«Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)»

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни) (fb2) - Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни) (пер. Юлия Юрьевна Змеева) 24161K (книга удалена из библиотеки) скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Ники Брантмарк

Ники Брантмарк Что такое лагом Шведские рецепты счастливой жизни

Моей семье, которая напоминает мне, что важно в жизни

Информация от издательства

Niki Brantmark

Lagom: The Swedish Art of Living a Balanced, Happy Life

Издано с разрешения HarperCollins Publishers Ltd.

На русском языке публикуется впервые

Брантмарк, Ники

Что такое лагом. Шведские рецепты счастливой жизни / Ники Брантмарк; пер. с англ. Юлии Змеевой. — М.: Манн, Иванов и Фербер, 2018.

ISBN 978-5-00117-502-5

В мире, где все куда-то торопятся, хочется остановиться, забыть о стрессе и посвящать больше времени любимым занятиям.

В книге Ники Брантмарк, автора известного блога о дизайне интерьеров My Scandinavian Home, объясняется суть шведской философии лагом и принципы ее использования в повседневной жизни. Лагом, что означает «не слишком много и не слишком мало», — концепция умеренности и равновесия во всех сферах: от работы и досуга до семейной жизни и питания. Советы из книги помогут день за днем что-то менять и потихоньку освобождать время для самого важного — того, что приносит радость.

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.

Originally published in the English language by HarperCollins Publishers Ltd. under the title Lagom

© 2017 Niki Brantmark

Niki Brantmark asserts the moral right to be identified as the author of this work.

Translated under licence from HarperCollins Publishers Ltd.

© Перевод на русский язык, издание на русском языке. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2018

Первое знакомство с лагом

Четырнадцать лет назад друг пригласил меня провести летний отпуск в Швеции.

Дни напролет мы ели домашние вафли с клубничным вареньем, купались в море и загорали на западном побережье. То было беззаботное время, дни простых радостей. Мы ничего не планировали, не готовили сложных блюд и не думали о работе. Никуда не торопились, наслаждались теплой погодой и дарами природы в окружении друзей и близких. Атмосфера идеально способствовала новой влюбленности. Тогда я полюбила не только своего будущего мужа-шведа, но и шведский образ жизни.

Меня очаровала неспешная жизнь, лишенная суеты. Когда через год мы с мужем стали обсуждать, кто к кому переедет, я начала собираться в аэропорт, еще не успев ответить «Jag!» («Я!»).

Осваиваясь на новом месте, я поняла, что шведы живут размеренно не только в праздники. На работе вполне нормально отложить дела и устроить фика — перерыв на кофе с печеньем или другими угощениями. Дети идут в школу на два года позже, чем в Великобритании, и могут насладиться беззаботностью. А праздники — зимние и летние — проходят скромно, и упор делается на дружеские посиделки. В общем, скандинавы никуда не спешат, но при этом у них всё получается — причем чудесно и без усилий.

О философии шведов я узнала за ужином у друзей на моей новой родине, в Мальмё.

— Ты знаешь слово «лагом»? — спросили они и гордо добавили: — В английском такого нет!

— Это значит «идеально»? — предположила я.

— Не совсем. Скорее «то, что надо», — объяснили мои друзья, согласно кивая головами.

Лагом — широкая идея, прочно укоренившаяся в шведском менталитете. Это слово часто переводят как «умеренность во всем», «не слишком много и не слишком мало». Но по сути лагом — баланс, подходящий именно вам. Например, вода может быть лагом-теплой — комфортной для вас температуры. Работать можно лагом — не переусердствуя, сколько нужно. Брюки могут сидеть на вас лагом — как надо. Это слово можно использовать почти в любом контексте, и в этом его прелесть.

Говорят, философия лагом восходит к эпохе викингов, а само слово произошло от сочетания «лагет ом» («передавать по кругу»). Ковш или рог с медовухой пускали по кругу, и каждый должен был отпить столько, чтобы хватило остальным. Конечно, викинги не образец морали, но что-то в этом есть. В наши дни понятие «лагом» тесно связано с культурной и общественной идеологией равенства и справедливости, лежащей в основе шведского образа жизни. Как бы рьяно шведы ни отстаивали свою индивидуальность, они известны своим коллективизмом — умением работать сообща на благо общества. Брать ровно столько, сколько нужно, оставляя достаточно для всех, — первый шаг к справедливому распределению общественных благ.

В работе и досуге, семье и отношениях, празднованиях, дизайне интерьеров и жизни с заботой о планете шведы руководствуются девизом lagom är bäst. То есть бери ровно столько, сколько необходимо; ключ — в умеренности.

Но они соблюдают умеренность отнюдь не во всем и кутить тоже умеют. Любой, кто бывал на празднике летнего солнцестояния в Швеции или пробовал невероятно крепкий шведский свежезаваренный кофе, знает, что это так. Но потом они не наказывают себя воздержанием, а продолжают вести умеренный образ жизни до следующего праздника!

Стремясь к более скромному, комфортному и сбалансированному существованию и научившись довольствоваться тем, что есть, вы сбросите с плеч огромный груз. Жизнь станет проще и для вас, и для окружающих. А главное, вы в достатке приобретете самый ценный ресурс — время.

В мире, где люди круглосуточно привязаны к своим гаджетам, а списки дел не имеют конца, нет ничего ценнее умения разгрузиться, замедлиться и вести менее напряженную жизнь, уделяя больше времени любимым занятиям.

Наверняка лагом уже есть в вашей жизни в той или иной форме. Но я надеюсь, что идеи этой книги вдохновят вас на более осознанную практику этой философии в тех сферах, где сейчас царит хаос, и с помощью методов, которые эффективны именно для вас. Незаметно меняя ежедневные привычки, вы придете к лучшему балансу и освободите время для главного. Даже если вы начнете с небольшого перерыва в работе — фика, — это уже большой шаг!

01. Лагом и образ жизни

Дом в стиле лагом

«Счастлив тот, кто счастлив у себя дома», — гласит поговорка. Исследования показывают, что среда влияет на уровень стресса в жизни человека[1], а стресс, в свою очередь, вредит физическому здоровью. Ведь именно дома начинается и заканчивается наш день. И если выделить одну сферу, в которой шведы одержали триумф над остальными странами, — это, безусловно, обустройство жилища. Типичный скандинавский дом воплощает суть лагом. В нем не слишком мало и не слишком много вещей, он не чересчур минималистичен, но и не перегружен. В общем, шведам удалось поймать баланс. Но как?

В декоре шведам свойственна большая сдержанность. Стены обычно красят в белый или светло-серый цвет. Приглушенные тона делают пространство светлее и создают атмосферу безмятежности. Ничего резкого и кричащего, никаких ярких орнаментов — только спокойные цвета и формы.

К выбору мебели и аксессуаров также подходят очень внимательно. Шведы покупают новую мебель, одинаково ориентируясь на функциональность и эстетику. В интерьере нет ничего лишнего, декоративность и вычурность в дизайне не приветствуются. Предметы мебели расставляют в комнате на расстоянии друг от друга, чтобы оставался «воздух», а глаз, останавливаясь на каждом предмете отдельно, видел его красоту. Так дом становится маленьким оазисом, спасительной гаванью, где можно укрыться от суеты внешнего мира.

ЧИСТОТА И МИНИМАЛИЗМ

У шведов врожденная тяга к минимализму. Вещей у них мало, стремления к накопительству нет. Если мы хотим вести простую, сбалансированную жизнь в стиле лагом, прежде всего надо избавиться от всего лишнего, что захламляет наш дом.

Признаки того, что вам нужно расхламление

• У вас есть шкаф или комната для предметов, которые вы никогда не используете.

• Или вы хотели бы, чтобы у вас была такая комната.

• Чтобы найти нужную вещь, вам надо больше пяти минут.

• Вы испытываете стресс при мысли, что в гости придут друзья (особенно без приглашения), ведь вам предстоит большая уборка.

• У вас есть вещи, которые вы не используете, или те, что не радуют вас.

Возможно, вам повезло и ваш дом уже представляет собой аккуратное организованное пространство. Тогда примите мои поздравления: вы на пути к жизни в стиле лагом (по крайней мере, в том, что касается домоводства). Но если два и более пунктов из списка про вас, есть над чем поработать.

Расхламление

Как много людей грешат тем, что у них слишком много вещей! Шкаф, забитый коробками с фотографиями 1984 года, старые мобильники размером с кирпич, ключи от сарая на участке, откуда вы давно переехали… Мы — поколение хламовников, ведь избавляться от вещей так тяжело. Возможно, вы купили ненужную вещь, решив, что она вам пригодится «когда-нибудь». На ней так и висит ценник, и вам некомфортно выбрасывать ее, ведь она новая. Часто такие вещи дарят или передают по наследству, и от них невозможно избавиться. Но какой бы ни была причина их присутствия в вашей жизни, факт остается фактом: они захламляют дом и негативно влияют на ваше состояние.

В числе негативных последствий накопительства ученые называют рассеянность, тревогу, чувство вины, стыд и фрустрацию. Хлам препятствует расслаблению и мешает творчеству. Хлам — это плохо!

Расхламление становится тренировкой силы воли и самоконтроля, но провести его реально, и оно может стать для вас удивительным терапевтическим опытом. Вы не только ощутите финансовые, эмоциональные и физические плюсы, но и очистите дом и наведете в нем блаженный порядок. Начнем!

В доме не должно быть ничего бесполезного и некрасивого.

Уильям Моррис, английский писатель

Десять простых шагов к расхламлению дома

Составьте список действий и вычеркивайте задачи по мере выполнения.

Каждый день посвящайте расхламлению 10 минут (не стремитесь сделать всё сразу).

Расхламляйте по комнате за раз. Распределите вещи по трем коробкам: оставить, отдать, выбросить (можно добавить четвертую — «сомневаюсь, что с этим делать», таких вещей много, знаю по опыту).

Следуйте правилу «одну вещь покупаю — от одной избавляюсь».

В день собирайте не больше одного мешка ненужных вещей.

Не допускайте возникновения «горячих точек», где любит скапливаться хлам. Выделите контейнер для туалетных принадлежностей и папку для бумаг. Если новые вещи не помещаются в контейнеры, изучите их содержимое и выбросьте что-то старое.

Достаньте всё из шкафа. Уберите пять вешалок и рассортируйте вещи от самых нужных к самым ненужным. Тем, которым не хватило вешалок, не место в вашем доме.

Отведите коробку для памятных вещиц, а для детских рисунков заведите папку-гармошку с файлами.

Поставьте корзину или положите пакет там, где хлам обычно скапливается, и складывайте вещи туда. Когда емкость наполнится, рассортируйте предметы и разложите их по местам.

С бумагами придерживайтесь правила «одного касания»: как только документ попадает вам в руки, уберите его в отведенное место, выполните нужные действия (например, оплатите счет) или выбросьте.

МЕБЕЛЬ В СТИЛЕ ЛАГОМ

Умение обставить дом практичной, красивой и доступной мебелью у шведов в крови. Секрет тут в неторопливом поиске функциональных вещей «со смыслом»: удобного кресла для спокойного чтения, домашних растений, очищающих воздух, предмета декора, поднимающего настроение.

Зайдите в шведский дом, и вы увидите предметы из сетевых магазинов, соседствующие с винтажной и подержанной мебелью, вещами, полученными по наследству, хендмейдом и природными сокровищами: растениями, камушками, ракушками и шишками. Шведы отдают предпочтение качественным материалам и формам, со временем не теряющим актуальность.

Если покупать меньше и тщательно выбирать предметы для дома, у каждого будет пространство, где он сможет блистать и рассказывать свою историю. Поскольку вы терпеливо искали красивые вещи, которые что-то для вас значат, вы будете ценить их годами, а возможно, и передадите наследникам.

Новое не обязательно лучше

Я очень любопытный человек и люблю красивые интерьеры. Можете представить мой восторг, когда я узнала, что в Швеции есть традиция проводить экскурсию по дому тем, кто впервые приходит к вам в гости. На таких экскурсиях я поняла, что у шведов талант смешивать разномастную мебель. Меня особенно восхищают люди, которым удается достичь идеального равновесия между старым и новым, винтажным и современным.

Шведам свойственна идеальная сдержанность и недосказанность в дизайне, которая соответствует их менталитету. Дорогая дизайнерская лампа или кресло соседствуют с комодом 1950-х годов, и дом выглядит не слишком богемным и не слишком вычурным. Иметь дизайнерские вещи не возбраняется, но всё должно быть в меру.

Мне кажется, ничто так не способствует уюту и индивидуальности дома (шведы называют это мисигаре, то есть «еще уютней»), как старинные вещи. Они рассказывают свою историю. Вдобавок, покупая меньше новых вещей, мы заботимся об окружающей среде, и это греет душу. Пользуясь девизом «Что одному мусор, другому сокровище», можно найти потрясающие вещи практически бесплатно.

Шесть советов по покупке подержанной мебели

Составьте список комиссионок, блошиных рынков и распродаж в вашем районе. Думайте наперед: лучшие вещи часто находятся на маленьких рынках «у черта на куличках». Составьте еще один список — предметов, которые вы ищете.

Проверяйте состояние мебели. Всегда смотрите на вещь воочию, чтобы убедиться, насколько хорошо она сохранилась. Если это невозможно, попросите владельца сфотографировать сколы и царапины; узнайте, в рабочем ли вещь состоянии.

Сто раз измерь! Убедитесь, что вы точно знаете размеры пространства, где будет стоять мебель. Возьмите измерения с собой.

Будьте гибче. Возможно, вы не найдете точно такую вещь, какую представляли, но обнаружите другую, не хуже.

Приходите на рынки рано и берите наличные. Лучшие вещи расхватывают сразу — будьте готовы «оторвать» покупку. Если вас смущает стоимость, проверьте цены на аналогичные предметы мебели в интернете.

Совместите приятное с полезным. Даже если вы ничего не купите, маленькая поездка на блошиный рынок с другом — это всегда весело.

Покупайте многофункциональную мебель

Бренд ИКЕА можно назвать воплощением лагом — неудивительно, что эта компания возникла именно в Швеции. Ее девиз — «Всё придумано. Всё продумано». Мебель ИКЕА сочетает функциональность и минимализм. Она знаменита доступными ценами и удобными плоскими упаковками.

Но это не единственный производитель многофункциональной мебели. Диваны сейчас часто делают модульными и раскладными, со встроенной системой хранения; кофейные столики снабжают подносом для напитков и корзиной для журналов. Необходимость покупать несколько предметов отпадает (следовательно, вы экономите), а ваш дом становится более функциональным.

Практичность

Лишь в высокофункциональном доме вы будете чувствовать себя счастливыми и сможете расслабиться. Быт должен быть удобным. Шведы — мастера зонирования даже небольших пространств: в их домах отведены особые зоны для жизни, еды и сна. Задумайтесь о своих потребностях и отведите зону (пусть небольшую) для каждого вида деятельности. Возможно, вам удастся объединить две зоны в одну.

А может, в вас спит плотник?

Мебель, сделанная своими руками, обходится дешевле, а человек, который умеет ее создавать, самодостаточен. Плотничество очень созвучно философии лагом. Мой муж-швед положил деревянный пол в доме, ни разу не чертыхнувшись. Подруги-шведки не моргнув глазом достают ящик с инструментами, когда в доме нужно что-то починить. Я только учусь этому, но уже понимаю, какую свободу, удовлетворение и покой приносит работа руками. Если у вас нет ящика с инструментами, заведите его! Потом найдите в интернете схемы изготовления мебели и разбудите в себе плотника.

ПАНЕЛЬ ДЛЯ ИНСТРУМЕНТОВ

Для тех, кто любит, чтобы инструменты были под рукой: сделайте панель для них на стене мастерской или гаража. Это не только удобно, но и красиво. Вам понадобятся перфорированная доска (продается в строительных магазинах) и держатели, на которые можно крепить и вешать всё — от ножниц и скотча до тяжелых инструментов. Такая панель придется по вкусу любому мастеру!

Мастерите

Шведы — очень творческие люди, и это не перестает меня удивлять. Они придумывают новую жизнь старым вещам и мастерят с нуля. Готовить и печь — это одно, но вы бы видели, какие вещи делают мои друзья-шведы! Вязаные подушки, подносы, даже лампы и целые кухни — что угодно, дай только в руки электродрель.

Ручная работа у шведов в крови. С детства они наблюдают за родителями, когда те мастерят что-нибудь, и оттачивают навыки в школе, где всех учат шить, готовить и плотничать. Ремёсла — примета старинного образа жизни, «медленного», не похожего на сегодняшний. Творческая работа требует сосредоточения, успокаивает и дарит огромное удовлетворение. Вот какие творческие занятия можно попробовать дома.

Новая жизнь старой вещи

Хотите выбросить стол или комод? А может, покрасить его и приделать новые ручки? В новом цвете старый комод может преобразиться и стать таким, о каком вы мечтали. Новые кожаные или керамические ручки освежают облик мебели.

ВАЗОЧКА ИЗ СТАРОЙ ЛАМПЫ НАКАЛИВАНИЯ

Это очень красивая вещица: вы смастерите ее легко и без затрат!

Вам понадобятся:

• Защитные очки

• Плоскогубцы

• Лампа

• Ножницы

• Шпагат или леска

1. Наденьте очки и плоскогубцами удалите кончик металлического цоколя.

2. Придерживая лампу за цоколь, аккуратно отбейте стекло внутреннего элемента. Удалите осколки.

3. Продолжая держать лампу за цоколь, плоскогубцами раздавите стекло вокруг нити накала. Удалите стекло и нить.

4. Отрежьте кусок шпагата нужной длины и обвяжите цоколь у основания.

5. Добавьте воды, поставьте в вазочку свежие цветы или создайте любую другую композицию. Повесьте на окно.

УЮТ И БЛИЗОСТЬ К ПРИРОДЕ

Принято считать, что минималистичные интерьеры холодные и неуютные. Но эта проблема легко решается, если подойти к делу творчески. Шведы в совершенстве владеют этим искусством, и весь секрет — в использовании природных материалов. В шведских домах их очень много, что неудивительно: Швеция покрыта гектарами девственных лесов, а морской берег и горы здесь на расстоянии вытянутой руки. В интерьере шведы используют материалы, дарящие всё богатство ощущений: дерево, кожу, фетр, шерсть и камень. На кресла стелят овечьи шкуры; чуть сквозняк — и достают шерстяные одеяла; по полу тут и там разбросаны тряпичные коврики.

Пригласите природу в дом

Если хотите усилить «природное» ощущение в доме, отправляйтесь на тихую охоту. Насобирайте дикорастущих цветов, перьев, палочек, шишек, гальки, ракушек и прочих сокровищ, которые найдутся в лесу, парке или даже у обочины. Выставьте свою коллекцию на подоконнике, полке или создайте композицию на обеденном столе. Вы сразу ощутите связь с природой и почувствуете равновесие и покой.

Обустраивая дом, последуйте примеру шведов и наполните его натуральными материалами с разными текстурами. Простой деревянный столик или овечья шкура придадут минималистичному пространству желанное тепло.

Шесть комнатных растений, которые переживут любую засуху

В любом шведском доме полно растений. Они выстраиваются на подоконнике и оживляют темные углы дома. Шведы, видимо, интуитивно чувствуют, что от зелени есть польза. Если верить исследованиям, даже одно растение в доме снижает уровень стресса, впитывает вредные токсины и помогает очистить воздух. Растения улучшают настроение и повышают продуктивность[2], способствуют концентрации и запоминанию и делают нас счастливее. А еще это прекрасный способ оживить дом.

Фикус каучуконосный

Сансевиерия трехполосная

Драцена окаймленная

Хлорофитум хохлатый

Алоэ вера

Фикус лировидный

Не просто цветок

Для многих комнатные растения не просто цветы, а друзья. Мне неловко об этом говорить, но я дала некоторым своим «питомцам» имена, а после разговора с друзьями выяснилось, что я не одна такая. Наш самый драгоценный цветок вырос из черенка, который нам дал мой свекор. Его давно нет в живых, а цветок растет и напоминает о нем.

Возьмите черенок у друга или родственника, подарите друзьям свои черенки. Это не стоит ни копейки, но с ними будут связаны особо теплые воспоминания. Возможно, растение из вашего черенка переживет несколько поколений!

Ключ в простоте

Попробуйте поставить в вазу не огромный букет, а один-единственный цветок. Так вы сможете в должной мере оценить его форму и цвет.

Не только в вазе

Ждете гостей? Пригласите природу в дом, украсьте стены цветами из своего сада — это быстрый сезонный декор.

А можно создать постоянную экспозицию: соберите любимые листья и поместите в раму с двойным стеклом. Такие картины можно повесить на стену или поставить на подоконник.

Порой простой скромный цветок способен сказать больше, чем целый букет.

Илкка Суппанен, финский дизайнер (дизайн-бюро be&liv)

ТРИ ТВОРЧЕСКИХ СПОСОБА ЗАПЕЧАТЛЕТЬ МОМЕНТЫ НА ПРИРОДЕ

На воздухе здорово, но что, если вы застряли в четырех стенах? Это не помешает получить пользу от контакта с природой. Медицинский центр Амстердамского свободного университета провел исследование, в ходе которого выяснилось, что, даже когда мы просто видим пейзажи, уровень стресса снижается[3].

Идеи из этого списка не только помогут справиться со стрессом (если верить исследованию), но и перенесут вас в волшебное место, где вы ощущали радость и покой.

• Создайте домашнюю галерею из фотографий закатов, которыми вы любовались в отпуске (сделайте монтаж). Под каждым снимком проставьте дату и место, чтобы освежить память и мысленно перенестись назад во времени.

• Любите кататься на доске, лодке или отдыхать на пляже? Привезите с собой из отпуска образец песка в стеклянной бутылочке и подпишите название места. Разноцветный песок смотрится очень красиво и служит прекрасным напоминанием о беззаботных днях на берегу.

• Повесьте на стену фотографию любимого места: морской берег, где вы отдыхали в детстве, поля в период сбора урожая или лес, куда вы любите ходить по выходным.

ДА БУДЕТ СВЕТ!

Шведы одержимы освещением. Неудивительно для страны, знаменитой белыми ночами и длинными темными зимами. В теплых странах в дизайне домов активно используется тень, а в основе скандинавской архитектуры и декора — максимальное привлечение в дом дневного света.

Шторы на окна не вешают или делают их из прозрачной ткани, чтобы дневной свет легко проникал в дом. Белые и серые стены отражают его. Шведы словно интуитивно чувствуют, что естественный свет полезен. Многие исследования показывают, что пребывание на естественном свету помогает справляться с депрессией[4], способствует оздоровлению, увеличивает производительность и удовлетворенность работой. Давайте впустим в дом солнце!

Темнота тоже нужна!

Летом в Швеции светло круглые сутки, и невольно задумываешься: как люди там вообще высыпаются? Но стоит приглядеться повнимательнее, и вы увидите плотно свернутую блокирующую штору, которую опускают по ночам. Как бы шведы ни любили свет, лишать себя ночного сна они не согласны.

Правильное освещение

Прогуливаясь по любому шведскому городу вечером, вы заметите, что из окон ресторанов, кафе и жилых домов струится приятный теплый свет. Он словно зазывает внутрь, он услада для глаз и успокоение для души. У шведов талант к наполнению дома мягким, золотистым светом. Чтобы обучиться этому мастерству, нужны время и усердие, но есть несколько хитростей. Если вы хотите, чтобы свет в доме стал приглушенным, или ждете в гости шведа (при неправильном освещении он будет морщиться и строить гримасы, как медведь, проснувшийся посреди зимней спячки), следуйте моим простым советам. Нужно камерное освещение, создающее теплую приятную атмосферу. Цветовая температура пламени свечи равна 1500 К (кельвинов), а дневного света — около 7000 К. Красивый золотистый свет, вроде того, что бывает на рассвете, — лампа с цветовой температурой около 2700 К. В нем всё выглядит привлекательно.

Большинство светодиодных ламп снабжено шкалой цветовой температуры. Красновато-желтый свет нужен для мягкого атмосферного освещения; голубоватый — для холодного, более интенсивного, «рабочего».

Покупка правильных ламп — первый шаг. Второй — расположить источники освещения в стратегических местах, а пространство сверху, ближе к потолку, оставить относительно темным. Вы можете спрятать источники, чтобы их было не видно, но низ стен и углы комнат будут подсвечиваться мягким теплым светом. Он создает интимную атмосферу с ноткой таинственности.

Цветовая температура по шкале Кельвина

Функциональное освещение

Шведы практичны: для них важно, чтобы в комнате было правильное рабочее освещение. Подумайте, как будут использоваться разные части комнаты, и подберите рабочие, потолочные и точечные источники света. Замените выключатели диммерами (светорегуляторами)[5] — и вы сможете использовать один источник света для разных целей. Для создания атмосферы приглушите свет; для конкретных задач, требующих более интенсивного света (чтение), сделайте его ярче.

Свечи

Кто не любит романтичного трепета свечи? Мягкий, теплый свет не слишком тусклый, но и не бьет в глаза, идеально оттеняя контуры лица. Неудивительно, что свечи ставят в ресторанах и зажигают по праздникам во всем мире.

В Швеции их активно используют и в повседневной жизни. Они могут гореть даже за завтраком, разгоняя утренний сумрак. Холодными вечерами, когда на улице тихо падает снег, свечи зажигают вдобавок к электрическому освещению.

С наступлением темноты расставьте по дому свечи в стратегических местах: они согреют душу. Установите их в гостиной, устраивайте ужин при свечах или подсветите темные углы. Вы ощутите, как уходит напряжение прошедшего дня.

Учимся использовать свечи

Утренний кофе при свечах. Иногда солнце будто не хочет выходить (особенно зимой). В детском саду моей дочери часто завтракают при свечах: это создает атмосферу покоя и уюта. Идеальный утренний вариант. Кофе при свечах понравится любому!

Искусство расстановки свечей. По правилам этикета на стол положено ставить два канделябра или четыре одиночные свечи. Но правила создаются, чтобы их нарушать. Мне нравится, когда по столу разбросано много греющих свечей. Теплыми вечерами развесьте на ветках за окном банки от варенья со свечами внутри: эти фонарики придадут вашему ужину на природе деревенский шарм.

Свечи в неожиданных местах. Свечи не обязательно располагать только в гостиной и обеденной зоне. Их можно расставить и в самых необычных местах, например на раковине в ванной. Отправившись попудрить нос, гости будут приятно удивлены таким освещением.

Теплый прием. Когда пригласите гостей на ужин или праздник, поставьте у входа, по обе стороны от двери, по большой свече. Пришедшие сразу поймут, что вы им рады.

ЧИСТОТА

Люди, приходя в шведский дом, удивляются безукоризненной чистоте. Здесь нет ни пылинки, не говоря о паутине или грязных следах (мои шведские друзья-неряхи посмеются над этим, но я сужу по своему опыту).

Поддержанию порядка и чистоты в доме можно посвятить целую главу (и, возможно, я с моим расслабленным подходом к уборке не лучший учитель!). Но у скандинавов есть два правила, которые очень вдохновили меня.

Никакой обуви в доме

В шведских домах мало запретов, но один всё же есть: в обуви в помещение входить нельзя![6] Исключений нет, и не важно, заглянули ли вы на чашку кофе или официальный ужин. Если вы зайдете в гости, при входе в дом вы увидите обувь, расставленную аккуратными рядами у двери, а все гости будут в носках.

Если задуматься, это очень разумный подход. В рамках независимого исследования, проведенного британской компанией RugDoctor[7], были взяты перекрестные образцы с подошв уличной обуви. Анализ показал огромное число вредоносных бактерий, включая сальмонеллу и кишечную палочку, а также следы кишечных бактерий и фекалий людей и животных. Это не говоря о грязи, пыли и «обычных» микробах.

При соблюдении такого правила вы вдобавок сохраняете полы и ковры. А если вы живете в многоэтажном доме, соседи будут благодарны, что вы не топаете у них над головой!

Запрет на уличную обувь

Но как отследить, чтобы все оставляли обувь у двери? Есть интересный способ решения проблемы.

Выделите зону у входа, где люди будут оставлять обувь, и поставьте рядом корзину с уютными тапочками и толстыми шерстяными носками. Ваш дом останется чистым и красивым, а гостям будет удобно.

Никакого ковролина — только коврики

Вы никогда не увидите ковролин в шведском доме. «Но это так уютно!» — сетовала я в первое время. «И негигиенично», — возражали мои друзья-шведы. И они правы.

Качественно вычистить ковровое покрытие можно только хорошим пылесосом или специальным средством. А тряпичные коврики легко выбить на улице, постирать в машинке или отдать в химчистку. К тому же их несложно переносить с места на место и менять!

Простой тряпичный коврик

В шведском доме, особенно деревенском, чаще всего встречаются тряпичные коврики — трасматта. Они делаются вручную при помощи веретена из кусочков старых ковров и одежды. Такие коврики продаются в магазинах, но вы можете дать новую жизнь старым вещам и сделать свой. Изготовление трасматта очень увлекательно, и если у вас нет под рукой веретена, коврик можно связать крючком — на YouTube есть обучающие ролики.

Радость для ног

Если вы любите, когда под ногами мягко, но хотите, чтобы дом оставался чистым и пыль не накапливалась, возьмите много тряпичных ковриков и застелите пол целиком. Подберите коврики по цвету и орнаменту и создайте свое неповторимое покрытие!

Лагом и душевный покой

Во время сна природа помогает человеку освободить разум от всего лишнего и восстановиться телом и душой. Нехватка сна чревата снижением эффективности и наносит организму и психике долгосрочный вред. Однако душевное равновесие создает не только крепкий ночной сон.

Я уже сумела по достоинству оценить неторопливую жизнь шведов и простые радости. Расслабление в сауне, прогулки на природе позволяют отключиться, жить «здесь и сейчас» и наслаждаться простыми вещами. Я также поняла, что отпуск в спартанских условиях, не требующий ни планирования, ни особых затрат, может стать противоядием от постоянных стрессов современного мира.

СОН

Качественный ночной сон имеет много преимуществ. Вспомните, как вы себя чувствуете по утрам, просыпаясь отдохнувшими и «готовыми к бою». Есть несколько ключевых факторов, способствующих созданию правильного настроя на сон. На мой взгляд, шведы и здесь преуспели (ведь они встают ужасно рано).

В чем секрет? Шведский психолог и автор книг «Искусство сна» (The Art of Sleep) и «Три воздушных шара» (The Three Balloons, детская книжка про сон) Хелена Кубицек Бойе утверждает, что к засыпанию нужно физически и психологически подготовиться.

Беспокойный ум — смятая подушка.

Шарлотта Бронте

Успокойте разум

Отдых напрямую зависит от того, что происходит в вашей голове перед сном. «Кровать нужно использовать для секса и сна», — советует Кубицек Бойе. Всему остальному не место в спальне.

Значит, смотреть странички бывших в соцсетях перед сном не стоит? Похоже на то. Просмотр ленты в соцсетях по вечерам не только приведет к обострению беспокойства, что вы пропускаете что-то важное и интересное, что происходит прямо сейчас, но и помешает уснуть. Недавно норвежские ученые выяснили[8], что свет от экранов гаджетов влияет на способность к засыпанию и снижает качество сна. Эксперты рекомендуют откладывать их в сторону минимум за час до отхода ко сну.

Но чем заняться перед сном, если не просмотром нескольких серий нового сериала?

Чем заняться перед сном

В числе занятий, способствующих засыпанию, Кубицек Бойе перечисляет самые обычные дела из доцифровой эпохи.

• Почитать книгу.

• Принять теплую ванну.

• Послушать спокойную музыку.

• Вязать.

• Вышивать.

• Рисовать или раскрашивать.

• Сидеть, уютно устроившись на диване, с родными и домашними животными.

Ведите дневник

Порой стоит выключить свет, и тревоги прошедшего дня проникают в мысли. Ведите дневник — это отличный способ поразмышлять над произошедшим, избавиться от гнетущего беспокойства и очистить разум перед сном.

Квелльспроменад

Шведы часто совершают квелльспроменад — вечернюю прогулку. Они обычно выходят на улицу после ужина и гуляют недалеко от дома. Это отличный способ расслабиться, а в холодную погоду еще и охладить тело, готовя его ко сну. Если вы живете у водоема, то можете увидеть лунную дорожку — по-шведски монгата.

Монгата — лунная дорожка: отражение Луны в воде.

Пять шведских секретов сна

Костюм Адама/Евы. Шведы обычно спят не в пижамах, а в нижнем белье или голыми. В шведских домах очень хорошая теплоизоляция, и без пижамы тело не перегревается. Прохлада улучшает качество сна.

Разделяй и властвуй. Если вы остановитесь в шведской гостинице и закажете номер с двуспальной кроватью, то удивитесь, увидев два односпальных одеяла вместо одного большого. Этого правила придерживаются все шведские пары. По словам друзей, свое одеяло для каждого — возможность выбрать его толщину на свое усмотрение и безбоязненно раскутаться ночью.

Чистота. В спальне не должно быть беспорядка. Не используйте пестрые орнаменты в декоре.

Покой. Шведская спальня — средоточие покоя: мягкие, приглушенные тона в интерьере, минималистичная мебель, много свободного пространства. Покрасьте стены в белый или серый цвет, выбирайте постельное белье из натурального льна (летом оно охлаждает, зимой согревает), а одеяла и пледы — из натуральных материалов для прохладных ночей. Спальня — комната с максимально простыми функциями, умиротворяющий оазис, где можно забыть о напряжении и стрессах дня.

Темнота. Внешние стимуляторы препятствуют выработке мелатонина — гормона, способствующего засыпанию. Темнота в комнате сообщает организму, что пора спать. Используйте блокирующие рулонные шторы и закройте все источники света, в том числе мигающие лампочки на технике.

УТРЕННЕЕ КУПАНИЕ

Шведы обожают купаться, что неудивительно: ведь в стране 11 500 км береговой линии и около ста тысяч озер (и это не считая островов). Но есть особый вид купания, отличающийся от остальных, — утреннее, моргондопп. По утрам обычно плавают с мая по сентябрь (хотя некоторые экстремалы делают это круглый год), окунаясь в водоем еще до первой чашки кофе. Купальщик надевает халат и идет к ближайшему спуску.

Время пребывания в воде зависит от ее температуры. Замер температуры воды в Швеции — своего рода национальный вид спорта. На каждом более-менее приличном пирсе есть термометр на веревочке. По его показаниям некоторые определяют начало и конец купального сезона. Например, родители моего мужа Ингер и Бо начинают сезон при температуре воды 10 градусов. «Стоит окунуться в воду, и от сна не остается и следа; я просыпаюсь и чувствую себя готовой к предстоящему дню, — восторженно рассказывает Ингер. — Только ты и огромный водоем. Так можно ощутить невероятную мощь природы. Потом ты чувствуешь кожей теплые солнечные лучи и прохладный ветерок — это очень расслабляет».

Никаких «но»!

Рядом нет моря, реки, ручья или озера? Принимая душ, в самом конце пустите ледяную воду. Это заряжает и расслабляет не так сильно, как плавание в соленой морской воде, но физиологические преимущества процедуры бесспорны, и она точно поможет проснуться!

Она любила море, и свежий соленый воздух, и безмерность горизонтов, ограниченных только лазурным сводом неба. В море она чувствовала себя маленькой, однако свободной.

Джордж Мартин, «Буря мечей»

Пять причин искупаться с утра

Укрепление иммунитета. Чешские ученые обнаружили, что ежедневное купание в холодной воде повышает число лейкоцитов[9]. Эти клетки отвечают за активацию иммунитета и укрепляют здоровье.

Естественный стимулятор и обезболивание. Когда вы прыгаете в холодную воду, в ответ на «холодный ожог» кожи вырабатываются эндорфины. Выброс гормонов оказывает противовоспалительное действие, ненадолго избавляя от болей.

Облегчение аллергии. Страдающим сенной лихорадкой (как я) и живущим недалеко от моря будет интересно знать, что соленая вода действует как естественное средство от заложенности носа, вымывая пыльцу из носовых пазух без раздражения кожи.

Улучшение либидо. Вам нужны еще аргументы в пользу утреннего купания? Считается, что купание в холодной воде повышает выработку тестостерона и эстрогена — гормонов, улучшающих либидо.

Радость жизни. По данным исследования, проведенного Медицинской школой Университета содружества Виргинии[10], краткосрочное окунание в холодную воду работает как антидепрессант.

Увидимся на берегу!

Как входить в холодную воду: совет опытной купальщицы

Не думайте о том, как вам будет холодно. Расслабьтесь и сосредоточьтесь на позитивном: красивом пейзаже, спокойной поверхности океана, птичьих косяках в небе, свободе, которую вы ощутите, оказавшись в воде.

Майбритт Йонссон, Мальмё, Швеция

САУНА

Спросите любого, какие слова ассоциируются у него со Швецией, и, скорее всего, одним из первых будет «сауна». Здесь ее называют баста, а банных традиций у шведов не счесть. Кто-то ходит туда в одиночку, на рассвете, чтобы насладиться покоем и безмятежностью. Для других это способ общения с друзьями, а есть даже саунные клубы — большие компании, собирающиеся раз в месяц (мой муж ходит в такой клуб).

Но в самой сауне всё проходит по единому распорядку. Идея бада басту в том, чтобы хорошенько пропотеть под действием сильного сухого жара в небольшом обитом деревом помещении. Вы находитесь в сауне до тех пор, пока не ощутите необходимость освежиться, а затем погружаетесь в холодную воду (в водоем, под холодный душ или в снег — брррр!). Потом — небольшое расслабление на открытом воздухе, и всё повторяется (обычно до трех раз).

Некоторым нравится частная сауна, но в большинстве крупных шведских городов есть сауны общественные. Это настоящий социальный институт: один мой друг из Британии как-то подметил, что для шведов сауна — примерно то же, что для британцев местный паб, где собирается вся деревня. Здесь рады каждому, предрассудки оставляют за порогом (вместе с одеждой), и люди всех возрастов и происхождения сидят вместе в полной гармонии.

Шведы парятся голыми: это может смутить особо стыдливых. Но, если отбросить соображения гигиены, посещение сауны в костюме Адама и Евы подчеркивает простоту и непретенциозность самого занятия. Никто не приходит в сауну, чтобы показать свою фигуру. Здесь собираются люди всех размеров и форм с одной целью — очистить тело и душу и расслабиться. Главное, не забудьте взять с собой маленькое полотенце, на котором будете сидеть!

Преимущества сауны

Положительное влияние сауны на организм подтверждено многими исследованиями. Жар очищает организм от токсинов и способствует естественному сиянию кожи, а температурный контраст избавляет от стрессов, улучшает кровообращение и иммунитет и действует как обезболивающее. Недавнее исследование Университета Восточной Финляндии подтвердило, что частое посещение сауны полезно для сердца[11].

Почему бы не найти сауну рядом с домом? Ваши тело и разум скажут вам спасибо. Если вам не по душе идея париться голышом, не волнуйтесь: вы можете надеть купальник или прикрыть стратегические места полотенцем.

Этикет посещения сауны

• Захватите небольшое полотенце, на котором будете сидеть.

• Оставьте одежду и купальник у входа в парную (если в вашей стране так принято).

• Разговаривайте тихо.

• На входе не толпитесь и дайте пройти другим.

• Прежде чем лить воду на угли, спросите разрешения у сидящих рядом.

НА ЛОНЕ ПРИРОДЫ

Шведу только скажи, что где-то рядом лес: он убежит гулять быстрее, чем вы успеете наполнить термос. В Швеции 29 национальных парков; лесом покрыто более половины территории страны, и пребывание на природе — часть жизни. Понятие аллемансрэттен, «права каждого», дает людям возможность свободно гулять, собирать грибы и ягоды и ставить палатки в любом месте при условии, что не нарушен покой окружающих. Поэтому шведы часто и в любую погоду устраивают пикники и выбираются на природу. Пешие походы, хождение под парусом и на каяке, лыжи, даже катание на собачьих упряжках — обычные для шведов виды досуга.

Я убеждена, что именно эти занятия способствуют безмятежности, и всё больше научных исследований это подтверждают. В 2016 году фонды дикой природы обнаружили, что те, кто регулярно общается с природой и выбирает досуг на свежем воздухе, здоровее и счастливее[12]. Другое исследование показало, что пребывание на природе успокаивает, исцеляет, помогает восстановить психику и способствует творчеству. В следующий раз, когда почувствуете, что «забегались», возьмите пару бутербродов, термос и отправляйтесь в лес!

Есть наслажденье в бездорожных чащах, Отрада есть на горной крутизне, Мелодия в прибое волн кипящих И голоса в пустынной тишине. Людей люблю, природа ближе мне. Лорд Байрон, «Паломничество Чайльд-Гарольда», пер. В. Левика

Пять идей, чем заняться на природе

Смультронстелле (буквально — «место, где растет земляника») — особое место, которое находишь случайно и ценишь за уединенность и покой; сюда возвращаешься, чтобы найти свой рай, где нет ни стрессов, ни печалей.

Возьмите что-нибудь перекусить и отправляйтесь в ближайший лес или рощу (если пойдет дождь, кроны деревьев защитят от непогоды).

Достаньте резиновые сапоги и отправляйтесь по ягоды, травы и грибы. В лесу можно много всего найти, но обязательно возьмите с собой знающего человека, чтобы убедиться, что грибы и ягоды съедобные!

Прогуляйтесь по пляжу, ищите ракушки и бросайте в воду камушки. Термос с кофе и плед не дадут замерзнуть, если вы решите остановиться и полюбоваться пейзажем.

Возьмите напрокат каяк или весельную лодку и отправляйтесь в плавание по ближайшей реке, озеру или вдоль морского берега.

Если вы живете у моря, запишитесь юнгой в местный яхтенный клуб. Терпеливый шкипер будет рад помощникам и обучит вас основам хождения под парусом.

Отважьтесь выйти в одиночку

Ивонн, моя подруга-шведка, вспоминает, как отправилась в поход в заповедник на пять дней совсем одна. Хотя, по ее признанию, ночью в лесу «очень много разных звуков», она чувствовала себя некомфортно, лишь когда рядом расположилась компания ребят, до утра игравших на гитаре. В остальном поход принес ей ощущение небывалой свободы и уверенности в своих силах.

Если честно, я не могу представить себя одной в лесу ночью в палатке. Но я люблю уходить на несколько часов, чтобы побыть на природе в одиночестве, — надеюсь, вам это тоже по душе. Именно в такие моменты, когда никого нет рядом, можно в полной мере насладиться шуршанием листьев на ветру, шумом волн, разбивающихся о берег, далекой песней жаворонка. Девственная красота природы завораживает, позволяет замедлиться, отключиться от забот и побыть наедине с мыслями. В нашем шумном мире это большая редкость.

Гуляйте и свистите

Отправляясь в лес в одиночку, насвистывайте себе под нос, топайте ногами и шумите! Дикие животные обычно сторонятся людей, но терпеть не могут, когда их застают врасплох.

Собирательство для начинающих

Очутившись в шведском лесу поздним летом или ранней осенью, вы непременно повстречаете людей с корзинами. Они ищут съедобные грибы, ягоды и прочие деликатесы. Собирательство — занятие, требующее знаний, терпения и внимательности. Но стоит в нем поднатореть, и вы начнете получать от него огромное удовольствие, поймете, что оно сродни медитации. Из добытых лесных даров можно приготовить вкусный ужин. Удивительно, что можно найти прямо под ногами, если научиться видеть! Вот что вам нужно.

• Узнайте о деревьях, кустах и грибах, растущих в вашем регионе: когда они плодоносят, в какой момент можно собирать плоды, не внесены ли они в Красную книгу.

• Научитесь определять ядовитые растения и никогда не употребляйте в пищу плоды, не будучи на 150 % уверенными в их съедобности!

• Собирайте ровно столько, сколько нужно; не срывайте всё, что попадается на пути. Помните, что грибнице или ягодной поляне нужно время восстановиться: не ходите на одно и то же место слишком часто.

• Не собирайте грибы, ягоды и травы в загрязненных местах: у дорог, там, где урожай обрабатывают химикатами.

• Мыслите позитивно: искать съедобные дары непросто, но если вы захватите с собой перекус и настроитесь на приятный день на природе, то не огорчитесь, даже если ничего не найдете.

Пять съедобных грибов и где их искать*

* Грибы могут быть смертельно опасными: всегда советуйтесь с опытным человеком, прежде чем употреблять их в пищу.

Трутовик серно-желтый. Однажды увидев этот желто-оранжевый гриб, вы будете находить его повсюду: он растет на стволах и ветвях живых и упавших деревьев.

Ежовик гребенчатый. Этот вкусный гриб необычной формы селится на умирающих и недавно упавших деревьях с твердой древесиной: кленах, дубах.

Белый гриб. Растет в лесах под деревьями с твердой древесиной (каштан, ель, сосна). Этот гриб с ореховым привкусом — настоящее лакомство для гурманов.

Лисичка. Лисички — любимцы всех грибников, потому что они очень вкусные. Растут по всему миру.

Спарассис курчавый (грибная капуста). Эти грибы живут у подножия деревьев с твердой древесиной. Их лучше собирать, когда они белые, и добавлять в омлет.

ОТПУСК В ШВЕЦИИ

В гостях хорошо, а дома лучше.

Шведская пословица

Приехав в Швецию в июне, вы сразу почувствуете всеобщий подъем. С приходом теплой погоды люди по всей стране готовятся отключить компьютеры и закрыть свои лавочки на лето. Кто-то остается дома, чтобы спокойно поработать в саду; кто-то уезжает на дачу у моря или озера — простой летний домик без удобств; некоторые идут в поход с палаткой. Как бы то ни было, цель отпуска всегда одна — никуда не торопясь, насладиться простыми радостями жизни: долгими летними днями, природой и компанией друзей и родных.

Дача — летний домик без удобств

Жизнь в Швеции подтвердила мое давнее убеждение: чтобы отпуск прошел волшебно, не нужно много тратить. Шведский летний отпуск — возвращение к истокам, простые радости и много свободного времени. Его можно проводить дома либо поехать в маленький летний коттедж у моря или в сельской местности. Там целыми днями читать, печь, купаться, играть в настольные игры, заниматься рукоделием и общаться с друзьями и родными, стараясь поймать как можно больше солнечных лучей до первого осеннего листопада.

В мире, где все куда-то спешат и вечно приклеены к своим гаджетам, идеальное решение проблем — разрешить себе просто быть. Это отпуск без ожиданий, особой подготовки и вложений. Не нужно никуда успевать и ничто на тебя не давит: ни рейсов, ни расписаний, ни пересчета курса незнакомых валют. Есть только время, которое можно проводить как угодно.

Когда вы в следующий раз задумаетесь об отпуске, рекомендую найти маленький домик неподалеку. Он не должен быть шикарным: чем он меньше и примитивнее условия, тем лучше. Главное, это должно быть место, где можно отключиться от всего и расслабиться. И никакой ловли покемонов!

Поход

Есть ли лучший способ перестать спешить, чем поход с палаткой? Такой отдых дарит свободу на бескрайних просторах без ключей и пластиковой карты в кармане. Езжайте за город, найдите уединенное место и наслаждайтесь свежим воздухом и покоем. А что, если вы не ходили в турпоходы и не умеете выживать на природе? Найдите кемпинг с более комфортными условиями (мягкая кровать, возможность вскипятить воду). Но только не пятизвездочный отель: какой же отдых на природе без насекомых?

Как получить удовольствие от похода

Экипируйтесь. Соберите всё необходимое и протестируйте экипировку на улице или в гостиной, прежде чем отправляться в путь. Так вы не забудете самое необходимое — например, каркас для палатки (я однажды забыла). Возьмите с собой всепогодную одежду, аптечку первой помощи, а главное — средство от насекомых!

Найдите потрясающее место. Вся прелесть похода в том, что вы сами выбираете обстановку. Изучите самые красивые точки, прежде чем выходить из дома, и поставьте палатку в идеальном месте. Это должен быть плоский ровный участок с оттоком воды и потрясающим видом.

Пользуйтесь природными благами. Наслаждайтесь простыми радостями жизни: плавайте в озере или море, ходите по тропам или любуйтесь видами, а вечером смотрите на звезды.

Как следует выспитесь. Если вы не путешественник-экстремал, вам нужен комфорт. Захватите надувной матрас или туристический коврик, подушку, беруши и маску для сна и проснитесь отдохнувшими и готовыми к бою.

Вкусная еда. Возможно, вы любите консервы — бывает и так! Но если вам по душе менее примитивная еда, есть много отличных рецептов блюд из котелка. И не забудьте какао с зефирками!

Лагом и физическое здоровье

Не всех природа наградила струящейся гривой золотистых волос и точеными формами. Но в том, что касается ухода за телом, у шведов есть чему поучиться. Их подход максимально прост. Они соблюдают сбалансированную диету: не питаются одним салатом и не откажут себе в булочке с корицей. Они физически активны: ездят на велосипеде, а не на машине или общественном транспорте, причем и в дождь, и в снег, и в солнечную, и в ветреную погоду. Так что время на кардиотренировки есть даже в самый загруженный день.

УМЕРЕННОСТЬ В ПИТАНИИ

Могу сказать уверенно: если вы не любите рыбу и картошку, в Швеции вам придется туго. Ни один праздничный стол не обходится без них. Национальные блюда — в стране их называют хусманскост — силль ок потатис (сельдь и картофель, подаются с брусникой), щётбуллар мед потатисмус (фрикадельки с картофельным пюре) и питипанна (нарезанные кубиками картофель, мясо и лук с маринованной свеклой). Но шутки шутками, а скандинавская диета признана врачами одной из самых здоровых. Средняя продолжительность жизни в Швеции — 80,3 года у мужчин и 84,1 у женщин. Страна устойчиво держится в первой десятке рейтинга Всемирной организации здравоохранения.

Скандинавская кухня — баланс ингредиентов и сезонные продукты. По данным Северного центра передовых исследований, здоровая скандинавская диета понижает уровень холестерина в крови, уменьшает риск коронарной болезни и проявления воспалительных заболеваний, таких как артрит и болезнь Крона[13]. Иными словами, питаться по-скандинавски полезно для сердца и талии.

Шведские продукты

Сельдь: соленая, копченая, жареная и маринованная. По некоторым данным, селедка присутствует в меню скандинавов со времен неолита. Эта рыбка стоит относительно недорого и хорошо хранится. Сельдь — прекрасный источник витамина D и содержит жирные кислоты омега-3, которые предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, улучшают функции мозга и укрепляют иммунитет.

Картофель: основа рациона ряда стран, очень полезен. Содержит много клетчатки, витаминов B и С и калия, помогающего снизить кровяное давление. В приготовленном виде богат крахмалом, играющим важную роль в сжигании жиров.

Фильмьёлк, разновидность кефира: этим традиционным кисломолочным напитком заливают хлопья за завтраком. По словам Ричарда Лёфгрена из компании по производству молочных продуктов Skånemejerier, молочнокислые бактерии улучшают процесс пищеварения, укрепляют иммунитет и снижают риск возникновения аллергии.

Брусника: растет в лесах по всей Скандинавии; шведы также называют ее коровьей ягодой, куропаткиной ягодой и горной клюквой. Из брусники делают варенье и соусы к блинам. В этой ягоде много антиоксидантов, витаминов А и С, клетчатки и магния, а ученые из Университета Лунда обнаружили, что она участвует в регуляции метаболизма[14].

Хрустящие ржаные хлебцы: основа рациона шведов с незапамятных времен. Их популярность отчасти объясняется длительным сроком хранения и дешевизной, но и их польза для здоровья неоспорима. Хлебцы делают из ржаной муки грубого помола, соли и воды, они не содержат жиров, богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.

Деликатес из тухлой рыбы

Шведы в совершенстве постигли искусство умеренности, но есть блюдо, очень далекое от лагом даже по их мнению, — сурстрёмминг, знаменитый своим отвратительным запахом и крепким кислотным вкусом. Это селедка, в которую добавляют совсем немного соли — буквально столько, чтобы не протухла. Затем рыбу оставляют на полгода и закатывают в банки. Ферментированную таким образом сельдь подают раз в год (в третий четверг августа) и едят на открытом воздухе, лучше с зажатым носом!

СПОРТ

Возможно, вы любите пропотеть в спортзале или пробежать десять километров до завтрака. Если так, отлично! Но мы вечно торопимся, и найти время на тренировку порой непросто. Не бойтесь: я заметила, что шведы с их тягой к умеренности во всем нашли способ включить физическую активность в повседневные дела, и это выходит у них легко и просто. Эксперты согласны с тем, что небольшие изменения образа жизни (например, решение добираться до работы пешком или на велосипеде, а не на машине) приносят существенную пользу: снижаются риск коронарной болезни, кровяное давление, уменьшаются вес и уровень стресса.

Пять простых способов вести активную жизнь

Добирайтесь на работу пешком или на велосипеде. Исследования подтверждают: люди, которые ходят или ездят на велосипеде на работу, отличаются более радужным взглядом на мир[15]. Отказ от автотранспорта в пользу более активных способов передвижения делает нас счастливее. Вот это да!

Оставляйте машину подальше или выходите на остановку раньше и остаток пути проходите пешком. Вроде мелочь, но лишние несколько шагов очень много значат.

Поднимайтесь по лестнице, а не на лифте. Преодолевая одну ступеньку, вы сжигаете 0,17 калории, то есть 1,5 калории за каждые десять ступенек. Веская причина не пользоваться лифтом!

Стойте, а не сидите за столом. Вы знали, что человек весом 70 кг сжигает 114 калорий в час, если просто стоит? Это 912 калорий в день. Пора вставать!

Общайтесь на ходу. Не сидите в кафе: возьмите кофе с собой и прогуляйтесь! Встречаясь с друзьями, предложите не спеша пройтись в приятном месте. Заодно и пообщаетесь.

Велосипедная нация

Переехав из Лондона в Мальмё, я испытала культурный шок. Верьте или нет, одним из самых больших потрясений для меня стала смена вида транспорта: из метро я попала сразу на велосипедные дорожки. Мальмё — рай для велосипедистов: город небольшой и испещрен лабиринтом велодорожек. Здесь есть светофоры для велосипедистов, приоритетные съезды и насосные станции. Недавно город занял шестое место в рейтинге Copenhagenize — подборке самых уютных для велосипедистов городов мира. Но сложнее всего было принять то, что велосипед стал неотъемлемой частью быта шведов. На нем ездят в супермаркет, забирают детей из школы, добираются до центра и даже баров! Это самое популярное средство передвижения и в дождь, и в снег.

Со временем я привыкла и стала ездить на велосипеде везде, даже не задумываясь. Он гораздо практичнее городского или автомобильного транспорта, и я очень его рекомендую! Вот девять причин пересесть на велосипед.

• Экономия на бензине.

• Экономия времени: не надо ждать общественный транспорт.

• Не нужно искать парковку.

• Всегда можно объехать пробку.

• Подходит для любого возраста.

• Возможность подышать свежим воздухом.

• Экологичный вид транспорта.

• Польза для здоровья.

• Отличное лекарство от стресса.

ОДЕВАЕМСЯ ПО ПОГОДЕ

Закройте глаза, модники: одеваться по-шведски значит одеваться практично! В любой ситуации, будь то поход в магазин, на работу, выход в свет или экстремальные погодные условия, шведы знают, как одеться функционально.

Простой стиль

Проведите утро в кафе, наблюдая за людьми на улице шведского города, и вы увидите, что шведы предпочитают минимализм в одежде. Чистые линии, базовые цвета и их вариации с небольшими модными акцентами — вот он, шведский стиль. Гардероб очень практичен, большинство вещей сочетаются. Это не только экономит время по утрам, но и значит, что каждая вещь становится более функциональной.

Капсульный гардероб

Отчасти шведский гардероб можно назвать капсульным: это минималистичный и очень функциональный набор одежды. Для создания такого гардероба надо сначала избавиться от ненужных вещей, а затем заменить их ограниченным числом любимых многофункциональных предметов одежды, которые идеально сочетаются друг с другом.

Если у вас капсульный гардероб, подобрать наряд очень легко, поэтому, одеваясь, вы не испытываете стресс и тратите меньше времени и сил на покупки и стирку. Кроме того, такой гардероб экономичен, а те, кто попробовал этот метод, утверждают, что стали счастливее.

«Начав жить с небольшим количеством функциональных вещей, я заметила, что снова могу радоваться жизни, — говорит Кэролайн Ректор, основатель блога Un-Fancy.com. — Я свежим взглядом увидела, что счастье, удовлетворенность и радость идут изнутри и не зависят от количества вещей и внешних обстоятельств». Вдохновляет, правда?

Шесть шагов к созданию капсульного гардероба

Достаньте из шкафа все вещи и положите перед собой.

Разделите вещи на четыре кучки: то, что вы любите и носите сейчас; то, что вы никогда не носите, но зачем-то храните (памятные вещи); то, что вы не носите и не любите; вещи не по сезону. Уберите сезонные вещи на хранение; уберите вещи, с которыми вам невыносимо расстаться; продайте или раздайте всё остальное.

Из оставшихся предметов одежды составьте комплекты. Все вещи должны сочетаться. Каждая должна стать частью двух и более комплектов.

Теперь уменьшите количество вещей до 20–40 (зависит от ваших потребностей: например, тем, кому нужен отдельный рабочий гардероб, одежды понадобится больше). Сюда входят «низ» и «верх», платья, верхняя одежда и обувь, но не аксессуары — шапки, шарфы, украшения. При необходимости докупите то, чего не хватает.

Аккуратно сложите вещи не по сезону и уберите их на хранение. Затем повесьте вещи текущего сезона в шкаф так, чтобы всё было на виду. Пользуйтесь этим гардеробом три месяца (три месяца без покупок — да-да!).

За две недели до начала следующего сезона составьте план нового гардероба. Достаньте вещи по сезону, убранные на хранение, и разложите их вместе с остальными. Выпишите всё, чего не хватает, стараясь свести покупки к минимуму.

Сухость и тепло в любую погоду

Вы даже не представляете, сколько раз в первое время после переезда в Швецию я приезжала на встречу на велосипеде мокрая, как мышь, и надевала белые брюки на детские праздники (я же не знала, что мы будем жарить сосиски на костре, сидя на земле в лесу). В конце концов эти проколы с гардеробом меня утомили, и я адаптировалась.

Сейчас я одеваюсь практично и по погоде, при любой температуре мне комфортно и сухо. И знаете что? Я расслабилась и чувствую себя счастливее. Не поймите меня неправильно: и для маленького черного платья есть время и место. Но есть время и место для рейтуз и непромокаемых штанов (а на севере — даже для утепленной юбки; представьте, бывают и такие!).

Правильная обувь

Нет плохой погоды, только плохая одежда.

Шведская пословица

Попробуйте прогуляться по булыжной мостовой шведского городка на каблуках или отправиться на шпильках на велопрогулку, и вы поймете, о чем речь. Практичность и комфорт — две основные черты шведской обуви, как и всего шведского. Обувь в стиле лагом не слишком плоская, но и не на каблуке, сделана из водонепроницаемых дышащих материалов без ущерба для окружающей среды.

В Швеции тоже можно встретить шпильки, но лишь в барах и ночных клубах. «Моя обувь соответствует образу жизни и обеспечивает готовность к любой ситуации. В ней я могу прямо с деловой встречи побежать за детьми из школы», — говорит дизайнер Элин Сигрен, создатель и директор шведской компании по производству стильных ювелирных украшений Sägen.

И она права. Обувь без каблука практична и не вредит здоровью. Многие исследования показывают, что длительное ношение обуви на каблуке приводит к травмам, ослаблению мышц голеностопа, укорачиванию ахиллова сухожилия и болям в спине. Поверьте: обувь в духе лагом — то, что доктор прописал. Ваше тело скажет вам спасибо.

Прическа? Не слышали

Конечно, шведам повезло: многих природа наградила потрясающими светлыми волосами. Но меня поражают их прически. Они носят распущенные волосы, завязывают небрежный хвост или делают пучок — им всё равно, что у них на голове, лишь бы скорее выйти из дома. При этом они умудряются выглядеть отлично без всяких усилий.

Вот, например, небрежный пучок на затылке. Простая и быстрая прическа, самая популярная в Швеции, и ее вечерний вариант — пучок, обернутый прядью волос или косой. Со стороны кажется, что шведы совсем не заморачиваются, но на самом деле у них есть стратегия.

Как сделать правильный небрежный пучок

• Волосы не должны быть очень чистыми (сделать пучок из гладких, шелковистых волос непросто).

• Причешите волосы руками и поднимите их наверх.

• Закрутите пучок по направлению вниз, оставляя примерно 2 см от его основания до головы.

• Оберните пучок волосами.

• Закрепите невидимками или крабиками в любом количестве.

• Достаньте из пучка несколько свободных прядей, чтобы создать ощущение «я ходила с этим пучком весь день и даже спала с ним». Varsågod! («Готово!»)

Успех по лагом

Для большинства людей успех — карьера и миллионы в банке. До переезда в Швецию я думала так же. Но когда я поняла, что для счастья нужно не «много», а «достаточно», я ощутила огромную свободу. Если вы верите, что богатство и изобилие равноценны счастью, вам всегда будет мало. Выстроив жизнь на материальных ценностях, вы станете испытывать давление и стресс со всех сторон и никогда не сможете расслабиться и сосредоточиться на более важном: времени с семьей и друзьями и занятиях, которые вам по душе.

РАВНОВЕСИЕ РАБОТЫ И ЖИЗНИ

Мне довелось поработать в Дубае, Лондоне, Копенгагене и Мальмё, так что, можно сказать, я повидала достаточно разных офисных культур. Все они отличались друг от друга, но скандинавская особенно.

В Лондоне, когда я на цыпочках пробиралась к выходу «по звонку» в конце рабочего дня, меня встречали неодобрительными взглядами и замечаниями вроде: «Решила устроить короткий день, Ники?» В Скандинавии меня сразу поразило, что с окончанием рабочего дня все бросаются к выходу из офиса, весело машут друг другу и желают доброго вечера. Я испытала облегчение. В Скандинавии человек, оставшийся работать сверхурочно, вызывает искреннее беспокойство коллег. Менеджеры интересуются, не слишком ли он перегружен, и даже могут созвать совещание по этому поводу.

Я не хочу сказать, что шведы целыми днями сидят на работе и смотрят на часы, мечтая пойти домой при первой же возможности. Люди здесь очень трудолюбивые и сосредоточенные. Недаром в Швеции появились многие компании — лидеры инноваций: TetraPak, IKEA, Spotify и Skype. Но семья и дом для шведов превыше всего. Для них нет ничего важнее ребенка, который ждет, чтобы его забрали из сада, партнера по теннису, разогревающегося на корте, или пустого холодильника, который надо заполнить.

Здесь никто не ждет, пока руководитель уйдет первым (а мы в Лондоне ждали каждый день, и мне стыдно, когда я об этом вспоминаю). Вы проводите больше ценного времени с семьей и друзьями, делая то, что нравится.

Появляется больше времени на важные повседневные дела, вы чувствуете себя более организованными, менее задерганными и более счастливыми.

В 2014 году опрос общественного мнения в США показал, что один из пяти сотрудников, работающих полный день, на самом деле трудится более 60 часов в неделю. Но сверхурочники не понимают главного. Согласно последнему исследованию, когда число рабочих часов начинает превышать 50 в неделю, производительность падает[16]. А отсутствие выходных приводит к снижению почасовой производительности. Иными словами, меньше работаешь — больше успеваешь. Не пора ли равняться на шведов и понять, что иногда лучше поработать достаточно?

Станьте жаворонком

Я никогда не была жаворонком, и, скорее всего, вы тоже. Ученые из Рейнско-Вестфальского технического университета Ахена в Германии пришли к выводу, что лишь 10 % людей любят вставать рано (а ложиться глубоко за полночь предпочитают 20 %)[17]. Но в Швеции всё не так. Представьте мой ужас, когда я поняла, что на моей новой родине живут одни жаворонки!

Конечно, есть и исключения, но, как правило, рабочий день начинается в 8 утра, а уроки в школе — в 8:15. Это сущий кошмар! Но стоило оправиться от шока, и результаты меня удивили. Я поняла, что больше успеваю по утрам, и именно на это время приходится пик творческой активности.

Шведы не одиноки в своей привычке вставать ни свет ни заря. Генеральный директор Apple Тим Кук просыпается в 3:45 утра, чтобы пораньше просмотреть почту. Мишель Обама в 4:30 уже делает утреннюю зарядку, а бывшая СЕО Xerox Урсула Бернс встает в 5:15. Биолог Кристофер Рэндлер провел исследование и выяснил, что ранние пташки более активны[18]. В утренние часы успеваешь всё спланировать, предугадать возможные проблемы, и производительность повышается. Кажется, пора переставить будильник!

Четыре причины стать жаворонком

• Меньше отвлекающих факторов: когда все спят, легко найти время для себя и спокойно почитать газету или проверить электронную почту.

• Время на тренировку: первые несколько часов с утра — возможно, единственное время, когда вам удастся заняться спортом. Зарядитесь энергией с утра, и дневная производительность повысится.

• Время спокойно позавтракать: завтрак считается самым важным приемом пищи. Поднимаясь с петухами, вы начинаете день с пользой для здоровья.

• Вы станете счастливее: это правда! По данным исследования, проведенного Университетом Торонто[19], жаворонки счастливее сов.

Как обмануть свой организм и заставить его встать пораньше

Всё это прекрасно, но что, если вы (как я) ненавидите рано вставать?

Визуализация. Перед сном представьте себе тот безмятежный час, которым вы насладитесь завтра, прежде чем весь мир проснется. Представьте, как вы потягиваете горячий кофе, прогуливаетесь по пляжу. Вообразите тишину вокруг.

Впустите солнце. Проснувшись, раздвиньте шторы и впустите солнечный свет, чтобы он заполнил комнату (если, конечно, на улице не середина зимы и вы живете не на севере, — тогда просто включите лампу). Можно пойти дальше — открыть окна и вдохнуть свежий утренний воздух.

Наслаждайтесь ранним утром. Вы заслужили эти часы — делайте то, что вас радует! Если ранний подъем будет ассоциироваться с чем-то позитивным, вы захотите повторения приятного ритуала.

Будьте внимательны к своему организму. Купите будильник с восходящим звуком. Зимой это помогает проснуться постепенно.

Никаких поблажек. Самое трудное с утра — встать с кровати. Если ни один из перечисленных методов не работает, поставьте будильник в нескольких метрах от кровати или унесите в другую комнату. Тогда, чтобы выключить его, придется встать.

ДЕЛАЙТЕ ПЕРЕРЫВЫ

В шведском офисе стороннего человека всегда поражает тишина. Все занимаются своими делами, никто не разговаривает. Разумеется, когда вы войдете, вам радостно помашут рукой, а время от времени сотрудники приглушенно переговариваются — но только по рабочим вопросам! Дело в том, что в шведских офисах для болтовни отведено особое время — фика.

Время для отдыха

Фикапаус — перерыв на кофе с угощением. Бывают неформальные фика — для разговора с коллегой. «Сделаем перерыв в десять? Расскажешь про свой отпуск / выходные / кошмарного нового соседа». А бывают официальные, для всей команды, обозначенные в календаре за несколько месяцев. Как бы то ни было, фика — возможность на пару минут отвлечься от работы и передохнуть.

Мне не сразу удалось привыкнуть к этой традиции: она казалась баловством и вызывала чувство вины. Но расслабляться на работе нужно: это полезно и для результатов, и для самочувствия.

Психологи Эмили Хантер и Синди Ву из бизнес-школы Ханкамера Бейлорского университета выяснили, что люди, которые делают перерыв в середине утра, чувствуют себя более энергичными и сосредоченными[20]. У них улучшается мотивация, они реже жалуются на головные боли и боль в пояснице.

Причем чем реже перерывы, тем меньше эффект. В общем, ключ к успеху — регулярные короткие перерывы!

Как приучить себя к фика

Правило 52/17: по данным последних исследований, люди с самой высокой производительностью трудятся 52 минуты, после чего делают перерыв на 17 минут[21]. Конечно, не на всякой работе такая схема возможна, но запомните эту частоту и старайтесь ее придерживаться.

Установите напоминание: пусть вам кажется, что это перебор, но таймер, напоминающий о необходимости перерыва, может стать для вас спасением. Исследование, проведенное Корнеллским университетом в крупном офисном центре, показало, что люди, ставившие себе напоминание с призывом сделать перерыв и подумать об осанке, работали на 13 % эффективнее коллег[22].

Как быть интровертам: если вы не настроены общаться с коллегами, можно тихонько ускользнуть и побыть в одиночестве. Прогуляйтесь по улице, спокойно выпейте кофе — сделайте всё, что вам необходимо для восстановления сил. Я научилась этому у своего шведского HR-директора. Он признался, что, будучи интровертом, планирует проводить фика в одиночестве, и мы можем последовать его примеру, если захотим. Эти слова — бальзам на душу любого интроверта!

ПРОПУСКАТЬ ОБЕД НЕПОЗВОЛИТЕЛЬНО

В Лондоне я покупала сэндвич в ближайшей кулинарии, садилась за рабочий стол и ела. И так поступали все. Согласно опросу, проведенному в 2012 году компанией Right Management, лишь один из пяти американцев в обед уходит на перерыв. В 2014 году похожее исследование провели в Британии и выяснили, что лишь треть служащих встает из-за стола, чтобы пообедать.

В Швеции такого нет. Обед — это святое. Вы редко увидите шведов, налегающих на фрикадельки с пюре за компьютером. Во-первых, обедают всегда в ресторане, кафе или столовой. Во-вторых, обед должен быть теплым и плотным. В-третьих, шведы питаются не спеша. Полноценный обеденный перерыв имеет много преимуществ: повышаются производительность и творческие способности, уровень энергии, сосредоточенности и внимания во второй половине дня. К тому же обед — прекрасный повод для общения.

Ты — то, что ты ешь

Всем известно, что съеденная за обедом пища может отложиться на талии, но знаете ли вы, что она также влияет на уровень энергии во второй половине дня?

Вот пять продуктов, повышающих уровень умственной энергии

Сырые овощи

Орехи и семена

Авокадо

Рыба

Темный шоколад (о да!)

Без хорошего обеда разговор не клеится. Пообедал плохо — плохо думается, плохо любится, не спится.

Вирджиния Вулф, «Своя комната»

Пять отличных занятий в обеденный перерыв

В нашей напряженной жизни время — ценный ресурс, и пользоваться им нужно осознанно, в том числе в обеденный перерыв. По трудовому договору вам может быть положено 30–60 минут свободного времени. Если взять на вооружение шведскую философию и устроить полноценный перерыв, после обеда не останется времени почти ни на что. Но даже эти минуты можно использовать с умом: это поможет не только вашему самочувствию, но и карьере!

Назначьте встречу. Пригласите коллегу, с которым хотите познакомиться получше, или друга, работающего рядом, и разговаривайте о жизни, любви и прочем, сколько душе угодно.

Потренируйтесь. Пройдитесь быстрым шагом, отправьтесь на небольшую пробежку или обеденную тренировку: вы зарядитесь энергией, которой хватит на «вторую смену».

Наденьте наушники и расслабьтесь под любимую музыку. Она благоприятно влияет на деятельность мозга, приносит радость, повышает производительность и остроту ума[23].

Посвятите время искусству. Зайдите в ближайшую галерею или музей, научитесь фотографировать с помощью телефона или почитайте книгу. Позвольте себе отдохнуть от работы.

Медитируйте. Найдите спокойное место и помедитируйте. Это поможет избавиться от стресса, разгрузить мозг и настроиться на предстоящую работу умом, телом и душой.

Оживите рабочее место

Рабочая среда оказывает заметное влияние на самочувствие и продуктивность. Если вы трудитесь дома или у вас свой офис, вам повезло: вы можете полностью контролировать условия. Но и в обычном офисе можно кое-что улучшить.

Займите место у окна. Шведские архитекторы знамениты своим умением привлекать в здание естественный свет. И это не случайно. По данным исследования программы нейробиологии Северо-Западного университета в Чикаго, количество дневного света, которое вы получаете на работе, напрямую влияет на качество сна, производительность и качество жизни в целом[24].

Следите за температурой. В шведских домах настолько хорошая тепло- и звукоизоляция, что моя мама жалуется, что ей не слышно пения птиц. Но это очень практично. Если в помещении слишком холодно или жарко, вы тратите энергию на терморегуляцию вместо того, чтобы работать над конкретными задачами. Для обеспечения максимального комфорта и производительности ученые рекомендуют поддерживать в рабочем помещении температуру 22–25° — на мой взгляд, вполне тепло![25]

Примите удобную позу. Я консервативна и неодобрительно отнеслась к приходу в наш офис в Лунде специалиста по эргономике: тот проверял, правильно ли мы сидим. Через несколько недель нам привезли новое офисное оборудование, в том числе скамеечки для ног, крутящиеся кресла и подставки для запястий. Мне сразу стало намного удобнее, и я смирилась с тем, что мои работодатели смыслят в эргономике больше моего. Потом я узнала, что эргономичная мебель уменьшает проявления симптомов профессиональных заболеваний (например, боли в пояснице), повышает производительность и настроение!

Работайте стоя. Ступив на скандинавскую землю, я открыла для себя электрические столы с регулируемой высотой. Они просто замечательные, а польза для здоровья неоценима. Вы наверняка слышали знаменитое заявление американского врача Дэвида Энгуса о том, что сидеть за столом пять и более часов — всё равно что выкуривать пачку сигарет в день (фу!). Если у вас сидячая работа, время от времени вставайте.

Правило 20 минут

Ученый Гретхен Рейнольдс, автор книги «Первые 20 минут», для оптимального самочувствия рекомендует вставать каждые 20 минут.

«Зеленый» офис

В свой первый рабочий день в Швеции я обнаружила, что на столе нет ничего, кроме цветка (даже компьютер еще не принесли). Потом я поняла, что это правильно. Мы уже говорили о том, что растения улучшают качество воздуха, способствуют сосредоточенности и удовлетворенности. По данным последнего исследования, с появлением растений на рабочем месте производительность повысилась на 15 %![26]

ЦИФРОВОЙ ДЕТОКС И ЭКОНОМИЯ В СТИЛЕ ЛАГОМ

Интернет — чудесное изобретение. Никогда не забуду, как я показала его своему 95-летнему деду: тот был поражен, что теперь круглосуточно, семь дней в неделю можно узнать, что происходит в мире. Увы, такая доступность приносит с собой повышенные ожидания и давление.

Представляете, какую свободу вы бы ощутили, если бы смогли отключиться от постоянного потока рабочих звонков и сообщений? Если бы вечера с семьей и друзьями и беззаботные отпуска под солнцем не были омрачены необходимостью отвлекаться на гаджеты?

Шведы не только сохранили умение общаться в свободное время. Они способны отдыхать, не боясь, что удовольствие будет прервано срочным сообщением с работы. А еще в них природой заложена тяга к осознанному потреблению. Это уменьшает финансовый груз. Учитесь у шведов!

Отдых после работы по-шведски

Горнолыжникам хорошо знаком термин après ski — «после катания». А у шведов есть расхожее выражение «после работы» — сокращенно AW, after work. В Лондоне посиделки после работы — спонтанное мероприятие. «Выпьем по кружечке?» — предлагает кто-то (хотя все понимают, что кружечкой дело не ограничится).

Шведские встречи после работы — формальное мероприятие, запланированное за несколько месяцев. В этом есть свои преимущества и недостатки, прежде всего для любителей спонтанно выпить посреди недели.

Мне больше по душе лондонский стиль, но у организованных посиделок по-шведски тоже есть плюсы. И главный в том, что родные не ждут, пока ты вернешься домой после «одной» кружки пива.

Если мероприятие запланировано, на него собирается больше людей, а это отличный способ расширить круг знакомств и улучшить командный дух!

Отключите гаджеты

До пришествия мобильных телефонов и интернета, уходя с работы, мы забывали о ней до утра следующего дня. Какое счастье! Теперь телефон пухнет от сообщений и приглашений на встречи. Особенно отвлекают всплывающие оповещения — ведь многие не могут удержаться и чувствуют себя обязанными их проверить. Нам может казаться, что, отвечая на сообщения сразу, мы всё узнаем первыми и выглядим ответственными работниками. Но исследования лондонского центра Future Work показали, что включенные на целый день оповещения и привычка проверять почту перед сном и первым делом с утра вызывают стресс и негативно влияют на семейную жизнь. А это, в свою очередь, снижает производительность. Кто бы мог подумать!

Четыре способа не трогать гаджеты по вечерам

• Установите комендантский час — время, с наступлением которого вы уже не притрагиваетесь к гаджетам.

• Выключите всплывающие оповещения.

• Включите автоответчик, сообщающий, что вас нет на рабочем месте. При необходимости найдите себе замену на те часы, когда вы недоступны.

• Заряжайте телефон в самом дальнем уголке дома.

ЛЕТНИЙ ОТПУСК ПО-ШВЕДСКИ

Летний отпуск для шведов — святое. Любой, кто работает с ними, знает, что в июле в шведских компаниях наступает затишье. Почему? Всё дело в долгих, сумрачных, холодных зимах. Выдержав их, ни один швед не пропустит теплой погоды: он просто обязан насладиться ею! Никто не чувствует себя виноватым и не волнуется о том, что подумают коллеги и клиенты. Шведы считают, что отпуск положен каждому и в это время человека нельзя отвлекать. Отпуска в стране длятся 3–4 недели, и в это время люди заняты лишь одним — расслаблением и простыми радостями в компании семьи и друзей.

Разумеется, правила везде разные, не все могут позволить себе месяц отпуска. Но, по данным исследований, многие люди не тратят даже положенные им по закону дни. Например, в ходе интерактивного опроса компании Glassdoor-Harris выяснилось, что один из четырех американцев не использует все положенные ему выходные[27]. Из них 61 % работают во время отпуска. Это ужасно, если учесть, сколько преимуществ у полноценного отпуска: это и снижение стресса, и повышение уровня энергии и творческих способностей, и более высокая производительность по возвращении на работу. Не говоря уже о времени наедине с семьей и удовольствии от коктейля на закате.

Волшебное число

По данным исследования Университета Тампере (Финляндия), уровень счастья и удовлетворенности отпуском резко повышался после восьми выходных дней[28]. Так что имеет смысл брать отпуск на две недели вместо одной.

ОСОЗНАННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ

Покупая ненужное, человек крадет у самого себя.

Шведская пословица

Только приехав в Швецию, я бродила по супермаркету, брала товары с полок и складывала в корзину. А муж шел следом, доставал мои покупки и заменял их более экономичными аналогами. Скряга, скажете вы? Возможно. Или просто умный человек? В точку. Тратить деньги в стиле лагом — значит планировать бюджет и потреблять осознанно, откладывая на основные нужды и покупая то, что важно для вас.

На черный день

Специалисты расхваливают преимущества накоплений на черный день: именно благодаря сбережениям вы когда-нибудь сможете позволить себе дом, машину или отпуск, станете финансово независимыми и будете готовы к непредвиденным тратам и форс-мажорам. Откладывая деньги на черный день, вы испытываете меньше стрессов, чувствуете, что контролируете свои финансы, и в целом становитесь счастливее. Ради этого стоит экономить!

Как откладывать деньги по-шведски

В течение месяца записывайте свои траты, чтобы понять, куда уходят деньги. Проанализируйте расходы и подумайте, на чем можно сэкономить. Мобильный сервис, которым вы не пользуетесь; кофе с собой каждое утро… Если понемногу откладывать каждый день, у вас будут деньги, чтобы расплатиться с долгами, и вы сможете накопить на вещи, приносящие радость, — сейчас и в будущем.

Избавьтесь от лишнего. Продайте вещи на местном блошином рынке или через интернет.

Зарегистрируйтесь в программе кэшбека, пользуйтесь купонами на скидки и промокодами.

Записывайте все траты в течение месяца, чтобы понять, куда уходят деньги.

Делайте подарки своими руками, а не покупайте их.

Приглашайте друзей в гости на уютные посиделки, а не встречайтесь в кафе.

Берите книги, фильмы и диски бесплатно в местной библиотеке.

Покупайте качественную мебель и технику, которая прослужит долгие годы.

Сами пеките хлеб и замораживайте его впрок.

Ходите на работу пешком или добирайтесь на велосипеде вместо машины и общественного транспорта.

Организуйте каршеринг — пользуйтесь одним автомобилем с людьми, которые едут с вами в одну сторону.

Цифровая помощь

Есть много приложений, помогающих копить деньги. Например, Digit снимает определенные суммы со счета и откладывает их. Сумма может быть разной в зависимости от того, сколько денег есть на счету. Скачайте удобное приложение, и вы сами не заметите, как накопите на кругосветку!

02. Лагом в семье и личной жизни

Дружба в стиле лагом

Шведы уважают личное пространство (настолько, что поначалу это поражает и даже обескураживает). В дружбе они очень боятся показаться навязчивыми. Поэтому отношения здесь складываются долго, но, стоит им устаканиться, это будет дружба на всю жизнь. Нам всем стоит поучиться у шведов: не бросаться в омут с головой, а сходиться не спеша, сперва хорошенько узнав и выслушав друг друга. И порой мы находим друзей там, где сами не ожидаем!

Говоря, мы лишь повторяем то, что уже знаем. Слушая, можно узнать что-то новое.

Далай-лама

ИСКУССТВО СЛУШАТЬ

В разговоре со шведами вы сразу заметите, что они редко прерывают собеседника. Они всегда говорят ровным голосом (и повышают его разве что под действием алкоголя), а паузы считаются обычным делом. Для британца пауза смерти подобна: молчание настолько недопустимо, что мы постоянно встреваем, не дав собеседнику договорить. Шведы тоже испытывают неловкость, если в разговоре возникает пауза, но не пытаются заполнить ее торопливой болтовней. Вместо этого они издают звуки: вздыхают или говорят «угу». Так у них появляется время подумать над ответом.

Такой стиль общения, возможно, не подходит для вечеринки, где будет более уместной беседа на легкие темы. Но он добавляет глубины осмысленному разговору. Беседа в духе лагом более честна, она ведется на равных, и каждый имеет возможность высказаться, а не только самый громкий.

Попробуйте общаться по-шведски, когда представится случай, например во время обеденного перерыва на работе. Говорите не торопясь. Прислушивайтесь к окружающим и размышляйте над сказанным. Когда собеседник закончит, подумайте над ответом и только потом говорите. Войдя в этот ритм, вы поймете, что беседовать, не боясь, что вас прервут, гораздо приятнее и способствует расслабленному общению. Не говоря уж о том, что вы узнаете много нового о собеседнике!

Честность

Шведы называют это честностью, британцы — прямолинейностью. Как бы то ни было, от шведа вы всегда услышите только правду. Есть даже шведская поговорка: «Лучше честное “нет”, чем неискреннее “да”».

Например, кто-то из ваших знакомых-шведов заметил, что вы подстриглись. Если стрижка не нравится, швед не соврет, что она вам идет, а из вежливости промолчит (если, конечно, это не ваш хороший знакомый). Такая честность в духе лагом (не чрезмерная) означает, что шведам можно доверять. Откровенность порой обидна, зато вам не придется несколько месяцев ходить с ужасной стрижкой. Задумайтесь об этом, когда друг спросит вас о своей новой прическе!

Друг знает песню, звучащую в твоем сердце, и подпевает даже тогда, когда ты сам забыл слова.

Автор неизвестен

Пунктуальность

К стыду своему, я не умею приходить вовремя, и все мои знакомые давно это поняли. Я знаю, что это плохо, но предполагаю, что не одинока. Во многих странах люди опаздывают на работу, в школу, на тренировки и вечеринки. Везде, кроме Швеции. Пригласите гостей, и они выстроятся у двери, не дав вам досушить волосы.

Почему так? За ответом на этот вопрос я обратилась к своей самой пунктуальной подруге Софии. «В Швеции мы привыкли, что всё идет по расписанию: автобусы и поезда приходят вовремя, врач примет вас в назначенное время. Поэтому мы ждем того же от людей, которым назначаем встречу», — ответила она.

В стране, где уважение к людям стало одним из приоритетов, пунктуальность очень важна. Конечно, в разных странах свои нормы, но у пунктуальности как разновидности заботы об окружающих много плюсов.

Шесть причин не опаздывать

• Пунктуальность — проявление уважения и доброты к окружающим.

• Это гарантия, что вам можно доверять.

• Пунктуальные люди выглядят более ответственными и профессиональными.

• Пунктуальные люди более спокойны и организованны.

• Приходя вовремя, вы подаете хороший пример детям и окружающим.

• Ваши знакомые-шведы будут рады!

Безраздельное внимание

Мобильный телефон — серьезный отвлекающий фактор. Лежит себе в кармане или на столе между вами и собеседником, жужжит и вибрирует, заставляя смотреть на экран (а там, скорее всего, лишь новый пост вашей подруги с фотографией ее обеда). Стоит другу уйти в туалет, и рука сама тянется к телефону! К сожалению, это стало нормой. Сегодня социальные психологи советуют оставлять мобильный телефон дома или хотя бы на дне сумки, чтобы уделить друзьям безраздельное внимание. Я заметила, что в Швеции люди хоть и кладут телефоны на стол (редко), звонок всегда отключен, а устройство лежит экраном вниз в знак уважения к собеседнику. Нам всем стоит стараться чаще жить в настоящем и не доставать телефон, как только друг отойдет за кофе. Лучше просто посидеть, расслабиться, поразмышлять над разговором или насладиться атмосферой.

Дружба не нечто грандиозное. Она складывается из множества мелочей.

Автор неизвестен

ИСКУССТВО ФИКА

Фика — перерыв на кофе, угощение и дружескую беседу.

Фика — священный шведский ритуал: перерыв на кофе с печеньем. Но смысл его гораздо шире. Это время для того, чтобы расслабиться и умгос — ненавязчиво общаться; время, когда можно обсудить с друзьями и родными новости, забыв о повседневных стрессах и проблемах.

Прелесть фика в простоте. Перерыв можно устроить где угодно: за кухонным столом дома, в местном кафе, на пляже и даже на обочине. Для него подходит любое время — утро, день, ранний вечер (хотя крепкий кофе вечером пить не рекомендуется — даже шведы это понимают). Для фика нужна чашка кофе или другого горячего напитка, а также небольшое угощение (например, любимая шведами булочка с корицей). Секрет в том, чтобы отложить все дела и не спеша насладиться простыми и приятными вещами.

Фика-жаргон

• Фикасуген — сильное желание устроить фика.

• Фикарум — комната в офисе специально для фика, здесь собираются выпить кофе.

• Фикапаус — прервать все дела и устроить фика.

Фика для ума

Никогда не забуду, как однажды видела двух девочек лет пятнадцати на пляже в Дании; они сидели на одеяле и пили кофе из термоса на закате. Их оживленные лица освещали золотистые солнечные лучи. Этот момент не стоил им ни копейки, но я чувствовала, что они счастливы.

Кофе

Прокофенация — привычка не начинать никакие дела, пока не выпьешь чашку кофе.

Первый раз выпив кофе в Швеции, я решила, что меня отравили. Я покрылась испариной, ладони зачесались, пульс был как бешеный. Да, в шведском кофе ложка стоит! Швеция входит в тройку ведущих стран по потреблению кофе. Рядовой гражданин выпивает от трех до пяти чашек в день и выработал невероятную устойчивость к кофеину. Ведь во многих кафе кофе можно доливать неограниченно — это называется потор (бесплатная добавка).

Кофе пользуется дурной славой, но на самом деле выпивать пару-тройку чашек в день иногда полезно для здоровья. В кофейных зернах содержатся антиоксиданты и прочие питательные вещества, а исследования подтверждают, что кофе в количестве нескольких чашек в день полезен для сердца[29], на 30 % снижает риск заболеваемости рассеянным склерозом[30] и даже предотвращает рецидивы рака груди[31]. Кому кофейку?

Шведские сладости

Я повидала много фика и могу уверенно сказать, что шведы — большие сластены. Даммсугаре (пирожное, пропитанное пуншем, покрытое зеленым марципаном и шоколадом с двух сторон), шокладболлар (шоколадные шарики в кокосовой стружке), канелбуллар (булочки с корицей) — лишь несколько видов сладостей, которые вы встретите за фика. Все сладости в Швеции на один укус: хватит, чтобы утолить желание съесть сладенького, но не погрузит вас в сахарную кому. Короче говоря, размер, подходящий для фика!

Шокладболлар

Канелбуллар

Даммсугаре

Халлонгроттан

Пеппаркакор

Мини-семла

РЕЦЕПТ ПРАБАБУШКИ ОЛЬГИ ЙЕПССОН

БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Что за фика без шведских канелбуллар — сладких и ароматных булочек с корицей! Шведы с таким пиететом относятся к этому лакомству, что празднуют даже день канелбуллар — 4 октября. Есть много вариантов приготовления булочек: в каждой семье свой рецепт. Семья моего мужа не исключение.

Приблизительно на 10–12 булочек

Для теста

• 450 г (2 стакана) качественной белой муки + еще немного для посыпки

• 50 г (1/4 стакана) сахарной пудры или мелкого сахара

• 25 г (1/8 стакана) сухих дрожжей

• 1/4 чайной ложки соли

• 75 г (1/3 стакана) сливочного масла, нарезать кубиками

• 250 мл (1 стакан) теплого молока

Для начинки

• 75 г (1/3 стакана) растопленного сливочного масла

• 60 г (1/3 стакана) коричневого сахара или сахара мусковадо

• 2–3 столовые ложки молотой корицы (по вкусу)

Для смазки и посыпки

• 1 взбитое яйцо или молоко

• Крупный белый сахар

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Замесите тесто. Соедините сухие ингредиенты в миске, затем вмешайте масло миксером или руками, растирая кончиками пальцев. Готовая масса должна напоминать влажный песок.

3. Медленно добавьте теплое молоко, продолжая вымешивать, пока не получится мягкое тесто. Если оно липкое, добавьте муки.

4. Накройте миску чистым сухим полотенцем и оставьте тесто на час подниматься.

5. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошенько вымешивайте в течение пяти минут или до гладкости. Вытяните его в колбаску и раскатайте ее в пласт толщиной примерно 1 см.

6. Смажьте тесто растопленным маслом, посыпьте сахаром и корицей.

7. Сверните тесто в рулет и нарежьте ломтиками толщиной 3 см. Уложите ломти на противень срезом вверх, оставляя между ними достаточное расстояние. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 45 минут подниматься.

8. Смажьте булочки взбитым яйцом или молоком, посыпьте сахаром и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Проверка готовности: булочки легко снимаются с противня, при постукивании снизу издают глухой звук.

9. Достав булочки из духовки, поставьте их охлаждаться. Затем ешьте сразу или уберите в вакуумный контейнер и храните 2–3 дня. Их также можно заморозить и подавать нежданным гостям.

ПРИНИМАЕМ ГОСТЕЙ ПО-ШВЕДСКИ

В Швеции очень высокие налоги, поэтому еда и выпивка в ресторане сильно бьют по карману. В последнее время стало получше, но всё равно шведы скорее предложат встретиться дома, чем в кафе. В гостях у них всё очень просто, никто не устраивает торжественных приемов. Мне доводилось бывать в домах, где хозяева сами готовили вкусное угощение, но в порядке вещей предложить всем принести что-то с собой (причем, если гостей много, приносят свои вилки и ложки, тарелки и даже столы!). В результате все вносят свой вклад, никто не перенапрягается и у каждого есть возможность расслабиться.

Четыре простых способа провести время с друзьями

Не откладывайте встречу с друзьями, потому что у вас нет времени, сил и денег! Предложите что-то из следующего.

Пикник. В теплое время года пикник — идеальный и простой совместный обед. Не надо планировать заранее (каждый берет то, что нашлось в холодильнике) и готовить (делать уборку, ехать в супермаркет). Пикник можно устроить где угодно, мне нравится у воды, и это очень весело! Главное — чтобы погода не подвела.

Барбекю. Достаньте гриль и устройте расслабленные посиделки в саду, лесу или на пляже. Не нужно пытаться поразить гостей королевскими креветками по особому рецепту, открывать шампанское (пиво и недорогое вино из пакета — любимые напитки шведов на барбекю). Главное, чтобы никто не перенапрягался и каждый принес то, что можно запечь на углях.

Полдник с вафлями. Забудьте о торжественных чаепитиях. В Швеции или фика, или вафли. Вафли хороши тем, что их легко готовить (смазываете вафельницу маслом, заливаете тесто, закрываете — и через пару минут вынимаете), легко подать (я люблю вафли с клубничным вареньем и взбитыми сливками), а еще они нравятся и детям, и взрослым!

Костер. Весной шведы, живущие в квартирах с общим двором и садом, назначают особый день — стэддаг, день подготовки сада к летнему сезону. Если у вас есть свой сад или общий сад перед домом, позовите друзей, сгребите сухие листья, подрежьте кусты и уберите мох, а потом разожгите большой костер, чтобы сжечь мусор. На длинных прутиках можно жарить сосиски и маршмеллоу!

Согрейтесь по-шведски

Прогуляйтесь по улицам шведского города вечером, и вы увидите людей за уличными столиками ресторанов и баров, хотя солнце давно не греет. Неужели им нравится мерзнуть? Секрет прост: в шведских барах и кафе на спинках кресел всегда висят флисовые пледы — в них можно укутаться, если холодно. Устраивая вечеринку на улице, приготовьте корзину с пледами (не обязательно одного цвета!). Тогда вы будете готовы к наступлению прохлады. Кутаться в плед так уютно, что вечеринка может продолжиться и после захода солнца!

Лагом и личная жизнь

Странно начинать главу о семье с разговора о независимости, но это понятие — краеугольный камень личных отношений в Швеции. На нем зиждется всё шведское общество. Система построена так, чтобы люди ни от кого не зависели: например, есть субсидированные государственные детские сады, то есть после окончания декретного отпуска каждый человек (если он не инвалид) может и должен выйти на работу и вносить свой вклад в семейный бюджет. Именно так, по мнению шведов, создаются сбалансированные и здоровые семьи.

ПОИСК РАВНОВЕСИЯ

Определяющую роль в шведской семье играет равное распределение ответственности во всех сферах. Работа, обязанности по дому, уход за детьми, инициатива в сексе, невмешательство в личное пространство партнера — каждый вносит свой вклад, и так обретается равновесие.

Вместе, но не слишком

Швеция — страна довольно либеральная, известная спокойным отношением к сексу и личным отношениям. Однополые браки здесь легализовали в 2009 году: Швеция стала седьмой страной, где это произошло. В культуре, где высоко ценится независимость, нормально жить вместе или отдельно и не заключать официальный брак. У шведов даже есть особые слова для всех этих разновидностей отношений. Например, сэрбо — раздельное проживание с партнером; самбо — совместная жизнь без официального брака. Пары могут жить вместе по сорок и более лет, не заключая брак.

Но, как ни назови, отношения в Швеции объединяет одно: здесь главное — доброта, уважение и ощущение себя частью одной команды во всех сферах. Всё это вполне соответствует философии лагом.

Равенство

Швеция — одна из самых прогрессивных стран в вопросах гендерного равенства. И неудивительно, ведь страна долго к этому шла и гордится своими достижениями, хотя любой швед скажет, что еще есть над чем поработать. Здесь я усвоила, что оба партнера несут равную ответственность за семейный бюджет, домашние дела, воспитание детей и любые другие сферы совместной жизни. При эффективном распределении обязанностей и взаимном доверии партнеров устанавливаются отношения полного равенства, где на каждого приходится своя часть дел, и жизнь течет гармонично. И это здорово!

Распределение обязанностей

Несколько лет назад мне понадобилось кое-что сшить (крайне редкий случай!). Я одолжила у знакомых швейную машинку и с дурным предчувствием взялась за работу. Через несколько минут пришел муж и спросил, что нужно сделать. Он сел за машинку и быстро сшил две замечательные наволочки. У меня отвисла челюсть. «В школе научился», — объяснил он.

С детства шведов учат, что домашние обязанности распределяются не по гендерному признаку, а по предпочтениям. Есть люди, которым нравится готовить, их это расслабляет, — пусть они проводят больше времени на кухне. Другие любят ходить в супермаркет или стирать (наверняка хоть кто-то да любит это делать?). А если никого не вдохновляют домашние дела, их выполняют по очереди.

Делайте то, что нравится

Поделив домашние обязанности, вы обретете равновесие и освободите время для любимых занятий (совместных или личных). В стране, где независимость ценится превыше всего, секретом здоровых, сбалансированных отношений считается свободное время на встречи с друзьями, увлечения, посещение спортзала или хобби, которое вовсе не обязательно делить со второй половиной.

Доброта

Люби меня, когда я меньше всего этого заслуживаю, — ведь именно тогда мне это больше всего нужно.

Шведская пословица

В чем секрет долгих счастливых отношений? Ведущие эксперты утверждают, что главное — доброта и щедрость[32]. В философии лагом они не должны проявляться в грандиозных жестах. Небольшие знаки заботы не требуют огромных сил, но очень много значат и вызывают улыбку у любимого человека. Например, мой муж всё время радует меня по мелочи: приносит кофе в постель по утрам, покупает мой любимый шоколад и присылает заботливые сообщения. Он не совершает подвигов — всё это очень простые вещи, — но именно благодаря им мои дни становятся радостнее.

Пять способов проявить заботу о партнере

• Спросите: «Чем тебе помочь сегодня?»

• Оставьте записку в книге, которую партнер читает, чтобы он улыбнулся.

• Принесите кофе или чай в постель в будни.

• По пути домой купите любимое лакомство вашей второй половины.

• Почините велосипед партнера, не дожидаясь, пока вас об этом попросят.

Лагом и секс

Шведы известны либеральностью в вопросах секса. Мой муж до сих пор смеется, вспоминая, как мы гостили в доме моих родителей и вынуждены были спать в разных комнатах, хотя нам обоим было уже по 25 лет! Шведские родители не настолько чопорны: они рассказывают детям о безопасном сексе и уважительно относятся к их половой жизни. Они думают так: раз уж это должно произойти, пусть лучше дома, а не неизвестно где (если дети совершеннолетние). Такое отношение — как глоток свежего воздуха.

СВАДЬБА ПО-ШВЕДСКИ

Я переехала в Швецию в 25, и первые несколько лет мы только и делали, что ходили на девичники, мальчишники и свадьбы по обе стороны Северного моря.

Все эти события были по-своему веселыми и запоминающимися, но я обратила внимание, что в Англии любят шикануть и часто устраивают предсвадебные вечеринки в гостиницах и даже в других городах и странах, бронируя авиаперелеты для всей компании. В Швеции же главное — повеселиться, даже если это домашний праздник. То же и со свадьбами: обычно это очень спокойное и расслабленное мероприятие, и гости на равных участвуют в его приготовлении (а не только отрываются на танцполе).

В общем, лагом в Швеции касается и свадеб: никто не тратит состояние, все просто рады побыть в теплой компании.

Мальчишник и девичник по-шведски

Попойки на Ибице, шикарные выходные в спа — всё это не про шведов. Здесь мальчишник или девичник — глубоко личное, запоминающееся событие, которое устраивают, чтобы друзья и родственники узнали друг друга получше перед свадьбой. Подруга невесты или друг жениха организуют праздник без ведома вступающих в брак (тех оповещают в утро самого события). Невеста и жених пребывают в волнительном предвкушении: они знают, что девичник и мальчишник должны быть, но не уверены, когда именно. За несколько месяцев до свадьбы компания друзей собирается и планирует день (а иногда выходные), наполненный разными занятиями: это может быть пикник, квест, танцы или лодочная прогулка. Чем необычнее и оригинальнее, тем лучше запомнится. На такие вечеринки редко тратят много денег — смысл в том, что это веселый праздник для всех. По моему опыту, чем более личный это праздник, тем чудеснее воспоминания.

Как спланировать предсвадебную вечеринку по-шведски

Назначьте дату. Узнайте у второй половины невесты/жениха, когда его партнер свободен (без ведома виновника торжества). Далее партнер обязан следить, чтобы в этот день или выходные не возникло никаких дел (возможно, придется что-нибудь соврать). Также вторая половина виновника торжества готовит список гостей, а если предстоит поездка, накануне собирает сумку.

Придумайте программу. Обычно компания друзей придумывает программу втайне. Это самая веселая часть и отличный способ подружиться! Можно предложить заняться чем-то приятным (устроить пикник в парке, посидеть в сауне или выехать на природу) или придумать более необычный вариант (написать песню, встать на улице и исполнять ее вместе, собирая деньги невесте на свадебное платье!).

Установите бюджет и не выходите за его рамки. Бюджет стоит обсудить всей компанией. Важно, чтобы затраты были всем по карману и никто не был вынужден отказаться от праздника. Ведь суть в том, чтобы собрать близких жениха и невесты и хорошенько повеселиться. Уладьте финансовые вопросы заранее и не выходите за рамки бюджета.

Разделите обязанности. Придумав программу, распределите обязанности. Пусть кто-то составит плей-лист, другой придумает игру, третий забронирует столики в ресторане или приготовит всё для пикника. Главное, чтобы вся организация не легла на плечи одного человека. Работайте как одна команда.

Элемент неожиданности. То, как вы сообщите виновнику торжества о сюрпризе, задаст тон празднику. Важно сделать это в нужный момент и в подходящем стиле. Часто компания друзей просто заявляется к невесте или жениху домой или даже будит их утром. Если это девичник, подружки действуют по-доброму, а вот мужские компании с женихом не церемонятся! Бывает, они даже его разыгрывают — просят пойти куда-то, нарядившись в костюм кролика. Там он ждет несколько часов и в конце концов возвращается домой, а потом оказывается, что настоящий мальчишник будет через несколько недель. Зато у друзей появляется повод для шуток на всю оставшуюся жизнь. По-вашему, это жестоко? Может быть. Но, если всё правильно продумать, всем участникам будет очень весело!

Свадьба в стиле лагом

Скажу по опыту: шведы редко устраивают пышные свадьбы. Как правило, их церемонии прекрасны в своей простоте и очень индивидуальны. На свадьбу выделяют небольшой бюджет, гораздо меньше, чем в Великобритании. Как и для любого другого шведского праздника, главное — собраться вместе и хорошо провести время.

В наши дни, когда во многих странах стоимость свадеб растет, такой подход кажется здравым. В США, например, средний свадебный бюджет за последние пять лет вырос на 5000 долларов и составляет 30 000 долларов — это не считая медового месяца![33] Организация такого события — огромный стресс для молодоженов, который отвлекает их от семейной жизни и втягивает в долги. По данным исследования Университета Эмори в Атланте, чем больше пара тратит на свадьбу, тем короче брак. Если на свадьбу израсходовано 30 000 долларов, риск развода увеличивается на 250 % по сравнению с теми, кто потратил от 5000 до 10 000. Интересно, что лучший шанс на долгую семейную жизнь имеют те, кто потратил на свадьбу меньше 1000 долларов[34].

Если это открытие не вызовет у вас желания сократить траты, я не знаю, какие еще аргументы подействуют. Вот несколько советов в стиле лагом для тех, кто планирует свадьбу. Они помогут снизить расходы, провести церемонию радостно и жить долго и счастливо!

Попросите друзей помочь

Поверьте, люди с радостью помогут подготовиться к свадьбе. Среди гостей наверняка найдется человек с особыми навыками, который сможет поучаствовать в организации. Вежливо попросите друзей помочь, но следите, чтобы и у них была возможность расслабиться и отдохнуть на свадьбе.

Изучите список гостей, вдруг среди них окажутся такие профессионалы.

• Певец или певица

• Фотограф

• Парикмахер

• Визажист

• Флорист, декоратор или просто человек с хорошим вкусом

Фотосъемка

Я не раз присутствовала на шведских свадьбах, где не было профессионального фотографа и снимали только гости. В результате получались удивительные спонтанные фото в духе лагом. Если вам неудобно просить друга-фотографа поработать на свадьбе бесплатно, можете обратиться к гостю-интроверту, интересующемуся фотографией, который не прочь спрятаться за камерой. Также можно попросить гостей снимать на свои фотоаппараты и телефоны: из этих снимков вы легко соберете альбом.

Церемония на природе

Часто для свадьбы арендуют помещение, и это очень дорого. В Швеции можно вступать в брак где угодно, и свадебные церемонии проходят в красивых местах: на берегу озера, опушке леса и даже на вершине горы. За церемонией следует свадебный обед в летнем домике, деревенском зале для собраний или в саду. Всё проходит в непосредственной близости к природе. Такой фон может быть красивее самого величественного особняка, и за него не надо платить.

На случай дождя стоит предусмотреть тент, чтобы гости не промокли. На одной из самых веселых свадеб, где мне довелось побывать, все гости принесли зонтики и резиновые сапоги и переоделись в них на время церемонии. Это было здорово, а какие колоритные вышли фотографии!

Свадебный стол

Во многих странах принято ставить стол жениха и невесты отдельно от столов гостей, иногда даже на возвышении, чтобы молодожены могли видеть всех. В Швеции чаще выбирают расстановку в форме подковы или буквы М; при этом стол молодоженов расположен вверху и соединен с остальными столами. Так гости могут легко переговариваться с сидящими за «главным» столом.

Если вы хотите устроить свадьбу в шведском стиле, не стремитесь к совершенству. Стулья от разных гарнитуров, цветы в банках из-под варенья, зажженные свечи тоже выглядят красиво и способствуют расслабленной атмосфере.

Речи и тосты

В Швеции есть ответственный за тосты, который распределяет, когда кому произносить речь. Он вступает в игру после начала свадебной трапезы — брёллопсмиддаг. Гости рассказывают анекдоты, поют песни или читают стихи — каждый по-своему поздравляет счастливую пару. Эти личные поздравления придают шведским свадьбам особую интимность.

Непросто отступить от традиций. Например, в Великобритании или США речь произносят только друг жениха, отец невесты, сам жених, невеста или кто-то из близких друзей. Но можно разнообразить свадьбу неожиданной и веселой забавой. Предложите гостям поиграть в шведские свадебные игры.

Четыре шведских свадебных игры

Башмаки. Друг жениха просит гостей написать вопросы жениху и невесте — от банальных «кто распоряжается пультом от телевизора» до более смелых «кто из вас сделал первый шаг». Затем пара становится на стулья спина к спине; в одну руку оба берут туфли жениха, в другую — невесты. Отвечая на вопросы, жених и невеста поднимают соответствующий башмак.

Поцелуи по требованию. Шведы обожают смотреть на целующихся молодоженов и даже изобрели игру, чтобы они делали это чаще. Если гости чокаются во время брёллопсмиддаг, молодожены должны поцеловаться сидя. Если начинают топать ногами — стоя на стульях. А уж когда гости начинают бить кулаками по столу, пара забирается под стол и целуется вдали от посторонних глаз!

Поцелуй невесты/жениха. На шведской свадьбе жених и невеста не спешат выйти в туалет, и вот почему. По традиции, как только один из молодоженов выйдет, ко второму сразу выстраивается очередь из лиц противоположного пола; они должны успеть поцеловать виновника торжества в щеку до возвращения партнера!

Сонгхэфте (песенник). Мне медведь на ухо наступил, и представьте мой ужас, когда на первой шведской свадьбе я увидела рядом с тарелкой брошюрку с текстами песен! (Потом я узнала, что сонгхэфте практикуется не только на свадьбах, но и на других шведских праздниках.) В песеннике есть несколько традиционных пронумерованных песен — снапсвизор («песни под шнапс»). Кто-то из гостей называет номер, и все должны затянуть песню под этим номером (в буклете есть слова). В конце шведы весело кричат: «Сколь!» и опрокидывают стопку шнапса. К концу вечера начинаешь петь лучше.

Лагом и воспитание детей

У меня трое детей, и мне ли не знать, что, невзирая на все радости родительства, воспитывать их непросто. В наше время, когда нам внушают, что мы можем иметь всё: карьеру, детей и время для себя, — приходится делать тысячу дел одновременно и носиться со скоростью света. Мы стараемся изо всех сил, и нам постоянно кажется, что этого мало. Но всё может быть иначе.

МЫ НЕ СУПЕРЛЮДИ

А может, просто понять, что не нужно становиться супергероем, чтобы быть хорошим родителем? Что нашим детям пойдет на пользу, если у них всего будет в меру: нашего безраздельного внимания, времени в компании друзей, времени поскучать, игрушек, занятий, спорта, телевизора, природы и учебы? Меньше подвергая давлению себя и малышей, мы даем им возможность развиваться естественно. Так обретается равновесие для всех членов семьи — больших и маленьких.

Время наедине

Родители обычно носятся как сумасшедшие, пытаясь совместить работу, дом, дела и всё остальное. В результате нам не всегда хватает времени на личное общение с детьми — действительно качественное взаимодействие один на один, безраздельное внимание. Подумайте: ведь хорошо проведенное время и день, напичканный занятиями и секциями, не одно и то же! Что, если немного расслабиться? Несколько минут в день достаточно, чтобы повысить самооценку ребенка, чтобы он почувствовал, что его любят, слушают, ценят.

Когда мои дети были очень маленькими, старшая сестра дала мне совет. Даже в самые суетливые дни нужно находить время, чтобы заняться чем-нибудь один на один с ребенком. Это может быть большое мероприятие, например поход в музей, или что-то простое — порисовать, почитать, вместе собрать пазл. Минуты наедине, такие простые и такие особенные, станут лучшим подарком вашим детям. Просто скажите ребенку, что вы всегда выслушаете его, когда он захочет поговорить, или предложите пройтись или покататься на велосипеде вместе — тем самым вы покажете, что вы рядом. Вы не только сбросите с плеч груз и чувство вины, которое так часто испытываете, но и подарите ребенку внимание, в котором он нуждается. И, скорее всего, именно эти минуты станут самыми драгоценными моментами для вас обоих.

Отпуск по уходу за ребенком

Прогуляйтесь по шведскому городу в обычный день, и вы увидите множество мужчин, радостно везущих коляски. «Латте-папа»[35] — нормальное явление в Швеции, а всё благодаря щедрости государства и оплачиваемому декретному отпуску длиной в 480 дней. Родителей поощряют делить отпуск пополам, и его можно использовать вплоть до достижения ребенком 8 лет.

Когда родилась наша первая дочь, мой муж взял декретный отпуск на полгода, а я вышла на работу, зная, что дочь в самых надежных руках. Декретный отпуск для обоих родителей учит совместной ответственности; позже шведы так же по очереди водят детей к врачам и на секции. Разделив обязанности, мы с мужем поняли, что несем равную ответственность за своих детей и у нас обоих есть возможность делать карьеру и быть любящими родителями.

Во многих странах бытует заблуждение, что женщины «от природы» лучше управляются с детьми и им нравится находиться дома. После разговоров со многими мужчинами и женщинами, побывавшими в декретном отпуске, я пришла к выводу, что всё индивидуально. Женщины не меньше, чем мужчины, скучают по работе и даже рвутся выйти из декрета раньше времени. Многие мужчины не меньше, чем женщины, радуются декретному отпуску и наслаждаются каждой его минутой. Но суть не в том, нравится вам декрет или нет. Главное — оба партнера должны в полной мере осознать, что значит быть родителем.

Детям ведь всё равно, кто помогает им встать, когда они падают, мама или папа; кто готовит им фрикадельки с пюре и с кем они коротают утро. Главное, чтобы в ранние годы в их жизни в равной степени присутствовали оба родителя. Пусть каждый из нас получит свою долю грязных подгузников, ободранных коленок и больничных; пусть каждый возит ребенка в школу и готовит костюмы для утренников. От этого все станут только счастливее![36]

Детям полезно скучать

Если хочется петь, то песня найдется.

Шведская пословица

Легко поверить в то, что детям необходима постоянная стимуляция. Но шведы не увлекаются секциями и дополнительными занятиями. Эксперты подтверждают: дети нуждаются в «тихом времени» не меньше, чем в организованных занятиях. В свободные часы у ребенка появляется возможность развить важные навыки, завести друзей, научиться понимать эмоции. Именно скука развивает воображение. Так что в следующий раз, услышав нытье ребенка, не спешите его чем-то занимать. Может, он сам вот-вот придумает веселую игру.

ЛАГОМ-ПОДХОД К ИГРУШКАМ

Все родители хотят, чтобы их дети были счастливы, и стремятся не только обеспечить их самым необходимым — пищей, одеждой и домом с теплой любящей атмосферой, — но и сделать так, чтобы у них было достаточно развлечений, игрушек и книг. А как определить, когда их достаточно?

У наших бабушек и дедушек игрушек было мало. Это мог быть один-единственный мишка, которого хранили как зеницу ока и берегут до сих пор. Сейчас детские завалены игрушками под потолок. Но стали ли наши дети счастливее от гор пищащих, мигающих, ходящих и разговаривающих предметов? Я с большим интересом узнала (и совсем не удивилась), что, по мнению специалистов, слишком много игрушек или игрушки, не подходящие по возрасту, приносят больше вреда, чем пользы.

По данным одного британского исследования, если у ребенка много игрушек, он чаще отвлекается, а неумение сосредоточиться мешает обучению и игре[37]. Малое число игрушек дает ему возможность использовать воображение и помогает ценить то, что он имеет. Так что в следующий раз, когда ребенок начнет выпрашивать очередную дешевую пластиковую игрушку на кассе, успокойте себя тем, что говорите «нет» ради его же блага.

Какие игрушки все-таки стоит купить? Здесь важно найти баланс, лагом. Детям нужны игрушки и реквизит для игры, но им также необходимы наше время, время для игр с друзьями и возможность побыть в одиночестве.

Что значит «правильная игрушка»

Яркие пластиковые игрушки, которые буквально взывают к вам с полок, когда вы идете мимо, — огромное искушение для любого родителя. Но, как показывает практика, детей дольше всего занимают классические игрушки, и они же развивают воображение. Лего, деревянные кубики, железная дорога и конструкторы стимулируют творческое мышление, развивают важные моторные, языковые и пространственные навыки и учат решать задачи. Также хороши игрушки, которые можно использовать в ролевой игре: вигвамы, кукольные домики, игрушечная кухня, мягкие игрушки. Они способствуют социализации, когнитивному и физическому развитию, отработке коммуникативных навыков[38].

Вместо дешевого пластика покупайте красивые качественные игрушки, которые прослужат много лет и будут передаваться из поколения в поколение.

Пять признаков хорошей игрушки

• У нее более одного назначения.

• Она побуждает к исследованиям.

• Развивает воображение.

• Ребенок сможет играть в нее, когда подрастет.

• Она не слишком стимулирует (нет мигающих лампочек, звуков, музыки).

Коробка с реквизитом

Я обожаю смотреть, как мои дети расхаживают в нарядах из нашей «коробки для переодеваний». В лучших наборах с реквизитом есть яркие вещи — традиционные костюмы, привезенные из путешествий (у нас особой популярностью пользуется платье для фламенко из Испании), и старые вещи из вашего гардероба (идеальный способ избавиться от вещей, которые вы так ни разу и не надели). Также туда можно положить старые шляпы, бижутерию и солнечные очки причудливых форм из секонд-хенда. И не забудьте боа из перьев!

Народные ремёсла

Когда к нам в гости приезжает фармур (бабушка моих детей по отцу), девочки весь день обучаются традиционным видам рукоделия. С малых лет они умеют шить, вязать на спицах и крючком. Они придумывают одежду для кукол и носят сумки, сделанные своими руками.

Ремёсла развивают мелкую моторику, воображение и концентрацию. А какой гордостью светятся лица моих дочерей, когда они заканчивают новую вещь! (Только учтите: возможно, вам придется носить связанную детьми радужную шапку. Хотя бы пару дней.)

Закончился клей или пластилин? Нет проблем! Фармур научила нас делать свой пластилин из ингредиентов, которые найдутся на любой кухне. Мои дочери даже делают свой клей, но особой популярностью пользуется шведское соленое тесто — тролльдег.

ГОТОВИМ СОЛЕНОЕ ТЕСТО — ТРОЛЛЬДЕГ

Вам понадобится

• 200 г (2/3 стакана) обычной муки

• 100 г (1/3 стакана) соли

• 150 мл (2/3 стакана) чуть теплой воды

Приготовление

1. Насыпьте муку и соль в миску.

2. Медленно добавляйте воду и перемешивайте, пока не получится тесто.

3. Вымешивайте тесто до эластичности.

4. Слепите из него всё что хотите.

5. Положите поделки в духовку, нагретую до 110 градусов, и запекайте 1 час.

6. Оставьте остывать на ночь при комнатной температуре.

7. Остывшие поделки можно раскрасить красками.

ВСЁ В МЕРУ

Телевизор и гаджеты — горячая тема среди родителей и в СМИ. Сколько можно смотреть телевизор? Когда? Что именно? Могу сказать одно: и для него есть свое время и место. Почему бы не устроить вечер семейного телепросмотра? Это идеальное расслабление после долгой недели, особенно если приготовить что-нибудь вкусненькое.

Фредагсмюс

Помню, в моем детстве мы каждую среду усаживались перед телевизором в 19:00 и смотрели сериал. Я всю неделю ждала этого дня. Не из-за сериала, разумеется; мне просто нравилось смотреть телевизор всей семьей. Во многих странах семейные вечера перед телевизором уходят в прошлое, а в Швеции такие посиделки по-прежнему популярны. У шведов даже есть для них особое название — Фредагсмюс, уютная пятница. К ней не нужно готовиться заранее (поставьте попкорн в микроволновку, и все дела). Лучше всего устраивать посиделки на большом удобном диване. Это вечер для совместного времяпрепровождения и расслабления после долгой недели — нужно лишь найти передачу, которая понравится всем!

Как устроить отличный Фредагсмюс

• Уберите телефоны и не планируйте никаких дел на вечер.

• Приготовьте простое блюдо, которое любит вся семья.

• Выберите занятие, в котором сможет участвовать каждый: настольную игру или просмотр фильма.

• Подайте закуски на всех (попкорн, чипсы).

Лёрдагсгудис — субботние сладости

С малых лет шведы приучают детей к умеренности. А есть ли лучший способ ей научиться, чем ограничение сладкого? По субботам «конфетный» отдел нашего супермаркета кишит взволнованными ребятами. Дети выбирают лёрдагсгудис, субботние сладости, — угощение, о котором мечтали всю неделю. Выделить особый день для сладостей — очень здравая мысль: тут и польза для здоровья (уменьшается общее потребление сахара), и привычка к умеренности. А главное, ожидание превращает простую покупку сладостей в праздник. И каждый кусочек леденца, конфеты и шоколадки хочется распробовать.

Вся правда о шведах и сладком

Дети-то ждут своей еженедельной дозы сахара, а вот взрослые не могут похвастаться таким терпением. По данным последнего исследования лондонской компании Euromonitor, Швеция занимает седьмое место в мире по потреблению сладостей на душу населения. (Но детям об этом знать не обязательно.)

ДЕТИ И ПРИРОДА

Скажем прямо: услышав «пойдем погуляем», мало кто из детей запрыгает от радости. В нашем доме предложение выйти в лес равноценно сообщению о том, что Дед Мороз в этом году не придет. Но, оказавшись на улице, дети преображаются: бегают в лесу, собирают палки и камни (и тащат их домой в огромном количестве), прыгают через ручьи и катаются с горок. Они никогда не признаются, но им нравится бывать на природе. И это отличный способ провести время с семьей и расслабиться, не отвлекаясь на повседневные дела.

Не всегда получается отвести на прогулку целый день, но достаточно и небольшой вылазки. Можно побегать в сквере или поиграть в парке: даже маленькие приключения на свежем воздухе имеют много плюсов для детей и семьи. Польза прогулок для детей подтверждена многочисленными исследованиями. Общение с природой стимулирует творческие способности и развивает навыки решения задач, улучшает когнитивные способности и даже способствует более сбалансированному питанию (по данным одного из исследований, дети, работающие в огороде в детском саду или дома, чаще едят фрукты и овощи)[39]. Кроме того, оно помогает налаживать более здоровые отношения с людьми и улучшает зрение (чем больше ребенок находится на улице, тем меньше проявлений близорукости)[40]. Вы знали об этом? Правду говорят: всё лучшее в жизни бесплатно.

Десять творческих занятий с детьми на природе

Уже решили достать с антресолей резиновые сапоги и выйти на улицу, но не знаете, с чего начать? Вот несколько простых идей, которые понравятся детям.

Повторите алфавит. Попросите детей собрать природные материалы на каждую букву алфавита.

Соберите листья и плоские природные материалы и сделайте коллаж.

Расскажите ребенку, как называются разные полевые цветы и виды птиц.

Сделайте венок из одуванчиков или бусы из маргариток.

Обучите ребенка навыкам выживания на природе: ему будет очень интересно! Расскажите, что делать, если заблудишься в лесу; объясните, как развести костер.

Не бойтесь запачкаться и налепите куличиков из грязи.

Постройте песочный замок.

Отправляйтесь на поиск ракушек.

Посадите семена и заинтересуйте детей огородничеством. Им понравится копаться в земле и помогать в саду.

Сделайте рельефные отпечатки, подложив под лист бумаги кору и листья и натерев бумагу грифелем карандаша.

Рябиновые бусы

Дети обожают нанизывать бусы и браслеты. Моя соседка Нина из Швеции на полчаса заняла 12 детей на дне рождения, предложив им нанизывать ягоды рябины на ниточку. Готовые бусы можно подвесить и высушить.

Лесные школы

Если вы хотите, чтобы ребенок изучал природу всерьез, попробуйте отдать его в школу в пригороде. Заведения, где большую часть времени дети проводят на улице, существуют в Швеции уже много лет (в других странах только появляется на них мода). В них всё устроено так, чтобы малыши круглый год учились, играя на свежем воздухе. Они лазают по деревьям, лепят куличи из глины, едят и даже спят под открытым небом в снег, дождь и ясную погоду. Безумие, скажете вы? Ученые считают иначе.

По данным долгосрочного исследования Сары Блэквелл, многолетнее обучение на природе оказывает «положительное влияние на физическое и психическое здоровье ребенка, улучшает его социальные и когнитивные навыки»[41]. По-моему, идеально. Моя подруга Сара-Луиза, тоже англичанка, живущая в Швеции, отдала ребенка в такой детский сад. «Нам нравится, что ребенок на воздухе в любую погоду, — объясняет она. — Это полезно для иммунитета и помогает высвободить огромные запасы энергии. Дети даже спят на улице в санях, укрывшись пуховыми одеялами». Может, не такая уж это безумная идея?

Одежда по погоде

В Швеции гулять с детьми принято не только в хорошую погоду (впрочем, как и в других странах). Но разница между шведами и жителями других стран в том, что первые всегда одевают детей по погоде, точно определяя, как сделать так, чтобы ребенку было не слишком холодно и не слишком жарко.

Я восхищаюсь этим умением. Шведские дети идеально экипированы на каждый сезон: у них есть и комбинезоны для валяния в снегу, и дождевики, и резиновые сапоги, и специальная шапка на весну.

Впервые я столкнулась с этой предусмотрительностью шведов в детском саду дочери. «Где ее уличные штаны?» — спросила воспитательница однажды в октябре и погрозила мне пальцем. Я ответила, что у дочери есть и непромокаемые штаны, и утепленные для снега. «Да нет же, нужно что-то среднее». Я посоветовалась с подругой, и та объяснила, что имеются в виду защитные штаны, которые надеваются и на юбку, и на платье, и на нарядные брюки перед игрой, чтобы не запачкать их. Представьте, как легко защитить одежду от промокания, пятен и не дать ей порваться на детской площадке? Не говоря уж о том, что дети могут резвиться в свое удовольствие в любую погоду.

Как экипировать ребенка по погоде

+20

• Панамка и бандана на шею

• Солнцезащитные очки

• Солнцезащитный костюм, надевается на пляже

• Резиновая обувь (если вы на пляже)

• Нежаркий топ с длинными рукавами (чтобы плечи не обгорели)

От +5 до +15, ясно

• Прочные водонепроницаемые штаны

• Тонкие перчатки

• Тонкая шапка

От +5 до +15, дождь

• Водонепроницаемые штаны

• Дождевик с капюшоном

• Резиновые сапоги

От 0 и ниже, снег

• Нательный слой одежды

• Средний слой одежды

• Верхний слой одежды

• Термоноски

• Теплый комбинезон

• Шарф или съемный воротник

• Водонепроницаемая утепленная обувь

ОБУЧЕНИЕ В СТИЛЕ ЛАГОМ

Очень многие родители считают своим долгом научить ребенка читать и писать до школы. В Великобритании часто хвастаются: «Моей Лиле всего семь лет, а она читает книги для тринадцатилетних!» Вот радость-то! Может, я чего-то не понимаю и это здорово, что дети настолько продвинутые. Но зачем семилетнему ребенку читать книги для тринадцатилетних?

В шведских родителях меня очень радует отсутствие конкуренции и хвастовства по поводу успехов детей, в том числе в учебе. Однажды я спросила воспитательницу своих детей из шведского детского сада, как можно заниматься с детьми дома. «Вы будьте родителем, а учить станем мы», — посоветовала она. Я вздохнула с облегчением и перестала мучить детей. (Хотя после поездки в Англию я всегда впадаю в панику: «Надо делать прописи!») Если дети сами хотят писать или читать, мы им помогаем. Но давайте сперва учить их тому, что важнее: например, как говорить спасибо и быть хорошим другом. Остальному научат в школе.

Три важных навыка, которым нужно обучить ребенка до школы

• Дружить.

• Делиться.

• Говорить спасибо.

Не учите детей быть богатыми. Учите их быть счастливыми. Когда они вырастут, то будут знать ценность вещей, а не их цену.

Виктор Гюго

Позвольте ребенку вас направлять

В темноте виден свет даже маленьких звезд.

Шведская пословица

В Швеции дети идут в школу в семь лет — на два года позже, чем в Британии. До тех пор они только играют. Кому-то может показаться, что это слишком поздно для начала учебы (и меня это очень беспокоило). Но исследования подтверждают: дети, которые начали читать и писать позже, в жизни добиваются не меньшего успеха, чем их сверстники, научившиеся грамоте раньше[42]. Вдобавок «поздние пташки» по результатам исследований оказались счастливее.

И я понимаю, почему. Ощутив естественную готовность перейти к следующему этапу развития — будь то хождение, приучение к горшку, катание на велосипеде или изучение азбуки, — мои дочери осваивали новый навык очень быстро. Но когда я пыталась научить их чему-то раньше времени, это вызывало огромный стресс и негативную реакцию. Процесс затягивался и часто оказывался безрезультатным. Так давайте не будем торопиться и позволим детям освоить все навыки в свое время. От этого все станут лишь счастливее.

Сбавьте обороты

В Швеции расслабленный подход к обучению сохраняется и в начальных классах. Основной упор делается на то, чтобы спокойно учиться, не стремясь только к отличным отметкам.

«В шведской школе детям дают понять: учеба — это удовольствие; дети часто работают в группах или парах вместо того, чтобы соревноваться друг с другом за оценки», — рассказывает моя подруга, англичанка Джоанна Ле Плуарт, выпускница исторического факультета Кембриджского университета, дочери которой выучились в шведской государственной школе.

Не от нас зависит, в каком возрасте ребенок пойдет в школу и какая философия обучения принята в ней. Но в силах каждого родителя не взваливать на ребенка слишком большой груз. Философия лагом гласит, что детей нужно направлять и вдохновлять, но гораздо важнее демонстрировать им безусловную любовь, не осуждать и не оценивать, принимать, что у каждого есть сильные и слабые стороны. Только тогда вырастет гармоничный человек.

Как хвалить детей

Родителям хочется захвалить детей за успехи и старание. Но тренер Брюс Браун предлагает заменить похвалы шестью простыми словами, которые вдохновляют детей играть лучше и подкрепляют положительные воспоминания (в данном случае речь о спорте): «Мне нравится смотреть, как ты играешь». «Эта фраза сообщает ребенку, что мы даем ему свободу заниматься полезным делом. Его успехи и трудности на игровом поле принадлежат ему и только ему; мы лишь наблюдаем и поддерживаем, но не вмешиваемся».

Девочки в розовом, мальчики в голубом

Хен — гендерно-нейтральное местоимение, которое шведы используют вместо гендерно-определяющего хун (она) и хан (он)[43].

Я не раз попадала в гендерные ловушки. «Какая милая девочка!» — говорила я шведке, чей ребенок был с ног до головы одет в розовое. «Это мальчик», — озадаченно отвечала та. Лично мне кажется, что без одежды, «соответствующей» полу, сложно определить, мальчик перед вами или девочка. А потом я поняла, что в этом весь смысл! Уберите гендерный компонент, и люди начнут относиться к вам беспристрастно.

В стране победившего гендерного равенства верят, что всё начинается с рождения. Знакомя ребенка с окружающим миром, ему не навязывают гендерно-ориентированные игрушки и одежду. Его побуждают исследовать мир, руководствуясь естественными предпочтениями. На мой взгляд, очень здорово, когда возможности ребенка не определяются полом. Да, некоторые девочки играют с куклами, а мальчики с грузовиками. Но гораздо больше девочек и мальчиков делают всё наоборот, и это в порядке вещей. Перестаньте мыслить о детях в категориях «розового» и «голубого» и делить игрушки на девочковые и мальчиковые. Позвольте им быть просто детьми, и неважно, какие игры они выберут.

Лагом и праздники

Пожалуй, ярче всего приверженность шведов философии лагом проявляется в праздники. Рождество, Пасха и День середины лета отмечаются без помпы и непомерных расходов; траты делят на всех, а упор делается на общение. Подарки выбирают тщательно, к случаю, и заворачивают в простую и скромную упаковку. В декоре также придерживаются принципа равновесия: чрезмерно украшенный дом считается вульгарным, а совсем без украшений нет атмосферы праздника.

РОЖДЕСТВО

Каждый год наша семья отмечает Рождество дважды: со шведскими родственниками и в Лондоне. Это совсем не лагом, но ни я, ни муж не готовы отказаться от семейного Рождества, и мы договорились, что два празднования — лучший выход. Каждое из них по-своему чудесно. В Швеции Рождество отмечают 24 декабря. В центре праздника — потрясающий юльбурд, рождественский стол с национальными блюдами: маринованная сельдь, яйца, «искушение Янссона» (картошка с анчоусами), фрикадельки и многое другое.

У каждого народа свои традиции, и я не готова променять индейку на селедку, но меня восхищает, как организуют праздник мои шведские родственники. Каждый приносит что-то к столу.

Гости в Швеции часто приносят угощение и выпивку к праздничному столу, будь то юльбурд или празднование Дня середины лета. Такое разделение обязанностей не только разгружает хозяев, но и означает, что каждый ответственен за организацию праздника. Когда один приносит еду, другой — напитки, третий организует детский стол, четвертый отвечает за музыку, игры и праздничные развлечения, дела и траты делятся поровну, никому не достается слишком мало или слишком много ответственности. Все расслабляются и празднуют в свое удовольствие.

Украшение дома: минимализм

Рождественский декор в Швеции создает атмосферу уюта, покоя и ностальгии по старым добрым временам. Бешено мигающие гирлянды с разноцветными лампочками и фигура Санта-Клауса, карабкающегося по стене дома, считаются дурным тоном. Боюсь даже представить, как отреагируют шведы, если кто-то поставит на газоне пятиметрового надувного снеговика. Украшение дома в стиле лагом — еле мерцающие свечи, нежно-белый свет гирлянд, винтажные игрушки и скатерти, передающиеся из поколения в поколение, а также украшения, сделанные своими руками из натуральных материалов.

Ель в шведском стиле

Чем ближе к Рождеству, тем острее проявления елочной лихорадки. Все ищут идеальную елку — не слишком высокую, но и не чересчур низкую, не приземистую и не кривую, не слишком пушистую, но и не облезлую. Но что, если я скажу: самые красивые елки как раз не идеальные?

Многие шведы наряжают елки, выращенные собственноручно. У них есть принцип «что выросло, то выросло». Но даже если ель покупают в питомнике или магазине, никто не старается выбрать дерево без изъянов. Многие проходят мимо сосен идеальной конической формы и покупают ливанский кедр (это дерево также очень популярно в Дании). У него спартанский вид, он часто неправильной формы, с кривыми ветками, но у этого дерева есть особый шарм и много преимуществ. Например, большое расстояние между ветвями позволяет как следует разглядеть все игрушки и разместить настоящие свечи.

Выбрав неидеальное дерево, вы принесете в дом очарование сельского праздника. Если же вы хотите, чтобы дом в Рождество выглядел совсем по-шведски, поставьте ель в плетеную корзину. Для этого нужна не срубленная ель, а живая в горшке. Наберите в поиске «скандинавское Рождество», и вы увидите много таких елей. Еще лучше, если вы купите дерево с корнями — тогда весной можно высадить его в грунт.

Срубите елку сами

Вся Швеция покрыта лесами, поэтому мы рубим елки, растущие перед домом во дворе, или отправляемся в ближайший питомник. С тех пор как я переехала в Швецию, я предпочитаю не покупать елку на парковке у супермаркета, а ездить в питомник со своей пилой. Для нашей семьи это стало ежегодным ритуалом: мы тепло одеваемся (см. раздел «Одеваемся по погоде» и раздел «Сухость и тепло в любую погоду»), берем с собой термос с глёггом (разновидность глинтвейна) и пеппаркакор (тонкое имбирное печенье). Стоит ли говорить, что для нас это один из любимых дней в году!

Питомники, основанные на принципе возобновления лесных ресурсов, становятся всё популярнее в Европе и по всему миру. Найдите такой в вашем районе и заведите новую семейную традицию: самим срубать елку. Ничто не сравнится с запахом свежей хвои и чувством удовлетворения, которое испытываешь, зная, что, срубив свою ель, ты не навредил природе.

Не только в гостиной

Мы привыкли считать, что елке место в углу гостиной. Но в Швеции маленькие елочки ставят по всему дому. Меня очень вдохновил этот обычай. Елочку можно поставить в спальне (рядом с ней уютно просыпаться), на кофейном столике, на окне и даже на лестнице — в общем, в любом месте. Детям нравится, когда елочки стоят в их комнатах, они мастерят для них украшения своими руками (не всегда получается, но всё же!). Также елки можно поставить по обе стороны от входной двери. Не украшайте их — оставьте как есть или повесьте гирлянду с простыми белыми лампочками, чтобы осветить темные углы.

Ель с настоящими свечами

До появления электрических гирлянд ель украшали свечами. В последнее время люди возвращаются к этому обычаю. В прошлом году мы впервые украсили ель свечами из воска. Выглядело это волшебно. Свечи зажигают не дольше, чем на полчаса, и когда вся семья собирается, чтобы полюбоваться ими, это что-то удивительное. Ель с зажженными свечами нельзя оставлять без присмотра, надо стоять или сидеть рядом и смотреть на свечи, а потом задувать их. Это похоже на медитацию. А главное, мягкое сияние свечей меж веток — необычайно красивое зрелище.

Рекомендую от всей души! Только не забудьте о безопасности: глядите в оба, поставьте рядом ведерко с песком, оставляйте приличное расстояние между пламенем и верхними ветками и никогда не отходите от ели, на которой горят свечи.

Старинные украшения

В Швеции нередко встретишь ель, украшенную гирляндами из флажков и старинными игрушками из дерева, олова и стекла. Эти маленькие сокровища передаются из поколения в поколение. В преддверии праздничного сезона отправляйтесь на блошиный рынок и подарите забытым вещам новую жизнь. И вовсе не обязательно, чтобы игрушки были одного цвета и стиля: смешение стилей всегда выглядит мило.

Игрушки своими руками

Перед большими праздниками шведы любят порукодельничать (пюссла). Обычно выделяют целый день, чтобы сделать украшения своими руками и испечь праздничное печенье. В юлпюссла (рождественские рукоделия) обычно входят: пряничный домик (рецепт), венок со свечой и бумажные звездочки, которыми украшают елку. Ваши творения не должны быть идеальными: чем более «домашний» у них вид, тем лучше. Собраться вместе и насладиться моментом — вот что самое главное.

Украшения из натуральных материалов

Многие шведы любят собирать шишки, ветки остролиста, самшита и шапочки от желудей, а потом мастерить из них украшения для праздничного стола, венки и декор для дома. По традиции дом к Рождеству начинают украшать в первый день Адвента[44]. Но скромные зимние венки в знак гостеприимства на двери появляются гораздо раньше. В украшениях из природных материалов главное — простота. Пусть форма листьев и аромат свежесрезанных веток говорят сами за себя.

ДВА ПРОСТЫХ РОЖДЕСТВЕНСКИХ УКРАШЕНИЯ, ВДОХНОВЛЕННЫХ ПРИРОДОЙ

Для создания праздничной атмосферы порой достаточно повесить на дверь или окно самодельный венок. С ним не нужно мудрить: милее и уютнее всего самые простые венки.

Венок со свечой

Свет мерцающей свечи в окне поднимет настроение даже в сумрачные дни. Сделать такой венок легко, и он красиво смотрится. Закончив работу, зажгите свечу и любуйтесь ее мерцанием в темноте.

Вам понадобятся

• Ветки хвойного дерева (ель, сосна и т. п.)

• Зеленая проволока

• Кусачки

• Круглая металлическая основа для венка (ее можно сделать самим из проволочной вешалки) диаметром 35 см или больше, в зависимости от длины свечи

• Кожаная лента или шпагат (подвесить венок)

• Подсвечник-прищепка

• Небольшая свеча

Как сделать

1. Возьмите три ветки и скрепите их проволокой у основания.

2. Закрепите ветки проволокой на металлической основе.

3. Сделайте новый пучок из трех веток и оберните ими основу, чтобы проволока была не видна; затем прикрепите концы к основе проволокой.

4. Продолжайте, пока не обернете ветками ровно половину круга.

5. Определите, куда вы хотите повесить венок, и отрежьте кусок кожаного шнура или шпагата нужной длины. Привяжите его к центру верхнего полукруга (не обернутого ветками). Отрежьте лишнее.

6. Прикрепите подсвечник-прищепку в центр нижнего полукруга (обернутого ветками). Установите свечу. Повесьте венок на окно и любуйтесь мерцанием!

Ледяные подсвечники для греющих свечей

Будут хорошо смотреться вдоль тропинки к дому или на пороге. Наполните водой миску или цветочный горшок до половины. Бросьте в воду немного веточек и листьев. Возьмите вторую миску меньшего размера и поместите в первую (не давите слишком сильно, чтобы вся вода не расплескалась). Если на улице минусовая температура, можно заморозить фигуры, выставив их наружу. Или положите их в морозилку. Оставьте до полного замерзания (зависит от количества воды и погодных условий — на всякий случай оставьте на ночь). Аккуратно достаньте подсвечники из форм. Поставьте в них свечи и любуйтесь сиянием в темноте.

Пеппаркакор — тонкое имбирное печенье

От имбирного печенья добреют.

Шведская пословица

Рождество без пеппаркакор не Рождество. Рецепт этого хрустящего имбирного печенья с нотками корицы, имбиря и гвоздики восходит к XIV веку. Изначально считалось, что оно обладает целительными свойствами, а шведское народное поверье гласит: если положить печенье на середину ладони, легонько стукнуть по нему пальцем и оно разломится на три части, ваше желание сбудется. Пеппаркакор иногда пекут дома, но чаще покупают. Их можно есть просто так или как я люблю — с сыром и ложкой инжирного варенья, запивая горячим какао или глёггом.

Детям иногда предлагают вырезать пеппаркакор формочками. Печенье можно украсить белой глазурью. Продаются пеппаркакор с дырочками — из них можно сделать симпатичные украшения на елку или гирлянду для кухни. Попробуйте глазурью написать на печенье имя — получится съедобная открытка, которой можно украсить подарок.

Пряничный домик

Следующий уровень мастерства в приготовлении имбирного печенья — домик. Он может быть маленьким, чтобы съесть за один раз с горячим шоколадом и маршмеллоу. А можно создать целое пряничное поместье — тут уж как воображение подскажет. Если домик выйдет не очень красивым, его можно съесть, пока никто не видит. Вы ничего не теряете!

ПАСХА

Как и в преддверии других праздников, накануне Пасхи (поск) в шведских домах царит радостная суета. С чердака достают украшения; кусты в саду декорируют перышками, а деревья — маленькими яйцами; композиции из яиц также ставят на видное место в доме. Часто семья выделяет день на пасхальные рукоделия (поскпюссла) и декорирование дома самодельными украшениями. Дети наряжаются поскщеррингар (пасхальными ведьмочками) и ходят с корзинками по соседям, собирая сладости. Возможно, устрой вы такое на своей родине, вас сочтут сумасшедшими. Но некоторые шведские пасхальные традиции стоит перенять.

Окрашивание яиц

Красить яйца на Пасху можно без подробного мастер-класса: сварите яйца вкрутую, окуните в пищевой краситель и разложите на блюде. Если вам хочется чего-то большего, замените краситель нетоксичными натуральными красящими продуктами. Поэкспериментируйте, чтобы достичь нужного оттенка, или поищите рецепты в интернете.

Запуск яиц

Мои дети с удовольствием играют в эту игру каждую Пасху у шведских бабушки с дедушкой (взрослым она тоже нравится: мы с мужем всегда соревнуемся!). У игры много вариантов, но мы делаем так. Варим 5–6 яиц вкрутую, забираемся на горку и спускаем их вниз. Тот, чье яйцо докатится первым, выиграл. Игру можно продолжать, пока яйцо не развалится, а можно его съесть, прежде чем оно потеряет товарный вид.

Эггпикнинг — надтресни яйцо

Эта традиционная пасхальная игра для двух и более человек также известна как «яичница». Яйца варят вкрутую и красят. Затем участники «чокаются» ими, стараясь разбить чужое. Если играют больше двух человек, победители переходят в следующий тур.

Пасхальный стол

Некоторые шведы доходят до безумия, создавая дома пасхальную атмосферу: я даже видела шторы с яйцами и цыплятами! Но обычно всё ограничивается забавными акцентами, которые легко создать самим.

ПРАЗДНИК СЕРЕДИНЫ ЛЕТА

Я впервые побывала в Швеции, когда мне было девять лет. Одно из моих самых ранних воспоминаний — как я танцую вокруг столба в венке из полевых цветов. Тогда меня позвали участвовать в одном из главных шведских праздников года — Дне середины лета (я об этом не знала). Практичные шведы перенесли день летнего солнцестояния на предпоследнюю пятницу июня (между 19-м и 25-м). По традиции этот день связывали с волшебством, а сбор полевых цветов должен был призвать на помощь волшебные силы природы, обеспечивая празднующим здоровье на весь оставшийся год.

В наши дни жители всей деревни устанавливают большой деревянный столб, украшенный полевыми цветами. Девочки в венках из полевых цветов, мальчишки и взрослые танцуют вокруг столба под народные мелодии, например песню «Смо грудурна» («Маленькие лягушата»). Все радуются хорошей погоде (хотя она не всегда хорошая) и длинным летним дням. После танцев проходят к праздничному столу и угощаются сельдью, картофелем, клубникой и прочими лакомствами.

Вскоре после переезда в Швецию День середины лета стал моим любимым праздником из-за его простоты и обаяния. В этот день не дарят подарки и не тратят деньги — это просто возможность собрать несколько поколений вместе и порадоваться долгим летним дням.

Как праздновать день летнего солнцестояния

Отпраздновать самый длинный день в году можно и без деревянного столба! Соберитесь с семьей и друзьями, украсьте цветами прически, ужинайте на свежем воздухе и радуйтесь теплу и солнцу.

Но если вам хочется отпраздновать «по науке», по-шведски, не обойтись без этих ключевых советов.

Пригласите друзей и родственников в день летнего солнцестояния.

Сделайте деревянный столб для танцев (на YouTube полно инструкций) и украсьте его гирляндами из листьев и полевых цветов.

Сплетите цветочные венки для девочек (см. ниже).

Включите музыку и танцуйте вокруг столба (иногда подпрыгивайте, как лягушки).

Поужинайте на свежем воздухе, приготовив сельдь с вареным картофелем и клубнику на десерт. Запивайте пивом и шнапсом. (На случай плохой погоды подготовьте навес и пледы. По традиции, в день летнего солнцестояния всегда плохая погода!)

Составьте подборку веселых коротких песен — шведский застольный песенник — и пойте за праздничным столом.

ПЛЕТЕМ ВЕНКИ

Вам понадобятся

• Садовая проволока

• Кусачки

• Сантиметр

• Ветки с зелеными листьями

• Свежие полевые цветы со стеблями, порезанными на кусочки длиной 8 см

Как сделать

1. Возьмите кусок проволоки и сделайте из него кольцо, не скрепляя концы.

2. Измерьте окружность головы вокруг макушки, чтобы понять, какого размера венок вам нужен. Отрежьте лишнюю проволоку.

3. Скрутите концы, проследив, чтобы нигде не было острых краев.

4. Оберните проволочное кольцо ветками с листьями и закрепите их проволокой.

5. Добавляйте цветы по одному, закрепляя стебли проволокой.

6. Продолжайте, пока не закончите венок.

Летняя примета

Говорят, если незамужняя девушка в день летнего солнцестояния соберет семь видов полевых цветов и положит их под подушку, ей приснится ее суженый.

КАК БЫТЬ ХОРОШИМ ГОСТЕМ В СТИЛЕ ЛАГОМ

Вас пригласили на торжество? Тут у шведов тоже есть чему поучиться. Швед — идеальный гость и гордится этим. А ведь дело за малым: предложить помочь в организации праздника, прийти вовремя и принести подходящий подарок. Хозяева будут счастливы, а вы прекрасно проведете время.

Подарки в стиле лагом

Мой муж всегда останавливает меня, когда я хочу завалить пригласивших нас на ужин подарками, и паникует, если подарков больше одного. За годы жизни в Швеции я не раз наблюдала, как местные жители обмениваются подарками, и поняла, как важно не перегнуть палку: ведь это смутит хозяев, а другим гостям будет неловко, что ваш подарок «лучше». Но приходить с пустыми руками или приносить символический подарок тоже не стоит. В общем, он должен соответствовать поводу. Часто гости приносят подарки, подобранные с вниманием и заботой или сделанные своими руками. Они ценятся больше всего: ведь кто-то потратил время, силы и внимание, чтобы создать подарок специально для вас.

Три самодельных подарка для друзей

Букет сезонных трав. Соберите пряные травы, свяжите стебли простым шпагатом и поставьте в банку с водой. Прикрепите записку с описанием трав. Когда зелень даст корни, ее можно будет посадить. Все любят аромат тимьяна, розмарина и мяты в летний день!

Смесь для пирога в банке. Порадуйте друзей вкусным подарком. В банку от варенья слоями выложите ингредиенты для брауни или другой любимой выпечки и приложите рецепт. Друг сможет приготовить лакомство, когда дома будет шаром покати.

Посадите семечко в простой глиняный горшок и приложите инструкции по поливу и уходу. Друг будет смотреть, как растет саженец, а если чудо-дерево даст плоды, сможет собрать их и подать к столу.

Простая упаковка

Шведы не используют шикарные банты из лент и дорогую упаковочную бумагу, а заворачивают подарки в скромный коричневый или белый крафт и перевязывают шпагатом или черно-белым плетеным шнуром. Но такая упаковка вовсе не скучная! В день рождения к ней добавляют цветок из своего сада — вот вам и цвет, и божественный аромат. На Рождество вместо дорогого банта подарок украшают палочками корицы и маленькими шишками.

Создайте свою упаковку

Если вам мало крафтовой бумаги, можно украсить ее белыми или золотыми наклейками. Или воспользуйтесь старинной техникой — вырежьте штампы на половинках картофеля. С их помощью можно создать бумагу с любым узором.

Открытки в стиле лагом

Шведы не станут часами выбирать открытки в магазине, так как они не помешаны на открытках. Вместо них шведы используют односторонние карточки или простые ярлычки для подарков. Мне, англичанке, было сложно с этим смириться. Но поскольку мои дети ходят на дни рождения почти каждую неделю, да и наши друзья часто становятся на год старше, я сэкономила немало времени и денег, перестав ходить в магазины открыток.

Если вы торопитесь и вам некогда покупать открытку, последуйте примеру шведов и приклейте к подарку бумажный ярлычок белого или нейтрального цвета. Нарисуйте что-нибудь, добавьте наклейки или штамп и напишите пару теплых пожеланий.

Гости с ночевкой

Приезжая в гости к друзьям и родственникам, особенно на дачу, где постельного белья может и не быть (как и стиральной машины), в Швеции принято привозить с собой комплект белья. Если вы идете в гости с ночевкой, предложите принести свое белье. Вам это будет несложно, зато вы облегчите задачу хозяевам, которым не придется в день вашего приезда стелить постели, а в день отъезда устраивать дома прачечную. Всем будет меньше забот!

03. Лагом и окружающий мир

Лагом и общество

Лагом — философия сознательного отказа от эгоизма. Эта модель поведения сформировалась еще во времена викингов. Тогда каждый делал маленький глоток медовухи из рога, чтобы хватило всем. В наше время лагом — справедливый социум, в котором никто не чувствует себя обделенным. Это волонтерство, пожертвования, стремление по-доброму относиться к окружающим. Если все будут работать сообща, мы создадим более здоровое и счастливое общество.

ЗАБОТА ОБ ОКРУЖАЮЩИХ

Легко закрыться в своей раковине, особенно когда вас захлестывает лавина электронных писем, секций, занятий и встреч. Порой мы утопаем в личных проблемах и забываем о том, что окружающие тоже преодолевают жизненные трудности. «Если хочешь быть счастливым, научись дарить радость другим», — гласит шведская поговорка. И в этих словах есть здравый смысл. Исследование Гарвардской бизнес-школы показало, что, помогая окружающим, мы действительно становимся счастливее[45]. Возможно, дело в том, что наши личные проблемы в сравнении с другими перестают казаться столь важными.

Помощь нуждающимся

Вообще-то шведы довольно сдержанны, особенно на людях. Здесь вам редко улыбнется незнакомец (в больших городах — точно нет), а люди на улицах почти не разговаривают. Но за невозмутимостью шведов скрываются золотые сердца.

Взять хотя бы репутацию Швеции как самого гостеприимного европейского государства для беженцев. Анализ, проведенный Исследовательским центром Пью в Вашингтоне и оценивающий настрой граждан по отношению к «беженцам, этническому и расовому разнообразию», показал, что из всех европейских стран Швеция настроена наиболее позитивно. 62 % опрошенных согласились, что беженцы способствуют укреплению нации, работая и применяя свои навыки на пользу государству[46].

Эта открытость подкрепляется сочувственным отношением к беженцам и готовностью помочь. Тысячи шведов стремятся поддержать новоприбывших. Я своими глазами видела, как на железнодорожном вокзале Мальмё толпы волонтеров встречали беженцев. А сколько людей жертвуют одежду, продукты и время организациям, помогающим тем, кто хочет устроиться в новой стране.

Многие нуждаются в поддержке и крове. Нам есть чему поучиться у шведов, и мы тоже можем активно поддерживать тех, кто живет рядом с нами. Наведите справки о волонтерских организациях в вашем городе: возможно, всего за несколько часов вы поможете нуждающимся.

Раз в месяц мы встречались с семьей беженцев, недавно прибывших в Швецию. Это научило меня и моих близких лучше понимать окружающих и избавило от предрассудков. Мы поняли, что все люди одинаковы. Все желают лучшего своим детям, и иногда для достижения этой цели приходится многим пожертвовать.

Малин Нильберг, волонтер шведской некоммерческой организации Kompis Sverige, специализирующейся на интеграции беженцев

Станьте волонтером

Все понимают, что волонтерство — лучший дар обществу, но что-то постоянно нас останавливает. Волонтерство для многих — лишь очередной пункт в списке дел, которыми «надо бы» заняться. Бытует мнение, что для него нужно много свободного времени. Это не так: волонтерская работа бывает разной и не обязательно отнимает всё время. Зато она дарит чувство гордости и позволяет внести большой вклад в общее дело. Пора сделать первый шаг!

Пять способов помощи нуждающимся

Съездите в дом престарелых и спросите, чем можно помочь. Даже если вы будете общаться с пожилыми всего час в неделю, это очень их порадует. И вы многому у них научитесь.

Предложите помощь в детском спортивном клубе. Это может быть уборка на поле или продажа еды на благотворительных матчах для сбора средств.

Участвуйте в группе поддержки при местной библиотеке. Например, вы можете помогать эмигрантам учить местный язык.

Найдите местную благотворительную организацию, в которой вам интересно работать. Спросите, чем можно помочь.

Свяжитесь с местными органами власти и спросите, какая работа для волонтеров есть в вашем районе или городе. Возможно, найдете что-то интересное.

ДОБРЫЕ ДЕЛА

Философия лагом гласит, что не нужно совершать подвиги, чтобы сделать окружающих чуть счастливее. Иногда простые поступки очень много значат и вызывают самые лучистые улыбки.

Когда родилась моя вторая дочь, ко мне зашла подруга-шведка и принесла готовой еды на всю семью, добавив, что не задержится, чтобы не беспокоить нас. Еще один очень занятой друг каждый день заходил ко мне и заваривал чай, когда я сломала ногу. Эти простые проявления заботы поднимали мне настроение в самые мрачные дни.

Я не сомневаюсь, что вы добрый человек, но всем нам не помешает напоминание о том, что нужно заботиться о других. А неожиданная помощь трогает больше всего.

Кому велосипед бесплатно?

В прошлом году моя дочь оставила свой трехколесный велосипед у двери с запиской: «Я выросла из него. Кому нужен, пожалуйста, забирайте». Велосипеда не стало в тот же день. На его место кто-то положил связку бананов и записку на шведском: «Спасибо, Элис. Благодаря тебе одна маленькая девочка сегодня стала счастливее. Надеемся, ты любишь бананы!» Я до сих пор улыбаюсь, вспоминая этот обмен записками.

Пять маленьких добрых дел

Порадуйте кого-нибудь сегодня! Вот несколько простых идей.

Оставьте записку с добрыми словами в библиотечной книжке.

Поставьте себе цель каждый день делать людям десять искренних комплиментов.

Напишите письмо с благодарностью госслужащим: полицейским, пожарным, врачам.

Напишите письмо от руки другу или родственнику, с которым не общались много лет.

Носите с собой запасной зонтик. Если пойдет дождь, отдайте его другу.

Даже в незначительные поступки вкладывайте любовь. Не важно, сколько мы делаем; важно, сколько любви мы вкладываем в каждое дело.

Мать Тереза

Лагом и забота о природе

Мы разрушаем Землю каждый день. Урбанизация, добыча полезных ископаемых, уничтожение лесов и мусорные свалки — лишь немногие действия человека, угрожающие его же здоровью и жизни на Земле. Печально, что они оказывают столь губительное влияние на планету и жизнь других существ, нередко приводя к их вымиранию.

ОТКРОЙТЕ ДВЕРИ ПЕРЕД ПТИЦАМИ И ПЧЕЛАМИ

Не в буквальном смысле, конечно. Но мы нуждаемся во всех существах, больших и маленьких, с которыми делим наш общий дом — планету Земля. Когда столько видов под угрозой исчезновения, очень важно оказать им посильную помощь. Если у вас за порогом несколько гектаров нетронутой земли, это прекрасно. Но дикой природе можно помочь даже на небольшом участке земли. Защищая экосистему, вы вносите свой вклад в сохранение безопасного дома для насекомых, ежей, птиц и дикорастущих цветов.

Дикие животные и среда их обитания не могут говорить, поэтому говорить должны мы. И мы будем говорить.

Теодор Рузвельт

Позвольте природе взять свое

Моя свекровь у нас на даче оставляет несколько участков земли заросшими травой. Я привыкла, что лужайка должна быть ухожена, и этот дикий пейзаж поначалу приводил меня в недоумение. Я не раз предлагала подстричь лужайку, на что свекровь отвечала вежливым отказом. Потом я узнала, что это очень здравый подход. Нетронутые участки позволяют диким животным безбоязненно жить так, как они привыкли. Например, длинная трава — своего рода мини-джунгли, где растут цветы и изобилуют пыльца и семена, привлекающие насекомых, бабочек, кузнечиков и более крупную живность — ежей и птиц. А груда старых бревен — идеальная среда для небольших грызунов. Те, в свою очередь, привлекают летучих мышей, птиц и барсуков.

Если вы превратите весь сад в джунгли, соседи подумают, что вы сошли с ума. Но вполне можно выделить несколько участков под нетронутую экосистему. Ведь луговые цветы в летний день прекрасны, и все обожают ежиков.

Аборигенные и разнообразные культуры

Вы привлечете больше диких животных, насекомых и птиц, если посадите на участке разные деревья, кустарники и растения. Выбирайте местные виды: тогда каждое растение будет чувствовать себя комфортно. Экзотические виды могут захватить территорию и стать доминантными.

Добавьте воды

Прудик, поилка для птиц и даже простое ведро с водой привлекут в ваш сад лягушек и жаб, птиц, пролетающих мимо, и других животных.

Подкармливайте птиц

Помогите птицам, оставляя снаружи немного корма для них. Чтобы привлечь как можно больше видов пернатых, используйте разные кормушки: тарелки, клетки, бомбочки с семенами (см. ниже). Регулярно пополняйте запасы корма. Возможно, вас увлечет наблюдение за птицами и вы пополните ряды тех, кто разгуливает по лесу с биноклем!

КАК СДЕЛАТЬ ЗИМНЮЮ КОРМУШКУ — БОМБОЧКУ С СЕМЕНАМИ

Бомбочки с семенами — популярное лакомство зимой, когда птицам сложно найти корм в живой природе. Сделайте несколько бомбочек и развесьте на ветках при минусовой температуре. Вскоре на угощение слетится множество птиц!

Вам понадобятся

• 200 г (2/3 стакана) свиного жира

• 400 г (1 1/3 стакана) птичьего корма из смеси семян

• Спица или другой острый предмет

• Веревочка

Как сделать

1. Слегка размягчите жир, оставив его на час в теплом месте (но не растапливайте полностью).

2. Нарежьте размягченный жир на кусочки размером приблизительно с грецкий орех, выложите в миску или на чистую доску. Зачерпывайте небольшие горсти семян и постепенно подмешивайте к жиру, пока не сформуете компактную массу из слипшихся семян и жира. Это грязная работа, но ее проще сделать руками.

3. Сформуйте круглые бомбочки, каждую размером со слегка приплюснутый теннисный мячик (указанного количества ингредиентов хватит примерно на 6 штук).

4. Поставьте на ночь в холодильник.

5. Достаньте бомбочки из холодильника и проделайте в них дырки вязальной спицей или другим острым предметом.

6. Проденьте в отверстия веревочки и подвесьте бомбочки на ветки или крючки. И наблюдайте, как птицы слетятся на пир!

Птицы привыкают к искусственной подкормке. Если начнете угощать их, регулярно пополняйте запасы!

Гостиница для насекомых

С ростом населения и городов многие насекомые лишаются естественной среды обитания. В шведском городе Мёльндаль к решению этой проблемы подошли радикально: построили огромный «отель», привлекающий бабочек, птиц, диких пчел и других животных.

Даже если вы очень любите животных, но живете в доме с небольшим садиком, вам наверняка захочется использовать его для отдыха на солнце с бокалом шампанского. Но вы можете построить мини-гостиницу для насекомых. Готовые варианты бывают разных размеров и форм, и это лучший способ привлечь насекомых в сад. А еще за ними очень интересно наблюдать: кто знает, какие жильцы решат поселиться в вашей «гостинице»?

Помогите спасти пчел

С 1990-х годов из-за индустриализации сельского хозяйства, распространения паразитов и изменения климата резко снизилась и продолжает снижаться численность пчел. Судьба наших черно-желтых друзей должна заботить всех и каждого. По данным Ассоциации шведских пчеловодов, 76 % выращиваемых в Европе культур опыляются пчелами и существуют благодаря им. Представьте мир, где нет яблок, слив, нектаринов и персиков!

С началом применения пестицидов в сельских районах пчелы переселились в города. Жители Стокгольма надеются, что создание «зоны, дружелюбной к пчелам» с достаточным количеством пищи и воды от весны до осени остановит снижение популяции. В других городах, в том числе в Мальмё, появляются ульи на крышах.

Как помочь пчелам: простые советы

По всему миру пчеловоды делают всё возможное, чтобы поддержать популяцию пчел. Им нужна наша поддержка! Вот что можно сделать уже сегодня.

Покупайте местный мед и поддерживайте местных пчеловодов.

Покупайте мед, не прошедший тепловую обработку.

Покупайте мед из экологически чистого региона.

Привлеките пчел в свой сад, посадив культуры, перечень которых вы найдете ниже.

Любимые пчелами цветы и растения

Фрукты и овощи:

ежевика, огурцы, тыква, клубника, черемша

Однолетники:

бурачник, клеома, клевер, календула, мак, подсолнух

Многолетники:

лютик, крокус, георгин, наперстянка, герань, роза, подснежник

Травы:

кошачья мята, кориандр, фенхель, лаванда, мята, полынь, тимьян

В природе стоит затронуть одну нить, и за ней потянется целый мир.

Джон Мюир, американский естествоиспытатель и писатель

Берегите лес

В Швеции, где 50 % территории покрыто растительностью, многие лесистые участки находятся в частной собственности (хотя по закону об аллемансрэттен каждый гражданин имеет право свободно бродить в лесу и собирать грибы и ягоды). Владеть территорией, где растет столько деревьев, — большая ответственность, и шведы относятся к этому очень серьезно.

«Мы консультируемся со специалистами, которые учат нас беречь лес, управлять его ресурсами и заботиться о них, чтобы обеспечить процветание экосистемы, — рассказывает подруга нашей семьи Ивонн Ларссон, которой принадлежит 6,5 гектара леса. — Мы отдаем себе отчет, что то, как мы ухаживаем за нашей землей, играет роль в изменении климата». Лес — предмет постоянных конфликтов промышленников и экологов, и Шведское природоохранное общество делает всё возможное, чтобы его защитить.

Если вам повезло и вы хозяин лесистой территории, хорошенько подумайте, прежде чем вырубать деревья. Это друзья человека. Они снабжают нас кислородом, очищают воздух, дают приют животным и помогают предотвратить эрозию почвы. Во многих странах они становятся источником благодатной тени, помогая охлаждать дома. Это своего рода природный кондиционер. Очень здорово!

Не мусорьте у себя дома

Я уже говорила, что шведы очень любят чистоту. Это распространяется и на общественные пространства. Скажу без преувеличения: в Швеции повсюду царит безукоризненная чистота.

Конечно, во многом это заслуга коммунальных служб, но это не умаляет стараний обычных людей, которые тоже вносят свой вклад. Шведы гордятся тем, что помогают поддерживать чистоту общественных мест. Конференц-залы после совещаний выглядят точно как до них, а на популярных местах для пикника нет ни соринки. «Мы, шведы, очень гордимся природой и ощущаем с ней тесную связь, — поясняет моя подруга Ульрика Щёстрём. — Побывать где-то и оставить место таким же, как было до твоего прихода, — знак уважения к другим, ведь после тебя они тоже смогут полюбоваться природой».

Известно, что мусор наносит огромный вред дикой природе и экосистеме. Преподаватель экологии Анн Нерлунд сообщает тревожную новость: «По прогнозам, к 2050 году в организме всех водоплавающих птиц и многих рыб будет содержаться пластик от мусора, плавающего в океане». Это уже другая, более глобальная проблема. Но, убирая за собой, мы гарантируем, что ни одно животное не пострадает от нашего пребывания на природе.

Если вы хотите участвовать в очистке территории, ищите информацию о предстоящих мероприятиях в вашем районе или городе, например субботниках в парках. Возьмите с собой друзей и родных и вместе собирайте мусор!

Сократите отходы от упаковок

Думающие об экологии шведы ввели плату за пластиковые пакеты в супермаркетах еще в 2004 году, когда я только сюда переехала. С тех пор многие страны последовали их примеру, правда, в Великобритании это случилось лишь в 2015 году. Сейчас многие пользуются многоразовыми хозяйственными сумками (и это прекрасно). Но упаковка остается огромной проблемой.

В 2015 году тара от продуктов питания составляла 45 % всего мусора на американских свалках[47]. Продукты в супермаркетах часто укладывают в несколько пакетов, привычка брать кофе навынос стала повсеместной — неудивительно, что мы выбрасываем столько мусора.

Как уменьшить количество мусора уже сегодня

• Выбирайте продукты в многоразовой упаковке или на развес.

• Покупайте продукты в больших упаковках, а не несколько маленьких.

• Обзаведитесь бутылкой для воды и не покупайте воду в бутылках.

• Ходите в кофейню со своей термокружкой и не берите бумажные стаканчики.

• Заваривайте листовой чай, а не чай в пакетиках.

Повторное использование

Идея повторного использования не нова, но никогда не лишне вспомнить о ее важности. Сортируя мусор и сдавая его на переработку, мы обеспечиваем максимально эффективное использование ресурсов, снижая их повторную добычу и сокращая количество мусора, который отправится на свалку и в океаны. В Швеции есть отлично налаженная система переработки; как ни удивительно, шведы перерабатывают 99 % бытового мусора.

Новая жизнь мусора

Призовите на помощь творческие способности и придумайте мусору новое применение. Спросите в школе или детском саду, нужны ли им старые упаковки для творчества. На уроках мои дети постоянно что-то мастерят из картонных втулок от туалетной бумаги, молочных пакетов и фольги.

Совет для экономных

В шведской школе, где учатся мои дети, проходят занятия по садоводству. Из обрезанных на 1/3 пакетов из-под молока получаются отличные горшочки для выращивания сладкого перца, помидоров и других культур. Простой и экономный способ повторно использовать упаковку!

Лагом и экономия электроэнергии

Включите новости, и вам расскажут о стремительном изменении климата, виной которому, конечно же, деятельность человека. Кажется, что такие мелочи, как переработка, осознанное потребление и уменьшение количества выбрасываемого мусора, ничего не значат, когда огромные тепловые станции выбрасывают токсичные отходы направо и налево. Но что, если взять пример с озабоченных экологией шведов, которые верят, что их действия способны многое изменить? Что, если каждый сделает маленький шаг навстречу умеренной жизни и разумному потреблению и будет брать ровно столько, сколько ему нужно, тем самым постепенно уменьшая уровень токсичных выбросов? Представьте, чего мы сможем достичь!

НАЧНИТЕ С МАЛОГО

Путешествие в тысячу миль начинается с первого шага.

Шведская пословица

Место, которое я называю домом, — небольшой квартал Западная Гавань в городе Мальмё. Район был построен для выставки европейской жилой архитектуры, а позже прославился как первый в Европе городской квартал с нулевыми выбросами углерода. При всем при этом я знаю, что мне рано почивать на лаврах.

Удивительно, как много может сделать каждый человек в быту, чтобы уменьшить свой экологический след. Есть даже люди, полностью отказавшиеся от электричества, хотя для большинства это нереально. К счастью, в рамках философии лагом такие подвиги совершать не обязательно. Вся суть в том, что даже небольшие шаги могут многое изменить.

Источник энергии

В Швеции 52 % электроэнергии поступает от ветряных, гидро- и солнечных станций. Страна находится на первом месте в мире по использованию энергии из возобновляемых источников[48] и, вероятно, в будущем сможет не зависеть от ископаемого топлива. Швеция призывает остальные страны последовать ее примеру.

В наши дни у многих есть возможность выбирать поставщика электроэнергии. Вы можете помочь своей стране и узнать источник, из которого энергия поступает в ваш дом. Попробуйте заключить контракт с компанией, использующей возобновляемые источники энергии.

ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ ДОМА ПО-ШВЕДСКИ

В спокойном море все капитаны хорошие.

Шведская пословица

Приезжая к нам зимой, моя мама всегда берет с собой термобелье вместо пижамы, а утром жалуется, что ночью ей было жарко. Шведы не жалеют сил, чтобы в доме и в дождь, и в снег была комфортная температура. Если бы не их практичный подход к теплоизоляции, мы все бы ходили в толстых шерстяных свитерах. В стране, где температура на севере опускается до –30, теплоизоляция дома очень важна. Она влияет на уровень потребления электроэнергии, не говоря уж о том, что в холода вы не замерзнете.

Сколько энергии вы тратите?

В среднестатистическом британском доме или квартире 42 % потребляемой энергии приходится на отопление. Цены на него постоянно растут, растет и экологический след, а значит, пора следовать примеру шведов и проверить, хорошо ли ваш дом удерживает тепло (а если вы живете в теплом климате, хорошо ли он сохраняет прохладу). Иногда теплоизоляция требует вложений, но они окупаются. Даже небольшие шаги помогут оптимизировать потребление энергии, не говоря об экономии средств.

Защитные слои

Если вы не готовы вложиться в полноценную теплоизоляцию дома и живете в климате с не слишком жестокими морозами, удержать тепло и защитить от сквозняков помогут шторы, ставни, ковры и напольные покрытия. Они не только согревают, но и создают уют. Суть лагом не в том, чтобы всё сделать идеально, а в том, чтобы приложить достаточно усилий для обеспечения комфорта.

Одевайтесь теплее

По данным британского Департамента энергии и климатических изменений, лучшее, что вы можете сделать для экономии энергии в быту, — переключить термостат с 20 градусов на 18[49]. В том же отчете рекомендуется подключать отопление на месяц позже (с ноября, а не с октября) и выключать батареи в комнатах, которыми не пользуются. Лучше достаньте шерстяной свитер!

Три способа не допустить утечки тепла

• Проверьте теплоизоляцию чердака (если живете в частном доме), стен, потолка и полов.

• Избавьтесь от щелей в окнах и дверях.

• Если у вас есть камин, проверьте, открыта ли дымовая заслонка.

Не прощаемся через порог

Когда зимой от нас уходят гости, муж захлопывает дверь, стоит им выйти за порог. Я не шучу. Мы в Британии привыкли долго расшаркиваться, и мне неловко перед моими гостями. Но и для мужа это вопрос привычки. По его словам, он так долго бился над идеальной температурой в доме, что не даст теплу уйти, пока мы с гостями будем прощаться! Впрочем, я не отказалась от традиции прощаться подолгу, но теперь делаю это в доме. А вы?

ЭКОНОМИЯ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ В ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ

Когда мы заняты повседневными делами, легко забыть, что многие наши действия связаны с потреблением электроэнергии. Совершая каждое такое действие, даже самое маленькое, мы черпаем — совсем чуть-чуть, но всё же — из источников мировых ресурсов, которые вовсе не бесконечны. Я спрашивала шведов, как они экономят энергию дома, и поняла, что их экологическая сознательность унаследована от родителей, бабушек и дедушек. Я не призываю вас жить в темноте (хотя шведы не были бы против, главное — зажечь свечи). Но есть простые и полезные привычки, которые не мешало бы приобрести нам всем. Они помогут не только спасти планету, но и сэкономить на черный день (или на следующий отпуск).

Главный шаг

Освещение в доме — необходимость: без света мы не видели бы, что делаем. Но электрические лампы старого образца неэкономичны. По данным Шведского агентства по электроэнергии[50], на лампы накаливания приходится 1/5 мирового потребления электричества, как правило, из невозобновляемых источников. Эксперты рекомендуют перейти на более экономичные светодиодные, компактные люминесцентные или галогеновые лампы. Они служат в 25 раз дольше, а потребление энергии уменьшится на 25–80 %.

Естественный свет

Чтобы уменьшить потребление электричества, по примеру шведов используйте дневной свет по максимуму. Расставьте мебель так, чтобы задачи, требующие освещения, выполнялись у окна. Не загораживайте стекло. Эти меры уменьшат расходы и экологический след.

Это интересно

Если бы все семьи в Северной Америке перешли с ламп накаливания на светодиодные, компактные люминесцентные и галогеновые лампы, снижение уровня выбросов в атмосферу было бы равноценно эффекту от исчезновения с дорог 1,3 миллиона автомобилей.

Пять привычек, которые помогут сберечь энергию

Выключайте свет. Торопясь выйти из дома утром, легко забыть про выключатели. 90 % энергии, потребляемой лампами накаливания, высвобождается при горении, и чем выше их мощность, тем больше энергии и денег вы сэкономите, выключив их вовремя.

Выключайте приборы из розеток. По данным Департамента энергии США, 75 % энергии от бытовых приборов потребляется, когда они не используются. Если бы все в Великобритании отключили пробки на ночь, экономия электроэнергии была бы сравнима с годовой выработкой одной тепловой станции. На этом электричестве можно было бы вскипятить воду для 80 миллиардов чашек чая[51]. Вот оно как!

Кипятите воду ровно на чашку. По данным британской Чайной ассоциации, британцы выпивают 165 миллионов чашек чая в день. При этом трое из четырех признаются, что кипятят больше воды, чем нужно. По подсчетам, если бы британцы кипятили ровно столько воды, сколько необходимо, в год они бы сэкономили 68 миллионов фунтов на электроэнергии[52].

Застирывайте пятна. Раньше, когда одежду стирали вручную, вещи носили дольше, чем сейчас. Попробуйте застирывать пятна влажной тряпочкой и проветривать одежду, чтобы сократить число стирок. А чтобы не гладить, одежду можно повесить рядом с душевой (подвергнуть действию пара) и только потом высушить.

Не пользуйтесь сушильной машиной. Сэкономьте энергию — сушите вещи на веревке на улице или специальной раскладной сушилке. Не пользуйтесь барабанной сушилкой, которая к тому же портит вещи.

ЭКОНОМИМ ВОДУ

Каждый раз, когда я мою посуду или чищу зубы, муж подходит и выключает кран (это очень раздражает!). Я также заметила, что в Швеции гораздо чаще устанавливают душевые кабины вместо ванн. Не знаю, насколько эти привычки сознательны, но они соответствуют программе шведского правительства, считающего экономию воды серьезным делом.

Например, в Стокгольме ежегодно проводится Всемирная неделя воды. В Швеции почти 100 тысяч озер и 11,5 тысяч километров береговой линии, не считая островов, так что воды здесь хватает. Почему же шведы так озабочены ее сохранением? Хотя 70 % поверхности Земли покрыто водой, лишь 1 % ее запасов пригоден для потребления. По данным статистики ООН, к 2025 году две трети населения земного шара будут проживать в регионах с дефицитом питьевой воды.

Многие даже не подозревают, сколько воды мы используем, когда запускаем слив в унитазе, поливаем цветы, моем посуду и принимаем душ. Задумавшись о экономии воды, мы сможем сократить количество энергии, необходимое для ее обработки и распределения. Это, в свою очередь, уменьшит загрязнение окружающей среды и поможет сохранить ценные водные ресурсы. Иными словами, нам всем стоит задуматься о своем водном следе: ведь это означает заботу об экологии.

Ценность воды познаётся, когда колодец пуст.

Бенджамин Франклин

Восемь способов уменьшить водный след

Выключайте кран. Перекрывайте воду во время чистки зубов или бритья. Так вы сэкономите до 6 литров воды в минуту.

Введите правило пятиминутного душа. Чтобы наполнить ванну, необходимо 260 литров воды. Принимая душ в течение пяти минут, вы тратите 35–95 литров воды. А установив насадку с регуляцией напора воды и принимая душ менее пяти минут, вы сократите потребление воды на 80 %.

Стирайте полный барабан. Наполняйте стиральную и посудомоечную машину, прежде чем запустить цикл, и по возможности пользуйтесь режимом быстрой стирки.

Регулируйте слив. Треть бытового потребления воды приходится на туалет[53]. Установив бачок с механизмом регулируемого слива, вы сократите количество воды, но всё, что нужно, будет смыто без остатка.

Устраните протечки. Из капающего крана может утечь до 26 литров воды в день. Подтекающий туалет может стоить вам 750 литров воды ежедневно. Так что вызовите сантехника!

Используйте воду повторно. Не в силах отказаться от ванны? Используйте грязную воду для уборки и других нужд.

Следите за чистотой воды. Не сливайте в раковину и унитаз химикаты и токсины. Замените косметику и чистящие средства на экологичные.

Делитесь информацией. Рассказывайте родным и друзьям, как важно экономить воду. Объясните детям, какой это ценный ресурс и как ее ежедневное потребление отражается на состоянии наших океанов, озер, рек и ручьев.

Полезный совет

Дети будут охотнее экономить воду, если на время душа включить их любимую песенку. Как только она закончится, пора выключать воду!

Уличный душ

Мне часто доводилось гостить на шведских дачах с удобствами на улице. Сперва идея принимать душ на свежем воздухе меня не радовала (я боюсь пауков), но со временем мне это даже понравилось. Такой душ идеально смывает песок после пляжа, а еще это очень приятно (но не дольше пяти минут!). В последнее время появились душевые на солнечных батареях; говорят, это один из самых экологичных способов купания. Единственный момент: чтобы полностью расслабиться, не забудьте задернуть занавеску!

Лагом и пищевой след

«Еда вечерняя, блаженная еда!» Пища не только необходимое условие выживания; вкусно приготовленный обед в хорошей компании греет душу. Но важно задумываться о том, как наши пищевые привычки влияют на планету. Последуйте примеру шведов: те время от времени устраивают себе вегетарианские дни и едят овощные блюда, например раггмунк (картофельные оладьи); не допускают хлама на кухне; берут на работу остатки вчерашнего ужина и делают компост из пищевых отходов. Поступайте так же, и вы уменьшите свой пищевой след, а заодно вкусно поужинаете!

ЭКОНОМИМ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ НА КУХНЕ

Кухню недаром называют главной комнатой в доме: именно здесь мы готовим, едим и общаемся. Но знаете ли вы, что здесь тратится больше всего электроэнергии? Немного поменяв привычный способ приготовления пищи, вы сэкономите энергию и время, а домашний яблочный пирог останется таким же вкусным.

Питание — необходимость; разумное питание — искусство.

Франсуа де Ларошфуко

Пять способов сэкономить электроэнергию на кухне

Используйте правильную посуду. Купите качественные кастрюли и сковородки с улучшенной теплопроводностью. Размер тоже важен и зависит от количества порций. Не забывайте накрывать кастрюли крышками, чтобы избежать утечки тепла. А скороварка сокращает время приготовления продуктов на 70 %.

Готовьте простые блюда. Ищите рецепты, в которых блюдо готовится в одной посуде. Если вы варите пасту, можно одновременно сварить овощи на пару, поставив на кастрюлю металлический дуршлаг.

Правильно выбирайте бытовую технику. Отдавайте предпочтение небольшим приборам, чтобы снизить потребление энергии (вы же далеко не всегда готовите большие порции). Перед покупкой новинки изучите информацию о ее энергоэффективности. Недавние исследования показали, что индукционные плиты потребляют на 57 % меньше энергии, чем газовые, а пища на них готовится на 32 % быстрее[54].

Не открывайте духовку. Когда вам захочется заглянуть в духовку и проверить, как там жаркое, вспомните, что каждый раз, когда вы открываете дверцу, теряется 25 % тепла. Смотрите внутрь через стекло и проверяйте температуру на внешнем термометре. Это ускорит приготовление пищи, и скоро вы сможете сесть за стол.

Пользуйтесь посудомоечной машиной. Современные посудомоечные машины тратят меньше воды и электроэнергии, чем при мытье посуды вручную (и это еще один повод не мыть посуду в раковине!).

Раггмунк и брусника

Каюсь: мое любимое блюдо — большой сочный антрекот с бокалом терпкого красного вина (слюнки текут). И я не одинока. По статистике, мясо составляет основу рациона около двух миллиардов человек в мире. Но знаете ли вы, что для его производства нужно намного больше энергии, воды и земли, чем для выращивания растительной пищи?[55] Некоторые эксперты даже полагают, что углеродный след потребителя говядины выше, чем у автомобилиста. Так почему бы не призвать на помощь философию лагом и не сократить потребление мяса до одного раза в неделю? Добавив в рацион полезные продукты, такие как столь любимая шведами брусника, и вегетарианские блюда, например раггмунк — картофельные оладьи, вы уменьшите воздействие на окружающую среду и сможете иногда наслаждаться сочным стейком с кровью. Повод задуматься!

Углеродный след вашего рациона

tCO2e на человека [56]

РАГГМУНК — КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С БРУСНИЧНЫМ ДЖЕМОМ

Это классическое шведское блюдо готовится быстро и просто и идеально подходит для вегетарианского обеда (хотя его можно подать и с беконом).

На 4 человек

• 200 г (2/3 стакана) муки

• 400 мл (1 1/3 стакана) цельного молока

• 2 яйца

• 1 чайная ложка соли

• Черный перец (по вкусу)

• 600 г очищенного картофеля

• 2 очищенных моркови

• 30 г (2 столовые ложки) сливочного масла

• Банка брусничного варенья

1. Разогрейте духовку до 150°.

2. В миске соедините муку и 200 мл молока, вымешивайте до однородности.

3. Влейте оставшееся молоко, добавьте яйца, посолите, поперчите и взбейте венчиком до однородности.

4. Натрите картофель и морковь на крупной терке и добавьте в тесто.

5. На сковороде растопите масло.

6. Поставьте сковороду на сильный огонь и выложите тесто. Количество зависит от того, какой величины оладьи вы хотите испечь. Я добавляю примерно 2 столовые ложки на блинчик.

7. Жарьте оладьи по одной минуте с каждой стороны.

8. Готовые оладьи выкладывайте на противень и отправляйте в прогретую духовку. Выпекайте их, пока не израсходуете всё тесто (одновременно можно жарить несколько, всё зависит от размера сковороды).

9. Готовые оладьи подавайте с брусничным джемом. Они также вкусны со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.

КАК УМЕНЬШИТЬ ПИЩЕВОЙ СЛЕД

Вам хоть раз попадался размякший огурец, завалявшийся в глубине холодильника? Или банка с томатным супом, у которого давно истек срок годности? Вы когда-нибудь выбрасывали остатки еды? Поверьте, вы не одиноки. По данным отчета «Объем пищевых отходов в Швеции», составленного в 2012 году, рядовые граждане производят больше всего пищевых отходов, и в этом с ними не могут сравниться даже рестораны и супермаркеты. Хуже всего то, что 95 % этих отходов попадает на свалку или в мусоросжигательную печь, увеличивая выбросы метана в атмосферу[57].

При этом 35 % пищевых отходов — по-шведски матавфалл — выбрасываются зря. Шведы понимают это и относятся к матавфалл очень серьезно. По всей стране коммунальщики собирают отходы в экологичные бумажные пакеты и перерабатывают их в биотопливо, которое используется для городских автобусов. Швеция — мировой лидер сокращения пищевых отходов.

Объедки от ужина, испорченная еда в холодильнике неизбежны, но даже этот мусор не обязательно выбрасывать. Применив новые стратегии закупки и хранения продуктов и утилизации пищевых отходов, мы можем сократить расход энергии и сэкономить деньги. Есть много способов не допустить попадания на свалку даже квелой морковки и недельной картошки, и начать нужно с еженедельной закупки продуктов.

Это интересно

Ежемесячно в Стокгольме 993 тонны пищевых отходов (около килограмма на человека) перерабатывается в 115 тыс. м3 топлива, которое используется для автобусов и городских такси.

Любовью и едой нужно делиться, а не тратить их впустую.

Неизвестный автор

Планируем закупку

Съешьте всё, что есть в холодильнике, прежде чем снова идти в магазин.

Перед походом в магазин подумайте, сколько завтраков, обедов и ужинов вам нужно приготовить.

Составьте список ингредиентов для каждого обеда и ужина.

Минимум 1–2 раза в неделю готовьте из того, что осталось.

Составьте список необходимых продуктов (вид, количество) и укажите, какие блюда вы собираетесь из них приготовить. Проверьте: возможно, у вас уже есть всё необходимое.

Покупайте только продукты из списка, не обращайте внимания на спецпредложения и акции.

Вся еда на виду

Если шкафы и холодильник под завязку забиты продуктами, сложно разглядеть, что у вас есть. Следовательно, вы легко можете забыть, что купили, и еда испортится. Следуйте примеру шведов, предпочитающих минимализм и борющихся с завалами: не запасайте продукты на годы вперед, расставляйте их на полках упорядоченно, чтобы всё можно было увидеть. Используйте прозрачные вакуумные контейнеры, стеклянные банки и экологичные коробки, чтобы продукты оставались свежими и были на виду.

Храните продукты правильно

Легче всего всё свалить в холодильник, сославшись на то, что так продукты дольше останутся свежими. Но не всё нужно хранить в холодильнике. Например, бананы лучше себя чувствуют при комнатной температуре. Философия лагом гласит, что не стоит торопиться и следует сделать всё правильно. Не спешите и изучите, как правильно хранить купленную еду. Ведь это влияет не только на срок хранения, но и на вкус!

Остатки вчерашнего ужина — сегодняшняя питипанна

Как бы мы ни старались, объедки остаются, и этого не избежать. Что же с ними делать? Холодные отбивные и размякший картофель наутро выглядят отнюдь не такими аппетитными, как накануне под бокал красного…

Будучи ограничены в средствах, наши предки поднаторели в длительном хранении продуктов и минимизации отходов. Популярное шведское блюдо питипанна — «кусочки на сковороде» — возникло из объедков от ужина. Сейчас его готовят из нарезанного кубиками картофеля, мяса, лука и остатков овощей; всё это обжаривается на сковороде. Проштудируйте содержимое холодильника и попробуйте приготовить питипанну! В Швеции ее подают с жареным яйцом и маринованной свеклой, а если посыпать ее мелко нарезанным зеленым луком, она станет блюдом для гурманов.

Смаклиг мольтид! (Приятного аппетита!)

Заведите компостную кучу

Даже у самых изобретательных хозяев остаются объедки. Если у вас есть сад, последуйте совету моего свекра и организуйте компост. Вы превратите картофельные очистки, кофейную гущу и яичную скорлупу в питательное удобрение.

КОМПОСТ ОТ А ДО Я

Завести компостную кучу просто. Всего-то нужно начать сваливать в одно место в саду картофельную кожуру, яичную скорлупу, скошенную траву и опавшие листья. Можно подойти к делу профессионально и купить ящик для компоста. Какой бы путь вы ни выбрали, суть не меняется.

• В компост идут только натуральные продукты, то есть то, что когда-то было живым.

• Он должен состоять из сухих и влажных элементов, свежих и подгнивших листьев.

• Крупные куски измельчайте; не давайте куче засыхать.

• Раз в неделю ворошите компост вилами или палкой.

• Готовый компост можно использовать как удобрение. С ним ваш сад очень скоро расцветет!

ОТКРОЙТЕ В СЕБЕ САДОВОДА

В детстве я все выходные проводила на дачном участке родителей и не могу сказать, что мы с сестрой туда рвались. Но три вещи запали мне в душу, я помню их по сей день: ряды сладкого горошка, кабачков и стручковой фасоли; восхитительный десерт из крыжовника и сливок, который мама готовила летом; и день, когда я босиком наступила на слизняка. Шведы обожают свои колонилотт (дачные участки). Бывает, что там есть летний домик, в котором можно жить с ранней весны до поздней осени (всё зависит от того, когда перекроют воду, чтобы трубы зимой не замерзли). Не у всех есть время работать на земле (и деньги, чтобы ее купить), но в последнее время огородничество вошло в моду и проникло в города.

В шведских городах стало очень модным выращивать свои травы, цветы и овощи. Люди используют любой доступный участок — дворик за домом, балкон, вертикальный сад — и организуют городские фермы при поддержке местных властей, которые выдают бесплатные ящики для рассады. Городские фермы обустраивают в парках и даже переоборудованных гаражах.

Если у вас большой сад, вам повезло. Но вы удивитесь, узнав, что можно вырастить на небольшом участке — на балконе и даже в трещинах тротуара. Присоединяйтесь к движению новых садоводов и обустройте свой зеленый уголок. Вы откажетесь от химикатов и уменьшите свой углеродный след, не говоря о том, что самостоятельно выращенные экологически чистые овощи и фрукты полезнее покупных (если растить их по правилам).

Пять способов обустроить огород на небольшом участке

Вертикальный сад. Когда места под ногами не хватает, используйте стены! Вам нужен участок забора или стены, на котором можно обустроить вертикальный сад и вырастить многие съедобные плоды.

Выращивание фруктовых деревьев на шпалерах (метод эспалье). Думаете, фруктовый сад нельзя разбить во дворике за домом площадью 4 м2? Фруктовые деревья, выращенные по особому методу — эспалье, — занимают очень мало горизонтального пространства, но осенний урожай будет такой же, как с обычных.

Подвесные ящики. Подберите подвесные ящики и кашпо по размеру окна и растите салат и пряные травы, не выходя из дома. Обойдетесь даже без резиновых сапог!

Огород на подоконнике. Выберите самое солнечное место в доме и выращивайте травы, помидоры и прочие ингредиенты для летнего салата.

Лампы для огорода в квартире. Если дома темно, огород не отменяется! Узнайте, какие семена и растения хорошо себя чувствуют под ультрафиолетовыми лампами, и занимайтесь садоводством, не выходя из гостиной.

Забыть о том, как копать землю и возделывать ее, — значит забыть себя.

Махатма Ганди

СОВЕТ ПО ОБУСТРОЙСТВУ ВЕРТИКАЛЬНОГО САДА

Обустроить вертикальный сад очень просто: подвесьте на стену секцию ящичков из ткани из ИКЕА, расположив ее отверстиями вверх, и посадите растение в каждой ячейке.

Коммунальный огород

Жители большинства многоквартирных домов в Швеции могут пользоваться общим садом: отдыхать там, хранить велосипеды и просто наслаждаться природой. Навещая друзей, я замечала небольшие огородики, где рядами высажены травы (розмарин, тимьян, мята). Жители дома могут брать сколько нужно.

Если у вас есть двор или сад, почему бы не устроить общий огород? Разделите обязанности по уходу за ним, и работать много не придется. Пряные травы и зелень очень быстро вырастают — хватит на всех.

От объедков к городским джунглям

Допустим, вы не любите смузи из картофельных очистков или банановой кожуры (или еще не полюбили). А места для компостной кучи в квартире нет. Попробуйте вырастить оазис из объедков. На YouTube вы найдете много роликов о том, как из остатков пищи вырастить полноценное растение (и используйте мои советы ниже). Мы с детьми всегда с восторгом наблюдаем, как из пожухлого салатного листа или зубчика чеснока вырастает роскошный новый кустик. А главное, это бесплатно!

Три растения, которые можно вырастить из объедков

Зеленый лук. Поставьте обрезок белой части лука вертикально в контейнер с водой, чтобы в ней оказались только корни. Новый росток появится через 3–5 дней. Срезайте столько лука, столько нужно, и меняйте воду раз в неделю, чтобы растение не заболело.

Если у вас уличный огород, следуйте сезонным рекомендациям: сажайте семена и собирайте урожай в определенное время.

Чеснок. Отделите дольку от головки и, не очищая, посадите в большой горшок (на глубину не менее 2,5 см, оставив до края по 5 см с обеих сторон). Поставьте горшок под прямые солнечные лучи и не давайте почве пересохнуть. Когда появятся небольшие ростки, обрежьте их у основания. Через 8–10 месяцев перья растения высохнут — значит, настало время собирать урожай. Высушите головку чеснока, подвесив ее в сухом прохладном месте на неделю.

Салат из старых листьев. Поставьте листья салата в емкость, налив на дно немного воды. Расположите в солнечном месте и дважды в неделю сбрызгивайте водой. Примерно через четыре дня появятся корни; тогда салат можно высадить.

НАПИТОК ИЗ БУЗИНЫ — СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ БРАНТМАРКОВ

Каждый год в июне в Швеции цветет бузина, покрываясь нежными белыми гроздьями. Мой деверь Йохан и его жена Моника готовят отличный бузинный напиток и подают в День середины лета.

Примерно на 2,5 л

• 35–40 свежих соцветий бузины черной (Sambucus nigra), ветки срезать

• 3–4 лимона, желательно органических

• 1,5 л (6 стаканов) воды

• 1,5 кг (6 стаканов) сахарного песка

• 50 г (1/4 стакана) лимонной кислоты

1. В некоторых рецептах этого напитка соцветия промывают, но Йохан с Моникой считают, что это лишает бузину аромата. Просто встряхните соцветия, чтобы на них не осталось насекомых.

2. Поместите цветы в большую миску (емкостью 4 л).

3. Вымойте лимоны и нарежьте тонкими ломтиками с кожурой. Добавьте в миску.

4. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.

5. Всыпьте сахар и размешивайте деревянной ложкой до полного растворения сахара.

6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонную кислоту.

7. Залейте соцветия и лимонные ломтики горячим сиропом; при необходимости размешайте.

8. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник или прохладное место на 3–4 дня.

9. Процедите напиток через дуршлаг или тонкое хлопчатобумажное полотенце (зависит от того, хотите ли вы получить прозрачный напиток. Текстура на вкус не влияет).

Как подавать бузинный напиток

Перед подачей разбавьте сироп водой в соотношении 1:5 (или по вкусу) и добавьте лед. Бузинный напиток со льдом очень освежает. Сиропом можно поливать фрукты, пропитывать пироги, делать из него мороженое и алкогольные коктейли со вкусом лета.

Как хранить сироп

Чтобы сироп хранился всё лето, лучше его заморозить. Он не превратится в лед, и при необходимости его можно зачерпнуть ложкой; кроме того, он быстро оттаивает в воде.

Есть множество видов бузины, и некоторые не подходят для употребления в пищу! Используйте только соцветия бузины черной — это плоские гроздья бело-желтых цветов с белой сердцевиной.

Прежде чем употреблять в пищу собранные дикие растения, всегда советуйтесь с экспертами!

Домашний шнапс и пиво

Ни один праздник в доме моего свекра не обходится без домашней настойки на шнапсе. Он берет аквавит (скандинавский крепкий алкогольный напиток со вкусом трав) и настаивает его на полыни, укропе, тамариске и зверобое, что существенно улучшает вкус. В прозрачных стеклянных бутылках с подписанными от руки этикетками (иногда даже с рисунком трав) напиток выглядит особенно празднично.

Если вы хотите поэкспериментировать и не любите крепкий алкоголь, попробуйте сделать домашнее пиво. Мини-пивоварни возникают в Швеции на каждом шагу, и домашние в том числе. Прелесть их в том, что вы получаете экологически чистый продукт из возобновляемых ресурсов, приготовленный рядом с домом. В эпоху всеобщей нехватки времени приготовление пива не потребует больших усилий, а еще говорят, что сам процесс очень интересный!

Решили попробовать? В интернете вы найдете много рецептов домашних настоек и пива. Очень скоро вы сможете насладиться стопочкой шнапса или налить себе кружечку прямо из бочки!

Экологичная жизнь в стиле лагом

Парниковый эффект создается не только личным автотранспортом. Покупая новые вещи, мы участвуем в цепочке производства, которая нередко начинается за тысячи километров от нашего дома. Чтобы доставить вещь нам, тратится энергия; энергия необходима для производства продукта, а еще неизбежны производственные отходы. В последние лет десять я заметила у шведов новую моду: те, кто предпочитает экономить, покупают подержанные вещи, берут напрокат и чинят имеющееся. Последуйте примеру шведов, и скоро вы искренне удивитесь, зачем раньше покупали столько нового!

ЭКОЛОГИЧНЫЙ ТРАНСПОРТ

Шведы привыкли ездить на велосипеде по любым делам. Это более практичный метод передвижения. Но иногда велосипед не справляется с задачей: расстояние слишком велико, чересчур тяжелый груз или боги погоды разбушевались (даже всепогодная экипировка не помогает).

В такие дни очень хочется сесть в машину, включить печку и подпевать радио. Ведь машина всегда у дома — не нужно изучать расписание и стоять на ветру на остановке. Но, если вспомнить об углеродных выбросах, сразу найдутся другие, более экологичные альтернативы.

Грузовой велосипед

Грузовой велосипед — особая модель, оснащенная передней корзиной и предназначенная для перевозки крупных грузов. В корзину можно посадить ребенка, положить пакеты с продуктами, всё необходимое для работы — да хоть рождественскую елку. «Умный велосипед» — эффективный вид транспорта, который довезет что угодно без вреда для природы. Вдобавок это отличная тренировка для четырехглавых мышц бедра. И не нужно ходить в спортзал!

Электробайк

На днях я неслась по велосипедной дорожке в Мальмё и, как обычно, опаздывала, а меня обогнал пожилой джентльмен, крутивший педали с совершенно спокойным видом. Я удивилась и стала работать ногами быстрее, не в силах вынести позор (не люблю, когда меня обгоняют). Но старичок уже был далеко впереди и несся в закат. Лишь позже я поняла, что он ехал на электробайке — электрическом велосипеде.

Что же это? Собранный на заказ или «прокачанный» велосипед с педалями и электрическим мотором. Велосипедист может выбирать уровень своих усилий. Можно крутить педали, как на обычном велосипеде, а можно воспользоваться мотором и вообще ничего не делать. Для поездок на дальние расстояния это идеальный вариант.

Учитывая, что такие велосипеды работают от аккумуляторов, возникает вопрос: является ли это средство передвижения не только более быстроходным, но и экологически безопасным? Велосипед не выделяет парниковых газов, но, чтобы собрать его и заряжать аккумуляторы, требуется электроэнергия. К тому же аккумуляторы подлежат замене и утилизации.

Но если вам приходится ездить на большие расстояния, с которыми не справится традиционный велосипед, электробайк всё равно экологичнее автомобиля или мотоцикла. К тому же он дешевле в эксплуатации и более маневренный в пробках.

Эффективное использование автотранспорта

Даже таким велосипедным маньякам, как шведы, приходится порой пользоваться автомобилем — для поездок на дальние расстояния, из соображений удобства и экономии времени. Но даже если вы ездите на личном автотранспорте, есть способы уменьшить вред окружающей среде. Например, те, кто добирается до работы на автомобиле, могут сэкономить и уменьшить уровень углеродных выхлопов, организовав каршеринг среди коллег. Если никто из коллег не ездит тем же путем, можно зарегистрироваться на сайте каршеринга и найти людей, ездящих тем же маршрутом. Вы не только сэкономите состояние, но и превратите скучную одиночную поездку в веселое путешествие с песнями и плясками (или просто веселое путешествие в хорошей компании).

Многие мои друзья в Швеции пользуются официальными схемами карпулов и не покупают свою машину. Карпул — это, по сути, то же, что машина в аренду, только на несколько часов и всего на один раз (оплату берут за пробег и время). Карпулы появляются повсюду в шведских городах. Если вы живете в городе, это очень удобная схема. Во-первых, вам достается машина в безупречном состоянии (не то что наша с кукурузными хлопьями на заднем сиденье). Во-вторых, вы уменьшаете свой углеродный след. А если вам не нужна машина постоянно, то экономите деньги.

Электромобили

Электромобили и гибриды — горячая тема в автомобильной индустрии. В 2016 году на Скандинавском энергетическом саммите Банка Швеции в Осло автор и предприниматель Тони Себа высказал прогноз, что к 2030 году все новые автомобили станут электрическими. Насколько это облегчит нагрузку на окружающую среду по сравнению с традиционными дизельными и бензиновыми двигателями? Всё зависит от источника энергии. Но одно очевидно: в движении гибриды выделяют гораздо меньше диоксида углерода и оксида азота, чем обычные машины, так что в целом вреда от них меньше. Купив электромобиль, вы поддерживаете индустрию, которая стремится улучшить экологическую ситуацию в мире. А если возобновляемые источники энергии будут развиваться и дальше, можно ждать роста популярности электромобилей.

Общественный транспорт

Самое удобное средство передвижения всегда доступно — это общественный транспорт. Если при мысли об автобусах вы представляете себе черные облака выхлопных газов, вырывающиеся из трубы, не переживайте: современные автобусы гораздо экологичнее старых. В рамках общей инициативы по снижению выхлопов правительства всего мира делают всё возможное, чтобы общественный транспорт стал безопаснее и доступнее. В Швеции 67 % автобусов работают на возобновляемом топливе[58]. Правительство намерено перевести все автобусы на экологически чистое возобновляемое топливо к 2025 году, так что это явно менее вредный транспорт, чем автомобиль. Но ключ к оптимизации транспортных систем — в их заполняемости. Иными словами, чтобы уменьшить воздействие на окружающую среду, мы должны чаще пользоваться общественным транспортом!

Насладитесь тишиной

Во многих шведских городах запрещено сидеть в машине со включенным мотором дольше 1–2 минут. Многие современные автомобили оснащены системой старт-стоп, но, если в вашем ее нет, а вы ждете друга или стоите в пробке, выключите мотор на несколько минут. Вы уменьшите количество вредных выхлопов и насладитесь тишиной.

ПОКУПКИ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЭКОЛОГИИ

По данным Шведского института экологических исследований IVL, при производстве одного мобильного телефона вырабатывается 86 кг отходов. И это еще до того, как телефон сломается и мы решим заменить его новым! Какой ужас! «В силах каждого остановиться и хорошенько подумать, прежде чем покупать новую вещь, — говорит преподаватель экологии Анн Нерлунд. — Трудно устоять перед модой, рекламой и ежедневными искушениями, но стоит задуматься о том, как покупка каждой новой вещи влияет на окружающую среду. Тогда принять решение будет просто».

Покупать меньше не значит лишать себя чего-то. Есть много способов обзавестись нужными вещами, не причиняя вреда планете.

Покупайте вещи с пометкой «эко»

По данным исследования Еврокомиссии, 40 % шведов ежемесячно покупают хотя бы одну вещь с пометкой «эко», и Швеция занимает первое место в Европе по потреблению экологичных товаров. Пометка, обычно зеленая наклейка на товаре, создана для того, чтобы покупателям было проще найти безопасные продукты. Выбирая товары с такой этикеткой, вы уменьшаете воздействие на окружающую среду. Они не содержат химикатов, а следовательно, не вредят здоровью (в том числе здоровью тех, кто работает на производстве).

Подержанные вещи

За последние несколько лет рынок винтажных вещей в Швеции существенно вырос. Многие предпочитают покупать подержанное вместо нового.

Подарив вещи новую жизнь, вы экономите энергозатраты на производство и доставку, не говоря о том, что такой обновки, скорее всего, не будет ни у кого.

Я не призываю вас совсем не покупать новую одежду. Шведы обожают отовариваться на блошином рынке (лоппис) и очень любят искать (и находить) подержанные вещи в интернете, на рынках, в секонд-хендах и комиссионках. Детей тоже подключают к процессу: те продают ненужные игрушки и одежду и закупаются на барнлоппис (детские блошиные рынки). Если вы еще не открыли для себя мир блошиных рынков, попробуйте! Нужно только хорошенько поискать, и всё необходимое найдется.

Четыре категории вещей, которые лучше покупать подержанными

Велосипеды. Новые велосипеды стоят дорого. Купите подержанный, и, потратив немного сил на ремонт, вы получите отличное транспортное средство и сэкономите.

Детская одежда и игрушки. Малыши растут на глазах. Одежда быстро становится им мала, и они не успевают ее сносить (а иногда и не надевают ни разу). Выбор подержанных детских вещей огромен, и многие из них продаются в безупречном состоянии.

Украшения. Мало кто знает, что подержанные украшения стоят очень дешево. За полцены по сравнению с магазинной можно купить очень красивые вещи. Кроме того, у подержанных украшений есть история, а значит, они уникальны.

Спортивная экипировка и музыкальные инструменты. Скажем прямо: если ребенок или вы сами решили заняться новым видом спорта, покупать новенькую профессиональную экипировку не стоит. Всё можно приобрести подержанным. Лыжи, теннисные ракетки, скрипки продаются по сходной цене. Немного усилий, и старые вещи обретут новую жизнь. К тому же, если у вас плохо что-то получается, всегда можно свалить вину на «эти старые лыжи»!

Одна вещь на всех

Нам повезло: у нас потрясающие соседи. Не представляете, сколько раз мы одалживали у них что-нибудь. Они всегда рады помочь, и я счастлива, когда они стучатся нам в дверь по той же причине.

Люди испокон веков одалживают вещи, чтобы не покупать. И лишь недавно мы начали понимать, как это здраво, и придумывать более сложные схемы проката. Например, в Мальмё в библиотеке можно взять напрокат инструменты и спортивное оборудование совершенно бесплатно — это называется Fritidsbank («банк досуга»). Поищите что-то подобное в своем районе или городе. Вы не только сэкономите, но и уменьшите воздействие на окружающую среду.

Штопайте носки

В наше время никто не штопает носки. Дырявые выбрасывают, особенно в Швеции, где в помещении ходят без обуви и вашу прореху сразу заметят окружающие. Но мы выбрасываем почти все сломанные вещи: бытовую технику, игрушки, предметы обихода. И все они оказываются на свалке.

К счастью, в Швеции ситуация меняется. В планах правительства принять несколько законов о налоговых льготах, чтобы людям было выгоднее ремонтировать стиральные машины, велосипеды и одежду, а не покупать новые.

Шведские бренды одежды (например, Nudie Jeans) предлагают услугу починки прямо в магазине. «“Джинсы” и “выбрасывать” — для нас эти два понятия несовместимы, — говорит Элиина Бринкберг, экологический куратор Nudie Jeans. — Мы верим в медленное потребление, хотим, чтобы наши вещи носили долго, а покупатели могли заботиться об окружающей среде».

В следующий раз, когда решите что-то выбросить, не торопитесь и подумайте: возможно, эту вещь можно починить? Как знать? Вдруг скоро и носки начнете штопать!

Заключение

Лучше не много, а столько, сколько надо.

Шведская пословица

Эта книга стала открытием для меня самой. Я живу в Швеции тринадцать лет и столько же лет замужем за шведом; мои дети ходят в шведскую школу, и я думала, что знаю о шведах и их философии лагом всё. Мне даже казалось, что взбалмошной лондонской девчонки, какой я была когда-то, уже нет, а ее место заняла более спокойная, повзрослевшая личность. Как-никак, я люблю умгос (расслабленно общаться) и устраиваю фика (перерывы на кофе). Не работаю в выходные и праздники, а родительские обязанности и домашние дела мы с мужем делим поровну. Я даже езжу на велосипеде по снегу. Шведка до мозга костей, скажете вы.

Но за последние полгода мне довелось пообщаться со многими шведами на темы, связанные с лагом. Я опрашивала друзей, родственников, экспертов и даже незнакомцев в кафе (оказывается, лагом — тема, на которую готовы говорить все, даже немногословные шведы). Разговор о лагом всегда вызывает оживление, и каждому есть что сказать. Но больше всего меня поразило то, насколько лагом у шведов в крови. Неторопливость во всем, расслабленный подход для них сродни инстинкту; это такое же обыденное явление, как фрикадельки с пюре и мебель из ИКЕА.

А еще, как говорится в пословице, можно уехать из Лондона, но перестать быть лондонцем нельзя. Даже прожив в Швеции много лет, я сохранила привычки, избавиться от которых невозможно (и нежелательно!). Вероятно, вы тоже не захотите менять некоторые свои привычки на местные обычаи. И знаете что? Это совершенно нормально. Ведь прелесть лагом в том, что равновесие у каждого свое. Важно найти такое соотношение сил, которое эффективно для вас. Хотите еще один кусок пирога? Съешьте! Хотите повисеть на люстре? Висите (хотя озабоченные безопасностью шведы будут всячески вас отговаривать)! И не надо наказывать себя строгой диетой на месяц и воздержанием от кофе с мартини.

Суть лагом не в том, чтобы отказывать себе в удовольствиях; она в том, чтобы предаваться им умеренно, здраво и сбалансированно. Возможно, вы поймете (как когда-то поняла я), что небольшие изменения в повседневной жизни в стиле лагом не только дарят чувство равновесия, но и приносят счастье и душевный покой.

Источники иллюстраций

Majik M/Unsplash

John Price/Unsplash

Siebe/Unsplash

Niki Brantmark

Niki Brantmark

Jazmin Quanor/Unsplash

plainpicture/Britta Warnecke

Gaelle Marcel/Unsplash

Lauren Mancke/Unsplash

plainpicture/fStop/Larry Washburn; Anton Darins Sollers/Unsplash; Lee Key/Unsplash; Emmanuel Maceda/Unsplash; Jessica Ruscello/Unsplash; Matthew Meijer/Unsplash; Jason Blackeye/Unsplash; Aiden Meyer/Unsplash; Warren Wong/Unsplash; Jean Gerber/Unsplash; Gili Benita/Unsplash; Geoffrey Arduini/Unsplash; Gili Benita/Unsplash; Geoffrey Arduini/Unsplash; Angelo Pantazis/Unsplash; Jeremy Bishop/Unsplash; Ezra Jeffrey/Unsplash; Issara Wilkenskomer/Unsplash; Jesse Gardner/Unsplash

Christophe Morr/Unsplash

Jovi Waqa/Unsplash

plainpicture/Johner/Ulf Huett Nilsson

Niki Brantmark

Giulia Bertelli/Unsplash

plainpicture/harry + lidy

Adi Ulici/Stock Snap/Unsplash

plain picture/Cavan Images

Ferrantraite/Getty Images

Henrik Trygg/Getty Images

Matt Thomason/Unsplash

Blake Lisk/Unsplash

Megan Lewis/Unsplash

Sandis Helvigs/Unsplash

plainpictere/Johner/Platform

Glen Jackson/Unsplash

Cala Maffia/Unsplash

Matthew Kane/Unsplash

Folio Images/Alamy Stock Photo

StockSnap/Unsplash

I M Priscilla/Unsplash

Cameron Stow/Unsplash

plainpicture/LPF

Anh Phan/Unsplash

Sarah Dorweiler/Unsplash

Cerys Lowe/Unsplash

Iris Juana/Unsplash

plainpicture/Westend 61/Uwe Umstatter

Brooke Lark/Unsplash

plainpicture/Johner/Johan Alp

Niki Brantmark

I M Priscilla/Unsplash

Andrew Neel/Unsplash

StockSnap/Unsplash

Volkan Olmez/Unsplash

plainpicture/Stephanie Neumann

Thomas Barwick/Getty Images

Loli Clement/Unsplash

Brooke Lark/Unsplash

Eli Defaria/Unsplash

Maskot/Getty Images

Jordan Siemens/Getty Images

Omar Lopez/Unsplash

Ben Rosett/Unsplash

Cultura Exclusive/Moof/Getty Images

Caleb Jones/Unsplash

Lotte Meijer/Unsplash

plainpicture/Reilike Landen

Caleb Jones/Unsplash

Kris Atomic/Unsplash

plainpicture/Cultura/Aliyev Alexei Sergeevich

Jim Hughes/Getty Images

Alona Kraft/Unsplash

plainpicture/Johner/Anna Skoog

plainpicture/Cultura/jf

Alisa Anton/Unsplash

plainpicture/Johner/Pernilla Head

Jordan Sanchez/Unsplash

Leonardo Wong/Unsplash

plainpicture/Folio Images/Lina Ostling

Benjamin Combo/Unsplash

Kristina M M/Unsplash

Maskot/Getty Images

Kaufman Mercantile/Unsplash

Eli Defaria/Unsplash

Bonnie Kittle/Unsplash

Brad Huchteman/Unsplash

Westend61/Getty Images

Karsten Wurth/Unsplash

Thought Catalog/Unsplash

Maria Orlova/Unsplash

Sabri Tuzcu/Unsplash

Shutterstock.com

Kelly Sikkema/Unsplash

Niki Brantmark

plainpicture/Westend61/Mandy Reschke

plainpicture/Image Source/Brett Stevens

Jennifer Pallian/Unsplash

plainpicture/Image Source/Heather Binns

Hero Images/Getty Images

Karyn Millet/Alamy Stock Photo

plainpicture/Maskot

Shutterstock.com

Sagar Rana/Unsplash

Brad Neathery/Unsplash

Annie Spratt/Unsplash

Olliss/Unsplash

Angeli Lundblad/Unsplash

Alejandro Escamilla/Unsplash

Благодарности

В создании этой книги участвовали многие — это действительно была командная работа! Если я начну перечислять всех, получится еще одна глава. Кто-то помог мне советом, знаниями и личным опытом; другие делились рецептами и идеями; третьи распахнули передо мной сердце и приняли как свою. Благодаря им Швеция стала моим вторым домом. Есть и те, кто был рядом всю жизнь.

Я уже поблагодарила всех этих людей лично. А здесь просто хочу сказать, как я признательна им за любовь, поддержку и слова ободрения. Вы сделали всё, что нужно!

Об авторе

Ники Брантмарк — создательница блога «Мой скандинавский дом», посвященного дизайну интерьеров и вдохновленного жизнью в шведском городе Мальмё. Живет в Швеции с мужем и тремя детьми, родилась в Лондоне и училась в Эдинбургском университете, где получила степень магистра психологии. Автор книг «Современная пастораль» (Modern Pastoral) и «Скандинавский дом» (The Scandinavian Home).

МИФ Саморазвитие

Все книги по саморазвитию на одной странице:

mif.to/samorazvitie

Узнавай первым о новых книгах, скидках и подарках из нашей рассылки

mif.to/letter

#mifbooks 

#mifbooks

#mifbooks

#mifbooks

Над книгой работали

Главный редактор Артем Степанов

Руководитель направления Вера Ежкина

Ответственный редактор Анна Кузьмина

Арт-директор Мария Красовская

Редактор Ольга Свитова

Верстка Надежда Кудрякова

Верстка обложки Сергей Хозин

Корректоры Олег Пономарев, Мария Кантурова

Благодарим за помощь в подготовке издания Иру Стомберг, блогера, гида и стокгольмоведа

ООО «Манн, Иванов и Фербер»

mann-ivanov-ferber.ru

Электронная версия книги подготовлена компанией Webkniga.ru, 2018

Примечания

1

McMains S., Kastner S. Interactions of top-down and bottom-up mechanisms in human visual cortex // Journal of Neuroscience. 2011. Jan. No. 31 (2) // doi:10.1523/JNEROSCI.3766.

(обратно)

2

Nieuwenhuis M., Knight C. et al. The relative benefirs of green versus lean office space: Three field experiments // Journal of Applied Psychology. 2014. Sept. Vol. 20 (3). Pp. 199–214.

(обратно)

3

Van den Berg M., Maas J. et al. Autonomic nervous system responses to viewing green and built settings // International Journal of Environmental Research. 2015. No. 12 (12) // doi:10.3390/ijerph121215026.

(обратно)

4

Harb F., Hidalgo M. P., Martau B. Lack of exposure to natural light in the workspace is associated with physiological, sleep and depressive symptoms // Chronobiology International. 2015. Apr. No. 32 (3). Pp. 368–375.

(обратно)

5

Светодиодные лампы старого поколения способны менять только интенсивность, а лампы нового поколения — еще и цветовую температуру.

(обратно)

6

В Англии, откуда родом автор, обувь в доме снимать не принято. Прим. ред.

(обратно)

7

-us/news/what-lies-beneath-the-dirty-truth-about-our-carpets.

(обратно)

8

Hysing M., Pallesen S. et al. Sleep and use of electronic devices in adolescence // BMJ. 2015. 5 (1).

(обратно)

9

Jansky L. et al. Immune system of cold-exposed and cold-adapted humans // European Journal of Applied Physiology. 1996. No. 72 (5–6). Pp. 445–450.

(обратно)

10

Shevschuk N. Adapted cold shower as a potential treatment for depression // Medical Hypotheses. 2008. No. 70 (5). Pp. 995–1001.

(обратно)

11

Laukkanen T., Khan H., Zaccardi F., Laukkanen J. A. Association between sauna bathing and fatal cardiovascular and All-cause mortality event // JAMA International Medicine. 2015. No. 175 (4). Pp. 542–548 // doi:10.1001/jamainternmed.2014.8187.

(обратно)

12

Richardson M., Cormack A. et al. 30 days wild: Development and evaluation of a large-scale nature engagement campaign to improve well-being // PLOS. 2016. Feb. // .

(обратно)

13

Uusitupa M. et al. Effects of an isocaloric healthy Nordic diet on insulin sensitivity, lipid profile and inflammation markers in metabolic syndrome // Journal of International Medicine. 2013. March // doi:10.1111/joim.12044.

(обратно)

14

Heyman L., Axling U., Blanco N. et al. Evaluation of beneficial metabolic effects of berries in high-fat fed C57BL/6J mice // Journal of Nutrition and Metabolism. 2014. Jan. // doi:10.1155/2014/403041.

(обратно)

15

Martin A., Goryakin Y., Suhrcke M. Does active commuting improve psychological well-being? Longitudinal evidence from eighteen waves of the British Household Panel Survey // Preventive Medicine. 2014. Dec. // .

(обратно)

16

Pencavel J. The productivity of working hours // Stanford University. 2014. Apr. // .

(обратно)

17

Rosenberg J., Maximov I. I., Reske M. et al. Early to bed, early to rise: Diffusion tensor imaging identifies chronotype-specificity // NeuroImage. 2014. Jan. // .

(обратно)

18

Randler C. Proactive people are morning people // Journal of Applied Social Psychology. 2009. 39 (12) // doi:10.1111/j.1559–1816.2009.00549.x.

(обратно)

19

Elias C. Morning people happier and healthier than night owls // University of Toronto Faculty of Arts & Science. 2012. June // -people-happier.

(обратно)

20

Hunter E. M., Wu C. Give me a better break: Choosing workday break activities to maximize resource recovery // Journal of Applied Psychology. 2016. Feb. No. 101 (2) // doi:10.1037/apl0000045.

(обратно)

21

Анализ данных приложения DESKTIME.

(обратно)

22

Cornell Chronicle. 1999. Sept. // -break-reminder-boost-productivity.

(обратно)

23

Suomen Akatemia (Academy of Finland). Listening to music lights up the whole brain // ScienceDaily. 2011. Dec. // .

(обратно)

24

Journal of Sleep and Sleep Disorders Research. 2013. 36 (1) // .

(обратно)

25

Cornell Chronicle. 2004. Oct. // -offices-linked-fewer-typing-errors-higher-productivity.

(обратно)

26

Nieuwenhuis M., Knight C. Postmes T., Haslam S. A. The relative benefits of green versus lean office space: Three field experiments // Journal of Experimental Psychology. 2014. Sept. No. 20 (3) // doi:10.1037/xap0000024.

(обратно)

27

-survey-reveals-average-american-employee-takes-earned-vacation-paid-time-61-report-working-vacation/.

(обратно)

28

de Bloom J., Geurts S., Kompier M. Vacation (after-) effects on employee health and wellbeiong, and the role of vacation activities, experiences and sleep // Journal of Happiness Studies. 2013. Apr. No. 14 (2) // -012-9345-3.

(обратно)

29

Mostofsky E., Rice M. S. et al. Habitual coffee consumption and risk of heart failure: A dose-response meta-analysis // Circulation: Heart Failure. 2012. July. No. 5 (4). Pp. 401–405.

(обратно)

30

Hedström A. K., Mowry E. M. et al. High consumption of coffee is associated with decreased multiple sclerosis risk // Journal of Neurology Neurosurgery and Psychiatry. 2016. March // doi:10.1136/jnnp-2015-312176.

(обратно)

31

Rosendahl A. H., Perks C. M., Zeng L. et al. Caffeine and caffeic acid inhibit growth and modify estrogen receptor and insulin-like growth factor/Receptor levels in human breast cancer // Clinical Cancer Research. 2015. March // doi:10.1158/1078-0432.CCR-14-1748.

(обратно)

32

Gottman J. M., Levenson R. W. A two-factor model for predicting when a couple will divorce // Family Processes Journal. 2002. No. 41 (1). Pp. 83–96.

(обратно)

33

The Knot 2015 Real Weddings Survey.

(обратно)

34

Francis A. M., Mialon H. M. «A diamond is forever» and other fairy tales: The relationship between wedding expenses and marriage duration. 2014. Sept. SSRN // .

(обратно)

35

Латте-папами в Швеции называют молодых отцов, попивающих кофе рядом с коляской. Прим. ред.

(обратно)

36

Morrison M., Roese N. J. Regrets of the typical American: Findings from a nationally representative sample // SAGE Journal, Social Psychological and Personality Science. 2011. March. No. 2 (6).

(обратно)

37

Sylva K., Melhuish E., Sammons P. et al. Early childhood matters: evidence from the effective preschool and primary education project. Oxford: Routledge, 2010.

(обратно)

38

Caldera Y. M., O’Brian et al. Children’s play preferences, construction play with blocks, and visual-spatial skills: Are they related? // International Journal of Behavioural Development. 1999. No. 23 (4). Pp. 855–872.

(обратно)

39

Nolan G., McFarland A., Zajicek J., Waliczek T. The effects of nutrition education and gardening on attitudes, preferences, and knowledge of Minority Second to Fifth Graders in the Rio Grande valley toward fruit and vegetables // HortTechnology. 2012. June. 22 (3). Pp. 299–304.

(обратно)

40

Sherwin J. C., Reacher M. H., Keogh R. H. et al. The association between time spent outdoors and myopia in children and adolescents // Ophthalmology. 2012. Oct. No. 119 (10). Pp. 2141–2151.

(обратно)

41

Blackwell S. Impacts of long-term forest school programmes on children’s resilience, confidence and wellbeing // Wordpress. 2016. June.

(обратно)

42

Suggate S. P., Schaughency E. A., Reese E. Children learning to read later catch up to children reading earlier // Early Childhood Research Quarterly. 2013. No. 28 (1). Pp. 33–48.

(обратно)

43

(pronoun).

(обратно)

44

Предрождественский период у католиков и лютеран, время ожидания Рождества, начинающееся в четвертое воскресенье до Рождества. Прим. перев.

(обратно)

45

Anik L., Aknin L. B., Norton M. I., Dunn E. W. Feeling good about giving: The benefits (and costs) of self-interested charitable behavior // Harvard Business School, 2009.

(обратно)

46

Wike R., Stokes B., Simmons K. Europeans fear wave of refugees will mean more terrorism, fewer jobs. Pew Research Center. 2016. July.

(обратно)

47

Reducing wasted food and packaging: A guide for food services and restaurants. United States Environmental Protection agency, 2015.

(обратно)

48

Eurostat, новости, февраль 2016 г. // .

(обратно)

49

Palmer J., Terry N., Pope P. How much energy could be saved by making small changes to everyday household behaviours? // Cambridge Architectural Research. 2012. November.

(обратно)

50

Goodnight light bulb: The Swedish Energy Agency’s guide to the new light. Energimyndigheten, March 2011.

(обратно)

51

Office of Communications (Ofcom). The UK Communications Market Report, Aug. 2008.

(обратно)

52

C0337 Energy Saving Trust. At Home with Water. July 2013.

(обратно)

53

Foekema H., van Thiel L., Lettinga B. Watergebruik thuis 2007 (голл.); Vewin — Vereniging van waterbedrijven in Nederland: Amsterdam, The Netherlands, 2008.

(обратно)

54

Scheckel P. Home Energy Pros. June 2016.

(обратно)

55

Pimentel D., Pimentel M. Sustainability of meat-based and plant-based diets and the environment // The American Journal of Clinical Nutrition. 2003. Sep. No. 78 (3). Pp. 660S–663S.

(обратно)

56

tCO2e — единица измерения загрязнения окружающей среды, равная 1 тераграмму диоксида углерода. Прим. перев.

(обратно)

57

United States Environmental Protection Agency, 2014.

(обратно)

58

Xylia M., Silveira S. On the road to fossil-free public transport: The case of Swedish bus fleets // Energy Policy. 2016. Feb. // .

(обратно)

Оглавление

Информация от издательства

Первое знакомство с лагом

01. Лагом и образ жизни

  Дом в стиле лагом

  Лагом и душевный покой

  Лагом и физическое здоровье

  Успех по лагом

02. Лагом в семье и личной жизни

  Дружба в стиле лагом

  Лагом и личная жизнь

  Лагом и воспитание детей

  Лагом и праздники

03. Лагом и окружающий мир

  Лагом и общество

  Лагом и забота о природе

  Лагом и экономия электроэнергии

  Лагом и пищевой след

  Экологичная жизнь в стиле лагом

Заключение

Источники иллюстраций

Благодарности

Об авторе

МИФ Саморазвитие

Над книгой работали Fueled by Johannes Gensfleisch zur Laden zum Gutenberg