, Брусиловский, Дунаевский, Сапгир, Холин, Даниэль, Синявский, Стесин, Шагал, Гробман, Бретон,

Миро, Морозов, Халиф, Чаковский, Матусовский, Долматовский, Никсон, Бельмондо, Лимонов, Щапова, Рубинштейн, Лившиц, Кабаков, Булатов, Пацюков, Беленок, Лён, Губанов, Некрасов, Пушкин, Алейников, Лермонтов, Хлебников, Мишо, Иванов, Песков, Макаров, Топор, Куриц, Савицкий, Неизвестный, Вознесенский, Евтушенко, Чичибабин, Филатов, Черевченко, Басюк, Милославский, Верник, Кучуков, Вильницкий, Семернин, Крученых, Сухомлинов, Крынский, Харченко, Шабельский, Моргун, Кузнецов, Ермилов, Щеглов, Ландкоф, Григоров, Юденко, Сизиков, Томенко, Савенков, Карась, Воронель, Асбель, Гитерман, Гончаренко, Танфилов, Мотрич, Марамзин, Шемякин, Куперман, Стацинский, Кузьминский, Верхоланцев, Колюшев, Литвинов, Жутовский, Янкилевский, Яковлев, Рожин, Таланов, Целков, Рабин, Е. Л. Крапивницкий, Л. Крапивницкий, Крапивницкая, Немухин, Зверев, Плавинский, Калинин, Хвостенко, Пятницкий, Лорик, Пикассо, Мамлеев, Дудинский, Талочкин, Андреенков, Фролов, Резников, Суслов, Веселовский, Тумановский, Голобородько, Климович, Аксенов, Славкин, Савелий Цыпин, Леша Пугачев, Култаева, Губина, Рахлина, Розовский, Гелазония, Арканов, Горин, Брайнин, Липскеров, Владин, Алешковский, Тертерян, Элибекян, Сарьян, Бабаджанян, Эйрамджан, Аветисян, Акопян, Окуджава, Игитян, Каралян, Азнавурян, Шемет, Брель, Бачурин, Чиковани, Кусургашева, Топтыгина, Скрипкин, Магритт, Латреамон, Головин, Токарев, Зингер, Степанченко, Адабашьян, Михалков, Румер, Толя с мешком, Мелкумян, Айрапетян, Мартынеко, Бондарчик, Дуденко, Чигарин, Высоков, Воронцов, Росман, Рублев, Тюрин, Плеханов, Шаповалов, Минев, Покидченко, Рафаэль (художник), Рафаэль (певец), Басов, Беседин, Соостер, Соболев-Нолев, Кошкин, Лавров, Кондауров, Юкин, Тюнин, Розанцев, Дубов, Липов, Солнцев, Ткаченко-Шепеленко, Юдин, Драпалюк, Приймак, Война, Власюк, Волкова, Шейман, Траскина, Шар и Рабинович.

В Харькове производятся лучшие в мире игрушечные часы.

В Харькове насчитывается около двух фургонов для сбора мусора.

Именно харьковчане изобрели радиоактивную пыль, плашкоут для швартовки, предметы личного потребления и прочее.

В Харькове родились и продолжают рождаться крылатые слова и афоризмы, как-то:

«Молодец, как соленый огурец», «Уходя, гасите свет», «Храните деньги в сберегательной кассе», «Партия наши народы сплотила» и многие-многие другие.+

В Харькове есть самый большой в мире искусственный курган.

В Харькове сообщают детям сведения, ненужные для полового воспитания.

Харьковчане берут в плен ежедневно 100 000 солдат противника.

99 % харьковчан читают с запинками.

При въезде в Харьков на мраморной плите (100 на 120 метров) золотом написаны известные слова Маркса (он учился в Харькове): «Пойдите и посмотрите, хотя бы только для того, чтобы сделать мне приятное».

Все харьковчане питаются рыбой.

В Харькове кипяток холодный как лед.

Все харьковчане прихрамывают.

Харьков в прошлом году задолжал Кишиневу 50 долларов.

Харьков сверху похож на курицу.

Харьков слева похож на семиугольник.

Харьков справа похож на Шекспира (он тоже из Харькова).

Харьков снизу похож на топор с коротким топорищем.

В заключение попробуем расшифровать слово ХАРЬКОВ. ХАРЬ на харьковском блатном жаргоне обозначает «совокупляйся», а КОВ по-английски «корова».

[Вена, 1974]

СОВЕТСКОЕ ПРОСТРАНСТВО

«Спутник» летит.

Время бежит.

Суд идет.

Стража стоит.

Буковский сидит.

Ленин лежит.

[Москва, 1973] 

1975

СОН

Посвящается моему первому самиздателю Александру Морозову

Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика

Украинская Советская Социалистическая Республика

Белорусская Советская Социалистическая Республика

Казахская Советская Социалистическая Республика

Грузинская Советская Социалистическая Республика

Узбекская Советская Социалистическая Республика

Латвийская Советская Социалистическая Республика

Киргизская Советская Социалистическая Республика

Азербайджанская Советская Социалистическая Республика

Туркменская Советская Социалистическая Республика

Литовская Советская Социалистическая Республика

Молдавская Советская Социалистическая Республика

Таджикская Советская Социалистическая Республика

Армянская Советская Социалистическая Республика

Эстонская Советская Социалистическая Республика

Чехословацкая Советская Социалистическая Республика

Польская Советская Социалистическая Республика

Болгарская Советская Социалистическая Республика

Румынская Советская Социалистическая Республика

Венгерская Советская Социалистическая Республика

Германская Советская Социалистическая Республика

Монгольская Советская Социалистическая Республика

Вьетнамская Советская Социалистическая Республика

Китайская Советская Социалистическая Республика

Албанская Советская Социалистическая Республика

Корейская Советская Социалистическая Республика

Югославская Советская Социалистическая Республика

Кубинская Советская Социалистическая Республика

Финляндская Советская Социалистическая Республика

Шведская Советская Социалистическая Республика

Норвежская Советская Социалистическая Республика

Датская Советская Социалистическая Республика

Великобританская Советская Социалистическая Республика

Ирландская Советская Социалистическая Республика

Исландская Советская Социалистическая Республика

Нидерландская Советская Социалистическая Республика

Бельгийская Советская Социалистическая Республика

Французская Советская Социалистическая Республика

Австрийская Советская Социалистическая Республика

Швейцарская Советская Социалистическая Республика

Итальянская Советская Социалистическая Республика

Испанская Советская Социалистическая Республика

Португальская Советская Социалистическая Республика

Греческая Советская Социалистическая Республика

Турецкая Советская Социалистическая Республика

Сирийская Советская Социалистическая Республика

Иракская Советская Социалистическая Республика

Израильская Советская Социалистическая Республика

Иорданская Советская Социалистическая Республика

Йеменская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Саудовская Аравия

Оманская Советская Социалистическая Республика

Иранская Советская Социалистическая Республика

Ливанская Советская Социалистическая Республика

Афганистанская Советская Социалистическая Республика

Пакистанская Советская Социалистическая Республика

Индийская Советская Социалистическая Республика

Непальская Советская Социалистическая Республика

Тибетская Советская Социалистическая Республика

Бирманская Советская Социалистическая Республика

Таиландская Советская Социалистическая Республика

Камбоджийская Советская Социалистическая Республика

Японская Советская Социалистическая Республика

Филиппинская Советская Социалистическая Республика

Австралийская Советская Социалистическая Республика

Цейлонская Советская Социалистическая Республика

Индонезийская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Новая Зеландия

Канадская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Соединенные Штаты Америки

Мексиканская Советская Социалистическая Республика

Венесуэльская Советская Социалистическая Республика

Колумбийская Советская Социалистическая Республика

Эквадорская Советская Социалистическая Республика

Перуанская Советская Социалистическая Республика

Бразильская Советская Социалистическая Республика

Боливийская Советская Социалистическая Республика

Парагвайская Советская Социалистическая Республика

Чилийская Советская Социалистическая Республика

Аргентинская Советская Социалистическая Республика

Уругвайская Советская Социалистическая Республика

Гондурасская Советская Социалистическая Республика

Никарагуанская Советская Социалистическая Республика

Коста-Риканская Советская Социалистическая Республика

Панамская Советская Социалистическая Республика

Сальвадорская Советская Социалистическая Республика

Гватемальская Советская Социалистическая Республика

Ямайкская Советская Социалистическая Республика

Гаитянская Советская Социалистическая Республика

Доминиканская Советская Социалистическая Республика

Суринамская Советская Социалистическая Республика

Лаосская Советская Социалистическая Республика

Малайская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Новая Гвинея

Мадагаскарская Советская Социалистическая Республика

Южно-Африканская Советская Социалистическая Республика

Базутолендская Советская Социалистическая Республика

Свазилендская Советская Социалистическая Республика

Бечуаналендская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Южная Родезия

Мозамбикская Советская Социалистическая Республика

Замбийская Советская Социалистическая Республика

Ангольская Советская Социалистическая Республика

Малавийская Советская Социалистическая Республика

Танзанийская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Конго

Угандийская Советская Социалистическая Республика

Кенийская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Сомали

Эфиопская Советская Социалистическая Республика

Египетская Советская Социалистическая Республика

Нигерийская Советская Социалистическая Республика

Ганская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Верхняя Вольта

Либерийская Советская Социалистическая Республика

Сьерра-Леонская Советская Социалистическая Республика

Гвинейская Советская Социалистическая Республика

Мавританская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Мали

Алжирская Советская Социалистическая Республика

Марокканская Советская Социалистическая Республика

Тунисская Советская Социалистическая Республика

Ливийская Советская Социалистическая Республика

Советская Социалистическая Республика Чад

и другие

МЕМУАРЫ КЛИМЕНТА ЕФРЕМОВИЧА СВИДРИГАЙЛОВА

МЕМУАР № 1

Однажды с друзьями мы ехали на тройке с так называемыми бубенцами… было очень холодно… и… что интересно… вдали мелькали огоньки…

МЕМУАР № 2

Это было той же зимой… стоял мороз… светило солнце… и день был такой чудесный… что я… шалун… чуть было не отморозил пальчик… и маменька моя… Царство ей Небесное… всё кричала мне через окно… но что… не помню… давно это было… лет тыщу тому назад… а то и две тыщи… и дом наш с мезонином стоил тоже две тыщи… с копейками или франками… тоже не помню… маменьку мою величали Настасьей Филипповной Мцыри… папеньку… Владимиром Ильичем Скоропадским… а меня самого зовут Климентом Ефремовичем Свидригайловым… фамилию пришлось переменить в 19-м году… только не помню… девятьсот или восемьсот… скорее восемьсот девятнадцатом… до новой эры… разумеется… и мы тогда стояли под Брянском… а персы как начали на рассвете шашлыки жарить… жарят и жарят… жарят и жарят… да… много наших девок перепортили эти айсоры под Сталинградом… был у меня как-то еще и дядя… человек честнейший… правил мозги мне и потом захворал и в гроб уходя… успел благословить… звали его… если не ошибаюсь… Михаилом Юрьевичем Луно-Чарским… он был по матерной линии дядькой… незадолго до его же кончины я его же и спросил… скажи-ка… дядя… ведь не даром… но он прогнал меня штыком… ворча сердито… кусая длинный… длинный… длинный… а чего длинный – забыл… память ни к черту… кочерга… а вот еще один эпизодец из моей замечательной жизни… как-то после обеда я влез на дуб могучий недалеко от гумна… собачьего… а Михаил Юрьевич… он тогда еще был не умерши… стал шутя бросать в меня головешками из костра… так сказать… революции… и одна головешка угодила мне в голову… да так сильно… что у меня искры из глаз посыпались и я потерял сознание… а когда пришел… так сказать… в себя… в Климента Ефремовича… то обнаружил под собою дядю моего по матерной линии… стонущего из последнего дыхания… вы, наверное, догадались… что с дерева упавши я был на Михаила Юрьевича… а во вторник перед ужином мы его и предали… так сказать… земле-матушке… вот какой юмор получился из ничего, казалось бы… а лет десять спустя я попал в плен к самому Кутузову в Альпы… я даже нашел себя на картине Сурикова… который приходился мне седьмой водой на киселе по отцовской линии руки хиромантии величия… чия сабля… говорю… а сукин сын Кутузов… вернее, Лев Николаевич Нумерович-Данчленко… его замполит… говорит… положь на место, падло… бо как пиздану по зубам… повадились сабли таскать блядуны… штоб у вас яйца поотвалились… негодяи мерзопакостные… недорезанные петухи вонючие… собачьи рыла с поросячими ухами вместо хвоста… сказал он такое и прямо сел на белорусский ятаган и тут же отдал богу душу… так сказать… на вечную память… как говорил мой друг Ломоносов Иосиф Виссарионович… в семье не без народа… я и Чернышевского знал неплохо… я бы сказал… даже… хорошо… онанировать любил покойный критик… всего себя отдавал этому занятию… онанирует и спрашивает… что делать… потом опять онанирует и опять спрашивает… что делать… он даже при гостях онанировать не стеснялся… был прост… так сказать… как правда… еще я бывал в знакомстве с важнейшими людями нашего отечества… как-то… Александрами Невским и Дюмой-сыночком… Иванами Грозным… Калитою и Мичуриным… Малютой Скуратовым… Лаврентием Павловичем… Юрием Долгоруким… Лукой Мудищевым… знавал я и Чичикова… и Ноздрева… и помещицу знаменитую Коробочку… и всех перечисленных я очень любил… люблю… и буду любить… и они мне мстили тем же… и по тому же месту… и со многими я состою в переписке по сей день… заканчиваю мемуар № 2 по причине отсутствия времени лишнего… ибо приглашен на день рождения Петра Яремы… а шапка еще не стирана… да и сапоги не глажены… целую всех читателей в губки… с уважением… Климент Ефремович Свидригайлов.

[НЬЮ – ЙОРК« RUSSIAN TEA ROOM»

возле Карнеги – холл,

где недавно пел Ростроповичев]

Мой дядя по матери до мозга костей любил картофельное пюре и обзывать проходящих мимо блондинок солдатскими подстилками.

В 1934 году он был зачислен в высшее учебное заведение, где и научился произносить слово «шедевр» на французский манер. Он считал себя человеком выдающегося ума, хотя голова его была значительно меньше спичечного коробка.

Его восхищал дом лорд-мэра в Лондоне.

Соседка по коммунальной квартире тетя Ашхен называла его «людоед», а он ее – «рыба-пила», меня он называл «черная магия», мою маму – «райский перочин», моего папу – «реснички», мою бабушку он называл «крысоловка», а бабушка называла его «ночная смена».

12 августа 1946 года он на улице Черноглазовской возле дома №17-а нашел хлебные карточки и боксерские перчатки. Все это было прибито гвоздем без шляпки к асфальту. Поспешно пряча найденное в брюки, мой дядя по матери вспомнил: консоль, газовый рожок, бандаж при грыже и колесико от зажигалки. И в это время он увидел знакомую проститутку с телефонной трубкой возле уха.

«Я не могу прийти сегодня», – прошептала она и столкнулась лицом к лицу с ним. Он остановил ее и, доставая из бокового кармана кисет, проговорил: «Я – труженик и хотел бы с тобой покататься на салазках ближайшей зимой».

Она внимательно выслушала до конца его просьбу, моргнула единственным глазом и, сказав нежно «ах ты, мой кончик», величественно зашагала по направлению Гавайских островов.

ДНЕВНИК

Отчим пасынка являлся сводным братом мачехи и тестем падчерицы, которая и вела этот дневник:

11 октября

Река вздулась от дождей.

12 октября

Хлопья пыли под мебелью.

13 октября

Хочется завладеть чьим-либо вниманием.

14 октября

День моего рождения.

15 октября

Мама подарила плевательницу.

16 октября

Пришел Володя с пустой бутылкой.

17 октября

Заболела чесоткой.

18 октября

Познакомилась со стекольщиком.

19 октября

Расстройство желудка.

20 октября

Стекольщик достиг своей цели, имени не говорит.

21 октября

Села между двух стульев.

22 октября

От стекольщика получила пинок ногой.

23 октября

Я теперь иначе смотрю на вещи.

24 октября

Мера веса в различных частях Индии колеблется от 3 до 8 унций.

25 октября

Сложная конькобежная фигура, представляющая комбинацию тройки и перетяжки, исполненных одновременно, называется «крюк».

26 октября

День 29 февраля, прибавленный для согласования календаря с солнечным годом.

27 октября

Руки прочь от Вьетнама!

28 октября

Разучила по телевизору шотландский танец.

29 октября

Сегодня я в ударе: пишу книгу.

30 октября

Послала бандероль Никсону.

31 октября

Маму узнала по одежде.

32 октября

Неосторожный автомобилист наехал мне на голову.

НЕКРОЛОГИ

НЕКРОЛОГ № 1

21 января 1924 года умер В. И. Ленин, а дело его живет.

НЕКРОЛОГ № 2

Тимофей Георгиевич Томенко 13.6.1916—14.6.1916

НЕКРОЛОГ № 3

15 июля 1974 года скоропостижно скончался Иван Андреевич Артюхин, о чем с горем сообщают: мать, отец, мачеха, отчим, дядя, тетя, свекровь, шурин, зять, тесть, кум, кума, золовка, свояк, свояченица, теща, сын, дочь, пасынок, падчерица, внуки, правнуки, праправнуки, дедушка, бабушка, прадедушка, прабабушка, прапрадедушка, прапрабабушка, пра-прапрадедушка, прапрапрабабушка, прапрапрапрадедушка, прапрапрапрабабушка, прапрапрапрапрадедушка, прапрапра-прапрабабушка и соседи по коммунальной квартире.

НЕКРОЛОГ № 4

Центральный Комитет Коммунистической Партии Советского Союза, Президиум Верховного Совета СССР, Академия Наук СССР с прискорбием сообщают о том, что академик САХАРОВ АНДРЕЙ ДМИТРИЕВИЧ чувствует себя нормально и продолжает заниматься своей деятельностью.

НЕКРОЛОГ № 5

Президиум Верховного Совета СССР с глубоким прискорбием сообщает о том, что вчера после долгой и продолжительной болезни в 23 часа 59 минут скончались товарищи: Брежнев, Косыгин, Подгорный, Андропов, Гречко и другие члены Политбюро.

НЕКРОЛОГ № 6

Комитет государственной безопасности сообщает о том, что 12 сентября 1979 года в 17 часов 30 минут в автомобильной катастрофе погибнет литератор Н.

НЕКРОЛОГ № 7

Такие-то и такие-то сообщают, что там-то и там-то во столько-то и по столько-то умер тот-то и тот-то на такой-то и таком-то году жизни, и выражают свое соболезнование тем-то и тем-то.

ДОКЛАД БРЕЖНЕВА

ЛОЗУНГИ

Вся власть – сонетам!

Мертворожденный ползать и летать не может!

Дурная слава КПСС!

Как повяжешь галстук, береги его, он ведь с красной рыбой цвета одного!

Бейлис умер, но дело его живет!

Всеми правдами и неправдами жить не по лжи!

Бумажник – оружие пролетариата!

От великого до смешного один шаг вперед, два шага назад!

Пусть крепнет дружба между нар… (неокончено)

Агония, пли!

Дышите на ладан как можно глубже!

Лучше умереть стоя, чем жить с кем-нибудь на коленях!

Почетный ка-ра-у-у-у-ул!

Бей баклуши – спасай Россию!

И на нашей улице будут будни!

С волками жить – по-волчьи вы-ы-ы-ы-ы-ть!

Друг товарищу брат!

Этот безумный, безумный, безумный мир победит войну!

Язык мой – враг мой руки перед едой!

Искусство принадлежит народу и требует жертв!

Но Мопассан!

Я волком бы выгрыз только за то, что им разговаривал Ленин!

Храните тайну в сберегательной кассе!

Монархия – мать порядка!

Мы рождены: чтоб Кафку сделать былью!

…ПОРТУГАЛИИ—ЛИССАБОНЕ…

Группа японских ученых вместе с Я. Говоном прибыла в ночь на 26 мая на центральную часть восточного побережья Австралии, разрушила десятки домов, нанесла большой ущерб сиднейскому порту. Имеются жертвы. Во второй половине дня Якубу Говон отбыл из Волгограда в Тбилиси.

Учитывая важность стройки, трест «Спецгидроэнергомонтаж» командировал в Запорожье с других объектов дополнительно сто монтажников. Во время завтрака председатель горисполкома И. М. Королев и Я. Говон обменялись дружественными тостами. Имеются человеческие жертвы.

Вечером Я. Говон присутствовал на концерте мастеров грузинского искусства.

Во второй половине дня Я. Говон отбыл из Волгограда в Тбилиси. С высоким гостем прибыли заместитель Председателя Совета Министров СССР И. В. Архипов и группа японских ученых. Имеются человеческие жертвы.

Вечером Якубу Говон присутствовал на концерте мастеров грузинского искусства.

Проектная документация на объем работ 1975 года будет выдана Якубу Говону и группе японских ученых. Будут человеческие жертвы.

Во второй половине дня Я. Говон с группой японских ученых отбыли из Волгограда в Тбилиси.

С высоким гостем трест «Спецгидроэнергомонтаж» командировал в Запорожье с других объектов дополнительно сто монтажников. Заводу «Энергореммаш» дано указание заключить договор с Якубу Говоном и оперативно поставить ему 24 тонны витражей из алюминиевого профиля.

Вечером Я. Говон присутствовал на концерте мастеров грузинского искусства.

Во второй половине дня Якубу Говон отбыл из Волгограда в Тбилиси. Имеются человеческие жертвы.

Вечером Я. Говон присутствовал на концерте мастеров грузинского искусства вместе с группой японских ученых. Имеются человеческие жертвы.

Во время завтрака И. М. Королев и Я. Говон обменялись дружественными тостами. Имеются человеческие жертвы.

ИЗ ЖИЗНИ СОВХОЗА

Совхоз чувствовал себя свободно и больше не дичился. Закончилась дневная спячка, и началась бесцельная ходьба с места на место.

Наступала пора отмирания верхушек.

Совхоз «Сатанинское Отродье» переименовали в «4-е Исчадие Ада», и всё изменилось к лучшему.

Ограбления в пассажирских самолетах стало редким явлением. 16 декабря в клубе показывали очень занятный фильм по сценарию весьма одаренного поэта.

Никудышний человек, отрицательно относящийся к мозговым извилинам, выглядел пристыженным, выдавливая из себя: «Неужели?! Вот так так! Черт возьми! Как бы не так!» Но мужчина-прачка, похожий на черного дрозда и мечтающий стать знаменосцем, ударил никудышнего человека клешней по пояснице, требуя назначения следственной комиссии. Саквояж мужчины-прачки, годный только для ношения мундштука и вымоченный предварительно в настое ромашки (в совхозе свирепствовал военный тиф), третьи сутки подряд находился в полукомнатной квартире водителя такси, не любящего покупать кота в мешке.

Водитель такси с детства считал строительство коммунизма побочным явлением.

В совхозе «4-е Исчадие Ада» нет такого человека, который бы не слыхал об этом, но все думали, что это не он, а его брат считает строительство коммунизма побочным явлением. А брат водителя такси, известный отрицательным отношением к мозговым извилинам, ровно шесть лет назад зарегистрировал гражданский брак с мужчиной-прачкой.

«Традиционный треугольник», или «Три богатыря», называется этот рассказ из жизни совхоза «4-е Исчадие Ада».

РАЗДЕЛ 2

***

Жилда был Белянкин Дмитрий Степанович (р. 1876), и был брат у него родной – Белянкин Федор Павлович (р. 1891). Жили они себе на Чистых прудах и забот не знали. И вот однажды Белянкин Дмитрий Степанович (р. 1876) говорит Белянкину Федору Павловичу (р. 1891): «Иван Андреевич, ты помнишь Бембеля Андрея Онуфриевича (р. 1905) – белорусского советского скульптора, заслуженного деятеля искусств БССР, который учился в Академии художеств у В. Л. Симонова и М. Г. Манизера, который до 1941 года работал по преимуществу в области рельефа, который соавтор сорокаметрового фриза на тему „Революционная борьба пролетариата в прошлом и настоящем“, который драматической выразительности своих произведений достигает главным образом благодаря смелым композиционным решениям, – так он, оказывается, родился на озере Бай (Филиппины) к юго-востоку от города Манилы (дл. ок. 75 км, шир. ок. 32 км, глубина 36 м), принимаем ряд притоков, сток через р. Пасиг в Манильскую бухту. Так я его встретил на Малой Гончаровке возле музея В. Д. Ермилова. В левой руке у него томик Жана-Антуана Баифа. Кстати, Баиф – один из основателей Плеяды – группы поэтов, стремившихся создать во Франции национальную поэзию, равную античной, а в правой руке – балл – условная единица (цифровая отметка для количественной и качественной оценки и характеристики явлений и достигнутых успехов). Вот я и говорю ему: „Где же вы, Василий Владимирович, такую странную фамилию себе откопали – Бартолини? И имя какое-то чудное – Сассоферрато, как у итальянского юриста Бартола (1314– 57), жившего в эпоху феодализма, главы школы постглоссаторов. А он мне и говорит: «Знаете что, Франческо, не пошли бы вы к ё… матери?“ И заплакал как свинья. А у меня от удивления и напряжения моча ухом пошла. Угадай, каким?

Ну, думаю, пора уезжать в Румынию. Все-таки Будапешт не Бабаи. Сегодня поужинаю и уеду утренним поездом. До свидания».

В некотором царстве, в некотором государстве жила-была женщина, она не пахла апельсинами и ветчиной не пахла тоже, а пахла она дверью с внутренним английским замком, который не закрывался, но зато открывался даже без ключа. Имеется в виду сапожный молоток, который висел за картиной Леонардо да Винчи «Иван Грозный убивает своего собственного сына Ивана (Ивановича. – В. Б.)», а висел он потому, что его не было вовсе, его придумал я, всосавший любовь к молоткам вместе с ацидофильным молоком своей матери, любящей одеваться во всё голубое, не будучи арийского происхождения и не зная одноименного периода испано-французского художника П. Пикассо. Кроме голубого периода, вышеупомянутый художник создал энное количество произведений розового цвета, который, по мнению тов. Бендера, считается пошлым, а Остап Ибрагимович знал толк в цвете, ведь недаром он был сыном турецкого подданного. Кстати, мой отец тоже был персидский подданный и торговал он всякими вещами, которые можно кушать, а также есть. Там были и сыры плаксивые, и сливы влажные, и мясо в виде колбасы и котлет, и даже – хотите верьте, хотите нет – икра красная и черная, как у француза де Бальзака. Да, собственно говоря, я заговорил о Бальзаке не зря: женщина, описанием которой я начал эту попытку литературную, была как раз бальзаковского возраста (это примерно от 48 до 49 лет). Я, понимаете, так увлекся, что позабыл совсем, для чего я взял в правую руку шариковую ручку.

НАТЮРМОРТЫ

НАТЮРМОРТ С АРХИЕПИСКОПОМ

Лепесток, свиные ножки (кушанье), фейерверк, высокое зеркало на ножках, архиепископ.

НАТЮРМОРТ С НЕУКЛЮЖИМ ПОДРОСТКОМ

Большая бочка, колокольчик, золотая монета, лозунг «зуб за зуб», отбросы улова рыбы, неуклюжий подросток.

НАТЮРМОРТ С СЕМИТОМ

Минная рама, землетрясение, квадратная кость, документ, горячий напиток из молока, вина и пряностей, дешевые парусиновые туфли на резиновой подметке, семит.

НАТЮРМОРТ С ПРЕДАТЕЛЕМ

Клетка для домашних кроликов, слоеное тесто, возбуждающее средство, ночной морской бинокль, носогрейка, молодое растение, предатель.

НАТЮРМОРТ С ЧЕЛОВЕКОМ, ЛЮБЯЩИМ ЛЕЗТЬ НЕ В СВОЕ ДЕЛО

Каблограмма, толстый конец чего-либо, халцедон, кольдкрем, человек, любящий лезть не в свое дело.

НАТЮРМОРТ С ВОНЮЧКОЙ

Каменная сосна, кусок мяса или рыбы, мыльный пузырь, дымовая завеса, вонючка.

ИНОГДА ХОЧЕТСЯ:

1) раздавить ногой кому-либо нос в драке;

2) воспитывать чужого ребенка;

3) разорвать письмо, бумагу или платье;

4) пропустить через мясорубку женщину с ребенком;

5) собрать максимальный урожай с гектара;

6) не быть дома 5 лет;

7) постоянно быть мужчиной от 40 до 50 лет;

8) сделать из проволоки свою подпись;

9) изобразить брюшной тиф;

10) квакать.

Шишковатый хозяин рощицы, разлив в бутылки остатки супа, принялся искать иголку в стогу сна, но оступился и упал в корыто для охлаждения инструмента.

Именно равнина, гладкая и ровная, мрачная и угрюмая, благодарная и драгоценная, вторгается однажды в радость, требуя спасаться бегством.

Запах огуречной травы и борного мыла как сапогом ударил шишковатого хозяина рощицы в нос.

Окровавленный от обжорства изменник родины – породистый интеллигент с большим пятном на голове, привыкший к роскошному столу, неумышленно изучал язык хиндустани в судовом лазарете, покрытом листьями, переходящими из одной тональности в другую.

Дикая свинья, разбирающаяся в мерах сыпучих тел, бросила беглый взгляд на голодную птицу, долбящую похожий на тумбочку для ночного горшка пьедестал, стоящий в трех метрах от покрытого пузырчатой сыпью полицейского с тонко очерченными бровями.

Гомер: Вижу чудное приволье...

Бетховен: Слышу пенье соловья...

Вечный Жид: Это русская сторонка...

Анатолий Кузнецов: Это Родина моя.

Мюнхгаузен: Правда глаза колет

Герострат: Всем лучшим во мне я обязан книгам

Венера Милосская: Мойте руки перед едой

Дон – Жуан: Уходя, гасите свет

Сизиф: Кончил дело – гуляй смело

Вильгельм Телль: Не стой под стрелой

Ньютон: Яблоко от яблони далеко не падает

Дальтон: Все стало вокруг голубым и коричневым

ПРИКАЗЫ

ПРИКАЗ № 1

Стереть с лица земли молоток для выделки желобов, резное и лепное украшение, гофрированную нижнюю юбку, крючок для прикрепления кортика, скамеечку для ног, указательный палец, попутный ветер, ничего не значащий припев в старинных песнях, искусственные волосы и зубы, четырехугольник.

ПРИКАЗ № 2

Переименовать

слово копчушка на слово горн

слово аншлаг на слово фурункул

слово трус на слово аромат

слово отпуск на слово молочница

слово фольга на слово корм

слово ложь на слово талон

слово фуражка на слово ярость

слово побег на слово эмульсия

слово колосник на слово женщина

слово вексель на слово повидло

слово виски на слово шомпол

слово слово на слово помои

слово кровля на слово отец

слово опухоль на слово булочка

слово лицо на слово редиска

слово лекция на слово клетка

слово подарок на слово война

слово карлик на слово газета.

ПРИКАЗ № 3

Накидку переименовать в пальто.

ПРИКАЗ № 4

Разрешается поднимать целину.

ПРИКАЗ № 5

Запретить смотреть в будущее, варить стекло, пребывать в полном составе, рождаться, попадать под категорию, случайно встречаться, набрасываться на еду, бежать быстрее лани, рассказывать всему свету, отбивать такт ногой, давать сигнал, разгадывать загадки, уходить в отставку, освежаться после работы, брать обратно слова, потягиваться после сна, издавать резкий скрежещущий звук, переезжать с места на место.

ПРИКАЗ № 6

Премировать

тов. Залогова световым сигналом имени мюзик-холла, тов. Человекова товарами, закупаемыми заблаговременно и оплачиваемыми при доставке, тов. Слюпень неполным дверным окладом, тов. Мехового урной для праха, тов. Флигельмана веселым ликующим настроением, тов. Эффектова девочкой, похожей на мальчика, тов. Унынина отдыхом в свободное от работы время, тов. Впускного тремя годами тюремного заключения, тов. Передник мраморной доской с золотой надписью «Чтоб тебе пусто было», тов. Вздыхайлова книжкой новых стихов поэта Виктора Мускулистова «Поскольку вы больны, я пойду один», тов. Серповидного хорошей ясной погодой.

ПРИКАЗ № 7

Художники должны поправлять свои картины и покрывать их лаком.

ПОСВЯЩАЕТСЯ ЛИЗЛ УЙВАРИ

На столе лежит ручка.

На столе лежит шариковая ручка.

На старом столе лежит шариковая ручка.

На старом дубовом столе лежит шариковая ручка.

На старом дубовом столе лежит трехцветная шариковая ручка.

На старом дубовом столе лежит трехцветная шариковая ручка, принадлежащая мне, а не кому-нибудь другому, и я могу писать все, что захочу. Могу написать слово «на», или «старом», или «дубовом», или «столе», или «лежит», или «трехцветная», или «шариковая», или «ручка».

А могу написать целое предложение: «На старом дубовом столе лежит трехцветная шариковая ручка» – или такое предложение: «На старом дубовом столе лежит трехцветная шариковая ручка, принадлежащая мне, а не кому-нибудь другому, и я могу писать все, что захочу».

ВСЯКОЕ

Поговорка, вышитая бисером на свиной шкуре….……….1

Встроенный в стены потолок……….1

Бурят в стакане воды……….1

Туалетная бумага для рисования……….2 рулона

Ружье с оптическим обманом……….1

Волосы, зачесанные на зад……….16000000

Брачный союз советских социалистических республик …. 1

Наносная земля обетованная……….1

Ловелас с большим стажем (до колен)……….1

Прыгун в ширину……….1

Длиннорукий осел……….1

Крейсер «Ореро»……….1

Танец с сабрами……….1

Мешки с углем под глазами……….2

Вампир-полукровка……….1

Вечнозеленое растение-однодневка……….1

Сокращенный до нуля рабочий день……….364

Приспущенные брюки……….1

Промежуток между двумя антрактами……….1

Искусственный карандаш……….1

Дурная слава кпсс……….1

Гордиев санузел……….1

Дамская комбинация из трех пальцев……….1

Обед из трех букв……….1

Гробовая доска почета……….1

Швейная машина времени……….1

Узбекский доллар……….1

Драматург с именем, но без отчества и фамилии……….12008

Папа римский……….1

Родина-мать……….1

Сын полка……….1

Бледный, как смерть, негр……….1

Лилипутище……….1

Кремль-брюле……….1 порция

Членораздельная речь венеролога (стенограмма)……….1

Палата курдов……….1

Медный всадник без головы……….1

Картофельный лимонад……….20 бутылок

Широкополовая шляпа……….1

Остров, окруженный сушей……….1

Песочные часы с боем……….1

Хлеб с солью (английской)……….1 комплект

Дальтоник, позеленевший от стыда……….1

Картина «Затруханныи Тухачевский в Туруханске»……….1

Скульптура «Буденный верхом на Коневе»……….1

Коллаж «Утро нашей родины в сосновом бору»……….1

Итого: ……….16012439 штук

РАЗДЕЛ 3

ПЬЕСЫ [1965-1972] ЛОНДОН ИЛИ ВАШИНГТОН?

Пьеса в одном действии

Действующие лица:

Подвыпивший Джек, писатель

Подвыпивший Джордж, президент

Действие 1

Джордж: Джек, это Лондон?

Джек: Нет, Джордж, это Вашингтон!

Занавес.

1965

УКРАИНСКАЯ ПЬЕСА

Первый украинец: Дэ Голь?

Второй украинец: А хто його знае!

Занавес.

1965

ЯБЛОКО

Действующие лица:

Адам

Ева

Змей – искуситель

Ньютон

Вильгельм Телль

Сын Вильгельма Телля

Матросский ансамбль песни и пляски

Конь в яблоках

Спящая красавица

В центре сцены стоит огромная красивая яблоня без единого яблока.

Адам, Ева, Змей – искуситель, Ньютон, Вильгельм Телль, СынВильгельма Телля, Матросский ансамбль песни и пляски, Конь в яблоках, Спящаякрасавица (хором): В связи с тем что в данном году зафиксирован неурожай на яблоки, спектакль не состоится!

Занавес.

1968

БЕСКОНЕЧНАЯ ПЬЕСА

Действующие лица:

Кабаков

Бачурин

Эдуард Лимонов

Холин

Ворошилов

Алейников

Рабин

Кабаков: Сегодня понедельник!

Прошло 24 часа.

Бачурин: А по-моему, сегодня вторник!

Незаметно проходят сутки.

Эдуард Лимонов: Кабаков и Бачурин, вы говорите неправду, сегодня есть уже среда!

Спустя 24 часа.

Холин: Среда была вчера, сегодня же – четверг!

24 часа пролетают, как одна секунда.

Ворошилов: Сегодня пятница, а Яковлев – художник гениальный!

Проходит час, два, четыре, десять, двадцать, 21, 22, 23, 24 часа.

Алейников: Ребята, ведь суббота на дворе, а Эдька говорит – среда!

Через 1440 минут на сцену въезжает Рабин в собственном «роллс-ройсе».

Рабин: Сегодня воскресенье, господа! Я к Киссинджеру еду на прием!

По прошествии суток.

Кабаков: Сегодня понедельник!

Бачурин: А по-моему, сегодня вторник!

и т. д.

1972

DIXI1

Тестообразный, бледный, одутловатый ирландец, с повязкой на глазу, сшитой из лоскутов, демонстрировал поверхностное знание шерифу, желающему получить наследство после чьей-либо смерти.

В двенадцати шагах от них стоят на гранитной плите лавочник, рабочий и покупатель.

Лавочник: Хочется спорить, пререкаться, обсуждать, дискутировать.

Рабочий: Украситься бы флагами.

Покупатель: У меня обманчивая внешность и секретная дверь в виде книжного шкафа с отводной трубой для выделения гноя.

Шериф (кричит рабочему): Я – человек, часто обедающий вне дома!

Ирландец: Мне очень по душе колонна в Лондоне в память пожара 1666 года.

Рабочий: Посмотрите, шериф, моя левая нога поросла мхом.

Покупатель: Совсем новый головной убор с квадратным верхом?

Лавочник: У меня была очень хорошая мама, но она гангренизировалась и завещала мне гнездо шипа.

Рабочий: Вот официальное письмо с орфографическими ошибками. Вместо слова «фынь» написано «фьеф». В получку куплю часы, рассчитанные на одну минуту.

Ирландец: Мелочи занимают лишь мелкие умы.

Рабочий: Завтра я должен ночевать в печи для обжига извести.

Шериф (стремительно изо всех сил писает лилейно – белым членом): Я очень люблю танцевать с лилипутками.

Лавочник (показывая пальцем в небо): Смотрите, смотрите, самка турухтана с охладителем.

Ирландец, шериф, лавочник, рабочий, покупатель (все вме сте): DIXI.

Марьина Роща, 1968

ПЬЕСА

(Без названия)

В пустом огромном зале с лепным потолком лежит, облокотившись на руку,

Герцогиняв парусиновых брюках. В 25 см от ее носа стоит большой Барабан.

Герцогиня (поет песню вполголоса): Поганка милая,

Английская пшеница… Вэтот момент входит Игла для гравирования без кис лоты.

Игла для гравирования без кислоты (Барабану): Месье, вы забыли под машиной жир для смазывания кожи и профсоюзный билет, подлежащий обложению пошлиной. Смех в зале.

Барабан: Зачем пускать пыль в глаза? Я забыл профсоюзный билет не под машиной, а в мусорном ящике, что на Петровке. Но, прежде чем забыть его, я снял с него копию и сделал из нее бумажный колпак.

Герцогинясмотрит в потолок и говорит про себя: «Обманутый человек».

Игла для гравирования без кислотыуходит, командуя себе: «Ать-два, ать-два!»

Входит Карликовая лошадь.

Карликовая лошадь (обращаясь к Барабану): О, кипучая Герцогиня! Я всю свою жизнь пожирала пространство и страдала молча, но сотрудник газеты, пишущий передовицы, заставил меня запеть.

Песня Карликовой лошади:

Жизнь – краткий сон, прошла – и нет следа. Всё преходяще: гаснет и – звезда. И человек лишь горсточка песка, Но скорбь его, как вечность, глубока.

Входит пожилая почтенная Ягода бузины,подходит на цыпочках к Барабану.

Ягода бузины (неожиданно громким голосом): Никто больше не приходил?

Барабан: Да.

Ягода бузины (показывая на герцогиню): Дай ей палец, она и всю руку откусит.

Барабан: Вы сделали себе противоамериканскую прививку?

Ягода бузины: Знаете ли вы, что роль Герцогини в парусиновых брюках исполняла Карликовая лошадь, а роль Иглы для гравирования без кислоты исполняла Карликовая лошадь, а роль Ягоды бузины исполняла Карликовая лошадь, а роль Барабана исполнял Барабан?

Бурные аплодисменты, все встают.

КРЫЛАТЫЕ СЛОВА

(Пьеса)

Чапаев: А Васька слушает да ест.

Мичурин: А подать сюда Землянику!

Шемякин: А судьи кто?

Шариков: Ай, Моська, знать, она сильна, коль лает на слона!

Ильф и Петров: Александр Македонский герой, но зачем же стулья ломать?

Поддубный: Будет буря, мы поспорим и поборемся мы с ней.

Буденный: Были когда-то и мы рысаками.

Венера Милосская: Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей.

Мафусаил: В мои лета не должно сметь свое суждение иметь.

Наполеон: В Москву, в Москву, в Москву!

Буденный: В одну телегу впрячь не можно коня и трепетную лань.

Квазимодо: В человеке все должно быть прекрасно: и лицо, и одежда, и душа, и мысли.

Засулич: Вера без дел мертва есть.

Блудный сын: Вернемся к нашим баранам.

Панург: Вернемся к нашим баранам.

Мичурин: Вкушать от древа познания добра и зла.

Стенька Разин: Волга впадает в Каспийское море.

Мюнхгаузен: Все врут календари.

Мичурин: Все пройдет, как с белых яблонь дым.

Чапаев: Все течет, все изменяется.

Ильф и Петров: Всякой твари по паре.

Ерофеев: Выпить чашу до дна.

Безенчук: Где стол был яств, там гроб стоит.

Герострат: Глаголом жги сердца людей.

Чкалов: Гони природу в дверь – она влетит в окно.

Магомет: Гора родила мышь.

Всадник без головы: Горе от ума.

Чайковский: Горе тому, кто соблазнит единого из малых сих.

Чайковский: Да был ли мальчик-то?

Икар: Да здравствует солнце, да скроется тьма!

Бейлис: «Дело» помощи утопающим…

Венера: …дело рук.

Чапаев: …самих утопающих.

Бейлис: «Делу» – время, потехе – час.

Иуда: Деньги не пахнут.

Ирод: Дети – живые цветы жизни.

Лец: Еже лисах, писах.

Герострат: Есть еще порох в пороховницах.

Кот Васька: Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть.

Гулливер: Жена Цезаря должна быть выше подозрений.

Сталин: Жив курилка.

Поддубный: Жизнь – борьба.

Мафусаил: Жизнь коротка, искусство долговечно.

Чайковский: Здравствуй, племя младое, незнакомое!

Герострат: И дым отечества нам сладок и приятен..

Венера: И скучно, и грустно, и некому руку подать.

Игорь Нетто: И ты, Брут?

Герострат: Из искры возгорится пламя.

Бетховен: Имеющий уши да услышит.

Дон – Жуан: Ищите женщину.

Тимур: И я в Аркадии родился.

Герострат: И я сжег все, чему поклонялся, поклонился всему, что сжигал.

Буденный: Коня! Коня! Полцарства за коня!

Сизиф: Кто не работает, тот не ест.

Буденный: Лошади кушают овес и сено.

Дядя Том: Мир – хижинам, война – дворцам.

Платон: Мне не дорог твой подарок, дорога твоя любовь.

Наполеон: Москва! Как много в этом звуке…

Сизиф: Мы отдохнем!

Бетховен: Мы услышим ангелов…

Гомер: …мы увидим небо в алмазах.

Герострат: Наделала синица славы, а моря не зажгла.

Ильф и Петров: Нам не надо златого кумира.

Бетховен: Народ безмолвствует.

Мюнхгаузен: Не могу молчать.

Чаплин: От великого до смешного один шаг.

Мичурин: Плоды просвещения.

Атлант: Подписано – так с плеч долой.

Нарцисс: Познай самого себя.

Неру: Послушай, ври, да знай же меру.

Буденный: Поэзия – вся! – езда в незнаемое.

Радж Капур: Призрак бродит по Европе…

Крупская: С милым рай и в шалаше.

Мичурин: Смотри в корень.

Безенчук: Старик Державин нас заметил и, в гроб сходя, благословил.

Пятница: Суббота для человека, а не человек для субботы.

Ростропович: Так проходит слава мира.

Шаляпин: Ты все пела? Это дело…

Барышников: …так поди же попляши.

Дездемона: Умолкни, чернь непросвещенна.

Митрофан: Учиться, учиться, и еще раз учиться.

Обломов: Фигаро здесь, Фигаро там.

Гаргантюа: Хлеба…

Гомер: …и зрелищ.

Маресьев: Чего моя нога хочет?

Гомер: Чем ночь темней, тем ярче звезды.

ОлегПопов: Чему смеетесь? Над собою смеетесь.

ПавликМорозов: Чти отца своего…

Эдип: …и матерь свою.

Дон-Жуан: Что делаешь – делай скорее.

Мичурин: Яблоко раздора.

КраснаяШапочка: Я волком бы выгрызла бюрократизм.

Митрофан: А знаю только то, что ничего не знаю.

Иуда: Язык родных осин.

Митрофан: Я мыслю – значит, существую.

ЧАЙКА-БУРЕВЕСТНИК

Комедия в трех действиях

Действующие лица

Ирина Николаевна Аркадина, помужу Треплева, актриса

Константин Гаврилович Треплев, сын, молодой человек

Петр Николаевич Сорин, брат

Нина Михайловна Заречная, молодая девушка, дочь богатого помещика

Илья Афанасьевич Шамраев, поручик в отставке, управляющий у Сорина

Полина Андреевна, его жена

Маша, его дочь

Борис Алексеевич Тригорин, беллетрист

Евгений Сергеевич Дорн, врач

Семен Семенович Медведенко, учитель

Яков, работник

Повар

Горничная

Действия происходят в усадьбе Сорина.

Часть парка в имении Сорина.

Широкая аллея, ведущая от зрителей в глубину парка к озеру, загорожена эстрадой, наскоро сколоченной для домашнего спектакля так, что озера совсем не видно. Налево и направо у эстрады кустарник.

Аркадина (тихо). Над седой равниной моря ветер тучи собирает.

Треплев (умоляюще и с упреком). Между тучами и морем гордо реет буревестник, черной молнии подобный.

Сорин (идет вправо и поет). То крылом воды касаясь, то стрелой взмывая к тучам, он кричит, и тучи слышат радость в смелом крике птицы.

Нина (протягивает в сторону Тригорина руку, сжатую в кулак). В этом крике – жажда бури!

Шамраев (входит). Силу гнева, пламя страсти и уверенность в победе слышат тучи в этом крике.

Полина Андреевна (Якову). Чайки стонут перед бурей – стонут, мечутся над морем и на дно его готовы спрятать ужас свой пред бурей.

Маша (отцу). И гагары тоже стонут, – им, гагарам, недоступно наслажденье битвой жизни, гром ударов их пугает.

Тригорин (раскланивается с Дорном и с Медведенком, потом нерешительно подходит к Треплеву). Глупый пингвин робко прячет тело жирное в утесах…

Дорн (Нине, которая подходит). Только гордый Буревестник реет смело и свободно над седым от пены морем!

Медведенко.Все мрачней и ниже тучи… (Целует жене руку.) …опускаются над морем, и поют, и рвутся волны к высоте навстречу грому.

Яков (убирая со стола). Гром грохочет.

Повар (целует у Аркадиной руку). В пене гнева стонут волны, с ветром споря.

Горничная (выносит Аркадиной шляпу, манто, зонтик, перчат ки). Вот охватывает ветер стаи волн объятьем крепким и бросает их с размаха в дикой злобе на утесы, разбивая в пыль и брызги изумрудные громады.

Аркадина (после паузы). Буревестник с криком реет, черной молнии подобный, как стрела пронзает тучи, пену волн крылом срывает.

Треплев (иронически). Вот он носится, как демон, – гордый, черный демон бури, – и смеется, и рыдает…

Сорин (смеется). Он над тучами смеется, он от радости рыдает!

Нина (взволнованно). В гневе грома, – чуткий демон, – он давно усталость слышит, он уверен, что не скроют тучи солнца, – нет, не скроют!

Шамраев (подводит Тригорина к шкафу). Ветер воет…

Полина Андреевна (стучит по столу). Гром грохочет…

Маша (сдерживая восторг). Синим пламенем пылают стаи туч над бездной моря.

Тригорин (записывая в книжку). Море ловит стрелы молний и в своей пучине гасит.

Дорн (перелистывая журнал, Тригорину). Точно огненные змеи вьются в море, исчезая, отраженья этих молний.

Медведенко (прислушиваясь). Буря! Скоро грянет буря!

Аркадина, Треплев, Сорин, Нина, Шамраев, Полина Андреевна, Маша, Тригорин, Дорн, Медведенко, Яков, Повар, Горничная (качают отрицательно головами, хором). Это смелый Буревестник гордо реет между молний над ревущим гневно морем; то кричит пророк победы: «Пусть сильнее грянет буря!…»

Занавес.

РАЗДЕЛ 4

***

В ГРИМЕ ХАРМСА

Я всегда любил рассказы Даниила Хармса. Мне всегда хотелось стать его соавтором. Но, увы, Хармс погиб в год моего рождения. Тогда я взял его рассказы, оставил все, как было, лишь изменил фамилии героев. В результате получилась серия дружеских шаржей на известных деятелей эмиграции. /В.Б.\

ЧТО ТЕПЕРЬ ПРОДАЮТ В МАГАЗИНАХ

Борис Филиппов пришел к Глебу Струве и не застал его дома.

А Струве в это время был в магазине и покупал там сахар, мясо и огурцы.

Филиппов потолкался возле дверей Струве и собрался уже писать записку, вдруг смотрит – идет сам Струве и несет в руках клеенчатую кошелку.

Филиппов увидал Струве и кричит ему:

– А я вас уже целый час жду!

– Неправда, – говорит Струве, – я всего двадцать пять минут как из дома.

– Ну, уж этого я не знаю, – сказал Филиппов, – а только я тут уже целый час.

– Не врите, – сказал Струве. – Стыдно врать.

– Милостивейший государь! – сказал Филиппов. – Потрудитесь выбирать выражения.

– Я считаю… – начал было Струве. Но его перебил Филиппов:

– Если вы считаете… – сказал он.

Но тут Филиппова перебил Струве и сказал:

– Сам-то ты хорош!

Эти слова так взбесили Филиппова, что он нажал пальцем одну ноздрю, а другой ноздрей сморкнулся в Струве.

Тогда Струве выхватил из кошелки большой огурец и ударил им Филиппова по голове.

Филиппов схватился руками за голову, упал и умер.

Вот какие большие огурцы продают теперь в магазинах.

БАСНЯ

Сергей Довлатов сказал: «Я согласен на все, только бы быть хоть капельку повыше».

Только он это сказал, как смотрит – стоит перед ним волшебница.

– Чего ты хочешь? – спрашивает волшебница.

А Сергей Довлатов стоит и от страха ничего сказать не может.

– Ну? – говорит волшебница.

А Сергей Довлатов стоит и молчит.

Волшебница исчезла.

Тут Сергей Довлатов начал плакать и кусать себе ногти. Сначала на руках все ногти сгрыз, а потом на ногах.

Читатель, вдумайся в эту басню, и тебе станет не по себе.

СЛУЧАЙ С НАУМОМ КОРЖАВИНЫМ

Вот однажды Коржавин хотел лечь спать, да лег мимо кровати. Так он об пол ударился, что лежит на полу и встать не может.

Вот Коржавин собрал последние силы и встал на четвереньки. А силы его покинули, и он опять упал на живот и лежит.

Лежал Коржавин на полу часов пять. Сначала просто так лежал, а потом заснул.

Сон подкрепил силы Коржавина. Он проснулся совершенно здоровым, встал, прошелся по комнате и лег осторожно на кровать. «Ну, – думает, —теперь посплю». А спать-то уже не хочется. Ворочается Коржавин с боку на бок и никак заснуть не может.

Вот, собственно, и все.

ВСТРЕЧА

Вот однажды Барышников пошел на службу, да на пороге встретил Чалидзе, который, купив польский батон, направлялся к себе восвояси.

Вот, собственно, и все.

АНЕКДОТЫ ИЗ ЖИЗНИ БРОДСКОГО

Бродский всегда был поэтом и все что-то писал. Однажды Алешковский застал его за писанием и громко воскликнул: «Да никак ты писака!» С тех пор Бродский очень полюбил Алешковского и стал называть его по-приятельски просто Алешкой.

Как известно, у Бродского никогда не росла борода. Бродский очень этим мучился и всегда завидовал Солженицыну, у которого, наоборот, борода росла вполне прилично. «У него растет, а у меня не растет», – частенько говаривал Бродский, показывая ногтями на Солженицына. И всегда был прав.

Однажды Халиф сломал свои часы и послал за Бродским. Бродский пришел, осмотрел часы Халифа и положил их обратно на стул. «Что скажешь, брат Бродский?» – спросил Халиф. «Стоп машина», – сказал Бродский.

ИЗ ЗАПИСНОЙ КНИЖКИ

Андрей Кленов ел клюкву, стараясь не морщиться. Он ждал, что все скажут: «Какая сила характера!» Но никто не сказал ничего.

Было слышно, как собака обнюхивала дверь. Виктор Урин зажал в кулаке зубную щетку и таращил глаза, чтобы лучше слышать. «Если собака войдет, – подумал Виктор Урин, – я ударю ее этой костяной ручкой прямо в висок!»

…Из коробки вышли какие-то пузыри. Василий Аксенов на цыпочках удалился из комнаты и тихо прикрыл за собою дверь. «Черт с ней! – сказал себе Василий Аксенов. – Меня не касается, что в ней лежит. В самом деле! Черт с ней!»

ОПТИЧЕСКИЙ ОБМАН

Андрей Седых, надев очки, смотрит на сосну и видит: на сосне сидит Лимонов и показывает ему кулак.

Андрей Седых, сняв очки, смотрит на сосну и видит, что на сосне никто не сидит.

Андрей Седых, надев очки, смотрит на сосну и опять видит, что на сосне сидит Лимонов и показывает ему кулак.

Андрей Седых, сняв очки, опять видит, что на сосне никто не сидит.

Андрей Седых, опять надев очки, смотрит на сосну и опять видит, что на сосне сидит Лимонов и показывает ему кулак.

Андрей Седых не желает верить в это явление и считает это явление оптическим обманом.

ПЬЕСА

Максимов (стоя посредине сцены): У меня сбежала жена. Ну что же тут поделаешь? Все равно, коли сбежала, так уж не вернешь. Надо быть философом и мудро воспринимать всякое событие. Счастлив тот, кто обладает мудростью. Вот Буковский этой мудростью не обладает, а я обладаю. Я в публичной библиотеке два раза книгу читал. Очень умно там обо всем было написано. Я всем интересуюсь, даже языками. Я знаю по-французски считать и знаю, как по-немецки «живот». Дер маген. Вот как! Со мной даже художник Целков дружит. Мы с ним вместе пьем. А Буковский что? Даже на часы смотреть не умеет. В пальцы сморкается, рыбу вилкой ест, спит в сапогах, зубов не чистит… тьфу! Что называется – мужик! Ведь с ним покажись в обществе: вышибут вон, да еще и матом покроют – не ходи, мол, с мужиком, коли сам интеллигент.

Ко мне не подкопаешься. Давай графа – поговорю с графом. Давай барона – и с бароном поговорю. Сразу даже не поймешь, кто я такой есть. Немецкий язык, это я, верно, плохо знаю, хотя знаю: живот – дер маген. А вот скажут мне: «Дер маген финдель мун», – а я уже и не знаю, чего это такое. А Буковский, тот и «дер маген» не знает. И вот с таким дурнем убежала! Ей, видите ли, вон чего надо! Меня она, видите ли, за мужчину не считает. «У тебя, – говорит, – голос бабий!» Ан и не бабий, а детский у меня голос! Тонкий, детский, а вовсе не бабий! Дура! Дура такая! Чего ей Буковский дался? Художник Целков говорит, что с меня садись да картину пиши.

СУД ЛИНЧА

Эрнст Неизвестный садится на коня и говорит, обращаясь к толпе, речь о том, что будет, если на месте, где находится общественный сад, будет построен американский небоскреб. Толпа слушает и, видимо, соглашается. Неизвестный записывает что-то у себя в записной книжечке. Из толпы выделяется Глезер и спрашивает Неизвестного, что он записал у себя в записной книжечке. Неизвестный отвечает, что это касается только его самого. Глезер наседает. Слово за слово и начинается распря. Толпа принимает сторону Глезера, и Неизвестный, спасая свою жизнь, погоняет коня и скрывается за поворотом. Толпа волнуется и за неимением другой жертвы хватает Глезера и отрывает ему голову. Оторванная голова катится по мостовой и застревает в люке для водостока. Толпа, удовлетворив свои страсти, расходится.

КОМАР И МЕЛАМИД

Меламид: Эй, Комар! Давай ловить комаров!

Комар: Нет, я к этому еще не готов. Давай лучше ловить котов!

КРИТИК ЗАВАЛИШИН

Жил-был критик. Звали его Завалишин. Однажды вышел он из дому и пошел в лавочку купить столярного клея.

Была оттепель, и на улице было очень скользко. Критик прошел несколько шагов, поскользнулся, упал и расшиб себе лоб.

– Эх! – сказал критик, встал, пошел в аптеку, купил пластырь и заклеил себе лоб.

Но когда он вышел на улицу и сделал несколько шагов, он опять поскользнулся, упал и расшиб себе нос.

– фу! – сказал критик, пошел в аптеку, купил пластырь и заклеил пластырем себе нос.

Потом он опять вышел на улицу, опять поскользнулся, упал и расшиб себе щеку.

Пришлось опять пойти в аптеку и заклеить пластырем щеку.

– Вот что, – сказал критику аптекарь, – вы так часто падаете и расшибаетесь, что я советую вам купить пластырей несколько штук.

– Нет, – сказал критик, – больше не упаду!

Но когда он вышел на улицу, то опять поскользнулся, упал и расшиб себе подбородок.

– Паршивая гололедица! – закричал критик и опять побежал в аптеку.

– Ну вот видите, – сказал аптекарь. – Вот вы опять упали.

– Нет! – закричал критик. – Ничего и слышать не хочу! Давайте скорее пластырь!

Аптекарь дал пластырь, критик заклеил себе подбородок и побежал домой.

А дома его не узнали и не пустили в квартиру.

– Я критик Завалишин! – кричал критик.

– Рассказывай! – отвечали из квартиры и заперли дверь на крюк и цепочку.

Критик Завалишин постоял на лестнице, плюнул и пошел на улицу.

ШОСТАКОВИЧ И РОСТРОПОВИЧ

Ростроповичпадает из-за кулис на сцену и смирно лежит.

Шостакович (выходит, спотыкается об Ростроповича и падает). Вот черт! Никак об Ростроповича!

Ростропович (поднимаясь). Мерзопакость какая! Отдохнуть не дадут. (Идет, спотыкается об Шостаковича и пада ет.) Никак об Шостаковича спотыкнулся!

Шостакович (поднимаясь). Ни минуты покоя! (Идет, спотыкается об Ростроповича и падает.) Вот черт! Никак опять об Ростроповича!

Ростропович (поднимаясь). Вечно во всем помеха! (Идет, спотыкается об Шостаковича и падает.) Вот мерзопакость! Опять об Шостаковича!

Шостакович (поднимаясь). Хулиганство! Сплошное хулиганство! (Идет, спотыкается об Ростроповича и падает.) Вот черт! Опять об Ростроповича!

Ростропович (поднимаясь). Это издевательство сплошное! (Идет, спотыкается об Шостаковича и падает.) Опять об Шостаковича!

Шостакович (поднимаясь). Вот черт! Истинно, что черт! (Идет, спотыкается об Ростроповича и падает.) Об Ростроповича!

Ростропович (поднимается). Мерзопакость! (Идет, спотыкает ся об Шостаковича и падает.) Об Шостаковича!

Шостакович (поднимаясь). Вот черт! (Идет, спотыкается об Ростроповича и падает за кулисы.) Об Ростроповича!

Ростропович (поднимаясь). Мерзопакость! (Уходит за кулисы.)

За сценой слышен голос Ростроповича: «Об Шостаковича!»

Занавес.

ПОВЕСТЬ О ТОМ, КАК ПОССОРИЛИСЬ АЛЕКСАНДР ИСАЕВИЧ И ИВАН ДЕНИСОВИЧ

ГЛАВА 1, АЛЕКСАНДР ИСАЕВИЧ И ИВАН ДЕНИСОВИЧ

Славная бекеша у Александра Исаевича! отличнейшая! А какие смушки! Фу ты, пропасть, какие смушки! сизые с морозом! Я ставлю бог знает что, если у кого-либо найдутся такие! Взгляните, ради бога, на них, – особенно если он станет с кем-нибудь говорить, – взгляните сбоку: что это за объедение! Описать нельзя: бархат! серебро! огонь! Господи боже мой! Николай Чудотворец, угодник божий! отчего же у меня нет такой бекеши! Он сшил ее тогда еще, когда Наталия Дмитриевна не ездила в Нью-Йорк. Вы знаете Наталию Дмитриевну? Та самая, что откусила ухо у Чалидзе.

Прекрасный человек Александр Исаевич! Какой у него дом в Кавендише! Вокруг него со всех сторон навес на дубовых столбах, под навесом везде скамейки. Александр Исаевич, когда сделается слишком жарко, скинет с себя и бекешу и исподнее, сам останется в одной рубашке и отдыхает под навесом и глядит, что делается во дворе и на улице. Какие у него яблони и груши под самыми окнами! Отворите только окно – так ветви и врываются в комнату. Это все перед домом; а посмотрели бы, что у него в саду! Чего там нет! Сливы, вишни, черешни, огородина всякая, подсолнечники, огурцы, дыни, стручья, даже гумно и кузница.

Прекрасный человек Александр Исаевич! Он очень любит дыни. Это его любимое кушанье. Как только отобедает и выйдет в одной рубашке под навес, сейчас приказывает Иловайской принести две дыни. И уже сам разрежет, соберет семена в особую бумажку и начнет кушать. Потом велит Иловайской принести чернильницу и сам, собственною рукою, сделает надпись над бумажкою с семенами: «Сия дыня съедена такого-то числа». Если при этом был какой-нибудь гость, то: «Участвовал такой-то».

Покойный судья кавендишский всегда любовался, глядя на дом Александра Исаевича. Да, домишко очень недурен. Мне нравится, что к нему со всех сторон пристроены сени и сенички, так что если взглянуть на него издали, то видны одни только крыши, посаженные одна на другую, что весьма походит на тарелку, наполненную блинами, а еще лучше на губки, нарастающие на дереве. Впрочем, крыши все крыты очеретом; ива, дуб и две яблони облокотились на них своими раскидистыми ветвями. Промеж дерев мелькают и выбегают даже на улицу небольшие окошки с резными выбеленными ставнями.

Прекрасный человек Александр Исаевич! Его знает и генерал нью-йоркский! Петро Григорьевич Григоренко, когда едет из Квинса, то всегда заезжает к нему. А протопоп отец Дудко, что живет в Ховрино, когда соберется у него человек пяток гостей, всегда говорит, что он никого не знает, кто бы так исполнял долг христианский и умел жить, как Александр Исаевич.

Боже, как летит время! Уже тогда прошло более десяти лет, как он овдовел. Детей у него не было. У Иловайской есть дети и бегают часто по двору. Александр Исаевич всегда дает каждому из них или по бублику, или по кусочку дыни, или грушу. Иловайская у него носит ключи от комор и погребов; от большого же сундука, что стоит в его спальне, и от средней коморы ключ Александр Исаевич держит у себя и не любит никого туда пускать. Иловайская – девка здоровая, ходит в запаске, с свежими икрами и щеками.

А какой богомольный человек Александр Исаевич! Каждый воскресный день надевает он бекешу и идет в церковь. Взошедши в нее, Александр Исаевич, раскланявшись на все стороны, обыкновенно помещается на крылосе и очень хорошо подтягивает басом. Когда же окончится служба, Александр Исаевич никак не утерпит, чтоб не обойти всех нищих. Он бы, может быть, и не хотел заняться таким скучным делом, если бы не побуждала его к тому природная доброта.

– Здорово, небого2 – обыкновенно говорил он, отыскавши самую искалеченную бабу, в изодранном, сшитом из заплат платье. – Откуда ты, бедная?

— Я, паночку, из Аляски пришла: третий день, как не пила, не ела, выгнали меня собственные дети.

– Бедная головушка, чего ж ты пришла сюда?

– А так, паночку, милостыни просить, не даст ли кто-нибудь хоть на хлеб.

– Гм! что ж, тебе разве хочется хлеба? – обыкновенно спрашивал Александр Исаевич.

– Как не хотеть! Голодна как собака.

– Гм! – отвечал обыкновенно Александр Исаевич. – Так тебе, может, и мяса хочется?

– Да все, что милость ваша даст, всем буду довольна.

– Гм! разве мясо лучше хлеба?

– Где уж голодному разбирать. Все, что пожалуете, все хорошо.

При этом старуха обыкновенно протягивала руку.

– Ну, ступай же с богом, – говорил Александр Исаевич. – Чего ж ты стоишь? ведь я тебя не бью! – и, обратившись с такими расспросами к другому, к третьему, наконец возвращается домой, или заходит выпить рюмку водки к соседу Ивану Денисовичу, или к судье, или к шерифу.

Александр Исаевич очень любит, если ему кто-нибудь сделает подарок или гостинец. Это ему очень нравится.

Очень хороший также человек Иван Денисович. Его двор возле двора Александра Исаевича. Они такие между собой приятели, каких свет не производил. Владимир Емельянович Максимов, который до сих пор еще ходит в коричневом сюртуке с голубыми рукавами и обедает по воскресным дням у «Максима», обыкновенно говорил, что Ивана Денисовича и Александра Исаевича сам черт связал веревочкой. Куда один – туда и другой плетется.

Иван Денисович никогда не был женат. Хотя поговаривали, что он женился, но это совершенная ложь. Я очень хорошо знаю Ивана Денисовича и могу сказать, что он даже не имел намерения жениться. Откуда выходят все эти сплетни? Так, как пронесли было, что Иван Денисович родился с хвостом назади. Но эта выдумка так нелепа и вместе гнусна и неприлична, что я даже не почитаю нужным опровергать пред просвещенными читателями, которым, без всякого сомнения, известно, что у одних только ведьм, и то у весьма немногих, есть назади хвост, которые, впрочем, принадлежат более к женскому полу, нежели к мужескому.

Несмотря на большую приязнь, эти редкие друзья не совсем были сходны между собою. Лучше всего можно узнать характеры их из сравнения: Александр Исаевич имеет необыкновенный дар говорить чрезвычайно приятно. Господи, как он говорит! Это ощущение можно сравнить только с тем, когда у вас ищут в голове или потихоньку проводят пальцем по вашей пятке. Слушаешь, слушаешь – и голову повесишь. Приятно! чрезвычайно приятно! как сон после купанья. Иван Денисович, напротив, больше молчит, но зато если влепит словцо, то держись только: отбреет лучше всякой бритвы. Александр Исаевич худощав и высокого роста; Иван Денисович немного ниже, но зато распространяется в толщину. Голова у Александра Исаевича похожа на редьку хвостом вниз; голова Ивана Денисовича на редьку хвостом вверх. Александр Исаевич только после обеда лежит в одной рубашке под навесом; ввечеру же надевает бекешу и идет куда-нибудь – или к городскому супермаркету, куда он поставляет муку, или в поле ловить перепелов. Иван Денисович лежит весь день на крыльце, – если не слишком жаркий день, то обыкновенно выставив спину на солнце, – и никуда не хочет идти. Если вздумается утром, то пройдет по двору, осмотрит хозяйство и опять на покой. В прежние времена зайдет, бывало, к Александру Исаевичу. Александр Исаевич чрезвычайно тонкий человек и в порядочном разговоре никогда не скажет неприличного слова и тотчас обидится, если услышит его. Иван Денисович иногда не обережется; тогда обыкновенно Александр Исаевич встает с места и говорит: «Довольно, довольно, Иван Денисович; лучше скорее на солнце, чем говорить такие богопротивные слова». Александр Исаевич очень сердится, если ему попадется в борщ муха: он тогда выходит из себя – и тарелку кинет, и хозяину достанется. Иван Денисович чрезвычайно любит купаться и, когда сядет по горло в воду, велит поставить также в воду стол и самовар и очень любит пить чай в такой прохладе. Александр Исаевич чрезвычайно любопытен. Боже сохрани, если что-нибудь начнешь ему рассказывать, да не доскажешь! Если ж чем бывает недоволен, то тотчас дает заметить это. По виду Ивана Денисовича чрезвычайно трудно узнать, доволен ли он или сердит; хоть и обрадуется чему-нибудь, то не покажет. Александр Исаевич несколько боязливого характера. У Ивана Денисовича, напротив того, шаровары в таких широких складках, что если бы раздуть их, то в них можно бы поместить весь двор с амбарами и строением. У Александра Исаевича большие выразительные глаза табачного цвета и рот несколько похож на букву ижицу; у Ивана Денисовича глаза маленькие, желтоватые, совершенно пропадающие между густых бровей и пухлых щек, и нос в виде спелой сливы. Александр Исаевич если попотчивае вас табаком, то всегда наперед лизнет крышку табакерки, потом щелкнет по ней пальцем и, поднесши, скажет, если вы с ним знакомы: «Смею ли просить, государь мой, об одолжении?»; если же незнакомы, то: «Смею ли просить, государь мой, не имея чести знать чина, имени и отчества, об одолжении?» Иван же Денисович дает вам прямо в руки рожок свой и прибавит только: «Одолжайтесь». Как Александр Исаевич, так и Иван Денисович очень не любят блох; и оттого ни Александр Исаевич, ни Иван Денисович никак не пропустят жида с товарами, чтобы не купить у него эликсира в разных баночках против этих насекомых, выбранив наперед его хорошенько за то, что он исповедует еврейскую веру.

Впрочем, несмотря на некоторые несходства, как Александр Исаевич, так и Иван Денисович прекрасные люди.

ГЛАВА 2,

ИЗ КОТОРОЙ МОЖНО УЗНАТЬ, ЧЕГО ЗАХОТЕЛОСЬ АЛЕКСАНДРУ ИСАЕВИЧУ, О ЧЕМ ПРОИСХОДИЛ РАЗГОВОР МЕЖДУ АЛЕКСАНДРОМ ИСАЕВИЧЕМ И ИВАНОМ ДЕНИСОВИЧЕМ И ЧЕМ ОН ОКОНЧИЛСЯ

Утром, это было в июле месяце, Александр Исаевич лежал под навесом. День был жарок, воздух сух и переливался струями. Александр Исаевич успел уже побывать за городом у косарей и на хуторе, успел расспросить встретившихся мужиков и баб, откуда, куда, как и почему; уходился страх и прилег отдохнуть. Лежа, он долго оглядывал коморы, двор, сараи, кур, бегавших по двору, и думал про себя: «Господи, боже мой, какой я хозяин! Чего у меня нет? Птицы, строение, амбары, всякая прихоть, водка перегонная, настоянная; в саду груши, сливы; в огороде мак, капуста, горох… Чего ж еще нет у меня?.. Хотел бы я знать, чего нет у меня?»

Задавши себе такой глубокомысленный вопрос, Александр Исаевич задумался; а между тем глаза его отыскали новые предметы, перешагнули через забор в двор Ивана Денисовича и занялись невольно любопытным зрелищем. Тощая баба выносила по порядку залежалое платье и развешивала его на протянутой веревке выветривать. Скоро старый мундир с изношенными обшлагами протянул на воздух рукава и обнимал парчовую кофту, за ним высунулся дворянский с гербовыми пуговицами, отъеденным воротником; белые казимировые панталоны с пятнами, которые когда-то натягивались на ноги Ивана Денисовича и которые можно теперь натянуть разве на его пальцы. За ними скоро повисли другие, в виде буквы Л. Потом синий казацкий бешмет, который шил себе Иван Денисович назад тому лет двадцать, когда готовился было вступить в милицию и отпустил было уже усы. Наконец, одно к одному выставилась шпага, походившая на шпиц, торчавший в воздухе. Потом завертелись фалды чего-то похожего на кафтан травяно-зеленого цвета, с медными пуговицами величиною в пятак. Из-за фалд выглянул жилет, обложенный золотым позументом, с большим вырезом напереди. Жилет скоро закрыла старая юбка покойной бабушки, с карманами, в которые можно было положить по арбузу. Все, мешаясь вместе, составляло для Александра Исаевича очень занимательное зрелище, между тем как лучи солнца, охватывая местами синий или зеленый рукав, красный обшлаг или часть золотой парчи или играя на шпажном шпице, делали его чем-то необыкновенным, похожим на тот вертеп, который развозят по хуторам кочующие пройдохи, – особливо когда толпа народа, тесно сдвинувшись, глядит на царя Ирода в золотой короне или на Антона, ведущего козу; за вертепом визжит скрыпка; цыган бренчит руками по губам своим вместо барабана, а солнце заходит, и свежий холод южной ночи незаметно прижимается сильнее к свежим плечам и грудям полных хуторянок.

Скоро старуха вылезла из кладовой, кряхтя и таща на себе старинное седло с оборванными стременами, с истертыми кожаными чехлами для пистолетов, с чепраком когда-то алого цвета, с золотым шитьем и медными бляхами.

«Вот глупая баба! – подумал Александр Исаевич, – она еще вытащит и самого Ивана Денисовича проветривать!»

И точно: Александр Исаевич не совсем ошибся в своей догадке. Минут через пять воздвигнулись нанковые шаровары Ивана Денисовича и заняли собою почти половину двора. После этого она вынесла еще шапку и ружье.

«Что ж это значит? – подумал Александр Исаевич, – я не видел никогда ружья у Ивана Денисовича. Что ж это он? стрелять не стреляет, а ружье держит! На что ж оно ему? А вещица славная! Я давно себе хотел достать такое. Мне очень хочется иметь это ружьецо; я люблю позабавиться ружьецом».

– Эй, баба, баба! – закричал Александр Исаевич, кивая пальцем.

Старуха подошла к забору.

– Что это у тебя, бабуся, такое?

– Видите сами, ружье.

– Какое ружье?

– Кто его знает, какое! Если 6 оно было мое, то я, может быть, и знала бы, из чего оно сделано; но оно панское.

Александр Исаевич встал и начал рассматривать ружье со всех сторон и позабыл дать выговор старухе за то, что повесила его вместе с шпагою проветривать.

– Оно, должно думать, железное, – продолжала старуха.

– Гм! железное. Отчего ж оно железное? – говорил про себя Александр Исаевич. – А давно оно у пана?

– Может быть, и давно.

– Хорошая вещица! – продолжал Александр Исаевич. – Я выпрошу его. Что ему делать с ним? Или променяюсь на что-нибудь. Что, бабуся, дома пан?

– Дома.

– Что он? лежит?

– Лежит.

– Ну, хорошо; я приду к нему.

Александр Исаевич оделся, взял в руки суковатую палку от собак, потому что в Кавендише гораздо более их попадается на улице, нежели людей, и пошел.

Двор Ивана Денисовича хотя был возле двора Александра Исаевича и можно было перелезть из одного в другой через плетень, однако ж Александр Исаевич пошел улицею. С этой улицы нужно было перейти в переулок, который был так узок, что если случалось встретиться в нем двум повозкам в одну лошадь, то они уже не могли разъехаться и оставались в таком положении до тех пор, покамест, схвативши за задние колеса, не вытаскивали их каждую в противную сторону на улицу. Пешеход же убирался, как цветами, репейниками, росшими с обеих сторон возле забора. На этот переулок выходили с одной стороны сарай Александра Исаевича, с другой – амбар, ворота и голубятня Ивана Денисовича.

Александр Исаевич подошел к воротам, загремел щеколдой: изнутри поднялся собачий лай; но разношерстная стая скоро побежала, помахивая хвостами, назад, увидевши, что это было знакомое лицо. Александр Исаевич перешел двор, на котором пестрели индейские голуби, кормимые собственноручно Иваном Денисовичем, корки арбузов и дынь, местами зелень, местами изломанное КОЛЕСО, или обруч от бочки, или валявшийся мальчишка в запачканной рубашке, – картина, которую любят живописцы! Тень от развешанных платьев покрывала почти весь двор и сообщала ему некоторую прохладу. Баба встретила его поклоном и, зазевавшись, стала на одном месте. Перед домом охорашивалось крылечко с навесом на двух дубовых столбах – ненадежная защита от солнца, которое в это время в Вермонте не любит шутить и обливает пешехода с ног до головы жарким потом. Из этого можно было видеть, как сильно было желание у Александра Исаевича приобресть необходимую вещь, когда он решился выйти в такую пору, изменив даже своему всегдашнему обыкновению прогуливаться только вечером.

Комната, в которую вступил Александр Исаевич, была совершенно темна, потому что ставни были закрыты, и солнечный луч, проходя в дыру, сделанную в ставне, принял радужный цвет и, ударяясь в противостоящую стену, рисовал на ней пестрый ландшафт из очеретяных крыш, дерев и развешанного на дворе платья, все только в обращенном виде. От этого всей комнате сообщался какой-то чудный полусвет.

– Помоги бог! – сказал Александр Исаевич.

– А! здравствуйте, Александр Исаевич! – отвечал голос из угла комнаты. Тогда только Александр Исаевич заметил Ивана Денисовича, лежащего на разостланном на полу ковре. – Извините, что я перед вами в натуре.

Иван Денисович лежал безо всего, даже без рубашки.

– Ничего. Почивали ли вы сегодня, Иван Денисович?

– Почивал. А вы почивали, Александр Исаевич?

– Почивал.

– Так вы теперь и встали?

– Я теперь встал? Христос с вами, Иван Денисович! как можно спать до сих пор! Я только что приехал из хутора. Прекрасные жита по дороге! восхитительные! и сено такое рослое, мягкое, злачное!

– Горпина! – закричал Иван Денисович, – принеси Александру Исаевичу водки да пирогов со сметаною.

– Хорошее время сегодня.

– Не хвалите, Александр Исаевич. Чтоб его черт взял! некуда деваться от жару.

– Вот-таки нужно помянуть черта. Эй, Иван Денисович! Вы вспомните мое слово, да уже будет поздно: достанется вам на том свете за богопротивные слова.

– Чем же я обидел вас, Александр Исаевич? Я не тронул ни отца, ни матери вашей. Не знаю, чем я вас обидел.

– Полно уже, полно, Иван Денисович!

– Ей-богу, я не обидел вас, Александр Исаевич!

– Странно, что перепела до сих пор нейдут под дудочку.

– Как вы себе хотите, думайте что вам угодно, только я вас не обидел ничем.

– Не знаю, отчего они нейдут, – говорил Александр Исаевич, как бы не слушая Ивана Денисовича. – Время ли не приспело еще… только время, кажется, такое, какое нужно.

– Вы говорите, что жита хорошие?

– Восхитительные жита, восхитительные!

За сим последовало молчание.

– Что это вы, Иван Денисович, платье развешиваете? – наконец сказал Александр Исаевич.

– Да, прекрасное, почти новое платье загноила проклятая баба. Теперь проветриваю; сукно тонкое, превосходное, только вывороти – и можно снова носить.

– Мне там понравилась одна вещица, Иван Денисович.

– Какая?

– Скажите, пожалуйста, на что вам это ружье, что выставлено выветривать вместе с платьем? – Тут Александр Исаевич поднес табаку. – Смею ли просить об одолжении?

– Ничего, одолжайтесь! я понюхаю своего! – при этом Иван Денисович пощупал вокруг себя и достал рожок. – Вот глупая баба, так она и ружье туда же повесила! Хороший табак жид делает в Бруклине. Я не знаю, что он кладет туда, а такое душистое! На канупер немножко похоже. Вот возьмите, разжуйте немножко во рту. Не правда ли, похоже на канупер? Возьмите, одолжайтесь!

– Скажите, пожалуйста, Иван Денисович, я все насчет ружья: что вы будете с ним делать? ведь оно вам не нужно.

– Как не нужно? а случится стрелять?

– Господь с вами, Иван Денисович, когда же вы будете стрелять? Разве по втором пришествии. Вы, сколько я знаю и другие запомнят, ни одной еще качки3 не убили, да и ваша натура не так уже Господом Богом устроена, чтоб стрелять. Вы имеете осанку и фигуру важную. Как же вам таскаться по болотам, когда ваше платье, которое не во всякой речи прилично назвать по имени, проветривается и теперь еще, что же тогда? Нет, вам нужно иметь покой, отдохновение. (Александр Исаевич, как упомянуто выше, необыкновенно живописно говорил, когда нужно было убеждать кого. Как он говорил! Боже, как он говорил!) Да, так вам нужны приличные поступки. Послушайте, отдайте его мне!

— Как можно! это ружье дорогое. Таких ружьев теперь не сыщете нигде. Я, еще как собирался в милицию, купил его у Турчина. А теперь бы то так вдруг и отдать его? Как можно? это вещь необходимая!

– На что же она необходимая?

– Как на что? А когда нападут на дом разбойники… Еще бы не необходимая. Слава тебе господи! теперь я спокоен и не боюсь никого. А отчего? Оттого, что я знаю, что у меня стоит в коморе ружье.

– Хорошее ружье! Да у него, Иван Денисович, замок испорчен.

– Что ж, что испорчен? Можно починить. Нужно только смазать конопляным маслом, чтоб не ржавел.

– Из ваших слов, Иван Денисович, я никак не вижу дружественного ко мне расположения. Вы ничего не хотите сделать для меня в знак приязни.

– Как же это вы говорите, Александр Исаевич, что я вам не оказываю никакой приязни? Как вам не совестно! Ваши волы пасутся на моей степи, и я ни разу не занимал их. Когда едете в Вашингтон, всегда просите у меня повозки, и что ж? разве я отказал когда? Ребятишки ваши перелезают чрез плетень в мой двор и играют с моими собаками, – я ничего не говорю: пусть себе играют, лишь бы ничего не трогали! пусть себе играют!

– Когда не хотите подарить, так, пожалуй, поменяемся.

– Что ж вы дадите мне за него? – при этом Иван Денисович облокотился на руку и поглядел на Александра Исаевича.

– Я вам дам за него бурую свинью, ту самую, что я откормил в сажу. Славная свинья! Увидите, если на следующий год она не наведет вам поросят.

– Как же вы, в самом деле, Александр Исаевич, даете за ружье черт знает что такое: свинью!

– Отчего же она – черт знает что такое, Иван Денисович?

– Как же, вы бы сами посудили хорошенько. Это таки ружье, вещь известная; а то – черт знает что такое: свинья! Если бы не вы говорили, я бы мог это принять в обидную для себя сторону.

– Что ж нехорошего заметили вы в свинье?

– За кого же, в самом деле, вы принимаете меня? чтоб я свинью…

– Садитесь, садитесь! не буду уже… Пусть вам остается ваше ружье, пускай себе сгниет и перержавеет, стоя в углу в коморе, – не хочу больше говорить о нем.

После этого последовало молчание.

– Говорят, – начал Александр Исаевич, – что три короля объявили войну президенту нашему.

– Да, говорил мне Петро Григорьевич. Что ж это за война? и отчего она?

– Наверное не можно сказать, Иван Денисович, за что она. Я полагаю, что короли хотят, чтобы мы все приняли турецкую веру.

– Вишь, дурни, чего захотели! – произнес Иван Денисович, приподнявши голову.

– Вот видите, а президент наш и объявил им за то войну. Нет, говорит, примите вы сами веру Христову!

– Что ж? ведь наши побьют их, Александр Исаевич!

– Побьют. Так не хотите, Иван Денисович, менять ружьеца?

– Мне странно, Александр Исаевич: вы, кажется, человек известный ученостью, а говорите как недоросль. Что бы я за дурак такой…

– Садитесь, садитесь. Бог с ним! пусть оно себе околеет; не буду больше говорить!..

В это время принесли закуску. Александр Исаевич выпил рюмку и закусил пирогом со сметаною.

– Слушайте, Иван Денисович. Я вам дам, кроме свиньи, еще два мешка овса, ведь овса вы не сеяли. Этот год все равно вам нужно будет покупать овес.

– Ей-богу, Александр Исаевич, с вами говорить нужно, гороху наевшись. (Это еще ничего, Иван Денисович и не такие фразы отпускает.) Где видано, чтобы кто ружье променял на два мешка овса? Небось бекеши своей не поставите.

– Но вы позабыли, Иван Денисович, что я и свинью еще даю вам.

– Как! два мешка овса и свинью за ружье?

– Да что ж, разве мало?

– За ружье?

– Конечно, за ружье.

– Два мешка за ружье?

– Два мешка не пустых, а с овсом; а свинью позабыли?

– Поцелуйтесь с своею свиньею, а коли не хотите, так с чертом!

– О! вас зацепи только! Увидите: нашпигуют вам на том свете язык горячими иголками за такие богомерзкие слова. После разговору с вами нужно и лицо и руки умыть и самому окуриться.

– Позвольте, Александр Исаевич: ружье вещь благородная, самая любопытная забава, притом и украшение в комнате приятное…

– Вы, Иван Денисович, разносились так с своим ружьем, как дурень с писаною торбою, – сказал Александр Исаевич с досадою, потому что действительно начинал уже сердиться.

– А вы, Александр Исаевич, настоящий гусак4.

Если бы Иван Денисович не сказал этого слова, то они бы поспорили между собою и разошлись, как всегда, приятелями; но теперь произошло совсем другое. Александр Исаевич весь вспыхнул.

– Что вы такое сказали, Иван Денисович? – спросил он, возвысив голос.

– Как же вы смели, сударь, позабыв и приличие, и уважение к чину и фамилии человека, обесчестить таким поносным именем?

– Что ж тут поносного? Да чего вы, в самом деле, так размахались руками, Александр Исаевич?

– Я повторяю, как вы осмелились, в противность всех приличий, назвать меня гусаком?

– Начхать я вам на голову, Александр Исаевич! Что вы так раскудахтались?

Александр Исаевич не мог более владеть собою: губы его дрожали; рот изменил обыкновенное положение ижицы, а сделался похожим на О; глазами он так мигал, что сделалось страшно. Это было у Александра Исаевича чрезвычайно редко. Нужно было для этого его сильно рассердить.

– Так я ж вам объявлю, – произнес Александр Исаевич, – что я знать вас не хочу!

– Большая беда! ей-богу, не заплачу от этого! – отвечал Иван Денисович.

Лгал, лгал, ей-богу лгал! ему очень было досадно это.

– Нога моя не будет у вас в доме.

Эге-ге! – сказал Иван Денисович, с досады не зная сам, что делать, и против обыкновения, встав на ноги. – Эй, баба, хлопче! – При сем показалась из-за дверей та самая тощая баба и небольшого роста мальчик, запутанный в длинный и широкий сюртук. – Возьмите Александра Исаевича за руки да выведите его за двери!

– Как! Дворянина? – закричал с чувством достоинства и негодования Александр Исаевич. – Осмельтесь только! подступите! Я вас уничтожу с глупым вашим паном! Ворон не найдет места вашего! (Александр Исаевич говорил необыкновенно сильно, когда душа его бывала потрясена.)

Вся группа представляла сильную картину: Иван Денисович, стоявший посреди комнаты в полной красоте своей без всякого украшения! Баба, разинувшая рот и выразившая на лице самую бессмысленную, исполненную страха мину! Александр Исаевич с поднятою вверх рукою, как изображались римские трибуны! Это была необыкновенная минута! спектакль великолепный! И между тем только один был зрителем: это был мальчик в неизмеримом сюртуке, который стоял довольно покойно и чистил пальцем свой нос.

Наконец Александр Исаевич взял шапку свою.

– Очень хорошо поступаете вы, Иван Денисович, прекрасно! Я это припомню вам.

– Ступайте, Александр Исаевич, ступайте! да глядите, не попадайтесь мне: а не то я вам, Александр Исаевич, всю морду побью!

– Вот вам за это, Иван Денисович! – отвечал Александр Исаевич, выставив ему кукиш и хлопнув за собой дверью, которая с визгом захрипела и отворилась снова.

Иван Денисович показался в дверях и что-то хотел присовокупить, но Александр Исаевич уже не оглядывался и летел со двора.

О ТОМ, ЧТО ПРОИЗОШЛО ПОСЛЕ ССОРЫ АЛЕКСАНДРА ИСАЕВИЧА С ИВАНОМ ДЕНИСОВИЧЕМ, МОЖНО УЗНАТЬ В СОБРАНИИ СОЧИНЕНИЙ Н. В. ГОГОЛЯ, ИЗДАННОМ ГОСУДАРСТВЕННЫМ ИЗДАТЕЛЬСТВОМ ХУДОЖЕСТВЕННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ В 1959 ГОДУ, ТОМ ВТОРОЙ, СТРАНИЦЫ 210 – 245.

РАЗДЕЛ 5

НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ МЕНЮ-КОЛЛАЖ

Гоголя – прочь! Чехова – прочь! – слишком много еды. [А.Солженицин]

ПИСАТЕЛЬСКАЯ КУХНЯ ИНСТРУКЦИЯ К УПОТРЕБЛЕНИЮ

ПРЕДИСЛОВИЕ

Далеко не все знают, что делать со своей библиотекой. Одни ее распродают, другие собирают, третьи передают по наследству.

Вагрич Бахчанян пошел другим путем. Из множества чужих книг Вагрич составил одну свою, в которой ему, впрочем, не принадлежит ни строчки. Использовав сочинения 318 авторов в качестве полуфабрикатов, он изготовил странное произведение, которое, видимо, следовало бы назвать концептуальной акцией.

Если я этого не делаю, то потому, что, в отличие от остальных подобных предприятий, выходка Бахчаняна, умеющего переплавлять унылый педантизм авангарда в пародию, обладает здравым смыслом, приносит ощутимую пользу и почти всегда приятна на вкус.

Для того чтобы убедиться в этом, следует принимать труд Вагрича по назначению. Эту книгу нельзя проглотить залпом, как детектив. Она предполагает неторопливую избирательность – как словарь, телефонная книга или катехизис. Тогда под вдумчивым взглядом каждая цитата разворачивается в особый сюжет, следить за которым читатель может настолько, насколько у него хватит терпения. Прочитав бахчаняновскую книгу между письменным, кухонным и обеденным столом, я хочу поделиться усвоенным, попутно продемонстрировав несколько способов употребления этого высококачественного концентрата.

ОТ ПРОТИВНОГО

Мне всегда интересно, что ели герои. Кулинарный пейзаж, как и обыкновенный, хорош тогда, когда не кичится психологией. Гастрономические подробности, особенно когда они собраны воедино посторонним, всегда красноречивы именно потому, что случайны. Когда меню не говорит об умысле автора, оно проговаривается о его характере. Громче всего тут звучат «фигуры умолчания». Возьмем, скажем, поразительную цитату из Даниэля Дефо – «корзина, до краев наполненная снедью (перечислять все, что было в этой корзине, излишне)». Что значит излишне? Почему излишне? Кому?

Нормальному человеку всегда важно, что едят вокруг него. Поэтому в Нью-Йорке так популярны те рестораны, где сажают посетителя под колпак, чтобы прохожие смотрели в тарелку и завидовали. Дефо, однако, продукт индустриальной эпохи. Поэтому он не жалеет страниц на описание мертвой лопаты, но презирает живую снедь, ограничивая Робинзона изюмом и козлятиной.

Другой формой негативной кулинарии отличился Чернышевский. Как многим утопистам, ему все равно, что есть, поэтому в своем алюминиевом царстве он подает «теплую пищу» и «что-нибудь такое, что едят со сливками».

Как ни странно, примерно так же обращается с кулинарными описаниями свирепый антагонист Чернышевского – Достоевский. Ему свойственно неуверенное в себе меню: «два блюда с каким-то заливным, да еще две формы, очевидно, с бламанже».

В наши дни той же ограниченностью страдал Довлатов. В бедном наборе его кулинарных цитат появляется подозрительный «Рыбный паштет» (форшмак, что ли?), да еще «со спаржей».

Другой отбивающий аппетит прием применяет Пет р ушевская. Она подходит к столу с предубеждением, отчего меню ее становится мнительным: «Жареная дешевая рыбешка, сомнительная сладкая водичка, бутерброд и якобы пирожное за бешеные деньги».

ЭКЗОТИКА

Часто соль кулинарной подробности в ее таинственности. Но и она бывает разной. Возьмем, скажем, фантазера Жюля Верна, который путал гастрономию с зоологией и жарил все, что движется, – «ламу, филе нанду, яйца дроф», а также «мохоррас, воробьев и ильгуэрос».

Другое дело – настоящие путешественники, которые обо всем пишут с упорным знанием дела: «Вечером китайцы угощали меня мясом осьминога. Они варили его в котле с морской водой. На вид оно было белое, на ощупь упругое и вкусом несколько напоминало белые грибы» (В. Ар с еньев).

В одних случаях загадочное блюдо уже дожидалось своего исследователя. Так, наш великий гастроном Вильям Похлебкин объяснил, что упомянутая у Аксакова «четверговая соль» – непременная принадлежность пасхального стола, которая готовилась «путем смешения крупной каменной соли с густой квасцовой гущей и выпаривания смеси на сковороде».

Но иногда секрет остается неразгаданным, ибо автор сам не знал, о чем пишет. Видимо, мы никогда не узнаем, что имела в виду Сэй Сёнагон, отведавшая «диковинное кушанье, именуемое священной пищей мудрости».

Зачастую, однако, тайна лежит на поверхности и дожидается, когда мы преодолеем свою лень. Скажем, почему бы не попробовать отдающий безумием, но несложный рецепт Ремарка, который не только предлагает своему герою «капусту, приготовленную с ананасами и отваренную в шампанском», но и утверждает, что это – «блюдо для правящих королей и поэтов».

МЕТАФОРЫ

Кулинарные тропы, как и обыкновенные, ведут туда и обратно: либо автор говорит о еде, либо – еда об авторе.

Попытка украсить тарелку метафорой редко итожится успехом. Блюдо должно сказать о себе само. Если ему не хватает слов, за дело может взяться поэт, но только хороший. Например, Багрицкий, увидавший «крысью узкорылую морковь».

Беда в том, что чем лучше поэт, тем труднее ему удержаться. Вот, скажем, как распускает метафоры Мандель штам, смешивая цвет, вкус, запах и характер своего обеда: «мясо розовых фазанов, горькие перепелки, мускусная оленина, плутоватая зайчатина».

Интереснее следить затем, как кулинарные метафоры описывают не объект, а субъект – самого автора. Так, набоковский ассортимент свидетельствует о том, что писателю важен не вкус, а цвет съеденного: «шоколад в темно-синих чашках», «эдемски-румяное яблоко», «яркий паточный сироп наматывался блестящими кольцами на ложку».

Меню Бродского – бутерброд на горьком хлебе изгнания: «ночной пирог», «устрицы в пустыне», «блюдо с одинокой яичницей», «блины в Таврическом саду».

Застолье Кафки кажется сомнамбулическим: «фрукты, растущие на возвышенности», «забитый фаршированный гусь», «детская бесформенная каша», «вкусно приготовленное жаркое из кошек». Пожалуй, это уже не метафоры, а способ жизни, мучительный и безропотный.

На фоне таких кулинарных вывихов завидным здоровьем пышет опрятная и благородная кухня Булгакова. Именно с ним, отвергнув три сотни попавших в бахчаняновскую книгу авторов, я мечтал бы посидеть за столом, украшенным «до блеска вымытыми салатными листьями, торчащими из вазы со свежей икрой, цельной семгой в шкуре» и «водкой в объемистом ювелирном графинчике».

МАГИЧЕСКИЙ РЕАЛИЗМ

Самым причудливым образом еда ведет себя у тех писателей, которые заносят в кухню гротеск, превращая банальное застолье в драму абсурда. Родоначальником «магического реализма» в гастрономии следует считать Гоголя. В его непомерных обедах аппетитное соединяется с непонятным в один сюрреалистический, но бесспорно вкусный натюрморт: «Утрибка, которую подают к борщу, индейка со сливами и изюмом, кушанье, которое очень походит видом на сапоги, намоченные в квасе, соус, который есть лебединая песнь старинного повара, соус, который подается охваченный весь винным пламенем, рыба, приготовленная с хреном».

Идя по этому непростому пути, более поздние авторы слишком далеко отходили от кухни, пока не впали в ту кулинарную заумь, что уже не помещается в тарелке. Обэриут Введенский, например, кормил читателя «жареным звуком» и «задумчивым сыром молодецким».

Но такое в меню кажется съедобным по сравнению с блюдами из нездешней печки Милорада Павича: «Порция седой травы, два раза по миске божьих слез, один взгляд в панировке с лимоном».

ВИКТОРИНА

Переварив эту книгу, читатель может оставить себе на десерт отдельное удовольствие, угостив ею приятелей. Это можно сделать с помощью дразнящей аппетит викторины. Всякого, кто сможет назвать авторов нижеприведенных цитат, можно смело пригласить к обеду. С таким гостем приятно разделить не только трапезу, но и застольную беседу, лучшим предметом которой будет бахчаняновский опус.

«Бефстроганов, пирожное, вымя». «Здоровый, сочный кролик, чье мясо удивительно напоминает человечье».

«Русский пирог с еврейским фаршем». «Женская грудь, поджаренная на решетке». «Кислая капуста. Вермут».

[Александр Генис] [Нью– Йорк]

МЕНЮ АВТОРОВ

КОБО АБЭ

Вареная рыба и суп из моллюсков

Дешевые, приготовленные без яиц котлеты, на которых белыми пятнами проступает пшеничная мука

Вареные овощи и вяленая рыба… Все было слегка приправлено песком

Густой суп из овощей и риса, приправленный водорослями. Консервированный сок.

Прокисшая рисовая лепешка

Говядина из Кобе и хиросимские устрицы

Еще теплые три рисовых колобка, две вяленые селедки, сморщенная маринованная редька и немного вареных овощей, горьких на вкус, – кажется, листья той же редьки

АРКАДИЙ АВЕРЧЕНКО

Маринованный щенок по-китайски

Апельсин

Яйца всмятку, котлеты, цыплята, икорка, семга, коньяк, уха

Свежая икра и мартелевский коньяк

Сто обедов с шампанским в брюхе

Коньяк и закуска

Обыкновенный шашлык маленькими кусочками на вертеле, карский – большим куском. Вино.

Целый баран со всеми своими элементами, и даже с почками

Кофе с филипповскими пирожками

Булочки, масло, пирожок

Причудливая смесь из зеленого лука, лимона, тертого сухого барбариса и острого овечьего сыра

Пирог, колбаса, огурцы, водка

Бочонок солонины

АВСОНИЙ

Окунь – услада стола

Плотва, что шипит на огне, угощенье для гостя

ГЕННАДИЙ АЙГИ

Хлеб недоеденный

Обед: картофель

Маску тела отбросивший хрящ

Яблоки – как без похорон

С. Т. АКСАКОВ

Суп из курицы, горячая кашица

Вареный жерех

Чай с густыми жирными сливками и сдобные кренделя

Полоскательная чашка клюквы

Ботвинья, рыба, раки, каша с каким-то постным маслом и грибы

Изюм и чернослив

Миндальное пирожное

Полевая клубника

Разогретое в печке жаркое

Разогретый суп и пирожки

Налимья уха, груды икры и печенок

Груды блинов Перепелки свежие и соленые

Вороньи ягоды и жаренные в сметане шампиньоны

Суп и зажаренное на сковороде битое мясо

Петые пасхи, куличи, крутые яйца и четверговая соль

Уха из окуней, мед и чай с хлебом

Особая пасха и кулич

Грузди жаренные в сметане, отварные в рассоле, соленые

Всмятку несвежие яйца

Полоскательная чашка свежей ежевики

Стерляжья уха

Разные блины

ВАСИЛИЙ АКСЕНОВ

Банка ряпушки

Чаек, варенец, драники, суточные щи

Кофе и яблочный пирог

Мясные консервы, паштеты, бифштексы, вырезки, жюльены из дичи

Манная каша

Пончики

Мамкин блин

Сала шашнадцать кило, урюку шашнадцать кило, сахару шашнадцать кило

Кильки маринованные, ряпушка томатная

Банка вишневого варенья, коробка тюльки в собственном соку, твороженники, плавленый сыр «Новость», сушка

Макароны, биточки, сгущенка

Премиальная рыба-треска-чего-тебе-надобно-старче

Яичница из десяти яиц, брага

Корифей всех времен и народов – пирог со щукой

Крем-бруле, стюдень, лапша утячая, яичная болтанка

Яйца, картошка, огурцы, сушка, леденцы Всем двойное масло, двойное мясо, тройной компот

Тефтель

Две тарелки ухи из частика. И с пивом

Изюма шашнадцать кило

Булька, яйки, млеко, бутербротер

Зюпне дритте нахтигаль

Яйца печеные

Гороховый суп, борщ, лапша, паровые битки, тушеная гусятина, кисель

ДАНТЕ АЛИГЬЕРИ

Нежный плод смоковницы

Яблоки

Мясо в котле

Лещ

Хлеб

Финик, смоква

Гроздья винограда

Горький плод

Дневная манна

Мед

Больсенские, сваренные в вине, угри

Ангельский хлеб

ВУДИ АЛЛЕН

Икра и шампанское

Вальполичелла и закуски

Два ломтика хлеба

Сыр – штука приятная

ЖОРЖИ АМАДУ

Порция жареного цыпленка

Сарапател, блюдо с фейджоадой (Сарапател – блюдо из свиной крови и ливера. Феиджоада – блюдо из фасоли и рубленого мяса.)

Пакет с рогаликами

Кусок мяса

Свежевыпеченный кукурузный хлеб и маниоковая каша

Головка сыра и плитка тростникового сахара-рападуры

ХАНС КРИСТИАН АНДЕРСЕН

Хлебные крошки

Печеные яблоки

Сахар

Сладкое пирожное, тончайшее вино

Цветок-пирожное

Жареный огромный олень с большими ветвистыми рогами

Финики, гранаты и виноград с синими и красными ягодами

Большие и маленькие золотистые, как апельсины, яблоки

Обсахаренный пряничный поросенок

Сладкий суп и блинчики

Каша и свиные котлеты

Листья салата и несколько каштанов

Пилав

Жареные бараны и птицы, сладкое вино

ЛЕОНИД АНДРЕЕВ

Съедобные корни

Водка и колбаса

Две груши и два яблока

Вино и фрукты

Хлеб и картошка Кровавая каша

…питался одним хлебом, размоченным в воде

ИННОКЕНТИЙ АННЕНСКИЙ

Ой, прянички медовые!

Торты

Яйца, свежие яйца! Яичек свеженьких!

Я для того для дружка нацедила молока

На соломе разложены яблоки

Ой, сахарный миндаль

Мед и яд

Муть вина, нагие кости

ДЖОН АПДАЙК

Шоколадка «Тутси»

Шоколадное мороженое с содовой

Леденцы и орешки

Три булочки с котлетой

Стакан молока и к нему яблочный пирог с хрустящей корочкой

Кисло-сладкая свинина

Кровавые куски задней части коровы, дымящаяся грудка риса, коричневая свинина, зеленый горошек, густой сладкий соус, креветки, водяной орех и невесть что еще

Блюдо кунжутных пирожных

Восемь булочек с сосисками, завернутыми в целлофан, пакет замороженной, нарезанной соломкой картошки, кварта молока, баночка острого соуса, хлеб с изюмом, головка сыра в красном целлофане и сверх всего пенсильванский сладкий пирог от «Матушки Швейцер»

Бараньи отбивные, сосиски, салями и тушенка в банке

ГИЙОМ АПОЛЛИНЕР

Отбивная из мамонта

Индейка да две пулярки в придачу, кувшины с вином

Жаркое из козлятины или баранины

Холодные и горячие закуски, греческое вино

Ветчина «Камбасерес», омлет Льва X, мальвазия, великолепные бургундские и бордоские вина, горячий пирог из угрей с молоками, салат, омар Сен-Клу, рыбная похлебка с чесноком и пряностями под названием «Лакомка»

Филе из морских языков «Навсикая», два бокала сотерна, молодые красные куропатки под названием «Прекрасная тулузка», крем с земляникой

Отбивные из молодого зайца «Кребийон», пулярки «Перевозчик», перепелки и ортоланы

Дымящийся суп на столе

Изобилие арбузов

Соль, пшеничный хлеб

Похлебка стынет

Ешь уходит пар чесночный

Но в козьем бурдюке свежеет винный дух

Ты не бобов ли горсть запросишь ироничный

Не груду ль пончиков цветочных на меду

Перепела и манна

Леденцы

Апельсин, который на вкус словно сказочный фейерверк

Тарелка салата

Я жую свой бифштекс

Полдюжины длинных колбас

Две плитки шоколада

Кролик, салат из крутых яиц и анчоусов, сыр, конфитюр, а потом – сигара и кофе На ужин будет индюшка

Конфитюр из тюбика

АПУЛЕИ

Дорогие вина, колбасы, приправленные свежими соусами

Старый и невкусный латук, что оставлен был на семена и из-за чрезмерного возраста своего стал похож на метлу, с горьким, грязным и гнилым соком

Сыр и прочие кушанья

Хлеб разных сортов и печенья на меду

Тушеные сочные мясные блюда с необыкновенно вкусными приправами

Огромные куски свинины, курятины, рыбы и других всевозможных кушаний того же рода; хлеб, пирожки, блинчики, булочки, печенье и множество сладостей на меду

Мясо с пряностями, наперченная птица, изысканно приготовленная рыба. Медовое вино

ЛУИ АРАГОН

Похлебка из говна и мочи

Тошнотворный запах жратвы

Грустный месяц август, приправленный луком

Куча макарон

Орешки

Конфетка, а не дырка!

ГАЙ ПЕТРОНИЙ АРБИТР

Белые и черные оливки, жареные сони (грызуны) с приправой из мака и меда, горячие колбаски на серебряной решетке, а под решеткой – сирийские сливы и гранатовые зерна; павлиньи яйца; жареный винноягодник, приготовленный под соусом из перца и желтка; медовое вино Кабаны прямо в щетине, птица, печенья

Огромное блюдо, на котором лежал изрядной величины кабан с шапкой на голове, державший в зубах две корзиночки из пальмовых веток: одну с карийскими, другую с фиванскими финиками. Вокруг кабана лежали поросята из пирожного теста, будто присосавшись к вымени

Гранатовая корка и хвойные шишки в уксусе

Петухи, Пенфеево рагу и прочая дребедень

Блюдо с огромной свиньей, занявшее весь стол, кровяные и

жареные колбасы

…и тотчас на серебряном блюде, весом в двести фунтов, был внесен вареный теленок со шлемом на голове. Блюдо с пирожными; посреди него находился Приап из теста, держащий, по обычаю, в широком подоле плоды всякого рода и виноград

АРИСТОФАН

Быки целые на вертеле

Однажды птицу подали огромнее, чем Клеоним. Она зовется уткоюю

Колбасы аттические

Похлебка

Чеснок, маслины, луковки корзинами, сельди

На углях жарится рыбка и подливку готовят фисосскую

Угри великолепные копайские, фалерские селедочки, вобла

Полейте медом колбасу и рыбок мне зажарьте

Со свадьбы мясо

Два птичьих крылышка

Лепешки, сладости, маковники, коврижки, булки, пряники

Балык, солонина да с душком, свинина, голубь и перепел. Зайчатины горшок подать немедленно

Пирог круглый с сырною начинкой, булки сладкие, мед, закуски, поджаренная рыба Пирожки конфискованные

Змей-«кровопийца» – колбаса кровяная

Хлеб, сало, колбаса

Камбала, студень

А я жаркого утащу с лотка румяный

А простокваша дорога в Беотии?

Ели крабов водяных

Сыром приправят оладьи

Трехгрошовый паек ежедневный

Каша, бобы, брюква, пряники

Рыба варится в горшке

В оливках поросенок доморощенный

Коврижка и мед

Лепешки из зерна пилосского, миска с бобами, миска с кашею, вырезка, из похлебки мясо, рубца кусок, требуха, пирог, кусок расстегая

Камбала копченая «прозрачная, как сон» и жаркое «из дроздов сладкогласных»

Редьки кусочек, сельдерей, лука головка, сицилийский сыр

Вспомните о тех вареньях, об изюме, черносливе и о соке виноградном, о серебряных маслинах ненаглядных

Все сделано! Клади на угли окорок, а я за сердцем сбегаю и потрохом

Курдюк

Перепелы и рябчики, зайчина, кулебяка пшенная

И уж если считают съедобными птиц, пусть бы ели, изжарив, – и дело с концом! Нет, и сыру накрошат, и маслом польют, кислым уксусом, зеленью сдобрят еду, сладковатой подливой займутся потом, приготовят и теплою, жирной струей обольют они вас, словно вы мертвечина какая!

Щей горшок, с кашей поросенок есть. Нежен он, жирен он.

Лепешки, два иль три горшка каши, зажаренные полбыка, коврижки, колобки, птичьи крылышки, печенье, вино разлито по ковшам сладчайшее, дюжина калачей, сыры зелены, грудинка и рубцы, козий сыр, бобовая каша

Устрично-камбально-крабья-кисло-сладко-остро-пряно-масло-яблоко-медово-сельдерейно-огуречно-голубино-глухарино-куропачья-зайце-поросятино-телячья запеканка

Блюдо с пирожными и лакомствами

Где ты, нога свиная! Я едал тебя!

В. К. АРСЕНЬЕВ

Чай и каша

Готовые сухари

Чай, жареное мясо

Жареная козлятина, чай

Несколько уток

Мука, галеты, рис, чумиза, экспортное масло, сухая прессованная зелень, соль, перец, гороховый порошок, клюквенный экстракт, сахар, чай, хлебные сухари, мясной порошок, сухой яичный белок, шоколад

Чашка с остатками меда

Горячий хлеб, мед, яйца и молоко

Фасоль, картофель, редька, тыква, дыня, капуста, салат, брюква, огурцы, помидоры, лук разных сортов и горошек

Сытный обед из вареной курицы яиц, жареного картофеля и

лепешек, испеченных на бобовом масле

Жидкая кукурузная кашица, немного соленых овощей и два хлебца из темной пшеничной муки

Чай и булочки, испеченные на пару

Чумизная каша, чай

Жидкая похлебка из листьев папоротника и остатков чумизы

Вечером китайцы угощали меня мясом осьминога. Они варили его в котле с морской водой. На вид оно было бело, на ощупь упруго и вкусом несколько напоминало белые грибы

МИХАИЛ АРЦЫБАШЕВ

…Принялся заливать сметаной новую порцию холодного поросенка. Бутылка пива

Поросенок под хреном

Крепкий, как пиво, чай, варенье вишневое

Соленый огурец на блюдечке

Булки

Хлеб, щи

Почти полная бутылка водки и вяленая рыба в деревянной чашке

Пасхальное, раскрашенное яйцо

Вазочка с вареньем

Вареная колбаса и черный хлеб

Берестяной корец с медом

ЭДУАРД АСАДОВ

…Едят черепах с укропом, под крепкий ямайский ром

…И мама, ставя на стол пироги…

Коньяк и пироги

ВИКТОР АСТАФЬЕВ

Знаете ли вы, добрые люди, что такое окрошка с первым огурцом!

Паренки из брюквы, свеклы, моркови

Картофельная драчона, приправленная розовым луком, от которого окриветь можно

Гвозди ржавые заместо закуски

Гречневая каша с сальцем и, если выгорит, водчонка

Трофейные галеты

Мочальная сумка с едой

Перекисшая капуста в глечике

Хлеб, картошка, мясо, рыба Нарядная банка с американской колбасой и наша голая банка с повидлом

Щи, чай с сахаром

Картошка с салом

Ржаная лепешка собственной выпечки

Окуневый студень

Суп из топора, гуляш из подметок

Это была уха!

Нехитрое блюдо чушь (парная стерлядь нарезанная, почти еще живая, посыпанная солью и перцем да под водку и наворачивать)

Рыба, жаренная на рожне

Ведро стерляжьей ухи

На кедровую шишку похожая краюшка хлеба

Заваруха в чугуне, оладьи, блины на сковороде шкворчат в рыбьем жире

Запашистый навар с плавающими в нем лохмотьями максы, лука и жира

Консервированный борщ, каша-размазня, вареная медвежатина; крошево из ржавых килек

Суп, мясо, для затравки пластик соленого хариуса или кусочек тугого таименьего балыка, на верхосытку – моченая морошка, брусника, а то и ложка сгущенки

Варево из птичины, отвоглые и оттого кажущиеся пресными сухари, оладьи

Затируха из муки и сухого птичьего мяса

БЕЛЛА АХМАДУЛИНА

Я эти фрукты ем покорно. Они солены и крепки

Он машет вилкою с селедкой,

глазами голодно блестит,

и персик, твердый и соленый,

на крепких челюстях хрустит Вина отведай, хлебом закуси

Обугленных желудков нищету позолоти своим подарком, хаши

Горсть орехов, вина быстротечная горсть

Напьемся молоком оленьим

иль буйвольным – как хочешь ты

АННА АХМАТОВА

Камса

Крабы

Камень вместо хлеба

Мне больше ног моих не надо, пусть превратятся в рыбий хвост

Чай с малиной

На блюде устрицы во льду

Груды овощей

Большой карась и с ним большая карасиха

На взбухших ветках лопаются сливы

Черный, душный мед

Горячая свежая кровь

Голубой виноград

Ломоть чарджуйской дыни

Грибы и черника

«Нынче мы камбалу жарить будем»

ИСААК БАБЕЛЬ

Янтарный чай с бисквитами. Бисквиты пахли как распятие.

Хлеба два фунта в день, мяса полфунта и сахару подходяще

Блины или гусятина

Изюмная водка и миска зраз

Самодельные щи, свинина

Зеленое мясо

Жареная воловья нога

Телятины две порции

Щи, и, может быть, в этих щах было мясо Вино, мясо, хлеб, на блюдах какава

Индюки, жареные курицы, гуси, фаршированная рыба, уха, в которой перламутром отсвечивали лимонные озера. Над мертвыми гусиными головками покачивались цветы, как пышные плюмажи. Апельсины из окрестностей Иерусалима.

Лиссабонская малага, сардины фирмы «Филипп и Кано», красный арбуз с черными косточками, как глаза лукавых китаянок

Синяя похлебка с рыбьими костями. На второе подавалась ячневая каша, ничем не подмасленная.

Бутерброды с ливерной колбасой

Колбаса из конины, черная и сыроватая

Штрудель с вареньем и маковый пирог

Зернистая икра, ливерная колбаса, селедка, шоколад

Сливки, яйца, курица

Омары в красном соусе, жаркое из зайца, начиненного чесноком и трюфелями, и вино, которого нельзя было достать в другом месте

Каша с подливкой

Две кружки пива и десять раков

Суп, котлеты, компот

Копченая скумбрия

Кусочки от гусятины, кусочек сальтисона

Картошка, кисель, пельменей целый ушат

ЭДУАРД БАГРИЦКИЙ

Арбуз на арбуз

Золотые баранки

Метанье икры

Щучья икра

Дыни и хлеб в узелке

Груды помидоров, черешни, ноздреватые обрывы сыра, крысья узкорылая морковь

Пиво и раки Пунцовый рак, как рыцарь в красных латах, как Дон-Кихот, бессилен и усат

Там входит огромная ветчина, пунцовая, как закат

Там яблок румяные кулаки вылазят вон из корзин; там ядра апельсинов полны взрывчатой кислотой

Рыб чешуйчатые мечи

Там круглые торты стоят Москвой в кремлях леденцов и слив; там тысячу тысяч пирожков, румяных, как детский сад

Сала пласт

Острые куски рафинада

Кусок говядины, покрытый легким жиром

Легкий пар над супом золотым

ДЖОРДЖ ГОРДОН БАЙРОН

Коз альпийских молоко, а хлеб наш был, какой всегда

Прощай, мясное!.. Теперь направь на рыбу все желанья

О, где рагу, бифштекс или паштет

Чилийский соус, перец, тмин, кетчуп

Она и пахнет как-то бутербродом

Виноград

Люблю бифштекс, и все равно какой,

за кружкой пива я в своей стихии

О, царство леденцов!

А правда, турки не едят свинины?

Свежая форель

Сливы плод

Еда – навалом,

Блюда – объеденье!

Яблоки

Виноград

Дают вино, и хлеб, и мед

То юность кормит старость молоком Пирог волшебный

Мы хлеб теперь картофельный печем

Шампанское, жаркое

Мне от морской болезни помогал всегда бифштекс

…И ром, и хлеб, слегка подмоченный, и мясо – свинину и

говядину… пять огромных фляг с вином

Сало и галеты

Конечно, аппарат пищеваренья

и овощной приемлет винегрет,

но трудовой народ привык, признаться,

свининой и говядиной питаться

Нырки и пара альбатросов на жаркое

Бульон какой-то с редкостным названьем

Хлеб, кофе, яйца, рыба и печенье

Яичница и завтрак

Фрукты, ром, мед, рыба, яйца, кофе и печенье

Говядина и пиво

…Отличнейший пилав, гранаты, апельсины наливные, -

живой десерт приветливых дубрав

И рис, и мясо, и обилье вин

К. БАЛЬМОНТ

Смрадный адский хлеб

Е. А. БАРАТЫНСКИЙ

Сияют лакомые блюда,

златых плодов, десерта груды…

Хлеб-соль и пенистая брага

Плод яблони

Янтарный виноград, лимон златой, чаша райской влаги

И с шампанским жирный плов,

и с груздями утка

Б. БАРДО

Яички всмятку

Сытный ужин со сластями и пирогами на сладкое

Булочки с горячим молоком

Горячий шоколад, бисквитный торт и медовое печенье

Булочки с шоколадной начинкой

Рагу из кролика

Рагу из брюквы и топинамбура, приправленное маргарином, и пирог из отрубей с эрзацем какао

Шоколадный торт с каштанами

Витаминные галеты и литиевые порошки «от доктора Гюстена» – лимонный эрзац с сахарином: пакетик на стакан воды – восхитительная шипучка!

Кусок ветчины или холодное жаркое с салатом

Икра, щупальца лангустов, рябчики, небывалые десерты и самые дорогие и редкие вина

Яйца всмятку, апельсиновый сок и пр.

Жареные куски мяса с тмином, лавровым листом, чесноком и розмарином

Кофе с козьим молоком, стакан апельсинового сока, сухарик

Рыба в горклом масле, непромытый салат в горклом масле и козий сыр, пахший туалетным мылом, тоже горклым

Сангрия, колбаса, хлеб и огромный пирог с 23 свечками!

Блины, икра, шампанское

Шампанское в драгоценных кубках, икра, лососина, блины, литые серебряные канделябры, золотые приборы, рыдающие скрипки

Два горячих сэндвича с ветчиной и сыром, пара банок пива

Фондю из сыра на пятьдесят человек

Кьянти, спагетти и неаполитанские песни

Холодная куриная ножка

Бифштекс с жареной картошкой Шампанское, белые трюфеля на чеканных серебряных блюдах

Крабы и ванильное мороженое

Сырный пирог

Домашнее варенье

Копченая рыба в сметане и булки с корицей

Утиная и гусиная печенка

Картофель по-сарлатски и жаркое из утки или гуся

Тертая морковь и салат из помидоров с яйцом

ДОНАЛД БАРТЕЛМИ

Сумка с пивом и бутербродами с печеночным паштетом

Мокрая рыба

Свиные отбивные, патиссоны в маринаде «Луис Мартини» с добавкой горных трав

Какой-то маленький пирожок

К. Н. БАТЮШКОВ

Пурпуровый виноград

Сосуд, где капля меду средь полыни

СЭМЮЭЛ БЕККЕТ

Морковка

Несколько репок

Кусок курицы, кусок хлеба и бутылка вина

Кусок мяса

Редиска

Печенье

Кашка

Конфета

Отличная кашка

Рахат-лукум Пирожные

Мятная пастилка

Помидор

Консервы, исключительно тушенка. А еще немного картошки

Суп или фасоль

Белый сыр

Зеленый чай с сахарином и порошковым молоком, тоненький кусочек черного хлеба

Корни, ягоды, немного тутовника, плоды рожкового дерева

Тушеная баранина по-ирландски

Суп, холодная курица, утка, гусь, индейка, что там еще, с субботнего обеда

Картофельная запеканка с мясом

Баночка сардин, кусок хлеба, горстка печенья и несколько яблок

Кусок копченого окорока или свиная грудинка, чашка с козьим молоком

Остатки кролика в горшке

Яблоки, сардины в масле

Большая порция отравленного супа

Устрицы

Шесть порций экскурсионного супа!

Остатки роковой солонины

Репа в соусе не столь вкусна, как некогда, но зато морковь, тоже в соусе, несравненно лучше, чем прежде

Рубец

Булочка и чашка кофе

СОЛ БЕЛЛОУ

Суп, жареное мясо с хрустящим картофелем

Брусочек тоста, горький CAFE AU LAIT в большой чашке Вареный омар

Несколько ложек мороженого

Вареные лангусты с повисшими на стебельках глазами и клешнями, причудливо скрюченными в предсмертных судорогах

Замороженные мясные пироги и виски

Банки консервированной фасоли, тунца, бутылки, с кетчупом и другими приправами, фруктовые салаты

Зажаренный олень

Три-четыре оттаявшие креветки

Эти котлеты в горло не лезут

Бифштекс на сковородке

ГЕНРИХ БЕЛЛЬ

Мороженое

Пирожные и вино

Тарелка еще теплого варева

Полкило хлеба, две ложки повидла, тридцать граммов маргарина и литр супа из котла

Бутерброды с повидлом

Телячьи мозги

Полкило масла, десяток яиц и совсем уж драгоценное лакомство – бутылка свежих сливок

Хлеб, маргарин и сахар

Кофе, хлеб и омлет

Две порции гуляша с картошкой

Наваристый суп, много мяса с картошкой, сладости, шнапс, шампанское

Сытный, густой фасолевый суп

АНДРЕЙ БЕЛЫЙ

Фруктово-плодовые протухоли, слизи рыжиков, постные Сахары, морковь, халва, астраханский виноград, спелая клюква Колбасы, сардины, сыры, мармелад, фрукты, финики, рахат-лукум, семга

Тарелочка с манной кашкой

Ломти мягкого мяса малиновеют на столике

Поджаренная булочка, чай

Молочко в круглой глиняной крынке и два яйца всмятку

Сухая лепешка

Желто-розовые пенки, землянички на липовом листике

Шашлык, пироги с грибами, паштеты

Ломтики пеклеванного хлеба

Торт: преогромный калач, кусок именинного пирога, печеное яблоко, орехи

Котлеты

«Крем-брюле» в виде формочки с выступцами

Сладкая пастила

Моченые яблоки

Здесь была кутья

Черная каша в чанах

Довольные колбасы

Мятные пряники

Пятикопеечная просфора

Свежая редиска

Алая земляника

Жирные блины

Козлятина

Сосиски с кислой капустой

Мистический суп

Яблочки побежали

Деревянная миска со святою водою

Кашка

Кусочек черствого хлебика

ГР. БЕЛЫХ И Л. ПАНТЕЛЕЕВ

Суп, каша

Пирожки, яблоки

Постное масло, которым была заправлена каша, иногда заменял тюлений жир

Пшенный суп на селедочном отваре

Печенье

Картошка, котлетка

Жареная картошка на тюленьем жиру

Колбаса, масло, конфеты

Горы конфет, пирожные, сгущенное молоко, колбаса, ветчина, сахарин

Двухэтажные бутерброды

Сосиска

Кремовый торт, дюжина лимонада и целое кольцо ливерной колбасы

Ужин из печеного, вареного и даже жареного картофеля

Тресковый бульон

Замечательные просвирки с маслом

Кусок серого пирога с капустой

Блюдо дымящихся лепешек

Кулечек с остатками постного сахара

Яблочная шарлотка, бутерброды с колбасой и клюквенный морс

УИЛЬЯМ БЕРРОУЗ

Фунтовый кекс

Леденцы

Плитка шоколада

Конфета с кодеином

Яйцо вкрутую с очищенной скорлупой… возможно, снесено утконосом, апельсин, содержащий только громадного червяка и довольно мало всего остального Черствый желтый эклер

Громадные пироги

Именинный тортик маленькой девочки

Сахарная вата

Устрицы

Улитки по-бургундски, полкуропатки с горошком и картофелем, замороженный шоколадный мусс, набор французских сыров и фрукты

АНДРЕЙ БИТОВ

На вилке огурчик

Ужасный змееподобный угорь

Хлеб, вино, чай, колбаса, шоколад

Борщ, суп, плавленые сырки, сыр, каша, камбала в томате, киселек, очень съедобный, пряники, свежачок, всего недельные

Шесть пирожных

Лангет

Дурацкие пастилки в шоколаде и бутылка кислого вина

Вместо икры – семга, а вместо семги – шпроты

Грибы, коржики

Банка с бычками

Вместо яблока и груши – милиционер и голая баба

Искусственная икра

УИЛЬЯМ БЛЕЙК

Зрелое яблочко

Вино и хлеб

Орех

Похлебка

Божья манна

Янтарный мед

АЛЕКСАНДР БЛОК

Клюквенный сок

Толстая соседка принесла им щей

На хлеба, на, на грудь, соси

И мясо белых братьев жарить

Последний хлеб

И каперса осыпались цветы

Если хочешь ты лимону, можешь кушать апельсин

Он у окна съедал свои котлеты…

он у стола, кончая каравай

ДЖОВАННИ БОККАЧЧО

Салат из трав

Два большущих чана с похлебкой

Тонкие и хорошо изготовленные кушанья

Хлеб, вино

Дикие яблоки, финики, вода

Жареная козлятина и другое мясо

Прекрасный сокол, жаренный на вертеле

Бедро журавля

Хлеб на палках, вино в мешках, свиньи, одетые в собственные кишки

Коробок с разными сластями

ХОРХЕ ЛУИС БОРХЕС

Куски краденой пищи

Блюдо отравленных гусениц, приготовленных с рисом

Галеты, жирные жареные крысы и вареный рис Бульон в блестящей металлической мисочке, сардины, сочное жареное мясо, красное вино

Суп из тапиоки и овощей

Кувшины с водой и куски мяса Торт, бутылка отечественного коньяку

Жаркое

Барашек, мастерски и без суеты приготовленный одним из пеонов

Импровизированный холодный ужин

Трехлетний бычок на ужин

Ветчина из единорога, мясной пирог из дракона

Мед, оливковое масло, молоко

Медовый пряник

Рис и чай

Рыба и хлеб

Вареная кукуруза в чашах, кисть винограда, незнакомые фрукты, по вкусу напоминающие инжир, и огромный кувшин с водой

БЕРТОЛЬД БРЕХТ

Кусок хлеба с салом

Немного хлеба с сыром

Жиденькая похлебка

Патока

Кусок хлеба

Вареная курица

ИОСИФ БРОДСКИЙ

Сладкая халва

Ночной пирог

Крабы

Устрицы в песке

Солнечный осьминог

Глушеная рыба

Лапша и ты

Уха под носом Чечевица

Блины в Таврическом саду

Напившиеся груши

Картофель

Омлет со шпеком

Обильный фриштик, поданный в кровать

Лисички

Миска киселя и овощи

Яблоко в залог

Клюквенный сироп

Котелок с присохшими остатками салата

Щи оставляют в смысле густоты

желать, конечно, лучшего: не густо

Маслицо, колбаска…

Рыбы молча смотрят из дверей

Зачем нам рыба, раз есть икра

Банка кофейной халвы

Запах водки, хвои и трески, мандаринов, корицы и яблок

В пирожных привкус бромистого натра

Слеза к лицу разрезанному сыру

Ломоть отрезанный

Сыр дырявой

Сырая человеческая свинина

В тело вхожая кутья

Нарезанная косо полтавская

Под конец, как фиш на блюде, труп лежит нафарширован

Недоеденный шашлык

Бифштекс по-режиссерски

Икра, севрюга, жито

Блюдо с одинокой яичницей

РЕИ БРЭДБЕРИ

Сочные отбивные из барашка и картофельное пюре

Змляничное мороженое и сосиски

Зеленые яблоки, персики, черные как ночь сливы

Тысяча жареных цыплят

Черный именинный пирог

Оладьи

Дикий виноград и лесная земляника

Хлеб и ветчина – обыкновенный сэндвич

Самый настоящий хлеб, который сейчас намажут настоящим маслом

Сэндвичи с ветчиной, свежая клубника и яркие, блестящие, точно восковые, апельсины

Сэндвичи с поджаренной ветчиной, маринованные огурцы и разноцветные мятные конфеты

Мороженое, жареные голуби, хорошие вина

В. Я. БРЮСОВ

Кусочек дыни на хрустальном блюде

Горох и маслины, местное деревенское вино

Редкостные морские рыбы и заморские плоды

Остатки вчерашнего обеда, сыр, яйца, плохое вино

Большой кратер с вином и блюдо с фигами

Закуски из искусственных яиц, начиненных ломтиками сони, из тоненьких колбасок, из сирийских слив и сицилийских фиг, – всякого рода рыбы, разные мясные кушанья, куропатки, фазаны с затейливыми приправами и еще многое иное

Половина твердого хлеба и глиняная кружка воды, пахнущей ржавчиной

Хлеб, козий сыр, немного вина

ЧАРЛЗ БУКОВСКИ

Много пива, претцелей и чипсов

Бутерброды, соленые огурчики, чипсы и газировка, шоколадки

Рыба на тарелках, шоколадный кекс и крепкое дешевое красное вино

Стейк

Яйцо вкрутую, пиво

Яйца с гарниром из разных фруктов… ананасы, персики, груши… немного молотых орехов, заправка

Арахисовое масло на черством белом хлебе с ломтиками банана и кунжутными семечками

Омар, тонкое вино

Легкая глазунья с беконом, кофе, пшеничные тосты

Оладьи и ветчина, кофе

Рубленая капуста и жареная картошка

Суп, салат и йогурт

Стейк, жареная картошка, французский хлеб и салаты

Салат, чай со льдом и куриное рагу

Творог, картофельные чипсы, свиные отбивные, красный лук и кварта «Джима Бима»

Бутерброд со здоровой пищей

Бутерброд с ростбифом, пиво

Органическая индюшка, овощи

Бутерброд с холодной индюшкой

Хороший индюшачий суп

Шпинат со сметаной

Богатое, хорошее, отлично приготовленное мясо

Пудинг с тапиокой

М. А. БУЛГАКОВ

Порционные судачки а-натюрель. Виртуозная штука!

Стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой

Яйца кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках

Филейчики из дроздов с трюфелями

Перепела по-генуэзски. Десять с полтиной. Тарелочка супа-прентаньер

Куриные котлеты де-воляй

Поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелирном графинчике

Сосиски в томате

Чашка кофе, два яйца всмятку и белый хлеб с маслом

Аккуратно нарезанная селедочка, густо посыпанная зеленым луком

Устрицы, вареные овощи, кусок мяса, фрукты

Балычок особенный, филейчик из рябчика, свиной эскалоп, мороженое

До блеска вымытые салатные листья, торчащие из вазы со свежей икрой, цельная семга в шкуре и с хвостом

И. А. БУНИН

Блюда жареной наваги

Хлеб заранее посоленный и отсыревший, холодные картошки

Тарелка с колбасами, потный кусок сыра

Тарелка с куском солонины, радужно-ржавой, в застывшем

жире, похожем на вату

Маринованные сельди

Вчерашняя кислая похлебка

Яишенка

Ветчина, колбаса копченая, наливка Ситник, творог, сметана

Полный обед с закуской

Кусок мокрой соленой свинины

Колбаса и белый хлеб

Чашка зеленого кваса с салом, ломоть хлеба

Суп, борщ, лапша, жаркое, обязательно с картофелем, с овощами, каша гречневая и пшенная

Жареная баранина, жамки, рожки, вареные бараньи ребра, кружочки колбасы

Житный хлеб, тарань, фруктовый чай

Бутерброды с бульоном, кофе, шоколад, какао

Душистый чай с печеньями

Лангуст, ростбиф, спаржа, фазаны и так далее

На железной пике полусырой пахучий шашлык, рокфор, ное вино, кофе, нарзан, ликеры

Калач, самовар, лимон, бумажный мешочек с двумя зелеными огурцами, длинный стакан с пивом, шоколадные конфеты

Бумажный мешочек с яблоками и бутылка крымской мадеры

Тульский печатный пряник

Тарелка щей

Фунт сала и бутылка водки

МИКЕЛАНДЖЕЛО БУОНАРРОТИ

Рыба, пойманная удою

Мне пищей – то, что жжет и отравляет

Покрытый снедью стол

Злак, молоко, вода

А те в ответ ему приносят хлеба

Форели и трюфели

Дыни

Три пряника Сыр, хлеб

Сахар. Еще бутыль мальвазии

ВАСИЛЬ БЫКОВ

Горячая картошка

Горсть пареной ржи

Капусточка теплая еще. Бульбочка

Миска со щами, хлебушек

Сало и молоко в кувшине

Глиняная миска с картошкой, тарелка с большими сморщенными огурцами

Пара колбас, сметанка

Молочко да яблочки

Хлеб и немножко сала

Жидкая мамалыга, хлеб – черствый, колючий, пополам с кукурузной мукой

Котелки с супом и чаем

КОНСТАНТИН ВАГИНОВ

Кофе, сваренный вместе со сливками, шоколад с пеной, два бисквита, чай с лимоном

Коробка конфет

Краюха ситного с изюмом

Ломтик кулича и блюдечко сливочной пасхи

Розовые сушки, чай

Вино и закусочки

Бордо и закуски и фрукты

Кокосовые орехи

Кислые щи

Турецкий кофе

Разноцветная еда

Яблоки на разбитом блюдце Кофе и хлеб с маслом

Черный хлеб, котлеты, суп

Бутерброды с сыром, варенье

Пряники с сахарными, в коротеньких юбочках фигурами, реминисценции классического балета, тут же дремлет бутылка коньяку и наклоненный сверток с цветными мятными пряниками в виде рыбок, барашков, колец, коньков

Мороженое

Суп, уточка с брусничным вареньем, печеные яблоки

ВИНСЕНТ ВАН ГОГ

Плохо сваренная баранина с картофелем

Хлеб, чай

Черствый хлеб, несколько картофелин и каштанов

Корабельные сухари, молоко и яйца

Чашка молока, кусок пирога

Марсельская похлебка

Корзины с фруктами

Две протухшие селедки

Капуста, бобы, стручки и прочие овощи и пища

Оливки

Рыбная похлебка с чесноком и пряностями

Желтый салат, зеленый лук-порей

Мерзкое парижское вино и скверное сало бифштексов

А. И. ВВЕДЕНСКИЙ

Варенье черное в стаканах

Кильки

Доска с маком

Жареный звук

Печеночные шпаги

Сахарные люди Задумчивый сыр молодецкий

Наш плечистый борщок

Жилы как бы фонарное желе

Дыня плод женский

Мяса бронзовый костяк

Вот это божеский шпинат

Южные бананы

Соленые хоботы

Неподвижный яблок

В желудке простокваша

Поесть немного, может быть, ухи, в ней много косточек янтарных, жирных, сочных

Четыре печени да костяки

Разные овощи

Яблочко анис

Суп наперченный, ветчина и рыба

Посторонняя картошка

Труп мира в виде крем-брюле

Свинина, редиска

Свиной поросенок

Осетровый хрящ

Богиня семга

Суп с рыбой

Крадется хитрый сыр

Чепуха и салат

НУИЯМА полна вареников

ИКРАЙБЕЛЫ

ВЕРГИЛИЙ ПУБЛИЙ МАРО

Творога изобилье, свежие есть плоды, созревшие есть и каштаны

Сосуд с молоком, лепешка

Библейский мед Виноград сладкий

Сладкая лепешка с травою снотворной

ПОЛЬ ВЕРЛЕН

Допил вино под олеандром и деловито ест паштет

Виноград, хлеб

Трапеза простая

Вкушай мое вино и, хлеб мой преломляя…

Земляника

Вино, и мягкий хлеб, и паспорта не надо!

…И в комнате стоит приятный запах щей

Все с жадностью они сгрудились у стола вкруг супа с требухой…

…Еду отвратную запихивая в рот

…Обед убогий и ужин…

На ужин-то ужас, беда на обед

Мороженое

ЖЮЛЬ ВЕРН

Большой кусок сала

Бисквиты и стакан шерри

Тушеное мясо, рис, приправленный перцем, дичь, если удается подстрелить по пути

Кусок жареной ламы

Аппетитно зажаренное «филе гуанако»

Филе нанду, тэту, зажаренный в собственном панцире

Сушеное мясо, крутые яйца, жареные мохоррас, воробьи и ильгуэрос

Сочные ломти дичи

Суп, ростбиф и жареная баранина. Тарелка с маслинами, виноградом и апельсинами

Горячий ужин, состоявший из разных блюд, приготовленных исключительно из баранины Оленья ветчина, ломтики солонины, копченая семга, пудинг из ячменной и овсяной муки, чай в неограниченном количестве, виски в изобилии и несколько бутылок портвейна. Имбирный суп и печенье на десерт, плоды дикого апельсинового дерева.

Сушеное лошадиное мясо, соленая свинина и сало, сухари

Бульон из хвоста кенгуру, приготовленный по туземному способу, мороженое и шербет

Двенадцать печеных яиц дроф, несколько пучков портулака

Жареная крыса «MUS CONDITOR»

Мясные консервы, плохие морские сухари, два бочонка соленой рыбы

Несколько кусков сушеного мяса и дюжина сухарей

Печеные устрицы

Папоротник, сладкий патата, картофель

Полдюжины крупных тушеных крыс

Задняя ножка козленка, хлеб из нарду, несколько чашек молока, два-три стебля дикого цикория, чистая холодная вода

АРТЕМ ВЕСЕЛЫЙ

Останный каравай

Хлеб-соль. Квас в большом блюде

Хлебца кусочек, водицы глоточек

Бочку воды выпивает, зараз быка съедает, а сыт не бывает

Каша да щи

Кому мед, а кому – горька редька

Хлеб-то: опилки с пылью

Жди от кошек лепешек, от собак пирогов

Ягодки, грибы

ФРАНСУА ВИЙОН

Полыни горше мед

Не бок бараний на обед, Одна вода да хлеб соленый

…Супа не имел в обед

Я знаю, сколько крох в сухой краюхе…

Выходит так: я ел селедку…

Вино бадьями, мед, говяда, угрей, сыры большого веса…

Подливы, пироги, угри, пулярки, яйца, ветчина

Да, волчье мясо – харч не сладкий

…Кормил свининой несравненной

Блины и крем

…Это с неба манна

…Из черта сделал бы жаркое

…Лук, чеснок да хлеб, похожий на глину вкусом

Я звонарям не пожалею

шести ковриг в вознагражденье,

таких, что их могли б евреи

бросать в Стефана, как каменья

ИВЛИН ВО

Шарик сырой и сладкой ваты

Персик без косточки

Консервированный суп с вермишелью, миска салата с консервированными крабами, мороженое и кофе

Жирножки

Колбаса

Чай с бутербродами с огурцом и паштетом, горячие булочки, печенье с тмином

Банка сардин

Суфле из омаров и седло барашка, а на десерт шоколадное мороженое и какие-то особые, разложенные на позолоченных блюдах конфеты

Рыба, жареные почки и тосты с сыром

Громадный кусок сырого мяса Жареная говядина, горячая баранина с луком, жареные молочные поросята, индейка со специями, сладкий пудинг, кофе, варенье

Сплошное мясо – жирное, переперченное

Овощное рагу в деревянных мисках, рагу из жареных бананов, кислое пиво в глиняных кувшинах и коричневых чашках

Вареное козье мясо, сыр, маслины, копченая баранина, гусь и мед

А. А. ВОЗНЕСЕНСКИЙ

Щи

И порционный,

одетый в хрен и черемшу,

как паинька,

на блюде ледяной, саксонской,

с морковочкой, как будто с соской,

смиренный, голенький лежу

…Просил кровяной колбасы

Салат, чернобыльник и другие

И зерна, как кнопки на фаготе,

горят сквозь моченый помидор

Крашеные яйца редиски (вкрутую),

селедка, нарезанная, как клавиатура

перламутрового клавесина…

Прощальною позолотой петергофская нимфа лежала, как шпрота, на черством ломтике пьедестала

Рисовый отвар

И валялись столбы в проводах, точно в черных спагетти

Пирог с капустой

А в красивом моем Нью-Йорке, как сочельниковская елка, миллионы колбас в витринах, перламутровые осетрины, миллионы котлет на вилках, апельсины, коньяк в бутылках, паволока ухи стерляжьеи, отражающаяся в трельяжах, стейк по-гамбургски, семга, устрицы…

Яблоки с бритвами

И. о. лосося

Отравленная хлеб-соль

Творог в осад

До черта земляники – но хочется морошки!

Сметана за окошком

Вкусен из музыки суп!

5 золотых угрей

Семга розовела, луковые стрелы, студень оробелый, красная мадера в рюмке запотела, в центре бычье тело корочкой хрустело, крабов каравеллы, угорь из-под Ревеля, а кругом сардели на фарфоре рдели, узкие форели в масле еле-еле, страстные, как свирели, царские форели, стейк – для кавалеров, рыбка – для невест, мясо в центре пира, а кругом гарниры

Винегрет по-австралийски,

«Взлетная» карамель,

суточный борщ,

шуточный ерш,

деликатес «холодец»

Как будто голова селедки, лежит на небе вертолет

Печень соловья

Я сыт поляной, где качаются по темным щавельным волнам ромашки – как крутые яйца, нарезанные пополам

Уснули лебеди, словно крендели

Разварившиеся макароны

ЭТЕЛЬ ЛИЛИАН ВОЙНИЧ

Немного хлеба и сыра, козье молоко

Кусок хлеба и кружка воды

Кувшин, несколько твердых, как камень, сухарей и кусок солонины

Ячменный сахар и глазированные фрукты Раки с медом

Мешочки с леденцами

Кусок пирожного

Розовая вата и засахаренный миндаль

Шоколадные конфеты и английский ирис

Дешевые пряники, винные ягоды, семечки

В. Н. ВОЙНОВИЧ

Две буханки хлеба, банка мясных консервов, банка рыбных, банка концентратов, кусок колбасы твердой, как дерево, и несколько кусков сахара, завернутых в газету

Сало деревенское

Бутылка, заткнутая тряпицей, два стакана и две тарелки – одна с вареной картошкой, другая с огурцами

Яичница, картошка

Хлеб, молоко, яички, все свежее, лучок прямо с грядки

Компот

Две кружки парного, еще пахнущего коровой молока, чугунок с картошкой

Тарелка с закуской – огурчики соленые, картошечка жареная

На первом подносе в голом виде и совершенно готовый к употреблению, посыпанный луком и зеленым горошком, лежал старшина Песков, за ним шли каптенармус Трофимович и рядовой Самушкин

Поднос лично с товарищем Сталиным. В свисающей с подноса руке он держал свою знаменитую трубку и лукаво усмехался в усы

Яишня с салом. Самогоночки маленько. Яблочко моченое из погреба

Сало и масло

Гороховый суп

Стакан молока и кусок черной рассыпающейся лепешки

М. А. ВОЛОШИН

Капуста, словно сгустки пены,

«как солнца» тыквы и морковь,

густые, черные, как кровь,

корзины пурпурной клубники

Вещий мед

Мед полудней – царственный янтарь

Побеги каперсов

Свой хлеб

Солнечно-рыжий мед

Хлеб пшеничный, елей и мед

Штец (хлебать)

Место скверное кобылье

Кобылье и мертвячье мясо

И осетры и омули

Горячая снедь

Человечина

ВОЛЬТЕР

Бисквиты, фисташки

Рагу

Полевые жаворонки, нанизанные на маленькие золотые вертепы

Рис, саго, манна, вермишель, макароны, омлет, сбитые на молоке яйца, сливочные сырки, всевозможные печенья, овощи, фрукты, прохладительные напитки

Сочный ростбиф

Всевозможные пудинги

Зажаренный бык, вино

Хлеб и масло

Хлеб, шоколад, ветчина, фрукты и сосуды с вином

Четыре супа, из них каждый был приготовлен из двух попугаев, вареный ястреб, который весил двести фунтов, две зажаренные обезьяны превосходного вкуса, триста колибри на одном блюде и шестьсот птиц-мух на другом, тонкие рагу, нежные пирожные – все подавалось на блюдах из горного хрусталя. Несколько сортов ликера из сахарного тростника

Макароны, ломбардские куропатки, осетровая икра, вина: Монтепульчиано, Лакрима-Кристи, кипрское и самосское

Хорошо взбитый шоколад

Несколько сортов домашнего шербета, каймак, приправленный цедровою коркою, варенною в сахаре, апельсины, цитроны, лимоны, ананасы, фисташки, моккский кофе, который не был смешан с плохим кофе из Батавии и с островов

Плум-пудинг и бутылка рома

Пирог, начиненный трюфелями

Куриное крылышко, осетр и лососина, крылышко молодой куропатки

Яичница с салом

КУРТ ВОННЕГУТ

Шоколадный эклер

Первая клубника

Устричное пиршество

Вареные яйца, гренки и дымящаяся чашка кофе

Десять фунтов ветчины

Склизкая ливерная колбаса

ВИРДЖИНИЯ ВУЛФ

Семга на льду

Вишневый пирог

Засахаренный миндаль

Шоколад, мороженое, конфеты

Тарелочка овсяной каши Блюда красных плодов, тонкие дольки палтуса под коричневым соусом и в горшочках плавающие разделанные цыплята, кофе, вино, суфле

Блюдо глазированных пирожных

Последний кусочек шоколадного эклера

Колбасы

Тарелка с бананами, кулек конфет

Заливные цыплята

Гороховый суп

Гора фруктов

…Горшок, где между сверкающих стенок плавали темные и янтарные ломтики упоительной снеди, и лавровый лист, и вино…

Груши

Тарелка молочного супа

Ветчины кусок, бутерброды

Хлеб и сыр

Оковалок, грудинка, филей

Тушеное мясо, жареная дичь, суп

Скудное рагу

Сочная баранья отбивная, крылышко куропатки, цыпленок

Рисовый пудинг в комьях густых сливок, бисквиты, назойливые бананы

Вспорхнула серебряная крышка. Под ней лежал фазан, голый, блестящий, с тесно прижатыми к бокам ножками и обложенный кучками сухарей

Картошка с подливкой, брюссельская капуста под белым соусом

Пучок салата вместе с крутыми яйцами

ЕВГЕНИЙ ГАБРИЛОВИЧ

Пиво и бутерброды

Утка на вертеле

Яичница и гречневая каша Борщ, имеющий вкус борща, а мясо – мяса

К чаю домашний пирог

Чай с пирожными и лимоном

Каша и молоко

Пирог с капустой, чай

Два пирожка с повидлом

Пачка печенья «Ленч», морковный чай

Краюха ливерной колбасы

Коньяк, лимоны, колбаса

Семейный борщ (который был сварен на диво)

Пироги, салаты, кое-что в жанре водочки

Блюдо раков, пломбир

Севрюга и раки на даче

Шпинат, яйца всмятку, цветная капуста

Бутылка кефира

Чечевичная каша на серебряном блюде, мороженая картошка с кониной на тарелках изысканного узора. На сладкое был пирог из пшена

Две тарелки щей, каша, компот из сухофруктов

Шмат сала да поллитрие православной

ГАЙТО ГАЗДАНОВ

Чай и печенье

Пирог обкусанный

Замороженные круги молока

Котлеты, сладкое, сахар, макароны

Хлеб с вареньем, нарзан, разбавленный сиропом

Прекрасные форели

Дыни

Бифштексы

Сало, хлеб

Котелок с борщом и котелок с кашей Котлеты, мясной соус, макароны

Аккуратные ломтики маринованной селедки к вину и водке

Пирожки

Чебуреки и простокваша

Хлеб с вареньем, горячее молоко

Жареный гусь с печеными яблоками

Окорока, осетрина, семга, омары

Шницеля главное, на шницеля упор

Чай с необыкновенно вкусным шоколадным тортом

Жареная курица

Колбаса и хлеб

Сэндвичи и пиво

Проклятая утка и бургундское

Старая цыганка готовила пищу для своей семьи, и знаешь, что она делала? Она обдирала ежа

Чай, масло, ветчина, красная икра

Красное вино, рыбные блюда с острой приправой, крепкий кофе

Буйабес

Сначала устрицы, потом рыбный суп, затем жареная рыба, действительно прекрасно приготовленная. Белое вино

АРКАДИЙ ГАЙДАР

Яблоко «золотой налив»

Горсть земляники

Бутерброды, булки, колбаса, конфеты, пряники, мороженое

Булка с вареньем

Обрезки колбасы, сыра и булки

Хлеб, консервы

Хлеб, молоко, сало

Жаркое, чай

Обеденная похлебка, мосол из котла

Целая бочка варенья да целая корзина печенья

КНУТ ГАМСУН

Колбаса к обеду

Кусок сыру и французская булка

Жирные бутерброды

Поднос со множеством бутербродов внушительного вида, соблазнительный бифштекс, груды хлеба, чашечка чаю

Половина бифштекса

Чечевичная похлебка

Кусок сырого мяса, превосходная косточка, на которой еще оставалось немного мяса

Пять шестнадцатых фунта сыра

Сыр с гвоздикой и перцем

Небольшие жирные сыры, отдающие травой

Пирожные и фрукты

«Один ломтик хлеба с яйцом»

Изысканные яства на серебряных и золотых блюдах

ЯРОСЛАВ ГАШЕК

Пять кружек пива и пара сосисок с рогаликом

Похлебка, хлеб, жбан воды

Кружка молока и булочка

Серна на вертеле

Солдатские сухари

Утром кофе с булочкой, к обеду – суп, кнедлик с соусом, вечером – каша или суп

Сосиски и сыр

Самые простые свиные шкварки, гусиные шкварки, шкварки из конского сала

Целая дюжина жареных цыплят, завернутых в розовую папиросную бумагу и перевязанных черно-желтой шелковой ленточкой, две бутылки какого-то ликера военного производства с этикеткой: «Боже, покарай Англию!», три бутылки вина для выздоравливающих, плитки шоколада, пачка сухарей, шоколадные конфеты

Два окорока, здоровенный каравай хлеба, яйца, масло

Капуста да гнилая картошка

Непрожаренный шницель

Свиная котлета

Яичница с ветчиной, пунш-бордо

Омар и лососина

Целая банка консервов, коньяк, шоколад, сладкие офицерские сухари

Грудинка, кусок печенки в супе

Жареная сарделька из конины

Картофельная похлебка, краюшка хлеба и кусок сала

Почки в мадере, почки с перцем, кнедлики, шоколад, консервы, копченый язык, гусиная печенка, швейцарский сыр, венгерская колбаса, пряники

Суп с фрикадельками из печенки, соус, франкфуртское жаркое, яблочный рулет

Вареная говядина с огурцом, чашка чистого бульона, картошка, кнедлики

Гуляш, ливерная колбаса, сало пальцев на восемь, кусок поджаренной ветчины, полежавший в рассоле, да с картофельными кнедликами, посыпанными шкварками, да с капустой

Филе в сметане или рагу

Тушеная картошка, телячья почка, божественный омлет с рубленой тушеной телячьей печенкой

Печеночные консервы и венгерская колбаса

Гусиные ножки, большой котел тушеных зайцев, жареные куры, туши жареных свиней, сегединский гуляш, настоящая галицийская «шоуля» – тушеный гусь с перловой кашей и рисом, рулет из телячьих почек Пятьдесят сарделек да два каравая хлеба, четыре гуся и две миски кнедликов с капустой, килограмма два копченого мяса, фаршированный голубь

Лапша, говядина с сарделевой подливкой, две гусиные ножки, кнедликов и капусты прямо до потолка и, наконец, блинчики

Маленькая кучка куриного пилава, ну словно шестинедельный ребенок накакал в пеленочку, – так ложечки две

Жареная свинина с гарниром из тыквы, линцские пирожные

Печеночный паштет и булочка, сто пятьдесят граммов швейцарского сыра, дебреценские сосиски

Гуляш с картофелем вместо ста пятидесяти граммов швейцарского сыра

Конская колбаса и сушеная ослятина

Куриный суп

Свинина с тушеной картошкой, зайцы в сметане с сухарными кнедликами, тянучки, вафельные трубочки, куча кислой пастилы, кое-где – ломтики черного хлеба с колбасой явно лошадиного происхождения

Свиное жаркое с тмином

Немного черной бурды из чистого цикория и кусок черствого кукурузного хлеба

Дымящийся суп из свиных потрохов, кровяная колбаска, кусок буженины, все рыло, сердце, ухо, кусок печенки, почки, селезенка, кусок бока, язык, а потом шли ливерные колбаски, шесть, десять штучек, пузатые кровяные колбаски, крупяные и сухарные

Бигос по-польски из испорченной кислой капусты и негодной к употреблению свинины

Ледяной суп, мерзлый гуляш, гусиные потроха с рисом, шпигованный заяц на противне, фаршированное жаркое с капустой

ГЕРОД

Печенье сладкое

Щей горшок

Молоко самое лучшее, сыр в изобилье

ГЕРОДОТ

В грудь мою запах проник облаченной в доспех черепахи, в медном варимой котле меж кусками бараньего мяса

Искусно приготовленный заяц

Люди богатые тогда подают на стол целиком зажаренного в печи быка, коня, верблюда или даже осла, а бедные выставляют лишь голову мелкого рогатого скота

Сырая рыба. Сырое мясо

Лепешки из гущи асхи. Сок асхи, смешанный с молоком

Сосновые шишки, хлеб

Яички бобров, обезьяны

Медовая лепешка

ГЕСИОД

Вином запасися библинским; сдобного хлеба к нему, молока от козы некормящеи, мяса кусок от телушки, вскормленной лесною травою, иль первородных козлят…

ГЕРМАН ГЕССЕ

Суп и стакан вина

Кусок окорока

Хлеб, колбаса, сыр

Хлеб и мясо

Жареная рыба

Большой кусок белого хлеба

Старый затвердевший пряник в виде сердца

Молочный суп Хлеб и масло и что-то мясное, белое вино в красивом голубоватом бокале

Орехи, груши, пирожные

Чаша светлого меда

ИОГАНН ВОЛЬФГАНГ ГЕТЕ

Супчик на ужин, булка к супу

Хлеб с маслом, простокваша

Апельсины

Сахарный горошек, кочан капусты, спелые груши, несколько яблок, масло, яйца

Вино и хлеб, персик, фига

Крепкий бульон

Оленина

Пирожные, сладкий мед

Магистратский заяц

Хлеб, сыр и довольно сносное вино

В. А. ГИЛЯРОВСКИЙ

Пряники горячие с сотовым медом

Апельсины, ветчина, гречневики, французские хлебы

Суп, отбивные телячьи котлеты с зеленым горошком, огромное блюдо душистой малины, мелкий сахар в вазах и два хрустальных кувшина с взбитыми сливками

Сырое мороженое оленье мясо

Огромная вязка кренделей, вареная печенка, хороший каравай, вино, два каравая ситного

Сперва хлебали с хлебом «юшку», т. е. жидкий навар из пшена с «поденьем», льняным черным маслом, а потом густую пшенную «ройку» с ним же

Штоф сивухи, рубец, вобла да яичница в два десятка яиц

Чай с черным хлебом Штоф водки, цельная колбаса, кренделя, пара пива

Водка, икра, солянка из стерляди и пара рябчиков

Горячие щи и каша с поджаренным салом

Щи со снятками и каша

Чашка со щами, грибы с капустой, ломти хлеба

Грибные щи, каша с зеленым льняным маслом

Целый ситный, вобла и целый гусь жареный

И баранина, и рыба разная, обед и ужин горячие

Бочка с соленой промысловой осетриной

Хлеб и почти полведра икры зернистой, связка воблы

Печеные яйца и жареная рыба

Огромный противень с бараньей ногой, с горой каши

Гусь, сваренный с пшеном

Н.В. ГОГОЛЬ

Варенички, галушечки, пшеничные пампушечки, товченички

Жареный баран

Свинина, колбасы, крошеный с капустой лук и много всяких сластей

Миска с нарезанным салом и окорок ветчины

Кроме кутьи будет варенуха, перегнанная на шафран водка и много всякого съестного

Две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною

Варенуха с изюмом и сливами и на немалом блюде каравай

Щи с тараканами

Хлеб с солеными опенками

Блюдечки с вареньем разных сортов и блюда с арбузами, вишнями и дынями

Сырники со сметаной, соус с голубями, индейка со сливами

Коржики с салом, пирожки с маком, рыжики соленые, разные сушеные рыбки и прочее Вареники с ягодами, кислое молоко, жиденький узвар с сушеными грушами

Грибки с чебрецом, с гвоздиками и волошскими орехами, грибки с смородинным листом и мушкатным орехом!

Мнишки со сметаною, пампушки, медовики, маковики и другие пундики

Весь баран, коза, меды сорокалетние

Вареники, курица, несколько колбас из свинины

Хороший борщ с голубями, варенье, бураки, балык единственный, селедка, икра, колбасы из свиной крови и сала

Утрибка, которую подают к борщу, индейка со сливами и изюмом, кушанье, которое очень походит видом на сапоги, намоченные в квасе, соус, который есть лебединая песнь старинного повара, соус, который подается обхваченный весь винным пламенем, рыба, приготовленная с хреном

Черствые пироги и объедки

Горячий хлебец с луком

Разные сухие кондитерские пирожки

Винегрет, холодная телятина, паштет, кондитерские пирожки и шампанское

Одни только лепешки из гречневой муки да крахмальный кисель

Обед чрезвычайный: осетрина, белуга, стерляди, дрофы, спаржа, перепелки, куропатки, грибы, фрикасеи и желеи

Семга и еще много кой-чего

Суп и жаркое (топор, зажаренный вместо говядины)

Фриштик да бутылка толстобрюшки

Два соленые огурца и полпорции икры

Щи, каша да пироги

Рыба лабардан-с

Арбуз – в семьсот рублей арбуз. Суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа Селедочка с хлебцем

Щи с слоеным пирожком, мозги с горошком, сосиски с капустой, пулярка жареная, огурец соленый и вечный слоеный сладкий пирожок, всегда готовый к услугам

Грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками

Пресный пирог с яйцом, ветчина, поросенок, ломоть осетра или какая-нибудь запеканная колбаса с луком, стерляжья уха с налимами и молоками, расстегай или кулебяка с сомовым плесом

Поросенок с хреном и со сметаной, вареная курица, телятина, баранья печенка

Щи, огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками

Свиные котлеты и разварная рыба, бараний бок с кашей, ватрушки, индюк ростом с теленка, набитый всяким добром: яйцами, рисом, печенками, редька, варенная в меду, котлетки с трюфелями

Пирог-курник и пирог-рассольник

Щи, кусок битой говядины

Котлетка с каперсами, пулярка с разными финтрлеями

Какая-нибудь селедка или огурец соленый да хлеба на два гроша

Котлетки с трюфелями, – словом, рассупе – деликатес такой, что просто себя то есть съел бы от аппетита

Ожерелье тарелок – икра, сыры, соленые грузди, опенки, что то в закрытых тарелках

Хребтовая часть теленка, жаренного на вертеле, лучшая часть какая ни была, с почками, кулебяка на четыре угла

Свиной сычуг. К осетру обкладка: раки да поджаренная маленькая рыбка, проложенная фаршецом из снеточков с мелкой сечкой, хренку, да груздочков, да репушка, да морковки, да бобков

ДЖОН ГОЛСУОРСИ

Седло барашка, цесарка, салат из омаров, тьюксбрийская ветчина, приправленная «чуточкой» кабуля, клубника со сливками

Суп – прекрасный, хотя чуточку и густоватый, чудесная дуврская камбала, бутылка шампанского. Отбивные котлеты, украшенные розовой гофрированной бумагой. Салат. Жареные цыплята. Спаржа неважная. Стаканчик хереса, яблочная шарлотка на серебряном блюде. Французские маслины и русская икра. Серебряный поднос с немецкими сливами. Турецкий кофе в эмалевых чашечках

Порция телячьего бульона, порция супа из бычьих хвостов, два стакана портвейна

Бифштекс из вырезки с рассыпчатым картофелем, черствый хлеб здешней выпечки

Сэндвич и стакан хереса

Большая коробка конфет

Шампиньоны, клубника и еще одна бутылка «Стейнберг Кэбинет»

Куропатки к обеду

Виски с содовой, бисквит

Яичница по-болгарски, суфле по-софийски

Молоко с сухариками

Кринибобы (по виду они похожи на клубнику, а по вкусу на морковь)

Кофе и лососина, колбаса, треска, рис с яйцом и луком. Почки, бекон, яичница, ветчина, заливное из дичи. Немного джема, крыжовник, клубника, черная смородина, мармелад

Горсть фиников и чашка кофе

Грибы и превосходно прожаренный бифштекс

ГОМЕР

Мясо

Роскошные кисти винограда Ели прекрасное мясо и сладким вином утешались

Много было сыров в тростниковых корзинах

Ведра и чаши были до самых краев налиты простоквашей густою

И. А..ГОНЧАРОВ

Щи, каша, пироги и баранина, жареные гуси и свиньи, чай и кофе

Кофе, чай, булки

Фунт конфект, свежий огурец, корзиночка земляники, горсточка свежих грибов, апельсины, персики

Бульон, постное, кашка, что-нибудь посолиднее

Два супа, два холодных блюда, четыре соуса, пять пирожных, мед, пряники, птичье молоко, бульон, цыпленок, еще пирог есть

Индейка, барбарис моченый

Поднос всяких сластей, варенья, печенья и прочего

Простокваша, творог со сливками, макароны, свежие грибы

Щи, каша, лапша, макароны, блины и т. п.

Какие-нибудь макароны или свиные котлеты

Какое-то пирожное из рису

Лапша, пирог с капустой и яйцами… жареная говядина с картофелем да еще каша на сковороде: превкусная

Потроха, студень, пироги с морковью, гусь, легкий супец из крупы, котлетка, цыпленок и желе… вот настоящий обед

Каша ячменная или из полбы еще деревенский студень, грибы

Большая-пребольшая сковорода грибов

Заливные стерляди, индейка, мясо, цыплята, банка варенья

Кофе или битое мясо, целый пирог, вчерашнее жаркое, цыплята

Одно молоко сеть, яйца, жаркое и грибы

Ломоть холодного арбуза

Громадный арбуз и ананас Кофе, чай, хлеб, картофель, огурцы, рыба, похлебка с грибами

Суп, пирог, мясо

Бифштекс, рыба, жареная дичь, пирожное

Свежая икра, котлетки, трюфли – роскошь юных лет! – шампанское во льду, жареная дичь, пирожное

Блюдо майонеза

Целый угол корок хлеба, сухарики

Устрицы

Говядина и телятина

Суп, пирог

Сыр, да… мадера, вчерашняя ветчина, булка

Легкий бульон, зелень

Картофель да селедка

Булочки, сухарики, сливочки

Суп с потрохами, лапша, желудок, рубцы, красная и белая подливка к соусу, варенья, соленья, печенья, мед, квас, пироги, брусничная и грушевая вода

Исполинский пирог, который сами господа ели еще на другой день; на третий и четвертый день остатки поступали в девичью

Пироги с грибами

Булочки, крендельки, соленья, печенья, варенья, пастилы разные и другие всякие сухие и мокрые лакомства и даже съестные припасы

Обедать-то дадут супу, да жаркого, да картофелю, к чаю – масла, а ужинать-то морген фри – нос утри

Чай, сухари, сливки, свежее масло, ананас, чудовищный арбуз, мороженое

Лапша и гусь, окрошка и бифштекс

Сковорода грибов, котлеты, ягоды

Устрицы, омары

Водка и закуска Пирог с луком да с морковью. Пирог с цыплятами и с свежими грибами

Жаркое, соус, красное вино, сметана, рыба вареная

Кофе все такой же, славный, сливки густые, булки сдобные, рассыпчатые

Ватрушка и рюмка смородиновой водки

Свежепросольные огурцы, лососина, ботвинья, телятина первого сорта, янтарная осетрина, белые рябчики

Лучшая пулярка, индейка, графин водки, настоянной смородинным листом, бутылка высокого сорта мадеры, ром

Капуста кислая с лососиной. Потом телятина, каша на сковороде

Пять пирожных

Огромная форель, фаршированные цыплята, перепелки, мороженое и отличное вино

Вместо жирной кулебяки явились начиненные воздухом пирожки, перед супом подали устриц; цыплята в папильотках, с трюфелями, сладкие мяса, тончайшая зелень, английский суп. Посредине стола красовался громадный ананас, и кругом лежали персики, вишни, абрикосы. В вазах живые цветы

Селянка

Шипящая сковорода с яичницей, заправленная жесткой, залежавшейся в лавочке ветчиной

Вместо спаржи репа с маслом, вместо рябчиков баранина, вместо гатчинских форелей, янтарной осетрины – соленого судака, может быть, студень из лавочки

Уха из ершей, жареная баранина да вареники

Суп с крупой и вареный цыпленок, потом следует жесткий язык, после баранина. Красное вино

Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья

Ветчина с горошком или бифштекс, кисель из вишневого сиропа

ГОРАЦИЙ

Оливки, легкие мальвы, цикорий дикий

Свежий сельдерей

Меда капли, сочащиеся из дупел

Мед калабрских пчел

Поросенок малый

И козленок заклан к исходу года

Полба священная, крупинка соли

Мед в сосудах чистых

Виноград пурпуровый

Лукринские устрицы, губан, камбала, цесарки африканские иль рябчики Ионии, оливки жирные, луговой щавель, закуска из просвирника или ягненок, к празднику заколотый, иль козлик, волком брошенный

Кусок обглоданной рыбы, простывшая подливка, цыпленок на блюде, пирог, овощи

Нероскошный мой ужин: на мраморе белом два кубка с ковшиком винным стоят, простая солонка, и чаша, и узкогорлый кувшин кампанийской работы

Между тем как в котле им варилась на ужин капуста

Будь то устрицы, скар иль тетерка из дальнего края

Все же не так-то легко, увидав на блюде павлина, курицу вместо него попросить, хоть она и вкуснее

Впрочем, и свежая снедь не мила, коль испорчен желудок от непомерной еды, и взамен кабана или ромба горькая редька и кислый щавель тут нужнее

По счастью, предков оливки и яйца все ж нами не изгнаны вовсе с наших пышных столов

Давно ли глашатай Галлоний мотом считался за то, что гостей угощал осетрами

Если б издал кто эдикт, что нырок зажаренный вкусен, юноши Рима поверят: они на дурное послушны Оливки, которым пять лет, да ягоды терна

Мясо кабанье с душком

Рыбы и блюда большие

Простые овощи и кусок прокопченной свинины

Или цыпленок, или козленок. Кисть винограда, крупные фиги, орехи

Мелких раковин мясо или щавель полевой, устрицы толстые, простые улитки, еж водяной из Мисена, а гребень морской из Тарента, блюдо с умбрийским кабаном, питавшимся желудем дуба, плечи чреватой зайчихи, жареные раки, африканские улитки, а не латук, ветчина да колбасы, тибуртинские яблоки, внункульскии изюм в горшочках

Вепрь луканийский. Вокруг же на блюде лежали репа, редис и латук, сахарный корень, рассол и приправа из винного камня, потроха ромба и камбалы, мурна длиною в огромное блюдо: в соусе плавали раки вокруг, хлеб без подгару, журавль на широком подносе рознят на куски и посыпан мукою и солью, печень от белого гуся, что фигами вскормлен. Вскоре увидели мы и дроздов, подгорелых немножко, и голубей без задков

И. М. ГОРОДЕЦКИЙ

Целая тарелка пирожных – черничная нашлепка на подошве из картофеля. Желудевый кофе с молоком.

Сверточек еды и апельсин

МАКСИМ ГОРЬКИЙ

Сто печеных раков

Пельмешки горяченькие

Бутылка водки, три бутылки пива, большой ломоть черного хлеба

Связка кренделей, несколько штук воблы

Вино и вареная свинина

Бутылка водки, щи, поджарка из мяса, чай

Четверть водки и целый лоток «горячего» – печенка, легкое, сердце, рубец

Выпив, он взял с тарелки кусок того, что казалось глиной, а было вареным мясом

Сахар, колбаса, изюм, чай, сухари, мука и вообще все, что можно съесть

ТЕОФИЛЬ ГОТЬЕ

Спартанская похлебка

Деревенская похлебка, хлеб, кусок студня на салфетке, посыпанной маисовой мукой

ЭРНЕСТ ТЕОДОР АМАДЕЙ ГОФМАН

Роскошная селедочная голова, оставшаяся от вчерашнего ужина

Кусок жареной рыбы

Гороховый суп

Заячье жаркое и прочие восхитительные яства

Небольшой столик с разложенными на нем аппетитными хлебцами и колбасами

Одна жареная птичка

Улитка для итальянского салата

Молочный суп и жаркое

Порядочный кусок сухаря, предварительно размоченного чаем

Обильные припасы рыбы, куриных косточек и зелени

Бифштекс или карбонад, стаканчик мадеры

Чашка дымящегося шоколаду и фарфоровая миска, полная прекраснейшего сладкого кофе со сливками, обсахаренные орехи, пестрые конфеты и вообще всякие сласти

Тарелка супа, ломтики сала, кровяная колбаса, паштет из ливера, драже, марципан, сахарные куколки Миндаль в сахаре и изюме, ячменный сахар, белая подушка из пастилы, плитки шоколада, сладкий пирог

Картонные пулярки и вино в трухлявых деревяшках. Бутафорское жаркое и воображаемый напиток

Окорок байоннской ветчины, паштет из дичи, филейная часть ривьерскои телятины и в придачу дюжина бутылок кагора и бордо

Крепость со стенами из подрумяненного теста, в недрах которой скрывался целый гарнизон перепелов и куропаток. Копченые говяжьи языки и ветчина

Огромная яичница с салом и порядочный кусок ветчины

Паштет из человечьего мяса

Кабанья голова с фисташками, так сдобренная пряностями, столь приятная на запах и на вкус, что от нее, увы, не осталось даже чем заткнуть дыру в зубе. Паштет из дичи

Шесть горшочков паштета из утиных печенок

Похлебка с гусиными потрохами и капустой, ветчина и вяленая треска

Греночки, поджаренные на чистейшем гусином жиру, цветная капуста на вкус амброзия

Чирки да турпаны

Леденцовы дворцы с цукатными колоннами

Омлет из яиц, которые пищали, когда их били о край сковородки

Пирожное, фрукты

Марципаны, конфеты, торты, засахаренные фрукты

Горячий шоколад

Два засахаренных апельсина, два миндальных печенья, два каштана в сахаре и проч.

Мясной бульон, немного вина

Питательный суп

ДАНИИЛ ГРАНИН

Торт. Чай с топленым молоком.

Теплые кокорки, ржаные, с картошкой. Водка в катерининском штофе темно-синего стекла с вензелем. Крынка с топленым молоком, горшок с творогом, хлеб, варенье

Копченый угорь

Кусок хлеба с треугольником плавленого сыра, лук, картошка

Мороженое

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Шашлыки, плов, рагу

Яблочки, компотики

Салат, кефир, яичница, сосиски, стакан кофе, бутерброд с сыром, с ветчиной, с колбасой

Винегрет, водка

Арбуз, окорок

Коричневые пирожки

Трюфельный торт

Несколько мандаринов

Винегрет, сосиски и пиво

ГЮНТЕР ГРАСС

Остатки мармелада

Зеленые яблоки и соленые огурцы

…В духовке жарился гусь, истекая и шипя собственным жиром

Заливное и солонина, маринованная тыква

Морские сухари, огромная стеклянная банка с солодовыми леденцами, пшеничная водка, копченая рыба

Копченая речная камбала, копченый угорь, шпроты, речные миноги, копчушка, знаменитый лосось как холодного, так и горячего копчения Мятный леденец

Белые грибы, лисички и рыжики

Жареные лисички, а потом манный пудинг с черничным соусом

Баранье сало, мед, пиво, перец, сахар

Ежи, запеченные в глине

Гороховый суп

Мороженое: ванильное, лимонное, клубничное, крюшон

Обросшие узлами жира бычьи сердца, свиные почки и маленькие бараньи, кусок темной, с багровыми и фиолетовыми переливами, селезенки или жилистый обрезок говяжьей печени

Горбушка черствого хлеба, горшочек со сливовым муссом

А.С.ГРИБОЕДОВ

К Прасковье Федоровне в дом

во вторник зван я на форели

БРАТЬЯ ГРИММ

Хлебец

Легкие и печень молодого оленя, сваренные в соленой воде

Овощи да хлеб, семь капелек вина

Ядовитое-преядовитое яблоко

АЛЕКСАНДР ГРИН

Консервы, хлеб, вино

Хлеб, сыр и банка с маслом

Человеческое мясо

Пара яблок, сладкий пирожок, горсть орехов

Рыбы, устрицы, раки и фрукты

Репа, капуста, орехи, синий изюм, загорелые персики

Суп с бараниной

Яичница и пиво Небольшая булочка

Жареный мерлан, красное вино

Пирожки с ветчиной

Картофель с солониной, компот и кофе

ГРЭМ ГРИН

Кусок копченой селедки, кусочек хлеба

Жирные мясные блюда

Мы поджарим хлебный паек и гренки съедим

Батоны хлеба, скудные порции масла и джема, чай крепкий

Треугольные вкуснейшие сэндвичи, эклеры с кремом

Лососина в постный день

Пережаренные бифштексы и мороженое

Икра

Коробка французского печенья

Суфле из консервированной лососины

Бобы

Ванильное мороженое с шоколадным кремом

Омлет

Отличный бифштекс, картофель со сметаной, чуть приправленный чесноком, и бордо, лучше которого вряд ли найдешь

Бифштекс с жареной картошкой

ВАСИЛИЙ ГРОССМАН

Всеобщий суп из брюквы и искусственного саго, которое русские заключенные называли «рыбий глаз»

Рагу и соус из помидоров

Плитка шоколада

Фаршированная рыба, а вот хлеба белого нет, и хрену не будет

Чай с медом вместо чая со сгущенкой

Масло, яйца, молоко, ягоды, белый хлеб, мясо, все овощи, исключая картошку Горсть фасоли и ломтик хлеба

Куриный бульон, пирожки и рисовые котлеты

Тертые сырые яблоки

…Яичек крутых положила, хлебца…

Щучья икра

Чашка крепкого бульона и ломтик оленины

Тарелка супа

Недоеденный хлеб и кусочки сахара

Суп с пшеном

Две коробки шпрот, пакетик конфет

Бигос из тушеной кислой капусты, бидончик пива

Коврижка и узелок сухих ягод

Баранина с кашей

Хлеб, баранья колбаса и конфета

Ржаные пирожки с картошкой

Розовато-пепельная лососина среди лимонных солнышек, смуглая икра, тепличная зелень огурцов, крутые бока водочного графинчика и боржомной бутылки

Чистый черный хлеб без картофеля и желудей

НИКОЛАЙ ГУМИЛЕВ

А вечером есть солонину, которая испортилась днем

Ярко-красный мед

Смоквы

Пахнет рыбой и лимоном

Креветки в банке. Хлеб

Угостил лепешкой с горьким салом

Кроличьи засушенные лапки

И вино, и цветы, и гранаты

Кровавое мясо

Финик

Виноградные пурпурные гроздья И так вкусны сорочьи яйца… испеченные в песке

Отданный повару пал ягненок

В медных ковшах играет вино

Спелые плоды

И несется запах сладкий

от готовящихся блюд

Маслины и мед

Капуста

Брюква

Содержимое выеденного яйца

Г. И. ГУРДЖИЕВ

Блюдо, называемое в Москве солянкой

Кусок хлеба и «фрукт»

«Баранье печенье»

Хаши с чесноком

Кусок маленького пирога

Жареные и вареные «трупы» существ различных внешних форм, таких как «цыплята», «барашки», «гуси» и т. д.

Огромные горы сладостей, специально приготовленных с эссенций «Мака» и «Конопли»

Очень соленая лепешка

Кусок хлеба и небольшой кувшин воды

ВИКТОР ГЮГО

Несколько крох от трех огромных сахарных кренделей в виде королевского герба

Полная сковорода сала, трещащая на огне, словно орава ребятишек

Ржаной хлеб, кусок сала, несколько сморщенных яблок и жбан браги

Маисовая лепешка Засахаренные сласти, коричное вино, конфеты и прочие деликатесы

Двенадцать двойных кварт белого, розового и красного вина, настоянного на корице, двадцать четыре ларчика двойных золоченых лионских марципанов

Кусок сыра бри

Небольшая яичница на сале

Медовый пряник

Черствая корочка хлеба с огрызком заплесневелого сыра

Вертел с мясом

Г. Р. ДЕРЖАВИН

С гренками пивом пенна кружка!

Пища самая простая

Тысячи различных блюд

Сластей и ананасов горы и множество других плодов

Там славный окорок вестфальской,

там звенья рыбы астраханской,

там плов и пироги стоят;

шампанским вафли запиваю

И словом: тот хотел арбуза, а тот соленых огурцов

Запасшися крестьянин хлебом, ест добрые щи и пиво пьет

Кофе жирный

Шекснинска стерлядь золотая,

каймак и борщ уже стоят;

в крафинах вина, пунш, блистая

то льдом, то искрами манят…

Плоды среди корзин смеются…

Киргизцы, немчики, моголы салму и соусы едят

Мед, амброзия блистала

Родительские хлеб и соль Бутылка доброго вина, впрок пива русского варена, с гренками коновка полна, из коей клубом лезет пена, и се уже обед готов. Горшок горячих, добрых щей, копченый окорок под дымом; а как жаркой еще баран младой, к Петрову дню блюденный, капусты сочныя кочан, пирог, груздями начиненный, и несколько молочных блюд, – тогда-то устрицы, го-гу, всех мушелей заморских грузы, лягушки фрикасе, рагу, чем окормляют нас французы, и уж ничто не вкусно мне

С поливкой калач

Несколько баранок, кренделей

Багряна ветчина, зелены щи с желтком, румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны, что смоль янтарь-икра, и с голубым пером там щука пестрая – прекрасны!

ДАНИЭЛЬ ДЕФО

Несколько бараньих ребрышек да два больших пучка репы

Телячья нога

Корзина, до краев наполненная всякой снедью (перечислять все, что было в этой корзине, излишне)

Блюдо с тремя жареными куропатками и одной перепелкой, изысканнейшие сладости, конфеты

Пирожки и чашка шоколада

ДЖЕРОМ КПАПКА ДЖЕРОМ

Бифштексы с луком и пирог с ревенем

Чашка бульона

Рыба и жареное мясо

Суп, закуска, жаркое, дичь, салат, сладкое, сыр и фрукты

Легкий ужин из нескольких мясных блюд

Кусок вареного мяса и земляника со сливками

Аппетитное благоухание лука и горячей ветчины, смешанное с ароматом овощей и жареной рыбы Денатурированный пирог и денатурированное печенье

Яйца и ветчина, холодное мясо, чай, хлеб, масло и варенье – но ни крошки сыра

Яблочный пирог, сосиски с капустой, клубника со сливками

Пирожки с мясом, пирожки с вареньем, жареное мясо, помидоры, фрукты и овощи

Яичница с ветчиной, отбивные котлеты и холодная говядина

Кабанья голова, нафаршированная цукатами

Кусок хлеба с вареньем

Горячие сдобные булочки

Мясной пудинг, соус

Баранье рагу по-ирландски из овощей, остатков холодной говядины и всяких завалящих кусочков

Кусок бекона, полбанки консервированной лососины, два треснувших яйца

Чай с вишневым пирогом

Грошовая шоколадка

Холодный пирог с телятиной, котлеты, сардины, рыба под белым соусом

Холодное мясо, кексы, хлеб с вареньем, французские соусы, аппетитные булки, бургундское

Холодное мясо с пикулями

Порция тушеных почек, бисквитное пирожное

Две порции рисового пудинга

Почки и копченая рыба

Бульон в бутылке

Устрицы с портвейном

Желе и цыплята

Бесплатный суп

Горячий пирог с телятиной, омары с гренками, подогретые ватрушки, пунш с виски Тарелка горячей каши, стакан коньяку с кипятком, большая миска крыжовенного киселя

Суп, рыба, жаркое

Жареная утка

Чашка кофе и основательный ломоть хлеба с маслом

Рубцы с луком, омытые горьким пивом

Кусок жареной говядины и большая кружка пива, ломоть хлеба с сыром

Яйцо, копченая селедка, раки, хлеб с молоком, рисовая каша, мороженое, суп, бифштекс, икра

Жареные почки с гренками, яичница с кайенским перцем, отбивные котлеты

ДЖЕЙМС ДЖОЙС

Яблоко с сахаром внутри, испеченное на плите в темный осенний вечер

Хлеб, горшочек с медом, лимон, чай, сахар в пакете, молоко, треклятая яичница, жарево на блюде

Кулек с вялеными фигами

Поджаренный ломоть сала с селедкой

Похлебка из легких, мясо из котлов фараоновых

Бретонское пирожное

Наперченные бобы

Яблочные пирожки

Жирный суп из гусиных потрохов, пупки с орехами, жареное фаршированное сердце, печень, поджаренная ломтиками в сухарях, жареные наважьи молоки, бараньи почки на углях, которые оставляют во рту тонкий привкус с отдаленным ароматом мочи

Яичница с ветчиной, небольшие бутербродики, пироги, вода с укропом, шербет

Рубцы, студень, хлеб с вареньем, фрукты, маслины

Отборная нежная индейка Котлы с мясом

Сливы, восемь на пенни!

Черствые пирожки ссохлись вместе: пирожки для покойников

Запахи жареных бифштексов, сочная груша, дамский пунш крепкий, сладкий, горячий

Добрая ирландская похлебка

А сыр тогда что такое? Труп молока.

Сырая репа, холодная дичь

Горячие пирожки

Грудинка и четыре ломтя формового хлеба, двадцать и четыре спелых слив

Свиные ножки и бутылка двойного пива

Ананасные леденцы, лимонный цукат, сливочные тянучки

Изюм из Малаги

Картошка да маргарин. Маргарин да картошка

Два сладких пирожка

Пирог с крольчатиной

Ломти бараньего седла с кисло-сладким соусом, подогретый ром

Телячий суп, свежевыпеченные сладкие булочки, пудинги

Острый суп из телятины и бычьих хвостов с пряностями, пирог с ревенем и плотной начинкой из разных фруктов

Абрикосы, то бишь персики

Консервированный осетр

Филе, жаренное на углях, ростбиф с капустой, тушеная баранина, порция солонины с капустой, бифштекс с картошкой

Суп, жаркое, десерт

Жаркое из телятины с овощами

Паштет из Дигнама с рисом и ломтиками лимона, острого засола свинина

Хрящик горло требуха и гнилые потроха вместе навалено и мелко нарублено Сэндвичи с сыром, немного маслин итальянских, добрый стакан бургундского

Салат всегда на чистом оливковом масле, отбивная с веточкой петрушки

Краб по-дьявольски

Сырые утиные яйца

Мороженое в стаканчиках, сливки

Дичь с душком. Заяц в горшке.

Китайский обед из тридцати блюд

Устрицы, икра, рейнвейн в земных бокалах

Королевская осетрина

Утка, савойская капуста

Печенье с тмином

Вареная баранина, морковка и свекла, да бутылка пива

Колбаски

Паштеты, зеленые кубки с хересом, соусы на меду, варенье из розовых лепестков, марципаны, голуби, начиненные крыжовником, засахаренные коренья

Суп гороховый

Стакан молока и булочка

Свинина с капустой

Яичница с беконом, превосходно зажаренный бифштекс с луком, горячие хрустящие булочки и бодрящий чай

Оранжад, лимонад да занюханные пирожки

Паштет из молодых голубей, бифштекс из оленины, седло теленка, утка, зажаренная с румяным беконом, кабанья голова с фисташками, чаша сладкого заварного крема, пудинг с рябиновым соком и кувшин старого рейнского

Вечерняя булочка с молочком

Рыба с картошкой

Двенадцать дюжин устриц

Бутылка портера и жареная свинина от Маттерсона Ромштекс с луком

Яйца и чай и семга от Финдона, горячие гренки с маслом, бланманже со смородиновым вареньем

Филейные котлеты говяжья нога бифштекс на ребрышках баранья шея телячий потрох да сэндвич с ветчиной и с холодной телятиной

ЭМИЛИ ДИКИНСОН

Поминальный мякиш хлеба

Яблоко на дереве, яблоко на облаке

Третья смоква

Он ел и пил волшебный слог

Нектар

ЧАРЛЬЗ ДИККЕНС

Горячие пирожки. Грог горячий, крепкий, сладкий. Сэндвичи. Стаканчик эля

Жареная курица с грибами – превосходная вещь!

Холодная птица, язык и бутылка вина. Паштет из голубей, телятина и ветчина, омары, салат, соус, пирожок с телятиной

Поджаренная ветчина, яйца, чай, кофе и всякая всячина

Окорока, свиная грудинка

Сэндвичи с анчоусами, жареные почки с перцем

Старый портвейн, семга

Гигантский кусок холодного ростбифа

Едим вареную баранину без каперсов, а дадут жаркое – о хрене не думаем

Очень хорошая ветчина и превосходная холодная птица, нашпигованная салом

Телятина в тесте. Паштеты были прекрасны. Язык – очень хорошая штука, если это не женский язык. Хлеб, окорок ветчины – ну и картина. Холодный ростбиф нарезанный – очень хорошо! Пиво, холодный пунш. Ветчина и пышки Устрицы, маринованная лососина

Кусок рыбы и мяса, бутылка самого скверного портвейна

Кружка эля, кусок холодного мяса и весьма почтенного вида каравай хлеба

Две порции поросячьих ножек и поджаренный сыр. Стакан горячего, дымящегося ананасного грога с ломтиком лимона

Мясной паштет, жаркое, сладкий пирог, стакан вина, десерт, чай, кофе

Бочонок с устрицами, полкурицы, четырехфунтовый каравай

Копченая колбаса и портер

Жареная баранья лопатка и картофель

Баранья котлета и рюмка хереса

Вареная баранья нога с обычным гарниром (соус из каперсов, брюква и картофель)

Маленький кофейник кофе с четырьмя оладьями

Жареная баранья нога, огромный паштет, блюдо с овощами, кувшины с портером

Рубленая телятина, пиво

Копченая лососина, копченая треска, баранья голова, фаршированный бараний желудок – знаменитое шотландское блюдо

Паштет, кусок мяса, блюдо картофеля и кувшин портера

Сэндвичи с ветчиной, три рипстонских ранета

Большой кусок холодной говядины и много других съестных припасов

СЕРГЕЙ ДОВЛАТОВ

Бутерброд

Заливное

Кусок сыра и полбутылки напареули

Тертые овощи

Чай с теплыми булочками и джемом

Сэндвичи

Икра

Рыбный паштет и немного спаржи, чай и фисташковое мороженое

Лососина, соленый огурец, говяжьи сардельки

Шашлык будем кушать, хванчкара будем пить

Мелкий частик в томате

Колбаса из холодильника

Кофе на столе, печенье, джем. Почему-то заливная рыба

Ливерная колбаса

Венские сосиски

Чебуреки на маргарине

Домашние пельмени

Тарелка супа, жареная рыба и кисель

Вино, бутерброды, пирожные, халва, омлет

Цветная пища

Говяжьи сосиски, консервы, икра, мармелад, языки, дефицитная рыба

Стерлядь, мед, анисовая водка

АЛЬФОНС ДОДЕ

Вина, ликеры, деликатесы, кюммель, арак, икра, треска с перцем

Матлот из рыбы, которая только что у вас на глазах билась в садке. Холодное вино, налитое прямо из бочки

Редкостная дичь, сотовый мед

Сложенные стопками посыпанные сахаром оладьи, алтейная пастила, пряники, посыпанные сахаром и жареным миндалем, коробка конфет

Жаркое с чесноком

Три золотых хлебца

Фрикасе из кроликов

Паштет из зайца, шампанское Копченая лососина

Горячий суп, сосиски с капустой и швейцарский сыр, завернутый в тряпочку, да винцо, неразбавленное и неподкрашенное. Кофе с ликерчиком

Хлеб, капуста, крылышко цесарки, яблоки

Кипящее на сковороде сало

Порядочный кусок тушеной говядины, лук, колбаса, анчоусы, превосходное ронское вино, от которого хочется смеяться и петь

Горсточка риса

Дивный шоколад, горячий, душистый, с пеночкой, и вкусные анисовые сухарики

Кипяченая водичка. Кипяченой водичкой тарасконцы называют горячую воду с плавающими в ней ломтиками хлеба, головкой чесноку, тмином и лавровым листом

Целая гора консервов, мясной бульон в таблетках

Горы голландского сыру

Пиво, пышки

Варенье с мускусом

Шампанское, жареная баранина

Полпирога

Блюда, полные рису и черносливу

Кофе со сливками, с медом и маслом

Тарелка с горячим супом

Холодная баранья ножка, хлеб, сосиски

Большой поднос с тарелками, салфетками, изысканными кушаньями и швейцарским шампанским с золотой головкой

Малина

Огромная сковорода с яичницей и картофелем

Луковая похлебка

Свежий хлеб, пиво, колбаса

Арбуз

Арльская колбаса Паштет из ласточек, превкусные пампери, то есть пирожки с тонкой золотистой корочкой, внутри которых айва

Прозрачные золотистые вина, арльские сосиски и колбасы, нежные дыни, сочные арбузы, монтлимарская нуга

Вкусный суп, жареное мясо с чесноком

Двойная порция тунцов и пампери

Зажаренный кабан, которого убил маркиз – лучший стрелок на острове после Тартарена

Супец с чесноком – три головки на небольшой чугунок, туда же три полные ложки свежего прованского масла, гренков – и человек, от слабости не могший говорить, неожиданно восклицает:

– А, чтоб! Как здорово пахнет!..

Нуга, орешки, пряники и прочие тарасконские лакомства

Раскрытая коробка сардин

Чудный обед с шампанским: отменная семга, розоватый ростбиф, превосходно зажаренный, а на сладкое – восхитительный пудинг

АРТУР КОНАН ДОЙЛЬ

Баранина с чесночным соусом

Солонина из бочки

Блюдо апельсинов

Курица, приправленная кэрри, яичница с ветчиной, чай и кофе

Сверток с бутербродами

Стакан молока с сухариком

Холодные яйца всмятку

Отбивные

ЮРИЙ ДОМБРОВСКИЙ

Осьмушка хлеба

Нежинские огурцы, чарджуйские дыни, владимирские вишни, камышинские арбузы Тарелка соленых огурцов

Дыня в пуд весом, вина бутылки три

На сковородке котлетки

Бутерброд с килькой

Яблоки, на которых проступали совершенно ясные изображения Ленина или Сталина

Маринка не-ежная, своего копчения, поллитра, три пива

Помидоры и лук с горячим мякишем с серой верблюжьей солью

Маринка вяленая

Яблоко, арбуз, окорок

Уха

Полкило колбасы одной, полкило колбасы другой, целый литр водки

Горячее какао, апельсины

Ф. М. ДОСТОЕВСКИЙ

Фунтик конфект

Винограду немного

Шоколад

Обед, – который отзывался чем-то вавилонским, вавилонским в отношении блеска, роскоши и приличия с шампанским-клико, с устрицами и плодами Елисеева и Милютиных лавок, со всякими упитанными тельцами и чиновною табелью о рангах

Пирожок-расстегайчик

Бир-суп да мильх-суп

Щи с пирогом, говядина, ситный с луком, с творогом, с огурцом рассольным или с другими приправами

Щи, пироги и говядина

Кусок пирога

Порядочный кусок ростбифа

Отварные грибки, моченые яблочки Галантир, выставленный для остужения, еще два блюда с каким-то заливным, да еще две формы, очевидно, с бламанже

Бесчисленное множество тарелочек с яблоками, с конфетами, с пастилой, с мармеладом, с грецкими орехами и проч. и проч.

Водка двух сортов, селедка, икра ломтиками и бутылка крепчайшего хереса из национального погребка

…Был галантир, был язык под картофелем, были котлетки с зеленым горошком, был, наконец, гусь и под конец всего бламанже

Говядина, рыба, сибирские пельмени

ТЕОДОР ДРАЙЗЕР

Тарелка супа

Цыпленок, жаренный на вертеле, бифштекс – филе с грибами, фаршированные помидоры, жареный картофель ломтиками, спаржа, кофе

Устрицы, рыбные и мясные блюда

АЛЕКСАНДР ДЮМА-ОТЕЦ

Завтрак с шоколадом

Вертел с нанизанной на него куропаткой

Фрикасе из кроликов и рыбы под винным соусом

Вареные тетрагоны и плоды, яйца

Шпинат и яичница

Шпигованный заяц, жирный каплун, жаркое из баранины с чесноком и четыре бутылки старого бургундского!

Хлеб на вилах и мясо

Свиное сало и колбасы, вино в бутылках и вино в бочках

Ветчина

Отлично приготовленные мясные блюда, отборные вина и великолепные фрукты Вот телятина, вот филе…

Шпигованная телятина с артишоками и мозгами, баранье филе, куриная грудинка, конина

Сдобная булка самого аппетитного вида

Бледный бульон, в котором не было ни капли жиру, а плавало лишь несколько гренок, редких, как острова архипелага. Вареная курица. Блюдо бобов, огромное блюдо, на котором виднелось несколько бараньих костей, на первый взгляд казавшихся покрытыми мясом

Кусок сыра, варенье из айвы и миндальный пирог с медом, шербет

Яйца всмятку и вода

Гусини жир ошень фкусно с фареньем

Жаркое, две бутылки шампанского

Хлебец, две котлеты и бутылка вина

Курица, стакан вина

Рыба и цыпленок

Два яйца и немного фруктов

Рюмка шампанского вина и грудка цыпленка

ВЕНЕДИКТ ЕРОФЕЕВ

Бефстроганов, пирожные, вымя

Два бутерброда

Малина со сливками

Банка овощных голубцов

Две банки фаршированных томатов

Соленые рыжики

Не очень свежий хлеб, килька пряного посола, килька простого посола, килька в томате

Компот с белым хлебом

Народ не может позволить себе говядину

Триста грамм конфет «Василек»

Два пирожных по 35 коп., две порции бефстроганова по 73 коп. каждая, две порции вымени по 39 коп. и два графина с хересом, по 800 грамм каждый

Не женщина, а бланманже

Хорошо сидеть под черной смородиной, объедаясь ледяной простоквашею, или под кипарисом и есть индюшку с рисом

Куриный бульон

Пшенная каша с подливкой

Бублики

Дыня

Торты

Лимон

Кислый виноград

Бесплатная похлебка

Жалкая ватиканская похлебка

Шампанское льется со стерлядями

Артишоки, дичь, цыплята, миндаль

Буржуазные окорока

На блюдечке варенье

П. П. ЕРШОВ

Горох и бобы

Хлеб

Мед

С естным лукошко

В масле сыр

Хлеб-соль

Мясо

Заморское вино

…Да обеденный прибор – весь заморского варенья – и сластей для прохлажденья Хлеба ломоток Три луковки

Двое белых осетров

Настоящие селедки

Поросята, да индюшки, да цыплята

Мед, вино и пиво

СЕРГЕЙ ЕСЕНИН

Баранки

Зачерствелая пышка

Рыхлые драчены, в дежке квас

Коврига хлебная

Прелая морковь

Краюха хлеба

Колоб

Мед воспоминаний

Груды вкусных яств

Соломенное мясо

Пышки на сахар

Гроздья винограда золотого лета

Черствая горбушка насущной пищи

Златой калач

Крупитчатая каша

Сплошные картофель и хлеб

Кус подохлой кобылятины

Из медных монет щи

По праздникам мясо и квас

Оладьев тебе напекла

Пирог

Проклятая селедка

Из прогнившей картошки холодный ужин

Говядина или птичина

Спирт с бараниной

И. Н. ЕФРЕМОВ

Лепешки

Холодная баранина и чай

Свежее мясо антилоп и диких свиней

Плодовый и пшеничный хлеб, овощи

Свежие лепешки и мед

Кусок мяса и лепешка

Холодное молоко, яйца, хлеб

В. Е. ЖАБОТИНСКИЙ

Мясо, нарезанное широкими полосами, зелень, редкостное для горного жителя блюдо – рыба, сушеные плоды, пирожное и много вина

Стопка меда, каравай инжира

Чечевица с чесноком и тмином, прожаренный на вертеле козленок, вареники, посыпанные шафраном и корицей и выкупанные три раза в меду

Вино, мед и пряники

Поднос с хлебом, мясом, льдом и вином

Варево из чечевицы

Тарелка варева и кувшин вина

Пресный хлеб и четыре чаши вина

Пряные сласти, довольно сносное вино

ЖАН ЖЕНЕ

Сухари

Кусок мяса

Десять мисок с супом

Клубника в свежей сметане

Мутная теплая похлебка в деревянных мисках

Кусок сахара

Буханка хлеба Мандарин

Хлеб, масло и сыр

АНДРЕ ЖИД

Две птицы, изжаренные на слабом огне из веток кустарника, фрукты, конфитюр, тартинка, чашка молока

Утятина. Болотные черви. Отвар из трав

Суп (по совету мсье Гуйсмана), бифштекс (по совету мсье Баррса), овощи разные (по совету мсье Габриэля Трарье), бутылка воды «Эвиан» (по совету мсье Малларме), зеленый золотистый шартрез (по совету Оскара Уайльда)

Кофе, бриоши

Похлебка

Блюдо холодного мяса

Чай, кофе, суп-пюре, ракиу (арабское блюдо из какао, муки, крахмала и сахара)

Шоколадное желе

Кусочки поджаренного хлеба на блюде

Сдобная булочка и кофе с молоком

Аппетитный кровавый ростбиф

Горячий шоколад, яичница

В. А. ЖУКОВСКИЙ

Окрошка

Яичница

НИКОЛАЙ ЗАБОЛОЦКИЙ

Сычуг, наполненный ячменной кашей

Халва

Огурцы, как великаны, прилежно плавают в воде

Сверкают саблями селедки

И колбаса кишкой кровавой в жаровне плавает корявой

Отрепья масла, жир любви

Ковриги, бабы, пироги

Кулебяка из кокетства сияет сердцем бытия

Цыпленок синий от мытья

На тонкой ножке сельдерей

Густые сласти

Мяса жирные траншеи

Волшебно царство калачей, -

Железный крендель – друг ночей

Тело розовой севрюги,

прекраснейшей из всех севрюг…

под ней кета пылала мясом

Угри, подобные колбасам,

в копченой пышности и лени

дымились, подогнув колени,

и среди них, как желтый клык,

сиял на блюде царь-балык

Чахоточная вот рыба

в зеленых масляных прыщах

Чугунный хлеб

Ассирийский пирожок

Варенья полон чан

Два кувшина сливок

Сметаны полведра

Масла маленький сундук

Кувшинчик молока

Чугунные картошки

Щи из ста молекул

Пирог из элементов

Овечья требуха

Животных суп В воде варенный вол

Большая тарелка дичи

Персики как нежная заря

Непочатого хлеба коврига

Черствые ржаные кренделя

Аромат кулебяк

Тяжелый виноград прозрачен здесь и ал

Две лепешки и яичко

БОРИС ЗАЙЦЕВ

Чай (а к нему бутерброды с ломтиками холодной говядины)

Чай с копчеными языками

Земляника

Молоко, яйца, хлеб

Праздничный стол, куличи, пасхи

Испанские вишни, сливы ренклод, персики

Краюха ржаного хлеба

Муравленный горшок со свежей икрой от Елисеева

Дичина, земляника в молоке

Буйабес, руанская утка, имбирное варенье, осетрина, стерлядь, икра

Суп с потрохами, жареные цыплята, икра, вино

Парадный обед с шампанским, индейками, мороженым

Балыки осетровые в полтора аршина, полторааршинная разварная стерлядь, черепаший суп, земляника, перепела, удивительная спаржа, мороженое, изысканнейшие вина и шампанское рекой. После обеда, за кофем и ликером, явились две сотни великолепных и дорогих сигар

Щи

Жареный гусь

Овсяный кисель

Паштеты Ослиное молоко

Чай, простокваша

Жареный козленок и ризотто, винцо CASTELLI ROMANI

«Крутая» гречневая каша

СЕРГЕЙ ЗАЛЫГИН

Супец какой-нибудь, каша, мясо жареное с картошкой, котлетки

Чай индийский, хлеб с маслицем

Каша геркулес, два яйца всмятку, хлеб с маслом

Стол с винами и закусками. С икрой

ЕВГЕНИЙ ЗАМЯТИН

Убоина жареная

Чай с молоком топленым, с пышками ржаными на юраге

Студень, щи, сомовина, а то сазан соленый, кишки жареные с гречневой кашей, требуха с хреном, моченые арбузы да яблоки, да и мало ли там еще чего

Пирог сдобный

Сазан да квас, квас да картошка

Кусок кулича господского

Бутылка на столе, коробки распечатанные, окорока, кулебяка

Геркулес на молоке, уваренный хорошенько, да бутылка нарзану

Супу наварили, отбивных нажарили – да с лучком, с горчицей, с малосольным нежинским

Ржаные расписные архангельские козули, румяные калачи и от Сазыкина – пятифунтовая банка с икрой, кулек яблоков-крымок, орехов – грецких, американских, кедровых, волошских, фундуков

Старинные дедовские кушанья: щи со снетками, кисель овсяный – с суслом, сытой, пироги косые со щучьими телесы, присол из живых щук, огнива белужья в ухе, жаворонки из булочной на горчичном масле

Тарелка с самой обыкновенной пшенной кашей

Котлеты из селедок, рагу из селедок, сладкое из селедок

Черные сухари

На тарелке что-то такое нестерпимо вкусное

ЭМИЛЬ ЗОЛЯ

Вареные овощи

Устрицы, рыба и дичь

Кофе и капустный суп

Фруктовое желе

Горшочки с ломтиками жареной свинины, окорока с вынутой костью, страсбургские языки, варенные в собственной коже, багровые и лоснящиеся, кроваво-красные рядом с бледными сосисками и свиными ножками; черные кровяные колбасы; нафаршированные потрохами и сложенные попарно колбасы; копченые колбасы в фольге, паштеты, еще совсем горячие; толстые окорока, большие куски телятины и свинины в желе, прозрачном, как растопленный сахар. И еще там стояли широкие глиняные миски, где в озерах застывшего жира покоились куски мяса и фарша. Стеклянные банки с острыми соусами, с крепкими бульонами, с консервированными трюфелями, миски с гусиной печенкой, жестянки с тунцом и сардинами, отливающие муаром; один ящик с творогом, а другой битком набитый съедобными улитками, начиненными маслом с протертой петрушкой… ожерелья сосисок, колбас, сарделек

Жаренное на рашпере мясо и свиные отбивные с корнишонами

Початые арлезианские и лионские колбасы, копченые языки, ломти вареной свежепросольной свинины, поросячья голова в желе, открытая банка с мелкорубленой жареной свининой, паштеты из печенки, сырки из рубленой свинины, простая нежно-розовая ветчина и копченый красномясый Йоркский окорок с толстым слоем сала, круглые и овальные блюда с фаршированными языками, с галантином из трюфелей, с кабаньей головой, начиненной фисташками; нашпигованная телятина, а в желтых глиняных мисках паштеты из гусиной печени и зайца

МИХАИЛ ЗОЩЕНКО

Ломоточек хлеба

На блюде пирожные

Курей и жареных утей не будет, а паштетов тоже не предвидится

Арбуз

Рыбная солянка, после – рататуй

Кусок ржаного солдатского хлеба

Теплые душистые караваи хлеба, цветы, вареные яйца

Суп, вареное мясо

Четвертка масла, фунт сметаны и два десятка яиц без очереди

Несколько бутербродов и полбутылки мадеры

Яблоки и семечки, бланманже, курятина, французская булка, селедка, масло или сыр, круги сыра. Лучший шашлык, яичница, кусок пирога с капустой, вареная куриная нога, крымские яблочки, пастилка, мороженое, целая корзинка пирожных, кусочек сала, сардинки, копченая рыба, пирожное, конфеты, шоколад, мед, вафли с кремом

Суп с луком и турнепс на второе

Кулек с фруктами – ну там персики, ананасы и груши, бисквиты, мягкий шоколад

ВСЕВОЛОД ИВАНОВ

Обломки ржаного сухаря

Мясо, битая птица, рыба

Петушьи гребешки, ма-жу, грибы величиною со зрачок, чжен-цзай-цай

Молоко жрут с шоколадом

Крепкий мужицкий хлеб Кучи камбалы, угрей, похожих на мокрые веревки, толстые пласты наваги, сазана, зубатки

Хмурый черный хлеб, мелко нарезанные ломтики колбасы, а поодаль, на синем блюдечке, две картошки и подле блюдечка кусочек сахару

Из холщового мешка яйца, хлеб, масло, мясо полусырое

Котлета из свиного мяса

Дыня на Иртыше плохо родится… больше подсолнух и арбуз

ГЕОРГИЙ ИВАНОВ

Овощи

Рыба

Дичь богатая

на блюде плоском

янтарно-желтым

отливает лоском

Ядерная капуста

ИЛЬЯ ИЛЬФ И ЕВГЕНИЙ ПЕТРОВ

Огнедышащий суп

Хлеб и лук

Гречневая каша

Из кроликов приготовляли жаркое, битки, пожарские котлеты; кроликов варили в супе, подавали к ужину в холодном виде и запекали в бабки

Вкусный домашний обед, приготовленный исключительно на свежем коровьем масле

Жареный цыпленок, крутые яйца (вредные для желудка) и маслины

Бутылка зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курица с рисом и компот из сушеных яблок Суп пейзан

Крем «Марго»

Холодная телятина, куриные пупочки, бульон с орешками, хлеб с маслом, копченая скумбрия

Котлеты из лапши, фальшивый заяц, шарлотка, морковные, картофельные и гороховые сосиски, борщ монастырский, настоящая лапша

Обширная свиная котлета, кость из котлеты торчала, как дуэльный пистолет

Морковное жаркое, спаржа

Бутерброд с вареной колбасой

Рисовая кашица, вкусно изготовленное сено

Икра свежая, семга, расстегайчики, огурцы соленые

Слоеный пирожок

Варенец, запечатанный бумагой в стакан, и кремовое пирожное, похожее на клумбочку

Седло дикой козы (подается к столу вместе со стременами)

Шашлыки карские, кавказские и филейные

Сладкое ВЕР-блюдо!

Большая яичница на сковороде

Овощи, фрукты, икра, шоколадные конфеты

Верный гран-кусок хлеба

Шашлык по-карски, заказанная осетрина, кахетинское № 2

Хлеб и любительская колбаса

Вино, зелень, соленый грузинский сыр, два шашлыка, горячая яичница

Судачки попьет. Жаркое-цыпленок. Малосольный огурец. Суфле глясе «Жанна д'Арк». Шампанское «Мумм» (зеленая лента).

Три крутых сдавленных яйца, бледная вареная курица

Длинный бутерброд с бараньим паштетом

Пайковая селедка Заранее очищенная сырая репка, холодное яйцо всмятку, стакан кипятку вприкуску

Теплый кривой огурец

Бутерброды с красной икрой, холодная котлета

Бутерброд с баклажанной икрой

Суп, котлеты, компот, хлеб, овощи, фрукты, рыба

Высокая баночка консервов, холодный борщ, кусок мяса

Обеды на чистом животном масле, цельная холодная курица, цельное кольцо краковской колбасы весом в полкило, крутые яйца

Целебный кефир, мокрая брынза

Печенье, конфеты и маринованный судак в круглой железной коробочке

Шницель по-венски

Коржики, рубленые котлеты, батоны, крутые яйца, фаршированный перец в банке, котлеты с налипшими на них газетными строчками, селедка, стакан яблочного повидла

Парадная рыба, хлеб с маслом, маслина, компот

Коньяк с лимончиком, клецки из дичи, фрикандо с шампиньонами, старое венгерское, новое венгерское, шампанское вино

Двадцать тысяч котлет

Перловый суп и маленькие коричневые биточки

Белое вино и бисквиты, пиво с бутербродами

ЭЖЕН ИОНЕСКО

Суп, рыба, картошка с салом и английский салат

Торт с айвой и фасолью, стаканчик австралийского бургундского

Большой горшок болгарского фольклорного йогурта

Наподобие требухи

Птичье молоко и клубника

В осином гнезде цыпленок Сыр для сушки

Социальный прогресс с сахаром

Этот торт первый сорт

К чаю у нас торт и печенье

Ложечка фруктового перца

Шоколад, карамель, леденцы

Чудесные бифштексы, рагу, маринованные огурчики

Огромная корка хлеба

Земляные орешки

Овощи, благоухающие, как цветы

Два бутерброда

Чудное заячье рагу из чистейшей свинины!

Бесплатный суп и гуси мамаши Глот

ФАЗИЛЬ ИСКАНДЕР

Сыр, лобио, зелень, хлеб, кислое молоко в запотелых банках и чайные блюдца, наполненные пахучим медом

Хаши, чача и турецкий кофе

Улитки, плов с мидиями

Борщ

Рахат-лукум, козинаки, халва, шербет, жареные каштаны

Холодное мясо с горячей мамалыгой, аджикой и алычовой подливкой, красное вино

Ломти холодного мяса, хачапури, зелень – остатки предыдущего ясака

Кусок курицы и чурек

Большие нежные ломти свежего меда

Фасолевая похлебка в глиняном горшочке

Индюки в коричневой ореховой подливе, жареные куры, с некоторой аппетитной непристойностью выставившие голые гузки, вазы с фруктами, конфетами, печеньем, пирожным, треснувшие гранаты, клумбы зелени, юные ягнята, сваренные в молоке по древнему абхазскому обычаю, жареные поросята, жареные перепелки, запеченные в собственном жиру

Порция мамалыги, тарелочка с нарезанным сыром, две тарелки с фасолью, несколько ломтей мокрой соленой капусты, банка с каким-то лекарственным жиром

Сухая закуска и чача

Земляника, вишня, черника, алыча, сливы, лесные орехи, кукуруза, грецкие орехи, виноград, яблоки, груши, айва и, наконец, каштаны

Графин розовой чачи, сыр, чурчхела

Традиционная окрошка из кислого молока с мамалыгой

Жареная индюшка, несколько бутылок с вином, тарелка хачапури

Пиршественный стол, уставленный целиком зажаренными тяжелыми бычьими ляжками

Главное блюдо – молодая козлятина – дымится на нескольких тарелках. Свежая мамалыга, копченый сыр, фасоль, сациви, жареные куры, зелень (зеленый лук, амурная стрела вегетарианца)

Жирный севанский сыр с белым хлебом

ВЕНИАМИН КАВЕРИН

Картошка с постным маслом

Яйца и масло

Два куска сахару и белый сухарь

Тарелка каши

Кокоры

Свиной шпиг

Каша – иногда маисовая, иногда пшенная

Хлеб с повидлом

Настоящий суп из колбасной палочки

Заячьи соусы и оленьи грудинки Королевская яичница – возьми желтки из восемнадцати яиц, смешай с бисквитом, прибавь горького миндаля, сливок, сахару и пеки в масле

Самое вкусное китайское блюдо – гнилые яйца

Обед из воблы и пшена

Кусок хлебного пирога с морковкой

Булочка и стакан холодного чая

Австралийские мясные консервы, сухой бульон Скорикова, сухари, макароны, кофе

Гурьевская каша

Тарелка с просушенными ржаными сухарями, целая плитка шоколада

Много апельсинов, винограда и яблок

Ведро похлебки и ведро чаю

Больше чем по фунту мяса

И вот только что был съеден сырой олень с головой, ушами

Семга и пироги

Орехи, конфеты, шоколад, различные консервированные компоты, ананасы, варенье, печенье, пастила

Бутылочка, хлеб, холодная телятина

ВАСИЛИЙ КАМЕНСКИЙ

Корзинка спелых ягод

Тарелка с ягодами

Сыр и куличи

Молоко

Ветчина, и колбаса, и огурцы, и яйца

Объедки картофеля, корки арбуза и огурцов

Три огурца

Яблоки, грушки

Апельсин-лимон-вишня

Лей щи в хайло Стерляди и судаки

Хурма

Дымится ужин дружный

АЛЬБЕР КАМЮ

Яичница, кусок шоколада

Макароны

Вино и кровяная колбаса

Порция рыбы, мясо с жареной картошкой, кофе

Вареный рис

Золотистые селедки

Цыпленок

Лангуста

Жареное мясо на вертеле

Вместо омлета по-испански или бифштекса, жаренного на оливковом масле, между двумя ломтями хлеба был всего только кусок сыру

Жареные сардины, кровяная колбаса, стакан вина

Сэндвич, бутылка кофе

АНТИОХ КАНТЕМИР

Соленое мясо

Горох в стену

Вязига

ТРУМЕН КАПОТЕ

Коробка воздушной кукурузы в патоке

Аппетитный жареный сом и курица. Вкусное мороженое «Дикси». Отличное мясо на рашпере. Сладкие напитки и холодное пиво

Куском кукурузного хлеба Джоул досуха протер тарелку после яичницы с мамалыгой, политой мясным соусом

Лепешка с патокой Сказочный именинный торт

Маринованный арбуз

Тушеные опоссумы

Капуста, ямс, стручки, кукурузный хлеб

Бумажный колпак дробленого льда, политый десятью сиропами – вишневым и шоколадным, черничным и виноградным

Сковорода с булочками, миска мамалыги, кофейник

Огромный пирог с сюрпризом в каждом ломтике: золотыми колечками, с жемчужиной для жемчужных бус, серебряными пряжечками для башмаков

Свиная голяшка

Мятный мармелад

Банка с вареньем

Торт, булка с изюмом, печенье, помадка

Цыплячий мозг – крошечная штучка, величиной с горошину, и распробовать не успеешь

Жареный цыпленок, фаршированные яйца, обливной шоколадный торт и кулек с помадками, термос с горячим кофе

Бифштексы на обед

Жареные цыплята и окорок, зеленый горошек и бататы, сдоба и банановый пудинг, два торта и пломбир «тутти-фрутти» из аптеки-закусочной

Куриная ножка

Жаркое из белок

Торт из кокосового ореха

Бифштексы по-канзасски

Бутылка настойки, апельсины, сосиски, сардины, свежие булочки из пекарни «Золотой кузнечик»

Вареная картошка и лук

Десять котлет с двумя банками соуса и еще целый лимонный торт

Грудинка в кисло-сладком соусе Супы Outre (вроде черепахового бульона с коньяком, подававшегося в кожуре авокадо), изыски в духе Нерона (жареный фазан, фаршированный хурмой и гранатами) и прочие сомнительные новинки (цыпленок и рис с шафраном под шоколадным соусом! «Классическое индийское блюдо, дорогой мой»). Нечто под названием «табакотапиока», лучше его не описывать

Китайское рагу

Филе миньон

ТИТ ЛУКРЕЦИЙ КАР

Сладкая влага желтого меда

Арбуза ягоды

Ягоды, груши

Н. М. КАРАМЗИН

Амброзические испарения

В. П. КАТАЕВ

Соленое английское печенье

Ореховый пирог

Фаршированная щука

Чай с вареньем и пирожными

Каша, сваренная впрок на всю неделю из пайкового риса

Хорошая брынза, дыни, кавуны, вареная пшенка

Драчены

Таранька цвета красного дерева, моченый сырой горох, крошечные кубики густо посоленных ржаных сухариков, такие же крошечные мятные прянички

Наваристый борщ, крепкий чай внакладку из семейного самовара

Твердая копченая московская колбаса с горошинами черного перца, сардинки, сыр и стакан доброго вина Рябчики, шампанское, ананасы и пестрый крикливый цыганский хор среди пальм и папоротников эстрады

Ветчина, колбаса, сардинки, свежие батоны и сыр чеддер – непременно чеддер! Ну и конечно, бутылки две настоящего заграничного портвейна.

Хлеб и сыр на расстеленной бумаге

Полкило отличной ветчины, батон белого хлеба и бутылка телиани

Полфунта сырого черного хлеба, а кроме того, кружка кипятка с морковной заваркой и пять совсем маленьких леденцов

Какая-то затируха и горка ячной каши с четвертушкой крутого яйца, заправленной машинным маслом

Долька мандарина, кусочек сахара или конфета

Корзинка с бисквитами, лимон, торт, вазы с яблочной пастилой и сдобными крендельками

Две копченые рыбины, связанные за жабры бечевкой

Татарский шашлык и чебуреки, надутые горячим перечным воздухом

Два куска торта «Норд»

Фрикадельки из райских птиц и синтетические пончики, салат-латук, артишоки, спаржа

Свиной студень, суточные щи с желтым салом, очень крупная, сладкая и всегда свежая клубника с сахаром и сливками, чашка очень крепкого, почти черного чая с сахаром и каплей молока

Рогалики со сливочным маслом и джемом в маленьких стеклянных баночках, который напоминал зеленую мазь или же помаду

Гречневая каша, творог и кружка кефира

Кофе, круассаны, масло и сливовый джем. Не рассчитывайте на жареную колбасу!

Громадные подогретые тосты-сэндвичи с консервированной ветчиной и консервированным сыром, который был украшен мокрыми листьями салата и покрыт каракулями майонеза Холодные голубцы на сковородке, кастрюля с компотом и большая краюха ситного хлеба

Густое варево из самых разнообразных фруктов – абрикосов, слив, вишен, зеленых яблок, ранних груш и прочего

Кастрюля с холодным кулешом на подоконнике

Серый пшеничный калач, соленое свиное сало, нарезанное кубиками, квашеные зеленые помидоры, кулеш, мамалыга и прочая грубая, но сытная еда

Два кило копченой московской колбасы, шесть бутылок «Абрау-Дюрсо», кило икры, две коробки шоколадного набора, восемь плиток «Золотого ярлыка», два кило осетрового балыка, четыре или даже пять батонов, швейцарского сыра одним большим куском, затем сардинок…

Четыреста граммов сочной ветчины самого высшего сорта, ореховый пирог

Тарелка с меренгами

ФРАНЦ КАФКА

Мягкий хлеб с маслом

Два литра миндального молока и фрукты, растущие на возвышенностях

Кусок сырого мяса

Гроздь винограда, ваза с фруктами

Ножка жареной индейки

Яблочный мусс, картофельное пюре, жидкие овощи, фруктовые соки и т. п.

Грубозернистый хлеб, омлет, пудинг с орехами

Холодное молоко к завтраку

Куропатки

Забитый фаршированный гусь лежит на блюде, напоминая своим видом мертвую тетушку

Большой пирог, шоколад Исключительно мясные блюда

Миндальные орешки

Детская бесформенная каша

Чай да яблоки

Какао, печенье

Куски мяса

Миска со сладким молоком, в котором плавали ломтики хлеба

С гнильцой овощи; оставшиеся от ужина кости, покрытые застывшим соусом; немного изюма и Миндаля; кусок сыру; ломоть сухого хлеба, намазанный маслом и посыпанный солью

Блюдо мяса и полное блюдо картошки

Теплая рисовая каша

Кусок веронской салями

Блюда с рыбой, вроде селедки, темная чешуя которой поблескивала по краям золотом

Шпик, хлеб и пиво

Огромный кусок сала с мясными прожилками, каравай хлеба, три бутылки пива

Большое блюдо с грудой сардин, посыпанных петрушкой

Большое яблоко и плитка шоколада

Особенно мягкий хлеб с маслом

Не ешьте яиц

Жаркое из гуся

Твердая домашняя колбаса

Длинные реберные хрящи

Селедка, огурцы и всякие скверные острые блюда

Леденцы в меня сыпятся из всех жестянок, как град

Восемнадцатиминутная маца

Гроздь винограда в вазе с фруктами

Запас холодных закусок и вина

Пирог

Вкусно приготовленное жаркое из кошек Хлеб и случайно добытые фрукты и живность, два больших, доверху наполненных горшка с кофе

Суп

Суп с клецками

Бутерброды

Совершенно сухой дорогой персик

Масло как яичные желтки

Яблочный штрудель (пирог полезный для здоровья), один шербет

Баранина, вишни

Фрукты с хлебом

Миндальное печенье, черный кофе, молоко

Салат, бобы, картофель в больших мисках

Ветчина

Хальбрштедские сосиски с горчицей

ДЖЕК КЕРУАК

Хлеб и конфеты

Банка сардин

Хлеб с сыром

Жареные сосиски, банка бобов, макароны с сыром, вино

Мешок сухарей

Булгур, это такая болгарская дробленая твердая пшеница, добавим туда ветчины маленькими кубиками, получится отличный ужин

Настоящий шоколадный пудинг. Большой пакет с арахисом и другой с курагой и черносливом

Блины с сиропом и черный кофе

Банка китайского рагу

Йогурт

Черный хлеб с сыром

Гамбургеры с картошкой, кофеек горячий Отличное богатое меню: горная форель и все такое прочее

Свиные отбивные с жареной картошкой, горячие булочки, пирог с голубикой и прочие радости

Кофе со свежими пончиками

Концентрат апельсинового сока, сливочный сыр с орехами и пшеничный хлеб

Сосиски, гамбургеры и пакетик жареной картошки. Большой клубничный коктейль

Порция вкуснейшего супа гарбанцо с кусками Kabeza (голова) и Cebolla (сырого лука) в жестяной миске

Горячая пончиковая палочка, пара апельсинов

Жареная свинина с батоном

Горячий суп и горячий хлеб с маслом

Целая кастрюля бобов с мелиссой и луком. Еще была большая краюха вкусного черного хлеба

Отличные гречневые блины, к блинам у нас был сироп и немного масла

Яичница с картошкой

Сосиски с рисом и суп, красное вино, свежие бисквиты

Королевский обед на всех – вино, гамбургеры, пикули

Настоящий гороховый суп, да еще с копченой ветчиной и жиром

Хрустящие крекеры, кусок острого чеддера и батон салями, свежий чай

Большая плитка «Херши». Порция ванильного мороженого

Жареные креветки, на десерт огромный клубничный пирог с ванильным мороженым и гигантская порция кофе

Блины и яичница

Вкусные ржаные оладьи, крепкий говяжий бульон

Малиновое желе цвета рубинов

Безвкусные сэндвичи

Горячие красные чили в бумажных стаканчиках Черный кофе (ни сливок, ни сахара)

Здоровенные чудесные пирожные с глазурью и взбитыми сливками

Прощальный обед из сосисок с бобами

Яичный фуянг

Восхитительный ужин из черной фасоли (все из банок) с еще кое-какой бакалеей

Апельсины, хлеб, вино

Гамбургеры, кофе с ромом

Ужин с цыпленком

ТИМУР КИБИРОВ

Общепитская подлива

Шашлык на ВДНХ

Огурец

Антоновка

Колбасой, колбасой, колбасою,

Колбасой – все равно колбасой

Постное масло

Леденец-петушок

Черный кофе двойной в ЦДЛ

Пирожное безе

Конфетки-бараночки

Поросенок шипит, золотится

Ветчина, да икорка, да пайка, да баланда…

Ах, минтай, моя добрая рыбка…

Злая лапша

Хлеб с маргарином

…Без ветчин и без колбас…

Без кондитерских изделий!

Без капусты! Без грибов!

Без лапши! Без вермишели!

Сервелат и карбонад

Да щи, да каша

Комом блин

Заливной поросенок

Весь в окурках спит минтай

РЕДЬЯРД КИПЛИНГ

Воловье мясо и солдатский хлеб, пиво

Жареная ворона на деревянном вертеле

Мерзкая чапати и полная кружка затхлой колодезной воды

Хлеб и дикие ягоды

Чужой чеснок

Коричневый соус из жирной овцы

Мясо, как головешка, в морщинах, в шрамах, в узлах

Мед, молоко и масло

Баранина жестче кнута с ремешком,

Говядина с добрым трехлетним душком

Ячменный хлеб, вода

Суп

Целый мешок слив

Жалкие отбивные из козлятины, яйца под острым соусом и пудинг из тапиоки

Катышки из пряностей

Самые лучшие мучные лепешки, числом двенадцать, по два фута в поперечнике и вымоченные в роме

Самый лакомый кусок из тресковой спинки

Неплохие кушанья из гречишной, овсяной или ячменной муки, из маиса и риса, красного перца, рыбы, выловленной в горном ручье, меда из стоячих колод, торчащих в расселинах каменных стен, урюка и желтого имбиря

Сваренные вкрутую яйца, соль, сдобные булочки. Инжир, абрикосы, ежевика Полный капустный лист малины

Подкрепляйся-ка фазаненком

Чабрецовый мед

Говяжьи кости, бараньи кости

Чашка, наполненная горячим рисом, хорошая, дымящаяся овощная кари, сухая лепешка с куском очищенного масла, кислое тамариндовое варенье

Кусок мягкой, жирной мусульманской лепешки

Баранина, тушенная с коровьим маслом и капустой. Жир, обсыпанный резко пахнущим кардамоном. Подкрашенный шафраном рис с чесноком и луком. Жирные базарные сласти

Сыроватая говядина на тарелке

Жаркое

Жестяная миска с розовато-серым жарким, кусок хлеба, кубик сыра, кружка черного кофе «Победа» и одна таблетка сахарина

Двадцать грамм шоколада в неделю

Подливки с медью, синтетический джин

Апельсинчики как мед

Тушенка

Маленькая шоколадка

Батон хлеба – порядочного белого хлеба, не дряни… и баночка джема. Банка молока

Бутерброд с джемом

Картофельные очистки, заплесневелая корка, несколько кусочков жмыха

Бутерброды и кофе «Победа»

Мясо. Раствор сахарина, настоянный на гвоздике, – фирменный напиток заведения

В. Г. КОРОЛЕНКО

Котлеты

Два яблока Большая еврейская булка

Копченый окорок

В горшке какое-то варево

Куски жареного мяса

Два десятка яиц

Каша

Сочные плоды

ЕЖИ КОСИНСКИЙ

Ломоть хлеба

Птица, поджаренная на сухом торфе. Птичьи яйца, поджаренные на огне от картофельной ботвы

Овощи, мелкие птицы и рыба, приготовленные на огне

Огромные куски мяса, ломти хлеба, водка

Молоко, масло, сметана, сыр, хлеб, колбаса, водка, фрукты

Стакан водки и кусок колбасы

Самогон, кольца перченой охотничьей колбасы, сыр, сваренные вкрутую яйца и жареное мясо

Соленый огурец, стакан водки

Бруски масла и сыра, копченая ветчина, кольца колбасы, бутылка самогона

Огромная миска мяса, приправленная уксусом, чесноком, перцем и солью, кастрюля крутой овсяной каши с капустой и сочным свиным окороком, ровно нарезанный ржаной хлеб и густой борщ

Густой горячий борщ

Пара яблок, пучок морковки, банка сметаны

ШАРЛЬ ДЕ КОСТЕР

Лепешки, здоровенный кусок мяса

Тушеное мясо с бобами

Гренки и сладкое вино

Большущее блюдо с мясом и хлебом На блюде лежала половина дыни

Полкруга колбасы и краюха хлеба

Горох с салом, рагу из говядины, из телятины, из барашка, из цыплят, сосиски, колбаса кровяная или же ливерная, блины на андерлехтском масле, пиво

Яичница с ветчиной или ветчина с яичницей, тушеное мясо кусочками. Эти горделивые мяса плавают среди почек, петушиных гребешков, телячьих желез, бычьих хвостов, бараньих ножек, среди уймы луку, перцу, гвоздики, мускату, и все это долго тушилось, а соус к ним три стакана белого вина

Божественная вареная колбаса

Жареная баранина с бобами

Свиные султаны, сиречь ушки. Бекасы, жирный каплун

Яичница из шестидесяти яиц, пятьдесят жареных дымящихся колбасок, крепкое пиво

Яичница, процветшая петрушкой и настурцией

Огромное блюдо с отменной подливой, в коей плавали бычьи, телячьи и бараньи кости

Жареное мясо с корицей

Хлеб, масло, вино, пиво, ветчина, мозговые кости, паштеты из цапли, ортоланы, пулярки, каплуны, бочки пива и бочонки вина

Жареная колбаса, яичница с жирной ветчиной, сыр, большие стаканы и бутылки с красным прозрачным искристым лувенским вином

Старое вино и копченые бычьи языки

ГАЙ САЛЛЮСТИЙ КРИСП

Звериное мясо и полевая трава

Привозное вино. Свежий хлеб

Молоко и дичь

АГАТА КРИСТИ

Шесть телячьих отбивных

Соленый миндаль

Крепкий кофе

Яйца и кофе

Нежный сливочный сыр

Бутылка минеральной воды, большой стакан апельсинового сока, цыпленок и отварная рыба

Омлет

Индюшка с орехами, прекрасный сыр «стильтон», суп, рыба

Просто филе и никакого дерьмового соуса

Рыба под мучным соусом

Густой томатный суп, бифштекс, пудинг с почками и пирог с черной смородиной

Суп с пряностями и пирог с говядиной, жареная баранина и еще шарлотка с яблоками и черной смородиной и, конечно, сыр

Маленькая порция сагового пудинга

Чашка густого, хорошего шоколада

Фунт клубники, банан, немного яблок, капуста

Пирог с мясом, очень крепкий чай

Утренний кофе, пять сортов чая (девонширский, фермерский, фруктовый, карлтонскии и обыкновенный) и несколько закусочных блюд для женщин: яичница, креветки и макароны, обжаренные в сухарях

Превосходная яичница с беконом и кофе

Чай с девонширскими сливками

Жаркое по-ирландски

Сэндвичи и бокал вина

Е. Л. КРОПИВНИЦКИЙ

Жирная селедка

Колбаса да жирная селедка

В доме 9 – ели утку И капусту кислую

Скушай, миленький, мясца

С аппетитом рыбу ли

И чай, и сахара куски

А. Е. КРУЧЕНЫХ

Под подушкой телятина

Черный хлеб с солью

На палец сала

Говядина

Закорючки капусты

Судорога тухлого яйца

Молочные птички

Свинцовая каша

Коксовый зикр

Барно в синяках

Зеленый лук

Свинцовый вареник

Пампасная ножка кровати

Кислица салата

Шашлык на железном пруте

Размазанный Игоря Северянина торт

Сахарный сохрун, мохнатенький мухрун, кусочки зользы и сладкостныи мизюль (мизюнь) – что в общежитии называется изюм

Брыкающийся окорок

Юненький сырок

Сырная баба в кружевах и красные и голубые Ю-ЙЦА

Прелестный сахранец

Перец-зубоскал

Жареный зудак

Средь моксы корчатся огромные соленые зудавы и агарышка с луком Рококовый рококуй

Мещерявый мещуй

Мессинскии лимончик (усох)

Лопнув, арбуз сожжен!

Вафли из Ахрики!

Трубочками лезут белые мыльные внутренности

Мороженое!

роженое

отрава!..

Жяреный баклажян!

Апельсин с гарчицей

Шашлык,

бадриджан,

кинжалами

в горле

Пережаренная курица

Радио-куры?

Дюшесные конфеты

Заносы мяса парного

Жбан меду

Свинячье сусло

Какая огромная снедь пе-ре-ли-ва-ет-ся этими спасательны ми кругами!

Штемпелеванные пирожки

Паюсный карморан

И. Д. КРЫЛОВ

Кусочек сыру

Виноград кисти

Огурец с гору

Огурец с дом

Объедки пирога Курчонок

Жаркое

Что за уха! Да как жирна:

как будто янтарем подернулась она

Рыбный стол

МИХАИЛ КУЗМИН

Устрицы, как встарь

Ядом червленные ягоды

Спелые абрикосы

Амброзийная пища

Живой виноград

Запах теплых куличей

Глоток грибного супа

Пироги на именины

Разварной миндальный рис

Слезовый хлеб

Закатно-розовый кисель

Янтареет в завитках дышистыи чай

Насущный хлеб

О, этот завтрак так похож

на подозрительную ложь!

Дымная дыня дней

МИЛАН КУНДЕРА

Молоко, хлеб, масло и низменный рогалик

А. И. КУПРИН

Битки а lа Квашнин

Конфеты

Чай, молоко, яблоки

Жареный воробей на блюде Кусок хлеба с солью на острие шашки

Густая, как рахат-лукум, грязь

Холодная закуска

Можно соорудить яичницу

Французские булки

Калачик

Чудесные яблочные пирожки, сладкие

Душистый суп из молодых кореньев и зелени, жареный лещ с кашей, прекрасно откормленная Домашняя утка и спаржа

Редиска

Да, это не шоколад!

…Эта слива не из сладких

Макароны

Пуд мяса

Пироги, пунш глясе

Свой горшок щей

Какая-то дрянь на керосинке

Вобла или седло дикой козы с трюфелями

ЛЬЮИС КЭРРОЛЛ

Банка с вареньем

Вишневый пирог с кремом, ананас, жареная индейка, сливочная помадка и горячие гренки с маслом

Пирожок Пакетик цукатов

Кисель

Хлеб с маслом, чай

Кусочки гриба

Коврижка

Еда вечерняя, любимый суп морской…

Еда вечерняя! Кто, сердцу вопреки,

попросит семги и потребует трески?

Большое блюдо с кренделями

Бутерброд

Нам нужен хлеб, – промолвил Морж, -

и зелень на гарнир,

а также уксус и лимон,

и непременно сыр…

Устрицы

Чай, варенье и сладкие булочки

Новый пудинг

Блины и пирожки

Сыр под названьем бри

Манная каша

Коробочка конфет

Бараний бок

Блюдо с жарким

Б. А. ЛАВРЕНЕВ

Крендель с малиновым вареньем

Подкрепительная каша из сорного пшена

Свежий шпик, сметана, булочки, ржаной хлеб, обаятельно пахнущий отрубями, с хрусткой золотисто-коричневой корочкой

Пяток белых пышек, германский сахарин, суррогатный кофе, сало

Жратво

Моченые репы

Кофий со сливками

Куски гранитного рафинада

Настоящая пышная белая мука и жирные ломти канадского прессованного масла

Горошек свинцовый

МАРТТИ ЛАРНИ

Пара бутылок пива, соленые земляные орешки

Вяленая рыба Апельсин

Ириска

Жевательная резинка

Мясные и фруктовые консервы

Репчатый лук

Немножко корнфлекса, кока-кола

Лучшее в мире жаркое

Мясо тушеное в горшочке, лангет, бычье филе шпигованное. Коровье филе

Бульон или котлеты: они дешевы и в них совершенно нет конины

Горячие сосиски, мороженое и соленые орешки

Колбаса

Вареные сосиски и свежеиспеченный хлеб

Кофе и котлеты

Вишневые пироги и рубленые котлеты

Жаркое из конины

Хлеб и копченая селедка

Несколько котлет и мисочка картофеля, поджаренного на маргарине

Мешок сухарей

ГЕНЕРАЛ А. ЛЕБЕДЬ

Четвертушка хлеба и кусок жирной колбасы

Лимонад, коржики

Стол с экзотическими фруктами и овощами, раками и всевозможными рыбами

Жареная картошка и мясо, капуста и огурцы, штук тридцать стеклянных банок черной икры, в каждую из которых была демонстративно воткнута алюминиевая солдатская ложка, водка русская, ром кубинский и еще куча цветных бутылок неизвестного происхождения

Сухпайки

Кусок бывшего козла Восхитительно оранжевый апельсин, пара галет и кусок колбасы

Здоровенный шматок сала

Сухари, обжигающий напиток

Вкусная гречневая каша с мясом

Чай с бутербродами

Шашлыки, суп под названием то ли шулен, то ли шурпа

СТАНИСЛАВ ЛЕМ

Бутерброд с ветчиной

Грудинка (огромная глыба мяса)

Вереница жареных уток, банки с терпкой брусникой и блюда с дымящимся картофелем, бутылки вина

А на обед была утка, как вчера. Только с яблоками

Много горячего кофе, сливки, огромные караваи хлеба, брусочки масла, мед

Зразы с кашей, салат из фасоли, хрустящие оладьи. Потом кофе; его подали в кувшинах.

Кьянти, макароны с базиликовым соусом и кофе

Искусственные груды фруктов

ЛЕОНИД ЛЕОНОВ

Чай с баранками

Недогрызанный огурец

Две горячих, с подгорклым творогом лепешки

Алые ломти арбуза, кучи перезрелых огурцов, горки румяных, как девки, яблок

…нарежь, парень, колбаски покрупней да поджарь в меру. Горчички прихвати. А сверху поплюй этак перчиком!..

Нам чайку, яишенку тож на двоих… Да кстати ситничка

Ярко-багровые колбасы, красные и желтые сыры, яркие леденцовые конфеты в низких стеклянных банках

Больше же всего тут было яиц, может быть тысяча, сваренных вкрутую Шипящая яичница

Круглые луковые блинки

Целый поднос хрусткой цветной карамели

Две миски вчерашних щей и творог, размятый в молоке

Кучи немудреной, но сытной деревенской съедобы

Капуста, хлеб и вода

Жирные щи

М. Ю. ЛЕРМОНТОВ

Удивительно хорошо зажаренный фазан, удачно политый огуречным рассолом, бутылка кахетинского Щи

Варенья, ягоды, сушеные и свежие, тарелки с сластями

Горшок снятого молока и хлеб

Спаржа

Какое-то жирное блюдо

Трюфели, кофе

Н. С. ЛЕСКОВ

Порция мутного абсенту, гороховая колбаса, булочка, вареный горох, мелкая тарелка с жидким бульоном, макароны да бульонная говядина

Одна курица на пятерых, бутылка красного вина, хлеб, сыр, каша, расстегаи и котлеты

Борщ, зразы с кашей, хорошо зажаренное в соку мясо

Связка с баранками, большая чашка с квасом, чаша с кашей, чай с изюмом

Солонина, хрен, водки бутылка и пироги

Сковорода с рыбой, соль, хлеб и пяток яиц

Пироги с творогом и печенкою, а по постным – с кашею и горохом, кадочка груздей, скверные котлеты, скверное пюре и рагу из обрезков да литр кислого вина «Куричий суп», «свинячьи котлеты» и вместо «кокайского вина» – «подмадерный херес»

Настоящее мясо и очень хорошее красное вино

Студень, щи, баранина и каша, «горилка с ковбасами, с салом и рыбицею», закуски, вино и ром, балычок да икорка, копа крашенок (шестьдесят красных яиц) да хлеб шафранный, блюдце с точеным сахаром, пяток освященных после обедни яблок

Лошадиная ветчина, копченые жеребячьи ребра, молоко, чай с булкой, жаркое и каша, морковная начиночка из пирожка на блюдце, каша, сваренная из крупы и молодых грибов, две большие лепешки с луком, клюковное питье

Медвежий окорок, скобленый хрен с сальными «шкварками», напиток из тертого хрена с белым квасом – «суховцом» (блюдо из хрена называлось «лимонад-буштекц», а напиток – «лимонад-бышквит»)

Копченая и вяленая рыба, белужий и осетровый балык, медок и всякие яблочки, «Христово кушанье», то есть печеная рыбка

То икра, то рыба соленая

Селянка с рыбой, селянка с севрюжинкой

Поднос, уставленный различными солеными яствами

Сыр швейцарский, а не голландский, хороший, ноздреватый, ветчина, редиска, тарелка супу

Рыба усякая, камбола такая, с изюмом… все одни маслины жрут с прованским маслом

Тарелка с сухарями и кровяной колбасой

Водка и ветчина с хреном

Котлетка и графинчик водочки

Суп с потрохами, раки, горшок с вареным картофелем, студень на поливном блюде, большой астраханский арбуз, конфеты, ананасы, изюм, пряники

Массивное блюдо с приготовленной под майонезом рыбой Два сваренные всмятку яйца, уха без рыбы, горшок каши, медвежий окорок, скобленый хрен с сальными «шкварками», лимонад-буштекс – важные рыбы, груши «принц-мадамы», медок и всякие яблочки

Рябчики вперекладку с индейкой

Две чашки чаю, сухари и варенье, десять штучек песочного пирожного

ЭДУАРД ЛИМОНОВ

Что-то вроде бы творога, нечто будто бы творожок

Колбасы с хлебом, помидоры, молоко

Варенье, варенье, варенье

Я обедал супом…

Чай с китайской булкой

Я приносил кровавые куски,

Мы варили его, жарили, съедали

И раздают им кружки с черным соком

Дымящеюся жидкостью такой

Свежий лук

Пиво и мясо

Каша болталась в белых тарелках

Пирожных сгустки разделяли чай

А его дом полон борщом

Он съел бы пару судаков иль пару гусаков

Бульон с яйцом и на второе – тефтели

Яркий завтрак из помидоров, яичницы, молока

И немного копченая рыба идет,

А в руке столько соли белеет

Лишь хлеб имелся б да картошка,

соличка и вода и чай

Похлебка

Обрывки помидор и всего такого Как я ем мясо!

Какая приятная булка!

…И за кашею мясо съедать

Золотая соленая рыба, ты лежишь одиноко

Вспомнил тот кусок ветчины

Борщ смеющийся

В такое пикантное утро хорошо бы съесть что-нибудь пикантное, например устрицу или лягушку

Котлеты

Борщ такой красивый и красный

Французские булочки и яичница по-гречески

Петрушкой посыпает нам мама наш суп

Картошка мясо-хлеб

АСТРИД ЛИНДГРЕН

Сочные, вкусные мясные тефтели, гороховый суп и блины, компот

Чашка горячего шоколада и свежие плюшки с корицей

Огромный торт, несколько коробок печенья, гора шоколада и большой-пребольшой куль конфет

Леденцы, засахаренные орешки и шоколад

Несколько миндальных печений в форме ракушек

Колбаса и картошка

Цветная капуста

Сладкий пирог

Именинный пирог, украшенный восемью свечами

Блюдо маленьких аппетитных бутербродов с ветчиной и сыром

Жареная колбаса

Божья коровка,

Полети на небо,

Принеси нам хлеба Сушек, плюшек,

Сладеньких ватрушек.

Яблочная запеканка с ванильным соусом, ветчина, сыр, колбаса, соленые огурчики, несколько сардин, кусочек печеночного паштета, торт со взбитыми сливками

Густой мясной соус, заправленный солью, перцем и какими-то травами

Прекрасный персик

М. В. ЛОМОНОСОВ

Оливы

Вонючия лисички

Богаты плоды

Приятный виноград

ДЖЕК ЛОНДОН

Корка хлеба и кусок мяса

Жареная рыба, мясо дельфина

Сгущенное молоко и сахар

Кофе, виски, галеты

Жирный кусок солонины

Суп и хлеб

Намазанные маслом галеты с ломтиками языка, чашка холодной воды

Говяжья тушенка, разогретая с размоченными в воде галетами, горячий черный кофе

Джем, галеты, мясные консервы

Сушеный картофель, размоченный и поджаренный на сковородке

Бобы, горячий кофе

Вяленый лосось

Вяленая говядина и медвежье мясо Огромная порция бекона и неудобоваримых черных бобов

Несколько холодных оладий, фунта два сырого бекона, три морских сухаря

Холодные бобы, перемешанные с большими кусками свинины

Подогретое лосиное мясо

Жареная оленина, кофе

Кофе, парочка холодных лепешек и немного вяленого мяса

Яйца всмятку

Ветчина с одним яйцом – три доллара, и двумя яйцами – пять долларов

Омлет из шести яиц

Котелок с бобами, кофе, лепешки на сковороде, жестянка с маслом, банка сгущенного молока, дымящаяся оленина с беконом, компот из сушеных персиков

Грудинка с консервированным картофельным пюре

Пригоршня черных спелых маслин

Сочные ломти дымящегося мяса. Целые туши зажаренных быков

Остатки лепешек, надкусанные ломтики и обрезки оленьего мяса и крошки оленьего сала, задняя нога зайца, даже не тронутая, лапка овсянки и крылышко

Знаменитый яблочный пудинг, сырые и печеные бананы, устрицы, пирожные из кокосовых орехов, пышные булки, замечательный салат из молодых побегов бамбука

Гренки с икрой, затем бульон, соус из омаров, баранья котлета с французским горошком – знаете, такой сладкий горошек, который тает во рту, – потом калифорнийская спаржа с сабайоном. Ах да, забыл: еще жареный картофель, холодная свинина и бобы. А на сладкое – пирог с абрикосами и наконец кофе, настоящий кофе

Сырая рыба, сырая каракатица, печеная собака

ФЕДЕРИКО ГАРСИА ЛОРКА

В колосе – хлеб наш.

Символ терпенья в маслине,

Яблоко – завязь соблазна

Сочное ядро апельсина. Виноград мясистый, каштаны, айва, гранат

Персики и цукаты. Абрикос

Смуглый хлеб со спелой луной

Сушеные раки

Ананас

Кипящие сгустки фасоли

И фазаны, и яблоки

Кусочек сыра

Две тысячи голубок – любимое блюдо этого бьющегося в агонии города, миллион коров, миллион баранов и миллион петухов звонких

ЛУКИАН

Кусок жаркого, амбросия

Обед из мяса рыб, валявшихся всюду в изобилии

СИНКЛЕР ЛЬЮИС

Жирные оладьи с бананами, чернослив, яблоко

Три кусочка шоколаду с орехами да три фунта конфет в придачу

Пережаренный бифштекс, консервированный компот с покупным пирогом

Ростбиф, жареный картофель, фасоль

Одно яйцо с кусочком мяса

Овсянка

Жареные цыплята

Пять сортов сэндвичей от Веккии и семь сортов его пирожных, неаполитанское мороженое от Веккии в виде дыни, в виде слоеного торта и в виде длинного брикета Вафли с кофе

Невкусные сэндвичи с салатом

Пара жареных слоновых ушей

Телячья нога и пара бушелей жареной картошки да и горошек

Бифштекс с двумя стопками картошечки

Огромное количество горячего шоколада, нуга и засахаренные орехи

Жареные цыплята с увядшим салатом и крахмалистое мороженое

Устрицы с Блю-Пойнта под винным соусом, гигантский бифштекс с гигантской порцией жареного картофеля, две чашки кофе, яблочный торт с мороженым, порция сладкого пирога

Ножка цыпленка, полтарелки малинового желе, холодная и скользкая вареная картошка

Куриные котлеты, сэндвичи, салат

Огромное блюдо жаркого

Яичница с ветчиной и оладьи

Бутерброд с ветчиной и яйцом, кофе

Знаменитые пончики миссис Эдварде

Громадная порция бананового пломбира и плитка шоколада с миндалем

Судак-кокиль и фасоль, фрикадельки из трески, слоеный пирог с бананами

Кофе и бутерброды – странно маленькие, превосходные бутерброды

Кофе с шоколадным тортом, салат из цыплят и пти-жё

Пюре сен-жермен

Бутерброды, кофе и трехслойный торт

Свинина с фасолью

Устрицы, закусочные и прочие атрибуты лукуллова пиршества

Кофе и громадный шведский крендель, соблазнительно украшенный изюмом и глазурью Тарелка с бутербродами

Четыре бутерброда и бутылка имбирного эля

Бутерброд с гамбургской колбасой

Соблазнительная отбивная котлета

Холодный ростбиф

Какое-то подобие завтрака

Тушеная говядина

Жареная ветчина

В. С. МАКАНИН

Жаркое

Каши

Две котлеты

Портвейн, дешевый конечно; колбаса, хлеб и чай

Отвратный борщ, котлета

Пряник и стакан с молоком

Прокисший супец

Гороховый супец и бледный компот

Хлеб, плавленые сырки «Дружба»

Апельсины, яблоки, булочки

Борщ, и картошка, и хлеб, ах, свежий! Жасмином заваренный чай и еще печеные ватрушки

Обильная выпивка и в трех тазах дымные шашлыки (заготовленные, безусловно, загодя)

Хлеб мягкий, сыр, натертая свекла с чесноком

Красная икра, из холодильника клубника с мороженым

Салат с помидорами, стопка водки

Здоровенный и роскошный плод хурмы, черный солоноватый сухарик

Яйца, копченая конина на ребрах, вяленый донской лещ, тает во рту, от запаха можно сойти с ума

Сыры, палка салями, водка, кофе опосля!

Рыбный супец, жареный судак

Гнусная колбаса, свежайший батон хлеба

Магазинные пельмени, серые, слипшиеся, но горячие и в горячем обжигающем бульоне

Лепешка, лук, кофе из горелых корок

Вареная колбаса, батон и полбутылки водки

Картошка с селедкой

Манная каша и веселый кофе с ложкой сгущенки, горки незатребованного сахара

Две травянистые больничные сосиски вместо одной

Чаек, черносмородинное варенье

Гениальные щи

Красная рыба – рыбка не из дорогих, но слабого посола, вкуснейшая

Много икры и коньяки

Две сотни пельменей, домашнее, рассыпное печенье и много шоколада

Дорогие колбасы, сыр на закусь. Картошка есть – нет селедки

Блинцы

Чай с солененьким печеньем. С ватрушкой тоже

Отличная квашеная капуста. Добавка в рацион

Супец с баранинкой

Пряники свежайшие с белой перламутровой осыпью

Вкусный фасолевый суп

Копченая рыбка в закусь, сыры, салями, банки с джемом и даже орехи

Холодец

Крупные картошки с постным маслом, с луком

Вермишель с мясом

Кашица из мелких хлебных крошек

Большой вяло-багровый арбуз, миска соленых огурцов, покрытых копной укропа Шашлык

Пылающая яичница и полухолодные сосиски

Колбаса и хлеб

Чай с карамелью

Апельсины и бананы

Тепленькое какао в бумажном стаканчике

Шампанское, осетрина, красная икорка

На газете бутылка, огурцы, хлеб, яйца, – все это в огромном охватывающем кольце пожухлой осенней травы

Щи с мясом

Слоистый пирог времени

Куриный навар на ночь

На столе домашняя колбаса, для которой сами варили и сами прокручивали мясо, сами перчили, сами пробовали и сами утрамбовывали фарш в кишки

Полумертвый огурец

Свежесваренная айва

Мясо, рыба, закуски, заливные, горы апельсинов, яблок

«Ах, шашлычка бы! ах, горяченького!»

Цыплята табака, чай с сахарином

Чай только-только заварен, на стол пироги – и с грибами, и с вязигой, и с рыбой, скатерть старинная, красивая

Тарелки с старой окаменевшей яичницей (любимое блюдо холостяков-интеллектуалов)

Хлеб в полотенце, луковица и немного сыру

Хорошие конфеты, бразильский кофе

Цикорий с молоком, нетронутый сыр, вкусное сдобное домашнее печенье в вазе

Кулеш сегодня

Балык, икорка

Борщ, гуляш, компот

Жареная картошка Вкусные пирожки

Печенка жареная, гренки

Гранатовый сок. Икра. Фрукты. Красная рыба

Груши, как закат. Золотисто-багровые, они тают от взглядов

Бычки в томате. Чай с айвовым вареньем

Горячие сосиски с гречневой кашей. Кофе

Пирожки – один одного веселее

Утроенная порция мяса с картошкой

Хлеб. Масло. Сыр. Колбаса. Супы в пакетиках

Апельсины и яблоки. И сок

Окрошка вкусная, с яйцом, с кусками колбасы, каша и кусок мяса из консервов

Копченое мясо

КАРСОН МАККАЛЛЕРС

Банка мясных консервов

Запах джина и поджаренных тартинок

Штуковина с ветчиной

…Обмакнул в какой-то соус кусочек цветной капусты

…Джем остекленел на солнце, он намазал им поджаренный хлеб, но есть не стал

Три вестфальских окорока

Тарелка супа

Зеленый салат, початки кукурузы, баклажаны, лиловая капуста

Оладьи, колбаса из собственной свинины

Форель, спелые яблоки

Хлеб с маслом

Печенка от воскресного обеда, горячий супчик

КАЗИМИР МАЛЕВИЧ

Фрукты и вина

Дохлое мясо

Тыквы, груша, вобла

Окорок, сырная пасха

Строка, нафаршированная, как колбаса

А. МАЛЫШКИН

Круто сбитые груши и корзины оранжевой земляники

Хлебово в котелке

Давно не виданное – белый хлеб, сало, колбаса

Жирный борщ с мясом, сало, коржи, молоко, буханки пшеничного

Ну и сала же попалась вкусная, лихо ее забери

Молоко, мясо, мед

Д. Н. МАМИН-СИБИРЯК

Хлебушек, водица

Пригоршня заплесневелых, сухих, как камень, корок черного хлеба, проквашенная мелкая капуста, испорченная картошка, почерневшая

Решетка с свежими калачами

Уха из живых харюзов, шестирублевый шартрез

Омары и несколько страсбургских пирогов

Вонючий сиг, весовой сырой хлеб, несколько стаканчиков отчаянной сандальной наливки

Свежий блин на каленой сковороде

Солонина

Кушанье из провесной свинины с какими-то травами и кореньями

Целая кружка спартанской похлебки

Одна яичница-глазунья, кринка молока

Русские щи и баранина Берестяная коробка с свежей малиной

Рябчики, жаренные в горячей золе без всяких предварительных приготовлений, прямо в перьях и с потрохами (это настоящее охотничье кушанье не требовало для своего приготовления особенных кулинарных знаний)

Отварная вода, морковный пирог, приготовленный по какому-то необыкновенному рецепту

Кипящий самовар, корзинка с сухарями и коробка конфет

Чугунные котелки с приисковым варевом

Великолепные рябчики и редиска

Настойка на сорока травах, от сорока болезней, хлеб свой, птица разная, баранина, телятина, козлятина, поросятина, овощ всякий свой

Сладкая водка, пряники

Початая бутылка водки и какая-то сомнительная снедь в измятой газетной бумаге

Пирог с осетриной

Около бутылки водки стояла деревянная тарелка с дымившимися блинами

Вкусная маханина (вареное лошадиное мясо)

Початая бутылка елисеевской мадеры, кусок сыра, коробка сардин и т. д.

ЮРИЙ МАМЛЕЕВ

Пирожки с луком

Тарелка с колбасой

Пупырчатая нога от вареной курицы в бумажке

Курица, и то без подаренной пупырчатой ноги

Сало

Несколько огромных сковородок, где было изжарено отчлененное мясо Аполлона

Здоровый, сочный кролик, чье мясо удивительно напоминает человечье Жирная и черная котлета

Большая пузатая картошка и салат стоят на столе

Хохотливый завтрак

О. Э. МАНДЕЛЬШТАМ

Ванильное печенье и шоколад

Вяленая камбала, одноглазая, костлявая, как широкая ладонь, рыба

Чашка бульона

Пять евангельских рыб

Чай с белой еврейской булкой «халой»

Яичница, кофе

Обед из картошки, луковицы и горсточки риса

Потаж, гренки в бульоне

Стерилизованные сливки

Бутерброды с красной икрой

Кугель

Традиционный лаваш из очень чистой и пресной американской пшеницы

Баклава и бузинаки

Свежие дольки мандарины

Хлеб с виноградом

На блюдечке моченый горох с соленой корочкой

Украденный пирог

Простокваша и пышки

Булка-хала, селедка и чай на столе

Густые артельные щи из баранины

Мясо розовых фазанов, горькие перепелки, мускусная оленина, плутоватая зайчатина

Каменный пирог

Дымный ужин

Жаренная под соусом утка Знаменитый страсбургский пирог, только что доставлен, горячий и дымящийся, из кухни петербургской «Бродячей собаки»

Жирные голубцы

Пришла с яичницей хозяйка

Воздушный бисквит, мир шоколада

В затейливой чашечке хрупкая снедь

Алмазные сливки иль вафля с начинкой

Державное яблоко

Золотистого меда струя из бутылки текла

Ионийский мед

Шашлык и чебуреки, немного винограда

И маленький вишневый рот

сухого просит винограда

Хочешь яблока ночного,

сбитню свежего, крутого

…Заесть ореховым пирогом

Устриц боялся…

А она мне соленых грибков

вынимает в горшке из-под нар,

а она из ребячьих пупков

подает мне горячий отвар

Сладковатая груша земная

Астраханская икра асфальта

Скучные-нескучные, как халва, холмы

…Повара на кухне готовят жирных голубей

там, где огненными щами угощается Кащей

Ожерелье из рябчиков

Булочка с маслом

Пучки редиски

Каштаны на улице

Мерзлая рыба

Коробка фиников Академический паек с сардинками и шоколадом

Исчезающее какао

Вареные раки

Похлебка из раздавленных мух

Уснувший окунь

Шпинат с гренками

Салат, заправленный желтками и сахаром

Ломтик лимона

Потрясающая связка сушеных грибов

Фунт слоновьего мяса

Крошки булки на клеенчатой скатерти

Тарелка куриного супа

Груша дюшес

Булочка с маком «Подкова»

Обыкновенный калач (задуман пекарем, как российская лира

из безгласного теста)

Крашеные яйца

Два стакана великолепнейшего густого и ароматного шоколада

Румяные пироги

Черноморские устрицы

Сбитень

Сайки

Средиземный краб

Яблоко простое

Виноградное мясо

Хвойное мясо

ТОМАС МАНН

Чашечка бульона с гренками, стаканчик венгерского

Шипящее сало, свежий хлеб, колбасы, коптящиеся в раскаленной золе

Запах оффенбаховских коржиков Жареный гусь, начиненный каштанами, и пудинг

Холодная куропатка и стакан мадеры

Очень крепкий бульон с фрикадельками, рыба с грибным гарниром, запеченная в раковинах, жаркое превосходного филе с разнообразными овощами. Малиновый крем, разукрашенный сбитыми сливками и обложенный продолговатыми бисквитами, шампанское, кофе,

фрукты, всевозможные конфеты, крендельки, изюм

АНАТОЛИЙ МАРИЕНГОФ

Пирожные и около 30 фунтов меда

Харьковские ириски

Сухая вобла

Обеденные карточки

Никуда не годные сосиски

Тарелка с супом

Корейка восемнадцатилетнего мерина

Вонючее мясо

Селедочные хвосты, картофельная шелуха, лошадиные вываренные ребра

Хлеб из гнилого картофеля

Краюшки черного хлеба, обкуски сахара и поваренная соль в порошочках, как пирамидон

Верблюжье мясо

Кровавые кусочки колбасы, сделанные из мяса, полного загадочности

В мутных ведрах моченые яблоки, сморщившиеся от собственной брезгливости

Рыжие селедки, истекающие ржавчиной

Урюк, кишмиш, сало, сахар

Котлета, марешаль, свежие огурцы, пломбир

Кулебяка из своей тетушки

Рыба розовая, как женщина Балычок

Зернистая икорочка

Поджаренные глухари пушатся бумажными шейками

Рябчики выпятили белые грудки и скорчили тонюсенькие лапки

Безнравственные индейки лежат животом кверху

Раки выпучили таинственные зрачки и раскинули пурпуровые клешни

Стерляди с хитрыми острыми носами свернулись кольчиком

Под стеклянными колпаками потеют швейцарские сыры в серебряных шинелях

Привередливые огурцы

Пережаренная утка

Удачное мороженое

Рубленые котлеты или суп с вермишелью

Телячьи котлеты

ГАБРИЭЛЬ ГАРСИА МАРКЕС

Обезьянье мясо и суп из змей

Лепешки с вареньем из гуайавы

Суп из ящериц и паучьи яйца

Зверушки и птицы из леденца

Кастрюля с апельсиновым соком и ревенем

Бульон из мозговых костей

Корзины хлеба, горы разнообразных пудингов, меренг и бисквитов

Лимонад и печенье

Полпоросенка

Португальские сардины, турецкое варенье из розовых лепестков

Чашечка шоколада на воде и одно печенье

Теленок с гарниром из маниоки, ямса и жареных бананов

Телячий окорок Сок от пятидесяти апельсинов, восемь литров кофе и тридцать сырых яиц

Две свиньи, гроздь бананов и четыре ящика шампанского

Две жареные индейки

Суп, кусок мяса тушеного с луком, рис и ломтики жареного банана

Куриный бульон

Виргинская ветчина

Мясные фрикадельки

Чашка кофе без сахара, тарелка вареного риса с несколькими ломтиками жареного банана

Холодные макароны и червивый сыр

Засахаренные фрукты, копчености и маринады, вина, ликеры

Ломтики ветчины, засахаренные цветы, бокал доброго вина

Яичница из восьмидесяти двух яиц игуаны, рыба, устрицы, жестяные банки с консервированным мясом и компотами

Суп из петушиных голов с портулаком и мятой

Бутерброд с сыром

Банка консервированных персиков

Копченая селедка, положенная на кусок хлебного мякиша

АММИАН МАРЦЕЛЛИН

Жалкая похлебка, вызывающая отвращение даже у рядовых воинов

МАРЦИАЛ

Хлеб и дрозды

Устрицы лукринские, водянистая улитка

Яблоки медовые, смоквы безвкусные, фига, которая жжет

В четыре фунта барвена (рыба) блюдом была основным и украшеньем стола

Камбала, устрицы, грибы Гриб благородный, свинухи, лещ, горлицы жирная гузка

Лук тяжелый, салат дешевый, рыба в кусках, ломтями яйца, капуста зеленая в черном блюде, колбасы в белой каше, желтоватые бобы в красном жире, сухой виноград, груша сирийская, каштан, что в Неаполе рос мудром: пекся он на огне, не очень сильном; дрянное вино хорошим станет. Оливки – прелесть, кипящий горох, лупин чуть теплый

Дешевые сельди, толозский сыр с четырехлетним венком черным порея, с чесноком на обрывке да луком лущеным

Гусиная печень

В. В. МАЯКОВСКИЙ

Ешь ананасы, рябчиков жуй…

Сначала мелочь – вроде мальков,

потом повзрослев от шпротов до киличек

…И масло и пышки

Переспевшая груша

Эх, яблочко, цвета ясного

Фрукты – апельсины

Липовый чай

Урюк и повидло

Ни щей, ни каш – бифштекс с бульоном, хлеб ваш

Масло на блюдце

Воздух как сладкий морс

Кусок конский

Кофе, какао

Чай, сухари, сахары

Инжир с айвой

В духовках солнца горы жаркое

Сыры не засижены

Железный сельдь с вывески

Золотой огромный калач Памятник красному мясу

Рагу как из кролика

Вкусная собачка

И масло, и молоко, и сливки на рынке

Все котлеты снятся

Два сухаришка

Из сочных грешников рагу

Торт

Хлеб-соль

Нарежьте даже облачко одно, каждому по ломтику

Черный хлеб с Дону

Сласть какая-то разабрикосна

Ананасов! нету… Бананов! нету… Антоновские яблочки 4 штуки 15 копеек

А вот лучшие республиканские селедки, незаменимые к блинам и водке!

Маринованные корсетные кости

…Это ж вам не хризантема, а селедка!

А бесплатных пирожных вам не нужно?

Везде бутерброды с сыром, с ветчиной, с колбасой – удивительно интересно!

ГЕРМАН МЕЛВИЛЛ

Жареный ибис и печеный гиппопотам

Картошка с мясом, но еще и пышки, да, клянусь богом, пышки к ужину!

Бифштексы. Да и те только с кровью

Горячие булочки и кофе

Маленькие, сочные моллюски, ну не крупнее каштана, перемешанные с размолотыми морскими сухарями и мелко нарезанной соленой свининой! Все это обильно сдобрено маслом и щедро приправлено перцем и солью!

Отличная вареная треска

Молоко с рыбным привкусом

Пара копченых селедок для разнообразия

Чудовищный завтрак, состоящий из всевозможных сортов отварной рыбы

Хрустальные кубки с персидским шербетом, через верх полные мягкими хлопьями замороженной розовой воды

Язык настоящего кита

Дельфинье мясо в виде битков размерами с биллиардный шар, как следует приправленное и тушеное

Мозги молодого кашалота

Лепешки да устрицы, печеные разиньки и свежие пышки

А говядина была отменная – жесткая, но сочная. Говорили, что это буйволятина; другие уверяли, что верблюжатина. Были там у них еще клецки, маленькие, но сытные, правильной шарообразной формы и совершенно несокрушимые

Эх, вишни, вишни!

П. И. МЕЛЬНИКОВ (ПЕЧЕРСКИЙ)

Рафленыя курки

Курочка жареная

Икра, балыки, разные соленья, орехи, пряники, пастила, финики и ягоды, чай, пунш, мадера, цимлянское

Пряники, стручки, маковники, подсолнечные зерна и другие деревенские лакомства. Пивцо, молодая осенняя бражка, штоф зелена вина, говядина, баранина, похлебка из кур либо уток, яйца, масло, сметана, творог, каши горшок либо щи, цельный каравай хлеба

Ломтями нарезанная солонина, студень, рубцы, соленый судак, вареный картофель, тарелка с парной брюквой, солеными огурцами, моченым горохом, орехами, подсолнухами, городецкими пряниками, жамками, маковниками, избоиной, сушеной черникой и другими деревенскими лакомствами, водочка Сковорода с яичницей

Блины да яичница

Отменная осетрина, мало бывает такой, а в продаже и вовсе нет, вино хорошее, из Москвы, благодетелями прислано

Уха из только что наловленных окуней, пирог с малосольною осетриной, каша с молоком, оладьи, водка, виноградное вино, а к ним копченые рознежские стерляди и другая рыба, икра, соленые рыжики и грузди, маринованные грибы и другие снеди

Жареный судак и другие давешние кушанья, кроме каши, замененной малиной со сливками

Калач ломтиками

Куски хлеба, квас

Хлеб, рыба и мед

ПРОСПЕР МЕРИМЕ

Ломти превосходной ветчины

Старый вареный петух с рисом и множеством перца, потом перец на постном масле, наконец «гаспачо», нечто вроде салата из перца. Бурдюк с монтильским вином

Мороженое

Груда апельсинов

Алькалинский хлебец

Хорошо поджаренная рыба

Хлеб, колбаса, бутылка мансанильи, засахаренные фрукты, шербет

Рыба и оладьи

Рис с треской

Апельсины и дыни

Большой кусок сала

«Yemas» – засахаренные желтки, «Turron» – род нуги

ГЕНРИ МИЛЛЕР

Золотые фазаны, нафаршированные каштанами

Печеные баклажаны

Кофе без молока и без сахара, хлеб без масла, мясо без соуса или вообще без мяса

Кислая капуста, картофельные клецки, кюммель

Золотистый фазан, анжуйское и коротенькие толстые сигары

Малларме звучит как бифштекс, Виктор Гюго – как телячья отбивная

Небольшая сочная отбивная котлетка

Целые груды розовых окороков, отороченные белым салом

Кусочек копченой грудинки

Горы сладкого мяса, тысяча устриц и моллюсков, жареная ливерная колбаса

Жалкий бутербродик в «Кафе де ля Пэ»

Виноград и бутылка десятиградусного «Ван де Шуа»

Цыпленок с диким рисом, чашечка кофе

Бифштексы, отбивные, вырезка, почки, устрицы, потроха, икра, вермишель, ливерная колбаса, нарезанная ломтиками

Красное вино, вертящийся баран и гренки для горохового супа

Суп луковый, помидорный, овощной, сыр

Овсянка, грибной суп с овощами, яичница с грудинкой, фрукты, красное вино, водка, кофе, сигареты

Пиво, бутерброды с икрой

Дичь, вина лучших марок и сладкие блюда

Гоголь-моголь

Огромные кружки синего кофе и белый хлеб без масла

Бобы и чечевица, в которых затерялись маленькие кусочки мяса, омерзительное вино, чем-то разбавленное

Суп из чечевицы и бобов со свежим салом, засохший сыр, недоваренная похлебка, мерзкое вино

АЛЕН АЛЕКСАНДЕР МИЛН

Мед

Сгущенное молоко

Горшок с медом

Именинный пирог

Десять горшков с медом

Небольшая банка сгущенного молока

Рыбий жир

Пакет бутербродов с салатом

Пакет бутербродов с рыбьим жиром

Двенадцать горшков с медом

Индейка, сливовый пудинг

Отравленные шоколадные конфеты

Пудинг с изюмом, приготовленный в шляпе

Мясной и печеночный пудинги, сэндвичи с креветками, гренки с маслом

ДЖОН МИЛЬТОН

Множество плодов

…и яблоки на вкус отменные

Пахучий сладкий сок

Обед из сочных наливных плодов. Питьем служил нектар из разных ягод, винных грозд и молока

Лакомые сливки из косточек душистых извлекла

…Ангельская снедь явилась вмиг: рубиновый нектар плескался в тяжких чашах золотых, алмазных и жемчужных, – дивный сок бесценных гроздий эмпирейских лоз

Хлеб, вино, елей

СЕРГЕЙ МИХАЛКОВ

Сметана в кувшине

Масло Вустрицы

И даже мед

Сало русское

Харчи казенные

Пирожные за папин счет

Молочный поросенок

Шмелиный мед

Сметана, масло, сыр, печенка и паштет, колбасы всех сортов и даже такая колбаса, которой нет в продаже

Шашлыки и вина

Косточка от шашлыка с кусочком сладкого, поджаренного жира

Птичье крылышко

Ломтик сыра

Арбуз

Заячье рагу!

ЖАН БАТИСТ МОЛЬЕР

Уставленный блюдами стол

Поджаренные хлебцы со сплошной золотистой корочкой, в меру терпкое вино, баранья лопатка, нашпигованная петрушкой, затылок нормандского теленка, дивно пахнущие куропатки, бульон с блестками жира, за которым следует молоденькая упитанная индейка, обложенная голубями и украшенная белыми луковками вперемешку с цикорием

Две куропатки съел и съел бараний зад

ЮННА МОРИЦ

Я выносила в платке носовом одну из двух котлет

Говяжьего мяса кусок – граммов семьсот с костью

Дайте ребенку сала!

Капуста, луковица, морковка, круг молока замороженного Из масла лесенка, из хлеба табурет

Селедки, морковки, петрушки

Вода и хлеб

Хлеб не мажут гримом

Вдруг запахло щами, кашей

Жилы и мясцо

…Потом он съедает в буфете обед -

салат из капусты и пару котлет -

и кофе с цикорием пьет не спеша…

Зеленое яблоко, алый гранат

Кефир

Стакан крутого кипятка и сахару кусок

Раки и салаки

Ведь от волненья стал кефир сметаной, маслом, сыром

Малина в лукошке

Сковорода с грибами

Черешни розовое тело

СОМЕРСЕТ МОЭМ

Стаканчик голландского джина, неизменно голландское блюдо из риса, кэрри, другие приправы, яичница, бекон, бананы, рыба под маринадом, бутылка пива

Кофе с солью

Бананы и таро

Чашка супа

Ананасы

Блюдо бифштексов по-гамбургски. По-видимому, повар не умел готовить ничего другого

Жареные бананы

Кофе, булочка с маслом

ВЛАДИМИР НАБОКОВ

Комочек говядины

Горький шоколад

Вермишель, смоленская каша, миндальное молоко, сухая булка и шведский хлеб

За брекфастом яркий паточный сироп, GOLDEN SYRUP, наматывался блестящими кольцами на ложку, а оттуда сползал змеей на деревенским маслом намазанный черный хлеб

Кексы

Орешки чуть слаще моря, витые, золотые леденцы, засахаренные фиалки, нежно-зеленое мороженое и громадные ломкие, вогнутые вафли

Коробка драже, облитого крашеным сахаром миндаля

Жаренный в сметане заяц. Желтоватое сливочное мороженое

Чашка какао

Рябчик

Целый фунт протертого шпината, сок от дюжины апельсинов

Длинный леденец лунного блеска

Моллюски

Сочный кусок пирога. Печение. Шоколад в темно-синих чашках

Обрубок колбасы на бумажке

Ливерная колбаса и бульон «Магги»

Ботвинья

Любимый огурец из русской лавки, булка и три яйца

Маленькие, почти черные сливы

Мороженое с сиропом

Тарелка с вареной рыбой, стакан молока

Двойная порция сливочного мороженого с горячим шоколадным соусом

Великолепное, банальное, эдемски румяное яблоко Салат (сделанный по рецепту, вычитанному из дамского журнала), холодная говядина

Экономно разрезанный на две порции помплимус

Бессахарный брекфаст

Ветчина и яичница

Жирная котлета

Торт

Башня разнородного мороженого, политого каким-то синтетическим сиропом

Огромный клин вишневого торта, бомбочка сливочного мороженого

Баранина и розовый шербет

Новофрейдистский гуляш

Морс и бисквиты

Пресно-мучнистые бананы, подбитые персики да весьма вкусные картофельные чипсы

Порядочный брекфаст

Коробка конфет

Мороженое под шоколадно-тянучковым соусом, кактусовые леденцы, салат, увенчанный творогом, леденцы в виде лилипутовых спасательных кругов, половина шоколадного торта под стеклом и несколькими отвратительно опытными мухами, извилисто и быстро ползущими по липкой сахарной сыпалке на мерзком прилавке

Мед

Соленая пикша

Гроздь бананов

Яблоко, липкий финик, горячая картофелина

ЮРИЙ НАГИБИН

«Пирог с хлебом»

Коричневые яблоки с темными примятинами и сухие бутерброды, пироги с картофелем и топленое молоко в четвертинках Чугунок вареных картошек

Крапивные щи и пшенная каша с луком на техническом, густом оранжевом масле

Соблазнительно пахнущая солянка

Холодец в тарелках, блюдах, тазах

«Завтрак туриста» и новая рыбка «минтай»

Сало, колбаса, помидоры, пирожки с мясом

Селедочка и рассыпчатая вареная картошка

Ржаной хлеб и молоко

Копченая бастурма и бутылка цинандали

Горы мяса и зелени, бутылки и кувшины

Чай с бубликами

Бычки в томате, какао-шуа

Малосольные огурцы, помидоры, жареные грибы, крутые яйца, сметана – все рыночное и дары местного сельпо – серая колбаса и тюлька в томате

ВЛАДИМИР НАРБУТ

Соленые груши

Пуля виноградиной

Кишек калач

К. С. НЕВЕРОВ

Хлеба каждому по горло

Урюку карман

Кусок травяного хлеба

Четыре картошки

В одном мешке – белый хлеб, а в другом мешке – черный хлеб

Лук, картошка

Кусочек выпачканного хлеба

Густо щами бараньими запахло из другого вагона Горячая пища и хлеба за пазухой четыре куска

Четыре дыни

Урюку полпуда

Горячие щи из больших чугунов

На листах железных печенки жареные лежат, головы верблюжьи, потроха бараньи, вареная рыба. Манят четверти топленым молоком

Яблочная сердцевина с большим червяком

ВИКТОР НЕКРАСОВ

Икра, ну и, конечно, водка

Цыплята на вертеле, изготовленные мсье Бюролла

Какое-то особенное фрикасе из провансальского цыпленка

Борщ со сметаной, блины

Двести граммов свиной, называемой почему-то домашней, колбасы, хлеб и кружка пива, винегрет

Два стакана водки и порция сыра

Вкусная каша

Селедка

Бутерброд с колбасой

Сухое вино, потом коньяк, потом кофе, потом опять коньяк

Поллитровка, ветчина, сыр, банка с маринованными огурцами

Кружка пива и порция странных толстых, каких-то вывернутых наизнанку колбасок, именовавшихся «шпекачками»

Две порции мокрых котлет с вермишелью, винегрет, бутылка нарзана, водка

Токай, окрошка, кисло-сладкое мясо и вишневый кисель

Бутылка боржома, тонко нарезанные сыр и колбаса, баночка икры

Кофе со свежими, только принесенными булочками

В. С. НЕКРАСОВ

Бутерброд, бутерброд,

лабардан, лабардан

Шоколад-мармелад

Чай с солнцем, молоко с луной

Икра – главное

Ни мяса ни рыбы

Клюквенный кисель

Не фунт изюму

Белый хлеб, которого нет

Н. А. НЕКРАСОВ

В рот капли не беру и ем один бульон

Яблоко раздора

Калач

Варенья и соленья

Пирожки

Щи

К столу подсевши, он рябчика кушал

Ела вдоволь и меда и каши

Лук да огурцы

ФРИДРИХ НИЦШЕ

Хлеб и вино

Кислые яблоки

Смоквы хорошие и сладкие

Сокровеннейшая рыбка

Наливное яблоко. Спелое яблоко с нежно-холодной бархатистой кожицей

Мясо ягненка

Желтые и красные ягоды, виноград, розовые яблоки, благовонные травы и кедровые шишки Мясо хороших ягнят, приготовленное с шалфеем

Неиспорченные овощи

О. ГЕНРИ

Кофе, бараньи котлетки

Омары

Бутерброды с сыром и маслины

Устрицы и филе-миньон с шампиньонами, маслины

Гренки по-валлийски

Жареная утка и к ней бутылка шабли, затем сыр, чашечка черного кофе и сигара

Бифштекс, порция оладий, несколько пончиков и кусок пирога

Тушеное мясо, салат, приправленный сапожным лаком, от которого (гарантия?) кожа не трескается и не портится, пареный ревень и клубничное желе, покрасневшее, когда к нему прилепили этикетку «Химически чистое»

Холодная баранина

Индейка и другие вкусные вещи

Красный клюквенный соус

Свиные котлеты с луком

Жареная грудинка. Кофе

Куриный бульон, молоко с портвейном

Горячие пирожки и жареная печенка

Чай, вяленая антилопа и абрикосовые консервы

Три банки сливовых консервов

Кувшин вина, каравай хлеба

Антилопья отбивная, горка масленых поджаристых блинчиков с горшком свежей новоорлеанской патоки

Мешок сухарей, открытые банки абрикосов, ананасов, вишен и слив

Салат из омаров Корзина винограда

Огромные куски жареной говядины, толстые ломти кукурузного хлеба

Сырое мясо, виски

Жареные-цыплята-бифштекс-свиные-отбивные-яичница-с-ветчиной и так далее

Бифштексы, свиные отбивные, печенка и яичница с ветчиной

Бифштекс, сосиски, пироги и жареные цыплята

Чашка кофе и сухарик, ростбиф с капустой

Плитка бифштекса в два квадратных фута

Говяжье рагу

Котлетные галлюцинации и ветчинные видения

Горячий бисквит, смоченный в патоке, ветчина под соусом, свежие и моченые яблоки, оладьи в кленовом сиропе, маисовая каша, жареные по-виргински цыплята, вареная кукуруза, свиные котлеты, пироги с бататами, брунсвикское рагу

Цыпленок с рисом, крем с мороженым, пирог с куриной печенкой, почки соте на крутонах, жареный молодой барашек с мятным соусом, салат с индейкой, маслины, тарталетки с клубникой, жареная тыква, сдобные маисовые булочки, яблочные пончики под соусом, круглый пирог с ежевикой

Горы завернутых в папиросную бумагу апельсинов, глянцевитые, румяные яблоки и бледные, истосковавшиеся по солнцу бананы

Французский хлеб, цветная капуста, шампанское, вино, фрукты

Жаркое из игуаны, мексиканские бобы со свининой

Порция вкусного горячего тушеного мяса

Устричный суп без устриц, черепаший суп без черепах, кофейный торт без кофе

Омары по-ньюбургски, праздничный пирог

Свинина с капустой

Телячья отбивная, сдобочки, джем и чай Бульон из акульих плавников, рагу из земных крабов, плоды хлебного дерева, жаркое из ящерицы, вест-индские маслянистые груши авокадо, только что срезанный ананас, красное вино и кофе

Гамбургский бифштекс

Сэндвич с икрой, пиво

Похлебка из акульих плавников, бананы, вареные крабы и кислое вино

Свежая говядина, рыба, крабы, фрукты, кассава, яйца, сласти и высокие дрожащие груды маисовых лепешек

Овсяная каша

Жареный цыпленок, два-три апельсина, сласти и белый хлебец

Колбаса

Бараньи котлетки, кофе

Полная кастрюлька тушеной репы, кусок жареной свинины, украшенный трилистником, хлебный пудинг в глиняной миске, кусок швейцарского сыра, кофейник, полный горячей, черной, не лишенной аромата жидкости

Телячья грудинка, консервированный горошек

Гренки по-валлийски

Жареная утка и к ней бутылка шабли. Затем сыр, чашечка черного кофе и сигара

Бифштекс, порция оладий, несколько пончиков и кусок пирога

Телячьи котлеты и оладьи с ананасами

Свинина с фасолью, рагу, яичница, колбаса с пшеничным соусом, вареная рыба

Свежий пирог с тыквой

БУЛАТ ОКУДЖАВА

Дымящаяся тарелка щей с бараниной, пузатая рюмка с крепкой домашней наливкой, огурчики солененькие, кашка, хлебушек Огурцы, кровяная колбаса, сыр Капуста, гусиный паштет, аккуратные пирожки, теплые и мягкие, совсем живые, грибки рыжики, уха

Горячие щи и неизменная каша с мясом да еще огурчики соленые

Горячие пироги

Кулеш

Чай настоящий и даже с овсяным печеньем

Пиво и соленые сушки

Грильяж

Сало

Масло, конфеты и много белых булок и сахару

Медузы

Завтрак в узелке

Из окон корочкой несет поджаристой

Кусочек колбасы

Мешок сухарей

Пряники сладкие

Пряников целый мешок

Калач ржаной

Запах молока и хлеба

Спелые гроздья

Форель золотая

НИКОЛАЙ ОЛЕЙНИКОВ

Сырые корешки

Черствая корка

Селедка

Укроп-молодец

Черкасское мясо

Слива, яблоко, смородина, клубника, ежевика, земляника

Рябчик и курица, куропатка и свинья

Молоко проклятое Руп на суп, трешку на картошку, пятерку на тетерку, десятку на куропатку

Грибы в рассол погружены

Бублик, созданный руками хлебопека

Печенка, кости, сало

Селедка с крупой

Жареная рыбка – маленький карась

Пельмени варите, горох с ветчиной

Яйцо куриное с желтком посередине

Курица и горькая ее печенка и огурцы, изъятые из самого крепчайшего бочонка

Для насыщенья – чечевица

Ю. К. ОЛЕША

Сладости разноцветные, конфеты, торты, мороженое

Большая порция мороженого в вафлях, стакан хлебного кваса

Кусок хлеба с маслом

Чибрики, маленькие, узкие пирожные на польский манер с плотно склеенными сладостью дощечками теста

Бублик, яблоко и стакан чаю или котлета, хорошая, пухлая, между двумя кружками белого хлеба

Чай, колбаса

Это называлось колево, на небольшой тарелке было наложено нечто вроде коричневой каши, посыпанной сахарной пудрой

Перловый суп и котлеты

Две тарелки вкусной, жирной, с чесноком и красным перцем еды

Тарелка с зеленым содержимым и еще тарелка с двумя кусками пушистого хлеба

Нечто беленькое с горчицей – беленькое, испачканное в горчицу, что не имеет слишком аппетитного вида Мощный, как тело быка, лежит зеленый перец, испеченный целиком, лежит в борще, выставив бок, как бык, похищающий Европу

Хлеб с изюмом, большие, похожие на суздальские церкви штуки хлеба

Жареная курица

Квадрат торта, который неловко нести

Черешня

Свинина с кислой капустой

Земляничный торт

Индейка, пломбир

МИЛОРЛД ПАВИЧ

Тарелка, полная тушеной капусты

Ложечка кутьи

Немного пьяного хлебца, а потом окунем взгляд в суп

Пирожки жареные с пахучими травами, поросенок, запеченный в сахаре, капуста, заквашенная в день святого Луки, вареники, сардины, сваренные в вине, голубки и с двумя, и с тремя крылышками

Свадебные лепешки

Творог из молока кормилиц

Вареники с улитками, чай из крапивы с медом

Лепешки, которые пекутся целый день, потому что каждую из них снимают с огня сразу, как только раскатана и смазана маслом следующая, а потом снова ставят на огонь вместе с другими

Суп из цветной капусты, запеченные в сметане грибы, плов, редиска, куриная ножка, виноградина

Жареные гусята, откормленные сыром, засахаренные цветы – фиалки и розы

Немного сыра, сделанного из женского и козьего молока, смешанного с растительным маслом, мужские (продолговатые) помидоры и лук, сырокопченое мясо и бокал токайского вина Вареные овощи

Порция седой травы с языком в похлебке из мякины. Хлебцы, замешанные с глиной. Два раза по миске божьих слез. Один взгляд в панировке с лимоном. И фасоль, сваренная в савской воде. Бобы в панировке. Тушеные мидии. И под конец немного чая из крапивы с медом. Засахаренные цветы, розы и жасмин в сладком масле

Маслины с красным вином

Пересохшая лепешка в форме шестилистника, яйца, испеченные в скорлупе, дарданскии сыр, подлива из вина с укропом и икрой

Мисочка пшеницы, в которую воткнули семь палочек, обернутых шерстью

Бабочки в сухарях под соусом тартар, соль с оленьего рога

Слоеный пирог с начинкой из диких улиток

Пирог, фрукты, сыр

Засахаренные фиалки

Жареные грибы, кровяные колбаски

Ложка черешневого варенья с острым перцем

Щи с кабанятиной

Кутья

Тушеные овощи и печенка с луком

Устрицы с лимоном

Слоеный торт

Горсть плова

Пригоревшие лепешки, называвшиеся «драные портки», повидло из тыквы с виноградом

Говяжьи или козьи уши

Яйцо всмятку

Бутыль с вином, грибы, кровяная колбаса, черешневое варенье с острым перцем

Говяжий язык, который, чтобы он стал мягче, перед тем как сварить, хорошо отбили об сливу, растущую перед дверью

БОРИС ПАСТЕРНАК

Черника

Сладкий, заглохший горох

Спелая груша

Малина

Мандарина холодящие дольки

Черные вишни

Кефир

Поросенок в хрене

Брусника с паутиной

Рыбу ели

Кисти запыленной смородины

Обугленные груши

Булки фонарей и пышки крыши

Розовая семга

Клубники мороженый клин

Клешня омара

Французское рагу

Рассольник с потрохами

Оладьи

Свежий шашлык

Хлеб и жаркое

Горшок отравленного блюда

Горы мятой ягоды под марлей

Град креветок

Финики, нуга, ковриги

Вкусный цукат

Пряники на меду

Котлы дымящегося супа

Щи с бараниной

Уймища раков

Айва, антоновка, кизил

ВИКТОР ПЕЛЕВИН

«Сардины облаков плывут на юг»

Тортик «Птичье молоко»

…Слоган был «А повар ел пирожное с вишней»

Пирожное «Ноктюрн» (пропитанный ликером бисквит, минорно-горький шоколад, чуть присыпанный трагическим инеем тертого кокоса)

Дрянная котлета

Мухоморный чай, картофельные хлопья

Сложный многослойный бутерброд, замысловатый багет, простейший гамбургер

Голубцы

Огурец

Квасок ядреный с хренком, блины с тешкой

Трехлитровая банка болгарских маринованных помидоров

Суп с макаронными звездочками, курица с рисом и компот

Биточки по-силянськи з цыбулей

Пшенка, чай и коньяк азербайджанский

Гречневая каша с икрой

Нарезанное сало

Сервелат

Кусок еды

Две тарелки кислой капусты, борщ и чай

Сахарный петушок

Килька в томате

Помидорный салат, рагу из свинины и бокал легкого итальянского вина

Скумбрия с капустой

Фрукты всякие

Два мятых плавленых сырка «Дружба»

Бутерброд и стакан воды

Вечерний кусок плохого торта

Тарелка с супом, белое вино, блюдо с длинной жареной рыбой, продолговатые трубочки с кремом

Консервы из морской капусты

Свежие бананы, кокосовое молоко

Бутерброд с морской капустой

Общепитовская похлебка, сваренная в одном из небольших украинских городов

ШАРЛЬ ПЕРРО

Молодой барашек, политый сверху вкусным соусом

Гусь под чудесным белым соусом

Дикий олень на обед

Пирог

Экзотические фрукты

Горшочек свежевзбитого масла и пирожки

Мясо, пирожки, крем

ЛЮДМИЛА ПЕТРУШЕВСКАЯ

Жидкая каша на воде

Салаты, винегрет и мясо с картошкой, вино и компот

Баночка козьего молока

Хлеб, щи, молоко

Пирожки, мороженое, конфеты, бублики и апельсины

Пирожки с капустой и с вареньем

Чай и жареная картошка

Пирожное картошка

Макароны, украшенные крупными кусками бараньего жира, консервы и пряники, завезенные из Москвы, толстые теплые огурцы, конфеты-подушечки

Разбавленная сметана и сосиски Горка блинов

Гречневая каша со сгущенкой

Печенье

Кофе с булочкой на подносе

Бананы, кофе с конфетами

Кашка манная и сырое яйцо

Суп и какие-то макароны

Винегрет, жареная дешевая рыбешка

Сомнительная сладкая водичка, бутерброд и якобы пирожное за бешеные деньги

Жареная картошка, грибки, водка, пиво

Чай с черными солеными сухариками

Пустяковый больничный суп

Пирог с капустой, пирог с маминым вареньем, салат картофельный, яйца с луком, свекла тертая с майонезом, немного сыра и колбасы и бутылка водки

Сваренная картошка с укропом и огурцы, а также много вина

Сухарики с маслицем

Три громадных бутерброда маслом друг к другу и конфеты карамели

Холодец

О, торт! Варенье, каша, чай, кофе растворимый, пирог, бутерброды, конфеты, печеньицо, ягоды, грибы, батон, нарезанная колбаса, бутылка молока, пачка сахару, голубцы, селедочка, хлеб, масло, банка зеленого горошка, банка «Завтрак туриста», тарелка борща, заливное, колбаска, сыр, рыбка, кефир и хлеб «Здоровье», мяса целая нога, кедровые орешки, сливки, сухая колбаса, черная икра вкупе с красной и белой, яблоки откуда-то, салаты, помидорчики, суп из пакетиков, репка, индейка, курица, фрукты, кисель, пятилитровая банка грибов, селедка, рыбная котлета, мясо и капуста, молоко козье в банке, яйца, котлеты в кастрюлечке, бутерброд с икоркой, цыпленок табака, бефстроганов, торт, мандарины, пирожные, компот, яичница с луком, свинина там… говядина… шашлыки… котлеты, лошадятина, курятина, утятина, гусятина, индюшатина, лягушиные ножки, рыба, омары, крабы, икра, суп из сворованной в поле картошки, чурчхела

БОРИС ПИЛЬНЯК

Тухлая свинина

Соус майонез и телячьи котлеты

Черного хлеба краюха и в высоком кувшине вода из ключа, малина

Колбаса копченая, щи, кофе из жженой ржи, кусочек сахара и кусочек сыра, молоко, ржаной хлеб, рдяные вишни с соком как кровь

Каша и баранина

Окорок, корзина яблок

Мурцовка

Барская свинина

Каша, свиное сало, молоко

Свиное сало, свинина, баранина, каша, похлебка, хлеб, опять свиное сало, опять баранина

Щи со свининой, пшенные блины со сметаной и маслом, каша с бараньим салом, самогон

Бульон и котлеты

Молоко, простокваша, творог

Печенье, смоква, мед

Кусок сала с белым хлебом, чай с солодским корнем, сушеная дыня

Холодец из верблюжины

Цветная капуста

Вобла, бублики, кислые щи, сбитень холодный, лук зеленый

Вяленая кефаль, маслины, еврейская колбаса, свежие булочки, холодный графинчик водки

Соленая слива, зеленый чай, рыба в сое, рис, японские сладости, сделанные из сладких бобов и морских водорослей

ТИТ МАКЦИЙ ПЛАВТ

Рыба, дичь и горлинки, лук, чеснок

Груша

АНДРЕЙ ПЛАТОНОВ

Бараньего жиру наешься и лежи себе, спи! Когда я там был, я каждое утро выпивал по жбану квашёнки, оттого у меня ни одного глиста теперь внутри нету. А в обед борщом распаришься, потом как почнешь мясо глотать, потом кашу, потом блинцы – ешь до тех пор, пока в скульях судорога не пойдет. А пища уж столбом до самой глотки стоит. Ну, возьмешь сала в ложку, замажешь ею, чтобы она наружу не показалась, а потом сразу спать хочешь. Добро!

Ночной косарь травы выспался, сварил картошек, полил их яйцами, смочил маслом, подбавил вчерашней каши, посыпал сверху для роскоши укропом и принес в котел эту сборную пищу для развития павших сил артели

Пшенная каша

Борщ и свинина

Хлеб и молоко

Жареная баранина

Корчажки молока и ломоть необходимого хлеба

Серые булки

Довоенный хлеб, довоенная рыба, свежее мясо, собственные соления

Парное мясо от коровы

Пирожки и пышки

Пироги с капустой

Пирожное, конфеты, кусок торта и полбутылки сладкого церковного вина-висанта

На первое травяные щи, а на второе толченая каша из овощей

Сало забвения Вареная картошка

Пирожного куски

Кусочек городского хлеба

Хлеб, щи, каша, чай, сахар

Жареный картофель, в чашке молоко подернуто пленкой, говядина, мягкая каша

Хлеб с огурцами, капуста

Тюря

Суп и уха, а на второе блюдо – гуща!

Кулеш

Бублик

Дешевая мокрая колбаса

Пышки из инвалидной пекарни, малиновый узвар

Вчерашний ужин на завтрак

Вареная колбаса

Пять фунтов воблы и коврига хлеба

Белая булка

Тебе два грибка принес, а себе ящерицу сжарил

Круг колбасы

Материнский чурек

Чай и баранина

Лепешка, испеченная из корней трав плоскогорья

Зеленый лук, дыни, арбузы, виноград в корзинах, желтое хлебное зерно

Ячменные лепешки

Ужин из песка и воды

Скудная ежедневная пища – из черепах, черепашьих яиц и мелкой рыбы

Горсть риса, чурек

Консервное мясо и рис

Еда в горшках

Вчерашний хлеб, лук и кусок сахара, два яблока Четыре больших печеных картошки

Вареная рыба и хлеб

Немного черных сухарей и половина вареного яйца

Хлебная тюря в жестяной кружке

Оладушки, квас, холодец, варенье земляничное и грибы, полная сахарница колотого сахара

Черная питательная каша

ПЛУТАРХ

Спаржа, приправленная не обыкновенным оливковым маслом, а миррой

Черная похлебка

В ящике хлеб и мясо на ужин

Мальва и впрямь кушанье полезное, а асфодель – приятное; оба они не столько питают, сколько голод и жажду отгоняют, а есть их можно с медом, с чужеземным сыром и со многими редкими семенами

Килька или салака

Сыр, хлеб, маслины

ЭДГАР ПО

Обед, в составе которого не последнее место занимали неудобоваримые французские трюфели. Разные вина, коньяки, ликеры

Омлеты, паштеты, фрикандо (жареные кусочки нашпигованного мяса или рыбы)

Глазунья а-ля принцесса

Глиняная миска с едой. В глиняной миске лежало остро приправленное мясо

Трефное мясо

Пеммикан (содержит много питательных веществ при сравнительно небольшом объеме)

Гренки с сыром Оливка

Паштеты, омлеты, жареные кусочки нашпигованного мяса или рыбы, фрикасе

Омлет а-ля королева

Рагу

Солонина

Суфле

Фрикандо

Индийское масло из молока буйволицы, кокосовые орехи

Пальмовый сахар

Мюритон с красным языком, цветная капуста с соусом VELOUTE, телятина A LA ST. MENEHOULT; маринад A LA ST. FLORENTIN и апельсиновое желе MOSAIQUES

Гречишная лепешка, овсяная каша, хлеб с маслом

Свинина с капустой

Пеммикан с добавлением костного мозга и сушеных ягод

Приправленное пряностями мясо

Болотные курочки

Неудобоваримые французские трюфели, десерт в окружении некоторого количества бутылок с разными винами, коньяками и ликерами

Фрукты, вино и закуски

Телятина а-ля Мену с цветной капустой в соусе VELOUTE, стакан кло-де-вужо

Крольчатина по-французски, ветчина, кордовский сыр, пирог с тыквой а-ля Дезульер

Большой кувшин, наполненный водой, бочонок морских сухарей, три или четыре болонские колбасы, громадных размеров окорок, зажаренная баранья нога и с полдюжины бутылок горячительных напитков и ликера

Три или четыре вареных картофелины, кусок солонины, пудинг, банка полная маслин, большой кусок окорока, бутылка мадеры Много сушеной семги, трески, голубых дельфинов, макрели, скатов, морских угрей, лобанов, морских языков, триглы, мерлузы, камбалы и всяких других разновидностей рыбы

Еще дымящиеся внутренности неизвестного животного

АНТОНИЙ ПОГОРЕЛЬСКИЙ

Белая архангельская телятина, огромный окорок, киевское варенье

Разного рода варенья, яблоки, бергамоты, финики, винные ягоды и грецкие орехи

Конфеты, пироги и фрукты

Стакан воды и кусок ржаного хлеба

Н. Г. ПОМЯЛОВСКИЙ

Порция говядины

Убоина, похожая на падаль

Горбушка с кашей

Шесть копченых булок

Хлеб с маслом

Два фунта патоки

Четыре миски каши

Пять редек

Тут в столовую заглянешь -

щей негодных похлебаешь…

Огромные белые хлебы, масло, толокно, грибы в сметане, моченые яблоки

Сбитень, молоко, кислые щи, квас, булки, сайки, кренделя и пряники

Две булки, банка малинового варенья, краюха полубелого хлеба и десятка два картофеля

Ободранные лимоны, растрескавшиеся, как сухая глина, пряники, серо-пегие булки В супе попадались маленькие беловатые червячки, в каше мышиный помет

Сбитень, сайки, булки, пеклеванные хлебы, сухари, крендели, яблоки, репа, патока, мед и красная икра

Сахар, чай, бутылка рому, сушеные грибы и яблоки

Лук и яйца

Булка, яйцо, клок масла

М. М. ПРИШВИН

Зеленый хлеб, похожий на куски малахита

Мясо чудесное, кумыс такой, что люди пьянеют, как от водки

Кусочки сухого курта и айран

Горсть жаренной в сале пшеницы

Баранина жирная, кумыс пьяный, хлеба не сеют и не едят

Сухари, чай, сахар, мясо

Кровавое дымящееся сердце только что убитого горного барана архара

Кувардак из жеребенка

Когда баран поспел, перед ковром поставили низкий круглый стол и все к нему придвинулись. Достали голову и, отрезав ухо – лучшую часть, предложили гостю съесть. Голову раздробили, мозг выбрали в особую чашку, накрошили туда лука, подлили из котла жижи, поочердно опустили руки в чашку, достали по горсточке, вкусно ли, тут же смазывая жирными руками уздечки, нагайки и седла. Закусив, принялись за барана. Целая гора мяса лежала на блюде; двое с крысиными усами резали мясо, отделяя куски от костей. Другие подхватывали мясо руками, окунали в соленую воду и ели, не чавкая, будто глотая целиком. Очень торопились, зубы сверкали, кости белели и белели. Гора таяла

Горкой насыпанные хлебные шарики, барсаки, белые, красные пряники, царская карамель и два больших куска масла, огромная чашка с кумысом, яблочко с базара Волшебный колобок

Яичница и птица

Калачи, орехи, кисель из белой муки

Длинные сухие рыбы

КОЗЬМА ПРУТКОВ

Творог, созревшая петрушка

И редька, и свинина, десяток дынь, бланманже, малина, молоко, хороший рафинад, сок гранаты, чашка шоколада

Всякий божий день жирные щи, гречневка, квасок родной

Щи без привара

Каша с сальцем

Для кутьи крахмальный клейстер

Тарелка, полная риса

Изюму гривен на семь

Ножки, печенка и пупок под соусом

Устрица, кресс-салат, саго, употребленное не в меру, судьба-индейка, каштаны, репа, редька, незрелый ананас, зрелая смородина

Черепаховый суп

Груша, вынутая из компота

Пять килек

Прекрасные котлеты!

Прекрасное фрикасе

Вареная рыба в розовой воде

Жареная курица с воткнутым павлиньим хвостом, горошек, нанизанный на шелковинку

Лежащие в супе коренья изображают все ордена, пирожки с кисточками, а иногда с плюмажами, косточки в котлетах из слоновой кости и завернуты в папильотки

Саго и ватрушки, самые крупные шпанские вишни

А. С. ПУШКИН

Пирожное бланманже синее, красное и полосатое…

Грибы, зажаренные в сметане, представляют приятную, хотя и нездоровую пищу

Жирный кусок кулебяки

Гусь с капустой

Душистый чаек

Хлеб-соль на чистом покрывале

Виноград блистает пурпуровый •

Кровавая пища

Плоды блестят наливные, золотые

С пармезаном макарони да яичницу свари

У Пожарского в Торжке: жареных котлет отведай

Поднесут тебе форели – тотчас их варить вели; как увидишь – посинели – влей в уху стакан Шабли

…И телятиной холодной трюфли Яра поминать

Золотистые хлебы, янтарный мед и сыр молодой

И проводив (зиму-старуху) блинами и вином, поминки ей творим мороженым и льдом

Поганая слива

ФРАНСУА РАБЛЕ

Майнцская и байоннская ветчина, копченый бычий язык, уйма колбас, изрядное количество солонины с горчицей, икра и сосиски, но не болонские, а бигоррские, лонгонеиские, бреннские и руаргские

Годбийо – это внутренности жирных куаро. Куаро – это волы, которых откармливают в хлеву и на гимо. Гимо – это луга, которые косятся два раза в лето

Печеные яблоки, сыр бри, свежие сельди, пирожки с вареньем, десять пядей сосисок, фиги Превосходные вареные потроха, жареное мясо, отменная ветчина, чудесная жареная козлятина и в большом количестве ломтики хлеба, смоченные в супе

Несколько десятков окороков, копченые бычьи языки, икра, колбасы и другие навинопозывающие закуски, невесть сколько белого вина

Хлеб, вино, вода, соль, мясо, рыба, плоды, травы, корнеплоды, варенье из айвы

Лепешки, приготовленные на лучшем масле, на самых свежих желтках, с наилучшим шафраном и другими пряностями

Ужин, для которого, помимо всего прочего, было зажарено шестнадцать быков, три телки, тридцать два бычка, шестьдесят три молочных козленка, девяносто пять баранов, триста молочных поросят под превосходным соусом, двести двадцать куропаток, семьсот бекасов, четыреста луденских и корнуальских каплунов, шесть тысяч цыплят и столько же голубей, шестьсот рябчиков, тысяча четыреста зайцев, триста три дрофы и тысяча семьсот каплунят и сверх того изрядное количество супов и рагу

Козлятина с артишоками

Бараньи головы, жареная свинина с горчицей, потроха с чесноком, грушевая и рябиновая наливки

Целый кабан

Суп из незрелой капусты с ошметками пожелтевшего сала и старой говяжьей кости

Шесть копченых бычьих языков, полный горшок кускуса, фляга с питьем

Ослиная голова, жаренная на горящих углях

Полные корзины артишоков, соленые угри, утки под луковым соусом, огромные пироги с зайчатиной, треска со свежим маслом, устрицы в скорлупе, охапки кресса, горшки с гороховым супом, куски топленого свиного сала, вафли

Изрядное количество Кровяных Колбас, толстые Телячьи Сосиски и Сосиски верхом на конях Филе, Гренки, Фрикасе, Блинки, Винегрет, Антрекот, Паштет, Котлет, Сардин, Творог, Макарон, Гарнир, Укроп, Редис, Свинин, Треска, Угри, Икра, Осетрин, Кагу, Сельдерей, Пирожок (повара)

Мозговая колбаса

Груши доброго христианина

Хлеб белый, хлеб сдобный, хлеб из крупчатки, хлеб простой, шесть сортов мяса, жаренного на рашпере, козлятина жареная, холодное жаркое из поясничной части быка, присыпанное имбирем, всевозможные супы, потроха, фрикасе девяти сортов, пирожки, бульон с гренками, бульон из зайчатины, бульон лионский, капуста кочанная с бычьим костным мозгом, меланж, рагу, колбаса ливерная с острой горчицей, сосиски, телячьи языки копченые, соленья, свинина под горошком, телятина шпигованная, колбаса кровяная, колбаса сервелатная, колбаса свиная, ветчина, кабанья голова, соленая крупная дичь с репой, кусочки печенки с салом, оливки в рассоле, бараньи лопатки с чесночным соусом, паштеты с горячей подливкой, котлеты свиные с луковым соусом, каплуны, жаренные в собственном соку, опять каплуны, крохали, лани, оленята, олени, свинина с виноградным соком, утки с луковой подливой, курочки водяные с луком-пореем, бараньи лопатки с каперсами, говядина по-королевски, телячья грудинка, вареные куры и жирные каплуны под бланманже, паштеты из крупной дичи, паштеты из мяса дикого козла, паштеты из голубей, паштеты из мяса серны, паштеты из каплунов, паштеты со свиным салом, свиные ножки с топленым салом, поджаренные в масле корочки, вороны холощеные, сыры, персики, артишоки, пирожки слоеные, артишоки испанские, пирожки с яйцами, пышки, пироги шестнадцати сортов, хворост, вафли, пирожки с айвой, творог, взбитые белки, варенье из миробалана, желе, розовое и красное вино, настоянное на корице, булочки, макароны, сладкие пироги двадцати сортов, крем, варенья сухие и жидкие семидесяти восьми сортов, драже ста цветов, простокваша, трубочки с сахарным песком Икра, масло сливочное, пюре гороховое, шпинат, селедка малосольная, селедка копченая, сардины, анчоусы, тунцы соленые, бобы вареные, салаты ста сортов: кресс-салат, салат из хмеля, из морской травы, из рапунцеля, из иудиных ушей (то есть из грибов, растущих подле старой бузины), из спаржи, из жимолости и множество других, лососина соленая, угорьки соленые, устрицы в раковинах, миноги в белом вине, усачи, усачи молодые, голавли, го-лавлики, скаты, острые немецкие, киты, макрели, камбалы малые, палтусы, устрицы печеные, гребешки, лангусты, корюшка, форели, сиги-песочники, треска, осьминоги, пескари, снетки, карпы, щука, морские собаки, морские ежи, меч-рыба, лососина, молодые лососики, дельфины, скаты белые, мидии, омары, креветки, уклейки, лини, хариусы, треска свежая, каракатицы, колюшки, тунцы, бычки, раки, моллюски разные, угри морские, мурены, черепахи, макрели золотые, курочки морские, окуни, крабы, улитки, лягушки, треска соленая, штокфиш, яйца всмятку, яйца в мешочек, яйца крутые, яйца печеные, яичница-болтушка, яичница-глазунья, бабочки, лабарданы, рис, просо, каши, миндальное молоко, мороженое, фисташки, фиги, виноград, сладкий корень, болтушка кукурузная, болтушка пшеничная, чернослив, финики, орехи, грецкие орехи лесные, пастернак, артишоки

Мальвазия, миланские сосиски, индюки, каплуны, дрофы и другие вкусные вещи

Множество разных супов, салатов, фрикасе, рагу, жареная козлятина, говядина жареная, говядина вареная, мясо, жаренное на рашпере, большие куски солонины, копченая ветчина, божественные соленья, пироги, сладкие пирожки, груды фрикаделек по-мавритански, сыры, кремы, желе и разных сортов фрукты. Паштеты, запеченные в тесте, вещь довольно-таки редкостная, и эти запеченные паштеты находились в горшке. А на дне горшка лежали приготовленные в большом количестве для желающих поиграть кости, карты обыкновенные, карты для игры в тарок, люэтты, шахматы и тавли вместе с чашечками, доверху наполненными экю с изображением солнца

Хлеб черный, мясо жареное, пирожное, рыба, яйца, варенные вкрутую, говядина, свинина, гусыни, гуси, петухи, соль, сусло, рис, молоко, зеленый горошек, фрукты, сыры, орехи, вино терпкое, вино холодное, вино сладкое

Кушанья сначала пробовали прегусты, потом за них принимались масситеры и преграциозно их разжевывали, глотка же у них была на подкладке из алого атласа с золотыми прожилками, а зубы из прекрасной белой слоновой кости, и вот, отлично разжевав такими зубами любое кушанье, они вводили его королеве прямо в желудок через воронку из чистого золота. Еще мы узнали, что испражнялся за нее тоже кто-нибудь другой

Их стол был таков: по воскресеньям они ели колбасу кровяную, колбасу ливерную, сосиски, телятину шпигованную, печенку свиную и перепелов (не считая низменного сыра для возбуждения аппетита и горчицы на десерт). По понедельникам – отменный горох с салом, снабженный обширным комментарием и чтением между строк. По вторникам – изрядное количество благословенного хлеба, лепешек, пирогов, галет и печенья. По средам – деревенские кушанья, именно: головы бараньи, головы телячьи и головы барсуков, коими здешние края были обильны. По четвергам – супы семи сортов, а в промежутках – низменная горчица. По пятницам – ничего, кроме рябины, и даже, судя по цвету, не весьма зрелой. По субботам они глодали кости

ЭРИХ МАРИЯ РЕМАРК

Фасоль с мясом

Двойная порция хлеба и колбасы

Фасоль со смальцем и с говядиной, полфунта искусственного меда

Жареная конина Порядочный кусок колбасы. Горячий чай с ромом

На завтрак – лепешки из брюквы, на обед – винегрет из брюквы, на ужин – котлеты из брюквы с салатом из брюквы

Ужин из фиников, жаркого и вина

Четыре банки омаров

Кровавая месть – как кровяная колбаса

Жареный гусь с солдатским хлебом

Четверть головки сыра

Трофейная тушенка, повидло из репы, длинная французская булка, две фляжки коньяку

Миска с перловой кашей с салом

Три буханки хлеба, три порядочные порции ливерной колбасы

Картофельные котлеты

Банка брусничного варенья

Миска жареной картошки

Брюква, неочищенная от грязи морковка, подгнившая картошка и самое изысканное блюдо – это жидкий рисовый суп, в котором плавают мелко нарезанные говяжьи жилы

Небольшое колечко копченой колбасы

Банка повидла и пакет с картофельными лепешками

Икра и кофе

Сосиски с капустой

Несколько отличных колбас

Гороховый суп с салом

Башни консервных банок, упакованные в вату вянущие яблоки, гроздья жирных гусей, нежно-желтыми и розовыми надрезами мерцают окорока, коричневые круглые караваи хлеба и рядом копченые колбасы и печеночные паштеты

Жареная печенка, жареная картошка, печеные яблоки, вазочка с соленым миндалем и жареными кофейными зернами

«Ходячее кладбище бифштексов»

Пироги и торты

Огромный пирог, украшенный изюмом, миндалем и зелеными цукатами

Сыр, хлеб, сухая копченая колбаса и шпроты, отменно холодное пиво

Свиные ребрышки с кислой капустой, колбаса

Фаршированная щука

Светился ананас, теснились куски ливерной колбасы высшего сорта, нежной, как осетр, ветчины, -тут же были бутылки шерри-бренди

Холодная ветчина и солонина

Гороховый суп со свиными потрохами, ножками и ушами

Яйца, холодное мясо, свежекопченая камбала

Раки, молодое мозельское вино

Заяц, нашпигованный печеными яблоками, с красной капустой

Два румяных и поджаристых поросенка. Ничему уже больше не удивляясь, они держали в зубах ломтики лимона, а на спинках маленькие зажженные елочки. Тележка со свиными ножками, квашеной капустой и соленой картошкой.

Гуляш с картошкой, огурцами и салатом

Суп с лапшой, гуляш и гурьевская каша

Хлеб, намазанный маргарином и сливовым мармеладом

Бульон с фрикадельками из мозгов, красная капуста и кисло-сладкое мясо

Капуста, приготовленная с ананасами и отваренная в шампанском (блюдо для правящих королей и поэтов)

Картофельный салат, сосиски, пиво

Кофе с пирожными

Банка с аппетитными кильскими шпротами

Портвейн и берлинские оладьи

Гусиный паштет, жареная курица со спаржей, компот Порция пива, водка, гороховый суп и холодец

Жареная форель с вареным картофелем, сливочным маслом и салатом

Кусок от седла косули с брусничной подливкой

Битки по-гамбургски с подливкой и картофелем

Рагу с чесноком, отличное пиво

Кусок деревенского сала и рюмка водки

Стакан водки, несколько бутербродов с сардинками и еще несколько – со старым, выгнувшимся дугою швейцарским сыром, сосиски – до того красные, что они вот-вот заржут

Сковородка с голубцами

Кофе, домашние пирожные со взбитыми сливками и бутылка кюрасо

АРТЮР РЕМБО

Пирог

Хлеб

Хлеб и молоко

Хватают с длинных вилок сало

Золотой, хрустящий, готовый хлеб…

Тартинки и ветчины кусок, оставшейся с утра

Тартинки с маслом и разрисованное блюдо с ветчиной

…Блюдо с какою-то едой бельгийской

Курослеп и яйца всмятку

День сладких пирогов с цветами на окне

Плоть яблок терпко-кислых

Битых булыжников горы,

Старые камни собора,

Серых долин валуны

Ешьте в голодную пору

Ждет салат и ждут плоды, чтоб срывать их стали снова

Хлеб, сырой от дождя

АЛЕКСЕЙ РЕМИЗОВ

Крутой и крепкий чай с сахаром и белым хлебом

Под Новый год справили кутью – «богатую»

«Его (Пришвина) мука, его и икра, а блины будут наши!»

Колбаса от «Шмюкинга», Чеснокова, сыр романовский, грибки да капуста Зайцева, пастила прохоровская, заливные рябчики собственного приготовления, а торт ивановский, а вместо вина – тянучки!

Настоящие пряники медовые

Ветчина и хлеб

Красная кетовая икра!

Черный хлеб с молоком

Спирт без книжек, хлеб без очереди, сахар без карточек

В сахарной пудре, как крупинки, шоколад, печенье, рис, яблочное пирожное

Большая миска со столбцами XVII: они как макароны в сухариках

Творог, много варенья на столе

Обезьяньи хвосты, воздушный яблочный пирог, прощальный поминальный пирог, масло, мед и еще что-то, не помню

Уха демьянова

Целая корзина земляники, да мыть надо – грязная

Высокий горячий кулич, яблоки – и все-то прелые, лежалые!

«Хлеб тяжкой» – это с соломой, «хлеб грядовой» – это с мякиной

Говядина из немецкой колбасной

Лепешки по три рубля: два раза укусить

Хлеб из новой муки: хлеб зеленоватый

Медовые выплевыши

Хлебцы – эти маленькие, необыкновенно вкусные черные хлебцы – на один укус

Семга «с боков поджарена, в середке живая!»

Подлое мясо – синяя конина Лепешки из картофельной кожурки

«Телятина с шоколадом»

Маковники, пастила, яблоки, вот какие банищи с вареньем, колобки

Консервы, копченая колбаса, сало, солонина, пармская ветчина (у нас она вестфальской называлась)

Вареные креветки, заверенные раковые шейки

Необыкновенные слоеные пирожки

Молоко и горячие чуевские пирожки

Наливное, как мед, золотой налив

Самовар и много хлеба

Порция жареного поросенка с кашей

Миндальные пирожные, любимое варенье: лесная земляника

Куриные потроха – лапки, пупок, голова, жареная печенка ломтиками

Лук жареный и сырой для «пищпитания»

Саговая каша

Кулебяка из десяти слов, фарш из налимов и щук, сладкое мясо и мозги из говяжьих костей

Пельмени, башкирский шашлык (без огня простой выседкои жарится), простокваша, варенец с сахаром

Хорошо поджаренная котлета

Яичница-глазунья – хороший знак, чай с душистым поляничным вареньем. Малиновое варенье

Три хлеба – как большие рыбы

ЖАН РЕНУАР

Хлеб, намазанный топленым салом

Славный бульон

Холодная вареная говядина, корнишоны

Индейка с трюфелями, шамбертен

Овсянка Пирожные

Бутерброды

Лувесьеннские груши

Кусок сала, остаток пирога

Сметана, масло, молоко, яйца, тушеная телятина, рагу из баранины и бульон. К десерту, разумеется, сыр

Лучший кусок бри – «не слишком жидкий, как раз в пору»

Блюдо красной фасоли в сале

Вареный судак

Всякие «заедочки»

Суфле, телятина под белым соусом, особый крем

Гусиный паштет

Глазированные каштаны

Рыбная похлебка с пряностями, цыплята-соте с шампиньонами, бульон

Тушеные помидоры по рецепту Сезанна

Шоколадные конфеты с ликером

Икра и водка

Телячье рагу под белым соусом

Кусок холодной телятины с корнишонами

Яйцо всмятку, глоток кисленького вина, говядина в бульоне

Бифштекс, салат

Свежая булка и большой кусок шоколада

Кофе с молоком и поджаренный хлеб с маслом

Каравай серого хлеба, копченый окорок, несколько бутылок виноградной водки

Бифштекс с жареным картофелем

Суп с капустой

Бараньи котлеты с картофельным пюре

Серый хлеб, мясо, поджаренное на дровах, свежие сардины

«Суп из колбасной палочки»

Тушенка

АЛЕН РОБ-ГРИЙЕ

Сэндвич с жареным мясом

Яичница с ветчиной

Сэндвич с мясом и лимонад, настоянный на кокаине

В.В.РОЗАНОВ

Ухи с налимом тоже нет в Западной Европе

А во щах всего один таракан

…Кровожаднее котлет с картофельным пюре я ничем не питался

Русский пирог с еврейским фаршем

Стол с хлебами, оливковое масло

То же и картошка

Капуста, фасоль и морковка

Пудинг с молоком

Суп

Самая недорогая закуска, шпроты вероятно

Холодная курица

Сладкий леденец

Хлебное и яблочное

Каша с трюфелями

Сыр в масле

Вот уж пирог: в одном углу с вязигой, в другом с грибами, в третьем с яблоками, в четвертом с мясом

Хлеб (за кофе) со сливочным маслом

Бедро козы, барана, теленка

Чай с анисовым яблоком

Плов с курицей

Русские щи. Гусь с кашей

Сладкая пасха и подслащенный кулич

Кашка-размазня с каким-нибудь маслицем

Чашка с хлебом и водою Огромный батон (витой хлеб пшеничный)

Кугли и маца. Кугли (лапша с гусиным или овечьим салом)

Рыжики, грузди, какие-то вроде яблочков, брусника – разложена на тарелках (для пробы), и испанские громадные луковицы, и образцы капусты, и нити белых грибов на косяке двери, и над дверью большой образ Спаса, с горящею лампадой

Семга на столе, ряды столов с «беломорскою семгою»

Мед и розы… И в розе – младенец

Бланманже для ужина

«Сколько часов в миске супа?»

Чай и какая-нибудь закуска

Печеный лук (свой огород) с хлебом

Малина с молоком, малосольный огурец в конце июня, да чтобы сбоку прилипла ниточка укропа (не надо снимать)

Картофель да морковка

РОМЕН РОЛЛАН

Золотой от жира гусь на вертеле

Три картофелины

Пирожное

Суп

Фунт шоколада

Коробка превосходных конфет

Корка хлеба

Кусок сыра, кусок отравленного мяса

ЭДМОН РОСТАН

Блюда с пирожными, бутылки вина

Бананы, персики, миндаль

Конфеты, молоко. Прекрасный сидр

Пятнадцать пирожков и хлебцев пять. Пирожных два

Кисть винограда, вино, печенье. Груды бриошей Индюк и рябчики, фрукты и нуга, орехи в сахаре, заварные кремы

Я лиру вам испек

Чтобы сдобным было тесто,

есть прекраснейшее средство:

два яичных белка.

Вы, пока не будет пена,

их взбивайте постепенно,

подбавляя молока.

Размешав с лимонным соком,

на огне держать высоком,

а сырое молоко

надо жестом моментальным

с молоком смешать миндальным

и разбалтывать легко.

Эта смесь в огне проворном,

точно желтый мед по формам,

побежит из сот.

И получится печенье -

прямо умопомраченье -

первый сорт!

Торт, пончики с кремом, пряники, пирожки

Паштеты, вина, ломтик мяса, сыр, павлин, индюк, кнут из колбас, бисквит в мускате

АКУТАГАВА РЮНОСКЭ

Морская капуста и вареные яйца

Рисовая каша

Поднос со сладостями

Бататовая каша

Рисовые лепешки, пончики в масле, мидии на пару, сушеное птичье мясо, мальга из Удзи, карпы из Оми, струганый окунь, лосось, фаршированный икрой, жареные осьминоги, омары, мандарины большие и малые, хурма на вертеле и многое другое

Вареные каштаны и черное сакэ

Жареный фазан

Ящички вариго с закусками

Тарелка холодной гречневой лапши

Тарелочка копченой кеты

Ланьминьское вино, мякоть плодов «драконий глаз» из Гуйчжоу

Большая оленья туша

Оленья нога, блюдо с рыбой

Ласточкины гнезда, акульи плавники, тушеные яйца, копченый карп, жареная свинина, уха из трепангов

Тарелочки и мисочки с закуской – сухой соленой икрой, солеными потрохами трепанга

Рыба на вертеле

Ломтик сырой рыбы

Консервы из морского котика

Итальянский гранат, испанская дыня, фиги из дальних арабских стран

Рисовый колобок, хурма

Просяные лепешки

Ужин, состоящий из сычуаньских блюд, в которых было обилие грибов, курятины и китайской капусты

Печенье, пропитанное кровью, которая вытекала из отрубленной головы

Тушеный мозг

Консервы из крабов

Поджаренные бобы

Ояко-домбури, котлеты, яйца, омлет, какао, пахнущее клеем

Яблоки, конфеты

Блюда из крабов Мясо на тарелке

Слабо пахнущий сельдерей на порции бифштекса в тридцать сэнов

Печеное яблоко

МАРКИЗ ДЕ САД

Отменное пиво, сушеная рыба, особый сорт шведского хлеба

Завтрак, состоящий из большого ломтя грубого ржаного хлеба

Овощи, рыба, пирожные и фрукты

Свежайшие фрукты, собранные со всех концов света, изделия из сахарного теста, варенья

Три унции хлеба, полбутылки ключевой воды

Чашка с шоколадом

Жареная рыба, яичница, вино

Жаркое с испанским вином, кофе, ликеры, шоколад

Овощной суп с раковой заправкой и холодные закуски, состоящие из двадцати блюд. Затем их сменили двадцать горячих закусок, а те в свою очередь сменили еще двадцать других деликатесных горячих закусок, состоящих исключительно из белого мяса птицы, дичи, поданной во всевозможных видах. За ними последовала подача жаркого, появилось все самое острое, что можно себе вообразить. Затем настал момент холодных сладостей, которые вскоре уступили место двадцати шести блюдам преддесерта разнообразного вида и формы. Затем все убрали и заменили унесенное полным набором холодных и горячих сладостей. Огромное количество фруктов; потом мороженое, шоколад, ликеры, бургундское, рейнское, ронское вино, шампанское и греческие вина двух сортов с двумя различными способами подачи

Пулярка и доброе вино

Рыба, устрицы, соленья, яйца и разные виды молочных продуктов Огромное количество белого мяса птицы и дичи без костей, приготовленного самыми разнообразными способами, немного мяса животных безо всякого жира, очень мало хлеба и фруктов

Обжигающий омлет

Женская грудь, поджаренная на решетке

Хлебный мякиш и вино

Девочка, зажаренная живьем на вертеле, незадолго до этого изнасилованная в зад

М. Е. САЛТЫКОВ-ЩЕДРИН

Печенка и вареные яйца

В кошеле каша вареная

Блины

Пряники писаные

Пирог, палтусина, сычуг, огурец, постных яиц на грош, хлеб с солью, стерляди

Искусная стряпня макарон

Буженина, гусь с капустой, пироги с начинкой

Лягушка, печатные пряники

Вчерашний каравай хлеба

Тёжка осетровая соленая, да севрюжка провесная средняя, да кусок ветчины, хлеба ломоть небольшой

Щи с солониной, поросенок в сметане, еще гусь с капустою

Хлеб настоящий и щи с приварком

Трюфельная помада, ломоть головы, жирная каша

Рыба тюрбо, лошадиное мясо, горячие щи

Кусок черного хлеба, посыпанный солью

Колбаса и три французских хлеба. Икорки пожалел купить. Колбаса твердая как камень, соленая как сама соль и облеченная в такой прочный пузырь, что нужно прибегнуть к острому концу ножа, чтобы проткнуть его

Белорыбицы бы теперь хорошо Щец тарелку да каши чашку и все!

Большой кус говядины, яичница, соленые полотки, ватрушка

На горячее щи из свежей капусты да вчерашний суп, на холодное – полоток солений да сбоку две пары котлеточек, на жаркое – баранину да сбоку четыре бекасика, на пирожное – малиновый пирог со сливками

Печенка, грибы в сметане, сочни

Окрошка и битки, две тарелки с колбасой и икрой да цыплята на жаркое, осетрина, севрюжина

Ботвинья с осетринкой

Рыбка там, что ли, солененькая, грибки, капустка

Просвира, да еще с маслом!

Кусочек икры, балычок, рыжики, кусок поминального пирога

Суп, ветчина с горошком, караси в сметане, спаржа, тетерка, пирожные

Щи с несвежей солониной

Супцу бы теперь с гусиным потрохом или рыжиков бы в сметане

Теплый сдобный крендель к чаю

Супец из курочки, котлеточки, уточка, поросеночек

Две тарелки, одна с рыжиками, другая с кусочками икры, и бутылка мадеры

Котлеты под горошком

Во-первых – щи с солониной, во-вторых – лапша, в-третьих – ушное из баранины, потом крошево из огурцов и кусочков куреной рыбы с квасом и, наконец, – папушник с медом

Рыжая икра, говяжий студень с хреном, икра белужья, настоящая, копченая стерлядь, расхожий пирог, какой-то необыкновенный соус, украшенный чуть не страусовыми перьями и брюссельскими кружевами

ГЕНРИХ САПГИР

Сайки

Пирог с начинкою

Кисель

Мясо, колбаса, сыр

Консервы РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Синицами исклеванное масло

Треска, все мандарины рая

На столе блюдо – пирогов груда

В канаве выросли блины, поядовитей белены

Удирая от хозяина, сало забежало во двор Егорова

Букет замороженных цыплят

– Я – пирог. Несу творог

Салака в томате

Повидло и джем полезны всем

Следы какао

Слоеное пирожное

Миндаль, оливки, мандарины,

– форель в зеленом водопаде

– и девки нежные, как осетрина

– по-монастырски в Ленкорани

– Персик незрелый с щучьим прикусом

– Вспотевший кус черствеющего сыра

– Ярко-красный помидор

УИЛЬЯМ САРОЯН

Крутые яйца

Два вчерашних пирога с яблоками и кокосовым кремом, чашка горячего кофе от Корбета, немного компота из сушеных персиков

Кусок именинного пирога, сэндвичи, пунш, пирамиды свежих фруктов, плюшки с изюмом Изысканные деликатесы из Норвегии, Италии, Франции, телятина, баранина, рыба, сыр, виноград, инжир, груши, яблоки, дыни, большие французские булки с румяной корочкой

Розенберговский изюм, винные ягоды, сушеные персики и абрикосы, бутылка клубничной воды

Яичница, кофе со сливками

Полбулки французского хлеба, кусок сыра, два яблока, бутылка молока и баночка горчицы

Нарезанный ломтиками черный хлеб, одна штука пумперникеля и бутылка молока

Яйца, колбаса, зеленый лук, два сорта сыра, масло, два сорта хлеба, вареная картошка, свежие помидоры, дыня, чай и множество прочих вкусных вещей

Гроздь мускатного винограда, гроздь ривьерского, желтая дыня, еще фрукты и овощи

Ветчина, намазанная горчицей, мясной пирог, арбуз, фунт фисташек

Вареные утиные яйца, они крупнее куриных и вкуснее

Тапиока, жареные макароны, горячая овсянка, символическое какао и хлеб с маслом

Огромные буханки кукурузного хлеба, свинина с бобами, гуляш, отбивная

Цыпленок или индейка по торжественным случаям – в День благодарения, на Рождество и, наверное, на Пасху, точно не вспомню

Компот из ревеня! Черешки, вываренные в самый раз, приятно взять на зуб, сами кусочки ярко-красные с белым, а сок прозрачный, сладкий и чуть с кислинкой

Йогурт, плов, иначе говоря – простокваша и рис

Баранина, печенная на вертеле над тлеющими углями, – шиш-кебаб, «Тасс-кебаб» – те же куски баранины, испеченные на сковороде, бульгур из коричневой крупы, пахчах Суп, тарелка чего-то тушеного, не ошибусь, если это была тушеная кошка, три ломтика свеклы вместо салата, десерт; хлебный пудинг, а точнее, хлебный мякиш, который так и не стал пудингом, кофе или чай, лимонад, холодный арбуз

Прохладная гроздь винограда, простой хлеб, белый сыр, мята, стручок перца, головка лука, помидоры, огурцы и холодная вода

ЖАН ПОЛЬ САРТР

Я когда-то попивал мансаниль'ю, закусывал анчоусами и оливками

Сэндвич. Чашечка кофе

Рокфор

Кислая капуста. Вермут

Роскошная розовая отбивная. Бутылка бордо. Кофе. Кусок торта. Чернослив

Ломтик поджаренного хлеба

Яичница с ветчиной

Яичница с картофелем

Черный кофе с рогаликами, бриоши

Комплексный обед за 8 франков:

Закуска по выбору

Мясное блюдо с гарниром

Сыр или десерт

Мидии, белое вино

Пять кружочков колбасы, редиска, креветки, порция салата из сельдерея под острым соусом, улитки по-бургундски, устрицы, тушеная говядина, цыпленок по-охотничьи, кувшин розового анжуйского

Оловянное блюдо с коричневой подливкой, в которой плавает куриная нога

Омлет-сюрприз

Ломтик похожего на мел камамбера Гнусный мармелад

Хлеб и плитка шоколада «Гала Петер»

Горячие пирожки, фирменные пирожные – очаровательные конусообразные птифуры, украшенные сиреневым кремом и сахарной фиалкой

Четыре сосиски в блестящем желе, раскинувшиеся на гарнир из петрушки

Роскошная розовая отбивная, кусок торта, чернослив

Цыпленок и торт

Кислая капуста или рагу

Яичница с ветчиной

Черный кофе с рогаликами

Ножка с гарниром из трюфелей или сосиски

Яйцо, сваренное по-русски, плавающее в майонезе, ломтик помидора

ДЖОНАТАН СВИФТ

Лопатки, окорока и филей, с виду напоминавшие баранину, три хлебца, вино, по вкусу напоминающее бургундское, но гораздо приятнее

Огромный кусок филея

Обед, состоящий только из одного большого куска говядины на блюде около двадцати четырех футов в диаметре

Крылышко рябчика, кусок хлеба величиной в две наши ковриги, чашка сливок, мозговая кость

Кусок сладкого пирога

Кит на блюде за королевским столом

Свиной окорок, который можно съесть в один прием

Печеные яйца

Баранье плечо, вырезанное в форме равностороннего треугольника, кусок говядины в форме ромбоида и пудинг в форме циклоида Две утки, приготовленные в форме скрипок, сосиски и колбаса в виде флейты и гобоя и телячья грудинка в виде арфы, куски хлеба, имевшие форму конусов, цилиндров, параллелограммов и других геометрических фигур

Коренья и мясо каких-то животных – впоследствии я узнал, что то были трупы дохлых собак, ослов и коров

Много молока в деревянной и глиняной посуде, овес, варенный в молоке, масло, простокваша, овсяные лепешки

Мед, овсяный хлеб

Вареное мясо, кролики и домашняя птица

Несколько ракушек

Устрицы и другие ракушки

Цыпленок и отличное вино

ИГОРЬ СЕВЕРЯНИН

Гнила культура, как рокфор

Гранат

Дули, тыквенное семя, карие рожки

Ананасы в шампанском

Посыпанный пудрой ананас

Ты ласточек рисуешь на меню,

взбивая сливки к терпкому каштану

…С икрою паюсною рябчик, кувшин Шабли

и стерлядь из Шексны

…Персики влюбляются в гранат

Сочные маслины

ИЛЬЯ СЕЛЬВИНСКИЙ

Недокусанный сэндвич с икрой

Двести фунтов золотого мяса

Кисель

Бутылка с вишней Каша, борщ, порося

Судак, жерих, 800 000 севрюжки одной

Черная икра

Крутые яйца, лошадиный борщ, размокший чай

Свое молоко, значит, и масло, и сыр, и сметана

Пиво, моченый горох и раки

Почки в мадере

Лимон, банан и зеленый лук

Кобылье сало жевали у костров они…

А на ночь на столе коржик

Русый хлеб, северный рябчик, арбузы

Котлеты в полтора метра

Жаренные на касторке чемоданные ремни

Гирлянда сосисок

Белые, лисички, рыжики да грузди

Борщ революции в жирных разводах, хрящи свининки, из северных автономий сметана, из закавказских республик томат

ЛУЦИЙ АННЕЙ СЕНЕКА

Печеная репа

АЛЕКСАНДР СЕРАФИМОВИЧ

Каша с молоком

Котелок с пшеном и салом

Виноград, арбузы, дыни, груши, абрикосы, помидоры, баклажаны

Котелки с варевом

Коробки с икрой, сардины, шемая, бутылки вина, варенье, пироги, конфеты, мед

Нестерпимо кислые мелкие яблоки

Под дубом собирали желуди, жевали их, и горькая, едкая слюна обильно бежала Ну, мы, правду сказать, шашлык доели, оставшийся от грузин

Горсточка кукурузы

Икра, сыр, фрукты

Горячая миска с подернутыми жиром щами

Белый хлеб, яйца

МИГЕЛЬ ДЕ СЕРВАНТЕС

Олья чаще с говядиной, нежели с бараниной, винегрет, яичница с салом, чечевица, голубь в виде добавочного блюда

Порция плохо вымоченной и еще хуже приготовленной трески и кусок хлеба. Вино

Хлеб с луком

Индейка в гостях

Куски козлятины величиною с кулак, уйма желудей, полголовы сыру, такого твердого, точно он был сделан из извести

Луковица, немного сыру и несколько сухих корок

Две арробы изюма

Пирожки и пряники

Ломоть хлеба, даже целый каравай, и две сардинки

Кусок хлеба и кусок сыру

Два бочонка с водой и немного сухарей

Кусок холодного кролика, вино

Свежее молоко, отменный сыр, спелые плоды, приятные на вид и на вкус

Пара голубей

Немного сыру, такого твердого, что им ничего не стоит размозжить голову великану, да сверх того полсотни сладких стручков, да столько же лесных и грецких орехов. Дикие груши и древесные корни

Холодное мясо, бурдюк вина

Творог Груды мяса, бараньи туши, белоснежный хлеб, свыше шестидесяти бурдюков с вином лучших сортов, сыры, сложенные как кирпичи

Три курицы и два гуся

Кастрюля с гусями и курами

Гранат, перезрелая дыня

Миндальное пирожное

Фрукты и многое множество блюд со всевозможными яствами

Блюдо с жареными куропатками, рагу из кроликов, жареная телятина с подливкой, олья подрида

Сотня вафель и несколько тоненьких ломтиков айвы

Краюха хлеба и несколько фунтов винограду

Тушеная говядина с луком и вареные ножки теленка уже не первой молодости

Миланские тетерки, римские фазаны, соррентская телятина, моронские куропатки, лавахосские гуси

Козлятина, говядина, свинина, ветчина, репа, лук

Хлебец и пара яичек

Немного варенья и несколько глотков холодной воды

Пара коровьих копыт, смахивающих на телячьи ножки, или, вернее, пара телячьих ножек, смахивающих на коровьи копыта; они уже сварены с горохом, приправлены луком и салом, и вид у них такой, словно они хотят сказать: «Скушайте нас! Скушайте нас!»

ЖОРЖ СИМЕНОН

Горы овощей, фруктов, рыбы

Чашка кофе с молоком, два рогалика

Бутерброды и три бутылки пива

Селедка, мерлан, треска

Клубника, помидоры

Рыба, мясо

КОНСТАНТИН СИМОНОВ

Соленая треска

Отборная, розовая, насквозь просоленная треска

АНДРЕЙ СИНЯВСКИЙ

Ананасы

Сардинки

Микроскопический бутербродик из атлантической сельди, батон с изюмом, огурчик

Жареные утки, грибы, осетрина, ореховый торт, печенье разных жанров, конфеты, масло, сахарок, хлебные изделия

Манная каша

Некупленная колбаса

Сациви и шашлык по-карски

Гороховый суп

Бутерброды с колбасой, сладкий чай

Ватрушка с творогом, да пироги с грибами, да полдюжины крепких, студеных как сосульки огурчиков, пахнущих свежим укропом

Ветчина в грунте

Кишка, проглотившая себя и облитая куриными выкидышами, – вот что такое на самом деле яичница с колбасой

Клюква в сахаре

Перец в томате, кусок ветчины, персик, шпроты, килечки

Творог со сметаной

Кокосовые орехи

И пироги, и капуста, и студень, и злодейка с наклейкой имелась

Каравай на салфетке

Колбаса, кондитерские изделия, масло, мясо

Импортный перец в банках, такой на вид краснокожий, что взять его голым ртом ни у кого не хватало смелости Семга, балык, поросятина, ломтик мелкокалиберной краковской колбасы довоенного образца, от которой – при одном воспоминании – слюна слипается, как сметана, и внутри все скользит, язык съешь!

Рубленая капуста походила на буженину, картофель в мундире не уступал бархатистому персику. Но особенную аппетитность имел краснокожий перец в банках, превосходящий цветом и сочностью жареную говядину

Порция баклажанной икры

Астраханская вобла

Пастеризованные бутерброды

Бисквиты и крепкий бульон

ВАЛЬТЕР СКОТТ

Немного выпивки и соленая селедка

Глоток пива и кусок пирога

Ломоть хлеба и глоток воды

Глоток эля, кусок хлеба

Хлеб, капуста

Огромная миска похлебки, заправленная овсяной мукой и капустой, две огромные корзины, одна – с хлебом из ячменной муки пополам с гороховою, вторая – с овсяными лепешками. Крупный отварной лосось. Объемистый мех с очень слабым пивом

Серебряный кувшин с элем, огромный круг сыра из овечьего молока, смешанного с коровьим, а также миска с соленым маслом

Паштет

Ни чая, ни кофе, ни булочек, ни печенья, но зато солидная и существенная еда: пасторский окорок, рыцарское филе, благородная вырезка, отменный паштет из дичи; при этом серебряные кувшины, некоторые с элем, другие с медом, а прочие с тонким вином различных сортов и букетов

Стопочка водки или капустная похлебка Холодное мясо, остатки паштетов

Цыпленок по-монастырски

Куча мяса, горячая похлебка

Каша да молочный суп

БОРИС СЛУЦКИЙ

И я сочиняю кашу из пшенного концентрата

Его кормили. Но кормили плохо

А хорей вам за сахар заказывал вор

А. И. СОЛЖЕНИЦЫН

Сыр и круги колбасы

Хлеб да соль

Домашнее печенье

Тонет курка в чугунке

Две корзины венских булок

Баланда

Разварка тленной мелкой рыбешки из-под листьев черной капусты

Каша из магары

Бульон пустой

На пайке – сахару черпачок опрокинут холмиком белым

Килограмм сала

Мясо ломтями здоровыми

Сто редек в рот, если рот откроешь

Маслице да фуяслице

Галушки украинские

Пироги, сладости, колбаса, рыбка

Гнилые пряники

Колбаса, сгущенное молоко, толстая копченая рыба, сало, сухарики с запахом, печенье еще с другим запахом, сахар пиленый килограмма два и еще, похоже, сливочное масло

Ф. К. СОЛОГУБ

Кулебяка

Пирог

Пирожки с вареньем

Пшенная кутья с изюмцем, с сахаром, с миндалем – это и есть ерлы

Барские жамочки

Орехи да изюм

Блины превкусные

Пирожки с черносмородинным вареньем

Хорошие яйца

Тарелка с жирными колбасами и другими снедями, солеными, копчеными, маринованными, и графины и бутылки разных калибров и форм со всякими водками, настойками и наливками

Кусок ветчины

Куски «голодного» хлеба – скверные глыбы, похожие на торф

Стакан не очень теплого чая и булки на тарелке

Фунт изюма

Виноград

Тарелки с яблоками, орехами, халвой

Финики

Пряники

Сладкая булка

Брусника с яблоками

Ананасы и блины с медом

Большая рюмка водки и кусок пирога

Важное блюдо – бараний царь

Кусочки получше и подороже

Щи да каша

Конфеты

Пара персиков

Кушайте, хорошая была свинья

ВЛАДИМИР СОЛОУХИН

Жаркое из жирных, отъевшихся на рябине дроздов, из дикого голубя, из тетерки

Свежее жаркое из печени лося

Самые белые пышки и пироги

Селедка с луком и маслом, студень, яйца, крупнорубленые, облитые сметаной, открытые консервные банки с сайрой, консервы в томате, печенье и мед

Горячий крепкий чай с сухарями или печеньем

Запахи картошки, поджариваемой на постном масле, жареного лука, жареной трески

Рыбные консервы – килька в томате

Дорогой торт

Изобилие клюквы, соленые рыжики

Поджарка

Шоколадный трюфель

Горшок сметаны

Пироги, голубцы, мед

ВЛАДИМИР СОРОКИН

Банка баклажанной икры, какао, семь бутербродов, кусок сахара, плавленный сырок, сосиска

Рыбий суп, харчо, балык, бутылка мукузани, грибы, ветчина, паюсная икра в розетке

Котлеты из индейки, картошки малость

Каберне и триста граммов «Мечты»

Омлет со свежей клубникой, пирожки с нормой, пирожное из нормы, мороженое

Котлеты с рисом, яйца, творог, яблоки

Четыре воблы

Сковорода жареной картошки Глиняная чашка меда, молоко в высоком граненом стакане, свежеиспеченный ржаной хлеб

Лионская клубника, сочные дыни, мелкий туркменский виноград, большое красное яблоко

Огурцы, ветчина, яйца

Корзинка с домашним хлебом, тарелки с огурцами, помидорами, солеными грибами, ветчиной, редиской, домашняя лапша с гусиными потрохами, тягучее земляничное варенье

Честно сваренный холодец

ДЖОН СТЕЙНБЕК

400 граммов водки, большая салатница черной икры, капустный суп, бифштекс с вареным картофелем, сыр и две бутылки вина

Большие банки с икрой, горы колбас с Украины, сыры, рыба и даже дичь – дикие утки, вальдшнепы, дрофы, кролики, зайцы, маленькие птички и белая птица, похожая на куропатку, и разные копчености

Буханки черного хлеба, яблоки, колбаса, сыр и копченая ветчина

Спелые помидоры и огурцы, мелкая соленая рыбешка, черная икра и водка. Жареная днепровская рыба и прекрасно приготовленные бифштексы с украинской зеленью, грузинское вино, украинские колбасы

Хороший шашлык, обязательная икра и грузинские вина

Украинский борщ, яичница с ветчиной, свежие помидоры и огурцы, нарезанный лук и горячие плоские ржаные лепешки с медом, фрукты, колбасы, водка с перцем

Баклажанная икра, днепровская рыба, приготовленная в томатном соусе, странные на вкус фаршированные яйца и старка – желтоватая водка с тонким вкусом, куриный бульон, жареные цыплята, пирог, кофе, ликер Стакан водки, соленья, домашний черный хлеб, украинский шашлык, маленькие жареные пирожки с кислой вишней, которые надо было поливать медом, парное молоко, чай и снова водка

Опять водка в стаканах и соленые огурцы, жареная рыба из деревенского озера, маленькие жареные пирожки, мед и превосходный картофельный суп

Для начала – стакан водки, затем каждому подали по яичнице из четырех яиц, две огромные жареные рыбы и по три стакана молока; после этого блюдо с соленьями, стакан домашней вишневой наливки и черный хлеб с маслом; потом полную чашку меда с двумя стаканами молока и, наконец, опять стакан водки

Огромная миска супа из овощей и мяса, миска с нарезанными помидорами, большая плоская буханка хлеба и кувшин с молоком

Черный хлеб, соленья, помидоры, водка. Затем украинский борщ со сметаной, мясное жаркое, пирожки, мед, молоко

Салат из помидоров, соленья, арбуз и крем-сода

Икра и колбаса, жареное седло барашка, свежие помидоры, вино и черный хлеб

Жареные куры. Потом – холодная вареная курица под вкусным зеленым соусом со специями и сметаной. Затем – сырные палочки, салат из помидоров и грузинские соленья. Потом принесли острую тушеную баранину в густом соусе, а потом – жареный деревенский сыр. Сложенные как покерные фишки, лежали лепешки плоского ржаного хлеба, а в центре стола фрукты – виноград, груши и яблоки

Открытые бутерброды с сыром и колбасой, банки с соленьями, маленькие груши и яблоки

Баранья нога с зеленым горошком, вкусный суп, салат, мелкое печенье и черный кофе

Свиная колбаса

Булки, плюшки, пончики, консервированные супы, апельсины, бананы, пироги Яичница, шницель, супы из банок, пиво, мороженое

Бобы под острым соусом и кофе

Кокосовый пирог, кофе с хорошей порцией сливок

Пара яиц в мешочек, гренка и пара пончиков

Яичница с глазками, с беконом и гренка с маслом

Омлет жидковатый, гренка и мармелад, апельсиновый сок и кофе

Ячменные хлопья со сливками, яичница перевернутая, хорошо поджаренная, сухая гренка и кофе по-бостонски, то есть пополам с молоком

Пирог с малиной

Крутые яйца, бутерброды с ветчиной и яблочный пирог

Холодный краб под майонезом, а к нему бутылка пива

Банка колбасного фарша, кофе

Омары вареные, без всяких изысканных приправ, кроме растопленного сливочного масла и лимонного сока

Два сэндвича с арахисовым маслом

Мясо по-чилийски с фасолью и перцем, холодное пиво

Итальянский суп минестроне

Суп, бифштекс

Разные супы – гороховый, куриная лапша, овощной с мясом

Котлета

Сосиски, жареная колбаса с кислой капустой, консервированное пиво

Ветчина с фасолью, мороженое

Сок венерок, крабы под острым соусом

Пирог в четыре слоя, пропитанный кленовым сиропом

Большая кастрюля тушеной говядины с фасолью под острым соусом, приготовленным по старинному домашнему рецепту

Подрумяненные и будто глазированные индейки

Имбирные пряники Сначала два мартини, потом крылышко дикой утки, а к ней бургундское

Омлет и шампанское

Дешевый сэндвич

СТЕНДАЛЬ

Кусок хлеба, мисочка подогретого вина

Кружка пива и кусок ржаного хлеба

Мороженое, фрукты

Пирог. Чашечка кофе

Яичница

Два су за довольно плохой персик

Немного шоколаду, хлеб

Большой каравай хлеба, со всех сторон испещренный крестиками, сделанными пером

Каков-то вкус твоих цыплят?

Из овощей похлебка

ЛОРЕНС СТЕРН

Объедки пудинга

Божье мясо и божья рыба. Трехкопеечный горшочек рассола, бутылка масла.

Яблоко, сорванное, принесенное домой, испеченное, очищенное, съеденное, переваренное и так далее

Лепешка на масле

Свиное сало и хлеб – омлет из трех яиц

Каленые каштаны

Ломтик хлеба

Салат и суп – суп и салат – салат и суп, ENCORE (еще)

Козье молоко, кофе на молоке

Ботва репы и капустные листья

Кулек с миндальным печеньем Фиги

Пирог – корка и мякиш, середка и край, верх и низ. Ведь это сплошной перец, чеснок, лук, соль и чертово дерьмо

Козлятина, оленина, мясо ослят, жеребят, павлинов, журавлей, лысух, нырков и болотных курочек

Фунт колбасы

Фрикасе из цыпленка

Небольшой кусок масла на листке смородины

Чечевичная похлебка, большой пшеничный каравай, кувшин вина

РОБЕРТ ЛУИС СТИВЕНСОН

Ром, свиная грудинка и яичница

Холодный паштет на ужин

Большая порция голубиного паштета

Двойная порция грога, пудинг

Бочка с яблоками

Разносолы и вина

Бутылка испанского вина и тарелка с изюмом

Козлятина, ягоды, устрицы

Кусочек сыру на ломтике хлеба

Свинина, сухари

Кусочек пармезана

Копченая свинина, стакан горячего грога

Немного сухарей, немного сушеных фруктов, полная горсть изюму и кусок сыру

Поджаренная свинина

Груда соленой козлятины

Вкусные тропические фрукты

А. И Б. СТРУГАЦКИЕ

Моченая ягода

Кефир Микроскопические многоэтажные бутерброды, бесцветная жидкость в стаканах

Яичница с томатами, белый хлеб

Пирожок, гренки, чашечка топленых сливок

Фазан тушеный, фазан, запеченный с перьями

Маленький бутерброд с икрой

Банка ананасного компота с глянцевитой красивой этикеткой

Суп

Простокваша и творожники со сметаной

Два стакана крепкого чая, два ломтя ветчины. Ветчина была отличная – обезжиренная, розовая, как утренний туман, и такая же нежная

Консервы и хлеб в непроницаемой упаковке, горячий кофе из термосов

Музыка, цветочки и шашлыки

Кофе горячий и черный, сливовое варенье

А. В. СУХОВО-КОБЫПИН

Гм, говорю: давай ухи; расстегаев, говорю, два; поросенка в его неприкосновенности!

Подали уху единственную: янтари этак и так и разгуливают

Тех же щей, да погуще влей…

Дюжина персиков или малины к светлому празднику

Хлеб и селедка

Сыр

Калач

Подай, говорю, ветчины порцию, икорки порцию, водки по пропорции

Блины

Ржанова хлеба коврижину, три сельдины – по полену каждая да квасу жбан

СЭИ СЕНАГОН

«Яство полнолуния» (мотигаю) – варево из мелких бобов, куда добавляли круглые рисовые колобки, символизирующие луну

Сироп из сладкой лозы с мелко наколотым льдом в новой металлической чашке. Земляника. Слива

Немного сушеной морской травы

Фрукты, рисовые лепешки

Сладкие каштаны. Чарка вина

Побеги молодого папоротника

В простых глиняных сосудах какие-то диковинные кушанья, именуемые «Священной пищей мудрости»

Хэйдан – жареные пирожки с начинкой

Сладости

Горный персик

Редька подается на стол в первый день года – «для укрепления зубов»

Чашка риса с горячей водой

Полевые вишни

Аодзаси – лепешка, приготовленная из зеленой пшеницы

ДЖЕРОМ ДЕЙВИД СЭЛИНДЖЕР

Овощной салатик

Ломоть шоколадного торта и стакан молока

Цыпленок

Яичница

Свадебный торт

Полбанки яичницы со свининой

Обожаемый эскалоп

Мидии, устрицы и всякое такое сырье

Горячая закуска, принесенная на подносе стюардом

Кусочек чудесного именинного торта Сэндвич с цыпленком

Домашний яблочный пирог

Блюдо с бобами

Аппетитные, шипящие в сале сосиски

Холодная грудинка

Горячий шоколад

Бифштекс, картофельное пюре с комками, пудинг с патокой «рыжая Бетти»

Сэндвич с ветчиной

Две котлеты

Апельсиновый сок, яичница с ветчиной, тосты, кофе

Бутерброд с швейцарским сыром и стакан солодового молока

Чудная баранья котлетка

Поднос с кофе, печеньем и всякой едой

Пышки и кофе

Рис с орлиной кровью

Чай и гренки с корицей

Какая-то рыбина со слабыми, но довольно явными следами засохшего кетчупа на краю тарелки

Четыре с пылу, с жару кони-айлендские колбаски и три чашки мутного кофе

Суп, рулет и черный кофе

Две рюмочки, два буфетных бутерброда с рыбой

Телятина, пюре, фасоль, отличный свежий салат с уксусом и оливковым маслом. Что-то вроде пломбира со сливками и сверху малина

Желе из замороженных фруктов

Кукурузные пышки и яблочный пирог

Яблочная шарлотка

Мороженое «Шерри»

АРСЕНИЙ ТАРКОВСКИЙ

На сковороде мясо, приправленное чесноком, шафраном, уксусом и перцем

Бараний позвонок. Кружка пива

Баранку на два дня делил

Хлеб без меня и вино без меня

Круглое яблоко

Лещи со спаржей в зеве, раки бордолез, омары Крез, имперский майонез, стерляжьи отжимки, парадный бульон

Хлебная корочка

Черный хлеб двадцать первого года

Бросали дети мне объедки

Налей мне прокисших щец,

остатки на помойку вылей

У пастухов кипел кулеш в котле

Лепешка на ладони

КОРНЕЛИЙ ТАЦИТ

Красивый и вкусный белый гриб

А. Т. ТВАРДОВСКИЙ

Дело тут не только в щах

Суп – во-первых, во-вторых, кашу в норме прочной

Суп досыта, чай до пота…

Может, сало надо жарить?

Так опять могу помочь.

Эх, яичница! Закуски нет полезней и прочней,

полагается по-русски

выпить чарку перед ней.

Щей горячих котелок

А еще кулеш хорош

на привалах кашу варишь, в деревнях грызешь морковь

Сала кусочек

Черствая корка

Немец кухни с теплой кашей второпях забыл в саду

Пироги

МАРК ТВЕН

Пряники, варенье

Большой кусок копченой грудинки

Большая коврига. Хлеб был белый, какой только господа едят, не то что простецкая кукурузная лепешка

Жареный соменок

Много земляники, крупной, совсем спелой, зеленый виноград и зеленая малина, ежевика

Кусок рыбы да горячая кукурузная лепешка

Арбуз, лесные яблоки и финиковые сливы

Холодная кукурузная лепешка, холодная солонина, свежее масло, пахтанье

Большая корзина с целой грудой яблок, апельсинов, персиков и винограда

Кукурузные лепешки, пахтанье, свинина с капустой и зелень

Имбирные пряники, лимонад, целые горы арбузов, молодой кукурузы и прочей зелени

Печенье, соленья, куры, замечательные пикули

Копченый окорок

Жесткое вчерашнее мясо, которое всю ночь пролежало в сыром погребе, а наутро отдает мертвечиной, и есть его впору разве что какому-нибудь старому людоеду

Заколдованный пирог

Гречневые блины, пирог с тыквой

Устрицы, ветчина, сахар, пироги, картошка, рис, сливочное масло

Ананасы, апельсины, лимоны и кокосовые орехи

УИЛЬЯМ ТЕККЕРЕИ

Порция баранины и полпинты вина

Земляника со сливками, сладкое печенье, миндаль в сахаре, копченая колбаса, пирожные, сладкий пирог не с тмином, а с изюмом

Холодная баранья лопатка

Кусочек сыра и ломоть хлеба, немного требухи и луковица

Увесистые куски холодного ростбифа

Суп из баранины по-шотландски, баранина с репой, вареный картофель и цветная капуста, эль с водой, ром

Грудинка, свиной пудинг и окорока, вишневая наливка, а к кофе – кюрасо

Креветки

Оленина

Суп из черепахи

Горячая сдобная булочка и апельсиновое варенье на хрустальном блюдечке, чай, яблоки, имбирные пряники

Бараний бок, картофель, консервированные фрукты и маринады

Сальми, приготовленное из фазанов лорда Стайна, бутылка белого вина. Вафли и бисквиты

Жареные куропатки

Паштеты из гусиной печени

Шоколад, чай с гренками

Ростбиф с жирком, вот попостнее, вот подливка, а не угодно ли и хрену. Еще кусочек понежнее

Отличная баранья нога с репой, бутылка шампанского

Почки под острым соусом и селедка

Блюдо с кремом

Цыпленок с перцем и содовой водой

Обед, состоявший из тушеных угрей, телячьих котлет с фасолью и бутылки красного вина

Седло барашка, варенье индейки и ENTREES Ветчина, жаркое, картофель, клюквенное варенье, салат, пудинги, жареные цыплята и печенка. Горсть миндального печенья Заливное с Куликовыми зайцами

Жареные фазаны и портер, плумпудинг и французское вино

Бутерброды и мясо, пиво

Засахаренные абрикосы

ТАТЬЯНА ТОЛСТАЯ

Сухие коржики «песочное кольцо»

Леденцы

Голубая тарелка с зазнавшейся гречневой кашей, которая сама себя хвалит

Плавленый сыр или ветчинные обрезки. Чай крепкий и сладкий

Холодная котлета в помутневшей литровой банке

Крепкий чай с домашним напудренным хворостом

Тортик фруктовый с дактилоскопической отметиной

Груда остро, до дверей пахнущих закусок, шоколадный торт, увенчанный шоколадным зайцем

Салаты, огурцы, рыба

Колбаса копченая

«Грибков передайте!»

Пирожные

Чьи-то щи

Чудное варенье

Тазик с антрекотами

Булки-молока хоччш?!

Золотой бутерброд

Обед, сваренный из горохового концентрата

Пили невкусно, заедали твердокаменными кусочками чего-то позавчерашнего

Пирог с морковью Недоеденная рыба и заливное

Домик-пряник

Моченая черемша

Дыня

Заливной язык

Котел с мясом и рисом

Целая ваза конфет

Ни рыба ни мясо

Вчерашняя кутья с гробовыми мармеладками

Слоеные пирожки по-тмутаракански

Селедочное масло

А паштета что-то не видать

А.Н.ТОЛСТОЙ

Сырая айва

Чугун со щами

Моченая горошина

Блюдо с жареной печенкой

Горшок с селедками

Баранки и связки вяленой рыбы

Соленое сало

И щи каждый день, и хлеб, и молоко, и сахар

Вяло вываренное мясо

Подовые пироги «румяные, горячие»

Каша с молоком

Пирожки, калачики, тестяные шишки, левашники, перепечи и подовые пироги – постные с горохом, репой, солеными грибами и скоромные – с зайчатиной, с мясом, с лапшой

Хлеб черный да капуста

Студень с уксусом, с перцем, щи со свининой, куриные пупки на меду с имбирем, лапша с курой, жареное мясо, молоко с кашей

Щи с солониной Ягоды с усливками, грушевый узвар и мед монастырский

Чугунок с ершами

Кровяные колбасы, свиные головы с фаршем, удивительные земляные яблоки, чудной сладости и сытости, картофель

Осетров саженных полон чулан

Воз мороженой птицы, пять четей муки, горох, бочка капусты, гусей битых менее, а индюков и вовсе нет

Сахарные звери, пряники с оттиснутыми ликами угодников, огурцы, варенье в меду, орехи и изюм; крепенькие рязанские яблоки

Каравай и сыр

Хлеб с мусором, мясо червивое

Студень с чесноком

Постные щи

Глиняное блюдо с жареным мясом

Варенье из антоновских яблок

Блюдо с морковью, салатом, редькой, яблоками

Щи с говядиной

Жареная говядина, румяные хлебцы и золоченая чашка с кофеем

15 000 ведер сбитню, 45 000 ведер уксусу да столько же водки, 20 000 осетров соленых да столько же лещей, судаков и щук, 10 000 пуд ветчины, масла и сала – 5 000 пуд, соли – 8 000 пуд…

Блюдо с бараниной

Щи с вяленой рыбой

Жареная курица на тарелке

Несколько ломтиков колбасы, жареная птичка-голубь, пирожок с паштетом, салат

Колбаски с фаршем

Тарелка с манной кашей пополам с малиновым вареньем

Луковица

Маковые на меду треугольнички, сладкие пирожки и леденцы в виде петухов, насаженных на палочку Недожаренный кролик и сырые цыплята

Чудно зажаренный барашек, гусенок, да парочка голубей на вертеле, да еще печеночка, шесть штук самых жирных карасей, холодный пирог

Питательные коренья, сахар, сыр, кусочки колбасы, булки, шоколадные конфеты в серебряных бумажках, лимонад, жареная дичь, разные ягоды

Крошечная чашечка какао, миндальное пирожное, ваза с вареньем

Кусок холодной свинины и стакан вина

Целый поросеночек да пара уточек

Тарелка овсяной болтушки да косточка с мозгом

Настоящая баранья похлебка с чесноком

Соевая конфета

Л. Н. ТОЛСТОЙ

Сухарь

Чашка щиколата

Господский суп из перловых круп, а замест водки модера

Щи и бараний бок с кашей

Барабан с закуской

Рябкое (солдатское кушанье – моченые сухари с салом)

Вареники да битой говядины немного

Солдатская каша

Пожарские котлеты, бублики

Конфекты самые лучшие

Грибки, свежее сливочное масло, битки

Пастила, трех сортов варенье и сохранившиеся особенного моченья опортовые яблоки

Булки, сбитень горячий, телятина, сухарь

Чай со сливками и крендельками на серебряном подносе

Солдатский борщ Мыльный сыр

Жареная баранина

Миска щей

Обед состоял из большой миски щей, в которых плавали жирные куски говядины и огромное количество перцу и лаврового листа, польских зразов с горчицей и колдунов с не совсем свежим маслом

Хлеб да лук

Большой кусок фазана

Половина сдобной лепешки, два пряника

Пирог из теста с свининой и виноградом

Пряники и мед

Виноград, сушеная рыба, каймак и хлеб

Ананасные варенья и моченья

ДИЛЛН ТОМАС

Тянучки, ириски, леденцы, марципаны

Сахарная сигарета

Запахи подливки, птицы, и коньяка, и пудинга, и птичьей начинки

Индейка и пудинг с пламенем

Финики

Торт-мороженое посреди стола сияет, как мраморный склеп

Желе

Рождественские пудинги в глазировке

Ленч: пинта и мясной пирог в «Синглтоне» с миссис Джайлс

Варенье и бланманже

Конфеты, смахивающие на клей

…запекая в золе картошку – пищу богов

Кусок хлеба с вареньем

«Полей кетчупом-то картошечку», – шепнул Лесли; и, ей-богу, она полила

ГЕНРИ ДЕЙВИД ТОРО

Белый виноград

Чеснок

Маслины и вино

Акриды и дикий мед

Чеснок и хлеб с маслом

Рис, патока, свинина, сахар, свиное сало, яблоки, тыква, арбуз

Ржаной и кукурузный хлеб без дрожжей, картофель, рис, очень небольшое количество соленой свинины, патока, соль, вода

Портулак, сваренный в подсоленной воде

Хорошая порция кукурузы, сваренная с солью

Тыквенный мед

Сырые початки кукурузы

Пригоршня яблок-дичков

Утренний кофе с булочкой

Мясо и овощи

Пряник. Пшеничный, ржаной и кукурузный хлеб.

Яйца и вкусные куриные ножки

Обед в оловянном ведерке: холодное мясо, части холодных сурков и кофе в каменной фляге

Орехи, изюм

Черника и голубика

Кусок хлеба и несколько картофелин

Жареная крыса

Черепаховый суп

Заливное из телячьих ножек, заморские сардины

Солонина, сидр и кукурузные лепешки

Вода из источника и краюха черного хлеба

Кусок сыра

Пудинг на скорую руку Тарелка каши

Гусь остается гусем, какую бы подливку к нему не подать

ГАЙ СВЕТОНИЙ ТРДНКВИЛЛ

Репа

Лепешка

Матианское яблоко и вино из бутылочки

В.К.ТРЕДИАКОВСКИЙ

Мед

Много яблок, груш и много слив

Весь некупленный обед

Каплуны

Птицы африканские

Сытные щи

Ломоть мягкий хлеба

Молодой барашек иногда

Сыра часть

ЮРИЙ ТРИФОНОВ

Каша

Морковка сырая тертая

Кефир, хлеб

В стеклянной посуде шпроты, два помидора, масло,

хлеб

Пирог, чай

Коробка с тортом

Несколько банок сайры

Коробка конфет

Пироги и вафли

Плитка шоколада

Кофе в болгарских чашечках Водка, вода, пиво, крепленое красное вино, крутые яйца, лук, пампушки, рыбные консервы, чай, плов из мяса неопределенного происхождения, боюсь, что верблюжьего

Яйцо, сваренное в мешочек, ломтик хлеба с сыром и большая чашка чрезвычайно крепкого чая

Банка молока

Конфет три кило

Плов и пиала чаю

Шампанское есть, кролик есть…

Мороженое

Пирожное

Пирожки с капустой, грибки, мясные пироги, водочка, два блюда с мясным пловом, печенье, крепкий кофе

Из карася сделать порося

Кофе, остывший шницель с сухим картофельным паем, две рюмки коньяку

Цыпленок табака, сыр сулугуни, красное вино

Рулончик любительской в целлофане, с аккуратными хвостиками

Карп колоссальный

Суп, запеканка, стакан киселя

Крендельки

Каша, яйца, творог, кефир

Молодое вино и прыскающие жиром чебуреки

Зелень, кислое молоко, ягоды, ранний виноград

Водка, закуски, котлеты по-киевски из близлежащего ресторана

Горячие бублики

И докторская колбаса, и сырки глазированные…

Сметана из сельпо

Капуста, огурцы, грибки соленые, хлеб

Пять котлет, восемь котлет, двенадцать котлет Чай, торт

Омлет, крепкий чай

Щи, ломоть серого, сосиски

Картошка в чугуне

Ветчина, сыр, водка, фрукты

Блины, чай, наливка

Чай с баранками

Пирожное наполеон

Суп из травы, чай из желудей

Мороженое в круглых вафлях

Горилка и закуска

Клейкая и в каких-то отвратительных комьях манная каша

Превосходное жаркое, хорошая пожарская котлета

Бутерброды с сыром и колбасой

Хванчкара, сулугуни, настоящий лаваш из грузинского магазина

Орехи, конфеты, жамка медовая, постный сахар

И. С. ТУРГЕНЕВ

Большая белая кружка, наполненная хорошим квасом, с огромным ломтем пшеничного хлеба и дюжина соленых огурцов в деревянной миске

Трепещущее желе и испанские ветры (пирожное)

Вместе с чаем котлеты, яйца всмятку, масло, мед, сыр и пр.

Яйца, молоко и хваленый ржаной хлеб

Тарелочка супу, кусочек говядины, рыба в полтора аршина длины и с букетом во рту

Пряничный петушок с сусальным золотом на хвосте и крыльях

Щи с мясом

Чашка бульону

Баранья котлетка

Большая чашка какао Чай со сливками, с маслом и кренделями

Холодные сливки к малине

Сырники, пигусы, солянки, рассольники, саламаты, кокурки, кисели, взвары, верченая курятина с шафраном, оладьи с медом, брусничная водица, шипучка

Чай, шоколад и шипучая водица с вареньем

Отличные калачики-ситнички

Щи с кашей

Немецкий жидкий суп

Куриная котлетка, два яичка всмятку с маслом и какая-нибудь английская приправа в хитро устроенном и патентованном сосуде

Кусок зачерствелого балыка и рюмка водки

Ботвинья с осетриной и балыком

Рисовый суп с потрохами

Икра, нарезанная в кусочки и сильно посоленная

Куриный суп с разварными луковицами, ватрушки с узорчатой каймой и пигус – знаменитое степное блюдо пигус, от которого у тебя язык побелел и стоял колом в течение суток

Кусок старого сухого сыру и какие-то холодные пирожки с рубленой ветчиной

Ю. Н. ТЫНЯНОВ

Два сухаря

Карош зуп

Пирожок

Сыр в масле

Местное вино, молодое и крепкое, и устрицы

Вино и фрукты

Шеколад

Цукерброд

Сайка, крендель, калач

Блины и пиво От венского двора метвурст и оливки, а от датского анчовисы и копченые сельди из бочонка

Пироги обмотаны тряпьем, как грудные дети

Рыба-лещ, минущая вещь

Сайки, калачи, печенка гусячья, рыбья головизна, теша виноградная, сычуг телячий

Сушеная седая малага, красное желудочное вино

Пулярды по-неаполитански, рябчики в папильотках, яйца в шубке по методе барона Фелкерзама, устрицы из Остенде, вина от Депре

ОСКАР УАЙЛЬД

Бифштекс

Куропатка

Дешевый свадебный торт

Вишни

Легкий завтрак на французский манер

Омлет, кофе

Чашка шоколада на подносе

Заливное из дичи

Пирожные

Акриды и дикий мед

ТЕННЕССИ УИЛЬЯМС

Салаты. Солод с шоколадом. Дайкири

Жареная овсянка. Коктейль

Цыпленок по-королевски, начиненный грибами и перцем. Лимонный шербет с дамскими пальчиками

Долька грейпфрута

Пирожные, кофе с молоком

Яблоко в сахаре, подвешенное на металлической вилке. Пакет с карамелью

УОЛТ УИТМЕН

Жареная свежеубитая дичь

Моллюски

Уха

Ежевика

Лук, пастернак, морковь

Мед

Сухари для еды,

молоко для питья

– пусть лук с огородной гряды,

– пусть помидоры, укроп и шпинат показываются только на выставках, и то за высокую плату!

Хорошая пища

Вино и мясо

ЛЮДМИЛА УЛИЦКАЯ

Лепешка, консервы московские

Разрезанная на куски гигантская камбала

Тарелка с кусочками жареной камбалы

Пахлава, кофе с засахаренными фруктами

Мушмула

Клюквенный мусс

РОБЕРТ ПЕНН УОРРЕН

Шоколадно-банановый пломбир

Горсть холодной, загустевшей серой каши

Стакан с разливным виски, пирог с драченой

Грандиозное угощение с жареным поросенком

Бутерброд, кувшин воды со льдом

Горячий, жирный, питательный кусок жареной свинины

Тарелка с куриными костями и недоеденными макаронами

Холодный куриный бульон в пансионе Кусок гренка с маслом

Запеченная муха среди изюмин в рисовом пудинге

Банка супа, буханка хлеба, кусок подтаявшего масла

Плитка шоколада

Кока-кола, бутерброд с сыром

Стакан воды, тарелка с ядовито-яркими леденцами

Хлеб с арахисовым маслом

Облупленные крутые яйца

Казенный пирог

Большой пирог с черной дыркой

Кувшин чая со льдом, два стакана с воткнутыми в них веточками мяты и большой шоколадный торт

ВЛАДИМИР УФЛЯНД

Лук поджаренный

Он в душе открывает консервы,

режет в мыслях кружками лимон

Наш герой мнил доесть огурец

Мясо

Вино с закуской

Из железа хлеб

Карманы фруктами наполнив

Две ковриги

В буфете хлеба спал кусок в сто граммов и колбасы, свернувшейся кольцом

Сосиски, к ним капуста. И арбуз

Связка бананов

Пирожок за сорок три копейки

Малина

Хлеб, суп, капуста, каша, лук

ГЕРБЕРТ УЭЛЛС

Фляга с виски, сухари и ломти мяса

Кусок заплесневевшего сыра

Две ковриги хлеба, кусок сырого мяса и пол-окорока, бутылки с пивом, пучок вялого салата

Почти дюжина бургундского, мясные и рыбные консервы и две жестянки с бисквитами

Куча грибов

Молодой картофель

Черствая корка, обгрызенная крысами, и две банки консервированных ананасов. Несколько сухарей и сэндвичей. Сэндвичи были несъедобны

Баранина и хлеб, уже сгнившие, и опрокинутая пивная бутылка

Яичница с ветчиной

А. А. ФАДЕЕВ

Рыба своя, тухлая

Вытащенный из кармана хлеб

Коврига гречишного хлеба и с большим куском нутряного сала

Мука, сало, печеный хлеб, солонина, гнилая копченая рыба и даже липовый мед

Фунт краденого сала

Соленые кавуны

Из свежей капусты щи с салом

Большая горбушка свежевыпеченного, пахучего домашнего хлеба

Чугунок с борщом

Борщ с буряками

Свиное сало по-украински

Сковорода с плавающими в жире кусками баранины

Духовая говядина Постный борщ, зелень, вареная картошка и – вместо хлеба – пшеничные пресные лепешки бабушкиного приготовления

Кусочек сала или сырое яичко

Плоская жестяная коробка сардин, плитка шоколада и узкая четырехугольная поллитровая, с вывинчивающейся пробкой жестяная банка в яркой, желтой с синим, этикетке – прованское масло

Шесть литров молока та девьять штук яець

И творог, и сметана, и масло, и яичница на сале

Баланда на отрубях, а то на картофельной шелухе

Куски хлеба, помидоры, яйца

Овощи, хлеб, птица, фрукты, мед

Пирожок с яблочной начинкой

То сухарь, то яичко

Полкотелка мясного супа, засыпанного крупой, и добрая порция пшенной каши

Сухари в шапке и кусок сала

ЛИОН ФЕЙХТВАНГЕР

Дичь, домашняя птица, рыба, плоды

Салат, рыба, сласти, малага и херес, пунш и сахарная вода со льдом

Шоколад

Окорок

Индейка

Настоянное на корице целебное вино гипокрас и белое паха-рете, фрукты, пироги и сласти

Вяленая рыба

Простонародное кушанье – олья подрида (в которое входят девять родов овощей и семь родов трав, говядина, баранина, курятина, свиная колбаса и сало)

Сладкое печенье и густой шоколад

Олья с луком Крепкое пучеро – это та же олья подрида, только проще

Рис, хлеб и сыр

Тарелка супа

Вино, хлеб с маслом, сыр

ФЕДР

Похлебка жидкая

Сыр

Каша

Хлеб

Объедки всякие

Виноградные гроздья

Мяса кус

А. А. ФЕТ

Банан

Трепетное мясо

Чужие все хлеба

ФРЭНСИС СКОТТ ФИЦДЖЕРЛЛЬД

Горячий шоколад и пирожные

Вафли

Двойной шоколадный сандэ

Булочка с беконом

Жиденький бульон и пресные овощи

Кусок лимонного торта

Сэндвичи, корнфлекс и картофель жюльен, взбитое молоко с шоколадом

Корнфлекс с молоком

Жареные цыплята

Шоколадный торт с имбирным пивом

Чай и хлеб с вареньем Знаменитые сэндвичи, которые могут заменить целый ужин

Окорока, нашпигованные специями; салаты пестрые, как трико арлекина, поросята, запеченные в тесте, жареные индейки, отливающие волшебным блеском золота

Свиные сосиски с картофельным пюре, чашка кофе

Аппетитный гуляш с овощами

Десяток лимонных пирожных

Блюдо с холодной курицей и две бутылки пива

ГЮСТАВ ФЛОБЕР

Кусок жареной телятины

Крем, печенье, груши

Жаркое с кровью, крепкий сидр, кофе с коньячком

Четыре филе, шесть фрикасе, тушеная телятина и три жарких, превосходный жареный молочный поросенок, обложенный колбасками, с гарниром из щавеля, графины с водкой, бутылки со сладким сидром, желтый крем на блюдах, нуга, торты, савойский пирог в виде башни, окруженный невысокими укреплениями из цуката, миндаля, изюма и апельсинных долек, а на самом верху громоздились скалы, виднелись озера из варенья, на озерах – кораблики из ореховых скорлупок. Среди зеленого луга качался крошечный амурчик на шоколадных качелях, столбы которых вместо шаров увенчивались бутонами живых роз

Ренклоды, уложенные пирамидками на виноградных листьях, варенье на тарелочках

Остатки говядины, сыр, яблоко

Омары, перепелки в перьях, замороженное шампанское, гранаты, ананасы, мороженое с мараскином

Раковый суп, суп с миндальным молоком, трафальгарский пудинг и множество холодных мясных блюд с дрожащим галантиром

Луковый суп и телятина со щавелем

Тарелочка крепкого бульона, кусочек жареного мяса, рюмка водки Ломтик хлеба с вареньем

Жареная корюшка, сливки, вишни

Среди кресс-салата и спаржи три сонных омара, вытянувшись во всю длину, касались хвостами лежавших на боку перепелок, целые столбики которых высились на краю

Омлет с ромом

Кувшины с вином, громадные окороки, «тюрбанчики» – тяжелые хлебцы в виде чалмы, которые принято есть постом и непременно с соленым маслом

Котлета, чай

Бутылка водки, кусок сыру и большая булка

Кусок говядины, сочная гроздь винограда, простокваша густая

Огромные куски мяса с кровью, большие рыбы, птицы в оперенье, животные в шкурах, плоды телесного цвета, искрящиеся огнями глыбы белого льда и хрустальные фиолетовые сосуды, дымящийся кабан с поджатыми лапами, с полузакрытыми глазами, темное рубленое мясо, золотистое желе, рагу, в котором плавают грибы, словно ненюфары в прудах, взбитые сливки, легкие как облака, медовые пряники, похожие на маленьких птичек

Китовая печенка на медных блюдах

Сырые желуди, горох, лук, куски козлятины жареной в прогорклом масле пастухов

Мурены, трюфели, паштеты

УИЛЬЯМ ФОЛКНЕР

Кислые комоватые лепешки и дичина: оленина, медвежатина, индейка, енот

Миска с бульоном и куском мяса

Бутылка пива и три пачки жареной кукурузы с патокой

Хлеб и остатки холодного мяса и только кофе горячий

Большой кусок сыра, сухари Шоколадный торт

Жирная медвежатина, оленина и всякие там еноты и белки на закуску

Блюдо с печеньем из кукурузной муки и патоки

Бананы

Жареная свинина

Тушеная оленина и маис

Сыр и печенье, коробка сардин

Кофе с куском кукурузного хлеба

Холодные помои из сального ведерка

Крекеры и банка мясных консервов

Хлеб с ветчиной

Кофе с пирожным

Лимонное какао шоколадное

Полевой горох с патокой

Стопка горячих кукурузных оладьев

Жареная курица или картофельный пирог

Лепешки с салом, кофе

Соленое сало, мучная болтушка и недопеченные лепешки

Котлеты, бананы

Та ж свинина и непропеченные лепешки с патокой

Двойная порция жареной свинины с белой подливкой

Мяса беличьего кусочек

Растаявшее мороженое

Кусочек печенья с майонезом

Кувшин гоголя-моголя с горячим ромом

Завтрак, состоящий из кукурузных лепешек с кофе

Бутерброды и бутылка содовой

На два доллара яичницы с ветчиной

Жареная индейка, копченый окорок, жареные белки и перепелки, запеченный опоссум с гарниром из сладкого картофеля, кабачки и маринованная свекла, сладкий картофель и ирландский картофель, рис и кукуруза, горячие пирожки, бисквитный торт, длинные изящные кукурузные палочки, консервированные груши и земляника, яблочное и айвовое желе, брусничное варенье и маринованные персики, пироги трех сортов, небольшой смертоносный плумпудинг, затейливый ореховый торт с виски и фруктами, восхитительный, как аромат небес, роковой и вероломный, как смертный грех и, наконец, – бутылка портвейна

О, шоколадный торт!

Сосиски и свиные ребра, мамалыга, жареный картофель. Кукурузные лепешки, патока из сорго, кофе

Яичница с ветчиной и оладьи с патокой из сорго

Опоссум с бататами, серая кукурузная лепешка, безвкусная, спитая жидкость из кофейника, десяток бананов, зубчатые ломтики кокосовых орехов

Кислые комоватые лепешки и дичина: оленина, медвежатина, индейка, енот

Салат из капусты, кусок мяса, зажаренного в муке, большой увесистый кусок бледного недопеченного пирога и стакан пахтанья

Проклятый салат с мясом

Д. И. ФОНВИЗИН

Пять булочек

Солонины ломтика три да подовых, не помню, пять, не помню, шесть

Молочко из медного котлика

Тёрта калашь

АНАТОЛЬ ФРАНС

Морковка

Чернослив

…подала своим хозяевам на обед сырого кролика

Страсбургский пирог, чай Хлеба, испеченные Саррой, целый теленок, масло, молоко

Жесткий, как подошва, бифштекс. Два стакана кофе

Открытая коробка с сардинами

Молоко, плоды и овощи

Жареный бык

Устрицы, бутылка белого вина

Жирная похлебка, свиное филе и почки в мадере, бутылка бордо

Д. А. ФУРМАНОВ

Спелый, сочный арбуз

Большой чугун с похлебкой

ЮЛИУС ФУЧИК

Миска больничной похлебки, каша из сушеных овощей, приправленная жиденьким томатным соком

Миска картофеля, политая ложкой мясного соуса с несколькими волокнами мяса

Гуляш

Один кофе с молоком, пирожное

Ужин из противных сушеных овощей

ОМАР ХАЙЯМ

Вино и хлеб

Вино и сладкий мед

Краюха хлеба

Вино, и сладости, и плов

Ломоть ржаного хлеба

Высохший изюм

За грош дадут лепешек на два дня,

кувшин водой наполнится звеня

Хлеб насущный Халва

Черствый хлеб

ОЛДОС ХАКСЛИ

Горячий мед

Баранья котлета

Кусок мяса

Как бифштекс, как кусок мяса

Лепешки сладкой кукурузы

Тресковая печень

Красная смородина

Отведайте наших НАТБУРГЕРОВ И ЗАПЕЙТЕ ДЖАМБОЭЛЕМ

Горы мороженого. Гамбургеры

Тонкие вина, сэндвичи с индейкой

Горячие сосиски

Конфеты

Яйца, фрукты

Плюшечка румяная – просто объедение,

не кончайся, плюшечка,

сделай одолжение!

Овощи и кролик

ДАНИИЛ ХАРМС

Малиновый пирог

Блинчики

Бутылка молока и сыр

Курица в зубах

Водяные огурцы

Сухие поросята

Похлебка, сваренная из бобов

Два килограмма сахара, кило сливочного масла

Живой лещ Сметана

Суп высокий, длинный и широкий

Суп кручины

Индейка в ананасах

Ягоды малины

Котел со щами

Свиное сало

Молока винтовки белы

Суп и пшенная каша

Лук или укроп

Хлеба черствая коврига

Котлеты, в которых мало свинины

Жирная снедь

Толченый горох

Полтораста граммов полтавской колбасы

Бутылка кефира, французская булка, польский батон

Самый большой огурец

Антрекот

Жбан парного молока

Кусок сахара и больше ничего

Ветчинная колбаса и хлеб

Банки с вареньем, сардельки и хлеб

Тарелка с вареным мясом из супа

Банка консервов с раковым паштетом

Шинкованная капуста

Сосиски с макаронами

Сумка с бутербродами и фляжка с красным вином

Свежие котлеты

Жидкие и твердые блюда

Макароны с толчеными сухарями

Лепешки и творог

Соль, гриб, гвозди Пирожок с капустой и лучком на чистом сливочном масле и посыпан тмином

Чай с вареной морошкой

Грибы во мху дики

Гречневая каша с маслом, еще лучше, если она холодная и с молоком

Земляные лепешки

Холодная сволочь, а вкусная!

Одна тарелка супу с укропом, с луком, со стрелой да винегрет, картофель с хреном

Английский ванильный мусс

ВИЛЬГЕЛЬМ ХАУФ

Овощи и фрукты

Кусок пирога

Груши и абрикосы, яблоки

Суп в серебряной тарелке

Паштеты из двухсот снадобьев, супы из всевозможных кореньев и зелени

Курица, начиненная зеленью и хорошенько зажаренная

Датский суп и красные гамбургские клецки

Кабаний жир, яйца, мясо четырех сортов, утиный жир, немного вина

Печенья и сладкие блюда

Царь всех блюд – паштет-сюзерен

ДЖОЗЕФ ХЕЛЛЕР

Дополнительная порция мяса. Холодный фруктовый сок или шоколадный напиток. Остывший кофе. Козинак. Финики

Барашек, приправленный острыми специями; а гарниром к шашлыку служил персидский рис и спаржа с пармезаном. Вишневое желе и чашечка турецкого кофе с рюмкой ликера или бренди. Дынька. Арбуз. Пакеты вяленых фруктов Живые омары из Ирландского моря, превосходный салат с рокфором и два замороженных эклера, тайно доставленных вчера вечером прямо из Парижа

Черепаховый суп по-мэрилендски и целая кварта португальского портвейна «Дом Периньон» 1937 года

Яичница из свежих яиц на свежем сливочном масле

Свинина и окорока, омары и креветки, спаржа и грибы, клубника и виноград, артишоки, пудинги и многих сортов мороженое. Плитка шоколада с орехами. Зеленые бананы. Шоколадное мороженое. Мандарины

Телячьи отбивные, в них помимо мяса содержится яичный желток и пшеница, из которой приготовляются сухари

Филе из камбалы, и картофель «Аляска», и мидии, и даже устрицы. Земляные орехи

Круг краковской колбасы. Турецкая халва. Сдобные коржики и сухое печенье с Британских островов, голландский сыр и восточные сладости из Копенгагена. Эклеры, слоеные булочки, наполеоны и птифур из Парижа, Реймса и Гренобля, ржаные кексы и пирожные с перцем из Берлина, берлинское печенье и чешские торты из Вены, венские рулеты из Будапешта и пахлава из Анкары

Круглая вырезка, тресковое филе. Каштаны. Хлопковый шоколад

Омерзительный оранжево-красный и удлиненный, будто слива, помидор

Мороженое с газированным фруктовым соком

Требуха и треска

Вареные яйца и порция чеддера из сухого пайка

ЭРНЕСТ ХЕМИНГУЭЙ

Спагетти, вино в плетеной фляге

Металлический таз с холодными макаронами, четверть круга белого сыра Суп

Мясистый апельсин

Гоголь-моголь в стакане

Сухие галеты, вермут

Сэндвичи с ветчиной и латуком и сэндвичи с анчоусами на крошечных румяных булочках, не длиннее указательного пальца

Дичь, суфле

Фазан или вальдшнепы

Вальдшнеп с картофелем, суфле из каштанов, салат и сабайон на сладкое

Жаркое, кофе, что-то вроде хлебного пудинга с густой подливкой

Спагетти с луком, миска мясных консервов, сыр, вино, яблоки

Длинная колбаса, две бутылки вина, соленый миндаль, хрустящий картофель, маслины

Чудесные булочки, и масло, и варенье

Гренки, яичница из четырех яиц

Стакан белого вина и бриошь, еще чашка кофе

Порция SAUERKRAUT с ломтиком ветчины сверху и сосиской, зарытой в горячую, пропитанную вином капусту

Тушеная телятина, яичница с ветчиной, омлет с сыром

Дюжина португальских устриц и полграфина сухого белого вина

Апельсины и жареные каштаны в бумажных пакетах

Пирожные и наливки

Молодая редиска и отличная телячья печенка с картофельным пюре, салат и яблочный пирог

Устрицы и крабы по-мексикански и несколько рюмок сансерра

Фруктовый салат из персиков и земляники в высоких стеклянных бокалах со льдом

Говяжье филе, завернутое наподобие рулета Большая стеклянная литровая кружка пива и картофельный салат, приправленный уксусом и красным перцем, большая толстая сосиска, разрезанная вдоль на две части и политая особым горчичным соусом

Рагу из мяса или дичи с бобами, приготовленное в горшочке

Хороший бифштекс с кровью, два турнедо под беарнским соусом, жареный картофель

Чашка говяжьего бульона из кубиков

Отличный жареный цыпленок с трюфелями, великолепный хлеб и белое маконское вино

Очень хороши улитки и графин флери, пулярка по-бресски и бутылка монтаньи

Вишневый торт, графин вина

Тушеный заяц с густым соусом из красного вина, оленина с каштановым соусом

Свежеиспеченный хлеб или гренки с чудесными консервированными фруктами и кофе в больших чашках, свежие яйца, отличная ветчина

Холодный омар с майонезом

Эскалоп в сладком винном соусе и цветная капуста в масле. Еще артишок с уксусом. Картофельное пюре и салат

Глазунья, чай и поджаренный хлеб

Кофе с горячими слойками

Почки, зажаренные с шампиньонами, омлет с трюфелями и канадская грудинка

На первое – жюльен из крабов по-венециански, но холодный. В кокотнице. Потом камбала и поджарка

ВЕЛИМИР ХЛЕБНИКОВ

Там в лавочке – продают сыры. И сливы?

Лесной пахучий мед

Индейка, куры, гуси Краюшка хлеба и капля молока

Рыбы

Коврик клюквы

Девушка-лосось

Осетр удивленный

Лепешки мудры

Весенний кисель

Рыба морская, белуга или сомы

Мясо медное с сухою кожей

Чурек золотистый, мокрый сыр и кисть голубая вина

Буйволов сухое молоко

Редкое жаркое, мясо человека

«Первый блин комом!»

Березы листы для щей, для окрошки, борща, лей верхушки и серебряный мох – пища лесная

Из бабочек борщ

Буханки серого хлеба

Здесь сыроежки и рыжий рыжик с малиновой кровью, желтый груздь, мохнатый и круглый, и ты, печерица, как снег скромно-белая. И белый крепыш с толстой головкой.

Черные меды на стол

Зеленая корка

…Голова, как бога еда, несется на блюде жрецом

Прозрачная уха из туч, созвездий и светил

Коврига хлеба и капля молока

На телеге красный рак

Конина продается

Озер съедобный кипяток

Свинья в котле

Русское мясо!

Человеческая говядина

Сливки пирожного Золото масла… масла – коровьего вымени белых небес, снега и инея

Морем предложен обед рыбы уснувшей

Три мешочка икры

Буханка камней

Черные вишни – соблазны

Чай, вишни и рис

Это не блин – это ж солнышко

Не худо, если около – кусочек белуги

Печень смуглая

Кутья с изюмом

Сметана, мясо и яйца

Клецки

Овощи, озаренные, подобным лучу месяца, бешенством скорби

В. Ф. ХОДАСЕВИЧ

Рыба в океане

Изюм, корица, ром

Кувшин молока

Струи будущего хлеба

Горошина земли

Вор цыпленка утащил

Треска зловонная

Луковый суп

Хлеба да каши

Соседки наши несут кутью

Мак и мед

Красное яичко

Кувшин молока

Пряник вяземский, мятный конь

Луковый суп Расстегаи – легче пуха, что ни праздник – пироги, с рисом, с яйцами, с вязигой…

СТЕФАН ЦВЕЙГ

Миндаль в сахаре, кофе со сливками, стакан чая с лимоном

Вот в золотом соусе плавают бледно-синие рыбы, увенчанные листьями салата и окруженные ломтиками омаров, вот сидят на горках рассыпчатого риса каплуны, полыхает голубым пламенем пудинг в роме, пестрят на подносе сладкие шарики мороженого, в серебряных корзинах нежно жмутся друг к дружке фрукты, наверняка проехавшие полсвета, прежде чем попасть сюда… а напоследок целая радуга ликеров – зеленых, белых, желтых, превосходный кофе и ароматные, в палец толщиной сигары

Снова подают что-то вкусное, какие-то чудесные сэндвичи. Отличный, крепкий, темный, старый английский портвейн

Каждый вечер пять блюд, икра, каплуны, настоящие BOLS (сорт виски) и отборные сигары

Пильзенская кислятина, осточертевший гуляш

Суп

Цыплята, ветчина, паштеты, свежеиспеченные булки, целая батарея бутылок

Блюдо жаркого

МАРИНА ЦВЕТАЕВА

Кладбищенская земляника

Насущный хлеб

Самый черствый хлеб

Валкий и жалкий хлеб

Посыпанный крупной солью черный ломоть

Черствый хлеб

Грозди винограда Яблоко свое имперское

Хлеб в чужой печи

Яблоко спелое

Живое мясо

Устрицы

Каша во рту

Трюфель

Оливки

Пикули

Спаржа толстоногая

Сахар

Телятина

АЛЕКСЕЙ ЦВЕТКОВ

Карамелька в горсти

Совестливого студня мазки

И с маслиной летит голубок

Словесная халва

Фиолетовый кисель

Спелый арбуз

Сазаньи плавники

Вешенский Сцевола в варежках из асбеста в вечном огне ворачивает блины

Но жизнь была как рыба молодая,

обглоданная ночью до кости

Мысли плавают в жиру

ГАЙ ЮЛИЙ ЦЕЗАРЬ

Молоко, сыр, мясо

Комки сала

КАРЕЛ ЧАПЕК

Свежевыпеченный сдобный пирог

Груда студня

Теплое пиво, сырки

Бифштекс

Обильная порция салата

Жаркое

Черешни

Сухая булка

Пустой чай с сухим хлебом

Несколько ложек супа

Оранжевый чай с ромом

Пять хлебов и две рыбы

Вино и веронская колбаса. Соленый миндаль

Ливерные колбаски

Зал неописанной красоты: колонны – из превосходнейших костей, да не обглоданных нисколько: они мясисты, как гусиное бедрышко. Потом ветчинный трон, и ведут к нему ступени из чистейшего свиного шпига. А застланы ступени ковром из кишок, битком набитых салом

Размоченный в воде кусок хлеба

Кусочек хлеба с творогом

А.В.ЧАЯНОВ

Намазанный маслом большой кусок хлеба, стакан вскипевшего кофе

Сбитень, кока с соком, напиток, напоминающий гоголь-моголь, смешанный с цукатами

Горы румяных ватрушек, обольстительные, пышные, ванильные ватрушки и душистый чай

Раки и черный виноград. Лимон, красный виноград, граненый бокал с вином

Огромный кусок сливочного торта Горсть пряников и фиников

Папашник, присол щучий из живых, огниво белужье в ухе, варанчук севрюжий, шти с тешею, звено с хреном, схаб белужий, пирог косой с телом

Расстегаи, кулебяки, запеченные караси и караси в сметане и прочая снедь

Орехи, горы тульских пряников, поджаренных и с цукатами, тверские мятные стерлядкой и генералом и сочная разноцветная коломенская пастила, немалое количество засахаренного ананаса, грозди бананов и чрезвычайно большое обилие хорошего шоколада

Кофе допит, ростбиф окончен

САША ЧЕРНЫЙ

Когда жаровни круглые чадят-дымят каштанами

Опять прошли по рюмочке и осадили килькою эстонской, острой рыбкою пшеничный полугар

Вобла хладнокровная

Уж лучше съесть две порции монмартрского борща…

Чай с вареньем яблочным

Фрукты, курочка

Карп жирный

Н. Г. ЧЕРНЫШЕВСКИЙ

Чай и котлетка

Щи с мясом не по одним воскресеньям

Хороший кусок хлеба

Теплая пища

Готовый пирог из грецких орехов

Пирог не кондитерский, а с начинкою из говядины от вчерашнего супа, сладкое печенье, что-нибудь такое, что едят со сливками

Громадные запасы холодной телятины

Кислая капуста с конопляным маслом Большой кусок ветчины, ломоть черного хлеба

Бифштекс, почти сырой

Сыр, баночка с какими-то грибами

Рисовый суп, разварная рыба и телятина

А. П.ЧЕХОВ

Колбаса, сыр, балык

Годовалый бутерброд

Деревянная, каменная говядина

Переваренная немецкая колбаса

Сардинка

Сухой хлеб и копченая колбаса, чашка бульона

Пряники, сушеные груши, карамель, несчастные баранки, покрытые рогожей, покрытые также и пылью, «сахарное» и очень плохое

мороженое

Осетр… от угла до угла… Омары… икорка… Потом уха с стерлядкой… фазаны…

Устрицы, шампанское, фазаны

Виноград (зимой??!)

Пирог был сух, щи теплы, гусь пережарен. Ели, впрочем, с аппетитом

Блины: пухленькие, рыхленькие, румяненькие. Деталями, орнаментами и комментариями были: сметана, свежая икра, семга, тертый сыр. Вин и водок целое море

Прекрасная икра, свежие омары, чудная семга и масса бутылок, стоящая рядами почти во всю длину стола

Вонючий квас да тухлые селедки

Сардины какие-то… Помада ни к селу ни к городу… изюм с сором… цикорный кофе

Раки а-ля бордалез

Окорок, колбасы, водки, вина, заливной поросенок, селедочка, пасха из творога Чай, сухари, варенья, масло, потом покормили малиной со сливками

«Подай, голубчик, холодненькой закусочки… Ну и… водочки…»

Надгробная эпитафия

Суп жюльен

Блины такие же румяненькие, как и покойница. Такие же красавцы! Точь-в-точь!

Большой заливной осетр, пестреющий каперсами, оливками и морковкой

Щи и вкусные рябчики

Постные щи, горох, пироги с изюмом

Стерляжья уха, огурчик, колбаска, редька, селедочка, картошка, кружочками нарезанная, свекла

Решето, доверху наполненное конфискованным крыжовником

1 п. стерляжьей ухи, щи для цыгана

Окорок, селедка, сыр, балык, бочонок с маслом

Очень вкусная горячая уха с душистым перцем и лавровым листом, кисловатая солянка с хрящиками, раковый соус, холодное с хреном, рыбное жаркое и раковый суп

Водки бутылка, фунт колбасы, два хлеба и сельдь

Мочалистая говядина

За щами следует молочная каша

Жирная каша

Пара жареных дупелей

Все кушанья, даже ветчина с горошком, пахнут пудрой и монпансье

Бедовая стерлядь

Сосиски с капустой, кусок пирога, колбаса, шоколад

Рябчик и два стакана бургундского

Эстуржон а-ля рюсс

Консоме без пашота, две-три гренки, пятнадцать штук блинов, балык, семга, две тарелки супу и пять бараньих котлет, икра, зеленый лук, бутылка Нюи, порция селянки из осетрины по-русски

Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и пр. Блины поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки

В чашке были печеные яйца, ржаные лепешки на сале, куски черного хлеба и еще что-то…

Серая крупная соль, грязные сальные лепешки, упругие, как резина, яйца, но зато как все это вкусно!

Пирог и картошка

К чаю подают блинов из пшеничной муки, пирогов с творогом и яйцами, оладий, сдобных калачей. Блины тонкие, жирные, а калачи вкусом и видом напоминают те желтые ноздреватые бублики, которые в Таганроге и Ростове-на-Дону хохлы продают на базарах

Утячья похлебка, а эту похлебку есть нельзя: мутная жидкость, в которой плавают кусочки дикой утки и потроха, не совсем очищенные от содержимого. Невкусно и смотреть тошно

Суп, цыплята и мороженое. Было и вино

Хлеб-соль

Хоть честный человек, хоть нет,

для нас равнехонько про всех готов обед

ДЖОН ЧИВЕР

Ваш суп – объедение!

Корзиночка конфет

Салат и ломтики холодного мяса, пиво, кофе

Два крутых яйца, кусок пирога и кока-кола с джином

Шницель, неразбавленный джин

Жареные рябчики

Рулет с яйцом, жареная утка, пирожок

Телячья печенка с беконом или что-нибудь в этом роде Фуйонг с креветками

Кусищи вырезки на вертеле

Яичница

Сэндвичи с анчоусовой пастой

Воскресное жаркое

Немного хлеба и вина

Блюдо с макаронами

БОРИС ЧИЧИБАБИН

Красные помидоры кушайте без меня

Меняю хлеб на горькую затяжку

Пшенная каша

Свое повидло

Опохмеляюсь горькой, закусываю килькой

Соленый сахар

Украинский хлеб, молдавское вино

Целительный мед

Уха

А вот костер – и варится картошка,

И пар плывет под жарким казанком

Редиска с грядки, первый огурец!

Винегрет

И мясо плещется в компании моркови, перца и свеклы

Заправочное сало, капуста

Сало, желтое от лет

Заправиться чуток шматками хлеба с салом

Пиво и тарань

КОРНЕЙ ЧУКОВСКИЙ

Колбаса, 2 кило винограду

Кулич, фунта 4 миндалю, корзина с виноградом

Консервы Мясо, конфеты, мед

Десятки закусок

Бульон в стакане и варево из риса

Гусь с яблоками

Соленые огурцы, бисквиты

Пакет сухарей, чай без сахару, но с медом

Мясо, окрошка, чай с вареньем

Три бутылки вина, блюдо шашлыка и арбуз

Груша

Бутерброды с икрой и семгой, чай, конфеты

Скверный суп, тарелка щей, яйцо

Водка, пироги, борщ

Блины из картошки, верблюжье молоко, простокваша, изюм, орехи

Великолепный обед с закусками, с пятью или шестью сладкими

Пирожки, пирожное

Блины

Большой пирог с капустой

ЕВГЕНИЙ ШВАРЦ

Масло

Салат, спаржа, цветная капуста

К чаю подаются особые булочки под названием «бедная девочка»

Свежая партия сыра

Кубок с вином и чудесная закуска

Укрепляющие напитки, пирожки-с вишнями

Чайные розы, хлебные розы и винные розы

Рыба, которая создана, чтобы ее ели. А вот индюшка, начиненная собственными индюшатами. А вот поросята, которые не только откармливались, но и воспитывались специально для нашего стола; они умеют служить и подавать лапку, несмотря на то что они зажарены. А вот вина, такие старые, что впали в детство и прыгают как маленькие в своих бутылках. А вот водка, очищенная до того, что графин кажется пустым

Т. Г. ШЕВЧЕНКО

Медянык

Бублык

Хрин

Горилка, мэд

Варэныци

Паскы

Груши гнылобоки

Курка, яйця

Хлиб и силь

Опэньок засушэный

Чурэк

Галушкы

Картопля

УИЛЬЯМ ШЕКСПИР

Кусок мяса не малый

Соленая треска

Сладкие пирожки

Кусок марципану

Высохшая селедка

Если зайца кусок

запечь в пирог,

то им постного не оскоромишь

Так сладок мед, что наконец и гадок:

избыток вкуса отбивает вкус

Каштаны, яйцо, глоток наливки Еще айвы и фиников к пирожным

Торт

Отсыревшие розовые лепешки

Маринованные селедки

ШОЛОМ-АЛЕЙХЕМ

Свежее молоко, масло, сыр, сметана, каравай свежего хлеба

Стакан кофе с плюшкой

Стакан горячего кофе с молоком и свежей булкой и другие вкусные вещи

Ломоть хлеба с селедкой

Варенье, яичница, сдобные булочки, свежие, пахучие, бульоны жирные, жаркое, гусятина, наилучшие вина, настойки

Булка, рыба, жареное мясо, курятина, чай и сахар, горшок смальца, банка варенья

Рыба, мясо, жаркое, курятина, пупочки, печенка

Борщ, пироги или вареники, галушки, а то и блинчики, лазанки, вертуты

Жидкая похлебка, крупенной кулеш, пироги, блинчики и вертуты

Молочные блинчики

Редька с салом

Чай и кофе, и шоколад, и печенье, и коньяк, и соленья наилучшие, всякие блюда, фрукты и овощи

Целое яблоко и две полушки

М. А. ШОЛОХОВ

Кобылье молоко

Блюдце с клубникой

Пирожки с картошкой

Кислое молоко да квас

Котел с дымившейся кашей Сало и казачья присяга – откидное кислое молоко, привезенное из дому в сумке, – весь обед

Вынутые из печи пироги

Домашние сдобные бурсаки, всякие угощения

Высокий белый хлеб, красноголовая бутылка, соленый огурец

Вареная курятина

Куриная кабарга, дымящаяся в обливной чашке лапша, баранье ребро, стерлядь

Свежая осетровая икра, дорогие вина, лучшие закуски

Пресная пышка

Миска жирных, со свининой, щей

Блинчики

Чай с халвой

Помятый влажный шоколад

Ватрушечки

Кулек дорогих конфет

Котелок щей и торба гречневой каши

Реденькие постные щи

Связка сушеной рыбы, сумка сухарей

Подогретое молоко и навар из бараньих костей

Старый-престарый, зачерствевший от времени вяземский пряник

Измазанный кусок сахара

БЕРНАРД ШОУ

Пирог с изюмом

Банка с печеньем

Блюдо с гренками, смазанными маслом

Большой каравай хлеба и квадратный полуфунтовый кусок

масла в фаянсовой плошке

Ваза с фруктами и конфетами Огрызок яблока

Остатки завтрака, скопившиеся за три или четыре дня

Чашка кофе и две булочки

Сладкий пирог

Шлем, полный фиников; рядом кожаная фляга с вином

Павлиньи мозги, соловьиные языки, жареный вепрь, морские ежи, белые и черные морские желуди, морская крапива, лесные жаворонки, багрянки, британские устрицы. Откормленные каплуны, все греческие вина

В. М. ШУКШИН

Слово «мед»

Божий дар с яичницей

Жареный петух

Сыр в масле

Буженина

Сухарь в сумке

Обглоданный мосол

На тарелочке сыр, колбаса, сало

Мило дело – огурец да кусок сала!

Клубника «виктория»

Телятина с козлятиной

Семь аккуратных пельменей

Бутылочка наливки, туесок меду

Грамм триста нотатении

Жареное мясо

Два шашлыка, пару салатов и курица в табаке

Рисовая каша

Семь котлет

Конфетка шоколадная

Щерба из чебачков

Печенюшка и яблочко Сальца кусочек, шанешки, яички, соль в тряпочке, бутылка молока

Пирожок какой-нибудь

Привезенные на такси курочки, разные заливные

Грибки, солонинка, варенье облепишное

УМБЕРТО ЭКО

Вино, козий сыр, оливы, хлеб и превосходный изюм

Ячменная, овсяная и ржаная каши, крошенная репа, салат, редиска и морковь

Рыбы, сваренные в разбавленном вине, с соусом из шалфея, петрушки и тимьяна, чеснока, перца и соли

Кровяные колбасы

Мясо на вертеле, мясо свежезаколотых свиней, цыпленок, жаркое

Кружка теплого молока, новые хлебы. Остатки вчерашнего цыпленка

Мед, круглые сыры и пахучие колбасы

Надо сыр, чтоб не стар и не кисл. Его ломтями, квадраты или как любишь. Туда жир, масло, свинье сало. Чтоб печи в печи. Вокруг – хлебцы. Вовнутрь суй еще козий сыр. Да для сласти – что дашь – сахар, корицу. Спекши, мигом брать, жевать с огня

Жаркое из дикой птицы, вымоченной в местном красном вине, поросенок, нашпигованный крольчатиной, хлебцы св. Клары, рис со здешними миндальными орехами (это еще называется «белым завтраком»), запеканка с огуречной травой, фаршированные оливы, жареный сыр, баранина с острым перечным соусом, белая фасоль и изысканные сласти: пироги св. Бернарда, пирожные св. Николая, пончики св. Люции, а также вина и травяные настойки: лимонная настойка, ореховая, настой от подагры и настой горечавки Кровяные колбаски, тутовые ягоды, плоды смоквы, лимоны, бобы, дыни, фиги, яблоки, сливы, луковицы, оливы, виноград, персиковые

Окорок живого льва

ЮВЕНАЛ

Лук вместе с вареной бараньей губой

Камбала морская громадных размеров

Устрицы, морские ежи, сок винограда

Глянь, что за краб растянулся по блюду широкою грудью: то господину несут. А какою обложен повсюду спаржею он и каким хвостом собеседников дразнит… Ну а тебе с половинкой яйца ничтожного рака ставят на крохотном блюде – обед похоронный. И сам он маслом рыбу польет венафранским, тебе же, бедняга, вялой капусты дадут с душком фонарного масла. Гуся огромного печень и равная гусю дымится курица… Зайца нам даст или часть небольшую кабаньего зада. Птица помельче до нас доберется. Яблок ты жестких поешь

[Нью-Йорк, 1981-2001]

ЗАГЛАВНАЯ СТРАНИЦА ПРИЛОЖЕНИЯ ВАГОН-РЕСТОРАН «СТОЛЫПИН»

МЕНЮ

[Шеф-повар

Бахчанян В. А.]

Пятнадцатисуточные щи

Творожная прабабка

Смета на сметану

Каша в голове

Яблочный пудель

Сырковые массы

SOSиски

Горячие дебаты

Тушеная тушка тушканчика

Шашлык «мастурба»

Бифштекст

Рисунок риса

Бульон-долгунец

Икра с огнем

Суп «Тропики»

Кисель из развесистой клюквы

Компот из сухожилий

Вода, толченная в супе

Миндаль «За отвагу»

Груша игрушечная

Цукат «КПСС»

Восточные слабости

Мармелад «Соня»

ПЕРЛовая каша Сосновый борщ

Шашлык по-кафски

СШАшлык

Настойка «Смирно!»

Упеченный картофель

Умасленный хлеб

Тихопомешанная каша

Капуста «провинциаль»

Каленое желе…

Иван-чай с лимоном

Запломбированное мороженое

Застольная свинья

Маршированная щука (меню израильской армии)

Недобитые сливки

Непочатая кукуруза

Нерастворимый кофе

Обжигательное молоко

Окись щей

Око за окорок

Окровавленный бифштекс

Яблочный пай-мальчик

Первопечатный пряник

Гадкоприготовленный утенок

Петербургер Кинг

Пирог изобилия

Подмоченное яблоко

Сбитень с пути

Стрекозий сыр

Студень студенческий

Сыр-сырец

Тяни-«Токай»

Холодец «Застывшая музыка»

Телячья нога (любимое блюдо Маресьева) Пушечное мясо воробьиное

Братец-кролик рубленый с овощами

Яичница с Бэконом

Пудовый пудинг

Суп луковый «Горе»

Барашек в бумажке

Ерш (пиво с горем пополам)

Ватрушка ватная

Консервы «Завтрак футуриста»

Груздь колесом

Заколдованный круг колбасы

Десерт «Сладкая истома»

Краб любви

Обед из трех букв

Мороженое «Мясо»

Паштет «Голубь мира»

Белуга заливная ревущая

Баланда, полная кефали

Соль импортная (английская)

Драже «На севере диком»

Обед: борщ, каша, третьего не дано

Сыр «Дарья»

Птичье молоко топленое

Ром-баба-яга

Кремль-брюле

Квас заграничный

Паштет-а-тет

Симбирские пельмени

Кумыс Доброй Надежды

Исламская сельдь

Конфеты «Пьяная в стельку вишня»

Крем-сода питьевая

Плавники акулы капитализма Куриные ножки ампутированные

Бельмо на глазунье

Поджарка «Джордано Бруно»

Дрочены (любимое блюдо Алешковского и Лимонова)

Скат электрический с трансформатором

Отбивная «Гестапо»

Слоеные пирожки из фанеры

Дамоклов меч-рыба

Конская колбаса «Буденновская»

Потертый калач

Салат из лука «Мудищев»

Горилка «Кинг-Конг»

Помидор как огурчик

Каравай с сарай

Серо-буро-малиновое варенье

Рагу не сдается

Ботвинья по-гроссмейстерски

Камбала табака

А уху не хо-хо?

Кулебяка нехорошая

Абсент «Экзюпери»

Хлебобулочные из дерева (опечатка)

Бутерброд с маслом подсолнечным

Сапоги всмятку

Водоплавающая пицца

Жар-пицца

Важная пицца

Торт «Артур»

Хачапурим (неологизм)

Языкатая колбаса

Брюссельская капуста по-гурийски

Простуде нь

Стреляные воробьи с мякиной Рахат с луком

Каша манная небесная

Ленивые вареники «Обломов»

Божий дар с яичницей

Антрекот в сапогах

Докторская колбаса «Живаго»

Суп пити с 6 до 7

Беляши контрреволюционные

Расстегай «Стриптиз»

Свежемороженный морж

Силлабо-тонизирующий напиток

Окрошка «Цахес»

Кефальшь и кефальк

Киностудень

Минеральная вода «Есенинтуки»

Шаланды, полные ткемали

Самурайские яблоки

Вялая вобла

Холодные закуски:

Снег

Лед

Град

Негритянский хлеб

Кумачовая рыба

Артишок электрический

Аргентинское манго

Вино «Сальери»

Архалук репчатый

«Роковые яйца» всмятку

Бразильский кофе по-турецки

Ячменный кофе мокко

Кипучий суп

Постылый холодец Песочное пирожное «Сахара»

Чай «Эвкалиптон»

Ассортир (опечатка)

Сборная солянка СССР

Паштетерев

Бутафорский бутерброд

Кукурузные хлопья снега

Антисоветское шампанское

Бренди «Сивая кобыла»

Щука, фаршированная карасями

Худосочень

Жлобио

Заяц во хмелю

Дальневосточные сладости

Комплексный обед (неполноценный)

Хлеб бородинский «Скажи-ка, дядя»

Закуска «Удила»

Угри финские

Котлеты телячьи «Нежность»

Чай не липовый, настоящий

Молочный брат киселя

Свинья в апельсинах

Новоиспеченный хлеб

Легкие закуски:

Зефир

Воздушная кукуруза

Уха им. Демьяна Бедного

Молочай (чай с молоком)

Булочка с изюминкой

Древнегречневая каша

Карась-идеалист в сметане

Премудрый пескарь жареный

Обезжиренное масло Почерневший от времени хлеб

Чохом били (опечатка)

Бульонный кубик Рубика

Кекс-бомба

Макароны по-плотски

Кукиш с маслом вологодским

Халва на халяву

Щи и меч (рыба)

Блефстроганов

Первый блин райкомом

Вереница вареников

Эскимосское мороженое

Губная помадка

Чужой каравай

Яйки и млеко импортные

Вегетарианское блюдо «Чепуха на постном масле»

Яблоки, моченные в сортире

Майонез Огиньского

Борщ не в своей тарелке

Нержавеющая сельдь

Колумбово яйцо под майонезом

Голландский сыр-бор

Суп со всеми потрохами

Рагусь, омармелад, самопалтус, пловощи, чеснокунь,

фильдеперсик, абрикос-халва, отбростбиф

Соленое словцо (закуска)

Бутербродина-мать

Язык по-киевски

Жадина-говядина в горшочке

Карп, отраженный в зеркале

Жаркие «Лето»

Примечания

1

Я сказал, я высказался (лат.).

(обратно)

2

Бедная (примеч.В.А.Бахчаняна).

(обратно)

3

То есть утки. (Примеч.В.А.Бахчаняна.)

(обратно)

4

То есть гусь-самец. (Примеч.В.А.Бахчаняна.) Я сказал, что вы похожи на гусака, Александр Исаевич!

(обратно)

Оглавление

.

MУX УЙМА . ХУДОЖЕСТВА

  МУЗЕЙ БАХЧАНЯНА . ПРЕДИСЛОВИЕ

  РАЗДЕЛ 1

    ***

    МЕМУАРЫ КЛИМЕНТА ЕФРЕМОВИЧА СВИДРИГАЙЛОВА

    НЕКРОЛОГИ

  РАЗДЕЛ 2

    ***

    НАТЮРМОРТЫ

    ПРИКАЗЫ

  РАЗДЕЛ 3

    ПЬЕСЫ [1965-1972] . ЛОНДОН ИЛИ ВАШИНГТОН?

  РАЗДЕЛ 4

    ***

    ПОВЕСТЬ О ТОМ, КАК ПОССОРИЛИСЬ . АЛЕКСАНДР ИСАЕВИЧ И ИВАН ДЕНИСОВИЧ

  РАЗДЕЛ 5

НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ . МЕНЮ-КОЛЛАЖ

  ПИСАТЕЛЬСКАЯ КУХНЯ ИНСТРУКЦИЯ К УПОТРЕБЛЕНИЮ

  МЕНЮ АВТОРОВ

  ЗАГЛАВНАЯ СТРАНИЦА ПРИЛОЖЕНИЯ ВАГОН-РЕСТОРАН «СТОЛЫПИН» . . . . .

Реклама на сайте