Татьяна Васильевна Гитун Дисбактериоз. Как восстановить своё здоровье
Введение
Последние десятилетия века минувшего и прошедшая часть века нынешнего рисуют нам неутешительную картину, говорящую о неуклонном ухудшении нашего здоровья. Основную роль в этом играют так называемые болезни цивилизации (сердечно-сосудистые заболевания, диабет, ожирение, рак и др.) – наиболее распространенные и приносящие самый большой вред заболевания. Поэтому сейчас как никогда актуален вопрос, занимавший ученых-медиков на протяжении веков: каково происхождение болезней и как они начинаются?
В «золотой век» микробиологии (конец XIX – начало XX века) благодаря достижениям таких известных исследователей, как Л. Пастер, Р. Кох, П. Эрлих, удалось установить, что многие болезни, в особенности те, которым свойственно распространяться в форме эпидемий, вызываются различными микроорганизмами – возбудителями инфекций. Это позволило разработать новые препараты, методы лечения и профилактики, которые помогли победить заболевания, уносившие в те времена огромное количество жизней (оспу, чуму, холеру и пр.). В последующие годы, однако, в силу ряда причин внимание к роли микроорганизмов в развитии болезней стало снижаться, первопричину многих болезней стали видеть в нарушениях нервной системы, а микробиологические исследования некоторым образом «заглохли». Лишь во второй половине XX века ученые обратились к пристальному изучению микроорганизмов, естественных для человека, и их роли в происходящих в организме процессах.
Этот вопрос встал особенно остро потому, что создавшаяся неблагоприятная экологическая обстановка в первую очередь способствует дисбалансу природных сообществ микроорганизмов (микробиоценозов), участвующих в регуляции деятельности многих систем организма человека, а это является пусковым механизмом или же благоприятной возможностью для развития различных болезненных процессов и состояний. Большое внимание уделяется созданию препаратов-пробиотиков, которые, в отличие от антибиотиков, не убивают бактерии, а стимулируют их рост (конечно, только полезных). Все это говорит нам о том, что лечению и профилактике микробиологического дисбаланса в наше время особенно необходимо уделять должное внимание, если мы хотим восстановить и сохранить свое здоровье. Помочь справиться с этой задачей и призвана данная книга, которая расскажет вам о наиболее распространенном нарушении микрофлоры – дисбактериозе – и о методах его профилактики и лечения немедикаментозными способами.
Что такое дисбактериоз и каковы его последствия
Соотношение различных популяций микробов, поддерживающих биохимическое, иммунологическое равновесие и нормальный обмен веществ в организме человека, необходимые для поддержания и сохранения здоровья, называют нормофлорой. Под дисбактериозом (дисбиозом) понимается качественное и (или) количественное нарушение этого соотношения с последующим развитием нарушений метаболизма и иммунитета и возможным возникновением кишечных и желудочных расстройств.
Это прежде всего выражается в:
• снижении концентрации бифидобактерий на 1–2 порядка;
• снижении концентрации лактобактерий на 1–2 порядка;
• увеличении концентрации кишечных палочек с измененными свойствами;
• снижении или увеличении концентрации нормальных кишечных палочек;
• увеличении концентрации других условно-патогенных микроорганизмов.
Существует большое количество факторов, как внешних, так и внутренних, которые нарушают биологическое равновесие нормофлоры. А их специфика в значительной мере зависит от возраста.
1. Новорожденные:
• бактериальный вагиноз и мастит у матери;
• проведение реанимационных мероприятий в отношении новорожденного;
• позднее прикладывание к груди;
• длительное пребывание в родильном доме и возможность заселения кишечника агрессивными штаммами микроорганизмов окружающей среды;
• физиологическая незрелость моторной функции кишечника;
• наличие малых гнойных инфекций;
• непереносимость грудного молока;
• первичный иммунодефицит.
2. Грудной и ранний возраст:
• неблагоприятное течение периода новорожденности (в анамнезе);
• раннее искусственное вскармливание;
• диспептические нарушения;
• частые острые респираторно-вирусные инфекции;
• рахит;
• анемии;
• гипотрофии;
• изменения в психоневрологическом статусе ребенка;
• аллергический дерматит.
3. Дошкольный и школьный возраст:
• нахождение в замкнутых коллективах;
• частые острые респираторно-вирусные инфекции;
• аллергические реакции.
4. Юношеский возраст:
• частые острые респираторно-вирусные инфекции;
• аллергические реакции;
• наркомания.
5. Средний возраст:
• профессиональные вредности.
6. Пожилой возраст:
• возрастные изменения свойств микрофлоры.
7. Вне зависимости от возраста:
• стрессы;
• несбалансированное питание (не соответствующие потребностям организма режим питания, набор продуктов и низкое их качество);
• кишечные инфекции;
• лечение антибактериальными препаратами;
• длительная гормонотерапия, лечение нестероидными противовоспалительными препаратами;
• проведение химио– и лучевой терапии у онкологических больных;
• иммунодефицитные состояния.
Дисбактериоз диагностируется на основании клинического обследования и данных микробиологического анализа кала.
Основные проявления дисбактериоза кишечника: нарушение общего состояния (интоксикация, обезвоживание), снижение массы тела, симптомы поражения слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и нарушения пищеварения в различных его отделах.
Симптоматика дисбактериоза
У детей
1. Нарушение массы тела:
• отсутствие прибавки массы тела;
• потеря массы тела;
• дефицит массы тела.
2. Изменения кожи, слизистых оболочек, подкожной клетчатки:
• бледность, сероватый оттенок кожи;
• сухость, шелушение;
• снижение эластичности кожи;
• эрозия в углах рта;
• аллергический дерматит;
• молочница;
• яркость, «лакированность» слизистых оболочек;
• изменения слизистой и кожи в области ануса.
3. Симптомы со стороны пищеварительной системы:
• снижение и отсутствие аппетита;
• тошнота;
• срыгивание;
• рвота;
• гнилостный запах изо рта;
• металлический привкус во рту;
• повышенное слюноотделение;
• метеоризм, вздутие живота;
• при пальпации живота урчание;
• боли в животе (самостоятельные и при пальпации);
• усиленное выделение газов;
• зуд и жжение в области ануса;
• податливость ануса, нарушения работы сфинктера прямой кишки (сфинктерит);
• диарея: без обезвоживания, с обезвоживанием, с интоксикацией;
• стул: обильный, кашицеобразный с непереваренными комочками слизи; водянистый; жидкий скудный с патологическими примесями;
• запор.
У взрослых
1. Симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта:
• снижение или отсутствие аппетита;
• тошнота;
• рвота;
• металлический привкус во рту;
• боль в животе (тупая или схваткообразная) самостоятельная и при пальпации;
• метеоризм;
• урчание, вздутие живота;
• чувство неполного опорожнения кишечника;
• запор;
• понос;
• чередование запора и поноса.
2. Гиповитаминоз:
• заеды;
• сухость кожи и слизистых.
3. Аллергический синдром:
• зуд кожи и слизистых;
• аллергические высыпания на коже.
4. Общие симптомы:
• утомляемость;
• слабость;
• головные боли;
• нарушение сна.
Характеристика симптомов дисбактериоза
Дисбактериоз кишечника, обусловленный преобладанием стафилококка, является следствием неблагоприятных воздействий лекарственных препаратов. Он развивается на фоне изменения реакций организма на внешние факторы и понижения барьерной функции кишечника. При этой форме дисбактериоза отмечаются симптомы, связанные с интоксикацией и воспалительным процессом, развивающимся в кишечнике: повышение температуры (до 39° C) с ознобом и потливостью, головная боль, слабость, плохой аппетит, нарушение сна, постоянная или схваткообразная боль в животе, жидкий обильный стул с кровью, слизью и наличием гноя. Частота стула – до 7–10 раз в сутки. Объективно регистрируются вздутие живота, длительная болезненность по ходу толстого кишечника, спазм. Изменения крови характеризуются увеличением количества лейкоцитов, а при тяжелом течении – снижением содержания общего белка.
В случае если дисбактериоз обусловлен энтеробактериями, синегнойной палочкой, энтерококками, отмечаются следующие явления: плохой аппетит, тупая боль в животе, неустойчивый кашицеобразный стул с большим количеством слизи, метеоризм, спазм и болезненность сигмовидной кишки. Из-за малой выраженности вышеуказанных симптомов ситуация часто недооценивается, и развившееся заболевание поддерживает воспалительный (в основном локальный) процесс в кишечнике.
Дисбактериоз, вызывающийся ассоциациями условно-патогенных микроорганизмов (обычно преобладают стафилококки, дрожжеподобные грибы, энтерококки, реже гемолитические и синегнойные палочки), протекает значительно тяжелее, чем в случае с одним возбудителем.
При преобладании грибковой флоры картина симптоматики часто неясна или стерта. Температура тела нормальная, отмечается незначительная боль в животе, стул жидкий или кашицеобразный до 3–5 раз в сутки, иногда со слизью и наличием беловато-серых микотических комочков.
Более тяжело протекает дисбактериоз, обусловленный грибами рода Candida и Aspergilla. При кандидомикозе больные жалуются на боль в животе различного характера или локализованную в области пупка, вздутие и чувство тяжести в животе. Стул жидкий или кашицеобразный со слизью, иногда с кровью или пенистый, с наличием беловато-серых или серовато-зеленых микотических комочков или пленок до 6 раз и более в сутки.
У больных наблюдаются субфебрилитет, плохой аппетит, общая слабость, похудание. При осмотре у них отмечаются малиновый язык и стоматит.
Дисбактериоз кишечника, вызванный аспергиллами (патогенными являются 15 из известных 300 видов), чаще развивается у больных с предшествующими заболеваниями желудка или кишечника, особенно при гастритах с повышенной кислотностью. Проявления наличия аспергилл наблюдаются у резко ослабленных, истощенных больных на фоне общего, чаще всего хронического заболевания легких (туберкулеза, пневмонии, бронхита и др.), болезней крови, в процессе длительного применения антибиотиков (особенно тетрациклина). Заболевание начинается с диспептических явлений: тошноты, рвоты, болей в подложечной области, горьковатого плесневого вкуса во рту, высыпаний на слизистой рта, зева и глотки, а также пенистого стула с большим количеством слизи и плесневым запахом, иногда с примесью крови. Дисбактериоз кишечника, вызванный аспергиллами, может протекать с сильной интоксикацией, называемой микотоксикозом, так как эти микроорганизмы, являясь биохимически активными, образуют ферменты и тем самым могут продуцировать ядовитые вещества. При этом возникают симптомы, сходные с опьянением, особенно после употребления в пищу большого количества углеводов.
Как правило, грибковые поражения кишечника сопровождаются проявлениями тяжелых соматических заболеваний, что затрудняет их лечение.
Поскольку в ряде случаев дисбактериоз не проявляет себя никакими симптомами или же имеющиеся симптомы могут относиться и к другим заболеваниям, решающее значение при постановке диагноза имеют данные микробиологического анализа.
Показания к проведению анализа следующие:
• длительно протекающие кишечные расстройства, при которых не удается выделить патогенные микроорганизмы;
• затянувшийся период восстановления после дизентерии и других острых кишечных заболеваний;
• дисфункция кишечника у лиц, длительно подвергающихся воздействию радиации, химических веществ, а также при интенсивной антибиотико– и (или) иммунодепрессивной терапии, длительной химиотерапии, гормональной терапии;
• наличие гнойно-воспалительных очагов, трудно поддающихся лечению (пиелиты, холециститы, язвенный колит, энтероколит, вялотекущие пневмонии);
• аллергические заболевания (атонический дерматит, бронхиальная астма и пр.), трудно поддающиеся лечению.
Микробиологическими критериями диагноза являются:
• увеличение количества условно-патогенных микроорганизмов одного или нескольких видов в кишечнике при нормальном количестве бифидобактерий;
• увеличение количества одного или нескольких видов условно-патогенных микроорганизмов при умеренном снижении концентрации бифидобактерий (на 1–2 порядка);
• снижение содержания бифидобактерий и (или) лактобацилл без регистрируемого увеличения количества условно-патогенной микрофлоры кишечника;
• умеренное или значительное снижение содержания бифидобактерий, сочетающееся с выраженными изменениями в микрофлоре – уменьшением количества лактобацилл, появлением измененных форм кишечной палочки, обнаружением одного или нескольких условно-патогенных микроорганизмов в повышенном количестве.
Самое частое последствие дисбактериоза кишечника, помимо всех неприятных симптоматичных явлений, рассмотренных выше, – недостаток витаминов. Наиболее выражена нехватка витаминов группы В, самым ранним признаком которого является нарушение моторной функции пищеварительного тракта. О недостатке рибофлавина свидетельствуют стоматит, дерматит крыльев носа и носогубных складок, изменения ногтей, выпадение волос. При дефиците тиамина возможны неврологические нарушения в виде расстройств сна. Особенно опасна обусловленная дисбактериозом кишечника недостаточность витамина B12, что ведет к развитию B12-дефицитной анемии. Также возможно нарушение всасывания жирорастворимых витаминов, в частности витамина D, что может усугублять течение рахита.
Итак, вы нашли у себя какие-то из перечисленных симптомов, посетили врача, прошли обследование, сдали анализы и уверены, что у вас дисбактериоз, – что же в таком случае следует делать? Об этом вы прочтете в данной книге. Более того! Даже если у вас нет ни одного упомянутого признака, вы чувствуете себя нормально – эта книга все равно будет вам полезна: чтобы сохранить и приумножить здоровье и бодрость. Да-да, имеется в виду не что иное, как профилактика. Поскольку приводимые способы лечения – немедикаментозные, неприятных последствий от них не предвидится, хотя, конечно, перебарщивать с ними не стоит. Соблюдайте рецептуру и правила применения – и все получится именно так, как и задумывалось.
В тяжелых случаях, как вы можете понять из вышесказанного, лечение следует проводить под строгим контролем врача-специалиста. Если же у вас нетяжелое, рядовое расстройство, можно попробовать справиться с ним своими силами. Впрочем, и для тяжелых случаев приемы лечения, описанные ниже, вполне применимы, разумеется, при условии предварительной консультации с врачом и его одобрении.
Применение лекарственных трав для лечения дисбактериоза
Испокон веков люди лечились травами и глубоко уважали знахарей и травников, сведущих в этой области. Одним из основоположников гомеопатии был всемирно известный врач Гиппократ, именем которого до сих пор клянутся врачи.
Современные ученые, несмотря на большие достижения медицины, полностью признают мудрость предков и постоянно черпают из ее сокровищницы, улучшая имеющиеся методы лечения и создавая новые, потому что они лучше кого бы то ни было знают и понимают, что лечение не может быть модным или немодным, актуальным или неактуальным.
Единственный критерий, применимый в данном случае, – это его эффективность: важен результат, а не то, какими средствами он достигается.
Да и вы, уважаемые читатели, вряд ли станете спорить с утверждением о том, что природа в мудрости и благости своей дала нам средства от всех болезней, заключенные в ее дарах.
Наша же задача – правильно применить их. Как именно это сделать, вы и узнаете из данной главы, в которой подобраны рецепты средств, помогающих в борьбе с дисбактериозом кишечника и его последствиями, а также подходящих для профилактики этого неприятного заболевания.
Фитосредства для лечения дисбактериоза
Шиповниковый сбор
Компоненты: по 2 ст. л. листьев шиповника, зверобоя и сушеницы болотной, 1 ст. л. золототысячника, 1 ч. л. мяты, 1 л воды.
Способ приготовления. Все компоненты измельчите, хорошо перемешайте и залейте кипятком.
Проварите 3–4 мин с момента закипания на слабом огне. Затем поставьте в прохладное место на 1 ч. Готовый настой процедите.
Способ применения. Пейте по 100 мл 4 раза в день через 1 ч после еды.
Настой шиповника
Компоненты: 1 ст. л. шиповника, 200 мл воды.
Способ приготовления. Ягоды промойте, засыпьте в стеклянную емкость, залейте кипятком и настаивайте в течение 5–6 ч. Затем настой процедите.
Способ применения. Пейте по 100 мл 2 раза в день за 30 мин до еды.
Сбор на основе зверобоя
Компоненты: 1 ч. л. зверобоя продырявленного, по ? ч. л. травы коровяка скипетровидного и мяты перечной, 1 л воды.
Способ приготовления. Сушеную траву измельчите, перемешайте, положите в термос и залейте кипятком. Настаивайте 40 мин, процедите.
Способ применения. Пейте по 100 мл 3 раза в день за 20 мин до еды в течение 6 недель.
Настойка зверобоя
Компоненты: 1 ч. л. зверобоя, 200 мл водки.
Способ приготовления. Зверобой измельчите и залейте водкой. Смесь поставьте в прохладное место на 10–12 дней и процедите.
Способ применения. Пейте по 30 капель с небольшим количеством воды 3 раза в день.
Настой при желудочно-кишечных заболеваниях
Компоненты: по ? ч. л. ромашки аптечной и мяты перечной, ? ч. л. фенхеля обыкновенного, 1 ч. л. корневищ валерианы лекарственной, 1 л воды.
Способ приготовления. Сухие травы измельчите, перемешайте и залейте кипятком. Прокипятите на слабом огне 2–3 мин, затем настаивайте в течение 1 ч. Процедите.
Способ применения. Пейте по 100 мл 3 раза в день при спазмах кишечника и чувстве тяжести в области желудка.
Отвар кукурузы
Компоненты: 200 г натурального меда, 2–3 початка кукурузы, 400 мл воды.
Способ приготовления. Кукурузу очистите, початки сложите в кастрюлю, залейте водой. Не добавляя соли, кукурузу в течение 2 ч, при необходимости доливайте воду. После этого выньте кукурузу, отвар процедите, добавьте мед и хорошо размешайте.
Способ применения. Пейте по 1 ст. л. 3 раза в день.
Настой укропа для улучшения пищеварения
Компоненты: 2 ст. л. семян укропа, 400 мл воды.
Способ приготовления. Семена разотрите в кашицу, положите в термос и залейте кипятком. Настаивайте 30–40 мин, после чего процедите.
Способ применения. Пейте по 100 мл 3–4 раза в день за 30 мин до еды.
Сбор, регулирующий деятельность желудочно-кишечного тракта
Компоненты: ? ч. л. ромашки лекарственной, по ? ч. л. душицы обыкновенной и таволги вязолистной, по ? ч. л. зверобоя продырявленного и тмина обыкновенного, 1 л воды.
Способ приготовления. Все компоненты измельчите, смешайте и залейте кипятком.
Проварите на слабом огне 10 мин, затем поставьте в теплое место на 2 ч, после чего процедите.
Способ применения. Пейте в теплом виде по 200 мл за 20–25 мин до еды.
Отвар от расстройства желудка
Компоненты: по ? ч. л. тысячелистника обыкновенного, хвоща полевого, лапчатки прямостоячей и полыни горькой, 1 л воды.
Способ приготовления. Все компоненты измельчите, перемешайте и залейте кипятком. Прокипятите на слабом огне 15 мин, затем поставьте в прохладное место на 2 ч, после чего процедите.
Способ применения. Пейте в теплом виде по 100 мл 3 раза в день при метеоризме и склонности к поносам.
Черемуха с прополисом при расстройствах желудка
Компоненты: 1 ст. л. сушеных плодов черемухи, 200 мл воды, 30 капель 20%-ной спиртовой настойки прополиса.
Способ приготовления. Сушеные плоды черемухи залейте кипятком и проварите на слабом огне 15 мин. Настаивайте 30–40 мин, после чего процедите. Добавьте 30 капель настойки прополиса и размешайте.
Способ применения. Пейте по 100 мл 2–3 раза в день за 30 мин до еды.
Луковая настойка
Компоненты: 3–4 головки репчатого лука, 200 мл водки или спирта.
Способ приготовления. Лук очистите и натрите на крупной терке. Полученной массой заполните бутылку на ?, после чего долейте ее доверху спиртом или водкой. Настаивайте 8–10 дней, периодически встряхивая.
Способ применения. Принимайте по 10 капель перед едой.
Настой трав с медом
Компоненты: по ? ч. л. мяты перечной и полыни горькой, ? ч. л. цветов бессмертника песчаного, 4 ст. л. меда, 1 л воды.
Способ приготовления. Все компоненты измельчите и перемешайте. Залейте кипятком и варите 10 мин. Поставьте в прохладное место на 2 ч, затем процедите.
В готовый настой добавьте мед и все хорошо размешайте.
Способ применения. Пейте по 100 мл перед едой.
Рябиновый сок
Компоненты: 1 кг ягод рябины, 500 г сахара.
Способ приготовления. Рябину промойте и засыпьте сахаром. Настаивайте 4–6 ч, после чего прокипятите в течение 30 мин на слабом огне. Полученный сок слейте в бутылку из темного стекла, плотно закройте.
Способ применения. Полученный сок принимайте по 1 ст. л. 3–4 раза в день перед едой.
Средство для профилактики заболеваний кишечника
Компоненты: 1 ст. л. сухих плодов шиповника, 200 г моркови, ? ч. л. растительного масла, 100 мл молока, 500 мл воды.
Способ приготовления. Шиповник залейте кипятком, варите 10–15 мин, снимите с огня и настаивайте в течение 3 ч. В это время натрите на мелкой терке морковь и отожмите из нее сок. В процеженный отвар из шиповника добавьте морковный сок и растительное масло. Все тщательно перемешайте.
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3 раз в день после еды.
Настой крапивы и крушины
Компоненты: 1 ч. л. листьев крапивы, 1 ч. л. коры крушины ломкой, 500 мл воды.
Способ приготовления. Компоненты измельчите, перемешайте, залейте кипятком и варите на слабом огне 10 мин. Настаивайте при комнатной температуре в течение 1 ч, после чего процедите.
Способ применения. Пейте по 100 мл 3 раза в день за 20–30 мин до еды.
Грецкие орехи с медом против болезней желудка и кишечника
Компоненты: по 200 г очищенных грецких орехов и гречишного меда.
Способ приготовления. Грецкие орехи растолките так, чтобы они превратились в однородную кашицу. После этого добавьте мед, хорошо перемешайте.
Способ применения. Принимайте по 100 г смеси в день за 5–6 приемов.
Настойка аира как противовоспалительное средство
Компоненты: 1 ч. л. корневищ аира, 100 мл спирта.
Способ приготовления. Корневище аира измельчите и залейте спиртом. Полученную смесь хорошо размешайте и перелейте в бутылку из темного стекла. Настаивайте в течение 8–10 дней, периодически взбалтывая, после чего процедите.
Способ применения. 20 капель настойки разведите в 50 мл воды и принимайте 3 раза в день.
Сбор для лечения воспалительных процессов
Компоненты: по ? ч. л. одуванчика лекарственного, фиалки трехцветной, петрушки и семян укропа, 1 л воды.
Способ приготовления. Все компоненты измельчите и смешайте. Залейте кипятком, поставьте на слабый огонь и варите в течение 7–8 мин после закипания.
Поставьте настой в теплое место на 3 ч, после чего процедите.
Способ применения. Пейте в теплом виде по 50 мл 4 раза в день за 25 мин до еды.
Сбор для снятия болей
Компоненты: ? ч. л. гусиной лапчатки, ? ч. л. желтого донника, по 1 ч. л. шишек хмеля обыкновенного и шалфея лекарственного, 1 л воды.
Способ приготовления. Все компоненты измельчите и перемешайте.
Затем залейте кипятком и подержите на паровой бане 20 мин. Полученный отвар перелейте в термос и настаивайте в течение 5–6 ч, после чего процедите.
Способ применения. Пейте по 50 мл 3 раза в день непосредственно перед едой при несильных болях и по 200 мл через каждые 2 ч во время острых приступов.
Отвар листьев шиповника для снятия болей в желудке и кишечнике
Компоненты: 2 ст. л. листьев шиповника, 400 мл воды.
Способ приготовления. Листья измельчите, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 15 мин на слабом огне, остудите и процедите.
Способ применения. Пейте по 50 мл через каждые 2 ч при острых болях в желудке и кишечнике.
Отвар ячменя
Компоненты: 3 ст. л. зерен ячменя, 500 мл воды.
Способ приготовления. Ячмень промойте, залейте кипятком. Поставьте в темное место на 4–6 ч. После этого полученную массу варите 10–12 мин и снова настаивайте в темном месте 90 мин, затем процедите.
Способ применения. Пейте по 50 мл 3–4 раза в день при желудочно-кишечных заболеваниях и частых поносах.
Отвар сушеных груш против поноса
Компоненты: 200 г сушеных груш, 1 л воды.
Способ приготовления. Груши измельчите и залейте кипятком. Варите на слабом огне 15 мин после закипания, после чего настаивайте 30 мин, затем процедите.
Способ применения. Весь отвар выпейте в 2 приема с интервалом в 3 ч.
Сбор при запорах
Компоненты: ? ч. л. льнянки обыкновенной, 1 ч. л. подорожника большого, ? ч. л. шалфея лекарственного, 1 л воды.
Способ приготовления. Все компоненты измельчите, поместите в термос, хорошо перемешайте, залейте кипятком, настаивайте в течение 2–3 ч, затем процедите.
Способ применения. Пейте по 200 мл 3 раза в день перед едой.
Слабительное средство
Компоненты: по 400 г кураги и чернослива, 100 г александрийского листа, 200 г натурального меда.
Способ приготовления. Чернослив очистите от косточек и промойте. Курагу тщательно промойте, затем вместе с черносливом и александрийским листом пропустите через мясорубку.
В полученную массу добавьте мед и все хорошо перемешайте.
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. за ужином, запивая теплой водой.
Сок алоэ с медом против запора
Компоненты: 100 г листьев алоэ, 4 ст. л. меда.
Способ приготовления. Свежесрезанные листья алоэ выдержите 2 недели в холодильнике, затем выжмите из них сок и смешайте его с медом.
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. смеси за 30 мин до еды при хроническом запоре. Через 2 дня приема дозу необходимо уменьшить в 2 раза.
Сборы для профилактики и лечения заболеваний желудка и кишечника
Сбор № 1
Компоненты: по ? ч. л. тысячелистника обыкновенного, цветков бессмертника песчаного, полыни горькой, плодов фенхеля обыкновенного и мяты перечной, 5 ст. л. натурального меда, 1 л воды.
Способ приготовления. Все перечисленные компоненты измельчите, перемешайте и залейте кипятком. Поставьте на слабый огонь, варите 15 мин с момента закипания.
Настаивайте в теплом месте 4 ч, после чего процедите. Процеженный настой снова вскипятите и добавьте мед, размешайте и остудите.
Способ применения. Пейте по 100 мл 3 раза в день после еды.
Сбор № 2
Компоненты: по ? ч. л. корня крапивы двудомной, мать-и-мачехи и подорожника обыкновенного, по ? ч. л. корня одуванчика лекарственного, шиповника коричного, мяты перечной и ромашки лекарственной, 4 ст. л. свежего меда, 1 л воды.
Способ приготовления. Крапиву, одуванчик, шиповник и мяту измельчите, хорошо перемешайте, залейте 500 мл кипятка и варите на слабом огне в течение 15 мин. После этого поставьте в темное место и настаивайте 2–3 ч, затем процедите. Ромашку, мать-и-мачеху и подорожник также измельчите, перемешайте, переложите в термос и залейте оставшимся кипятком. Настаивайте в течение 1 ч, после чего процедите и соедините с первым отваром. Полученную смесь опять вскипятите и добавьте мед.
Способ применения. Пейте по 50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения 3 недели. После 2-недельного перерыва курс можете повторить.
Сбор № 3
Компоненты: ? ч. л. семян укропа огородного, по 1 ч. л. шишек хмеля обыкновенного и цветков ромашки аптечной, 1 л воды.
Способ приготовления. Все компоненты измельчите и перемешайте. Залейте их в термосе кипятком и настаивайте 2 ч, затем процедите.
Способ применения. Пейте по 100 мл 3 раза в день за 30 мин до еды. Для улучшения лечебного эффекта рекомендуется перед этим съесть порцию тертой моркови с растительным маслом или 50–100 г клубники.
Сбор № 4
Компоненты: по ? ч. л. календулы лекарственной, цветков василька синего, корня одуванчика лекарственного и корня крапивы двудомной, ? ч. л. тысячелистника обыкновенного, 100 г сахара, 1 л воды.
Способ приготовления. Все компоненты измельчите и перемешайте. После этого залейте их в термосе кипятком и настаивайте в течение 3 ч. Процедите и смешайте с сахаром.
Способ применения. Пейте по 200 мл 2 раза в день, утром и вечером.
Сбор № 5
Компоненты: по 1 ч. л. ноготков, ромашки аптечной и подорожника большого, ? ч. л. череды трехраздельной, 1 ст. л. меда, 1 л воды.
Способ приготовления. Сухие травы хорошо измельчите, перемешайте и залейте кипятком. Прокипятите на слабом огне 3–4 мин. Настаивайте в течение 1 ч, после чего процедите. В полученный настой добавьте мед.
Способ применения. Пейте в теплом виде по 100 мл 3–4 раза в день.
Сбор № 6
Компоненты: по ? ч. л. мяты перечной, мелколистной липы и семян фенхеля обыкновенного, ? ч. л. льна обыкновенного, 3 ст. л. свежего цветочного меда, 1500 мл воды.
Способ приготовления. Высушенные травы и семена измельчите, перемешайте и залейте кипятком. Поставьте на слабый огонь и кипятите под крышкой 15 мин. Настаивайте 2 ч, затем процедите и добавьте мед.
Способ применения. Отвар пейте в теплом виде по 100 мл 3 раза в день перед едой.
Сбор № 7
Компоненты: по ? ч. л. гусиной лапчатки и мать-и-мачехи обыкновенной, 1/6 ч. л. сныти обыкновенной, по ? ч. л. цикория обыкновенного и буквицы лекарственной, ? ч. л. листьев смородины, 600 мл воды.
Способ приготовления. Компоненты измельчите, перемешайте и залейте кипятком. Настаивайте в течение 2 ч, затем процедите.
Способ применения. Пейте в теплом виде по 50 мл за 30 мин до еды 4 раза в день.
Сбор № 8
Компоненты: по ? ч. л. черемухи обыкновенной, тмина обыкновенного и ромашки аптечной, по ? ч. л. мяты перечной, солодки голой, корневищ горца змеиного и зверобоя продырявленного, 5 ст. л. липового меда, 1 л воды.
Способ приготовления. Сушеные травы измельчите, перемешайте и залейте кипятком. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения. Сняв с огня, поставьте настой в прохладное место на 1–2 ч. После этого процедите, добавьте мед и хорошо размешайте.
Способ применения. Пейте настой в теплом виде по 100 мл 3–4 раза в день за 30 мин до еды.
Сбор № 9
Компоненты: ? ч. л. буквицы лекарственной, по ? ч. л. клевера красного, листьев земляники лесной, чабреца и хвоща полевого, 1 л воды.
Способ приготовления. Компоненты измельчите, смешайте, залейте кипятком, поставьте на слабый огонь и кипятите в течение 3–4 мин. После этого поместите отвар в холодное место, настаивайте 2–3 ч, затем процедите.
Способ применения. Пейте по 200 мл утром и вечером перед едой в течение 1 месяца.
Лечение дисбактериоза молоком и молочными продуктами
Экологическая система, неразрывными компонентами которой являются организм, его микрофлора и окружающая среда, характеризуется единством и способностью к саморегуляции. В результате различных неблагоприятных воздействий и патологических состояний могут происходить качественные и количественные изменения в составе нормальной микрофлоры кишечника.
Впервые о своих наблюдениях относительно бактерий и других микроорганизмов, обнаруженных в человеческих фекалиях, сообщил голландский исследователь Антони ван Левенгук, который и выдвинул гипотезу о совместном существовании различных видов бактерий в желудочно-кишечном тракте. В 1850 году Луи Пастер развил концепцию о функциональной роли бактерий в ферментативном процессе. Роберт Кох, который продолжил исследования в данном направлении, создал методику разграничения болезнетворных и полезных микроорганизмов.
Учение о роли симбионтной микрофлоры в организме человека связано с именем великого русского ученого, основоположника сравнительной патологии, эволюционной эмбриологии и иммунологии Ильи Ильича Мечникова, лауреата Нобелевской премии. На Сицилии, в маленькой самодельной лаборатории в Мессине, он открыл явление фагоцитоза и тем самым инициировал новое видение проблемы инфекции: существование механизмов защиты хозяина.
В 1888 году Мечников, работая в Институте Пастера, обосновал теорию о том, что в кишечнике человека обитает комплекс микроорганизмов, которые оказывают на организм «аутоинтоксикационный эффект». Он полагал, что введение в желудочно-кишечный тракт «здравословных» бактерий способно стабилизировать действие кишечной микрофлоры и противодействовать интоксикации.
Мечников высказал гипотезу о том, что давно установленная большая продолжительность жизни некоторых народов – таких, как болгары, турки и армяне, – связана с особенностями диеты. Ведь представители этих наций потребляют за сутки большое количество сброженного молока.
Он идентифицировал две бактерии в этом продукте: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus, которым и приписал указанные заслуги в области продления жизни. В это же время был создан первый кисломолочный продукт – «Простокваша Мечникова», прообраз нынешнего лечебного йогурта.
В монографии «Этюды о природе человека» изложил концептуальный взгляд о взаимоотношениях человека и его микрофлоры. Вот некоторые выдержки из этой работы, позволяющие оценить уровень представлений более чем столетней давности:
• «Усилить сопротивление благородных клеток и превратить дикую кишечную флору человека в культивированную – таковы достижимые средства для того, чтобы старость стала более физиологической, чем теперь, и, вероятно, также для продления жизни человеческой».
• «Присутствие большого количества молочных микробов неизбежно должно мешать размножению гнилостных микробов; что одно уже очень полезно для организма».
• «Итак, совершенно ясно, что с целью сократить эти медленные отравления, ослабляющие сопротивление наших благородных элементов и усиливающие фагоциты, следует вводить в пищевой режим кефир и, еще лучше, кислое молоко».
• «По нашему мнению, лучше всего употреблять кислое молоко, приготовленное при помощи чистых культур молочнокислых бактерий, а также эти культуры в виде мягкой мази, которую можно смешивать с вареньем».
• «Среди молочных бактерий лучше других „болгарская палочка“ и „стрептобациллы“».
Мечников был убежден в том, что «дикие и вредные бактерии в кишечнике» могут и должны быть «удалены» с помощью простокваши и содержащихся в ней молочнокислых бактерий.
В конце XIX века французский педиатр Анри Тиссье доказал, что у детей, находящихся на грудном вскармливании, основным компонентом кишечной микрофлоры являются бифидобактерии.
Первое промышленное производство кисломолочного продукта питания – йогурта, – в основе создания которого были научные достижения Мечникова, было начато в 1919 году испанцем Исааком Карассо, который приобрел йогуртовую закваску в Пастеровском институте, где ранее и работал великий микробиолог. А уже его сын Даниэль (от его имени произошло название компании «Данон») добился признания йогурта во всей Европе.
Многочисленные исследования последних десятилетий убедительно показали, что продукты питания содержат природные компоненты, не только обладающие пищевой ценностью для организма, но и регулирующие его многочисленные функции, в том числе и состав микрофлоры.
В настоящее время большое внимание уделяется не только рациональному, но и так называемому оптимальному, или здоровому питанию, которое предусматривает индивидуальный подбор пищи, максимально удовлетворяющей потребности человека в энергетических, пластических и регуляторных компонентах.
При этом биологически активные вещества, к которым могут относиться про– и пребиотики, содержащиеся в продуктах питания, при систематическом употреблении способны поддерживать и регулировать конкретные физиологические функции организма, биохимические и поведенческие реакции, что может способствовать сохранению здоровья человека, его устойчивости к заболеваниям. И в этом случае речь идет о функциональном питании.
В отечественной науке в 40–50 годах XX века вопросу нарушения микроэкологии кишечника большое внимание уделял известный микробиолог Л. Г. Перетц, который рассматривал дисбактериоз как:
• уменьшение общего количества микроорганизмов – нормальных обитателей макроорганизма;
• изменение их соотношений, ферментативных и биохимических свойств;
• приобретение отдельными ее представителями факторов патогенности;
• ослабление антагонистической активности;
• появление или увеличение пропорции потенциально патогенных микроорганизмов.
В. Коллат в 1954 году использовал термин «пробиотик», понимая под ним все важные для жизни организмы, в отличие от опасных «антибиотиков».
Основатели же направления микробиологической терапии вкладывали в него содержание «культуры симбионтов» или «бактериальные препараты.
Лишь много позже противопоставление «пробиотики – антибиотики» стало использоваться в более широком смысле.
Ученые связали иммунитет с микрофлорой достаточно оригинальным образом, не потеряв при этом из виду главное: в центре внимания всегда оставался пациент, его история болезни, клинические симптомы и их динамика под действием проводимой терапии. Был сделан вывод, что микрофлора на коже и слизистых является важным компонентом системы симбиоза человека и микроорганизмов. Но они не стали придавать флоре кишечника чрезмерно большое значение, а весьма четко сформулировали положение, согласно которому цель микробиологической терапии не заключается в создании «косметики для флоры кишечника», чтобы нормализовать исключительно показатели анализов кала.
Почти 10 лет спустя, в 1965 году, Д. Лилли и Р. Стилуэлл опубликовали результаты своих исследований в журнале «Сайенс» и показали, что пробиотики выделяют факторы, способствующие росту прочих микроорганизмов. Собственно, и сам термин в современной трактовке стал применяться по их предложению.
Под пробиотиками следует понимать живые микроорганизмы, которые, будучи приняты внутрь в адекватном количестве, улучшают процессы пищеварения и нормализуют микробный состав. Прежде всего это представители естественной микрофлоры человека, не представляющие опасности для здоровья и относящиеся к группе молочнокислых бактерий (Lactobacilli, Bifidobacteria, Streptococci). Молочная кислота является основным конечным продуктом метаболизма этих видов.
Следовательно, для лечения дисбактериоза кишечника вполне применимы не только разработанные учеными на основе их исследований специальные препараты, но и молочные продукты в своем естественном, натуральном виде. Ниже приведены примерные диеты и отдельные рецепты применения молока и молочных продуктов для лечения дисбактериоза.
Лечение молоком
«Пейте, дети, молоко – будете здоровы» – эти слова из детской песни известны всем без исключения. Все мы прекрасно знаем, что молоко – очень полезный продукт, что пить его можно и нужно как можно больше. И взрослым, и детям нужно выпивать не меньше 200 мл молока в день, потому что оно содержит огромное количество полезнейших белков, витаминов, микроэлементов и других веществ, благотворно влияющих на все органы и системы, составляющие организм человека. Для больного же, особенно с заболеванием желудочно-кишечного тракта, молоко – просто незаменимый продукт.
Молочная диета
День 1-й
Завтрак – 200 мл теплого молока.
Обед – молочный суп с вермишелью.
Полдник – 200 г творога с сахаром и сметаной.
Ужин – манная каша на молоке.
День 2-й
Завтрак – 200 мл чая с молоком (4 ст. л. свежего или топленого молока на 3 ст. л. некрепкой заварки), 1 ломтик белого хлеба.
Обед – суп молочный с вермишелью.
Полдник – сырники из творога с нежирной сметаной.
Ужин – рисовая каша на молоке, 200 мл теплого молока.
День 3-й
Завтрак – 200 мл кефира или простокваши.
Обед – нежирная рыба (карп или щука), отваренная в молоке, без соли.
Полдник – 200 мл яблочного сока, через 1 ч 200 мл свежего или топленого молока.
Ужин – рисовая молочная каша, через 30 мин 200 мл некрепкого чая с молоком.
День 4-й
Завтрак – 150 г взбитых сливок и 150 г ягод (любых).
Обед – молочный суп из любой крупы, картофельное пюре с добавлением молока.
Полдник – 200 г творога с сахаром и сметаной.
Ужин – пшенная каша на молоке.
День 5-й
Завтрак – 1 сваренное всмятку яйцо, 1 ломтик пшеничного хлеба, 200 мл кофе с молоком.
Обед – овощной суп, 1 ломтик белого хлеба, 150 г отварной курицы в молочном соусе с небольшим количеством соли, 200 мл яблочного сока.
Полдник – сырники из творога, 200 мл свежего молока.
Ужин – пюре из картофеля с добавлением молока, овощной салат с растительным маслом.
День 6-й
Завтрак – молочная манная каша, 200 мл молока.
Обед – молочный суп с вермишелью, 2 ломтика хлеба.
Полдник – 200 мл отвара шиповника.
Ужин – перловая каша на молоке, 200 мл кефира или простокваши.
День 7-й
Завтрак – молочная пшенная каша с тыквой, 200 мл яблочного сока.
Обед – говядина, сваренная на молоке, 2 ломтика пшеничного хлеба, салат из помидоров с зеленью, заправленный сметаной, без соли.
Полдник – творог, перетертый с молоком.
Ужин – молочная каша (из любой крупы), 200 мл кефира или простокваши.
Лечение кефиром
При многочисленных заболеваниях кишечника кефир является одним из основных компонентов лечебной диеты. Он очень легко усваивается: если выпитое нами молоко в течение 1 ч переваривается лишь на 30%, то кефир за то же время – на 90%. Благодаря этому качеству он вообще улучшает процессы пищеварения, способствует скорейшему усвоению и других продуктов.
Кроме того, кефир обладает и антимикробным действием, что чрезвычайно важно при желудочных расстройствах инфекционного или какого-либо иного характера. Тут есть одна особенность: этот продукт довольно кислый, и мы уже упоминали, что его употребление не рекомендовано в случае кишечных заболеваний, связанных с повышенной кислотностью. Если же она меньше нормы, как это бывает, например, при хронических гастритах с пониженной кислотностью, кефир становится необходимым, чуть ли не самым важным компонентом диеты.
Как и любой лечебный продукт, его нужно пить определенным способом, чтобы обеспечить наибольший положительный эффект его применения. Не следует употреблять его в холодном или теплом виде, напиток должен иметь комнатную температуру, пейте его медленно, небольшими глотками, в 200 мл кефира можно добавить 10 г сахара и тщательно перемешать.
Сильнейший антисептик, содержащийся в нем, – молочная кислота – возникает в процессе молочнокислого брожения продукта в период его приготовления.
Кислая среда, образуемая кефиром в желудке, способствует хорошему усвоению кальция, железа и витамина D, улучшает пищеварение и усвоение всех пищевых продуктов. Происходит это из-за повышения активности ферментов кишечника и усиления секреции желудочного сока. Молочная кислота нормализует перистальтику кишечника, принимает активное участие в расщеплении трудноусвояемого молочного белка – казеина – и обладает бактериостатическим свойством.
Присутствующие в кефире полезные микроорганизмы мешают размножению патогенных и гнилостных микробов. Он обладает способностью выводить из организма токсины и другие вредные вещества, что является необходимым условием успешного лечения любых, а не только желудочно-кишечных заболеваний.
При дисбактериозе и других желудочно-кишечных заболеваниях кефир следует пить как лекарственное средство, натощак, перед едой и малыми дозами.
Кефирная диета
Завершая разговор о пользе и лечебных свойствах кефира, мы приведем вам несколько рецептов приготовления блюд с его использованием, подходящих в качестве диетической пищи для лечения дисбактериоза.
Борщ «Здоровеньки булы»
Компоненты: 250 мл кефира, 100 г свеклы, 100 г огурцов, 1 яйцо, 25 г зеленого лука, 1 пучок укропа, 100 мл воды.
Способ приготовления. Вареную свеклу нарежьте небольшими продолговатыми кусочками, свежие огурцы очистите и тоже нарежьте тонкими ломтиками. Свеклу и огурцы положите в кефир, влейте кипяченую воду и всыпьте мелко нарезанные и перетертые с солью зеленый лук и укроп. Свеклу или ее ботву (если пища готовится ранней весной) можно помещать в кефир вместе с отваром. Перед подачей на стол добавьте в борщ сваренное вкрутую яйцо, разрезанное на несколько долек. К блюду можно отдельно подать вареный картофель.
Салат «Бодрость»
Компоненты: 50 г кислого щавеля, 50 г молодых побегов одуванчика, 100 г помидоров, 50 г огурцов, 3 ст. л. кефира, 1 ч. л. лимонного сока, 25 г зеленого лука, 1 пучок укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления. Ошпарьте кипятком кислый щавель и молодые побеги одуванчика, промойте, очистите зелень и дайте воде стечь. Очищенные помидоры нарежьте и смешайте с остальными продуктами. Салат заправьте кефиром, добавьте лимонный сок, щепотку сахара (можно обойтись и без него), мелко нарезанные зеленый лук, укроп и огурец. Блюдо немного подсолите.
Салат «Не хворай»
Компоненты: 50 г жерухи, 50 г побегов крапивы, 50 г побегов одуванчика, 50 г салата, 50 г огурцов, 100 мл кефира, зелень укропа и петрушки, соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления. Жеруху, побеги крапивы, молодого одуванчика и салат промойте, дав стечь воде. Зелень мелко нарежьте. Посыпьте все измельченными укропом, петрушкой и огурцом. Салат заправьте кефиром, добавив сахар и соль.
Салат «Раздолье»
Компоненты: 150 г зелени (одуванчик, крапива, кресс-салат, щавель, петрушка, зеленый лук, укроп), 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 200 мл кефира, 1 ч. л. лимонного сока, соль по вкусу.
Способ приготовления. Зелень мелко нарубите, добавьте мелко нарезанные яйца, сваренные вкрутую, и измельченный репчатый лук. Все компоненты перемешайте. Аккуратно залейте салат соусом, приготовленным из кефира, лимонного сока и небольшого количества соли.
Напиток «Бодрость»
Компоненты: 2 ст. л. сока красной свеклы, 250 мл кефира, 1 ч. л. шиповникового напитка, 1 ч. л. лимонного сока.
Способ приготовления. Сок красной свеклы смешайте с кефиром, напитком из шиповника и лимонным соком.
Напиток «Сударыня»
Компоненты: 1 ст. л. сока боярышника, 1 яичный желток, 1 ст. л. пчелиного меда, 3–4 ст. л. кефира.
Способ приготовления. Сок боярышника смешайте с кефиром, сырым желтком и пчелиным медом.
Итак, как видите, кефир – это не только вкусный, но и полезный продукт, который поможет вам избавиться от болезни и поддержать силы организма.
Лечение сметаной
Конечно же, первое, что приходит в голову при разговоре о сметане, – это ее вкусовые качества. Действительно, без нее не обходятся кондитеры и, кроме того, она используется в качестве необходимого дополнения к первым и вторым блюдам. Ну посудите сами: какие щи без сметаны?
Но кулинарией ее применение не ограничивается: неоспорима роль этого замечательного кисломолочного продукта в лечении. Диетическое питание очень часто включает в себя сметану в качестве одного из основных компонентов. Однако не только диеты немыслимы без нее: используя ее некоторые заболевания можно вылечить в домашних условиях.
Сметанная диета
Сметана включается в рацион людей, страдающих различными расстройствами желудочно-кишечного тракта. В том случае, если у больного наблюдается повышенная кислотность желудочного сока, молочные продукты подходят для питания очень хорошо. Сметана тоже замечательно воздействует на микрофлору желудка. Можно также есть соусы, приготовленные с ее использованием.
При пониженной желудочной кислотности можно есть некислую сметану и соусы на ее основе. Мясные бульоны и овощные отвары с добавлением сметаны тоже обычно включаются в рацион больных.
Лечение творогом
Неправильно будет сказать, что творог является основным средством лечения какой-либо болезни. Однако он является одним из важнейших компонентов диет, назначаемых при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря и т. д. В этом случае особенно важно употреблять продукты, содержащие дубильные, снижающие газообразование и обволакивающие кишечник вещества. А поскольку во время поносов в организме значительны потери белка, витаминов и минеральных веществ, их недостаток нужно восполнить за счет активного потребления продуктов, в которых они содержатся. Творог является одним из самых подходящих для этих целей продуктов благодаря своим питательным и лечебным свойствам.
Творожная диета
Нужно употреблять по 100 г нежирного или 9%-ной жирности творога 5 раз в день. Кроме того, в ежедневный рацион входят 400 мл чая, 200 мл отвара шиповника и 400 мл нежирного кефира (то есть 1 л жидкости).
Возможен и другой вариант: творожно-кефирная (молочная) диета. Принимайте по 60 г творога 9%-ой жирности и 200 мл кефира (молока) 5 раз в день. Всего это составит 300 г творога и 1 л жидкости в день.
Лечебное голодание
«Величайшим открытием нашего времени» назвал П. Брэгг обретение способности омолаживать себя самого физически, умственно и духовно с помощью рационального голодания. «Тайна неугасимого, не знающего старости здоровья заключается во внутреннем очищении и восстановлении с помощью натуральной пищи и других обновляющих человека принципов, – таких, как чистый воздух, голодание, физические упражнения, отдых и т. п.» (П. Брэгг. «Формула совершенства»).
Голодание как метод оздоровления не является изобретением человека, а «подсказан» самой природой. Присмотритесь, среди диких и домашних животных голодание во время болезни – обычное явление. Однако этот инстинкт, к сожалению, почти утрачен человеком.
Наши предки в эпоху палеолита не имели стабильного обильного питания, голодовки случались нередко. Согласно же исследованиям палеолитологов сложены они были атлетически и здоровье имели отменное. И можно с уверенностью сказать, что в процессе адаптации к изменяющимся условиям жизни и резким перепадам температур способность к голоданию стала не последним фактором в борьбе за выживание вида.
Полное воздержание от пищи использовали и персидские солнцепоклонники, и жрецы-друиды у кельтов. Голодание использовалось тогда не только для сохранения молодости, но и для духовного просветления. Жрецы древнего Египта просто обязаны были пройти длительное голодание, прежде чем могли быть допущены к посвящению. В знаменитом тибетском трактате IV в. до н. э. «Главное руководство по врачебной науке Тибета – Чжуд-им» есть глава «О лечении упитыванием и лечении голоданием».
В Библии, кстати, также немало упоминаний о том, что Моисей, Давид и другие воздерживались от пищи в течение 40 дней. Христос также голодал 40 дней, прежде чем проповедовать великую правду жизни.
Сохранились свидетельства о том, что великие ученые древности Сократ и Платон также практиковали 10-дневное голодание, которое, по их мнению, не только укрепляло здоровье, но и помогало достигнуть умственного просветления.
Пифагор – древнегреческий философ и математик систематически – голодал по 40 дней, справедливо полагая, что голод способствует пробуждению скрытых умственных возможностей. Этого же он требовал и от своих многочисленных учеников. Кстати говоря, он сам и его последователи придерживались строго вегетарианской диеты. По записям его биографов, с 19 лет он питался медом, хлебом, вареными и сырыми овощами и не пил вина. Ученый дожил до преклонных лет, сохранив физическую силу и ясность ума.
По свидетельству историка Геродота, египтяне в основе оздоровления духа и тела применяли систематическое (3 дня в месяц) голодание и очищение желудка.
Сам Гиппократ, прежде чем назначать лекарство, рекомендовал буквально выжимать из организма все то, что ему не нужно, и проделывать до тех пор, пока не восстановятся все функции. А во время болезни всегда прописывал голод.
В России также знали толк в голодании как методе оздоровления. Наш прославленный полководец А. В. Суворов так писал в «Науке побеждать»: «Солдат дорог, береги здоровье, чисти желудок, коли засорился. Голод – лучшее лекарство».
Ученые различают 3 варианта голодания. Первый вариант – вынужденное недоедание, когда человек получает недостаточную по количеству или качественно неполноценную пищу с дефицитом витаминов, белков и т. п. Это питание не обеспечивает необходимого минимума питательных веществ и не дает возможности переключиться на внутренние резервы организма. К этому же варианту относятся многие монодиеты с однообразным ограниченным питанием.
Второй тип голодания – это полное переключение на внутренний, эндогенный тип. Его используют бактерии, вирусы и некоторые млекопитающие, например медведи во время зимней спячки.
Третий вариант – это полное исключение пищи, при котором человек находится в состоянии бодрствования, соблюдая водный и двигательный режим, до 40 дней и более. Именно этот способ голодания оказывает уникальное лечебно-профилактическое воздействие и обеспечивает полноценное переключение на эндогенный режим питания.
В основе биологической жизни лежит непрерывный обмен веществ. Чтобы обеспечивать этот процесс, запасы организма должны постоянно пополняться. Не дожидаясь, пока они иссякнут, он «сигнализирует» чувством голода, которое возникает еще задолго до того, как использовались все внутренние резервы. Вместе с тем, физиологи подтвердили экспериментально, что это чувство проявляется лишь в первые дни прекращения поступления пищи в желудок, а затем полностью исчезает. Организм без ущерба для здоровья может использовать 40–45% своего веса, это пороговый уровень, после чего могут возникать уже патологические изменения. Если считать «с запасом», то безопасной потерей веса следует признать 20–25%, что значительно ниже критического уровня. Обычный уровень снижения веса за 25–30 дней составляет 12–18%.
Именно эти сроки и рекомендуется использовать в оздоровительных целях. В основе голодания лежит общебиологический процесс, приводящий к обновлению и омоложению тканей целого организма за счет поглощения неполноценных, ущербных клеток и интенсивного выведения шлаков – конечных продуктов обмена веществ, накопившихся в отдельных клетках и тканях.
К шлакам относятся мочевина, мочевая кислота, креатин, фенол и т. д. Одной из причин «зашлакованности» является переедание (как количественное, так и за счет несбалансированного питания). Не менее вредны и неправильное сочетание продуктов, злоупотребление острыми и пряными блюдами, алкоголем, табаком, наркотиками, медикаментами, загрязненный воздух, недостаток солнечных лучей, загрязненная промышленными выбросами атмосфера.
Когда засорение шлаками достигает какой-то пороговой величины, происходит блокада промежуточной ткани – мезенхимы, а это гладкая мускулатура, кровь, лимфоидные органы, соединительная ткань. Оседают они в основном в соединительной ткани, наиболее примитивной и менее чувствительной к ядам, а также в жировой и костной тканях, бездействующих или слабо работающих мышцах, межклеточной жидкости и протоплазме любой клетки, не способной работать достаточно эффективно. При проведении разгрузочно-диетической терапии (РДТ) все системы выделения функционируют чрезвычайно эффективно, особенно интенсивно очищение и оздоровление идут, если соблюдать весь комплекс процедур, способствующих выбросу шлаков. Только через легкие удаляется около 150 различных токсинов в газообразном состоянии. Выводятся излишки воды, поваренной соли, соли кальция, рассасываются склеротические бляшки. Конечные продукты распада жира (ацетон, жирные кислоты), белка (тирозин, тринтофан), фенол и индикан выводятся через кишечник, кожу (особенно во время душа или ванны), легкие (во время дыхательных упражнении, прогулок, поездок на велосипеде) и почки.
Однако если организм чересчур сильно засорен шлаками, возможна утрата приспособления к голоданию. Дезадаптация заключается в том, что больной перестает терять вес, организм слабеет, возникают головная боль, тошнота, расстройства сна. Признаки такой «блокады» наиболее часто встречаются у тучных людей, лечащихся от ожирения. Как им помочь?
В данном варианте оптимально разбить курс на несколько небольших периодов голодания (по 7–10 дней), чередуя их с соковой диетой. Для того чтобы унять тошноту и головную боль, врачи рекомендуют принимать по 2–3 ст. л. меда в день, особенно людям, страдающим аритмией и склонным к сердечным приступам.
Некоторые специалисты предлагают назначать слабительные отвары, прием которых необходимо чередовать с короткими (на 1–2 дня) «сухими» голоданиями, означающими полную отмену питья, но с обязательным промыванием кишечника.
Другие же считают, что вполне достаточно длительных прогулок на свежем воздухе на 20–30 км. В очень редких случаях при длительном голодании (30–40 дней), кроме многократной рвоты, могут возникнуть судороги жевательной мускулатуры, в пальцах рук и икроножных мышцах. Это связано с обезвоживанием организма и дефицитом солей. Для прекращения судорог достаточно выпивать 200 мл подсоленной воды в день.
В процессе голодания в период ацидотического кризиса, примерно на 4–5-й день голодания, довольно часты кратковременные обострения хронических заболеваний. Это не должно пугать, это лишь признак того, что лечение идет успешно.
Многие больные при проведении разгрузочно-диетической терапии (особенно в первый раз), испытывают слабость, головную боль, тошноту, подавленное настроение – это признаки грядущего ацидотического кризиса. Очень важно здесь не «сорваться», прервав голодание. Однако бывают неожиданные осложнения, когда больные, несмотря на строгий запрет, во время голодания начинают тайком курить. В результате возникает коллапс с резкой бледностью, падением сердечной деятельности, расстройством сознания и двигательным возбуждением.
Исследователи указывают на один существенный фактор. Если больной психологически подготовлен, он гораздо легче переносит РДТ, в отличие от человека, вынужденно оставшегося без пищи. В последнем случае он может погибнуть от самоотравления продуктами распада и еще быстрее от страха перед голодом.
Кроме того, ученые пришли к единому мнению, какие же болезни являются противопоказанием к РДТ:
• текущий легочный туберкулез в острой стадии;
• базедова болезнь;
• лейкозы;
• цирроз печени и почечная недостаточность;
• острый живот (аппендицит, различные кисты, заворот кишок и т. д.);
• некоторые эндокринные заболевания;
• злокачественные опухоли.
Противопоказанием является также кормление грудью.
Вопросы о том, можно ли голодать во время беременности и с какого же возраста можно разрешать РДТ детям, до сих пор обсуждаются.
Г. А. Войтович и другие авторы, которые проводили голодание в отношении детей, рекомендуют следующие сроки: ребенку до 1 года – не более 1 суток, 2-летнему – 2 суток, 3-летнему – 3 суток и т. д. С 13 до 18 лет подростки могут проводить РДТ до 20 дней. Однако очень важно проводить голодание под наблюдением специалиста, знакомого с методикой, который мог бы правильно оценить критерии процесса, а также вовремя установить возможные нарушения режима. Как правило, они могут случаться во время первого курса голодания, когда ребенок еще не осознает необходимости этого лечебно-оздоровительного метода. Другой особенностью РДТ является то, что эффект в детском возрасте достигается значительно меньшими по продолжительности курсами.
По данным физиологов, в начале голодания желудок перестает продуцировать соляную кислоту. Вместо этого в полость желудка начинают «пропотевать» белки и ненасыщенные жирные кислоты, являющиеся основой для синтеза множества биологически активных веществ, особенно гормонов, витаминов и т. д. Эти же ненасыщенные жирные кислоты активируют тканевой нейрохолецистокинин, который подавляет чувство голода.
Таким образом, к 3–4-му дню у больных чувство голода исчезает. К этому же времени у курильщиков прекращается тяга к никотину, а у алкоголиков – к алкоголю. В отличие от лечения медикаментами, во-первых, не возникает абстиненции, а во-вторых, результат РДТ дает стойкий эффект на десятилетия, но при условии дальнейшего правильного режима питания и поведения.
С 7–9-го дня полного голодания, как показали исследования, прекращается обычная желудочная секреция, зато появляется так называемая спонтанная желудочная секреция. Секрет, который образуется при этом, содержит огромное количество белков, из которых большая часть вновь всасывается в кровь. Таким образом, организм обеспечивает себе постоянный приток аминокислот для синтеза белков в жизненно важных органах.
Изменяется микрофлора кишечника: гнилостная погибает, а количество лактобактерий значительно увеличивается. Примечательно, что именно такой состав микрофлоры обнаруживается у долгожителей. Благодаря этому организм получает аминокислоты, витамины, множество ферментов, которые продуцирует кисломолочная флора кишечника. Другой важнейший механизм питания, который «включается» на 5–7-й день полного отказа от пищи, – способность усваивать азот и углекислый газ из воздуха. В начале голодания, когда в организме еще есть запасы животного сахара – гликогена, жиры «сгорают» полностью. Однако уже ко 2-му дню его запасы исчезают, и в крови начинают накапливаться кислые продукты обмена – жирные кислоты и ацетон, то есть в организме начинает развиваться ацидоз. Так постепенно явления легкого самоотравления могут нарастать до 5–7-го дня. Затем происходит «ацидотический криз» и примерно в течение 1 ч исчезает. Самочувствие человека улучшается, напряжение спадает, а чувство голода исчезает.
Механизм голода, как и другие функции, тренируется. Поэтому голодать лучше начинать с 1 дня 1 раз в неделю, через 1–4 месяца можно добавить 2–3-дневный, затем 4–5-дневный голод 3–4 раза в год. Короткие курсы (по 3–5 дней) можно применять и чаще, через 4–5 недель, а при упорных хронических болезнях провести 2–3 курса подряд с перерывами в 2 недели.
Выход из голода также очень важен. Восстанавливаться организм должен столько же, сколько проводилось голодание.
Лучше, если первые 2 дня приходятся на выходные. В это время следует исключить соль, мясо, рыбу, яйца и грибы.
1-дневный выход: соки, фрукты, овощи и каша с добавлением масла, немного черствого хлеба, мед.
Выход из 3-дневного:
1-й день. Утром 200 мл воды или разбавленного сока. Через 10–20 мин – замоченный с ночи чернослив или инжир (4–8 шт.).
Завтрак – 100 г тертой моркови, с кефиром или без него, 100 г каши (геркулесовой, гречневой) или 1–2 хрустящих хлебца. Через 2 ч – отвар шиповника, мяты, зверобоя и других трав с 1 ч. л. меда.
Обед – салат из тертой моркови и капусты, овощной суп, овощи, фрукты, 200 мл простокваши. В перерывах между едой в течение дня – 3 яблока.
2-й день – утром то же.
Завтрак – 10 г сливочного масла, 150 г каши (овсяной, гречневой, пшенной).
На обед немного чеснока.
На ужин 2–3 грецких ореха. Остальное, как во 2-й день.
3-й день – утром то же.
Завтрак – тертая морковь, каша, хрустящие хлебцы, 20 г сливочного масла, 5 грецких орехов.
Обед – овощной суп, салат из свежих овощей, тушеные овощи, сливочное и подсолнечное масло, 100 г хлеба, 30 г творога.
Ужин – салат из свежей капусты, огурцов с постным маслом, творог. На ночь – 200 мл простокваши. В течение дня в перерывах между едой – 3 яблока.
При 4–5-дневном выходе 1-й день следует употреблять соки, овощные отвары, отвары трав, небольшое количество тертых яблок. Остальное – как при 3-дневном.
Диета может существенно варьироваться в зависимости от сезона, состояния здоровья и возможностей (в трудных условиях выход может быть осуществлен на любой съедобной траве, лесных ягодах, сухарях). Очень важно есть, не торопясь и тщательно пережевывая.
Такие короткие курсы голодания помогут также подготовиться и к длительному, привить привычку к самодисциплине.
Главный враг – соль, которая порождает отеки. Отказаться от нее следует на все дни восстановительного периода. Не может быть и речи об алкоголе, курении, кофе, крепком чае. Сахара тоже следует избегать, а с 5-го дня разрешается заменить его медом. Не следует употреблять жареную пищу – она очень плохо усваивается, именно это является причиной закупорок сосудов, тромбофлебитов.
В течение всего восстановительного периода распорядок дня должен быть примерно таким же (прогулки, занятия трудом, активным отдыхом, физиопроцедуры).
Существуют различные модификации короткого голодания.
Короткие (до 5 дней) можно проводить дома, хорошо подготовив себя и ознакомившись с методом.
1. Голодание на воде.
Можно пить только воду дистиллированную или отстроенную, холодную или горячую, отвар шиповника, настой трав, боржоми. В воду можно добавить лимонный сок (1 ч. л. на 200 мл) и 3–4 ч. л. меда на день (при комбинированных пороках сердца, с преобладанием стеноза, отеками и застойной печенью количество жидкости ограничивается).
2. Голодание на соках.
В день нужно употреблять 1–1,5 л фруктовых или овощных свежеприготовленных соков, а также морковный, яблочный, свекольный и капустный соки, разбавленные водой. Свекольный сок нельзя пить гипотоникам, а перед употреблением он должен постоять 2–3 ч в холодильнике.
3. Голодание фруктово-овощное.
По 250–300 г фруктов или овощей 2 раза в день с интервалами в 6–7 ч.
4. Голодание на сыворотке, простокваше, кефире – 400–600 г в сутки.
5. Утреннее голодание.
Утром выпить 200 мл воды или сока. Следующий прием пищи должен быть через 4–5 ч. Такой голод полезно практиковать постоянно. Накануне вечером следует принять слабительное – 50 г сернокислой магнезии, разведенной в воде.
Г. Шелтон и П. Брэгг рекомендуют голодать без очистительных клизм и слабительных, но большинство специалистов настаивают на их применении. Клизму во время голода нужно делать ежедневно. Полезны промывания с отваром ромашки, шалфея, зверобоя. Пить нужно столько, сколько хочется. Обязательны физические упражнения, самомассаж и душ.
Заключение
Ну вот вы и узнали о немедикаментозных способах предупреждения и лечения дисбактериоза – заболевания, неприятного само по себе и являющегося провокатором многих «болезней цивилизации». Благодаря этой книге вы теперь сможете вооружиться против этой болезни знаниями, которые являются самым сильным оружием в наше время информации. Надеемся, что у вас после прочтения непременно найдется повод сказать нам «Спасибо», а традиционное «Будьте здоровы!» в ваш адрес от кого бы то ни было станет не простой формальностью, а подтверждением истины, и вы с легким сердцем сможете сказать в ответ: «Обязательно буду!».
Берегите и укрепляйте ваше здоровье, а мы по мере сил будем и дальше помогать вам в этом.
Комментарии к книге «Дисбактериоз. Как восстановить своё здоровье», Татьяна Васильевна Гитун
Всего 0 комментариев